Si mund të bëni petulla. Receta për ushqime në tryezën e festave. Petulla të mbushura me mbushje mëlçie

Si të gatuani meze me petulla në recetat e tryezës së festave - një përshkrim i plotë i përgatitjes, në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Receta për rostiçeri për tryezën e festave

A është e mundur të imagjinohet një tryezë festive pa snack! Recetat tona të ushqimeve të sotme për tryezën e festave përgatiten shumë thjesht, por rezultojnë të jenë shumë të bukura dhe origjinale, siç mund t'i shihni në foto. Përbërësit për to janë më të thjeshtët dhe më të përballueshëm.

Snacks në tryezën festive mund të kenë shumë mundësi për të shërbyer, këto janë sanduiçe të bukur. dhe kanape të vogla rostiçeri në hell, kapele të mbushura me kërpudha ose tartlet të mbushura. Të gjitha këto opsione janë shumë të shpejta dhe të përshtatshme, si ato të sotmet.

Pancakes nga mëlçia me mbushje

Ky meze ka një mundësi shumë të bukur servirjeje. Me siguri edhe ata që zakonisht nuk e pëlqejnë vërtet mëlçinë nuk do ta refuzojnë një meze të tillë.

• Mëlçia e viçit - 250 g
• Vezë - 1 pc
• Qepë - 1 pc.
• Qumësht - 50 ml
• Miell - 3 lugë gjelle. l.
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.
• piper i zi i bluar,

• Djathë - 150 g
• Hudhra - 1 dhëmb.
• Majonezë - 3 lugë gjelle. l.
• Kopër - 1 tufë.
• Majdanoz - 1 tufë.
• Kripë për shije

Qepë të copëtuar dhe të larë, mëlçi të copëtuar, bluajeni në blender, më pas shtoni të gjithë përbërësit e mbetur për petullat dhe përzieni plotësisht. Petullat i pjekim në një tigan të parangrohur duke i skuqur nga të dyja anët.

Për të përgatitur mbushjen - përzieni koprën dhe majdanozin e grirë hollë, djathin e grirë, hudhrën, të kaluar në shtypëse, kripën dhe majonezën. E lyejmë çdo petullë me këtë përzierje nga njëra anë dhe e kthejmë në një tub.

Dhe në mënyrë që të mos kthehemi, ne lidhim pendët e qepës së gjelbër në të dy skajet, dhe më pas i presim në gjysmë - në mënyrë të pjerrët. Bukuroshja!

Tortë me rostiçeri me petull

Për të përgatitur këtë meze të lehtë përdoren petulla me vezë pa miell, për të përgatitur një petulla të tillë do t'ju duhet:

Pjekim pesë petulla me vezë, i vendosim njëra mbi tjetrën, duke e shtruar mbushjen në formë pate, për të do t'ju duhet:

• fileto pule e zier - 2 copë,
• karota të skuqura të grira - copë,
• 1 qepë e skuqur e grirë,
• kastravec turshi të grirë imët,
• hudhër të shtypur - 1 - 2 thelpinj,
• majonezë,
• piper i zi i bluar,

Grini të gjithë përbërësit për shtresën në një blender derisa kosi të trashet, lyejeni kekun e petullës duke e zhvendosur me gjethe marule. Më pas, torta mund të pritet në trekëndësha, si në foto ose më të vogla - katrore ose rombe të bukur.

Domate në brumë djathi

Një meze e thjeshtë, origjinale dhe shumë e shijshme që me siguri do ta shijojnë mysafirët dhe përgatitet shumë lehtë dhe shpejt. Për ta bërë këtë, derdhni 3 - 4 domate të mesme të dendura me ujë të valë dhe hiqni lëkurën. Pritini domatet në rrathë rreth 1 cm të trasha.

Gatimi i brumit të djathit:

• 150 gr djathë i fortë i grirë
• 2 vezë
• 2 lugë gjelle majonezë ose salcë kosi
• 1-2 lugë gjelle Miell
• kripë, piper për shije

Përzieni djathin e grirë, vezët, kosin, miellin dhe erëzat. Zhytini kriklat e domates në brumë dhe skuqini nga të dyja anët në vaj vegjetal deri në kafe të artë. I rregullojmë në një pjatë dhe e zbukurojmë me degë majdanozi.

Snack - patate hudhër

Post navigacion

Gatim snacks nga petullat me mbushje të ndryshme

Sot ka një shumëllojshmëri të gjerë të ushqimeve që mund të konsumohen çdo ditë ose të vendosen në tryezën festive. Pancakes janë veçanërisht të njohura. Kjo është një pjatë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur që harmonizohet në mënyrë perfekte me shumë produkte të tjera. Duke treguar aftësinë dhe imagjinatën e duhur, mund të shndërrohet në një kryevepër të vërtetë që të ftuarit tuaj patjetër do ta vlerësojnë.

Ide për tryezën e festave

Nga petullat mund të gatuani një shumëllojshmëri të gjerë pjatash që do të dekorojnë tryezën tuaj. Rrotullat e petullave me mbushje janë shumë të njohura. Ju mund të zgjidhni mbushjen sipas dëshirës tuaj, por duhet ta bëni këtë në mënyrë që rostiçeri të mos shpërbëhet. Më shpesh, përparësi i jepet masës së gjizës me shtimin e erëzave, barishteve dhe patës së mishit. Kjo mbushje është gjithashtu shumë e mirë: shkopinj gaforre, vezë të ziera dhe majonezë përzihen. Për të dhënë uniformitet, masa tundet me mikser.

Me siguri të ftuarit tuaj do ta vlerësojnë pjatën armene të petullave. Për ta gatuar, duhet të hidhni mbi çdo petulla djathë të grirë të përzier me zarzavate të grira hollë dhe piper të kuq djegës. I aromatizuar në këtë mënyrë, produkti paloset në një zarf dhe piqet në skarë derisa djathi të shkrihet.

Një opsion i shkëlqyer për një rostiçeri petullash janë qeset e mbushura me kërpudha, karota koreane, mish, proshutë dhe djathë, ushqim deti etj. Merrni një petull të rrumbullakët, vendosni mbushjen në qendër dhe lidhni skajet. Për t'i fiksuar ato, në vend të një kravatë, mund të përdorni një shigjetë qepë jeshile ose një "flagellum" nga djathi "bisht".

Roll me peshk të kuq: recetë

Për të përgatitur një meze petullash me salmon, do t'ju duhet:

• gjashtë petulla të hollë;
• djathë i përpunuar (një paketë);
• salmon (ose peshk tjetër i kuq) - 150 g;
• piper zile me madhësi të mesme;
• disa zarzavate (kopër, majdanoz, cilantro, etj.);
• mustardë dhe majonezë (një lugë secila);
• kruese dhëmbësh ose hell.

Djathin e ngrijmë pak dhe e fërkojmë në një rende të imët, më pas e përziejmë me majonezë, mustardë dhe barishte. Pritini peshkun në copa të holla. Masat përgatitore janë kryer, mund të filloni të rrotulloni rrotullat.

Në një pjatë vendosim një petull të rrumbullakët dhe e lyejmë me masë djathi, sipër e vendosim të dytën dhe i vendosim një shtresë të hollë salmon. Mbuloni të gjithë strukturën me një petull tjetër, të tretën dhe rrotullojeni. E shpojmë me hell në një distancë prej 1,5-2 cm.

Pritini rolenë në copa të barabarta dhe dekorojeni secilën prej tyre me piper zile. Një pjatë e pazakontë dhe shumë e bukur është gati.

Pancake "kërmijtë": recetë

Për të krijuar një rostiçeri origjinale nga petullat e hollë me mbushje, do t'ju duhet:

• tre vezë të ziera;
• 350 g peshk të tymosur të çdo lloji;
• një tufë qepë jeshile;
• djathë bisht.

Piqni petullat sipas recetës tuaj të preferuar dhe prisni që të ftohen. Gjatë kësaj kohe, mund të punoni me mbushjen: grini imët vezët dhe peshkun, grini qepën. Përziejini këta tre përbërës dhe sipas dëshirës i rregulloni me majonezë ose mustardë.

Merrni një petull, vendosni pak mbushje në buzë dhe rrotullojeni në një tub të hollë. Lidhni skajet e tij në mënyrë që dizajni që rezulton të duket si një kërmilli. Sigurojeni me një rrip djathi.

Roleta të ndryshme: recetë

Për të përgatitur snacks nga petulla të hollë me mbushje peshku, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• vezë të ziera (2 copë);
• djathë klasik i fortë (150 g);
• një bankë me peshk të konservuar;
• zarzavate (kopër dhe majdanoz).

Piqni petullat e holla dhe i ftohni pak. Mbushja për to do të jetë tre llojesh: djathë i grirë imët me barishte të grira (mund të aromatizohet me majonezë), vezë të copëtuara dhe fileto peshku të grirë. Nga secila prej tyre bëni një ose disa role, i prisni në copa të mesme. Vendosni gjithçka në një pjatë, dekorojeni me barishte.

Si të bëni çanta për petullat

Ky është një meze që mund ta krijojë edhe një kuzhinier pa përvojë. Gjëja më e rëndësishme është të piqni petulla të shijshme (nga rruga, ato nuk duhet të jenë fare të holla) dhe të vendosni për mbushjen. Disa nga idetë më të mira të tryezës së festave përfshijnë:

Zieni një gjoks pule dhe grijeni imët. Pritini 200 g proshutë dhe fërkojeni të njëjtën sasi djathi të fortë në një rende të imët. Përziejini gjithçka, "paketoni" në petulla dhe lidhni pendët e qepëve jeshile sipër. Ngroheni për 10 minuta në furrë në temperaturë mesatare, rekomandohet të lyeni fletën e pjekjes me gjalpë. Pjata shërbehet më së miri e nxehtë.

Pritini imët kërpudhat dhe qepët, skuqini në vaj vegjetal derisa të zbuten. Vendoseni këtë përzierje në qendër të petullës, bashkoni skajet dhe lidhini me një rrip djathi pigtail.

Çanta të nxehta me salmon

Prisni një qepë në gjysmë rrathë, skuqni në gjalpë për 5-7 minuta, më pas vendosni në tigan 350 g salmon të grirë hollë (i freskët) dhe mbajeni në zjarr edhe për 5 minuta të tjera. Pas kësaj kohe, spërkatni peshkun me miell dhe derdhni 200 g salcë kosi në tigan. Kur masa të vlojë, shtoni gjysmë gote qumësht në të. Lëreni julienën në sobë derisa të trashet plotësisht. Kur të jetë gati, vendoseni në qendër të petullës, spërkatni me djathë të grirë dhe formoni një qese.

Mezetë me bazë petullat janë një dekorim i vërtetë i tryezës festive. Ato mund të shërbehen si të ftohta ashtu edhe të nxehta, dhe me vaktin kryesor, dhe për ëmbëlsirë - gjëja më e rëndësishme është të zgjidhni mbushjen e duhur. Mos kini frikë të eksperimentoni, dhe mysafirët tuaj me siguri do të vlerësojnë talentin tuaj të kuzhinës.

50 receta të mbushura me role - të shpejta dhe të lehta

Ndoshta variacioni më i popullarizuar i petullave të mbushura është shumë petulla të preferuara me gjizë. Sa për mua, petullat me gjizë janë thjesht një mëngjes i mrekullueshëm, i shijshëm dhe i shëndetshëm në të njëjtën kohë.

Mëngjesi më i mirë është petullat. Edhe më mirë - nëse ato janë të mbushura. Një nga recetat e mia të preferuara janë petullat e pjeshkës. Nëse merrni pjeshkë me lëng dhe bëni petulla në mënyrë korrekte, do të dalë e mrekullueshme!

Pancakes me kërpudha janë petulla të shijshme me një mbushje kaq aromatike që jo vetëm shtëpia juaj, por edhe shtëpia e fqinjëve do të mblidhet për erën e saj. Unë ju tregoj se si të gatuani petulla me kërpudha! ;)

Pancakes me qershi janë petulla ëmbëlsirash të shijshme të mbushura me manaferra dhe krem ​​gjalpi. Ëmbëlsirë tepër e shijshme që mund të gatuajë të gjithë. Një recetë e thjeshtë për petulla me qershi - për ju!

Pancakes me mish dhe kërpudha (i quajmë petulla) janë një pjatë shumë e shijshme e bërë nga përbërës të njohur. Unë kurrë nuk kam provuar petulla më të shijshme - dhe ju, me siguri, gjithashtu :)

Pancakes me peshk të kuq janë një pjatë luksoze që nuk ka turp të serviret në tryezën festive. Dhe nëse i preni bukur, ju merrni role të vërteta ruse :)

Receta për petullat me mish - gatimi i petullave me mbushje mishi. Rostiçeri tepër i shijshëm i popullarizuar në Rusi dhe Evropë.

Pancakes me lakër tani shërbehen në shumë kafene - kjo është një pjatë shumë për vegjetarianët dhe për ata që po përpiqen në çdo mënyrë të mundshme të fusin më shumë perime në dietën e tyre. Lexoni si të gatuani!

Pancakes me gjizë janë një mëngjes i shkëlqyer. E shijshme, e shëndetshme dhe ushqyese, dhe gjithashtu shumë e lehtë për t'u përgatitur. Unë ju tregoj se si të gatuani petulla me gjizë.

Pancakes me salmon janë një meze e madhe për një tryezë festive të Vitit të Ri. Përveç salmonit, petullave mund të shtoni edhe mbushje të tjera, si djathë ose havjar.

Receta për petulla të holla me proshutë, vezë të ziera, qepë dhe ullinj. Petulla të dekoruara bukur me proshutë mund të jenë një meze e shkëlqyer në tryezën festive.

Receta për petullat me havjar.

Ndonjëherë për një rostiçeri pasdite ose mëngjes të shtunë-të diel dëshironi diçka të ëmbël, të bërë nga brumi dhe që të mund të hani normalisht. Pancakes janë një pjatë e tillë për mua. Sidomos - petulla me mollë karamel.

Pancakes me mëlçi pule dhe dardhë janë petulla shumë origjinale me një shije shumë të pazakontë. Shpërndani nga tavolina, si rregull, me sukses të madh. Provoje!

Nuk ka asgjë më të mirë se klasikët e artit të kuzhinës :) Prandaj, të gjithë duhet të dinë dhe të jenë në gjendje të gatuajnë petulla me mish të grirë. Në fund të fundit, të gjitha amvisat kanë sekretin e petullave të shijshme. Këtu po ndaj të miat :)

Petullat e mbushura me kos dhe manaferra janë petullat e preferuara të fëmijëve tanë. Megjithatë, unë dhe gruaja ime i respektojmë këto petulla, kështu që çdo të diel ato janë në tryezën tonë :)

Më pëlqejnë shumë petullat bjelloruse me patate. A i doni edhe ju ata? Më pas provoni petullat me patate me kërpudha. Do t'ju pëlqejnë shumë.

Receta për petullat koreane me qepë dhe karrota.

Petulla me patate me mish janë kaq të shijshme! Një pjatë e shkëlqyer dimërore, e përzemërt, me kalori të lartë, ngrohëse në çdo acar. Bërja e petullave me patate me mish është e lehtë - ja receta ime!

Pancakes me tranguj mund të shërbehen të ftohta si një meze të ftohtë. Mbushja për petullat e tilla përbëhet jo vetëm nga tranguj, por edhe marule, gjizë, erëza. Pancakes do të gatuaj miell. Shkoni!

Pancakes me mish të grirë janë të përshtatshme për një drekë dhe darkë të bollshme. Çdo mish i grirë në petulla është i përshtatshëm - pulë, viçi, derri. Këto petulla janë të shijshme për t'u ngrënë me salcë me kërpudha dhe qepë. Provoni të gatuani në shtëpi!

Pancakes janë një pjatë e gjithanshme. Ato mund të skuqen për përdorim në të ardhmen, të gatuhen me mbushje të ëmbla, të kripura, të tharta, të bëhen tuba ose zarfe. Unë ofroj një recetë për petulla me pulë të grirë. Provoje!

Mëlçia për petullat me mëlçi mund të përgatitet paraprakisht dhe të ngrihet deri në rast. Mbushjen e mëlçisë për petullat do ta përgatisim nga mushkëria dhe mëlçia. Le të bëjmë brumë mielli për petulla. Ju gjithashtu do të keni nevojë për perime.

Petulla të shijshme të mbushura me mish viçi të grirë dhe karkaleca.

Pancakes dhe petulla janë pjekur, ndoshta, nga të gjithë. Hahen me salcë kosi, të gatuara me mbushje të ndryshme. Pancakes me mish - një pjatë shumë e kënaqshme, e shijshme. Ato mund të shërbehen si një pjatë e pavarur për një darkë familjare.

Pancakes me hudhër dhe djathë - vetëm nga aroma ka një oreks! Pancakes janë tepër të shijshme dhe aromatike. Dhe gatimi i tyre është i lehtë, i thjeshtë dhe i shpejtë. Unë rekomandoj!

Pancakes me mish - një pjatë e shijshme e përzemërt për të gjithë familjen. Gjyshi im gatuan petulla të dielave dhe i fton të gjithë për darkë. Kjo është tradita jonë familjare. Pancakes janë të ndryshme, por me mish - të preferuar.

Dhe përsëri petulla. Ndoshta, nuk do të lodhemi kurrë nga kjo pjatë e mrekullueshme e vjetër ruse. Pancakes me salcë kosi, reçel dhe mjaltë. Petulla të mbushura me mbushje të ndryshme.

Pancakes me pulë janë një pjatë e butë dhe e përzemërt që mund të shërbehet për mëngjes, drekë dhe darkë. Do të tërheqë si për të rinjtë ashtu edhe për të moshuarit. Pancakes me pulë janë të mira me salcë kosi, gjalpë, salcë kërpudhash.

Pancakes me salmon mund të jenë jo vetëm një pjatë e shkëlqyer e nxehtë, por edhe një rostiçeri e bukur dhe e shijshme. Për ta bërë këtë, ato duhet të përdredhen me një tub, të priten në unaza dhe të fiksohen me një kruese dhëmbësh. Shkoni!

Një variant i mbushjes vegjetariane për petullat janë kampionët. Këto kërpudha janë të shpejta dhe të lehta për t'u gatuar, madje mund t'i hani ato të gjalla! Pancakes me kampione janë të butë, lëng, aromatik. Provoje!

Receta për petullat e mbushura. Është shumë bukur të kënaqësh familjen tënde me petulla të tilla.

Lëng, kremoz, i butë, me salcë kosi dhe barishte! Jam i vërtetë! Dhe e gjithë kjo - petulla me pulë dhe djathë. Përdorni pulën e zier për të kursyer kohë. Çdo djathë i përshtatshëm për mbushje do të bëjë.

Një kombinim i pazakontë në petullat është mishi i grirë dhe orizi. Shpesh gatuaj më shumë oriz sesa duhet, dhe tani, një produkt i tillë gjysmë i gatshëm ka mbetur. Pancakes me mish të grirë dhe oriz mund të shërbehen për drekë ose darkë me salcë kosi, salcë, qepë.

Familja jonë i pëlqen petullat. Zakonisht i bëj para kohe, i pjekim pak më të mëdha dhe i mbaj në frigorifer. E kërkuar dhe e skuqur. Unë ndaj një recetë të thjeshtë për petullat me pulë dhe kërpudha. Unë do të përdor kërpudha.

Receta për petullat me fara lulekuqe me mbushje luleshtrydhe. Mbushja e petullave mund të përgatitet edhe nga peshku, kërpudhat, frutat ose manaferrat.

Për ëmbëlsirë, shumë njerëz preferojnë petullat. Ato janë gjithashtu të mira për fëmijët - për një rostiçeri pasdite, për shembull, ose një darkë të lehtë. Pancakes me gjizë dhe banane janë shumë të shijshme, shërbehen me krem ​​pana dhe luleshtrydhe.

Unë ju ofroj një recetë të thjeshtë për petullat me gjizë dhe salmon të tymosur. Në mbushje shtoj edhe zarzavate dhe kastraveca të freskëta. Petulla të tilla mund të përgatiten shpejt për mysafirët që vijnë papritur.

Mbushja e perimeve, e cila do të diskutohet, është shumë e larmishme. Ai përfshin kërpudhat, kungull i njomë dhe presh. Prandaj, ju rekomandoj shumë petullat me mbushje perimesh!

Rrotullat e përzemërta të pranverës janë një pjatë mjaft e thjeshtë. Duke ndjekur këtë recetë, petullat janë gjithmonë të holla, të shijshme, të lëmuara, të bukura dhe të përshtatshme për t'i mbushur me mbushje të ndryshme.

Pancakes me tru janë një pjatë shumë e pazakontë, por shumë e shijshme. Mos kini frikë të gatuani trurin - megjithëse duken të frikshëm, dalin jashtëzakonisht të shijshëm :)

Një tjetër petulla e shijshme. Një meze e shkëlqyer për dashamirët e kuzhinës ruse dhe petullave në veçanti.

Receta për petullat me kërpudha ose rrotulla të pranverës - gatimi i petullave me mbushje kërpudhash në salcë kosi.

Ushqimet festive janë pjesë përbërëse e çdo feste. Zonjat e shtëpisë fillojnë të mendojnë se çfarë do të jenë të paktën një javë para festës. Dhe këtu, gjithçka luan një rol - disponueshmëria e produkteve, shoqëria që mblidhet në tryezë, disponueshmëria e kohës për gatim.

Si rregull, snacks karakterizohen nga produkte të thjeshta dhe të përballueshme që janë gjithmonë në dyqane. Dhe nëse një përbërës specifik tregohet në recetë, me një shkallë të lartë probabiliteti, ai mund të zëvendësohet lehtësisht.

Shpesh, ushqimet janë të shijshme dhe u shtohet hudhra. Kjo ju lejon të zbuloni shijen sa më të ndritshme të jetë e mundur dhe të përgatisni trupin për pjatat kryesore. Megjithatë, nëse keni frikë se hudhra do t'ju lërë ushqimet tuaja në tryezë, shërbejini disa prej tyre jo në porcione, por në një pjatë të zakonshme. Lyeni anët e tasit të sallatës me një thelpi hudhër. Do të japë aromën e nevojshme, por nuk do ta transferojë erën tek vetë produktet.

Qëllimi i snack-it nuk është të ngopet, por të shpërthejë oreksi. Prandaj, përgatitni disa lloje të tyre. Është e dëshirueshme që ato të jenë me mish, ushqim deti dhe vetëm perime - është e vështirë të parashikohet, ndoshta një nga të ftuarit tuaj është aktualisht në dietë. Dhe duke ofruar një zgjedhje nga disa ushqime, jo vetëm që do të mbushni tryezën, por do të jepni edhe përshtypjen e një zonjëje të kujdesshme.

Rostiçeri festive - "Gourmet"

Ky meze festiv dallohet për freskinë dhe lehtësinë e tij. Pavarësisht gjithë kësaj, ajo është tepër e kënaqshme. Mini-kanapet "E rafinuar" nuk marrin shumë kohë, gjë që është jashtëzakonisht e rëndësishme në procesin e përgatitjes për festën. Për më tepër, është shumë e dëshirueshme t'i bëni ato një ditë para festës në mënyrë që ato të ngjyhen. Dhe kjo është një mundësi e shkëlqyer për t'i lënë vetes më pak gjëra për të bërë në një festë.

• Ëmbëlsira të gatshme "Napoleon" - 3 copë
• Saury i konservuar - 1 kanaçe (240 gr)
• Djathë - 300 gr
• Vezë - 3 copë
• majonezë - 200 gr
• Ullinj - për dekorim

Në fazën e përgatitjes, është e nevojshme që vezët të zihen fort dhe të ftohen.

Në një enë të madhe ose në një tepsi vendosim tortën e parë. Spërkateni mirë me majonezë dhe mbi të hidhni saury të grirë me pirun, së bashku me lëngun.

Kulaçin e dytë e lyejmë me majonezë nga të dyja anët, të parën e mbulojmë me të dhe mbi të vendosim djathë të grirë në rende të trashë.

Tortën e tretë, gjithashtu e lyejmë me majonezë nga të dyja anët. Vendosni vezë të grira mbi të.

Dërgojeni meze në frigorifer për të injektuar për të paktën 5 orë. Sa më gjatë të qëndrojë, aq më mirë ëmbëlsirat do të thithen dhe shija do të jetë më e butë.

Para se ta servirni, presim meze në copa të vogla. Vendosni një kruese dhëmbësh me një ulliri sipër secilës dhe vendosni gjithçka në një pjatë të madhe.

Rostiçeri festiv "Gourmet" nuk kërkon shumë telashe dhe nuk zgjat në tryezë për një kohë të gjatë

Pate e mëlçisë së pulës

Një tjetër mundësi rostiçeri që mund të përgatitet për të ardhmen. Pothuajse të gjithë hanë pate të mëlçisë së pulës. Është mjaft dietetike dhe ka një strukturë të këndshme. Në epokën e rinisë së nënave dhe gjysheve tona, patatet vendoseshin në tavolinë në tasa. Ky variant i patesë së pulës shërbehet në porcione dhe i dekoruar në mënyrë elegante.

• Mëlçia e pulës - 0,5 kg
• Qepë - 2 copë (e madhe)
• Karrota - 1 pc.
• Hudhra - 3 karafil
• Vaj perimesh - 30 ml
• Gjalpë - 100 gr
• Trumzë - 0,5 lugë
• Sherebelë - 0,5 lugë
• Piper i zi i bluar - 0,5 lugë
• Pipëza e grirë - ¼ lugë
• Kripë - 0,5 lugë
• Konjak - 2 lugë gjelle
• gjethe marule
• Gjelbërim

Kjo recetë nuk kërkon përgatitje afatgjatë të përbërësve. Mëlçia e pulës duhet të lahet, të pastrohet nga venat dhe filmat e tepërt (nëse ka), lëreni ujin të kullojë. Pritini karotat dhe qepët rastësisht në copa të vogla. (Karotat mund të fërkohen në një rende të trashë). Pritini imët hudhrën

Hidhni vajin e lulediellit në një tigan të nxehtë dhe prisni disa sekonda derisa të ngrohet. Hidhni qepët dhe karotat. Ziejini perimet në nxehtësi mesatare për rreth 4 minuta. Kur qepët dhe karotat të jenë të buta, shtoni hudhrën e grirë imët, trumzën dhe sherebelën. Përzieni perimet me erëzat, lërini të ziejnë për rreth një minutë në mënyrë që shijet të bëjnë miq dhe shtoni mëlçinë e pulës.

Përziejini të gjithë përbërësit. Mbulojeni dhe ziejini për 8-10 minuta në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here. Kujdes për gatishmërinë, nëse gjaku del nga mëlçia pas kësaj kohe, mbajeni edhe për disa minuta.

Shtoni 2 lugë gjelle konjak në mëlçi. Përziejini mirë dhe lërini të ziejnë në zjarr të ulët për rreth 1 minutë. Kapaku nuk duhet të mbulohet në mënyrë që avujt e alkoolit të avullojnë. Shtoni piper, kripë dhe gjalpë. Përziejeni dhe lëreni të ftohet pak, rreth 10 minuta.

Me një blender zhytjeje, masën e përfunduar të mëlçisë e kthejmë në një pure homogjene.

Rreshtoni një petë të thellë drejtkëndëshe ose një formë tortash me një film ngjitës. I vendosim masën e përgatitur dhe e ngjeshim fort. Mbylleni fort me një film sipër dhe lëreni në temperaturën e dhomës derisa të ftohet plotësisht. Më pas, vendoseni në frigorifer për 4-6 orë, mundësisht gjatë natës.

Pas kësaj kohe, hiqni me kujdes patenë nga kallëpi, lëshojeni nga filmi dhe vendosni një pjatë me gjethe marule. Para se ta shërbeni, priteni me kujdes paten në pjesë dhe më pas dekorojeni me barishte.

Meze festive është gati.

Meze festive "Rrotullat e petullave me peshk të kuq dhe havjar"

Asnjë festë e vetme nuk është e plotë pa petulla tradicionale. Megjithatë, kohët po ndryshojnë dhe petullat kërkojnë shumëllojshmëri. Kuzhina japoneze është bërë pjesë e jetës sonë dhe tani nuk do të befasoni askënd me një shumëllojshmëri sushi. Kjo recetë është një përzierje e traditës dhe inovacionit. Meze origjinale petullash me peshk të kuq pikant.

• Peshk i kuq - 250 gr
• Havjar i kuq - 50 gr
• Patate - 300 gr
• salcë kosi - 2 lugë
• Gjalpë - 50 gr
• Vezë - 2 copë
• Qumësht - 0,5 l
• Miell - 2 gota
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l
• Kripë, sheqer - për shije

Përgatisni petulla. Për ta bërë këtë, përzieni plotësisht dy vezë me një majë kripë dhe sheqer mali. Në këtë përzierje shtoni 0,5 l qumësht dhe shtoni gradualisht 2 gota miell. Për të përshpejtuar procesin, është më mirë ta rrihni me një mikser. Por, nëse ndiheni më rehat duke e bërë atë me një kamxhik, përdorni atë. Pasi e trazojmë mirë e lëmë brumin e petullës për 10-15 minuta në mënyrë që të pushojë dhe mielli të shpërndahet. Pas kësaj, do të jetë e qartë nëse është dendësia optimale. Nëse brumi është i trashë, shtoni ujë ose qumësht.

Hidhni vaj luledielli në brumë, përzieni mirë dhe skuqni petullat në një tigan të thatë.

Nëse nuk keni një mikser ose një kamxhik të mirë në dorë, por dëshironi petulla, zëvendësoni gjysmën e qumështit me ujë pa kripë me gaz. Flluskat në ujë do të punojnë shumë me miellin. Dhe edhe nëse keni vetëm një pirun në arsenalin tuaj, petullat tuaja do të dalin pa gunga. Gjëja kryesore është që pasi të përzieni plotësisht të gjithë përbërësit, lëreni brumin të qëndrojë për 7-10 minuta.

Qëroni patatet, lani, prisni rastësisht dhe ziejini. Shtoni gjalpë, salcë kosi në patatet e gatshme dhe grijini në çdo mënyrë që jeni mësuar.

Pritini peshkun e kuq në shkopinj të gjatë dhe të hollë

Përhapeni petullën me pure patatesh. Duke u larguar disa centimetra nga buza, shtroni një rrip peshku të kuq dhe havjar. Rrotulloni fort petullën.

Pritini rrotullat e petullave të mbështjella në copa të vogla, me trashësi 4-6 cm.

Një rostiçeri e shpejtë, e bukur dhe e shijshme është gati. Rolet mund të shërbehen ose në një dërrasë prerëse ose në një pjatë.

Meze festive "Tenderness"

Kur përgatitni një tryezë festive, gjithmonë dëshironi të kënaqni mysafirët tuaj me diçka të pazakontë. Nuk do të befasoni askënd me të gjitha llojet e roleve tani, por në pjesën më të madhe ata përdorin një bazë mielli. Meze "Tenderness" është e pazakontë në atë që për këtë rrotull, mielli nuk nevojitet fare. Prandaj, është i përshtatshëm edhe për ata që janë në dietë.

• Karota - 400 gr
• Vezë - 4 copë
• Djathë Ricotta (mund të zëvendësohet me çdo krem ​​djathi) - 250 gr
• Hudhra - 2 karafil
• Kopër - 1 tufë
• Gjalpë - 50 gr
• Vaj luledielli - 1 lugë gjelle
• Kripë, piper - për shije

Grini karotat në një rende të trashë. Ngroheni tiganin në sobë. Vendosni gjalpin dhe shtoni një lugë vaj luledielli që të mos digjet. Hidhni karotat në tigan. Kriposni, shtoni piper të zi dhe ziejini të mbuluara për 15-20 minuta.

Merrni 4 vezë dhe ndajeni me kujdes të verdhën nga proteina. Rrahim të bardhat me mikser, duke shtuar pak kripë, derisa të bëhet shkumë e fortë me maja të qëndrueshme.

Hidhni karotat e gatuara në një enë të përshtatshme dhe ftohuni. Pas kësaj, shtoni në të 4 të verdha dhe përzieni mirë. Gradualisht, në pjesë të vogla, futni proteinat dhe përzieni butësisht me një kamxhik për të mbajtur flluskat e ajrit në masë.

Shtroni një rrogoz silikoni ose letër pergamene në një fletë pjekjeje. Përhapeni masën në mënyrë të barabartë dhe piqeni në furrë për 10-15 minuta në 180°C.

Ndërkohë që masa është duke u pjekur, në një enë vendosim kremin e djathit dhe me anë të një prese hudhre, shtrydhim në të 2 thelpinj hudhër. Shtoni koprën e grirë hollë, kripë, piper sipas shijes dhe përziejini mirë me pirun.

Hiqeni përzierjen e përgatitur me vezë-karotë nga furra, lyeni me djathë dhe barishte sipër dhe rrotullojeni me kujdes në formë roleje. E rrotullojmë fort në film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer gjatë natës. Nëse nuk keni kaq shumë kohë për të pritur, atëherë do të mjaftojnë 3-4 orë.

Pritini rrotullën e ftohur dhe të njomur me një thikë të mprehtë në copa të prera dhe vendoseni në një enë. Mund ta dekoroni meze me barishte ose perime të freskëta. Lidhni imagjinatën tuaj dhe ushqimi juaj do të jetë i përsosur.

Meze festive "Topa pikante me mëlçi merluci"

Këta topa të shijshëm bien gjithmonë në sy në tryezën festive. Ata duken shumë të rregullt. Dhe madhësia e tyre e vogël i lejon çdo mysafiri të shijojë meze, duke lënë vend në stomak për pjatat e tjera. Dhe kombinimi i produkteve këtu është harmonik dhe i menduar.

• Mëlçia e merlucit të konservuar - 1 kanaçe
• Patate (të ziera në lëkurat e tyre) - 2 copë
• Djathë i fortë - 50 gr
• Qepë të mesme - 2-3 copë
• Vezë - 2 copë
• Zarzavate majdanoz - 1 tufë
• Salcë soje - 2 lugë gjelle. l
• Susam - 3 lugë gjelle. l
• Kripë, piper - për shije

Zieni vezët, ftohni dhe qëroni. Ziejini patatet në “uniformën” e tyre dhe i qëroni në të njëjtën mënyrë. Mbi këtë, të gjitha punët serioze përgatitore mund të konsiderohen të përfunduara.

Grini vezët, patatet dhe djathin e fortë në një rende të trashë. Grini mëlçinë e merlucit me një pirun. Pritini imët qepën, dhe grini zarzavatet.

Vendosni të gjithë përbërësit në një tas, shtoni salcën e sojës dhe përzieni mirë. Shtoni kripë dhe piper për shije.

Formoni topa të vegjël, sa një gështenjë mesatare. Është mirë t'i rrotulloni në farat e susamit, të cilat mund të skuqen më parë.

Meze jonë e thjeshtë por e shijshme është gati. Mbetet të vendosim në pjata topa pikante me mëlçi merluci dhe t'i shërbejmë.

Meze festive "Luleshtrydhe"

Një variant me temën e sallatës "Hrengë nën një pallto leshi", e bërë në formën e një meze origjinale, e kthyer në luleshtrydhe patate me skumbri. Përbërësit për të dyja pjatat janë të ngjashëm, por servirja e mezeve ka shijet e veta. Së pari, asgjë nuk duhet të merret nga një tas i zakonshëm sallate - çdo luleshtrydhe është një pjesë e veçantë. Dhe së dyti, një meze e ndritshme mund të dekoroj çdo tryezë.

• Skumbri i kripur pikant - ½ copë
• Patate - 600 gr.
• Vaj luledielli - 1 lugë gjelle
• Arrëmyshk i bluar - ½ lugë
• Panxhar i zier - 1 pc.
• Kripë - ½ lugë gjelle
• Qepë e kuqe - ½ copë
• Arra - 20 gr
• Djathë i përpunuar (i butë) - 50 gr
• majdanoz
• Farat e susamit

Qëroni patatet, lani, prisni rastësisht dhe gatuajeni derisa të zbuten. Më pas, shtoni 1 lugë gjelle vaj vegjetal dhe 1/3 lugë arrëmyshk. Bëni pure në mënyrën që jeni mësuar.

1 fileto skumbri me madhësi të mesme, të hequr tërësisht dhe të prerë në kubikë të vegjël. Prisni imët gjysmën e qepës dhe ia shtoni peshkut. Dërgoni atje arra të copëtuara dhe djathë të shkrirë. Masën që rezulton e përziejmë mirë.

Shtroni në dorë rreth 1 cl pure paksa të ftohur, në mes vendoseni masën e peshkut dhe formoni një luleshtrydhe patate me mbushje pikante. Vendosni luleshtrydhet në një dërrasë prerëse.

Panxharin e kuq të zier grijeni në rende të imët dhe duke përdorur garzë, shtrydhni lëngun prej tij. Tani me një lugë zhysim luleshtrydhet në lëng dhe i kthejmë të thahen në dërrasë.

Me ndihmën e gjetheve të majdanozit bëni bishtin e luleshtrydheve dhe farat e susamit do të luajnë rolin e farave.

Mbetet të vendosim meze në një pjatë dhe humori i luleshtrydheve do të mbretërojë në tryezë edhe në dimër.

Rostiçeri festive "Log"

Pavarësisht shërbimit origjinal dhe të hollë, "Log" përgatitet shpejt dhe përbërësit për të janë në dispozicion. Produktet tradicionale të përdorura në meze do të shijohen nga pothuajse të gjithë të ftuarit në tavolinë.

• Mëlçia e pulës - 600 gr
• Qepë - 1 pc.
• Vaj luledielli i rafinuar - 3 lugë gjelle. l
• Qumësht - 50 ml
• Miell gruri - 2 lugë gjelle. l
• Krem 33% - 150 ml
• kripë - 0,75 lugë
• Djathë i përpunuar - 200 gr
• Vezë pule - 3 copë

Regjistri përbëhet nga dy pjesë - ëmbëlsira me djathë dhe vezë dhe pate e mëlçisë së pulës. Le të fillojmë duke bërë pate. Për ta bërë këtë, hiqni venat nga mëlçia dhe pritini në copa. Qepa e prerë në kubikë të vegjël.

Hidhni vajin e lulediellit në një tigan të nxehtë dhe, duke e përzier herë pas here, skuqni mëlçinë me qepë derisa të zbutet.

Në fund të zierjes, derdhni kremin në tigan, shtoni kripë dhe piper sipas shijes, përzieni dhe ngrohni gjithçka në nxehtësi mesatare për 1-2 minuta.

Vendoseni mëlçinë e përfunduar me kremin në një blender dhe bëjeni pure derisa të jetë homogjene.

Për të përgatitur tortën me djathë dhe vezë, duhet të kombinoni vezët, qumështin, miellin dhe t'i rrihni mirë me një kamxhik. Masës së përfunduar shtoni djathin e shkrirë të grirë në rende mesatare. Përziejini gjithçka tërësisht.

Shtroni një formë të thellë 20x30 cm me letër pjekjeje, vendosni djathin dhe masën e vezëve në të dhe piqeni në furrë të parangrohur në 190 ° C për 10-12 minuta.

Kthejeni omëletën e përfunduar dhe hiqni pergamenën ndërsa është ende e nxehtë.

Hidhni sipër 2/3 e mbushjes, shpërndajeni në mënyrë të barabartë dhe rrotullojeni fort në formë roleje. Mbështilleni trungun fort në letër, lëreni të ftohet pak dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Pritini disa pjesë nga trungu, i cili në procesin e dekorimit do të luajë rolin e nyjeve.

Merrni një pjatë, vendosni një trung mbi të dhe lyejeni me masën e mbetur të mëlçisë. Vendosni pjesët e prera-nyjet në trung. Dhe gjithashtu dekorojini me pate. Krijoni një reliev të lëvores me një pirun.

Meze origjinale, e cila do të duket e përshtatshme në tryezën festive, është gati. Duket shkëlqyeshëm dhe mori pak kohë për t'u përgatitur.

Meze festive për verë në 5 minuta

Ky meze është një shpëtim i vërtetë. Nëse të ftuarit paralajmëruan për mbërritjen e tyre fjalë për fjalë gjysmë ore përpara, dhe kishte mbetur vetëm kohë për të vrapuar në dyqan. Është gjithashtu e përshtatshme ta servirni në tryezën festive nëse planifikoni të vendosni verë mbi të. Dhe mos u shqetësoni nëse nuk mund ta gjeni Filadelfia në dyqanin më të afërt pranë shtëpisë tuaj. Është mjaft e mundur ta zëvendësoni me çdo krem ​​djathi dhe madje edhe gjizë të rrahur.

• Djathë Filadelfia ose krem ​​djathi i ngjashëm - 200 gr
• Rrush pa fara 0,5 kg
• Fëstëkë pa kripë ½ filxhan
• gjethe marule - tufë

Nëse fëstëkët janë me lëvozhgë, fillimisht duhet t'i pastroni. Më tej, ato duhet të grimcohen, por jo në miell, prandaj, një mulli kafeje nuk është i përshtatshëm për këto qëllime. Mund të merrni një oklla ose t'i shtypni pak fëstëkët me blender (sigurohuni që të mos nxehet shumë).

