สูตรซุปถั่วเลนทิลแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ซุปถั่วเลนทิลบด

ฉันต้องการเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปไม่ติดมันกับถั่วเลนทิล มีคุณค่าทางโภชนาการมีรสชาติและอร่อย และการเตรียมอาหารก็ค่อนข้างง่าย แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้ ซุปนี้เหมาะสำหรับอาหารไม่ติดมันและมังสวิรัติ สำหรับผู้ที่ไม่สามารถอยู่ได้ทั้งวันโดยไม่มีเนื้อสัตว์ฉันแนะนำให้เพิ่มเบคอนทอดสองสามชิ้นเมื่อเสิร์ฟ - มันจะเปลี่ยนจานทันทีเพิ่มกลิ่นหอมของควันและเนื้อรมควันลงไป

วัตถุดิบ

• ถั่วแดง 1 ช้อนโต๊ะ.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 ซี่
• แครอท 0.5 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• น้ำ 4-5 ช้อนโต๊ะ
• บด zira 1-2 ชิป
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ขึ้นฉ่ายหรือใบผักชีฝรั่ง

วิธีทำซุปถั่วเลนทิล

1. สำหรับสูตรนี้ควรใช้ถั่วแดง - ต้มได้ดีซึ่งหมายความว่าซุปจะหนาและน่าพอใจ ฉันคัดเมล็ดธัญพืชเพื่อเอาก้อนกรวดและเศษขยะอื่นๆ ออก แล้วล้างออกจนกว่าน้ำจะใส พักไว้ให้พองตัวเล็กน้อย
2. 
   ฉันทำความสะอาดหัวหอมขนาดกลางแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วสับกระเทียมด้วยมีดอย่างประณีต ฉันอุ่นน้ำมันพืชในกระทะและเคี่ยวในเวลาเดียวกันกับหัวหอมพร้อมกับกระเทียม ไม่จำเป็นต้องทอดอย่างแรง แค่นำมาผัดให้นิ่มและโปร่งใสก็เพียงพอแล้ว หากเปิดรับแสงมากเกินไป กระเทียมจะไหม้และจะมีรสขม
3. 
   ฉันเพิ่มแครอทขูดและซีร่าบดเล็กน้อยซึ่งจะทำให้ซุปมีกลิ่นหอมและเผ็ดมาก ผัดด้วยไฟอ่อน คนจนแครอทนิ่ม
4. 
   ฉันผล็อยหลับไปในกระทะที่มีถั่วเลนทิลผักล้างก่อนหน้านี้และบวมเล็กน้อย ผัดและผัดอีกสักครู่เพื่อรวมรสชาติและกลิ่นทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นเทน้ำเดือดและตั้งไฟปานกลางเพื่อปรุงอาหาร ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดเพื่อปรับความหนาแน่นของซุป ฉันใช้ของเหลว 5 ถ้วยและกลายเป็นซุปที่มีความสม่ำเสมอปานกลาง
5. 
   ในขณะที่ซุปเดือดฉันก็ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งพร้อมกัน - หัวขนาดกลาง 2 หัวก็เพียงพอแล้ว ฉันใส่มันในกระทะ ฉันเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. 
   ฉันเอาโฟมออกแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาทีจนมันฝรั่งและถั่วฝักยาวสุกเต็มที่ ในตอนท้ายฉันเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด - ใบขึ้นฉ่ายดีมากหากไม่มีผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง ฉันปล่อยให้มันเดือดและเอามันออกจากกองไฟ

ซุปถั่วเลนทิลเข้มข้นและมีกลิ่นหอมคล้ายกับซุปถั่ว แต่มีรสชาติดีกว่ามาก เสิร์ฟจานทันทีหลังทำอาหาร ร้อน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและโรยด้วยพริกไทยป่น แครกเกอร์หรือขนมปังกรอบจากบาแกตต์สีขาวเหมาะอย่างยิ่ง ทานให้อร่อย!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้จะมาแนะนำวิธีทำซุปถั่ว สูตรเช่นเคยพร้อมรูปถ่าย เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันเริ่มให้ความสำคัญกับอาหารที่นักกีฬาและมังสวิรัติชื่นชอบมากขึ้นเรื่อยๆ และทั้งหมดเป็นเพราะฉันวิ่ง และฉันต้องฟื้นฟูความแข็งแกร่งหลังการฝึก และจากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันสังเกตเห็นแล้วว่าการวิ่งไล่ตามผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ยากขึ้น ฉันชอบผู้ชายส่วนใหญ่ ชอบตรวจสอบทุกอย่างด้วยตัวเอง เลยได้ข้อสรุปว่า ทิ้งเนื้อไปก่อนดีกว่า ร่างกายจะสบายขึ้น และวิ่งได้สนุกขึ้น และซุปถั่วเลนทิลดังกล่าวจะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฉันจะแสดงสูตรให้คุณดูตามปกติพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน

สูตรซุปถั่วเลนทิล

เพื่อเตรียมซุปเราต้องการ:

• ถั่วเลนทิล 1 ถ้วย
• มันฝรั่งขนาดกลาง 6 ลูก
• น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว
• แครอท 1 หัวเล็ก
• หอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราจะเริ่มปรุงด้วยมันฝรั่งเนื่องจากใช้เวลาในการปรุงนานที่สุด

ในการทำเช่นนี้เราจะทำความสะอาด ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าหรือใครก็ตามที่คุ้นเคย คุณสามารถหั่นมันฝรั่งได้ตามใจชอบ เมื่อนั้นเราจะมาดูความพร้อมของมันฝรั่งกันว่าจะใส่ส่วนผสมต่อไปเมื่อใด

ฉันเอากระทะ 3 ลิตรหั่นมันฝรั่งแล้วเทน้ำประมาณ 2 ลิตร เราวางบนเตาแล้วดำเนินการเตรียมขั้นตอนต่อไป

กล่าวคือเราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท ฉันหั่นหัวหอมอย่างประณีตแล้วถูแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด แน่นอนว่ามันถูกต้องที่จะหั่นแครอท แต่ฉันขี้เกียจเกินไป เชฟบางคนบอกว่า เวลาขูดแครอท อาจมีรสขมเล็กน้อย แต่เนื่องจากใส่พริกไทยด้วย เลยลดเวลาโดยใช้ที่ขูด (ฉันไม่ได้ถูแครอททั้งหมด มันใหญ่)

หากคุณไม่มีน้ำมะเขือเทศก็สามารถแทนที่ด้วยพาสต้าได้เฉพาะน้ำเจือจาง ผักของเราก็ควรต้มให้เดือดหน่อยหรือจะแม่นกว่านั้นก็เอาน้ำมะเขือเทศไประเหย ในช่วงเวลานี้ หัวหอมและแครอทพร้อมแล้ว และไม่จำเป็นต้องปรุงในซุป

เมื่อเตรียม Paserovka อย่าลืมมันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งเดือดฉันก็เอาโฟม (เสียง) ออก ฉันมีเวลาอีก 10 นาที ตอนนี้ฉันล้างถั่วภายใต้น้ำไหลแล้วใส่ลงในหม้อ หากคุณล้างถั่วเลนทิลก่อนหน้านี้ หลังจากยืนซักครู่ มันก็จะเกาะติดกัน และจะไม่สะดวกที่จะเทลงในกระทะ เธอสามารถตกลงไปในกระทะเป็นชิ้น ๆ และ "สาด" คุณ

เราใช้ถั่วเลนทิลสีส้มหรือเรียกว่าสีแดง มันทำอาหารเร็วขึ้น และลูกๆ ของฉันชอบมัน เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเปลี่ยนเป็นการเตรียมส่วนผสมสุดท้ายอีกครั้ง

ผักชีฝรั่งของฉันและตัดมัน ฉันเอาก้านหนาออก สามารถเพิ่มลงในเนื้อต้มได้ วิธีต้มเนื้อคุณสามารถดูได้ในบทความ "." แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะกินเนื้อสัตว์ในระหว่างการอดอาหาร แต่หลังจากอดอาหารแล้ว เนื้อที่ไม่มีไขมันดังกล่าวจะดีต่อกระเพาะอาหารเท่านั้น

จากนั้นปอกเปลือกและสับกระเทียม ฉันบดกระเทียมบนเขียงด้วยมีดแล้วสับ และคุณสามารถบดกระเทียมได้ สะดวกกว่าสำหรับใครบางคน

