ช็อคโกแลตร้อนแสนอร่อยที่บ้าน: สูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด ช็อคโกแลตร้อน - สูตรสำหรับทำขนมแสนอร่อย

ในหน้านี้ (เนื้อหา):

ตลอดประวัติศาสตร์ของมนุษย์ได้มองหาสูตรเครื่องดื่มที่จะกระตุ้นความหลงใหลและเพิ่มแรงดึงดูด

อาวุธลับของมาดามปอมปาดัวร์ซึ่งเป็นที่โปรดปรานของกษัตริย์ฝรั่งเศสคือถ้วยช็อกโกแลตร้อนพร้อมเครื่องเทศหอมที่เธอดื่มก่อนเข้าเฝ้ากษัตริย์แต่ละครั้ง และอาหารของ Casanova ประกอบด้วยยาโป๊เกือบทั้งหมด: ช็อกโกแลตร้อน เห็ดทรัฟเฟิล หอยนางรม ถั่ว คาเวียร์...

ปัจจุบัน ช็อกโกแลตร้อนสามารถพบได้ในเมนูของร้านกาแฟเกือบทุกแห่ง แต่สามารถเตรียมได้ในครัวที่บ้านและจากส่วนผสมสำเร็จรูปที่ซื้อในร้าน แต่เครื่องดื่มที่อร่อยกว่านั้นจะกลายเป็นถ้าคุณปรุงด้วยตัวเองโดยใช้สูตรที่เราเลือก

ช็อกโกแลตร้อนคืออะไร

ในร้านกาแฟหรือที่บ้านมักเตรียมช็อกโกแลตร้อนด้วยนมจากช็อกโกแลตชิปหรือแท่งช็อกโกแลตโดยเติมอบเชยน้ำตาลและวานิลลา ปั่นเครื่องดื่มจนเกิดฟอง

ช็อกโกแลตร้อนกับโกโก้ต่างกันอย่างไร

ช็อกโกแลตร้อน "ของจริง" มีสีเข้ม เหนอะหนะ และข้นมาก เตรียมโดยการละลายช็อคโกแลตที่เป็นของแข็งและต้มกับครีมหรือนม เป็นเครื่องดื่มที่มีไขมันและคุณค่าทางโภชนาการสูง ในบรรดาเครื่องดื่มของหวานปริมาณแคลอรี่ที่ใหญ่ที่สุด (1 แก้ว - 250 กิโลแคลอรี)

โกโก้เป็นเครื่องดื่มไขมันต่ำ (1 ถ้วย - 30 กิโลแคลอรี) ต้มในนมหรือน้ำจากกากเมล็ดโกโก้ที่เหลือหลังจากกดน้ำมันแล้ว มีความบางมากและถือได้ว่าเป็นเครื่องดื่มของหวาน

ช่วงเวลาพื้นฐาน

ช็อคโกแลต: อันไหนให้เลือก
แน่นอนว่าดีที่สุด อ่านฉลาก ช็อกโกแลตไม่ควรใส่สารแต่งกลิ่นและสารกันบูด ด้วยความสำเร็จที่เท่าเทียมกันทั้งขมและน้ำนมจึงเหมาะสม ยิ่งมีโกโก้มากเท่าไหร่เครื่องดื่มก็จะยิ่งขมมากขึ้นเท่านั้น ช็อกโกแลตอัดลมจะดีกว่าที่จะไม่ใช้

วิธีละลายช็อกโกแลต
ทางที่ดีควรละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้กระทะ 2 ใบ อันที่เล็กกว่าควรพอดีกับอันที่ใหญ่กว่า เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ นำไปต้ม และลดความร้อนให้น้อยที่สุด เราใส่กระทะเล็ก ๆ ใส่ช็อคโกแลตในปริมาณที่เหมาะสมแล้วรอจนกว่ามันจะละลาย

เคล็ดลับ: อย่าให้น้ำเข้าไปในช็อกโกแลต จะทำให้ช็อกโกแลตแข็งตัว

วิธีทำให้ช็อกโกแลตร้อนข้นขึ้น
เพื่อเพิ่มความหนาให้กับช็อกโกแลตร้อน ใส่ครีม ไข่แดงหรือแป้ง สารเพิ่มความข้นจะถูกเทลงในกระแสบาง ๆ โดยกวนอย่างต่อเนื่อง ในเวลาเดียวกัน ช็อกโกแลตไม่สามารถทำให้ร้อนเกินไป เช่น ไข่แดง มันสามารถเดือดได้

ต้องการส่วนผสมอะไร/เพิ่มได้นะครับ
คุณสามารถให้ช็อกโกแลตร้อนโฮมเมดมีรสชาติและคุณสมบัติพิเศษโดยใช้เครื่องเทศ น้ำ ครีม นม คอนญัก เหล้ารัม หรือเหล้าเกือบทุกชนิด

หากคุณเติมน้ำรสชาติของช็อคโกแลตจะเห็นได้ชัดเจนที่สุดและปริมาณแคลอรี่จะน้อยที่สุด ครีมทำให้เครื่องดื่มนุ่มขึ้นทำให้รสชาตินุ่มนวล พริกไทย กระวาน ขิง และวานิลลาเป็นเครื่องเทศชนิดใดก็ได้

5 สูตร ทำเองได้ที่บ้าน

เพื่อให้สามารถเตรียมช็อกโกแลตร้อนได้สักถ้วยไม่ต้องใช้เวลามากและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารสูง

สูตร "สามช็อกโกแลต"

ส่วนผสมสำหรับ 3 ที่:

• ครีม - 450 มล.
• ราสเบอร์รี่ - 21 ชิ้น;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 50 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต - 50 กรัม
• เจลาติน - 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายดาร์กช็อกโกแลต 60% ในอ่างน้ำ
2. นำครีม 50 มล. ไปต้มแล้วละลายเจลาตินแช่ 1 กรัมในนั้น
3. รวมครีมร้อนกับช็อกโกแลต 3 ครั้ง ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย
4. ตีครีม 100 มล. แล้วตีให้เข้ากันกับช็อกโกแลต
5. ทำเช่นเดียวกันกับช็อกโกแลตที่เหลือ
6. เทดาร์กช็อกโกแลตส่วนหนึ่งลงในแก้วสามใบ ใส่ราสเบอร์รี่ลงไปด้านบน แล้วเทนมและไวท์ช็อกโกแลตสลับกัน

