Lakra blu: studimi i vetive të saj të dobishme dhe përgatitja e pjatave të shijshme. Lakra e kuqe e jashtëzakonshme - përfitime shëndetësore. Çfarë është e rëndësishme të dini për përbërjen dhe dëmin e lakrës së kuqe
Lakra e kuqe ka shumë veti të dobishme:
- Ndihmon në forcimin, rritjen e elasticitetit dhe forcën e enëve të gjakut.
- Largon toksinat dhe substancat toksike të dëmshme.
- Stabilizon presionin e gjakut.
- Ndihmon në normalizimin e niveleve të kolesterolit në gjak.
- Forcon sistemin imunitar.
- Përmirëson mprehtësinë vizuale.
- Ndihmon në luftimin e depresionit.
- Ndihmon në përmirësimin e lëvizshmërisë së zorrëve dhe normalizimin e funksionimit të sistemit të tretjes.
- Ndihmon në luftimin e peshës së tepërt, pasi 100 gramë perime përmbajnë vetëm 24 kalori.
- Redukton oreksin pasi nxit prodhimin e hormoneve adiponektinë dhe leptinë, të cilat janë të përfshira në zbërthimin e yndyrave.
- Parandalon formimin dhe zhvillimin e tumoreve malinje.
- Forcon kujtesën dhe parandalon zhvillimin e sëmundjes së Alzheimerit.
- Lëngu i lakrës së purpurt përdoret në mënyrë aktive nga gratë për qëllime kozmetike. Bazuar në këtë perime, ju mund të përgatisni ilaçe shtëpiake për fytyrën dhe trupin me një efekt rinovues.
- Lakra e kuqe përfshihet në dietën e njerëzve me ulçerë stomaku, pasi aminoacidet që përmban lakra e kuqe nxisin shërimin e shpejtë.
- Ndihmon në pastrimin e kanaleve biliare dhe mëlçisë.
- Forcon smaltin e dhëmbëve dhe lufton në mënyrë aktive sëmundjet e gojës.
- Lufton në mënyrë efektive sëmundjet e frymëmarrjes dhe ndihmon në largimin e mukusit të grumbulluar.
- Rekomandohet për konsum nga personat me diabet, pasi lakra e kuqe përmban më pak karbohidrate sesa lakra e bardhë tradicionale.
Lëngu i lakrës së kuqe përdoret në gatim si ngjyrues natyral.
Lakra e kuqe është burim i mineraleve dhe vitaminave të vlefshme, prandaj rekomandohet për konsum nga gratë shtatzëna.
Lakra e kuqe ose jargavan është një nga llojet e lakrës së zakonshme. Disa njerëz priren të besojnë se kjo lloj lakre është inferiore në shije. Megjithatë, ajo ka shumë më tepër veti të dobishme, të cilat do t'i diskutojmë në këtë artikull.
Përshkrim
Ky erdhi në territorin e vendit tonë në fund të shekullit të 17-të. Atdheu i saj konsiderohet të jenë vendet bregdetare të Detit Mesdhe (Algjeria, Tunizia, Greqia, Turqia). Lakra e jargavanit i përket familjes së kryqëzatave dhe, sipas përshkrimit të saj botanik, është shumë e ngjashme me lakrën e zakonshme. Megjithatë Bima e kryqëzuar e purpurt është më pak e ndjeshme ndaj ngricave të dimrit dhe toleron më mirë. Por këta faktorë nuk janë bërë kryesorët për banorët tanë të verës, të cilët e konsiderojnë këtë varietet më pak të shijshëm se lakra e bardhë. 
Bima e jargavanit ka koka shumë të dendura, gjethe vjollce-të kuqe, ndonjëherë me nuanca jargavani-blu ose vjollcë. Një pigment i veçantë, antocianina, i jep bimës ngjyrën e saj të veçantë. Ngjyra e lakrës së kuqe varet nga lloji dhe shumëllojshmëria e tokës. Nëse e mbillni bimën në tokë acidike, ajo do të marrë një nuancë të kuqërremtë. Dhe nëse në ato alkaline - vjollcë-blu.
A e dinit? Gjethet e lakrës së perimeve të jargavanit përmbajnë disa vitaminë të rrallë U, e cila ndihmon në shërimin e ulçerës së stomakut dhe duodenale.
Pigmenti i antocianit, përveç ngjyrës, i jep bimës edhe një shije specifike pikante. lakra e kuqe mesatarisht 160 ditë. Ka varietete të hershme, të mesme dhe të vonshme. Kjo perime mund të ruhet në një vend të freskët gjatë gjithë dimrit pa humbur vetitë e saj të dobishme.
Përbërja dhe përmbajtja e kalorive
Kjo perime përmban shumë vitamina, minerale, makro dhe mikroelemente të dobishme. Shkencëtarët kryen kërkime dhe zbuluan se sa substanca të ndryshme përfshihen në 100 g produkt; rezultoi se ai përmban rreth 90 g ujë, 1,4 g proteina, 5,2 g karbohidrate, 2 g fibra dhe 0,15 g yndyrë. 
Sasia e vitaminave dhe makro- dhe mikroelementeve për 100 g produkt: vitaminat B (tiaminë, piridoksinë dhe riboflavin) zënë gjithsej 0.35%, acidi askorbik (vitamina C) zë 5.7%, tokoferoli ose vitamina E - 0, 11%. , vitamina A (beta-karoten) - 0,05%, vitamina K (filokinoni) - 3,8%, hekur - 0,8%, natriumi dhe fosfori përfshihen në të njëjtën sasi - 2,8% secila, kalium - 24,3%, zink - 0,22% , magnez - 1,6%, përqindjen e mbetur e zënë disa substanca të tjera të dobishme.
Një sasi e madhe e substancave të dobishme të kësaj perime është e dukshme me sy të lirë. Dhe edhe nëse ende nuk e dini se si quhet lakra e kuqe, tani, për shkak të përfitimeve të saj të mëdha, me siguri do të mbani mend të gjitha faktet e humbura për këtë bimë.
E rëndësishme! Për shkak të grupit të madh të makro- dhe mikroelementeve, perimet jargavan nuk e ulin apo rrisin presionin e gjakut, siç besojnë shumë, por e stabilizojnë atë.
Nga rruga, lakra e kuqe konsiderohet një produkt dietik. Vetëm 310 kcal përmbahen në 1 kg të këtij produkti. 
Karakteristikat e dobishme
Përfitimet e lakrës së purpurt janë shumë të mëdha si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Për më tepër, gjethet dhe lëngu i perimeve sjellin përfitime.
Gjethe
Gjethet e lakrës së kuqe përmbajnë shumë vitaminë C, dy herë më shumë se forma e saj e bardhë. Dhe siç e dini, vitamina C ka një efekt të dobishëm në sistemin imunitar të njeriut, forcon muret e enëve të gjakut, lufton bakteret dhe viruset dhe ruan proceset normale mendore. Kjo vitaminë është shumë e dobishme për fëmijët, imuniteti i të cilëve nuk është aq i fortë sa ai i të rriturve.
Përfitimet e lakrës së kuqe në masë të madhe varen nga prania në përbërjen e saj të substancave të tilla biologjikisht aktive si fitoncidet dhe antocianinet. Fitoncidet janë të afta të shtypin rritjen dhe zhvillimin e mikroorganizmave të ndryshëm patologjikë (kërpudhave mikroskopike, baktereve, viruseve dhe madje edhe tumoreve kancerogjene). 
Antocianinet kanë një efekt të dobishëm në muret e enëve të gjakut, duke i forcuar ato, duke ulur kështu rrezikun e goditjes në tru dhe sulmit në zemër. Ato janë gjithashtu të shkëlqyera për trajtimin e leuçemisë dhe kanë veti antioksiduese.
Lakra e jargavanit ka një shije karakteristike të hidhur për shkak të pranisë së substancave natyrale antikancerogjene - glukozinolateve. Ata janë në gjendje të shtypin ndarjen e parregullt dhe të pakontrolluar të qelizave në trupin e njeriut, duke ulur kështu rrezikun e zhvillimit të kancerit.
Kjo bimë e dobishme ka aq shumë proteina sa që as rrepa, as ndonjë bimë tjetër nuk mund të krahasohet me të. Proteina ka një efekt të dobishëm në funksionimin e gjëndrës tiroide, kështu që ngrënia e lakrës së purpurt është e dobishme për strumën endemike. Përveç kësaj, proteina është shumë e dobishme për veshkat dhe sistemin hematopoietik të trupit.
Bima e lakrës së kuqe të gjinisë kryqëzore ka një përmbajtje të vogël të vitaminave K dhe U shumë të rralla. Vitamina K është në gjendje të zvogëlojë depozitimin e kripërave në muret e enëve të gjakut dhe të ruajë funksionimin e duhur të indit kërcor. Por mungesa e tij tek fëmijët mund të çojë në deformim të kockave në zhvillim.
A e dinit?Shkencëtarët danezë kryen studime që treguan se konsumimi i kësaj perime nga gratë ul përgjysmë rrezikun e zhvillimit të kancerit të gjirit.
Lakra e purpurt nuk përmban saharozë dhe niseshte, por është e pasur me fibra, ndaj konsumohet me sukses nga diabetikët dhe personat mbipeshë. Fibra, nga ana tjetër, është në gjendje të pastrojë enët e gjakut nga kolesteroli dhe të normalizojë mikroflora të zorrëve.
Acidi laktik, i cili gjithashtu gjendet në këtë bimë, është shumë i rëndësishëm për proceset metabolike, sistemin nervor, funksionimin e muskujve dhe trurit. Miokardi ka nevojë për acid laktik, i cili nuk është në gjendje të funksionojë normalisht pa të. 
Si është e dobishme lakra e purpurt për proceset metabolike në qelizat e trupit të njeriut? Ky përfitim manifestohet në praninë e selenit, i cili është i nevojshëm për pasurimin e qelizave me oksigjen. Përveç kësaj, seleni mbështet funksionet mbrojtëse të trupit, shkatërron mikroorganizmat patogjenë, largon toksinat dhe metalet e rënda dhe mbështet funksionimin e duhur të timusit dhe gjëndrave tiroide.
Lëng
Lëngu i perimeve të purpurta, për shkak të vetive unike shëruese të plagëve, përdoret në trajtimin e ulçerës së stomakut dhe duodenale. Përveç kësaj, ky lëng ka veti antivirale dhe antibakteriale, kështu që prej kohësh përdoret për trajtimin e sëmundjeve të ndryshme virale dhe tuberkulozit. Për shkak të pranisë së vitaminave A dhe C në pije, përdoret në ushqimin e fëmijëve. 
Kur pini lëng, gjendja e lëkurës së fytyrës përmirësohet, bëhet më delikate dhe fiton nuanca të reja rinie. Ky produkt mund të forcojë smaltin e dhëmbëve dhe thonjtë. Dhe kur i shpëlani flokët me lëng, ato bëhen më pak të brishtë dhe më të butë.
Bioflavonoidet që përmbahen në lëngun e lakrës mund të ndalojnë gjakderdhjen dhe të forcojnë kapilarët. Në mjekësinë popullore, për një kohë të gjatë besohej se lëngu i një perime jargavani me shtimin e verës i shpëton njerëzit nga kafshimi nga kafshët e tërbuara. Nëse shtoni lëng lakre, do të merrni një ilaç të shkëlqyer për kollën.
Ky produkt ka edhe një diuretik, ndaj rekomandohet për personat që vuajnë nga ateroskleroza dhe hipertensioni. Nëse e shpëlani gojën me lëngun e bimës së purpurt, mund të shpëtoni nga gjakderdhja e mishrave të dhëmbëve. Dhe kur shtoni një zierje të farave të lakrës në këtë pije, mund të shpëtoni nga pagjumësia. 
E rëndësishme!Perimet e jargavanit ndihmojnë në ruajtjen e qartësisë mendore gjatë festave të mëdha.
Edhe në Rusinë e lashtë, ata pinin lëng lakre për të hequr lythat. Përveç kësaj, pija me lakër rekomandohet për përdorim si ilaç kundër llojeve të ndryshme të krimbave.
Çfarë mund të gatuani nga lakra e kuqe?
Ka dhjetëra mënyra për të përgatitur këtë perime. Shumë njerëzve u pëlqen të eksperimentojnë me pjata të ndryshme. Ne do t'ju tregojmë për disa lloje kryesore të pjatave me lakër të purpurt:
Sallatë me lakër të kuqe. Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten: një kokë mesatare lakër jargavan, pak, një qepë, uthull, vaj vegjetal, kripë dhe erëza të ndryshme sipas shijes. Së pari qepa duhet të marinohet në uthull. Për ta bërë këtë, pritet në gjysmë unaza, kriposet dhe spërkatet me erëza dhe më pas zhytet në uthull. Duhet të copëtoni lakrën dhe të shtoni pak kripë. Më pas përzihet, lyhet me vaj dhe shërbehet.
Supë me lakër. Zihet me mish (pule, viçi ose derri). Për 5-6 racione duhen 300-500 g mish pule, e cila duhet të japë rreth dy litra lëng mishi. Përveç gjysmë koke perime lejla, supës i shtohen: qepë, barishte dhe erëza të ndryshme. Së pari, për 15 minuta, duhet të gatuani perimet e jargavanit, më pas shtoni patatet e prera në kubikë dhe gatuajeni për 20 minuta. Më pas, mund të shtoni të skuqura me qepë dhe të gatuani për 15-20 minuta të tjera. Rezultati është një supë e shijshme dhe e pasur me vitamina. 
Lakra e kuqe e zier me
19:01
Lakra është një perime tepër e shëndetshme që përdoret në mënyrë aktive në gatim. Në atdheun tonë, lakra e kuqe nuk është aq e popullarizuar sa lakra e bardhë, por në të njëjtën kohë, nuk ka më pak përfitime, e ndoshta edhe më shumë.
Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si lakra e kuqe është e mirë për shëndetin e grave dhe burrave, cilat janë vetitë e saj të dobishme për të moshuarit, cilat janë përfitimet e lakrës së kuqe për fëmijët, kë mund të dëmtojë, a ka ndonjë kundërindikacion për të përdorni, dhe ne do të ndajmë përgatitjet e recetave të shijshme.
Karakteristikat dhe përbërja e perimeve të kuqe
laker e kuqeështë një i afërm i ngushtë i lakrës së bardhë. Një përfaqësues i këtij sporti ka një kokë më të dendur dhe një ngjyrë të kuqe-vjollcë të gjetheve, e cila është e dukshme edhe në fidanë.
Kjo ngjyrosje, e cila është kaq atipike për një frut, shpjegohet me praninë përmban një sasi të madhe të antocianinës, e cila konsiderohet shumë e dobishme për njerëzit.
Gjethet e kuqe shpesh përdoren si për gatim ashtu edhe për dekorim. Gjithashtu Kjo perime ka shumë pak kalori - vetëm 24 kcal për 100 gram, dhe nuk ka absolutisht asnjë yndyrë, kështu që shpesh përfshihet në menunë e dietës.
Ashtu si i afërmi i saj i bardhë, kjo lakër ka një përbërje biologjike shumë të vlefshme. Ai përfshin fibra, proteina, enzima të nevojshme për trupin, fitoncidet dhe sheqernat.
Së pari ju duhet të prisni ananasin dhe të derdhni lëng limoni mbi të. Pritini lakrën në rripa dhe grijeni me duar, përzieni me piper të prerë në feta, vendoseni në sallatë dhe shtoni ananasin.
E pjekur në verë të kuqe
Receta kërkon një kilogram perime të kuqe, 200 ml verë të kuqe, 80 gramë gjalpë, 30 gramë miell dhe kripë.
Së pari ju duhet shkrihet gjalpi në një tenxhere. Pritini imët lakrën, vendoseni në një tenxhere dhe ziejini në zjarr të ulët për gjysmë ore, shtoni kripë dhe piper, shtoni miell, përzieni gjithçka.
Hidhni verën dhe ziejini mbulohen në zjarr të ulët për gjysmë ore. Pjata që rezulton është një pjatë anësore e mrekullueshme për enët e peshkut dhe mishit.
Recetë me boronicë
Për këtë recetë të shijshme do t'ju duhet gjysmë koke lakër e kuqe, 200 gram boronicë të freskëta, ujë të pastër, një lugë salcë soje të copëtuar, sheqer dhe vaj misri.
Shpëlajini boronicat, grijini në llaç, kaloni lëngun në një sitë të imët ose napë. Pritini lakrën në shirita të hollë, derdhni lëngun që rezulton dhe lëreni të piqet për 30 minuta.
Lakra e kuqe është e ulët në kalori dhe përmban fibra dietike ju lejon ta përdorni si produkt dietik.
Mund ta hani perimet në formën e saj të pastër si rostiçeri për të hequr qafe urinë, ose mund të përgatisni receta me pak kalori, të shijshme dhe të shëndetshme bazuar në të.
Produkti përdoret në mjekësinë popullore për të luftuar presionin e lartë të gjakut, aterosklerozën, pneumoninë, bronkitin, çrregullimet vaskulare dhe tumoret malinje.
Përdorimi i tij indikohet për sheqer të lartë dhe kolesterol në gjak, metabolizëm të dëmtuar, imunitet të reduktuar dhe tendencë për edemë.
Përdoret lëng perimesh për verdhëzën, stomatitin, gjakderdhjen e mishrave të dhëmbëve dhe gjakderdhjen. Lëngu në kombinim me një zierje ndihmon në luftimin e pagjumësisë dhe çrregullimeve nervore.
Zierje e farës përdoret për të dëbuar krimbat. Për të eliminuar kollën dhe ngjirin e zërit, përdorni lëngun e lakrës me sheqer dhe mjaltë.
Lëngu i perimeve përdoret në kozmetologji. Përdoret si locion për të pastruar lëkurën nga aknet, pikat e zeza dhe çibanet.
Mund ta shtoni edhe në maska, i cili do të ndihmojë në eliminimin e yndyrës së tepërt të lëkurës dhe rivendosjen e ekuilibrit të vitaminave.
Kështu, lakra e kuqe mund të bëhet një alternativë e denjë për lakrën e bardhë të zakonshme. Duke e konsumuar rregullisht, mund të harroni shumë probleme shëndetësore.
Në kontakt me
Pse kjo lakër u quajt lakër e kuqe ose e kuqe është plotësisht e paqartë - në fund të fundit, duket mjaft vjollcë. Dhe lëngu i tij ka një nuancë të mahnitshme blu-jeshile. Pak njerëz dinë për vetitë e tij unike të dobishme. Ndërkohë, lëngu i lakrës së kuqe është një ilaç vërtet magjik që do të ndihmojë në ruajtjen e bukurisë, shëndetit, hollësisë, mirëqenies, madje do të bëhet një asistent besnik në krijimtarinë e kuzhinës.
Lakra e kuqe është i afërmi më i afërt i lakrës së bardhë të njohur. Ata duken mjaft identike, ndryshojnë vetëm në ngjyrë. Gjethet me mish dhe të dendura të lakrës së kuqe i detyrohen substancave të veçanta - anthocyanins. Këto janë komponime që u japin frutave, gjetheve dhe pjesëve të tjera të bimëve një ngjyrë të kaltërosh ose të kuqërremtë. Antocianinet sintetizohen në bimë nën ndikimin e dritës së diellit. Në mënyrë konvencionale, ato mund të quhen energji diellore e akumuluar nga qelizat bimore.
Përfitimet e antocianinës që përmbahen në lëngun e lakrës së kuqe janë thjesht të paçmueshme. Ato kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e mureve të enëve të gjakut, i forcojnë ato dhe i bëjnë ato më elastike, si dhe zvogëlojnë rrezikun e zhvillimit të leukemisë.
Dhjetë fakte interesante rreth lëngut të lakrës së kuqe
1. Romakët e lashtë pinin lëngun e lakrës së kuqe për të parandaluar ftohjet që preknin mushkëritë. Më pas, mjekët tradicionalë e përdorën atë si një mjet për trajtimin e tuberkulozit. Në fund të fundit, një përzierje e lëngut të lakrës me mjaltë natyral hollon në mënyrë të përkryer mukozën e grumbulluar në traktet pulmonare.
2. Duke përdorur lëngun e saposhtrydhur të lakrës së kuqe, mund të pastroni në mënyrë efektive mëlçinë dhe kanalet biliare, duke i pastruar ato nga toksinat.
3. Një gotë me këtë lëng të mrekullueshëm është një ide e mirë për t'u pirë për këdo që shkon në një festë festive, por nuk dëshiron ta ekspozojë trupin e tij ndaj efekteve shkatërruese të alkoolit. Pija do t'ju ndihmojë të mos deheni për një kohë të gjatë, të ruani maturinë dhe kontrollin mbi veten tuaj.
4. Lëngu i shtrydhur nga lakra e kuqe, sipas vëzhgimeve të disa mjekëve, kur konsumohet rregullisht, parandalon zhvillimin e kancerit të gjirit tek gratë, si dhe bëhet “sigurim” ndaj dëmtimit të kancerit në organe të tjera.
5. Nëse pini të paktën gjysmë gote nga ky lëng çdo ditë, lëkura juaj e fytyrës do të bëhet e freskët, e lëmuar dhe prej kadifeje dhe një skuqje e këndshme rozë do të shfaqet në faqet tuaja. Kështu do të duket një nga rezultatet e normalizimit të qarkullimit të gjakut.
6. Shpëlarja e gojës me lëngun e lakrës së kuqe ndihmon në forcimin e smaltit të dhëmbëve.
7. Pronarët e flokëve të errët mund ta përdorin këtë lëng në kujdesin e flokëve, duke e aplikuar në fijet në vend të një maskë ushqyese, duke e shpëlarë me ujë pas 15-20 minutash. Është më mirë që biondet dhe gratë me flokë kafe të çelur të mos provojnë eksperimente të tilla, pasi lëngu ka veti ngjyruese dhe flokët mund të marrin një nuancë kaltërosh.
8. Marrja e lëngut të lakrës nga goja zakonisht shoqërohet me përmirësim të tretjes dhe metabolizmit, i cili shoqërohet pa ndryshim me korrigjimin e peshës trupore. Pra, ky informacion duhet të merret parasysh nga kushdo që përpiqet të humbasë peshë.
9. Pirja e lëngut të bërë nga gjethet e lakrës së kuqe është gjithashtu e dobishme për forcimin e thonjve. Do të ndihmojë në heqjen e problemeve të tilla si brishtësia dhe brishtësia e pllakave të thonjve.
10. Është gjithashtu një ngjyrues i mrekullueshëm ushqimor, natyral dhe absolutisht i padëmshëm. Me ndihmën e tij ju mund të ngjyrosni kremrat e bardhë, salcat dhe salcat për enët në një ngjyrë blu të butë. Për shembull, nëse dëshironi të përgatisni një sallatë klasike Olivier ose një sallatë tjetër që përmban të bardhat e vezëve të ziera fort, thithini ato për disa minuta në lëngun e lakrës së kuqe - ato do të bëhen blu dhe do të duken shumë mbresëlënëse në pjatën e përfunduar.
P.S.: Keni ndonjë gjë për të thënë për këtë temë? Atëherë ne presim komentin tuaj për artikullin!
Artikuj mbi temën
