Oriz me perime të ngrira dhe kërpudha. Oriz me kampione: recetë dhe këshilla gatimi Oriz me kampione të konservuar
Çdo amvise të paktën një herë në javë përgatit orizin për një pjatë anësore. Ndonjëherë rezulton të jetë shumë i shijshëm, aromatik, por ka raste kur orizi del jo aq i thërrmuar sa do të donim. Dhe gjithçka varet nga shumëllojshmëria që zgjidhni dhe mënyra e përgatitjes. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si ta diversifikoni këtë pjatë anësore dhe të gatuani oriz me kërpudha. Pjata rezulton tepër e shijshme, e lëngshme, me një aromë të pasur kërpudhash.
Supë me oriz dhe kampione
Përbërësit:
- - 1 kg;
- ujë - 2,5 l;
- patate - 2 copë;
- qepë - 1 pc.;
- oriz - 3 lugë gjelle. lugë;
- salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugë;
- gjalpë - 1 lugë gjelle. luge;
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. luge;
- erëza.
Gatim
Pra, para së gjithash, le të përgatisim të gjithë përbërësit me ju. Për ta bërë këtë, qëroni patatet, lani dhe prisni në kube. I përpunojmë kampionët, i presim në feta, i derdhim këto produkte me ujë të vluar dhe i ziejmë në zjarr të ulët për rreth 20 minuta. Me këtë kohë, orizin e lajmë mirë, e vendosim në supë, e përziejmë dhe e gatuajmë për 15 minuta. Pas kësaj, e mbushim gjellën me gjalpë, salcë kosi, e rregullojmë me piper dhe kripë.
Oriz me pulë dhe kërpudha
Përbërësit:
- gjoks pule i tymosur - 600 g;
- oriz - 1 lugë gjelle;
- kampionë të freskët - 10 copë;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- erëza dhe barishte Provence.
Gatim
Ne ju ofrojmë një recetë tjetër për gatimin e kampionëve me oriz. I përpunojmë kërpudhat, i presim trashë, i kalojmë në një tigan me vaj vegjetal, i spërkasim me barishte Provence dhe i kaurdisim për rreth 5 minuta, duke i përzier vazhdimisht. Orizi lahet dhe zihet derisa të zbutet. Pritini mishin e pulës në feta të vogla, shtoni kërpudhave dhe skuqeni pak. Më pas vendosni orizin e përfunduar në tigan, përzieni gjithçka, shtoni kripë për shije dhe vendoseni pjatën në gatishmëri. Epo, kjo është e gjitha, kampionët e skuqur me oriz janë gati!
Oriz me kërpudha dhe perime
Përbërësit:
- oriz - 1 lugë gjelle;
- lakër e bardhë - 250 g;
- qepë - 2 copë;
- karota - 1 pc.;
- majdanoz i freskët - 0,5 tufë;
- erëza, gjethe dafine;
- vaj perimesh.
Gatim
Lajmë orizin dhe qepën e pastrojmë, e presim në kubikë dhe e kaurdisim në vaj vegjetal me karota të grira deri në kafe të artë. I presim zarzavatet, dhe lakrën e presim imët dhe e shtojmë në skuqje. Më pas shtrojmë orizin, barishtet, i rregullojmë gjithçka me erëza, kripë, piper dhe i kalojmë në një enë pjekjeje. Mbushni me ujë të ngrohtë, përzieni, mbulojeni me kapak dhe dërgojeni në një furrë të parangrohur për 30-40 minuta.
Oriz me kampione në furrë
Përbërësit:
- fileto pule - 800 g;
- kampionë të freskët - 250 g;
- oriz - 1 lugë gjelle;
- djathë - 150 g;
- erëza, barishte Provence;
- borzilok, kerri - për shije.
Për salcën:
- salcë kosi - 200 ml;
- qumësht - 1 lugë gjelle;
- hudhër - 2 karafil;
- erëza.
Gatim
Ziejeni orizin derisa të zbutet. Përpunojmë kampionët dhe së bashku me pulën i presim imët në copa. Më pas skuqni kërpudhat me mish në një sasi të vogël vaji derisa të zihen gjysmë. Pa humbur kohë kot, vazhdojmë me përgatitjen e salcës: përziejmë kosin me qumësht, spërkasim me erëza për shije dhe shtojmë hudhër të grirë. Vendosim në mënyrë të barabartë një shtresë orizi në një enë pjekjeje, lyejmë sipër pulën me kërpudha dhe hedhim salcën. Spërkateni me shumë djathë të grirë dhe vendoseni të piqet në furrë të ngrohur në 200°C.
Oriz me kampione në një tenxhere të ngadaltë
Përbërësit:
Gatim
Hidhni kërpudhat e ziera në tasin e tenxheres dhe derdhni orizin. Më pas shtoni vaj vegjetal, hidhni kripë, erëza dhe hudhra të grira sipas shijes. Mbushni të gjitha produktet me ujë, zgjidhni programin “Pilaf”, mbyllni kapakun dhe gatuajeni derisa të dëgjohet bipi.
Orizi është një pjatë e mrekullueshme që mund të përdoret për të përgatitur pjata të nxehta dhe për të ngrënë pothuajse në çdo kohë të ditës. Ekspertët thonë se drithëra të tilla shkojnë mirë me kërpudhat. Rezultati është një pjatë relativisht e lirë, mjaft e thjeshtë dhe shumë e shijshme. Merrni, për shembull, orizin me kampionë. Receta për përgatitjen e saj nuk është veçanërisht e vështirë. Po, dhe ju mund të bëni gjithçka në mënyra të ndryshme.
me kërpudha
Sipas shumë amvisave, një pjatë anësore me oriz duhet patjetër të jetë e thërrmuar. Por në praktikë, jo të gjithë mund ta arrijnë këtë. Profesionistët me përvojë këshillojnë të provoni versionin origjinal - oriz me kampionë. Receta për një pjatë të tillë kërkon një grup minimal produktesh:
- për 160 gram oriz me kokërr të gjatë 1 qepë, 350 gram kampionë, kripë, piper të zi të bluar, gjysmë gote lëng mishi pule dhe pak vaj vegjetal.
Kur të gjithë përbërësit janë mbledhur, mund të filloni të gatuani oriz me kampionë. Receta përfshin hapat e mëposhtëm:
- Gjëja e parë që duhet të bëni është orizi. Duhet të lahet mirë, dhe më pas të derdhet me ujë në një raport 1: 2 dhe të zihet, duke e përzier herë pas here, në zjarr të ulët për 20 minuta. Nëse derdhni ujë të valë mbi drithërat, atëherë do t'ju duhet shumë më pak kohë.
- Pritini imët qepën.
- Kërpudhat fillimisht pastrohen dhe më pas priten në feta të holla.
- Ngrohni vajin në një tigan dhe më pas skuqni qepën në të deri në kafe të artë.
- Shtoni kërpudhat, kripën dhe përzieni. Flaka nuk duhet të jetë shumë e madhe.
- Transferoni orizin e zier në tigan, piper dhe derdhni lëngun.
Sapo të ketë avulluar e gjithë lagështia, pjata anësore mund të konsiderohet gati. Rezulton thjesht oriz i mrekullueshëm me kampionë. Receta është e mirë sepse një rezultat i shkëlqyer merret nga produktet më të thjeshta që i nënshtrohen përpunimit minimal.
Pilaf në tenxhere
Në furrë mund të gatuani edhe oriz të mrekullueshëm me kampione. Një recetë me një foto do të ndihmojë për të kontrolluar korrektësinë e punës në çdo fazë. Së pari ju duhet të grumbulloni të gjithë përbërësit e nevojshëm:
- për 200 gram kërpudha 1,5 filxhan oriz me kokërr të gjatë, 1 karotë, qepë, ujë, kripë dhe vaj vegjetal.
Nga enët për punë do t'ju duhet një dërrasë prerëse, një tigan, një thikë dhe disa enë balte. Teknologjia e procesit është, në parim, e thjeshtë:
- Qëroni kërpudhat, pritini me kujdes në feta të holla dhe më pas skuqini pak në vaj.
- Pritini qepën, dhe karotat i prisni në rende (ose i prisni në rrathë).
- Shtoni perimet tek kërpudhat dhe skuqeni ushqimin së bashku.
- Shpëlajeni orizin mirë që të mos ngjitet pas zierjes.
- Transferoni produktet e skuqura në fund të tenxhereve.
- Sipër spërkatni orizin dhe e rregulloni me kripë. Siç e dini, kjo drithëra në procesin e gatimit rritet shumë në vëllim. Prandaj, gjysma e vëllimit të çdo tenxhere duhet të mbetet e lirë.
- Derdhni përmbajtjen me ujë të vluar në mënyrë që lëngu ta mbulojë me 1-2 centimetra.
- Dërgoni enët në furrë.
Pas 40 minutash, pjata do të jetë gati. Mund të shërbehet në tavolinë në të njëjtën enë ose të vendoset në pjata dhe të zbukurohet me barishte të copëtuara.
Rizoto italiane
Rizoto është një opsion i shkëlqyeshëm ku mund të përdorni kampionë me oriz. Receta hap pas hapi do të nevojiten për ata që do të përpiqen të gatuajnë për herë të parë pjatën e famshme italiane. Për të punuar, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- 250 gramë oriz (të rrumbullakët), 300 gramë kërpudha, 500 gramë gjoks pule, 35 gramë vaj vegjetal, 15 gramë kripë, 150 mililitra verë të bardhë të thatë, qepë, 100 gramë djathë parmixhano, 50 gramë gjalpë dhe një tufë majdanoz të freskët.
Gatimi i një pjate të tillë në praktikë nuk është aspak e vështirë:
- Fillimisht, mishin e pulës e vendosim në një tenxhere me ujë të ftohtë, e vendosim në sobë dhe e ziejmë për 20 minuta. Pas kësaj, duhet të ndahet nga kockat dhe të shtypet rastësisht.
- Lani kërpudhat, pritini në feta të holla dhe skuqini për 5 minuta në gjalpë.
- Shtoni pulën në to dhe vazhdoni përpunimin edhe për 5 minuta të tjera.
- Kthejeni lëngun e pulës në një valë.
- Në këtë kohë, në një tigan tjetër me vaj vegjetal, skuqni lehtë qepën e prerë në katër rrathë.
- Shtoni oriz të larë në të. Ngrohni produktet së bashku për 3-4 minuta.
- I derdhim me verë dhe i ziejmë me përzierje të vazhdueshme për 5 minuta, derisa lagështia të avullojë plotësisht.
- Hidh supë mbi oriz me qepë. Kjo duhet të bëhet gradualisht, duke shtuar ½ filxhan. Pjesa tjetër futet vetëm pasi e mëparshmja të ketë kohë për t'u përthithur. Kjo do të zgjasë rreth 25 minuta.
- Shtoni pulën dhe kërpudhat në oriz.
- Spërkatni gjithçka me djathë të grirë dhe barishte të copëtuara.
Sapo masa të jetë ngrohur plotësisht, mund të shërbehet në tavolinë.
Rrotullat e lakrës vegjetariane
Kundërshtarët e produkteve shtazore do t'i pëlqejnë rrotullat e shijshme të lakrës të mbushura me oriz kërpudhash. Një recetë hap pas hapi me një foto do t'ju ndihmojë të ndiqni të gjitha hapat në përgatitjen e kësaj pjate popullore. Në këtë rast, kërkohen komponentët e mëposhtëm:
- 1 gotë drithëra orizi, 1 kokë lakër (mundeni në Pekin), 10 ullinj, 4 qepë, një gotë pure domate, 2 karota, kripë, 50 mililitra vaj vegjetal dhe 500 gram kampionë.
I gjithë procesi përbëhet nga disa hapa:
- Lyejeni lakrën për 3 minuta në ujë të vluar dhe më pas hiqeni dhe ftoheni. Kështu që do të jetë më e lehtë ta çmontoni atë në fletë.
- Ziejeni orizin në ujë të kripur në zjarr të ulët. Raporti i drithërave dhe ujit mund të merret 1: 1.5.
- Në një tigan skuqim qepën e prerë në kubikë, karotat e grira dhe kërpudhat e grira hollë. Përzierja duhet të jetë pak e kripur. Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo erëz të disponueshme në shtëpi për shije.
- Shtoni orizin dhe ullinjtë e grirë. Përziejini gjithçka mirë.
- Vendosni pak mbushje në secilën fletë të lakrës dhe më pas rrotulloni ato në çdo mënyrë të përshtatshme.
- Skuqini pak rolet e formuara të lakrës dhe vendosini fort në një kallëp.
- Përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, skuqni qepën e mbetur me karotat, pastaj shtoni domate dhe një gotë ujë në to.
- Hidhni lakrën e mbushur me salcën e përgatitur dhe dërgojeni formularin në furrë për 20 minuta. Në këtë rast, temperatura brenda duhet të jetë tashmë 180 gradë.
Përhapni rrotullat e shijshme të lakrës në një pjatë së bashku me salcën e perimeve.
Qulli i orizit është një nga burimet e niseshtës dhe fibrave me cilësi të lartë. Drithërat përmbajnë një sasi të madhe të tiaminës (B1), riboflavinës (B2), niacinës (B3) dhe vitaminës B6. Sipas madhësisë, orizi ndahet në disa lloje, dhe në varësi të gjatësisë së kokrrave. Kokrrat e gjata përdoren për gatimin e pjatave të para dhe të dyta, dhe kokrra të shkurtra për përgatitjen e ëmbëlsirave të ëmbla.
Shpesh në dyqan mund të gjeni lloje të drithërave sipas ngjyrës: kafe ose kafe, përmban elementë gjurmë më të dobishëm sesa orizi i zakonshëm i bardhë. Pavarësisht përmbajtjes më të ulët të elementëve gjurmë të dobishëm, kokrrat e bardha shkojnë mirë me kampionët. Pjata mund të gatuhet në variacione të ndryshme, në furrë ose në tenxhere të ngadaltë. Orizi me kampione është një recetë diete që mund të përgatitet në agjërim.
Receta për oriz me kampione është pothuajse e njëjtë me homologun e mishit të kësaj pjate.
Përbërësit:
- oriz i bardhë - 1 lugë gjelle;
- karota - 2 copë;
- qepë - 1 pc.;
- kërpudha - 400 g;
- hudhër - 3 karafil;
- kripë, piper, erëza për shije.
Shpëlajini mirë kokrrat e bardha nën ujë të ftohtë. Le menjane. Qëroni karotat tuaja. Pritini imët. Qëroni qepën, grijeni imët. Merrni një enë të veçantë - një kazan të vogël për pilaf, ngrohni vajin vegjetal në të. Vendosni qepën e copëtuar, skuqeni deri në kafe të artë. Shtoni karotat. Mbajini perimet në zjarr për disa minuta. Pecherits i larë paraprakisht dhe i prerë në copa mesatare (emri i dytë popullor për kampionët), vendoseni në një kazan me perime.
Skuqini gjithçka së bashku për 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni orizin në tenxhere. Spërkateni me kripë, piper, mund të shtoni kerri ose shafran i Indisë për të ngopur gjellën me ngjyrë të verdhë. Hidhni ujë të ngrohtë 1 cm mbi drithërat. Mbyllni kapakun, ziejini në zjarr të ulët. Qëroni hudhrat, priteni në 2 pjesë. Pasi uji të ketë avulluar, sipër orizit vendosni thelpinjtë e hudhrës. Fikni zjarrin. Lëreni pilafin me kërpudha për të insistuar. Pas 10-15 minutash, pjata mund të shërbehet në tavolinë.
Receta për pilaf me kampion mund të përsëritet me një lloj tjetër orizi, për shembull, me një analog kafe të drithërave.
Multicooker - një asistent modern në përgatitjen e pilafit
Një nga mënyrat më të shpejta për të përgatitur çdo pjatë është gatimi me pajisje kuzhine. Orizi me kampione në një tenxhere të ngadaltë nuk është inferior në shije ndaj pilafit në zjarr ose në një kazan të veçantë. Për këtë pjatë, është mirë të merrni kokrra të gjata. Ata nuk ngjiten së bashku kur gatuhen.
Përbërësit:
- oriz i zier me avull - 300 g;
- kampionë - 300 g;
- karota - 2 copë;
- qepë 1 copë;
- vaj vegjetal - 50 ml;
- kopër;
- kripë, piper për shije.
Shpëlajini sobat nën ujë të rrjedhshëm, ziejini. Qëroni dhe lani karotat dhe qepët. Grini karotat në një rende mesatare dhe qepën e prisni në kubikë të vegjël. Hidhni vajin vegjetal në tasin me shumë tenxhere. Vendosni perime dhe kërpudha atje. Aktivizoni modalitetin "Pjekim" (ky modalitet gatuhet më shpejt se programi "Fry") për 30 minuta. Përziejeni gjellën disa herë gjatë gatimit.
Lani drithërat e ziera tërësisht nën ujë të ftohtë. Pasi perimet të jenë zier në tenxhere të ngadaltë, hidhni orizin në enë, sipër koprën. Shtoni kripë dhe piper të bluar. Hidhni në pak ujë të vluar. E trazojmë enën dhe e mbyllim kapakun. Aktivizoni modalitetin "Kokrrat-qull" dhe gatuajeni për 30 minuta. Pas gatimit, pjata e përfunduar mund të shërbehet menjëherë në tryezë.
Rizoto si një analog i pilafit?
Shpesh amvisat gabimisht besojnë se rizoto është i njëjti pilaf. Në fakt nuk është. Rizoto me kampione ndryshon nga pilafi në teknologjinë e gatimit dhe një sërë produktesh. Gjatë përgatitjes së rizotos, përdoren drithëra me kokërr të mesme. Për pilaf kokrrat lahen mirë, kurse për rizoto skuqen. Përbërësi i detyrueshëm i kësaj të fundit është lëngu i mishit.
Përbërësit:
- qull orizi - 1 lugë gjelle;
- furrat - 400 g;
- qepë - 1 pc.;
- karafil hudhër - 2;
- verë e bardhë e thatë - 150 ml;
- vaj ulliri - 3 lugë gjelle. lugë;
- krem - 100 ml;
- supë perimesh - 900 ml;
- kripë, piper i bardhë i bluar për shije;
Përbërësit për lëngun e perimeve:
- ujë - 1,5 l;
- karrota - 1 pc.;
- qepë - 1 pc.;
- selino - 2 kërcell;
- kokrra piper - 5 copë;
- kripë - 1,5 lugë çaji.
Qëroni qepët, karotat për lëngun. Ziejini perimet në ujë. Qëroni qepën dhe hudhrën dhe grijini imët. Lani kërpudhat dhe pritini në feta. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan të rëndë. Hidhni qepën dhe hudhrën. Pjekim për 5 minuta. Hidhni kërpudhat. Gatuani në zjarr të lartë derisa uji i tepërt të avullojë. Kriposni kërpudhat sipas shijes. Shtoni orizin dhe ziejini për 3 minuta. Kur drithërat e orizit bëhen transparente, derdhni verë të thatë.
E trazojmë vazhdimisht enën derisa të mos mbetet alkool në tenxhere. Më pas merrni një lugë dhe derdhni lëngun. Përziejeni pjatën në mënyrë periodike. Kur të jetë shtuar e gjithë lëngu dhe lagështia e tepërt të ketë avulluar, piper dhe kripë gjellën. Hidhni kremin dhe mbulojeni tenxheren me kapak. Ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta. Kur e servirim rizoto me kërpudha dhe krem, e spërkasim me majdanoz.
Tani e dini se si të gatuani pilaf pa mish. Në artikullin tjetër, ne do të shikojmë recetat e makaronave me kërpudha (55) - do të merrni një pjatë po aq të shijshme.
Orizi është një opsion i shkëlqyeshëm i pjatës së dytë që mund të përdoret për të përgatitur pjata të nxehta dhe për të ngrënë pothuajse në çdo kohë të ditës. Ekspertët thonë se drithëra të tilla shkojnë mirë me kërpudhat. Rezultati është një pjatë relativisht e lirë, mjaft e thjeshtë dhe shumë e shijshme. Merrni, për shembull, orizin me kampionë. Receta për përgatitjen e saj nuk është veçanërisht e vështirë. Po, dhe ju mund të bëni gjithçka në mënyra të ndryshme.
Sipas shumë amvisave, një pjatë anësore me oriz duhet patjetër të jetë e thërrmuar. Por në praktikë, jo të gjithë mund ta arrijnë këtë. Profesionistët me përvojë këshillojnë të provoni versionin origjinal - oriz me kampionë. Receta për një pjatë të tillë kërkon një grup minimal produktesh:
- për 160 gram oriz me kokërr të gjatë 1 qepë, 350 gram kampionë, kripë, piper të zi të bluar, gjysmë gote lëng mishi pule dhe pak vaj vegjetal.
Kur të gjithë përbërësit janë mbledhur, mund të filloni të gatuani oriz me kampionë. Receta përfshin hapat e mëposhtëm:
- Gjëja e parë që duhet të bëni është orizi. Duhet të lahet mirë, dhe më pas të derdhet me ujë në një raport 1: 2 dhe të zihet, duke e përzier herë pas here, në zjarr të ulët për 20 minuta. Nëse derdhni ujë të valë mbi drithërat, atëherë do t'ju duhet shumë më pak kohë.
- Pritini imët qepën.
- Kërpudhat fillimisht pastrohen dhe më pas priten në feta të holla.
- Ngrohni vajin në një tigan dhe më pas skuqni qepën në të deri në kafe të artë.
- Shtoni kërpudhat, kripën dhe përzieni. Flaka nuk duhet të jetë shumë e madhe.
- Transferoni orizin e zier në tigan, piper dhe derdhni lëngun.
Sapo të ketë avulluar e gjithë lagështia, pjata anësore mund të konsiderohet gati. Rezulton thjesht oriz i mrekullueshëm me kampionë. Receta është e mirë sepse një rezultat i shkëlqyer merret nga produktet më të thjeshta që i nënshtrohen përpunimit minimal.
Pilaf në tenxhere
Në furrë mund të gatuani edhe oriz të mrekullueshëm me kampione. Një recetë me një foto do të ndihmojë për të kontrolluar korrektësinë e punës në çdo fazë. Së pari ju duhet të grumbulloni të gjithë përbërësit e nevojshëm:
- për 200 gram kërpudha 1,5 filxhan oriz me kokërr të gjatë, 1 karotë, qepë, ujë, kripë dhe vaj vegjetal.
Nga enët për punë do t'ju duhet një dërrasë prerëse, një tigan, një thikë dhe disa enë balte. Teknologjia e procesit është, në parim, e thjeshtë:
- Qëroni kërpudhat, pritini me kujdes në feta të holla dhe më pas skuqini pak në vaj.
- Pritini qepën, dhe karotat i prisni në rende (ose i prisni në rrathë).
- Shtoni perimet tek kërpudhat dhe skuqeni ushqimin së bashku.
- Shpëlajeni orizin mirë që të mos ngjitet pas zierjes.
- Transferoni produktet e skuqura në fund të tenxhereve.
- Sipër spërkatni orizin dhe e rregulloni me kripë. Siç e dini, kjo drithëra në procesin e gatimit rritet shumë në vëllim. Prandaj, gjysma e vëllimit të çdo tenxhere duhet të mbetet e lirë.
- Derdhni përmbajtjen me ujë të vluar në mënyrë që lëngu ta mbulojë me 1-2 centimetra.
- Dërgoni enët në furrë.
Pas 40 minutash, pjata do të jetë gati. Mund të shërbehet në tavolinë në të njëjtën enë ose të vendoset në pjata dhe të zbukurohet me barishte të copëtuara.
Rizoto italiane
Rizoto është një opsion i shkëlqyeshëm ku mund të përdorni kërpudha me oriz. Receta hap pas hapi do të nevojiten për ata që do të përpiqen të gatuajnë për herë të parë pjatën e famshme italiane. Për të punuar, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- 250 gramë oriz (të rrumbullakët), 300 gramë kërpudha, 500 gramë gjoks pule, 35 gramë vaj vegjetal, 15 gramë kripë, 150 mililitra verë të bardhë të thatë, qepë, 100 gramë djathë parmixhano, 50 gramë gjalpë dhe një tufë majdanoz të freskët.
Gatimi i një pjate të tillë në praktikë nuk është aspak e vështirë:
- Fillimisht, mishin e pulës e vendosim në një tenxhere me ujë të ftohtë, e vendosim në sobë dhe e ziejmë për 20 minuta. Pas kësaj, duhet të ndahet nga kockat dhe të shtypet rastësisht.
- Lani kërpudhat, pritini në feta të holla dhe skuqini për 5 minuta në gjalpë.
- Shtoni pulën në to dhe vazhdoni përpunimin edhe për 5 minuta të tjera.
- Kthejeni lëngun e pulës në një valë.
- Në këtë kohë, në një tigan tjetër me vaj vegjetal, skuqni lehtë qepën e prerë në katër rrathë.
- Shtoni oriz të larë në të. Ngrohni produktet së bashku për 3-4 minuta.
- I derdhim me verë dhe i ziejmë me përzierje të vazhdueshme për 5 minuta, derisa lagështia të avullojë plotësisht.
- Hidh supë mbi oriz me qepë. Kjo duhet të bëhet gradualisht, duke shtuar ½ filxhan. Pjesa tjetër futet vetëm pasi e mëparshmja të ketë kohë për t'u përthithur. Kjo do të zgjasë rreth 25 minuta.
- Shtoni pulën dhe kërpudhat në oriz.
- Spërkatni gjithçka me djathë të grirë dhe barishte të copëtuara.
Sapo masa të jetë ngrohur plotësisht, mund të shërbehet në tavolinë.
Rrotullat e lakrës vegjetariane
Kundërshtarët e produkteve shtazore do t'i pëlqejnë rrotullat e shijshme të lakrës të mbushura me oriz kërpudhash. Një recetë hap pas hapi me një foto do t'ju ndihmojë të ndiqni të gjitha hapat në përgatitjen e kësaj pjate popullore. Në këtë rast, kërkohen komponentët e mëposhtëm:
- 1 gotë drithëra orizi, 1 kokë lakër (mundeni në Pekin), 10 ullinj, 4 qepë, një gotë pure domate, 2 karota, kripë, 50 mililitra vaj vegjetal dhe 500 gram kampionë.
I gjithë procesi përbëhet nga disa hapa:
- Lyejeni lakrën për 3 minuta në ujë të vluar dhe më pas hiqeni dhe ftoheni. Kështu që do të jetë më e lehtë ta çmontoni atë në fletë.
- Ziejeni orizin në ujë të kripur në zjarr të ulët. Raporti i drithërave dhe ujit mund të merret 1: 1.5.
- Në një tigan skuqim qepën e prerë në kubikë, karotat e grira dhe kërpudhat e grira hollë. Përzierja duhet të jetë pak e kripur. Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo erëz të disponueshme në shtëpi për shije.
- Shtoni orizin dhe ullinjtë e grirë. Përziejini gjithçka mirë.
- Vendosni pak mbushje në secilën fletë të lakrës dhe më pas rrotulloni ato në çdo mënyrë të përshtatshme.
- Skuqini pak rolet e formuara të lakrës dhe vendosini fort në një kallëp.
- Përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, skuqni qepën e mbetur me karotat, pastaj shtoni domate dhe një gotë ujë në to.
- Hidhni lakrën e mbushur me salcën e përgatitur dhe dërgojeni formularin në furrë për 20 minuta. Në këtë rast, temperatura brenda duhet të jetë tashmë 180 gradë.
Përhapni rrotullat e shijshme të lakrës në një pjatë së bashku me salcën e perimeve.
Artikuj të ngjashëm
