Tortë kreative. Tortë me gjizë - një trajtim mrekullie në ditën e të Dielës së Shenjtë! Receta për ëmbëlsira të ëmbla, të pasura dhe aromatike me gjizë për Pashkë

Pershendetje te gjitheve!

Dhe sot, sipas planit, ëmbëlsira të Pashkëve me gjizë. A keni gatuar ndonjëherë pjata të tilla? Atëherë ju jeni këtu! Në fund të fundit, ne të gjithë tashmë po mendojmë për festën e Pashkëve dhe po kërkojmë me zell për receta të cilësisë së lartë dhe të provuara për ëmbëlsira të Pashkëve. Por në të njëjtën kohë, ne shpesh harrojmë opsionet e mahnitshme me një produkt të shëndetshëm qumështi.

Ata në varësi të moshës mund të ndihmojnë në shtrimin e tryezës festive. Ata do të përgatisin sallata, do të dekorojnë shtëpinë dhe, natyrisht, do të ndihmojnë në përgatitjen e pastave të shijshme me gjizë. Nuk ka asgjë të komplikuar dhe ne do të përpiqemi të zbulojmë të gjitha sekretet dhe nuancat.

Do të shtoj se nuk fokusohem tek fondanta dhe dekorimi në një përzgjedhje recetash. Unë kam një shënim të detajuar. Nëse dëshironi, mund t'i hidhni një sy.

Receta më e shijshme e ëmbëlsirës me gjizë pa shtuar maja

Filloj me tortën më të shijshme dhe aromatike. Receta është e thjeshtë dhe gatimi nuk kërkon shumë kohë, gjë që ndonjëherë i bën shumë të lumtur kuzhinierët që punojnë.

Dhe pasta janë "të lagura", por në të njëjtën kohë nuk ngjiten.

Përbërësit e kërkuar:

• miell gruri - 300 gram;
• Gjizë 9-18% yndyrë - 300 gram;
• Gjalpë i zbutur - 150 gram;
• Sheqeri - 300 gram;
• Vezë - 3 copë;
• Pluhur për pjekje - 16 gram;
• Rrush i thatë - 2 lugë gjelle. lugë;
• Vanilinë - 1 lugë çaji.

Gatim:

1. Fillimisht shkrini gjalpin dhe rrushit i hidhni ujë të nxehtë. Le t'i lëmë mënjanë, do t'u vijë koha.

2. Fërkoni vezët me një kamxhik me sheqer dhe vanilje. Hidhni në të gjalpin e shkrirë të ftohur.

3. Hidhni gjizën e freskët në një masë të verdhë dhe përsëri e fërkoni mirë me një kamxhik. Familjes sime i pëlqen të ndihet në pjekje më vonë. Dhe disave u pëlqejnë produktet më delikate, dhe për këtë arsye produkti i qumështit mund të grimcohet fillimisht.

Gjizën mund ta kaloni në sitë ose mund ta grini me blender.

4. Kombinoni miellin e grurit me pluhurin për pjekje. Të gjitha i përziejmë me lugë që të bëhen një e tërë.

5. Tani sillni miellin përmes një sitë direkt në përzierje. Kjo duhet të bëhet në pjesë të vogla dhe në të njëjtën kohë të punohet me një kamxhik për të gatuar menjëherë brumin.

Nuk duhet të bëhet as i ngushtë dhe as shumë i lëngshëm. Nëse ka dalë shumë i lëngshëm, atëherë shtoni pak miell. Por këtu kujdes dhe mos e rrihni me miell. Megjithatë, konsistenca duhet të jetë pak më e trashë se kosi me yndyrë.

6. Kulloni të gjithë ujin nga rrushi i thatë. Duhet të thahet pak në një peshqir dhe më pas të derdhet në përzierje. Gatuani, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë mbi brumë.

7. Mbushni kallëpet 2/3. I leme te pushojne per 30 minuta dhe ndezim furren ne 180 grade celcius. Ne duhet të vendosim pasochki në një furrë të parangrohur.

Ndërsa formularët ishin në këmbë, gjatë kësaj kohe gjiza u fry. Pra, gjatë pjekjes, gjithçka do të rritet mirë me ne.

8. Format i vendosim në një tepsi dhe i dërgojmë të piqen për 40 minuta. Një paskë e vogël u gatua për 40 minuta, por një e madhe mori më shumë kohë - 1 orë e 10 minuta. Në të njëjtën kohë, në mënyrë që majat të mos digjen, ato mund të mbulohen me një fletë petë të zakonshme.

9. Ftoheni ëmbëlsirat e përfunduara të Pashkëve dhe mbulojeni me fudge të freskët. Dekoroni bukur sipas dëshirës tuaj.

Ju uroj oreks të këndshëm dhe më poshtë do të përgatisim një shije portokalli.

Gatimi i një torte të lagur me portokall

Tender-tender - kështu mund t'i quani pasta të shijshme me fruta portokalli. Dhe me të vërtetë, pjata e përfunduar shkrihet në gojën tuaj. Dhe në të njëjtën kohë, ju ndjeni një delikatesë mahnitëse të shijshme dhe humori juaj bëhet portokalli-paraportokalli!

Mendoni se cila është pika kryesore këtu? Unë do t'ju jap një sugjerim: i gjithë portokalli hyn në recetë, dhe jo vetëm lëkura e tij. E cila vetëm përmirëson cilësinë e saj.

Përbërësit e kërkuar:

• Qumësht në temperaturën e dhomës - 60 ml;
• Maja e thatë - 10 gram;
• Sheqer dhe miell - 1 lugë gjelle. lugë.

• Miell i situr - 500 gram;
• Gjizë - 250 gram;
• Gjalpë i zbutur - 50 gram;
• Sheqeri - 150 gram;
• Vezë - 3 copë;
• portokall - 2 copë;
• Sheqer vanilje - 1 qese;
• kripë - 0,5 lugë;
• Çokollatë për krem ​​- 150 gram dhe disa feta portokalli.

Gatim:

1. Përgatisim një brumë të thjeshtë. Në një filxhan me qumësht, përzieni sheqerin, majanë dhe miellin. E çojmë filxhanin në një vend të errët për rreth 15 minuta.Gjatë kësaj kohe majatë aktivizohen dhe fillojnë të flluskojnë.

2. Hiqni lëkurën nga një portokall. Këtu veprojmë me kujdes që të mos lëndojmë pjesën e bardhë, sepse na duhet vetëm ajo portokallia.

Lëvorja e bardhë e grirë e frutave mund t'i shtojë hidhërimin produktit.

3. Më pas shtrydhim të dy portokallet për të marrë 200 ml lëng. Ne kemi nevojë vetëm për shumë të freskëta kur gatuajmë kifle të shijshme.

4. Fshijeni gjizën përmes një sitë të imët. E përziejmë me gjalpë të zbutur. Kokrrat e vogla të gjizës do të bëhen në mënyrë të përkryer një masë vajore homogjene.

5. Më vete thyejmë në një enë 2 vezë dhe nga e treta marrim vetëm të verdhën. Hidhni në të gjithë sheqerin, kripën dhe një qese sheqer vanilje.

6. Rrihni gjithçka me një mikser në një shkumë të mirë. Hidhni brumin, lëngun e saposhtrydhur të portokallit, lëkurën dhe gjizën e gjalpit. Tundeni me mikser me shpejtësi mesatare.

7. Fillojmë të shtojmë ngadalë miellin e grurit. Në të njëjtën kohë, nuk do të dëmtojë ta shoshitni edhe një herë.

8. E qesim pjekjen. Këtu mund të punoni me mikser me kamxhik për zierjen e brumit. Ose e kalojmë në tavolinë të cilën e spërkasim me miell. Dhe pastaj vazhdojmë të bluajmë. Është aq i butë dhe i ngrohtë sa do të jetë kënaqësi të gatuash brumin.

9. Masa u bë e butë dhe pushoi së ngjituri në gishta. E heqim në një tas nën film ngjitës për 2 orë. Vrima duhet të bëhen në vetë filmin në mënyrë që kvass të marrë frymë.

10. Është dyfishuar gjatë kësaj kohe. Ne shtypim dhe përsëri dërgojmë për një orë nën një film ushqimor në një vend të ngrohtë.

11. Vendoseni furrën të ngrohet deri në 190 gradë.

12. Kiflin tonë e ndajmë në 2 kallëpe. Këtu është e dëshirueshme të plotësoni 1/3. Format do t'i vendosim përsëri për 40 minuta që të ngrihen. Dhe mundeni direkt në një sobë të ngrohtë.

13. I vendosim në furrë dhe i pjekim për 30-40 minuta. Koha varet nga ndihmësi juaj në kuzhinë. Lëreni të shijshmen e përfunduar të ftohet.

14. E shtypim çokollatën në copa të vogla dhe e shkrijmë në mikrovalë. Ose mund ta çoni në një gjendje të lëngshme në një banjë uji.

Epo, derdhni veprën tonë të artit sipër! Dekorojeni me feta portokalli dhe mund të shtoni edhe një degëz mente.

Ju ftojmë në tryezë dhe kënaquni!

Bukë e Pashkëve e bërë nga gjizë me maja të thatë

Sigurisht, një tortë më e mrekullueshme dhe e ajrosur me gjizë merret nëse gatuhet me maja. Këtu unë propozoj të njiheni me një opsion të shijshëm në maja të thatë. Por, nëse vërtet dëshironi, mund t'i zëvendësoni me ato të gjalla.

Do të na duhen:

• Miell gruri - 520 gram + 1-1,5 gota për zierje;
• Gjizë 9-18% yndyrë - 150 gram;
• Gjalpë i zbutur - 100 gram;
• Sheqeri - 100 gram;
• Qumësht me yndyrë - 110 ml;
• Ujë i ngrohtë i pastër - 100 ml;
• Vezë - 2 copë;
• Maja e thatë - 1 lugë gjelle. lugë me një rrëshqitje;
• Rrush të thatë (fruta të ëmbëlsuar dhe arra) - 100 gram;
• Vanilinë - 1 lugë çaji.

Gatim:

1. Vendosim në tavolinë të gjitha produktet e nevojshme. Gjalpi thjesht do të zbutet. Ujë të ngrohtë dhe qumësht pak derisa të ngrohet. Në fund të fundit, dihet që majaja funksionon më mirë në një mjedis të ngrohtë.

Në mënyrë të përsëritur gjatë gjithë kohës e përsëris se mielli duhet të sitet disa herë në një sitë. Ajrosja e ëmbëlsirave të pjekura do të varet nga kjo.

2. Krijojmë një brumë. Në ujë të ngrohtë, përzieni një lugë sheqer nga sasia totale dhe një lugë maja me një rrëshqitje. Le ta lëmë mënjanë tani për tani.

Nëse gatuani me maja të gjallë (dhe duhet të merrni 30 gramë prej tyre), atëherë brumit të thartë duhet t'i shtoni një lugë miell dhe ta vendosni në një vend të ngrohtë për 15-20 minuta.

3. Në një enë të thellë qesim gjizën, 2 vezë pule, sheqerin, kripën dhe sheqer vaniljen. Këtu në këtë fazë kërkohet të thyhet mirë gjiza në mënyrë që të mos mbeten kokrra. Dhe pastaj ato do të mbeten gjatë pjekjes.

4. Hidhni të gjithë gjalpin. Është bërë e butë dhe përzihet lehtësisht me masën e përgjithshme të shijshme.

5. Hidhni qumësht të ngrohtë dhe shtoni brumin. Përziejini me një kamxhik. Nëse keni një mikser, mund të tundni gjithçka me të me shpejtësi të ulët.

6. Shtojme pak nga pak miellin dhe vazhdojme perzierjen duke thyer te gjitha kokrrat e miellit.

7. Shtoni edhe më tepër miellin e dëshiruar dhe brumin e hidhni në tavolinë. Spërkateni me miell dhe gatuajeni mirë me të dyja duart derisa të bëhet elastike, e butë dhe të ndalojë ngjitjen në doreza.

Këtu ndiqni këtë proces, por mos shtoni shumë miell. Nuk duhet të jetë shumë i ngushtë. Kjo më pas do të ketë një efekt të keq në ngritjen e bletëve përpara pjekjes.

8. Në kifle elastike shtoni rrush të thatë ose fruta të ëmbëlsuara. Mund të shtoni edhe arra. E gatuajmë në mënyrë që aditivët të shpërndahen në të gjithë masën.

9. Hiqeni brumin në një tas të madh në mënyrë që të ketë ende vend që të rritet. Mbulojeni me petë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 1,5-2 orë.

Një vend i ngrohtë mund të bëhet kështu: marrim një tas me ujë të vluar dhe mbi të vendosim enët me kifle. Në këtë rast, është e nevojshme të krijohen kushtet e një banjë uji. Sigurohemi që fundi të mos bie në kontakt me ujin e nxehtë. Ju duhet vetëm avull.

Gjatë kësaj kohe, do të rritet me 2 herë. Do ta nxjerrim përsëri, do të lëshojmë të gjitha flluskat e ajrit. Përgatitja e kallëpeve. I lyejmë me vaj dhe i shtrojmë me letër gjurmuese.

10. Ndezim furrën të ngrohet deri në 190 gradë.

11. Mbushni çdo tas me pjekje 1/3 si gjithmonë. E leme ne nje vend te ngrohte psh ne furre te nxehur edhe per 30 minuta.Gjate kesaj kohe kifli do te ngrihet pothuajse deri ne buze. Këtu mund të lyeni sipas dëshirës majat me të verdhën e rrahur. Më pas ato do të jenë të këndshme për t'u shndritur dhe glazura do të bjerë lehtësisht mbi to.

12. Futeni në furrë për 35-40 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop. Ja ku janë gati, janë kuq. Çfarë bukurie!

Tani i ftohim dhe mund të mbulohen me fudge. Dhe recetat.

Të bëftë mirë! I drejtohemi një recete kurioze që nuk kërkon përdorimin e furrës.

Si të gatuaj një byrek pa pjekje

Është më e saktë ta quash një pjatë të tillë gjizë Pashkë. Por disa e quajnë tortë. Nuk do ta kuptojmë kush ka të drejtë dhe kush jo. Më mirë shikoni një video të shijshme se si të gatuani një Pashkë të shijshme me mbushje me fara lulekuqe.

Epo, unë gjithashtu sugjeroj të shikoni në timen.

Opsioni dietik i pjekjes për Pashkët 2018

Kjo recetë është për ata që ndjekin figurën e tyre. Vërtet, vajza, vera po vjen së shpejti! Ju duhet t'i hidhni ato kilogramë shtesë dhe dëshironi të takoni Pashkët.

Përndryshe, mund të hani disa pasta të rregullta dhe më shumë ato dietike.

Përbërësit:

• Gjizë 1% yndyrë - 250 gram;
• miell kokosi - 50 - 100 gram;
• Stevia ose ëmbëlsues tjetër - 1,5 lugë çaji;
• Vezë pule - 3 copë;
• Pluhur pjekje - 1,5 lugë çaji;
• Vanilje - 1 pod;
• Rrush të thatë dhe arra - 50 gram.

• Kosi ose kos me pak yndyrë - 1 lugë gjelle;
• Mjaltë - një lugë çaji.

Gatim:

Thithni rrushin e thatë në ujë të valë. Dhe ngrohni furrën në 180 gradë.

Në një enë përzieni gjizën dhe vezët. Këtu është më mirë të punoni me një blender, kështu që nuk keni nevojë as të tendosni dhe bluani gjizën paraprakisht.

Tundeni me një blender zhytjeje dhe shtoni ekstrakt vanilje ose kokrra të bluar të vaniljes.

Për më shumë shije, shtoni arrëmyshk të bluar, kardamom dhe kanellë. Nuk do të shtojë gjithsesi kalori shtesë, por produkti do të dalë shumë më pikant dhe më i shijshëm.

Në një tas të veçantë, përzieni miellin e kokosit, ëmbëlsuesin dhe pluhurin për pjekje. Në vend të pluhurit për pjekje, mund të shtoni 0,5 lugë çaji sode. Hidhni gjithçka në përzierjen e vezëve. Merrni një pirun dhe përzieni derisa të jetë e qetë.

Brumi duhet të dalë jo i lëngshëm, por në mënyrë që të mund të rrotullohet në një top elastik. Prandaj, nëse është e nevojshme, shtoni miell kokosi, por jo më shumë se 100 gramë!

Hedhim rrushin e tharë, arrat dhe shpërndajmë edhe një herë me pirun në të gjithë brumin. Vendosim kiflet në formë dhe vendosim të piqet për 40-45 minuta.

Tortën e përfunduar dhe të ftohur e mbulojmë me krem ​​të ëmbël. Për ta bërë këtë, thjesht përzieni mjaltin dhe salcë kosi në një gjendje homogjene dhe aplikojeni në pjesën e sipërme të tortës. Dekoroni me spërkatje.

Mirë oreks dhe jini gjithmonë të hollë dhe të bukur!

Receta e bukës së Pashkëve

Nuk është sekret që pajisjet e kuzhinës ndihmojnë shumë. Në shpirt nuk kam çaj. Unë kam një prodhues të dyfishtë buke-shumë gatimi. E përdor shpesh për të pjekur bukë shtëpie. Na rezulton aq e shijshme sa e hamë menjëherë të nxehtë nga vapa me vapë.

Ajo nuk dështon me këtë recetë për ëmbëlsirat me gjizë për Pashkë. Jo se sjell, por thjeshton. Dhe këtë vit do ta përdor për të gatuar shpejt pasta.

Përbërësit e kërkuar:

• Gjizë 9-18% yndyrë - 150 gram;
• Miell i situr - 450 gram;
• Sheqeri - 100 gram;
• Vezë pule - 1 copë;
• Qumësht i ngrohtë - 180 ml;
• Vaj perimesh - 4 lugë gjelle. lugë;
• Maja e thatë - 1,5 lugë çaji;
• Kripë - 0,5 lugë
• Frutat e ëmbëlsuara - 50 gram.

Gatim:

1. Përgatitni të gjitha produktet. Shoshni miellin disa herë, duke e ngopur me ajër. Qumështi i ngrohtë në temperaturën e dhomës.

2. Hidhni gjizën në tasin nga makina e bukës.

Sigurohuni që të kontrolloni nëse ventilatori i zierjes është futur. Ndonjëherë harroj pa vëmendje ta fus dhe më pas duhet ta derdh të gjithë përzierjen në mënyrë që ta vendos në vend.

3. Hidhni gjysmë luge çaji kripë. Thyejeni vezën dhe derdhni qumështin e ngrohtë.

4. Në një enë masim 4 lugë vaj vegjetal. Na zë gjumi miell. I bëjmë një vrimë të vogël ku vendosim majanë.

5. E vendosim pjekjen në program për 2.5 orë. Për dikë ky është një program për 3 orë dhe quhet ose "Sweet" ose "Basic".

6. Në përgjithësi, ju vetë e njihni më mirë të dashurën tuaj. Programi duhet të jetë vetëm tre orë dhe procesi duhet të jetë diçka e tillë - brumosje, ngritje, përsëri zierje, ngritje dhe pjekje.

Ne shtrojmë fruta të ëmbëlsuara ose rrush të thatë kur makina e bukës lëshon bip për përbërës shtesë.

Tortën e përfunduar e ftohim dhe e heqim me kujdes nga tasi. E mbulojmë sipër me krem ​​të bardhë dhe e dekorojmë sipas dëshirës.

Le të hamë me kënaqësi!

Gjithçka sot! Shkruani komente dhe komente, ndajeni me miqtë në rrjetet sociale.

Mund të shtoni arra, fruta të ëmbëlsuara, fruta ose manaferra në tortën me gjizë. E bën Pashkën edhe më të shijshme.

Disa receta interesante të gjizës së Pashkëve janë të detajuara më poshtë.

Tortë me gjizë me arra

Kjo është një tortë me gjizë aromatik me lloje të ndryshme arra. Gatimi zgjat një orë e gjysmë. Nga të gjithë përbërësit, përftohen disa ëmbëlsira të vogla të Pashkëve për 22 racione, me një përmbajtje kalori prej 6500 kcal.

Përbërësit:

• lëng limoni - tre lugë;
• një proteinë;
• sode - një lugë e gjysmë;
• kulloj. vaj - 300 g;
• pluhur - 150 g;
• gjizë - 800 g;
• miell - 800 g;
• bajame - 50 g;
• 70 g arra;
• 30 g lajthi;
• 100 g fruta të ëmbëlsuara;
• 9 vezë;
• sheqer - 650 g.

Gatim:

1. Me anë të një blender grijmë gjizën. Shkrihet gjalpi dhe ftohet.
2. Në gjizë shtoni sheqerin, lëngun e limonit dhe vajin.
3. Rrihni pak vezët dhe shtoni në masë. Përziejini.
4. Përzieni sodën me miellin dhe hidheni në masë. Përziejeni derisa të jetë e qetë.
5. Shtoni arra të copëtuara dhe fruta të ëmbëlsuara në brumë.
6. 2/3 plotësoni formularët me testin.
7. Piqini ëmbëlsirat e Pashkëve në furrë në 180 gr. 50 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.
8. Nxirreni Pashkën nga furra dhe ftohuni.
9. Rrihni proteinën dhe përzieni me pluhur. Dekoroni biskotat.

Gjiza e bën tulin e ëmbëlsirave të Pashkëve të harlisur dhe të butë. Pjekja është aromatike dhe e shijshme.

Gjizë e Pashkëve "Mbretërore"

Zakonisht ëmbëlsirat e Pashkëve për festën e Pashkëve piqen nga mielli. Kjo recetë për tortën me gjizë është bërë nga gjizë dhe Pashkët "Mbretërore" nuk kanë nevojë të piqen.

Përbërësit e kërkuar:

• kilogram gjizë;
• gjysmë kilogram sheqer + dy lugë gjelle;
• dy pako vaj;
• gjashtë vezë;
• vanilinë - dy thasë;
• 150 g rrush të thatë;
• lugë rr. niseshte;
• 200 mg. krem.

Gatimi hap pas hapi:

1. Në një tas të madh, bashkoni një kilogram sheqer me gjizën, vezët dhe gjalpin e zbutur. Përziejini.
2. Vendosni enët me masën në një zjarr të vogël dhe përzieni duke e rritur nxehtësinë në mesatare. Hiqeni nga zjarri kur të bëhet e vështirë përzierja e masës dhe shtoni vaniljen me rrush të thatë.
3. Merrni një copë garzë 50 x 50 dhe mbi të hidhni masën e gjizës, e lidhni në nyjë.
4. Varni një "nyjë", vendosni enët nga poshtë, lagështia e tepërt do të rrjedhë në të. Lëreni gjatë natës.
5. Masën e vendosni në një sitë, të cilën e vendosni në një tenxhere dhe e mbuloni me një pjatë. Sipër vendosni një peshë prej 3 kg. Vendoseni tenxheren në një lavaman ose legen të madh. Lëreni për 24 orë.
6. E heqim kekun nga sita dhe i japim formen e nje piramide. Ju mund të përdorni një formë të veçantë.
7. Vendoseni Pashkën e përfunduar në të ftohtë.
8. Bëni salcën: përzieni sheqerin e mbetur me kremin dhe shtoni niseshte. Vendoseni në një zjarr të vogël, përzieni derisa të trashet.
9. Hidhni salcën e nxehtë mbi tortë.

Përbërësit:

• gjizë - 600 g;
• kulloj. vaj - 150 g;
• dy rafte. qumësht;
• 3 lugë sheqer;
• tre të verdha;
• vanilinë - një qese;
• 150 g bajame dhe arra secila;
• 100 g kajsi të thata dhe rrush të thatë;
• fruta të ëmbëlsuar - 150 g.

Gatim:

1. Rrihni gjizën me një mikser me shpejtësi të lartë derisa të jetë homogjene.
2. Rrihni sheqerin me të verdhat me pirun, derdhni qumështin dhe ngrohni derisa të trashet, në zjarr të ulët ose në një banjë uji. Mos zieni!
3. Hiqeni përzierjen nga zjarri dhe shtoni gjalpin, arrat e grira, bajamet dhe rrushin e thatë, vaniljen dhe frutat e ëmbëlsuara.
4. Shtoni me kujdes gjizën, përzieni dhe masën e vendosni në një kallëp.
5. Lëreni tortën gjatë natës në frigorifer.

Koha e gatimit - një orë e gjysmë dhe 12 orë për të ftohur Pashkët. Janë gjashtë racione.

Gjizë Pashkë me qershi të dehur

Kjo është një recetë shumë e shijshme dhe e pazakontë për tortën me gjizë të Pashkëve me qershi të ëmbëlsuar dhe raki. Përmbajtja kalorike - 2344 kcal qumësht - 60 ml;

sheqer - 150 g + 1 lugë;

dy vezë;

kulloj. vaj - 50 g;

vanilinë - një qese;

kripë - 1/2 lugë

Gatimi hap pas hapi:

1. Pritini frutat e sheqerosura në copa të vogla, hidhini sipër rakisë dhe lërini për një orë duke i përzier.
2. Qumështit të ngrohtë i shtojmë majanë, 30 gr miell dhe një lugë sheqer. Përziejeni dhe lëreni për 40 minuta në një vend të ngrohtë.
3. Në një enë vendosim gjizën, shtojmë brumin e gatshëm, sheqerin me vaniljen dhe kripën, gjalpin e shkrirë të ftohur, vezët. Me anë të një kamxhik rrihni në një masë homogjene.
4. Shtoni qershinë në masë dhe derdhni miellin në pjesë duke e trazuar.
5. Mbulojeni dhe lëreni brumin të vijë në një vend të ngrohtë për një orë e gjysmë.
6. Kur brumi të ketë ardhur, shtypeni me grusht dhe vendoseni në kallëp me 2/3. Torta do të ngrihet mirë gjatë pjekjes.
7. Lërini format me brumin në një vend të ngrohtë për 45 minuta.
8. Piqeni për 50 minuta në furrë me 180 gr. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.

Brumi i gjizës është i veçantë. Ka aromën dhe shijen e vet, për këtë arsye përdoret gjithnjë e më shumë për pjekjet e festave.

Ëmbëlsira e Pashkëve nga brumi i gjizës rezultojnë të jenë thjesht magjike dhe të pazakonta. Koha për të gatuar!

Tortë me gjizë - parime të përgjithshme të gatimit

Të gjitha ëmbëlsirat me gjizë mund të ndahen me kusht në 2 grupe: nga brumi i majave dhe në pluhur pjekjeje. Ëmbëlsira të gatshme do të ndryshojnë në strukturën e thërrimeve, shkëlqimin e saj, butësinë. Nëse brumi gatuhet me grisëse, ëmbëlsirat e Pashkëve janë më shumë si kifle, të dendura, të rënda, por të ëmbla, me gjalpë, të shkrihen në gojë. Produktet e majave janë më të lehta, të ajrosura, që të kujtojnë pastat klasike të festave.

Gjizë para përdorimit është shumë e rëndësishme për të bluar tërësisht, ju mund të përdorni një përpunues ushqimi. Nëse mbeten gunga të mëdha, ato do të jenë të dukshme në brumë.

Çfarë tjetër shtohet:

bazë qumështi;

Për aromë, vanilina i shtohet brumit. Nëse ëmbëlsirat e Pashkëve janë në rippers, produktet mund të piqen menjëherë. Nëse brumi është maja, atëherë kërkon një pushim të ngrohtë, zgjat disa orë. Është i përshtatshëm për të formuar ëmbëlsira të Pashkëve në gota të disponueshme, të cilat tani mund të blihen lehtësisht. Nëse kjo nuk funksionoi, atëherë format metalike do të funksionojnë. Ato duhet të lubrifikohen brenda me vaj. Tani mund të gjeni edhe kallëpe silikoni, ato janë gjithashtu të përshtatshme, por ëmbëlsirat e pjekura të Pashkëve do të duhet të hiqen menjëherë, përndryshe fundi dhe muret do të bëhen të lagura dhe të lagura.

Për dekorim, glazura klasike e proteinave përdoret më shpesh, receta është më poshtë. Por pastat e festave mund t'i mbuloni edhe me çdo fondant tjetër, përfshirë ato të gatshme ose thjesht që kërkojnë hollim me ujë. Derisa shtresa të jetë ngurtësuar, është e rëndësishme të keni kohë për të spërkatur ëmbëlsirat me gjizë me drazhe me ngjyra.