ซุปของเรายังไม่พร้อม และฉันจะเริ่มย่นเวลาทำอาหารให้สั้นลง ในการทำเช่นนี้ฉันเพิ่มใบกระวานสองใบใน passerovka เพิ่ม allspice 4 ชิ้นและส่วนผสมของพริกจากโรงสี ฉันทำสิ่งนี้โดยตั้งใจบนกระทะเพราะมันอยู่ด้านข้างแล้วไม่ใช่บนกองไฟและไอน้ำจะไม่เข้าไปในโรงสี พริกควรแห้งจึงจะได้รับการเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าแล้วจึงสวดมนต์

ผ่านไป 10 นาทีแล้วตั้งแต่เราใส่ถั่ว เนื่องจากเวลาในการปรุงถั่วแดงประมาณ 15 นาที หลังจาก 10 นาที ขณะที่เราเพิ่มถั่วเลนทิล เราจึงเพิ่มการผัดของเรา ตอนนี้คุณสามารถเกลือ ฉันเติมเกลือลงในหม้อขนาด 3 ลิตรประมาณ 1/3 ของช้อน

หลังจากทุกอย่างเดือดฉันก็เพิ่มส่วนผสมสุดท้ายคือกระเทียมและผักชีฝรั่ง ซุปของเราควรต้มสักครู่ เพียงเท่านี้ซุปถั่วก็พร้อม ฉันขอแนะนำซุปนี้ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 - 40 นาที มันจะไม่มีเวลาทำให้เย็นลง

ถ้าคุณไม่ยึดติดกับโพสต์ ฉันสามารถเปิดเผยเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับวิธีการทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้นได้ ฉันไม่ยึดติดกับโพสต์และเพิ่งต้มน้ำมันหมูในถุง สูตรสามารถพบได้ในบทความ "." ดังนั้นกระเทียมสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำเกลือหรือน้ำที่เหลืออยู่ในถุงหลังจากปรุงน้ำมันหมู คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มทุกอย่างเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ฉันเพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก และซุปถั่วเลนทิลไร้มันของเรา ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันอธิบายไปนั้น ก็อร่อยมาก แม้ว่าจะมีไขมันเพียงไม่กี่หยด แต่กลับไม่สนใจมันอีกต่อไป

ทานให้อร่อย!

หากคุณตัดสินใจที่จะปฏิบัติตามใบสั่งยาทั้งหมดของ Great Lent อย่างเคร่งครัด ซุปถั่วเลนทิลลีนที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจะเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับคุณ สตูว์นี้อร่อยและเติม มันจะทำให้คุณอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในความหนาวเย็นเมื่อเส้นทางสู่วันหยุดอีสเตอร์เริ่มต้นขึ้น เบียร์ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการก็ไม่ด้อยไปกว่าอาหารจานแรกที่ปรุงด้วยการเพิ่มเนื้อรมควันเนื้อสัตว์หรือปลา ดังนั้นคุณจะไม่หิวแน่นอน! นี่เป็นหนึ่งในหลาย ๆ สูตรที่จะช่วยให้คุณกินได้ดีและหลากหลาย!

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟคือ 8

วัตถุดิบ

ในการเตรียมซุปลีนที่น่ารับประทาน หอมและอร่อยอย่างไม่มีขีดจำกัด คุณต้อง:

• ถั่วแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• หัวผักกาดหอม - 1 หัว;
• พริกป่น - 1 หยิก;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ขิง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 6-7 ชิ้น;
• แกง - 1 ช้อนชา ด้วย "สไลด์";
• ผักชีป่น - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปถั่วเลนทิล

เทคโนโลยีการทำซุปถั่วเลนทิลค่อนข้างง่าย คุณไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่ารุ่นแรกนี้อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพเพียงใด แม้ว่ามันจะไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือปลาก็ตาม

1. ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมด รายการทั้งหมดอยู่ด้านบน

1. ขั้นแรกให้ดูแลแครอท ล้างผักให้สะอาด. คุณสามารถล้างมันอีกครั้งด้วยน้ำ หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ

1. ปอกหัวหอม สับผักอย่างประณีต

1. จับกระเทียม. ลอกเปลือกและฟิล์มออกจากกานพลู กดลงเล็กน้อยด้วยใบมีด ตัดกระเทียมที่เตรียมไว้ให้ละเอียดมากจนร่วน

1. เตรียมขิง. ปอกเป็นชิ้นแล้วสับละเอียดพอๆ กับกลีบกระเทียม

1. ล้างมะเขือเทศเชอรี่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู พวกเขาสามารถตัดเป็น 2 ส่วนง่าย ๆ

ในหมายเหตุ! อย่างไรก็ตามไม่สามารถใส่มะเขือเทศลงในซุปได้ แต่ใช้เฉพาะเมื่อเสิร์ฟเท่านั้น

1. ถัดไปเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก สูตรภาพทีละขั้นตอนนี้แนะนำให้ใช้ถั่วแดง ต้องส่งไปยังตะแกรงขนาดใหญ่ที่มีเซลล์ขนาดเล็ก ถั่วเลนทิลควรล้างให้สะอาด

1. ส่งถั่วแดงไปที่กระทะ เทน้ำ 3 ถ้วย ตั้งไฟเล็กน้อย ต้ม.

1. ส่งชิ้นแครอทและหัวหอมลงในกระทะพร้อมกับเตรียมซุปถั่วเลนทิล

1. ใส่ขิงและกระเทียมลงไปด้วย

1. ผสมทุกอย่างและทำอาหารจานแรกต่อ นำองค์ประกอบไปต้มและต้มต่ออีก 10 นาที

1. เทขมิ้นและแกงลงในซุป ส่งผักชีบดที่นี่ อย่าลืมผงพริก พวกเขาควรเจือจางองค์ประกอบของสตูว์ในขั้นตอนนี้ เกลือ.

1. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียมซุปไม่ติดมันที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ พร้อมถั่วเลนทิลที่ไม่มีเนื้อสัตว์ เนื้อรมควัน และปลา นี่คือความรอดที่แท้จริงสำหรับฆราวาสออร์โธดอกซ์ที่ตัดสินใจถือ Great Lent อย่างเคร่งครัด! นอกจากนี้ สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ทานมังสวิรัติเพราะในองค์ประกอบของสตูว์ไม่มีสิ่งใดที่โลกทัศน์ของพวกเขาไม่อนุญาตให้พวกเขากิน

มีสุภาษิตในสมัยกรีกโบราณว่า คนฉลาดมักจะปรุงถั่วให้อร่อย นี่คือหนึ่งในพืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุด นักโบราณคดีค้นพบเมล็ดถั่วในอาคารยุคสำริด และซุปนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่น่ารื่นรมย์ นอกจากนี้ ซุปโมร็อกโกกับถั่วเลนทิลยังเป็นคลังเก็บสารอาหารอีกด้วย ถั่วเลนทิลมีโปรตีนจากพืชจำนวนมากซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย เป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็ก กรดโฟลิก และเส้นใยที่ละลายน้ำได้ นอกจากนี้ถั่วเลนทิลยังกระตุ้นการเผาผลาญและเสริมภูมิคุ้มกัน ในประเทศแถบตะวันออก ถั่วเลนทิลถือเป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่น และหากปรุงด้วยเครื่องเทศแล้ว จะทำให้ความร้อนของถั่วมีมากขึ้น ดังนั้นถั่วโดยเฉพาะซุปถั่วจึงเหมาะมากสำหรับอาหารฤดูหนาวของชาวเหนือ ทานให้อร่อย!

ถั่ว น้ำมันพืชแครอท หัวหอม กระเทียม ขึ้นฉ่ายก้านใบใบกระวาน พริกขี้หนู เกลือ Allspice

โจ๊กแบบลีน เกี๊ยวแบบลีน หม้อปรุงอาหารแบบลีน พิซซ่าแบบลีน แพนเค้กแบบลีน

Lenten borsch ซุปกะหล่ำปลี Lenten ซุปถั่ว Lenten ซุปผัก Lenten ซุปครีม Lenten ซุปถั่วเลนทิล ซุปถั่ว Lean ซุปเห็ดลีน ดองแบบลีน ซุปถั่วเขียวแบบลีน Gazpacho

สูตรสำหรับทอดแบบลีน Lean pilaf อาหารแบบลีนกับเห็ด จานผักแบบลีน

คุกกี้ Lenten พาย Lenten พาย Lenten แพนเค้ก Lenten ขนมปัง Lenten เค้ก Lenten

แป้งลีนสำหรับพาย แป้งยีสต์แบบลีน แป้งปลอดยีสต์แบบลีน แป้งพัฟแบบลีน แป้งแบบลีนแบบสั้น แป้งแบบลีนสำหรับพาย แป้งแบบลีนสำหรับเกี๊ยว แป้งแบบลีนสำหรับพาย

ฉันแบ่งปันสูตรสำหรับซุปถั่วแดงที่ไม่ติดมันที่ยอดเยี่ยม รสชาติเป็นที่น่าอัศจรรย์ ลองแล้วอร่อยมากจัดทำได้ง่ายจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุด

วัตถุดิบ:

ถั่ว (สีแดง) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
มันฝรั่ง - 400 กรัม
แครอท - 400 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
หัวหอม - 300 กรัม
น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกหวานป่น - 2/3 ช้อนชา
ขมิ้น - 2 ชิป
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 1.75 l

สูตรทีละขั้นตอน:

ล้างมันฝรั่งและแครอทให้สะอาด ตัดเป็นก้อน
ใส่ในกระทะ
ล้างถั่วและส่งไปที่กระทะด้วยผัก เพิ่มวางมะเขือเทศและปิดด้วยน้ำ เราใส่เตาและปรุงอาหารประมาณ 1 - 1.20 ชั่วโมง ผัดน้ำซุปเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือ ใส่พริกป่นและขมิ้น

เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืชเพื่อผัด

ผัดเป็นครั้งคราว นำหัวหอมไปต้มแล้วใส่ลงในหม้อซุป
ปรุงซุปต่อไปอีก 15-20 นาที

บดซุปเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นจนเนียน กลับไปที่เตา นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที
เทลงในชามและเสิร์ฟ

ซุปมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มราวกับครีมที่เติมเข้าไป อร่อยมากค่ะแนะนำ มีประโยชน์อีกด้วย
ทานให้อร่อย!!!

สารบัญ [แสดง]

เพื่อน ๆ กับวันฤดูใบไม้ผลิแรก!

Great Lent กำลังดำเนินการและวันนี้เราจะทำอาหาร ซุปถั่วเลนทิลฉันรู้ว่าพวกคุณหลายคนยึดมั่นในการถือศีลอดอย่างเคร่งครัด ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะสนับสนุนคุณ ในเดือนหน้า เราจะเตรียมอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง! ตัวฉันเองไม่เก็บโพสต์ แต่ปีนี้ฉันตัดสินใจเข้าร่วม (ทางจิตใจ) และพุ่งเข้าสู่หัวข้อนี้ด้วยหัวของฉัน ฉันศึกษาบทความ หนังสือเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุด ฉันทดลองด้วยพลังและหลักในครัว สังเกตเมนูเลนเทนในร้านอาหาร และจดบันทึกสำหรับตัวเอง สิ่งแรกที่ฉันทำและตกหลุมรักก็คือซุปถั่ว

ในช่วงเข้าพรรษา เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องได้รับวิตามินและมาโครและธาตุขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเรา ถั่วเลนทิลมีประโยชน์มากที่นี่ มีแร่ธาตุมากมาย เช่น เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม เพียงคลังเก็บส่วนประกอบที่มีประโยชน์! นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามิน A, E, PP และกลุ่ม B จำนวนมาก รวมทั้งกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์ ในเวลาเดียวกัน ร่างกายจะดูดซึมถั่วฝักยาวได้อย่างรวดเร็ว และไม่มีไขมันในตัวเลย นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำให้ใส่ถั่วในอาหารประจำสัปดาห์ของคุณ สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับเราในตอนนี้ก็คือ เนื่องจากมีโปรตีนสูง ถั่วจึงถือเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ดังนั้นการถือศีลอด ผลิตภัณฑ์นี้ควรเป็นที่ 1 สำหรับคุณ ในเรื่องอื่น ๆ เช่นเดียวกับผู้ทานมังสวิรัติ

ส่วนด้านที่ "อร่อย" ของถั่วเลนทิลนั้นมีหลากหลายพันธุ์และแต่ละพันธุ์ก็ใช้ในการเตรียมอาหารบางอย่าง

นี่อาจเป็นพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุด

ถั่วแดง "เปอร์เซีย" - วันนี้เราจะทำซุปจากมัน เหมาะสำหรับซุปและน้ำซุปข้น และเปลี่ยนเป็นสีทองเมื่อปรุงสุก มักจะขายในรูปแบบสับดังนั้นการทำอาหารประเภทนี้จึงเป็นเรื่องน่ายินดี ถั่วแดงไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้าและปรุงประมาณ 10-15 นาที เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ หัวหอม และกระเทียม

"เบลูก้า" หรือถั่วดำ - พันธุ์เล็ก ๆ นี้คล้ายกับปลาสเตอร์เจียนเนื่องจากสีและรูปร่างโค้งมน ถั่วเลนทิลสำเร็จรูปรักษารูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์และไม่จำเป็นต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้าเช่นเดียวกับพันธุ์สีแดง เหมาะสำหรับแซนวิช สลัดผัก สตูว์และซุป

ถั่วเขียวเป็นถั่วเลนทิลที่เป็นที่นิยมอีกชนิดหนึ่ง สลัดหรือหม้อปรุงอาหารนั้นอร่อยเป็นพิเศษเพราะไม่ต้มให้นิ่ม เรียกอีกอย่างว่ายังไม่บรรลุนิติภาวะ

ถั่วเลนทิลสีเหลือง "ตุรกี" - พันธุ์นี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นคล้ายเห็ดเล็กน้อย มีกลิ่นหอมมากและขายโดยไม่มีเปลือกจึงปรุงได้เร็วมาก เหมาะสำหรับน้ำซุปข้น ปาเต ซุปข้น และอาหารอื่นๆ

ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล - พันธุ์นี้มีรสถั่วเล็กน้อยและรักษารูปร่างได้ดีเมื่อปรุงสุก เหมาะสำหรับพาสต้า สลัด และอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

อย่างน้อยตอนนี้ฉันได้พาคุณมาเร็วและบอกคุณว่าผลไม้ชนิดใด - ถั่วเลนทิล - และกินกับอะไร มาเริ่มเตรียมอาหารกันเลย

สิ่งแรก

ล้างถั่วเลนทิลด้วยน้ำไหลเย็น สองสามครั้งจะเพียงพอ สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง (ตามจริงแล้วส่วนใหญ่สามารถเป็น 6) ได้อย่างปลอดภัย เราต้องการถั่วเลนทิลแดง 270 กรัม นั่นเป็นวิธีที่สดใสและสวยงามของเธอ

ไกลออกไป

ปอกกระเทียม 3 กลีบ หัวหอมสีน้ำเงิน และแครอท 1 หัว เราหั่นผักออกเป็นหลายส่วนแล้วโยนลงในเครื่องปั่น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตั้งไฟให้ร้อนในกระทะที่คุณจะปรุงซุป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช แล้วทอดผักที่หั่นไว้ประมาณ 4-5 นาที จนเป็นสีเหลืองทองและนุ่ม

มาปรุงรสกัน

เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. หรือ 2 ช้อนชา น้ำซุปข้นมะเขือเทศ

ตอนนี้ 1 ช้อนชา ผักชีบดและ...

... 1-2 ช้อนชา ขิงบด. โดยทั่วไปแล้วขิงมีประโยชน์ในทุกรูปแบบ มันมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งและยาชูกำลังและในระหว่างโรคเหน็บชาจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของเรา ใช้ขิงได้ตามสบาย แม้จะใส่ในขนมถั่วหรือชาก็ได้ มันจะอร่อย!

เพิ่ม 2 ช้อนชา การัม มาซาลา นี่คือส่วนผสมของเครื่องเทศรสเผ็ดที่มีพื้นเพมาจากอินเดีย ช่อดอกไม้นี้ประกอบด้วย: ลูกจันทน์เทศ กานพลู พริกไทยดำและขาว โป๊ยกั๊ก เมล็ดผักชีและอื่น ๆ อีกมากมาย Garam masala เข้ากันได้ดีกับซุปถั่วและถั่ว อย่างไรก็ตาม มีแม้กระทั่งชามาซาล่า ซึ่งปรุงด้วยนมและสารให้ความหวาน (น้ำตาล น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อม) ชาร้อนและเผ็ดสุดๆ! ลอง)

ขมิ้นหรือแกงครึ่งช้อนชา แน่นอนว่าแกงกะหรี่มีกลิ่นที่ติดทนนานและมีรสเผ็ด ซึ่งรสนี้ไม่เหมาะกับทุกคน ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่ทำให้แกงส้มนั้น ในขณะเดียวกันรสชาติของขมิ้นและกลิ่นหอมก็เป็นกลาง เครื่องเทศนี้เป็นคลังสมบัติที่มีประโยชน์ ทำความสะอาดตับและเลือดได้ดี ลดคอเลสเตอรอล ช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ให้แข็งแรง และยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น เพิ่มสิ่งที่คุณชอบมากขึ้น!

ผสมเครื่องเทศและผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน ทอดอีกสองสามนาที

มาทำอาหารกันเถอะ

เติมน้ำ (800 มล.) และใส่ถั่วแดง นำไปต้มจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที ผัดเป็นครั้งคราว

ระหว่างเตรียมซุปเราใส่พริกไทยเล็กน้อยและ ...

...เติมเกลือหนึ่งช้อนชา (ทะเลก็ได้)

นี่คือลักษณะที่ถั่วของคุณควรเปิดออก มันนุ่มฟูอยู่แล้ว

หากดูเหมือนว่าซุปข้นมากคุณต้องเติมน้ำร้อนอีกเล็กน้อย ฉันต้องการ 100 มล. ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการทำให้น้ำซุปข้นหรือเหลวแค่ไหน

สัมผัสสุดท้าย

ตอนนี้อยู่ในถุงแล้ว - น้ำซุปข้นจนเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันต้องการทำให้มันมีเท็กซ์เจอร์ ดังนั้นฉันจึงไม่ได้ตีมันมากเกินไปจนกลายเป็นน้ำซุปข้น ภาพด้านล่างแสดงให้เห็นว่าฉันได้มันมาอย่างไร มาลองเกลือกัน เพิ่มเครื่องเทศที่ขาดหายไปและเทลงในชาม

สำหรับการตกแต่งฉันสับใบผักชี (คุณสามารถผักชีฝรั่ง) และเพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติสองช้อนชา แต่เพิ่มโยเกิร์ตก็ต่อเมื่อคุณไม่อดอาหาร! มันทำให้ความเผ็ดของน้ำซุปนุ่มขึ้นและทำให้นุ่มขึ้น นอกจากนี้ ถ้าคุณไม่อดอาหาร คุณสามารถเพิ่มครีม 10% ประมาณ 100 มล. และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ซุปถั่วเลนทิลของเราพร้อมแล้ว อร่อยและสุขภาพดีเพราะซุปของเราไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย!

คุณต้องการที่จะพูดขอบคุณ? ดีที่สุดขอบคุณ - โพสต์ใหม่! แบ่งปันกับเพื่อน ๆ !

ความยากในการเตรียม:อย่างง่ายดาย

เวลาในการเตรียม:นานถึง 30 นาที

มังสวิรัติ:ไม่

ครัว:ไม่เข้าพวก

เสิร์ฟ: 10 เสิร์ฟ

ประเภทจาน:มื้อแรก

ส่วนผสมสำหรับซุปถั่วเลนทิลแดงสำหรับ 10 เสิร์ฟ:

สูตรซุปถั่วแดงทีละขั้นตอน

ซุปนี้เน้นที่เมนูเด็กและลดน้ำหนักครึ่งหนึ่ง ซุปเบามาก แต่ต้องขอบคุณโปรตีนถั่วที่จะทำให้คุณพึงพอใจ ดังนั้นเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับซุป ถั่วเลนทิลสีแดงแตกต่างจากถั่วเลนทิลสีเขียวในเวลาปรุง พวกมันจะต้มและปรุงให้สุกเร็วขึ้น ล้างผักให้สะอาด. ใส่น้ำบนกองไฟ

ถั่วต้องแช่ในน้ำเย็นสักครู่ แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ในหลายแหล่ง คุณสามารถอ่านได้ว่าถั่วเลนทิลแช่ข้ามคืน แต่ฉันไม่ทำหรอก มันเดือดเร็วมากอยู่แล้ว

สับหัวหอมและแครอทตามชอบ ฉันไม่ถูแครอทเพื่อให้มันดูดซับไขมันน้อยลงเพราะซุปไม่ติดมัน

ผัดผักใต้ฝา

ในกระบวนการนี้พวกเขาจะต้องเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัดมันฝรั่งอย่างประณีต

โยนมันฝรั่งและถั่วเลนทิลลงในน้ำเค็มที่เดือด เราปรุงอาหาร 20 นาที

ปรุงรสด้วยผักทอด ต้ม 2 นาทีแล้วปิด ซุปพร้อมแล้ว

เทลงในจานแล้วเรียกเด็ก ๆ ไปที่โต๊ะ สนุก! ซุปสามารถเสริมด้วยสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

วิเคราะห์จานตามส่วนผสม

ผลิตภัณฑ์

กระรอก

ไขมัน

ถ่านหิน.

kcal

รวมในจาน: