Receta: Qofte suedeze - me salcë lingonberry, si në Ikea, vetëm më të shijshme! Qofte suedeze nga IKEA

Këto qofte përgatiten në dyqanin Ikea, gjithmonë pyesja veten se cili ishte sekreti, por doli që gjithçka ishte vetëm patate të ziera të shtuara në to.
Qoftet janë shumë të lëngshëm dhe të shijshëm! Salca Cowberry i plotëson ato, dhe në kombinim me një pjatë anësore të zier në formën e patateve të reja dhe salcës së kosit - thjesht nuk mund t'i rezistoni kësaj pjate!

Edhe anëtari më i ri i familjes, djali im, ishte i kënaqur)))) ai kërkoi më shumë!

Pra, për qofte të grirë, shtypni në lëkurë 3 patate mesatare të ziera dhe të qëruara. E arrita shpejt shtypjen)

Shtoni 1 vezë pule

Mish derri i grirë + viçi 500 gr

Qepët duhet të grihen imët

Skuqini derisa të jetë transparente me vaj vegjetal, të ftohet

Sapo qepa të jetë ftohur, e dërgojmë te mishi i grirë

Merrni bukë të gatshme pa asnjë aditiv ose gatuajeni vetë, thajini 4-5 copë bukë të bardhë në furrë dhe bluajini.

Shtoni 50 ml qumësht, përzieni dhe menjëherë dërgoni këtë përzierje te mishi i grirë

Piper përzierjen time piper në mulli! Dhe kripë për shije! Të gjitha! Nuk shtojmë më erëza sepse do të ketë 2 salca që të mos ndërpritet shija!

Mbushja është shumë e mirë për t'u gatuar më mirë me duar! Që të bëhet plastik dhe i skalitur mirë!

Rrotullojmë toptha të vegjël qofte me duar të lagura dhe rrotullojmë në bukë - pa aditivë!

I rrotullova qoftet dhe i shtrova në dërrasë. Tani mund të skuqeni.

Skuqini nga të gjitha anët në nxehtësi mesatare në një sasi të vogël vaji, duke i kthyer të gjitha fuçitë deri në kafe të artë. Mos postoni gjithçka menjëherë, përndryshe mund të shpërbëhet!

Kur qoftet të jenë skuqur nga të gjitha anët, derdhni pak ujë të valë dhe ziejini për fjalë për fjalë 5 minuta nën kapak.

Vendosni qoftet në një pjatë.
Le të kalojmë te salca e kosit.

Skuqni miellin në lëngun e qofteve

Shtoni kripë dhe salcë kosi

Dhe menjëherë fillojmë të trazojmë kosin me një lugë miell të skuqur me një kamxhik në mënyrë që të mos ketë gunga. Salca trashet shpejt në 1 minutë. Mbaroni, mbuloni tiganin me një kapak.

Per salce lingonberry marrim manaferra, kisha ngrire 100 gram mjaft

Shtoni 50 ml ujë, sheqer të grirë 1 lugë gjelle. lugë

Dhe pak piper të bluar, në mënyrë që të ketë një pikë dhe jo reçel, dhe ziejmë në zjarr mesatar derisa salca të jetë fjalë për fjalë 5 minuta.

E shërbej pjatën e gatshme me patate të reja të ziera, hedh salcë kosi dhe qofte dhe patate dhe pranë një luge salcë lingon.
Çdo qofte duhet të zhytet në salcë lingonberry dhe të shijoni një buqetë me kombinime shijesh!
Pjata është shumë e kënaqshme!

Koha për përgatitje: PT01H00M 1 orë

Qofte të pjekura në skarë Koettbullar është një pjatë tradicionale suedeze e mishit, që zakonisht shërbehet me patate, krem ​​dhe salcë kokrra të kuqe. Për të gatuar qofte, si në ikea, ju duhet mish derri dhe viçi i grirë në përmasa të barabarta. Për shkëlqim, shtohet thërrime buke e njomur me qumësht ose krem ​​(ose thërrime buke), si dhe patate të grimcuara. Në përbërje janë edhe vezët dhe qepët, të cilat skuqen paraprakisht në vaj për të shtuar ëmbëlsinë dhe një aromë të këndshme kremoze. Nga erëzat, piperi është i domosdoshëm, mund të shtoni një majë ose dy arrëmyshk të bluar për të diversifikuar shijen.

Për salcën do t'ju duhet krem ​​(përmbajtja e yndyrës nga 20% në mënyrë që të mos zihet), si dhe lëng mishi dhe nja dy produkte mjaft të përballueshme që mund të ketë çdo kuzhinë. Ne do të përgatisim reçelin e manave nga manaferrat ose boronicat, me shtimin e sheqerit. Në përgjithësi, procesi është i thjeshtë, megjithëse i gjatë, le të fillojmë?

Koha totale e gatimit: 60 minuta
Koha e gatimit: 45 minuta
Rendimenti: 4 racione

Përbërësit

për recetën

• mish i grirë (viçi + derri) - 600 g
• qepë e madhe - 1 pc.
• vezë pule - 1 pc.
• bukë (thërrim) - 2 feta
• qumësht - 70 ml
• patate "në uniformat e tyre" - 1 pc.
• hudhër - 1 dhëmb.
• kripë, piper i zi - për shije
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l. + 4 lugë gjelle. l. fërgim i thellë
• gjalpë - 20 g + 30 g për yndyrë të thellë

për salcën krem

• krem 20-30% - 150 ml
• miell gruri - 1 lugë gjelle. l.
• supë mishi - 200-300 ml
• gjalpë - 50 g
• kripë, piper, arrëmyshk i bluar - për shije

për reçel

• lingonberries ose boronicë - 100 g
• sheqer - 40 g
• ujë - 3-4 lugë gjelle. l.

Si të gatuajmë qofte suedeze

Qepën e qërova dhe e preva imët në kubikë, e skuqa në gjalpë derisa të zbutet. Në të njëjtën kohë, bukën e lava në qumësht (vetëm thërrimet, prerë lëvozhgat).

Patatet e ziera “në uniformat e tyre” dhe të ftohta (mjafton një zhardhok i mesëm) qëroheshin dhe bëheshin pure me shtytës. Shtohet në tasin me mish të grirë, përsëri përziejmë gjithçka derisa të jetë homogjene.

Formova topa të vegjël-qofte duke i lagur duart me ujë. Kam marrë 21 copë. Për të mbajtur më mirë formën e tyre, ju rekomandoj që qoftet t'i mbani në frigorifer për 30-40 minuta dhe vetëm pas kësaj të filloni të skuqeni.

Ngrohni një përzierje të gjalpit dhe vajit vegjetal në një tigan. Ajo shtroi topa mishi në pjesë nga 5-6 copë dhe i skuqi në zjarr të fortë deri në kafe të artë. Mos i skuqni të gjithë qoftet përnjëherë, përndryshe do të lënë lëngun dhe do të zihen, unë do të skuqem. Në këtë fazë, detyra është vetëm t'i skuqni ato nga të gjitha anët, nuk keni nevojë t'i vini në gatishmëri.

I kalova qoftet e skuqura në një formë rezistente ndaj nxehtësisë dhe i dërgova në furrë të parangrohur në 180-190 gradë për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, ato do të arrijnë gatishmërinë e plotë, ndërsa brenda do të mbeten lëng.

Ndërkohë kam përgatitur salcën kremoze për qoftet. Shkrini një copë gjalpë në një tigan dhe skuqni miellin duke e trazuar vazhdimisht që të mos ketë gunga. Pas rreth një minute, kur mielli të marrë një aromë të këndshme arrë dhe të marrë ngjyrë rozë, derdhni lëngun në tigan, duke i copëtuar kokrrat.

Pa pushuar së përzieri, më pas derdhet në krem, i ngrohu mbi një zjarr të qetë. Shtohet kripë, piper dhe arrëmyshk për shije. Konsistenca e salcës duhet të jetë si kosi e lëngshme. Mbani në mend se do të trashet ndërsa ftohet, kështu që mund të shtoni më shumë lëng mishi nëse është e nevojshme.

Mbetet për të përgatitur reçelin për qoftet suedeze. I derdha boronicat (perdoren lingonat ne origjinal, por e gjen veshtire), i sperkata me sheqer, i derdha me pak uje dhe i vendosa ne zjarr te ziejne. Lëreni të vlojë dhe bëjeni pure me një pirun. Ziejeni salcën në zjarr të ulët duke e trazuar derisa të trashet. Për pikante, nëse dëshironi, mund të shtoni speca djegës.

Shërbejini qoftet suedeze me salcë kremi dhe reçel manaferash. Qoftet janë shumë të shijshme dhe të lëngshme, shkojnë mirë me aditivët e propozuar. Pjata më e mirë anësore është patatet. Të bëftë mirë!

• viçi i grirë - 500 g,
• mish derri i grirë - 500 g,
• qepë - 1 copë,
• kripë, piper i zi i bluar, koriandër i bluar - për shije,
• vaj vegjetal - 30 ml,
• vezë pule - 1 pc.,
• krem 10% ose qumësht 3% - 250 ml,
• miell gruri - 1 lugë gjelle. luge,
• gjalpë - 30 g,
• ujë 1 gotë.

Procesi i gatimit:

Kombinoni mishin e grirë dhe derrin në një tas. Përziejeni derisa të jetë e qetë.

Qëroni qepën dhe grijeni imët. Në një tigan të nxehur mirë skuqni qepën e grirë deri në kafe të artë. Hidhni jo shumë vaj në tigan në mënyrë që qepa të mos notojë në vaj, por të skuqet në mënyrë të barabartë. Transferoni qepët e skuqura në një enë tjetër dhe lërini të ftohen. Është më mirë të kulloni vajin e tepërt.

Shtoni vezën e pulës në mishin e grirë. Nuk më pëlqen shumë të përdor vezë në mish të grirë, por nuk ka asnjë thërrime buke në këtë mish të grirë. Ju duhet një lidhës. Këtu vjen në ndihmë e bardha e vezës.

Shtoni kripën dhe përzierjen e erëzave në mishin e grirë. Unë përdor piper të zi të bluar, koriandër të bluar.

Qepën e ftohur e shtojmë te qoftet e grira. Hidhni 0,5 gota ujë dhe përzieni mirë. Marrim një mish të grirë homogjen dhe të butë.

Zhyt duart në ujë. Me duar të lagura, merrni një sasi të vogël mishi të grirë. Formoni një qofte. Pra bëni disa qofte. Kam marrë rreth 20 copë.

Ngroheni një tigan dhe shtoni vaj vegjetal. Skuqini qoftet nga të gjitha anët deri në kafe të artë. Nuk është e nevojshme që qoftet të jenë të skuqura plotësisht. Më duhet një skuqje.

Vendosni qoftet e skuqura në një tas. Ngroheni furrën në 200 gradë. Piqni qoftet suedeze në furrë për rreth 15 minuta.

Ngroheni gjalpin në një tigan të pastër dhe të thatë. Skuqni një lugë miell në gjalpë të shkrirë. E trazojmë që mielli të mos marrë një gungë dhe të mos digjet.

Kur shfaqet një shije e lehtë arrave dhe mielli ndryshon ngjyrën në karamel, hidheni në të kremin ose qumështin. Duke i trazuar dhe thyer kokrrat, sillni masën në gjendjen e salcës. Në konsistencë duhet të jetë si salcë kosi e lëngshme. Kini parasysh se salca do të trashet ndërsa ftohet. Shtoni pak kripë, piper të zi të bluar.

Vendosni disa qofte në një pjatë, hidhni sipër salcën e kremit. Shërbejeni veçmas salcën me manaferrë ose boronicë.

Mos ia mohoni vetes kënaqësinë për të provuar një pjatë të re. Dhe megjithëse nuk mund të përballoni gjithmonë të vizitoni qendrën tregtare Ikea, patjetër që mund të shijoni qofte të vërteta suedeze si në Ikea. Shija është e pakrahasueshme!

Varvara Sergeevna tregoi se si të gatuajmë qofte suedeze, recetë dhe foto të autorit.

Ata që hëngrën në Ikea patën mundësinë të shijojnë topat e shijshëm të mishit suedez që shërbejnë. Këtu do t'ju tregoj se si të bëni qofte nga Ikea. Është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë.

PËRBËRËSIT

• Mish i grire 500 gram
• Vezë pule 2 copë
• Gjalpë 4 lugë gjelle. lugët
• Qepë 1 copë
• Qumësht 70 ml
• Thërrime buke 100 gram
• Miell 3 Art. lugët
• Lëng mishi 600 mililitra
• Krem 150 ml
• Kripë 1 lugë çaji
• Piper për shije
• Reçel me manaferrë për shije
• Arrëmyshk për shije

Fillimisht, le të përgatisim mishin e grirë. Vendoseni mishin në një tas, shtoni qumështin, vezët atje. Prisni imët qepën, dërgojeni në një tas, shtoni gjithashtu kripë, arrëmyshk dhe piper të bluar. Vendosni aty thërrimet e bukës dhe 2 lugë gjalpë të butë.

Përziejini mirë, dërgojeni në frigorifer për një orë. Më pas ngrohni furrën në 210 gradë, mbuloni me letër pjekje letrën e pjekjes dhe filloni të skalitni topa të vegjël me të njëjtën madhësi. I vendosim në një tepsi dhe i pjekim për rreth gjysmë ore.

Tani mund të vazhdoni me salcën. Për ta përgatitur, përzieni 2 lugë gjalpë me miell, skuqeni në një tigan derisa të marrë ngjyrë kafe. Tani duhet të shtoni lëng mishi dhe krem, pak kripë dhe piper. Ziejeni salcën në zjarr të ulët derisa të trashet pak.

Qoftet e gatshme i vendosim në një pjatë dhe i hedhim sipër salcën kremoze. Si rregull, qoftet shërbehen me pure patatesh. Një tjetër shtesë e domosdoshme për pjatën është reçeli i manaferrës.

povar.ru

FAQES MISHI IKEA ME salce krem

Burimi: Libri i vërtetë suedez Ikea

Koha për përgatitje: 15 minuta

Ajo do të marrë

250 g mish derri të grirë

200-300 ml krem ​​dhe ujë (ose qumësht dhe ujë)

2,5 lugë qepë të grirë hollë

50 ml thërrime buke

2 patate te ziera

4-5 lugë gjelle gjalpë, margarinë ose vaj vegjetal

Si të gatuaj

200 ml lëng mishi ose ujë të vluar

1 lugë gjelle miell i bardhë

Salcë soje kineze

kripë dhe piper të bardhë

2. Shtoni kremin dhe trasheni me miell sipas dëshirës.

3. I rregullojmë me kripë dhe piper.

4. Shërbejini qoftet me salcë, patate të ziera, reçelin me manaferra dhe sallatë.

Sot i gatuaj ato, mora parasysh të gjitha vlerësimet dhe këshillat, doli e shijshme, shumë e butë, faleminderit për recetën.

gatuar për ditëlindjen e të fejuarit

I vendosin vete 2 patate ne qofte, apo per servirje?

super qofte! neshnye,vo rtu taut

A duhen rrotulluar qoftet në miell apo jo?

faleminderit faleminderit faleminderit. Qofte të shijshme, nuk prisja të gjeja një recetë!

Shumë e shijshme! I provova për herë të parë në IKEA. Pastaj vendosa të bëj timen. E provova këtë recetë dhe mos u pendoni!

Qofte zyrtare. Unë i hëngra në IKEA, por ato të bëra vetë më dolën shumë më të shijshme. Faleminderit për recetën.

Po, duhet të keni kujdes me salcën e sojës! Hidhni fillimisht një lugë çaji, përzieni dhe provoni dhe më pas nëse nuk mjafton shtoni edhe më shumë qoftet dolën aq të buta, nuk keni nevojë as t'i përtypni, të gjithë në familje ishin të kënaqur, dinin të bënin. atë në një çast!

Shumë e shijshme! Kaq e butë, shkrihu në gojë. Om-Nom-nom.

Qoftet dolën shumë të shijshme. Vetëm unë i shtova salcës shumë salcë soje (receta nuk tregon se sa, kështu që e derdha me sy), si rezultat kremi është pothuajse i padëgjueshëm, salca e sojës i bllokon.

Qofte shumë të shijshme!Dhe salca në përgjithësi është e shijshme.

Qofte të shkëlqyera! I butë, i lëngshëm, pothuajse nuk ka nevojë të përtypet.

gatim.net

Qofte suedeze me salcë kremi

Astrid Lindgren "Baby dhe Carlson, i cili jeton në çati"

Kapitulli "Carlson ndërton një kullë"

Carlson papritmas ndaloi së ecuri në dhomë. Ai ngriu në vend dhe nuhati si një zagar.

Qofte, tha ai. - Më pëlqejnë qoftet me lëng të shijshëm!

Por në fund të fundit, Carlson thjesht tha që i pëlqen qofte me lëng të shijshëm, që do të thotë se duhet ta trajtoni me qofte me çdo kusht, përndryshe ai do të ofendohet akoma nga Keci dhe nuk do të dojë më të luajë me të ... Ah, sa varej tani nga këto qofte të shijshme!

Oh, qofte të mrekullueshëm të vegjël! Kishin erë kaq të shijshme dhe ishin aq të skuqura, të kuqërremta - me një fjalë, siç duhet të jenë qoftet e mira!

Qofte të mahnitshëm! Bërtiti Carlson. - Qofte jashtëzakonisht të shijshme! Do të mendonit se janë bërë nga specialisti më i mirë i qofteve në botë.

Mund të supozoj me siguri se një pjesë e caktuar e bashkatdhetarëve tanë kanë lexuar librin e Astrid Lindgren "The Kid and Carlson, i cili jeton në çati". Disa nga bashkatdhetarët tanë ndoshta kanë vizituar Mbretërinë e Suedisë. Dhe bashkatdhetarët tanë gjithashtu pëlqejnë të vizitojnë hipermarketin suedez IKEA (të paktën në ato qytete në Rusi ku është). Ju pyesni, dhe çfarë i bashkon këto tre ngjarje? bashkojini ata" Qofte suedeze me salcë kremi dhe reçel manafersh”- Carlson i adhuronte, këto qofte janë një nga pjatat më të njohura kombëtare të Suedisë dhe një kartë vizite e kuzhinës suedeze, dhe këto qofte mund t'i shijoni në restorantin suedez në hipermarketin IKEA.

Ne ju ofrojmë një recetë se si të gatuani qoftet e preferuara të Karlsson Köttbullar med gräddsås në shtëpi. Qoftet shërbehen nën një salcë kremoze me pure patatesh dhe reçel manaferi.

Nga rruga, në filmin vizatimor të animuar sovjetik "The Kid and Carlson", bazuar në tregimin e A. Lindgren, Carlson kënaqet vetëm me simite, por qoftet ranë nga filmi vizatimor.

• - thërrime të freskëta të bukës së bardhë - 4 lugë gjelle,
• - qumësht (ose ujë) - 4 lugë gjelle,
• - Mish i grirë (50% mish derri, 50% viçi ose viçi) - 500 g,
• - qepë - 1 qepë mesatare,
• - vezë pule - 1 pc.,
• - aromë - 3-4 copë,
• - kripë - 0,25 lugë,
• - piper i bardhë i sapo bluar - 1/8 lugë,
• - piper i zi i sapo bluar - 1/4 lugë,
• - gjalpë - 2 lugë gjelle,
• - lëng mishi (ose pule) - 300 ml,
• - niseshte misri (e përzier me pak ujë) - 2 lugë gjelle,
• - salcë soje - ½ lugë,
• - krem ​​20% - 200 ml.

Procesi i përgatitjes së kësaj pjate është i thjeshtë. Vendosni thërrimet e bukës në një tas (mund të vendosni vetëm një copë bukë pa kore) dhe shtoni qumësht. Lëreni të qëndrojë në mënyrë që qumështi të përthithet në thërrime (thërrime rrotull).

Qëroni qepën nga lëvozhga dhe grijeni në rende të imët në pure patatesh.

Vendoseni mishin e grirë në një tas të përshtatshëm, shtoni thërrimet e bukës së njomur së bashku me qumështin, purenë e qepës, vezën e pulës, specin e grirë, kripën, piperin e bardhë dhe të zi të sapo bluar.

Përziejini gjithçka mirë deri në një masë homogjene.

Qoftet e papërpunuara thjesht mund të skuqen në një tigan, por më pas ato do të humbasin formën e tyre, për më tepër, gjatë trajtimit të nxehtësisë, lëngjet do të lirohen nga mishi, mpiksjet dhe thërrimet do të ndahen. E gjithë kjo, natyrisht, do të mbetet në tigan, por grimcat do të hyjnë akoma në salcën kremoze dhe salca e bardhë si bora do të humbasë pamjen e saj. Nuk do të ndikojë në shijen në asnjë mënyrë.

Ne vendosëm të përmirësojmë pak recetën dhe ta ndajmë procesin e trajtimit termik të qofteve në dy faza. E para është pjekja e qofteve të papërpunuara derisa pothuajse të jenë gati në furrë. Dhe e dyta - duke e çuar në shkallën e gatishmërisë në një tigan me gjalpë, siç pritej.

Pra, merrni një tepsi dhe lyeni me letër alumini. Nga rruga, petë doli të jetë markë Freken Bock - simbolike!

Marrim mishin e grirë me lugë gjelle dhe me duar të lagura në ujë të ftohtë formojmë një qofte, duke e transferuar mishin e grirë nga pëllëmba në pëllëmbë, marrim një qofte të barabartë dhe të rrumbullakët. E transferojmë në një tepsi me fletë metalike.

Ngrohim furrën në 220 ° C, vendosim një tepsi me qofte në nivelin e mesëm dhe i gatuajmë për 20 minuta. Nëse gjatë kësaj kohe nuk janë gatuar deri në fund - nuk ka problem, pak më vonë do t'i skuqim në një tigan.

Ne kemi nevojë gjithashtu për një zgjidhje ujore të niseshtës së misrit. Përbërja e shkëlqyer, së pari, trason salcat dhe salcat, dhe së dyti, u jep një shkëlqim salcave dhe salcave. Hidhni 2 lugë gjelle në një tas. pa një rrëshqitje niseshte misri dhe shtoni 2-3 lugë gjelle. ujë, më pas përziejeni. Vlen të kujtohet se kjo përbërje është e paqëndrueshme, shumë shpejt niseshteja do të vendoset në fund, duke lënë ujë me baltë. Pra, përpara se të përdorni tretësirën ujore, ajo duhet të përzihet përsëri.

Derdhni lëngun e viçit (ose pulës) në një tenxhere të përshtatshme, shtoni në të një tretësirë ​​ujore të niseshtës së misrit, vendoseni të ziejë mbi nxehtësinë mesatare dhe, duke e përzier vazhdimisht, trasni lëngun. Shtoni kremin dhe salcën e sojës në tenxhere, përzieni gjithçka përsëri dhe vazhdoni zierjen edhe për disa minuta. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni me pak piper të zi të bluar. Hiqeni tenxheren nga zjarri.

fit-cook.ru

Qofte suedeze me salcë kremi

Qoftet e shijshme suedeze me salcë kremoze dhe reçel të ëmbël janë bërë të njohura falë zinxhirit të dyqaneve IKEA, ku kjo pjatë ka qenë prej kohësh shumë e kërkuar. Topthat e vegjël të mishit janë shumë lëng, aromatik dhe tepër të shijshëm! Dhe një sasi e bollshme lëng mishi të butë dhe një shtesë jo standarde në formën e reçelit të manave e bëjnë pjatën edhe më interesante dhe më të shijshme!

Qoftet e famshme suedeze si në Ikea mund t'i gatuani në shtëpi. Për ta bërë këtë, na duhen dy lloje mishi të grirë, krem, lëng mishi dhe disa produkte më të thjeshta, mjaft të përballueshme. Ju mund të blini reçel të gatshëm për servirjen e gjellës ose ta bëni vetë, duke ndjekur recetën tonë.

Përbërësit:

• mish viçi i grirë - 300 g;
• mish derri i grirë - 300 g;
• qepë - 2 koka të vogla;
• vezë - 1 copë;
• bukë bajate ose thërrime buke - 50 g;
• krem 10-20% ose qumësht - 50-100 ml;
• patate të ziera - 2 copa të vogla;
• hudhër - 1-2 dhëmbë;
• kripë, pipëz - për shije;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. lugë;
• gjalpë - 4-5 lugë gjelle. lugët.

• krem 20% - 150 ml;
• supë mishi - 300 ml;
• miell - 30 g;
• gjalpë - 50 g;
• kripë, piper - për shije.

Për reçel (opsionale):

• lingonberries (mund të zëvendësohet me boronicë) - 100 g;
• sheqer - 40-50 g.

Receta e qofteve suedeze me foto

Si të gatuajmë qofte suedeze si në Ikea në shtëpi

kulinarnia.ru

Qofte të shijshme: receta të huaja

Qoftet pëlqehen dhe gatuhen në të gjithë botën dhe kudo kanë traditat e tyre të gatimit të kësaj pjate të mrekullueshme me mish. Le të shohim se si përgatiten qoftet në vende të ndryshme.

Falë rrjetit të njohur tregtar të mallrave shtëpiake, qoftet suedeze janë bërë shumë të njohura në të gjithë botën, por ato përgatiten, natyrisht, jo vetëm në Suedi, dhe do të jetë interesante për të gjithë dashamirët e qofteve të njihen me receta për gatimin e kësaj pjate të lidhura me kuzhinat e tjera të botës.

Në çdo familje, veçanërisht në familjet me fëmijë të vegjël, qoftet janë një nga pjatat që shfaqen rregullisht në tavolinë dhe shumë kuzhinierë kanë recetat e tyre të vërtetuara apo firmato për këtë pjatë. Megjithatë, për një ndryshim, mund të provoni ta gatuani sipas recetave nga kuzhinat e ndryshme të botës.

Recetë me qofte moldave

Do t'ju duhet: 320 g mish viçi ose derri, 60 g qepë, 40 g margarinë, 30 g zarzavate, piper, kripë, salcë - 80 g verë të bardhë të thatë dhe karrota, 60 g miell dhe qepë, 40 g e vajit vegjetal, pure domate dhe majdanoz, piper i zi - bizele, gjethe dafine.

Si të gatuajmë qofte moldave. Kthejeni mishin në një mulli mishi, shtoni qepë të copëtuar, piper dhe kripë. Me duar të lagura formojmë qoftet (që të mos ngjitet mishi i grirë), i skuqim në margarinë. Grini të gjithë përbërësit për salcën, përzieni, derdhni qoftet e skuqura me salcën dhe ziejini derisa të zbuten. Spërkatni qoftet me barishte përpara se t'i shërbeni.

Receta finlandeze për qofte

Do t'ju duhen: 500 g mish të grirë, 10 g thërrime buke (nga buka e bardhë), 1 vezë, 1 lugë gjelle. vaj vegjetal dhe kripë, ¼ lugë. piper i bluar, lëng mishi - 10 ml krem, 2 lugë gjelle. miell dhe gjalpë.

Si të gatuajmë qofte në finlandisht. Thërrimat i përziejmë me pak ujë dhe krem, i lëmë. Pritini imët qepën dhe skuqeni në gjalpë derisa të zbutet, përzieni me vezën, mishin e grirë dhe erëzat. Nga masa formojmë qofte, i skuqim nga të gjitha anët në vaj të nxehtë. Për lëng mishi në një tigan skuqni miellin duke e trazuar, shtoni dhe shkrini gjalpin, përzieni, hidhni kremin, piper dhe kripë. Hidhni lëng mishi mbi qofte.

Duke folur për mënyrën sesi përgatiten qoftet në vende të ndryshme të botës, sigurisht që nuk mund të anashkalohen qoftet suedeze të lartpërmendura. Ne do të flasim për recetën e përgatitjes së qofteve si në Ikea, të cilën shumë e kanë provuar dhe e kanë pëlqyer.

Recetë për qofte suedeze si në Ikea

Do t'ju duhen: 500 g mish viçi dhe derri të grirë (50 deri në 50), 2 patate mesatare të ziera në lëkurë, 1 vezë dhe qepë secila, 1/2 - 2/3 filxhan qumësht, ½ filxhan thërrime buke, 2 lugë gjelle. gjalpë për qepë dhe 40-60 gr për qofte, piper i bardhë i bluar, kripë, salcë - 500 ml lëng mishi ose pule, 250 ml krem ​​22%, piper i bardhë i bluar, kripë.

Si të gatuajmë qofte si në Ikea. Prisni imët qepën dhe skuqeni në vaj derisa të jetë e tejdukshme, lëreni të ftohet. Hidhni krisur të grimcuar me qumësht, lëreni për 10 minuta. Përzieni mishin e grirë me qepën, thërrimet e bukës së shtrydhur, vezën dhe patatet e grira në rende të imët, e rregulloni me erëza, e përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. Formojmë qofte, i skuqim në tufa në një tigan me gjalpë, i kalojmë në një pjatë duke i mbajtur të ngrohtë, më pas i kthejmë në tigan dhe i ziejmë derisa të zbuten me pak ujë. Për salcën, në të njëjtin tigan ku janë skuqur qoftet, hidhet lëngu, vihet në zjarr, hidhet gradualisht kremi, sërish ziehet, piper dhe kripë, nëse nevojitet trashet me miell ose niseshte. Shërbejmë qoftet të ngrohta duke i hedhur sipër salcën.

Shërbyer qofte të tillë në përputhje me traditat suedeze, përveç salcës - me reçel manaferi, tranguj turshi dhe patate të ziera.

Qoftet greke dallohen për përbërjen më të pasur të përbërësve, por përgatitja e tyre është mjaft e thjeshtë.

Receta greke për qofte

Do t'ju duhen: 400 g mish viçi të bluar, 100 g gjizë, 2 thelpinj hudhër, 1 vezë secila, një fetë bukë të bardhë dhe një qepë, 1-2 lugë gjelle. qumësht / krem ​​/ salcë kosi, 1 lugë. mustardë, erëza për shije, piper, barishte, kripë, miell për bukë, salcë - 300 ml ujë / supë, 2 thelpinj hudhër, domate, piper të ëmbël, karrota dhe qepë, 3 lugë gjelle. ketchup, 2 lugë gjelle. pure domate, 1 lugë. niseshte dhe sheqer, piper, barishte, kripë.

Si të gatuajmë qofte greke. Përzieni mishin e grirë me gjizën dhe mustardën, hudhrat e grira dhe qepët. Lagni bukën në ujë, shtrydhni mirë, shtoni mishit të grirë, në mishin e grirë vendosni edhe salcë kosi, barishte të grira, rrihni në një vezë, rregulloni me erëza, gatuajeni mishin e grirë siç duhet, rrihni. Formojmë qofte, i pjekim në miell dhe i skuqim në tigan derisa të marrin ngjyrë kafe. Të gjithë përbërësit për salcën duhet të priten sa më pak, për disa mund të përdorni një blender. Skuqni qepën në një tigan, shtoni karotat, zierjen, vendosni piper, domatet, ziejini për 5 minuta të tjera, vendosni ketchup dhe domate, përzieni, derdhni niseshte (holloni në 50 ml ujë), vendosni hudhra dhe barishte të grira, derdhni gjithçka. me lëng mishi, piper dhe kripë, ziejmë. Vendosni qoftet në salcën e përgatitur, ziejini nën kapak për 15-20 minuta.

Prania e gjizës në qoftet greke i bën ata shumë interesantë, provojeni dhe patjetër do t'ju pëlqejë ky opsion gatimi! Jo më pak interesante janë qoftet mesdhetare, të cilët gatuhen me shumë erëza.

Receta për qofte mesdhetare

Do t'ju duhen: 700 g domate në salcë domate, 450 g mish viçi të grirë pa dhjamë, 1 qepë dhe një gotë thërrime buke të freskëta, 2/3 filxhan cilantro të copëtuar, ½ filxhan qumësht, 2 lugë gjelle. vaj ulliri, 2 lugë. qimnon i bluar, 1 lugë kanellë të bluar, ¼ lugë piper kajen, piper i zi i bluar, kripë.

Si të gatuajmë qofte mesdhetare. Hidhni qumështin mbi thërrimet e bukës, lëreni për 5 minuta. Ngrohni vajin në një tigan, skuqni qepën e grirë për 5 minuta, shtoni gjysmën e qimnonit, kanellën, gjysmën e piperit të kuq, ziejini për gjysmë minutë, vendosni domatet me lëngun (të copëtuara), hidhni në të 1 gotë. ujë, ½ lugë. kripë, lëreni të ziejë, ziejini për 15 minuta. Grini thërrimet me qumësht me një pirun, kombinoni me mishin e grirë, qimnonin e mbetur, gjysmë cilantro, 1,5 lugë. kripë, piper me të zi dhe piperin e mbetur kajen, përzieni me duar, formoni qofte duke shpenzuar nga 2 lugë gjelle për secilin. mish i grirë. Hidhni qoftet në salcën e përgatitur, mbulojeni dhe ziejini për 10 minuta, më pas edhe 5 minuta të tjera pa kapak derisa salca të trashet, shtoni kulinarin e mbetur, piper dhe kripë. Shërbejini qoftet mesdhetare me çdo pjatë anësore që dëshironi.

Qoftet në italisht përgatiten sipas traditave më të mira të kësaj kuzhine: ullinjtë, vera, perimet dhe vaji i ullirit janë të pranishëm në recetën e tyre.

Receta italiane për qofte

Do t'ju duhen: 500 g mish derri të grirë pa yndyrë, 3 thelpinj hudhër, 1 patëllxhan, 4 lugë gjelle. majdanoz i grirë, 3 lugë gjelle. verë e kuqe, 1 lugë gjelle. vaj ulliri, salcë - 300 g domate në lëngun e tyre, 250 ml lëng mishi, 3 ullinj, 2 qepë dhe thelpinj hudhër, 3 lugë gjelle. ketchup domate.

Si të gatuajmë qofte italiane. E shpojmë patëllxhanin me pirun në disa vende, më pas e pjekim në një tigan derisa të zbutet, e qërojmë, e presim imët, e bashkojmë me të gjithë përbërësit për qoftet, duke përfshirë edhe mishin e grirë. Formoni qofte, vendosini në një tepsi, spërkatni me vaj ulliri, piqini derisa të zbuten. Për salcën, skuqni qepën, hidhni hudhra dhe ullinj të copëtuar, derdhni lëngun, lëreni të ziejë, ziejini për 3-4 minuta, më pas hiqni kapakun dhe ziejini derisa të trashet. Së bashku me lëngun, hidhni domatet e grira në salcë, shtoni ketchup, lëreni salcën të vlojë, ziejini edhe për 10-15 minuta të tjera. Shërbejmë qoftet të spërkatura me salcën e përgatitur, makaronat ose spageti.

Ju njohëm pak me traditat e gatimit të qofteve në vende të ndryshme të botës. Shpresojmë që këto receta për gatimin e qofteve t'ju vijnë në ndihmë dhe t'ju shërbejnë për gëzimin dhe kënaqësinë e të gjithë familjes!

Ata e përgatitën atë. Shikoni çfarë ndodhi

Qoftet e shijshme suedeze me salcë kremoze dhe reçel të ëmbël janë bërë të njohura falë zinxhirit të dyqaneve IKEA, ku kjo pjatë ka qenë prej kohësh shumë e kërkuar. Topthat e vegjël të mishit janë shumë lëng, aromatik dhe tepër të shijshëm! Dhe një sasi e bollshme lëng mishi të butë dhe një shtesë jo standarde në formën e reçelit të manave e bëjnë pjatën edhe më interesante dhe më të shijshme!

Qoftet e famshme suedeze si në Ikea mund t'i gatuani në shtëpi. Për ta bërë këtë, na duhen dy lloje mishi të grirë, krem, lëng mishi dhe disa produkte më të thjeshta, mjaft të përballueshme. Ju mund të blini reçel të gatshëm për servirjen e gjellës ose ta bëni vetë, duke ndjekur recetën tonë.

Përbërësit:

• mish viçi i grirë - 300 g;
• mish derri i grirë - 300 g;
• qepë - 2 koka të vogla;
• vezë - 1 copë;
• bukë bajate ose thërrime buke - 50 g;
• krem 10-20% ose qumësht - 50-100 ml;
• patate të ziera - 2 copa të vogla;
• hudhër - 1-2 dhëmbë;
• kripë, pipëz - për shije;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. lugë;
• gjalpë - 4-5 lugë gjelle. lugët.

Për salcën:

• krem 20% - 150 ml;
• supë mishi - 300 ml;
• miell - 30 g;
• gjalpë - 50 g;
• kripë, piper - për shije.

Për reçel (opsionale):

• lingonberries (mund të zëvendësohet me boronicë) - 100 g;
• sheqer - 40-50 g.

Si të gatuajmë qofte suedeze si në Ikea në shtëpi

1. Një petë bajate e njomim me krem ​​ose qumësht (pasi kemi prerë koret) ose me thërrime buke.
   
2. Pritini imët qepët, skuqini në gjalpë (2-3 lugë gjelle) derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë të artë.
   
3. Përziejmë dy lloje mishi të grirë, shtojmë qepën e skuqur, vezën, hudhrën e shtrydhur me shtypje. Petën e njomur me krem ​​e përziejmë me duar dhe e fusim edhe në masën e mishit, e përziejmë mirë.
   
4. Patatet e ziera të ftohura i pastrojmë, i kthejmë në një pure homogjene me grimcim dhe ia shtojmë mishit të grirë. Shija e patateve në qoftet e përfunduara nuk do të ndihet - përdoret për të marrë një strukturë më delikate. Kriposni masën e mishit, e rregulloni me specin e bluar, përzieni.
   
5. Ne gdhendim boshllëqe të vogla të rrumbullakëta (do të dalin rreth 30-35 copë). Para se të formoni qoftet, këshillohet që mishi i grirë të ruhet në frigorifer për 40 minuta në mënyrë që topat e mishit të mbajnë më mirë formën e tyre dhe të mos prishen gjatë skuqjes.
   
6. Ngrohni një përzierje të perimeve dhe gjalpit në një tigan. Skuqini qoftet në zjarr të fortë nga të gjitha anët derisa të marrin ngjyrë kafe. Është e nevojshme të skuqni topat e mishit në pjesë të vogla (në 2-3 vrapime). Nëse shtroni të gjitha boshllëqet menjëherë, qoftet do të lëshojnë lëng dhe do të zihen në vend që të skuqen.
   
7. Vendosni topat e mishit të skuqur në një tepsi dhe vendosini në furrë të parangrohur në temperaturë 180 gradë për 15-20 minuta.
   

   Salcë kremoze për qofte suedeze si Ikea

8. Shkrini gjalpin mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni miellin e situr, përzieni shpejt dhe me shumë kujdes. Shtoni gradualisht lëngun e mishit të viçit duke vazhduar të trazoni salcën.
   
9. Më pas hidhni kremin në të njëjtën mënyrë (gradualisht dhe me përzierje të vazhdueshme). Salca kremoze për qoftet suedeze nuk duhet të jetë shumë e trashë, duke rrjedhur lirshëm nga një lugë. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni më shumë lëng mishi. Kriposni salcën e përfunduar, piper për shije.
   

   Si të bëni reçel për qofte suedeze

10. Në Ikea, qoftet suedeze shërbehen me reçel. Për ta përgatitur ju nevojiten manaferra, por duke qenë se nuk është shumë e lehtë ta gjeni këtë kokrra të kuqe në shitje, boronicat e freskëta ose të ngrira janë të përshtatshme si zëvendësues. Mbushim kokrra të kuqe me sheqer, shtojmë 3 lugë ujë, e lëmë të vlojë.
    
11. Thërrmoni boronicat me një grimcë, gatuajeni përzierjen në zjarr të ulët derisa të trashet lehtë. Ftohu.
    
12. Shërbejini qoftet suedeze me reçel manaferash dhe salcë kremi të nxehtë. Patatet e ziera ose perimet e përziera janë të shkëlqyera si një pjatë anësore.
    

Të bëftë mirë!