Kotelet e gjirit në brumë. Brumë me kotelet të copëtuara. Receta për kotelet e buta të grirë pule në brumë

Kotletat në këtë performancë janë çuditërisht të buta dhe me lëng. Përveç kësaj, kjo pjatë, si çdo gjë e gatuar në brumë, është e vetë-mjaftueshme. Në kuptimin që pjatat e veçanta anësore në formën e drithërave, makaronave apo patateve nuk kërkohen sepse tashmë kanë mjaft karbohidrate në brumë. Shtesa më e mirë për copat e tilla do të jenë gjithmonë perimet ose turshitë. Teknologjia e përgatitjes së tyre është shumë e thjeshtë dhe e arritshme për të gjithë, madje edhe një kuzhinier fillestar.

Për të përgatitur kotelet do t'ju nevojiten: çdo mish i grirë, qepë, hudhër, bukë e bardhë ose një bukë e gjatë, vaj luledielli, salcë kosi, vezë, miell, kripë dhe sodë buke.

Gatimi i mishit të grirë për cutlets. Mora një fileto gjoksi pule dhe përgatita mish viçi të bluar nga dyqani. Qëroni qepën dhe hudhrën, lani. Thithni bukën e bardhë në ujë të ftohtë dhe më pas shtrydhni. Fileto gjoksin e pulës, qepën, hudhrën dhe një petë e kalojmë në një mulli mishi.

Kripë dhe piper nëse është e nevojshme për shije. Mund të shtoni çdo barishte ose erëza të thata. Përzieni tërësisht mishin e grirë.

Bëjmë brumë (brumi) për kotelet. Thyejeni vezën në një tas dhe tundeni.

Shtoni salcë kosi.

Më pas miell, pak kripë dhe sodë.

Përziejini mirë që të mos ketë gunga. Konsistenca e brumit duhet të jetë si petullat e trasha.

Ne vazhdojmë drejtpërdrejt në prodhimin e cutlets në brumë. Nga mishi i grirë formojmë një kotëletë dhe e vendosim në brumë.

Nga të dyja anët, mbështilleni kotletën në brumë dhe vendoseni në një tigan të nxehtë me vaj luledielli.

Skuqni kotatet nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Kotletat e skuqura janë mjaft të mëdha, kështu që është i nevojshëm trajtimi shtesë i nxehtësisë. Duhet t'i mbani në furrë të nxehtë ose në mikrovalë për rreth 10 minuta ose mund t'i vendosni në një tenxhere (tigan të thellë), derdhni pak ujë dhe mbulojeni me kapak. Kjo është, për të rregulluar trajtimin me avull.

Nga sasia e specifikuar e përbërësve përftohen 10-11 kotele.

Shërbejmë për drekë ose darkë.

Si të bëni kotelet e grira shumë të shijshme dhe të lëngshme: një recetë hap pas hapi me një foto. Gatimi i koteletave të harlisura në brumë mishi të grirë - sekretet dhe hollësitë e gatimit nga kuzhinieri.

Sapo zonjat bëjnë çmos për të diversifikuar menunë e tyre të shtëpisë dhe për të shërbyer diçka origjinale në tryezë. Receta jonë e sotme është një pjatë me gjallërinë që familja juaj do ta quajë të shijshme.

Le të flasim së pari për brumin. Le t'ju bëhet e ditur se lezoni është vezë, në ujë, duke përfshirë ujë mineral, në majonezë, salcë kosi ose kefir, e ëmbël, pikante, djathë, patate. Sot do të gatuajmë në një tigan me mbushje origjinale koteleta të grira. Ne gjithashtu do të theksojmë disa pika për të marrë një brumë për zhytje të lehtë, të ajrosur, me një kore krokante.

Koha për përgatitje: 2 orë

Shërbimet: 6

Vlera e energjisë

• përmbajtja kalorike - 230.7 kcal;
• proteina - 12,5 g;
• yndyrna - 16 g;
• karbohidratet - 8,5 g.

Përbërësit

Për cutlets:

• mish (pule / derri / viçi) - 500 g;
• bukë - 100 g;
• vezë - 1 copë;
• salcë kosi - 150 ml;
• llambë - 1 pc.

Për mbushje:

• djathë - 100 g;
• gjalpë - 50 g;
• vezë - 2 copë;
• hudhër - 4 karafil;
• kopër - 1 tufë.

Për brumë:

• miell - 80 g;
• vezë - 2 copë;
• kripë, piper - për shije;
• vaj vegjetal - 20 ml;
• vodka - 20 ml.

Gatim hap pas hapi

Këshilla: nëse keni kohë, atëherë është më mirë të bëni një brumë paraprakisht. Këshillohet që të jetë gati të qëndrojë në frigorifer për rreth një orë. Kjo për faktin se gluteni humbet elasticitetin e tij, dhe brumi në proces ngjitet më mirë me produktin.

1. Pra, duke ndjekur këshillën, le të fillojmë me brumin. Marrim dy vezë pule, mundësisht nga frigoriferi. Rrahim të verdhat e ndara nga të bardhat. Kripë, piper, gjatë gjithë kohës i punojmë me kamxhik ose blender. Shtoni 20 ml vaj vegjetal, shoshitni 80 g miell. Përziejini mirë përbërësit që brumi të dalë pa gunga. Hidhni 20 g vodka. Ajo do të japë atë kore unike krokante. Në vend të alkoolit me vaj, mund të shtoni ujë mineral të zakonshëm të gazuar, shumë të ftohtë, pothuajse të akullt. Pastaj brumi do të jetë i ajrosur dhe i lehtë, jo aq i yndyrshëm.
   
2. Derisa lezoni ynë të vendoset në frigorifer, ne do të përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, zieni 2 vezë. Lërini të ftohen. Presim zarzavate, qepë. Grini 100 g djathë të fortë dhe 50 g gjalpë, shtrydhni 4 thelpinj hudhër. Në fund shtojmë vezët e grira hollë (mund të grihen edhe në rende). Përziejini të gjithë përbërësit, me duar të lagura formoni butësisht topa të vegjël. Mbushja jonë është gati, e dërgojmë në frigorifer për 30 minuta.
   
3. Le të bëjmë mish të grirë. Mund të jenë copa të çdo mishi: gjoks pule, derri ose viçi pa dhjamë. Kotletat e shijshme fitohen gjithmonë duke përzier disa lloje. Në total, marrim 500 g mish, të prerë në përbërës të vegjël, të lëvizim në një mulli mishi. Në të njëjtën mënyrë grijmë qepën dhe petën e lagur në ujë (qumësht). Për t'i dhënë gjellës një shije dhe lëngshmëri më të këndshme, shtoni 1 vezë të rrahur, 150 ml salcë kosi, rregulloni me kripë dhe piper (erëzat tuaja të preferuara).
   
4. E rrahim masën që rezulton. Për ta bërë këtë, ngrijeni mbi tas dhe hidheni prapa me forcë. Manipulime të tilla përsëriten 15-20 herë. Kjo është e nevojshme për të marrë viskozitet dhe uniformitet, të cilat, kur zhyten në akullore, do të parandalojnë që mishi të copëtohet.
5. Tani mund të merrni ushqim të përgatitur paraprakisht nga frigoriferi. Nga mishi i grirë gdhendim ëmbëlsira të sheshta 5 mm të larta. Mundohuni t'i bëni ato sa më të ngjashme. Vendosni një top me djathë vezë në çdo petull mishi, mbështilleni dhe formoni koteleta.
   
6. Tani le të përgatisim një tenxhere ose një tigan me anët e larta, ku vendosim vajin e lulediellit të ziejë. Ndërkohë, shtoni proteinat e papërdorura në lezon, rrihni gjithçka mirë përsëri. Për të mos bërë gabime në llogaritjet, merrni raportin e brumit dhe produkteve 1:1. Konsistenca e brumit kontrollohet duke zhytur një lugë në të, sipërfaqja e së cilës nuk duhet të jetë e tejdukshme.
7. Para se të vazhdoni në fazën përfundimtare, vendosni boshllëqet në tabelë, spërkatni me miell. Kjo është e nevojshme në mënyrë që brumi të ngjitet më lehtë dhe të mos kullojë.
8. Ne vazhdojmë në fazën përfundimtare. I zhysim qoftet dhe i hedhim në vaj të nxehtë (temperatura e lartë siguron që brumi të mbajë formën). Skuqini nga të gjitha anët derisa të formohet një kore e shijshme.
   
9. Sigurohuni që të vendosni prerjet e gatshme në një pecetë letre ose peshqir për të hequr qafe yndyrën e tepërt.

Në përgatitjen e brumit, ka shumë sekrete kur vera, konjaku, birra, pijet e frutave dhe lëngjet përdoren si përbërës. Gjëja kryesore është që pija të jetë në harmoni me produktin kryesor. Në rastin e recetës sonë, mishi shkon mirë me verë të kuqe dhe vodka.

Këshilla: ju mund të zhyteni në brumë dhe të skuqni perime, peshk, fruta (për shembull, banane). Por mbani mend një kusht - për produktet e thata ju duhet të përgatisni brumë, për lëng (portokalli, brokoli) - të trashë. Nëse shtoni arrëmyshk të bluar, patate, kunguj ose djathë të fortë, mund të merrni një shije aromatike të papritur interesante.

Një pjatë e shijshme dhe origjinale shërbehet e nxehtë, e zbukuruar me rrathë piper të ëmbël dhe kampionë. Menynë e plotësojmë me pure patatesh me havjar të butë kunguj të njomë ose spageti me pastë domate. Një shije e tillë mund të pasurojë tryezën festive.

Nëse ju pëlqejnë kotatet, atëherë brumi do t'u shtojë erëza dhe do të përmirësojë shijen. Përpiquni të gatuani copat e pulës në brumë sipas kësaj recete për një darkë dhe madje edhe një tryezë festive.

Prerjet me lëng dhe të butë në një pallto leshi mund të gatuhen duke përdorur brumë. Përdorni çdo grilë sipas dëshirës tuaj. Kotletat më të buta do të merren nga mishi i grirë i pulës ose derrit dhe brumi do t'u japë atyre edhe më shumë butësi.

Serbimet: 6

Një recetë e thjeshtë për copat e pulës në brumë shtëpie hap pas hapi me një foto. Lehtë për t'u gatuar në shtëpi për 1 orë. Përmban vetëm 177 kilokalori.

• Koha e përgatitjes: 16 minuta
• Koha për përgatitje: 1 orë
• Sasia e kalorive: 177 kilokalori
• Shërbimet: 6 racione
• Arsyeja: Për drekë

• Kompleksiteti: recetë e thjeshtë
• Kuzhina kombëtare: kuzhinë në shtëpi
• Lloji i pjatës: Pjata të nxehta, qofte

Përbërësit për gjashtë racione

• Mish pule - 500 gram
• Salcë kosi - 150 gram
• Qepë - 1 copë
• Vezë - 2 copë
• Miell - 5 Art. lugët
• Vaj perimesh - 100 gram
• Kripë dhe erëza - për shije

Gatim hap pas hapi

1. Ju mund të merrni çdo mish të grirë për kotelet: pulë, viçi, derri ose të përzier. Grini qepën dhe ia shtoni mishit të grirë. Kripë dhe piper për shije, rrihni vezën dhe gatuajeni masën.
2. Në një enë të veçantë rrihni vezën dhe kosin, më pas kriposni dhe shtoni miellin.
3. Brumi duhet të ketë konsistencën e brumit për petullat.
4. Formojmë kotelet, rrotullojmë brumin dhe i dërgojmë në tigan. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.
5. Vaji vegjetal duhet të përdoret si bazë. Pasi të keni skuqur kotatet i largojmë nga zjarri dhe i shërbejmë.
6. Mund të shërbehet si meze ose si pjatë anësore.

Nëse pyesni ndonjë kuzhinier se cila është gjëja më e vështirë në gatimin e pulës, ai me siguri do t'ju përgjigjet - ta mbani atë me lëng. Për më tepër, ky problem është i rëndësishëm jo vetëm kur po flasim për gatimin e mishit të plotë, por edhe për qoftet, dhe për këtë arsye sot do të bëjmë prerje pule në brumë.

Karakteristika e tyre unike është lëngshmëria e tyre e jashtëzakonshme, e cila arrihet për shkak të pranisë së një kore mbrojtëse aromatik në sipërfaqe.

Në shumë mënyra, këto topa sugjerimi mund të duken shumë të ngjashme me kotatet e zakonshme të pulës, por nuk janë. Gjithçka ka të bëjë me brumin - ai bllokon të gjitha lëngjet e mishit brenda dhe nuk i lëshon ato gjatë skuqjes.

Falë kësaj, kotëletat fitohen sa më aromatike, dhe shija e tyre është e pasur.

Recetë klasike për copat e pulës në brumë

Përbërësit

• Paprika e bluar - 1 lugë + -
• - 1 lugë + -
• - 3 lugë gjelle + -
• - shije + -
• - 0,7 kg + -
• Bukë thekre - 2 feta + -
• — 1 PC. mase mesatare + -
• - 2 copë. + -
• - 6 lugë gjelle + -
• - 4 lugë gjelle + -
• - 2 dhëmbë + -
• - për tiganisje + -

Fillojmë duke përgatitur mishin tonë. Ne do ta kthejmë në mish të grirë me një mulli mishi, por mund të përdorni një blender ose edhe të përdorni një thikë të mprehtë.

1. E heqim lëkurën nga gjoksi dhe më pas e presim me kujdes mishin nga kocka. Më pas, hiqni të gjithë kërcin dhe filmat dhe lani pjesët.
2. E presim gjithçka në copa të vogla dhe e kalojmë në një mulli mishi.
3. E heqim koren nga buka - na duhet vetëm thërrimet. E mbushim me qumësht dhe e lëmë të qëndrojë për 5 minuta.
4. Qepët qërohen dhe kalohen edhe në një mulli mishi. Këtu dërgojmë edhe thelpinj hudhre të qëruara. Nëse dëshironi, ato mund të copëtohen me blender ose të grihen në rende.
5. Bashkojmë mishin e grirë, thërrimet e bukës, qepën, hudhrën dhe erëzat. Përziejini gjithçka dhe lëreni masën të qëndrojë për 10-15 minuta.
6. Në një tas të veçantë thyejmë vezët e pulës dhe më pas shtojmë salcë kosi.
7. Me një pirun, rrihni gjithçka derisa të jetë e qetë, derdhni kripë në procesin e përzierjes. Pastaj shtoni miell gruri dhe përzieni gjithçka përsëri.

Si të skuqni kotelet në salcë kosi dhe brumë vezësh

Vendosim një tigan në zjarr mesatar dhe i shtojmë vaj. Lëreni të ngrohet për disa minuta.

Më pas me duar të lagura formojmë qofte të vegjël. I ulim në brumin që rezulton dhe më pas i vendosim menjëherë në tigan. Skuqini qoftet në zjarr mesatar derisa të zbuten.

Zakonisht mjafton të skuqni kotatet nga secila anë për 6-7 minuta.

Vendosni prerjet e gatshme në një peshqir letre në mënyrë që të thithë yndyrën e tepërt.

Receta për kotelet e buta të grirë pule në brumë

Përbërësit

• Patate - 1 zhardhok;
• Fileto pule e grirë e gatshme - 0,5 kg;
• Vezë pule - 2 copë;
• miell gruri - 3 lugë;
• majonezë - 2 lugë;
• Qepë - 1 kokë;
• Vaj luledielli - për tiganisje;
• Kripë dhe piper - për shije.

Si të bëni copëza pule në brumë vezësh hap pas hapi në furrë

1. Qërojmë patatet dhe i fërkojmë në rende më të vogël. Lëreni masën që rezulton të qëndrojë për 10-15 minuta dhe më pas kulloni lëngun e lëshuar.
2. Shtoni pulën e grirë në këtë.
3. Qepën e pastrojmë nga lëvozhga dhe e grijmë me blender ose e fërkojmë në rende. Shtrydheni pak pulën dhe ia shtoni mishit të grirë.
4. Përzieni përmbajtjen e tasit, kriposni dhe piper dhe lëreni mënjanë për pak kohë.
5. Në një enë të veçantë bashkojmë majonezën, vezët e pulës dhe më pas miellin. Ne përziejmë gjithçka derisa të jetë e qetë. Ky është brumi ynë, nëse dëshironi, mund t'i shtoni edhe pak kripë dhe erëzat tuaja të preferuara.
6. Ngrohni vajin në një tigan, vendosni zjarrin të lartë. Pasi të keni formuar koteleta me duar të lagura, zhyteni në brumë dhe më pas skuqini në vaj nga të dyja anët derisa të shfaqet një kore.
7. E ngrohim furrën në 190 gradë. I shtrojmë kotatet në një tepsi të mbuluar me folie dhe i vendosim në furrë për 15 minuta.

Qofte të tillë, pavarësisht pranisë së majonezës dhe skuqjes në brumë, rezultojnë të jenë plotësisht jo të yndyrshëm.

Nëse dëshironi, salca e majonezës mund të zëvendësohet me salcë kosi.

Kotoleta origjinale të pulës në brumë djathi në furrë

Dihet se pula dhe djathi krijojnë një tandem të shkëlqyer shije. Në të njëjtën recetë, ne do të përfitojmë sa më shumë nga ky kombinim. Çuditërisht, brumë djathi krijon një kore shumë të dendur rreth petës, dhe për këtë arsye rezulton të jetë veçanërisht e lëngshme.

Përbërësit

• Fileto pule - 0,6 kg;
• bollgur - 2 lugë gjelle;
• Qepë - 1 kokë;
• Djathë - 100 g;
• Vezë pule - 1 pc.;
• Miell premium - 2 lugë;
• Kripë dhe një përzierje specash - për shije;
• Piper i kuq zile - 1 pc.;
• Hudhra - 2 karafil.

Përgatisim mishin e grirë

1. Lani filetot e pulës. Ne presim kërc dhe filma, dhe gjithashtu i kontrollojmë ato për praninë e fragmenteve të kockave. Fshijeni lehtë me peshqir letre dhe më pas kthejeni në një masë homogjene me një blender.
2. Qërojmë qepën dhe gjithashtu e grijmë me blender. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me hudhrën.
3. Lajmë specin zile me ujë të rrjedhshëm, heqim kapakun dhe pjesën e farës. Pritini sa më imët me një thikë të mprehtë dhe derdhni fetat e prera në mishin e grirë.
4. Mishit të grirë i hedhim kripë, përzierje specash dhe bollgur. Ne gatuajmë gjithçka shumë mirë dhe e lëmë ashtu për gjysmë ore - gjatë kësaj kohe bollguri do të fryhet, dhe kotletat tona do të ajrosen dhe do të ruajnë formën e tyre gjatë pjekjes.

Ndërsa mishi i grirë është injektuar, përgatisni brumin

• Për ta bërë këtë, fërkojeni djathin në rende më të vogël.
• Thyejmë vezën dhe shtojmë miellin.

E përziejmë gjithçka mirë.

Koteleta të buta pule të skuqura

E vendosim furrën të ngrohet deri në 190 gradë. Ndërkohë mbulojmë një tepsi me letër pjekjeje, të cilën e lyejmë pak me një copë gjalpë.

Nga mishi i grirë formojmë koteleta dhe i mbulojmë me brumin e djathit. Përhapeni në një tepsi në një distancë të vogël nga njëra-tjetra dhe më pas vendoseni në furrë për 30-40 minuta. Gjatë kësaj kohe, pjesa e sipërme e koteletave duhet të skuqet.

Falë kësaj recete, mund të siguroheni që copat e pulës të grira të gatuhen jo vetëm në tigan, por edhe në furrë. Falë shtimit të piperit në mishin e grirë, ata marrin një aromë origjinale që thekson aromën e patejkalueshme të mishit të pulës.

Si tjetër mund të gatuani kotelet pule

Në të gjithë botën përgatiten gatime nga mishi i grirë, si p.sh. Sot, portali “Your Cook” do të ndajë me ju përvojën e gatimit të koteletave tepër të shijshme të pulës me përbërës të ndryshëm shtesë.

Më të famshmet janë, natyrisht, kotoletat e famshme të Kievit, receta e të cilave është e njohur për pothuajse të gjitha amvisat, por përveç tyre ka edhe varietete të tjera po aq të shijshme të koteletave. Nga vetë emri bëhet e qartë se këto kotele do të skuqen në brumë. Në fakt, mund të themi se petët klasike në brumë nuk janë gjë tjetër veçse dembel.

Të gjitha llojet e koteletave të rrahura mund të ndahen në koteleta peshku të rrahura, koteleta mishi, koteleta me mbushje brenda (si zraz) dhe koteleta të rrahura, të cilat përgatiten duke përdorur ëmbëlsira waffle. Nga ana tjetër, të dy kotatet e peshkut dhe të mishit mund të jenë të zakonshme dhe të copëtuara.

Mendoj se gjithçka është e qartë me ëmbëlsirat e peshkut. Për përgatitjen e tyre, peshku i grirë përgatitet me shtimin e një buke të gjatë, bollgur ose oriz, pas së cilës nga mishi i grirë që rezulton formohen kotelet, të cilat skuqen në brumë. Nga ana tjetër, për përgatitjen e prerjeve të mishit në brumë, mund të përdorni jo vetëm lloje të ndryshme mishi, por edhe mbushje. Mbushja klasike është djathi dhe vezët, por përveç saj, mund të përdorni kërpudha, vezë dhe barishte, gjizë, perime të ziera. Veçanërisht e butë dhe e shijshme është mishi i pulës, recetën e së cilës e kam shpërndarë së fundmi dhe mund ta shihni duke klikuar në link.

Kotletat e rrahura me vafle mund të jenë një alternativë e shkëlqyeshme për kotletat e zakonshme. Wafflet me mish të grirë në brumë janë shumë të buta dhe të lëngshme. Të gjitha llojet e mësipërme të koteletave të rrahura skuqen në tigan, megjithëse ka receta për përgatitjen e tyre në furrë.

Sot dua t'ju tregoj se si të gatuani cutlets të pjekura të skuqura në një tigan hap pas hapi me një foto. Ato do të përgatiten nga mishi i pulës së grirë dhe salloja. Falë brumit, pamja dhe shija e koteletave ndryshon ndjeshëm. Në vend të pulës së grirë për kotelet, mund të përdorni çdo lloj tjetër mishi të grirë që ju pëlqen më shumë.

Dhe tani unë propozoj të shoh se si përgatiten cutlets në brumë hap pas hapi me një foto.

Përbërësit e mishit të grirë:

• Fileto pule - 800 gr,
• Salo - 200 gr.,
• Qepë - 1 copë,
• Vezë - 1 copë,
• Baton - 200 gr.,
• Kripë - për shije
• Piper i zi - një majë
• Vaj vegjetal për skuqjen e qofteve

Përbërësit për brumin:

• Vezë - 3 copë,
• Qumësht - 100 ml.,
• Miell - 100 gr,
• Kripë - për shije
• Piper i zi - një majë

Koteleta në brumë - recetë

Pasi të jenë përgatitur të gjithë përbërësit, mund të filloni të gatuani në brumë. Shpëlajeni gjoksin e pulës me ujë të ftohtë. Thajeni me peceta. Kalojmë përmes një mulli mishi. Pas saj shtrembërojmë yndyrën. E trazojmë yndyrën me mish pule derisa të përftohet një mish i grirë homogjen.

E shtrojmë petën në një enë të thellë dhe e derdhim me ujë ose qumësht që të ngopet dhe të laget.

Qëroni një qepë të vogël dhe priteni në kubikë të vegjël.

Pas 5 minutash, copat e bukës hiqen nga uji (qumështi) dhe shkërmoqen në një tas. Shtoni qepë të copëtuar në të.

Përzieni qepën me bukën derisa të jetë e qetë.

Kripë dhe piper pule të grirë për cutlets në brumë për shije.

E rrahim vezën.

Shtoni një masë petë dhe qepë. Përziejini të gjithë përbërësit e masës së koteletës.

Le të fillojmë të gatuajmë brumin e vezëve për tiganisje. Rrihni vezët në një tas të vogël.

Shtoni ujë ose qumësht në to. Përziejini me një pirun.

Kriposeni brumin dhe shtoni një majë piper të zi.

Shtojmë miellin.

Shtoni miell gruri. Përziejmë me pirun brumin për kotatet derisa të zhduken kokrrat e miellit në të.

Lagni duart me ujë në mënyrë që mbushja të mos ngjitet me to gjatë skalitjes. Nga mishi i grirë rrotullojmë kotelet e zgjatura. Megjithatë, forma e koteletave mund të jetë e rrumbullakët. Gdhendim sa më shumë kotele pule që futen në një tigan. E vendosim tavën në sobë. Hidhni vaj vegjetal në të dhe ngroheni.

Kotoletat e përgatitura të pulës i ulim në mënyrë alternative në një tas me brumë. Shtrojini në tepsi. Në mënyrë që kotatet të kenë kohë të skuqen jo vetëm jashtë, por edhe brenda, i skuqim në nxehtësi minimale.

Sapo pjesa e poshtme e koteletave kapet dhe brumi kthehet në një kore të skuqur të artë, me një shpatull fillojmë t'i kthejmë kotatet në anën tjetër. Skuqini petat derisa të bëhen krokante edhe nga kjo anë.

Koteleta në brumë. Një foto

Mundohuni të gatuani në brumë edhe kotelet shumë të shijshme vaffle. Mund t'i përgatisni si nga shtresa të mëdha keku me vaferë, ashtu edhe nga ëmbëlsira të vogla të rrumbullakëta, të krijuara posaçërisht për të bërë një shumëllojshmëri ushqimesh.

Përbërësit:

• Mish i grirë - 800 gr,
• Qepë - 1 copë,
• Vezë - 2 copë,
• Kripë - për shije
• Piper i zi - një majë
• Torta të vogla të rrumbullakëta me vafle (diametri 6 cm) - 1 pako.

Përbërësit për brumin:

• Vezë - 3 copë,
• Miell - 6 lugë gjelle. lugët
• Ujë mineral - 100 ml.,
• Kripë - për shije

Kotelet vaffle në brumë - recetë

Pastroni llambën. E presim në kubikë të vegjël. Hidhni qepën në tasin me mishin e grirë. Rrihni në një vezë. Shtoni piper të zi dhe kripë.

E trazojmë mishin e grirë. Përgatisni brumin. Rrihni vezët në një tas.

I trazojmë me një pirun. Hidhni në ujë mineral. Shtoni kripë dhe miell. Përzieni brumin tërësisht. Lyejeni vaflën e rrumbullakët me mish të grirë. Mbulojeni me një vaffle të dytë. Lyejeni pjesën e punës që rezulton në brumë.

Vendoseni në tigan. Pjesën tjetër të qofteve i bëni në të njëjtën mënyrë. Skuqini kotatet në brumë në vaj luledielli të rafinuar për 3 minuta nga të dyja anët. Kotletat e gatshme fitohen me një kore të bukur të artë.

Do të isha i lumtur nëse këto receta për kotele të rrahura ju pëlqen dhe kënaqeni.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+