วิธีการปรุง Borscht จากหัวบีทและกะหล่ำปลี วิธีการปรุง Borscht กับหัวบีท? สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำอาหาร Borscht กับหัวบีท, ไก่, ถั่ว, Borscht แบบลีนในหม้อหุงช้า

Borsch เป็นอาหารสลาฟคลาสสิก มันมีส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดและรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการนั้นดีมาก! แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีปรุง Borsch ด้วยหัวบีทและกะหล่ำปลีสดเพื่อให้ออกมาสมบูรณ์แบบ: หนาปานกลางอร่อยและมีสีมากมาย

Borsch แบบดั้งเดิมรวมถึงผักเช่นแครอท, หัวหอม, กะหล่ำปลีสด, หัวบีท, มันฝรั่ง การรวมกันของส่วนผสมนี้ไม่ได้ตั้งใจและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนั้นกะหล่ำปลีจึงช่วยเพิ่มเสียงของร่างกาย หัวผักกาดทำความสะอาดลำไส้ได้ดี ผักอื่น ๆ ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุและเข้ากันได้ดี

สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณปรุง Borscht "ของจริง" ไม่เป็นความลับที่แม่บ้านหลายคนไม่ชอบทำอาหารเพียงเพราะสีแดงสดของจานหายไปในกระบวนการ แต่มีกฎพื้นฐานอยู่สองสามข้อซึ่งคุณจะต้องรักษาเฉดสีที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• หมู 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 หัวผักกาด;
• 1 แครอท;
• 4 มันฝรั่ง;
• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

อ่าน:

Borscht ในภาษายูเครน

หากคุณใส่เบคอนเล็กน้อยกับกระเทียมลงไปก่อน จะกลายเป็นว่าเข้มข้น น่าพอใจ และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• กระดูกหมูหรือเนื้อวัว 500 กรัม
• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• หัวบีท 250 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2-3 ลูก;
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม
• น้ำมันหมูเค็ม 50 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เทเนื้อทั้งชิ้นด้วยน้ำเย็นรอจนกระทั่งเดือดลดเปลวไฟของเตาให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงแล้วเอาโฟมที่เกิดขึ้นเป็นระยะ
2. หลังจาก 1.5 ชั่วโมง เอาเนื้อกระดูกออก กรองน้ำซุปถ้าจำเป็น แยกเนื้อออกจากกระดูก ตัดแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป
3. ใส่มันฝรั่งสับ, กะหล่ำปลี (ควรหั่นผักอย่างหยาบ) ลงในเนื้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
4. ในขณะที่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีกำลังทำอาหารอยู่ ให้ดูแลส่วนผสมที่เหลือ
5. เตรียมหัวบีท: หั่นเป็นเส้นขนาดกลาง เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูหรือ 1 ช้อนชา น้ำมะนาวและซอสมะเขือเทศ เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที ปิดฝาหม้อ
6. สับหัวหอมและทอดจนโปร่งใสในเนย ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่แป้งที่เจือจางใน 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุป. นำทุกอย่างไปต้มแล้วปิดไฟ
7. หลังจาก 20 นาที ใส่หัวบีท หัวหอม เครื่องเทศและปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุกเต็มที่
8. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารอย่างแท้จริง 3-5 นาทีก่อนเสร็จสิ้นให้ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงใน Borscht บดกับกระเทียมและน้ำมันหมู
9. นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม ปิดไฟ และปล่อยให้จานยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลิ่นหอมของเครื่องเทศและน้ำมันหมูออกมาเต็มที่
10. Borscht จริงเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

Borscht อร่อยกับซี่โครง

ในสูตรนี้ ให้แน่ใจว่าได้ใช้เฉพาะซี่โครงเนื้อเพื่อทำให้จานอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ ½ กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• 6 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 1 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• 1 หัวผักกาด;
• กะหล่ำปลี 600 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูไวน์ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์);
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ปิดซี่โครงด้วยน้ำเย็นแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที
2. ระบายน้ำซุปที่เกิดขึ้นล้างเนื้อจากโฟมที่เหลือ เทน้ำเย็น 2 ลิตร ต้มให้เดือด ใส่หอมใหญ่สับละเอียด เคี่ยว ลดความร้อนเหลือขั้นต่ำ 40 นาที ไม่ต้องกังวลว่าหัวหอมจะสุกเกินไป เพราะในสูตรนี้ควรเป็นอย่างนั้น
3. หลังจาก 40 นาที ให้เริ่มวางผักตามลำดับต่อไปนี้ด้วยช่วงเวลา 5 นาที: ขั้นแรกให้หั่นมันฝรั่งค่อนข้างใหญ่ ตามด้วยแครอทขูด จากนั้นพริกและเครื่องเทศหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง และในตอนท้าย ให้หั่นหัวบีทเป็นชิ้นเดียวกัน แถบเป็นพริก เทน้ำส้มสายชูลงไปทันที
4. ปรุงส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับแล้วต้มต่ออีก 10 นาที
5. หากโฟมปรากฏบนพื้นผิวหลังจากเพิ่มกะหล่ำปลีลงในซุปแล้ว ให้แน่ใจว่าได้รวบรวมไว้
6. ถัดไปเพิ่มเกลือ ถ้าคุณคิดว่าจานเปรี้ยวเกินไป ให้เติมน้ำตาลเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่กระเทียมและสมุนไพรใน Borscht คนให้เข้ากันต้มประมาณ 2 นาทีแล้วปิดเตา
8. ไฮไลท์หลักของอาหารแบบดั้งเดิมคือสีสันสดใสและกะหล่ำปลีกรอบกับหัวบีท

