ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่เป็นเหมือนยาอายุวัฒนะที่แท้จริง ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนวอดก้า: การเตรียมและการใช้งาน

ทิงเจอร์วอดก้าราสเบอร์รี่ไม่เพียง แต่เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ยังเป็นหนึ่งในสารรักษาที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย รสชาติที่หอมกรุ่นและสีทับทิมจะทำให้นักชิมทุกคนพอใจ แต่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่โฮมเมดนั้นง่ายต่อการเตรียมและมีสูตรการทำอาหารมากมาย

มันคุ้มค่าที่จะพูดคุย? ทุกคนรู้เกี่ยวกับเธอ! และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำนี้ไม่ได้เป็นเพียงการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอายุวัฒนะที่แท้จริงที่ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดของรอยัลเบอร์รี่นี้ ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่แบบโฮมเมดนั้นง่ายต่อการเตรียมและมีสูตรการทำอาหารมากมาย "แต่" เพียงอย่างเดียวคือจะใช้เวลาช่วงหนึ่งในการสุก

สูตร 1 ไม่ใส่น้ำตาล

ในฤดูเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ เราเก็บผลเบอร์รี่สุกในภาชนะแก้วที่สะอาด เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีข้อบกพร่องเกิดขึ้น ราสเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องล้างหากคุณแน่ใจว่ามันสะอาด เมื่อเรานำราสเบอร์รี่กลับบ้าน พวกมันจะหดตัวเล็กน้อยแล้วนั่งลง

วิดีโอเกี่ยวกับสูตรทิงเจอร์ราสเบอร์รี่

ที่บ้านเติมเนื้อหาด้วยวอดก้าคุณภาพสูงเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์ เขย่าเบา ๆ เพื่อปล่อยฟองอากาศ ปิดฝาด้วยไนลอนที่สะอาดและเก็บในที่มืดเป็นเวลา 2 เดือน เก็บที่อุณหภูมิห้อง

เรากรองทิงเจอร์สำเร็จรูปผ่านตะแกรงหนา ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่ควรสูญเสียสีอย่างสมบูรณ์และปล่อยน้ำผลไม้และทิงเจอร์ควรได้สีทับทิมที่สวยงาม

เราใช้เป็นยาและดื่มในเทศกาล และผู้ที่มีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมก่อนใช้

เราใช้เป็นยาและดื่มในเทศกาล

สูตร 2 - วิธีทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่หวาน

เพื่อเตรียมทิงเจอร์คุณจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่สุกที่สุด 300 กรัม
• วอดก้าคุณภาพสูงและบริสุทธิ์ 500 มล.
• น้ำ 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ราสเบอร์รี่ควรสุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ที่ฉ่ำ ก่อนปรุงอาหาร ราสเบอร์รี่จะต้องแยกออกจากก้าน กำจัดศัตรูพืช หากสังเกตเห็น โอนผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วไปยังกระชอนใส่ผ้ากอซไว้ด้านล่างแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ทิ้งราสเบอร์รี่ไว้สักครู่ในกระชอนเพื่อให้น้ำระบายออกหมด
2. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในขวดแก้วแล้วเติมวอดก้า 2 ซม. เหนือชั้นผลเบอร์รี่ คลุมด้วยฝาไนลอนและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 เดือน (สามารถอยู่ในชั้นใต้ดินได้)
3. หลังจาก 2 เดือนให้เทวอดก้าที่ผสมกับราสเบอร์รี่ลงในภาชนะอื่นแล้วซ่อนในตู้เย็นอีกเดือนครึ่ง
4. เทน้ำตาลลงในขวดราสเบอร์รี่ปิดฝาเขย่าให้เข้ากันและส่งไปที่ตู้เย็นเช่นวอดก้า ทุก 14 วัน ให้นำราสเบอร์รี่หนึ่งขวดออกแล้วเขย่า
5. หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำขวดทั้งสองใบออกจากตู้เย็น รอจนกว่าเนื้อหาจะอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้อง
6. เติมน้ำเดือดลงในขวดราสเบอร์รี่และน้ำตาลและความเครียด ของเหลวเย็นที่ได้จะต้องรวมกับวอดก้า "ราสเบอร์รี่"

ราสเบอร์รี่ต้องสุก ควรเลือกพันธุ์ที่ชุ่มฉ่ำ

การประยุกต์ใช้ทิงเจอร์

แน่นอนว่าสามารถวางทิงเจอร์ใด ๆ บนโต๊ะเทศกาลซึ่งใช้ในการอุ่นเครื่องในวันที่อากาศเย็นในฤดูใบไม้ร่วงหรือในฤดูหนาวที่หนาวจัด ส่วนใหญ่มักจะใช้เครื่องดื่มนี้เพื่อความสนุกสนานโดยเฉพาะ แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อยู่ด้วย ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่สามารถรักษาอาการเจ็บคอ ไอ ทำความสะอาดหลอดเลือด และเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ราสเบอร์รี่เป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารอาหาร! ผลไม้มีเส้นใยจำนวนมาก วิตามิน A, B, C, ทองแดง, เหล็ก, แมกนีเซียม, น้ำมันหอมระเหย, สังกะสี, โคบอลต์, เช่นเดียวกับเพกติน, แทนนินและสารไนโตรเจน

ราสเบอร์รี่มีผลดีต่อเส้นเลือดฝอย ป้องกันการเกิดเส้นโลหิตตีบ หลายคนทราบดีว่ากรดซาลิไซลิกใช้เพื่อลดอุณหภูมิของร่างกาย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมราสเบอร์รี่จึงเป็นยายอดนิยมสำหรับรักษาโรคหวัด เป็นผู้ช่วยที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคของไต, ระบบกระเพาะอาหารและโรคโลหิตจาง

แน่นอนว่าทิงเจอร์วอดก้าไม่มีประโยชน์เท่ากับผลไม้เล็ก ๆ สด แต่สำหรับความหนาวเย็นในฤดูหนาวก็ไม่สามารถถูกแทนที่ได้

หากเรากำลังพูดถึงประโยชน์ของราสเบอร์รี่ หลายคนคงนึกถึงแต่ผลไม้เท่านั้น ในความเป็นจริง tinctures, infusions, โลชั่นและ decoctions ของราสเบอร์รี่ซึ่งเตรียมจากใบอย่างแม่นยำมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่น้อย

วิธีชงใบราสเบอร์รี่ เพื่อเตรียมยาต้ม ต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ใบราสเบอร์รี่บดแห้งหนึ่งช้อนเทน้ำเดือด 2 ถ้วย ราสเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องต้ม มิฉะนั้นจะสูญเสียวิตามินซี แช่ในภาชนะที่ปิดสนิทประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วกรอง หลังรับประทานอาหารอย่าลืมดื่มน้ำซุปอุ่น ๆ ครึ่งแก้ว

ยาต้มใบราสเบอร์รี่ - สารป้องกันโรคสำหรับการกำเริบของโรคไวรัสประจำปี

ยาต้ม - สารป้องกันโรคสำหรับการกำเริบของโรคไวรัสประจำปี ยาต้มแบบเดียวกัน แต่ด้วยการเติมก้านแห้ง สามารถใช้ล้างปากได้ ซึ่งช่วยในการรักษาต่อมทอนซิลอักเสบ โรคกล่องเสียงอักเสบ และโรคคอต่างๆ

ยาสมุนไพรนี้ใช้ได้แม้ในโรคของระบบทางเดินหายใจและบรรเทาอาการไอ สำหรับการรักษาระบบทางเดินอาหารด้วยโรคกระเพาะและเลือดออกในกระเพาะอาหาร ยาต้มควรมีความเข้มข้นมากขึ้น ดังนั้น แทนที่จะใช้ใบราสเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ คุณจะต้องใช้ 4 ใบ

นอกจากนี้ยาต้มยังมีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิงเพราะช่วยบรรเทาอาการอักเสบในโรคทางนรีเวชต่างๆ สำหรับสิ่งนี้จะใช้การสวนล้างและโลชั่น ยาต้มจากใบราสเบอร์รี่ช่วยให้ผมแข็งแรง เร่งการงอกของเส้นผม และป้องกันผมร่วง

วิดีโอเกี่ยวกับทิงเจอร์ราสเบอร์รี่

การใช้ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่และยาต้มมีข้อห้ามในการตั้งครรภ์การแพ้ของแต่ละบุคคลและอาการท้องผูกเรื้อรัง ผู้ที่เป็นโรคตับสามารถรับประทานราสเบอร์รี่ได้ แต่ในปริมาณน้อย ผลเบอร์รี่มีเส้นใยหยาบดังนั้นการรักษาราสเบอร์รี่จึงควรถูกยกเลิกสำหรับผู้ที่มีแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและแผลในกระเพาะอาหาร หากแพ้เบอร์รี่สีแดง เขาสามารถใช้ราสเบอร์รี่สีเหลืองหรือสีดำเพื่อการรักษาได้ ราสเบอร์รี่เป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับโรคเกาต์และโรคไตอักเสบ

แม้ว่าคุณจะไม่ได้สังเกตเห็นเงื่อนไขข้างต้นในตัวคุณเอง แต่ควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนเกี่ยวกับความเหมาะสมในการใช้พืชชนิดนี้เพื่อการรักษาโรค

มีความสูงถึงหนึ่งเมตรครึ่งและออกผลด้วยผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ราสเบอร์รี่สุกในเวลาต่างกันขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและความหลากหลาย

ในประเทศของเราเติบโตเกือบทุกที่ยกเว้นภาคเหนือ สวนราสเบอร์รี่แห่งแรกในรัสเซียเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 12 ซึ่งก่อตั้งโดย Yuri Dolgoruky

จนถึงปัจจุบันมีการปลูกพืชชนิดนี้หลายชนิดในสวน ผลเบอร์รี่ของมันมีขนาดใหญ่กว่าผลเบอร์รี่ป่า แม้ว่าราสเบอร์รี่ป่าจะโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมพิเศษ แต่คุณสมบัติในการรักษานั้นเด่นชัดที่สุด

คุณสมบัติการรักษา

ราสเบอร์รี่มีสารอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมาก รวมทั้งไนโตรเจน แทนนินและเพกติน น้ำมันหอมระเหย ไฟเบอร์ วิตามิน A, C และ B เหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี ทองแดง โคบอลต์ และแมกนีเซียม เบอร์รี่มีคุณสมบัติต่อต้าน sclerotic และความสามารถในการเสริมสร้างเส้นเลือดฝอย

ประกอบด้วยกรดซาลิไซลิกซึ่งช่วยลดไข้และไม่มีผลข้างเคียง มันมีประโยชน์ที่จะใช้สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร, ไตและโรคโลหิตจาง

สูตรสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สามารถเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้หลายชนิดในขณะที่ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่โฮมเมดจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและจะเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาล

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนวอดก้า

คุณจะต้องการ:

• วอดก้าคุณภาพดี 0.5 ลิตร
• ราสเบอร์รี่ (ขวดหนึ่งลิตร);
• น้ำกรอง / ต้ม 100 มล.
• แก้วน้ำตาล

การทำอาหาร:

ราดราสเบอร์รี่

คุณจะต้องทำอาหาร:

• น้ำตาล 1.3 กก.
• ราสเบอร์รี่ - 3.5 กก.

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ เทผลเบอร์รี่สุกสะอาดลงในขวดขนาดห้าลิตรใส่น้ำตาลคลุมด้วยผ้ากอซแล้วพักไว้ 3 วัน ถัดไป ให้เอาผ้าก๊อซออกแล้วปล่อยให้ส่วนผสมที่ได้นั้นทิ้งไว้สองสามสัปดาห์จนกว่ากระบวนการหมักจะหยุดลง ถัดไป กรองสุราผ่านกระดาษหรือผ้าหนา เทลงในขวดแล้วปิดก๊อก

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แอลกอฮอล์ 0.5 ลิตร
• ผลเบอร์รี่ 3 กก.
• น้ำ 7 ลิตร.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดขนาดสิบลิตร ปิดฝาอย่างหลวม ๆ แล้วลากด้วยผ้าใบ จากนั้นวางไว้ใกล้หน้าต่างเป็นเวลาสองสัปดาห์ ทุกวันเขย่าขวดที่เตรียมทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ในแอลกอฮอล์ หลังจาก 14 วัน ผลเบอร์รี่ของเราจะเริ่ม "เล่น": เคลื่อนไปตามฝั่งจากบนลงล่างและจากล่างขึ้นบน ซึ่งหมายความว่าทิงเจอร์ราสเบอร์รี่พร้อมแล้ว ต้องกรองผ่านผ้าขาวและทิ้งไว้อีกสองสามวัน แล้วบรรจุขวด

เป็นที่น่าสังเกตว่าขวดที่เก็บสีวอดก้าราสเบอร์รี่วอดก้าของเราจะถูกนำมาจากแชมเปญได้ดีที่สุดเพื่อไม่ให้แรงดันภายในแตก ไม่จำเป็นต้องเติมถึงคอ ปล่อยอากาศไว้ 3 ซม. ในกรณีนี้จุกจะต้องผูกด้วยลวดหรือเชือกราวกับแชมเปญ ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนวอดก้านี้ถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทโดยคอลง หลังจากผ่านไปครึ่งเดือนก็จะสุกเต็มที่หลังจากนั้นก็สามารถบริโภคได้ อย่าอารมณ์เสียถ้าขวดแตกเพราะเหล้าที่เหลือสุกแล้ว เหมาะสำหรับโต๊ะคริสต์มาสหรือปีใหม่ คุณสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหกเดือน

และราสเบอร์รี่

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ 200 แผ่น;
• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• วอดก้า - 1 ลิตร;
• กรดซิตริก - 3 ลิตร

ต้มใบเชอร์รี่และผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ที่ด้านล่างของกระชอนแล้วใส่ผ้าก๊อซใส่ใบและผลเบอร์รี่ลงไปแล้วบีบออก ส่งไปยังกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลเทวอดก้า หลังจากนั้นต้มแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเท่านั้น

บนคอนญัก

ทีนี้มาดูวิธีทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนคอนญักกัน รสชาติเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ แนะนำให้ทำเครื่องดื่มโดยไม่ใส่น้ำตาลเพื่อรักษารสชาติตามธรรมชาติ

จะต้อง:

• คอนยัคที่ดีจริง 1 ลิตร;
• ราสเบอร์รี่ 750 กรัม

การทำอาหาร:

1. ราสเบอร์รี่ล้างและทำความสะอาดหลังจากนั้นก็ใส่ลงในขวด
2. จากนั้นราดด้วยคอนยัคเพื่อให้ยื่นออกมาเหนือชั้นราสเบอร์รี่
3. โถถูกปิดผนึกและเก็บไว้อบอุ่นเป็นเวลาสองเดือน
4. ทิงเจอร์ถูกกรองและบรรจุขวดเพื่อจัดเก็บในขวดที่สะดวก

กับแยม

จะต้อง:

การทำอาหาร:

1. แยมเทวอดก้าหลังจากนั้นปิดฝาให้แน่น
2. ธนาคารทำความสะอาดในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 วันในขณะที่ต้องเขย่าทุกวัน
3. เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไปคุณจะต้องกรองน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วเจือจางด้วยน้ำสะอาด

สุรา

จะต้อง:

• น้ำตาล 500 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 2 ถ้วย;
• กรดซิตริก 2 ลิตร
• วอดก้า 0.5 ลิตร
• เชอร์รี่ 40 แผ่น

การทำอาหาร:

1. ใบและผลเบอร์รี่เทน้ำสะอาดหนึ่งลิตรหลังจากนั้นต้มเป็นเวลา 5 นาที
2. ทิงเจอร์ถูกกรองและทำให้เย็นจากนั้นน้ำตาลทรายกรดซิตริกจะถูกเติมที่นั่นแล้วต้มอีกครั้ง
3. ทันทีที่ส่วนผสมเย็นลงวอดก้าก็จะถูกส่งเข้าไป สุราที่ได้จะถูกเทลงในขวดที่สะดวกและนำไปแช่เป็นเวลาหนึ่งเดือน

แอปพลิเคชัน

แน่นอนว่าเครื่องดื่มเหล่านี้สามารถใช้ได้ในช่วงงานเลี้ยง เช่นเดียวกับการอุ่นเครื่องในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นสบาย ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนวอดก้ามักใช้เพื่อความบันเทิงแม้ว่าจะไม่ได้หมายความว่าไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ตัวอย่างเช่นเธอมีอาการไอเจ็บคอปรับปรุงภูมิคุ้มกันและอบอุ่น

ข้อห้าม

เนื่องจากทิงเจอร์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในบทความมีแอลกอฮอล์เป็นแกนหลักจึงไม่แนะนำให้ใช้ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ไม่ควรให้ทิงเจอร์ดังกล่าวกับเด็ก แม้ว่าจะเป็นการดีกว่าสำหรับผู้ใหญ่ที่จะไม่ทำร้ายพวกเขา แต่ก็มีรสชาติที่ถูกใจและหวาน แต่ก็สามารถทำให้คุณประหลาดใจด้วยผลจากแอลกอฮอล์

การเตรียมเครื่องดื่มของหวานที่มีความซับซ้อนนั้นง่ายกว่าที่คิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นชาวฤดูร้อนหรือคนสวน เพื่อตรวจสอบสิ่งนี้ก็เพียงพอที่จะเข้าใจวิธีทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ที่บ้าน สูตรที่เสนอไม่ต้องการส่วนผสมที่หายาก แต่ต้องการเฉพาะเบอร์รี่ น้ำตาล วอดก้า (คอนญัก) และน้ำเท่านั้น

สำหรับการเตรียมทิงเจอร์ราสเบอร์รี่จะดีกว่าถ้าใช้ผลเบอร์รี่สด แต่ถ้าไม่มีก็ควรเตรียมของแช่แข็งที่ละลายไว้ล่วงหน้า ราสเบอร์รี่จะถูกคัดแยกออกก่อนโดยไม่คำนึงถึงสูตรโดยเอาผลไม้และรากที่เน่าเสียออกเนื่องจากการเข้าไปในเครื่องดื่มทำให้รสชาติแย่ลงอย่างมาก

ฐานแอลกอฮอล์ในอุดมคติคือวอดก้าหรือคอนญักที่ดี คุณยังสามารถใช้แอลกอฮอล์เจือจางที่อุณหภูมิ 40-45 องศาหรือเหล้าแสงจันทร์ที่มีความบริสุทธิ์สูงได้อีกด้วย

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนวอดก้า

กลายเป็นเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นปานกลางพร้อมรสหวานที่น่ารื่นรมย์

• วอดก้า (แสงจันทร์, แอลกอฮอล์เจือจาง) - 1 ลิตร;
• ราสเบอร์รี่ - 3.5 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 250 มล.

1. เทราสเบอร์รี่ที่จัดเรียงอย่างระมัดระวังลงในขวดเทวอดก้าแล้วใส่ในที่มืดที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วัน

2. เทวอดก้าราสเบอร์รี่ที่ได้ลงในภาชนะแยกต่างหาก

3. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เทลงในอุณหภูมิห้อง

4. เทวอดก้าลงในน้ำเชื่อมและผสมให้เข้ากัน

5. เททิงเจอร์ราสเบอร์รี่ลงในขวดปิดฝาให้แน่นและเก็บไว้ 15-20 วันในที่มืดและเย็น

6. กรองเครื่องดื่มผ่านตัวกรองฝ้ายและขวดสำหรับจัดเก็บ ในชั้นใต้ดินหรือตู้เย็น ทิงเจอร์ไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลาหลายปี

ทิงเจอร์คอนยัคราสเบอร์รี่

มันทำโดยไม่มีน้ำตาลด้วยรสชาติของคอนยัคที่เก็บรักษาไว้ในเครื่องดื่มซึ่งเข้ากันได้ดีกับราสเบอร์รี่

• ราสเบอร์รี่ - 750 กรัม
• คอนญัก - 1 ลิตร

1. เทราสเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วล้างลงในขวดโหล

2. เพิ่มคอนยัคเพื่อให้ซ้อนทับชั้นราสเบอร์รี่ 2-3 ซม.

3. ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45-60 วัน

4. ระบายราสเบอร์รี่บนคอนญักจากตะกอนและกรองผ่านสำลี

5. ขวดสำหรับจัดเก็บ

ทิงเจอร์แยมราสเบอร์รี่

ตัวเลือกที่ดีในการแปรรูปกระดาษติดเก่า ซึ่งจะไม่ใช้ตามวัตถุประสงค์อีกต่อไป สิ่งสำคัญคือแยมหรือแยมของคุณไม่เน่าเสีย (ราปรากฏขึ้น) ไม่เช่นนั้น คุณจะได้ผลไม้บดแทนทิงเจอร์

• วอดก้า (แสงจันทร์) - 300 มล.;
• แยมราสเบอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำ (ไม่จำเป็น) - 100-150 มล.

สูตรสำหรับทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนวอดก้าไม่ต้องการส่วนผสมที่หายากใด ๆ จากคุณ สามารถเข้าถึงได้และเข้าใจได้ทั้งหมด และทำให้ขั้นตอนการเตรียมเหล้าหอมที่บ้านง่ายขึ้นอย่างมาก

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โฮมเมดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

1. สำหรับทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ให้เลือกเฉพาะผลเบอร์รี่สุกและทั้งผล
2. หากคุณไม่มีราสเบอร์รี่สด ราสเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งต้องละลายที่อุณหภูมิห้องก่อนจึงจะเหมาะสม
3. ก่อนใช้งานต้องแยกผลไม้ออก
4. วอดก้าหรือคอนญักที่ดีเหมาะที่สุดสำหรับเบสแอลกอฮอล์ อนุญาตให้ใช้แอลกอฮอล์เจือจางได้ถึง 40-45 °

สูตร

เกี่ยวกับวอดก้า

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บนวอดก้ามีรสหวานที่น่ารื่นรมย์ ความแรงของเครื่องดื่มสำเร็จรูปอยู่ในระดับปานกลาง

เตรียมส่วนผสม:

• วอดก้า - 1 ลิตร;
• ราสเบอร์รี่ - 3.3 กก.
• น้ำตาล - 250-260 กรัม
• น้ำ - 250-260 มล.

กระบวนการทำอาหาร

1. ในการเตรียมเหล้าราสเบอร์รี่กับวอดก้า ผลเบอร์รี่จะต้องใส่ในขวดที่สะอาดและเติมวอดก้า
2. ปิดฝาภาชนะแล้วย้ายไปยังที่มืด
3. หลังจาก 3 วัน เทของเหลวลงในภาชนะอื่น
4. ในกระทะผสมน้ำและน้ำตาลใส่ไฟแล้วปรุงน้ำเชื่อม
5. เมื่อน้ำตาลกระจายตัวหมดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นสนิท
6. เพิ่มน้ำเชื่อมเย็นลงในวอดก้าราสเบอร์รี่และผสม
7. ทิงเจอร์บรรจุขวดปิดฝาให้แน่นแล้วส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์
8. หลังจากเวลาที่กำหนด เครื่องดื่มจะถูกกรองและเก็บไว้ในช่องส่วนกลางของตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

บนคอนญัก

เหล้าราสเบอร์รี่บนคอนญักที่ปรุงที่บ้านมีกลิ่นหอมมาก

เตรียมส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่ - 750-800 กรัม
• คอนญัก - 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร

ไม่มีวอดก้า

สามารถเตรียมทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนประกอบแอลกอฮอล์ และกลายเป็นฮ็อปอันเป็นผลมาจากการหมักตามธรรมชาติ
เตรียมส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่ - 2-2.2 กก.
• น้ำตาล - 800-900 กรัม
• น้ำ - 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร

1. เตรียมโถสามลิตร
2. เราใส่ราสเบอร์รี่เป็นชั้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล
3. เราเติมน้ำ

   สำคัญ! ต้องปรับปริมาณส่วนผสมอย่างอิสระและต้องแน่ใจว่ามีที่ว่างเหลือในโถสำหรับการหมักประมาณ 3 ซม.!

4. ใช้ไม้นวดแป้ง ค่อยๆ บดผลเบอร์รี่
5. เราติดตั้งซีลกันน้ำที่คอกระป๋อง - ถุงมือแพทย์ที่นิ้วใดนิ้วหนึ่งที่เราเจาะรู
6. เราวางขวดโหลไว้กลางแดด เช่น ที่ขอบหน้าต่าง
7. เราปฏิบัติตามถุงมือ - ที่จุดเริ่มต้นของการหมักควรพองตัวแล้วหลุดออก และเมื่ออากาศหยุดเป่านกหวีดออกจากประตูกล สุราก็เกือบจะพร้อมแล้ว
8. เรากรองเครื่องดื่มและปิดฝาหลังจากนั้นเราทิ้งไว้ในที่เย็นอีก 2 วัน
9. จากนั้นเททิงเจอร์ลงในขวด ปิดจุกให้แน่น แล้วเก็บในชั้นใต้ดินหรือตู้เย็น

สมัครเมื่อไหร่และอย่างไร

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ที่เตรียมที่บ้านไม่เพียง แต่เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเป็นยารักษาโรคหวัดที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย มีคุณสมบัติพิเศษที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยรักษาอาการเจ็บคอ บรรเทาอาการเจ็บคอ ไอ และเพิ่มการป้องกันของร่างกาย

นอกจากนี้เนื่องจากคุณสมบัติของผลไม้เล็ก ๆ เครื่องดื่มดังกล่าวมีผลดีต่อเส้นเลือดฝอยป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด มันสามารถเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคของไต, กระเพาะอาหารและบันทึกจากโรคโลหิตจาง

แน่นอนคุณไม่สามารถใช้สุราในทางที่ผิดโดยคิดว่ามันรับประกันว่าจะช่วยคุณให้พ้นจากโรคต่างๆ อย่างไรก็ตามมันเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดังนั้นจึงมีประโยชน์เฉพาะเมื่อใช้ในระดับปานกลางและจะไม่มีใครเทียบคุณภาพกับผลไม้เล็ก ๆ ได้

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้วิธีใด ๆ ปรึกษาแพทย์เป็นข้อบังคับ!

เหล้าราสเบอร์รี่เป็นเหมือนเพลง มันดูดซับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสดใสของผลเบอร์รี่ฤดูร้อนทำให้มึนเมาดูสวยงาม สีชมพูเข้มลึกของมันถูกค้นพบโดยกลิ่นหอมของราสเบอร์รี่ที่ทำให้มึนเมาเท่านั้น

ความแรงปกติของเหล้าราสเบอร์รี่คือ 10-20% แต่สามารถสูงขึ้นและต่ำลงได้ เหล้าราสเบอร์รี่โฮมเมดทำให้สุกตั้งแต่ 1 ถึง 6 เดือน เก็บไว้ - ตั้งแต่หกเดือนถึงหนึ่งปี: ยิ่งมีแอลกอฮอล์มากเท่าไหร่และอุณหภูมิในการจัดเก็บยิ่งต่ำลง การสร้างของคุณจะคงอยู่นานขึ้นเท่านั้น

ประโยชน์และโทษของเหล้าราสเบอร์รี่

ทุกคนรู้จักคุณสมบัติการรักษาของความงามของป่า (และตอนนี้คือสวน) มาตั้งแต่เด็ก หากคุณเป็นหวัด - ดื่มชากับแยมราสเบอร์รี่!

ดังนั้นสารที่มีประโยชน์มากกว่าจากผลไม้เล็ก ๆ นี้จะผ่านเข้าไปในเหล้ามากกว่าลงในแยม ที่นี่คุณจะได้พบกับวิตามินคอมเพล็กซ์ทั้งหมด (A, C, B-1, B-2, B-9, PP) ธาตุเหล็กที่ "ดี" แคลเซียมและโซเดียม ฟอสฟอรัสและแมงกานีส ทองแดง และโคบอลต์ที่ร่างกายต้องการ นอกจากนี้เหล้ายังมีน้ำมันหอมระเหยและกรดซาลิไซลิกรวมถึงแทนนินหลายชนิด

กล่าวโดยย่อ เครื่องดื่มให้ความอ่อนเยาว์และสุขภาพแก่ทุกอวัยวะในร่างกายของเรา ลดอุณหภูมิ ขับสารพิษ แต่พวกเขาดื่มเป็นยาที่ไม่ได้อยู่ในแก้ว แต่ดื่มเพียง 2 ช้อนโต๊ะ (แต่วันละ 3 ครั้ง!) ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องพลิกแก้วหลังจากแก้ว (แม้ว่าจะไม่เลว) คุณสามารถเพิ่มส่วนที่เป็นยาลงในชาหรือเครื่องดื่มผลไม้แล้วเจือจางด้วยน้ำ

เหล้ายังมีข้อผิดพลาด ไม่อาจล่วงละเมิดได้-ครั้งนี้ ประการที่สอง ห้ามดื่มสำหรับผู้ที่เป็นโรคพิษสุราเรื้อรัง เด็กเล็ก (เนื่องจากมีแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก) และผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

โดยวิธีการที่เกี่ยวกับอาการแพ้ - ผู้ที่ตอบสนองต่อแอนโธไซยานินสามารถเตรียมสุราจากราสเบอร์รี่สีเหลืองได้อย่างง่ายดาย เครื่องดื่มดังกล่าวจะซีดกว่าเครื่องดื่มคลาสสิกมาก แต่ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน

ประเภทของเหล้าราสเบอร์รี่

เหล้าราสเบอร์รี่จัดทำขึ้นในหลายรูปแบบ:

• มีและไม่มีแอลกอฮอล์
• เติมน้ำตาล (ฟรุกโตส, น้ำผึ้ง) และไม่มีสารให้ความหวาน;
• จากราสเบอร์รี่หรือคู่กับผลเบอร์รี่อื่น ๆ เท่านั้น - สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดแดง, แครนเบอร์รี่ ฯลฯ

แต่ละตัวเลือกก็อร่อย เลิศหรู อร่อยในแบบของตัวเอง เหล้าราสเบอร์รี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวาน, ไอศครีม, ผลไม้หั่นบาง ๆ

1. เบอร์รี่. ต้องมีความสด แข็งแรง สุกงอม ไม่มีร่องรอยการเน่าเสียและเน่าเปื่อย ตัวอ่อนและตัวหนอน ดังนั้นพวกเขาจึงต้องแยกออกโดยทิ้งการแต่งงานทั้งหมด ผลเบอร์รี่จะถูกล้างตามคำร้องขอของสูตรเท่านั้นเนื่องจากมีเทคโนโลยีที่ใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้ล้าง (เพื่อรักษายีสต์ตามธรรมชาติไว้บนพื้นผิว)

ไม่แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่จากช่องแช่แข็งควรใช้สำหรับทำอาหารหรือทิงเจอร์

1. แอลกอฮอล์. เราใช้สิ่งที่เกินความแรง 40% - วอดก้า, คอนญัก, ผลไม้กลั่นจากแหล่งกำเนิด, ดื่มเอทิลแอลกอฮอล์ที่เจือจางด้วยน้ำ ฯลฯ อย่าหักโหมกับมัน แอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพน่าสงสัยจะทำลายความสุขของสุรา แน่นอนคุณไม่ควรใช้คอนญักชั้นยอดสำหรับสุรา แต่แสงจันทร์ที่มีกลิ่นเหม็นและขุ่นเคืองควบคู่ไปกับวอดก้าที่ไหม้เกรียมไม่ได้มีไว้สำหรับเครื่องดื่มที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้
2. เครื่องเทศ. ส่วนประกอบเป็นตัวเลือก แต่หากต้องการก็สามารถใส่หยิกลงในสูตรเหล้าใดก็ได้ ยี่หร่า กานพลู อบเชย ขิง กระวาน และใบสะระแหน่เข้ากันได้ดีกับราสเบอร์รี่
3. สารให้ความหวาน ส่วนใหญ่มักจะเป็นน้ำตาล แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง ฟรุกโตส หรือไม่ใช้เลยก็ได้ โดยคงความเปรี้ยวของราสเบอร์รี่ดั้งเดิมไว้ในเหล้า

วิธีการเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับเหล้า

การเตรียมผลเบอร์รี่ควรเริ่มทันทีหลังจากเก็บราสเบอร์รี่ มิฉะนั้นพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้และตัวอ่อนของแมลงราสเบอร์รี่ที่บังเอิญเข้าไปในถังจะทำให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดติดเชื้อ

หากไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ตามสูตรพวกเขาจะแยกออกทีละตัวตรวจสอบพื้นที่ภายในราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและสถานที่ที่เน่าเสียและหนอนแต่ละตัวที่พบในนั้นจะถูกลบออกโดยอัตโนมัติ

หากจำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่ ให้แยกออกก่อนตามที่อธิบายไว้ข้างต้น แล้วจึงล้างเป็นชุดเล็กๆ ผลเบอร์รี่จำนวนหนึ่งจะถูกโอนไปยังกระชอนซึ่งแช่ช้าๆหลายครั้งในอ่างน้ำ

หากมีตัวอ่อนแมลงราสเบอร์รี่จำนวนมากในผลเบอร์รี่ - หนอนสีขาวตัวเล็ก ๆ - เราทำสิ่งนี้: เราลดพืชผลที่เก็บเกี่ยวลงในน้ำเกลือ (เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) เรายืนเป็นเวลา 10-12 นาทีหลังจากนั้นเราระบายน้ำชั้นบนสุดด้วยตัวอ่อนที่ลอยอยู่และล้างผลเบอร์รี่เองใส่ในกระชอนแล้วหย่อนลงในน้ำสะอาด

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่ (กับวอดก้า)

ป้อมปราการ - 14-16%; เอาต์พุต - ประมาณ 1.5 ลิตร เก็บไว้ - 1 ปี (ที่อุณหภูมิ 2-4 ° C)

ตามสูตรนี้ คุณสามารถสร้างเหล้า "เบอร์รี่มิกซ์" ได้หากคุณทานราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและผลเบอร์รี่อื่น ๆ 1 กิโลกรัม - สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ลูกเกดแดง ฯลฯ

เตรียมตัว:

• ราสเบอร์รี่ - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 0.5 กิโลกรัมหรือน้ำผึ้ง - 300 กรัม
• แอลกอฮอล์เข้มข้น (40-45%) - วอดก้า (แอลกอฮอล์, แสงจันทร์) - 700 ml
• น้ำ - 500 มล

เตรียมไส้ดังนี้:

1. ล้างราสเบอร์รี่และถ้าเป็นไปได้ เช็ดให้แห้ง บดให้ละเอียดด้วยไม้ดัน (ทำจากไม้) แล้วเทลงในเหยือกแก้ว
2. เทแอลกอฮอล์. ควรสูงกว่าราสเบอร์รี่ 2-2.5 ซม. ดังนั้นควรเตรียมแอลกอฮอล์เพิ่ม
3. ปิดโถที่มีฝา PET และเก็บไว้เป็นเวลา 7 วันในที่ที่ไม่โดนแสงแดด เพื่อให้สารสกัดเข้มข้นขึ้น คุณต้องเขย่าขวดวันละครั้ง
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้กรองทิงเจอร์
5. เทเค้กที่บีบด้วยน้ำแล้วต้มให้เย็นเล็กน้อยแล้วกรอง เทน้ำตาลลงในของเหลวที่เกิด นำไปต้มอีกครั้งแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟอ่อน เย็นลง.

หากคุณใช้น้ำผึ้ง เราทำสิ่งนี้: เค้ก, เจือจางด้วยน้ำ, นำไปต้ม, กรอง เรานำอุณหภูมิของของเหลวราสเบอร์รี่ไปที่ 40 ° C (ไม่ว่าจะโดยการทำให้เย็นลงหรือในทางกลับกัน - การให้ความร้อน) ละลายน้ำผึ้งในนั้น

1. เททิงเจอร์ราสเบอร์รี่ที่กรองแล้วลงในน้ำเชื่อมหวานแช่เย็น คนและกรองผ่านตัวกรองผ้าก๊อซ
2. แอลกอฮอล์ที่ได้จะถูกเทลงในขวดแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อให้สุก เหล้าจะสุกเป็นเวลาหนึ่งเดือน
3. หลังจากผ่านไป 30 วันเราจะนำสุราออกจากตะกอนอย่างระมัดระวังแล้วเทลงในภาชนะที่ควรเก็บไว้

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้โดยการแนะนำน้ำมะนาวคั้นสดที่กรองแล้วลงในสูตร จะต้องแนะนำก่อนส่งเหล้าเพื่อให้สุกในปริมาณ 20-30 มล. ต่อเหล้า 0.5 ลิตร

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่ (ไม่มีวอดก้า)

สูตรนี้ทำโดยใช้เทคโนโลยีที่ถือว่าคลาสสิกสำหรับเหล้า แอลกอฮอล์เกิดขึ้นจากการหมักตามธรรมชาติ

ป้อมปราการ - 7-12%; เอาต์พุต - ประมาณ 1.5 ลิตร เก็บไว้ - 1 ปี (ที่อุณหภูมิ 2-4 ° C)

เรียงราสเบอร์รี่ แต่อย่าล้าง! ฆ่าเชื้อขวดแก้ว (ขวดปากกว้าง) 4.5-5 ลิตร เพื่อเตรียมเหล้า เตรียมผ้าก๊อซปลอดเชื้อ.

เตรียมตัว:

• ราสเบอร์รี่ - 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1.2 กิโลกรัม
• น้ำต้ม น้ำเย็น หรือน้ำบรรจุขวด - 300 มล.

เตรียมไส้ดังนี้:

1. ใส่ราสเบอร์รี่และน้ำตาลในขวดโหลเป็นชั้นๆ: ชั้นของเบอร์รี่, ชั้นของน้ำตาล, เบอร์รี่, น้ำตาล ฯลฯ จนกว่าสินค้าที่เตรียมไว้จะหมด ชั้นสุดท้ายคือน้ำตาล ไม่ต้องแทมป์.
2. เทน้ำอย่างระมัดระวัง ควรเติมไห (ขวด) ถึงบ่า แต่ไม่หมด ปริมาตรของมัน - 4.5-5 ลิตร - เหมาะสมที่สุดสำหรับปริมาณส่วนผสมที่ระบุ แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรูปร่างของภาชนะ
3. ลดไม้ดันหรือไม้นวดแป้งลงในผลเบอร์รี่หลาย ๆ ครั้งแล้วนวดเล็กน้อย แต่ไม่ต้องกวนหรือถู
4. มัดโถด้วยผ้ากอซปิดคอจากการรุกของแมลง
5. วางโถบนขอบหน้าต่างของหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง หลังจากผ่านไปสองสามวัน (โดยปกติ 3-4) กระบวนการหมักควรเริ่มต้น - โฟมมีกลิ่นเปรี้ยวจะปรากฏขึ้น
6. ตอนนี้ต้องเอาผ้าก๊อซออกและปิดขวดด้วยฝาที่มีตราประทับน้ำหรือด้วยถุงมือยางร้านขายยาที่มีรูพรุนในนิ้วก้อย
7. หลังจาก 20-50 วันการหมักจะเสร็จสิ้น "burbalki" บนผนึกน้ำจะหายไป (ถุงมือจะหลุดออกมา) ซึ่งหมายความว่าถึงเวลากรองสุราแล้ว

ไม่ควรทิ้งเค้กราสเบอร์รี่ที่เกิดขึ้น สามารถปรับปรุงรสชาติของการกลั่นที่บ้าน (แสงจันทร์) ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เติมแอลกอฮอล์ 50-55% ลงในเค้ก

1. หลังจากการกรองเราเก็บเครื่องดื่มไว้ในที่เย็นอีก 7-10 วันแล้วแยกตะกอนออกจากตะกอน
2. ตอนนี้เทเหล้าลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและจุกไม้ก๊อกเก็บไว้ 2-2.5 เดือนในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน (ด้วยอุณหภูมิ 5-16 ° C) หากคุณต้องการให้เครื่องดื่มแรงขึ้น - ก่อนปิดฝาคุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์ 40-45% ลงไปได้ แต่นี่เป็นทางเลือก

เหล้าราสเบอร์รี่สำเร็จรูป (หมักตามธรรมชาติ) เข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้รสเปรี้ยว - ส้ม, มะนาว, มะนาว เติมก่อนใช้ในอัตรา 20-30 มล. ต่อสุรา 0.5 ลิตร