ช็อคโกแลตร้อนในภาษาฝรั่งเศส

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• น้ำ - 1 ลิตร
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ใส่กระทะเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น. รอ 5 นาทีเพื่อให้ช็อกโกแลตนิ่มลง
2. ตั้งไฟ คนด้วยไฟอ่อนจนช็อกโกแลตละลายหมด
3. เทลงไป 3 ช้อนโต๊ะ น้ำและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางคนตลอดเวลา
4. ลดความร้อนให้ต่ำและทิ้งไว้ 10 นาที
5. ตีด้วยตะกร้อมือ เติมน้ำตาลหากต้องการ เสิร์ฟร้อน ๆ

ช็อคโกแลตร้อนเวียนนา

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 1 บาร์
• ไข่แดง 3 ชิ้น;
• น้ำ - 4 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น. รอ 5 นาทีเพื่อให้ช็อกโกแลตนิ่มลง
2. คนด้วยไฟที่เล็กที่สุด ละลายช็อกโกแลตจนหมด
3. เติมน้ำ 3 ถ้วยตวง แล้วค่อยๆ ผสมไข่แดงลงไป
4. กวนไฟจนข้นโดยไม่ต้องเดือด
5. เทลงในถ้วยช็อคโกแลตร้อนสำเร็จรูปใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

ช็อคโกแลตกล้วยช็อคโกแลตร้อน

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• นม - 1 ลิตร
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• อบเชย - 1 หยิก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำลายช็อกโกแลต ปอกเปลือกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เทนมลงในหม้อ ใส่ช็อกโกแลตและกล้วยลงไป
3. คนตลอดเวลาให้ร้อนบนไฟที่เล็กที่สุด อย่านำไปต้ม
4. ปิดไฟแล้วตีจนเป็นฟองด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่น
5. โรยด้วยอบเชยหลังจากเทลงในถ้วย

สูตรพริกไทยง่าย ๆ

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• ช็อคโกแลต - 2 แผ่น;
• ครีมไขมัน - 0.5 ถ้วย;
• เปลือกส้ม
• พริกป่น (ผง) เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำพร้อมกับครีม
2. ใส่พริกชี้ฟ้าและความสนุกเพื่อลิ้มรสผสม
3. เสิร์ฟในชามขนาดเล็ก

ดื่มช็อกโกแลตร้อนกับอะไรและอะไร

ช็อกโกแลตร้อนเข้ากันได้ดีกับขนมปังและขนมอบอื่นๆ รวมถึงไอศกรีม มาร์ชเมลโลว์ ผลไม้ และมาร์ชเมลโลว์ ช็อกโกแลตร้อนเหลวช่วยเติมเต็มรสชาติของคอนญักได้อย่างสมบูรณ์แบบ เสิร์ฟน้ำหนึ่งแก้วพร้อมช็อคโกแลตมันจะช่วยให้เครื่องดื่มเผยรสชาติ

ช็อกโกแลตร้อนเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย ช่วยยกระดับอารมณ์และความมีชีวิตชีวา สามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่าหากสูตรมีเมล็ดโกโก้หรือผงโกโก้

ทำช็อคโกแลตร้อน

มีสูตรมากมายสำหรับทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้าน แต่ส่วนผสมพื้นฐานจะเหมือนกันทุกที่ นี่คือผงโกโก้ ครีมหรือนม และสารให้ความหวาน สามารถเพิ่มนมและครีมได้หลากหลายรวมถึงของแห้ง น้ำตาลอ้อยเป็นสารให้ความหวานที่ดีที่สุด แต่น้ำตาลทรายและสารทดแทนทุกชนิดก็ไม่ทำให้เครื่องดื่มเสียเช่นกัน ช็อคโกแลตร้อนมักจะมีส่วนประกอบเพิ่มเติม - รสชาติการตกแต่ง

สูตรช็อคโกแลตร้อนคลาสสิก

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ถ้วย):

ครีม 300 มล

แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนผงโกโก้

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำช็อกโกแลตร้อน:

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็กหรือเซซเว จากนั้นเท 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแห้งนี้ น้ำต้มเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะผสมจนเนียน

อุ่นครีมไม่ให้เดือดและในกระแสที่ช้ากวนตลอดเวลาเพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลต

ใส่เครื่องดื่มบนไฟที่ช้าที่สุดแล้วทำให้ร้อนอีกครั้งไม่ให้เดือดแล้วปิดไฟ

หลังจากผ่านไป 5 นาทีเมื่อช็อกโกแลตละลายก็พร้อมรับประทาน

ครีโอลช็อกโกแลตร้อน

รูปแบบที่ซับซ้อนมากขึ้นในสูตรคลาสสิก นอกเหนือจากส่วนผสมที่หลากหลายแล้ว ก็ไม่มีอะไรยากในการเตรียม

วัตถุดิบ:

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้

อัลมอนด์บด 150 กรัม

นมไขมันเต็ม 1 ลิตร

1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

0.5 ช้อนชา อบเชย

น้ำตาลและลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำช็อกโกแลตร้อนครีโอล:

ผสมไข่ น้ำตาล โกโก้ แป้ง และนมหนึ่งแก้ว เพิ่มส่วนผสมตามลำดับที่ระบุไว้

นำนมที่เหลือตั้งไฟอ่อน แล้วใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที คนตลอดเวลา

ในเครื่องดื่มสำเร็จรูปคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ, อัลมอนด์บด, ครีมเพื่อลิ้มรส

ทำดาร์กช็อกโกแลต

มันสามารถเผาไหม้ได้ง่ายมากดังนั้นช็อคโกแลตจึงถูกต้มในอ่างน้ำเท่านั้น ความยากอีกประการหนึ่งคืออุณหภูมิในการปรุงอาหาร เนื่องจากไม่ควรสูงเกิน 32°C และอีกหนึ่งความลับ: ไม่มีการเติมน้ำลงในสูตรช็อกโกแลตนี้

ช็อคโกแลตร้อนขม

วัตถุดิบ:

เนย 50 กรัมของเกรดสูงสุดและคุณภาพดีที่สุด (ควรเลือกแบบชนบท)

โกโก้ 100 กรัม

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำช็อกโกแลตร้อนรสขม:

ละลายเนย ใส่น้ำตาลทีละช้อน คนตลอดเวลา ใส่โกโก้เป็นลำดับสุดท้าย

สามารถเพิ่มอบเชยลงในช็อกโกแลตสำเร็จรูปได้

ช็อคโกแลตร้อนรุ่นนี้ไม่เพียง แต่ดื่มได้เท่านั้น - มักจะเทลงในแม่พิมพ์และใส่ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงเองอาจแตกต่างกันได้ เพราะทั้งหมดขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ นี่คือวิธีที่คุณจะได้เครื่องดื่มที่ตรงตามความต้องการและความชอบของคุณอย่างเต็มที่

ฤดูหนาว - ถึงเวลาสำหรับเครื่องดื่มร้อนและอุ่นที่อร่อยที่สุด อย่าพลาดช่วงเวลาแห่งความสุขด้วยโกโก้ชงสดรสหวานอร่อย

วิธีการทำช็อคโกแลตร้อน?

ตอนนี้เราจะทำความคุ้นเคยกับสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำเครื่องดื่มช็อคโกแลตเพื่อสุขภาพ

สูตรการชงโกโก้สามารถแบ่งออกเป็น:

• วิธีที่รวดเร็ว
• วิธีคลาสสิก
• สูตรที่มีส่วนผสมทดแทน

วิธีการปรุงช็อคโกแลตร้อนที่บ้านและรวดเร็ว?

ลองคิดออกด้วยกัน วิธีที่ง่ายและรวดเร็วต้องการส่วนผสมเพียง 4 อย่างเท่านั้น:

• 1 เซนต์ ผงโกโก้ธรรมชาติหนึ่งช้อนเต็ม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะ นมผงทั้งหมด (ไม่จำเป็น)
• นมสด 1.5 ถ้วยตวง

ก่อนอื่นคุณต้องผสมผงโกโก้ น้ำตาล และนมผงในแก้วจนส่วนผสมข้น เติมนมเหลวลงในส่วนผสมที่ได้โดยตรงลงในแก้วเดียวกัน สำหรับเครื่องดื่มแสนอร่อย เลือกถ้วยโปรดของคุณ― มันจะเพิ่มอารมณ์ที่น่าพอใจ!

การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเกี่ยวข้องกับการใช้เตาอบไมโครเวฟ วางชามที่มีส่วนผสมไว้ในเตาอบประมาณหนึ่งนาที จากนั้นนำถ้วยออกมาแล้วใช้ช้อนคนส่วนผสมให้เข้ากัน

การก่อตัวของก้อนเป็นที่ยอมรับได้ แต่ควรถูอย่างระมัดระวังจนละลายหมด ใส่ภาชนะกลับเข้าไปในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที

โกโก้ของคุณพร้อมแล้ว! วิธีนี้เป็นวิธีที่เร็วที่สุดและในขณะเดียวกันเครื่องดื่มก็เต็มไปด้วยรสชาติ

ทีนี้มาดูวิธีที่ยาวขึ้นวิธีทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้าน.

ขอตั้งชื่อสูตรเหล่านี้ดังนี้:

1. ปรุงโกโก้บนเตา
2. โกโก้ผสม.
3. ช็อคโกแลตหนืดโกโก้
4. ผงโกโก้หรือวิธีการปรุงที่นานที่สุด.

1. ปรุงโกโก้บนเตา

คุณจะต้องการ:

• น้ำ 80 มล.
• ผงโกโก้ 70 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม เกลือเล็กน้อย
• 3.5 ถ้วยนมทั้งหมด
• วานิลลา (เพื่อลิ้มรส)

วิธีการทำอาหาร.

ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำ วิธีการใดที่เหมาะกับสิ่งนี้: กาต้มน้ำ, เตาอบไมโครเวฟ, เติร์ก, กระทะ ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม: โกโก้ + น้ำตาล + เกลือ

เรานำกระทะที่จะชงเครื่องดื่มแล้วเทส่วนผสมที่แห้งลงไป ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำต้มลงในส่วนผสม หากคุณไม่ใช้น้ำตาลในทางที่ผิดสารให้ความหวานก็เหมาะสำหรับเครื่องดื่ม

เตาจะต้องเก็บไว้ที่ความร้อนต่ำ ของเหลวที่เกิดขึ้นจะต้องกวนเบา ๆ และค่อยๆนำไปต้ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 2.5 นาที เพื่อให้โกโก้ปรุงได้อย่างถูกต้องและมีกลิ่นหอม ควรเก็บไฟไว้ที่อุณหภูมิต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้อนุภาคละลายได้ดีที่สุด

หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้วจำเป็นต้องเติมนมลงไป ควรเทอย่างระมัดระวังเพื่อให้รวมกับของเหลวที่เกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ หากเกิดก้อนพิเศษขึ้น― คนด้วยช้อน เลือกปริมาณไขมันในนมตามความต้องการของคุณ ตัวที่มีไขมันตั้งแต่ 2.5% ขึ้นไปจะเหมาะที่สุด หลังจากที่นมรวมกับมวลช็อกโกแลตแล้ว ให้กวนต่อไปจนกว่าไอน้ำจะเริ่มปล่อยออกมา

ของเหลวที่รวมกันต้องไม่เดือด!

ด้วยความช่วยเหลือของไฟที่ช้า คุณเพียงแค่อุ่นให้ร้อนทั่วถึง ไอน้ำจะลอยขึ้นหลังจากผ่านไปประมาณ 2.5 นาที จากนั้นจึงยกกระทะออกจากเตา โกโก้ของคุณพร้อมแล้ว สามารถเพิ่มสารสกัดวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติได้ สามารถเพิ่มลงในถ้วยแต่ละใบทีละใบและใส่ทั้งกระทะได้ทันที เทโกโก้ลงในถ้วย อบเชยสามารถให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมแก่เครื่องดื่ม

1. โกโก้ฤดูหนาวในไมโครเวฟ

เด็กๆ จะชอบโกโก้สูตรนี้เพราะราดด้วยมาร์ชเมลโลว์และครีมหวาน (ไม่จำเป็น) เขามาหาเราจากSHA ซึ่งร้านขนมและร้านกาแฟในคืนก่อนวันฉลองคริสต์มาสดึงดูดผู้มาเยือนด้วยค็อกเทลและกาแฟที่ปรุงด้วยโกโก้ซึ่งตกแต่งด้วยขนมหวาน ผู้เยี่ยมชมชอบเครื่องดื่มดังกล่าวทันทีสำหรับรูปลักษณ์และการออกแบบ

คุณจะต้องการ:

• 1 เซนต์ ผงโกโก้หนึ่งช้อนเต็ม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• นม 1.5 ถ้วย;
• วิปปิ้งครีมหรือมาร์ชเมลโล่ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีการทำอาหาร.

สูตรโกโก้คลาสสิกใช้ผงโกโก้ธรรมชาติที่ไม่เติมน้ำตาล อย่างไรก็ตามหากคุณมีโกโก้ที่เติมน้ำตาลที่บ้านก็ใช้ได้ แต่ไม่ควรเพิ่มความหวาน

ผสมผงและน้ำตาลในแก้วเดียวจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมนมแล้วถูก้อนที่เกิดขึ้นด้วยช้อน หากคุณลงเอยด้วยส่วนผสมสีเข้มที่ค่อนข้างหนา― หมายความว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง ในการเตรียมโกโก้ในแก้ว จุดสำคัญคือการไม่มีก้อนซึ่งจะไม่ละลายในภายหลังและเครื่องดื่มอาจไม่เข้มข้นเท่าที่คาดไว้

เพื่อความสะดวกรวดเร็วควรใช้เตาไมโครเวฟ วางแก้วไว้ที่นั่นนานถึง 1 นาทีเพื่อให้ของเหลวอุ่นขึ้น จากนั้นนำออกมาผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจากผสมแล้วให้ใส่เหยือกอีกครั้ง แต่ตอนนี้นานถึง 30 วินาทีเพื่อไม่ให้โกโก้เดือด

หลังจากที่คุณนำเครื่องดื่มออกแล้ว อย่ารอจนกว่าเครื่องดื่มจะเย็นลง ราดด้วยวิปปิ้งครีมหรือมาร์ชแมลโลว์ทันที หรือจะผสมทั้งสองอย่างก็ได้ ในการตกแต่งคุณสามารถใช้ลูกปัดน้ำตาลและขนมอื่น ๆ เพิ่มเติมได้

เชื่อฉันเถอะว่าเครื่องดื่มดังกล่าวจะกลายเป็นของหวานที่ทุกคนโปรดปรานที่สุด!

1. โกโก้ผสม.

โกโก้ผสม ​​- วิธีที่สะดวกที่สุดวิธีหนึ่งเพราะส่วนผสมนั้นมีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำเครื่องดื่มอยู่แล้ว

คุณจะต้องการ:

• ส่วนผสมสำหรับทำโกโก้
• น้ำ (ไม่จำเป็น)
• นม, ตัวเลือก)

ไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับสูตรนี้ เลือกถ้วยใดก็ได้แล้วเทส่วนผสมโกโก้ลงไป เราแนะนำให้คนรักหวานเท 3-4 ช้อนโต๊ะ สำหรับเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นน้อยกว่า 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ช้อน

คุณสามารถเติมน้ำต้มสุกหรือนมร้อนลงในถ้วยที่มีส่วนผสมโดยตรงเท่านั้น โปรดทราบว่านมหรือน้ำไม่ควรร้อนจัดและเพิ่งเดือด ส่วนผสมของโกโก้จะถูกต้มในของเหลวที่อุ่นมาก

เพื่อให้การละลายดีขึ้น ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน

หมายเหตุ: หากคุณผสมกับการเคลื่อนไหวที่วุ่นวายส่วนผสมจะผสมได้ดีขึ้นเนื่องจากการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมจะทำให้ก้อนเนื้อด้านข้างกระจายตัวเท่านั้น

ในการตกแต่งเครื่องดื่มของคุณ ให้ใช้อบเชย ช็อกโกแลตขูด หรือก้านใบสะระแหน่

1. ช็อคโกแลตหนืดโกโก้

สูตรโกโก้ที่เข้มข้นและหอมที่สุด เครื่องดื่มดังกล่าวจะทำให้คุณอบอุ่นในช่วงเย็นของฤดูหนาวและเหมาะสำหรับการสังสรรค์ในบ้านในวันคริสต์มาสวิธีทำช็อกโกแลตร้อน? ลองด้วยกันเถอะ!

คุณจะต้องการ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 170 กรัม
• นม 4 แก้ว;
• ครีม (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เครื่องเทศ (อบเชย, มิ้นต์, ลูกจันทน์เทศ, วานิลลา, ฯลฯ );
• ตกแต่งขนม (ไม่จำเป็น)

วิธีการทำอาหาร.

ในการทำโกโก้ช็อกโกแลต ให้เลือกช็อกโกแลตที่มีโกโก้เป็นเปอร์เซ็นต์สูง เป็นช็อคโกแลตที่เป็นธรรมชาติมากกว่าและไม่มีน้ำตาลจำนวนมาก ช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของโกโก้มากกว่า 70% นั้นดีที่สุด ก่อนอื่นคุณต้องละลายช็อกโกแลตในนม สัดส่วนที่ดีที่สุด: ช็อคโกแลต 3 ช้อนโต๊ะและนม 1 แก้ว

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนละลาย คุณยังสามารถใช้มีดเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้น ใส่ช็อกโกแลตลงในชามแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ เพื่อให้ช็อกโกแลตละลายได้ดีที่สุด ควรคนตลอดเวลา จะดีกว่าถ้าคุณใช้ไม้กวนเพื่อที่จะกำจัดเศษที่เหลือของส่วนผสมที่หวานในภายหลังได้ง่ายขึ้น

เพิ่มนมและครีมลงในช็อกโกแลต (เพื่อลิ้มรส) คุณจะเข้าใจโดยความสม่ำเสมอเมื่อผลิตภัณฑ์พร้อม ส่วนผสมควรค่อนข้างหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน ระวังอย่าให้ช็อคโกแลตไหม้!

บางครั้งคุณสามารถเทนมร้อนเล็กน้อยจะทำให้ของเหลวเจือจาง ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสม เลือกสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

เหล้าหวานและไซรัปรสต่าง ๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับกลิ่นหอมที่ชวนหลงใหล เทของเหลวเพิ่มเติมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หักโหม

เทนมที่เหลือลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง ลักษณะเฉพาะของการปรุงโกโก้คือความเอาใจใส่ โกโก้ไม่ควรเดือด! เพื่อไม่ให้เดือดและไม่ไหม้ช็อคโกแลตที่ละลายคุณต้องคนตลอดเวลา

ชิ้นส่วนของดาร์กช็อกโกแลตจะค่อยๆละลายและจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากช็อกโกแลตเม็ดสุดท้ายละลายแล้ว คุณสามารถเทเครื่องดื่มลงในถ้วยได้ตามสบาย ใช้ขนมที่คุณชื่นชอบเป็นของตกแต่ง น้ำตาลหรือวิปปิ้งครีมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม!

1. ผงโกโก้หรือวิธีการปรุงที่นานที่สุด.

สิ่งสำคัญที่สุดของสูตรนี้คือการใช้ผงโกโก้คุณภาพสูง!

โปรดทราบว่าโกโก้ส่วนใหญ่ที่นำเสนอในร้านค้ามักจะเป็นสิ่งทดแทนเทียมสำหรับคู่ที่เป็นธรรมชาติ เพื่อประหยัดเงินผู้ผลิตจึงสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติคล้ายกันมาก แต่คุณภาพที่ไม่มีใครเทียบได้โดยสิ้นเชิงหากคุณได้ลิ้มรสผงโกโก้ธรรมชาติและสารทดแทน แน่นอนว่าความแตกต่างจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน ในขณะเดียวกัน อย่าสิ้นหวังหากร้านของคุณไม่มีโกโก้ที่ดีจริงๆ คุณจะสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมที่สุดจากผงเกือบทุกชนิด

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• 0.5 ถ้วย ผงโกโก้
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• น้ำหนึ่งในสี่แก้ว
• นมหนึ่งลิตร
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• เครื่องเทศ (อบเชย ลูกจันทน์เทศ ขิง สะระแหน่ ฯลฯ)

โปรดทราบว่าจะมีของเหลวค่อนข้างมากจากส่วนผสมเหล่านี้ ดังนั้นคุณอาจมีเพียงพอสำหรับทั้งบริษัทที่มี 5 คน

วิธีการทำอาหาร.

ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผสมโกโก้ น้ำตาล และเกลือให้เข้ากัน เมื่อผสมแล้วให้ค่อยๆ เทน้ำลงไป แล้วผสมอีกครั้ง เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงโกโก้ด้วยไฟปานกลางในขณะที่คนของเหลวตลอดเวลา

นำเครื่องดื่มไปต้ม ลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวไม่เกินสองนาที

เคล็ดลับพิเศษ: เชฟที่มีชื่อเสียงส่วนใหญ่แนะนำให้ใส่เครื่องเทศที่คุณโปรดปรานในขณะที่ของเหลวเพิ่งเดือด

หลังจากเดือดโกโก้จะอ่อนลงด้วยเครื่องเทศทั้งหมดเป็นระยะเวลาหนึ่งและได้รับกลิ่นหอมที่สดใสที่สุด โชว์จินตนาการตกแต่งเครื่องดื่มตามใจคุณ

สูตรอาหารใด ๆ เหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการแทนที่ส่วนผสมที่เราคุ้นเคย

• แทนที่นมด้วยน้ำ

หากคุณปรุงอาหารเป็นเวลานานให้เปลี่ยนนมเป็นน้ำ― ตัวเลือกที่ดี จริง โปรดทราบว่าผงโกโก้ละลายในน้ำได้แย่กว่า เครื่องดื่มจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นมีรสชาติน้อยลง

• แทนที่นมวัวด้วยนมจากพืช

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ มังสวิรัติ และผู้ที่แพ้แลคโตส นมจากพืชเหมาะสำหรับดื่ม เป็นที่น่าสังเกตว่าอัลมอนด์ ถั่วเหลือง หรือกะทิมีรสชาติเฉพาะที่จะส่งผลต่อเครื่องดื่มโดยรวม และใช่จะใช้เวลามากกว่าปกติเล็กน้อยเพราะมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำกว่า

• แทนที่ผงโกโก้แบบคลาสสิกด้วยโกโก้ปรุงแต่ง

รู้สึกอิสระที่จะทดลองและลองรสชาติใหม่ๆ สำหรับการทำอาหารที่หลากหลาย วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีอาการแพ้เครื่องปรุง

• แทนที่น้ำตาลด้วยสารให้ความหวานหรือไม่ใส่เลย

ใครก็ตามที่ติดตามปริมาณน้ำตาลที่เข้ามาในร่างกายมักสนใจจำนวนแคลอรี่ในเครื่องดื่มหรืออาหาร โกโก้ธรรมชาติ― ไม่ใช่เครื่องดื่มแคลอรีสูง แต่แน่นอนว่าส่วนผสมของโกโก้และสารเติมแต่งต่าง ๆ มีน้ำตาลจำนวนมาก เลือกส่วนผสมตามความต้องการของคุณเอง

• แทนที่การตกแต่งขนมตามปกติของคุณด้วยมาร์ชเมลโลว์หลากสีสัน

แท้จริงแล้วทุกคนจะชอบวิธีการตกแต่งแบบอเมริกัน!

โยนมาร์ชเมลโล่ชิ้นเล็กๆ หนึ่งชิ้นลงในถ้วย แล้วดูมันละลายต่อหน้าต่อตาคุณในถ้วย มาร์ชแมลโลว์ทิ้งคราบมันไว้และทำให้โกโก้มีเนื้อเหนียวเหนอะหนะ การตกแต่งนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ที่เฝ้าดูการละลายของขนมอย่างใกล้ชิด

เคล็ดลับสำหรับ วิธีทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้าน

1. คนรักหวานควรเปลี่ยนนมธรรมดาเป็นช็อกโกแลต คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเทลงในนมช็อกโกแลตแล้วใส่ในไมโครเวฟ
2. อย่านำโกโก้ไปต้มและอย่าดื่มเครื่องดื่มร้อนจัด!
3. หากคุณชอบรสชาติโกโก้หนืดๆ และชอบรสที่ค้างอยู่ในคอเป็นพิเศษจากทุกๆ จิบ คุณควรลองเติมแป้งข้าวโพดครึ่งช้อนชา แป้งจะเตะเครื่องดื่มและทำให้หนักขึ้น คุณอาจต้องใส่น้ำตาลเพิ่มเพื่อให้หวาน
4. เมื่อเลือกช็อกโกแลตสำหรับชงโกโก้ คุณสามารถทดลองรสชาติของแท่งหวานได้อย่างปลอดภัย ลองใช้ไวท์ช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตที่มีจิ้งหรีดเค็มอยู่ข้างใน ช็อกโกแลตรสสตรอเบอร์รี่จะเพิ่มรสชาติพิเศษ
5. ส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลจะเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องเทศ ช็อกโกแลตจะเปิดออกอีกด้านหนึ่งและเพิ่มความสนุกให้กับเครื่องดื่มทั้งหมด
6. ครีมจะเพิ่มความมันเนยและความหวานให้กับเครื่องดื่ม
7. เม็ดยี่หร่า - เคล็ดลับของโกโก้มาสเตอร์ ลองเลย!
8. ผสมเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่น ใบโหระพาและอบเชย― เติมเครื่องดื่มร้อนได้อย่างดีเยี่ยม
9. เปอร์เซ็นต์ของช็อกโกแลตในผงยิ่งสูง รสชาติยิ่งเข้มข้น!
10. คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นได้! เครื่องดื่มรสหวานเย็นเป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ และพวกเขาดื่มด้วยความยินดีอย่างยิ่ง
11. หากคุณใช้ตะกร้อมือไฟฟ้า คุณจะได้ฟองที่น่าตื่นตาตื่นใจบนเครื่องดื่ม!
12. การตกแต่งขนมเพิ่มเติมจะทำให้เครื่องดื่มของคุณรื่นเริงและสมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงคริสต์มาส
13. ลองทำโกโก้ "อเมริกัน" กับมาร์ชเมลโลว์- คุณจะไม่เสียใจ!
14. อย่าลังเลที่จะทดลอง แต่ในขณะเดียวกันก็อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไปหรือตรงกันข้ามกับความขมขื่น

โกโก้ - ผลิตภัณฑ์ที่สร้างจากถั่วบดแปล เนยโกโก้― ส่วนประกอบหลักของช็อกโกแลต การเพิ่มช็อกโกแลตลงในโกโก้เท่ากับว่าคุณเพิ่มโกโก้ลงในโกโก้ไม่ว่าจะฟังดูเป็นอย่างไร เนยโกโก้ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอีกมากมาย นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ถึงผลดีของโกโก้ต่อระบบทางเดินหายใจและลำคอ การดื่มเครื่องดื่มนี้จะส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น!

เนื้อแป้งนั่นเอง เหลือจากกากถั่วแปรรูปและมีรสชาติที่น่าทึ่งมาก! โกโก้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในอุตสาหกรรมน้ำหอมและเป็นหนึ่งในยาโป๊ที่ทรงพลังที่สุด! เครื่องดื่มที่ชงอย่างถูกต้องไม่เพียงแต่จะทำให้พอใจเท่านั้น แต่ยังทำให้คนที่คุณรักมีความสุข เชียร์คุณ และแม้กระทั่งเชียร์คุณด้วย!

ช็อคโกแลตร้อนเป็นเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครซึ่งไม่เพียง แต่สามารถอุ่น แต่ยังทำให้อารมณ์ดีอีกด้วย สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มดังกล่าวมีข่าวดีเนื่องจากคุณสามารถปรุงเองที่บ้านโดยใช้สูตรภาพทีละขั้นตอน หากทำทุกอย่างถูกต้อง คุณจะสัมผัสได้ถึงความขมเล็กน้อยแต่ดั้งเดิม กลิ่นของเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณโปรดปราน รวมถึงความอ่อนโยนของครีมน้ำนม เมื่อพูดถึงเครื่องดื่ม ทันทีที่มีการเชื่อมโยงกับความสุขที่หอมหวานและทำให้มึนเมามาก ไม่จำเป็นต้องเปรียบเทียบกับสนีกเกอร์และขนมอื่น ๆ ที่คุณรีบร้อน สำหรับช็อกโกแลตร้อน คุณจะดื่มช้าๆ เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มรสเลิศทุกจิบ ในการทำเช่นนี้คุณควรทำความคุ้นเคยกับแนวคิดการรักษาที่น่าเชื่อถือและได้รับการพิสูจน์แล้ว

คุณสมบัติและเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้าน คุณต้องเลือกสูตรอย่างละเอียด ชี้แจงกฎพื้นฐานและเทคโนโลยีการทำอาหาร ผิดปกติพอสมควร แต่การทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้านนั้นง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรอาหารที่ดีพร้อมรูปถ่าย คุณสามารถทำขนมและเค้กจากช็อกโกแลตได้มากมาย แต่เครื่องดื่มโฮมเมดจะไม่มีใครเทียบได้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารชิ้นเอกที่น่าทึ่งและเติมพลัง

แม้จะมีสูตรอาหารที่ทำจากโกโก้ แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะทำเครื่องดื่มจากส่วนผสมดังกล่าว โปรดทราบว่านี่เป็นขนมที่หนามาก มีไขมันหนืด และมีคุณค่าทางโภชนาการด้วย ปรุงในนมด้วยการเติมช็อกโกแลตบาร์หรือขี้กบ หากต้องการเพิ่มความน่าพิศวง ความลึกลับ ให้กับขนมแสนอร่อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ วานิลลา พริกไทย อบเชย น้ำตาล และส่วนผสมอื่นๆ

การทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้านต้องใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น ในส่วนของส่วนผสมหลักนั้นต้องมีรสขมเป็นธรรมชาติไม่ใส่สารปรุงแต่งรสต่างๆ อย่างไรก็ตาม หลายสูตรแนะนำให้ใช้ลักษณะคล้ายน้ำนม โปรดทราบว่ารู้วิธีทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้านคุณจะไม่ใช้พันธุ์ที่มีรูพรุน!

วิธีทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้าน - เคล็ดลับที่พิสูจน์แล้ว:

1. สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ห้องอบไอน้ำหรือไมโครเวฟอย่างเหมาะสม มันสำคัญมากที่อาหารอันโอชะจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ โปรดทราบว่าจะต้องไม่อนุญาตให้มวลสัมผัสกับน้ำ มิฉะนั้น ทุกอย่างจะม้วนงอและใช้งานไม่ได้
2. เพื่อให้ขนมมีความหนาสม่ำเสมอจะมีการเพิ่มไข่แดงครีมเปรี้ยวและแม้แต่แป้งในระหว่างการปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะผสมกับนมให้ละเอียด
3. ครีมหนักจะช่วยให้ความหนาแน่นของเครื่องดื่ม หากคุณทุบมัน คุณจะได้ของหวานที่คุณสามารถกินได้ง่ายๆ ด้วยช้อน เด็กๆจะชอบเป็นพิเศษ
4. สำหรับรสชาติที่หลากหลาย คุณสามารถใช้สารเติมแต่งต่างๆ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นสุรา ครีม คอนญัก และน้ำ เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของของหวานก็เพียงพอที่จะเติมน้ำซึ่งจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นของช็อคโกแลตอย่างมีนัยสำคัญ ด้วยความช่วยเหลือของครีมอาหารอันโอชะจะกลายเป็นความนุ่มนวลและนุ่มนวลมาก
5. ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศและเครื่องเทศคุณจะได้กลิ่นหอมที่สดใสและเผ็ดร้อน ส่วนใหญ่มักจะใช้รากขิง, พริกไทยชนิดต่าง ๆ, กระวานและอบเชย, เช่นเดียวกับวานิลลาสำหรับเครื่องดื่มที่ชง สำหรับพริกพวกเขาสมควรได้รับความสนใจอย่างใกล้ชิดพวกเขาเปลี่ยนเครื่องดื่มทำให้เผ็ดเผ็ดและค่อนข้างเปรี้ยว

สูตรที่ดีที่สุด

สูตรช็อกโกแลตร้อนยอดนิยม:

กาแฟและนม หนึ่งในตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดของเครื่องดื่มคือช็อกโกแลตร้อนกับนมและกาแฟ ชุดค่าผสมนี้เป็นที่นิยมและเป็นที่รักมากที่สุด ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ช็อคโกแลตธรรมชาติ 100 กรัม นมประมาณ 200 มิลลิลิตรและกาแฟสด การเตรียมเครื่องดื่มนั้นง่ายมาก ผลิตภัณฑ์เมล็ดโกโก้ต้องละลายในอ่างน้ำ เติมกาแฟและนม ผสมให้เข้ากันและเพลิดเพลินกับรสชาติ โปรดทราบว่าด้วยความช่วยเหลือของเครื่องดื่มดังกล่าว คุณสามารถลดน้ำหนักได้หากคุณเพิ่มผงอบเชย

ดื่มกับอบเชย น้ำผึ้ง และนมในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ช็อคโกแลต - ประมาณ 60 กรัม
• นม - 240 มิลลิลิตร
• น้ำผึ้งดอกไม้ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• สาระสำคัญของวานิลลา - 1 ช้อนชา
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น;
• เหล้ารัม - อย่างน้อย 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

เฉพาะของหวาน:

เทนมและเหล้ารัมลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล อบเชย และกลิ่นวานิลลา หลังจากนั้นผสมให้เข้ากัน

ส่งไปที่เตาเทเหล้ารัมและคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตธรรมชาติได้ทันที หลังจากนั้นสักครู่ นำแท่งอบเชยออกแล้วเทเครื่องดื่มลงในแก้ว โรยหน้าด้วยวิปปิ้งครีมและเสิร์ฟพร้อมมาร์ชเมลโลว์ มันกลายเป็นที่น่าพอใจมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ!

ดื่มคู่กับครีมและไวท์ช็อกโกแลต แม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนของอาหารอันโอชะประเภทนี้ แต่ในเครื่องดื่มแบบนี้ก็จะสมบูรณ์แบบ แน่นอนว่านี่คือข้อดีของส่วนประกอบเพิ่มเติม ได้แก่ ถั่วและครีม

วัตถุดิบ:

• เฮเซลนัท - ประมาณ 50 กรัม
• ครีม - 60 มิลลิลิตร
• ไวท์ช็อกโกแลต - 50 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 20 กรัม
• นม - 180 มิลลิลิตร
• เกลือและวานิลลา - หยิกเล็กน้อย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ทำเครื่องหมายถั่วในกระทะใส่ในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที อย่าปล่อยให้มันไหม้เพราะสิ่งนี้คุณควรคนตลอดเวลา ความพร้อมจะแสดงด้วยสีทอง หลังจากนั้นคุณต้องเอาแกลบออกและบด
2. เทนมลงในกระทะ ใส่ถั่วแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาและปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ต้องกรองนมออก แต่อย่าเอาเฮเซลนัทออก เพราะคุณจะต้องใช้มันในการทำขนมอย่างอื่น จากนั้นใส่ช็อกโกแลต ครีม เกลือ และวานิลลาลงไป
4. หลังจากเดือดเทใส่ถ้วย หากคุณต้องการให้ฟองที่สวยงามปรากฏขึ้นบนพื้นผิว เครื่องดื่มก็จะถูกเทลงมาจากความสูงระดับหนึ่ง

อย่างที่คุณเห็น ของหวานที่นำเสนอนั้นสวยงาม มีเอกลักษณ์ และอร่อยไม่เหมือนใคร ดังนั้นอย่าลืมด้วยว่าจะต้องเสิร์ฟอย่างสวยงามบนโต๊ะ

ดังนั้นการเตรียมเครื่องดื่มจึงเป็นเรื่องง่าย ขนมปังสดหรือครัวซองต์ขนมพัฟจะเป็นส่วนเสริมที่เก๋ไก๋ นอกจากนี้ยังมีการผสมผสานอย่างลงตัวของผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งจะทำให้ขนมมีเอกลักษณ์ น่ากินทุกคน!

ช็อกโกแลตร้อนเป็นเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ที่สามารถพบได้ในร้านกาแฟหรือร้านอาหารทุกแห่ง มีกลิ่นหอมและรสอร่อย กระตุ้นความหลงใหล เพิ่มแรงดึงดูด เพิ่มพลังงาน และสร้างความพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ด้วยเหตุนี้ หลายคนจึงใฝ่ฝันที่จะเรียนรู้วิธีทำ "เครื่องดื่มแห่งเทพเจ้า" ด้วยตนเอง

บทความนี้จะช่วยให้คุณทำความคุ้นเคยกับประวัติของเครื่องดื่มรวมถึงเรียนรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำที่บ้าน

ประวัติของช็อกโกแลตร้อน

เครื่องดื่มนี้มีต้นกำเนิดมาจากศตวรรษที่ 16 ในขั้นต้นผู้คนใช้เครื่องดื่มเย็นที่ทำจากเมล็ดโกโก้เป็นอาหารและในตอนท้ายของศตวรรษที่ 16 ขุนนางชาวยุโรปเริ่มใช้เมล็ดโกโก้ไม่ใช่เครื่องดื่มเย็น แต่เป็นเครื่องดื่มร้อนและช็อคโกแลตร้อนก็ปรากฏขึ้น

จนถึงสิ้นศตวรรษที่ 19 อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถซื้อได้ในร้านขายยาเพราะเป็นยา ดังนั้นจึงเชื่อว่าเครื่องดื่มนี้สามารถฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกายได้

ช็อคโกแลตร้อนมีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบเป็นเวลานานในการใช้งานและในขณะเดียวกันรสชาติของอาหารอันโอชะก็ดีขึ้น วันนี้สามารถลิ้มรสเครื่องดื่มดังกล่าวได้ทุกมุมโลกและคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้สิ่งสำคัญคือต้องรู้สูตรอาหาร

สูตรช็อคโกแลตร้อน

ช็อกโกแลตร้อนเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากช็อกโกแลตกับนมโดยเฉพาะ บางครั้งก็เรียกเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดโกโก้ในทำนองเดียวกัน แต่นี่เป็นเพียงโกโก้และไม่สามารถเปรียบเทียบกับช็อกโกแลตร้อนได้ พิจารณาตัวเลือกที่ง่ายและเหมาะสมที่สุดสำหรับการชงเครื่องดื่ม

ตัวแปรคลาสสิก

• ช็อคโกแลตดำไม่มีสารตัวเติม - 1 บาร์ (100 กรัม)
• นม - 800 มล.
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• วิปปิ้งครีม - สำหรับตกแต่ง

แบ่งช็อกโกแลตบาร์เป็นชิ้นแล้วละลายกับน้ำ คุณจะละลายช็อกโกแลตบนเตาตั้งพื้นหรือในไมโครเวฟก็ได้

เทนมลงในหม้อแล้วตั้งไฟ

เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในนม จากนั้นใส่น้ำตาล (ไม่จำเป็น) แล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นสีเดียวกัน

การนำส่วนผสมไปต้มไม่คุ้มค่า - ช็อคโกแลตกลัวอุณหภูมิสูงและเครื่องดื่มอาจไม่อร่อย

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มวิปปิ้งครีม

เครื่องดื่มพร้อมแล้ว ทานเล่น!

"หอม"

• ช็อคโกแลตดำ - 1 บาร์ (100 กรัม);
• กล้วย - 2 ชิ้น (หนึ่งสำหรับทำอาหาร, ที่สองสำหรับการตกแต่ง);
• อบเชยป่น - หยิก;
• นม - 800 มล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

• แท่งช็อกโกแลตจะต้องแตกเป็นชิ้น ๆ
• ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
• เทนมลงในกระทะใส่กล้วยและช็อคโกแลตแล้วใส่ส่วนผสมลงในไฟ
• คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนกว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะละลายหมด
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่อบเชยและน้ำตาล
• นำเครื่องดื่มออกจากความร้อนแล้วผ่านเครื่องปั่น
• ตกแต่งเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วด้วยชิ้นกล้วย

ช็อคโกแลตร้อน "อ่อนโยน"

เครื่องดื่มรุ่นนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบสีดำที่ไม่ขม แต่สำหรับผู้ชื่นชอบช็อคโกแลตสีขาวที่ละเอียดอ่อน สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายและสะดวกที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ

• นม - 1 ลิตร
• ไวท์ช็อกโกแลต - 2 แผ่น (200 กรัม)
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• วิปปิ้งครีม - เพื่อลิ้มรส

1. ต้องเทนมลงในกระทะแล้วจุดไฟ
2. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่นม
3. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสที่จะดื่ม
4. คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนแท่งช็อกโกแลตละลายหมด ไม่ควรนำนมไปต้มสิ่งสำคัญคือช็อกโกแลตละลายหลังจากนั้นสามารถนำกระทะออกจากเตาได้

เทเครื่องดื่มลงในถ้วยและเพลิดเพลินไปกับความอ่อนโยนของเครื่องดื่มร้อน อร่อย!

วิปครีมที่บ้านทำได้ง่าย ๆ หากคุณทำตามคำแนะนำของเรา

คุณรู้ชื่อกาแฟกับไอศกรีมที่ McDonald's หรือไม่? เราจะเปิดเผยความลับในการเตรียมให้คุณทราบ

สูตรเหล้า Baileys ที่บ้านพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอน

"หอม"

สูตรเครื่องดื่มโบราณนี้จัดทำขึ้นโดยชาวอิตาลีเมื่อหลายศตวรรษก่อน สูตรนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่หรูหราและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มโบราณ ในเครื่องดื่มรุ่นนี้ไม่มีช็อคโกแลต แต่ทำจากเมล็ดโกโก้

• พริกพริกไทย - 2 ชิ้น;
• ผงโกโก้ - 100 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• โป๊ยกั๊ก - หยิก;
• อัลมอนด์ - 12 ชิ้น;
• เฮเซลนัท - 12 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• Achiote - เพื่อลิ้มรส;
• กุหลาบอเล็กซานเดรียน (ผง) - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1 ลิตร

ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำ) แล้วบดในเครื่องปั่น

ต้มน้ำให้เดือด ยกลงจากเตา แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง

กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงเพื่อขจัดตะกอนและอุ่นบนเตา

สามารถกวนเครื่องดื่มสำเร็จรูปด้วยการตีจนโฟมปรากฏขึ้น

ช็อกโกแลตร้อนกับมาร์ชเมลโลว์

• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนชา
• นม - 800 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต - 2 แผ่น (200 กรัม)
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• วิปปิ้งครีม - เพื่อลิ้มรส;
• มาร์ชเมลโลว์ (มาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็ก) - สำหรับตกแต่ง

ละลายแป้งในนมครึ่งแก้ว

ใส่นมที่เหลือทั้งหมดลงในกองไฟ เพิ่มช็อคโกแลต น้ำผึ้ง น้ำตาล และวานิลลินลงไป

คนนมจนละลายหมด หลังจากนั้นใส่แป้งมันที่ละลายไว้ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกกระทะลงจากไฟ

เทเครื่องดื่มลงในถ้วยและตกแต่งด้วยวิปครีมก่อนตามด้วยมาร์ชเมลโลว์ (มาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็ก)

ผลที่ได้คือเครื่องดื่มร้อนหอมและหนาที่สามารถเอาใจนักชิมได้

"ง่ายเหมือนพาย"

• ดาร์กช็อกโกแลต - 1 บาร์ (100 กรัม)
• นม - 1 ลิตร
• มาร์ชเมลโล่ - 1 ชิ้น สำหรับตกแต่ง
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

เทนมลงในกระทะแล้วจุดไฟ

ในขั้นตอนการอุ่นนมให้ใส่ช็อกโกแลตชิ้นลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงในเครื่องดื่ม

ตีเครื่องดื่มด้วยการปัดและเพิ่มมาร์ชเมลโล่ลงไปเพื่อการตกแต่ง

เราดูตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการทำเครื่องดื่มช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยม เพื่อให้อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณต้องรู้เคล็ดลับในการเตรียม:

1. ในการเตรียมเครื่องดื่มให้ใช้ช็อคโกแลตแท้เท่านั้นโดยมีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 60%
2. ควรเลือกช็อกโกแลตที่ไม่มีสารตัวเติม สำหรับช็อคโกแลตเองนั้น ความหลากหลายของสีดำมักใช้ในการทำเครื่องดื่ม แต่สามารถแทนที่ด้วยนมหรือสีขาวได้
3. เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความเข้มข้นที่เข้มข้นขึ้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเพิ่มวิปปิ้งครีมลงในถ้วย
4. เพื่อรสชาติที่ดีกว่า ให้ใช้แท่งวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
5. ก่อนเสิร์ฟให้ตีเครื่องดื่มจนโฟมปรากฏขึ้น
6. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งถ้วยด้วยขนมหวาน คาราเมล ครีม หรืออะไรก็ได้ตามจินตนาการของคุณ จานที่ตกแต่งอย่างสวยงามมักจะดูน่ารับประทาน - นี่เป็นหนึ่งในความลับของพ่อครัวที่มีความสามารถ
7. “เครื่องดื่มของเทพเจ้า” ที่แท้จริงนั้นข้นและเปรี้ยว ดังนั้นแขกจำเป็นต้องใส่น้ำเพื่อดื่มเป็นของว่าง
8. เสิร์ฟช็อกโกแลตร้อนกับขนมหวาน คุกกี้ หรือเค้ก

เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณทำช็อกโกแลตร้อนได้ที่บ้าน ในขณะที่รสชาติจะไม่แย่ไปกว่าในโรงอาหารและร้านอาหารที่ดีที่สุด

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+