กรดซิตริก 20 กรัม กี่ช้อนชา อัตราส่วนมวลและปริมาตรของผลิตภัณฑ์

จากสถิติพบว่าทุก ๆ คนที่ห้าของโลกต้องเผชิญกับอาการผมร่วงทางพยาธิวิทยาในทุกวันนี้
ได้รับความอนุเคราะห์จาก baldy200
ศีรษะล้านเป็นกระบวนการที่บุคคลสูญเสียผมบางส่วนหรือทั้งหมดบนศีรษะของเขา ศีรษะล้านมีหลายประเภท - แอนโดรเจน, กระจาย, โฟกัสและ cicatricial บทความทบทวนในวารสารคลินิกการแพทย์คลีฟแลนด์ตรวจสอบอาการผมร่วงแบบกระจาย ที่นี่เรานำเสนอเนื้อหาหลักของบทความนี้ สามารถดูข้อความเต็ม (ภาษาอังกฤษ) ได้ที่ลิงค์ (1)

วงจรการเจริญเติบโตของเส้นผมปกติ

ขนบนศีรษะจะเติบโตเป็นรอบ รากขนจะเติบโตถึง 10 ถึง 30 รอบตลอดอายุขัย มีสามรอบ:
Anagen - ระยะของการเติบโตอย่างแข็งขันเป็นเวลา 2 ถึง 8 ปี
Catagen - ขั้นตอนของการมีส่วนร่วมเป็นเวลา 4 ถึง 6 สัปดาห์
Telogen - ระยะพัก, ใช้เวลา 2 ถึง 3 เดือน;
วัฏจักรการเจริญเติบโตเหล่านี้เป็นของแต่ละคนสำหรับแต่ละราก ดังนั้นผมจึงอยู่ในระยะต่างๆ ของการเจริญเติบโตและการพักผ่อน ผมร่วงแบบกระจายเป็นผลมาจากการรบกวนในรอบการเจริญเติบโตอย่างใดอย่างหนึ่ง หากการรบกวนนี้เกิดขึ้นได้ไม่นาน การเจริญเติบโตของเส้นผมมักจะฟื้นตัว เช่น หลังการฉายรังสีหรือเคมีบำบัด ถ้าสาเหตุยังไม่หมดไป ผมร่วงจะกลายเป็นเรื้อรัง

ทำไมผมร่วง?

สาเหตุของอาการศีรษะล้านอาจมีความหลากหลายมาก ได้แก่:

• ความบกพร่องทางพันธุกรรม;
• ความเครียด;
• การแทรกแซงการผ่าตัด
• ความผิดปกติของการเผาผลาญ
• ความผิดปกติของฮอร์โมน
• โรคติดเชื้อ

เหตุผลบางประการเหล่านี้เพิ่มเติม:

ความเครียดทางสรีรวิทยา

สาเหตุกลุ่มนี้ได้แก่ โรคระบบเรื้อรัง ไข้สูง การผ่าตัด ผมร่วงหลังคลอดมักจะสังเกตได้ 2 ถึง 4 เดือนหลังคลอด

ในแต่ละกรณี สาเหตุของอาการศีรษะล้านในผู้ชายและผู้หญิงอาจสัมพันธ์กับปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์เพิ่มเติม เช่น แอลกอฮอล์และการใช้ยาในทางที่ผิด การสูบบุหรี่ การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ และการเลือกผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมอย่างไม่เหมาะสม

ถ้าผมร่วงควรทำอย่างไร?

ก่อนอื่นคุณต้องเข้ารับการตรวจร่างกายและหาสาเหตุที่ผมบนศีรษะหลุดออกจากโคน เมื่อพิจารณาถึงสาเหตุของศีรษะล้านแล้ว แพทย์ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางจะเลือกตัวเลือกการรักษาที่มีประสิทธิภาพสูงสุด ซึ่งรวมถึง:

• การรักษาด้วยยา
• การใช้เลเซอร์บำบัด
• การใช้ยาฮอร์โมน
• ปลูกผม.

แหล่งที่มา
1. ผมร่วงแบบกระจาย: สาเหตุและการรักษา Harrison, S. & Bergfeld, W. Diffuse ผมร่วง: ตัวกระตุ้นและการจัดการ Cleve Clin J Med76 , 361–7 (2009).

"ความดันโลหิตสูงในหน้ากาก" คืออะไร?

เอื้อเฟื้อภาพโดย ER24
ในปีพ.ศ. 2535 แพทย์ชาวอังกฤษได้บรรยายถึงภาวะดังกล่าวเป็น "ความดันโลหิตสูงที่สวมหน้ากาก" ซึ่งระดับความดันโลหิตของผู้ป่วยเป็นปกติอยู่ที่ 140/90 mmHg ศิลปะ. หรือต่ำกว่าเมื่อพบเห็นในสถานพยาบาล โรงพยาบาล หรือคลินิก แต่มักจะสูงขึ้นเมื่อวัดที่บ้าน แพทย์ยังไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับที่มาของอาการนี้
ความดันโลหิตสูงที่สวมหน้ากาก (MH) เป็นปรากฏการณ์ย้อนกลับของความดันโลหิตสูงที่มีขนขาว ซึ่งความดันโลหิตของผู้ป่วยเพิ่มขึ้นระหว่างการไปพบแพทย์ แต่เมื่อวัดความดันที่บ้าน ความดันจะกลับสู่ปกติ

สาเหตุและปัจจัยเสี่ยงของโรค

ตามที่แพทย์จากโรงพยาบาลไลโก (เอเธนส์ ประเทศกรีซ) ที่ตีพิมพ์บทความทบทวนเกี่ยวกับโรคนี้ (1) ทุกๆ 7-8 คนบนโลกอาจอยู่ในกลุ่มผู้ป่วยที่มี "ความดันโลหิตสูงที่สวมหน้ากาก" แม้ว่าเขาจะมีอาการคงที่ ความดันโลหิตเมื่อไปพบแพทย์ ปัจจัยเสี่ยงของความดันโลหิตสูงที่สวมหน้ากากยังได้รับการศึกษาเพียงเล็กน้อย แต่ส่วนใหญ่มักเป็นผู้ป่วยดังกล่าว:

• ผู้ชาย;
• ผู้ป่วย
  โรคเบาหวาน;
  โรคไต
  ความดันโลหิตสูง;
  ความดันโลหิตสูงทางคลินิก
  ความเสี่ยงสูงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ผู้ที่มีวิถีชีวิตที่ไม่แข็งแรง (ผู้สูบบุหรี่ ดื่มแอลกอฮอล์ มีน้ำหนักเกิน)

การวินิจฉัยโรคความดันโลหิตสูงสวมหน้ากาก

แพทย์จำเป็นต้องวินิจฉัยความดันโลหิตสูงที่สวมหน้ากากในผู้ป่วย เป็นธรรมดาที่เขาไม่สามารถตรวจดูทุกคนที่มีแรงกดดันเป็นปกติได้ ดังนั้นการวัดความดันโลหิตด้วยตนเองที่บ้านจึงมีความสำคัญในทางปฏิบัติ เพื่อยืนยันการวินิจฉัย จำเป็นต้องมีการวัดความดันโลหิตแบบผู้ป่วยนอกตลอด 24 ชั่วโมง เครื่องวัดความดันแบบพกพาพิเศษสำหรับสิ่งนี้ จอภาพเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกัน แต่แทนที่จะเป็น cardiogram พวกเขาวัดและบันทึกความดันอย่างสม่ำเสมอ และแสดงเป็นกราฟรายวัน
เกณฑ์ในการระบุ MH โดยแพทย์ควรเป็นการเปรียบเทียบข้อมูลจากการวัดความดันโลหิตทางคลินิกและผู้ป่วยนอก การวัดความดันโลหิตแบบผู้ป่วยนอกมีความสำคัญอย่างยิ่ง - โดยปกติแล้วการวินิจฉัยโรคความดันโลหิตสูงที่สวมหน้ากาก อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับระดับความดันในการวินิจฉัยโรคความดันโลหิตสูงที่สวมหน้ากากและความดันโลหิตสูงที่เคลือบสีขาวด้านล่างในหัวข้อเรื่องความดันโลหิตสูงและภาวะสมองเสื่อม

ความดันโลหิตสูงปลอมตัวที่เป็นอันตรายคืออะไร?

MH มีผลเช่นเดียวกับความดันโลหิตสูงที่จำเป็น "ปกติ" ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงของกล้ามเนื้อหัวใจตาย โรคหลอดเลือดสมอง คาร์ดิโอไมโอแพทีความดันโลหิตสูง และภาวะไตวาย

สวมหน้ากากความดันโลหิตสูงและความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อม

การศึกษาครั้งนี้จากประเทศญี่ปุ่นมีผู้เข้าร่วม 578 คน ความดันโลหิตของพวกเขาถูกวัดในคลินิกและที่บ้านโดยใช้จอภาพแบบผู้ป่วยนอกตลอด 24 ชั่วโมง และวัดสถานะของการทำงานขององค์ความรู้โดยใช้มาตราส่วน MMSE มาตราส่วนนี้ใช้เพื่อประเมินหน้าที่การรับรู้และ ในบรรดาผู้เข้าร่วมการศึกษา มีการวินิจฉัยดังต่อไปนี้:
- ความดันโลหิตสูงสวมหน้ากาก 15.8% (ความดันทางคลินิก 130/80);
- ความดันโลหิตสูงขนขาว 21.7% (>140/90 ในคลินิกและ< 130/80 дома);
- ความดันโลหิตสูงที่จำเป็น 46.3% (>140/90 ในคลินิกและ> 130/80 ที่บ้าน);
ตัวชี้วัดการทำงานขององค์ความรู้ที่ต่ำที่สุดคือในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงสวมหน้ากาก อันดับที่สองคือผู้ที่มีความดันโลหิตสูงที่จำเป็น ความเสี่ยงของการลดลงของความรู้ความเข้าใจในบุคคลที่มีความดันโลหิตสูงที่สวมหน้ากากเพิ่มขึ้น 2.4 เท่าเมื่อเทียบกับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงที่รักษาความดันโลหิตให้อยู่ในช่วงปกติ ผู้เขียนของการศึกษายืนยันว่าบุคคลที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาควรได้รับการทดสอบสำหรับความดันโลหิตสูงที่สวมหน้ากาก (เครื่องวัดความดันโลหิตตลอด 24 ชั่วโมง) ข้อความเต็ม (ภาษาอังกฤษ) ใน Medscape ที่ลิงค์ (2)

แหล่งที่มา
1. Masked Hypertension, คำจำกัดความ, ความสำคัญ, ผลลัพธ์: การทบทวนที่สำคัญ Papadopoulos, D. & Makris, T. Masked Hypertension Definition, Impact, Outcomes: A Critical Review วารสารคลินิกความดันโลหิตสูง9 , (2007).
2. ปลอมตัว ความดันโลหิตสูงด้วย ถักด้วย บน ความบกพร่องทางสติปัญญา ชั่น ความดันโลหิตสูงที่สวมหน้ากากเชื่อมโยงกับการเสื่อมทางปัญญา

ไข่กับเสี่ยงเบาหวาน

เอื้อเฟื้อภาพโดย Ian Britton จำนวนผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 กำลังเพิ่มขึ้น และความสนใจในการป้องกันและรักษาโรคนี้ก็เช่นกัน ปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญประการหนึ่งในการพัฒนา (หรือไม่พัฒนา :) เบาหวานคือการรับประทานอาหาร อาหารชนิดใดที่จูงใจให้เกิดโรคเบาหวาน อาหารชนิดใดที่ป้องกันโรคเบาหวานได้? การบริโภคไข่ควรได้รับความสนใจเนื่องจากมีคอเลสเตอรอลสูง แต่มันเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานหรือไม่? คำถามนี้ถูกถามโดยนักวิจัยจากฟินแลนด์ ซึ่งศึกษาปัจจัยเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจด้วย

การศึกษาในอนาคตนี้มีผู้ชาย 2332 คนอายุ 42 ถึง 60 ปี อาหารของพวกเขาที่การตรวจวัดพื้นฐานได้รับการประเมินโดยอิงจากไดอารี่อาหาร 4 วัน การวินิจฉัยโรคเบาหวานประเภท 2 ได้รับการประเมินจากแบบสอบถาม ตามด้วยเลือดอดอาหาร และหลังจากการทดสอบการออกกำลังกาย 2 ชั่วโมงที่ 4, 11 และ 20 ปีจากการตรวจวัดพื้นฐาน ตลอดจนการตรวจสอบบันทึกการออกจากโรงพยาบาลและฐานข้อมูลการเบิกจ่ายผู้ป่วยเบาหวาน

ผลการเปรียบเทียบการบริโภคไข่กับความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน
ผู้เข้าร่วมการศึกษาได้รับการติดตามโดยเฉลี่ย 19 ปี ในช่วงเวลานั้นผู้ชาย 432 คนได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวาน หลังจากปรับปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ แล้ว บุคคลที่มีปริมาณไข่สูงสุดจะถูกนำมาเปรียบเทียบกับผู้ที่มีไข่ต่ำสุด การเปรียบเทียบนี้แสดงให้เห็นว่าความเสี่ยงของโรคเบาหวานในกลุ่มที่มีการบริโภคไข่สูงสุดมีค่าเฉลี่ยลดลง 38% (18 ถึง 53%) เมื่อเทียบกับกลุ่มที่รับประทานต่ำสุด นั่นคือคอเลสเตอรอลของคุณ!

การวิเคราะห์พารามิเตอร์ทางชีวเคมีของเลือดอื่น ๆ ในทั้งสองกลุ่มยังแสดงให้เห็นระดับน้ำตาลในเลือดต่ำและโปรตีน C-reactive (CRP, C-reactive protein ที่ใช้ในยาเป็นเครื่องหมายของระดับการอักเสบในร่างกาย) ในกลุ่มที่มีระดับสูง การบริโภคไข่
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Samantha Evans

อาการปวดตะโพกคืออะไร?

Radiculitis - ความเสียหายต่อรากของไขสันหลังเนื่องจากความเสียหายหรือการอักเสบ ตามกฎแล้วมันเกิดขึ้นอย่างกะทันหันเป็นเฉียบพลัน แต่สามารถกลายเป็นรูปแบบเรื้อรังและเลวลงเป็นระยะ ขึ้นอยู่กับการแปลของรากประสาทที่ได้รับผลกระทบมีรูปแบบของ radiculitis: อาการปวดตะโพก lumbosacral ซึ่งเกิดขึ้นบ่อยที่สุดทรวงอก cervico-brachial และปากมดลูกส่วนบน (12)

สาเหตุของอาการปวดตะโพก

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าอะไรทำให้เกิดอาการปวดตะโพก สิ่งเหล่านี้คือการติดเชื้อ ความเครียด ความผิดปกติของการเผาผลาญ การยกน้ำหนัก การเคลื่อนไหวที่น่าอึดอัด สาเหตุส่วนใหญ่มักเป็นสาเหตุของโรคไขสันหลังอักเสบในอาการของ osteochondrosis ของกระดูกสันหลัง (95% ของทุกกรณี) และการบาดเจ็บที่กระดูกสันหลังรวมถึงไส้เลื่อน intervertebral คิดเป็น 5% ที่เหลือของกรณี (2, 3)

สาเหตุอื่นๆ ของอาการปวดหลัง

อาการปวดตะโพกอยู่ไกลจากสาเหตุเดียวของอาการปวดหลังส่วนล่าง มันสามารถเกิดจากโรคของกระดูกสันหลัง, โรค, โรคของท่อปัสสาวะ, ในและท่อไต, โรคไต, ปวดกล้ามเนื้อ, เนื้องอกในอวัยวะต่าง ๆ และยังเป็นปฏิกิริยาทางจิต นี่เป็นอีกครั้งที่เน้นย้ำถึงความสำคัญของการวินิจฉัยอาการปวดหลังอย่างทันท่วงที (2)

สัญญาณของอาการปวดตะโพก

อาการของอาการปวดตะโพกแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเส้นประสาทหรือเส้นประสาทที่ได้รับผลกระทบ สัญญาณของ radiculitis ของภูมิภาค lumbosacral เป็นที่รู้จักกันดี - โรคเริ่มต้นด้วยการโจมตีของอาการปวดเฉียบพลัน กล้ามเนื้อหลังส่วนล่างถูกจำกัด การเคลื่อนไหวนั้นเจ็บปวดและจำกัด ภายในเวลาไม่กี่วัน ความเจ็บปวดจะบรรเทาลง กระดูกสันหลังจะกลับมาเคลื่อนไหวได้อีกครั้ง (2)

อาการปวดตะโพกทรวงอก

โดดเด่นด้วยอาการปวดอย่างรุนแรง "ล้อมรอบ" หน้าอก ด้วยอาการปวดตะโพก cervicobrachial อาการปวดที่คมชัดเกิดขึ้นที่คอไหล่และแขนทำให้เคลื่อนไหวไม่ได้

อาการปวดตะโพกปากมดลูก

สัญญาณของอาการปวดตะโพกปากมดลูกคืออาการปวดอย่างรุนแรงที่คอและคอ โดยมีอาการไอและเคลื่อนไหวใดๆ ของศีรษะ ความเจ็บปวดจะทวีความรุนแรงขึ้น อาการปวดตะโพกปากมดลูกสามารถแผ่ไปที่ศีรษะ,. ในบางกรณี คุณอาจรู้สึกวิงเวียน การได้ยินของคุณอาจแย่ลง (2)

การรักษาอาการปวดตะโพก

การรักษาอาการปวดตะโพกมีจุดมุ่งหมายเพื่อขจัดสาเหตุและวิธีการรักษามีหลายวิธีคล้ายกับข้อเข่าและสะโพก ยาสำหรับอาการปวดตะโพกแบ่งออกเป็นยาแก้ปวด ยาคลายกล้ามเนื้อ ยาแก้อักเสบ (เช่น orthophen, ibuprofen, diclofenac) และยาชา ด้วยอาการปวดอย่างรุนแรงการฉีดยาแก้ปวดช่วยได้ การรักษาด้วยยาช่วยรับมือกับความเจ็บปวดและควบคุมมันได้ หลังจากนั้น คุณสามารถไปยังตัวเลือกการบำบัดอื่นๆ ซึ่งรวมถึงกายภาพบำบัด การนวด การออกกำลังกายบำบัด และการบำบัดด้วยตนเอง (1, 2, 3)

บ่อยครั้งที่คำถามนี้เกิดขึ้นเมื่อคุณต้องการเพิ่มบางสิ่ง 3, 4 หรือ 5 กรัมลงในจาน แน่นอนว่ามีกรณีที่แปลกใหม่

คำตอบสำหรับคำถามนี้ไม่ง่ายนัก ความจริงก็คือช้อนโต๊ะมีปริมาตรที่แน่นอนเท่านั้น - นั่นคือสิ่งที่รู้กันดีอยู่แล้ว และวัดเป็นหน่วยปริมาตร (เช่นในมล. - มิลลิลิตร) มีคนคิดว่าปริมาตรของช้อนโต๊ะคือ 20 มล. และบางคนก็ 15

ปริมาตรของช้อนโต๊ะ (ในรัสเซียและ CIS) คือ 18 มล.

เป็นไปได้มากว่านี่คือช้อนที่คุณใช้ มีข้อแม้ - นี่คือปริมาตรของช้อน "ไม่มีสไลด์" ดังนั้น เมื่อคุณวัดปริมาตรของบางสิ่ง พึงระลึกไว้เสมอว่า

จำฟิสิกส์ของโรงเรียนเราสังเกตว่าในการคำนวณมวล (ด้วยปริมาตรที่รู้จัก) จำเป็นต้องรู้ความหนาแน่น นั่นคือเพื่อให้เข้าใจว่า กรัมในหนึ่งช้อนโต๊ะคุณจำเป็นต้องรู้ความหนาแน่นของสาร อย่างไรก็ตาม นี่เป็นทฤษฎี แต่บอกว่าน้ำ 10 มล. และน้ำตาล 10 มล. มีมวลต่างกัน กรัมที่มีอยู่ในหนึ่งช้อนโต๊ะมีการคำนวณมานานแล้ว มักจะจัดสรรช้อนโต๊ะ "พร้อมสไลด์" และ "ไม่มีสไลด์" ดังนั้นนี่คือตัวบ่งชี้มวล "ไม่มีสไลด์":

น้ำ: หนึ่งช้อนโต๊ะมีน้ำ 18 กรัม

นม: หนึ่งช้อนโต๊ะมีนม 20 กรัม

น้ำมันพืช: ในน้ำมันพืช 17 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล: หนึ่งช้อนโต๊ะมีน้ำตาล 20 กรัม

เกลือ: หนึ่งช้อนโต๊ะมีเกลือ 25 กรัม

แป้ง: หนึ่งช้อนโต๊ะมีแป้ง 10 กรัม

ข้าว: หนึ่งช้อนโต๊ะมีข้าว 15 กรัม

ถั่วบด: หนึ่งช้อนโต๊ะมีถั่วบด 10 กรัม

สมุนไพรแห้ง: หนึ่งช้อนโต๊ะมีสมุนไพรแห้ง 5 กรัม

สมุนไพรดิบ: หนึ่งช้อนโต๊ะมีสมุนไพรดิบ 10 กรัม

กี่กรัมในช้อนโต๊ะกอง:

น้ำตาล: หนึ่งช้อนโต๊ะมีน้ำตาล 25 กรัม

เกลือ: หนึ่งช้อนโต๊ะมีเกลือ 30 กรัม

แป้ง: หนึ่งช้อนโต๊ะมีแป้ง 15 กรัม

ข้าว: หนึ่งช้อนโต๊ะมีข้าว 20 กรัม

ถั่วบด: หนึ่งช้อนโต๊ะมีถั่วบด 15 กรัม

สมุนไพรแห้ง: หนึ่งช้อนโต๊ะมีสมุนไพรแห้ง 10 กรัม

สมุนไพรดิบ: หนึ่งช้อนโต๊ะมีสมุนไพรดิบ 15 กรัม

เป็นที่น่าสังเกตว่าถ้าหนังสือสูตรอาหารบอกว่า: 1 ช้อนโต๊ะก็มักจะถือว่านี่คือ 1 ช้อนโต๊ะ "พร้อมสไลด์"

สรุปสั้นๆว่า

ปริมาตร 1 ช้อนโต๊ะคือ 18 มล. (ในรัสเซีย)

1 ช้อนโต๊ะ ประกอบด้วย แป้ง 10 กรัม ข้าว 15 กรัม น้ำ 18 กรัม น้ำตาล 20 กรัม เกลือ 25 กรัม

คุณควรรู้อะไรอีกบ้างเกี่ยวกับ ช้อนโต๊ะเป็นกรัม.

1. ขนาดของช้อนโต๊ะ "มาตรฐาน" คือ 7 ซม. และ 4 ซม. ตามลำดับ

2. ในออสเตรเลีย ปริมาตรของช้อนโต๊ะคือ 20 มล. (เป็นการถูกต้องที่จะบอกว่า "ปริมาตรของช้อนโต๊ะคือ 20 กรัม") และในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ปริมาตรของช้อนโต๊ะจะอยู่ที่ประมาณ 15 มล.

3. ตัวย่อ: “ศิลปะ. ช้อน" และ "เซนต์. ล." - รัสเซีย ช้อนโต๊ะ, T, tb, tbs, tbsp, tblsp หรือ tblspn ช้อนโต๊ะ EL - เชื้อโรค เอสลอฟเฟล

คำสำคัญ: , 1 ช้อนโต๊ะกี่กรัม, 1 ช้อนโต๊ะกี่มล., 1 ช้อนโต๊ะกรัม, 1 ช้อนโต๊ะมล

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำอาหารด้วยตาเปล่า การวัดปริมาณอาหารอย่างแม่นยำเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง แม้ว่าคุณจะหยิบจานใหม่ขึ้นมา แต่จะทำอย่างไรถ้าเครื่องชั่งของคุณยังไม่ปรากฏในห้องครัวของคุณ? ตัวอย่างเช่นจะทราบได้อย่างไรว่ามีแป้งกี่กรัมในช้อนโต๊ะ? ตอนนี้ คุณจะได้รับคำตอบที่ถูกต้องสำหรับคำถามและเรียนรู้วิธีวัดปริมาณใดๆ โดยไม่ต้องชั่งน้ำหนัก

กรัม, แก้ว, ช้อน: จะไม่ทำผิดพลาดกับปริมาณแป้งได้อย่างไร?

แป้งเป็นส่วนผสมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพราะมันรวมอยู่ในสูตรอาหารมากมาย และนี่ไม่ใช่แค่พายและขนมอบเท่านั้น แต่ยังมีซอส สตูว์เนื้อวัว ราวีโอลี่ บะหมี่ เกี๊ยว ชีสเค้ก และสารพัดอื่น ๆ อีกมากมาย

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะอื่นพนักงานต้อนรับต้องปฏิบัติตามปริมาณของผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัด โดยปกติจะระบุเป็นกรัม แก้ว และช้อนโต๊ะ มาตรการสุดท้ายเป็นสากล ใช้สำหรับส่วนผสมจำนวนมาก: น้ำตาล แป้ง แป้ง เจลาติน

คุณเริ่มทำอาหารแล้ว แต่ไม่มีอะไรจะชั่งน้ำหนักใช่ไหม จะทำอย่างไร? ไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อทำเครื่องชั่งหรือเทแป้งแบบสุ่ม แค่จำไว้ว่าแป้งมีกี่กรัมใน 1 ช้อนโต๊ะ และคุณจะไม่มีวันเข้าใจผิดเกี่ยวกับปริมาณของมัน เพราะช้อนซึ่งแตกต่างจากตาชั่งเป็นสิ่งที่ต้องมีในครัวทุกแห่ง

เมื่อคู่มือการทำอาหารระบุว่าคุณต้องใช้ช้อนโต๊ะจำนวนมาก พวกเขามักจะหมายถึงช้อนส้อมมาตรฐานที่มีสไลด์ต่ำ (แต่บางครั้งก็ระบุ - ไม่มีสไลด์) คำถามที่ยากอีกครั้ง: "สไลด์" ราคาเท่าไหร่? โดยปกติความสูงจะสูงถึง 5 ซม.

ดังนั้น แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัมถ้าคุณหยิบมันขึ้นมาด้วย “ท็อป” แล้วล้างออกด้วยขอบ? น้ำหนักแป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล. จะเป็นดังนี้:

• ไม่มีสไลด์ - 20 กรัม
• พร้อมสไลด์ - 30 กรัม
• ด้วยสไลด์ขนาดเล็ก (ประมาณ 2-3 ซม.) - 25 กรัม

ดังนั้นแป้ง 9-12 กรัมจะพอดีกับช้อนชา (ขึ้นอยู่กับว่าคุณตักขึ้น - "ด้วยผง" หรือช้อน)

แต่ควรคำนึงถึงสถานการณ์สำคัญอย่างหนึ่ง เมื่อวัดปริมาณของผลิตภัณฑ์จำนวนมาก น้ำหนักของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับความชื้น ดังที่คุณทราบ แป้งแห้งจะเบากว่าแป้งเปียก ดังนั้นคุณควรเผื่อไว้สำหรับข้อเท็จจริงนี้เสมอ ช้อนยังสามารถแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ห้องอาหารคิวโปรนิกเกิล (หลายคนมีตั้งแต่สมัยโซเวียต) ค่อนข้างกว้างขวาง สามารถบรรจุแป้งได้ถึง 35 กรัม ช้อนส้อมที่ทันสมัยมีความสง่างามมากขึ้น มีน้ำหนักไม่เกิน 30 กรัม (ถ้าคุณพิมพ์ "จากใจ" - น้ำหนัก 5 เซนติเมตร)

หากไม่มีเครื่องชั่งที่บ้าน ให้เลือกช้อนหนึ่งช้อนและใช้เพื่อวัดปริมาณของผลิตภัณฑ์เสมอ

ประเภทของแป้งก็มีผลต่อน้ำหนักด้วย ดังนั้นข้าวบาร์เลย์และข้าวโพดจึงค่อนข้างหนักกว่าข้าวสาลี หากคุณทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหนึ่งช้อนโดยไม่มีท็อปปิ้ง คุณจะได้รับ 30 กรัม แพนเค้กและข้าวโอ๊ตมีน้ำหนักเท่ากันกับข้าวสาลี และมวลของถั่วเหลืองใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ถ้าไม่ทำสไลด์) จะเป็น 25 g.

อ่าน:

การประชุมเชิงปฏิบัติการการทำอาหาร: แป้ง 100 กรัม - กี่ช้อนโต๊ะ?

อาหารบางจานต้องการสัดส่วนที่แม่นยำ มิฉะนั้น แทนที่จะเป็นผลงานชิ้นเอก อาจกลายเป็นสิ่งที่กินไม่ได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังอบบิสกิต การวัดแป้งโดยประมาณจะไม่ทำงาน ท้ายที่สุดนี่ไม่ใช่ซอสหรือแพนเค้กที่คุณสามารถเพิ่มแป้งโดยพลการโดยนำองค์ประกอบมาสู่ความสอดคล้องที่ต้องการและไม่ได้เน้นที่สูตร แต่เน้นที่ประสบการณ์ส่วนตัว

หากสูตรระบุปริมาณแป้งเป็นกรัมแล้วช้อนโต๊ะธรรมดาจะช่วยได้อีกครั้ง เมื่อรู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้พอดีกับมันมากแค่ไหนคุณไม่สามารถทนทุกข์ทรมานและเพียงแค่แปลงกรัมเป็นช้อนโต๊ะ

ในการวัดแป้ง 100 กรัมด้วยช้อน ให้เท 5 ช้อนโดยไม่มีสไลด์ หรือ 4 อันที่มีสไลด์ต่ำ

แล้วถ้าสูตรบอกว่าแป้ง 150 กรัม - กี่ช้อนโต๊ะ? คุณจะใส่ส่วนนี้ในจาน (ไม่มากและไม่น้อย) ถ้าคุณเอา 5 ชิ้นกับสไลด์ขนาดใหญ่ ข้อมูลต่อไปนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำอาหารเป็นส่วนใหญ่: แป้ง 200 กรัมมีค่าเท่ากับ 10 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องสไลด์

การวัดน้ำหนักเช่นแก้วใช้ในสูตรการทำอาหารไม่น้อยกว่ากรัมหรือช้อนโต๊ะ และนี่คือปัญหา หากก่อนหน้านี้คำว่า "แก้ว" หมายถึงเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดาตอนนี้การออกแบบช้อนส้อมนั้นค่อนข้างหลากหลาย - พวกเขาสามารถสูงและต่ำ เพื่อไม่ให้หักโหมกับแป้ง ก็ยังดีกว่าที่จะเน้นที่แก้วแบบดั้งเดิม - มีขอบหรือผนังบาง ปริมาณแป้งในนั้นจะเป็นดังนี้:

• เหลี่ยมเพชรพลอย - 130 กรัมหรือ 6 และครึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์
• ผนังบาง - 160 กรัม (ซึ่งหมายถึง 8 ช้อนโต๊ะไม่มีท็อป)

แก้วถูกวัดด้วยสไลด์ขนาดเล็ก

หากต้องการทราบจำนวนน้ำตาลใน 1 ช้อนโต๊ะ ไม่จำเป็นต้องปีนเข้าไปในตู้สำหรับตาชั่งในครัวหรือจดจำข้อมูล น้ำตาลรวมถึงผลิตภัณฑ์จำนวนมากอื่นๆ มีน้ำหนักใกล้เคียงกัน

ขนาดช้อน ความจุ

• ช้อนโต๊ะ - ความหมายมาตรฐาน ยาว 7 ซม. และกว้าง 4 ซม. - บรรจุน้ำตาลทราย 20 กรัม (ไม่รวมท็อป) หรือ 25 กรัม (พร้อมท็อป)
• ในช้อนขนาดเล็กยาว 5 ซม. และกว้าง 4 ซม. ใส่ผลิตภัณฑ์หวาน 10 และ 15 กรัมโดยไม่ต้องสไลด์และสไลด์ตามลำดับ

ปรากฎว่าอุปกรณ์ไม่เหมือนกันทั้งหมด? เพื่อผลประโยชน์ คุณสามารถวัดอุปกรณ์ของคุณได้ ทันใดนั้นคุณจะทำผิดพลาดโดยการใช้น้ำตาลทรายกับพวกเขา

กำหนดจำนวนช้อนตามน้ำหนักของผลิตภัณฑ์

แม่บ้านหลายคนใช้ช้อนตวง มีความแม่นยำมากกว่าปกติ เนื่องจากคุณสามารถปัดนิ้วและเทผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เท่ากันโดยไม่ต้องสไลด์

แต่ถ้าคุณต้องการค้นหา: น้ำตาล 50, 100, 150, 200 กรัมมีกี่ช้อนโต๊ะ? น้ำตาล 100 กรัมบรรจุอยู่ในแก้วครึ่งเหลี่ยม แต่ถ้าไม่มีก็ใช้ช้อนตักได้ พวกเขาต้องการ:

• 2.5 ไม่สมบูรณ์หรือเติม 2 เป็น 50 กรัม
• 5 ไม่สมบูรณ์หรือเติม 4 เท่ากับ 100 กรัม;
• 7.5 ไม่สมบูรณ์ 6 เติม - 150 กรัม
• 10 ไม่สมบูรณ์ หรือ 7.5 เติม เท่ากับ 200 กรัม

โปรดทราบว่า 7.5 สกู๊ปและสกู๊ปเต็มจะต่างกัน 50 ก. และอาจทำให้เกิดข้อผิดพลาดด้านความแม่นยำได้ สำหรับ 100 และ 200 กรัมจะสะดวกกว่าในการวัดน้ำตาลด้วยช้อนที่ไม่มีเนินและสำหรับ 50 และ 150 กรัม - ด้วยเนินดิน

น้ำตาล เกลือ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ กี่กรัมในหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผลิตภัณฑ์จำนวนมากมีน้ำหนักแตกต่างกันเล็กน้อย โดยทั้งหมดนั้นใกล้เคียงกัน ผลิตภัณฑ์ที่เบาที่สุดคือแป้งสาลีซึ่งมีน้ำหนักเพียง 10 กรัม และเกลือที่หนักที่สุดคือเกลือแกงซึ่งมีน้ำหนัก 25 กรัม

เป็นที่น่าสังเกตว่าโดยปกติแล้วค่าจะได้รับในช้อนโต๊ะเต็มนั่นคือด้านบน รายการด้านล่างแสดงค่าสูงสุด

สำหรับอาหารแห้ง:

• น้ำตาล (ทราย) - 25 กรัม
• ผง (น้ำตาล) - 25 กรัม
• เกลือแกง - 30 กรัม
• ข้าวขาว - 25 กรัม
• เกล็ดข้าวสาลี - 9 กรัม
• ข้าวโอ๊ตบด - 14 กรัม
• แป้งขาว - 10 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์ groats - 20 กรัม
• ข้าวฟ่าง - 25 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์ - 25 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 25 กรัม
• บัควีท - 25 กรัม
• ลูกเกดดำ - 25 กรัม
• เฮอร์คิวลิส - 12 กรัม

สำหรับอาหารเหลว:

• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 15% - 15 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยวแบบชนบท - 25 กรัม
• นมวัว - 20 กรัม
• นมข้น - 30 กรัม
• ผึ้ง - 35 กรัม
• เนยละลาย - 17 กรัม
• เนยใส - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 17 กรัม
• น้ำธรรมดา - 18 กรัม
• เบอร์รี่หรือแยมผลไม้ - 50 กรัม

เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวและหนืดบางชนิดไม่สามารถใช้กับช้อนโต๊ะเต็มได้ เช่น เนยหรือนมข้น ในกรณีนี้โดยค่าเริ่มต้นจะถือว่าอุปกรณ์นั้นไม่เต็ม

ในตารางด้านล่าง คุณสามารถดูจำนวนน้ำตาลและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในช้อนโต๊ะที่มีขนาดต่างกัน:

โดยปกติน้ำตาลในสูตรจะแสดงเป็นกรัม แน่นอนว่าสะดวกกว่าที่จะใช้เครื่องชั่งในครัว แต่ถ้าไม่มีก็สามารถใช้แก้วหรือช้อนชาแทนได้

มีหลายตัวเลือกสำหรับการวัด:

1. ในการชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ด้วยแก้ว คุณต้องตัดสินใจว่ามันคือแก้วอะไร หากเหลี่ยมเพชรพลอยที่มีขอบจะเข้า 250 กรัมหากไม่มีขอบก็เพียง 200;
2. ช้อนโต๊ะบรรจุของหวาน 25 กรัม - น้อยกว่า 10 ช้อนโต๊ะ 15 กรัม สิ่งที่ไม่สะดวกที่สุดในการวัดคือช้อนชา - มีเพียง 7 กรัมเท่านั้น

ดังนั้นการเทอาหารแห้งจำนวนกรัมอย่างถูกต้องด้วยแก้วหรือช้อนจึงไม่ยากอย่างที่คิด ภาชนะทั้งหมดนี้มีน้ำหนักที่ค่อนข้างสะดวกในการนับ บางทีสักวันหนึ่งคุณจะสามารถเทน้ำตาลทรายในปริมาณที่เหมาะสมด้วยตาเมื่อเตรียมอาหาร

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+