สูตรจากเนื้อไก่ต้ม เมนูไก่ต้ม

คุณจะไม่ซื้อไส้กรอกในร้านอย่างแน่นอน - ปรากฎว่าฉ่ำและหอมมาก การทำไส้กรอกไก่แบบโฮมเมดทำได้ง่ายและรวดเร็ว

อกไก่, น่องไก่, น้ำมันหมู, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำ, ลำไส้, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ

มันฝรั่งยัดไส้ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือเป็นอาหารจานหลัก ชีส อกไก่ พริกหวานและเครื่องเทศช่วยให้มันฝรั่งยัดไส้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่สดใส

มันฝรั่ง, เนื้อไก่, หัวหอม, พริกหยวกแดง, ชีส, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ, กระเทียม, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว

ความน่าสนใจในการออกแบบสลัดพัฟ "หมวก" ซึ่งนำเสนอผลิตภัณฑ์ในอุดมคติและเป็นที่รักของส่วนผสมมากมาย: เนื้อไก่, ชีส, แชมเปญ มันนุ่ม เผ็ด และอร่อยมาก สลัดกับไก่ เห็ดและชีสจะไม่มีใครสังเกตเห็นโดยแขกของคุณอย่างแน่นอน!

เนื้อไก่ เห็ดสด ชีสแข็ง ไข่ไก่ หัวหอมใหญ่ มายองเนส เกลือ แครอท หัวหอมใหญ่

สูตรที่น่าทึ่งสำหรับขาไก่ในเตาอบตามที่ฉันต้องการทำมานานแล้ว! ไส้ออกมาอร่อยและเนื้อมาก ขายัดไส้ก็น่ารับประทาน จะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้! ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณและให้แขกถามถึงสูตร!

ขาไก่, หมูสับ, ไข่, หัวหอม, พริกหยวก, ก้อนยาว, ผักชีฝรั่ง, ปาปริก้าป่น, ออริกาโน, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช...

ขาไก่อบในน้ำดองกับซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง และซีอิ๊วดูน่ารับประทานมาก มีรสเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมเหลือเชื่อ

ขาไก่, ซอสมะเขือเทศ, ซีอิ๊วขาว, น้ำผึ้ง, ผงกระเทียม, ผงขิง, ลูกจันทน์เทศ

ไก่สับอร่อยกับเห็ดและต้นหอมซึ่งปฏิเสธยาก

อกไก่, เนื้อไก่, เห็ด, หัวหอม, ต้นหอม, ไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช

เราขอแนะนำให้คุณอบไก่ทั้งตัวในหม้อหุงช้า สูตรจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนเพราะไม่ใช่ทุกคนที่มีก๊าซในกระท่อมและหม้อหุงช้าในกรณีเช่นนี้เป็นเพียงความรอดสำหรับปฏิคม หรือบางทีคุณอาจชอบการทดลองทำอาหาร แล้วสูตรสำหรับไก่ในหม้อหุงช้าก็มีประโยชน์อีกครั้ง

ไก่, น้ำมันดอกทานตะวัน, พริกไทยดำป่น, เกลือ, ปาปริก้าป่น, เครื่องปรุงรส, มาจอแรม, กระเทียม

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ - น่องไก่อบกับมันฝรั่ง หัวหอมและชีส - จานง่ายๆ แต่อร่อยมาก!

น่องไก่, มันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, นม, ชีสแข็ง, น้ำมันพืช, ผงหัวหอม, ผงกระเทียม, ปาปริก้าป่น, โหระพา (โหระพา...

วันนี้ฉันจะสาธิตสูตรอาหารสำหรับทำไก่จอร์เจียหรือ chkmeruli (shkmeruli) ซึ่งเป็นอาหารจอร์เจียคลาสสิกอย่างแท้จริง! จากตัวฉันเองฉันจะบอกว่าจนถึงตอนที่ฉันพยายามปรุง chkmeruli ในครัวของฉัน ฉันไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าไก่สามารถปรุงให้อร่อยได้ในเวลาอันสั้น อย่างไรก็ตาม ฉันตัดสินใจที่จะทำให้งานซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยแล้วปรุง chkmeruli ในหม้อบนกองไฟ ฉันได้อะไรจากสิ่งนี้ ดูสูตร!

ขาไก่, ครีม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ปาปริก้าป่น, ซันลีฮ็อป, พริกไทยดำ, พริกไทยป่น, เกลือ, เนย...

พริกหยวกยัดไส้ bulgur, ไก่รมควัน, เห็ดทอด, ชีสและอบตามสูตรนี้จะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณต้องการให้พริกยัดไส้หวานกว่านี้ ให้ใส่เนยลงไปในพริกแต่ละเม็ด

พริกไทยบัลแกเรีย, ซีเรียล, อกไก่, เห็ดสด, ชีสแข็ง, ครีมเปรี้ยว, หัวหอมใหญ่, สมุนไพร, เนย, ปาปริก้าป่น, พริกไทยดำป่น, เกลือ...

แพนเค้กอะไรเท่านั้นที่ไม่อบ! อาจเป็นเพราะแม่บ้านหลายคนมีสูตรมากมายสำหรับทำแพนเค้ก: ด้วยนมกับ kefir ด้วยน้ำ ... พยายามปรุงแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วยเบียร์แล้วยัดไส้ด้วยไส้ไก่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีทอง สีน้ำตาล. อร่อย - เหนือคำบรรยาย!

แป้ง, เบียร์, ไข่, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, เกลือ, เนื้อไก่, ไข่, เนย, เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ, ไข่, นม, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันพืช

ปีกไก่อบที่น่ารับประทานในซอสน้ำผึ้งรสเผ็ดที่มีรสเผ็ดร้อนจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมหรือเป็นอาหารจานหลักสำหรับโต๊ะของคุณ

ปีกไก่, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้าป่น, ผงฟู, น้ำผึ้ง, ซอส, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำมันงา

กลิ่นหอมของอกไก่อบกับผักจะทำให้ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะ! อกไก่อบในเบคอนนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก พร้อมรสชาติ "รมควัน" ที่น่าพึงพอใจ ผักเพื่อสุขภาพสีดอกกุหลาบจะเป็นเครื่องเคียงที่ดี

อกไก่, แครอท, รากผักชี, กระเทียม, เบคอน, เนย, น้ำมันมะกอก, โหระพา (โหระพา, สมุนไพรโบโกรอดสกายา), เกลือ, พริกไทยดำป่น

ตัวเลือกที่เรียบง่ายและได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายสำหรับการทำลาซานญ่าอิตาเลียนด้วยขนมปังพิต้าแทนแผ่นลาซานญ่าและไส้ไก่และผักที่ชุ่มฉ่ำ

ขนมปังพิต้า, เนื้อไก่, แชมเปญสด, ชีสแข็ง, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, หัวหอม, มะกอก, แตงกวาดอง, ซูกินี, หัวหอมใหญ่, ผักชีฝรั่ง, พริก...

ชิ้นเนื้อทอดดั้งเดิมที่มีขนมปังกรอบและไส้มอสซาเรลล่าจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและพอใจกับรสชาติของพวกเขา ต้องขอบคุณหัวหอมและสมุนไพรจำนวนมาก พวกมันจึงชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุน การนำเสนอที่น่าสนใจของชิ้นเล็กชิ้นน้อยในรูปแบบของดวงอาทิตย์จะได้รับการชื่นชมจากนักชิมรุ่นเยาว์อย่างแน่นอน

เนื้อไก่, หัวหอม, กระเทียม, ผักชี, ผักชีลาว, ขนมปังขาว, มอสซาเรลล่าชีส, เกลือ, พริกไทยดำป่น

เนื้ออกไก่ที่ปรุงตามสูตรนี้ฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ขั้นแรกให้ทอดเนื้อไก่แล้วเคี่ยวในซอสครีมกับแชมเปญ ซอสนี้จะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงไก่ของคุณ!

ข้าวไก่ต้มซอสขาว ต้มไก่. แยกกันในน้ำซุปเข้มข้นเตรียมซอสขาวหรือซอสขาวกับไข่แดง เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ไก่หรือไก่ร้อนส่วนหนึ่งในจานลึกและถัดจากนก - โจ๊กร่วนปรุงสุก ...จำเป็น: ไก่ - 170 กรัม, ซอส - 75 กรัม, เครื่องปรุง - 150 กรัม, ผักใบเขียว

สตูว์ผักไก่ หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นลูกเต๋า สับไก่ เทน้ำให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด แล้วตั้งไฟกองใหญ่ ต้ม. หั่นหัวหอมครึ่งวง หั่นบวบเป็นลูกเต๋า ใส่ในกระทะ...คุณจะต้อง: ไก่ต้ม - 300 กรัม, มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น, หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น, แครอท - 2 ชิ้น, บวบขนาดเล็ก - 1/2 ชิ้น, กะหล่ำปลี - 300-400 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น ., วางมะเขือเทศ - 100-150 กรัม, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งแห้งหรือสด

ซูเฟล่ไก่ต้ม ผ่านเนื้อไก่ต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ, ใส่นม, แป้ง, ไข่แดง, เกลือ, ผสม, ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ ใส่มวลในรูปแบบเนยและอบในเตาอบประมาณ 30-35 นาที เพื่อไม่ให้ซูเฟล่...ต้องใช้: เนื้อไก่ต้ม - 60 กรัม, นม - 30 มล., แป้งสาลี - 3 กรัม, ไข่ - 1/2 ชิ้น, เนย - 3 กรัม, เกลือ

ไก่ต้มในซอสนม ตัดเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้น ๆ เทนมซอสและปรุงอาหารใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที ผลผลิต: 85 gจำเป็น: ไก่ต้ม - 60 กรัม, ซอสนม - 30 กรัม

ไก่ผัดถั่ววอลนัท บดตับบด ผัดกับกระเทียมและเชอร์รี่จนเนียน ใส่ไก่ ถั่ว และพริกไทยเพื่อลิ้มรส จัดใส่จานและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งทาเนยคุณจะต้อง: ไส้กรอกตับ - 175 กรัม, กระเทียม - 1 กานพลู, สับละเอียด, เชอร์รี่ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ไก่ต้ม - เนื้อ 125 กรัม, วอลนัท - 50 กรัม, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

สลัดค็อกเทลไก่ (2) ลูกพรุนต้มเย็นหั่นเป็นเส้น หั่นไก่ แตงกวา และไข่เป็นเส้น ใส่ไก่ แตงกวา ไข่ ลูกพรุน ลงในแก้ว เกลือ และพริกไทย เทมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยว เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยถั่วและสับ...คุณจะต้อง: ถั่วสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ไข่ต้ม - 2 ชิ้น, แตงกวา - 2 ชิ้น, มายองเนส - 1/2 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว - 1/4 ถ้วย, ลูกพรุนหลุม - 50 กรัม, ไก่ต้ม - เนื้อ 100 กรัม, พริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส

เมล่อนยัดไส้ไก่ ผ่าครึ่งแตงเอาเมล็ดและส่วนของเนื้อออก ตัดเนื้อไก่และเนื้อแตงโมเป็นก้อน ผ่าครึ่งองุ่นเอาเมล็ดออก ผสมโยเกิร์ตกับครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย จับคู่แตงโมกับไก่กับ...คุณจะต้อง: แตงขนาดเล็ก - 2 ชิ้น, ไก่ต้ม - 3 ชิ้น เนื้อ, องุ่นดำ - 100 กรัม, สับปะรด - 1/4 ชิ้น, โยเกิร์ต - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมข้น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา, พริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดเม็กซิกันกับไก่ ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น ปอกพริกหวานออกจากก้านและเมล็ด หั่นเป็นวงบาง ๆ ลอกรากผักชีฝรั่งล้างตะแกรง ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ ล้างใบผักกาด...คุณจะต้องการ: น้ำส้มสายชู 3% - 1 ช้อนชา น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม, ใบสลัดผักสด - 50 กรัม, หัวหอม - 1 หัว, รากผักชี - 50 กรัม, พริกแดงหวาน - 2 ชิ้น, ไข่ต้ม - 3 ชิ้น, ไก่ต้ม - 200 กรัม, .. .

สลัดไก่ ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ เย็น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด แตงกวาและแอปเปิ้ลปอกเปลือกจากผิวหนังและเมล็ด, เนื้อไก่, หัวหอม, ก็สับละเอียดเช่นกัน ผสมทุกอย่าง ใส่ถั่วเขียว เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส...คุณจะต้อง: มันฝรั่ง - 600 กรัม, แครอท - 300 กรัม, หัวหอม - 350 กรัม, แตงกวาดอง - 200 กรัม, แอปเปิ้ลหวาน - 100 กรัม, ไก่ต้ม - เนื้อ 200 กรัม, ถั่วเขียว - 1 ถ้วย, ไข่ - 3 ชิ้น , มายองเนส - 300 กรัม, เกลือ, พริกไทยป่น

ไก่ห้าจาน №3 - สลัดมาเจลลัน ตัดไก่บนแตงกวาโดยพลการขูดหัวไชเท้า Margelan (หัวไชเท้าได้) บนกระต่ายขูดหยาบโรยหน้าด้วยแครนเบอร์รี่ เติมมายองเนส ทานให้อร่อย!สิ่งที่ต้องทำ: ไก่ต้ม, หัวไชเท้า Margelan (คุณสามารถหัวไชเท้า), แตงกวาสด, แครนเบอร์รี่ไม่จำเป็น

การทำอาหารไก่มีความหลากหลายมาก หลายประเทศมีอาหารจานพิเศษที่เป็นเนื้อไก่ การทำยาสูบไก่ครั้งหนึ่งเคยยกย่องอาหารจอร์เจีย นอกจากนี้ยังมีจานไก่จอร์เจียที่น่าสนใจอีกด้วย ชาวฝรั่งเศสมีความอร่อยในตัวเอง เมนูไก่: ไก่ฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง, ไก่ทอด, ไก่อบผัก, ไก่ชุบแป้งทอด จานไก่ปีใหม่และอาหารไก่คริสต์มาสเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายตามกฎแล้วนี่คือไก่อบ สูตรสำหรับไก่กับแอปเปิ้ลมีอยู่ในอาหารยุโรปเกือบทุกชนิด ในเอเชีย มักเตรียมไก่กับข้าว สูตรสำหรับไก่กับแพนเค้กเป็นเรื่องปกติสำหรับอาหารรัสเซีย นอกจากนี้ ในวันนี้ เรายังมีเมนูไก่กับมันฝรั่ง, เมนูไก่กับเห็ด, เมนูไก่ที่เน้นอาหาร

แต่ก่อนอื่น คุณต้องตัดสินใจว่าจะปรุงไก่อย่างไรและจะปรุงที่ไหน มันสามารถอบไก่ในเตาอบ, ไก่ในหม้อหุงช้า, ไก่ในเตาย่างลม, ไก่ในไมโครเวฟ, ไก่ทอด, ไก่ตุ๋น, ไก่ต้ม, ไก่รมควัน มีหลายร้อยวิธีในการปรุงไก่ให้อร่อย ที่นี่เราจะพยายามตอบคำถามเช่นสิ่งที่ปรุงได้จากไก่, สิ่งที่ปรุงกับไก่, สิ่งที่ปรุงจากไก่สำหรับวันหยุด, วิธีการปรุงไก่ทั้งตัว, วิธีการปรุงไก่ในเตาอบ, วิธีการปรุงยาสูบ ไก่, วิธีทำไก่โฮมเมด, วิธีทำไก่กับเห็ด, วิธีทำไก่ในหม้อหุงช้า, วิธีทำไก่แบบปลอกแขน, ไก่ที่ปรุงในเตาอบเท่าไหร่, วิธีทำน่องไก่, วิธีทำ ไก่ทั้งตัว, วิธีทำไก่กับพรุน, วิธีทำไก่ในกระดาษฟอยล์, วิธีทำไก่ในเตาอบ. นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการเรียนรู้วิธีทำไก่ในขวด วิธีปรุงไก่อบในถุง และไก่อบในกระดาษฟอยล์ วิธีปรุงไก่ในไมโครเวฟ วิธีปรุงไก่ในกระทะ วิธีทำ ไก่เร็ว วิธีทำไก่. สิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อถูกถามว่าต้องปรุงอะไรจากไก่ต้มคือสลัด แต่มีอาหารอื่นๆ จากไก่ต้ม เช่น ซุปครีม ซูเฟล่ พาย ในการต้มไก่ให้สุกเร็วและดี คุณสามารถใช้หม้อหุงความดันได้ ไก่ปรุงสุกได้ดีในหม้อหุงข้าวแรงดันเพราะปรุงภายใต้ฝาและภายใต้แรงดัน ทำให้คงรสชาติได้มากกว่า เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ไก่จะปรุงในหม้อต้มสองชั้น ปรากฎว่าไก่นุ่มมากในหม้อต้มสองชั้น สูตรสำหรับไก่ในหม้อตุ๋นสองชั้น นี่คือไก่ที่มีลูกพรุน สับปะรด มะเขือม่วง และบวบ

สูตรอาหารสำหรับไก่ร้อนสามารถแบ่งออกเป็นที่หนึ่งและสอง ซุปหรือไก่จานแรกมีความสำคัญกับเรามาก ตามที่แพทย์ระบุ น้ำซุปไก่และซุปไก่มีคุณสมบัติในการรักษาโรคหวัด เริ่มจากดูจานไก่ร้อนจานที่สองกันก่อน สะดวกที่สุดคือจานเนื้อไก่ เหล่านี้คือลูกชิ้น, ลูกชิ้น, สตูว์ไก่, แม้แต่สลัดไก่ร้อน เหล่านี้คือไก่กับพาสต้า ไก่กับผัก ไก่กับแพนเค้ก และไก่ในแป้งพัฟ และไก่กับข้าว ไก่ในขนมปังพิต้า Fricasse เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการทำเนื้อไก่ ไก่ตุ๋นในครีม, สตูว์ไก่กับผักเตรียมในลักษณะเดียวกันโดยประมาณ แม้จะมีชื่อ แต่ก็เป็นจานไก่ที่ค่อนข้างง่าย

กลุ่มสูตรอาหารที่มีประโยชน์คือไก่ไมโครเวฟ การปรุงไก่ด้วยไมโครเวฟใช้เวลาน้อยที่สุดจึงสะดวกมาก ความเฉพาะเจาะจงของสูตรดังกล่าวคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่จะปรุงพร้อมๆ กับการเตรียมเนื้อไก่ หรือคุณสามารถเตรียมอาหารบางอย่างล่วงหน้าตามที่ระบุในสูตรไก่ไมโครเวฟ ไก่ย่างไมโครเวฟเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการทำไก่ย่างแสนอร่อยที่บ้าน นอกจากนี้ในหน่วยครัวนี้ คุณสามารถปรุงสูตรต่อไปนี้: ไก่กับลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง ไก่กับเห็ด ไก่กับมันฝรั่ง ไก่กับเห็ดและมันฝรั่ง ไก่กับเห็ดและชีส ไก่กับลูกพรุน ไก่อบกับแอปเปิ้ล ไก่กับ ไส้ไก่กับเห็ด สูตรอาหารอีกกลุ่มหนึ่งที่เข้ามาในชีวิตเราพร้อมกับเครื่องใช้ในครัวคือไก่ในหม้อหุงช้า การปรุงไก่ในหม้อหุงช้านั้นรวดเร็วและดีต่อสุขภาพ จานไก่ในหม้อหุงช้าช่วยแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย หากต้องการชื่อเพียงไม่กี่: ไก่กับบัควีทในหม้อหุงช้า, ไก่กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า, ไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า, ไก่กับผักในหม้อหุงช้า, ไก่ทอดในหม้อหุงช้า, ไก่อบในหม้อหุงช้า , ไก่กับข้าวในหม้อหุงช้า, ไก่นึ่งในหม้อหุงช้า, ไก่ในหม้อหุงช้าทั้งหมด, ไก่กับพาสต้าในหม้อหุงช้า, ไก่กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า, ไก่ในหม้อหุงช้า, ไก่กับเห็ดในหม้อหุงช้า หม้อหุงช้า, ไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า, สูตรไก่ในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า บางครั้งสูตรที่ดีสำหรับการปรุงไก่ในหม้อหุงช้าก็สามารถพบได้ในคำแนะนำสำหรับหน่วยนี้

วิธีง่ายๆ ในการปรุงอาหารไก่คืออาหารไก่ในกระทะ - ไก่ทอดกับมันฝรั่ง, ไก่ทอดฉ่ำ, สูตรไก่ทอดกับผัก ฯลฯ เพื่อให้ไก่อร่อย ไก่ชุบเกล็ดขนมปังปรุง - ไก่ในเกล็ดขนมปัง, แป้ง ไก่ในเกล็ดขนมปังกลายเป็นเปลือกกรอบแสนอร่อย ไก่กับน้ำเกรวี่ปรุงในจานที่ค่อนข้างลึก นี่คือไก่ในเป็ด ไก่ในหม้อ นอกจากนี้ในจานนี้คุณสามารถปรุงไก่ตุ๋น, สูตรไก่ตุ๋นกับเห็ด, ไก่ในน้ำของตัวเอง, ไก่ตุ๋นกับมันฝรั่ง, ไก่ตุ๋นกับลูกพรุน

บางทีสถานที่ยอดนิยมสำหรับไก่ในครัวก็คือเตาอบ อยู่ในเตาอบที่ไก่เนื้อส่วนใหญ่สิ้นสุดการเดินทางบนโลก พวกเขาทิ้งไว้อย่างสวยงามในสิ่งนี้พวกเขาได้รับความช่วยเหลือจากสูตรไก่ในเตาอบ สูตรที่ดีในการทำไก่ในเตาอบควรเป็นที่รู้จักของแม่บ้านทุกคน แม้ว่าการปรุงไก่ในเตาอบจะเป็นขั้นตอนง่ายๆ แต่ก็มีกฎเกณฑ์และสูตรพิเศษบางประการในการทำให้ไก่มีกลิ่นหอม ไก่ในเตาอบด้วยเปลือกโลก ไก่กรอบเป็นความฝันของทุกคน แม้ว่าพวกเขาจะเป็นมังสวิรัติ กำลังไดเอท หรือเป็นแฟนตัวยงของอาหารเพื่อสุขภาพ เวลานั้นมาถึง ไก่ตัวหนึ่งปรากฎตัวอยู่ในบ้าน สูตรการทำอาหารที่ทำให้ตาลุกวาวในเตาอบ ไก่ทั้งตัวในเตาอบ (ไก่อบทั้งเตา), ไก่โฮมเมดในเตาอบ, ไก่อบเกลือในเตาอบ, ไก่ทั้งตัวในเตาอบพร้อมข้าว, ไก่ทั้งตัวในเตาอบ, สูตรไก่ทาปากะในเตาอบ, ไก่ในเตาอบ เตาอบบนขวด, ไก่กับเห็ดในเตาอบ, ชิ้นไก่ในเตาอบ, ไก่ยัดไส้เห็ดในเตาอบ, ไก่ในมายองเนสในเตาอบ, ไก่ฉ่ำในเตาอบ, ไก่อบในเตาอบ, ไก่หมักในเตาอบ , ไก่อบมันฝรั่ง, ไก่อบสับปะรด, ไก่กับแอปเปิ้ลและลูกพรุน, ไก่ในเตาอบกับชีส, สูตรไก่อบในแป้ง, ไก่อบข้าว, ไก่บัควีทในเตาอบ, ไก่กับชีสในเตาอบ, ไก่ ในถุง, ไก่ยัดไส้บัควีทในเตาอบ, ไก่กับแชมเปญในเตาอบ, ไก่ในเตาอบบนน้ำลาย, ไก่เสียบไม้ในเตาอบ, ไก่กับน้ำผึ้งในเตาอบ, ไก่ในเตาอบในถุง, ยาสูบไก่ สูตรในเตาอบ, ไก่ในเบคอนในเตาอบ, ไก่ในเตาอบพร้อมไส้, ไก่ในเตาอบ, สูตรอบ ไก่ในเตาอบ, สูตรสำหรับไก่อบในเตาอบที่แขนเสื้อ, ไก่ทั้งตัวยัดไส้ในเตาอบ, ไก่ในครีมในเตาอบและอื่น ๆ กับสิ่งที่เฉพาะไก่ในเตาอบไม่ได้ปรุง มันสะดวกมากที่จะเอาไก่ที่อร่อยเข้าเตาอบพร้อมผัก เช่น ไก่กับกะหล่ำปลี ไก่กับขึ้นฉ่าย ไก่กับถั่ว ไก่กับฟักทอง สุดท้ายไม่เคยเบื่อไก่อบกับสูตรมันฝรั่ง จานไก่ในเตาอบสามารถปรุงได้ทันทีด้วยเครื่องเคียง ไก่ปรุงกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารสำเร็จรูปที่ไม่ต้องใช้เครื่องเคียง หากคุณยังไม่รู้ว่าไก่ปรุงในเตาอบอย่างไร หากคุณฝันถึงไก่ที่มีกลิ่นหอมที่มีเปลือกสีทอง วิดีโอจะบอกคุณถึงความแตกต่างของการเตรียมการทั้งหมด หรือเลือกสูตรสำหรับไก่ในเตาอบ (ภาพ) ได้รสชาติดั้งเดิมมากหากเตรียมไก่พร้อมผลไม้ เหล่านี้เป็นอาหารไก่วันหยุดจริง สูตรอาหารมีดังนี้: ไก่กับแอปเปิ้ลในเตาอบ, ไก่ในเตาอบกับส้ม, ไก่กับทับทิม, ไก่อบกับมะนาว, ไก่กับมะตูม, ไก่กับถั่ว, ไก่ในงา, ไก่กับแอปริคอตแห้ง, ไก่กับลูกพรุน ในเตาอบไก่กับน้ำผึ้ง และแม้แต่ของแปลกใหม่เช่นไก่กับอะโวคาโด, ไก่กับกล้วย, ไก่กับกีวี, ไก่กับลูกพีช, ไก่กับสับปะรดในเตาอบ, ไก่กับสับปะรดและชีส, ไก่กับขิง เนื่องจากไก่มีความน่าสนใจเมื่อรวมกับรสเปรี้ยว เราจึงแนะนำให้คุณลองสูตรไก่เปรี้ยวหวาน ไก่กับส้ม ไก่กับสับปะรดและเห็ด ไก่ในซอสส้ม ไก่กับส้ม ไก่อบกับส้ม ไก่กับมะนาว ในเตาอบ เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาเริ่มปรุงไก่กับสับปะรดบ่อยครั้ง มีหลายวิธีในการปรุงไก่สับปะรด ไก่อบสับปะรดใต้ชีส ไก่อบสับปะรด เลือกไก่ใส่สับปะรด (มีรูป) หรือ ไก่ใส่สับปะรด (สูตรมีรูป) และทำไก่ใส่สับปะรดเพื่อสุขภาพ ไก่หมักจะนุ่มและหอมกว่า เป็นการยากที่จะพบคนโดยเฉพาะผู้ชายที่ไม่ชอบไก่หมักในเตาอบ วิธีการหมักไก่? เราสามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับสูตรต่อไปนี้: ไก่ในน้ำดอง ไก่ในไวน์ (ไก่ในไวน์ขาว ไก่ในไวน์แดง) ไก่ในเบียร์ ไก่หมักใน kefir ไก่ในนม

เมนูไก่แสนอร่อยที่แขกของคุณจะประทับใจคือไก่ยัดไส้ เราจะสอนวิธีทำไก่ยัดไส้ และอย่ากลัวการทำไก่ยัดไส้โดยใช้ส่วนสูตรไก่ที่มีรูปถ่าย (สูตรไก่ยัดไส้พร้อมรูปถ่าย) คุณสามารถปรุงสูตรไก่นี้ได้ และอื่น ๆ อีกมากมาย: ไก่ยัดไส้ในเตาอบ, สูตรไก่ยัดไส้ด้วยข้าวในเตาอบ, ไก่ยัดไส้, ไก่ยัดไส้, ไก่ยัดไส้สูตรแอปเปิ้ล, ไก่ยัดไส้เห็ด, ไก่ยัดไส้มันฝรั่ง ค่อนข้างคล้ายกับไก่ยัดไส้ในกล่อง (ไก่ในเยลลี่)

ไก่จะไม่มีวันอร่อยถ้าคุณปรุงโดยไม่ใช้ซอส ไม่สำคัญว่าคุณมีไก่อยู่ในปลอก, ไก่ในเตาอบที่แขนเสื้อ, ไก่ในกระดาษฟอยล์, ไก่ย่างในเตาอบ, ไก่ในโถในเตาอบ, ไก่ทอดในเตาอบ, ไก่ในเตาอบ, ไก่ในแป้งในเตาอบ, ไก่ในโถ , ไก่ในเตาอบในกระดาษฟอยล์, สูตรไก่ในแป้ง, สูตรไก่ในแป้ง, สูตรไก่ในเบียร์, สูตรไก่กับเห็ด, สูตรไก่ในกระดาษฟอยล์, สูตรไก่ในเกลือ, ไก่กับแอปเปิ้ล, สูตรไก่กับบัควีท, ไก่ในไวน์, สูตรไก่ในกระดาษฟอยล์ ในเตาอบ, สูตรไก่ในครีม, สูตรไก่ในขวด, ไก่อบสูตรน้ำผึ้ง, ไก่ทั้งตัวในหม้อหุงช้า, ไก่กับพรุน, ไก่สูตรในเบคอน, คุณต้องมีไก่กับซอส คุณสามารถทำอะไรที่ง่ายกว่านี้: ไก่ในมายองเนส, ไก่ในซอสกระเทียม (ไก่กับกระเทียม) ในเตาอบ, ไก่ในซอสครีม, ไก่ในซอสครีมเปรี้ยว (ไก่ในครีมเปรี้ยว), ไก่ในซอสถั่วเหลือง, ไก่ในน้ำผึ้ง ซอส, ไก่ในซอสมะเขือเทศ, ไก่ในมัสตาร์ด (ไก่ในซอสมัสตาร์ด), ไก่ในครีม แต่ยังมีสูตรอาหารที่น่าสนใจเช่น ไก่ในซอสชีส ไก่ในเคเฟอร์ ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง (ไก่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด) ไก่ในซอสเทอริยากิ ไก่กับแกง ไก่กับวอลนัท

หากคุณมีหม้อทอดอากาศ คุณจะสนใจเรียนรู้วิธีการปรุงไก่ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน การทำไก่ย่างในเตาย่างลมกำลังดึงดูดแฟนๆ มากขึ้นเรื่อยๆ เราขอเสนอสูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับอาหารไก่หม้อทอดไร้น้ำมัน ซึ่งจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงไก่หม้อทอดไร้น้ำมันแสนอร่อย ไก่ย่างในเตาย่างลมนั้นไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมากนัก และนี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งในการเรียนรู้วิธีการปรุงไก่ย่างในเตาย่างลม ปรุงอาหารแล้วคุณจะไม่เสียใจ มันคุ้มค่า ไก่ย่างอากาศที่ยอดเยี่ยม สูตรไก่ย่างอากาศเหมาะสำหรับทุกรสชาติ

ที่เรียกว่า ปลอกแขนเป็นอุปกรณ์ที่สะดวกสำหรับการอบไก่อย่างถูกต้อง ด้วยปลอกแขนคุณจะได้ไก่แสนอร่อยในเตาอบ ไก่ในปลอกย่าง (ไก่ในถุง) ปรุงได้เร็วและดีขึ้น ดังนั้นการทำอาหารไก่จึงมีแฟน ๆ มากมาย ครอบครัวและแขกของคุณจะชอบไก่อบในปลอกแขน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสูตรที่ดีสำหรับไก่ที่ปลอกแขน ไก่ในถุงย่างสามารถปรุงเองหรือปรุงด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ได้แก่ ไก่พร้อมผักในปลอกแขน ไก่ทั้งตัวในปลอกแขน ไก่อบกับมันฝรั่ง ไก่ในปลอกแขนพร้อมแอปเปิล ไก่พร้อมลูกพรุนในแขนเสื้อ ไก่ในปลอกแขนพร้อมมันฝรั่ง (ไก่ในปลอกแขนพร้อมมันฝรั่ง) ไก่ กับข้าวในปลอกแขน ยัดไก่ในแขนเสื้อ Chicken in the sleeve - สูตรที่จะกลายเป็นสูตรเฉพาะของคุณ ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไก่มักจะห่อด้วยกระดาษฟอยล์ มีหลายสูตรสำหรับไก่ในกระดาษฟอยล์ เช่น ไก่กับแอปเปิ้ลในกระดาษฟอยล์ ไก่ในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง ไก่อบกับเห็ด ไก่อบกับลูกพรุน ไก่ทั้งตัวในกระดาษฟอยล์ . คอร์สที่สองดั้งเดิมและชุ่มฉ่ำเมื่อเสิร์ฟคือไก่ในหม้อ หม้อไก่ใช้ได้ทั้งเนื้อไก่และชิ้นไก่ เราแนะนำสูตรสำหรับไก่กับมันฝรั่งในหม้อ ไก่กับข้าวในหม้อ ไก่กับเห็ดในหม้อ หม้อทั่วไปก็ทำอาหารได้หลากหลาย เมนูไก่และมันฝรั่ง

ใส่ใจกับสูตรไก่พร้อมรูปถ่าย, จานไก่พร้อมรูปถ่าย, สูตรไก่พร้อมรูปถ่าย, ไก่กับแอปเปิ้ลพร้อมรูปถ่าย, ไก่กับแอปเปิ้ล (สูตรรูปถ่าย) ใช้หากคุณมีเมนูไก่ที่วางแผนไว้ สูตรการทำอาหารพร้อมรูปถ่ายมีความชัดเจนและเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ลงมือทำ

คนรักของน้ำซุปที่อุดมไปด้วยบางครั้งปริศนากับคำถาม: สิ่งที่สามารถปรุงจากไก่ต้ม? แน่นอน ง่ายที่สุดเพียงแค่หั่นเป็นซุปหรือใส่ในตู้เย็น เพื่อที่ในภายหลังคุณสามารถใช้เป็นอาหารว่างเนื้อแบบง่ายๆ ได้ แต่มันซ้ำซากน่าเบื่อมาก ... ในขณะเดียวกันบรรพบุรุษชาวสลาฟของเราในสมัยโบราณที่กักขังทำอาหารอร่อยหลายร้อยรายการจากนกตัวนี้ มันยังคงเป็นเพียงการแสดงจินตนาการและสร้างสูตรอาหารง่ายๆ ขึ้นมาใหม่

กระท่อมแดงกับพาย

ไม่มีเนื้อสัตว์ที่ใช้ทำพายบ่อยกว่าไก่ มันอร่อยและเป็นอาหารและในราคา - ค่อนข้างเป็นตัวเลือกราคาประหยัด เป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตั้งแต่มันฝรั่งไปจนถึงซีเรียล จากหัวผักกาดไปจนถึงแครอท เลยกลายเป็นว่าคุณสามารถผสมผสานกันได้อย่างไม่รู้จบ ทำขนมอบใหม่และเป็นต้นฉบับทุกครั้ง

ในเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย แม่บ้านทำให้ครอบครัวของพวกเขาเสียด้วยขนมปังเขียวชอุ่มที่ปรุงรสด้วยเห็ด ไก่ต้ม และหัวหอมทอด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ไส้จะถูกวางระหว่างแป้งยีสต์สองชั้น: เนื้อยาวผสมกับหัวหอมตุ๋นในน้ำมันและเห็ดเค็ม (ในฤดูพวกเขาสามารถเอาเห็ด, รัสซูล่าหรือชานเทอเรลตุ๋นในครีม เค้กกลายเป็นเค้กสูง กลม มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และน่าพอใจมาก

ทุกที่ในรัสเซีย Kurnik แบบเปิดได้รับความนิยมซึ่งเป็นแป้งที่ทำจากครีม สูตรนั้นง่ายมากที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำกิจวัตรที่จำเป็นทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย สำหรับจานคุณจะต้อง:

• อกไก่ต้ม (หรือขาทั้งสองข้าง);
• หัวหอมใหญ่อย่างน้อยสามต้น (สามารถมากขึ้น);
• ชีส - 150 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ครีมครึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• หนึ่งไข่;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

แป้งเป็นพื้นฐาน ตีครีมและเนยละลายด้วยไข่ใส่เกลือเล็กน้อยใส่แป้งและนวดทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นจะต้องเก็บ "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ที่ไม่เย็นเกินไปไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น

ในขณะเดียวกันกำลังเตรียมไส้บนเตา: หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันจนเป็นสีทอง ในตอนท้ายจะมีการใส่เนื้อต้มและเครื่องเทศที่คุณชอบมากขึ้น ไส้ควรเย็นลงเล็กน้อย

แป้งที่แช่เย็นถูกรีดเป็นชั้น ๆ ด้านเล็ก ๆ ถูกสร้างขึ้นจากชิ้นส่วนที่ตัดก่อนหน้านี้ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกจากแผ่นอบ วางหัวหอมกับเนื้อใน "ตะกร้า" ครีมเปรี้ยวชีสถูอยู่ด้านบน - มันจะครอบคลุมเล้าไก่ด้วยชั้นหนาพอสมควร ใส่เค้กในเตาอบร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง สองสามนาทีก่อนรอบชิงชนะเลิศ คุณสามารถโรยด้านบนด้วยสมุนไพรสับและกระเทียมที่บดแล้ว

ต้องจำไว้ว่าไก่ต้มแห้งเล็กน้อย - โดยเฉพาะเต้านม ดังนั้นจึงควรที่จะ”ให้ความชุ่มชื้น”กับบางสิ่งบางอย่าง หากครอบครัวไม่ชอบหัวหอม คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีตุ๋นหรือบวบแทน เติมเนย ครีมเปรี้ยว หรือครีมหนักๆ ลงในไส้

Pie Rhapsody - อาหารต่างประเทศ

มันคงไร้เดียงสาที่จะคิดว่าขนมอบกับไก่เป็นที่รักในรัสเซียเท่านั้น ในฝรั่งเศสพายแบบเปิดพร้อมเนื้อต้มทำจากแป้งขนมชนิดร่วนไม่หวานซึ่งผสมเนยประมาณ 50 กรัมน้ำหนึ่งในสี่แก้วเกลือเล็กน้อยไข่หนึ่งฟองและแป้งหนึ่งแก้ว แช่แข็งเล็กน้อย จากนั้นคลึงและวางไส้: เนื้อสับ เห็ดทอด หัวหอมและบรอกโคลี

ราดซอสพิเศษจากครีมหนักหนึ่งแก้ว ชีสขูด ไข่ที่ตีสองสามฟอง และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย อร่อยนี้ถูกอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณสี่สิบนาที และปรากฏว่านุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ คล้ายกับไข่เจียวหนากับเนื้อสัตว์และผักบนเค้กบาง

ในอิตาลี แป้งชูส์สอดไส้ไก่ พริกหวาน มะกอก พาเมซานและโหระพาประสบความสำเร็จ ในกรีซ พวกเขาเตรียมพาย Serre กับบะหมี่ เนื้อ และชีส และในเม็กซิโก ไก่สับละเอียดก็ห่อด้วยแป้งตอร์ติญ่า ปรุงรสด้วยถั่ว พริกเผ็ด มะเขือเทศสด และสมุนไพร และทุกคนก็อร่อย!

อาหารชั้นยอด

การอุดฟันอยู่ห่างไกลจากสิ่งที่สามารถทำได้จากเนื้อสัตว์ปีกต้ม ใช้ความพยายามเล็กน้อยและคุณจะได้จานเก๋ไก๋สำหรับโต๊ะรื่นเริง - ตัวอย่างเช่นมีทโลฟรสเลิศพร้อมถั่วและลูกพรุน มันจะต้องการ:

• ไก่ต้มหนึ่งตัว
• วอลนัทครึ่งแก้ว
• ลูกพลัมแห้งครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวประมาณ 100 มล.
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ลูกพรุนแช่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเคี่ยวด้วยน้ำหยดประมาณ 5-10 นาที วอลนัทถูกบดขยี้ด้วยเครื่องขูดหรือใช้โรงสีแบบมือ ไก่ต้มจนนุ่มในน้ำเค็มและเย็น ตอนนี้คุณต้องเอาผิวหนังออกจากมันอย่างระมัดระวัง - มันจะกลายเป็นพื้นฐานของการม้วน หากไม่ได้ผลในทันใด คุณไม่จำเป็นต้องอารมณ์เสีย ไม่มีอะไรร้ายแรงเกิดขึ้น คุณสามารถใช้ขนมปังไฟลนก้นบางๆ หรือใบผักกาดหอมขนาดใหญ่เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน

แผ่นฟิล์มวางบนโต๊ะวางฐานไว้ด้านบนและวางเนื้อไก่ไว้ซึ่งจะต้องตัดออกจากซากให้บางที่สุด แต่จานกว้าง ครีมผสมกับกระเทียมบดและเนื้อเป็นไขมันจากนั้นวางลูกพรุนกระจายไปทั่วบริเวณแล้วโรยด้วยถั่ว

สิ่งสุดท้ายที่ต้องทำคือค่อยๆ ม้วนฟิล์ม ดึงฟิล์มขึ้น กดเพื่อให้บีบอัดได้ดีขึ้นและได้รูปทรงที่ต้องการ ห่อด้วยโพลีเอทิลีนเกรดอาหารแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงผลิตภัณฑ์ก็พร้อมเสิร์ฟ - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

เรียบง่ายและสวยงามมาก

เนื้อสัตว์ปีกเป็นพื้นฐานในอุดมคติสำหรับสลัดหลายชนิด แม่บ้านส่วนใหญ่เมื่อตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรจากเนื้อไก่ต้มได้ จะนึกถึงซีซาร์ด้วยซอสดั้งเดิมและแครกเกอร์กรอบๆ น้ำหนักเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ กลายเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในโลกนี้ แต่นี่เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกสำหรับอาหารว่างตามเทศกาล

เป็นเรื่องง่ายมากที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกที่เรียกว่า "ฝานแตงโม" สำหรับแขกและสมาชิกในครอบครัว สำหรับจานที่คุณต้องทำ:

• อกไก่ต้ม
• มะกอกครึ่งขวด (ต้องมีสีดำเป็นหลุม);
• มะเขือเทศผิวหนาและแตงกวาขนาดเล็ก - 2 อัน;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

เนื้อถูกตัดข้ามเมล็ดพืช ถูชีสและแตงกวาอย่างหยาบลงในชามแยก มะเขือเทศได้เนื้อที่เป็นน้ำพร้อมเมล็ดพืชและส่วนที่เหลือจะบี้เป็นก้อนเล็ก ๆ มะกอกสับเป็นวงแหวน แต่ 5-6 ชิ้นถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนตามยาว - พวกเขาจะใช้สำหรับการตกแต่ง

ไก่ (ทั้งตัว) ชีส (2/3) มะกอกเป็นวงกลมผสมในจานเดียว สลัดปรุงรสแล้ววางบนจานที่ปรุงแล้วเป็นชิ้นกว้าง ตอนนี้สิ่งสำคัญคือการแสดงความสามารถทางศิลปะและตกแต่งอย่างถูกต้องเพื่อให้ดูเหมือนแตงโมจริงๆ ที่ขอบด้านนอก - แตงกวาพวกเขาจะเล่นเป็นเปลือกสีเขียว จากนั้น - ชีสแผ่นบาง ๆ และหลังจากนั้น - มะเขือเทศก้อนเล็ก ๆ

สัมผัสสุดท้ายคือมะกอกสองสามซีกที่จะเป็นตัวแทนของกระดูก คุณไม่สามารถละสายตาจากการรักษานี้!

อันที่จริงแล้ว ทุกสิ่งที่คุณต้องการสามารถปรุงได้จากไก่ต้ม หากคุณบดและเคี่ยวกับหัวหอมเล็กน้อย คุณจะได้ซอสพาสต้าสุดเก๋ หลังจากตีเนื้อสับกับนม เนย ไข่ แป้งเล็กน้อย แล้วส่ง "ค็อกเทล" นี้ลงในเตาอบ - และหลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมง ซูเฟล่เนื้อนุ่มที่สุดจะสุก Satsivi, เนื้อในแป้งเบียร์, สตูว์ Bashkir, azu หรือ beshbarmak - อาหารเลิศรสเช่นนี้จะทำให้เมนูของคุณหลากหลายและนำความสุขมาสู่นักชิม

เนื้อไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ และคุณทำอาหารราคาประหยัดได้กี่จาน แม้ว่าคุณจะเพิ่งต้ม ควรพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมในการเลือกเนื้อไก่ที่เหมาะสม ปรุง และกระจายเมนู

ส่วนผสมที่เลือกได้

หากคุณเลือกเนื้อสัตว์คุณภาพต่ำ คุณสามารถทำให้อาหารสำเร็จรูปเสียได้ ดังนั้นที่เคาน์เตอร์ของร้านค้าและตลาดจึงควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่ต้องพิจารณาเมื่อซื้อไก่

• ดีที่สุดก่อนวันที่หากเนื้ออยู่ในบรรจุภัณฑ์เดิม สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจคือวันที่ผลิตและวันหมดอายุ เลือกไก่ที่สดที่สุด แต่ถ้าวันนี้หรือเมื่อวานไม่อยู่ใกล้ๆ ก็ต้องเอาซากที่อยู่ไกลที่สุดเท่าที่จะทำได้จากวันที่สิ้นสุดของวันหมดอายุ ไม่มีใครรู้ว่ามีการปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับการจัดเก็บเนื้อสัตว์ในร้านนี้หรือไม่ ดังนั้นคุณต้องพยายามป้องกันตัวเองด้วยตัวเอง
• กลิ่น.ไก่ธรรมดามีกลิ่นที่ดีงาม กลิ่นเน่าเหม็นเด่นชัดบ่งบอกถึงการละเมิดเงื่อนไขการเก็บรักษาหรือเนื้อสัตว์ที่หายไปนั้นอยู่ถัดจากเนื้อสดซึ่งเต็มไปด้วยเชื้อโรคที่เป็นอันตรายในเนื้อสัตว์ที่ดี
• รูปร่าง.ไก่คุณภาพสดมีสีชมพู สีเหลืองบ่งบอกว่านกได้รับการเก็บเกี่ยวในวัยที่ค่อนข้างสูง เต้านมไม่ควรหย่อนคล้อย เนื้อไก่คุณภาพจะนูนออกมา และไม่ควรมีลิ่มเลือดและกระดูกแตกหักปรากฏให้เห็นบนซาก หนังไก่คุณภาพแห้งและสะอาด
• ความสม่ำเสมอไก่ที่ดีต้องสัมผัสแน่น เมื่อกดที่เต้านมจะมีรอยบุบซึ่งจะกลับคืนสู่รูปร่างเดิมทันที ในซากสด กระดูกงูยังเป็นพลาสติก ทนต่อแรงกดและไม่แตกหัก
• บรรจุุภัณฑ์.หากไก่ทำจากโรงงานก็จะถูกจัดส่งในบรรจุภัณฑ์ซึ่งในทางกลับกันไม่ควรได้รับความเสียหาย ไม่ควรมีผลึกน้ำแข็งอยู่ภายใน หากมี ไก่ถูกแช่แข็งและละลายอย่างน้อยหนึ่งครั้ง บรรจุภัณฑ์ต้องระบุ GOST และหมายเลขการตรวจสอบในการดูแลสัตวแพทย์ของรัฐ
• การมีหรือไม่มีน้ำค้างแข็งทางที่ดีควรซื้อไก่แช่เย็นเพราะมันจะอร่อยและชุ่มฉ่ำกว่า ไก่แช่แข็งต้องไม่ทำมาจากวัตถุดิบที่สดใหม่
• จานที่ต้องการ.สำหรับการทอดหรือตุ๋นซื้อสำเนาขนาดเล็ก ในทางกลับกัน การนำซากไก่ 2-3 กก. ไปประกอบอาหาร เป็นการดีกว่า นั่นคือไก่ที่มีอายุมากกว่า

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

ดูเหมือนว่าไก่ต้มเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุด แต่การจะปรุงให้สมบูรณ์แบบนั้น คุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง มีประโยชน์สำหรับบุคคลใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬา ไก่ปรุงเป็นเวลาที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับการเตรียมการเบื้องต้น กล่าวคือ:

• 1 ชั่วโมง - ซากไก่หนุ่ม
• 3 ชั่วโมง - ไก่บ้านผู้ใหญ่

หากซากมีน้ำหนักมากกว่า 1 กิโลกรัม คุณจะต้องเพิ่มอีก 15 นาทีสำหรับทุกๆ 500 กรัมที่เกิน

คุณสามารถบอกได้ว่าไก่พร้อมหรือยังโดยการเจาะด้วยมีด หากทิปเข้าไปได้ง่ายจากนั้นของเหลวใสก็ออกมาและไม่ใช่สีชมพูแสดงว่าจานก็พร้อม

หากคุณแบ่งไก่ออกเป็นส่วนๆ มันจะสุกเร็วขึ้นมาก อกไก่ชิ้นเล็กจะปรุงใน 20 นาที ขาใน 30 นาที และปีกใน 15 นาที

สำคัญ! ไม่ควรโยนไก่แช่แข็งลงในน้ำเดือดทันที ต้องละลายก่อน มิฉะนั้นอาจเดือดที่ด้านบนและยังคงดิบอยู่ข้างใน

สูตร

ดูเหมือนว่าไก่ต้มไม่สามารถเป็นพื้นฐานของอาหารจำนวนมากได้ อันที่จริง เมนูอาหารหลายอย่างทำได้ง่ายจากผลิตภัณฑ์นี้ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการบิดเนื้อเป็นเนื้อสับหั่นเป็นชิ้นสำหรับสลัดและชิ้นเพื่อเสริมอาหารจานหลัก

สลัด

อาหารเรียกน้ำย่อยไม่ควรซับซ้อนเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารคาวที่จะกระตุ้นความอยากอาหารก่อนมื้ออาหารหลักเท่านั้น จากไก่ต้มสามารถเตรียมสลัดได้มากมาย

“ซีซาร์”

ซีซ่าร์สลัดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมหลายคนปรุงอย่างรวดเร็ว สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้งคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• อกไก่ต้ม - 300 กรัม
• แครกเกอร์ - 100 กรัม
• มายองเนส - 200 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ใบผักกาดหอม - 300 กรัม
• ชีสแข็งขูด - 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ตัดอกไก่เป็นชั้นตามเส้นใย
2. ผสมมายองเนสกับน้ำสองช้อนโต๊ะและกระเทียมผ่านการกด
3. ใส่ใบผักกาดหอมที่ด้านล่างของจานวางชิ้นเนื้อด้านบนแล้วราดด้วยซอสที่ได้
4. โรยด้วยชีสและเกล็ดขนมปังก่อนเสิร์ฟ

"ความลึกลับ"

รสชาติดั้งเดิมคือสลัดที่ใช้ไก่ต้มและไข่เจียวสับ สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้งคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 ขาต้มหรืออกไก่ขนาดกลาง
• 6 ไข่;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• 1 หัวหอมเล็ก
• มายองเนส 300 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เนื้อไก่แยกออกจากกระดูกสับละเอียด
2. ตีไข่เพิ่มแป้งผสมกับน้ำ 100 กรัมเกลือพริกไทยและไข่เจียวทอดในรูปแบบของแพนเค้กในกระทะ
3. ไข่เจียวเย็นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เทของเหลวออกจากข้าวโพด
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนสและปล่อยให้สลัดต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง

"กรีก"

สลัดกรีกมีหลากหลายรูปแบบ สูตรที่ยอดเยี่ยมคือสลัดกรีกที่ใช้ไก่ต้ม สำหรับการเสิร์ฟ 5 ครั้งคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ต้ม - 500 กรัม
• บรีนซาชีส - 150 กรัม;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์หรือบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมสลัดนี้ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องสับทุกอย่าง - ไก่สามารถฉีกเป็นเส้นใยหรือสับละเอียด, มะเขือเทศและแตงกวาควรหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง, และผักกาดหอมควรฉีก, ชีสควรหั่นเป็นก้อนใหญ่, ควรหั่นหัวหอม ในครึ่งวงมะกอกควรจะเป็นอิสระจากน้ำเกลือและหั่นเป็นวงหากต้องการ แต่มักจะปล่อยให้พวกเขาทั้งหมดสำหรับสลัด;
2. น้ำสลัดเตรียมดังนี้: ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยกลิ่นหอมเช่นออริกาโนหากต้องการ
3. ส่วนผสมทั้งหมดผสมและเทลงบนน้ำสลัดที่เกิด สลัดเบาและสดพร้อมแล้ว

"สลัดรัสเซีย"

หากคุณเปลี่ยนสูตรโซเวียตโอลิเวียร์เล็กน้อยและเพิ่มไก่ต้มแทนไส้กรอกของแพทย์ คุณก็สามารถทำให้แคลอรี่ต่ำและไม่ปกติได้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• 4 มันฝรั่งต้ม;
• เนื้อไก่ต้ม 300 กรัม
• กระป๋องถั่วกระป๋อง
• ไข่ต้ม 4 ฟอง;
• 4 ผักดอง;
• แครอทต้ม

ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่าย - ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเดียวกันโดยประมาณ ผสมกับถั่วลันเตา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยมายองเนส

"ฤดูใบไม้ผลิ"

ซื้อรายการต่อไปนี้:

• อกไก่ต้ม - 300 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 100 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• กรีกโยเกิร์ต - 150 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมสลัดนี้ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. เนื้อสัตว์และไข่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ฉีกผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
3. ตัดแตงกวาเป็นเส้นหรือก้อนเดียวกัน
4. เกลือทุกอย่างและปรุงรสด้วยโยเกิร์ต

"บริษัทใหญ่"

อาหารจานหลัก

อย่าคิดว่าเนื่องจากไก่ต้มแห้งไปหน่อย จะทำเป็นคอร์สที่สองที่อร่อยไม่ได้ผล สามารถทำได้หลายอย่างจากผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าว

ม้วนกับลูกพรุนและวอลนัท

คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขาต้ม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก - 150 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ฟิล์มอาหาร

ในการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและผิดปกตินี้ คุณต้องปฏิบัติตามอัลกอริธึมของการกระทำต่อไปนี้:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทาบนแผ่นฟิล์มในแถบ; ความกว้างของแถบควรอยู่ที่ประมาณ 8 ซม. เพื่อให้สะดวกในการม้วนเป็นไส้กรอกหลังจากบรรจุ
2. ด้านบนเนื้อที่วางไว้ควรทาด้วยกระเทียมและพริกไทยที่บีบผ่านการกดถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ
3. จากนั้นล้างลูกพรุนในน้ำเย็นถ้ามันแห้งเกินไปให้แช่ในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นบดและทาบนเนื้อไก่ด้วยกระเทียม
4. วอลนัทบดในเครื่องปั่นแล้วโรยด้วยลูกพรุน
5. ชั้นเหล่านี้ทั้งหมดถูกรีดเป็นไส้กรอกอย่างระมัดระวังและแน่น
6. หากควรเสิร์ฟจานเร็ว ๆ นี้ให้วางม้วนไว้ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง ถ้าเวลาคงอยู่ก็ควรปล่อยให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้มีน้ำขังได้ดีที่สุด
7. ม้วนเสร็จแล้วตัดเฉียงและวางบนจานตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ไก่ต้มผัก

อาหารเย็นมื้อเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการทำได้ง่ายจากไก่ต้มกับผัก สิ่งนี้จะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่ (ส่วนใดก็ได้) - 500 กรัม
• บวบหรือมะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู

จำเป็นต้องดำเนินการตามขั้นตอนการเตรียมการต่อไปนี้:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดและหั่นประมาณเท่า ๆ กันยกเว้นหัวหอมและกระเทียม
2. ทอดหัวหอมในกระทะครึ่งวงแล้วพักไว้
3. เทน้ำเล็กน้อยและน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีก้นหนา โยนผักทั้งหมด ยกเว้นมันฝรั่ง ไปเคี่ยวที่นั่น
4. เมื่อส่วนผสมผักให้น้ำควรผสมและเพิ่มมันฝรั่ง เคี่ยวประมาณ 15 นาทีจากนั้นใส่หัวหอม
5. ไก่ต้มที่เหลือหลังจากต้มน้ำซุปหรือเตรียมเป็นพิเศษสำหรับจานนี้ควรสับและเพิ่มมวลรวม เคี่ยวบนไฟอ่อนจนมันฝรั่งพร้อม
6. เมื่อเสิร์ฟเพื่อลิ้มรสคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสด

เกรวี่ไก่ต้ม

เมื่อไก่เหลือเพียงไม่กี่ชิ้นที่ปรุงเป็นซุป คุณสามารถทำน้ำเกรวี่สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดาย ซึ่งเหมาะสำหรับเครื่องเคียงใดๆ ควรเตรียมส่วนผสมเช่น:

• ไก่ - 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ.

การเตรียมการมีลักษณะดังนี้:

1. หัวหอมและแครอทผัดใส่มะเขือเทศและน้ำประมาณ 200 กรัม
2. ตัดไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
3. เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาที จากนั้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

พาสต้านาวี

พาสต้านาวาลสามารถเป็นจานไก่ที่เรียบง่ายและอร่อย แม่บ้านทุกคนมีสูตรของตัวเอง แต่ที่สำคัญคือมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ต้ม - 300 กรัม
• พาสต้า - 400 กรัม
• หัวหอม - ครึ่ง;
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรสด

ควรทำสิ่งต่อไปนี้:

1. เนื้อสับทำจากเนื้อสัตว์
2. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ต้มพาสต้าสะเด็ดน้ำล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ติดกันและผสมกับเนื้อสับ
4. โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับสดก่อนเสิร์ฟ

ไข่เจียวเนื้อไก่

ไก่ต้มสองสามชิ้นสามารถเจือจางไข่กวนที่เบื่อได้ โดยทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จำนวนไข่ที่ต้องการจะแตกลงในชาม, ตี, โยนไก่ที่นั่น, เกลือและพริกไทย;
3. เนย 1 ช้อนโต๊ะอุ่นในกระทะและไข่เจียวปรุงด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิททอดทั้งสองด้าน
4. คุณสามารถเพิ่มชีสขูด หัวหอมใหญ่ สมุนไพร และส่วนผสมที่ชื่นชอบอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

ซูเฟล่ไก่

ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนที่สุดหาได้ง่ายจากเนื้อไก่ต้มบิดเป็นเนื้อสับ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทำตามขั้นตอนต่าง ๆ เช่น:

1. เตรียมเนื้อสับจากเนื้อ 500 กรัม
2. จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมครีม 500 มล. ค่อยๆเพิ่มแป้งสามช้อนโต๊ะผัดในกระทะก่อนหน้านี้
3. จาระบีจานอบด้วยเนยเทมวลสำเร็จรูปที่นั่นแล้วส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ +200 องศา

คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำซูเฟล่ไก่ในวิดีโอต่อไปนี้

ไส้สำหรับพาย

หากคุณบิดเครื่องบดเนื้อหรือหั่นเนื้อไก่ต้มอย่างประณีต คุณจะได้เนื้อสับ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ เหมาะสำหรับการเติมพาย ควรพิจารณาไส้ไก่สับยอดนิยมหลายอย่าง

• บรรจุสำหรับไก่พายประจำชาติรัสเซียเริ่มต้นด้วยไก่ต้ม ในการเติมขนมอบแสนอร่อย ให้ใช้อกไก่ต้มหรือสองขาแล้วสับให้ละเอียด หัวหอมสามอันถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมหัวหอม เนื้อสัตว์ และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สำหรับนักชิมแนะนำให้เติมชีสขูดลงในไส้
• หากจำเป็นต้องได้น้ำซุปที่อร่อยจากไก่ก็ให้วางซากไว้ในน้ำเย็น หากคุณต้องการรักษาความอิ่มตัวของรสชาติของเนื้อให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ให้ใส่นกลงในน้ำเดือด
• หลังจากครั้งแรกที่น้ำซุปเดือด ก็สามารถระบายออกเพื่อขจัดไขมันที่ไม่จำเป็น หากน้ำไม่เปลี่ยนคุณต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก
• ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มหัวหอมทั้งตัว แครอทและออลสไปซ์สีดำสองสามถั่ว ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับจาน
• ในการทำอาหารไก่ต้มการปลดปล่อยเบื้องต้นจากผิวหนังและไขมันจะช่วยได้

อาหารที่มีไก่ต้มสามารถกลายเป็นพื้นฐานของทั้งอาหารประจำวันและตามเทศกาลซึ่งทำให้เนื้อดังกล่าวขาดไม่ได้