Cila kokërr kafe është më e mira dhe më e shijshme? Vlerësimi i kokrrave më të mira të kafesë. Cili është më mirë të zgjidhni? Vlerësime

Kafeja është një nga pijet më të njohura në mbarë botën. Ka një shije dhe aromë unike dhe është bërë nga kokrrat e kafesë. Shumica dërrmuese e njerëzve nuk mund ta imagjinojnë fillimin e ditës pa këtë pije gjallëruese. Përgatitet në shtëpi, ofrohet në kafene dhe restorante, dhe është gjithashtu i rëndësishëm në objektet e vogla të ushqimit. Ka shumë mënyra për të përgatitur këtë pije gjallëruese. Më poshtë po rendisim më të njohurit prej tyre:

• në turqisht;
• në një shtyp francez;
• në një aparat kafeje gejzer;
• në një makinë ekspres.

Kur përgatitni ndonjë nga këto metoda, kafeja është e ndryshme. Të gjithë zgjedhin të duhurin në bazë të preferencave të shijes. Për shembull, në dy opsionet e fundit, mund të krijoni një pije të fortë, të pasur me vëllim të vogël. Dhe dy të parat nënkuptojnë një filxhan të plotë dhe shije jo aq të thartë. Përveç kësaj, ka lloje të ndryshme kafeje:

• Ristretto ka një vëllim prej vetëm 15 ml dhe konsiderohet një pije kafeje në kuptimin e saj klasik italian.
• Espresso ka një vëllim prej 30 ml dhe një shije dhe aromë shumë të ndritshme pa asnjë aditiv.
• Kapuçino është ekspres dhe qumësht i ngrohur në 75 gradë me shkumë rreth 1 cm. Ka një shije të butë dhe delikate.
• Latte ka të njëjtat përmasa si lloji i mëparshëm, por ndryshon në sasinë e shkumës (2-3 herë më shumë).
• Americano është e njëjta kafe e zezë në kuptimin modern. Në fakt përbëhet nga ekspres dhe ujë të nxehtë.

Disa blejnë kafe rrugës për në punë për t'u gëzuar, të tjerë e nisin mëngjesin me një ritual kafeje, d.m.th. vetë-përgatitja e tij. Kjo mund të jetë bluarja e kafesë dhe më pas pirja e saj në një makinë të posaçme, ose shtimi i ujit të vluar në kokrrat e çastit, gjë që redukton ndjeshëm kohën e nevojshme. Tashmë adhuruesit e kësaj pije kanë mundësinë të zgjedhin jo vetëm mënyrën e përgatitjes, por edhe llojin e kafesë (në kokrra, të bluara ose të menjëhershme) nga një shumëllojshmëri opsionesh. Por jo të gjitha janë të cilësisë së lartë. Vlerësimi ynë i markave më të mira të kafesë do t'ju ndihmojë të zgjidhni një prodhues të besuar të një pije me shije të mrekullueshme.

Markat më të mira të kokrrave të kafesë

Kokrrat e kafesë janë një gjetje e vërtetë për njohësit e kësaj pije. Gjithçka është e rëndësishme këtu: nga shkalla e pjekjes në rajonin e kultivimit. Kokrrat kërkojnë bluarje fillestare në një pajisje të posaçme (mulli kafeje), dhe në të njëjtën kohë lëshojnë një aromë të mahnitshme, e cila e bën edhe më të këndshme procedurën e zierjes. Varietetet më të njohura të kafesë janë Arabica me shije të këndshme dhe të butë, konkurrenti kryesor i së cilës është robusta e tortës dhe pak e hidhur. Ata zënë 97% të prodhimit botëror. Mund të blini kokrra kafeje në çdo dyqan apo hipermarket të specializuar. Zgjedhja e llojit, varietetit, pjekjes etj. - kjo është ekskluzivisht një çështje e të gjithëve dhe varet nga preferencat individuale të shijes. Më poshtë do të renditim markat më të mira të kokrrave të kafesë në mënyrë që të kurseni kohë duke kërkuar produktin e duhur.

5 carraro

Kokrra kafeje cilësore italiane
Shteti: Itali
Vlerësimi (2018): 4.5

Carraro ka kënaqur njohësit e kafesë për 80 vjet. Prodhuesi, me origjinë nga Italia me diell, blen varietetet më të mira të grurit nga Amerika e Jugut, Guatemala, Etiopia dhe i pjek duke përdorur një teknologji unike të zhvilluar nga themeluesi i kompanisë në 1896. Një fakt interesant është se kompania ishte e para që përdori paketimin me vakum në prodhimin e kafesë. Deri më sot, kafeja Carraro ka një aromë të rafinuar, amëz të ëmbël dhe shije frutash me thartirë. Kombinimi perfekt i këtyre tre karakteristikave është arritur falë përvojës së pasur dhe shumë eksperimenteve. Një tipar i markës janë përzierjet unike të kokrrave të kafesë. Për shembull, Super Bar Gran Crema, përbëhet nga 7 lloje Arabica, dhe shija e tij ka një nuancë çokollate.

Përparësitë:

• shije të thellë;
• komente të shkëlqyera;
• ka varietete pa kafeinë;
• paketim i bukur prej kallaji;
• recetë unike;
• fasule dhe rosto me cilësi të lartë.

Të metat:

• nuk zbulohet.

4 Julius Meinl

Traditat më të mira të prodhimit
Shteti: Austria
Vlerësimi (2018): 4.6

Marka e kokrrave të kafesë me origjinë austriake Julius Meinl është e njohur në mbarë botën. Çdo konsumues i kafesë do ta njohë paketimin Julius Meinl për shkak të vizatimit karakteristik të një djali të vogël me një kapelë fes mbi të. Popullariteti i shpejtë erdhi në një kafene të vogël për shkak të një risi unike në atë kohë - shitjen e fasuleve të gatshme. Pjekja sipas traditave unike vjeneze e mbush kafen me një aromë të veçantë tortë dhe i jep shijes atë shumë thartirë. Disa varietete kanë një amëz delikate, të tjera kanë një shkumë kremoze. Prodhuesi prodhon përzierje me aromë me një nuancë agrume ose karamel.

Përparësitë:

• kokrrat e kafesë me cilësi më të lartë;
• pjekje uniforme;
• kokrra me madhësi dhe formë ideale;
• shije të pasur;
• një shumëllojshmëri e madhe;
• pajisjet dhe recetat më të mira.

Të metat:

• cmim i larte.

3 Xhardenë

Cmimi me i mire
Shteti:
Çmimi mesatar: 200 rubla.
Vlerësimi (2018): 4.7

Marka Jardin është e famshme për Arabicën e saj të shijshme. Etiopia, Guatemala, Kolumbia janë disa nga vendet më të njohura të rritjes për të zgjedhur. Falë pranisë së 5 shkallëve të ndryshme të pjekjes (nga shumë e butë në të fortë), njohësit e kokrrave të vërteta të kafesë mund të zgjedhin shijen e tyre të preferuar me ose pa thartirë. Aroma e Jardinit ndihet shumë fort, sepse. kompania përdor vetëm drithëra me cilësi të lartë dhe të rritur siç duhet, të pjekura duke përdorur teknologji moderne. Kafeja, në varësi të llojit, është e përshtatshme për të gjitha mënyrat e përgatitjes.

Përparësitë:

• përdoret arabica e vërtetë;
• 5 gradë pjekje;
• shije dhe aromë të pasur;
• drithëra me cilësi të lartë;
• çmimi optimal;
• paketimi ruhet i freskët për një kohë të gjatë.

Të metat:

• nuk zbulohet.

2 Paulig

Raporti optimal i çmimit dhe cilësisë
Shteti: Finlanda (prodhuar në Rusi)
Çmimi mesatar: 250 rubla.
Vlerësimi (2018): 4.8

Një prodhues i njohur finlandez ka prodhuar kokrra kafeje që nga viti 1876. Paulig's 100% Arabica ka një shije të pasur, të thartë me një notë të lehtë të thartë dhe një kremë kremoze perfekte. Rajoni i rritjes së drithërave është Amerika Jugore dhe Qendrore. Ka disa shkallë pjekjeje për të zgjedhur, nga të cilat varet shija dhe shkëlqimi i pijes. Paulig ka një amëz të gjatë dhe aromë të shkëlqyer. Vëllimi i paketimit - 250 gram. Në prodhim përdoren teknologjitë dhe pajisjet më të fundit.

Përparësitë:

• shije e ndritshme;
• aromë e pasur;
• amëz e këndshme;
• i përshtatshëm për disa mënyra gatimi.

Të metat:

• fasule të pjekura në mënyrë të pabarabartë.

1 Lavazza

Cilesia me e mire
Shteti: Itali (prodhuar në Indi, Itali, Brazil, etj.)
Çmimi mesatar: 300 rubla.
Vlerësimi (2018): 4.9

Prodhuesi më i njohur italian i kafesë me cilësi të lartë dhe pajisjeve për përgatitjen e tij ka qenë lider në treg për shumë vite. Historia e kompanisë ka më shumë se 100 vjet. Arabica e shijshme u furnizohet bimëve Lavazza nga të gjitha rajonet e rritjes së kafesë. Kjo ofron një gamë të gjerë të llojeve dhe shijeve të kafesë. Njohësit e vërtetë të kësaj pije gjallëruese preferojnë markën italiane për të bërë kafenë më të mirë për të gjithë familjen. Zinxhirët më të njohur të kafesë në mbarë botën zgjedhin kokrrat nga Lavazza.

Përparësitë:

• një përzgjedhje e gjerë e rajoneve të rritjes;
• pjekje të ndryshme;
• paketim i besueshëm me vakum;
• shije e shkëlqyer;
• shkumë e mirë.

Të metat:

• nuk zbulohet.

Markat kryesore të kafesë së çastit

Kafeja e menjëhershme ose e tharë në ngrirje janë kokrra të përpunuara duke përdorur një teknologji të veçantë që nuk kërkojnë zierje. Për të përgatitur një pije të tillë, mjafton të derdhni sasinë e nevojshme të ujit të valë dhe ta përzieni. Në Rusi, ky lloj është më i popullarizuari, sepse nuk kërkon aftësi dhe instrumente të veçanta. Lehtësia e përgatitjes dhe kostot minimale të kohës e bëjnë kafenë e menjëhershme veçanërisht të kërkuar, kështu që ka gjithnjë e më shumë prodhues që ofrojnë këtë lloj pije të veçantë. Por midis tyre ka më të besueshmet, duke prodhuar një produkt me cilësi të lartë duke përdorur pajisje moderne, dhe ato janë të renditura në vlerësimin tonë.

5 Jacobs

Vlera e shkëlqyer për para dhe cilësi
Shteti: SHBA
Vlerësimi (2018): 4.5

Një tjetër markë me një histori shekullore është Jacobs. Kompania ka shitur dhe prodhuar kafe që nga viti 1895. I njohur në mbarë botën për kafenë e çastit. Përfaqësohet nga 5 lloje të ndryshme: pa kafeinë, e pasur, klasike, Ari - rosto e butë e varieteteve të përzgjedhura, Velor - shkumë kremoze dhe shije e thellë. Për të përgatitur produktin e saj, kompania blen kokrra të cilësisë së lartë dhe i pjek sipas traditave më të mira. Kafeja Jacobs piqet shpejt, ka një amëz dhe aromë të këndshme. I përket segmentit të çmimeve të mesme, ka cilësi të mirë.

Përparësitë:

• cmim i mire;
• shumë vlerësime pozitive;
• përvojë e madhe e prodhimit;
• popullaritet i lartë;
• disa lloje për të zgjedhur.

Të metat:

• shije jo gjithmonë të pasur.

4 Nescafe

Gama më e njohur, më e mirë
Shteti: Zvicër
Vlerësimi (2018): 4.6

Nescafe është prodhuesi i parë dhe më i madh i kafesë së çastit. Një fakt interesant është se çdo sekondë në të gjithë botën njerëzit pinë më shumë se 4.5 milionë filxhanë Nescafe! Marka është bërë vazhdimisht fituese e garave më prestigjioze, për shembull, "Marka e Popullit" vendase. Një veçori e veçantë është një përzgjedhje e madhe e kafesë së menjëhershme. Ka më shumë se 10 rreshta, secila prej të cilave ka "zest" e saj. Ari dallohet nga një përmbajtje e lartë Robusta dhe një shije e fortë, Crema ka shkumën më delikate dhe aromën kremoze, Barista është afër kafesë së zier.

Përparësitë:

• më popullorja;
• disa koleksione unike;
• cilësi të mirë;
• paketim i përshtatshëm;
• disponueshmëria.

Të metat:

• nuk zbulohet.

3 Bushido

Receta më e mirë
Shteti: Japonia (prodhuar në Zvicër)
Çmimi mesatar: 700 rubla.
Vlerësimi (2018): 4.5

Marka japoneze e ka lokalizuar prodhimin e kafesë së saj në Zvicër dhe kjo nuk është për t'u habitur. Teknologjia e këtij vendi është e famshme për pjekjen me cilësi të lartë me dorë dhe në mënyrë të butë. Traditat e Lindjes janë të kombinuara në mënyrë të përkryer me cilësinë e lartë evropiane. Paketimi, pjekja dhe hapat e tjerë të prodhimit zhvillohen në një fabrikë zvicerane. Dashamirët e kafesë natyrale do të vlerësojnë shijen e Bushido. Ka disa lloje kafeje të çastit për të zgjedhur, të ndryshme në intensitetin e pjekjes dhe shijes.

Përparësitë:

• cilesi e larte;
• pajtueshmërinë me standardet evropiane;
• lloje interesante të kafesë (me aroma dhe shije të ndryshme);
• fasule të shkëlqyera kafeje;
• shije dhe aromë të këndshme të pasur.

Të metat:

• cmim i larte.

2 Carte Noire

Cilesi e larte
Shteti: Francë (prodhuar në Rusi, etj.)
Çmimi mesatar: 500 rubla.
Vlerësimi (2018): 4.6

Kafeja e menjëhershme nga Carte Noire është bërë në bazë të kafesë 100% natyrale Arabica të pjekur duke përdorur teknologjinë unike Fire and Ice. Falë saj, pija përcjell aromën magjike dhe shijen e paharrueshme të kokrrave të vërteta të kafesë. Rajonet në rritje - Brazili dhe Kolumbia. Paketimi ruan freskinë për një kohë të gjatë, një zgjedhje e një kavanozi qelqi ose çanta të specializuara. Për të krijuar një pije gjallëruese, mjafton të shtoni ujë të nxehtë, por jo të vluar në dy lugë kafeje.

Përparësitë:

• shije të këndshme;
• lehtë për t'u përgatitur;
• cilësi të mirë.

Të metat:

• cmim i larte;
• aromë jo e fortë.

1 EGOISTE

Pjekja më e mirë
Shteti: Gjermani
Çmimi mesatar: 550 rubla.
Vlerësimi (2018): 4.8

Njohësit e shijes së vërtetë të kafesë, të cilët nuk kanë kohë ta përgatisin këtë pije në makinë apo turk, zgjedhin EGOISTE. Marka e kategorisë premium prodhon produktin e saj në fabrikat më të mira në botë. Falë pjekjes së kokrrave duke përdorur një teknologji unike alpine të maleve të larta, të kombinuara me ujin e shkrirë të akullnajave, shija e kafesë është intensive dhe e rafinuar. Nuk kërkohen aftësi të veçanta për gatimin - thjesht derdhni sasinë e duhur të përmbajtjes me ujë të nxehtë. Kompania ofron një zgjedhje të disa llojeve të kafesë së menjëhershme - kokrra nga Kenia, Kolumbia dhe rajone të tjera të njohura.

Përparësitë:

• shije e ndritshme;
• jetëgjatësi e zgjatur;
• teknikat e duhura të prodhimit;
• kokrra të mira në bazë;
• arabikë natyrore.

Të metat:

• cmim i larte.

Markat më të mira të kafesë së bluar

Kafeja e bluar është diçka ndërmjet dy llojeve të para. Nuk mund të hollohet me ujë, por nuk keni nevojë të humbni kohë duke bluar. Një pije e tillë përgatitet në një turq, makinë, shtyp francez ose kafe. Mundësia e përgatitjes së saj në një mënyrë apo tjetër, si dhe shija dhe forca e vetë kafesë, varet nga madhësia e bluarjes. Në procesin e prodhimit dhe paketimit, është e rëndësishme të ndiqni disa rregulla për të ruajtur freskinë dhe aromën. Jo të gjithë prodhuesit mund të mburren me këtë. Ne kemi shqyrtuar markat më të mira të kafesë së bluar.

5 Hausbrandt

Recetat më të mira të kafesë së bluar
Shteti: Itali
Vlerësimi (2018): 4.5

Kompania italiane e kafesë Hausbrandt ka mbi 100 vjet që ekziston. Gjatë kësaj kohe, specialistët e saj kanë zhvilluar teknologji dhe receta që lejojnë prodhimin e kafesë së bluar me shijen dhe aromën më të mirë. Një tipar i markës është kontrolli i rreptë i cilësisë në çdo fazë. Drithërat blihen në Amerikën Latine dhe Afrikë. Hausbrandt e pjek kafen e tij mjaft gjatë në një temperaturë të ulët për të mbajtur të paprekura përfitimet e saj shëndetësore. Gama përfaqësohet nga përzierjet me përqindje të ndryshme të Arabica dhe Robusta, një kombinim i varieteteve. Çdo pije ka shijen e saj unike.

