วิธีการห่อแป้งพัฟเพสตรี้. สูตรจากขนมพัฟพร้อมรูปถ่าย ขนมอบหวานจากสูตรขนมพัฟสำเร็จรูป
แป้งพัฟแบบคลาสสิกนั้นเตรียมค่อนข้างยาก การซื้อแบบสำเร็จรูปง่ายกว่า และซื้อเมื่อคุณต้องการอบ แต่ถ้าคุณเป็นผู้สนับสนุนทุกอย่างที่ทำที่บ้านให้มองหาวิธีง่ายๆในการทำขนมพัฟบนอินเทอร์เน็ต สูตรด้านล่างถือว่าคุณมีอยู่แล้ว
ช้อนโต๊ะ.comวัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 200–300 กรัม
- ไข่ไก่
- เบค่อนแผ่น;
- เนยแข็งพามิแสน;
- เกลือ, พริกไทยและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)
การทำอาหาร
รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 7-10 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทำขอบสูงประมาณ 1 เซนติเมตรตามขอบของสี่เหลี่ยม
แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละช่องของคุณแล้ววางเบคอนสองสามชิ้น เกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพรสับ และพาร์เมซานขูด (สามารถแทนที่ด้วยชีสอื่น ๆ ได้)
เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส อบพัฟประมาณ 10-15 นาที แป้งควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง แต่คุณสามารถเอาพัฟออกก่อนเวลาได้หากต้องการให้ไข่มีน้ำมูกไหล
Clarkscondensed.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 400 กรัม
- ไส้กรอก 200 กรัม
- เชดดาร์ 200 กรัม
- 4 ไข่;
- ซอสฟาร์มปศุสัตว์ 1 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสซัลซ่า 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยแข็งพามิแสน.
การทำอาหาร
คลึงแป้งให้เป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 เซนติเมตร วางแก้วไว้ตรงกลางวงกลมนี้แล้วตัดวงกลมอีกวงหนึ่งออก ตัดวงแหวนที่เกิดเป็นเวดจ์สามเหลี่ยม ควรมีลักษณะเหมือนดอกไม้
คุณยังสามารถตัดแป้งเป็นสามเหลี่ยมแล้วปั้นเป็นวงแหวนตามที่แสดง
แปรงแหวนด้วยซอสฟาร์มปศุสัตว์ หากไม่มี ให้ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันกับเครื่องเทศต่างๆ (ผักชีฝรั่งแห้ง ผักชีฝรั่งแห้ง เกลือ พริกไทย ผงกระเทียม และอื่นๆ)
ตัดไส้กรอกและทอดเล็กน้อย จากนั้นตอกไข่ลงในกระทะแล้วผัดโดยคนตลอดเวลา ในตอนท้ายเพิ่มซัลซ่าสามช้อนโต๊ะ
กระจายไส้รอบวงแหวนเพื่อให้สะดวกต่อการงอ "กลีบ" และหลังจากทำอาหารให้ตัดพัฟ ปิดวงแหวนโดยดัด "กลีบ" ทั้งหมดแล้วโรยด้วยพาเมซานขูด อบพัฟในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเช้า
Patsy/Flickr.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 400 กรัม
- ครีมชีส 250 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม + 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับโรย
- เนย 80 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
การทำอาหาร
รีดแป้งออกเป็นสองชั้นขนาดใหญ่ วางหนึ่งในจานอบกลมหรือสี่เหลี่ยม ตีครีมชีส เนย น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์
วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบน ปิดผนึกขอบ หากต้องการคุณสามารถถักเปียหรือตาข่ายจากแป้งที่เหลือและตกแต่งชีสเค้กด้วย โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาล ถ้าคุณชอบอบเชยก็สามารถโรยด้วยอบเชยได้เช่นกัน
อบชีสเค้กครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเย็นตัวลง ให้ส่งไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง แล้วจึงหั่นและเสิร์ฟ
minadezhda/depositphotos.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 500 กรัม
- เนย 130 กรัม
- กะหล่ำปลี 1 ส้อมเล็ก
- 7 ไข่;
- เกลือ 3 ช้อนชา.
การทำอาหาร
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ ต้มไข่และสับให้ละเอียดด้วย
บีบกะหล่ำปลีและรวมกับไข่ ละลายเนยแล้วเทลงในไส้
รีดแป้งให้เป็นขนาดของกระทะ คุณควรมีสองชั้นเหมือนกัน วางแผ่นอบกับหนึ่งในนั้นแล้ววางไส้ วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบน บีบขอบ หล่อลื่นพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
The-girl-w-ate-everything.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 100 กรัม
- ครีมชีส 100 กรัม
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนชา;
- ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลผง 1 แก้ว;
- นม 1-2 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร
ใช้เครื่องผสม ผสมครีมชีส น้ำตาล น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อยจนเนียน รีดแป้งออกแล้วทาด้วยส่วนผสมของเนย กระจายผลเบอร์รี่ด้านบนแล้วห่อม้วน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังแผ่นอบทรงกลม
อบม้วนเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180 ° C ขณะอบ ให้เตรียมเคลือบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำตาลผงหนึ่งแก้วกับนม 1-2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ส่วนผสมยืนสักครู่เพื่อให้ผงละลายหมด ถ้าเปลือกน้ำrostาลหนาเกินไป ให้เติมนมอีกช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ
นำม้วนออกจากเตาอบแล้วทาด้วยเคลือบ เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
Dream79/Depositphotos.com วัตถุดิบ:
- แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 1 กก.
- หมูหรือเนื้อบด 500 กรัม
- เนย 50 กรัม
- 2 หัวหอม;
- กระเทียม 5 กลีบ;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การทำอาหาร
บดหัวหอมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับเนื้อสับ เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศตามชอบ
ตัดแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนแต่ละอัน ใส่เนื้อสับสองสามช้อนโต๊ะและเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนครึ่งหนึ่งของวงกลม ปิดเนื้อสับด้วยครึ่งหลังของแป้งแล้วบีบให้แน่น
ผัดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน หลังจากทอดแล้ว ให้วางขนมบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
Thefoodcharlatan.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 200 กรัม
- 2 กล้วย;
- "นูเทลล่า";
- น้ำตาล;
- อบเชย.
การทำอาหาร
รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม ทานูเทลล่าฐานแต่ละอัน (ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะต่อสามเหลี่ยม) ดูวิธีทำช็อกโกแลตวางที่บ้าน
ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม แบ่งชิ้นกล้วยออกเป็นสามเหลี่ยม ม้วนพัฟปิดขอบที่เปิดอยู่เพื่อไม่ให้มองเห็นไส้ มันควรจะเป็นบางอย่างเช่นพาย ม้วนแต่ละอันด้วยน้ำตาลก่อนแล้วจึงใส่ซินนามอน วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
อบพัฟประมาณ 10-15 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียส กินร้อนดีที่สุด นูเทลล่าไหลเหมือนช็อกโกแลตร้อน
จินนี่/Flickr.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 220 กรัม
- มอสซาเรลล่า 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา;
- กระเทียม 1 กลีบ.
การทำอาหาร
รีดแป้งแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยม วางชีสแผ่นหนึ่ง (ถ้าคุณไม่มีมอสซาเรลล่า ให้ใช้แบบอื่นๆ ที่นุ่มกว่านี้) ที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วพับเบเกิล ทาด้วยส่วนผสมของเนยละลายกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง
เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขรองอบไว้ อบเบเกิลเป็นเวลา 10 นาที
vkuslandia/depositphotos.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 500 กรัม
- สับปะรดกระป๋อง (แหวน);
- ผงน้ำตาล.
การทำอาหาร
นำสับปะรดออกจากโถและซับให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ ตัดแป้งที่รีดเป็นเส้นกว้าง 2-3 ซม. ห่อแหวนสับปะรดแต่ละอันด้วยแถบแป้ง (เหมือนกับที่เราทำกับเบคอน) แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ (อย่าลืมกระดาษรองอบ)
อบพัฟในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถใช้เมล็ดงาหรือเมล็ดงาดำเป็นท็อปปิ้งได้
bhofack2/depositphotos.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 250 กรัม
- เฟต้าชีส 200 กรัม
- ผักโขมแช่แข็ง 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- 2 ไข่ไก่;
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 1 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
Spanakotiropita เป็นผักโขมกรีกดั้งเดิมและเฟต้าพาย ในการทำสปานาโคไทโรไพต์แบบแบ่งส่วน ให้ละลายน้ำแข็ง ตากให้แห้งและสับผักโขม ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก (สองช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง ในชามแยก ตีไข่และผสมกับเฟต้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ใส่หัวหอมทอด น้ำมันมะกอกที่เหลือ สมุนไพรสับละเอียด และกระเทียม
รีดแป้งเป็นแผ่นบางแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 10-12 ซม. ใส่ไส้สองช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ห่อพายเป็นรูปสามเหลี่ยม วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
อบพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที
esimpraim/Flickr.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 250 กรัม
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- สตรอเบอร์รี่สด 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- แยมสตรอเบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ
- 2 กล้วย;
- 1 แอปเปิ้ล;
- 1 กีวี.
การทำอาหาร
รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. คุณสามารถสร้างกันชนเล็ก ๆ รอบขอบได้
ปาดแป้งก่อนด้วยครีมเปรี้ยว (จะดีกว่าถ้าอ้วน) แล้วตามด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ หากไม่มีสตรอว์เบอร์รี่ คุณสามารถเลือกอย่างอื่นได้ จัดผลไม้หั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน จินตนาการที่จะทำให้มันไม่เพียงอร่อยแต่ยังสวยงาม
ส่งจานไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยบิสกิตสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง
Kasza/Depositphotos.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 400 กรัม
- แฮม 200 กรัม
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)
การทำอาหาร
รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดประมาณ 30 x 45 ซม. หั่นแฮม (คุณสามารถใช้ของแพทย์และไส้กรอกอื่นๆ ได้ตามต้องการ) และชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
สับสมุนไพรและกระเทียมผสมกับมายองเนสแล้วเกลี่ยแป้งชั้นนี้โดยถอยห่างจากขอบ 3-5 ซม. ทาแฮมและชีสให้ทั่วแป้ง ปล่อยให้ขอบที่ไม่เรียบ ม้วนขึ้นเพื่อให้แถบแป้งนี้อยู่ด้านนอก สามารถชุบน้ำเพื่อปิดผนึกม้วนให้แน่น
ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 4-6 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment จากด้านบนม้วนสามารถทาด้วยไข่แดงและโรยด้วยเมล็ดงาดำหรืองา อบม้วนในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที
p.studio66/depositphotos.com วัตถุดิบ:
- 6 ไส้กรอก;
- ชีสแข็ง 100-150 กรัม
- 1 ไข่;
- งาซอสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
รีดแป้งแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 3-4 เซนติเมตร ทาน้ำมันแต่ละอันด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ โรยด้วยเครื่องเทศและชีสขูดละเอียด ห่อไส้กรอกในแถบแป้งแล้ววางฮอทดอกไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา (ไม่จำเป็น)
อบไส้กรอกในแป้งเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C
เคน ฮอว์กินส์/Flickr.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 200 กรัม
- ช็อคโกแลต 200 กรัม
- น้ำตาลผง 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง.
การทำอาหาร
รีดแป้งหนาไม่เกิน 0.5 ซม. แล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม วางช็อกโกแลต 1-2 ชิ้นที่ฐานของสามเหลี่ยม ม้วนสามเหลี่ยมวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตี
อบครัวซองต์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 องศาเซลเซียส
uroszunic/Depositphotos.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 300 กรัม
- อกไก่รมควัน 300 กรัม
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- 1 ไข่.
การทำอาหาร
คลึงและตัดแป้งพัฟเป็นเส้นกว้างประมาณ 2 ซม. ใช้แถบหนึ่งแล้วใส่อกไก่สับละเอียดและชีสขูดลงไป คลุมด้วยแถบอื่น มัดเข้าด้วยกันที่ฐาน บิดพัฟเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง ทำซ้ำเหมือนเดิมสำหรับแถบที่เหลือทั้งหมด
ใส่ผมเปียที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบ (อย่าลืมเกี่ยวกับกระดาษรองอบ!) และใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที
Alattefood.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 250 กรัม
- 2-3 แอปเปิ้ล;
- น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปกติ 3 ช้อนโต๊ะ
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 2 ช้อนชา;
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลผง ½ ถ้วยตวง;
- นม 2-3 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
การทำอาหาร
ในเดนมาร์ก พายแอปเปิลพัฟเพสตรี้เป็นที่นิยม เราขอแนะนำให้คุณสร้างรูปแบบในรูปแบบของเปีย
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือก เอาแกนออก และหั่นเป็นก้อน จากนั้นพวกเขาจะต้องคาราเมลด้วยไฟอ่อน: ปรุงในกระทะพร้อมกับน้ำตาลทราย, วานิลลาสกัดและอบเชยหนึ่งช้อนชาเป็นเวลา 5 นาที
รีดแป้งออก ทาน้ำมันด้วยเนยละลาย โรยด้วยน้ำตาลปกติและอบเชยที่เหลือ วางแอปเปิ้ลแล้วคลุมด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง จากนั้นหั่นเป็นเส้นวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วบิดเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง
อบผมเปียประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบที่ 180 ° C ในขณะที่พวกเขากำลังอบให้ทำเคลือบ รวมน้ำตาลผง นม และสารสกัดวานิลลา คุณสามารถปรับความหนาของเคลือบได้โดยการเติมแป้งหรือนม
เทผมเปียที่เคลือบเสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ
sweetmusic_27/Flickr.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 400 กรัม
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- ซาลามี่ 100 กรัม
- 1 มะเขือเทศ;
- 1 ไข่;
- มะกอก;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
หากคุณเป็นแฟนตัวยงคุณจะชอบพายเหล่านี้อย่างแน่นอน ไส้ของพวกเขาเข้ากันได้ดีกับโฟม ควรหั่นซาลามี ชีส มะเขือเทศและมะกอกให้ละเอียดและผสมกับไข่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในไส้ได้หากต้องการ
รีดแป้งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทาแป้ง พายคนตาบอด อบที่ 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง
Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
- คอทเทจชีส 400 กรัม
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- 3 ไข่.
การทำอาหาร
ใช้เครื่องผสมตีไข่สองฟองกับน้ำตาลครึ่งถ้วยและชีสกระท่อม เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง
รีดแป้งแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม ใส่มวลนมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ห่อขอบของชีสเค้กเหมือนพาย วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตีไว้
นำเข้าอบ 30-40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
Scatteredthoughtsofacraftymom.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟยีสต์ 400 กรัม
- มอสซาเรลล่า 200 กรัม
- 3 มะเขือเทศ;
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- เกลือและพริกไทย.
การทำอาหาร
คลึงแป้ง ทำด้านรอบขอบ หากต้องการ คุณสามารถทำมินิพิซซ่าแบบแบ่งส่วนได้ ทาแป้งด้วยน้ำมันมะกอกและซอสมะเขือเทศ โรยด้วยเครื่องปรุงตามชอบ
วางไส้ มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และมอสซาเรลล่าชีสก็เพียงพอแล้วสำหรับพิซซ่า a la Margherita แต่คุณสามารถใช้ท็อปปิ้งอะไรก็ได้ (เบคอน เห็ด มะกอก และอื่นๆ)
โรยหน้าพิซซ่าด้วยสมุนไพรสด แล้วอบ 20-25 นาที ที่ 200°C
Tarte Tatin
จอย/Flickr.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟยีสต์ 250 กรัม
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- 6 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
- อบเชยเล็กน้อย
การทำอาหาร
Tarte Tatin เป็นพายแอปเปิ้ลฝรั่งเศสที่มีไส้อยู่ด้านบน มาทำการจองกัน: แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล คุณสามารถใช้ลูกแพร์ มะม่วง ลูกพีช หรือสับปะรด
จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาล ลอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น จัดเรียงในจานอบแล้วโรยด้วยอบเชย ปิดแอปเปิ้ลด้วยชั้นของขนมพัฟรีด
อบเค้กครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C เมื่อทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ให้กลับด้านแบบฟอร์มบนจานหรือถาดเพื่อให้แอปเปิ้ลอยู่ด้านบน เสิร์ฟร้อน. อาจจะด้วยไอศกรีม
หากคุณมีสูตรขนมพัฟที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง ยินดีต้อนรับความคิดเห็น มาแบ่งปันความลับในการทำอาหารของเรากันเถอะ!
หลายคนชอบพัฟเพสตรี้เพราะความนุ่มและความเอนกประสงค์ ท้ายที่สุด คุณสามารถทำพัฟด้วยไส้ที่หลากหลาย ตั้งแต่แยมไปจนถึงเนื้อ แป้งที่ซื้อตามร้านมีราคาแพงและไม่อร่อยเสมอไป แม่บ้านจำนวนมากจึงชอบซื้อขนมพัฟ (หรือทำเอง) และอบที่บ้าน เราจะบอกคุณถึงวิธีการห่อพัฟในหลากหลายวิธีเพื่อให้เค้กโฮมเมดไม่เพียง แต่ท้องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดวงตาด้วย
สามเหลี่ยม
นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดในการห่อขนมพัฟ ดังนั้นคุณสามารถทำพัฟกับคอทเทจชีส, แยม, แยม, เห็ด, ไก่, ชีสและไส้อื่นๆ ได้ เพราะมันจะอยู่ในรูปสามเหลี่ยม การพับพัฟเป็นรูปสามเหลี่ยมนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์:
- ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม ขนาดสามารถเป็นอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือการรักษารูปทรงของสี่เหลี่ยมจัตุรัส มักจะทำ 10 x 10 ซม.
- ใส่ไส้ตรงกลาง ไม่ควรมีมาก (บรรจุ 1 ช้อนโต๊ะต่อ 10 คูณ 10 ตร.ม.)
- ใช้นิ้วปิดขอบพัฟให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออก
พร้อม. เวลาอบพัฟจะพองตัวออกมาเป็นสีเขียวชอุ่ม และแม้ว่าคุณจะกัดพายและไม่ได้ไส้ในทันที แต่ก็ยังอร่อยอยู่เพราะแป้งพัฟนั้นนุ่มและเบา
ชีสเค้ก
คุณสามารถห่อพัฟด้วยวิธีที่น่าสนใจ ชีสเค้กพัฟแตกต่างจากแบบคลาสสิกในรูปทรง: มันไม่กลม แต่เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือรูปเพชร สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ไส้ที่หนา (หนืด) เท่านั้นจึงจะเหมาะสม เนื่องจากของเหลวสามารถไหลลงบนแผ่นอบได้ เรียนรู้วิธีการทำขนมพัฟ:
- พับแป้งสี่เหลี่ยมเป็นรูปสามเหลี่ยม (โดยไม่ต้องกด);
- ทำแผลดังในรูปที่ 3 (ไม่สมบูรณ์);
- เปิดสามเหลี่ยมกลับเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้วเคลือบขอบด้วยไข่ (เพื่อการติดกาวที่ดีขึ้น);
- เราข้ามมุม (ดังในรูปที่ 5);
- ใส่ไส้ตรงกลาง
แป้งพัฟพร้อม!
ผีเสื้อ
วิธีห่อพัฟที่ผิดปกติมาก เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน ไส้ควรมีความหนืดอีกครั้ง ดูและจำ:
- ทุกอย่างเริ่มต้นเช่นเดียวกับในชีสเค้ก: สามเหลี่ยม, แผล, กวาด;
- เราอัดจาระบีตรงกลางของสี่เหลี่ยมด้วยไข่
- ดังในรูปที่ 4 และ 5 กาวมุมตรงกลาง
- ใส่การเติมในเซลล์ผลลัพธ์
เป็นผลให้ได้ผีเสื้ออันเขียวชอุ่มที่สวยงามมากซึ่งหลังจากการอบสามารถตกแต่งเพิ่มเติมด้วยน้ำตาลผงและผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง
คันธนู
หลายคนจำธนูพัฟตั้งแต่วัยเด็ก พวกเขาไม่มีไส้ แต่ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงไม่อร่อยน้อยลงเพราะคันธนูโรยด้วยน้ำตาล ปรากฎว่าการพันพัฟด้วยวิธีนี้ไม่ยากเลย:
เปลี่ยนสี่เหลี่ยมเป็นรูปสามเหลี่ยม
ตัด 2 ชิ้นตามรูปที่ 3;
หางที่เกิดนั้นพันรอบ "หู" ทั้งสองข้างทำให้เกิดธนู
โรยโบว์ที่อบเสร็จแล้วด้วยผงหรือไขมันพร้อมแยมเหลว ของหวานเบา ๆ สำหรับชา
Kare
แป้งพัฟที่เหมาะกับไส้เนื้อและเห็ด วิธีการห่อก็คล้ายๆ กับเทคนิคชีสเค้กนิดหน่อย (อย่างน้อยก็เริ่มต้นแบบนั้นทั้งหมด)
แป้งพัฟแบบคลาสสิกนั้นเตรียมค่อนข้างยาก การซื้อแบบสำเร็จรูปง่ายกว่า และซื้อเมื่อคุณต้องการอบ แต่ถ้าคุณเป็นผู้สนับสนุนทุกอย่างที่ทำที่บ้านให้มองหาวิธีง่ายๆในการทำขนมพัฟบนอินเทอร์เน็ต สูตรด้านล่างถือว่าคุณมีอยู่แล้ว
ช้อนโต๊ะ.comวัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 200–300 กรัม
- ไข่ไก่
- เบค่อนแผ่น;
- เนยแข็งพามิแสน;
- เกลือ, พริกไทยและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)
การทำอาหาร
รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 7-10 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทำขอบสูงประมาณ 1 เซนติเมตรตามขอบของสี่เหลี่ยม
แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละช่องของคุณแล้ววางเบคอนสองสามชิ้น เกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพรสับ และพาร์เมซานขูด (สามารถแทนที่ด้วยชีสอื่น ๆ ได้)
เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส อบพัฟประมาณ 10-15 นาที แป้งควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง แต่คุณสามารถเอาพัฟออกก่อนเวลาได้หากต้องการให้ไข่มีน้ำมูกไหล
Clarkscondensed.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 400 กรัม
- ไส้กรอก 200 กรัม
- เชดดาร์ 200 กรัม
- 4 ไข่;
- ซอสฟาร์มปศุสัตว์ 1 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสซัลซ่า 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยแข็งพามิแสน.
การทำอาหาร
คลึงแป้งให้เป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 เซนติเมตร วางแก้วไว้ตรงกลางวงกลมนี้แล้วตัดวงกลมอีกวงหนึ่งออก ตัดวงแหวนที่เกิดเป็นเวดจ์สามเหลี่ยม ควรมีลักษณะเหมือนดอกไม้
คุณยังสามารถตัดแป้งเป็นสามเหลี่ยมแล้วปั้นเป็นวงแหวนตามที่แสดง
แปรงแหวนด้วยซอสฟาร์มปศุสัตว์ หากไม่มี ให้ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันกับเครื่องเทศต่างๆ (ผักชีฝรั่งแห้ง ผักชีฝรั่งแห้ง เกลือ พริกไทย ผงกระเทียม และอื่นๆ)
ตัดไส้กรอกและทอดเล็กน้อย จากนั้นตอกไข่ลงในกระทะแล้วผัดโดยคนตลอดเวลา ในตอนท้ายเพิ่มซัลซ่าสามช้อนโต๊ะ
กระจายไส้รอบวงแหวนเพื่อให้สะดวกต่อการงอ "กลีบ" และหลังจากทำอาหารให้ตัดพัฟ ปิดวงแหวนโดยดัด "กลีบ" ทั้งหมดแล้วโรยด้วยพาเมซานขูด อบพัฟในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเช้า
Patsy/Flickr.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 400 กรัม
- ครีมชีส 250 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม + 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับโรย
- เนย 80 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
การทำอาหาร
รีดแป้งออกเป็นสองชั้นขนาดใหญ่ วางหนึ่งในจานอบกลมหรือสี่เหลี่ยม ตีครีมชีส เนย น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์
วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบน ปิดผนึกขอบ หากต้องการคุณสามารถถักเปียหรือตาข่ายจากแป้งที่เหลือและตกแต่งชีสเค้กด้วย โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาล ถ้าคุณชอบอบเชยก็สามารถโรยด้วยอบเชยได้เช่นกัน
อบชีสเค้กครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเย็นตัวลง ให้ส่งไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง แล้วจึงหั่นและเสิร์ฟ
minadezhda/depositphotos.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 500 กรัม
- เนย 130 กรัม
- กะหล่ำปลี 1 ส้อมเล็ก
- 7 ไข่;
- เกลือ 3 ช้อนชา.
การทำอาหาร
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ ต้มไข่และสับให้ละเอียดด้วย
บีบกะหล่ำปลีและรวมกับไข่ ละลายเนยแล้วเทลงในไส้
รีดแป้งให้เป็นขนาดของกระทะ คุณควรมีสองชั้นเหมือนกัน วางแผ่นอบกับหนึ่งในนั้นแล้ววางไส้ วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบน บีบขอบ หล่อลื่นพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
The-girl-w-ate-everything.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 100 กรัม
- ครีมชีส 100 กรัม
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนชา;
- ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลผง 1 แก้ว;
- นม 1-2 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร
ใช้เครื่องผสม ผสมครีมชีส น้ำตาล น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อยจนเนียน รีดแป้งออกแล้วทาด้วยส่วนผสมของเนย กระจายผลเบอร์รี่ด้านบนแล้วห่อม้วน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังแผ่นอบทรงกลม
อบม้วนเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180 ° C ขณะอบ ให้เตรียมเคลือบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำตาลผงหนึ่งแก้วกับนม 1-2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ส่วนผสมยืนสักครู่เพื่อให้ผงละลายหมด ถ้าเปลือกน้ำrostาลหนาเกินไป ให้เติมนมอีกช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ
นำม้วนออกจากเตาอบแล้วทาด้วยเคลือบ เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
Dream79/Depositphotos.com วัตถุดิบ:
- แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 1 กก.
- หมูหรือเนื้อบด 500 กรัม
- เนย 50 กรัม
- 2 หัวหอม;
- กระเทียม 5 กลีบ;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การทำอาหาร
บดหัวหอมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับเนื้อสับ เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศตามชอบ
ตัดแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนแต่ละอัน ใส่เนื้อสับสองสามช้อนโต๊ะและเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนครึ่งหนึ่งของวงกลม ปิดเนื้อสับด้วยครึ่งหลังของแป้งแล้วบีบให้แน่น
ผัดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน หลังจากทอดแล้ว ให้วางขนมบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
Thefoodcharlatan.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 200 กรัม
- 2 กล้วย;
- "นูเทลล่า";
- น้ำตาล;
- อบเชย.
การทำอาหาร
รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม ทานูเทลล่าฐานแต่ละอัน (ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะต่อสามเหลี่ยม) ดูวิธีทำช็อกโกแลตวางที่บ้าน
ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม แบ่งชิ้นกล้วยออกเป็นสามเหลี่ยม ม้วนพัฟปิดขอบที่เปิดอยู่เพื่อไม่ให้มองเห็นไส้ มันควรจะเป็นบางอย่างเช่นพาย ม้วนแต่ละอันด้วยน้ำตาลก่อนแล้วจึงใส่ซินนามอน วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
อบพัฟประมาณ 10-15 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียส กินร้อนดีที่สุด นูเทลล่าไหลเหมือนช็อกโกแลตร้อน
จินนี่/Flickr.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 220 กรัม
- มอสซาเรลล่า 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา;
- กระเทียม 1 กลีบ.
การทำอาหาร
รีดแป้งแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยม วางชีสแผ่นหนึ่ง (ถ้าคุณไม่มีมอสซาเรลล่า ให้ใช้แบบอื่นๆ ที่นุ่มกว่านี้) ที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วพับเบเกิล ทาด้วยส่วนผสมของเนยละลายกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง
เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขรองอบไว้ อบเบเกิลเป็นเวลา 10 นาที
vkuslandia/depositphotos.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 500 กรัม
- สับปะรดกระป๋อง (แหวน);
- ผงน้ำตาล.
การทำอาหาร
นำสับปะรดออกจากโถและซับให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ ตัดแป้งที่รีดเป็นเส้นกว้าง 2-3 ซม. ห่อแหวนสับปะรดแต่ละอันด้วยแถบแป้ง (เหมือนกับที่เราทำกับเบคอน) แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ (อย่าลืมกระดาษรองอบ)
อบพัฟในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถใช้เมล็ดงาหรือเมล็ดงาดำเป็นท็อปปิ้งได้
bhofack2/depositphotos.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 250 กรัม
- เฟต้าชีส 200 กรัม
- ผักโขมแช่แข็ง 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- 2 ไข่ไก่;
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 1 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
Spanakotiropita เป็นผักโขมกรีกดั้งเดิมและเฟต้าพาย ในการทำสปานาโคไทโรไพต์แบบแบ่งส่วน ให้ละลายน้ำแข็ง ตากให้แห้งและสับผักโขม ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก (สองช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง ในชามแยก ตีไข่และผสมกับเฟต้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ใส่หัวหอมทอด น้ำมันมะกอกที่เหลือ สมุนไพรสับละเอียด และกระเทียม
รีดแป้งเป็นแผ่นบางแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 10-12 ซม. ใส่ไส้สองช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ห่อพายเป็นรูปสามเหลี่ยม วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
อบพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที
esimpraim/Flickr.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 250 กรัม
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- สตรอเบอร์รี่สด 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- แยมสตรอเบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ
- 2 กล้วย;
- 1 แอปเปิ้ล;
- 1 กีวี.
การทำอาหาร
รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. คุณสามารถสร้างกันชนเล็ก ๆ รอบขอบได้
ปาดแป้งก่อนด้วยครีมเปรี้ยว (จะดีกว่าถ้าอ้วน) แล้วตามด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ หากไม่มีสตรอว์เบอร์รี่ คุณสามารถเลือกอย่างอื่นได้ จัดผลไม้หั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน จินตนาการที่จะทำให้มันไม่เพียงอร่อยแต่ยังสวยงาม
ส่งจานไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยบิสกิตสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง
Kasza/Depositphotos.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 400 กรัม
- แฮม 200 กรัม
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)
การทำอาหาร
รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดประมาณ 30 x 45 ซม. หั่นแฮม (คุณสามารถใช้ของแพทย์และไส้กรอกอื่นๆ ได้ตามต้องการ) และชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
สับสมุนไพรและกระเทียมผสมกับมายองเนสแล้วเกลี่ยแป้งชั้นนี้โดยถอยห่างจากขอบ 3-5 ซม. ทาแฮมและชีสให้ทั่วแป้ง ปล่อยให้ขอบที่ไม่เรียบ ม้วนขึ้นเพื่อให้แถบแป้งนี้อยู่ด้านนอก สามารถชุบน้ำเพื่อปิดผนึกม้วนให้แน่น
ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 4-6 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment จากด้านบนม้วนสามารถทาด้วยไข่แดงและโรยด้วยเมล็ดงาดำหรืองา อบม้วนในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที
p.studio66/depositphotos.com วัตถุดิบ:
- 6 ไส้กรอก;
- ชีสแข็ง 100-150 กรัม
- 1 ไข่;
- งาซอสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
รีดแป้งแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 3-4 เซนติเมตร ทาน้ำมันแต่ละอันด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ โรยด้วยเครื่องเทศและชีสขูดละเอียด ห่อไส้กรอกในแถบแป้งแล้ววางฮอทดอกไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา (ไม่จำเป็น)
อบไส้กรอกในแป้งเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C
เคน ฮอว์กินส์/Flickr.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 200 กรัม
- ช็อคโกแลต 200 กรัม
- น้ำตาลผง 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง.
การทำอาหาร
รีดแป้งหนาไม่เกิน 0.5 ซม. แล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม วางช็อกโกแลต 1-2 ชิ้นที่ฐานของสามเหลี่ยม ม้วนสามเหลี่ยมวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตี
อบครัวซองต์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 องศาเซลเซียส
uroszunic/Depositphotos.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 300 กรัม
- อกไก่รมควัน 300 กรัม
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- 1 ไข่.
การทำอาหาร
คลึงและตัดแป้งพัฟเป็นเส้นกว้างประมาณ 2 ซม. ใช้แถบหนึ่งแล้วใส่อกไก่สับละเอียดและชีสขูดลงไป คลุมด้วยแถบอื่น มัดเข้าด้วยกันที่ฐาน บิดพัฟเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง ทำซ้ำเหมือนเดิมสำหรับแถบที่เหลือทั้งหมด
ใส่ผมเปียที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบ (อย่าลืมเกี่ยวกับกระดาษรองอบ!) และใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที
Alattefood.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 250 กรัม
- 2-3 แอปเปิ้ล;
- น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปกติ 3 ช้อนโต๊ะ
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 2 ช้อนชา;
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลผง ½ ถ้วยตวง;
- นม 2-3 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
การทำอาหาร
ในเดนมาร์ก พายแอปเปิลพัฟเพสตรี้เป็นที่นิยม เราขอแนะนำให้คุณสร้างรูปแบบในรูปแบบของเปีย
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือก เอาแกนออก และหั่นเป็นก้อน จากนั้นพวกเขาจะต้องคาราเมลด้วยไฟอ่อน: ปรุงในกระทะพร้อมกับน้ำตาลทราย, วานิลลาสกัดและอบเชยหนึ่งช้อนชาเป็นเวลา 5 นาที
รีดแป้งออก ทาน้ำมันด้วยเนยละลาย โรยด้วยน้ำตาลปกติและอบเชยที่เหลือ วางแอปเปิ้ลแล้วคลุมด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง จากนั้นหั่นเป็นเส้นวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วบิดเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง
อบผมเปียประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบที่ 180 ° C ในขณะที่พวกเขากำลังอบให้ทำเคลือบ รวมน้ำตาลผง นม และสารสกัดวานิลลา คุณสามารถปรับความหนาของเคลือบได้โดยการเติมแป้งหรือนม
เทผมเปียที่เคลือบเสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ
sweetmusic_27/Flickr.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ 400 กรัม
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- ซาลามี่ 100 กรัม
- 1 มะเขือเทศ;
- 1 ไข่;
- มะกอก;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
หากคุณเป็นแฟนตัวยงคุณจะชอบพายเหล่านี้อย่างแน่นอน ไส้ของพวกเขาเข้ากันได้ดีกับโฟม ควรหั่นซาลามี ชีส มะเขือเทศและมะกอกให้ละเอียดและผสมกับไข่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในไส้ได้หากต้องการ
รีดแป้งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทาแป้ง พายคนตาบอด อบที่ 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง
Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
- คอทเทจชีส 400 กรัม
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- 3 ไข่.
การทำอาหาร
ใช้เครื่องผสมตีไข่สองฟองกับน้ำตาลครึ่งถ้วยและชีสกระท่อม เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง
รีดแป้งแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม ใส่มวลนมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ห่อขอบของชีสเค้กเหมือนพาย วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตีไว้
นำเข้าอบ 30-40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
Scatteredthoughtsofacraftymom.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟยีสต์ 400 กรัม
- มอสซาเรลล่า 200 กรัม
- 3 มะเขือเทศ;
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- เกลือและพริกไทย.
การทำอาหาร
คลึงแป้ง ทำด้านรอบขอบ หากต้องการ คุณสามารถทำมินิพิซซ่าแบบแบ่งส่วนได้ ทาแป้งด้วยน้ำมันมะกอกและซอสมะเขือเทศ โรยด้วยเครื่องปรุงตามชอบ
วางไส้ มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และมอสซาเรลล่าชีสก็เพียงพอแล้วสำหรับพิซซ่า a la Margherita แต่คุณสามารถใช้ท็อปปิ้งอะไรก็ได้ (เบคอน เห็ด มะกอก และอื่นๆ)
โรยหน้าพิซซ่าด้วยสมุนไพรสด แล้วอบ 20-25 นาที ที่ 200°C
Tarte Tatin
จอย/Flickr.com วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟยีสต์ 250 กรัม
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- 6 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
- อบเชยเล็กน้อย
การทำอาหาร
Tarte Tatin เป็นพายแอปเปิ้ลฝรั่งเศสที่มีไส้อยู่ด้านบน มาทำการจองกัน: แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล คุณสามารถใช้ลูกแพร์ มะม่วง ลูกพีช หรือสับปะรด
จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาล ลอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น จัดเรียงในจานอบแล้วโรยด้วยอบเชย ปิดแอปเปิ้ลด้วยชั้นของขนมพัฟรีด
อบเค้กครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C เมื่อทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ให้กลับด้านแบบฟอร์มบนจานหรือถาดเพื่อให้แอปเปิ้ลอยู่ด้านบน เสิร์ฟร้อน. อาจจะด้วยไอศกรีม
หากคุณมีสูตรขนมพัฟที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง ยินดีต้อนรับความคิดเห็น มาแบ่งปันความลับในการทำอาหารของเรากันเถอะ!
เสิร์ฟ: 4 เวลาทำอาหาร: 45 นาที
ไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาทำแป้ง รอจนกว่าแป้งจะ "สุก" แล้วปั้นเพรทเซิลหรือพายที่ซับซ้อน หลายคนไม่ทราบว่าเป็นอย่างไร ในสภาพสมัยใหม่ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ จากแป้งพัฟสำเร็จรูปในเวลาไม่กี่นาที คุณสามารถทำพัฟแสนอร่อยพร้อมไส้หรือแม้แต่พิซซ่าง่ายๆ เสน่ห์ดังกล่าวอบเพียง 20 นาทีและกินได้เร็วยิ่งขึ้น
แผ่ชั้นของขนมพัฟออกเล็กน้อยหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม ใส่ไส้ตรงกลางแล้วปิดขอบแล้ว "บีบ" ให้แน่น ไส้ขนมพัฟที่จะทำให้คุณลำบากน้อยที่สุด:
- ราสเบอร์รี่กับน้ำตาล (คุณต้องการผลเบอร์รี่สองสามลูกต่อพัฟ);
- เชอร์รี่;
- แอปเปิ้ลเป็นชิ้น;
- เนื้อหรือปลาทอด (ในกรณีนี้ทุกอย่างง่ายโดยทั่วไป: เฉพาะมุมของแป้งสี่เหลี่ยมติดกันเท่านั้นบนชิ้นทอดแช่เย็นเสร็จแล้ว);
- ไส้กรอก (คุณจะได้ "ไส้กรอกในแป้ง" ที่ผิดปกติพร้อมชั้นกรอบ);
- กล้วย (หั่นเป็นชิ้น);
- แฮมกับชีส.
ในสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนนี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีทำพัฟหวานไส้กล้วยและสตรอเบอร์รี่
แป้งพัฟแสนหวาน
วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟสำเร็จรูป 500 กรัม (ปราศจากยีสต์)
- สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
- กล้วย 1-2 ลูก
- 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาลทราย
- ไข่ 1 ฟองสำหรับทาแป้งพัฟ
- แป้งสาลีสำหรับโรยหน้างาน
กระบวนการทำอาหาร:
หากคุณเคยซื้อแป้งพัฟสำเร็จรูปแบบไม่มียีสต์ คุณอาจสังเกตเห็นว่าบรรจุภัณฑ์แตกต่างกันออกไป ผู้ผลิตเสนอแป้งแช่แข็งในชั้นม้วนหรือสี่เหลี่ยม ตัวเลือกหลังใช้งานได้ง่ายกว่า เนื่องจากใช้เวลาในการละลายน้ำแข็งน้อยลง จานแช่แข็งจะต้องแยกออกจากกันและวางบนโต๊ะ หลังจาก 10 นาทีคุณสามารถเริ่มทำงานได้
ในระหว่างนี้ คุณสามารถเติมและอุ่นเตาอบได้
สตรอเบอร์รี่สดคัดแยกล้างและสับเป็นชิ้นใหญ่ สตรอเบอร์รี่แช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายโดยเฉพาะเพื่อไม่ให้เปรี้ยว กล้วยถูกตัดเป็นก้อนหรือวงกลม
เติมน้ำตาลและแป้งลงในไส้ แป้งจะทำให้น้ำเชื่อมที่ออกมาจากผลเบอร์รี่ข้นขึ้นและเก็บไว้ในการอบให้มากที่สุด
โรยแป้งบนพื้นผิวการทำงานแล้วคลึงแป้งเบา ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมยาว คุณสามารถใช้ลูกกลิ้งพิเศษสำหรับ chebureks
เราวางไส้ครึ่งหนึ่งถอยห่างจากขอบแล้วปิดด้วยครึ่งหลัง
ต้องบีบขอบให้ดีเพื่อให้น้ำทั้งหมดยังคงอยู่ข้างในและไม่วิ่งหนี เราใส่พัฟลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันหรือกระดาษทาด้วยไข่ที่หลวมแล้วส่งไปอบทันที ทันทีเพราะไม่ต้องเสียเวลาขึ้นและพิสูจน์อักษร แป้งจึงไม่ใช่ยีสต์ หากต้องการคุณสามารถตัดวงกลมสี่เหลี่ยมแต่ละอันได้
เปิดเตาอบล่วงหน้าอบผลิตภัณฑ์ขนมพัฟที่อุณหภูมิ 180 องศา ด้านบนของแป้งจะเปลี่ยนสี ชั้นด้านข้างของผลิตภัณฑ์จะมองเห็นได้ชัดเจน
ขอแสดงความยินดี คุณได้เรียนรู้วิธีการอบพัฟที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาโดยไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็น! ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงพัฟหวานกับคอทเทจชีส, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่รวมถึงชีสที่ไม่หวานด้วยชีส, แฮม, เนื้อสับ, คอทเทจชีสเค็ม
เราเอาขนมอบออกจากแผ่นอบไปยังจานกว้างแล้วต้มกาต้มน้ำ
หรือเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ กับผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม ไอศกรีมหนึ่งช้อนจะค่อนข้างเหมาะสมที่นี่
นอกจากนี้ พัฟเพสตรี้ยังสามารถใช้ทำซาลาเปากับไส้กรอกและพิซซ่าจานด่วนแสนอร่อยได้ คราวนี้ใช้ทั้งแป้งไร้ยีสต์และแป้งยีสต์
พิซซ่าแป้งพัฟ
วางแป้งพัฟที่รีดเป็นชั้นบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ทาด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส (หรือเพียงแค่ซอสมะเขือเทศ) วางชิ้นไก่ต้ม ไส้กรอกหรือไส้กรอก เทชีสขูด (หรือเพียงแค่จัดเป็นชิ้นๆ) . คุณสามารถอบ! คุณสามารถเพิ่มมะกอกสับ พริกหวาน หรือผักดองเพื่อเพิ่มรสชาติ
ขอแสดงความนับถือ Anyuta
เราขอขอบคุณ Svetlana Kislovskaya สำหรับสูตรภาพถ่ายสำหรับพัฟ
- 1 พัฟเพสตรี้พายแอปเปิ้ลพัฟ
- 2 กับชีส
- 3 กับคอทเทจชีส
- 4 พัฟกรอบแบบไม่ต้องกรอก
- 5 พร้อมเนื้อ
- 6 กับเชอร์รี่
- 7 วิธีการปรุงด้วยช็อคโกแลต?
