Salcat e sallatave: receta të thjeshta dhe klasike të salcës së sallatës, salcë sallate Cezar dhe greke, salca me domate dhe djathë, receta sallate për të gjitha rastet. Salcat dietike për sallata: kur "e shijshme" nuk do të thotë "e dendur me kalori"

Ka qindra salca të ndryshme sallate - nga klasike deri tek ato më ekzotiket, por nuk mjafton t'i gatuani siç duhet, duhet të dini se cilat janë të përshtatshme për çfarë. Shumë nga salcat, siç quhen ndonjëherë dressings sallate këto ditë, janë të gjithanshëm, por disa janë mënyra më e mirë për të theksuar dhe fisnikëruar shijen e disa ushqimeve. Ne kemi zgjedhur opsione të njohura në të gjithë botën dhe kemi specifikuar se në cilat pjata janë veçanërisht të mira.

Salca të gjithanshme për sallatë

Vinegrette klasike

Përzieni së bashku 2 lugë gjelle uthull vere të kuqe, 2 lugë çaji mustardë, pak kripë dhe piper të zi për shije. Shtoni gradualisht 70 deri në 120 ml të një gote vaj ulliri.

Balsamik limoni

Rrihni së bashku 2 lugë gjelle uthull balsamike, një lëng limoni, 2 lugë kafe mustardë Dijon dhe kripë e piper për shije. Shtoni gradualisht 1/2 filxhan vaj ulliri dhe një thelpi hudhër të shtypur.

mesdhetare

Në një vinegrette klasike, shtoni gjysmë filxhani djathë feta të grimcuar, disa degë majdanoz të grirë hollë, 1 lugë çaji rigon të thatë dhe krem ​​domate të prerë në kubikë. Lëreni të piqet për disa orë. Ideale për çdo sallate me ushqim deti.

italisht

Piqini ½ filxhan arra pishe në furrë deri në kafe të artë, rreth 8 minuta, më pas lërini të ftohen. Në një blender, përzieni 1 filxhan gjethe borziloku, arra të pjekura dhe një thelpi hudhër, i rregulloni me kripë dhe piper të zi të bluar. Hidhni gradualisht 100 ml vaj ulliri dhe rrihni derisa të bëhet një masë homogjene. Arrat e pishës mund të zëvendësohen me arra, dhe gjalpi me kos, dhe ju merrni një opsion "të bardhë dhe të lehtë".

"Cezari"

Përzieni në një blender 1 të verdhë veze, 1 thelpi hudhër, lëngun e 1 limoni, pak mustardë Dijon dhe 4 açuge. Shtoni gradualisht gjysmë gote vaj ulliri dhe pak ujë. Në fund hedhim një grusht parmixhan të grirë.

Veshje për sallata verore me barishte

Citric

Rrihni lëngun e gjysmë limoni, 1 lugë çaji mustardë të nxehtë dhe lëkurën e limonit, gjysmë lugë çaji sheqer dhe kripë për shije. Shtoni ngadalë 1/2 filxhan vaj ulliri dhe disa kërcell koprës të grirë.

Lulëkuqe në greqisht

Skuqeni një lugë gjelle fara lulekuqeje për disa momente në një tigan të thatë. Rrihni në një tas me 3 lugë gjelle uthull molle, një lugë mjaltë dhe një lugë çaji mustardë. Kripë për shije. Shtoni gradualisht një të tretën filxhan vaj ulliri. Ky version është jashtëzakonisht i mirë për sallatat me selino.

"Bistro"

Bëni një salcë "vinaigrette klasike", shtoni 70 gram djathë blu të grirë, një fetë gjoks të tymosur të grirë imët dhe disa qepë të njoma të grira.

Mustardë me mjaltë pikante

Përzieni së bashku 2 lugë çaji mjaltë dhe mustardë Dijon, lëngun dhe lëvoren e gjysmë limoni dhe kripën. Shtoni gradualisht 70 ml vaj ulliri dhe vegjetal, spërkatni me trumzë të thatë dhe djegës të freskët të grirë.

Salca për sallata të ngrohta dhe me patate

hudhra italiane

Prisni bazën e 1 kokës hudhër, spërkatni me vaj ulliri, mbështilleni me letër alumini dhe skuqeni në 220°C derisa të zbutet, rreth 20 minuta. Lëreni të ftohet, pastroni. Bëni një “vinaigrette klasike”, shtoni hudhrën e pjekur dhe të grirë dhe 3 lugë gjelle parmixhan të grirë dhe më pas tundni gjithçka së bashku.

Krem italian

Përzieni 100 ml majonezë, 3 lugë gjelle uthull vere të kuqe, 2 lugë salcë kosi dhe vaj ulliri, 1 lugë çaji rigon të tharë, 1 thelpi hudhër dhe pak kripë duke përdorur një blender. Shtoni një grusht majdanoz të grirë.

Përzierje hungareze

Merrni 70 ml vaj ulliri dhe ujë, 3 lugë gjelle uthull vere të kuqe, 2 lugë pastë domate dhe ketchup, një sheqer kaf dhe një lugë çaji paprika. I rregullojmë me pak piper të kuq të bluar dhe kripë për shije.

Dizhoni shalë

Rrihni së bashku 3 lugë mustardë Dijon dhe verë të bardhë ose uthull shampanjë, kripë dhe piper të zi të bluar për shije. Gradualisht shtoni 1/2 filxhan vaj ulliri dhe përpunojeni në një procesor derisa të jetë e qetë. Shtoni pak trumzë të thatë.

Dresses për sallata me makarona dhe oriz

Vinaigrette Shallot

Receta klasike e "vinaigrette" mund të bëhet në një version më të butë dhe të shijshëm me 2 lugë qepe të prera dhe uthull të bardhë në vend të së kuqes.

Balsamik kremoz

Bëni një salcë limoni-balsamike, shtoni 2 lugë majonezë, 1/2 lugë çaji hudhër të grirë dhe sheqer, disa pika uthull vere të bardhë dhe 5 degëza kopër të grirë.

"Perëndeshë e gjelbër"

Palosni në procesor avokadon e qëruar dhe të copëtuar, gjysmë gote majonezë, salcë kosi dhe majdanoz të freskët të grirë, 1 lugë gjelle lëng limoni, 2 qepë të njoma të grira dhe 3 açuge. Rrihni derisa të jetë e qetë. I rregullojmë me kripë dhe piper.

"Mijë ishuj"

Përzieni gjysmë gote majonezë dhe ketchup të butë. Përzieni në një blender në një tas me qepë të gjelbër të grirë, vezë të zier fort të copëtuar, lëng limoni dhe gjysma të specit jeshil, të kuq dhe të verdhë të copëtuar. Sezoni me disa pika salcë Tabasco. I përshtatshëm edhe për përzierjet e mishit.

fermë blu

Përzieni së bashku 1/4 filxhani dhallë dhe salcë kosi, 1/2 filxhan djathë blu të grirë, lëng nga 1/2 limoni, kripë dhe çdo spec djegës për shije. Ky opsion është i shkëlqyeshëm për sallata jeshile dhe të ngrohta.

Salcat e sallatës së mishit

kauboj

Përzieni gjysmë filxhani kos me një çerek filxhani majonezë, pak uthull molle dhe hudhër pluhur dhe shtoni majdanoz të grirë dhe qepë të njoma. Spërkateni me kripë dhe sipas dëshirës shtoni proshutën e prerë hollë.

fermë e tymosur

Në recetën kryesore të Ranch, ju duhet të zëvendësoni majdanozin me cilantro, shtoni 1/2 lugë çaji mjaltë dhe, më e rëndësishmja, piper djegës të nxehtë, të skuqur shumë në një tigan të thatë, të prerë në shirita. Një shtesë e shkëlqyer për përbërjen me mish të tymosur, si dhe fasule.

"Susam"

Rrihni 3 lugë vaj susami, 2 uthull molle, 1 sheqer kafe dhe pak xhenxhefil të qëruar në rende me një të tretën filxhan vaj vegjetal, pak kripë dhe piper të zi. Shtoni 2 lugë çaji farat e bluara të susamit në një mulli kafeje dhe përzieni mirë. Ideale për sallatat e rosave dhe gjahut.

kerri kremoz

Rrihni së bashku një të tretën filxhan me kos pa sheqer dhe majonezë, lëngun e gjysmë limoni, disa majë pluhur kerri, pak kripë dhe mjaltë. Shtoni speca djegës sipas dëshirës.

Sallata me perime është gjithmonë e shpejtë, e shijshme dhe e shëndetshme! Në mënyrë që sallata e perimeve të mos duket e mërzitshme, përdorni receta origjinale për salcat dhe salcat e sallatave

Sallata më e thjeshtë me perime që gatuajmë më shpesh është domate, tranguj, speca të ëmbël, qepë dhe shumë zarzavate. Kjo sallatë perimesh shkon mirë me një shumëllojshmëri gatimesh: me mish, shpendë, peshk, patate dhe perime të tjera. Edhe si një pjatë e pavarur anësore, sallata me perime është thjesht një opsion i shkëlqyeshëm për darkë.

Zakonisht të gjithë mbushin sallatat e perimeve me majonezë, kos, salcë kosi ose vaj vegjetal. Unë ju ofroj disa opsione origjinale për salcat për sallatën e perimeve, dhe çdo ditë do të keni një pjatë të re në tryezë nga produktet më të zakonshme. Unë kam grumbulluar receta për salcat e sallatave me perime, të cilat tani, miqtë e mi, jam i lumtur t'i ndaj me ju! Provojeni dhe patjetër do të gjeni diçka të re për veten tuaj =)

Eksperimentoni në kuzhinë, është gjithmonë interesante =)

Përbërësit për një sallatë standarde perimesh:

• Domate - 2-3 copë
• Kastravecat - 2-3 copë
• Piper bullgar - 1 pc.
• Llambë - 1 pc.
• Gjethet e marule - për shije
• Zarzavate - për shije
• Kripë, hudhër - për shije

Sallatës mund t'i shtoni karota të freskëta të ëmbla, bizele të njoma, brokoli ose lulelakër, kunguj të njomë, kunguj të njomë, lakra Brukseli, lakër të bardhë dhe çdo gjë që ju pëlqen.

Dy këshilla të dobishme

1. Nëse ju pëlqen një recetë salcë, por nuk keni një ose një përbërës tjetër, provoni ta zëvendësoni me një të ngjashme. Mos kini frikë të prishni salcën tuaj të sallatës. Ndoshta do të merrni një marinadë të mrekullueshme për mish =)

2. Shikoni në frigorifer dhe në raftet e dollapëve të kuzhinës. Kombinoni ushqime që nuk janë kombinuar kurrë më parë. Përziejini, rrihni ose bluajeni dhe shtoni kripë sipas shijes. Ju pëlqeu salca juaj e sallatës? Shkruani recetën =) Gatimi ka të bëjë gjithmonë me eksperimentimin.

Përgatisim salca për sallata perimesh dhe jo vetëm

Recetat e veshjes mund të përdoren për absolutisht çdo sallata, si dhe për peshk, mish, shpendë, perime të pjekura dhe makarona. Zgjedhja varet vetëm nga shija juaj.

Salcë sallatë franceze nga Jamie Oliver

Për veshjen franceze ju nevojiten:

• mustardë Dijon - 2 lugë
• Uthull vere - 2 lugë gjelle.
• Vaj ulliri - 5-6 lugë.
• Kripë deti - një majë
• Piper i freskët i bluar - për shije
• Hudhra - për shije

Prisni hudhrën, shtoni uthull, vaj, mustardë, kripë, piper dhe përzieni mirë.

Mascarpone salcë me barishte

Për furnizim me karburant ju nevojiten:

• Mascarpone - 6 lugë gjelle.
• Kos natyral - 2 lugë gjelle.
• mustardë Dijon - 1-2 lugë
• Rigon dhe trumzë - 1 majë secila
• Hudhra - për shije

Kombinoni mascarpone me kos dhe përzieni tërësisht. Shtoni mustardën, hudhrën e copëtuar, barishtet e thata ose të freskëta dhe përzieni përsëri derisa të jenë të lëmuara.

Salcë për sallatë me kos

Për veshjen me kos ju nevojiten:

• Kos natyral - 5-6 lugë gjelle.
• Uthull vere - 2 lugë gjelle.
• Vaj ulliri - 1 lugë gjelle.
• Kripë deti - një majë
• Piper i freskët i bluar - për shije

Kombinoni të gjitha produktet dhe përzieni derisa të jenë homogjene.

Salcë për sallatë me limon

Për veshjen e limonit ju nevojiten:

• Lëng nga 1 limon
• Vaj ulliri - 6 lugë.
• Kripë deti - një majë
• Piper i freskët i bluar - për shije

Kombinoni produktet dhe rrihni lehtë me një kamxhik.

Salcë kikiriku

Përbërësit:

• salcë kosi - 250 g
• Kokrrat e arrave - 200 g
• Hudhra - për shije
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.
• Lëng limoni - 50 ml
• Kripë për shije

Skuqini arrat në një tigan dhe grijini (i grini në blender). Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi. Kombinoni të gjitha produktet dhe përzieni plotësisht.

Salcë kosi me borzilok - një salcë e shkëlqyer për sallatën e perimeve

Për veshjen me salcë kosi ju nevojiten:

• salcë kosi - 100 g
• Mustardë me kokrra - 1 lugë
• Borziloku i gjelbër - 2-3 degë
• Hudhra - për shije
• Kripë, piper - për shije

Kombinoni kosin me mustardën, hudhrën e grirë, borzilokun e grirë, kripën dhe piperin dhe përzieni mirë.

Për furnizim me karburant ju nevojiten:

• Vaj ulliri - 6 lugë.
• Uthull balsamike - 2 lugë gjelle.
• Kripë deti - një majë
• Piper i freskët i bluar - për shije

Kombinoni produktet dhe përzieni plotësisht.

Thousand Islands - salcë sallate

Për furnizim me karburant ju nevojiten:

• majonezë - 150 g
• Ketchup - 2 lugë gjelle.
• djegës - 1 bishtaja (ose një majë piper i kuq i bluar)
• Kastravecat turshi - 50 g
• Ullinj - 50 g

Pritini imët kastravecat turshi dhe ullinjtë, shtoni majonezë, ketchup, djegës të grirë ose piper të bluar dhe përzieni salcën tërësisht.

Salcë sallate pikante me salcë kosi me kastravec

Për salcë kosi:

• salcë kosi - 200 g
• Kos natyral - 30-50 ml
• majonezë - 30-50 g
• Lëng nga 1 limon
• Pendët e qepës së gjelbër (mundësisht qiqrat) - një tufë e vogël
• Shallots - 7-8 copë (mund të zëvendësohen me qepë)
• Majdanoz - një tufë e vogël
• Piper i kuq ose piper i kuq i bluar - për shije
• Kastraveca - 2 të vogla
• Kripë - për shije

Përzieni kosin me kos dhe majonezë. Pritini imët qepën, barishtet dhe kastravecat, shtoni në përzierjen e kosit. Shtoni kripë, lëng limoni dhe piper. Përzieni mirë salcën e kosit.

Salcë mustardë me mjaltë - ideale për mish dhe perime të pjekura

Kjo nuk është një salcë, por një mustardë shumë e shijshme e bërë në shtëpi. Nga rruga, një salcë shumë e shijshme përdoret si një. Mund të përdoret edhe si salcë sallate.

Për salcën e mustardës së mjaltit ju nevojiten:

• Farat e verdha të mustardës - 1 lugë gjelle
• Farat e mustardës kafe - 1/2 filxhan
• Uthull vere - 100 ml
• Verë e bardhë e thatë - 150 ml
• mjaltë - 100 ml
• Kripë deti - një majë
• Piper i bardhë terren - një majë

Derdhni farat e mustardës kafe me verë të bardhë, mbuloni me film ushqimor dhe lëreni për 12 orë në temperaturën e dhomës. Grini farat e verdha të mustardës në një mulli kafeje. Bashkoni kokrrat e bluara dhe të njomura në verë, shtoni uthull, mjaltë dhe piper, përzieni mirë dhe lëreni për 2-3 orë. Pastaj kripë dhe përzierje. Nëse mustarda e bërë në shtëpi është e thatë, hollojeni me verë.

Për një ngjyrë më intensive, mund të shtoni shafran ose shafran të Indisë, dhe për shije - barishte dhe erëza të thata (rigon, tarragon, nenexhik, paprika, karafil, xhenxhefil).

Salcë limoni me qepë

I përshtatshëm për patate të pjekura dhe spageti.

Për veshjen e limonit ju nevojiten:

• Krem 20% - 250 ml
• Lëng limoni - 2 lugë.
• Qepë të njoma - disa qiqra për shije
• Kripë deti - një majë

Prisni qepën, derdhni kremin, shtoni lëng limoni dhe kripë, përzieni plotësisht.

Salcë për sallatën e Cezarit

Për furnizim me karburant ju nevojiten:

• Açuga - 10-15 copë
• parmezan - 100 g
• Vaj ulliri - 200 ml
• Kaperi - 3 lugë gjelle
• Lëng nga 3 limona
• Lëkura e 2 limonave
• Mustardë e thatë - 1 lugë
• Kripë - një majë
• Piper i freskët i bluar - për shije
• Hudhra për shije

Në një llaç dhe llaç shtypni hudhrën me kripë, shtoni açuge, kaperin, mustardën, piper dhe lëkurën. Përziejini sërish mirë derisa të jetë homogjene. Shtoni lëng limoni, përzieni. Hidhni ngadalë vajin në një rrjedhë të hollë dhe vazhdoni ta përzieni masën me një shtypës derisa të përftohet një emulsion homogjen. Është i përshtatshëm për të përdorur kamxhikun me shpejtësinë më të ngadaltë për këtë qëllim. Më pas shtoni djathin e grirë dhe përzieni.

vaj kërpudhash për sallata

Përbërësit për vajin e kërpudhave:

• Vaj luledielli pa aromë - 150 ml
• Kërpudha të thata - 20-30 g
• mulli kafeje

Grini kërpudhat në një mulli kafeje në pluhur, derdhni në një kavanoz të vogël, derdhni vaj, mbyllni me kapak të ngushtë dhe tundni mirë derisa të përftohet një masë homogjene. Këmbëngulni 2-3 orë.

Salcë sallate me uthull balsamike

Përbërësit:

• Limon - 1 pc.
• Mjaltë - 1 lugë
• Uthull balsamike - 1 lugë gjelle.
• Vaj ulliri - 50 ml
• Kaperi - 2 lugë gjelle
• Hudhra - 2-3 karafil
• Majdanoz dhe borzilok për shije

Pritini të gjitha produktet, vendosini në një blender dhe grijini në një masë homogjene.

Do të jem shumë i kënaqur nëse ju pëlqejnë recetat për salcë dhe salcë sallate që përdor. Të bëftë mirë!

Përshëndetje, Natalie Lissy

Salca mund ta kthejë sallatën më të thjeshtë dhe të pakomplikuar në një kryevepër të vërtetë, një pjatë unike dhe e paimitueshme. Historia e gjatë dhe shumëngjyrëshe e salcave të sallatave daton që nga bota e lashtë dhe vazhdon edhe sot e kësaj dite. Është vërtetuar se salcat jo vetëm që theksojnë shijen natyrale të produkteve, por gjithashtu mbrojnë substancat e dobishme të përbërësve të tij nga shkatërrimi, duke i mbështjellë produktet me shtresën më të hollë të yndyrës. Vitaminat, të mbrojtura me magji nga oksigjeni, nuk shkatërrohen. Pjata mbetet e dobishme për një kohë të gjatë. Edhe disa pika vaj vegjetal, të shtuara në sallatë menjëherë pas prerjes, mund të kursejnë më shumë vitaminë C.

Salcat dhe salcat e sallatave ndahen në dy lloje. Disa prej tyre janë bërë në bazë të një përzierje vaji dhe produktesh acide. Këto mund të jenë versione të ndryshme të uthullës, lëngut të limonit ose kokrra të kuqe dhe vajit vegjetal. Më shpesh ato përdoren për sallata të lehta të perimeve verore me një bollëk gjelbërimi. Një tjetër opsion: salca të trasha, më ushqyese, të bëra në bazë të kremit, salcë kosi, të verdhat e vezëve. Së bashku me to, mishi, shpendët, peshku apo perimet e ziera të dimrit treten më lehtë.

Salca për sallata - përgatitja e ushqimit

Baza e çdo veshjeje është zakonisht vaji vegjetal ose produktet e qumështit të fermentuar. Si aditivë mund të shërbejnë mustarda, uthulla, limoni ose lëngje të tjera frutash, mjaltë, barishte të grira hollë, erëza të ndryshme. Shpesh përdoret një sasi e vogël alkooli, zakonisht verë shtëpie me shije të thellë. Vetëm disa lëvizje - dhe një salcë e mirë do të ndryshojë plotësisht shijen e gjellës, do ta bëjë atë më të shijshme dhe më aromatike.

Salcat e sallatës - recetat më të mira

Receta 1: Salcë sallate - majonezë

Majoneza e blerë në dyqan madje mund të jetë e shijshme, por nuk sjell ndonjë përfitim - vetëm kalori shtesë dhe aditivë të dëmshëm ushqimor. Pavarësisht nëse është një salcë e vërtetë e bërë vetë. Majoneza e bërë në shtëpi e përgatitur në blender është e butë dhe e ajrosur, stimuluese e oreksit dhe shumë e shëndetshme.

Përbërësit: Vezë (1 copë), vaj ulliri (225 gr), mustardë e thatë (1 lugë çaji), sheqer (1 lugë çaji), kripë, piper i bardhë, lëng limoni (1-2 lugë çaji).

Mënyra e gatimit

Sigurisht, është mirë që përzierjen ta përzieni me një blender, gjëja kryesore është të merrni produktet në temperaturën e dhomës dhe t'i shtoni ato në një rend të caktuar. Fillimisht thyeni një vezë në një filxhan, shtoni mustardën, sheqerin, kripën, pak vaj ulliri. Rrihni, hidhni gjysmën e vajit të mbetur të ullirit dhe lëngun e limonit në një rrjedhë të hollë. Një minutë tjetër - dhe shtoni vajin e mbetur, rrihni derisa masa të trashet.

Majoneza e bërë në shtëpi është e mirë sepse shija e saj mund të përmirësohet nga aditivë të ndryshëm. Për shembull, nëse shtojmë 100 gramë arra të grimcuara me pak vaj, përftojmë një majonezë arrash të patejkalueshme. Ose një opsion tjetër - majonezë për ushqimet e papërpunuara: shtoni 1 lugë çaji qepë të grirë, 1-2 thelpinj hudhër dhe pak lëng jeshil - majat e rrepkës ose rrepës në bazën tonë. Konsumojeni këtë bukuri menjëherë pas përgatitjes.

Receta 2: Salcë italiane Pesto

Kjo salcë jeshile shumë e njohur vjen nga Italia. Italianët e përdorin jo vetëm në sallata, por edhe me peshk, mish apo spageti.

Përbërësit: Borziloku (4 tufa), parmixhano (ose ndonjë djathë i fortë, 100 gr), hudhër (5 thelpinë), arra pishe (150 gr), kripë, vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit

Lani dhe thani borzilokun, prisni imët. Djathin e fërkojmë në një rende të imët. I ngrohim arrat në një tigan dhe i ftojmë. Ne i bashkojmë gjithçka në një blender dhe i rrahim deri në thërrime të imta, kripë, shtojmë vaj vegjetal në pjesë të vogla. Rrihni derisa të merrni një pastë. Ka një sekret të vogël për ruajtjen e salcës: në mënyrë që të qëndrojë gjatë në frigorifer, e kalojmë në një kavanoz dhe e mbushim me vaj vegjetal pak më lart se niveli, rreth 2 cm.

Receta 3: Salcë franceze

Ndoshta nuk ka salcë sallatë më popullore në botë sesa salca franceze. Produktet më të pakomplikuara në një kombinim harmonik japin një shije të mrekullueshme, dhe nëse e përmirësoni me uthull të aromatizuar, mund të arrini vërtet një rezultat mahnitës. Ju mund ta ndryshoni dhe përshtatni këtë salcë sipas dëshirës tuaj, por mbani mend gjënë kryesore: dozoni me kujdes erëzat për të përmirësuar, por jo për të mposhtur shijen kryesore të përbërësve të sallatës.

Përbërësit: lëng limoni i freskët (ose uthull vere, 1/3 filxhan), vaj ulliri, mundësisht me presion të ftohtë (1 filxhan), hudhër (4 karafil), kripë, piper i bluar, mustardë pikante (mundeni pluhur mustardë, 2 lugë gjelle).

Mënyra e gatimit

Përzieni lëngun e limonit në një tas të thellë me vaj ulliri, duke përdorur një kamxhik. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve, përzieni dhe derdhni në një shishe të bukur me qafë të gjerë. Një salcë e tillë mund të ruhet në frigorifer për një kohë të gjatë, duke këmbëngulur, shija e saj vetëm përmirësohet. Një orë para përdorimit nxirreni nga frigoriferi, përzieni mirë dhe lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës. Vetëm pak salcë franceze mund ta kthejë sallatën tuaj në një produkt të shijshëm dhe lehtësisht të tretshëm.

Por salca franceze e bërë në shtëpi nuk do të ishte aq praktike nëse nuk mund të ndryshohej dhe modifikohej. Këtë herë do të bëjmë një "mashtrim" të tillë - shtojmë 1 qepë të grirë dhe gjysmë qepë të kuqe + një lugë gjelle mjaltë. Nëse e zëvendësojmë uthullën e verës me një më të rrallë, balsamike, marrim një shije krejtësisht të re, pikante, delikate, të butë, duke i dhënë sallatave tona mister dhe hijeshi.

Receta 4: Salca e gjizës

Sallatat e frutave kërkojnë gjithashtu një salcë që do të harmonizojë pjesët e zakonshme të prera dhe do t'i kombinojë ato në një ansambël të vetëm të vetë-mjaftueshëm. Për këtë qëllim, një salcë delikate dhe e ajrosur, e ëmbël e gjizës është më e përshtatshme.

Përbërësit: gjizë (200 gr), qumësht (1 filxhan), sheqer, kripë.

Mënyra e gatimit

Fërkoni gjizën me një lugë druri. Ne e fshijmë gjizën e grimcuar në një sitë, shtojmë qumështin dhe sheqerin. Sasia e qumështit përcaktohet nga përmbajtja e yndyrës së gjizës. Për gjizën e thatë, kërkohet pak më shumë lëng.

Dhe tani le t'i japim dorë të lirë imagjinatës: mprehtësia dhe pikasia mund të shtohen me një majë qimnon dhe mustardë, butësi dhe shije - me sheqer vanilje. Dëshironi të përmirësoni shijen e frutave? Shtoni pak lëng portokalli ose grejpfrut - të gjitha janë të mira për të marrë efektin e dëshiruar.

- Shpërndani kripën fillimisht në një sasi të vogël uji ose verë, shtoni përbërës të tjerë me radhë - shija e salcës do të jetë më e njëtrajtshme.

– Uthulla e verës është mjaft e këshillueshme për të zëvendësuar frutat, madje edhe më mirë lëngun e limonit. Uthulla e zakonshme mund të hollohet me verë dhe ujë në shkallën 2:1:1.

- Salcat e sallatave për ushqimet proteinike bëhen nga vaji vegjetal, kremi, barishtet dhe lëngu i limonit. Produktet e qumështit (kefir, qumësht me gjizë, kos) janë më të përshtatshme për ushqimet me karbohidrate.

Veshja e sallatës së zgjedhur siç duhet e bën pjatën absolutisht unike në shije, i jep asaj nota të reja harmonike dhe aroma të këndshme. Vlen të zëvendësoni majonezën tradicionale ose vajin e lulediellit me salcën origjinale, e cila do ta bëjë ushqimin edhe më të rafinuar dhe do t'ju presin lavdërimet entuziaste të të ftuarve: jo më keq se shefat e kuzhinës!

Salca për salcë sallate

Kuzhinierët dinë të ndryshmesalcë sallate, të cilat janë në gjendje të dekorojnë çdo pjatë me pamjen, aromën dhe shijen e pasur. Të trasha ose të lëngshme, me ngjyrë ose transparente - salcat e sallatës u japin të gjithë përbërësve një tingull të ri. Për prodhimin e tyre, merret baza - majonezë, salcë kosi, kos. Ju mund të merrni lloje të ndryshme vajrash - ulliri, luledielli, misri ose fara liri. Për të shtuar aromë, ata marrin erëza dhe erëza, dhe për ngjyrë - perime, të freskëta ose të skuqura.

me majonezë

Më e njohura ështësalcë sallate me majonezë, sepse ky komponent është i njohur për të gjithë dhe i njohur për t'u përdorur në çdo shtëpi. Duke marrë si bazë majonezën, duke e përzier me açuge, kaperi, ullinj ose ullinj të zinj, mund të merrni një variacion interesant në përbërjen e zakonshme të llojit tartar. Duke përzier bazën me domate, barishte dhe qepë, ju merrni një shtesë në sallatat e mishit që nuk do të jenë më të thata.

Pa majonezë

Konsiderohen me kalori të ulëtsalcë sallate pa majonezë. Për ta, ata marrin vajrat e zakonshëm, duke i përzier me erëza aromatike. Për peshkun, vaji i lulediellit me paprika të thatë është i përshtatshëm, për mish - vaj ulliri me fara cilantro dhe kopër, dhe për shpendët - vaj misri me piper të bardhë dhe arrëmyshk. Ju gjithashtu mund të përzieni bazën me mustardë ose hudhër për një salcë të mprehtë që është e gjithanshme.

dietetike

Vlen të merret parasysh veçmassalcat dietike të sallatave, e cila nuk do të dëmtojë figurën, por do ta bëjë rostiçeri më të shijshme. Për të humbur peshë, është optimale të shijoni ushqimin me salcë kosi me pak yndyrë me barishte, salcë soje, kos natyral me qepë jeshile. Është mirë të diversifikoni opsionet e peshkut me një përzierje lëng limoni me uthull balsamike, salcë soje ose paste domate me vaj.

Receta për salcë sallate

Çdo specialist i kuzhinës mund ta gjejë lehtësishtReceta për salcë sallateonline. Një recetë hap pas hapi me një foto do ta bëjë gatimin më të lehtë, do t'ju mësojë se si të copëtoni siç duhet përbërësit dhe t'i përzieni ato në një proporcion të caktuar. Idetë për përgatitjen e salcave të sallatave përfshijnë përdorimin e produkteve të ndryshme: për Cezarin do të jetë hudhra, mustardë dhe lëng limoni me açuge, dhe për grekët do të jetë uthull balsamike dhe barishte Provence.

• Shërbimet: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 539 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Italiane.

Më e famshmja ështësalcë për sallatën e Cezarit, e cila përbëhet nga gjoksi i pulës, marule, krutona gruri dhe domate qershi. Në këtë rast, ai do të kombinojë të gjithë përbërësit së bashku, do të theksojë të gjitha shijet dhe harmoninë e kombinimit të tyre. Veshja do të balancojë thatësinë e pulës, do të pasurojë shijen e krisurave krokante dhe gjetheve të sallatës jeshile.

Përbërësit:

• majonezë - 120 ml;
• kimchi - 10 g;
• vaj ulliri - 35 ml;
• hudhër - 1 karafil;
• sheqer - 5 g;
• piper djegës - një majë;
• barishte provansale - 1 g;
• lëng limoni - 15 ml;
• mustardë - 20 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Përziejini të gjithë përbërësit.
2. Përziejini me blender derisa të jetë e qetë.

greke

• Koha e gatimit: 5 minuta.
• Shërbimet: 10 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 68 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Greke.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

E dyta popullore pas Cezarit ështëSalcë për sallatë grekei përbërë nga perime të pjekura, feta dhe ullinj. Veshja origjinale do të theksojë freskinë e trangujve dhe domateve, kërcitjen e specave zile dhe qepëve turshi. Shija pikante, e ngopur me aromën pikante të erëzave, do ta bëjë ushqimin më të shijshëm. Uthull balsamike në përbërje do t'u japë përbërësve një mprehtësi specifike.

Përbërësit:

• vaj ulliri - 150 ml;
• uthull balsamike - 50 ml;
• barishte provansale - 3 g.

Mënyra e gatimit:

1. Përziejini të gjitha produktet.

• Shërbimet: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 227 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: e autorit.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

E shijshme dhe dietikesalcë sallatë me mustardë mjaltë, e cila mund të përdoret në recetat e perimeve, mishit dhe peshkut. Shija e veshjes do të theksojë freskinë dhe butësinë e mishit, mishit të tymosur ose pulës, do t'i largojë ato dhe do të japë një tingull të ri. Është mirë të gatuani salcë mjalti për të diversifikuar shijen e sallatave të perimeve me Pekin ose lakër të bardhë, patëllxhan, fasule të kuqe.

Përbërësit:

• mustardë Dijon - 120 ml;
• mjaltë - 160 ml;
• salcë soje - 40 ml;
• qepë - 1 pc.;
• xhenxhefil - 20 g.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini qepën në feta, kaloni nëpër mulli të mishit dy herë me xhenxhefil.
2. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.

Për sallatën me perime

• Koha e gatimit: 5 minuta.
• Shërbimet: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 249 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Franceze.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Si të gatuaj salcë sallate me perimenë shtëpi për të theksuar në mënyrë të përsosur shijen e të gjithë përbërësve? Një variant i tartarit që, me kombinimin e turshive, qepëve të njoma dhe majonezës, do t'i japë ushqimit një prekje provansale. Veshja shkon me çdo ushqim, duke e bërë atë më të kënaqshëm dhe më të shijshëm. Tarragoni i freskët ose i tharë dhe tarragoni, mustarda natyrale do t'i shtojë shije veshjes.

Përbërësit:

• turshi - 25 g;
• majonezë - 30 ml;
• qepë jeshile - 10 g;
• majdanoz - 10 g;
• lëng limoni - 40 ml;
• mustardë - 20 ml;
• tarragon - një majë;
• tarragon - një majë;
• Salcë Worcester - 5 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Grini kastravecat, zarzavatet.
2. Përziejini të gjithë përbërësit, kripën, piperin, insistoni në frigorifer për 1 orë nën film.

Për fruta

• Shërbimet: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 45 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: e autorit.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Vështirë për të zgjedhur salcë për sallatë frutash, i cili do të përshtatej me komponentët universalë. Kjo recetë do t'ju tregojë se si të bëni një salcë për të nxjerrë në pah shijen e ushqimeve me banane, mollë ose luleshtrydhe. Shija e tij pikante dhe e thartë do të balancojë ëmbëlsinë e frutave, duke u dhënë atyre një tingull të ri. Opsioni është i përshtatshëm edhe për ata që po humbin peshë, sepse është me kalori të ulët, dhe xhenxhefili i përfshirë në përbërje djeg gjithashtu yndyrën.

Përbërësit:

• limon - 1 pc.;
• portokalli - 1 pc.;
• xhenxhefil i bluar - 10 g.

Mënyra e gatimit:

1. Shtrydhni lëngun nga i gjithë portokalli dhe gjysmën e limonit.
2. Qëroni lëkurën nga gjysma e dytë e limonit.
3. Përziejini të gjitha produktet, rregulloni me kallam sheqeri nëse dëshironi.

mustardë

• Koha e gatimit: 5 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 558 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: e autorit.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Universale salcë mustardëI përshtatshëm për veshjen e çdo sallate. Është mirë që me të të shijoni versionin kallamar-gaforre për të theksuar shijen e ushqimeve të detit. Ky salcë shkon mirë me pulën e tymosur, proshutën dhe patatet e ziera - pikanteza do ta bëjë ushqimin më të shijshëm. Ju mund të përdorni salcë për enët me perime me domate qershi, tranguj të freskët, speca zile.

