Skumbri i pjekur në zjarr në një recetë skarë. Skumbri aromatik në skarë në skarë - një kënaqësi pranë zjarrit

13-07-2011, 06:40

Një recetë e thjeshtë hap pas hapi me foto.

Përshkrimi i recetës:
E kam gatuar këtë skumbri në skarë. Sigurisht, është ideale të keni një fletë pjekje me një raft teli, por jo të gjithë e kanë atë. Prandaj, për ata që nuk kanë një fletë të tillë pjekjeje, përgatita skumbri duke përdorur hekurën nga furra për të treguar se si mund ta shmangni këtë shqetësim të vogël. Nëse keni një fletë të tillë pjekjeje, atëherë teknologjia për gatimin e skumbri është identike.

Përbërësit për

• 2 skumbri, të freskëta të ngrira (kam një peshë totale prej 800 g),
• 1 limon i vogel
• kripë - për shije, piper i zi i bluar, qimnon,
• vaj ulliri ose vegjetal.

Receta

Hapi 1

Nxjerrni skumbrin, hiqni kokën dhe lani mirë. Grini kripë - sipas shijes dhe piper, vendosni një majë qimnon në barkun e peshkut (duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë).

Hapi 2

Lani limonin, priteni në feta dhe më pas prisni fetat në gjysmë. Bëni katër prerje (përgjatë gjithë gjatësisë së peshkut), duke mos arritur në kurriz dhe futni feta limoni. Kthejeni peshkun në anën tjetër dhe bëni prerje në sipërfaqen e peshkut nga ana tjetër. Ata duhet të jenë të stivosur - është më e lehtë të thuash, nëse e shikon peshkun nga ana, atëherë pjesët e sipërme, në krahasim me ato të poshtme, duhet të jenë të stivosur. Kjo duket qartë në foton e dytë.
Limoni mund të investohet nga njëra anë.

Hapi 3

Ose në të dy anët e peshkut. Pastaj gjysma e skumbri do të jetë me një thartirë të lehtë, dhe gjysma e dytë do të jetë normale. Njërin peshk e kam gatuar me limon nga të dyja anët, peshkun e dytë me limon nga njëra anë.

Hapi 4

Në një furrë të parangrohur në 170C vendosim peshkun në rende. Limoni në anën e poshtme duhet të bjerë midis vrimave në rende. Në fund të furrës vendosim një tepsi të zbrazët, në të do të kullojë yndyra dhe lëngu, i cili do të bie në sy gjatë skuqjes së peshkut.

Hapi 5

Piqni për 15-18 minuta, më pas spërkatni me vaj ulliri dhe lëreni edhe për 3-5-7 minuta të tjera derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Në këtë moment do të shuhet tymi dhe spërkatjet e lehta të vajit, mos u alarmoni, ky vaj ra në tepsi dhe kur bashkohej me lëng jepte një efekt të tillë. Për këto 3-5-7 minuta monitoroni me kujdes peshkun (natyrisht që dera e furrës duhet të jetë e mbyllur) në mënyrë që peshku të mos piqet (thahet). Nëse peshku është pjekur shumë, lëkura e tij do të shpërthejë, ndoshta ju mjaftojnë 3 minuta për ta sjellë peshkun në gatishmëri. Hiqeni peshkun me raft nga furra.

Peshku i gatuar mbi qymyr të nxehtë mund të bëhet një darkë që nuk mund të gatuhet në shtëpi në asnjë sobë elektrike moderne.

Receta për marinadë me skumbri

Marinoni skumbri për 20-30 minuta, të gjitha recetat e paraqitura u llogaritën për 1.5 kg peshk.

"Citrik"

Përzieni vajin e ullirit me lëngun e limonit, shtoni një rreth të tërë limoni, hudhra të copëtuara, barishte, erëza, përzieni. Derdhni skumbrin e përgatitur me marinadën që rezulton. Lëreni për 20-30 minuta.

"italiane"

Përbërësit e kërkuar:

• hudhër të qëruar (karafil) - 3 copë;
• mustardë Dijon - 30 gram;
• një përzierje e bimëve italiane të thara - 1 lugë gjelle. luge;
• verë e bardhë - ¼ filxhan;
• vaj ulliri i rafinuar - 200 gram;
• sheqer - 25 gram;
• piper i bluar, kripë shtohet sipas shijes.

Marinata mund të bëhet në 10 minuta.

Thafilat e hudhrës i grini me sheqer ose i grini në rende, thjesht mund t'i grini me thikë. Bashkoni vajin me verën dhe mustardën në një enë, i rrahim mirë. Më pas shtoni përzierjen e barishteve italiane dhe hudhrës, përzieni dhe rrihni përsëri. Hidhni skumbri të përgatitur me marinadë italiane.

"kokosi"

Seti i kërkuar i përbërësve:

• 20 ml salcë soje;
• 200 ml qumësht kokosi;
• 75 g sheqer (mundësisht kafe);
• hudhër të qëruar - 3 karafil;
• xhenxhefil i grirë - 3 lugë gjelle. lugë;
• spec djegës;
• shtoni kripë për shije.

Gatimi do të zgjasë 10 minuta.

Pritini thelpinjtë e hudhrës, përziejini me sheqer kaf dhe fërkojini mirë. Në një tas të gjerë, përzieni qumështin e kokosit me salcën e sojës, xhenxhefilin e grirë, piperin e grirë, hudhrën e shtypur, përzieni dhe rrihni me rrahëse.

Hidhni skumbrin në një enë, kriposni, shtoni marinadën dhe përzieni. Mbulojeni enën me kapak dhe vendoseni në një vend të freskët për 30 minuta për të marinuar peshkun.

Skumbri në skarë në skarë

Mbushja e zarzavateve dhe e leshit i jep aromë skumbri dhe shije të hollë.

Kërkohet:

• 3 skumbri të madhësisë së mesme;
• limon dhe qepë - 2 secila;
• piper i zi, kripë - për shije;
• 2 tufa me barishtet tuaja të preferuara (zgjedhja juaj: kopër, majdanoz, borzilok ose trumzë);

I gjithë procesi do të zgjasë: 40 minuta. Një porcion përmban 199 kcal.

Receta hap pas hapi:

Hapi 1. Shpëlajeni skumbri tërësisht, hiqni skeletin. Mos e prisni peshkun përgjatë shpinës, lini një pjesë të tërë.

Hapi 2 Qëroni limonin, copëtoni lëkurën.

Hapi 3 Shtrydhni lëngun e një limoni, të dytën e prisni në feta të holla.

Hapi 4 Fshini çdo trup të pajetë me lëng limoni, bëjeni brenda dhe jashtë.

Hapi 5 Pritini zarzavatet, qepët, shtoni lëkurën, rregulloni me kripë. Mbushni kufomat e skumbri me përzierjen që rezulton. Bëni prerje të cekëta në lëkurë dhe futni feta të holla limoni në to. Vendoseni peshkun në një vend të freskët për 30 minuta.

Hapi 6 Skumbin e skuqim në skarë, e kthejmë skarën disa herë. Gatuani për 10 minuta nga secila anë.

Peshk i pjekur në petë

Aromat e xhenxhefilit dhe verës së thatë, si dhe lëngu i limonit, i japin një shije të veçantë kësaj pjate. Shije e shkëlqyer e kombinuar me lehtësinë e përgatitjes.

Kërkohet:

• skumbri - 4 kufoma të mesme;
• rrënjë xhenxhefil (e freskët) - 1 copë;
• 0,4 kg domate (të shëndosha);
• 0,1 kg qepë:
• një tufë qepë jeshile;
• limon (fruta të mesme) - 2 copë;
• sezonin me piper të zi, kripë - për shije;
• 80 g verë të thatë.

Koha e nevojshme për gatim: 75 minuta. Shërbimi përmban 210 kcal.

Si të gatuaj:

1. Lani limonët pa hequr lëkurën dhe pritini në feta;
2. Lani domatet, prerë në rrathë me një thikë të mprehtë, copëtoni qepën në unaza;
3. Në sipërfaqen e punës shtrojmë katër drejtkëndësha me fletë grill dhe në çdo drejtkëndësh vendosim perime, sipër skumbri me feta limoni, spërkasim me xhenxhefil të grirë, spërkasim me verë të thatë. Sezoni me erëza për shije;
4. Ngrini cepat e petë dhe mbështillni peshkun. Çanta me petë duhet të jetë e bollshme. I kalojmë në skarë, i skuqim në skarë për rreth 20 minuta derisa skumbri të jetë gatuar plotësisht;
5. Vendoseni peshkun në pjata me petë, zbukurojeni me qepë të njoma.

Recetë për hell me lëng skumbri

Nëse peshkut i shtoni perime të prera në feta, merrni një pjatë anësore shumë të shijshme dhe të kënaqshme.

Do t'ju duhet:

• 2 skumbri;
• qepë dhe karrota - 2 secila;
• salcë kosi ose majonezë - sipas gjykimit tuaj;
• përdorni piper të zi dhe kripë për shije.

Koha totale e gatimit: 40 minuta, përmbajtja kalorike për 100 gram: 199 kcal.

Si të gatuaj:

1. Peshkun e përgatitur për skuqje e presim në copa me peshë 40 gram, e lajmë me ujë, e grijmë me piper të zi dhe kripë, e hedhim sipër lëngun e limonit dhe e lëmë të marinohet për rreth 20 minuta;
2. Lyejeni skumbri me salcë kosi (majonezë) dhe varg në skewers metalike, të ndërthurura me unaza qepë dhe karrota. Skuqini mbi qymyr të nxehtë në skarë (e rëndësishme, pa flakë) për 8-10 minuta;
3. Gjatë tiganisjes, copat e skumbri lyhen periodikisht me salcë kosi. Kthejeni hellet në mënyrë që peshku të skuqet në mënyrë të barabartë;
4. Përpara se ta servirni skumbrin në tavolinë, hiqeni nga hellet, vendoseni në një pjatë të ngrohtë, shtroni një pjatë anësore me karota dhe qepë të skuqura në hell.

Përpara se ta vendosni skumbrin në skarë ose ta vendosni në hell, duhet të vendoset në një marinadë me një sasi minimale acidi, barishte dhe salcë soje. Mos shtoni shumë luledielli ose vaj ulliri në marinadë, duke u futur në qymyr, ajo shpërthen në zjarr.

Gjatë gatimit në skarë sipërfaqja e peshkut karbonizohet pak. Është e përshtatshme të lini pak marinadë për të lyer skumbrin e përfunduar, duke i dhënë një pamje të freskët dhe të bukur.

Duke përmbledhur, do të doja të them se gatimi i skarës me skumbri mbi thëngjij të nxehtë kërkon disa aftësi.

Së pari ju duhet të marinoni peshkun. Marinadat e bëra nga lëngu i limonit, vera, erëzat italiane, salca e sojës dhe qumështi i kokosit janë të përshtatshme për këtë. Ata do t'i japin skumbri një shije shumë të veçantë.

Së dyti, ndezni thëngjijtë, prisni derisa të digjen dhe të mbulohen me hirin e bardhë. Më pas skuqni trupat e tëra në skarë, në të njëjtën mënyrë për të gatuar peshkun në fletë metalike. Shërbejeni të plotë, mund ta spërkatni me barishte.

Në sezonin e piknikut, recetat për gatimin në një zjarr kampi janë gjithmonë të rëndësishme. Nga artikulli ynë i sotëm, do të mësoni se si të gatuani skumbri të shijshëm dhe të shijshëm në qymyr. Mundohuni ta gatuani këtë pjatë dhe me siguri do të jeni të kënaqur me rezultatin. në qymyr, mund të jetë ose një kombinim klasik i kripës, piperit dhe lëngut të limonit, ose kompozime më komplekse, duke përfshirë një grup erëzash, erëza, barishte dhe perime, etj.

Skumbri në petë në qymyr

Përbërësit:

• skumbri - 1 pc.;
• limon - 1/2 copë;
• qepë e mesme - 1 pc.;
• kripë - për shije;
• majonezë - 50 g;
• barishte të freskëta për të zgjedhur;
• perime të freskëta.

Gatim

Presim skumbrin përgjatë barkut, heqim të brendshmet dhe filmin e errët, presim pendët dhe bishtin dhe e shpëlajmë mirë. Pastrojmë edhe qepën dhe e presim në rrathë ose gjysmë unaza. Pritini një gjysmë limoni në feta.

Në trupin e pajetë të peshkut nga njëra anë bëjmë disa prerje dorsale në një distancë prej tre centimetrash nga njëra-tjetra. Fusni një fetë limoni në çdo prerje.

Qepën e gatuar e rregullojmë me kripë, një përzierje specash të bluar dhe me të mbushim barkun e skumbrit. Vetë karkasën i hedhim pak kripë, e spërkasim me piper dhe e lyejmë me majonezë, e cila sipas dëshirës mund të zëvendësohet me vaj ulliri.

E vendosim peshkun në disa fletë petë të palosur së bashku dhe e mbyllim.

E gatuajmë skumbri në qymyr me nxehtësi të moderuar për dhjetë minuta nga njëra anë dhe pesëmbëdhjetë minuta, duke e kthyer në anën tjetër.

Shërbejeni me barishte dhe perime të freskëta, të cilat sipas dëshirës mund të piqen edhe në prush.

Skumbri i pjekur në skarë në skarë me qymyr - recetë

Përbërësit:

• kufoma e skumbri - 2 copë;
• birrë e errët - 125 ml;
• vaj ulliri - 65 ml;
• limon i mesëm - 1 pc.;
• kripë - për shije;
• përzierje e bluar specash - për shije;
• - shije;
• majdanoz i freskët - për shije.

Gatim

Nëse është e nevojshme, shkrini skumbri duke e transferuar në raftin e poshtëm të frigoriferit. Më pas heqim qafe të brendshmet, presim gushat, pendët dhe bishtin. Gjithashtu pastrojmë mirë filmin e zi nga brenda dhe e shpëlajmë.

Nga të gjitha anët dhe brenda, spërkatni kufomat me lëng limoni dhe vaj ulliri, si dhe fërkoni me kripë, përzierje piper të bluar dhe erëza për peshkun. Në bark vendosim dy feta limoni dhe degë majdanozi. Lëreni të marinohet për njëzet minuta. Më pas vendosim peshkun në një rende të lyer me vaj dhe i vendosim mbi thëngjij që digjen. Skuqini derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë kafe të artë, duke e kthyer herë pas here. Gjatë gatimit, derdhni skumbri në mënyrë periodike me një përzierje birre të errët dhe vaj ulliri.

Nuk ka recetë më të shijshme dhe më të shpejtë për skumbri të pjekur në skarë me erëza peshku. Për më tepër, pavarësisht se si e turshi skumbri, rezulton se është shumë më e shijshme se e tymosur. Sipas recetës së propozuar sot, skumbri i pjekur në skarë del jo shumë i yndyrshëm, aromatik, madje mund ta gatuajë një nxënës i shkollës. Sigurisht, nëse gatuani peshk të tillë, atëherë nuk është e dëmshme të diversifikoni tryezën me sallo. Pjata është gjithashtu mjaft buxhetore, e thjeshtë dhe e shijshme.

Përbërësit për gatimin e skumbri në skarë:

• Kufomat e freskëta të skumbri të ngrira - 3 copë;
• Limon - 1/2 pjesë;
• Kripë - 1 lugë;
• Erëza për peshk pa kripë - 2 lugë gjelle. l.;
• Vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.

Si të gatuaj skumbri në skarë, recetë me foto:

1. Rregulli i parë i gatimit të skumbri të shijshëm në kunj është shkrirja e duhur e peshkut dhe heqja e pjesëve të brendshme.

Shkrini peshkun në frigorifer deri në gjysmë dhe hiqeni për pastrim. Skumbri nuk ka lëvozhgë, ndaj ne e shqyejmë barkun. Nuk e heqim kokën, por bëjmë një prerje deri në gjysmën e kokës. Nëse havjar ose qumështi kapet në kufomë, lërini në zgavrën e barkut. Sigurohuni që të hiqni pjesën tjetër të pjesës së brendshme dhe gushës. Shpëlajeni skumbrin e pastruar nën ujë të rrjedhshëm. Ne e bëjmë këtë hap me çdo peshk.

2. Vendosni erëzat në një tas. Rregulli i dytë për gatimin e skumbri të shijshëm të pjekur në skarë është zgjedhja e duhur e erëzave. Kushtojini vëmendje përbërjes së erëzave. Ne kemi shkruar tashmë për këtë në dosje. Nuk duhet të përmbajë kripë. Glutamat shpesh shtohet me kripë. Prandaj, nëse jeni të shqetësuar për shëndetin tuaj, është më mirë të zgjidhni koleksionin e bimëve të thata posaçërisht për peshkun dhe mundësisht me shtimin e farave të susamit. Ju mund të shtoni çdo vaj, është ai që do të ndihmojë në rritjen e aromës së erëzave për peshkun.
Bashkoni vajin me erëzat, si në furrë.

3. Shtoni kripë dhe përzieni. Do të merrni një pastë të trashë.

4. Me lëngun që rezulton me erëza, fërkojeni skumbrin nga brenda dhe jashtë.
I lidhim të tre peshqit dhe i mbështjellim me film ushqimor. Mund t'i vendosni në një qese të fortë në vend të një filmi. Peshkun e marinuar e dërgojmë në frigorifer gjatë natës.

4. Dhe tashmë, duke qenë në natyrë, ne skuqim skumbri në skarë në thëngjij të nxehtë. Për ta bërë këtë, përdorni rrjetin. Është më mirë të mos vendosni peshk në një hell. Mishi shumë i butë dhe mund të bjerë në skarë.


5. Tashmë kur peshku të jetë gati dhe të lëshojë një aromë të pabesueshme - derdhni me lëng limoni dhe mbajeni mbi qymyr edhe për disa minuta.

Koha e gatimit për skumbri do të varet nga nxehtësia dhe vendndodhja e peshkut mbi të. Në këtë rast, kufoma ishte vendosur në një lartësi prej 20 centimetra mbi thëngjillin e nxehtë dhe u gatua në 15 minuta.

Skumbri i gatshëm në skarë sipas kësaj recete del më i shijshëm se i tymosur! Thjesht përpiquni të gatuani një trajtim të tillë dhe do të prisni me padurim një udhëtim të ri në terren!

Një peshk i vlefshëm detar me mish yndyror (me një përqindje yndyre deri në 16.5 g), skumbri është i pasur me vitamina, duke përfshirë B12. Mishi i butë me një shije të ndritshme lejon kuzhinierët ta përdorin gjerësisht atë kur përgatisin enët e shijshme të peshkut. Peshku është i kripur, i tharë, i pjekur, i tymosur, i skuqur, duke përdorur një shumëllojshmëri erëzash dhe erëzash, gjë që i jep pjatës me skumbri një shije të jashtëzakonshme dhe aromë të mahnitshme.

Për pjekje në një raft teli, është më mirë të zgjidhni peshk të madh, 400-500 gram në peshë. Skumbri me cilësi të lartë - një kufomë me mish të dendur, të ngrirë siç duhet, pjesa e pasme është e zezë ulliri, barku është argjendi i lehtë. Një peshk i tillë duhet të ketë një lëkurë dhe pendë të lëmuar, të paprekur.

Skumbri i ngrirë shkrihet në frigorifer (10 orë). Në të njëjtën kohë, ajo ruan vetitë e saj.

Gatim skumbri me tym në zjarr

Mundësia më e mirë për të shijuar peshkun e shijshëm në natyrë është ta piqni në zjarr. Peshku i pjekur ruan karakteristikat e tij të shijes, të cilat mund të theksohen dhe përmirësohen me turshinë e duhur.

Përgatitja e skumbri fillon me heqjen e kokës dhe pastrimin e saj nga brenda. Për ta bërë këtë, barku pritet me gërshërë, hiqet e gjithë përmbajtja, hiqet filmi i zi dhe lahet kufoma.

Pas larjes, thajeni ujin e mbetur me një peshqir letre, më pas e prisni në gjysmë përgjatë shpinës deri në kreshtë, hiqni kreshtën me brinjë dhe pendë - marrim një fileto.

Kriposni mishin, piperin, spërkatni me barishte dhe erëza, mbështilleni në një fletë pastiçerie dhe vendoseni në një vend të freskët për t'u marinuar për 10 minuta.

Për të marrë një peshk më të lëngshëm, mund të spërkatni lëng limoni të saposhtrydhur ose verë të thatë përpara se ta marinoni.

Pas marinimit (10 minuta), hiqeni peshkun, zhyteni me një peshqir ose pecetë nga lëngu i tepërt, lyejeni fileton në mënyrë të barabartë me vaj dhe vendoseni lëkurën mbi thëngjijtë në skarë. Kur filetoja të skuqet e kthejmë nga ana tjetër dhe e pjekim nga ana tjetër.

Peshku në zjarr piqet shumë shpejt, ndaj duhet të siguroheni që filetoja të mos digjet.

Piqni peshkun me lëng në fletë metalike

Ju mund të merrni skumbrin më të lëngshëm në zjarr duke e gatuar në një raft teli në fletë metalike. Për një shërbim, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Skumbri, kufoma - 1 pc.;
• Erëza për peshk - 1 lugë;
• Limon i freskët - 1/2 copë;
• Një përzierje e specave - 5 bizele;
• Kripë - 1 lugë;
• Vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.;
• Qepë - 1 kokë ose zarzavate për shije - 1 tufë;
• Petë për pjekje - 2 m (metra).

Prisni imët qepën ose zarzavatet, piperin.

Nxirrni të brendshmet e peshkut, hiqni me kujdes gushat (mos hiqni kokën), zhytni me një peshqir, fërkoni pjesën e brendshme dhe sipërfaqen e kufomës me kripë dhe erëza, mbushni barkun me qepë ose barishte të grira dhe vendosni një petë e palosur në gjysmë.

Është lyer paraprakisht me vaj ulliri. Fjolla duhet të jetë e gjatë së paku tre madhësi karkasash.

Pritini limonin në feta të holla dhe vendosni sipër peshkut, rreth 5-6 feta.

Mbështilleni skumbrin me fletë metalike jo fort, por nuk duhet të lëvizë në mes dhe vendoseni në një raft teli.

Koha e pjekjes - 15-20 minuta. Për të marrë një peshk me shije turshi, duhet ta ftohni pa e zbërthyer dhe ta vendosni në frigorifer për disa orë.

Hell skumbri

Skumbri është ideal për këtë pjatë për shkak të shijes së tij të ndritshme, e cila hijezohet mirë kur piqet në një raft teli. Një nga idetë më të mira janë skelat me fileto skumbri të kalitur me erëza. Për ta përgatitur atë, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• Skumbri, kufomat - 1 kg;
• Ujë mineral i gazuar - 0,5 l;
• hark - 2 copë;
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.;
• Piper i zi i bluar - për shije;
• Kripë - 2 lugë;
• Limon - 1 pc.;
• Gjeth gji - 1 pc.

Përgatisim fileton si në recetën e parë, e presim në copa të mëdha katrore, e vendosim në një enë, kripë, piper dhe e përziejmë butësisht.

Pasi të keni prerë qepën në unaza, zhvendoseni në shtresa me peshkun. Përgatitni marinadën: shtrydhni lëngun e limonit, derdhni ujë mineral dhe vaj, përzieni dhe derdhni në qebapin e përgatitur të peshkut, vendosni gjethe dafine sipër dhe vendoseni nën shtypje për 2 orë në një vend të ftohtë.

Vendosni copa skumbri në hell dhe skuqini për rreth 10 minuta në skarë mbi qymyr. Lagni hellet me ujë gjatë skuqjes dhe kthejini nga ana tjetër që të mos digjen.

• Skumbri zakonisht shitet i ngrirë. Kur e blini, kushtojini vëmendje pamjes së saj. Akulli duhet të jetë i bardhë transparent, përndryshe peshku është ringrirë disa herë dhe cilësia e tij lë për të dëshiruar.
• Gjithashtu, ia vlen të shikoni pendët, bishtin e peshkut dhe lëkurën. Ato duhet të jenë të lëmuara, pa dëmtime, pamje natyrale. Pendët dhe bishti i dëmtuar tregojnë se peshku nuk është freskia e parë.
• Shkrini peshkun vetëm në frigorifer. Kjo zgjat kohën e shkrirjes, por mishi do të jetë më i butë dhe më lëng, duke e bërë të pamundur shkrirjen në mikrovalë.
• Skumbri shkon mirë me shumë erëza, ndaj kur e gatuani, drejtohuni nga shija dhe preferencat tuaja.
• Vlen të kujtohet se mishi i skumbri është mjaft i thatë, vera e bardhë e thatë ose lëngu i limonit do të ndihmojë në zbutjen e tij.
• Kur skuqni skumbri në zjarr, mjafton të hidhni disa patate të skuqura frutash me gurë në qymyr, në mënyrë që peshku të tymoset pak dhe të marrë një aromë delikate të përshtatshme.

Të bëftë mirë!