- 8 พัฟกับเห็ดจากขนมพัฟ
- 9 กับไก่
- 10 กับแฮมและชีส
- 11 พัฟไม่หวานกับซอร์เรลและคอทเทจชีส
- 12 กับกล้วย
- 13 ใส่น้ำตาล
พัฟเพสตรี้พัฟเป็นขนมที่อร่อยสำหรับชา พัฟไส้ไส้หวานและคาวไม่เพียงเป็นอาหารว่างแสนอร่อยบนท้องถนน ที่ทำงานหรือโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นรสเลิศสำหรับทั้งครอบครัวอีกด้วย สามารถทำขนมพัฟได้ล่วงหน้าโดยใช้สูตรแรกและแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ ในช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ร้านค้าสำเร็จรูปได้อีกด้วย
พัฟเพสตรี้สอดไส้แอปเปิ้ล
พัฟเพสตรี้พัฟกับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
- มาการีน 200 กรัม
- ไข่ 2 ฟองสำหรับแป้งและ 1 ฟองสำหรับพัฟ
- 3.5 กอง แป้ง;
- 1 กอง ครีมเปรี้ยว
- น้ำตาล;
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.
ขั้นแรก ละลายมาการีนในห้องอบไอน้ำ คุณยังสามารถสับด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับแป้ง
ตีไข่ในเครื่องปั่นจนมวลไข่เบา ร่อนแป้งให้พวกเขาค่อยๆทาครีมเปรี้ยว ผสมให้ละเอียด สุดท้ายเพิ่มมาการีน
นวดแป้ง ตัดเป็นชิ้นเท่ากัน 20 ชิ้น เราวางบนจานแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ - ขั้นแรกด้วยแผ่นหนา 5 มม. จากนั้นหั่นเป็นก้อนและก้อน เนื้อแอปเปิ้ลของบางพันธุ์จะมืดลงอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ให้จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลที่หั่นบาง ๆ ลงในภาชนะที่มีน้ำมะนาวเจือจางด้วยน้ำ หลังจากนั้นเพียงแค่โยนในกระชอน
รีดแป้งบาง ๆ ที่แช่เย็นใส่ชิ้นแอปเปิ้ล 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
เรากระจายพัฟบนแผ่นอบที่เคลือบด้วยเนยทาด้วยไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล คุณสามารถปรุงอาหารที่ 200 องศา ภายใน 20 นาที
ในบันทึกย่อ แอปเปิ้ลจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์ฉ่ำหวานและเปรี้ยว
กับชีส
ชีสละลายในการอบเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พัฟชีสนุ่มและน่าพอใจมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟชีสยืดที่ร้อนและละลายได้ดีกว่าแช่เย็น
- ขนมพัฟสำเร็จรูป (ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า) - 300 gr;
- โทรทัศน์. ชีส - 150 กรัม;
- จุดหลอมเหลว ชีส - 2 ตาราง ล.;
- ไข่;
- นม - 1 โต๊ะ ล.;
- งา - 1 โต๊ะ ล.
สำหรับไส้ ให้ผสมชีสแปรรูปแบบแข็งและแบบนิ่ม รีดแผ่นแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
ใส่ไส้ในแต่ละตาราง 1-2 ช้อนโต๊ะบีบขอบให้เป็นซองจดหมาย ตีไข่กับนมแล้วทาพัฟด้วย โรยหน้าด้วยงา. เศษหนึ่งส่วนสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการอบ - ทันทีที่แป้งกลายเป็นสีทองน่ารับประทานขนมปังก็ถือว่าพร้อม
กับคอทเทจชีส
พัฟชีสกระท่อมนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ หากต้องการให้เติมคอทเทจชีสจะกลายเป็นทั้งหวาน (ตามสูตรด้านล่าง) และไม่ได้ทำให้หวานเช่นถ้าใส่ผักใบเขียวและเกลือเล็กน้อยแทนน้ำตาล
- บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ - 500 กรัม;
- ชีสกระท่อมเม็ด - 300 กรัม;
- น้ำตาล - 2 ตาราง ล.;
- ไข่สำหรับบรรจุและไข่สำหรับทาไขมัน
ละลายแป้งก่อนเวลา เมื่อมันนิ่มขึ้นเล็กน้อยและเริ่มพอดีเล็กน้อย ก็พร้อมใช้งาน กระจายแป้งที่ละลายแล้วบนโต๊ะ
เตรียมไส้: รวมไข่กับคอทเทจชีสและชีส เช็ดด้วยส้อม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย
รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะลงบนแป้งครึ่งหนึ่งคลุมอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว ด้านบนด้วยไข่ตี อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา ภายในสามชั่วโมง
ในบันทึกย่อ หากคุณตีไส้ด้วยเครื่องปั่น ความสม่ำเสมอจะเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มขึ้น
พัฟกรอบแบบไม่ต้องเติม
- ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
- แป้งหนึ่งกำมือสำหรับคลึงแป้ง;
- ผงน้ำตาล;
- ไข่.
ทิ้งแป้งไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ละลาย หลังจากรีดเป็นแผ่นบางๆ ให้โรยหน้างานด้วยแป้งก่อน ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมและริบบิ้น หมุนสี่เหลี่ยมเพื่อให้ได้ "คันธนู" โดยหมุนครึ่งตรงกลาง มัดแถบให้เป็นเปีย ใส่ทุกอย่างลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้และตามความคลาสสิกให้ทาจารบีด้วยไข่ที่ตี อบ 15 นาที
พร้อมเนื้อ
- ขนมพัฟยีสต์ - 600 กรัม;
- หมูสับ - 300 กรัม;
- คันธนู - 1 หน่วย;
- ไข่ - 2 หน่วย;
- เกลือ, พริกไทย, ฮ็อปซันลี
รีดแป้งหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ผสมเนื้อสับกับไข่หนึ่งฟอง เกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพรเล็กน้อย หัวหอมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันผัดในน้ำมันประมาณสิบนาทีคนตลอดเวลาเพื่อให้ไส้ร่วน
แบ่งไส้ออกเป็นสี่เหลี่ยมแป้ง พับเพื่อให้ได้ซองจดหมาย ใช้ไม้จิ้มฟันทำรูสองสามรูด้านบนเพื่อให้ไอน้ำออกมาจากการอบ อบที่ 180 องศา ภายในครึ่งชั่วโมง
กับเชอรี่
- เชอร์รี่เบอร์รี่หนึ่งแก้ว
- แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
- ¾กอง ซาฮาร่า;
- ไข่แดง;
- แผ่นแป้งพัฟ.
จำเป็นต้องเตรียมเชอร์รี่ล่วงหน้า: ล้างและเอาเมล็ดออก
ถัดไปรีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม วางชาไว้ตรงกลางของแต่ละช่อง. แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งจะดูดซับน้ำของผลเบอร์รี่และป้องกันไม่ให้พัฟเกาะระหว่างการอบ ใส่ผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้านบน โรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา (อาจจะมากกว่านี้) ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเห็นพัฟแบบไหน - เปิดหรือปิด - ขึ้นอยู่กับวิธีการติดพัฟ ถ้าเปิดอยู่ ให้บีบมุมของแป้งเข้าด้วยกันเบาๆ เพื่อให้พัฟยังคงเปิดอยู่ตรงกลาง ถ้าปิด - แต่อย่างใดที่อธิบายไว้ในสูตรข้างต้น อบที่ 180 องศา ภายในสามชั่วโมง
วิธีการปรุงด้วยช็อคโกแลต?
วิธีง่ายๆ ในการทำพัฟหวานแบบเร็วๆ คือการใช้ช็อกโกแลต สูตรนี้เหมาะถ้าแขกรีบไปเยี่ยมคุณ แต่คุณไม่รู้ว่าจะเสนอชาอย่างไร
- ขนมพัฟ 500 กรัมไม่มียีสต์
- ไข่;
- 2 แท่งช็อคโกแลต
ในแพ็คเกจมาตรฐานของแป้งสำเร็จรูป มักจะมีแป้งสองชั้น และนี่จะมีประโยชน์มากหากคุณต้องการเอาใจแขกไม่ใช่ด้วยของหวานง่ายๆ แต่ด้วยขนมอบที่มีไส้ต่างกัน เราเสนอให้เปลี่ยนชั้นหนึ่งเป็นพัฟด้วยดาร์กช็อกโกแลต และชั้นที่สอง - ด้วยนมที่เต็มไปด้วยลูกเกดและถั่ว คุณสามารถแทนที่ตัวเลือกด้วยรายการโปรดของคุณได้หากต้องการ
ดังนั้นคุณต้องเริ่มด้วยการคลึงแป้ง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องตัดเลเยอร์ ในอนาคตจะสามารถตัดพัฟสำเร็จรูปเป็นชิ้นๆ ได้ แผ่นควรรักษามุมและมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของแท่งช็อกโกแลต เราวางกระเบื้องไว้ตรงกลางและใช้มีดทำการตัดเฉียงขนานไปตามขอบที่ยื่นออกมาของแป้ง ต่อไปเราคลุมช็อกโกแลตด้วยแป้งที่สั้นกว่าแล้วเราก็บิดริบบิ้นเฉียงแล้วปิดให้สนิท
ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือและช็อกโกแลตแท่งที่สอง
ตีไข่ให้เข้ากันแล้วทาแป้งด้วย เราทำตามขอบของการอบพวกเขาจะต้องถูกบีบอย่างดีไม่เช่นนั้นช็อคโกแลตอาจรั่วไหลออกมา เราอบที่ 200 องศา ภายใน 20-25 นาที
ในบันทึกย่อ กล้วยเข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลต นอกจากนี้ยังสามารถตัดเป็นเส้นและวางไว้ใต้แท่งช็อกโกแลตขณะประกอบพัฟ
ขนมพัฟใส่เห็ด
- เห็ด - 400 กรัม;
- พัฟ แป้ง - 500 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- คันธนู - 1 หน่วย;
- มันฝรั่งต้ม - 3 หน่วย;
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- ไข่ - 2 หน่วย;
- เกลือ, น้ำมัน, พริกไทย
ก่อนอื่นเตรียมไส้: ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันบนไฟแรง ในระหว่างนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน เมื่อของเหลวระเหยออกจากเห็ด ให้ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มลูกพลัมหนึ่งช้อนเพื่อให้ความนุ่มและกลิ่นหอม น้ำมัน เราผัดทุกอย่างให้เข้ากันบางครั้งเกลือ ลบจากความร้อนหลังจากที่หัวหอมและเห็ดกลายเป็นสีเหลืองอร่อย
เราล้างผักใบเขียวเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสับละเอียด ตัดมันฝรั่งต้มเป็นก้อน
สามชีสบนเครื่องขูดหยาบ เรารวมทุกอย่างที่เตรียมไว้ในชามเดียว
ตีไข่และเทลงบนไส้ เราผสมทุกอย่าง
รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 10-12 ซม. ตีไข่ฟองที่สองแล้วปิดขอบของสี่เหลี่ยมด้วยเพื่อให้ติดกันดีขึ้น ในแต่ละช่องสี่เหลี่ยม ให้วางไส้ในแนวทแยงมุมประมาณหนึ่งช้อนเต็ม เราห่อด้วยลูกบอล วางบนแผ่นอบแล้วคลุมด้วยไข่ที่เหลือ ที่ 180 องศา คุกกี้จะอบประมาณ 20 นาที
กับไก่
- ขนมพัฟโฮมเมดหรือซื้อ 500-600 กรัม
- อกไก่ครึ่งซีกไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง
- 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 1 หัวหอมเล็ก
เราทำความสะอาดหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ล้างเต้านมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดใกล้เคียงกับผัก
คลึงแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมยาวประมาณ 10 ซม. และกว้าง 20 ซม. เรากระจายไส้ครึ่งหนึ่งโดยปล่อยให้ขอบว่าง เราหยิก เราเจาะด้านบนในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมเพื่อให้ไอน้ำออกมาและขนมจะไม่เปียกข้างใน อบ 30-35 นาทีที่ 200 องศา
กับแฮมชีส
- ไข่;
- แฮม 300 กรัม
- หนัก 200 กรัม. ชีส;
- แป้ง 500 กรัม
เราหั่นแฮมเป็นเส้น สามชีสบนเครื่องขูด รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใส่แฮมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยชีส ในครึ่งหลังเราทำการตัดตามยาวเล็ก ๆ ตรงกลาง เราปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้งแล้วบีบขอบ แปรงแป้งด้วยไข่ตี
การบรรจุดังกล่าวไม่ต้องใช้เวลานานในการเตรียมการดังนั้นจึงเพียงพอที่จะอบประมาณ 20-25 นาที
พัฟไม่หวานกับซอร์เรลและคอทเทจชีส
- พัฟเพสตรี้ - 350-450 กรัม;
- คอทเทจชีส - 200 กรัม;
- ไข่ - 2 หน่วย;
- ชีสแข็งขูด - 150 กรัม;
- เกลือพริกไทย
- กานพลูกระเทียม
- สีน้ำตาล - 50-70 กรัม
ล้างสีน้ำตาลสับละเอียดผสมกับชีสขูดและชีสกระท่อม เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส บีบกระเทียม ตีไข่และผสมให้เข้ากัน
รีดแป้งหั่นเป็นสี่เหลี่ยม จากนั้นทุกอย่างก็เกิดขึ้นเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า - เราวางไส้แป้ง, หยิก, จารบีด้วยไข่และอบ สำหรับการเติมนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะอบหนึ่งในสามของชั่วโมงที่ 180 องศา
กับกล้วย
- กล้วย - 1 หน่วย;
- พัฟ แป้ง - 1 ชั้น;
- วางช็อคโกแลต - 100-150 กรัม;
- วอลนัท - 2 ตาราง ล. เมล็ดบด
รีดแป้งออกเป็น 9 สี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน ในแต่ละช้อนชาใส่ช็อกโกแลตวาง โรยด้วยถั่วบดที่ด้านบนแล้วใส่กล้วยฝาน เราเชื่อมต่อปลายแป้งตรงกลาง เราอบที่ 180 องศา ความพร้อมถูกกำหนดโดยสถานะของแป้งเนื่องจากการเติมไม่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนในระยะยาว เมื่อพัฟกลายเป็นสีทอง ก็สามารถนำออกจากเตาอบได้
บทความที่เกี่ยวข้อง