Përbërësit:

• sheqer pluhur - 30 g;
• mustardë - 30 ml;
• vaj vegjetal - një gotë;
• uthull - ½ filxhan;
• hudhër - një fetë.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni përbërësit, kripën dhe piperin.
2. Rrihni me blender derisa të jetë e qetë.

salcë me salcë lakër

• Koha e gatimit: 10 minuta.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 498 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: e autorit.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

E pazakontë salcë sallate me lakërdo të theksojë të gjithë vlerën e kësaj perime, do t'i japë një tingull të ri dhe do të shkaktojë një kërcitje të këndshme. Lëngu i limonit dhe vaji i ullirit të përfshira në të janë baza tradicionale, mustarda dhe hudhra shtojnë erëza në to, dhe trangujve turshi shtojnë erëza. Në mungesë të lëngut të limonit, është e lehtë të zëvendësohet me uthull molle ose vere, esencë.

Përbërësit:

• lëng limoni - 50 ml;
• vaj ulliri - ½ filxhan;
• mustardë - 10 g;
• tranguj turshi - 3 copë;
• hudhër - një fetë.

Mënyra e gatimit:

1. Grini kastravecat, grijini hudhrat.
2. Përziejini të gjitha produktet, kripën dhe piperin. Rrihni me një blender.

Për sallatën me karkaleca

• Koha e gatimit: 5 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 534 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: e autorit.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Hije butësinë e ushqimeve të detit do të ndihmojësalcë për sallatë me karkaleca. Ky meze i përzemërt do të ketë nevojë për një salcë të lehtë për të nxjerrë në pah freskinë e mishit të karkalecave. Është ideale të përzieni mustardën Dijon dhe vaj ulliri për të, por në mungesë të këtij të fundit mund të merrni çdo formë të rafinuar. Mund të shtoni erëza të veçanta për peshkun.

Përbërësit:

• mustardë Dijon - 20 g;
• vaj vegjetal - ½ filxhan;
• uthull tryezë - 60 ml;
• piper i zi i bluar - 5 g.

Mënyra e gatimit:

1. Përziejini të gjitha produktet.
2. Rrihni me blender derisa të jetë e qetë.

italisht

• Koha e gatimit: 15 minuta.
• Shërbimet: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 522 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Italiane.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Tradicionale salcë sallatë italiane- është pesto. Njihet në të gjithë botën si një salcë e shkëlqyer për çdo pjatë mesdhetare, si p.sh. Receta klasike kërkon borzilok të freskët dhe arrat e pishës, shija e pasur e të cilave ndiqet nga shija e mprehtë e hudhrës dhe kremi i djathit të fortë (parmixhani është ideal).

Përbërësit:

• borzilok i freskët - 50 g;
• arra pishe - 150 g;
• djathë i fortë - 100 g;
• hudhër - 5 karafil;
• vaj ulliri - 100 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Grini imët djathin, skuqni arrat në një tigan të thatë për 5 minuta.
2. Përzieni borzilokun, thërrimet e djathit, hudhrën dhe arrat në një blender, rrihni dy herë, kripën.
3. Shtoni vaj në tufa dhe rrihni derisa masa të bëhet e qetë.
4. Peston që rezulton mund ta ruani duke hedhur vaj 2-3 cm mbi nivelin në frigorifer. Për salcë, holloni me vaj ulliri në një raport 2:1.

Nga kosi

• Koha e gatimit: 15 minuta.
• Shërbimet: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 180 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: e autorit.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Receta e mëposhtme do t'ju tregojë se si të gatuanisalcë sallatë me kostë përbërë nga fruta. Shija e ëmbël e salcës do të nxisë lëngshmërinë e përbërësve: është ideale ta përdorni për një variant me mango, portokall, rrush. Një sallatë e lehtë frutash me salcë kosi do të bëhet një shoqërues besnik i atyre që janë në dietë, do të ngopë shpejt trupin për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave.

Përbërësit:

• kos natyral - një gotë;
• bollgur - 40 g;
• kanellë - 5 g;
• sheqer - 10 g;
• kripë - një majë.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni kosin me sheqerin në një blender. Shtoni bollgurin, kripën.
2. Pas 15 minutash shtoni kanellën.

Kështu që çdo specialist i kuzhinës mund të bëjë origjinalesalcë për sallata, duhet të dëgjoni këshillat e shefave të kuzhinës. Ja çfarë këshillojnë ata të shijoni pjatat me perime:

• vaj ulliri, lëng limoni, uthull verë e bardhë;
• qepë, gjalpë dhe vaj ulliri, krem, piper të bardhë;
• lëngu dhe lëkura e portokallit, farat e kungullit, vaji i ullirit, sheqeri kaf;
• mjaltë, karafil, uthull balsamike, lëng limoni;
• ton pure, lëng limoni, barishte Provence.

Salcat e mëposhtme të sallatës janë të përshtatshme për të veshur recetat e mishit:

• kos natyral, uthull balsamike, vaj ulliri, hudhër, mustardë, mjaltë;
• lëng lime, xhenxhefil, mjaltë, thekon piper të zi;
• avokado, lëng limoni, vaj ulliri, mustardë Dijon;
• arra, majdanoz, cilantro, hudhër, uthull molle, hops suneli, kos natyral;
• lëng limoni, gjizë, kopër, majdanoz, rukola, krem.

Receta origjinale për veshjen e sallatave të frutave, përveç jogurtit:

• gjemba e detit, kanellë, mjaltë;
• qumësht, të verdhat e vezëve, sheqer, vanilje, arra;
• limon, konjak, kanellë, sheqer pluhur;
• lëng ananasi, limon, xhenxhefil, borzilok;
• akullore, rrush të thatë, çokollatë të grirë.

Video

Lexuesit shpesh pyesin: "Si të mbushni një sallatë perimesh, përveç majonezës?". Në fakt, ka shumë salca shtëpiake të shëndetshme dhe të shijshme që do të shërbejnë si një alternativë e shkëlqyeshme për salcën shumë të padëmshme të blerë në dyqan. Unë do të ndaj recetat e mia të preferuara për salcat e shijshme dhe ushqyese të sallatave me perime.

Në thelb, të gjitha ato bazohen në vaj ulliri me aditivë të ndryshëm interesantë, dhe ekziston një variant i veshjes së kosit pikant që mund të zëvendësojë plotësisht majonezën e kudogjendur.

Salcat e sallatave mund të ndryshojnë duke shtuar barishte pikante, erëza aromatike, arra të bluara, salcë soje, mjaltë ose copa frutash dhe perimesh. Shpresoj se ky përmbledhje doli të jetë i dobishëm, dhe ju mund të zgjidhni diçka për veten tuaj. Personalisht, unë gjithmonë do të shkoj tek ajo :)

1. Salcë sallatë franceze me krem

Ideale për të veshur një shumëllojshmëri të sallatave me perime jeshile. Nuk mund ta quash dietike, ka krem ​​të rëndë në salcë.

Përbërësit:

• qepë e bardhë - 1 pc.
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l.
• krem me përmbajtje yndyre 33% - 100 ml
• ujë i pastruar - 50 ml
• vaj ulliri - 100 ml
• kripë - për shije
• piper i bardhë dhe i zi - një majë

Receta:

Qëroni qepën dhe grijeni në një tas blender në një masë pureje. Në një tas të vogël lëmë qepën të bjerë pure në gjalpë, duke shtuar kripë të imët, piper të bardhë dhe të zi.

Hidhni pak ujë dhe vazhdoni të gatuani përbërësit derisa të pakësohet lëngu. Më pas hidhni vajin e ullirit dhe kremin. Ziejeni salcën edhe për disa minuta dhe hiqeni nga zjarri. Duke përdorur një blender, bluajeni përzierjen në një konsistencë homogjene të lëmuar.

2. Veshja "Vinaigret"

E përkryer për perimet e stinës dhe sallatat me patate.

Përbërësit:

• vaj ulliri - 2 lugë. l.
• lëng limoni - 2 lugë. l.
• uthull verë e bardhë - 1 lugë gjelle. l.
• kripë, piper - për shije

Receta:

Përzieni vajin e ullirit me lëngun e limonit në një tas të thellë, hidhni uthull të bardhë. I rregullojmë me kripë dhe piper për shije, i përziejmë mirë me një kamxhik. Sasia e lëngut të limonit dhe uthullës mund të ndryshohet, duke u fokusuar në shijen tuaj.

3. Salcë italiane me lëng portokalli

Do të jetë një shtesë pikante për sallatat me rrepka, qepë të njoma ose rukola, marule ajsberg, Romano.

Përbërësit:

• portokalli i freskët - 300 ml
• farat e kungujve të qëruara - 50 g
• piper i zi - një majë
• vaj ulliri - 300 ml + 20 ml
• sheqer kafe - 5 g
• lëvozhgë portokalli - 1 lugë

Receta:

Hidhni një lugë gjelle vaj ulliri (20 ml) në tigan. Piqni disa fara kungulli në të. Më pas hidhni lëngun e saposhtrydhur të portokallit në tigan. Ziejeni gjithçka për disa minuta në mënyrë që një pjesë e lëngut të avullojë.

Shtoni pak lëkurë portokalli dhe një majë sheqer kaf.
Hidhni vaj ulliri të ftohur paraprakisht në një varkë lëng mishi. Derdhni përmbajtjen e tiganit në të. Përziejini dhe shtoni kripë sipas shijes.

4. Salcë balsamike italiane

Tradicionalisht, kjo salcë përdoret për sallata me barishte dhe domate.

Përbërësit:

• uthull balsamike - 500 ml
• vaj ulliri - 300 ml
• mjaltë i lëngshëm - 100 g
• karafil - 4 sytha

Receta:

Hidhni mjaltë të lëngshëm në një tenxhere të vogël. Hidhni uthull balsamike në të. Shtoni sythat e karafilit në përzierje për aromë. Ziejeni përzierjen në zjarr të ulët për 25 minuta. Si rezultat, lëngu duhet të avullojë dhe të ulet në vëllim përgjysmë.

Hidhni vajin e ullirit të ftohur paraprakisht në frigorifer në një varkë lëng mishi. Pastaj shtoni salcën e zier të mjaltit në të. Para se ta servirni sallatën, rrihni mirë dressing-un me një kamxhik ose pirun.

5. Salcë me kos

Ideale për sallata me kërpudha, e mirë në një sallatë të rregullt me ​​tranguj të freskët, domate. Montuar në mënyrë perfekte me lakër. Me pak fjalë, krijon një fillim të mirë për kreativitetin e sallatës.

Përbërësit:

• kos natyral - 250 g
• lëng limoni - 2 lugë. l.
• mjaltë i lëngshëm - 2-3 lugë
• mustardë tavoline - 1 lugë
• lëvore portokalli e grirë - 1 lugë

Receta:

Përzieni kosin me mustardën. Shtoni lëngun e limonit, mjaltin e lëngshëm dhe lëkurën e portokallit, përziejini derisa të jenë të lëmuara. Vendoseni në frigorifer përpara se të vishni sallatën.

6. Salcë veze me mustardë

Thekson shijen e perimeve dhe u jep atyre një notë pikante. Kjo salcë është e gjithanshme dhe shkon mirë me një sallatë me çdo perime.

Përbërësit:

• vaj ulliri ose luledielli - 60 ml
• e verdhë veze - 1 pc.
• mustardë tavoline - 1 lugë
• uthull molle - 100 ml
• sheqer - 1 lugë
• kripë - 0,5 lugë
• piper i zi i bluar - një majë

Receta:

Grini në një llaç mustardën e tryezës, kripën e imët, sheqerin e grirë, piperin e zi të bluar dhe të verdhën e vezës së papërpunuar. Më pas, në përzierjen që rezulton, derdhni, duke e trazuar vazhdimisht, uthull vaj vegjetal. Para përdorimit, veshja duhet të tundet.

7. Salcë me vaj ulliri, lëng limoni dhe barishte italiane

Plotëson sallatat me perime jeshile. Dhe nëse shtojmë mustardë, marrim një salcë për sallatë perimesh me ton, e njohur edhe si nicoise franceze.

Përbërësit:

• lëng limoni - 50 ml
• kripë e imët - 0,5 lugë
• piper i zi i bluar - 0,25 lugë.
• Barishte italiane - 1 lugë
• vaj ulliri - 100 ml

Receta:

Në një enë të thellë me pirun rrihni lëngun e limonit me kripë, barishte italiane dhe piper të zi. Duke e trazuar vazhdimisht, derdhni vajin e ullirit. Në përzierjen që rezulton, mund të shtoni pak mustardë të ëmbël të tryezës për shije.

Të bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus