Supë me fasule. Supë fasule me mish viçi

Lani fasulet tërësisht në ujë të rrjedhshëm përpara se të ziejnë. Varietetet e fasules supë mund të përzihen, thjesht zgjidhni fasulet me afërsisht të njëjtën kohë gatimi.

I ziej fasulet në një tenxhere me presion të ngadaltë për 25 minuta në modalitetin "merak / fasule". Përndryshe, mbushni fasulet e fryra me ujë të freskët dhe dërgojini në zjarr. Ziejnë. Ziejeni për 2-3 minuta, kullojeni në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë. Hidhni përsëri ujë të ftohtë dhe lëreni të vlojë. Përsëriteni këtë procedurë 3-4 herë, dhe vetëm më pas, ziejini derisa të zbuten.


Përgatitni patatet dhe selinon. Pastroni dhe lani rrënjët. Pritini në kubikë të vegjël.


Zieni rreth 2 litra ujë. Shtoni patatet dhe rrënjën e selinos në ujin e vluar. Lëreni të ziejë përsëri. Ziejini për 10-15 minuta derisa të zbuten.


Në një tigan me vaj luledielli skuqni qepën e grirë dhe karrotën e grirë derisa të zbuten.


Pasi patatet dhe selino të jenë zbutur, shtoni fasulet e ziera. I trazojmë, i ziejmë dhe i ziejmë për 5-7 minuta në zjarr të ulët.


Shtoni piper të ëmbël të copëtuar, perime të skuqura. Spërkateni sipas shijes me piper të zi të bluar, kripë, shtoni gjethe dafine. Lëreni të vlojë. Ziejeni 5-7 minuta.


Shpëlajini çdo zarzavate aromatike, copëtoni imët dhe shtoni në supë. E trazojmë dhe e fikim zjarrin. Lëreni të piqet pak nën kapak.

Supa me fasule me mish është një pjatë dyfish e ushqyeshme. Përbërja e fasuleve është shumë e ngjashme me mishin. Ai përmban yndyrna, fibra, proteina dhe pektinë. Në kohë zie, fasulet përdoreshin si zëvendësues për shumicën e ushqimeve, sepse ato janë në gjendje të rimbusnin shumicën e mikronutrientëve.

Koha e gatimit të supës ndryshon në varësi të llojit të fasuleve dhe mishit të përdorur. Fasulet e konservuara shtohen në fund sepse vështirë se kanë nevojë të zihen. Por fasulet e thjeshta do të duhet të zihen në mënyrë që të bëhen të buta dhe ta bëjnë supën të përzemërt.

Kjo supë ka shumë kalori. Nëse dëshironi ta zvogëloni këtë shifër, atëherë është më mirë të përdorni pulën si përbërës të mishit.

Që fasulet të gatuhen më shpejt, fillimisht duhet t'i mbushni me ujë për disa orë.

Si të gatuaj supë fasule me mish - 15 lloje

Kjo supë merr një shije delikate falë kombinimit të mishit të viçit dhe fasuleve. Fasulet e konservuara mund të zëvendësohen me fasulet e thjeshta nëse dëshironi.

Përbërësit:

• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle
• Llambë - 1 pc.
• Karrota - 1 copë
• Patate - 9 copë
• Mish viçi - 500 g
• Fasule - 1 bankë
• Dhelpra e dafinës - 1 copë
• Kripë, piper, hudhër për shije

Gatim:

Pritini mishin në pjesë dhe ziejini. Pritini patatet dhe, kur mishi të jetë gati gati, shtoni në tigan.

Pritini qepët dhe karotat, skuqini. 10 minuta pas shtimit të patateve, dërgoni rosto në supë.

Kriposini dhe derdhni fasulet (kulloni paraprakisht ujin).

Sezoni, shtoni gjethen e dafinës dhe hudhrën.

Ju mund të gatuani një supë me fasule në një domate, pastaj duhet ta shtoni atë së bashku me domate.

Djathi duket se është një përbërës i ndodhur rastësisht në këtë supë. Por falë tij, pjata rezulton të jetë shumë e butë.

Përbërësit:

• Mish viçi - 200 g
• Djathë i fortë - 150 g
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 copë
• Patate - 3 copë
• Kripë piper
• Vaj perimesh

Gatim:

Pritini mishin në copa dhe vendoseni në ujë të ftohtë. Ziejeni 40 minuta. Kriposni dhe dërgoni fasulet në supë.

Skuqni qepët dhe karotat. Hidheni masën në një tenxhere.

Pritini patatet në kubikë dhe shtoni në supë.

Djathin e grijmë në rende të trashë dhe e spërkasim sipër gjellës.

Një supë e thjeshtë dhe e shijshme me pak përbërës. Nëse e gatuani nga fasulet e konservuara, atëherë është gjithashtu shumë e shpejtë.

Përbërësit:

• Fasule të kuqe - 1 filxhan
• Patate - 4 zhardhokët
• Qepë - 2 copë
• Karrota - 2 copë
• Mish çdo për shije - 500 g
• Hudhra - 3 karafil
• Kripë, piper, gjethe dafine

Gatim:

Thithni fasulet në ujë. Vendoseni mishin në ujë dhe vendoseni në zjarr. Kur fasulet të jenë gati për t'u gatuar, i shtoni në tenxheren me mish. Aty hidhni gjysmën e qepës dhe karotës.

Skuqni pjesën tjetër të perimeve në vaj vegjetal.

Pritini patatet në kubikë dhe shtoni në supë së bashku me rosto.

Në fund, rregullojini, shtoni gjethen e dafinës dhe hudhrën.

Kjo supë është shumë e ngjashme me borscht me fasule. Por domatja nuk përdoret në këtë rast.

Përbërësit:

• Mish derri - 300 g
• Lakër turshi - 200 g
• Piper bullgar - 1 pc.
• Patate - 3 copë
• Fasule - 100 g
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 copë
• Kripë piper
• Vaj perimesh

Gatim:

Vendoseni mishin në zjarr. Shtoni fasule në të 20 minuta pas fillimit.

Kriposni dhe pas 20 minutash shtoni patatet e grira.

Pjekim qepë, speca dhe karota. Hidheni në supë.

Në fund, shtoni lakër.

Falë mishit të thatë, supa fiton një aromë të re dhe shije interesante. Një alternativë e shkëlqyer për supën e zakonshme.

Përbërësit:

• Fasule - 200 g
• Mish i thatë - 400 g
• Suxhuk i thatë - 400 g
• Petë - 200 g
• Qepë - 1 pc.
• Pastë domate - 1 lugë gjelle
• Patate - 3 copë
• Erëza

Gatim:

Thithni fasulet në ujë dhe më pas shtoni në ujë të vluar. Dërgoni mish dhe sallam atje.

Skuqni qepën me paste domate. Kur fasulet të jenë gati, shtoni rosto dhe patatet.

Pas 15 minutash shtojmë petët dhe e rregullojmë supën me kripë dhe piper.

Petët mund të përgatiten edhe vetë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet miell shtesë dhe një vezë.

Supë shumë e shijshme, por e rëndë për stomakun për shkak të pasurisë së përbërësve. Prandaj, për këdo që ka probleme me traktin gastrointestinal, është më mirë të gatuajë supë pa kërpudha.

Përbërësit:

• Fasule të konservuara - 1 kanaçe
• Fileto pule - 200 g
• Kërpudha - 200 g
• Qepë - 1 pc.
• Kripë piper
• Gjalpë

Gatim:

Ziejeni pulën. Kërpudhat priten dhe skuqen në gjalpë me qepë.

Kur mishi të jetë gati. Shtoni rosto dhe fasule. Sezoni.

Brinjët përdoren shpesh në përgatitjen e supave të ndryshme. Ato shkojnë shumë mirë edhe me fasulet.

Përbërësit:

• Brinjë - 300 g
• Patate - 3 copë
• Karrota - 1 copë
• Qepë - 1 pc.
• Domate - 3 copë
• Fasule - 100 g
• Piper bullgar - 1 pc.
• Gjalpë - 20 g
• Kastravec turshi - 2 copë
• Kripë, piper, gjethe dafine

Gatim:

Thithni fasulet dhe gatuajeni mishin në një dritare të ngadaltë për rreth 20 minuta. Më pas shtoni fasulet.

Pritini kastravecin turshi dhe shtoni në supë.

Pas 20 minutash shtoni patatet.

Skuqini qepët, karotat dhe specat. Kur perimet të jenë zier, shtoni domatet.

Hidhni rosto në supë dhe gatuajeni supën edhe për 10 minuta të tjera. Në fund ju duhet të kriposni, shtoni piper dhe gjethe dafine.

Për ta bërë lëngun më të shijshëm, vendosni një gjysmë tjetër të qepës dhe karotave në tigan bashkë me fasulet dhe mishin.

Përfaqësues i kuzhinës italiane - supë me fasule, makarona dhe mish.

Përbërësit:

• Fasule - 200 g
• Makarona - 250 g
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 1 karafil
• Domate - 3 copë
• Mish viçi - 300 g

Gatim:

Ziejeni mishin. Shtoni fasulet dhe makaronat në lëng. Skuqini qepët, hudhrat dhe domatet. Kombinoje me përbërësit kryesorë.

Mishi i tymosur shkon mirë me bishtajore. Një shembull i kësaj është kjo supë e pasur.

Përbërësit:

• Fasule - 200 g
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 copë
• Mish i tymosur - 300 g
• Suxhuk i tymosur - 200 g
• Pastë domate - 2 lugë
• Kripë piper

Gatim:

Hidhni fasulet e njomura më parë në një tenxhere, mbulojini me ujë dhe vendosini në zjarr.

Pritini qepët dhe karotat, skuqini. Kur masa të bëhet e butë, shtoni pastën e domates dhe ziejini edhe për disa minuta.

Pritini në mënyrë arbitrare mishin e tymosur dhe derdhni në supë. Hidh rosto atje. Sezoni sipas shijes.

Salsiçet mund të diversifikojnë pak supën e mishit me fasule. Ju mund të ndaloni zgjedhjen e produkteve të tymosura.

Përbërësit:

• Fasule të kuqe të konservuara - 1 kanaçe
• Mish viçi - 400 g
• Makarona - 200 g
• Qepë - 1 pc.
• Piper bullgar - 1 pc.
• Domate - 1 pc.
• Salcice - 3 copë
• Kripë piper

Gatim:

Ziejeni mishin derisa të jetë gati.

Skuqini qepën, domatet dhe piperin. Masën e perimeve që rezulton hidheni në një tenxhere.

Ziejini për 15 minuta dhe shtoni fasulet, salsiçet dhe makaronat. Sezoni sipas shijes.

Mishi i derrit do të shtojë kalori në supë. Ky është një kërcënim për të gjitha dietat dhe ushqimin e shëndetshëm.

Përbërësit:

• Karrota - 2 copë
• Llambë - 1 pc.
• Fasule - 1 filxhan
• Gryka e derrit - 1 pc
• Hudhra - 3 karafil
• Paprika - 1 lugë

Gatim:

Hidhni fasulet me ujë dhe ziejini derisa të zbuten.

Prisni qepën dhe karotën në mënyrë të rastësishme dhe ia shtoni fasuleve.

Vendosni kofshën në tigan, kripë. Gatuani për 2 orë. Më pas e nxjerrim dhe e presim mishin në copa.

Fasulet dhe perimet mund të rrihen me një blender për një konsistencë të qetë ose të lihen mënjanë si të tëra.

Skuqni hudhrën dhe parukën në vaj luledielli për 1 minutë, jo më shumë. Përndryshe, këta përbërës do të digjen.

Kombinoni mishin dhe hudhrën në supë.

Ullinjtë në këtë recetë janë më shumë një theks vizual sesa një aromatizues. Supa rezulton e ndritshme, por e zakonshme në shije.

Përbërësit:

• Fasule - 1 bankë
• Mish derri - 300 g
• Ullinj - 1 bankë
• Patate - 3 copë
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 copë
• Erëza

Gatim:

Mishi pritet në copa dhe zihet. Shtoni patatet në supë, të cilat duhet t'i prisni në kubikë.

Pjekim perimet dhe i shtojmë në supë. Në fund shtoni fasulet dhe ullinjtë.

Kjo recetë kërkon lakër dhe selino. Supa bëhet edhe më e pasur dhe aromatik.

Përbërësit:

• Fasule - 200 g
• Mish viçi - 500 g
• Lakër - 1/3 kokë
• Selino - 200 g
• Qepë - 2 copë
• Karrota - 1 copë
• Gjelbrit
• Piper i kuq i nxehtë - 1/4 copë
• Salcë soje - 1 lugë gjelle
• Erëza

Gatim:

Vendoseni mishin të ziejë, shtoni në të një pjesë të qepës dhe karotave, si dhe "bishtin" nga zarzavatet.

Kur mishi të jetë gatuar, ato duhet të hiqen.

Skuqni qepët dhe karotat. Shtoni selino në skuqje.

Shtoni fasulet në tenxhere. Dërgo edhe atje lakër.

Kombinoni rosto me lëngun. I rregulloni dhe shtoni salcën e sojës dhe piper djegës.

Fasulet jeshile i japin supës një shije shumë të ndryshme. Prandaj, duhet të përgatitet për ata që kanë provuar tashmë një supë të thjeshtë me fasule.

Përbërësit:

• Fasule me fije - 200 g
• Mish viçi - 200 g
• Patate - 3 copë
• Qepë - 1 pc.
• Kripë piper

Gatim:

Pritini mishin në copa mesatare dhe dërgojeni të ziejë. Procesi do të zgjasë 1-1,5 orë. Ndërkohë grijmë qepën dhe patatet.

Kur mishi të jetë gati gati, shtoni në të patatet, qepët dhe fasulet. Spërkateni dhe gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera.

Ky version i supës me fasule merr nota origjinale falë sasisë së madhe të cilantros.

Përbërësit:

• Mish - 500 g
• Fasule - 200 g
• Qepë - 2 copë
• Cilantro - 1 - 2 tufa
• Hudhra - 2 karafil
• Vaj perimesh

Gatim:

Zieni mishin dhe fasulet në zjarr mesatar. Prisni qepën dhe hudhrën dhe skuqni. Kur përbërësit kryesorë të jenë gati, shtoni rosto në tigan.

Pritini cilantron dhe shtoni pasi supa të jetë gatuar.

Supa me fasule me mish do të bëhet një pjatë e parë e preferuar falë lëngut të saj të butë, por të përzemërt, mishit me lëng dhe perimeve të shijshme.

Supë me fasule - recetat më të mira. Si të gatuajmë siç duhet dhe shijshëm supën me fasule

Supë me fasule - recetat më të mira. Si të gatuajmë siç duhet dhe shijshëm supën me fasule

Supë me fasule - parime të përgjithshme dhe metoda të përgatitjes

Supa me fasule nuk është vetëm e përzemërt dhe ushqyese, por ka edhe veti të konsiderueshme të dobishme. Fasulet përmbajnë depozita të tëra proteinash, të cilat përthithen më mirë se kafshët, shumë vitamina, mikroelemente, veçanërisht squfur, aminoacide. Supa bëhet nga bishtaja, por më shpesh nga fasule të thata të varieteteve dhe ngjyrave të ndryshme. Për më tepër, gjatë trajtimit termik të fasuleve, të gjitha substancat e dobishme ruhen në të. Pjatat nga këto fasule pëlqehen nga shumë njerëz nga e gjithë bota - supat me fasule gjenden në të gjitha kuzhinat kombëtare - nga ruse dhe italiane në franceze dhe meksikane. Është veçanërisht e dobishme të hani një supë të tillë në dimër - jo vetëm që do t'ju ngrohë nga brenda, por edhe do t'ju gëzojë, sepse fasulet përmbajnë shumë vitamina B, të cilat luftojnë në mënyrë aktive depresionin.

Supë me fasule - përgatitja e ushqimit

Fasulet kanë shumë përparësi, por ka një pengesë - ato gatuhen për një kohë të gjatë. Prandaj, për të reduktuar kohën e gatimit të supës, ajo duhet të ngjyhet për disa orë, dhe mundësisht gjatë gjithë natës. Gjatë kësaj kohe, do të ketë kohë të zhytet në lagështi, të fryhet dhe të bëhet shpejt e butë gjatë gatimit të supës. Nëse dhoma është e ngrohtë, fasulet është më mirë t'i vendosni për t'u njomur në frigorifer që të mos tharten. Njohësit thonë se fasulet do të jenë më të shijshme nëse nuk zhyten në ujë të rrjedhshëm, por në ujë të ftohtë të zier. Gjatë njomjes, fasulet jo vetëm që zbuten, por prej tyre dalin edhe oligosakaride - substanca që praktikisht nuk treten, ndërlikojnë procesin e tretjes dhe kontribuojnë në rritjen e formimit të gazit. Prandaj, uji në të cilin janë lagur fasulet duhet të kullohet, dhe fasulet duhet të lahen mirë.

Supë me fasule - recetat më të mira

Receta 1: Supë fasule me mish

Çfarë mund të jetë më e shijshme se një tas me supë të nxehtë fasule? Vetëm supë fasule me mish. Kështu do ta gatuajmë, aq më tepër që piqet shpejt. Çdo mish është i përshtatshëm për supë - derri, viçi, viçi, dhe do të jetë gjithashtu i shijshëm me pulë. Fasulet janë njomur paraprakisht.

Përbërësit: 0,5 kg mish (e mundur në kockë), 2 karota, 250 g fasule të bardha, 1 qepë, 4 patate mesatare, vaj vegjetal, kërcell selino, erëza sipas shijes.

Mënyra e gatimit

Hidhni mishin dhe fasulet me ujë dhe vendosini të ziejnë. Në këtë kohë, qëroni dhe prisni pjesën tjetër të perimeve - patatet në kubikë dhe 1 karotë në unaza. Nga karota e dytë dhe qepa, përgatisni një perime të skuqura - të copëtuara të skuqura në vaj.

Në lëngun e përfunduar me mish dhe fasule, vendosni patate dhe feta karrota. Kur mishi të jetë zier, mund të lihet në tigan ashtu siç është ose mund ta hiqni, ta ndani nga kocka, ta prisni në copa dhe ta vendosni përsëri në supë. Dhjetë minuta pas shtrimit të patateve, shtoni skuqjen dhe kërcellin e selinos. Pas 20 minutash, kriposni supën, shtoni erëzat e dëshiruara - piper të bluar ose bizele, kripë, gjethe dafine. Pas pesë minutash, fikni zjarrin dhe lëreni supën të piqet. Mund të shtoni zarzavate dhe një fetë limoni në pjatë.

Receta 2: Supë me fasule të tymosur

Një supë e thjeshtë por shumë e shijshme. Çdo mish i tymosur mund të veprojë si mish i tymosur - brinjë, gjoks, ijë, madje edhe krahë pule të tymosur. Nëse nuk gjeni piper zile, gatuajeni pa të. Supa do të dalë më e shijshme nëse gjatë skuqjes vendosni një ose dy domate të freskëta ose të konservuara të copëtuara së bashku me pastën e domates. Fasulet e zakonshme mund të zëvendësohen me ato të konservuara, pastaj shtohen në fund të zierjes.

Përbërësit: 0,5 kg mish të tymosur, 300 g fasule (të njomura paraprakisht), 1 copë karotë, piper zile dhe qepë, 100 g pastë domate, sipas shijes: kripë, erëza, barishte.

Mënyra e gatimit

Ziejini fasulet për 20 minuta, më pas shtoni mishin e tymosur. Kur të bëhet e butë, shtoni patatet e prera në kubikë ose rripa dhe ziejini për 15 minuta. Në këtë kohë, skuqni në vaj specat e grirë hollë, qepët dhe karotat e grira në rende trashë. Kur skuqja të jetë gati, shtoni paste domate, skuqeni për një ose dy minuta dhe transferoni të gjithë masën e perimeve në supë. Shtoni kripë, erëza dhe në fund - barishte.

Receta 3: Supë me fasule me kërpudha dhe pulë

Kërpudhat kombinohen pothuajse me të gjitha produktet, supa me fasule është veçanërisht e shijshme me to. Ata i japin gjellës një aromë të veçantë, unike. Në vend të mishit të pulës, mund të merrni krahë pule, katër ose pesë gjëra, në varësi të madhësisë. Thithni së pari fasulet.

Përbërësit: 1,5 l ujë ose lëng mishi, pulë - 400 g, 200 gr fasule të kuqe dhe kërpudha të freskëta, një tavolinë/lugë gjalpë dhe vaj vegjetal, yndyrë pule, një qepë dhe karotë, 2 patate mesatare, kripë, piper dhe barishte sipas shijes .

Mënyra e gatimit

Ziejini fasulet derisa të jenë gatuar gjysmë, shtoni pulën. Ndërsa gjithçka është duke u gatuar, preni dhe skuqni kërpudhat në gjalpë në gjysmë me vaj vegjetal. Nëse ka shumë ujë prej tyre, mund ta kulloni (mos e derdhni), dhe t'i skuqni vetë kërpudhat. Në një tigan të veçantë, skuqni në yndyrën e pulës nga karotat e grira dhe qepët e grira.

Në supë hidhni patatet e prera në kubikë dhe pas 15 minutash perimet dhe kërpudhat e skuqura. Kriposni masën, shtoni piper. Pesë minuta para përfundimit të zierjes, derdhni lëngun nga kërpudhat dhe shtoni majdanozin.

Receta 4: Supë me fasule me salcice

Mund të themi se është duke u gatuar supë ekspres. Përgatitet shumë shpejt, sepse. përdoren fasule të gatshme të konservuara. Salcicet (ose salsiçet) janë më mirë të merren të tymosura, rezulton më e shijshme.

Përbërësit: 0,5 kg salsiçe (salcice), 2 qepë dhe karota secila, 2 kanaçe fasule të kuqe të konservuara, 2 patate të mëdha, sipas shijes, kripë, piper dhe barishte, për skuqje - sallo ose vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit

Hidhini patatet e copëtuara në ujë të vluar (supën). Ndërkohë që është duke u zier, ngrohni vajin ose shkrini yndyrën dhe skuqni karotat e grira dhe qepët e grira. Shtoni skuqjen në tigan, vendosni fasulet nga kavanoza, gjethen e dafinës, kripën, shtoni piper dhe lëreni të ziejë pak. Dhjetë minuta para përfundimit të zierjes, shtoni salsiçe (salsiçe) të grira rastësisht. Fikni supën, lëreni të piqet pak dhe hidheni në pjata, duke shtuar zarzavate.

Nëse dëshironi të bëni supë me fasule dhe nuk keni kohë për të lagur fasulet, mund të përdorni fasule të konservuara. Duhet të shtohet në supë dhjetë minuta para përfundimit të gatimit.

Në mënyrë që fasulet të ziejnë më shpejt, duhet të kriposet supa 35-40 minuta pas shtrimit të fasuleve.

Supë meksikane me domate me fasule të zeza

Supë meksikane me domate. Receta. Supë pikante me fasule të zeza dhe avokado. Si dhe sa të gatuajmë fasule

Supa meksikane, receta e së cilës është dhënë këtu, përgatitet me domate, speca të ëmbël dhe fasule të zeza (preto). Specat djegës, qimnon (zira) dhe cilantro e freskët i japin asaj një shije të vërtetë të kuzhinës meksikane. Supa e përzemërt me fasule me domate është një vakt i plotë në një pjatë, veçanërisht kur zbukurohet me patate të skuqura misri nachos ose tortilla me misër meksikane - tortilla.

Për supë meksikane me domate me fasule Do t'ju duhet (për 4 racione):

1. 1 llambë
2. 1 karotë mesatare
3. 2 kërcell selino
4. 3 speca mesatarë të ëmbël
5. 1 spec djegës djegës (i thatë ose i freskët)
6. 3-4 thelpinj hudhre te medha
7. 1 litër lëng mishi të fortë (mish, pulë ose perime)
8. 400 ml fasule të zeza të ziera (mund të përdorni të konservuara në ujë). Shikoni më poshtë, si të gatuaj fasule
9. 1 kanaçe (400 ml) domate të copëtuara në lëngun e tyre
10. erëza: rigon, qimnon, djegës i bluar, gjethe dafine, kripë
11. 1 lugë gjelle vaj perimesh

Për zbukurim (opsionale):

1. cilantro jeshile e freskët
2. 1 avokado e madhe e pjekur
3. salcë kosi
4. spec djegës të freskët
5. patate të skuqura misri meksikan nachos, ose
6. 4 tortilla me misër meksikane

Në një tenxhere të madhe me fund të rëndë, kaurdisni qepët e grira hollë, karotat dhe selinon në vaj vegjetal derisa të zbuten pak. Shtojmë specat e grirë dhe kaurdisim edhe për 5 minuta, shtojmë lëngun e nxehtë, një kavanoz domate me lëng, në tigan hedhim djegësin dhe dafinën. Lëreni supën të vlojë, uleni zjarrin dhe ziejini për rreth 10 minuta.Vendosni në supë fasule të zeza të ziera paraprakisht (ose të konservuara) (nëse nuk keni të zeza përdorni ndonjë tjetër: të kuqe ose të larmishme. veshka, "sy i zi" apo edhe i bardhë). Lëreni supën të ziejë dhe shtoni erëza: qimnon, rigon të thatë ose të freskët, djegës të bluar (nëse kërkohet) dhe shtrydhni hudhrat me një shtypje. Shihni nëse keni nevojë të shtoni kripë.

Shërbejeni supën të mbushur me cilantro të freskët dhe të grirë hollë. Shërbejeni kosin në tavolinë në mënyrë që të gjithë të mund të shtojnë pak në pjatën e tyre sipas dëshirës. Ata që "e pëlqejnë të nxehtë" mund të presin edhe djegës të freskët të kuq ose jeshil në supë. Për një supë më të shijshme, shtoni në çdo tas Patate të skuqura meksikane nachos dhe disa feta avokado. nëse keni tortilla misri (tortila), thajeni secilën për pak kohë në një tigan të sheshtë të nxehtë pa vaj nga të dyja anët. Më pas i presim ëmbëlsirat në shirita të mëdhenj dhe i shërbejmë me supën. Tortillat e misrit mund të hahen me supë ose të futen në supë si krutonët.

Si të gatuajmë fasule

Në mbrëmje, njomni fasulet e thata në shumë ujë të ftohtë gjatë natës. Shtoni disa lugë uthull musht natyrale (ose ndonjë tjetër) në ujë. Shtimi i uthullës ndihmon në zbutjen e guaskës së jashtme të fortë të fasuleve dhe më pas i bën ato më të lehta për t'u tretur (zvogëlon sasinë e gazit të lëshuar në traktin gastrointestinal kur fasulet treten). Gjatë natës, fasulet do të fryhen dhe pothuajse do të dyfishohen në madhësi.

Në mëngjes kullojeni ujin, mbushni fasulet me ujë të pastër të ftohtë dhe vendoseni në zjarr. Hidhni një qepë të tërë të qëruar, gjethe dafine, kokrra piper dhe një djegës të vogël (sipas dëshirës) në ujë. Kur fasulet të vlojnë, hiqeni shkumën me një lugë të prerë, ulni zjarrin dhe shtoni kripë. Mbuloni fasulet me një kapak dhe ziejini në zjarr të ulët derisa fasulet të jenë të buta (ose në masën e dëshiruar). Fasulet e zeza zakonisht nuk kërkojnë më shumë se një orë zierje, ato më të mëdha (si p.sh veshka) mund të zgjasë një orë e gjysmë.

Kur fasulet janë gati, ato mund të përdoren në pjata të ndryshme ose të ngrihen për më vonë. Zakonisht ziej 2 kilogramë fasule menjëherë dhe disa i ngrij në thasë me zinxhir. Kulloj ujin, heq qepët dhe erëzat, ndaj fasulet në pjesë (një e gjysmë deri në dy gota matëse për qese), firmos qeset dhe i vendos fasulet në frigorifer.

Kjo metodë është e përshtatshme për ato lloje fasulesh që kërkojnë njomjen para gatimit.

Receta - Supë me fasule meksikane

domate të qëruara dhe të copëtuara - 400 gram
fasule të kuqe të konservuara - 470 gram
misër i ëmbël i konservuar - 120 gram
avokado - 1 frut
qepë e copëtuar - një copë.
piper i ëmbël jeshil - një copë.
hudhër të grirë - 1 karafil
vaj ulliri - 6 lugë çaji
supë perimesh - 4 gota
paste domate - 6 lugë çaji
pluhur djegës - 1/2 lugë çaji
Salcë tabasko - disa pika
cilantro e copëtuar - një lugë gjelle
piper i zi i bluar, kripe

Përshëndetje, të dashurit e mi! Sot kam planifikuar të gatuaj një lloj supe. Kështu që doja një pjatë të parë kaq të nxehtë, të pasur dhe shumë të kënaqshme. Dhe sot do t'ju tregoj se si të gatuani një supë fasule shumë të përzemërt dhe të pasur me mish. Dhe, si gjithmonë, unë kam përgatitur një recetë hap pas hapi për ju me një foto në mënyrë që gjithçka të jetë e arritshme dhe e kuptueshme për ju.

Në fakt, gatimi i supës me fasule nuk është aspak i vështirë, megjithatë përgatitja e saj kërkon mjaft kohë. Meqenëse shumica e bishtajoreve ziejnë për një kohë shumë të gjatë. Por koha e shpenzuar ia vlen.

Si të gatuajmë supë me fasule me mish

Produktet

• Fasule - 1 filxhan
• Patate - 3-4 copë.
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Mishi në kockë - 500-700 gr.
• Kripë, erëza për shije
• Ju mund të merrni zarzavate nëse dëshironi.

Receta hap pas hapi e supës me fasule

Video recetë për supë fasule me mish:

Pra, fillimisht do të përgatisim vetë fasulet. Lani fasulet nga mbrëmja, derdhni ujë të ftohtë mbi to dhe lërini brenda natës.

Në mëngjes shpëlajeni mishin, vendoseni në një tenxhere, shtoni ujë dhe vendoseni në zjarr të ziejë. Për sa i përket mishit, mund të përdorni çfarë të doni. Preferoj supë me lëng pule. Ka një aromë më të këndshme, dhe një supë e tillë gatuhet më shpejt. Por unë kisha kocka derri në frigorifer, vendosa të gatuaj supë prej tyre. Por nuk më pëlqen viçi. Për disa arsye, ka erë të pakëndshme ndërsa e gatuani dhe kërkon shumë kohë për t'u gatuar.

Kur uji fillon të vlojë, në sipërfaqe krijohet shkumë. Dikush e heq me një lugë. E leme ujin te zieje, e ziej kocken per 2-3 minuta dhe e kulloj ujin. Laj kockën, tenxheren. E vendosa përsëri mishin në tenxhere. Kulloni ujin nga fasulet, nëse është e nevojshme, mund ta shpëlani sërish dhe ta vendosni në një tenxhere me mish. Hidhni një pjesë të re me ujë dhe vendoseni në zjarr. Nga momenti i zierjes e gatuaj kocken me fasule per te pakten 1.5 ore. Kontrolloj gatishmërinë për mish: nëse mishi ndahet lehtësisht nga kocka, atëherë supa është pothuajse gati, mbetet për të shtuar disa produkte të tjera.

E nxjerr kockën nga supa dhe e lë të ftohet. Dhe patatet e qëruara i vendosa në tigan. I ziej patatet të plota dhe më pas i bëj pure me pirun. Por nëse dëshironi, mund t'i prisni patatet në kubikë të vegjël.

Ndërsa patatet janë duke u gatuar, qëroni karotat dhe qepët. Dhe perimet i presim në kubikë të vegjël.

Ndani mishin e ftohur nga kockat dhe prisni.

Kur patatet të jenë zier, i nxjerr nga supa dhe i bëj pure me pirun dhe më pas i kthej në supë.

I shtoj edhe perimet e grira.

Mish.

Shtoni kripë sipas shijes dhe ziejini supën edhe për 10 minuta të tjera.

Në fund shtoj erëzat, e lë supën të ziejë për 2-3 minuta dhe fikim gazin. Lëreni supën me fasule të piqet për 15-20 minuta dhe mund ta shërbeni në tryezë. Nëse dëshironi, zarzavate të copëtuara mund t'i shtoni supës me fasule përpara se të shërbeni.

Të bëftë mirë!!!

Një supë ushqyese me fasule me mish do të kënaqë në mënyrë të përkryer urinë tuaj dhe do të ngopë stomakun tuaj. Këtë supë mund ta gatuani në lëng mishi dhe kockash, ose mund të vendosni në supë mish të zier më parë. Për supë mund të përdorni edhe fasule të thata, të njomura dhe të ziera, ose mund ta shpejtoni procesin dhe të përdorni fasule të gatshme të konservuara.

Në versionin tim të supës, kam përdorur fasule të bardha të konservuara, tul viçi dhe lëng mishi të ngrirë.

Ne kemi nevojë për produktet e mëposhtme:

Pritini mishin e viçit në copa të vogla, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe vendoseni të ziejë. Sigurohuni që të hiqni shkumën, shtoni lëngun e ngrirë të viçit (nëse ka). Gatuani derisa mishi të jetë i butë, pak kripë.

Qepët, karotat priten në mënyrë arbitrare dhe skuqini në vaj vegjetal.

Kur qepët dhe karotat marrin ngjyrë të artë, mund të shtoni speca zile, hudhër dhe domate. Kriposeni lehtë, piperoni dhe skuqeni duke e trazuar për 5 minuta të tjera.

Qëroni patatet dhe pritini në copa të vogla. Shtoni në lëngun e viçit. Vendos një gjethe dafine. Gatuani derisa patatet të jenë të buta.

Kullojeni lëngun nga fasulet dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë derisa të jetë transparente.

Kombinoni skuqjen me lëngun kur patatet dhe mishi të jenë gati.

Këtu është rezultati...

Më pas shtoni fasulet e konservuara. Fasulet mund të ngjyhen paraprakisht, dhe pastaj të zihen derisa të zbuten dhe gjithashtu të shtohen në supë në fazën përfundimtare. Pastaj supa do të mbetet e pastër.

Ziejeni supën edhe për 3 minuta të tjera. Shijoni për kripë dhe thartirë. Shtova pak lëng nga ullinjtë e konservuar. I dhanë supës kompletim dhe doli shumë e shijshme, aspak e butë.

Shërbejeni supën të spërkatur me barishte të freskëta.

Të bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+