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับ Lean Borscht จะช่วยผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่อดอาหารเป็นประจำ นอกจากนี้ยังแสดงเป็นอาหารแคลอรีต่ำ แม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ Borsch กับกะหล่ำปลีและหัวบีทก็ค่อนข้างน่าพอใจ สูตรคลาสสิกจะต้องหนาเพื่อให้ "ช้อนยืน" เพื่อเพิ่มรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ รากหอม ผักสดฉ่ำ มัสตาร์ด สมุนไพรและอื่น ๆ อีกมากมาย พวกเขาเสิร์ฟอาหารบอร์ชแบบไม่ติดมันพร้อมขนมปังดำ ขนมปังอาร์เมเนียหรือจอร์เจียนแห่งชาติ หรือกับโดนัทกระเทียมยูเครนบนน้ำ ถัดไป พิจารณาสูตรทีละขั้นตอนสำหรับอาหารจานนี้

กี่แคลอรี่ใน Borscht แบบลีนกับมันฝรั่ง

หากคุณกำลังควบคุมอาหารอยู่ ให้นึกถึงปริมาณแคลอรี่ในอาหาร ค่าพลังงานของจานขึ้นอยู่กับสูตร หากสูตรสำหรับ Borscht แบบลีนสีแดงปรุงด้วยการทอด ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 90-100 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม หากผักดิบๆ ปริมาณแคลอรี่จะลดลงเหลือ 30-37 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

6 มันฝรั่ง;

1 บีทรูทขนาดกลาง

1 แครอทขนาดกลาง

น้ำแร่ 2.5 ลิตร

1 หัวผักกาด;

1 เซนต์ มะเขือเทศ;

2 กานพลูกระเทียม

กะหล่ำปลี 200 กรัม

1 พริกหวาน;

กรีนฟินช์ 1 พวง;

4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;

1 ช้อนโต๊ะ ทรายหวาน

เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ

สูตรอาหาร

การทำอาหาร Borscht ยูเครนแบบลีนแสนอร่อยนั้นไม่ยากอย่างที่คิด สิ่งสำคัญคือการเตรียมจานทีละขั้นตอนตามคำแนะนำเหล่านี้จากนั้นคุณจะได้ Borscht ที่อร่อยมากโดยไม่มีเนื้อสัตว์

ขั้นแรก ทำความสะอาดผักทั้งหมด แครอทสามหัวกับหัวบีท และหั่นผักอื่นๆ ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ ยกเว้นกะหล่ำปลี

ในการปรุงอาหาร Borscht แสนอร่อยด้วยหัวบีทและกะหล่ำปลีสด ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มบีทรูทครึ่งหนึ่งแล้วพริกหวาน ผัดเพิ่มมะเขือเทศปิดกระทะเคี่ยวน้ำสลัดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

แยกต้มน้ำในกระทะใส่หัวบีทที่เหลือ คุณต้องปรุงน้ำซุปบีทรูทประมาณ 10 นาที จากนั้นวางมันฝรั่งและกะหล่ำปลี แม้ว่าสูตรจะช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารที่มีหรือไม่มีกะหล่ำปลี เมื่อผักนิ่มให้ใส่ส่วนผสมในกระทะ เราผสมเพิ่มเครื่องเทศและน้ำตาลหากปฏิบัติตามอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานก็สามารถพลาดน้ำตาลได้ ทำสารละลายกระเทียมใส่จานพร้อมกับสมุนไพรสับแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

Bon Appetit ทุกคน!

เคล็ดลับความอร่อย

สูตรคลาสสิกสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเตรียม Borscht กับลูกพรุนหรือถั่วเลนทิล monastic lenten borscht และอื่นๆ วิดีโอที่มีสูตรอาหารสามารถดูได้ทางอินเทอร์เน็ต

เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถต้มน้ำซุปผักล่วงหน้าด้วยการเติมรากและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

จาน Lenten เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

Borscht เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มีการปรับเปลี่ยนสูตรมากมาย แต่มีคุณสมบัติโดยที่ borscht ไม่ได้ค่อนข้าง "borscht" และหลายคนเห็นด้วยกับสิ่งนี้ เหล่านี้คือหัวบีท กะหล่ำปลี น้ำมันหมูกับกระเทียมและน้ำสลัดมะเขือเทศ

ในครอบครัวของเรา Borscht ครอบครองสถานที่แห่งเกียรติยศ และฉันปรุงมันทุกสองสัปดาห์ ฉันไม่ได้ใช้หัวบีททุกครั้ง แต่ฉันมักจะปรุงด้วยไข่ บางครั้งฉันก็ปรุงด้วยหมูหรือเนื้อวัว บางครั้งฉันก็แทนที่ด้วยไก่หรือเนื้อแกะแบบโฮมเมด และในการอดอาหาร ฉันปรุงบอร์ชท์ด้วยถั่ว ความหลากหลายของอาหารจานนี้ดีในแบบของตัวเอง แต่ละจานมีความเอร็ดอร่อยของตัวเอง สามีชอบบอร์ชท์ที่เข้มข้น หนา ไม่มีเครื่องปรุงใดๆ และกะหล่ำปลีจะกรอบเล็กน้อย ฉันคำนึงถึงความปรารถนาของเขา

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำ Borscht สีแดงกับหัวบีทตามสูตรคลาสสิก

น้ำซุปเนื้อเข้มข้น น่าพอใจ โปร่งใส เป็นกุญแจสำคัญสู่ Borscht ที่อร่อย ดังนั้นขั้นตอนแรกของการเตรียมการจะต้องดำเนินการอย่างจริงจัง ควรใช้ไก่โฮมเมดสำหรับสิ่งนี้ ต้องล้างให้สะอาดทั้งภายนอกและภายใน วางในกระทะลึกและปิดด้วยน้ำ ใส่ใบกระวาน หัวหอมปอกเปลือก และกานพลูกระเทียม ส่งหม้อไปกองไฟ ในขณะที่เดือด ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและขจัดเสียงรบกวนที่เกิดขึ้น

เตรียมน้ำสลัดผักสำหรับ Borscht แบบคลาสสิก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปอกผัก: หัวหอม หัวบีตและแครอท

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท

ตัดหัวบีทเป็นเส้นบาง ๆ

เทหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วใส่แครอทลงไป ผัดจนนุ่ม เทน้ำมะเขือเทศลงไปและคนต่อไปเป็นครั้งคราว ระเหยของเหลวให้มากที่สุด

จำเป็นต้องผัดหัวบีทที่เตรียมไว้จนกว่าจะถึงความนุ่มนวล

เมื่อไก่สุกแล้ว และอาจใช้เวลาตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึงสองชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอายุของไก่ ให้เอาเนื้อออกและกรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียด น้ำซุปที่บางเบา โปร่งใส เข้มข้นและมีกลิ่นหอมกลับคืนสู่ไฟ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น แล้วใส่ในน้ำซุปหลังจากเดือด ด้วยการต้มต่ำปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที

จากนั้นใส่น้ำสลัดผักพร้อมกับหัวบีท

ส่งกะหล่ำปลีฝอยต่อไป

บดน้ำมันหมูในครกแล้วบีบกระเทียมหนึ่งกลีบด้วยเครื่องกดกระเทียม ใส่ไขมันกระเทียมลงใน Borscht

ใส่เกลือ พริกไทยป่น และสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและปิดหลังจาก 5 นาที ปิดฝาและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อใส่

นำเนื้อออกจากกระดูก จัดใส่จานแล้วเท Borscht หากต้องการเพิ่มครีมและโรยด้วยสมุนไพร

Borscht คลาสสิกกับหัวบีทกลายเป็นเข้มข้นมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ทานให้อร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรัก

มีผู้หญิงกี่คนสูตร Borscht มากมาย แม่บ้านทุกคนรู้วิธีปรุง Borscht ด้วยหัวบีทเพื่อไม่ให้กินได้เท่านั้น แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ในหลายครอบครัว ความลับในการทำอาหารจานเด็ดนี้ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น จากรุ่นสู่รุ่น ตั้งแต่รุ่นยายและรุ่นแม่ แต่แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็จะไม่รังเกียจที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ เพิ่มความแปลกใหม่เพื่อให้ Borscht สามารถเล่นกับรสชาติใหม่ ๆ โดดเด่นด้วยความน่าดึงดูดใจและกลิ่นหอม

เป็นการยากที่จะบอกว่าใครเป็นผู้คิดค้น Borscht หลายประเทศให้ความสำคัญกับอาหารประจำชาติของตน ชาวสลาฟกินมันมาตั้งแต่สมัยโบราณและถือว่าเป็นอาหารจานหลักจานแรก

ทางตอนเหนือของรัสเซียเรียกว่าซุปที่เติมกะหล่ำปลี shchi ยิ่งไกลออกไปทางใต้ ผักที่ชอบความร้อนก็ยิ่งเติบโต ซึ่งสามารถเพิ่มลงในหลักสูตรแรกได้ เป็นไปได้ว่า Borscht ถูกปรุงครั้งแรกใน Kievan Rus เนื่องจากเป็น Borscht ของยูเครนที่แพร่หลายที่สุดและมีชื่อเสียงไปทั่วโลก

ในรัสเซียการกล่าวถึง Borscht ครั้งแรกปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ 16-17 Catherine II ชอบมันมาก แต่ Potemkin ชอบซุปกะหล่ำปลีประจำวันที่มีรสเปรี้ยว ในกฎและคำแนะนำของ Domostroy (หนังสือคำสอนและคำแนะนำจากศตวรรษที่ 16) คุณสามารถหาคำแนะนำในการเตรียมซุปฤดูร้อนจาก hogweed และ beets ซึ่งกลายเป็นต้นแบบของอาหารสมัยใหม่

แต่ละท้องที่มีกฎและสูตรของตัวเองในการทำ Borscht แต่สามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก: สีแดง (ปัจจุบันเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสลาฟ) และเย็น (ชวนให้นึกถึงฤดูร้อน okroshka)

บอร์ชท์สีแดงเป็นอาหารจานแรกที่ร้อนแรง โดยที่เราไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารกลางวันแบบดั้งเดิมได้ ทุกครอบครัวชาวสลาฟในรัสเซีย ยูเครน เบลารุสรู้วิธีปรุง Borscht ด้วยหัวบีท และพวกเขาชอบมันมาก

และของเย็นก็เตรียมในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน - นี่คือซุปผักใบเขียวและหัวบีทต้มด้วยการเติมไข่ต้มและผลิตภัณฑ์นมหมักสำหรับแต่งตัว มันถูกกินเย็นและมักใช้มันฝรั่งต้มแทนขนมปัง

ในการปรุง Borscht ด้วยหัวบีทอย่างถูกต้องให้ใช้เคล็ดลับของเชฟที่มีประสบการณ์

1. น้ำซุป ความสมบูรณ์ของ Borscht ขึ้นอยู่กับน้ำซุป จะเป็นอะไรก็ได้ เนื้อสัตว์ ผัก ปลา สำหรับ Borsch แบบคลาสสิกควรใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวติดกระดูก Borscht จากสัตว์ปีกจะอร่อย: ไก่เป็ดหรืออย่างอื่น สำหรับ Borscht แบบลีน ให้ปรุงน้ำซุปผักที่อิ่มตัวไว้ล่วงหน้า
2. บีท. นี่คือสิ่งที่ทำให้มันเป็นสีแดงสด สามารถหั่นเป็นเส้นหรือขูดได้ แต่อย่าเติมวัตถุดิบลงในของเหลว มิฉะนั้น มันจะเดือดและ Borscht จะจางหายไป เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วส่งหัวบีทจนนิ่มหลังจากโรยด้วยน้ำส้มสายชูและเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ มันจะไม่สว่างขึ้นระหว่างการปรุงอาหารและทำให้สีของบอร์ชสดใส มันจะดีกว่าที่จะอบหัวบีทในกระดาษฟอยล์จากนั้นก็จะคงคุณสมบัติตามธรรมชาติไว้
3. ทอด. Borscht ที่ไม่มีการทอดไม่ใช่ Borscht แต่เป็นซุปผักต้ม หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผัดในน้ำมันจนโปร่งใส ใส่แครอทขูดและหลังจากนั้นสองสามนาที - แป้งเล็กน้อย สามารถทอดแยกกันในเนยหรือน้ำมันพืช แป้งจะเพิ่มความหนาแน่นและความนุ่ม
4. มะเขือเทศ. ไม่เคยรู้สึกเสียใจกับการวางมะเขือเทศหรือซอส Borscht จะมีรสเปรี้ยวและเข้มข้น คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดที่ผลิตเองจากโรงงาน โฮมเมดหรือสับ
5. ครีมเปรี้ยว แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนใส่ครีมเปรี้ยวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผสมกับน้ำสลัดมะเขือเทศและทำให้น้ำซุปเป็นกรด ลองดูสิ บางทีวิธีนี้อาจเป็นการเปิดเผยสำหรับคุณ หรือเพิ่มลงในจานของคุณโดยตรง
6. กะหล่ำปลี. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแก่ ๆ สีขาวหรือปักกิ่ง แต่เพิ่มที่ปลายสุดก่อนปิดไฟ อย่าย่อยมัน! นำไปต้มและแช่ประมาณ 5-7 นาที
7. ส่วนผสมเพิ่มเติม เห็ด, ถั่ว, ลูกพรุนให้รสชาติและความแปลกใหม่ของ Borscht โดยการสลับสารเติมแต่ง คุณจะได้รสชาติใหม่ๆ ในแต่ละครั้ง
8. ปรีชา. มีเพียงไม่กี่คนที่ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดและวัดปริมาณส่วนผสมที่เหมาะสม Borscht ปรุง "ด้วยตา" ผลิตภัณฑ์จะถูกเพิ่มในปริมาณที่ความรู้สึกของคุณบอกคุณ
9. ความอิ่มตัว Borscht จะต้องถูกแช่ด้วยกลิ่นหอม ทิ้งไว้สักครู่ก่อนเสิร์ฟ และวันรุ่งขึ้นรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก
10. เสิร์ฟบนโต๊ะ. Borscht จะดูมีสีสันมากหากเสิร์ฟในจานเซรามิกที่มีผนังหนา อย่าลืมโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบนและเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน วางน้ำมันหมูสับ กระเทียม และขนมปังดำลงบนโต๊ะ อย่าลืมโดนัทกระเทียม!

พ่อครัวแต่ละคนชื่นชม Borscht ของเขา

มีวิธีปรุง Borscht ด้วยหัวบีต กะหล่ำปลีดอง ถั่ว สีน้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆ มากมาย แต่ละสูตรมีความลับในการทำอาหารของตัวเอง สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วย Borsch ที่เตรียมตามสูตรด้านล่าง

และมาปรุง Borscht ยูเครนแท้ๆตามรสนิยมและรสนิยมระดับชาติกันเถอะ! อย่ารอการคำนวณน้ำหนักที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ - ควรเตรียม borscht ด้วยสัญชาตญาณเท่านั้น เริ่มกันเลย!

เนื้อ Borscht ที่ดีที่สุดคือเนื้อวัวติดกระดูกใช้เวลาในการปรุงนาน แต่น้ำซุปก็อร่อย เทในน้ำเย็นและนำไปต้ม นำโฟมเกลือออกใส่ความร้อนขั้นต่ำและเคี่ยวประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนเนื้อพร้อม อย่าลืมใส่หัวหอมใหญ่และแครอททั้งตัวเพื่อปรุงรส, ใบกระวาน, พริกไทยดำเล็กน้อย

เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : ปรุงพร้อมกับเนื้อและมันฝรั่งขนาดใหญ่ปอกเปลือกเล็กน้อย

ระหว่างที่เนื้อกำลังสุกให้ทอด เราตัดไขมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดให้เป็นรอยแตก (โปร่งแสง) เพิ่มหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีโปร่งใส เราหั่นหัวบีทเป็นเส้น แครอทสามารถสับละเอียดหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ตุ๋นผักพร้อมกับแคร็กเกอร์

ใส่น้ำตาลในการทอดและโรยด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อให้ความสว่าง ทันทีที่บีทรูทนิ่ม การเคี่ยวสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว บดด้วยแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดขูด เคี่ยวอีกสองสามนาที

น้ำซุปพร้อมแล้ว เราแยกเนื้อหาออกจากมัน เราเลือกกระดูกและแยกชิ้นส่วนเนื้อเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นชิ้น หัวหอมและแครอทมีจุดประสงค์ - เราทิ้งมันทิ้งไป มันฝรั่งต้มทั้งหมดบดเป็นน้ำซุปข้น - ให้น้ำซุปเข้มข้นและรสชาติที่นุ่มนวล

เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ใส่เนื้อย่าง. เราลิ้มรสเกลือพริกไทยหากจำเป็น

ฉีกกะหล่ำปลีส่งไปที่กระทะ นำไปต้มและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 10 นาที ยืนยันกันเถอะ Borscht ยูเครนพร้อมน้ำมันหมูพร้อมแล้ว

เสิร์ฟพร้อมโดนัทและผักใบเขียว

ซุปกับกะหล่ำปลีดอง

จานเสริมมากเพราะกะหล่ำปลีดองเป็นคลังขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ รสชาติหวานอมเปรี้ยวแบบออริจินัล

• ทำน้ำซุปเนื้อกับหมู เนื้อวัว หรือไก่ ใช้เนื้อสัตว์เป็นคอร์สที่สองหรือสับแล้วส่งกลับไปที่ Borscht
• ใส่มันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปรุงจนนุ่ม
• ผัดผักเพื่อทอดตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม, หัวบีท, แครอท เคี่ยวจนนุ่มและปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ
• เพิ่มกะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีผัดลงใน Borscht ปรุงอาหารจนนุ่ม
• เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

Borscht กับสีน้ำตาล

Borscht นี้เรียกอีกอย่างว่า "สีเขียว" และสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อนและอร่อยไม่น้อยในฤดูหนาว จริงในฤดูหนาวคุณต้องใช้สีน้ำตาลกระป๋องซึ่งแม่บ้านที่มีประสบการณ์เก็บเกี่ยวมาตั้งแต่ฤดูร้อนโดยเฉพาะเพื่อจุดประสงค์นี้

การทำอาหารไม่มีอะไรซับซ้อน Borscht สีเขียวมีพื้นฐานมาจากสูตร Borscht แบบคลาสสิกมีเพียงสีน้ำตาลเท่านั้นที่ใส่แทนกะหล่ำปลี

ต้มน้ำซุปเนื้อและเตรียมส่วนผสมอื่นๆ มันฝรั่งและหัวหอมถูกตัดเป็นก้อน, แครอทขูด, หัวบีทถูกตัดเป็นเส้น, สีน้ำตาลหนึ่งมัดด้วยมีด สับไข่ลวกสองสามฟองอย่างประณีต หรือคุณสามารถหั่นให้ใหญ่ขึ้น: เป็นสี่ส่วนหรือผ่าครึ่ง

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้เตรียมผัด ในน้ำมันใด ๆ นำหัวหอมไปสู่สภาวะโปร่งแสงใส่หัวบีทและแครอทเคี่ยวจนนิ่ม ใส่มะเขือเทศ.

เราหั่นเนื้อต้มเป็นชิ้น ๆ โยนมันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที ตอนนี้กำลังทอด - เพิ่มและต้มอีกสองสามนาที สุดท้ายก็ถึงคิวใส่สีน้ำตาลและไข่ พอเดือด เราก็ปิดทันที เรายืนยันให้บริการที่โต๊ะ

Borscht มังสวิรัติ (ไม่ติดมัน) กับถั่วหรือเห็ด

Borsch แสนอร่อยสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในน้ำซุปเนื้อ แต่ยังรวมถึงถั่วด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือการอดอาหาร

• แช่ถั่วแห้งในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงข้ามคืน
• ปรุงจนนิ่มในน้ำเค็ม
• เพิ่มมันฝรั่งและผักย่าง: หัวหอม, หัวบีท, แครอท, มะเขือเทศ
• สุดท้ายเราโยนกะหล่ำปลีฝอยละเอียด ต้มไม่เกิน 10 นาที ปิดไฟและปล่อยให้มันต้ม

ถั่วบอร์ชท์อุดมไปด้วยความอิ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใช้ถั่วน้ำตาลทรายขาว เนื่องจากพืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยโปรตีน และในหลายกรณีสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ ถั่วกระป๋องไม่เพิ่มความอิ่มตัวของน้ำซุป แต่จะดีกว่าถ้าใช้ทำสลัด

แทนที่จะใช้ถั่ว คุณสามารถใช้เห็ดที่ผัดในน้ำมันก่อนหน้านี้ได้ ดีกว่าที่จะรวมกัน

กองทัพเรือ Borscht

ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่ก็คุ้มค่า - เลียนิ้วของคุณ! ความแตกต่างหลักจากสูตรคลาสสิกคือการเติมเนื้อซี่โครงรมควันหรือเนื้อรมควันอื่นๆ

1. เราปรุงน้ำซุปจากเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยการเพิ่มหัวหอมทั้งหมด เมื่อเดือดให้เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted และลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเกลือและอีก 30-40 นาทีเราจะตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ - มันควรจะนิ่มและแทงด้วยส้อม นำหัวหอมออกแล้วทิ้ง
2. เพิ่มชิ้นเนื้อรมควันและปรุงอาหารจนเนื้อย่างสุก
3. ตัดหัวบีทเป็นเส้น โรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนิ่ม เทน้ำซุปลงไปและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
4. แยกหัวหอมและแครอทขูด
5. สับหรือขูดมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบ ใส่หัวบีท เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน หลายๆ นาที หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าหรือเส้นตามชอบ ใส่หม้อ ต้มจนสุก
6. เราไม่สับกะหล่ำปลีอย่างที่เราคุ้นเคย แต่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วโยนลงใน Borscht
7. ถัดมาเป็นเครื่องทอด
8. หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 7 นาที
9. Borscht พร้อมแล้วเราเสิร์ฟที่โต๊ะ

อาหารกลางวันพร้อมแล้ว! ได้เวลาโต๊ะแล้ว!

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุง Borsch ด้วยหัวบีทในน้ำซุปเนื้อหรือผักด้วยการเติมเห็ด, ถั่ว, เนื้อรมควันหรือสีน้ำตาล ทุกครั้งที่ Borscht กลายเป็นของใหม่ดั้งเดิมและที่สำคัญที่สุด - อร่อย ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

Borscht ที่ไม่มีหัวบีทก็เหมือนกับประเทศที่ไม่มีเมืองหลวง เสื้อที่ไม่มีกระดุมหรือชาที่ไม่มีใบชา

เป็นรากสีแดงที่ทำให้หลักสูตรแรกมีรสชาติพิเศษและสีที่เป็นเอกลักษณ์

มาทำความรู้จักกับ beet borscht สดๆ กันดีกว่า?

Borscht กับหัวบีทสด - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

เทคโนโลยีการทำอาหาร Borscht ไม่แตกต่างจากน้ำสลัดอื่น ๆ มากนัก หลักสูตรแรกจัดทำขึ้นด้วยผักต่างๆในน้ำซุปเนื้อหรือเห็ด คุณสมบัติพิเศษคือการเพิ่มหัวบีทซึ่งไม่สามารถโยนลงในกระทะแบบนั้นได้ มันต้องมีการฝึกอบรมพิเศษ รากพืชจะถูกทำความสะอาด บด แล้วนำไปผัดหรือตุ๋นในชามแยก หากคุณโยนหัวบีทลงในกระทะทันที น้ำซุปจะเป็นสนิมและบอร์ชจะไม่น่ารับประทานอีกต่อไป

สิ่งที่ใส่นอกจากหัวบีท: หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ บางครั้งพวกเขาก็เพิ่มหัวบีทสีน้ำตาล ได้รับหลักสูตรแรกที่น่าทึ่งด้วยการเติมถั่ว, เห็ด, ถั่วลันเตา

สูตรที่ 1: Borscht คลาสสิกกับบีทรูทและหมูสด

รูปแบบของ Borscht ยูเครนธรรมดาพร้อมหัวบีทสด เมนูนี้ไม่ต้องปรุงกับหมู เนื้อก็เหมาะ ควรใช้เนื้อกับกระดูก

หมู 0.5 กก.

กระเทียม 4 กลีบ;

3 มันฝรั่ง;

เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ

วางมะเขือเทศ 3 ช้อน;

2 แครอท;

หัวหอม;

น้ำมันสมุนไพร

1. เราล้างหมูหรือเอาเนื้ออื่น ๆ เทน้ำสามลิตรแล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง จากนั้นเราก็แยกเนื้อ ทิ้งกระดูก กลับเนื้อในกระทะ

2. ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเดือด ปรุงจนสุก คุณสามารถเกลือเล็กน้อยในขั้นตอนนี้

3. เราถูหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอดประมาณสิบนาทีคุณสามารถปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนนิ่มในตอนท้ายเราโยนกานพลูกระเทียมสับ

4. ในกระทะอีกใบผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับแครอทขูด ทันทีที่ผักเป็นสีน้ำตาลให้ใส่มะเขือเทศลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาล

5. เราเปลี่ยนหัวบีทเป็นมันฝรั่งสำเร็จรูปต้มสองสามนาที

6. ใส่ผักจากกระทะที่สอง ปรุงรสด้วยเกลือตามต้องการ

7. ปิดฝา Borscht และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาที

8. เราโยนผักใบกระวานพริกไทยตามใจชอบ

สูตร 2: Borscht กับหัวบีทและกะหล่ำปลีสด

Borscht แบบต่างๆ กับหัวบีทสดและกะหล่ำปลีที่ทุกคนชื่นชอบ เป็นสูตรแรกที่แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยและพบได้ในบ้านหลายหลัง

น้ำซุป 2.5 ลิตร

หัวบีท 0.3 กก.

หัวหอม;

กะหล่ำปลี 0.3 กก.

3 มันฝรั่ง;

1 แครอท;

ผักใบเขียว, เครื่องปรุงรส;

2 มะเขือเทศ;

สำหรับผัดน้ำมัน

1. เราใส่กระทะพร้อมน้ำซุปบนเตา

2. หลังจากเดือดใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ต้มประมาณสิบนาที การครอบตัดรากควรพร้อมครึ่งหนึ่ง

3. ในระหว่างนี้ ตั้งกระทะให้ร้อนน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะ เพิ่มหัวบีทดิบที่เราปอกไว้ล่วงหน้าแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ เทน้ำส้มสายชูลงไปสองสามหยด ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นจะต้องเอาฝาออกและหัวบีทผัด

4. ในกระทะที่สองเพียงแค่ต้มแครอทและหัวหอมให้มากเกินไปในตอนท้ายใส่มะเขือเทศขูดสองลูกและถ้ามะเขือเทศมีขนาดเล็ก

5. ฉีกกะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งที่เกือบจะพร้อม ปรุงจนนุ่ม

6. ใส่ผักสีน้ำตาล แล้วก็หัวบีท

7. เกลือ Borsch นำไปต้มอย่างรวดเร็วแล้วเอาไฟออก

8. ปล่อยให้เดือดอีกห้านาทีโยนสมุนไพรและเครื่องปรุงรสคุณสามารถเพิ่มกระเทียมลอเรล

สูตร 3: Borscht มังสวิรัติกับหัวบีทและเห็ดสด

ในการเตรียม Borscht ด้วยหัวบีทสดคุณต้องใช้เห็ดแห้ง แต่ด้วยความสำเร็จไม่น้อย คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเห็ดสด

เห็ดแห้ง 50 กรัม

หัวหอม;

น้ำ 2.5 ลิตร

4 มันฝรั่ง;

1 แครอท;

ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง;

กระเทียม 2 กลีบ;

น้ำมันเกลือ

วาง 1-2 ช้อน;

พริกไทยบัลแกเรีย

1. ควรเทเห็ดด้วยน้ำเย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนปรุง Borscht จากนั้นเราล้างพวกเขา ตัดถ้าจำเป็น เทน้ำตามใบสั่งแพทย์และต้มเป็นเวลา 15 นาที

2. ใส่หัวมันฝรั่งสับลงในเห็ดต้มประมาณเจ็ดนาที

3. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะใส่หัวบีทขูดทอดก่อนสามนาทีจากนั้นเทน้ำซุปจากกระทะและเคี่ยวจนนุ่ม คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกสองสามคริสตัลเพื่อให้สีสดใส

4. เราใส่กระทะอีกใบบนกองไฟแล้วเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดหัวหอมหลังจากนั้นสองนาทีเราก็โยนแครอทลงไปแล้วใส่พริกหยวก

5. ทันทีที่ผักผัดให้ใส่พาสต้าลงในบราวนิ่ง

6. เรากระจายหัวบีทไปยังมันฝรั่งที่เกือบจะพร้อม Borscht สามารถใส่เกลือได้

7. หลังจากห้านาทีใส่ผักผัดกับมะเขือเทศ

8. หลังจากนั้นอีกสองนาทีเราโยนผักใบเขียวเครื่องปรุงรสลอเรลแล้วปิดทันที

สูตรที่ 4: Borscht กับหัวบีทและท็อปส์ซูสด

สำหรับ Borscht ดังกล่าวนอกเหนือจากการครอบตัดรากแล้วคุณจะต้องมีหัวบีทรูทอ่อน เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งใบแก่และเน่าเสียไปโดยไม่นับ เรายังเอาก้านแข็งออก

น้ำ 1.5 ลิตรน้ำซุป

1 หัวผักกาดขนาดเล็ก

ท็อปส์ซู 1 พวง;

1 แครอท;

2 มันฝรั่ง;

หัวหอม 1 หัว;

1 มะเขือเทศหรือพาสต้า

น้ำมัน สมุนไพร เครื่องเทศ

1. ให้น้ำซุปหรือน้ำเดือดบนเตา ใส่หัวมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มจนเกือบนิ่ม

2. ตัดหัวหอมใส่ในกระทะที่มีน้ำมันแล้วเริ่มทอด

3. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีเราก็โยนหัวบีทขูดด้วยมันฝรั่งทอดแล้วแครอท ผัดผักด้วยไฟปานกลางเพื่อให้มีเวลาทำอาหาร

4. ในตอนท้าย ให้เพิ่มส่วนผสมแล้วปิดหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที

5. เราเปลี่ยนผักจากกระทะลงในกระทะเป็นมันฝรั่งแล้วนำ Borscht ไปเตรียมเกลือ

6. เราคัดหัวบีทรูทล้างและหั่นเป็นชิ้น สับผักใบเขียวอื่นทันที

7. ก่อนอื่นเราโยนหัวบีทลงในกระทะหลังจากสามนาทีเราก็โยนผักใบเขียวปรุงรสแล้วปิด

สูตรที่ 5: Borscht ด่วนกับหัวบีทสดและถั่วลันเตา

สูตรสำหรับ Borscht อย่างรวดเร็วด้วยหัวบีทสด ถั่วเขียวกระป๋องใส่จานซึ่งทำให้น่าพอใจมากขึ้นและแทนที่มันฝรั่ง เพิ่มกะหล่ำปลีขาว

น้ำซุป 1.5 ลิตร

ถั่ว 0.5 กระป๋อง

หนึ่งหัวหอมและหนึ่งแครอท

น้ำมันเล็กน้อย

ผักใบเขียว, เครื่องปรุงรส;

กะหล่ำปลี 0.3 กก.

1. สับหัวบีททันทีแล้วส่งไปที่กระทะทอดเหมืองด้วยไฟแรงแล้วโอนไปยังกระทะ

2. เพิ่มน้ำซุปให้กับหัวบีทและต้มเป็นเวลาสองนาทีหลังจากเดือด

3. ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยด้วยหลอดธรรมดา

4. ใส่น้ำมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วใส่หอมใหญ่พร้อมกับแครอท หากต้องการให้ใส่มะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศขูดลงใน Borscht

5. เมื่อกะหล่ำปลีพร้อม ให้จัดผักที่ผัดไว้

6. ต่อไปเราโยนถั่วกระป๋องจะดีกว่าที่จะระบายน้ำหมักจากมัน

7. เกลือจานเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยสำหรับความเป็นกรด

8. ปล่อยให้ Borscht เดือดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาทีเพื่อเตรียมพร้อม

9. เราโยนผักใบเขียวใส่เครื่องปรุงรสแล้วปิดทันที

สูตร 6: Borscht กับหัวบีทสดและกะหล่ำปลีดอง

Borscht แสนอร่อยกับหัวบีทสดซึ่งมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นของกะหล่ำปลีดอง ทานกับมันฝรั่ง.

น้ำ 3 ลิตร

หัวหอม;

เนื้อกระดูก 0.7 กก.

3 หัวมันฝรั่ง;

1 หัวผักกาดขนาดใหญ่

พาสต้า 2 ช้อน;

กะหล่ำปลี 0.3 กก.

น้ำมัน เครื่องเทศ สมุนไพร

1. เตรียมน้ำซุปโดยเติมเนื้อบนกระดูกลงไปในน้ำตามใบสั่งแพทย์ จากนั้นนำออกมาปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

2. เราโยนมันฝรั่งลงในกระทะ

3. ในกระทะเราส่งหัวบีทขูดไม่หยาบมาก

4. ใส่กะหล่ำปลีดองลงในหัวบีทแล้วผัดจนนุ่ม

5. ในกระทะอื่นทอดแครอทขูดกับหัวหอมใส่มะเขือเทศในตอนท้าย

6. ทันทีที่มันฝรั่งเกือบสุกให้เริ่มกะหล่ำปลีด้วยหัวบีทเกลือ

7. เราคืนเนื้อที่นำออกมาก่อนหน้านี้

8. หลังจากห้านาทีเราก็เปลี่ยนผักชิ้นที่สองด้วยมะเขือเทศ ปรุงอาหารอีกสามนาที

9. เราลอง Borscht เกลือ ใส่เครื่องปรุงต่างๆ ปรุงรสด้วยสมุนไพร

สูตร 7: Borscht กับหัวบีทและถั่วสด

Borscht มังสวิรัติพร้อมหัวบีทสดและถั่วกระป๋อง แน่นอน คุณสามารถทานถั่วต้มได้ถ้าคุณมีเวลาทำอาหาร

ถั่ว 1 กระป๋อง

1 แครอท;

3 มันฝรั่ง;

หัวหอม 1 หัว;

วาง 50 กรัม

น้ำมัน เครื่องเทศ

1. เทน้ำประมาณหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะแล้วส่งไปที่เตา คุณสามารถทำน้ำซุปจากเนื้อสัตว์สัตว์ปีก

2. หลังจากเดือดเราก็โยนมันฝรั่ง

3. เราทำความสะอาดหัวบีทถูให้หยาบแล้วส่งไปทอดในกระทะ

4. แยกหัวหอมสับกับแครอทใส่พริกไทยสับละเอียด ในตอนท้าย เราใส่มะเขือเทศลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน และหลังจากนั้นสักครู่ คุณก็ปิดได้

5. เปิดถั่ว สะเด็ดน้ำ แล้วส่งลงกระทะ เกลือบอชท์.

6. หลังจากเดือดใส่หัวบีทหลังจากนั้นอีกสองนาทีเราก็เปลี่ยน passerovka สุดท้ายปล่อยให้ Borscht เดือดสักครู่ตรวจสอบผักเพื่อความนุ่มนวล

7. ยังคงต้องโยนเครื่องปรุงด้วยสมุนไพรและคุณทำเสร็จแล้ว!

สูตร 8: Borscht กับหัวบีทและสีน้ำตาลสด

Borscht รุ่นฤดูร้อนพร้อมหัวบีทสดซึ่งคุณต้องการสีน้ำตาลสดจำนวนมาก

แต่ละอัน: หัวหอม, บีทรูท, แครอท;

4 มันฝรั่ง;

สีน้ำตาล 1 พวง;

2 มะเขือเทศ;

ผักใบเขียวกระเทียม

1. คุณสามารถปรุง Borscht ในน้ำหรือน้ำซุป จะใช้เวลาประมาณสองลิตร เราปรับความหนาแน่นของจานเอง

2. เราใส่หัวสับลงในน้ำซุปเดือดปรุงจนเกือบนิ่ม

3. แยกหัวบีทขูดคุณสามารถใช้กระทะขนาดเล็กหรือกระทะ

4. ตัดหัวหอมสามแครอทแล้วทอดในกระทะใส่พริกไทยลงไปและหลังจากนั้นสองสามนาทีมะเขือเทศ

5. เราเปลี่ยนหัวบีทเป็นมันฝรั่งในกระทะ เกลือ.

6. หลังจากสามนาทีผักที่เหลือก็ปล่อยให้เดือด

7. เราคัดแยกล้างและตัดใบสีน้ำตาล เริ่มกันเลยถ้าผักอื่นๆ พร้อมแล้ว

8. ยังคงโยนเครื่องเทศสมุนไพรคุณสามารถเพิ่มกระเทียม ปล่อยให้เดือดดีปิด

Borsch จะอร่อยกว่าถ้าคุณเพิ่มความเปรี้ยวลงไป คุณสามารถเทน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือเทกรดแห้ง ถ้าใช้กะหล่ำปลีดอง มะเขือเทศเปรี้ยว หรือมะเขือเทศในจาน ให้ลองชิม Borscht ก่อนใส่ลงไป

เพื่อให้บีทรูทยังคงความสดใสและสวยงาม เมื่อปรุง ตุ๋น หรือผัด คุณต้องเติมกรดซิตริกสักสองสามคริสตัลลงไป สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว

Borscht จริงเสิร์ฟพร้อมโดนัทกระเทียม หากไม่มีความปรารถนาหรือเวลาในการปรุง คุณสามารถขูดขนมปังสดที่มีส่วนผสมของกระเทียม สมุนไพร น้ำมันหมูสับ

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google Plus