Glazurë proteinash për Pashkë me sheqer pluhur. Gatimi në blender me vezë dhe sheqer. Krem me çokollatë-limon për ëmbëlsira të Pashkëve

Qershia mbi tortën e Pashkëve nuk është thjesht një dekorim, por ka kuptimin e vet. Simbolizon mendimet e pastra të njerëzve, rinovimin, pastrimin dhe fillimin e një jete të re, prandaj ngjyra e tij ka qenë gjithmonë e bardhë si bora.

Por kohët ndryshojnë dhe traditat gjithashtu, sepse vezët lyhen jo vetëm të kuqe dhe kremi mund të jetë jo vetëm i bardhë. Madje ata mundohen të dekorojnë kremin e bardhë me pudër shumëngjyrëshe dhe dekorime të tjera të ndryshme. E cila, për mendimin tim, nuk është e keqe, sepse kjo është një pastë festive dhe duhet të jetë shumë e bukur.

Dhe kështu dëshironi që përpjekjet tuaja të mos shkërmoqen me prekjen e thikës, ndaj amvisat kërkojnë gjithmonë atë glazurën shumë të shijshme që nuk shkërmoqet dhe nuk ngjitet.

Recetë për brymë të bardhë veze të Pashkëve

Ndoshta glazura më e njohur është proteina, krem, siç quhet edhe ajo. Dhe ky emër na erdhi nga Anglia, si vetë lustër. Ëmbëlsira mbretërore dekoronin ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të tjera me krem, kjo është ndoshta arsyeja pse ajo konsiderohet "mbretër krem".

Kërkon një minimum përbërësish, nuk është e vështirë të përgatitet, por ka disa hollësi.

Përbërësit:

• proteina - 1 pc.
• sheqer pluhur - 150 - 180 gr
• lëng limoni - 1 lugë

Si ta bëni atë siç duhet - përshkrim hap pas hapi dhe këshilla:

Këshilla! Për të bërë kremin kujdesuni që enët me të cilat do të punoni të jenë plotësisht të thata.

Në ajër, glazura ngurtësohet mjaft shpejt, kështu që ose duhet të përgatitet menjëherë përpara se të aplikohet në ëmbëlsira të Pashkëve, ose të ruhet në një enë të mbyllur fort.

Këshilla! Sigurisht, ju duhet të dekoroni pasta të freskëta, por para se të vendosni kremin, ëmbëlsirat e Pashkëve duhet të ftohen. Dhe nuk ka nevojë të nxitoni dhe të bëni drafte në këtë çështje. Procesi i ftohjes duhet të bëhet natyrshëm.

Glazura mund të ngjyroset duke shtuar ngjyrosje ushqimore. Mund ta përdorni jo vetëm për ëmbëlsira të Pashkëve, por edhe për të dekoruar ëmbëlsira, kifle, kek me xhenxhefil, biskota.

Duke shtuar më shumë sheqer pluhur, ju do të merrni një krem ​​më të trashë, nga i cili mund të bëni figura për dekorim ose bojë mbi produkte, siç tregohet në video.

Krem sheqeri pluhur limoni (pa vezë)

Kjo recetë do të jetë me interes për ata që kanë frikë të hanë vezë të papërpunuara. Thithësia e lehtë do t'u japë ëmbëlsirave të ëmbla një notë unike agrume dhe nuk do t'ju shqetësojë. Receta më e thjeshtë dhe më e lehtë.

Do të na duhen:

• sheqer pluhur - 150 gr
• lëng limoni - 3 - 4 lugë. l.

Si të gatuaj:

1. Për ta bërë kremin të butë dhe të ajrosur, është e domosdoshme të shoshet sheqeri pluhur në mënyrë që ta ngopet me oksigjen dhe ta çlirojë atë nga gunga.
2. Sheqeri pluhur i situr duhet të fërkohet tërësisht me lëng limoni. Për këtë recetë nuk na duhet edhe mikser, kremi është i cilësisë së lartë me përzierje manuale. Përmasat janë të përafërta, kështu që lëngu duhet të shtohet në pjesë të vogla derisa të arrijmë konsistencën e dëshiruar - kremi i përfunduar duhet të kullojë ngadalë nga luga, të mos bjerë në një gungë dhe të mos rrjedhë shpejt.

E vetmja negative e kësaj lustër është se rezulton të jetë me ngjyrë "të lëngshme". Nëse dëshironi të merrni një ngjyrë më të ngopur në tortë, mund të aplikoni disa shtresa, çdo herë duke pritur që e para të thahet plotësisht.

Nga rruga, kjo lustër mund të bëhet portokalli, qershi dhe çdo tjetër, duke zëvendësuar lëngun e limonit me lëngun e kokrra të kuqe ose fruta që dëshironi të shijoni.

Këshilla! Nëse përdorni spërkatje me ngjyra, fruta të ëmbëlsuara, arra ose dekorime të tjera për të dekoruar ëmbëlsirat e Pashkëve, atëherë përdorni ato menjëherë pas aplikimit të glazurës në mënyrë që të kenë kohë të “kapen” dhe të qëndrojnë mirë në sipërfaqe. Dhe kjo vlen për çdo krem.

Krem krem ​​sheqeri

Nëse për ndonjë arsye papritmas nuk keni sheqer pluhur, atëherë kjo nuk është një arsye për të refuzuar të dekoroni ëmbëlsirat e Pashkëve. Mund të zëvendësohet me sheqer, edhe pse në këtë rast duhet ta zieni pak.

Përbërësit:

• sheqer - 8 lugë gjelle. l.
• ujë të nxehtë - 6 lugë gjelle. l.
• lëng limoni - 8-10 pika

Shikoni videon për recetën e përgatitjes së kremës së kremës.

Krem për ëmbëlsira me çokollatë

Nëse dëshironi t'i kënaqni fëmijët tuaj me ëmbëlsira të shijshme, dekorojini me krem ​​çokollate, jam e sigurt që do t'i pëlqejnë këto ëmbëlsira.

Do të na duhen:

• çokollatë - 1 bar (e bardhë, qumësht, e errët)
• krem i rëndë - 30 ml

Si të bëhet:

1. Hidhni kremin në një enë që mund të vihet në zjarr.
2. Thyejmë çokollatën, vendosim në krem. E vendosim në zjarr, dhe duke e përzier vazhdimisht, shkrijmë çokollatën.

Sapo të shkrihet, hiqeni menjëherë nga zjarri dhe aplikojeni me furçë tek ëmbëlsirat e Pashkëve.

Kremra e shijshme e çokollatës përftohet jo vetëm nga çokollata e pastër, duke përdorur kakao, mund të merrni një furçë të këndshme, delikate me një shije kremoze.

Përbërësit:

• sheqer - 1/2 filxhan
• krem i rëndë - 2 lugë gjelle. l.
• gjalpë - 50 g
• kakao - 3 lugë gjelle. l.

Receta:

1. Në një enë hedhim kakaon, sheqerin, i përziejmë mirë.
2. Shtoni gjalpin e butë dhe kremin.
3. Vendoseni në një zjarr të vogël dhe gatuajeni derisa të trashet.

Recetë me marshmallows

Nëse dëshironi një krem ​​të butë, të ngjashëm me marshmallow, bëni krem ​​me brymë marshmallow. Lustër rezulton të jetë e bardhë borë, elastike, nuk kullon, dhe kur thahet, nuk spërkat.

Komponimi:

• marshmallow - 100 gr
• lëng limoni - 2 lugë. l.
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l.
• sheqer pluhur - 120 gr.

Si të gatuaj:

Në një lustër të tillë, dekorimet e rënda qëndrojnë mirë, mund të aplikohen në një shtresë të trashë. Por është e rëndësishme të dini se një shtresë e trashë do të marrë më shumë kohë për t'u tharë dhe ngjitshmëria mund të mbetet.

glazurë xhelatine

Një tjetër lustër që nuk spërkat dhe është shumë e këndshme për t'u punuar. Rezulton e butë, por në të njëjtën kohë, kapela e bardhë si bora ulet fort në tortën e Pashkëve.

Përbërësit:

• xhelatinë - ½ lugë
• ujë - 3 lugë gjelle. l.
• sheqer (sheqeri pluhur) - 100 gr.
• lëng limoni - ¼ lugë

Recetë hap pas hapi me foto:

Kremia e xhelatinës trashet shpejt, ndaj duhet përhapur menjëherë në ëmbëlsirat e Pashkëve. Nëse ende trashet, mund të ngrohet pak në një banjë uji.

Nëse aplikoni një shtresë të hollë, glazura do të thahet në 5-10 minuta, një shtresë e trashë do të marrë më shumë kohë.

Si përfundim, unë sugjeroj të shikoni një video se si të dekoroni ëmbëlsirat e Pashkëve bukur dhe në një mënyrë origjinale.

Gezuar Pashket!

Gëzoni të dashurit tuaj me pasta festive të zbukuruara me krem ​​të shijshëm shtëpiak për ëmbëlsira të Pashkëve. Shpresoj që nga recetat e propozuara të ketë një që do t'ju pëlqejë.

Paqe, mirësi dhe dashuri për ju.

Elena Kasatova. Shihemi pranë oxhakut.

Përshëndetje. Pothuajse në prag të Pashkëve. A e dini tashmë se çfarë recete do të përdorni për të pjekur pasta dhe çfarë lloj kremi do të bëni për tortën e Pashkëve për ta dekoruar? Dhe në mënyrë që të mos spërkat kur e prisni në tryezën festive.

Për vete kam zgjedhur tashmë mënyrën e përgatitjes. Dhe më besoni, ka shumë mënyra.

Mund të them vetëm se janë të gjitha të shpejta, bëhen në pak minuta dhe nuk kërkojnë shumë përbërës.

Në fund të fundit, ju merrni gjithçka dhe e rrihni me një mikser dhe e vendosni shpejt mbi ëmbëlsira. Dhe shikoni detajet më poshtë.

Dua të filloj me këtë recetë, sepse më pëlqen më shumë)

Përbërësit:

• Lëng limoni - 50 gr.
• Sheqeri - 200 gr.
• Susam

1. Lëngun e limonit e vendosim në zjarr derisa të vlojë.

2. Shtoni sheqer në lëngun e zier.

4. E lemë të ftohet pak dhe të dalë pak viskoze, si karamel.

Ndërkohë që ftohet e trazojmë që të mos ngurtësohet në një masë, përndryshe do të jetë e vështirë të shtrihet në kekun e Pashkëve.

5. Në një glazurë pak të ftohur, mund të shtoni farat e susamit dhe të përzieni. Sa të derdhni farat e susamit varet nga ju.

këtu gjithçka është në diskrecionin tuaj - mund të përdorni thekon kokosi ose arra të bluara, fara të tjera, fara lulekuqe.

6. Tani përhapeni në ëmbëlsira të Pashkëve.

Dhe rezulton një kapelë kaq transparente me shkëlqim.

Receta e gatimit me xhelatinë

Një lustër e tillë nuk shkërmoqet dhe nuk ngjitet në duar.

Përbërësit:

• Xhelatinë - 1,5 lugë gjelle
• Sheqeri - 1 filxhan

1. Hidhni xhelatinë në një gotë.

2. E mbushim me 3 lugë ujë në temperaturë ambienti.

4. E trazojmë dhe e lëmë të fryhet për 5 minuta.

5. Hidhni sheqerin në një tenxhere dhe shtoni 4 lugë gjelle ujë.

6. I trazojmë në zjarr të ulët derisa sheqeri të tretet plotësisht.

7. Kur sheqeri të jetë trazuar, shtoni 3 lugë xhelatinë aty, përzieni mirë dhe hiqeni nga zjarri. Më pas hidheni në një enë tjetër.

8. I rrahim mirë me mikser.

Dhe duket si proteina.

Mos i mbuloni ëmbëlsirat derisa kremi është i nxehtë, përndryshe do të rrjedhë. Por as nuk duhet të ftohet plotësisht, në këtë rast do të ngrijë.

Fudge çokollate me sheqer

Nëse e doni çokollatën, atëherë do t'ju pëlqejë kjo metodë.

Përbërësit:

• Çokollatë e zezë - 90 gr.
• Lëng portokalli - 3 lugë
• Gjalpë - 3 lugë
• Sheqeri - 3 lugë

Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere dhe shkrini në nxehtësi të ulët, duke i trazuar derisa të jenë të lëmuara.

Lëreni të ftohet pak dhe mund t'i lyeni me yndyrë pastat.

Recetë e thjeshtë për kremin e bardhë të vezëve

Mënyra më klasike e gatimit.

Përbërësit:

• Të bardhat e vezëve - 2 copë.
• Sheqeri - 1 filxhan
• Kripë - 1/3 lugë çaji

Përziejini gjithçka dhe rrihni mirë me mikser derisa të formohet një shkumë e trashë.

Mbulojeni menjëherë mbi tortën e Pashkëve.

Bërja e fondanteve me ngjyra

1. Merrni panxharin dhe grijini në rende të imët. Më pas transferojeni në napë dhe shtrydhni lëngun në një tas. Lëngun ia shtojmë glazurës dhe e përziejmë derisa të marrë ngjyrën që dëshironi. Si ngjyrues natyral mund të përdorni edhe lulelakrën, karotat, spinaqin.

2. Fondantin mund ta ngjyrosni edhe me ngjyrues ushqimi. Thjesht shtoni ngjyrën dhe përzieni.

Kështu, do të kemi një pasochka me një kapelë me ngjyrë)

Video se si të bëni lustër që nuk shkërmoqet

Ai tregon në detaje dhe tregon jo vetëm se si ta bëni atë të mos shkërmoqet, por edhe si ta dekoroni nga lart.

Ide të mira, apo jo?

Recetë me kakao pa vezë

Edhe kjo glazurë bëhet e papërpunuar, nuk ka nevojë për zierje dhe përgatitet për pak minuta.

Përbërësit:

• Qumësht - 150 gr.
• Vaj perimesh - 100 gr.
• Sheqeri - 3 lugë
• Kakao - 3 lugë gjelle

1. Kombinoni kakaon me sheqerin, përzieni.

2. Shtoni qumështin dhe gjalpin, së pari përzieni derisa të jetë e qetë.

3. Dhe i rrahim me mikser për rreth 30 sekonda.

4. Nëse rezulton shumë i trashë, hollohet me qumësht, nëse përkundrazi është shumë i lëngshëm, hollohet me kakao.

Duket me shkëlqim kur piqet.

Epo, këtu keni mësuar disa receta bazë se si të bëni krem ​​për tortën e Pashkëve në mënyrë që të mos shkërmoqet kur e prisni. Zgjidhni.

Personalisht, unë përdor disa metoda në ëmbëlsirat e mia dhe për të qenë plotësisht i sinqertë, dua të përpiqem të përdor gjithçka. Kështu që nuk e kam bërë ende. Zakonisht zgjidhja një recetë, por këtë vit dua shumëllojshmëri).

Nëse ende nuk keni vendosur se cilën recetë do të gatuani, atëherë mund të shikoni recetat e mia. Epo, gjithë të mirat për ju. Ejani të vizitoni përsëri.

Ky opsion për krijimin e një dekorimi të ëmbël është i përshtatshëm për ata që nuk përdorin vezë të papërpunuara për gatim. Glazura mund të përdoret për të dekoruar role, pasta të Pashkëve, profiteroles dhe kek me xhenxhefil. Kjo është një alternativë e shkëlqyer për glazurën e blerë, e cila përmban konservues dhe substanca të dëmshme në përbërjen e saj. Do të duhen vetëm disa minuta kohë të lirë dhe përbërës banalë që mund të gjenden në çdo kuzhinë. Dhe ju tashmë mund të dekoroni çdo brumë të përditshëm apo të festës me një masë të ëmbël.

Për ëmbëlsirat e Pashkëve, kremi i limonit është gjithashtu i përshtatshëm. Masa e ëmbël dhe e thartë do t'i japë tortës ose rrotullës së Pashkëve një shije të këndshme dhe një aromë delikate limoni që do t'ju pëlqejë mysafirëve tuaj. Nëse dëshironi një krem ​​më të sofistikuar, zëvendësoni frutat e verdha me lëng natyral lime, portokalli ose kumquat.

Për ta bërë tortën e Pashkëve edhe më interesante dhe të ndritshme, shtoni një majë ngjyre ushqimore (të çdo ngjyre) në bosh. Nëse përdorni vetëm përbërës të shëndetshëm dhe natyralë për të krijuar ushqim, shtoni një lugë lëng panxhari, lakër të kuqe ose një majë shafran të Indisë në përgatitje. "Duke luajtur" me erëza, ju mund të merrni një shumëllojshmëri të nuancave të glazurës.

Shirup Info Shurup dhe krem

Përbërësit

• sheqer pluhur - 100 g;
• ngjyrosje ushqimore - opsionale;
• gëlqere ose lëng limoni - 3 lugë

Si të bëni krem ​​limoni me sheqer pluhur dhe lëng limoni

Për prodhimin e masës shumëngjyrëshe përdorim pluhur të ëmbël dhe lëng natyral. Mund të marrim një pluhur të ëmbël të blerë ose ta krijojmë vetë (nga sheqeri i grimcuar duke përdorur një mulli kafeje ose blender). Ne masim sasinë e rekomanduar të pluhurit.

Hidhni lëngun e thartë dhe aromatik të agrumeve në një enë. Është më mirë ta shtrydhni paraprakisht dhe ta kulloni nga tuli i bardhë dhe farat. Falë lëngut të limonit, përzierja e sheqerit do të ketë një ngjyrë të bardhë si bora.

Ne fillojmë të kombinojmë produktet për gatim. Përdorni një shpatull, mikser ose rrahëse me dorë sipas dëshirës.

Duke përzier përbërësit, ne përpiqemi ta bëjmë pjesën e punës uniforme dhe me shkëlqim. Duke shtuar pluhur të ëmbël ose lëng të shtrydhur në enë, mund të rregullojmë në mënyrë të pavarur dendësinë dhe dendësinë e masës.

Hidhni disa majë pluhur ngjyrues në një enë me një përzierje të ëmbël. Ose përdorim lëng natyral - jeshile nga spinaqi, rozë nga boronicat, portokalli nga karotat dhe vjollca nga boronicat. I përziejmë përbërësit, duke rregulluar në mënyrë të pavarur nuancën dhe ngjyrën e dëshiruar të glazurës.

Me një masë të ëmbël dhe shumëngjyrëshe i mbulojmë ëmbëlsirat e Pashkëve, xhenxhefilin ose roletë. Ne bëjmë jo vetëm ushqime të shëndetshme, por edhe shumëngjyrëshe shtëpiake për familjen tonë. Glazura e bërë nga lëngu i limonit dhe sheqeri pluhur për ëmbëlsirat e Pashkëve është perfekte. Ka një pamje të shijshme, shije të ëmbël. Është gjithashtu e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi dhe aplikohet në mënyrë të barabartë në pasta të freskëta.

Këshilla gatimi

• Përdoreni këtë recetë për të mbuluar biskotat e bëra në shtëpi, ëmbëlsirat e shkurtra, kiflet ose biskotat me një kore sheqeri.
• Për të dekoruar pasta me një model shumëngjyrësh ose model lustër, përdorni furça me madhësi dhe diametra të ndryshëm. Mund të përdorni edhe një qese pastiçerie me hapje të hollë.

Përshëndetje lexues dhe mysafirë të blogut! Për pak ditë do të vijë festa e Pashkëve - festa e të gjithë të krishterëve, e cila këtë vit ra më 8 prill. Shumë amvise me shumë mundësi tashmë janë të angazhuara në pasta të ndryshme, etj.

Në këtë ditë, të gjithë dëshirojnë që tryeza festive të jetë veçanërisht e bukur dhe e pasur me një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave dhe ëmbëlsirave që dëshironi t'i trajtoni të gjithë të ftuarit. Dhe për ta bërë ëmbëlsirën të duket edhe më elegante, është zakon ta dekoroni me krem ​​(fondant).

Të gjithë gjithashtu dëshirojnë që kremi të jetë jo vetëm i shijshëm dhe i bukur, por edhe të mos shkërmoqet dhe shkërmoqet kur pritet. Shpesh ndodh që një fudge i tillë jo gjithmonë funksionon. Dhe për ta kuptuar këtë, ne kemi zgjedhur për ju disa receta të mira të detajuara.

Krem për ëmbëlsira të Pashkëve që nuk ngjitet

Gatimi i fondantit për ëmbëlsira të Pashkëve sipas kësaj recete nuk është shumë i thjeshtë. Do t'ju duhet të "djersitni" pak për të marrë një krem ​​shumë të mirë. Por ia vlen. Do ta gatuajmë me dorë, duke përdorur një shpatull silikoni.

Pra, lini përkohësisht mënjanë miksera dhe blender, jini të durueshëm dhe mbani një qëndrim të mirë. Dhe tani le të fillojmë të përgatisim një lustër që nuk do të shkërmoqet nga ëmbëlsirat tuaja.

Përbërësit:

• vezë - 1 pc.
• niseshte - 0,5 lugë
• lëng limoni - 0,5 lugë
• sheqer pluhur - 200 gr. (+/- 30 gr.)

Gatim:

1. Na duhet vetëm e bardha e vezës. Prandaj, ndajeni me kujdes proteinën nga e verdha. Është mirë që vezët të jenë fshatare.

Nga rruga, veza duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Prandaj, duhet të hiqet nga frigoriferi para përgatitjes.

2. Tani shoshitni pluhurin e sheqerit në proteinë në pjesë të vogla, fërkojeni me një shpatull pas çdo injeksioni. Merrni pluhur të blerë, të blerë në dyqan. Është shumë i vogël dhe tretet mirë. Në shtëpi, në një blender, është shumë e vështirë për ta bërë këtë.

3. Ne vazhdojmë të futim pluhur dhe fshijmë. Gradualisht, masa do të fillojë të trashet dhe të zbardhet. Sa më gjatë ta grini pluhurin me proteina, aq më e trashë dhe më e bardhë do të dalë glazura.

Ky proces është mjaft i gjatë, sepse nuk mund të përdoret as mikser dhe as kamxhik. Prandaj, duhet të jeni të durueshëm.

4. Pasi masa të trashet mjaftueshëm, duhet të shtoni niseshte, të situr edhe në sitë.

5. Më pas futim gjysmë luge çaji lëng limoni dhe vazhdojmë ta fërkojmë masën edhe për 5-7 minuta të tjera.

Nga rruga, nëse nuk keni një limon në dorë, mund të shtoni acid limoni në majë të një thike.

Recetë për krem ​​me xhelatinë që nuk shkërmoqet

Shpesh, shumë kuzhinierë përgatisin glazurë pa vezë. Në vend të kësaj, ata përdorin xhelatinë të zakonshme, e cila është gjithashtu shumë e mirë si trashës. Ne zakonisht bëjmë vetëm një fondante të tillë për ëmbëlsirat e Pashkëve. Gjithmonë rezulton shumë mirë, dhe me kohë shumë shpejt.

Receta e detajuar përshkruhet më poshtë. Pra, le të mos humbim kohë dhe le të fillojmë.

Përbërësit:

• xhelatinë 0,5 lugë
• sheqer 100 gr.
• ujë 3 lugë gjelle.

Gatim:

1. Xhelatina duhet të përzihet me ujë të nxehtë (1 lugë gjelle), por jo me ujë të vluar. Lëreni mënjanë të fryhet.

Sigurohuni që të lexoni udhëzimet në paketim, pasi prodhues të ndryshëm kanë raporte të ndryshme të xhelatinës me lëngun. Dhe sigurisht, mos harroni të kontrolloni datën e skadencës.

2. Hidhni 2 lugë gjelle në sheqer. ujë dhe përziejeni sa më shumë.

3. Vendoseni në zjarr dhe, duke e përzier vazhdimisht, gatuajeni derisa të tretet i gjithë sheqeri. Procesi është disi i ngjashëm me gatimin e gjelit, të cilin e kemi bërë që fëmijë, vetëm se shurupi nuk trashet.

4. Tani ju duhet të shtoni xhelatinë të fryrë në sheqerin e tretur dhe përzieni.

5. Masën që rezulton e ftohet pak dhe më pas e rrahim me mikser me shpejtësi të lartë. Rrihni derisa të fitoni një masë të bardhë të trashë. Duhet të filloni të rrahni me shpejtësi të ulët, duke e rritur gradualisht në maksimum.

Këshilla! Kremi që rezulton duhet të lyhet menjëherë me ëmbëlsira të Pashkëve, sepse rezulton të jetë shumë i trashë dhe ngurtësohet shumë shpejt.

Nëse e lyeni petën me një shtresë të hollë, atëherë kremi ngurtësohet brenda pak minutash. Dhe nëse shtresa është e trashë, do të duhen disa orë.

Kjo glazurë përgatitet shumë lehtë dhe shumë shpejt. Dhe më e rëndësishmja, nuk shkërmoqet dhe nuk shkërmoqet.

Glazu (fondant) për tortën e Pashkëve me vezë dhe sheqer

Këtu është një tjetër opsion i kremës. Këtu, në përgjithësi, gjithçka është shumë e lehtë dhe e thjeshtë. Çdokush mund ta bëjë këtë, madje edhe një kuzhinier fillestar.

Përbërësit:

• e bardha e vezës - 1 pc.
• sheqer pluhur - kavanoz 0,5 litra
• kripë - një majë

Gatim:

1. Futni proteinën e një veze në një tas dhe hidhni pak kripë. Kur ndani proteinën, bëni shumë kujdes - nuk duhet të mbetet asnjë grimcë e të verdhës së verdhë. Përndryshe, glazura nuk do të trashet.

2. Tani ne dërgojmë gjysmën e sheqerit pluhur në proteinë.

3. Rrihni me mikser derisa të jetë homogjen. Ju këshilloj të merrni pjata të thella në mënyrë që pluhuri të mos shpërndahet në të gjithë kuzhinën.

4. Fusim pluhurin e mbetur, përziejmë dhe vazhdojmë ta rrahim.

Nëse nuk keni një mikser, atëherë mund t'i bëni të gjitha këto manipulime duke përdorur një blender zhytjeje konvencionale. Gjithashtu rezulton shumë mirë.

5. Rrahim me kohë për rreth 7-10 minuta derisa të krijohet një masë e trashë e bardhë.

Lubrifikoni çdo produkt të pjekur me krem ​​të gatshëm. Rezulton shumë e butë dhe e shijshme. Dhe sigurisht, nuk shkërmoqet dhe nuk ngjitet. Të bëftë mirë!

Mund ta vendosni edhe në një rozetë dhe ta shërbeni veçmas për të zhytur në të ndonjë paste tjetër, si simite ose kifle.

Video se si të bëni krem ​​që nuk shkërmoqet pa vezë

Dhe tani ju sugjeroj të shikoni një video shumë interesante me tre receta të ndryshme glaze. Por kjo nuk është e gjitha. Plus, autori ofron një recetë me glaze Marshmallow dhe përshkruan të gjithë procesin e gatimit. Sigurohuni që të shikoni. Shikim i lumtur!

Kjo është e gjitha për sot, të dashur miq. Shpresoj që gjithçka do të funksionojë për ju dhe rekomandimet tona do të jenë të dobishme për ju.

Gëzuar Pashkët për ju! Ju uroj ju dhe të dashurit tuaj gjithë të mirat në të gjitha përpjekjet dhe ndërmarrjet tuaja!

Kur gatuani ëmbëlsira të Pashkëve për Pashkë, pjesa më e madhe e kohës dhe përpjekjes suaj shpenzohet për përgatitjen e brumit të duhur dhe pjekjen e tij të mëtejshme. Nuk është për t'u habitur që kur bëhet fjalë për kremin dhe dekorimin e ëmbëlsirave të Pashkëve, shumica e amvisave preferojnë recetat më të thjeshta që nuk kërkojnë aftësi të veçanta kulinare. Në këtë rast, kriteri kryesor që vihet para veshjes për tortën e Pashkëve është që kremi të mos plasaritet dhe të shkërmoqet. Gjithashtu duhet të jetë i shijshëm, i lëmuar dhe i shpërndarë mirë në sipërfaqen e pjekjes së Pashkëve. Të gjitha karakteristikat e mësipërme korrespondojnë me secilën recetë hap pas hapi të glazurës nga artikulli ynë i sotëm. Më pas, do të mësoni se si të bëni një krem ​​të shijshëm të bardhë për tortën e Pashkëve pa vezë (të bardhë veze), me xhelatinë, sheqer pluhur, niseshte. Dhe ne do të zbulojmë gjithashtu sekretet e bërjes së glazurës klasike të proteinave, me të cilat mund të dekoroni jo vetëm tortën e Pashkëve, por edhe çdo pastë tjetër.

Krem i shijshëm proteinash për tortën e Pashkëve, recetë hap pas hapi me foto

Para së gjithash, ne sjellim në vëmendjen tuaj një recetë për një lustër të shijshme proteinike për tortën e Pashkëve sipas një recete klasike me foto hap pas hapi. Për të përgatitur këtë shtresë, është më mirë të përdorni një mikser elektrik, pasi lustër kërkon rrahje të plotë dhe mjaft të gjatë. Mësoni më shumë se si të bëni një lustër të shijshme proteinike për tortën e Pashkëve në një recetë hap pas hapi me një foto më poshtë.

Përbërësit thelbësorë për glazurën e shijshme të bardhë të vezëve të Pashkëve

• sheqer - 250 gr.
• proteina - 2 copë.
• ujë - 120 ml.
• lëng 1/4 limoni

Udhëzime se si të përgatisni glazurën proteinike për tortën e Pashkëve

Bëjeni vetë krem ​​të bardhë për tortën e Pashkëve me sheqer pa proteina, recetë hap pas hapi

Nëse keni frikë të përdorni vezë të blera në dyqan për të bërë një shtresë proteinike për tortën e Pashkëve, por dëshironi të merrni një krem ​​të bardhë të shijshëm me duart tuaja, atëherë kushtojini vëmendje recetës së mëposhtme me sheqer pa proteina. Ky opsion kremi është shumë i thjeshtë dhe mund ta gatuajë edhe një fëmijë. Zbuloni se si të bëni vetë kremin tuaj të bardhë për tortën pa sheqer me duart tuaja më pas.

Përbërësit e nevojshëm për glazurën pa proteina me sheqer për kekun e Pashkëve

• sheqer - 150 gr.
• ujë - 4 lugë gjelle. l.

Udhëzime se si të bëni krem ​​të bardhë me sheqer për tortën e Pashkëve me duart tuaja

1. Së pari ju duhet të grini sheqerin në sheqer pluhur. Për ta bërë këtë, ne dërgojmë sheqer në pjesë të vogla në një mulli kafeje dhe e bluajmë atë në një gjendje pluhuri të imët. Rezultati duhet të jetë rreth 1 filxhan sheqer pluhur. Gjithashtu, nëse dëshironi, mund të merrni sheqer pluhur të blerë në dyqan, i cili do të kursejë ndjeshëm kohën e përgatitjes së glazurës.
2. Hidheni pluhurin në një tenxhere dhe shtoni 4 lugë ujë të ngrohtë të zier.
3. Përziejini dhe vendoseni në zjarr mesatar. Masën e sheqerit e ngrohim në rreth 40 gradë dhe e largojmë nga zjarri.
4. Lëreni kremin të ftohet pak dhe me të dekorojini ëmbëlsirat e Pashkëve. Nëse masa doli të jetë shumë e trashë ose e lëngshme, atëherë gjithmonë mund të shtoni pak ujë ose pluhur, përkatësisht, dhe të arrini konsistencën e dëshiruar.

Si të bëni krem ​​që të mos shkërmoqet, një recetë e thjeshtë për tortën e Pashkëve

Qëndrueshmëria është një karakteristikë shumë e rëndësishme për kremin në përgjithësi, dhe për pjekjen e Pashkëve në veçanti. Dakord, nuk dëshironi që veshja e ëmbëlsirave të Pashkëve të shpërthejë dhe të shkërmoqet së bashku me një dekor të bukur. Prandaj, shumë amvisa janë në kërkim të një recete të thjeshtë kremi për tortën e Pashkëve, e cila nuk do të shkërmoqet dhe nuk do t'i bënte ëmbëlsirat të bukura. Kjo është receta për ju! Të gjitha sekretet se si të bëni krem ​​në mënyrë që të mos shkërmoqet janë në një recetë të thjeshtë për tortën e Pashkëve më poshtë.

Përbërësit e nevojshëm për krem ​​mbi një tortë të Pashkëve që nuk shkërmoqet

• proteina - 1 pc.
• sheqer pluhur - 1 filxhan
• lëng limoni - 1 lugë

Udhëzime për një recetë të thjeshtë se si të bëni krem ​​në mënyrë që të mos shkërmoqet

1. Rrihni shkumën e proteinave dhe sheqerit në një shkumë të trashë. Masa duhet të jetë homogjene dhe e dendur, me maja të buta.
2. Më pas shtoni një lugë çaji me lëng limoni të saposhtrydhur në përzierjen e proteinave dhe sheqerit. Vazhdoni të rrihni me mikser edhe për 1-2 minuta.
3. E vendosim tasin me masën e proteinave në një banjë me ujë dhe e trazojmë. E ngrohim glazurën në një banjë uji në 30-40 gradë dhe e heqim.
4. Aplikojmë krem ​​të nxehtë në ëmbëlsira të Pashkëve me një shpatull silikoni dhe shpërndajmë me kujdes në një shtresë të barabartë.

Krem i thjeshtë dhe i shijshëm për tortën e Pashkëve pa të bardhë veze, recetë hap pas hapi

Receta e mëposhtme e thjeshtë, hap pas hapi, është për një tjetër opsion të shijshëm të kremit pa përdorimin e të bardhës së vezës. Rezulton se mjaftojnë vetëm dy përbërës të thjeshtë për të bërë krem ​​të ëmbël për tortën e Pashkëve. Zbuloni cilat nga receta hap pas hapi për një krem ​​të thjeshtë dhe të shijshëm për tortën e Pashkëve pa të bardhë veze më poshtë.

Përbërësit thelbësorë për një krem ​​të thjeshtë pa të bardha veze për tortën e Pashkëve

• sheqer pluhur - 200 gr.
• lëng limoni - 6 lugë. l.

Udhëzime se si të bëni një krem ​​të thjeshtë dhe të shijshëm për tortën e Pashkëve pa të bardhë veze

1. Kjo recetë është aq e thjeshtë sa edhe një fëmijë i vogël mund ta përballojë atë. Prandaj, mund t'i përfshini fëmijët në mënyrë të sigurt në përgatitjen e ëmbëlsirave të Pashkëve dhe dekorimin e tyre me ndihmën e opsionit të mëposhtëm me krem. Për të përgatitur një krem ​​të thjeshtë pa të bardhat e vezëve, duhet të derdhni sheqerin pluhur në një tas të thellë.
2. Më pas duhet të shtoni fjalë për fjalë gjysmë lugë gjelle lëng limoni të shtrydhur fllad. Në këtë rast, lëngu duhet të fërkohet me sheqer pluhur dhe të shtohet vazhdimisht një pjesë e re e lëngut.
3. Glazura e gatshme konsiderohet pasi lëngu të jetë përzier me sheqer pluhur dhe konsistenca e përzierjes të jetë uniforme dhe e lëmuar. Ju gjithashtu mund të përdorni lëng portokalli ose grejpfrut në vend të lëngut të limonit.
4. Dekoroni ëmbëlsirat e ftohura të Pashkëve me krem ​​sheqeri të përfunduar, spërkatini me pluhur dekorativ. Është ideale të kombinoni krem ​​të tillë për tortën e Pashkëve me pluhur frutash të ëmbëlsuar.

Krem për tortën e Pashkëve pa vezë me niseshte në shtëpi, një recetë e thjeshtë hap pas hapi

Në shtëpi është e lehtë të përgatisni krem ​​me niseshte dhe pa vezë, e cila është ideale për tortën e Pashkëve. Receta bazohet në çokollatë të bardhë dhe gjalpë, kështu që glazura e përfunduar është shumë me shkëlqim dhe e trashë. Dhe falë përdorimit të niseshtës, veshja e një lustër të tillë e mban mirë formën e saj edhe pa përdorimin e proteinave. Si të gatuani krem ​​për tortën e Pashkëve pa vezë me niseshte në shtëpi, lexoni më tej.

Përbërësit thelbësorë për glazurën me niseshte të bërë në shtëpi pa vezë

• sheqer pluhur - 150 gr.
• çokollatë e bardhë - 100 gr.
• gjalpë - 50 gr.
• qumësht i skremuar - 6 lugë gjelle. l.
• kakao - 4 lugë gjelle. l.
• niseshte - 1 lugë

Udhëzime hap pas hapi për një recetë të thjeshtë kremi pa vezë me niseshte hap pas hapi

1. Hedhim sheqer pluhur në një tenxhere dhe shtojmë qumështin.
2. Masën e vendosim në zjarr dhe e lëmë të vlojë duke e trazuar vazhdimisht glazurën.
3. E nxjerrim gjalpin nga frigoriferi dhe e lëmë të shkrijë pak në temperaturë ambienti. Pritini çokollatën në copa të vogla.
4. Sapo të shfaqen flluska në sipërfaqen e glazurës, duhet t'i shtohet gjalpë e butë dhe çokollatë.
5. Pasi çokollata të jetë shkrirë plotësisht, shtoni në masë pluhur kakao dhe niseshte. Përziejini derisa të jetë e qetë dhe hiqeni nga zjarri.
6. I japim glazurës vetëm pak minuta që të ftohet dhe vazhdojmë me dekorimin e ëmbëlsirave të Pashkëve.

Krem sheqeri me xhelatinë për tortën e Pashkëve, recetë hap pas hapi

Ju gjithashtu mund të përgatisni krem ​​sheqeri për tortën e Pashkëve, e cila nuk do të plasaritet, shkërmoqet dhe shkërmoqet, duke përdorur xhelatinë. Në pamje të parë, mund të duket se ky version i glazurës festive është mjaft i çuditshëm në përgatitje. Por në fakt, nuk ka sekrete dhe vështirësi të veçanta në këtë opsion. Shihni vetë duke zotëruar përgatitjen e kremit të sheqerit me xhelatinë për kekun e Pashkëve nga receta e mëposhtme hap pas hapi.

Përbërësit e nevojshëm për krem ​​sheqeri me xhelatinë për tortën e Pashkëve

• sheqer - 180 gr.
• ujë - 5-6 lugë. l.
• xhelatinë e menjëhershme - 1 lugë.

Udhëzime për një recetë hap pas hapi për krem ​​me xhelatinë për tortën e Pashkëve

1. Hidhni një lugë çaji xhelatinë të menjëhershme me dy lugë ujë të ftohtë dhe përzieni. Lëreni për 5-7 minuta të fryhet.
2. Përzieni sheqerin me 4 lugë gjelle. l. ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë. Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht, dhe masa të trashet dhe të fillojë të ndryshojë ngjyrë, hiqeni shurupin nga zjarri.
3. Lëreni shurupin të ftohet pak dhe shtoni xhelatinë. Përzierja duhet të përzihet derisa xhelatina të tretet plotësisht në shurup.
4. Më pas e rrahim masën me mikser me shpejtësi mesatare për 3-4 minuta. Kremi duhet të zbardhet dhe të bëhet i lëmuar.
5. Glazura e gatshme mund të aplikohet në ëmbëlsira të Pashkëve të ngrohta. Pas tharjes së plotë, kremi i tillë me xhelatinë nuk do të shkërmoqet dhe do të shpërthejë gjatë prerjes së ëmbëlsirave të Pashkëve.

Një recetë e thjeshtë për glazurën e proteinave për tortën e Pashkëve pa sheqer hap pas hapi

A mund të jetë diete kremi për tortën e Pashkëve? Ndoshta! Për shembull, në recetën tonë të thjeshtë tjetër për glazurën e proteinave për tortën e Pashkëve, nuk ka sheqer apo sheqer pluhur. Sidoqoftë, glazura e përfunduar është e ëmbël, e lëmuar dhe shumë e bukur. Më shumë detaje se si të përgatisni një recetë të thjeshtë për glazurën proteinike për tortën e Pashkëve pa sheqer më poshtë.

Përbërësit thelbësorë për glazurën me proteina pa sheqer për kekun e Pashkëve

• ketrat -2 copë.
• një majë kripë
• qumësht pluhur - 1,5 lugë
• ëmbëlsues për shije

Udhëzime për një recetë të thjeshtë për glazurën e proteinave pa sheqer të shtuar

1. Rrahim të bardhat e vezëve me një majë kripë me mikser derisa të krijohet një masë e bardhë e trashë.
2. Shtoni ëmbëlsuesin sipas shijes dhe vazhdoni ta rrihni.
3. Pothuajse në fund të rrahjes së proteinave, derdhni qumështin pluhur, mundësisht të skremuar.
4. I zbukurojmë ëmbëlsirat e Pashkëve me glazurë të përfunduar dhe i spërkasim me çdo pluhur dekorativ.
5. Në mënyrë që kremja të ngurtësohet plotësisht dhe të marrë një shkëlqim të bukur me shkëlqim, i dërgojmë ëmbëlsirat në furrë për 20 minuta në 100 gradë.

Si të bëni sheqer pluhur për tortën e Pashkëve në shtëpi, video

Dëshironi të shihni qartë se si mund të bëni krem ​​nga sheqeri pluhur për tortën e Pashkëve në shtëpi? Pastaj videoja e mëposhtme me një recetë hap pas hapi është vetëm për ju. Kjo klasë master tregon në një mënyrë të arritshme se si të bëni sheqer pluhur për tortën e Pashkëve në shtëpi nga proteina, sheqer pluhur dhe lëng limoni. Receta është shumë e lehtë për t'u ndjekur dhe padyshim që nuk do të shkaktojë vështirësi në gatim.

Një krem ​​i shijshëm i bardhë për tortën e Pashkëve është po aq i rëndësishëm sa një përbërje e mirë brumi për këtë tortë të Pashkëve. Ka shumë mundësi për përgatitjen e glazurës, duke filluar nga glazura tradicionale e proteinave deri tek opsionet e thjeshta nga pluhuri i sheqerit dhe limoni, me xhelatinë ose niseshte. Artikulli ynë i sotëm përmban vetëm recetat më të mira dhe të provuara të glazurës që nuk shkërmoqen, shkërmoqen ose plasariten pasi aplikohen në pjekjen e Pashkëve. Shpresojmë që patjetër t'ju pëlqejë një nga këto receta hap pas hapi me foto dhe video dhe mund të bëni lehtësisht krem ​​të shijshëm në shtëpi.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus