Fritters me qumësht të thartë. Skuqje me qumësht kosi me mollë Recetë me qumësht të thartë

Sa bukur është ndonjëherë, kur ka kohë të lirë, të piqni petulla shtëpiake për familjen tuaj! Për shembull, më pëlqen shumë të gatuaj petulla me qumësht të thartë. Ata gjithmonë dalin të butë dhe shumë të shijshëm. Por vetëm petullat janë të mira, dhe petullat me fantazi janë edhe më të mira! Mjafton të shtoni fruta, manaferra ose aditivë të tjerë të shijshëm në brumë për petullat dhe petullat fitojnë një shije krejtësisht të re interesante!

Përbërësit:

• miell sipas nevojës në konsistencën e dëshiruar;
• vezë 3 copë;
• qumësht i thartë rreth 200 ml;
• sheqer dhe kripë për shijen tuaj;
• vaj perimesh;
• mollë 1-2 copë;
• kumbulla të thata rreth 100 g.

Rendi i gatimit:

Lajmë mirë kumbullat e thata dhe i mbushim me ujë të ngrohtë për rreth një orë.

Pritini kumbullat e thata në copa të vogla me një thikë të mprehtë.

Thyeni 3 vezë në një tas të madh, shtoni kripë dhe sheqer në të.

Me një blender ose thjesht me lugë rrihni vezët me kripë dhe sheqer.

Shosh miellin në një sitë në mënyrë që brumi të ngrihet më mirë. Fillimisht mjaftojnë një ose dy gota, nëse brumi është i holluar me ujë, shtoni më shumë miell.

Mollët e mia, pritini në mes dhe pritini në copa të vogla.

Në një enë me vezë të rrahura shtoni miellin e situr, kumbullat e thata të grira dhe mollët.

Hidhni gradualisht kosin në një enë, duke përzier të gjithë produktet, derisa të përftohet një brumë homogjen.

E sjellim brumin në konsistencën e dëshiruar për petullat, duke shtuar miell të situr ose kos nëse është e nevojshme.

Skuqim petullat, duke përhapur pjesë të brumit me një lugë në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal.

Kur të skuqet nga njëra anë, përmbyseni me një shpatull.

Petulla të gatshme me mollë dhe kumbulla të thata mund t'i shërbeni me salcë kosi.

Siç mund ta shihni, është shumë e lehtë të gatuash petulla me qumësht të thartë me mollë dhe kumbulla të thata. Të kuqërremta dhe të shijshme, me një aditiv frutash të ëmbël dhe të thartë, fëmijët tuaj patjetër do t'i pëlqejnë! Të bëftë mirë!

1 filxhan qumësht i thartë (ose kefir i trashë)
½ lugë kripë
1 lugë sode buke (ose pluhur pjekje)
1 vezë
4-5 art. l. Sahara
1,5 gota miell
5-6 mollë
1 lugë kanellë
vaj perimesh

Si ta ushqeni një person me mollë të shijshme dhe të shëndetshme nëse nuk i pëlqejnë ato ose petullat që ju dëshironi, por beli juaj nuk ju lejon :)) Dhe përpiquni të kombinoni dhe gatuani petulla me mollë dhe të gjithë do të ngopen dhe i lumtur.
Petullat më të shijshme bëhen nga qumështi i thartë. Nëse keni një gotë qumësht që nuk është freskia e parë, vendoseni në një vend të ngrohtë dhe kur të jetë gjizë plotësisht, do të keni një gotë qumësht të trashë, pothuajse gjizë.
1. Hidhni qumështin (ose kefirin) në një enë, shtoni kripë, sodë buke (do të shuhet në qumësht të thartë), një vezë (përhapeni me pirun në një enë të veçantë), sheqer dhe shtoni gradualisht miellin duke e përzier vazhdimisht. . Brumi duhet të jetë i vështirë për t'u pikuar nga një lugë, kështu që sasia e miellit mund të jetë e ndryshme.
Lëreni brumin e petullave mënjanë në një vend të ngrohtë për 30 minuta.
2. Qëroni mollët, i prisni në copa të vogla (sipas dëshirës, ​​mollët mund t'i grini në rende të trashë), i spërkatni me kanellë, i përzieni, i shtoni në brumë dhe pothuajse pa i përzier, filloni të skuqni petullat.
3. Përhapeni brumin me mollët në vajin vegjetal të ngrohur me një lugë gjelle, skuqni petullat në nxehtësi mesatare nga të dyja anët deri në kafe të artë. Shërbejini skuqjet me mollë me salcë kosi ose qumësht.

Nuk mund të shtoni mollë në brumë, por skuqini ato veçmas. Për ta bërë këtë, derdhni një lugë brumë në vaj të nxehtë, vendosni një rreth mollë dhe hidhni sipër edhe pak brumë, skuqeni nga të dyja anët. Merrni një mollë në brumë.
Skuqjet me qumësht të thartë mund të përgatiten me dardha, pjeshkë dhe fruta të tjera.

Fritters janë një nga mëngjeset e preferuara të fundjavës në familjen time. Zakonisht zgjohem i pari dhe ndërsa anëtarët e familjes sime janë ende të shtrirë në shtretërit e tyre, unë bëj brumin e petullave. Dhe më pas, kur filloj të gatuaj petulla, aroma e shijshme i mbledh menjëherë të gjithë në tryezë. Më shpesh, unë bëj petulla me mollë - ato dalin të harlisura, shumë të shijshme dhe si të gjithë anëtarët e familjes sime pa përjashtim.

Dëshironi detaje? Lexoni recetën deri në fund, dhe gjithashtu kënaqini të dashurit tuaj të dielën në mëngjes me petulla dhe mollë të harlisura dhe të shijshme në qumësht të thartë.

Përbërësit:

• 1 gotë qumësht i thartë;
• 1,5 gota miell;
• një majë kripë;
• 0,5 lugë sodë;
• 0,5 lugë gjelle uthull;
• 3 lugë sheqer;
• 1 mollë e mesme;
• 2-4 lugë vaj vegjetal për tiganisje.

Gatim:

Në tasin e një mikseri (ose një përpunues ushqimi, ose ndonjë tas të një madhësie të përshtatshme - nëse do ta përgatisni brumin me dorë), përzieni qumështin e thartë në temperaturë ambienti me sheqerin. Shtoni kripën dhe sodën e shuar me uthull. Përziejini sërish.

Shtoni rreth gjysmën e miellit. Përziejini mirë.

Më pas, pak nga pak, duke e përzier gjatë gjithë kohës, shtoni miellin e mbetur. Brumi duhet të jetë i trashë, jo i përhapur nën peshën e tij (pak më i trashë se zakonisht për petullat).

mollët e mia. Qëroni mollët, hiqni bërthamën, pritini në kubikë të vegjël, me përmasa përafërsisht 3-4 mm x 1,5 cm, shtoni mollët në brumë dhe përziejini butësisht me lugë.

Hidhni pak vaj vegjetal në tigan, ngrohni mirë. Hidhni brumin me lugë në tigan, duke formuar petulla të rrumbullakëta. Petullat i shtrijmë në një distancë 1-2 cm nga njëra-tjetra në mënyrë që gjatë skuqjes të mos ngjiten dhe të jetë e lehtë t'i kthejmë. Petullat i skuqim në zjarr pak më pak se mesatarja, derisa në fund të formohet një kore e artë (rreth 1,5 - 2 minuta).

Më pas ktheni me kujdes petullat dhe skuqini nga ana tjetër. Zjarri nuk duhet të bëhet shumë i madh në mënyrë që petullat të kenë kohë të piqen brenda.

Vendosni petullat e gatshme me mollë në një pjatë ose pjatë dhe shërbejeni menjëherë. Petulla të tilla janë të mira në shoqërinë e salcë kosi, mjaltë ose reçelin tuaj të preferuar.

Këshilla dhe truket:

Zakonisht brumin e gatuaj me mikser por me rrahe mund te beni brum edhe per petulla vetem pak me shume

Mëngjesi për shumicën e nënave është një torturë e vërtetë. Dhe gjithçka sepse fëmijët e lezetshëm ndonjëherë sillen thjesht të tmerrshëm, duke refuzuar drithërat dhe omëletat, të gatuara me një dashuri të tillë. Këshilla ime - mos insistoni në një ushqim të tillë në mëngjes (vezët mund të hahen në pjata të tjera, dhe qulli do të jetë i mirë për drekë ose darkë).

Më mirë skuqni petullat e kuqe - asnjë fëmijë i vetëm nuk do t'i refuzojë ato, ju them me siguri. Dhe nëse shtoni mollë në brumë, atëherë do t'ju duhet gjithashtu të përgatisni një shtesë: një mëngjes i tillë është kaq i shijshëm.

Përbërësit për 8-9 copë:

• 500 ml qumësht i thartë;
• 350 g miell gruri (afërsisht);
• 8 lugë çaji sheqer;
• një majë kripë;
• 1 lugë sodë;
• 1 st. l uthull;
• 2-3 mollë të mëdha;
• 1-2 lugë vaj vegjetal për tiganisje.

Gatim:

Qumështin e thartë e nxjerrim paraprakisht (disa orë) nga frigoriferi në mënyrë që të bëhet në temperaturën e dhomës. Ose ngroheni butësisht (thjesht mos e mbinxehni!) në mikrovalë.

Qumështin e thartë e hedhim në tasin e një mikseri (ose përpunues ushqimi). Hidh kripë dhe sheqer. E shuajmë sodën me uthull dhe e vendosim te pjesa tjetër e produkteve.

Hidhni gradualisht miellin duke e trazuar brumin gjatë gjithë kohës me një mikser. Mielli mund të marrë pak a shumë - varet nga dendësia e qumështit të thartë dhe cilësia e miellit. Prandaj, derdhim pak miellin, duke e përzier dhe duke kontrolluar dendësinë e brumit që rezulton. Brumi duhet të jetë i trashë, pak më i trashë se petullat e zakonshme. E lëmë tasin mënjanë dhe ne vetë do të përgatisim mollët.

Lani mollët dhe qëroni lëkurën. Në petullat e buta, do të ndihen copa lëvozhge. Ju nuk mund të zhvisheni vetëm në mollët Antonovka - është shumë e butë.

Mollëve u heqim bërthamën dhe i presim në kubikë të vegjël (me një anë 3-5 mm).

I vendosim mollët në brumë dhe i përziejmë vetëm me një lugë.

Ngroheni një tigan me vaj vegjetal. Hidhni petët me lugë në një tigan dhe skuqini në zjarr mesatar-të ulët derisa të marrin ngjyrë kafe në fund.

Më pas kthejeni dhe skuqni gjysmën e dytë. Zjarrin e bëjmë të vogël në mënyrë që petullat të kenë kohë të piqen nga brenda. Duke qenë se procesi i skuqjes së petullave kërkon pak kohë, mos i lini petët në tigan pa mbikëqyrje për një kohë të gjatë që të mos digjen.

Shërbejini petullat të nxehta - mundeni me salcë kosi, reçel ose ashtu.