Përparësitë:

• cilësi e lartë italiane;
• pjekje uniforme;
• receta unike;
• kontroll i rreptë mbi prodhimin;
• ruajtja e vetive të dobishme të kafesë;
• paketim i përshtatshëm.

Të metat:

• e paarritshme.

4 Xhardenë

Kombinime unike të varieteteve të ndryshme
Shteti: Zvicër (prodhuar në Rusi)
Vlerësimi (2018): 4.6

Kafeja Jardin e bashkëprodhuar zvicerane-ruse ka shumë karakteristika të mira. Për shembull, kokrrat piqen dyfish duke përdorur teknologjinë speciale "Thermo Two" (konvekcion + daulle). Kjo ju lejon të merrni shijen më të thellë dhe aromën e pasur. Për shkak të izolimit të plotë nga oksigjeni gjatë prodhimit, kafeja ruan freskinë e saj për një kohë të gjatë. Në çdo paketë ka informacion për shkallën e pjekjes. Prodhuar nga kafeja 100% Kenyan dhe Kolumbian Arabica. Gama e kafesë së bluar përfshin 4 lloje: Kontinentale - shija më e butë, pjekje mesatare, Espresso Stile Di Milano - krijuar për një aparat kafeje, ka një hidhësi të lehtë çokollatë-bajame, Kupa e ëmbëlsirës - shije e pasur torte nga 5 varietete të ndryshme, Gjithë ditën E gjatë - mjaft e fortë, e bërë nga 3 lloje Arabica.

Përparësitë:

• kombinime të mira të kokrrave të varieteteve të ndryshme;
• ju mund të zgjidhni një pije për çdo shije;
• teknologji speciale e pjekjes;
• komente të shkëlqyera.

Të metat:

• nuk zbulohet.

3 Kimbo

Shija më e mirë
Shteti: Itali
Çmimi mesatar: 600 rubla.
Vlerësimi (2018): 4.6

Kompania, me origjinë nga Napoli me diell, ka prodhuar përzierje kafeje për rreth 50 vjet. Përvoja e madhe dhe lëndët e para të rritura në kushtet e duhura na lejojnë të prodhojmë një produkt me cilësi të pakrahasueshme. Ai përdor Arabica 100% natyrale, e cila rritet vetëm në Amerikën Latine. Ka një shije të pasur braziliane me thartirë jo të theksuar. Shija e rafinuar dhe aroma unike e kafesë së bluar Kimbo nuk do të lërë askënd indiferent.

Përparësitë:

• prodhuar sipas teknologjisë më të vjetër italiane;
• shije të veçantë natyrore;
• ju mund të bëni ekspresin perfekt.

Të metat:

• vështirë për t'u gjetur në shitje;
• cmim i larte.

2 Kafe e gjalle

Gama më e gjerë
Vendi Rusi
Çmimi mesatar: 250 rubla.
Vlerësimi (2018): 4.7

Më shumë se 60 lloje kafeje për çdo shije janë paraqitur në vëmendjen tuaj nga marka ruse "Live Coffee". Kostoja optimale e kombinuar me produkte me cilësi të lartë është një tipar dallues i kompanisë. Arabica natyrale nga Ekuadori, Puerto Riko dhe vende të tjera piqet sipas një recete të veçantë dhe aromatizohet me shije natyrale në disa lloje. Në raftet e dyqaneve apo hipermarketeve të specializuara ju pret kafeja me aromën e burbonit, çokollatës, rostove të errëta dhe të tjera. Për njerëzit me kohë të kufizuar, ekziston një bluarje e veçantë për pirjen në një filxhan. Kafeja piqet në Rusi, kështu që banorët e vendit tonë marrin një produkt të freskët në kohën më të shkurtër të mundshme.

Përparësitë:

• asortiment i madh;
• çmim të ulët;
• cilësi e garantuar.

Të metat:

• nuk zbulohet.

1 Iliri

Cilesia me e mire
Shteti: Itali
Çmimi mesatar: 800 rubla.
Vlerësimi (2018): 4.8

Kompania italiane, e cila ekziston për mbi 70 vjet, ka fituar zemrat e dashamirëve të vërtetë të kafesë. Kjo markë ofrohet në restorante të shtrenjta në mbarë botën. Prodhuesi është përgjegjës për cilësinë, respekton të gjitha standardet në prodhim dhe përmirëson vazhdimisht pajisjet, gjë që bën të mundur që të keni një produkt natyral me veti të dobishme të ruajtura dhe një erë të papërshkrueshme. Kafeja e bluar Illy ofrohet në disa varietete: rosto mesatare dhe e errët, me dhe pa kafeinë.

Përparësitë:

• nota të këndshme frutash;
• Pini një pije pa kafeinë
• paketim i përshtatshëm dhe i besueshëm në formën e një kanaçe;
• cilësi e madhe;
• shije të këndshme çokollate.

Të metat:

• cmim i larte.

Markat më të mira të kapsulave të kafesë

Kafeja në kapsula është një shpikje moderne, tashmë e pëlqyer nga një numër i madh njohësish të kësaj pije. Përfaqëson kafen e bluar të shtypur dendur në paketimin special të llogaritur në një kohë. Është absolutisht hermetik dhe, më e rëndësishmja, ruan më së miri vetitë e dobishme, si dhe shijen dhe aromën e kafesë. Ka vetëm disa marka që prodhojnë një produkt të tillë. Ata bëjnë kapsula nga materiale të ndryshme dhe u shtojnë mbushje të ndryshme. Kërkohet një aparat kafeje speciale për përdorim. Karakteristika kryesore e pijes është shpejtësia dhe lehtësia e përgatitjes. Zbuluam se cilat kapsula kafeje janë më të mirat.

3 Tassimo

Teknologji unike e gatimit
Shteti: SHBA
Vlerësimi (2018): 4.7

Kapsulat Tassimo kanë një formë unike të diskut T të krijuar posaçërisht për aparatin e kafesë të markës. Ajo lexon barkodin, përcakton llojin e pijes prej tij dhe fillon të gatuajë. Kompania prodhon kapsula espresso, latte macchiato, cappuccino dhe Caffè crema me teksturë dhe shkumë të veçantë. Përmbajtja e çdo paketimi është kokrra të zgjedhura me kujdes të pjekura duke përdorur një teknologji të veçantë. Çdo lloj kafeje Tassimo është kombinimi perfekt i shijes dhe aromës. Kafeja me kapsulë e sapokrijuar është pothuajse e njëjtë me kafenë e bluar.

Përparësitë:

• komente të shkëlqyera;
• teknologjitë e zgjuara të gatimit;
• paketim i bërë nga materiali i besueshëm;
• asortiment i mirë;
• cilesi e larte.

Të metat:

• cmim i larte;
• i përshtatshëm për një aparat kafeje specifike.

2 Nescafe

Gama më e gjerë e shijeve
Shteti: Zvicër
Vlerësimi (2018): 4.8

Kapsulat nga prodhuesi Nescafe Dolce Gusto janë shumë të ndryshme nga ato të ngjashme. Me ndihmën e tyre, ju mund të përgatisni jo vetëm ekspres, por edhe lloje të tilla të famshme si kapuçino, latte. Paketimet ndahen në dy pjesë, njëra prej të cilave përmban kapsula kafeje dhe tjetra qumësht. Falë kësaj të fundit, pija juaj do të fitojë një shkumë delikate ose një shije të këndshme kremoze. Gama plotësohet me kapsula me shije (me karamel, vanilje, etj.). Në total, marka përfaqëson më shumë se 20 lloje kafeje në paketa speciale. Ka pajisje speciale Dolce Gusto që kanë një pamje shik dhe e bëjnë të lehtë përgatitjen e pijes suaj të preferuar.

Përparësitë:

• shumë shije të ndryshme;
• kokrra të zgjedhura;
• cilesi e larte;
• prania e kapsulave të qumështit;
• vlerësime pozitive;
• gatim i përshtatshëm.

Të metat:

• cmim i larte.

1 Nespresso

Më të njohurit
Shteti: Zvicër
Vlerësimi (2018): 4.9

Marka Nespresso e kompanisë së famshme Nestle është më e njohura sot. Prodhuesi paraqet 4 lloje kapsulash, duke përfshirë: Decaffeirato - pa kafeinë, Lungo - shija më e thellë, një vëllim më i madh i pijes së përfunduar, Origjina e pastër - varietete premium, Ecspresso - përzierjet e kafesë me shije të ndryshme. Marka prodhon makina speciale kafeje për kapsulat e saj. Pija përftohet me një shije të pasur dhe aromë të pabesueshme. Duhen 10-15 sekonda për t'u bërë. Shumë vlerësime pozitive tregojnë për cilësinë e mirë dhe lehtësinë e përdorimit të kapsulave Nespresso.

Përparësitë:

• më popullorja;
• zgjedhje e madhe;
• varietete të ndryshme;
• shije të thellë;
• aromë e pasur;
• komente të shkëlqyera.

Të metat:

• kërkon përdorimin e një aparati kafeje specifike;
• cmim i larte.

Shumë njerëz pranojnë se ndihen të zgjuar vetëm pasi pinë një ose dy filxhan kafe të shijshme aromatike. Pothuajse të gjithë mbajnë një kavanoz me kafe në punë në mënyrë që të gëzojnë me një pije tonike në momentet e lodhjes. Vetëm disa preferojnë kafe të menjëhershme, të tjerët - të bluar të patretshëm, dhe të tjerë blejnë kokrra kafeje, duke preferuar ta bluajnë atë me duart e tyre.

Gama e plotë e shijeve dhe aromave përmbahet, natyrisht, në fasulet, të cilat bluhen përpara se të përgatisni pijen.

Kafeja ndahet jo vetëm nga mënyra e përpunimit, por edhe nga varietetet dhe vendet prodhuese, shija e të cilave ndikohet nga kushtet klimatike, karakteristikat e tokës së këtyre vendeve dhe, natyrisht, ajri, i përbërë jo vetëm nga azoti dhe oksigjeni. Cila është kokrra e kafesë më e mirë? Renditja e vendeve prodhuese tregon qartë preferencat e adhuruesve të kafesë. Para se të kalojmë në të, le të shohim historinë.

Disa fakte për origjinën e kafesë

Ka shumë legjenda dhe histori të ndryshme për kafenë. Këtu nuk do t'i ritregojmë të gjitha, do të ndalemi shkurtimisht në ato kryesore. Afrika është vendlindja e pemëve të kafesë.

Në Etiopi, manaferrat e pemëve të kafesë janë ngrënë që nga kohërat e lashta, kur quhej Abyssinia. Luftëtarët i morën me vete për të ruajtur shpirtin dhe forcën e mirë. Tregtarët përzienin kokrrat e kafesë me vaj, përgatitnin dhe shisnin topa të shijshëm. Më vonë, ata mësuan të përgatisnin një pije me pak alkool nga frutat e kafesë.

Nuk është e vështirë të supozohet se kokrrat e kafesë erdhën në Amerikë së bashku me tregtarët e skllevërve dhe skllevërit afrikanë zezakë.

Pasi në tokë pjellore dhe duke gjetur të njëjtën klimë të ngrohtë si në Afrikë, gropat e kafesë zunë rrënjë në kontinentin e Amerikës së Jugut dhe filluan të jepnin fryte.

Fidanët e pemëve u sollën në Brazil nga koloneli Francisco de Melu-Palheta në 1727 nga kolonia e afërt franceze e Guianës. Fidanët e kafesë iu dhuruan nga guvernatori i dashur i Guianës. Nga ky moment fillon historia e kafesë në Brazil.

Brazili është lider në industrinë e kafesë

Ky vend i Amerikës së Jugut është konsideruar si lider në prodhimin e kafesë më të shijshme për një shekull e gjysmë. Pothuajse e gjithë ekonomia e vendit është e lidhur me këtë produkt.

2/3 e të korrave braziliane është Arabica dhe 1/3 është Robusta. Pemët robusta, ndryshe nga arabika, janë më rezistente ndaj tepricave të natyrës. Dhe nëse do të ishte e mundur të kombinohej buqeta delikate e Arabica me qëndrueshmërinë dhe forcën e Robustës, do të lindte pema e përsosur e kafesë.

Nga kokrrat braziliane, kafeja përftohet me aromën dhe shijen e kakaos. Ndonjëherë Arabica përzihet me Robusta për t'i dhënë pijes forcë dhe më shumë hidhësi të natyrshme në Robusta.

Kafe nga Guatemala

Në vendin e dytë është kafeja nga Guatemala, e cila dallohet nga një shije e veçantë e natyrshme në kokrrat e kafesë vetëm në këtë vend.

Varietetet më të njohura të kokrrave të kafesë nga Guatemala:

• Antigua është vullkanike me një aromë të butë jo të hidhur dhe një aromë pikante, tymuese;
• Varietet Kobano, i quajtur sipas krahinës në të cilën është rritur. Krahina ka një klimë të vështirë, me shi, megjithatë, kafeja këtu është e shijshme, e butë dhe delikate, me aromën e lajthive dhe kakaos.
• Maragogype u soll nga Brazili dhe u përshtat në kushtet natyrore të Guatemalës. Kokrrat e kësaj kafeje janë të mëdha, me aromë dhe shije të trashë dhe të pasur.
• Shumëllojshmëria e Guatemalës ka një shije të ndritshme, pak pikante, të thartë.

Të gjitha varietetet e kokrrave të kafesë nga Guatemala eksportohen, e cila është më e mira nga varietetet e përmendura, madje edhe adhuruesit e zjarrtë të kafesë nuk mund të vendosin gjithmonë. Duhet të theksohet se pothuajse të gjitha varietetet e kafesë guatemalane lëshojnë një aromë të veçantë tymi, ndoshta për shkak të karakteristikave të tokës dhe papastërtive që përmbahen në ajër, të emetuara periodikisht nga vullkanet aktive.

Etiopia

Etiopia zë linjën e tretë të vendeve lider në kultivimin e kokrrave të kafesë, e cila siguron një të tretën e prodhimit botëror të lëndëve të para.

Çdo vit, në këtë vend rriten 200-240 mijë tonë kafe aromatike dhe e dashur për shumë kafedashës arabica me shije të thartë dhe aromë kanelle dhe kokrra të egra.

Ashtu si Guatemala, Etiopia është vendi më i vjetër për të kultivuar kafe të shijshme. Gjysma e të korrave eksportohet, gjysma konsumohet nga banorët e vendit.

Vlerësimi i vendeve të tjera prodhuese të kokrrave të kafesë

Më tej, Etiopia pasohet nga një vend tjetër afrikan - Kenia. Për të, kultivimi dhe eksporti i kafesë është një pjesë e konsiderueshme e buxhetit të shtetit, ndaj procesi është nën kontrollin e rreptë të shtetit dhe është cilësor. Shija e kafesë keniane karakterizohet nga një nuancë rrush pa fara dhe thartësi e lehtë dhe e këndshme.

Në vendin e pestë është kafeja kolumbiane me shije frutash. Ka kafe jemenase, kafe indiane dhe kubane. Është e vështirë të thuash se cilat kokrra kafeje janë më të mirat në këto vende; kjo, siç thonë ata, nuk është për të gjithë.

Disa pëlqejnë thartirën dhe një buqetë frutash, të tjerë preferojnë kafe të hidhur, të tjerë janë të çmendur për aromën e tymosur të një pije nga Guatemala.

Arabica, Robusta dhe të tjerët. Vlerësimi i varieteteve të kafesë

Në fakt, fillimisht kishte dy lloje të frutave të kafesë - Arabica dhe Robusta. Dhe shumëllojshmëria e varieteteve që ekzistojnë sot është rezultat i punës së përzgjedhjes.

• Robusta është një pije gjallëruese dhe tonike, sepse përmban 2-3 herë më shumë kafeinë se Arabica. Kafeina, e kombinuar me acidin klorogjenik dhe taninet që gjenden në kokrrat Robusta, japin hidhërimin e saj të natyrshëm. Disa adhurues të kafesë i përziejnë këto 2 lloje në përqendrime të ndryshme, gjë që u lejon atyre të përgatisin një pije veçanërisht të shijshme. Cilat kokrra kafeje janë më të mirat, vlerësimi i varieteteve dhe markave jep vetëm një ide të dobët për këtë. Sepse sa vlerësime ekzistojnë, aq shumë opinione.
• Kafeja Kopi Luwak është një nga varietetet më të shtrenjta, megjithëse mënyra e përgatitjes së saj nuk është shumë e shijshme dhe e shijshme. Prodhohet në Filipine, Indonezi dhe Indi.

Për shfaqjen e kësaj shumëllojshmërie, adhuruesit e kafesë duhet të jenë mirënjohës ndaj kafshëve musang që ushqehen me manaferrat e kafesë. Kafshët gëlltisin manaferrat pa përtypur, dhe kokrrat e kafesë, së bashku me jashtëqitjet, ekskretohen nga trakti gastrointestinal i kafshëve. Kokrrat mbeten të paprekura, por përpunohen me enzima tretëse musanga, të cilat i japin pijes një pikanizëm të veçantë që evropianët e donin aq shumë.

• Burboni i verdhë rritet në Brazil. Emrin e ka marrë nga ngjyra e verdhë e manave. Kjo lloj kafeje rritet në male, ka një përmbajtje të lartë sheqeri dhe një aromë drusore-duhani. Pija nga kjo shumëllojshmëri është pak e ëmbël dhe e shijshme.
• Peaberry konsiderohet gjithashtu kafe e shtrenjtë. 1 kg kokrra Peaberry kushton 15-20 dollarë për kilogram. Për manaferrat e zakonshme të kafesë, një gur dykotilësh është karakteristik. Por rreth 8-20 për qind e manave lindin me një kockë njëngjyrësh. Ato janë më të vogla dhe në formë të rrumbullakët. Kokrrat e manaferrës kanë një aromë më të pasur se homologët e tyre dykotiledone dhe shijojnë me thartirë kokrra të kuqe.

Cila është kokrra e kafesë më e mirë? Për t'iu përgjigjur kësaj pyetjeje, së pari duhet të provoni të gjitha varietetet, dhe më pas të vlerësoni në përputhje me shijet tuaja.

Pjekja e kokrrave të kafesë. Cila është metoda më e mirë e përpunimit?

Metoda e pjekjes së kokrrave të kafesë ndikon gjithashtu në shijen e një pije kafeje. Vendet individuale kanë zhvilluar traditën e tyre dhe qëndrimin e tyre specifik ndaj këtij lloji të përpunimit:

• rosto amerikane. Kokrrat skuqen derisa të shfaqet klikimi i parë i një kocke të thyer. Në këtë gjendje të kokrrave, acidi nuk avullon dhe sheqeri që përmbahet në kokrra është në fazën fillestare të kristalizimit. Kafeja pas pjekjes së tillë rezulton e butë dhe e shijshme;
• rosto vjenez. Në Austri, ishte zakon të skuqeshin kokrrat derisa pjesa kryesore e gazit të lirohej prej tyre, dhe vetë frutat shkëlqenin nga pikat e vajit të lëshuar prej tyre. Kokrrat kthehen në kafe të ndezur, dhe sipër tyre ka një aromë emocionuese të shijshme, pak të hidhur.
• Pjekim francez derisa përmbajtja e broilerit të marrë ngjyrë kafe të errët dhe të ketë një aromë të lehtë të djegur.
• Më së shumti kafen e pjekin italianët. Bëhet pothuajse i zi, vaji digjet plotësisht dhe lënda e parë humbet aromën e saj karakteristike.

Nëse për ne kafja më e shijshme është e pjekur amerikane ose vjeneze, e cila ruan një buqetë aromash dhe jep një shije të caktuar, atëherë italianët dhe spanjollët ndoshta mund të debatojnë me ne.

Kokrra kafeje për aparat kafeje

Cilat kokrra kafeje janë më të mira për një aparat kafeje? Kjo pyetje bëhet nga adhuruesit e një pije gjallëruese që kanë blerë një makinë për ta bërë atë. Në këtë pyetje ka edhe kaq shumë njerëz, kaq shumë mendime, dhe është e pamundur të përgjigjem pa mëdyshje se cili është më i mirë.

Le t'i kushtojmë vëmendje vetëm vetive dhe karakteristikave të disa varieteteve dhe markave, dhe ju do të vendosni vetë se si të përgatisni kafe: nga një varietet i veçantë ose më mirë të përzieni 2-3 varietete, zgjidhni fasule të pjekura amerikane ose franceze.

Shkalla e pjekjes së kokrrave të kafesë për një aparat kafeje është çështje shije. Nëse njësia nuk ka mulli kafeje, këshillohet të merrni kafe me bluarje të imët dhe mesatare. E vetmja gjë që makinat e kafesë nuk e pëlqejnë është kafeja me përmbajtje të lartë vaji. Në Rusi, janë të njohura markat e mëposhtme të kokrrave të kafesë.

Cila është marka më e mirë e përdorur në makinat e kafesë, ne do të përpiqemi t'i përgjigjemi kësaj pyetjeje:

• "Musetti" - njohësit e një pije gjallëruese e konsiderojnë këtë markë një nga më të mirat;
• "Italkafe" - prodhues i kafesë natyrale premium;
• "LavAzza" - kjo markë ka arritur të fitojë popullaritet në Rusi dhe më gjerë.

Ka shumë më tepër marka dhe marka dhe, me siguri, lexuesi ka arritur të krijojë një mendim të caktuar se cilat varietete të kokrrave të kafesë janë më të mirat. Secili person do të ketë këndvështrimin e tij dhe pikëpamjen e tij për këtë pije. Vetëm një gjë nuk do të shkaktojë dyshime. Një kafe vërtet e shijshme mund të bëhet vetëm nga kokrrat e freskëta.

Jetëgjatësia dhe ruajtja e kokrrave të kafesë

Cila është data e pranueshme e skadencës për kokrrat e kafesë? Në mënyrë ideale, kokrrat e kafesë duhet të jenë të pjekura fllad ose jo më të vjetra se 2-3 javë. Nga kokrra të tilla, përftohet një pije aromatike dhe e shijshme.

Kokrrat e skuqura një muaj më parë njihen si të shkëlqyera, një jetëgjatësi e mirë për kokrrat e skuqura është deri në 3 muaj. Pas 6 muajsh ruajtje, kokrrat mund të hidhen, pasi humbasin aromën, notat e shijes dhe nuancat e shijes.

Por nëse nuk jeni një gustator dhe hollësitë e tilla nuk ju shqetësojnë pak, kafeja e pjekur mund të ruhet dhe përdoret deri në 1 vit. Por është më mirë të mos ruani, të mos prisni për një rast të veçantë. Shijojeni tani.

Është e vështirë të gjesh një person që është indiferent ndaj kafesë. Të gjithë, në varësi të shijes dhe preferencave të tyre, e trajtojnë këtë pije gjallëruese në mënyrën e tyre. Disa njerëz nuk mund të zgjohen pa një filxhan kafe të zezë të fortë, të tjerë e hollojnë atë me qumësht dhe e shijojnë kafenë si ëmbëlsirë. Të rinjtë janë pije tepër të njohura kafeje me krem, shurupe dhe alkool, dhe brezi i vjetër preferon klasikët në formën e një filxhani me kapuçino të pa ëmbëlsuar. Por në zemër të secilës recetë është ekspres - kafeja e sapokrijuar nga kokrrat e bluara. Për ta bërë të shijshme, duhet të zgjidhni kokrrat e duhura të kafesë. Më pas do të jetë e shijshme pa asnjë aditivë aromatizues.

Ekspertët besojnë se nuk ka asgjë më të rëndësishme sesa të zgjidhni kokrrat e kafesë me cilësinë e duhur dhe shijen e duhur. I njëjti lloj kafeje mund të shkaktojë përshtypje dhe emocione krejtësisht të ndryshme te dy persona, nga kënaqësia deri te refuzimi i plotë. Çdo nuancë ka rëndësi: aroma, mprehtësia, notat shtesë të shijes, amëzimi. Njohuritë e tyre dallojnë një barista me përvojë: një profesionist që është në gjendje të zgjedhë kafenë për secilin person individualisht dhe të mos gabojë. Por kafen e mirë mund ta gjeni vetë. Për ta bërë këtë, duhet të dini se si të zgjidhni kokrrat e kafesë, duke marrë parasysh shumëllojshmërinë e tyre dhe mënyrën e përgatitjes së pijeve.

Si të zgjidhni kokrrat e kafesë me cilësi të lartë?
Kafeja është një pije çuditërisht e gjithanshme. Ai mbulon një gamë të gjerë shijesh dhe stilesh jetese, nga kafeja e menjëhershme deri te kafeja turke e bluar dhe kokrrat e shtrenjta të kafesë së nivelit të lartë. Natyrisht, kokrrat e kafesë blihen nga ata që e vënë cilësinë e kafesë përpara komoditetit dhe shpejtësisë së përgatitjes. Por edhe kokrrat e kafesë mund të jenë me cilësi të ndryshme. Në mënyrë që të mos paguani shumë për një produkt me cilësi të ulët dhe / ose të dëmtuar, merrni parasysh pikat e mëposhtme kur zgjidhni dhe para se të blini:
Arabica dhe Robusta: si të zgjidhni varietetet dhe përzierjet e kafesë?
Prodhuesit e kafesë u japin produkteve të tyre emra të këndshëm. Por në zemër të çdo marke janë frutat ose kokrrat e kaçubeve të kafesë. Dhe shumëllojshmëria e bimëve, dhe jo legjenda e marketingut në paketë, përcakton shijen dhe vetitë e tjera biokimike të kokrrave të kafesë. Në total njihen 90 lloje kafeje, por vetëm 2 prej tyre kultivohen dhe përpunohen në shkallë globale industriale. Kokrrat e të dy varieteteve përzihen së bashku, duke formuar përzierje kafeje që ndryshojnë në shije, sasi të kafeinës dhe çmim. Llojet më të famshme të kafesë:
Secila prej këtyre varieteteve kërkon kushte të veçanta të motit, por mund të rritet në zona të ndryshme me një klimë përkatëse. Prandaj, të gjitha varietetet ndahen gjithashtu në baza territoriale: kafe afrikane, aziatike dhe amerikane. Të tre rajonet kanë vendet e tyre kryesore prodhuese të kafesë. Kokrrat e kafesë nga Brazili, Guatemala, Venezuela, India, Kolumbia, Kenia, Kosta Rika ndryshojnë në aromë, shije, ngjyrë.

Si të zgjidhni një kokërr kafeje të mirë?
Cilësia e kokrrave të kafesë varet nga kushtet e rritjes dhe vjeljes, teknologjia e përpunimit dhe jetëgjatësia e produktit. Vetitë e një pije prej tyre varen nga lloji i kafesë.Megjithëse në shumicën e rasteve nuk është një varietet “i pastër” që shitet, por një përzierje - një përzierje e dy varieteteve të paraqitura në përmasa të ndryshme. Ky është parametri që duhet t'i kushtoni vëmendje kur zgjidhni kokrrat e kafesë:
Shumica e prodhuesve preferojnë të mos e komplikojnë punën e tyre dhe t'u japin klientëve një zgjedhje dhe të ofrojnë kokrra kafeje nga pesë përzierjet e treguara. Por, përveç raportit të varieteteve, rëndësi ka origjina e secilit, shkalla e pjekjes dhe kushtet e ruajtjes. Me një fjalë, mund të zgjidhni kokrrat e kafesë në mënyrë të rastësishme, por është më mirë të provoni fillimisht këtë produkt të veçantë. Shumë dyqane të specializuara ofrojnë degustime para blerjes. Ose mund të qaseni në një mënyrë tjetër: pyesni kafenenë për markën e kafesë që ju pëlqen shija.

Si të zgjidhni kokrrat e shijshme të kafesë?
Shija e kafesë përcaktohet jo vetëm nga përzierja, por edhe nga shkalla e pjekjes së kokrrave. Fillimisht, të gjitha kanë një ngjyrë të gjelbër të çelur, e cila errësohet me trajtimin termik. Edhe fasulet e korrura nga e njëjta shkurre mund të "luajnë" në mënyra të ndryshme në varësi të stilit të pjekjes:

1. pjekje e lehtë i bën kokrrat e kafesë ngjyrë bezhë të artë, ende të lehta. Shija e kafesë prej tyre do të jetë e butë dhe e ujshme, me një thartësi të dukshme.
   
2. pjekje mesatare u jep kokrrave ngjyrën e çokollatës së qumështit dhe rrit shijen e tyre. Ky efekt arrihet me ngrohje të zgjatur, por temperaturë të ulët. Mund të jetë etiketuar si "pjekje amerikane" ose "pjekje e rregullt" në paketim ose në çmim.
   
3. Pjekje e fortë e dukshme nga ngjyra e thellë, pothuajse e zezë e kokrrave dhe e ndjerë nga shija e hidhur dhe aroma e pasur e pijes. Prodhohet në një temperaturë të lartë, e cila aktivizon të gjitha vajrat esenciale në kokrra.
   
4. rosto vjenez- një shkallë e ndërmjetme, ndërmjet mesatare dhe të fortë. Ngjyra e kokrrave është e errët, por jo uniforme, por me tranzicione nuancash. Shije - me një hidhërim të këndshëm. Por qëllimi kryesor i pjekjes vjeneze është të nxjerrë në pah aromën e kafesë.
   

Si të zgjidhni kokrrat e kafesë për një aparat kafeje?
Prodhuesit e kafesë shtëpiake nuk pranojnë kokrra kafeje - ju duhet të blini kafe të bluar për to. Vetë aparati i kafesë e bluan kafen në shkallën e dëshiruar. Prandaj, përqendrohuni kryesisht në udhëzimet në udhëzimet për teknikën. Nëse agregati "i zgjuar" kujdeset vetë për bluarjen e saktë, atëherë duhet të kujdeseni për preferencat tuaja. Duke ditur veçoritë e secilës prej këtyre varieteteve të kafesë, mund të lundroni në zgjedhjen e fasuleve. Pasi të keni vendosur për preferencat tuaja të shijes, do të ishte mirë të gjeni dhe zgjidhni një dyqan, markë dhe prodhues kafeje që përputhen me preferencat tuaja. Kjo do t'ju kursejë kohë herën tjetër. Dhe shija dhe çmimi juaj i kafesë do të shërbejnë si një aluzion.

Kafeja me kokërr konsiderohet si produkti më i mirë, më cilësor, ideal për të bërë kafe vërtet aromatike dhe të shijshme. Megjithatë, përdorimi i kokrrave të kafesë nuk është aq i lehtë dhe i përshtatshëm sa, për shembull, kafeja e bluar. Prandaj, shitjet e kokrrave të kafesë nuk janë aq të larta - kafeja në kokrra zë një pjesë shumë të vogël në strukturën e tregut rus të kafesë.

Megjithatë, gama e kokrrave të kafesë është mjaft e madhe dhe po zgjerohet vazhdimisht. Pjesëmarrësit kryesorë në këtë segment janë prodhuesit e mëdhenj që ofrojnë jo vetëm drithëra, por edhe kafe të bluar, e në disa raste edhe kafe të çastit. Markat më të mira janë ato që mund të ofrojnë një kafe vërtet të cilësisë së lartë, të pjekur siç duhet dhe në të njëjtën kohë relativisht të lirë.

Top 10 kokrrat e kafesë

Në masën më të madhe të gjitha këto kritere janë përmbushur jardin. Në tregun e kafesë me grurë, ky prodhues është një nga më të njohurit dhe më të kërkuarit. Jardin ofron disa lloje të kokrrave të kafesë, dhe ato kanë shkallë të ndryshme pjekjeje dhe fuqi të ndryshme. Prandaj, ju mund të zgjidhni opsionin më të mirë për pothuajse çdo preferencë.

Një tjetër markë e njohur e kokrrave të kafesë është Paulig. Shije dhe aromë e shkëlqyer, pjekje me cilësi të lartë, renditje e kujdesshme e kokrrave dhe më e rëndësishmja - përdorimi i vetëm Arabica më të mirë. E gjithë kjo i bën kokrrat e kafesë Paulig një zgjedhje shumë të mirë. Vlen të përmendet se Paulig ofron disa lloje të kokrrave të kafesë, duke përfshirë ato në segmentin premium.

Kafe italiane Kimbo gëzon popullaritet të merituar në Rusi. Dallohet për një shije madhështore, të thellë dhe aromë të theksuar, pa thartirë dhe hidhërim. Pjekja uniforme e kokrrave, një bollëk varietetesh dhe paketim me cilësi të lartë që ju lejon të ruani karakteristikat më të mira të kokrrave të kafesë - falë gjithë kësaj, Kimbo po bëhet gradualisht një markë gjithnjë e më popullore.

Një përfaqësues tjetër i klasës së çmimeve të mesme është kafeja me fasule. Zorrë! nga Guttenberg. Është bërë nga Arabica dhe Robusta, dhe përzgjedhja e kujdesshme e varieteteve ju lejon të ruani cilësinë e kokrrave të kafesë në një nivel mjaft të lartë. Zorrë! - kjo është një gamë e gjerë varietetesh që mund të kenë shkallë të ndryshme pjekjeje, si dhe forca të ndryshme.

Duke folur për kokrrat e kafesë, vlen të përmendet edhe marka "Kafe e gjallë". Më poshtë është një gamë e gjerë e varieteteve të vetme, disa prej të cilave janë me aromë shtesë. “Kafja e gjallë” ka shije të këndshme dhe aromë të pasur, si dhe çmim shumë të arsyeshëm.

Një përfaqësues tjetër i tregut rus të kafesë me grurë - Gaggia. Kjo markë u shfaq në Rusi relativisht kohët e fundit, megjithatë, për shkak të cilësisë së lartë të kafesë, ajo shpejt po fiton popullaritet. Deri më tani, vetëm disa varietete përfaqësohen nën markën Gaggia, por secila prej tyre ka aromën dhe shijen e vet. Kjo është një kafe e zgjedhur me kujdes, e pjekur siç duhet, që ka një aromë dhe shije të shkëlqyer.

Ndër markat relativisht të shtrenjta, është gjithashtu e nevojshme të theksohen Malongoështë një kokërr kafeje franceze cilësore që është ideale për të bërë ekspres. Një shije e thellë dhe e fortë kombinohet me një aromë natyrale, delikate që nuk ka nota të jashtme - kjo mund të thuhet për pothuajse çdo lloj kafeje të prodhuar nën markën Malongo.

Së fundi, një nga markat më të njohura të kokrrave të kafesë premium është Lavazza. Prodhuesi italian është i njohur në shumë vende të botës, dhe në Rusi, kafeja me kokrra Lavazza është bërë me të vërtetë portreti - besohet se ajo kombinon tiparet më të mira të kafesë me cilësi të lartë: forcë të moderuar, shije të hollë, aromë delikate. Nën markën Lavazza, ka disa monosort, si dhe përzierje ekskluzive, secila prej të cilave ka një shije unike.

Kokrra kafeje më pak të njohura, por me cilësi shumë të lartë EvaDia gjithashtu meriton një përmendje në renditjen e markave më të mira. Kjo është kafeja italiane, e cila dallohet për pjekje cilësore. Prodhuesi përdor vetëm varietetet më të mira të kafesë, falë të cilave aroma dhe shija e një pije gjallëruese të bërë nga EvaDia gjithmonë rezulton të jetë e patëmetë.

Si përfundim, vlen të përmendet një kokërr tjetër kafeje - kjo Italcafe. Kjo kafe prodhohet gjithashtu në Itali, ajo përmban varietetet më të mira të Arabica, falë së cilës Italcafe ka një shije vazhdimisht të butë, prej kadifeje, si dhe një aromë të ndritshme dhe të rafinuar. Kafeja me drithëra Italcafe i përket segmentit premium dhe vlerësohet shumë mes gustatorëve të kafesë.

Është e vështirë të gjesh një person që nuk i pëlqen kafeja. Pothuajse secili prej nesh është mësuar ta fillojë mëngjesin me një pije aromatike. Si të zgjidhni kokrrat natyrale të kafesë? Kjo është një pyetje e bërë shpesh. Në raftet e dyqaneve ka një shumëllojshmëri të mirë të drithërave, por të gjitha janë të cilësisë së mirë, dhe çmimet janë shumë të ndryshme. Le të shohim pyetjen, si të zgjedhim kokrrat e kafesë?

Pse të zgjidhni kokrrat e kafesë?

Sigurisht, një pije e menjëhershme është shumë më e lehtë dhe më e shpejtë për t'u përgatitur. Por gustatorët e vërtetë thonë se kafeja e vërtetë mund të jetë vetëm në fasule. Dhe kjo është e vërtetë, pasi lëndët e para me cilësi të ulët përdoren për të prodhuar një produkt të menjëhershëm - fragmente dhe fragmente drithërash, ndonjëherë edhe të prekura nga myku. Edhe sedimenti i formuar gjatë korrjes mund të hyjë në prodhim. Vlen të dihet se prodhuesit, si të thuash, "pasurojnë" përzierjen për pije me të gjitha llojet e aditivëve të çikores së grimcuar, tërshërës, elbit, lisave.

Pastaj e gjithë kjo masë zihet për tre deri në katër orë, pas së cilës avullohet e njëjta sasi. Duke ditur të gjithë teknologjinë e prodhimit, është e lehtë të kuptohet se ka shumë pak kafe natyrale në një pije të çastit. Është për këtë arsye që njohësit rekomandojnë përdorimin e një pije të bërë nga kokrra natyrale. Le të kuptojmë tani se si të zgjedhim kokrrat e kafesë në një dyqan dhe çfarë duhet të dini për këtë.

Kafeja më e mirë

Për të ditur se si të zgjidhni kokrrat e kafesë, duhet të lundroni në llojet e saj. Ekzistojnë vetëm dy lloje drithërash në botë - Arabica dhe Robusta, të cilat janë thelbësisht të ndryshme nga njëra-tjetra. Arabica i jep pijes një shije shumë të rafinuar dhe aromë tepër të rafinuar. Kokrra të tilla përdoren për të bërë pije të buta, gjallëruese me aromë, kremoze ose amëz çokollate. Ky është lloji i kafesë që shumë prej nesh e duan.

Në vetvete, Robusta nuk është shumë i mirë. Si rregull, përdoret për të përgatitur përzierje me Arabica. Ajo i jep pijes pak hidhësi dhe shkumën kremoze të preferuar të të gjithëve. Robusta në formën e saj të pastër nuk përdoret, sepse pija prej saj është shumë e hidhur dhe e fortë. Ai përmban tre herë më shumë kafeinë se Arabica. Varietetet e shtrenjta të Robustës kanë një shije shumë specifike, por megjithatë ka njerëz që e pëlqejnë atë.

Të gjitha varietetet e Arabica janë shumë më të shtrenjta se Robusta. Kjo jo vetëm për shkak të shijes, por edhe për faktin se ka një rendiment më të ulët. Kokrrat e tij të dendura përmbajnë shumë më tepër vajra aromatikë, prandaj procesi i pjekjes zgjat më shumë.

pjekje kafeje

Shija e pijes varet kryesisht nga pjekja e fasuleve. Fasulet e papjekura kanë ngjyrë të gjelbër të çelur. Në varësi të shkallës së trajtimit të nxehtësisë, ato ndryshojnë ngjyrën. Në përgjithësi, ka dhjetë shkallë pjekjeje. Sa më të forta të përpunohen termikisht, aq më intensive nxjerrin aromë. Prandaj, për të vendosur se cilat kokrra kafeje të zgjidhni, duhet t'i kushtoni vëmendje etiketës, e cila duhet të tregojë shkallën e pjekjes.

pjekje e lehtë

Pjekja e lehtë ka disa gradë:

1. skandinave. Drithërat lëngojnë në temperatura të ulëta. Në këtë rast, fasulet nuk hapen, por rriten pak në madhësi. Si rezultat, kokrrat kanë një aromë pak të ngjashme me erën e bukës së freskët. Ky rosto është i përshtatshëm për fasulet Arabica nga Kenia, Nikaragua dhe Xhamajka.
2. amerikane. Kokrrat kanë një nuancë kafe të lehtë, dhe pija rezulton të jetë joshprehëse në shije.
3. Urbane. Kafeja nga kokrra të tilla rezulton të jetë më e errët, dhe thartësia mbizotëron në shijen e pijes.

Pjekje universale

Pjekja mesatare, ose, siç quhet ndryshe, universale, është ideale. Kështu piqen drithërat e sjella nga Etiopia, Kosta Rika, Kolumbia dhe Brazili.

Trajtimi mesatar i nxehtësisë gjithashtu ka shkallët e veta:

1. Plot urban. Pjekja e tillë kryhet deri në pambukun e dytë. Gjatë përpunimit, në fasule shfaqen pika vajore. Por një pije e bërë nga kokrra të tilla ka një aromë të mahnitshme dhe një viskozitet të caktuar.
2. Frengjisht, kadife ose vjeneze. Fasulet piqen në një ngjyrë kafe të errët, duke rezultuar në tym nga djegia e vajrave sipër tyre. Një pije e bërë nga kokrra të tilla është shumë e fortë dhe e pasur, me një hidhërim karakteristik.

Pjekje e fortë

Pjekja e fortë u jep fasuleve një nuancë kafe të errët. Një pije e bërë nga kokrra të tilla ka një aromë shumë të pasur dhe një hidhërim të dukshëm. Në këtë mënyrë skuqen varietetet braziliane, robusta dhe arabica kubane dhe guatemalane.

Ekziston edhe një rosto e errët, quhet edhe meksikan, kuban ose spanjoll. Praktikisht nuk ka mbetur ujë në kokrra pas trajtimit termik. Bob përdoret për të bërë përzierje për të marrë një gamë të re shije.

Por pjekja italiane përdoret për të përgatitur përzierje për ekspres. Fasulet fillimisht skuqen fort dhe më pas lyhen me ajër. Pas kësaj, kokrrat mbeten të hapura për të pushuar, pasi dioksidi i karbonit ende lirohet në mënyrë aktive prej tyre. Në të ardhmen, kafeja paketohet në qese letre me fletë metalike. Është ky paketim që pengon procesin e oksidimit dhe ju lejon të ruani një nivel të pranueshëm lagështie.

Duke ditur të gjitha opsionet për përpunimin e kokrrave të kafesë dhe duke u fokusuar në preferencat tuaja, në dyqan nuk do të keni pyetje se cilat kokrra kafeje të zgjidhni.

Paketimi i grurit

Kur të vini në dyqan, duke ditur se si të zgjidhni një kokërr të mirë kafeje, mund të filloni me siguri të kërkoni opsionin e duhur. Asortimenti i mallrave në supermarkete është mjaft mbresëlënës. Çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje kur bëni zgjedhjen tuaj? Sigurisht, për paketim. Është ajo që është shumë e rëndësishme për ruajtjen e cilësisë së produktit.

Aktualisht, ka disa opsione paketimi në tregun e kafesë. Një prej tyre janë qeset e letrës. Ata paketojnë fasule të blera në kafene ose në kafene. Blerja e mallrave në vende të tilla është një mundësi e shkëlqyeshme, por nuk duhet të merrni më shumë se 200 gram, pasi kokrrat ruhen në një paketë të tillë jo më shumë se dy javë. Pra, është gjithmonë më mirë të merrni një pjesë të freskët.

Ambalazhim me vakum

Paketimi me vakum mund të bëhet në dy versione - kanaçe dhe pakte. Si të zgjidhni kokrrat e kafesë me cilësi të lartë nëse janë të paketuara tashmë? Vlen të fokusohet në cilësinë e materialit të paketimit. Në fund të fundit, detyra e saj kryesore është të mbrojë kokrrat nga ekspozimi ndaj ajrit. Nëse fasulet bien në kontakt me mjedisin, ato do të reagojnë dhe do të humbasin shijen e tyre origjinale.

Paketimi më i popullarizuar i mbushur me gaz me një valvul ventilimi, falë të cilit avujt largohen, por në të njëjtën kohë ajri nuk futet brenda. Valvula bën të mundur ndjesinë e aromës së kokrrave pas shtypjes së paketimit. Në një ambalazh të tillë të mbyllur, kafeja mund të ruhet për 18 deri në 24 muaj. Paketat janë bërë nga materiali i qëndrueshëm që nuk duhet të gris në palosjet. me valvola dhe banka përdoren nga ato kompani që vlerësojnë reputacionin e tyre. Shumica e ndërmarrjeve paketojnë drithërat në thasë më të lirë me fletë metalike. Tani, duke ditur se si të zgjidhni kokrrat e kafesë në një paketë, mund të lundroni lehtësisht në një shumëllojshmëri të madhe produktesh.

Etiketat

Paketimi i mirë dhe me cilësi të lartë nuk është gjithçka që duhet t'i kushtoni vëmendje. Ekspertët në këtë çështje rekomandojnë të shikoni etiketën. Në të, prodhuesi duhet të tregojë sasinë maksimale të informacionit për kokrrat, duke treguar vendin e origjinës, llojin e bluarjes dhe pjekjes. Shkalla e bluarjes mund të tregohet në mënyrë skematike. Prania e një informacioni të tillë na lejon të shpresojmë që prodhuesi të kujdeset për blerësit dhe të sigurojë informacione rreth teknologjisë së prodhimit.

Vlen gjithashtu t'i kushtohet vëmendje të dhënave për periudhat e ruajtjes, paketimit dhe pjekjes. Ju mund të njihni një produkt me cilësi të ulët brenda afateve. Nëse paketa ka një valvul kontrolli, atëherë mund të nuhasni kokrrat. Në rast se ndjeni një aromë të thartë, nuk duhet të pini kafe, sepse ajo është bajate. Duke ditur se si të zgjidhni kokrrat e kafesë, mund t'i qaseni plotësisht blerjes, duke i kushtuar vëmendje të gjitha nuancave.

Pamja e kokrrave

Si të zgjidhni kokrrat e duhura të kafesë nëse i blini sipas peshës? Në këtë rast, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes së kokrrave. Kujtojmë që Arabica dhe Robusta ndryshojnë edhe në pamje. Fasulet e tyre kanë jo vetëm madhësi të ndryshme, por edhe forma. Kokrrat Arabica ndryshojnë në madhësi brenda 5-8 milimetra. Fasulet e mëdha të këtij lloji janë një tregues i cilësisë së shkëlqyer. Por edhe këtu ka përjashtime. Kështu, për shembull, ka lloje që kanë karakteristika të shkëlqyera, por janë me përmasa modeste (Yemeni Arabica).

Si të zgjidhni kokrrat e kafesë në pamje? Në çdo përzierje, të gjitha fasulet duhet të jenë afërsisht të njëjtën madhësi dhe formë. Nëse shihni se kokrrat janë të ndryshme, atëherë ka një shkallë të lartë probabiliteti që masës t'i shtohet një robusta më e lirë.

Duhet të ketë formën e duhur të fasuleve, të cilat janë edhe prej kadifeje në prekje. Në përzierje, të gjitha fasulet duhet të kenë të njëjtën ngjyrë. Nuk lejohet prania e copave të kokrrave dhe njollave në to. Të gjitha këto të meta flasin për cilësi të ulët.

Vetëm përzierjet e melanzhit mund të përmbajnë fasule që ndryshojnë në ngjyrë, pasi ato kombinojnë specie me shkallë të ndryshme pjekjeje.

Një tregues tjetër i cilësisë është aroma e kafesë. Kokrrat e mira kanë një aromë të fortë, në të cilën nuk ka papastërti të djegura dhe të kalbura. Erërat e prishura janë ato fasule, afati i skadencës së të cilave ka kohë që ka skaduar.

Kostoja e kafesë

Cilat kokrra kafeje të mira të lira të zgjidhni? Çdo barist do t'ju thotë se në këtë rast nuk ia vlen të kurseni. Sa më i lartë çmimi, aq më cilësor pije do të merrni. Kjo deklaratë funksionon pa mëdyshje për speciet elitare. Kafeja e mirë nuk mund të jetë e lirë. Përkundrazi, kostoja e ulët duhet të ngrejë dyshime për origjinën e kokrrave të tilla. Dashamirët më të guximshëm të kafesë preferojnë varietetet elitare.

Sidoqoftë, njerëzit e zakonshëm, si rregull, i kushtojnë vëmendje një produkti me kosto mesatare. Në këtë gamë çmimesh, mund të gjeni edhe kafe mjaft të mirë. Çdo barist rekomandon blerjen e drithërave në një dyqan të specializuar. Sigurisht, kjo nuk është një garanci që nuk do të hasni në mallra me cilësi të ulët, por megjithatë, në vende të tilla, shitësit mund t'ju ndihmojnë të zgjidhni.

Përveç kësaj, në vende të tilla, kafeja nuk bie në kontakt me produkte të huaja, erërat e të cilave mund të ndikojnë negativisht në aromën e kafesë. Në vende të specializuara do t'ju ofrohet një përzgjedhje më e madhe e përzierjeve dhe varieteteve. Përveç kësaj, do të keni mundësinë të shikoni vizualisht fasulet dhe të nuhasni aromën e tyre. Për të përgatitur një pije cilësore, duhet kafe e sapopjekur, e cila është ruajtur në përputhje me normat. Në supermarkete, këtij fakti nuk i kushtohet vëmendje, dhe në pika të specializuara fasulet ruhen në kontejnerë që ju lejojnë të ruani të gjitha pronat.

Kafe turke

Si të zgjidhni kokrrat e kafesë për turqit? Vlen t'i kushtohet vëmendje bluarjes së kokrrave të kafesë. Kafeja për turqit duhet të bëhet pluhur. Jo çdo mulli profesionist kafeje mund të përballojë një detyrë të tillë, dhe jo vetëm një shtëpi. Sa më i imët të jetë bluarja, aq më e madhe është shkalla e tretshmërisë së substancave brenda kafesë, që do të thotë aq më aromatike dhe më e fortë do të jetë pija. Procesi i gatimit në një turk zgjat vetëm disa minuta. Gjatë kësaj kohe, substancat duhet të kenë kohë të treten dhe të japin shije dhe aromë. Ky efekt nuk mund të arrihet duke përdorur kafe të bluar të trashë.

Në vend të një pasthënieje

Zgjedhja e duhur e kokrrave të kafesë nuk është një detyrë e lehtë. E megjithatë ia vlen. Nëse keni vendosur preferencat e kafesë, atëherë duhet të bëni një zgjedhje të arsyeshme. Duke ndjekur rregulla të thjeshta, mund të mësoni se si të zgjidhni kokrrat e duhura, nga të cilat më vonë mund të përgatisni një pije të mrekullueshme.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus