Përbërja dhe vlera ushqyese. Përmbajtja kalorike e ujit të zakonshëm

Qumështi është një burim i mirë i kalciumit dhe vitaminës D. Qumështi nuk është vetëm një pije popullore, por përdoret edhe në gatim dhe në drithëra. Qumështi disponohet si qumësht i plotë, 2 për qind, 1 për qind dhe i skremuar.

Video e ditës

kalorive

Një porcion qumësht i plotë është i barabartë me 1 filxhan dhe përmban 146 kalori me 71 kalori nga yndyra. 1 filxhan qumësht 2% përmban 122 kalori me 43 kalori nga yndyra. I njëjti porcion me qumësht 1% përmban 102 kalori me 21 kalori nga yndyra. Çdo porcion qumështi i skremuar përmban 86 kalori me 4 nga ato kalori nga yndyra.

Mineralet

Bazuar në një dietë me 2000 kalori në ditë, çdo porcion qumështi i plotë dhe 2% qumësht përmban 28% të marrjes ditore të kalciumit. Çdo porcion me 1% qumësht përmban 20% të marrjes ditore të kalciumit. Qumështi i skremuar përmban 50 për qind të vlerës ditore të kalciumit. Qumështi i plotë përmban 349 mg kalium, ndërsa qumështi 2 për qind dhe 1 për qind përmban 366 mg kalium për porcion. Qumështi i skremuar përmban 410 mg kalium.

Lëndët e tjera ushqyese

Një porcion i qumështit të plotë përmban 7,86 g proteina, 12,83 g sheqerna dhe 100 mg natrium. Çdo porcion me 2 për qind qumësht përmban 8,05 g proteina, 12,35 g sheqer dhe 100 mg natrium. Një për qind qumësht përmban 8,22 g proteina, 12,69 g sheqer dhe 107 mg natrium për porcion. Një racion qumësht i skremuar përmban 8,4 g proteina, 11,98 g sheqerna dhe 128 mg natrium.

1 gram proteinë përmban 4 kilokalori

1 gram karbohidrate është gjithashtu 4 kilokalori

1 kilocalori (kcal) është energjia e nevojshme për të ngrohur një kilogram të tërë ujë me 1 shkallë (dhe 1 kalori, siç është shkruar më lart, është vetëm 1 gram ujë)

Vlera energjetike e ushqimeve tregohet në kilokalori (kcal). Por për lehtësi, një kilocalori shpesh quhet thjesht një kalori. Pra, kur themi kalori, nënkuptojmë kilocalori.

Le të marrim një shembull, si të kuptoni saktë kiloxhaulat, kaloritë dhe kilocaloritë:

Keni djegur 300 kalori në palestër. Pastaj keni ngrënë një mollë që përmban 50 kalorive. Dhe pastaj një copë bukë, në paketimin e së cilës shkruan 315 kJ.

Meqenëse për lehtësi përdorim fjalën kalori, ne sjellim gjithçka në një matje të vetme në kalori:

Shpenzuar:

300 kalori

Nga e vogla në të mëdha

Kur lindim, nuk dimë asgjë për kilocoliria, por pa to nuk do të mund të mbijetonim. Çdo ditë merrnim pjesën tonë të ushqimit energjik. Kjo është rreth 800 kalori. Pasi mësova të ecnin, nga një vjeç deri në një vit e gjysmë, nëna ime tashmë na dha 1330 kilokalori, dhe nga mosha tre vjeçare madje 1800. Në moshën shtatë vjeç, 2400 kalori u bënë normë për ne, kur lëvizëm. deri në shkollën e mesme, shifra u rrit në 2900. momenti i pubertetit. Ne mund të hamë lehtësisht 3200 kcal ushqim në ditë. Kjo vlen për djemtë. Vajzat hëngrën shumë më pak se vetëm 2800 kcal. Pas universitetit, secili prej nesh vazhdoi rrugën e tij të jetës. Kush u bë një atlet që ka nevojë nga 4000 deri në 5000 kcal në ditë, i cili është një punonjës në zyrë. Puna e qetë, e cila nuk kërkon shumë përpjekje, konsumon më pak kilokalori. Gratë kanë nevojë për deri në 2400 kilokalori në ditë. Dhe për burrat, si gra shtatzëna dhe laktuese, deri në 3400 kcal.

Materiale shtesë me temën: Kalori, kcal. Sa kalori ju duhen?

kalori në orë

Gruaja në shembullin tonë është mbipeshë, ndaj duhet të reduktojë marrjen e kalorive dhe të shtojë aktivitetin fizik. Për të humbur peshë, rekomandohet të reduktoni marrjen e kalorive me 10-15%. Pra, në shembullin tonë, 175-260 kcal.

Pra, për një grua në shembullin tonë, korridori i marrjes së kalorive gjatë humbjes së peshës do të jetë 1493-1578 kcal. Kjo do të thotë, deficiti i kalorive të tij do të jetë 175-260 kcal në ditë.

Mos harroni: në asnjë rrethanë nuk duhet të reduktoni kaloritë nën 1200 kcal në ditë (meshkujt jo nën 1600 kcal), sepse do ta futni trupin në një pozicion të uritur dhe mungesë energjie, megjithëse sot shumë dieta këshillojnë uljen e dietës në 500-1000 kcal. .

Hani më pak - peshoni më pak

Nëse keni shëndet të mirë dhe planifikoni të humbni 5-7 kg vetë, përdorni “dieta shoku”. Dallimi mes tyre dhe agjërimit terapeutik është se me një “dietë shoku” vazhdoni të hani rregullisht. Por vetëm një grup produktesh të përcaktuar rreptësisht. Ju mund të gjeni lehtësisht receta për metoda të tilla ushqyese në libra të shumtë referencë për shërimin e trupit. Një shembull i një "dietë shoku" është e ashtuquajtura dietë e fragmentuar, e cila është veçanërisht efektive. Ai bazohet në parimin e konsumit të veçantë të produkteve të kategorive të ndryshme, gjë që lejon trupin të thithë më mirë ushqimin.

Kaloritë e kefirit: 45 kcal*
* vlera mesatare për 100 g, varet nga përmbajtja e yndyrës së pijes dhe markës së prodhuesit

Kefiri është një nga produktet më të njohura të qumështit të fermentuar. Është ideal për ata që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme ose kërkojnë të heqin qafe kilogramët e tepërt. Pija mund të konsumohet më vete ose të përdoret si shtesë në shumë pjata.

Kefir: kalori në 1, 2, 2,5 dhe 3,2% përmbajtje yndyre të produktit

Përmbajtja kalorike e kefirit është mjaft e ulët, kështu që mund të përfshihet në dietën e përditshme. Vlera e produktit ndikohet drejtpërdrejt nga përqindja e yndyrës. Kefiri pa yndyrë me një përmbajtje kalori prej 30 kcal është ideal për të humbur peshë. Një pije 1% me një tregues prej 40 kcal është gjithashtu e përshtatshme. Diferenca është 11 njësi për 2% të produktit, i njëjti tregues për 2.5%.

Më ushqyesit janë kefiri 3.2% dhe një produkt shtëpiak i bërë pa aditivë nga qumështi dhe kremi (përkatësisht 56 ​​dhe 64 kcal).

Treguesi varet kryesisht nga mënyra e përgatitjes: vlera energjetike e produkteve të markave të ndryshme është e ndryshme. Për shembull, një pije me 1% yndyrë "Merry Milkman" përmban 36 kcal, "Prostokvashino" - 38 kcal dhe "Bio Balance" - 41 kcal.

Sa kalori në okroshka dhe drithëra në kefir

Përmbajtja e ulët e yndyrës në pije ju lejon të përgatisni një numër të madh pjatash prej saj ndërsa ndiqni një dietë. Një prej tyre është okroshka - një supë e ftohtë ushqyese me shtimin e perimeve të freskëta.

Nëse përdorni kefir 2.5%, tranguj, rrepka, vezë të ziera, patate, zarzavate dhe domate, atëherë përmbajtja kalorike e okroshka do të jetë 47 kcal për 100 g.

Nëse dëshironi të humbni peshë, dietologët rekomandojnë përgatitjen e drithërave me shtimin e pijes në fjalë. Është e rëndësishme të mos zieni drithërat, por ta lini të piqet për rreth 12 orë në një vend të freskët. Hikërror me një vlerë prej 51 kcal (2 lugë hikërror, 1 gotë kefir me pak yndyrë), si dhe bollgur - 88 kcal (100 g pije dhe 2 lugë drithëra) do të ndihmojnë në luftimin e kilogramëve të tepërt.

Nëse gatuani drithëra me qumësht, atëherë vlera e energjisë do të ndryshojë lart me pothuajse 30 njësi. Lexoni në botimin tonë.

Kalori në petullat dhe petullat në kefir

Përmbajtja kalorike e petullave në kefir është rreth 200 kcal për 100 g (në një petull - rreth 47 kcal). Kjo vlerë mund të ndryshojë në varësi të përbërësve të përdorur në zierjen, mbushjen dhe pjekjen e brumit.

Nëse dëshironi të gatuani petulla, duhet të mbani mend se opsioni më i sigurt për figurën është përdorimi i ujit (të gazuar mineral) ose një pije qumështi me pak yndyrë për brumin. Në rastin e parë, vlera e gjellës është rreth 135 kcal, nëse nuk shtoni salcë kosi dhe gjalpë.

Përmbajtja kalorike e petullave në kefir pa yndyrë ~ 150 kcal. Nëse përdoret një pije 2%, treguesi do të rritet me 50 njësi.

Tabela e kalorive të kefirit për 100 g

Për ata që ndjekin vlerën energjetike të produkteve, tabela e kalorive për 100 g do të bëhet një asistent i domosdoshëm.

Vlera e një gote, një litër kefir

Për të zbuluar se sa kalori ka në një gotë kefir (vëllimi - 200 ml), shikoni se cila është përmbajtja e yndyrës në pije.

Kaloritë në një gotë:

• 3.2% - rreth 115 kcal;
• 2,5% - 96 kcal;
• 1% - 80 kcal;
• 0% - 60 kcal.

Përmbajtja kalorike e një litri kefir pa yndyrë është 300 kcal, 1% - 400 kcal. Duke përdorur këto lloje të produkteve të qumështit të fermentuar, nuk mund të keni frikë nga pasojat negative për figurën. Mos abuzoni me pijet, pjesa masive e yndyrës që është 2,5% dhe 3,2%, pasi 1 litër përmban përkatësisht 510 dhe 560 kcal.

Pija në fjalë lejon, me përdorim të rregullt, të largoni problemet e tretjes, të largoni substancat toksike, të rimbushni furnizimin me substanca të dobishme dhe elementë gjurmë (fosfor, beta-karotinë, kalium, natrium).

Çokollata në fillim të rrugëtimit të saj gastronomik konsumohej në formë të lëngshme. Ishte një pije e trashë e hidhur, shumë e pasur dhe aromatike. Dhe pllakat dhe tartufi u shfaqën shumë më vonë. Majat dhe Aztekët i pjekën frutat e pemës së kakaos, i shtypën dhe më pas i përzien me ujë. Piper djegës iu shtua pijes. Si rezultat, kakaoja doli të ishte shumë e yndyrshme dhe pikante.

Në ditët e sotme, kakao më së shpeshti pihet e nxehtë dhe i shtohet sheqer, gjë që e bën atë një ëmbëlsirë ideale ngrohëse të dimrit. Megjithatë, për shumë njerëz, çokollata e nxehtë klasike duket e rëndë dhe e pakëndshme. Në këtë rast, kushtojini vëmendje çokollatë e nxehtë franceze ose kakao.

Përfitimet e kakaos

• Pija me çokollatë është e mrekullueshme kundër depresionit. Ai zgjon "hormonin e gëzimit" - endorfinën dhe "antidepresivin" - serotoninën.
• Kakaoja përmirëson qarkullimin e gjakut, ul presionin e gjakut.
• Konsiderohet se parandalon sëmundjet e zemrës dhe diabetin.
• Relakson muskujt prandaj, shpesh u rekomandohet atletëve pas garave dhe stërvitjeve të vështira.
• Kakao është një ëmbëlsirë e mrekullueshme për ata që duan të humbin peshë, por nuk mund t'i mohojnë vetes çokollatën. Kjo ëmbëlsirë përmban më pak kalori se biskotat, çokollata ose keku.
• Kakaoja përmban epikatekin. Kjo substancë parandalon kancerin dhe ulcerat e stomakut.

Me kujdes

Pluhuri përmban purina. Dhe ato janë të dëmshme në sasi të mëdha. Prandaj, nuk ia vlen të konsumoni më shumë se një filxhan pije në të njëjtën kohë. Përveç kësaj, ka kundërindikacione të tjera:

• mosha deri ne 3 vjec,
• diabeti mellitus, skleroza, diarreja, ateroskleroza,
• obeziteti,
• sëmundjet e sistemit nervor.

kaloritë e kakaos

Pluhuri i kakaos sot shitet në formën e tij të pastër. Mund të shtohet në produkte të pjekura ose ëmbëlsira. Dhe nëse dëshironi të merrni një pije të ëmbël, atëherë duhet ta përzieni me sheqer dhe ta shpërndani në ujë të nxehtë ose qumësht dhe ta zieni për disa minuta.

Mund të blini menjëherë një përzierje të ëmbël të thatë të gatshme. Është e nevojshme vetëm ta mbushni me lëng të nxehtë dhe delikatesa është gati. Meqe ra fjala, kalorivenjë filxhan me një pije të tillë është afërsisht 255 kcal. Ndërsa një copë çokollatë 100 gr. - Kjo është një mesatare prej 420 kcal.

Dëshironi të zvogëloni pak përmbajtjen kalorike të kakaos së nxehtë? Më pas merrni një pluhur natyral të hidhur, shtoni një zëvendësues sheqeri dhe qumësht me yndyrë 1% në të. Kjo pije ka një vlerë energjetike prej 200 kcal.

Kakao në kozmetologji

Për ata që janë kundërindikuar në përdorimin e kakaos, ekziston një mënyrë tjetër për të shijuar shijen e mahnitshme të çokollatës. Meqe ra fjala, aroma gjithashtu stimulon lirimin e endorfinës. Prandaj, bëni vetes një maskë kakao duke e përzier me krem ​​ose duke e shtuar në kozmetikë të blerë. Mund ta kombinoni edhe me vaj ulliri dhe të bëni një mbështjellës çokollate.