บ้าน ขนม

วิธีการม้วนมะเขือเผ็ด มะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ยำมะเขือยาวรับหน้าหนาว

มะเขือยาวปรากฏขึ้นมากมายใกล้กับฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงเวลานี้ของปี คุณสามารถซื้อได้ในราคาถูกเกือบ คุณต้องการที่จะปรุงมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว! พิมพ์โอ่งเท่แค่ไหนรับปีใหม่!

บางทีคุณอาจยังใหม่ต่อธุรกิจการทำอาหาร และไม่รู้สูตรอาหารที่เหมาะสม ไม่รู้ว่าจะปรุงอย่างไรให้อร่อยและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ใช้ประโยชน์จากแปดสูตรที่น่าทึ่งและจัดงานเลี้ยงท้องจริงในฤดูหนาวที่หนาวเย็น!

มะเขือยาวเป็นผักที่คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่คาเวียร์เท่านั้น แต่ยังมีสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมาย ถ้าคุณรักมะเขือยาวและต้องการกินมันตลอดทั้งปี ก็ทำได้ง่าย ๆ - คุณเพียงแค่ต้องปิดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรมะเขือยาวมากมายสำหรับฤดูหนาวที่น่าชื่นชม รวมถึงสูตรสำหรับมังสวิรัติหรือผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ต่อไปนี้เป็นสูตรการเก็บรักษามะเขือยาวที่สนุกสนานและอร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวกระป๋องสำหรับฤดูหนาว: สูตรดั้งเดิม - รวดเร็วและอร่อย

ลำดับของการกระทำสำหรับการเตรียมอาหารมะเขือยาวที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ โดยทำตามหลักการง่ายๆ เปลี่ยนส่วนผสม ก็ได้ของอร่อยหลากหลาย สูตรมะเขือยาวที่เราเลือกสรรสำหรับฤดูหนาวจะช่วยรักษาวิตามินเชิงซ้อนที่มีอยู่ในผัก

จานนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่ถึงแม้จะเรียบง่าย แต่การถนอมอาหารก็มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก

ส่วนประกอบ:

มะเขือยาว - 2 กิโลกรัม
มะเขือเทศ - 1.2 กิโลกรัม
สลัดพริกไทย - 0.5 กิโลกรัม
แครอท - 0.5 กิโลกรัม
หัวหอม - 0.5 กิโลกรัม
ผักใบเขียว - 50 กรัมต่อชิ้น
กระเทียม - 1.5 หัว;
เกลือและน้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมัน - 0.6 ลิตร;

ตัดก้านมะเขือยาวออก หั่นผักเป็นวงกว้างประมาณครึ่งเซนติเมตรอย่าลืมเกลือ ใส่ในชามและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ปอกเปลือกมะเขือเทศ.

เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดสักสองสามนาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นชิ้น หั่นหัวหอมเป็นวงเหมือนแครอท นำเมล็ดออกจากผักกาดหอมแล้วหั่นเป็นก้อน สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต

จำเป็นต้องจัดวางส่วนผสมในกระทะ แต่อย่างใด แต่ในชั้น: แครอท, หัวหอม, พริกผักกาดหอม, กระเทียม, มะเขือเทศ, มะเขือยาว โรยเกลือแต่ละชั้น อันบนสุดคือมะเขือยาวโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วราดด้วยน้ำมัน

ปิดหม้อและตั้งระดับแก๊สปานกลาง ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเคี่ยวจาน ในขณะเดียวกันก็ตุ๋นฆ่าเชื้อขวด เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้วให้โอนไปยังขวดและปิดฝา จากนั้นฆ่าเชื้อในหม้อน้ำอีกครึ่งชั่วโมง

หลังจากม้วนเหยือกแล้ว ให้คว่ำและทิ้งไว้สองสามวัน แนะนำให้เอามะเขือยาวออกจากตู้กับข้าว แต่ถ้าห้องเย็นพอ ก็ปล่อยทิ้งไว้ที่นั่นได้

สูตรจอร์เจียสำหรับเก็บมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

การเก็บรักษารูปแบบต่างๆ ซึ่งเรียกว่า "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" จะต้องถูกใจผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ด ในการใส่มะเขือยาวรสเผ็ดลงในขวดโหลในถังขยะสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรการทำอาหารแบบจอร์เจีย เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

มะเขือยาว - 5 กิโลกรัม
สลัดพริกไทย - 17 ชิ้น;
กระเทียม - 21 กลีบ;
พริกไทยร้อน - 5 ชิ้น;
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชู - 0.3 ลิตร;
น้ำมัน - 0.35 ลิตร;

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะหรือจานลึกอื่น ๆ ผสมกับเกลือและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

สลัดพริกไทยสะอาดจากเมล็ดและสลายในเครื่องปั่น พริกพร้อมกับเมล็ดพืชและกระเทียมก็เหมือนกัน ในกรณีที่ไม่มีเครื่องปั่นก็อนุญาตให้ใช้เครื่องบดเนื้อ แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ต้องการมากที่สุด

เมื่อคุณจัดการกับพริก มะเขือยาวควรจะปล่อยน้ำออกมาแล้วสะเด็ดน้ำ ทอดมะเขือยาวในกระทะจนเนื้อบางเบาเริ่มปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง

ใส่พริกและกระเทียมลงในกระทะ เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ต้มทั้งหมดแล้วเทมะเขือยาวลงไป เพิ่มเกลือและน้ำตาลแล้วต้มต่ออีกสิบนาที

ตอนนี้คุณสามารถม้วนส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้ เหลือเพียงพลิกกลับห่อแล้วรอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง

มะเขือยาวในภาษาเกาหลี

ที่เกาหลีก็ชอบกินมะเขือม่วงเหมือนกัน และพวกเขารู้วิธีทำอาหารอร่อยด้วย มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวมีสูตรการทำอาหารมากมาย แต่วิธีเกาหลีสมควรได้รับความเคารพ ลองสูตรที่น่าสนใจนี้ - คุณต้องลอง

ส่วนประกอบ:

มะเขือยาว - 4.7 กิโลกรัม
สลัดพริกไทย - 1.2 กิโลกรัม
แครอท - 1.2 กิโลกรัม
หัวหอม - 1.2 กิโลกรัม
กระเทียม - 2 หัวใหญ่
น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
พริกไทยป่น - 2 ช้อนชา;
เกลือ - ตามความชอบ

ล้างผัก. หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นและเกลือ และปล่อยให้พวกเขายืนเงียบและนิ่งประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดไหลออกมา

แครอทที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องขูดซึ่งใช้ในการปรุงแครอทในภาษาเกาหลี คนปกติจะไม่ทำงานที่นี่ มันจะดีกว่าถ้าใช้แบบพิเศษเพราะการตัดแครอทสดเป็นหลอดบาง ๆ ด้วยมีดจะลำบากมาก

ไส้พริกไทยผักกาดหอมและปราศจากเมล็ดหั่นเป็นเส้น หัวหอม - ในครึ่งวงและกลีบกระเทียมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดกระเทียมแบบพิเศษ หากไม่มีให้ใช้ที่ขูดละเอียด

ยกเว้นมะเขือยาว รวมผักอื่นๆ ทั้งหมดลงในหม้อหรือชาม โรยด้วยพริกแดงเทน้ำส้มสายชูบนผักและลืมส่วนผสมนี้เป็นเวลาห้าชั่วโมง

เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ ให้ทอดมะเขือยาวในกระทะแล้วคลุกกับผักอื่นๆ

จัดสลัดที่เกิดขึ้นในขวดที่เตรียมไว้ แต่ก็ยังเร็วเกินไปที่จะม้วน ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลที่บรรจุไว้แล้ว ครึ่งลิตร - สิบห้านาทีและหนึ่งลิตร - ครึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถม้วน คลุม และปล่อยให้เย็น

Lecho มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ง่ายและค่อนข้างรวดเร็วสำหรับมะเขือยาว lecho จะตกหลุมรักกับสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ:

มะเขือยาว - 2.3 กิโลกรัม
มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
สลัดพริกไทย - 0.6 กิโลกรัม
พริกไทยร้อน - 2 ฝัก;
กระเทียม - 4 กลีบ;
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมัน - 0.2 ลิตร
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

ลอกเปลือกมะเขือเทศออก เพื่อให้เปลือกง่ายขึ้น เพียงแค่ใส่ในน้ำร้อนสักครู่ แล้วในน้ำเย็น - ผิวจะลอกออกอย่างง่ายดาย สับมะเขือเทศ "เปล่า" ในเครื่องบดเนื้อ

วางมะเขือเทศลงในกระทะลึกเทน้ำตาลเกลือน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป ต้มไม่เกินสองสามนาที ในขณะที่มะเขือเทศกำลังทำอาหาร ให้ปอกเมล็ดพืชและสับพริกให้ละเอียด - ทั้งผักกาดหอมและเผ็ด

โยนมะเขือเทศลงไปแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วเป็นเส้นเล็กๆ แล้วใส่ในกระทะด้วย

สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ผักลงไปด้วย เมื่อส่วนผสมนี้เดือด ให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพิ่มสีเขียวให้กับ lecho และรอประมาณสามนาที หลังจากนั้นคุณสามารถจัดวางคาเวียร์ในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นทันที

สำหรับฤดูหนาวมีสูตรเก๋ไก๋ "ลิ้นของเทชิน" - คุณจะไม่เพียงเลียนิ้วของคุณ แต่ยังขออาหารเสริม

เมนูขึ้นชื่อนี้จะถูกใจคอเผ็ดทุกคนอย่างแน่นอน สูตรเป็นแบบคลาสสิกและง่ายมากในการเตรียมและส่วนประกอบจะช่วยเราด้วยความช่วยเหลือซึ่งเราจะม้วนมะเขือยาวของลิ้นแม่ยายลงในขวดสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน:

มะเขือยาว - 0.9 กิโลกรัม
มะเขือเทศ - 0.9 กิโลกรัม
สลัดพริกไทย - 0.9 กก.
พริกไทยร้อน - 5 ฝัก;
กระเทียม - 5 กลีบ;
น้ำตาล - 1 ถ้วย;
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย;
น้ำมัน - 1 ถ้วย

ลอกเปลือกมะเขือยาวออก ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ - จุ่มในน้ำร้อนแล้วเย็น จากนั้นผิวจะถูกลบออกได้ง่ายขึ้นมากด้วยอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว ลอกเมล็ดออกจากพริก - ทั้งผักกาดหอมและเผ็ด ปอกกระเทียม บดผักทั้งหมด ยกเว้นมะเขือยาว ในเครื่องบดเนื้อ

ในน้ำซุปข้นผักที่ได้ให้ใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมัน หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ส่วนผสมของมะเขือยาวและผักลงในหม้อลึก ใส่กระทะบนแก๊สเล็กน้อยแล้วปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาสามสิบนาที ขอแนะนำให้คนในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้ จัดเรียงขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดและม้วนด้วยกุญแจ

มีสูตรมะเขือยาววิเศษที่ให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยรสเห็ดได้

เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวก็เหมือนเห็ด เพื่อให้ได้รสชาติของเห็ดดองที่ลื่นคุณสามารถใช้เวทมนตร์ธรรมดาได้ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะช่วยให้เรามีความคล้ายคลึงกับเห็ดอย่างสมบูรณ์:

5 กานพลูกระเทียม
มะเขือยาว 2.5 กก.
น้ำส้มสายชูขนาดใหญ่ 12 ช้อน;
น้ำบริสุทธิ์ 2.7 ลิตร
ผักชีฝรั่ง 300 กรัม
350 มล. น้ำมันพืช;
เกลือขนาดใหญ่ 5 ช้อน

กระบวนการมหัศจรรย์:

คุณจะต้องมีกระทะขนาดใหญ่และสะดวกสบาย เทน้ำส้มสายชูเกลือและไฟ ผักที่ล้างแล้วจะถูกลบออกจากเปลือกและก้าน หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋า 2 ซีซี เมื่อถึงเวลาหั่นผัก เนื้อหาในกระทะควรเดือด

ใส่มะเขือยาวสับลงไปอย่างระมัดระวัง รอให้เดือด และจดเวลาไว้ หลังจากผ่านไป 5 นาที นำออกจากเตาแล้วกรองเนื้อหาผ่านกระชอน ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่ามะเขือยาวกลายเป็นเห็ดในเวลาใดบางทีอาจจะเป็นวินาทีนี้!

มันเป็นสิ่งสำคัญที่ในขั้นตอนนี้ให้ระบายน้ำทั้งหมดออกให้มากที่สุดสำหรับสิ่งนี้คุณสามารถตั้งกระชอนบนจานลึกและรอ 30 นาที อย่างไรก็ตามความขมของผักจะหายไปด้วยน้ำ ในขณะที่ของเหลวระบายออก ให้ปอกกระเทียม หั่นผักชีฝรั่ง และผสมกับมะเขือยาวที่แช่เย็นไว้ เติมน้ำมันพืช.

โดยหลักการแล้วมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวที่มีสูตรทำอาหารเหมือนเห็ดพร้อมแล้วสำหรับเรา มันยังคงย่อยสลายอย่างแน่นหนาและเย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมงและเสิร์ฟเย็นกับมื้ออาหาร

ในการเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูหนาว จะต้องอุ่นอาหารเรียกน้ำย่อยอีกครั้ง วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดให้แน่น

ยำมะเขือยาวรับหน้าหนาว

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องเทศรสเผ็ดจัดเป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับการเก็บรักษา แต่อร่อยอย่างแน่นอน สำหรับรสเผ็ดจัด ข่าวลือของคนเรียกจานนี้ว่า - มะเขือเปราะ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เกือบจะกลายเป็นหนึ่งที่นิยมมากที่สุดบนโต๊ะของคุณ นอกจากนี้ในฤดูหนาวจะเป็นการป้องกันไวรัสร้ายกาจได้อย่างดีเยี่ยม

ส่วนประกอบ:

มะเขือยาว - 5 กิโลกรัม
พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
กระเทียม - 5 กลีบ;
น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย;
น้ำมันสำหรับทอด;
เกลือ - สำหรับแช่

ตัดมะเขือยาวเป็นวงที่มีความหนาปานกลาง จากนั้นใส่น้ำเกลือแล้วกดทับ คุณสามารถใช้ชามลึกหรือหม้อน้ำได้ มะเขือยาวควรแช่สองสามชั่วโมง และสำหรับปริมาณเกลือ - ใช้ในอัตราหนึ่งร้อยกรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

จากนั้นทิ้งผักในกระชอน ความชื้นจะต้องหายไปอย่างสมบูรณ์ จากนั้นทอดมะเขือยาวทั้งสองด้าน ใช้น้ำมันกลั่นทุกครั้งที่ทำได้

สับพริกไทยให้ละเอียดแล้วกดกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือบดโดยใช้เครื่องขูดแล้วผสมกับพริกไทย เทส่วนผสมเผ็ดกับน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน พักไว้ครึ่งชั่วโมง

วางขนมในไหเป็นชั้น กระจายชั้นมะเขือยาวกับมวลพริกไทยกระเทียม ก่อนที่คุณจะม้วนไห ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณครึ่งชั่วโมง ทั้งหมดพร้อมแล้ว!

Kvasim มะเขือยาวทั้งตัวสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่น่าสนใจมากนี้ช่วยให้คุณใช้มะเขือยาวในฤดูหนาวทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและฟิลเลอร์สลัด เนื่องจากพวกเขายังคงรักษารูปร่างเดิมไว้อย่างสมบูรณ์แม่บ้านจึงใส่แครอท นอกจากนี้มะเขือยาวดองสำหรับฤดูหนาวยังได้รับการยกย่องจากนักชิมตัวจริงสำหรับสูตรที่อร่อยที่สุด:

มะเขือยาว - 11 กิโลกรัม
คื่นฉ่าย - 0.1 กิโลกรัม
กระเทียม - 0.3 กิโลกรัม
Lavrushka - 40 ใบ;
เกลือสำหรับกระเทียม - 1.5 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร
เกลือสำหรับหมัก - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ต่อน้ำหนึ่งลิตร

เนื่องจากเราจะต้องใส่มะเขือยาวในขวดโหล จึงต้องเลือกผักที่มีขนาดเล็ก แข็งแกร่งและแข็งแกร่งอย่างแน่นอน พวกเขาจะต้องล้างและกำจัดหาง ทำแผลตามผักแล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมของผลไม้เอง สะเด็ดน้ำแล้วใส่มะเขือยาวในชามแยก

ปอกกระเทียมแล้วขูดด้วยเกลือ ด้วยน้ำซุปข้นง่าย ๆ นี้ ให้ถูมะเขือยาวที่จุดตัด ใส่ใบกระวานและขึ้นฉ่ายที่ก้นขวดแล้วตามด้วยมะเขือยาว

ใช้น้ำเกลือเป็นน้ำดอง ต้มให้เย็นแล้วเทผักเท่านั้น ม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาห้าวัน หลังจากเวลานี้ ให้ย้ายไปยังที่ที่เย็นกว่า

มะเขือยาวยัดไส้

สูตรง่าย ๆ - จานที่น่าสนใจและอร่อยมาก สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นเครื่องเคียงได้เช่นสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์:

ส่วนประกอบ:

มะเขือยาว - 0.9 กิโลกรัม
สลัดพริกไทย - 1 ชิ้น;
พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
กระเทียม - 2 หัว;
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
เกลือสำหรับกระเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือสำหรับทำอาหาร - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชู - 2 ถ้วย

ตัดหางของมะเขือยาว เทเกลือลงในของเหลวหนึ่งลิตรแล้วปล่อยให้เดือด ต้มมะเขือยาวในน้ำนี้เป็นเวลาสามนาที เย็นและกดเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน

ปอกเปลือกและสับแครอทให้ละเอียด ล้างผักกาดหอมออกจากเมล็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทำเช่นเดียวกันกับพริกร้อน ปอกกระเทียมแล้วบดหรือถูบนเครื่องขูด โยนกระเทียมกับเกลือแล้วผสมผักเข้าด้วยกัน

หั่นมะเขือยาวตามยาว แต่ไม่ควรผ่า ยัดไส้ด้วยพริกไทย แครอท และกระเทียม

ใส่ผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางมะเขือยาว เติมน้ำส้มสายชูแล้วปิดฝา ฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถม้วน มันยังคงเป็นเพียงการห่อและทิ้งมะเขือยาวยัดไส้สำหรับฤดูหนาวเป็นเวลาสองสามวันตามลำพัง

มะเขือยาวดูดซับรสชาติของน้ำดอง ไส้หรือซอสเหมือนฟองน้ำ แต่ในขณะเดียวกันรสชาติตามธรรมชาติของพวกมันก็ยังคงอยู่ คุณลักษณะนี้ให้ขอบเขตขนาดใหญ่สำหรับจินตนาการ มีการเตรียมการที่หลากหลายจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว - สลัดส่วนประกอบเดียวหรือร่วมกับผักต่างๆ พืชตระกูลถั่วหรือข้าว รวมทั้งดองและเค็มในหลากหลายวิธี วันนี้เราจะมาพูดถึงมะเขือม่วงดองและดูรูปทีละขั้นตอนของสูตรที่ดีที่สุดสองอย่างในความคิดของฉัน ขั้นแรกให้ดองทั้งผัก อย่างที่สอง หั่นเป็นชิ้น ดังนั้นแม้ว่าการเลือกของวันนี้มีเพียงสองตัวเลือก แต่สำหรับฉันแล้วมันก็เพียงพอแล้วเนื่องจากตัวเลือกแรกเหมาะสำหรับผู้ที่มีผลไม้เล็ก ๆ และตัวเลือกที่สองสำหรับผู้ที่ไม่สามารถใส่ลงในขวดได้ทั้งหมด

มะเขือยาวดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มะเขือยาวหมักทั้งตัวเป็นสูตรอเนกประสงค์ ในฤดูหนาว คุณสามารถทำอาหารได้มากมาย ประการแรก สลัดเหล่านี้เป็นสลัดประจำวันที่ง่ายและรวดเร็ว ซึ่งเราเพียงแค่บีบมะเขือยาวจากน้ำดอง จากนั้นหั่นผลไม้ที่คั้นแล้ว ใส่ผักใบเขียว หัวหอม และเสิร์ฟ คุณสามารถปรุงสลัดที่ซับซ้อนมากขึ้นด้วยเนื้อสัตว์ - จากนั้นจะเป็นตัวเลือกสำหรับเทศกาลและที่นี่พวกเขาจะได้ลิ้มรสเหมือนเห็ดไม่ว่าจะฟังดูแปลกแค่ไหน การเพิ่มลงในสตูว์ คุณจะได้จานผักที่น่าพึงพอใจมากขึ้น หรือคุณสามารถผัดกับหัวหอมเล็กน้อยและคุณจะได้รับอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งต้มธรรมดา - แสนอร่อยและไม่ติดมันและอร่อย - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

ส่วนผสม (ต่อขวดลิตร):

มะเขือยาว - 2 กก.
พริกหยวก - ครึ่ง;
กระเทียมครึ่งหัว
น้ำส้มสายชู 9% - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
น้ำ - 2l;
เกลือสินเธาว์ - 160 กรัม

วิธีทำมะเขือยาวดองสำหรับฤดูหนาว

นอกจากนี้สำหรับรสชาติในขวดคุณสามารถใส่ใบกระวาน 1 ใบและพริกไทย 3-4 ชิ้น - สีดำและออลสไปซ์
เก็บรักษาแบบเปิดในตู้เย็นไม่เกิน 5-6 วัน มิฉะนั้นจะเสื่อมสภาพ
หากสีน้ำเงินถูกตัดเป็นลูกบาศก์ก่อนต้ม พวกเขาจะไม่ต้องหั่นหลังจากเปิดขวดอีกต่อไป แต่รสชาติของมันจะเผ็ดกว่า ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการเตรียมสลัด แต่ไม่เหมาะสำหรับการใส่สตูว์

มะเขือยาวหมักสำหรับฤดูหนาว: สูตร (สับ)

มะเขือยาวดองอร่อยหั่นเป็นวงเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับฤดูหนาว มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ - ทั้งกับมะเขือเทศและมะเขือเทศ แหวนเหล่านี้อยู่ในน้ำดองใสที่อร่อยและเผ็ด สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศจริงๆ ถ้าคุณชอบเผ็ด ให้วางพริกหยวกสองวงไว้ที่ด้านล่างของโถ เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดตามสูตร คุณจะได้รับอาหารว่างผักแสนอร่อย

สิ่งที่เราต้องการ (สำหรับขวดครึ่งลิตร 1 ใบ):

มะเขือยาว 350 กรัม
1-2 ชิ้น พริกหยวก;
ครึ่งแครอท
พริกไทยร้อนสองสามวง
กระเทียม 1-2 กลีบ;
0.5-1 ชิ้น ใบกระวาน

หมัก:

0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
น้ำตาล 15 กรัม
0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
น้ำ 350 มล.

สำหรับการปรุงผัก:

1 ลิตร น้ำ;
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

วิธีการดองมะเขือยาว

เราเลือกมะเขือยาวสามารถมีรูปร่างไม่สม่ำเสมอโดยไม่ทำลายเปลือก เมล็ดควรมีน้ำหนักเบาจนแทบสังเกตไม่เห็น ในผักที่สุกเกินไป เมล็ดจะมีสีเข้มถึงแม้จะมีขนาดเล็กก็ตาม สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล จากผักเหล่านี้ ให้เตรียมอีกอันเปล่าหรือแช่แข็งไว้ด้วยกัน เราล้างผักทั้งหมดในน้ำไหลแล้วหั่นมะเขือเป็นวงกลม ต้มเป็นเวลา 3 นาที อย่าลืมเติมเกลือ - 2-3 หยิก เพื่อให้สีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ อยู่ในน้ำได้อย่างสมบูรณ์ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้คำแนะนำต่อไปนี้ เราใส่จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าลงในกระทะแล้วใส่น้ำหนักลงไป - เหยือกหรือแก้วน้ำร้อน พวกเขาจะกดผักดังนั้นเราจะต้มให้พอ วิธีนี้จะช่วยให้คุณหั่นผักอย่างใจเย็นและไม่ผัดผักตลอดเวลา
ปอกเปลือกและล้างแครอท นำเมล็ดออกจากพริกเขียวแล้วล้างออกด้วยน้ำ เราหั่นแครอทเป็นวง ๆ พริกไทยเป็นเส้นใหญ่ ๆ กระเทียมเป็นชิ้น ๆ
ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดเรากระจายใบกระวานพริกไทยขมกระเทียม
ระบายมะเขือยาวในกระชอนเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน จากนั้นใส่ในขวดโหล สลับชั้น: มะเขือยาว พริกหยวก และแครอท ใส่กระเทียมบ้างเป็นครั้งคราว เราเติมภาชนะด้วยผักเกือบถึงด้านบน
เพื่อเตรียมน้ำดองเท 350 มล. น้ำลงในถัง เพิ่มเกลือน้ำตาล นำน้ำดองไปต้ม
จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป พอน้ำเดือดอีกครั้งให้ปิดไฟ
เทน้ำดองเดือดลงไปด้านบน
เราใส่ไว้ในหม้อ เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดโหลแตกระหว่างการฆ่าเชื้อ ให้วางผ้าขี้ริ้วหรือผ้าขนหนู จานรองแบนไว้ด้านล่าง เทน้ำลงในกระทะก็ควร "ถึงบ่า" เกลือน้ำเล็กน้อย - สิ่งนี้จะเพิ่มจุดเดือด ฆ่าเชื้อผักเป็นเวลา 4-6 นาที จากนั้นบิดหรือม้วนฝาให้แน่น
เราห่อชิ้นงานและปล่อยให้เย็นลงทีละน้อย - จะเพิ่มเวลาในการถนอมผักเนื่องจากความร้อนที่ตกค้าง

อาหารเรียกน้ำย่อยควรเสิร์ฟแบบเย็นโดยเฉพาะด้วยหัวหอมสดหั่นเป็นวงครึ่งบาง หลังจากเพิ่มหัวหอมแล้ว ปล่อยให้ชิ้นงานยืนเล็กน้อยเพื่อให้หัวหอมอิ่มตัวด้วยน้ำดอง

คุณสามารถใส่หัวหอมหั่นบาง ๆ ลงในช่องว่างนี้ได้ เคล็ดลับนี้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบหัวหอมดอง
คุณสามารถปรุงโดยใช้มะเขือเทศวางหรือน้ำผลไม้ - จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงในน้ำดองและปริมาณน้ำส้มสายชูจะลดลงเล็กน้อย
เพื่อให้สลัดมีรสชาติแบบภาคใต้มากขึ้น ให้ใส่ผักชีพวงลงไป ใส่ผักที่สะอาด ล้างและแห้งในขวดโหลโดยไม่ต้องหั่น ดังนั้นชิ้นงานจะได้รสชาติและกลิ่นหอมสีเขียวเองจะไม่ตกบนโต๊ะ

สูตรมะเขือยาวสองสูตรที่แตกต่างกันและค่อนข้างง่ายจะให้รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ขั้นแรกต้องปรับแต่งเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ ขั้นต่ำคือเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วโรยด้วยกระเทียมสับ สูตรที่ 2 เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยผักแบบสมบูรณ์ที่ต้องแช่เย็นก่อนเสิร์ฟเท่านั้น แต่สามารถเสริมด้วยสมุนไพรสดหรือแช่แข็งได้เล็กน้อย

สำหรับการเก็บเกี่ยว พยายามเลือกผลไม้ที่มีขนาดเล็กและไม่สุกจนเกินไป

ขั้นตอนไม่ซับซ้อนมากนักและเตรียมได้ไม่ยาก

มะเขือยาวหมักสำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้โถ 3 ลิตร:

มะเขือ,
น้ำส้มสายชู 9% - 50 g
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำ - 1.5 ลิตร

ขั้นตอนแรกคือการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดที่เตรียมไว้

เราล้างมะเขือยาวขนาดเล็กอย่างดีตัดก้านแล้วใส่ในขวดให้แน่น

ใส่พริกไทย ใบกระวาน เทน้ำเดือดถึงคอ ปิดฝา ทิ้งไว้ 20 - 30 นาที

เราเตรียมน้ำเกลือสำหรับสิ่งนี้เราต้มน้ำ 1.5 ลิตรเจือจางเกลือและน้ำตาลในนั้น

เราระบายน้ำออกจากโถ เราไม่ต้องการอีกต่อไป เทน้ำส้มสายชูและน้ำเกลือเดือด ระดับการเติมควรอยู่ที่ขอบสุดของคอขวด

ปล่อยทิ้งไว้สักพักให้ฟองอากาศออกมา ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น

เราคว่ำขวดที่ม้วนแล้วห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิทสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวธรรมดาได้

มะเขือม่วงดองหน้าหนาว สูตรเด็ด

จำเป็น:

มะเขือ
กระเทียม - 2 หัว
ผักชีฝรั่ง - พวง
พริกไทยดำ
ใบกระวาน

สำหรับน้ำเกลือ:

น้ำ - 1 ลิตร
เกลือ - 70 กรัม

การทำอาหาร:

คุณต้องใช้มะเขือยาวขนาดเล็กสีเข้มล้างออกให้สะอาดตัดก้านแล้วผ่าตาม แต่ไม่สมบูรณ์

ต้มน้ำเค็มในกระทะใบใหญ่แล้วต้มมะเขือยาวในนั้นเป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นใส่กระชอนใส่แก้ว หากคุณมีผลไม้จำนวนมาก คุณสามารถต้มเป็นส่วน ๆ ได้ 2-3 ครั้ง

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ขูดกระเทียม หรือผ่านการกด

เราเตรียมน้ำเกลือสำหรับสิ่งนี้เราเทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะนำไปต้มคนเกลือ 70 กรัมนี่คือ 2.5 ช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้เย็น

บนโต๊ะวางมะเขือยาวต้มไว้ใกล้กันเพื่อให้แผลที่ทำกับพวกมันอยู่ในแนวนอนขนานกับเคาน์เตอร์ปิดด้วยเขียงแล้วกดลงด้วยการกดขี่เล็กน้อยคุณสามารถใช้เหยือกน้ำ เป็นเวลา 30 - 40 นาที

หลังจากนั้นต้องเปิดผลไม้แต่ละอย่าง โรยด้วยพริกไทยด้านใน ใส่ใบกระวาน กระเทียมเล็กน้อย ตามใจชอบ

วางชั้นบนสุดด้วยผักชีฝรั่งที่ยังไม่ได้เจียระไนที่เหลือแล้วเทน้ำเกลือที่เย็นแล้วอย่าเพิ่มเล็กน้อยลงไปด้านบน

คลุมด้วยจานและกดทับไว้ด้านบน ตอนนี้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน แล้วนำไปใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน คุณสามารถกินได้ภายในหนึ่งสัปดาห์

มะเขือม่วงยัดไส้แครอท

จำเป็น:

มะเขือยาว (ขนาดกลาง) - 2 กก.
แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 - 3 หัว
ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์
ใบกระวาน - 3 - 4 ชิ้น
Allspice - 5 - 6 ภูเขา
น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหาร:

ต้องล้างมะเขือยาวตัดก้านใส่ในกระทะด้วยน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือดทันทีที่เดือดใส่เกลือลงไปในน้ำแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที

ในขณะที่ผักกำลังเดือดเราเตรียมส่วนผสมที่เหลือ: ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกกระเทียมและสับละเอียด แต่ควรผ่านการกด

ระบายน้ำจากมะเขือยาวต้มปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

ตอนนี้เราหั่นผลไม้แต่ละผลตามไปด้วย แต่ยังไม่หมด จารบีทั้งสองครึ่งข้างในด้วยกระเทียมบางๆ

เราใส่แครอทปิดแล้วใส่ลงในเครื่องเคลือบหรือเครื่องแก้วในชั้นซึ่งเราโรยด้วยกระเทียมและแครอท

ตอนนี้เรากำลังเตรียมไส้เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะวางไฟแล้วต้มให้เดือดใส่เกลือออลสไปซ์และใบกระวานปล่อยให้เดือดประมาณ 10 - 15 นาที

ราดน้ำเกลือร้อนบนผัก

เราคลุมด้วยจานแล้วกดทับทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วันหลังจากนั้นสามารถส่งไปที่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บคุณสามารถกินได้หลังจาก 2 วัน แต่พวกเขาจะมีเวลารอหรือไม่ สำหรับฤดูหนาวนี่เป็นคำถามเชิงโวหาร

มะเขือยาวรับหน้าหนาว สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

จำเป็น:

มะเขือยาว - 5 กก.
พริกหวาน - 4 ชิ้น
พริกไทยร้อน - 8 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
กระเทียม - 500 กรัม
มะเขือเทศ - 4 กก.
น้ำมันพืช

วิธีการเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักทั้งหมด ตัดก้านมะเขือยาว แล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ใส่ในกระทะ เทน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

ปอกผักที่เหลือหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือเพื่อลิ้มรสเพื่อให้ได้มวลที่ได้คนให้เข้ากันจนเนียนและตั้งไฟ

นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 50 นาทีคนเป็นครั้งคราว

ในขณะที่ส่วนผสมผักกำลังทำอาหาร ให้สะเด็ดน้ำจากมะเขือยาว ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยทั้งสองด้าน

ก่อนอื่นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลเทไส้ผักที่ด้านล่างของแต่ละชิ้นวางชิ้นมะเขือยาวทอดให้แน่นแล้วเทไส้ให้เต็มขวด

ม้วนด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ พลิกคว่ำ ห่อและปล่อยให้เย็น

เก็บได้ทั้งในห้องใต้ดินและในตู้เสื้อผ้า

มะเขือยาวทอดสำหรับหน้าหนาวแบบไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 2 กก.
พริกหวาน - 4 ชิ้น
พริกไทยร้อน - 1 - 3 ชิ้น
กระเทียม - 150 กรัม
น้ำส้มสายชู - 100 มล.
น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม ใส่ชาม เกลือ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

เราทำความสะอาดกระเทียมเอาเมล็ดออกจากพริกหวานและผสมกับขมแล้วบิดทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำส้มสายชู 9% แล้วผสม

ทอดวงกลมมะเขือยาวในกระทะด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน พยายามอย่าให้สุกเกินไป คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมก็ควรค่อยๆ เข้าชิ้น

ชิ้นทอดแต่ละชิ้นจุ่มในส่วนผสมของพริกและใส่ในขวดซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน

ม้วนด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อและเก็บในที่เย็น

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุด ปลอดเชื้อ

วัตถุดิบ

มะเขือยาว - 1 กก.

พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 ชิ้น

กระเทียม - 2-3 กลีบ

11 กิโลแคลอรี
45 นาที

ขั้นตอนการทำอาหาร

ฉันขอเสนอสูตรที่น่าสนใจอีกอย่างสำหรับมะเขือม่วงกึ่งสำเร็จรูป มะเขือยาวดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างดี และในฤดูหนาวเมื่อคุณเปิดขวด คุณสามารถหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นๆ แล้วใส่หัวหอม สมุนไพร กระเทียม และปรุงรสด้วยน้ำมันหอม รับอาหารว่างอย่างรวดเร็ว

ในการเก็บเกี่ยวมะเขือยาวดองทั้งตัวในฤดูหนาว ควรใช้มะเขือยาวขนาดกลางดีกว่า แม้ว่าคุณจะเพิ่มสัดส่วนและเก็บเกี่ยวในขวดโหล 2-3 ลิตร คุณก็สามารถใช้มะเขือยาวขนาดใหญ่ได้ จากประสบการณ์ของฉันเอง จะบอกว่าม้วนขึ้นในปริมาณที่มากขึ้น แต่มีมะเขือยาวจำนวนมากในขวดและจะใช้เวลานานในการกิน ดังนั้น สำหรับฉัน กระป๋อง 1 ลิตรจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

ดังนั้น ในการเตรียมมะเขือยาวทั้งตัวที่หมักไว้สำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในรายการ

ล้างมะเขือยาวในน้ำไหลตัดหาง แทงมะเขือยาวด้วยส้อมสองข้างตรงข้าม

เตรียมน้ำเกลือที่จะนำมะเขือยาวสุก ในการเตรียมโถขนาด 1 ลิตรก็เพียงพอที่จะใช้น้ำ 1.5 ลิตรและเกลือ 100 กรัม ต้มน้ำ ใส่เกลือ คนให้ละลาย จากนั้นจุ่มมะเขือยาวลงในน้ำเกลือและปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 6-7 นาที หากมะเขือยาวทั้งหมดไม่พอดี คุณสามารถต้มเป็นส่วน ๆ ได้

ฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อเก็บเกี่ยวด้วยไอน้ำ เทน้ำส้มสายชูที่ก้นขวด แล้วใส่พริกหยวกและกระเทียมสองสามชิ้น กระจายมะเขือยาวต้มในขวดให้แน่นแล้วกดลงเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูที่เหลือระหว่างชั้น ดังนั้นเติมโถลงไปด้านบน

นำน้ำเกลือที่มะเขือยาวต้มให้เดือดเทผักในขวดโหล ลวกฝาด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝาขวด วางผ้าลินินผ้าเช็ดปากพับ 2-3 ครั้งที่ด้านล่างของกระทะใส่ขวดและเติมกระทะด้วยน้ำร้อน จากช่วงเวลาที่น้ำเดือดให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

นำเหยือกขึ้นจากน้ำแล้วหมุนด้วยกุญแจ พลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ห่อด้วยผ้าห่ม มะเขือยาวหมักทั้งหมดพร้อมสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวหมักทั้งตัวสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับการทำมะเขือยาวดองสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิง

วันพุธที่ 30 กันยายน 2558

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

มะเขือยาวทั้งตัวสำหรับฤดูหนาว

สูตรมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

มะเขือยาวขนาดเล็ก - 1.5 กิโลกรัม

เกลือหยาบ - 3 ช้อนโต๊ะและอีก 1.5 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

คื่นฉ่ายแห้ง - 1 ช้อนชา

โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา

กระเทียม - 3 กลีบ

Allspice ในถั่ว - 4 ชิ้น

วิธีปิดมะเขือยาวทั้งตัว

ล้างมะเขือยาวตัดหางและก้นทั้งสองข้าง เทลงในกระทะขนาดใหญ่ - น้ำ 1.5 ลิตรอาจจะ 2 เทเกลือ 3 ช้อนโต๊ะรอให้เดือด เทมะเขือยาวลงในน้ำเดือดและรอ 15 นาทีจนเดือด ความขมขื่นจะหมดไปในทันที ผลก็จะอ่อนลง

ในขณะที่มะเขือยาวกำลังทำอาหารให้สับผักใบเขียว มะเขือยาวนั้นสด ดังนั้นกระเทียม ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย โหระพา จะช่วยให้เราเพิ่มรสชาติให้เผ็ดขึ้น คุณสามารถเพิ่มผักที่คุณชอบได้ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชี มิ้นต์ หั่นผักใบเขียว กระเทียม เป็นชิ้นๆ ก็ได้ ใบโหระพาแห้ง และขึ้นฉ่ายฝรั่งก็ได้ เพิ่มออลสไปซ์ในถั่ว

มะเขือยาวสุกแล้วใส่ในชามแล้วเทน้ำเย็นให้เย็นเล็กน้อย

ในขวดสองลิตรเราจัดวางผักใบเขียวด้วยกระเทียม

ธนาคารต้องแห้งและสะอาด

บรรจุมะเขือยาวลงในขวดให้แน่น

เทน้ำ 400 มิลลิลิตรลงในกระทะ เติมเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำหรือพริกได้ ถ้าคุณชอบมะเขือม่วงรสเผ็ด ต้มน้ำเกลือในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ เทน้ำเกลือลงบนผัก

เราบิดฝาแล้วพลิกเหยือกสองสามครั้งเพื่อให้กรีนทั้งหมดถูกกระจายไปทั่ว เมื่อชิ้นงานเย็นตัวลง คุณสามารถวางไว้ในห้องใต้ดิน ซึ่งคุณเก็บวัสดุอนุรักษ์ทั้งหมดไว้

สำหรับผู้ที่รักมะเขือยาวรสเผ็ดสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายได้ในเว็บไซต์ "บล็อกเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์"

บล็อกของเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: มะเขือยาวทั้งตัวสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เคล็ดลับและสูตรที่เป็นประโยชน์, เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับบ้านและสวน, สูตรความงามที่บ้าน, การทำอาหาร MK, สวนสวนชีวิตในชนบท, ทำด้วยตัวเอง

มะเขือยาวหมักโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

มะเขือยาว - 1.5 กิโลกรัม
พริกไทยร้อน - 1 ฝัก
กระเทียม - 4 กานพลู
พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
หมัก:
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน - 4 ชิ้น

คุณจะได้รับมะเขือยาวดองสองลิตรหนึ่งขวด

วิธีการปรุงมะเขือยาวดองอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ล้างมะเขือยาว. "ขา" และกลีบเลี้ยงถูกตัดออกโดยจับพื้นที่เล็ก ๆ ของเนื้อที่อยู่ติดกันตามที่แสดงในภาพ

มะเขือยาวแต่ละอันถูกตัดตามยาวเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน

เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ ใส่เกลือ 1 ช้อนชา เมื่อน้ำเดือดให้โยนมะเขือยาวลงไป ผักควรอยู่ในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นพวกเขาก็จับช้อน slotted ทันทีและใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน คุณสามารถต้มมะเขือยาวเป็นส่วนในสองขั้นตอน ไม่ควรใช้น้ำที่ลวกมะเขือยาวเป็นน้ำดอง

ชุดเครื่องเทศมาตรฐานวางอยู่ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ: พริกไทยร้อนทั้งฝัก กระเทียมปอกเปลือก ใบกระวานสองสามใบ ถั่วออลสไปซ์

โถบรรจุมะเขือยาวลวกร้อนๆ

จากนั้นเตรียมน้ำดอง: เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลแล้วโยนใบกระวานที่เหลือ ต้มน้ำดองเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นแรกให้เทน้ำส้มสายชูลงในขวดแล้วเทน้ำดองร้อน

โถถูกปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อทันทีและม้วนขึ้น

จากนั้นพลิกโถและห่อด้วยผ้าอุ่นหลายชั้น มะเขือยาวดองควร "อยู่ใต้ผ้าห่ม" เป็นเวลาหนึ่งวัน ชิ้นงานที่เย็นลงจะถูกนำไปที่ห้องใต้ดิน มะเขือม่วงดองแบบด่วนไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ไม่จำเป็นต้องปิดในฤดูหนาวในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงสามารถรับประทานได้หนึ่งวันหลังจากเตรียม

มะเขือยาวหมักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ทำหมัน: สูตรวิธีที่รวดเร็ว

มะเขือม่วงดองแบบไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับหน้าหนาวเป็นชิ้นใหญ่สะดวกหั่นและเสิร์ฟพร้อมผักอื่นๆ รสชาติเหมือนเห็ดดอง

ล้างมะเขือยาวในน้ำไหลตัดหาง แทงมะเขือยาวด้วยส้อมสองข้างตรงข้าม

เตรียมอร่อยสำหรับคุณ!

มะเขือม่วงและในคนทั่วไป “ฟ้า” เป็นผักที่ขาดไม่ได้และไม่เหมือนผัก มันรวมวิตามินจำนวนมาก (A, B2, B3, B6, B9, C) และแร่ธาตุ (โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, ฯลฯ )

ฤดูมะเขือยาวเป็นช่วงปลายฤดูร้อน เคาน์เตอร์ ณ เวลานี้เต็มไปด้วยผักนานาชนิดที่มือต้องการทำของอร่อย ใช่ ไม่ใช่แค่ทำอาหาร แต่ให้ตกหลุมรักฤดูหนาวด้วย

ฉันแนะนำให้คุณดูสูตรอาหารอื่นๆ ของฉันด้วยโดยไปที่ส่วนนี้ ที่นั่นคุณจะได้พบกับวิธีการดองสำหรับฤดูหนาวและ; และสูตรการทำอาหารและอีกมากมาย อย่าลืมไปดูและแชร์กับเพื่อน ๆ ของคุณ!))

วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับหลากหลายรูปแบบในการเตรียมขนมแสนอร่อยนี้ เราจะนำมาผัดกับผักต่างๆ เช่น มะเขือเทศ พริกหยวก แครอท และอื่นๆ อีกมากมาย มาเริ่มกันเลยเร็ว ๆ นี้!

เวลาเป็นทรัพยากรที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ดังนั้นเราจึงพยายามหาสูตรอาหารที่ใช้เวลาน้อยที่สุดอยู่เสมอ แต่จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก นี่เป็นเพียงหนึ่งในนั้น มาเริ่มกระบวนการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 1 กก.
แครอท - 300 กรัม
พริกหยวก - 500 กรัม
กระเทียม - 3 กลีบ;
ซอสมะเขือเทศพริก - 150 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนชา;
น้ำตาล - 100 กรัม
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ;

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะ เราถูแครอทและกระเทียมหั่นพริกหยวกเป็นเส้น เทลงในกระทะและเทซอสมะเขือเทศพริกลงไป อย่าลืมน้ำตาลเกลือและน้ำมันพืชรวมถึงน้ำส้มสายชู 9%

2. เราใส่ไฟช้าและรอให้เนื้อหาปล่อยน้ำผลไม้

3. เพิ่มความร้อนและต้ม กวนเป็นเวลา 10 นาที

4. เราจัดวางธนาคาร

5. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

6. เราม้วนธนาคาร

ของว่างที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวอย่างเห็ด - สูตรที่ดีที่สุด

วิธีที่นิยมที่สุดในการเตรียมสีน้ำเงินคือการทำให้เหมือนเห็ด เป็นเรื่องตลกที่เราสามารถใช้การปรุงอาหารประเภทเดียวกันสำหรับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง จากนี้ไปจะยิ่งน่าสนใจมากขึ้นว่าจะเกิดอะไรขึ้นในท้ายที่สุด ฉันแนะนำให้คุณดูสูตร

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 2 กก.
พริกไทยร้อน - 1/3;
กระเทียม - 1 หัว;
น้ำมันพืช - 50 มล.;
น้ำ - 2.4 ลิตร;
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
กานพลู - 4 ชิ้น;
ออลสไปซ์ - 2 ชิ้น;
พริกไทย - 6 ชิ้น.;
ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
น้ำส้มสายชู 9% - 10 ช้อนโต๊ะ;
ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมธนาคารสำหรับการกลิ้ง ล้างและฆ่าเชื้อด้วยฝาปิด

2. ใส่น้ำลงในกองไฟแล้วเริ่มเตรียมน้ำดองทันที เทน้ำแล้วเทเกลือ, น้ำตาล, กานพลู, ใบกระวานสองสามใบ, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ ปิดฝาแล้วรอให้เดือด

3. ในขณะที่น้ำดองเดือดให้หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน

4. เมื่อน้ำดองเดือดใส่น้ำส้มสายชู 9% 10 ช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้อีกนาที

5. เพิ่มสีน้ำเงินที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที

เมื่อคุณโยนมะเขือยาวลงไปในน้ำ มันจะลอย เพื่อความสะดวกของคุณ ให้นำกระทะขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อให้คนผัดได้สะดวกยิ่งขึ้น

6. หลังจาก 3 นาที - สะเด็ดน้ำและเพิ่มกระเทียมที่เตรียมไว้ พริกขี้หนูสับ ผักชีฝรั่งสับละเอียด และน้ำมันพืช

7. ผสมเนื้อหาของกระทะ

8. วางในขวดที่สะอาด

9. จำเป็นต้องใส่ขวดเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 - 25 นาที

10. หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว มักจะพลิกเหยือก ห่อด้วยอะไรอุ่นๆ และนำออกมาเมื่อเย็นสนิท

พร้อม! ตอนนี้คุณไม่ต้องกลัวการมาถึงของฤดูหนาวเพราะเราพร้อมที่จะพบกับมัน!

การเตรียมไข่ปลาคาเวียร์

คาเวียร์มะเขือยาวเป็นอาหารคลาสสิกตลอดกาลและหลากหลายประเทศ การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ธรรมดาทำให้มีรสชาติที่เหลือเชื่อ และสูตรสามารถพบได้ในตำราอาหารของคุณย่าทวดของเรา มาดูวิธีทำกัน

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 1 กก.
หัวหอม - 400 กรัม
มะเขือเทศ - 300 กรัม
กระเทียม - 1 กานพลู;
พริกไทยร้อน - 1/2;
ผักชีป่น - 1/2 ช้อนชา;
เกลือ - 1 ช้อนชา;
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนชา;
น้ำตาล - 2 ช้อนชา;

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

ส่วนผสมที่น่าสนใจคือมะเขือม่วงและแครอทในภาษาเกาหลี คุณเคยลองจานนี้หรือไม่? สิ่งนี้จะต้องได้รับการแก้ไข และเช่นเคยสูตรค่อนข้างง่าย มาดูวิธีทำกัน

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 2 กก.
พริกหยวก - 500 กรัม
หัวหอม - 500 กรัม
แครอท - 500 กรัม
กระเทียม - 5 กลีบ;
พริกไทยร้อน - 1/3;
น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
น้ำมันพืช - 100 มล.;
ผักชีป่น - 2 ช้อนชา;
พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา;

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น โรยด้วยเกลือผสมและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

2. เตรียมธนาคารสำหรับการบิด ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยฝาปิด

3. เราถูแครอทบนเครื่องขูดแบบเกาหลี (หรือแบบปกติ) เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้สองสามนาที นี้ทำเพื่อให้นุ่มขึ้น

4. สะเด็ดน้ำจากแครอทโดยใส่กระชอน สับหัวหอม พริกหยวก และพริก

การตัดผักทั้งหมดเป็นเส้นจะสวยงามยิ่งขึ้น

5. ตอนนี้คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ยกเว้นมะเขือยาว) ใส่กระเทียมบีบ ผักชี เกลือ พริกไทยป่น น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ) น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ทั้งหมดนี้ผสมและอนุญาตให้ชงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

6. สีน้ำเงินยืนอยู่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วและให้น้ำผลไม้ ตอนนี้คุณต้องบีบมันออกเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง

7. หลังจากที่ผักยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้ว ให้ผสมกับมะเขือยาวร้อน ต้มในกระทะเล็กน้อย

คราวนี้ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเพราะน้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูดชั้นเยี่ยมที่จะไม่ยอมให้ขวด "ระเบิด"

8. เราจัดวางเนื้อหาของธนาคาร

นั่นคือทั้งหมด! ของขบเคี้ยวหอมกรุ่นรับหน้าหนาวพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

การเก็บเกี่ยวมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวตามสูตร "ลิ้นเทสชิน"

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 2 กก.
พริกหยวก - 500 กรัม
กระเทียม - 100 กรัม
พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.;
น้ำมะเขือเทศ (โฮมเมด) - 1 ลิตร;
น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
น้ำตาล - 100 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็น 4 ส่วน แบบนี้:

2. ทอดชิ้นที่เกิดในน้ำมัน และปิ้งแล้วใส่กระทะ

3.มาเตรียมเครื่องปรุงกัน ส่งพริกหวาน กระเทียม และพริกผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. น้ำมะเขือเทศต้มล่วงหน้าคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงและเติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ผสมให้ละเอียด เทมะเขือยาวกับซอสนี้

5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากที่เดือดด้วยไฟอ่อน

6. ตอนนี้ใส่ในขวดพร้อมกับซอส

7. เราม้วนธนาคารพลิกกลับและห่อ เรากำลังรอการทำให้เย็นและสะอาดสมบูรณ์ก่อนฤดูหนาว

ทานให้อร่อย!

วิธีทำมะเขือยาวใส่ถั่วในขวด

วิตามินเข้มข้นที่น่าทึ่งมีทั้งมะเขือยาวและถั่ว อย่างแรกก็น่าพอใจ คุณสามารถเปลี่ยนอาหารทั้งมื้อได้โดยรับโปรตีน ไฟเบอร์ และวิตามินในปริมาณที่ต้องการ และเหนือสิ่งอื่นใด เติมพลัง

ฉันขอให้คุณรับชมอย่างมีความสุข!

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 2 กก.
พริกหวาน - 0.5 กก.
หัวหอม - 0.5 กก.
แครอท - 0.5 กก.
ถั่ว - 0.5 กก.
มะเขือเทศ - 1.5 กก.
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
น้ำตาล - 250 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;
น้ำมันพืช - 350 มล.

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในมะเขือเทศ - สูตรที่คุณจะเลียนิ้วของคุณ

การผสมผสานของมะเขือยาวและมะเขือเทศนั้นสมบูรณ์แบบ ด้วยวิธีนี้จะมีไม่กี่คนที่จะโต้แย้ง และถ้าคุณใส่กระเทียม ... อืม! มาดูวิธีการปรุงและตุนสำหรับฤดูหนาวกัน!

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 2 กก.
มะเขือเทศ - 1.5 กก.
กระเทียม - 3 หัว (120 กรัม);
พริกหวาน - 1 ชิ้น;
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
น้ำมันพืช - 50 กรัม
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้หั่นมะเขือเทศและพริก ตัดหางแล้วปอกกระเทียม เราส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ นี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้น:

2. ตอนนี้เทเนื้อหาของชามลงในกระทะขนาดใหญ่เพื่อความสะดวก ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู เราวางบนเตา

3. ตัดสีน้ำเงินเป็นลูกบาศก์

4. เมื่อมะเขือเทศเดือดเราใส่สีน้ำเงินลงไปแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที

ไม่ต้องกังวลหากน้ำผลไม้ไม่ครอบคลุมมะเขือยาว พวกเขาจะต้มและปักหลัก

5. อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดเพื่อคงอยู่ได้ดีในฤดูหนาว

6. หลังจากที่เนื้อหาในกระทะสุกแล้ว คุณสามารถจัดวางในขวดโหลได้

7. เราปิดธนาคาร

ทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยจะตกแต่งโต๊ะของคุณในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น

สูตรวิดีโอมะเขือยาวจอร์เจีย

อาหารจอร์เจียนั้นควรค่าแก่การเอาใจใส่เป็นพิเศษ มันมักจะตรงกันข้ามระหว่างเผ็ดและเผ็ด เธอไม่เหมือนคนอื่นๆ และมักจะหลงใหลในการผสมผสานผลิตภัณฑ์ของเธอ แต่ไม่มีใครสามารถเฉยเมยกับมะเขือยาวได้ ดังนั้นฉันจึงเสนอให้ดูว่าพวกเขาเตรียมพร้อมอย่างไรในภาคตะวันออก

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 1 กก.
พริกหวาน (สีแดง) - 3 ชิ้น;
กระเทียม - 7 กลีบ;
พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
เกลือ - 1 ช้อนชา;
น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำมะเขือยาวกับมะเขือเทศ พริก และหัวหอม

และนี่ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารว่างสำหรับหน้าหนาว และเช่นเคย ทุกอย่างง่ายมาก ส่วนผสมเป็นพื้นฐาน ซึ่งสามารถพบได้ในห้องครัวใดๆ อย่าปล่อยให้โอกาสหน้าหนาวและพบกับอาวุธครบมือ

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 2 กก.
มะเขือเทศ - 1.5 กก.
พริกหวาน - 1.5 กก.
หัวหอม - 1 กก.
น้ำมันพืช - 150 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
เกลือ - 70 กรัม
กระเทียม - 200 กรัม
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;

การทำอาหาร:

1. เลื่อนมะเขือเทศ กระเทียม สมุนไพรสด และพริกผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ พริกหยวกและหัวหอมเป็นเส้น

3. ใส่กระทะขนาดใหญ่บนเตา เทน้ำมันพืช ผัดหัวหอมเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เทมะเขือเทศลงไปแล้วปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที

4. เรานำมะเขือยาวลงในกระทะจากนั้นผสมและเติมเกลือเพื่อให้น้ำผลไม้เร็วขึ้น และเมื่อปิดฝาแล้ว ให้เคี่ยวต่ออีก 15 นาที

5. ใส่พริกหวาน พอเดือดอีกครั้ง ทิ้งไว้ 10 นาที

6. หลังจากนั้นใส่ผักที่ผ่านเครื่องบดเนื้อ, เกลือ, น้ำตาลและผักชีหากต้องการ ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและตั้งไฟประมาณ 5 นาทีให้เกลือและน้ำตาลละลาย

7. เคี่ยวจนอาหารทั้งหมดสุก แต่อย่างน้อย 40 นาที

สูตรนี้ไม่มีน้ำส้มสายชู ดังนั้นขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง

8. เติมและปิดผนึกขวด พลิกกลับแล้วห่อ ชิ้นงานสามารถทำความสะอาดได้ก่อนฤดูหนาวหลังจากเย็นสนิทแล้ว

เหล่านี้เป็นสูตรทั้งหมดสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว ฉันได้เลือกสิ่งที่ดีที่สุดพิสูจน์แล้วและมีประโยชน์สำหรับคุณเท่านั้น

หวังว่าคุณจะพบสิ่งที่ชอบของคุณ ฉันขอให้คุณอร่อยและพบคุณในสูตรอาหารใหม่!

บทความที่เกี่ยวข้อง

สันในหมู - สูตรทำอาหาร

หมูสามชั้นในกระทะ

แถบแคริบเบียน. งานเลี้ยงและงานแต่งงาน. ทำไมคุณควรติดต่อบริษัทของเรา

วิธีทำม้วนเนื้อกับเห็ดหรือชีส: สูตรที่น่าสนใจ ม้วนเนื้อกับเห็ด

บทกวีเกี่ยวกับชา คำพูด ความคิดสร้างสรรค์ วลี คำพังเพย คำพูดจากคนดังเกี่ยวกับชา อรุณสวัสดิ์ สักถ้วย

Year of the Dog - จะเจออะไรและต้องทำอะไร?

กระต่ายตุ๋นในครีม

สิ่งที่ต้องทำจากแพนเค้กมันฝรั่ง

เป็นที่นิยม

สูตรสำหรับทำปลาค็อดกับหัวหอมและแครอท ผัก ชีส ฯลฯ เนื้อปลาคอดมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับร่างกายมนุษย์ เนื่องจากมีวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน และกรดไขมันอมิโน นอกจากนี้ยังมี...

สูตรเลโชมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผักสำหรับการแปรรูปต่อไป ขั้นแรกให้ล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำไหลเย็น แล้วปอกแครอท...

อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบกับมะเขือเทศ บวบต้องขอบคุณรสชาติที่เป็นกลางซึ่งทำให้สามารถรวมเข้ากับส่วนประกอบใด ๆ ได้จึงได้รับความรักจากแม่บ้านหลายคน ได้รับอาหารบวบ ...