Tortë e lehtë me gjizë me sode

Këtu përdoret receta për një tortë të thjeshtë me gjizë, brumi për të cilin përgatitet me pluhur pjekjeje, sodë buke të thjeshtë. Kjo është sasia e ushqimit për 3-4 ëmbëlsira të mëdha të Pashkëve.

Përbërësit

Tre vezë;

0,4 kg gjizë;

0,1 kg vaj;

Miell (sa brumë do të marrë);

1.3 Art. Sahara;

Sode, lëng limoni;

150 g rrush të thatë.

Për larjen:

Dy ketra;

120 g sheqer pluhur ose grimcuar.

Gatim

1. Hidhni rrushin e thatë me ujë të ngrohtë, lëreni të qëndrojë dhe të fryhet tani për tani.

2. Grini gjizën përmes një sitë. Shtoni sheqer të grimcuar në të, mund të merrni pak më pak se sa tregohet në recetë, mjafton një gotë.

3. Tani futim vezët një nga një, hedhim pak kripë, vaniljen, trazojmë dhe shtojmë gjalpin e zbutur. Në këtë fazë, është e rëndësishme të sillni masën në uniformitet. Nëse është e vështirë të grihet me lugë, atëherë mund të përdorni një mikser.

4. Shtojmë një gotë miell, shuajmë një lugë çaji sodë dhe e hedhim sipër. Merrni një lugë dhe përzieni sodën me miell.

5. Tani përzieni rrushin e fryrë me një gotë miell, derdhni në brumë, vazhdoni të përzieni.

6. Shtoni miell aq sa të bëhet një masë e trashë që vështirë përzihet me lugë.

7. Shtrojini në kallëpe. Meqenëse brumi është në sodë, nuk do të rritet shumë, mbusheni me 2/3.

8. Ndezni temperaturën minimale në furrë, vendosni gota me ëmbëlsira të Pashkëve, qëndroni për 40 minuta.

9. E rrisim temperaturën në 180 gradë, e pjekim edhe 45 minuta, e kontrollojmë gatishmërinë me kruese dhëmbësh.

10. Rrihni të bardhat e vezëve deri sa të ngurtësohen, shtoni gradualisht pluhurin. Lyeni ëmbëlsirat e Pashkëve me fondant, dekorojeni me drazhe me ngjyra.

Tortë me gjizë nga brumi i majave

Brumi i majave është mjaft kapriçioz, kërkon më shumë kohë, por ëmbëlsirat me gjizë përftohen prej tij thjesht të shijshme.

Përbërësit

Qumësht i plotë 500 ml;

0,25 kg vaj;

Një pako gjizë;

1 g vanilinë;

200 g salcë kosi;

Sheqer 1,5 gota;

0,05 kg maja (e shtypur);

Miell 1,5 kg;

50 ml vaj;

120 g rrush të thatë.

Fudge proteinash, si në recetën e mëparshme.

Gatim

1. Thithni rrushin e thatë, lëreni të qëndrojë për një kohë. Nëse nuk është e thatë, atëherë thjesht mund ta shpëlani mirë. Shtrydhni, thajeni në një pecetë.

2. Ngrohim qumështin, shkrijmë gjalpin, e lëmë të ftohet tani për tani.

3. E rritim majanë në qumësht të ngrohtë, shtojmë vezët dhe sheqerin e grirë, i rrahim gjithçka tërësisht me një kamxhik në mënyrë që përzierja të jetë homogjene. Shtoni 10 g kripë.

4. Shtoni salcë kosi, më pas gjalpin e shkrirë. Mund të merrni margarinë për gatim.

5. Grini gjizën, e vendosni në brumë.

6. Fusim miellin, gradualisht shtojmë rrush të thatë.

7. Në procesin e zierjes së brumit, shtoni vaj luledielli. Nuk do të lejojë që duart tuaja të ngjiten, dhe pjekja shpejt bajat.

8. Brumi i gatuar duhet të dalë i butë, i lehtë, kur shtypet, menjëherë do të shfaqet një vrimë.

9. Transferoni në një tenxhere të madhe për 7-8 litra, mbulojeni me një peshqir dhe mbajeni të ngrohtë për 2 orë.

10. Nxjerrim brumin, e shpojmë me grusht dhe presim rritjen e dytë.

11. Tani mund ta ndani masën në copa, t'i rrotulloni topthat dhe t'i rregulloni në forma. Brumi nuk duhet t'i mbushë më shumë se gjysmën.

12. Lërini ëmbëlsirat e Pashkëve të afrohen.

13. Sapo niveli i brumit të jetë i barabartë me skajin e kallëpit, i dërgojmë ëmbëlsirat e Pashkëve për t'u pjekur.

14. Gatimi në 170 gradë, koha varet drejtpërdrejt nga madhësia.

15. Ftohen ëmbëlsirat e pjekura të Pashkëve, lyejmë me glazurë, receta e së cilës jepet pak më lart.

Tortë me gjizë në pluhur pjekjeje

Receta për një tortë të thjeshtë me gjizë, e cila përgatitet në një pluhur të zakonshëm pjekjeje, është e butë, e butë, e ëmbël. Përdorni çdo fondant për dekorim.

Përbërësit

0,15 kg gjizë;

6 lugë sheqer;

300 g miell;

Një grusht rrush të thatë;

50 ml vaj vegjetal;

1 lugë sheqer vanilje;

100 ml qumësht;

1,5 lugë riper i bukëpjekësit;

Gatim

1. Grini gjizën, më pas e bashkoni me gjalpin, qumështin. Zhyteni blenderin, rrihni derisa të jetë e qetë.

2. Thyejeni vezën në një tas të thatë dhe të pastër, shtoni sheqerin me recetë, rrihni me mikser derisa të shfaqet një shkumë e mirë.

3. Gjizës i shtojmë vanilinë, ftohësit mund t’i hedhim pak kripë për ta bërë më të shijshme. Shtoni një gotë miell dhe vezët e rrahura, përzieni butësisht.

4. Tani shtoni rrush të thatë, të larë dhe të tharë.

5. Futni miellin e mbetur, pluhurin për pjekje dhe gatuajeni brumin.

6. Shtrojmë në kallëpe të përgatitura. Mbushim 2/3 e volumit. Mund të përdorni një tas të madh.

7. E pjekim në 180 gradë nga 30 deri në 45 minuta, koha varet nga madhësia e ëmbëlsirave me gjizë.

Tortë me gjizë me qershi të dehur

Jo krejt receta e zakonshme për një tortë festive me gjizë. Qershitë duhet të shkrihen paraprakisht. Nëse manaferrat janë të konservuara, atëherë lërini në një kullesë për të kulluar lëngjet.

Përbërësit

130 g qershi;

0,33 kg miell;

7 g maja të thatë;

60 ml qumësht;

3 lugë konjak;

150 g sheqer;

250 g gjizë;

nja dy vezë;

50 g gjalpë të shkrirë;

Kripë, vanilje.

Gatim

1. Hiqni gropat nga qershitë, hidhni konjakun mbi manaferrat, përzieni dhe lërini të marinohen për një orë, por është më mirë ta bëni këtë paraprakisht.

2. Bashkojmë majanë me qumësht të ngrohtë, një lugë sheqer dhe 3 lugë miell. Përzieni brumin, lëreni mënjanë, qëndroni për një orë.

3. Rrihni vezët me sheqerin e mbetur, kripën, kalojini në brumë.

4. Shtoni gjizën e grirë. Përziejini butësisht me një shpatull.

5. Shtoni gjalpin e shkrirë, përzieni dhe hidhni vanilinë.

6. I jetojmë më shumë qershisë, e vendosim në brumë.

7. Shtoni miellin, gatuajeni. E mbulojmë tasin me një pecetë, presim ngritjen e plotë.

8. E zhvendosim brumin në një ose më shumë kallëpe për ëmbëlsirat e Pashkëve. Le të ngrihemi përsëri.

9. E pjekim ne 180 grade derisa te behet. Lyejmë ëmbëlsirat e Pashkëve me të bardhat e vezëve të rrahura me sheqer.

Tortë me gjizë pikante

Për të përgatitur një tortë të tillë, do t'ju nevojiten erëza aromatike: xhenxhefil, kanellë, vanilje, si dhe disa arra, mund të derdhni fruta të ëmbëlsuara.

Përbërësit

0,2 l kefir të freskët;

0,2 l ryazhenka;

150 g gjizë;

4 të verdha;

0,5 pako vaj;

0,5 gota salcë kosi;

0,3 kg sheqer;

vanilinë, kripë;

6 art. Miell;

15 g maja të thatë;

50 g fruta të ëmbëlsuara;

50 g arra.

Erëza:

Xhenxhefil i thatë 2 majë;

Një karafil;

Kanellë e bluar 0,5 lugë gjelle;

Gatim

1. Ndani 3 gota miell, shtoni xhenxhefil të thatë të bluar dhe kanellë, shtoni vaniljen, majanë e thatë dhe yllin e karafilit të grirë. Përziejini gjithçka tërësisht.

2. Bashkoni të verdhat me gjizën, grijini mirë, shtoni të gjitha produktet e qumështit të fermentuar, shtoni një lugë çaji jo të plotë kripë dhe gjalpë të shkrirë. Përziejini.

3. Përzierjen e lëngshme e bashkojmë me miellin aromatik të cilit i është shtuar majaja. Përziejini.

4. Hidhni fruta të ëmbëlsuara dhe arra të copëtuara.

5. Tani shtoni më shumë miell derisa të merrni brumin e zakonshëm të majave. Ziejeni derisa të bëhet elastik, mbuloni tasin, dërgojeni në një vend të ngrohtë.

6. Pas ngritjes së parë, brumin duhet ta përzieni me duar, pastaj pas rritjes së dytë mund ta vendosni në kallëpe. Mbushni deri në gjysmë.

7. Lërini ëmbëlsirat e Pashkëve të rriten, dërgoni të piqen, furra duhet të nxehet në 180 gradë.

Tortë me gjizë me fruta të thata në një tenxhere të ngadaltë

Për mbushje, mund të përdorni çdo frut të thatë: kajsi të thata, kumbulla të thata, rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara.

Përbërësit

0,2 kg gjizë të bërë në shtëpi;

¾ rr. qumësht;

gjysmë kilogram miell;

11 g maja e thatë;

130 g fruta të thata të ndryshme;

0.5 st. Sahara;

Gatim

1. Ngroheni pak qumështin e freskët, shtoni majanë.

2. Shtoni sheqerin, vezët, kripën dhe tundeni mirë. Futni gjalpë të butë ose të shkrirë, hidhni vanilinë nëse dëshironi.

3. Shpëlani frutat e thata, prerë ekzemplarë të mëdhenj.

4. Shtoni një gotë miell në brumë, përzieni.

5. Futni gjizë të grirë, përzieni përsëri.

6. Hidhni fruta të thata, miell. Ziejeni brumin me duar, lëreni të ngrohtë për 3 orë.

7. Rrumbullakosni një copë, transferojeni në një tas me shumë tenxhere. Lëreni për një orë që të përshtatet. Mund të ndizni ngrohjen për 15 minuta, gjërat do të ecin më shpejt.

8. E pjekim kekun në programin e pjekjes për 70-75 minuta.

Nëse nuk kishte mjaft fudge për të dekoruar ëmbëlsirat e Pashkëve, mund të përdorni çokollatë të shkrirë me një copë gjalpë.

Për spërkatjen e ëmbëlsirave të Pashkëve, nuk është e nevojshme të përdorni drazhe të zakonshme në formën e bizeleve dhe shkopinjve. Në departamentet për pastiçeri dhe furrë buke, mund të blini spërkatje në formën e luleve, pikave, formave gjeometrike, zemrave.

Kreshmat mbarojnë së shpejti dhe të gjithë presin festën e ndritur pranverore të Pashkëve. Tradicionalisht, në çdo shtëpi do të ketë ëmbëlsira të Pashkëve, vezë me ngjyra, ëmbëlsira të Pashkëve, byrekë. Të gjitha këto, natyrisht, mund të blihen. Por është më mirë të gatuani në shtëpi, sepse pjatat e bëra në shtëpi gjithmonë dalin më mirë. Sot ju sjell në vëmendjen tuaj një tortë me gjizë të Pashkëve (ju mund të zgjidhni recetën më të shijshme dhe të thjeshtë nga përzgjedhja më poshtë për shijen tuaj).

Në thelb, torta e Pashkëve është një bukë e rrumbullakët ose në formë vezake, të paktën kështu thotë gjuha greke. Dhe, me të vërtetë, sipas rregullave të artit të kuzhinës, është e vështirë të përgatitësh këtë kek pashkë pa pjekje. Për gatim, mund të përdorni furrën, makinën e bukës ose tenxheren e ngadaltë - sipas dëshirës tuaj.

Sipas traditave ortodokse, brumi për ëmbëlsirat e Pashkëve gatuhet tre ditë para Pashkëve - të enjten. Ata e bëjnë atë në heshtje dhe me humor të mirë, sepse kjo është një lloj. Të nesërmen - të premten, piqen ëmbëlsirat e Pashkëve. Dhe të shtunën e çojnë në kishë për t'u bekuar.

Recetat më të shijshme për tortën me gjizë të Pashkëve

Meqenëse Pashka është një festë e shpirtit dhe trupit pas një abstenimi të gjatë, për përgatitjen e pjatave festive përdoren edhe ushqime ushqyese: gjalpë, salcë kosi, fruta të thata, arra. Secila recetë ka shijen e saj ose gjallërinë, e cila i jep ëmbëlsirave të gatshme një shije unike.

Origjinaliteti i tortës së Pashkëve mund të jepet jo vetëm duke shtuar fruta të ëmbëlsuara, kajsi të thata, rrush të thatë, çokollatë, por edhe duke shtuar gjizë në brumë. Kjo e bën tortën më të shijshme dhe të pazakontë. Unë gjithashtu i dua pasta të tilla për arsyen se vajza ime ngurron të hajë gjizë në formën e saj të pastër, por nuk e vëren atë në ose kifle. Por gjiza është ende shumë e mirë për shëndetin.

Përveç përgatitjes së brumit me miell gjizë, një pjesë e veçantë e punës është edhe dekorimi i tortës së Pashkëve. Më poshtë do të gjeni receta të ndryshme për krem, e cila hidhet mbi kek. Për çdo bukë të pjekur të Pashkëve, çdo mbushje do të bëjë. Gjëja kryesore është të zgjidhni një lustër për ëmbëlsirat e Pashkëve që nuk shkërmoqet dhe nuk ngjitet.

Recetat e dhëna tregojnë sasinë e ushqimit për një numër të vogël ëmbëlsirash të pjekura. Nëse është e nevojshme, proporcionet mund të shumëzohen. Ëmbëlsira e Pashkëve me gjizë piqen në furrë të parangrohur në temperaturën 180 gradë për rreth 30-40 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme që brumi i gjizës të jetë pjekur plotësisht, dhe majat të marrin ngjyrë kafe.

Tortë me gjizë për Pashkë - një recetë klasike

• Miell - 300-400 g
• Gjizë - 300 g
• Gjalpë - 50 g
• Qumësht - 60 ml
• Sheqeri - 150 g
• Vezë - 2 copë
• E verdha - 1 pc.
• Maja (e thatë) - 8 g
• vanilinë - 1 qese
• Kripë - ½ lugë çaji

Për një test të suksesshëm, është e dëshirueshme që të gjitha produktet të jenë në temperaturën e dhomës. Para së gjithash, kjo vlen për gjizën dhe vezët, ndaj këshillohet t'i nxirrni paraprakisht nga frigoriferi. Kjo këshillë vlen edhe për të gjitha recetat e mëvonshme për ëmbëlsirat e Pashkëve me gjizë.

Qumështi nxehet në një gjendje të ngrohtë, një lugë sheqer tretet në të. Mund të shtoni edhe një lugë miell në të. Më pas majaja hidhet në qumësht. Lëreni brumin të rritet me një kapele. Nëse duhet ta përshpejtoni procesin, atëherë mund të vendosni një filxhan brumë në një enë me ujë të nxehtë. Nëse majaja është e freskët, atëherë për punën e tyre mjaftojnë 10 minuta.

Në një tenxhere ose enë tjetër të madhe, përzieni vezët, të verdhën e verdhë dhe sheqerin e mbetur. Është më mirë të përdorni një mikser për këtë qëllim. Më pas shtohet gjalpi i shkrirë, kripa, vanilina, gjiza, rrushi i njomur dhe i shtrydhur.

Gjiza për tortën e Pashkëve duhet të jetë e freskët dhe me kokërr të imët. Të gjithë kuzhinierët me përvojë rekomandojnë që së pari ta fshini atë përmes një sitë. Ju gjithashtu mund të rrihni në një blender - në fund të fundit, pajisjet moderne të kuzhinës ndihmojnë në mënyrë të përsosur. Dhe pastaj shtoni gjizë në brumë.

Në radhën e parafundit, brumi i afruar derdhet në masën totale dhe përzihet. Hapi i fundit është mielli. Hidheni në pjesë të vogla derisa brumi të marrë konsistencën e ngushtë të dëshiruar.

Lëreni brumin edhe një herë të ngrihet dhe vendoseni në forma (letër, metal ose silikoni). Brumi duhet të marrë ½ ose 1/3 e vëllimit të mykut. Edhe një herë, masa lihet të rritet dhe më pas futet në furrë të nxehur më parë.

Tortë me gjizë dhe salcë kosi

• Miell - 500-700 g
• Gjizë - 150 g
• Qumësht - 250 ml
• salcë kosi - 100 g
• Vezë - 3 copë
• Sheqeri - 1 filxhan
• Gjalpë - 100 g
• Vaj perimesh - 20 g
• Maja (e thatë) - 2 lugë çaji pa majë
• Vanilinë
• Kajsi të thata
• Fruta të ëmbëlsuara

Hapi i parë është përgatitja e frutave të thata në mënyrë që të kenë kohë të fryhen. Për ta bërë këtë, ato lahen dhe ngjyhen në ujë. Një lugë sheqer tretet në qumësht të ngrohtë dhe në të hidhet maja. Lëreni këtë përzierje të qëndrojë për të formuar një kapak.

Te vezët ndahen të verdhat nga të bardhat. Të parët bluhen me sheqerin dhe vaniljen e mbetur dhe të dytat rrahen në shkumë me kripë. Nga rruga, ju mund të merrni më pak sheqer. Gjiza përzihet me salcë kosi, kajsi të thata të copëtuara, rrush të thatë dhe fruta të ëmbëlsuara. Shtoni përzierjen qumësht-maja. Në fund, palosni butësisht masat e vezëve.

Masës së përgatitur i shtojmë gradualisht miellin dhe e gatuajmë brumin. E transferojmë në kallëpe të lyer me yndyrë dhe e lëmë të ngrihet sërish. Pas kësaj piqen. Duhet të them që rezultati është një tortë me lëng gjizë sipas kësaj recete.

Tortë e shpejtë me gjizë me sode

• Miell - 400-500 g
• Gjizë - 300-400 g
• Gjalpë - 100 g
• Sheqeri - 200 g
• Vezë - 3 copë
• Sode - 1 lugë çaji
• Lëng limoni - 1,5 lugë. l
• Vanilinë
• Kajsi të thata
• Fruta të ëmbëlsuara

Kjo është një recetë mjaft e thjeshtë për tortën e Pashkëve me gjizë. Nuk kërkon përgatitjen e brumit të thartë, që do të thotë se kursen kohë. Receta pa maja është e përshtatshme për të gjithë ata që për një arsye ose një tjetër preferojnë të hanë ëmbëlsira me gjizë pa maja dhe pasta të tjera të ngjashme.

Gjalpi duhet të shkrihet në një tenxhere. Shumë prej saj merret sipas recetës - kjo është një garanci që pastat do të dalin të pasura. Pikërisht kështu duhet të jetë një tortë e shijshme me gjizë për Pashkë. Shtoni vezët që janë rrahur në një enë të veçantë me sheqer.

Më pas shpërndani gjizën e grirë. Çfarë përmbajtje yndyre për të zgjedhur është tashmë një çështje shije dhe pikëpamjesh diete. Shtoni vanilinë dhe rrush të thatë të njomur paraprakisht, kajsi të thata, fruta të ëmbëlsuara në masë. Mos harroni të thani frutat e thata përpara se t'i shtoni në brumë.

Soda shuhet me lëng limoni. Nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me pluhur pjekjeje. I shtohet brumit në sasinë e treguar në udhëzimet në paketim. Ëmbëlsira me gjizë në pluhur pjekjeje gjithashtu rezultojnë të jenë mjaft të shijshme dhe me lëng.

Pasi të gjithë këta përbërës janë bashkuar dhe brumi është gatuar, fillojnë të shtojnë miell. Kur gjithçka është gati, kallëpet lyhen me vaj vegjetal dhe masa shtrihet në to. Ndryshe nga brumi i majave, brumi pa maja nuk ka nevojë për ngritje shtesë përpara pjekjes, kështu që këto ëmbëlsira të Pashkëve janë të thjeshta dhe të shpejta.

Tortë e Pashkëve me gjizë, konjak dhe çokollatë

• Miell - 320 g
• Gjizë - 100 g
• Gjalpë - 70 g
• Vezë - 1 pc.
• E verdha - 1 pc.
• Sheqeri - 130 g
• Maja (e papërpunuar) - 20 g
• Konjak - 20 ml
• Rrush i thatë - 10 g
• Çokollatë e hidhur - 10 g
• Çokollatë me qumësht - 10 g
• Qumësht i pjekur - 130 ml
• Kripë - 5 g
• Vanilje - ½ pod

Nga numri i specifikuar i produkteve, fitohen pesë ëmbëlsira të Pashkëve. Edhe pse, natyrisht, gjithçka varet nga forma e letrës në të cilën do t'i pjekni. Hapi i parë është rrahja e sheqerit me të gjithë vezën dhe të verdhën e ndarë. Më pas shtoni gjalpin e zbutur.

Maja hidhet në qumësht pak të ngrohur dhe shtohet masa e vezëve të rrahura. Enët mbulohen me polietileni dhe brumi lihet të qëndrojë 2-3 orë në një vend të ngrohtë. Kjo është një kërkesë recete, megjithëse sipas mendimit dhe përvojës sime, nëse majaja është e mirë, do të mjaftojë shumë më pak kohë.

Ndërkohë, rrushi i larë duhet të ngjyhet në konjak. Pritini çokollatën në copa të vogla. Pasi të ketë ardhur brumi, i shtohet gjizë, rrush i thatë, cokollatë, vanilinë dhe kripë. Shtoni gradualisht miellin e situr dhe gatuajeni brumin.

Tortë me gjizë për Pashkë pa pjekje - recetë me video

Një kek i tillë festiv mund të quhet i papërpunuar, pasi nuk duhet të piqet në furrë, tenxhere të ngadaltë ose makinë buke. Sidoqoftë, rezulton jo vetëm e ngrënshme, por edhe shumë e shijshme. Receta pa pjekje është krijuar për ata që nuk kanë mundësi të gatuajnë tortën e Pashkëve sipas recetës klasike me pjekje.

Edhe pse me të drejtë duhet theksuar se një pjatë e tillë pa pjekje është një paska tradicionale. Çdo tortë e Pashkëve përgatitet në bazë të miellit, por makaronat me gjizë bëhen vetëm nga gjizë. Prandaj, më shpesh, atyre që kërkojnë një recetë për tortën me gjizë pa pjekje, u ofrohet opsioni i gjizës së Pashkëve.

Ka shumë mënyra gatimi, por jam munduar të gjej recetën më të përshtatshme dhe më të shijshme me gjizë pa pjekje. Ju mund ta vlerësoni atë në praktikë. Kjo video është edhe më e mirë se receta e fotove hap pas hapi:

Krem për ëmbëlsirat e Pashkëve me gjizë

Sigurisht, një kek festiv nuk mund të mbetet pa dekorim. Glazura jo vetëm që e bën tortën e Pashkëve më të shijshme, por krijon edhe një atmosferë feste dhe bukurie në tryezë. Produkte të ndryshme mund të përdoren si përbërës të përshtatshëm. Zgjidhni vetë recetën më të pëlqyer nga të treja ose përdorni disa në të njëjtën kohë - për secilën tortë tuajën.

Sheqeri

Ky është opsioni më i thjeshtë dhe më i zakonshëm. Është e përkryer për një tortë të Pashkëve. Por për një kore më të dendur dhe më të bukur, duhet të lyeni disa herë kapakun e kekut me yndyrë, duke lejuar që çdo shtresë të thahet.

Kjo krem ​​përgatitet nga sheqer pluhur i situr (100 g) dhe lëng limoni (3-4 lugë gjelle). Të dy përbërësit përzihen derisa të merret një konsistencë gjysmë e lëngshme. Nëse masa është e trashë, atëherë duhet të shtoni pak lëng dhe ta përzieni përsëri.

Berry

Për ata që i duan ngjyrat dhe shijet e ndezura, kjo recetë e veçantë e glazurës është e përshtatshme. Një gotë sheqer pluhur sitet në një sitë. Hidhni lëngun natyral të paholluar të manave (4 lugë gjelle) dhe bluajeni. Nëse masa rezulton të jetë me gunga, atëherë duhet të shtoni pak më shumë lëng.

Rezultati duhet të jetë një lustër me konsistencën e salcë kosi, domethënë duhet të derdhet mbi ëmbëlsira dhe të mos aplikohet me lugë. Në të njëjtën kohë, mbushja e manave fiton një hije delikate dhe të bukur.

Cokollate

Kakao (2 lugë gjelle) dhe sheqeri i grimcuar (100 g) përzihen në një tenxhere të vogël. Hollojeni pluhurin që rezulton me ujë (60 ml) dhe shtoni gjalpë (50 g). Për më shumë shije, përzierjes mund t'i shtoni pak vanilinë ose një lugë liker portokalli.

Pas kësaj, vendoseni tenxheren në një zjarr të ngadaltë. E trazojmë vazhdimisht derisa masa të bëhet më e trashë. Kini parasysh që ndërsa ftohet do të bëhet edhe më i trashë.

Shpresoj që përzgjedhja e kuzhinës të jetë e dobishme për ju në prag të Pashkëve. Dhe ju do të zgjidhni vetë recetën më të thjeshtë dhe më të shijshme për tortën me gjizë të Pashkëve. Ju uroj një festë të këndshme në një shtëpi të bukur në një rreth të ngrohtë të të dashurve në një tryezë të pasur të përzemërt!

Pashkët me gjizë

Për 1 kg gjizë:

• 6 vezë (3 të plota, 3 të bardha)
• 200 gr. gjalpë
• 400 gr. Sahara
• 2 limonë (për lëvore)
• Mbushja (për shije): rrush i thatë, fruta të ëmbëlsuara, arra, sheqer vanilje, marmelatë.

Ne blejmë gjizë 18%. Nëse keni blerë gjizë në treg, atëherë fillimisht vendoseni nën presion (për 5-6 orë), dhe më pas kaloni në një mulli mishi. Nëse keni blerë gjizë në një dyqan, atëherë nuk keni nevojë ta vendosni nën shtypje dhe nuk keni nevojë ta kaloni as përmes një mulli mishi.

Gjizën e vendosim në një tavë hekuri ( nuk mund të përdorni të emaluar, përndryshe gjithçka do të digjet gjatë gatimit !!!), shtoni vezë, proteina, gjalpë atje - përzieni gjithçka mirë, mund të përdorni një mikser.

Le të gatuajmë. Qëndrojmë gjatë gjithë kohës pranë sobës dhe masën e trazojmë me një lugë druri. Ndërhyjnë ju duhet në pjesën e poshtme në mënyrë që asgjë të mos digjet. Sapo masa mbulohet me flluska dhe fillon të "marrë frymë", del avulli i bardhë - e heqim menjëherë nga sobë.

Lëreni Pashkën të ftohet duke e mbuluar me garzë. Dhe vetëm pasi të jetë ftohur plotësisht, shtoni të gjithë mbushjen: rrushin e thatë, arrat, frutat e sheqerosura, sheqer vaniljen, lëkurën e limonit, marmelatë. Përziejini gjithçka mirë dhe hidheni në kallëpe.

Vendosni kallëpet paraprakisht me garzë të palosur në gjysmë. Myku duhet të qëndrojë me kokë poshtë në një enë në mënyrë që melasa të rrjedhë atje. E vendosim në frigorifer, dhe sipër i vendosim një ngarkesë të vogël psh 200 gr. gjalpë. Shikoni periodikisht në frigorifer dhe kulloni melasën!

Krishti u Ngjall!!!

Me të vërtetë u ringjall!!!

Torta e Pashkëve

Në 2 l. qumësht ose kefir (rezultojnë 10 ëmbëlsira të mesme të Pashkëve, me një grumbull të mirë - 12):

• 200 gr. gjalpë
• 1 kg. sheqer (përafërsisht, shijoni brumin e brumosur dhe shtoni sipas shijes)
• 2.5 kg. miell (kompania Sokolnicheskaya, mund të dalë më shumë miell, duhet të shikoni konsistencën e brumit!)
• 2 tavolina. lugë kripë
• 7 të verdha, 3 vezë të plota
• 70 gr. maja (e gjallë)
• Lëkura e limonit (15 limonë)
• Sheqer vanilje (2 thasë nga 15 gr, është më mirë të merret sheqer vanilje, jo vanilinë, pasi mund të japë hidhërim)
• Brumë me pluhur pjekjeje - 50 gr.
• Vaj luledielli - 4 tavolina. lugët
• Mbushje sipas shijes tuaj: rrush i thatë, arra (shqeme), fruta të ëmbëlsuara

1. Vendosim brumin

Qumështi ose kefiri i ngrohtë pa dalë nga soba, duhet të bëhet i ngrohtë, por jo i nxehtë, në mënyrë që majaja të mos humbasë vetitë e saj. Majanë e tretim në qumësht të ngrohtë, shtojmë pak kripë - 1 lugë çaji, sheqer (4 lugë), miell (rreth 1 kg, por shiko konsistencën, duhet të jetë afër kosit të trashë, por jo mjaft i trashë, përndryshe është fort do të rritet) - gatuajeni gjithçka dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 30 minuta.

2. Zierje brumi

Kur brumi të ngrihet, gatuajmë brumin, duke vendosur aty: të verdhat, vezët, kripën, sheqerin, gjalpin (të prerë në kubikë), miellin (sitë në sitë), pluhurin për pjekje. Brumi duhet të gatuhet shumë mirë (më së miri është nëse ju ndihmon një nga burrat), shpejtësia e rritjes dhe pjekjes së tij, si dhe numri i ëmbëlsirave të Pashkëve varet nga kjo. Brumi duhet të jetë elastik, jo shumë i trashë! Në fund të zierjes, shtoni vaj luledielli dhe përzieni përsëri, vendoseni në zjarr. Një brumë i gatuar mirë ngrihet për një orë - një e gjysmë, nëse doli të jetë i trashë, atëherë rreth dy orë.

3. Mbushje, shtrohet në kallëpe

Kur brumi të ngrihet, vendosim mbushjen, përziejmë, shtrijmë në kallëpe të lyer me vaj luledielli. Brumi nuk duhet të jetë më shumë se gjysma në kallëp. Mbulojmë kallëpet me një peshqir vaffle, mbyllim dritaret dhe derën e kuzhinës, ndezim furrën nga e cila del nxehtësia dhe presim që brumi të dalë në kallëpe. RËNDËSI ËSHTË QË KUZHINA TË JETË TË QETË, TË KA NUK KA DRAFT, TË NDRYSHME MUND TË NGRITET KULICHI!!!

Kur brumi të ketë ardhur, e shpojmë me një gjilpërë thurjeje (bëjmë 3 shpime), lëvizjet duhet të jenë të shpejta dhe të sakta që brumi të mos bjerë.

4. Pjekje(furrë elektrike, modaliteti - ventilim me ngrohje nga fundi)

Vendoseni me kujdes në furrë në raftin e mesëm. Fillimisht e mbajme ne 150 grade pasi merr ngjyre te kuqe, kalojme ne 180 grade, nese shikon qe kapaku digjet, dhe muret dhe mbrenda e kekut jane te pagatuara, mbulojeni kekun me folie. Koha e pjekjes 45-60 minuta (përafërsisht, kontrolloni me një gjilpërë thurjeje). Nëse bëni dekorime nga brumi, atëherë vendoseni mbi tortë kur të jetë gati gati, duke e lyer dekorimin me ujë me sheqer. I nxjerrim ëmbëlsirat nga furra, i mbulojmë me një peshqir të lagur, ëmbëlsirat e ftohura, i nxjerrim nga kallëpet dhe i mbulojmë me një peshqir të thatë.

Krishti u Ngjall!!!

Me të vërtetë u ringjall!!!

***

Receta nga Natalia Loseva:

Pkrem gjizë asha

Tryeza e Pashkëve duhet të jetë e pasur, me kalori të lartë, luksoze dhe jo modeste. Për shembull, për dy pjatat kryesore të Pashkëve - ëmbëlsirat e Pashkëve dhe gjiza e Pashkëve - më duhen 25 vezë. Kjo është për të kuptuar qëllimin. ;-) Ne fillojmë të gatuajmë të Dielën e Palmës ose të Enjten e Madhe - kjo varet nga sa pak gjumë mund të bëni. Dhe shkallë.

Pashke

Unë gatuaj krem ​​pashkë, e cila padrejtësisht konsiderohet më e ndërlikuar. Por për shije është me të vërtetë më e hollë dhe më e ndritshme. Ai ruhet më gjatë, megjithëse zakonisht nuk është e mundur të testohet kohëzgjatja e ruajtjes së tij.

Ne marrim:

• 2 kilogramë gjizë (dyqan fshatar ose i dendur i thatë)
• Gjysmë kilogram salcë kosi
• 300 gram gjalpë
• 10 vezë
• 2/3 kanaçe qumësht të kondensuar
• 2,5 gota sheqer
• 1 filxhan bajame
• 1,5 gota qershi të thata (!).
• vanilje

Gatim:

• Kullesë ose sitë rrjetë metalike.
• Formularë për Pashkë (tani i bëj vetëm dy në kuti pastiçerie të vjetra prej druri, pjesa tjetër në plastike). Lani me sapun dhe ujë të nxehtë, thajeni në një peshqir të pastër të hekurosur.
• Garzë, në masën 1.5 metër për metër për çdo bletërritës (teprica le të mbetet më mirë). Ziejeni garzën për disa minuta, kullojeni ujin, lëreni të ftohet dhe shtrydhni.
• Shtypni. Unë përdor kanaçe me ujë si shtypës.
• Petë metalike.

Hapi i 0-të:

- Thithni bajamet në ujë të vluar, kullojini pas disa minutash, shpëlajini me ujë të ftohtë dhe qërojini lehtësisht nga lëkurat. Kjo mund të bëhet paraprakisht. Bajamet i presim në 3-4 pjesë, jo më të vogla, duhet të ndjehen.

- Hidhni qershitë me konjak ose rum për 15 minuta, shtrydhni, thajini. Rumi i qershisë nuk derdhet - do të jetë i dobishëm.

- E nxjerrim gjalpin nga frigoriferi për disa orë që të shkrihet në mënyrë natyrale.

Nxjerrim një tenxhere të madhe dhe spatula druri.

- Zieni garzën, vendoseni për shembull në një tigan qelqi të pastër, por nënkuptojmë që të jetë e lagur.

- Ne mbledhim bletarët.

Gjithçka është gati. Shkoni.

1. Grini gjizën përmes një kullese ose sitë - 2 herë!
2. Fërkoni veçmas gjalpin që tashmë është shkrirë nga nxehtësia e kuzhinës.
3. Përzieni gjizën dhe gjalpin.
4. Ndani të verdhat nga të bardhat.
5. Grini të verdhat me gjysmën e sheqerit.
6. Të bardhat i rrahim fillimisht me pak kripë, pastaj me sheqerin e mbetur.
7. Përziejini të verdhat me qumështin e kondensuar.
8. Përzieni në një tenxhere: gjizën dhe gjalpin me të verdhat, pastaj me proteinat.
9. Fillojmë të gatuajmë ngadalë. Ju duhet të ndërhyni gjatë gjithë kohës me pushime jo më shumë se 30-40 sekonda. Kjo është gjëja më e rëndësishme në procesin tonë. Masa duhet ngroheni gjatë dhe në mënyrë të barabartë, derisa në një moment të caktuar fillon të “psherëtijojë”. Detyra jonë është ta mbajmë sa më gjatë këtë fazë të “psherëtitjes”, por të mos lejojmë që të shfaqen flluskat e gjizës së zier. 5-7 minuta është perfekte.

1. Pas “psherëtimave” të para derdhni bajamet dhe qershitë.
2. Pas sugjerimeve të para të flluskave, fikni zjarrin dhe vazhdoni të përzieni. Pushimet tani mund të jenë më të gjata - deri në një minutë e gjysmë, por kuptimi i përgjithshëm është i njëjtë - temperatura në të gjitha shtresat duhet të jetë e njëjtë. Kur tigani mund të preket me anën e pasme të dorës, lëreni mënjanë dhe vazhdoni ta përzieni çdo tre deri në pesë minuta.
3. Këto pushime do të na japin mundësinë të gatuajmë pastat - ato duhet të vendosen në pjata me fundin e ngushtë poshtë, të veshura me lagështirë, të palosura në gjysmë garzë në mënyrë që "bishtat" të mjaftojnë për t'u mbyllur fort sipër.
4. Masën ende të ngrohtë e shtrojmë në pasochniks, e mbulojmë me garzë dhe sipër vendosim presat nga materiali në dorë: kavanoza me ujë, për forma të vogla - kavanoza me qumësht të kondensuar, një llaç të rëndë etj. Kutitë e rruazave prej druri mund të mos kenë fiksim shumë të mirë, kështu që unë ende i shtrëngoj ato me një elastik prej liri rreth perimetrit ;-)). Dhe ato plastike moderne kanë shulat e shkëlqyera të forta.

1. Në një vend të freskët - kam një ballkon me xham. Pas një ore e gjysmë të parë, kullojeni lëngun nga pjatat dhe vazhdoni ta bëni këtë sa më shpesh të mundeni. Fshijeni pjatën me një peshqir letre. Detyra jonë është thahen sa më shumë Pashkët nën presion.
2. Pas një dite, mund t'i çmontoni me kujdes format, të hiqni garzën (nëse gjithçka funksionoi mirë, atëherë as modeli konveks nuk do të dëmtohet) dhe dekoroni ashtu siç dëshiron zemra juaj. Këtë vit, për shembull, bleva një ëmbëltore pelte "qershi". Për të përcjellë bukurinë në tempull dhe për ta shenjtëruar atë pa goditje dhe shkatërrim, bëj kontejnerë nga fletë metalike të mbështjellë në 2-3 shtresa. Shumë komode.

Rreth gjizës së Pashkëve - kjo pjatë është thellësisht simbolike - një piramidë e bardhë si simbol i Varrit të Shenjtë - vendi ku njerëzit u takuan me Engjëllin. Djathi i Pashkëve me vizatime në anët në duar, në tavolinat tona, është një simbol i faktit që një Engjëll na takon në Pashkë për të thënë se Jeta e ka mposhtur vdekjen, e mira ka mposhtur të keqen.

Çuditërisht, për shembull, në Siberi dhe në jug të Rusisë, gjiza e Pashkëve pothuajse nuk gatuhet kurrë, dhe ëmbëlsirat e Pashkëve shpesh quhen "pasks". Por unë e di që të paktën në një manastir të largët dhe shumë të fortë siberian këtë vit ata do të gatuajnë Pashkët sipas kësaj recete. Dhe ky është gëzimi im personal :-).

PTorta e Pashkëve

Prototipin e kësaj recete e gjeta në internet dhe doli të ishte më e mira që kam provuar ndonjëherë, pavarësisht se jo shumë kohë më parë jam marrë me brumin e majave. Gjatë udhëtimit, receta ka ndryshuar pak, ka ndryshuar dhe është bërë ndryshe. Por jo më keq :).

Kjo është një tortë shumë aromatik, shumë jugore, e Pashkëve me një buqetë komplekse. Por është mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Është e rëndësishme të mos shqetësoheni, por të llogaritni të gjitha hapat dhe të përgatitni gjithçka që ju nevojitet paraprakisht.

Dhe do të na duhet kjo:

• Miell - 3 kg. (Është e qartë se vëllimet janë të mëdha - unë piqem shumë. Ju thjesht mund të zvogëloni gjithçka në mënyrë proporcionale, për shembull, me një të tretën.)
• Maja (Unë përdor maja të shpejtë, një qese për kilogram)
• Qumësht - 1,2 l. (6 gota)
• Sheqer i bardhë - 3 gota
• Sheqer kaf - 1 filxhan
• Vezë - 15 copë
• Gjalpë - 500 g.
• Margarinë kremoze - 250 g.
• salcë kosi - 1,5 gota
• Rrush i thatë - 200 gram
• Qershi të thata - 300 gram
• Bajame - 500 gram
• Xhenxhefil - 1 lugë çaji, kardamom - 1,5 lugë çaji; shafran - ½ lugë çaji,
• vanilinë - 1 qese ose 2 lugë çaji vanilje të lëngshme
• Arrëmyshk - ½ lugë çaji
• Konjak - 50 gram
• Liker Amaretto - 30 gram
• Sheqer pluhur - 1 pako
• Kripë - 1,5 lugë çaji

Çfarë mund të bëhet paraprakisht

• Hidhni ujë të vluar mbi bajame, kullojeni ujin pas disa minutash, qëroni, thajini në furrë të ndezur ose në gjendje konvekcioni.
• Ndani 1/2 +1/4+1/4.
• Grini 1/2 në një mulli kafeje dhe lëreni mënjanë në një tas të thatë - për glazurën marzipan,
• Grini edhe 1/4 në miell,
• 1/4 e prerë në rreth 4 pjesë çdo bërthamë.
• Hiqeni dhe vendosni gjalpin dhe margarinën në një vend të ngrohtë dhe të ngrohtë.
• Përgatitni erëza.
• Letër për pjekje.
• Thithni rrushin e thatë në ujë për gjysmë ore, nëse është shumë i madh - priteni në gjysmë.
• Thithni qershitë në konjak për gjysmë ore, shtrydhni, thajini (mos derdhni konjak).
• Përgatitni formularët.
• Shosh miellin.

Përgatitni një tenxhere të madhe dhe spatula druri.

1. Tretni majanë në qumësht shumë të ngrohtë, merrni rreth një filxhan nga vëllimi i përgjithshëm.

2. Vendosim brumin: hedhim të gjithë qumështin e ngrohur në 36-40 gradë në një tenxhere, shtojmë majanë, hedhim 2 gota sheqer të bardhë, 100 gram margarinë të shkrirë dhe rreth një të tretën gjalpë të shkrirë. Shtoni 1,5 lugë. kripë dhe siti rreth një të tretën e miellit.

Kujdes! Mendimi i gabuar është se brumi nuk mund të gatuhet. Nevojë! Më parë, ata ndërhynë "sipas Nënës së Zotit" - ju duhet të lexoni "Virgjëresha Nënë e Zotit, gëzohuni ..." njëqind herë. Në kohën kur është 20-30 minuta.

Përziej me një shpatull, sikur ta lyej brumin me susta anash. Ju duhet ta bëni këtë në një drejtim (unë jam një ambidekster, i kam të dyja duart duke punuar, kjo më lejon t'i ndryshoj, por gjithmonë ngatërrohem në cilën mënyrë të ndërhyj). Por për të qenë i sinqertë, gjysma e parë e procesit mund të automatizohet duke gatuar me grykat e mikserit spirale.

E vendosim brumin në një vend të ngrohtë (ose në vend të një "vend të ngrohtë", derdhim ujë të nxehtë në lavaman ose legen). Ne mbyllim. E lëmë brumin të jetojë një jetë të plotë për 1,5-2 orë.

3. Ndani të bardhat nga të verdhat. Ketrat vënë në të ftohtë.

Grini te verdhat me 1 filxhan sheqer te verdhe derisa te tretet, aty shtoni vaniljen.

Rrihni të bardhat e vezëve me një majë kripë dhe 1 filxhan sheqer në një tas të ftohtë krejtësisht të pastër.

4. Shkrini ose gatuajeni gjalpin dhe margarinën e mbetur në një gjendje kremoze, gradualisht shtoni në brumë.

Shtoni të bardhat, të verdhat, kosin, konjakun dhe amaretton.

Fillojmë të gatuajmë brumin.

Rrihni brumin për rreth 40-60 minuta, duke shtuar gradualisht miellin dhe bajamet e bluara në një mulli kafeje. Miellin e shoshitim sigurisht. Brumi do të jetë gati kur të fillojë të mbetet lehtësisht pas anëve të tavës.

Pas kësaj e mbështjellim me një peshqir dhe një batanije (kam një xhaketë të vjetër të veçantë) dhe e lëmë për 1,5-2 orë. Me shumë mundësi, brumi do të rritet më shpejt, dhe më pas do t'ju duhet ta gatuani në mes të kësaj periudhe.

Në brumin e përfunduar, shtoni rrush të thatë, qershi, arra, erëza. Përziejini gjithçka mirë përsëri.

5. E shtrojmë brumin në forma të ngrohta duke i mbushur me rreth një të tretën. Mbylleni me një peshqir, prisni derisa të përshtatet më shumë se gjysma e mykut.

6. E ngrohim furrën në 200 gradë dhe me kujdes, pa u tundur, vendosim aty format me brumin.

Piqeni për rreth 40 minuta. Nëse shihni që pjesa e sipërme po skuqet para kohe, mbulojeni formën me një rreth letre pjekjeje.

7. Nxirrni me kujdes ëmbëlsirat e gatshme të Pashkëve dhe vendosini në fuçi në jastëkët më të butë që mund të gjeni në shtëpi (duke i mbuluar me peshqir, sigurisht). Mbulojeni edhe pjesën e sipërme me një peshqir. Dërgo grupin tjetër në furrë. Ëmbëlsira ftohëse të Pashkëve duhet të "rrokullisen", duke u kthyer me kujdes nga fuçi në fuçi.

8. Glazura mund të përgatitet në njëqind e një mënyra. Por për këto është mirë të bëni marzipan - do të rimojë shumë mirë me shijen e brumit (mos harroni se ka miell bajamesh, dhe Amaretto, dhe bajame të grimcuara). Për ta bërë atë aq të lehtë sa lëmimi i dardhave: përzieni të njëjtën gjysmë të gjithë masës së bajameve, të grira në miell dhe sheqer pluhur dhe shtoni ujë të ftohtë të zier në një lugë çaji. Nëse papritur keni sjellë ujë trëndafili nga Greqia, mund ta shtoni. Nëse jo, një lugë çaji konjak ose rum.

Me këtë marzipan të lëngshëm i mbulojmë ëmbëlsirat e ftohura të Pashkëve dhe i dekorojmë.

Ky kek është aromatik dhe mesatarisht pikant, madje edhe kur thahet pak, mbetet i bukur, duke nxjerrë në pah nota të reja shije.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus