สลัดกับไก่ อะโวคาโด และมะม่วง สูตรง่ายๆสำหรับสลัดมะม่วงที่แปลกใหม่
ที่ชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง คุณจะพบกับสินค้าหลากหลายมากมาย แปลกใหม่และผักแต่ไม่ใช่ทุกคนที่ซื้อ ประเด็นนี้ไม่ได้อยู่ที่ว่าชาวรัสเซียชอบบริโภคแอปเปิล แครอท หัวบีต กะหล่ำปลีและหัวหอมในประเทศมากกว่าการใช้จ่ายเงินเพื่อซื้อผักและผลไม้ราคาแพงในต่างประเทศ หลายคนไม่รู้ว่าจะกินอย่างไร มีประโยชน์อย่างไร และใครไม่ควรรับประทาน
ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับความอยากรู้อยากเห็นในต่างประเทศเช่น อาโวคาโด, มะม่วงและ feijoa. ยิ่งไปกว่านั้น วันนี้ คุณสามารถซื้อได้ตลอดเวลาของปีในร้านค้าในราคาที่เหมาะสม และเสริมเมนูของเราด้วยอาหารจานอร่อยที่ไม่เพียงช่วยปรับปรุงสุขภาพ แต่ยังทำให้คุณมีกำลังใจซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในวันฤดูใบไม้ผลิที่มีแดดจ้าเมื่อ ร่างกายของเราทนทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามินและมีแนวโน้มที่จะเศร้าโศกมากเกินไป
อาโวคาโด- นี่คือผลลูกแพร์ขนาดเล็กที่มีเนื้อสีเหลืองสีเขียวและมีกระดูกขนาดใหญ่อยู่ภายใน อะโวคาโดมีผิวสีเขียวเข้ม แต่ยังพบผลไม้สีดำอีกด้วย เนื้ออะโวคาโดมีรสชาติเหมือนเนยผสมกับถั่วและสมุนไพร เนื่องจากรสชาติเฉพาะที่เป็นกลางนี้ อะโวคาโดจึงมักถูกเติมลงในสลัดโดยชาวรัสเซีย แต่ในประเทศที่เติบโต พวกเขาใช้อะโวคาโดแทนเนย ทาบนแซนวิชและน้ำสลัด จานอะโวคาโดที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกคือ guacamole อาหารเรียกน้ำย่อยเม็กซิกันซึ่งส่วนผสมหลักคือเนื้ออะโวคาโดบด
ง่ายและมีประโยชน์ สูตรอาหารสลัดยอดนิยมในประเทศของเรา - เนื้ออะโวคาโด, แตงกวา, มะเขือเทศและชีสนุ่ม อะโวคาโดในสลัดทำหน้าที่สองอย่างในเวลาเดียวกัน: เป็นทั้งส่วนผสมของสลัดและน้ำสลัด ไม่จำเป็นต้องเติมมายองเนสและน้ำมันดอกทานตะวันลงในสลัดอีกต่อไป เพราะอะโวคาโดมีไขมันชนิดเดียวกับน้ำมันมะกอก ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้แม้ขณะอบ อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานอะโวคาโดดิบๆ จะดีกว่า เพราะเมื่อปรุงสุกจะทำให้อาหารมีความขมเนื่องจากมีสารทินนิน
ผลไม้อะโวคาโดมี โพแทสเซียมจำนวนมาก, กรดโอเลอิก, แมกนีเซียม, ไฟเบอร์, ลูทีน แคโรทีนอยด์, วิตามิน A, K และ E สารเหล่านี้ทำให้อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากในการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคกระดูกพรุน และมะเร็ง รวมทั้งปรับปรุงภูมิคุ้มกัน ความจำ และการมองเห็น ยิ่งกว่านั้นตั้งแต่สมัยโบราณ อะโวคาโดถูกใช้เป็นยาโป๊ที่แรงที่สุด ไม่เพียงแต่กระตุ้นความหลงใหล แต่ยังช่วยเพิ่มศักยภาพและป้องกันการพัฒนาของมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชาย
มะม่วง- ผลไม้รูปวงรีที่มีเนื้อหวานสีเหลืองส้มมีรสชาติผิดปกติและมีหินสีน้ำตาลขนาดใหญ่อยู่ข้างใน หลายคนกินมะม่วงสดหลังจากลอกเปลือกแล้วเอาหินออก อย่างไรก็ตาม รสชาติของมะม่วงนั้นไม่ธรรมดาสำหรับชาวรัสเซียส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงมักใช้เป็นของหวาน ค็อกเทลมะม่วง พายและแยมเป็นที่นิยมมาก และในประเทศแถบยุโรปก็เพิ่มสลัดและอาหารจานร้อนด้วย
ประโยชน์ของมะม่วงถูกกำหนดโดยสารเคมี องค์ประกอบ. เช่นเดียวกับผลไม้ทุกชนิด มันอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน โดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิก โพแทสเซียม สังกะสี น้ำตาลที่เป็นประโยชน์ และกรดอะมิโน มะม่วงทำให้ระบบย่อยอาหารระบบไหลเวียนโลหิตและหัวใจเป็นปกติปรับปรุงการทำงานของสมองและตับ การกินมะม่วงวันละ 1 ผลสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างมากและลืมเรื่องหวัดไปตลอดกาล สารต้านอนุมูลอิสระในมะม่วงช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม ลำไส้ใหญ่ ปอด และมะเร็งต่อมลูกหมาก ตั้งแต่สมัยโบราณ มะม่วงถือเป็นผลไม้เพศเมีย แนะนำให้ใช้กับประจำเดือนมาไม่ปกติ และปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์
เฟยโจว- นี่คือผลเบอร์รี่สีเขียวที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-7 ซม. เนื้อของมันฉ่ำและนุ่มมีรสเปรี้ยวและเมล็ดจำนวนเล็กน้อยและเปลือกค่อนข้างหนาแน่นและมีรสฝาด กลิ่นและรสชาติของเนื้อ feijoa คล้ายกับส่วนผสมของสับปะรด สตรอเบอร์รี่ และกีวี ดังนั้นผลไม้เล็ก ๆ นี้สามารถรับประทานได้ทั้งสดและเติมลงในอาหารรสเลิศที่หลากหลาย ในประเทศที่เฟยโจเติบโตขึ้น แยม แยม แยม ผลไม้แช่อิ่ม ของหวาน ซอส และสลัดจากผลไม้เฟยัวที่เขียวชอุ่มและฉ่ำเป็นที่นิยม ควรบริโภคพร้อมกับเปลือกเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์อยู่เป็นจำนวนมาก
Feijoa เป็นผลไม้ชนิดเดียวที่มีไอโอดีนและสามารถทดแทนกุ้ง ตับปลา สาหร่ายทะเล และคาเวียร์ ซึ่งปกติแนะนำสำหรับการขาดสารไอโอดีนในร่างกาย นอกเหนือจากปริมาณไอโอดีนที่สูงแล้ว feijoa ยังอุดมไปด้วยวิตามินเกือบทั้งหมด ธาตุอาหาร น้ำตาลที่จำเป็น เส้นใย และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพ ด้วยองค์ประกอบนี้ การบริโภค feijoa เป็นประจำสามารถปรับปรุงการเผาผลาญได้อย่างรวดเร็ว เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ลดความดันโลหิต และปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
แน่นอนทุกอย่าง ผลไม้แปลกใหม่- ผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ของความงามของผู้หญิง แนะนำให้ใช้มาสก์บำรุงและให้ความชุ่มชื้นจากอะโวคาโด มะม่วง และเฟยโจวเพื่อต่อสู้กับริ้วรอยแห่งวัยของผิวและรักษาความงามของเส้นผม ผลไม้หอมเป็นที่นิยมในร้านเสริมสวยและร้านเสริมสวย อย่างไรก็ตามแม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ผลไม้ที่แปลกใหม่ก็ไม่ควรถูกทำร้าย ทั้งหมดนี้สามารถทำให้เกิดอาการแพ้และทำให้ปัญหาระบบย่อยอาหารรุนแรงขึ้น
- กลับไปที่ส่วนหัวของส่วน " "
ทุกคนรู้วิธีเลือกผลไม้ท้องถิ่นในร้านค้าหรือตลาด แต่เมื่อพูดถึงพืชผลที่แปลกใหม่ หลายคนไม่เข้าใจว่าจะมองหาอะไร ตัวอย่างเช่น คุณรู้วิธีการเลือกอะโวคาโดสุก สับปะรด และมะม่วงหรือไม่? ลักษณะภายนอกใดที่ต้องดู? "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" จะช่วยให้คุณเข้าใจได้ทันที
วิธีการเลือกอะโวคาโดสุกในร้าน?
ดังนั้น คุณจึงมาที่ร้านเพื่อซื้ออะโวคาโด ซึ่งมีแผงขายผลไม้หลายเฉดสีรอคุณอยู่ หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าผิวสีน้ำตาลเป็นสัญญาณของความสุกงอม อันที่จริง อะโวคาโดมีหลายพันธุ์ บางชนิดมีเปลือกสีเขียว บางชนิดมีสีน้ำตาล ดังนั้นคุณจะเลือกผลไม้สุกได้อย่างไร?
อันดับแรก สิ่งสำคัญคือต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการอะโวคาโดเพื่ออะไร เนื้อของมันนุ่มเหมือนครีมและหนาแน่นขึ้นอยู่กับความหลากหลายผลไม้ดังกล่าวมักใช้สำหรับทำสลัดหรือม้วน คุณจะตัดสินใจเลือกความหลากหลายได้อย่างไร?
ซื้ออะโวคาโดฟลอริดาสำหรับม้วน แคลิฟอร์เนีย (ผิวสีน้ำตาล) สำหรับสมูทตี้ และพันธุ์ Pinkerton ที่มีผิวสีเขียวเข้มและมีสิวเสี้ยน เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท
จะบอกได้อย่างไรว่าอะโวคาโดสุก? ทำได้โดยง่ายโดยใช้นิ้วบีบผลไม้เบาๆ หากหย่อนคล้อยเล็กน้อยแล้วกลับมามีรูปร่างใหม่ แสดงว่าเป็นสัญญาณของวุฒิภาวะ
นอกจากนี้ คุณสามารถเขย่าอะโวคาโดใกล้หูของคุณ เสียงเรียกเข้าที่เป็นลักษณะเฉพาะของ drupes เป็นสัญญาณที่ดี คุณยังสามารถกำหนดความสุกได้ด้วยสีของเนื้อผลไม้ แต่คุณจะไม่ฉีกก้านผลไม้ในร้านเพื่อดูข้างใน แต่ถ้ามีโอกาสดังกล่าวเกิดขึ้น และคุณเห็นร่มเงาของเนื้อ ให้เลือกอะโวคาโดที่มีสีเขียวสดใสอยู่ภายใน อนุญาตให้มีริ้วสีน้ำตาลได้ อย่าสิ้นหวังหากปรากฏที่บ้านว่าคุณซื้ออะโวคาโดที่ยังไม่สุก เพียงแค่ปล่อยให้ผลไม้นอนราบที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามวัน
วิธีเลือกมะม่วงในร้านให้สุก?
เราไม่ค่อยได้เจอมะม่วงบ่อยนัก หลายคนไม่มีประสบการณ์ในการเลือกผลไม้จากต่างประเทศที่ฉ่ำๆ ในกรณีของมะม่วง กฎเดียวกันนี้ใช้กับอะโวคาโด - ระดับของวุฒิภาวะไม่สามารถกำหนดได้ด้วยสีผิว มะม่วงมีหลากหลายพันธุ์ และแต่ละผลมีเฉดสีที่แตกต่างกัน ตั้งแต่สีเหลืองแกมเขียวไปจนถึงสีแดง
อย่างไรก็ตาม ต้องคำนึงถึงความอิ่มตัวของสีด้วย ยิ่งผิวสว่างมากเท่าไร ผลไม้ก็จะสุกมากขึ้นเท่านั้น ให้ความสนใจกับโครงสร้างของเปลือก - ควรเรียบมันวาวและหนาแน่น ผลไม้เหี่ยวย่นไม่น่าซื้อ เลือกผลไม้ที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 250-300 กรัมมีเนื้อมากกว่า
กลิ่นมะม่วงที่มีกลิ่นเหมือนใกล้ก้าน - ในที่นี้คุณจะมีกลิ่นแรงขึ้น หากมีกลิ่นยางเล็กน้อยแสดงว่าผลไม้สุก กลิ่นเปรี้ยวหรือขาดหายไปอย่างสมบูรณ์เป็นสัญญาณที่ไม่ดีควรปฏิเสธที่จะซื้ออาหารจากต่างประเทศ แน่นอนว่าควรตรวจสอบความยืดหยุ่น เกือบทุกครั้งคุณสมบัตินี้ช่วยให้คุณกำหนดความสุกของผลไม้ที่ไม่คุ้นเคยได้อย่างถูกต้อง วางนิ้วลงบนมะม่วง บุ๋มเล็ก ๆ ก่อตัวขึ้น แต่ในไม่ช้าก็หายไป? แล้วค่อยซื้อผลไม้ ชิมที่บ้าน - รสแตงโม - แครอทหวานที่น่ารื่นรมย์โดยไม่มีกรดชัดเจนบ่งชี้ว่าการเลือกทำอย่างถูกต้อง
วิธีการเลือกสับปะรดสุกในร้าน?
ในวันส่งท้ายปีเก่า สับปะรดจำนวนมากปรากฏในร้านค้า ดังนั้นคุณจึงต้องการที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยผลไม้แปลกใหม่สำหรับวันหยุดหรือเพิ่มลงในสลัด แต่คุณจะเลือกสับปะรดสุกที่ดีได้อย่างไร? ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ แต่เราจะบอกคุณ
ดังนั้นก่อนอื่นให้ตรวจสอบผลไม้หยิบมันขึ้นมา ถ้ามันหนักพอ แสดงว่ามันไม่เหม็นอับ มิฉะนั้น มันจะสูญเสียความชื้นและกลายเป็นสีจางลง ตรวจสอบเปลือก เกล็ดควรมีสีน้ำตาลเหลืองและไม่เสียหาย ความนุ่มปานกลางของสับปะรดบ่งบอกถึงวุฒิภาวะ แต่ระวังอย่าซื้อผลไม้ที่นิ่มเกินไป หลังจากกดแล้วจะเกิดรอยบุบ แต่ในไม่ช้าก็จะหายไปหากผลสุก เปลือกอ่อนเกินไปแสดงว่าสับปะรดสุกเกินไป
ใส่ใจกับกลิ่น - หากมีกลิ่นฉุนเกินไปและเห็นได้ชัด อย่าซื้อสับปะรด ชอบผลไม้ที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ไม่สร้างความรำคาญและน่ารื่นรมย์ พยายามฟังเสียงที่ได้ยินเมื่อแตะตัวอ่อนในครรภ์ด้วยฝ่ามือ ถ้ามันหูหนวกว่างเปล่าเกินไปอวัยวะภายในก็สูญเสียความยืดหยุ่นผลไม้นั้นนอนมาเป็นเวลานานหรือสุกเกินไป เสียงควรจะดังพอประมาณ ท็อปส์ซูยังสามารถบอกอะไรมากมายเกี่ยวกับแขกต่างประเทศ อย่าซื้อสับปะรดถ้าใบของมันแห้งและเหลืองแล้ว
เลือกผลไม้ที่มีใบสีเขียว แต่ต้องแน่ใจว่าแยกจากสับปะรดได้อย่างง่ายดาย หากเปลือกแน่นเกินไปและไม่หลุดออกมาแสดงว่าผลไม้ยังไม่สุก พยายามคำนึงถึงความแตกต่างที่ระบุไว้ทั้งหมดในร้านเพราะสับปะรดไม่สามารถทำให้สุกในอพาร์ตเมนต์ได้
ตอนนี้คุณจะไม่ผิดหวังเมื่อมาที่ร้านเพื่อซื้อของแปลกใหม่ เช่น อะโวคาโด มะม่วง และสับปะรด ด้วยการใช้คำแนะนำของเรา คุณจะสามารถเลือกผลไม้สุก หวาน และฉ่ำได้ พิจารณาปัจจัยทั้งหมดเมื่อซื้อ - ความยืดหยุ่น กลิ่น น้ำหนัก เสียง หากผลไม้แปลกใหม่ชนิดเดียวกันมีราคาแตกต่างกันในร้านค้า ให้เลือกผลไม้ที่มีราคาแพงกว่า ราคาที่สูงอาจหมายถึงการเก็บเกี่ยวพืชผลเมื่อเร็วๆ นี้ และการขนส่งจะแล้วเสร็จโดยเร็วที่สุด
มะม่วงและอะโวคาโดเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ รสชาติเฉพาะของพวกเขาไม่ได้รวมอยู่ในจานเดียว แต่ยังช่วยเสริมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้อย่างลงตัว และอาหารจานนี้ช่วยผู้ที่ถูกบังคับให้ลดน้ำหนักหรือทานอาหารเย็นจนดึก มะม่วงหรือแอปเปิ้ลเอเชียเป็นแหล่งที่ดีของน้ำตาลที่ไม่มีโปรตีน อะโวคาโดหรือลูกแพร์จระเข้ - มีคุณค่าทางโภชนาการมากให้ความรู้สึกอิ่มนาน
เราแนะนำให้เตรียมสลัดกับมะม่วงและอะโวคาโด
สลัดกับมะม่วงและอะโวคาโด: ตัวเลือกการทำอาหาร
ตัวเลือกที่หนึ่ง สลัดฤดูร้อน
ส่วนประกอบ:
- อะโวคาโดหนึ่งผล;
- มะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งลูก
- หนึ่งมะม่วง;
- ผักชีฝรั่ง;
- มายองเนสและโยเกิร์ตไม่หวาน (เพื่อลิ้มรส)
การทำอาหาร:
ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตัดลูกแพร์จระเข้เป็นก้อน
หั่นมะม่วงเป็นลูกเต๋าด้วย สำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ จำนวนนี้ ผลไม้ทั้งหมดจะมากเกินไป ดังนั้นเราจึงใช้เวลาครึ่งหนึ่ง (แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน)
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
เราผสมผลิตภัณฑ์ในชามสลัด เกลือ ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตไม่หวานและมายองเนส (ในปริมาณที่เท่ากัน)
ส่วนประกอบ:
- แอปเปิ้ลเอเชียหนึ่งผล
- ลูกแพร์จระเข้หนึ่งอัน
- อกไก่หนึ่งอัน
- พวงของผักกาดหอม Frize;
- มัสตาร์ดเม็ดหนึ่งช้อนชา
- น้ำมะนาว;
- น้ำมันมะกอก (สำหรับแต่งตัว)
การทำอาหาร:
เราทำความสะอาดและหั่น "แอปเปิ้ลอินเดีย" เป็นชิ้นบาง ๆ
ตัดผลอะโวคาโดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เนื้อกระดาษเปลี่ยนเป็นสีดำ
ต้มอกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ตอนนี้มาทำการตกแต่งกันเถอะ ใส่ชิ้นมะม่วงที่ด้านล่างของจานเสิร์ฟ อะโวคาโดด้านบน แล้วไก่ วางใบผักกาดหอมไว้ตรงกลาง "พีระมิด" อย่างระมัดระวัง
เรากำลังเตรียมจัดส่ง ปัดมัสตาร์ดกับน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเล็กน้อย คุณสามารถเกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
เทน้ำสลัดลงบนสลัด เพื่อความงามคุณสามารถโรยด้วยถั่วสนคั่ว
ส่วนประกอบ:
- กุ้งปอกเปลือก (สองร้อยถึงสองร้อยห้าสิบกรัม)
- มะม่วง (ครึ่งผล);
- อะโวคาโด (ครึ่งผล);
- พวงผักกาดเขียว
- มะเขือเทศสด (สองชิ้นขนาดกลาง);
- ไข่ไก่ (สองชิ้น);
- แครอท;
- มะนาว;
- พริกไทยดำป่นและเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
สำหรับการเติมน้ำมัน:
- มะนาวครึ่งลูก;
- น้ำมันมะกอก (สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ)
การทำอาหาร:
ต้มกุ้งในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำ เอาเฉพาะกุ้งสีชมพูสดไม่มีหัวดำและเหลือง
ตัดไข่ต้มเป็นชิ้นบาง ๆ
ใบผักกาดหอมล้างและฉีกเป็นชิ้น
ผลไม้แปลกใหม่กำจัดผิวหนังและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยลูกแพร์จระเข้กับน้ำมะนาว ผสมผลไม้กับกุ้งและใบสลัดผักสด
แครอทของฉัน เปลือกและสามบนกระต่ายขูดสำหรับแครอทเกาหลี
มะเขือเทศของฉันแห้งและหั่นเป็นชิ้น
ตัดมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ
เราทำจาน วางใบผักกาดหอมสามหรือสี่ใบที่ด้านล่างของจานเสิร์ฟ ท็อป - ผลไม้รวมกุ้งและผักกาดหอม จากนั้น - ชิ้นมะเขือเทศและแครอทขูด ด้านข้างของจานเป็นชิ้นไข่ เกลือ พริกไทย ราดด้วยน้ำสลัดและตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
ตัวเลือกที่สี่ ขนมถั่วกับมะม่วงและอะโวคาโด
ส่วนประกอบ:
- อะโวคาโดหนึ่งอัน;
- เมล็ดวอลนัทสี่เม็ด
- หนึ่งมะม่วง;
- โหระพาสด
- ขิงสด;
- สับปะรดสับหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำสับปะรดสองช้อนโต๊ะ
- น้ำมันวอลนัทหนึ่งช้อนชา
- เกลือและพริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)
การทำอาหาร:
สับเมล็ดวอลนัท (ไม่ละเอียดมาก) แล้วแช่ในน้ำร้อนครึ่งชั่วโมง
ผลไม้ต่างประเทศถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ระบายน้ำจากถั่วผสมชิ้นผลไม้กับพวกเขา
เรากำลังเตรียมจัดส่ง บดใบโหระพาสด (คุณต้องใช้ช้อนชา), ขิงสามชิ้น (คุณต้องใช้ครึ่งช้อนชา) ผสมน้ำมะนาว น้ำมันวอลนัท สับปะรดบดกับน้ำผลไม้ ใส่โหระพา ขิง พริกไทย และเกลือ
ปรุงรสส่วนผสมถั่วและผลไม้ด้วยซอสและผสม
ตัวเลือกที่ห้า ราสเบอร์รี่ผลไม้ผสมกับหัวหอมและกระเทียม
ส่วนประกอบ:
- ราสเบอร์รี่ (หนึ่งแก้วครึ่ง);
- แอปเปิ้ลเอเชีย (ผลไม้หนึ่งผล);
- ลูกแพร์จระเข้ (ผลไม้หนึ่งผล);
- หอมแดง (หนึ่งหัว);
- กระเทียมหนุ่ม (หนึ่งกานพลู);
- ใบผักกาดเขียว (ห้าร้อยกรัม);
- น้ำมันมะกอก (สี่ช้อนโต๊ะ);
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สี่เปอร์เซ็นต์ (สองช้อนโต๊ะ);
- พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส);
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
การทำอาหาร:
จัดเรียงราสเบอร์รี่ ใส่ผลเบอร์รี่ครึ่งแก้วลงในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำมันมะกอก และกระเทียมสับ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งและฉีกขาด
ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด ราดน้ำสลัดราสเบอร์รี่แล้วโรยด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด
ตัวเลือกที่หก สลัดอะโวคาโด-มะม่วงทะเล.
ส่วนประกอบ:
- มะม่วง;
- อาโวคาโด;
- ส่วนผสมของใบผักกาดหอม
- หอยเชลล์ทะเล (สิบอย่าง);
- เนย (สองช้อนโต๊ะ);
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส).
สำหรับซอส:
- พริกครึ่งเม็ดทุกชนิด
- น้ำมันเมล็ดองุ่นหนึ่งในสี่ถ้วย
การทำอาหาร:
นำเมล็ดพริกออกจากพริกแล้วสับให้ละเอียด ผสมกับน้ำมันเมล็ดองุ่น ทิ้งไว้สองชั่วโมง
สับผักใบเขียวอย่างประณีต ผสมกับซอสและจัดใส่จานเสิร์ฟ
ปอกผลไม้ต่างประเทศแล้วหั่นเป็นก้อนตามอำเภอใจ แบ่งระหว่างจาน ผัดหอยเชลล์ในเนย วางหอยเชลล์สามตัวในแต่ละมื้อ
สลัดนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย มันอาจจะทำหน้าที่เป็นจานอิสระ ถ้าคุณไม่ชอบหอยเชลล์ คุณสามารถใช้กุ้งแทนได้ คุณยังสามารถเพิ่มหอยเชลล์และกุ้ง
ทานให้อร่อย!
อาโวคาโด
อะโวคาโดเป็นพืชผลที่เขียวชอุ่มตลอดปี สกุล Perseus ของตระกูล Lauraceae ซึ่งเป็นพืชผลที่สำคัญ ผลไม้ของพืชเรียกอีกอย่างว่าอะโวคาโด เนื้อของมันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ ชื่อสามัญภาษาอังกฤษสำหรับพืชและผลไม้คือ alligator pear ("alligator pear")
ผลอะโวคาโดเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีเมล็ดคล้ายลูกแพร์ ทรงรีหรือทรงกลม ความยาวของผลสุกอยู่ที่ 5 ถึง 20 ซม. น้ำหนักตั้งแต่ 50 กรัมถึง 1.8 กก. เปลือกของผลจะแข็ง ในผลที่ยังไม่สุกจะมีสีเขียวเข้ม หลังจากสุกแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีดำ เนื้อของผลสุกมีสีเขียวหรือเหลืองอมเขียว มีน้ำมัน มีไขมันมาก ตรงกลางผลมีเมล็ดขนาดใหญ่ ตามหลักฐานทางโบราณคดี อะโวคาโดได้รับการปลูกฝังตั้งแต่สามสหัสวรรษก่อนคริสต์ศักราช ชาวแอซเท็กเรียกมันว่า ahuacatl ("น้ำมันจากป่า")
ผลไม้อะโวคาโดมักจะขายหนาแน่นและแข็ง เนื้อของผลไม้ที่ยังไม่สุกนั้นค่อนข้างแน่น มีเนื้อสัมผัสและรสชาติคล้ายกับลูกแพร์หรือฟักทองที่ยังไม่สุก เนื้อของผลสุกมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ชวนให้นึกถึงส่วนผสมของเนยและน้ำซุปข้นผัก บางครั้งมีรสบ๊องชวนให้นึกถึงถั่วสน
เนื้อของอะโวคาโดสุกใช้ในการปรุงอาหารในจานเย็น: สลัด (เช่นเมื่อรวมกับปลาสีแดง) อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ แซนวิช มักจะเติมน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันที่ทำลายรูปลักษณ์และรสชาติของอะโวคาโด
หนึ่งในอาหารอะโวคาโดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือกัวคาโมเล่ของว่างเม็กซิกันซึ่งประกอบด้วยเนื้ออะโวคาโดบดกับเกลือ น้ำมะนาว บางครั้งเครื่องเทศและผัก อะโวคาโดใช้ในอาหารมังสวิรัติเป็นท็อปปิ้งสำหรับซูชิมังสวิรัติ และทดแทนเนื้อสัตว์และไข่ในอาหารจานเย็นบางชนิด
อะโวคาโดมีไขมันพืชที่ดีต่อสุขภาพและวิตามินอี ผลไม้นี้มีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งมีคุณสมบัติต้านการเต้นของหัวใจ อีกองค์ประกอบสำคัญที่พบในอะโวคาโดคือกลูตาไธโอน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
มะม่วง
มะม่วงเป็นพืชในสกุลมะม่วงของตระกูล Sumacaceae ผลไม้มีโครงสร้างเป็นเส้น ๆ และมีรสหวานเปลือกมีสีแดงเขียวหรือเหลืองเนื้อเป็นสีเหลืองหรือสีส้ม
ผลมะม่วงมักใช้ในยาสามัญประจำบ้านในอินเดียและประเทศอื่นๆ ในเอเชีย ตัวอย่างเช่น ในอินเดีย มะม่วงถูกใช้เพื่อหยุดเลือด เพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ และปรับปรุงการทำงานของสมอง ผลไม้ที่ไม่สุกสีเขียวมีแป้งจำนวนมาก ซึ่งเมื่อสุกจะกลายเป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย ได้แก่ ซูโครส กลูโคส และมอลโทส นอกจากนี้ มะม่วงดิบยังเป็นแหล่งของเพคตินที่มีคุณค่า แต่หลังจากการก่อตัวของหินแข็งในผลไม้ ปริมาณของมะม่วงจะลดลงอย่างมาก เนื่องจากเนื้อหาของกรดซิตริก, ออกซาลิก, มาลิกและซัคซินิกในนั้น ผลไม้ที่ไม่สุกจึงมีรสเปรี้ยวมาก นอกจากนี้ มะม่วงเขียวยังอุดมไปด้วยวิตามินซี (15 มก. มีวิตามินซีมากเท่ากับมะนาว 30 มก.) และยังมีวิตามินอื่นๆ อีก เช่น บี1 บี2 ไนอาซิน ผลสุกมีรสหวานมากและมีกลิ่นหอมหวาน มีวิตามินและน้ำตาลมากมาย แต่มีกรดน้อย
วิตามินเอที่มีอยู่ในผลไม้สุกในปริมาณมากมีผลดีต่ออวัยวะในการมองเห็น: ช่วยในเรื่อง "ตาบอดกลางคืน" ความแห้งกร้านของกระจกตาและโรคตาอื่น ๆ นอกจากนี้ การใช้ผลสุกเป็นอาหารเป็นประจำจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันการติดเชื้อที่เกี่ยวข้องกับความเย็น เช่น การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน โรคจมูกอักเสบ ฯลฯ
ผลไม้สุกยังใช้เพื่อลดน้ำหนักเนื่องจากผลไม้มีวิตามินและคาร์โบไฮเดรตมากมาย - ที่เรียกว่าอาหารนมมะม่วง 
สลัดมะม่วงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่แปลกใหม่และอร่อย เมื่อรวมกับอาหารทะเล อะโวคาโด หรือตับ มันจะกลายเป็นการตกแต่งโต๊ะที่รื่นเริงและไม่สำคัญ การรวมกันนี้อาจดูแปลกสำหรับหลาย ๆ คน แต่ในความเป็นจริงสลัดนี้มีรสชาติที่ประณีตซึ่งจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณอย่างแน่นอน
ทำอาหารโดยไม่ต้องยุ่งยาก
สูตรง่ายๆสำหรับสลัดมะม่วงจะดึงดูดหลาย ๆ คน ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบทั้งหมด มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน และง่ายต่อการเตรียม
- ล้างผลไม้และผักใบเขียวก่อนเริ่มงาน เช็ดด้วยผ้าสะอาดเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
- หั่นมะม่วงแล้วแบ่งเป็นสองส่วน ลบกระดูก;
- ผ่าครึ่งผลเป็นชิ้นบาง ๆ กว้างประมาณ 0.5 ซม. ถ้ามะม่วงนิ่มเกินไป ให้เพิ่มความกว้างของชิ้นเป็น 1 ซม.
- แบ่ง arugula ออกเป็นใบแยก
- ใส่ชิ้นมะม่วงลงในจานขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ช้อนชาจะเพียงพอ แต่สามารถเพิ่มรสชาติได้อีก
- ใส่ชีสไว้ด้านบน สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือทุบด้วยมือของคุณ
- โรยจานด้วยงาใส่ arugula ไว้ด้านบนเพื่อตกแต่ง
เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น สามารถโรยผักใบเขียวด้วยน้ำมะนาว สิ่งนี้จะให้ความเป็นกรดที่ดี อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรหักโหมกับส้มเพียงแค่ไม่กี่หยดก็เพียงพอแล้ว
สลัดมะม่วงกับไก่
จานนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากมีเนื้อไก่และถั่ว ดังนั้นสลัดสามารถกลายเป็นอาหารอิสระสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวันได้หลายคนปรุงมันบนโต๊ะเทศกาล
จำเป็น:
- อกไก่หนึ่งอัน
- มะม่วงสุกสองลูก
- ผักใบเขียว (ตัวเลือกใดก็ได้);
- ชีสนมเปรี้ยว 100 กรัม
- วอลนัทหนึ่งกำมือเล็กน้อย (ประมาณ 15-20 กรัม)
- น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว
จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุงอาหาร (รวมถึงการเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า)
หนึ่งหน่วยบริโภค (100 กรัม) มี 87 แคลอรี
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไก่ด้วยเหตุนี้จึงต้องต้มในน้ำเค็ม
- ในระหว่างนี้ให้ล้างมะม่วงแยกจากหินแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 2 ซม.
- บดชีสด้วยมือของคุณหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ วิธีแรกจะดีกว่าเพราะ ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มมาก
- ถ้าผักสลัดไม่ใหญ่เกินไป แค่ล้างก็เพียงพอแล้ว
- เมื่อเต้านมพร้อม ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ผสมมะม่วง ไก่ ถั่วและผักใบเขียวเข้าด้วยกัน
- ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้า;
สลัดกับมะม่วง กุ้ง และ arugula
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หนึ่งมะม่วง;
- กุ้ง 400 กรัม
- พวงของ arugula;
- ถั่วไพน์ (ประมาณ 15-20 กรัม);
- โยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติ 100-150 มล.
- มะนาวครึ่งลูก;
- ไวน์ขาวประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
ใช้เวลาเตรียม 20 นาที
มี 84 แคลอรีใน 100 กรัมของหนึ่งมื้อ
- มะม่วงล้างหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- ต้มกุ้งในน้ำเดือดเดือดเป็นเวลาห้านาที ระบายน้ำในกระชอนและปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก รอจนกว่าผลิตภัณฑ์จะเย็นลง
- ผสมในชามลึกกับผลไม้ใส่ถั่ว
- โรยส่วนผสมด้วยน้ำมะนาว
- ซอสมีความเอาใจใส่เป็นพิเศษ เพื่อเตรียมผสมโยเกิร์ตกับไวน์
- เติมสลัด วางบนจานแล้วเติม arugula
สลัดสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นชิ้น ๆ วางตามขอบ หากคุณใช้ไวน์ชนิดอื่นสำหรับซอส คุณจะได้รสชาติดั้งเดิม ฟรุ๊ตตี้เหมาะอย่างยิ่ง การผสมผสานนี้จะนำสัมผัสสุดท้ายมาสู่จานที่ทำเสร็จแล้ว
ยำมะม่วงอโวคาโด
อะโวคาโดมีคุณค่าสำหรับคุณสมบัติที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยเหตุนี้สลัดจึงไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไม่เหมือนที่อื่นไม่มีความเปรี้ยว จานนุ่มและหวานเล็กน้อย
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- หนึ่งมะม่วง;
- อะโวคาโดหนึ่งอัน;
- ข้าวโพดกระป๋อง 50 กรัม
- ชีสนมเปรี้ยว 100 กรัม
- ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง;
- น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ)
เวลาทำอาหารโดยประมาณ: 15 นาที
ผักกาดหอม 100 กรัมให้พลังงาน 79 แคลอรี
คุณสามารถใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำหรือน้ำส้มสายชูไวน์เล็กน้อยเป็นซอสในจานนี้ได้ คุณไม่จำเป็นต้องแต่งตัวสลัดเลย ต้องขอบคุณมะม่วงข้าวโพดและเนยที่ไม่จำเป็น น้ำสลัดเป็นเรื่องของรสนิยม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มขนมปังกรอบขนมปังขาวลงในจานได้
สูตรสลัดตับไก่มะม่วง
สลัดนี้เรียกว่าอุ่น ๆ เสิร์ฟในขณะที่ร้อน ด้วยเหตุนี้หลายคนจึงใช้เป็นจานอิสระ ในสูตรคุณสามารถใช้ตับไก่ไม่เพียง แต่เนื้อวัวเท่านั้น แม้แต่ตับปลาก็ทำได้
สำหรับการเตรียมการคุณต้อง:
- มะม่วงสุกหนึ่งลูก
- ตับไก่ 100 กรัม
- ใบผักกาดหอมหนึ่งพวง
- ครีมเปรี้ยว 100 มล.
- มัสตาร์ด (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือ.
จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
อาหารสำเร็จรูป 100 กรัมมี 91 แคลอรี
- ล้างตับไก่ใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ทอดในกระทะที่ร้อนและทาน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือเพื่อลิ้มรส;
- หั่นมะม่วงที่ล้างแล้วปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วลอกเปลือกออก
- เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด ในขั้นตอนนี้ การตรวจสอบปริมาณเป็นสิ่งสำคัญ ถ้าคุณหักโหมกับมัสตาร์ด อาหารว่างที่ทำเสร็จแล้วจะขมมาก
- จัดใบผักกาดหอมใส่จาน
- ใส่ตับผสมมะม่วง
- ราดด้วยซอส
อาหารเรียกน้ำย่อยสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับขนมปังขาวและชีส คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแทนซอสได้ คุณสามารถเสิร์ฟไวน์แดงหรือเหล้าเชอร์รี่เป็นเครื่องดื่มได้ เครื่องดื่มเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารสำเร็จรูป
เคล็ดลับการทำอาหาร
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการจะช่วยให้พนักงานต้อนรับไม่ทำผิดพลาดและเตรียมสลัดมะม่วงอย่างถูกต้อง:
- สำหรับสลัดคุณต้องใช้มะม่วงสุก ยิ่งนุ่มและชุ่มฉ่ำมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ผลไม้ที่ไม่สุกจะไม่ได้ผล มันแข็งเกินไปและมีรสชาติไม่เพียงพอ
- หากผลไม้สุกเกินไปไม่ควรหั่นเป็นก้อน แต่หั่นเป็นชิ้น
- ซอสใด ๆ ในสลัดนี้สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว จากนี้จานจะมีแคลอรีสูงน้อยลงและได้รับรสชาติที่น่าพึงพอใจ
- ผักใบเขียวที่ดีที่สุดสำหรับขนมมะม่วงคือผักชนิดหนึ่ง เธอไม่เพียงแต่กลมกลืนกับเขาได้ดีที่สุด แต่ยังประดับประดาเขาด้วย
- ควรเสิร์ฟจานทันทีที่พร้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรอาหารที่ใช้สมุนไพรสด หากคุณละเลยกฎเหล่านี้ มันจะเหี่ยวเฉาและสูญเสียความสดและสีที่สดใสของมันไป มะม่วงเองก็เช่นกัน ถ้าปล่อยไว้ มันจะปล่อยน้ำออกมา ขนมขบเคี้ยวจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติ
- เมื่อเลือกกุ้งให้ใส่ใจกับสีเป็นพิเศษ ควรสม่ำเสมอและสีชมพู จุดสีเหลืองบ่งบอกถึงความคงตัวของผลิตภัณฑ์ เช่นเดียวกับหางที่ไม่งอของกุ้ง
- ซอฟต์ชีสในสูตรสามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีสเนื้อหยาบ มันจะปรับปรุงรสชาติของจานเสร็จ แต่เมื่อใช้มันคุณไม่สามารถเพิ่มซอสและน้ำมะนาวลงในสลัดได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันไม่ได้
ทานให้อร่อย!
บทความที่เกี่ยวข้อง