Përgatitja e mezeve nuk mund të ishte më e lehtë. Për ta bërë më të përshtatshëm punën, mund të vishni doreza ose të lagni vazhdimisht duart me ujë të ftohtë.

Prisni një copë krem ​​djathi me një lugë çaji. E rrafshojmë pak në duar dhe vendosim një rrush brenda.

E rrotullojmë topin. E vendosim në një enë me fëstëkë dhe e spërkasim nga të gjitha anët.

I shtrijmë topthat në një enë të zbukuruar me gjethe marule.

Meze origjinale është gati. Me gjithë thjeshtësinë e saj, ajo shkon shumë me verën dhe plotëson në mënyrë harmonike tryezën tuaj.

Profiteroles me mbushje gaforre

Profiterolet e ajrit janë gjithmonë të përshtatshme për tryezën. Nëse në fëmijëri i perceptonim ekskluzivisht si një ëmbëlsirë, atëherë me kalimin e moshës, mbushjet për ta u bënë jo vetëm të ëmbla. Duke kombinuar mishin e gaforres, djathin, kastravecin e freskët dhe duke i vendosur të gjitha në profiterolë, mund të merrni një meze të lehtë. Për më tepër, përgatitja e tij nuk kërkon shumë kohë.

• Profiteroles për pasta Choux - 10 copë
• Mishi i gaforres - 240 gr
• Vezë - 3 copë
• Djathë i përpunuar - 100 gr
• Kastravec i freskët - 1 pc.
• Misër i konservuar - 1 kanaçe
• qepë e gjelbër - tufë e vogël
• Majonezë - 3-4 lugë. l
• Kripë, piper - për shije

Bleni profiterolë në dyqan, ose bëni vetë paraprakisht.

Grini vezët dhe mishin e gaforres në një rende të imët.

Mishi i gaforres dhe shkopinjtë e gaforreve janë të vështira për t'u grirë. Për ta bërë këtë shumë më të lehtë, vendosini në frigorifer për rreth 30 minuta. Sidoqoftë, mbani mend se nëse e ngrini mishin e gaforres, do të bëhet e pamundur të punoni me të dhe rrezikoni të humbni kohë.

Pritini qepën e gjelbër dhe kastravecin në kubikë të vegjël.

Grini djathin e përpunuar në një rende të imët dhe përzieni me majonezë në një tas të veçantë.

Transferoni përzierjen në një tas me vezë dhe mish gaforre. Shtoni edhe misër të konservuar. Përziejeni përzierjen tërësisht. Shtoni kripë dhe piper për shije. Fakultative. Mund të shtrydhni një thelpi hudhër.

Bëni një prerje në profiterolë dhe mbushini me mbushjen e përfunduar. Vendoseni në një pjatë dhe mund ta shërbeni. Një meze e tillë do të jetë e shijshme si menjëherë ashtu edhe pas një infuzioni të vogël.

Meze festive "Fly agaric"

Receta origjinale për “Amanitas” do të diversifikojë tryezën festive. Ai përbëhet nga komponentë të thjeshtë, dhe është e lehtë për ta riprodhuar atë.

• Domate qershi - 300 gr
• Vezë - 2 copë
• proshutë - 200 gr
• Djathë i fortë - 200 gr
• Zarzavatet e koprës - 50 gr
• Majonezë - paketim
• Përzierje sallate - paketim
• Kripë, piper - për shije

Vezë të ziera fort. E ftohtë, e pastër. Grini në një rende të madhe. Gjithashtu, grijeni djathin në një rende të trashë. Pritini proshutën në kubikë të vegjël. Në një enë të përshtatshme, bashkoni të gjithë përbërësit e përgatitur. Spërkateni me majonezë, shtoni kripë dhe piper për shije, përzieni derisa të jetë e qetë.

Pritini kastravecin në feta me trashësi afërsisht 0.5 cm.Prisni domatet qershi në gjysmë.

Rregulloni gjethet e marules dhe koprën e grirë në një pjatë. Sipër rendisim fetat e kastravecit.

Le të fillojmë të formojmë kërpudha. Për ta bërë këtë, merrni masën e përfunduar me një lugë çaji dhe bëni topa prej saj. I vendosim në piedestalet e kastravecit. Kjo do të jetë baza e kërpudhave. Më pas, vendosim gjysmë domate në këmbë - kapela është gati. Mbetet për ta kthyer kërpudhat në një agaric mizë. Për ta bërë këtë, ne vendosim pika majonezë në kapak.

Vetëm gjysmë ore dhe agarikët origjinalë të mizave të festës janë gati.

Meze festive "Teschin tongue"

Tani ajo patëllxhan mund të blihet në dyqan gjatë gjithë vitit, ju mund t'i përkëdhelni mysafirët tuaj me meze "Teschin's tongue" jo vetëm në verë. Do të jetë një shtesë pikante për gatime të ndryshme dhe është e përkryer për pije të forta.

• Patëllxhan - 1 kg
• Domate - 2-3 copë
• Hudhra - 2 karafil
• majonezë - 20 gr
• Vaj luledielli - 100 ml
• Kripë për shije

Pritini patëllxhanin në feta të holla dhe spërkatni me kripë. Kjo është e nevojshme jo vetëm që ata të heqin dorë nga hidhërimi (tani patëllxhanët nuk janë më të hidhur), por edhe për të "tërhequr" ujin prej tyre.

Lëreni patëllxhanin të qëndrojë për një orë e gjysmë, shpëlajeni mirë, shtrydhni dhe thajeni me një peshqir letre.

Patëllxhan i pjekur. Të përgatitura në këtë mënyrë do të marrin shumë më pak vaj.

Pritini domatet në feta të vogla.

Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi hudhre dhe përzieni me majonezë. Nëse keni frikë se meze do të dalë shumë e nxehtë, merrni 1 thelpi hudhër.

Me masën e përgatitur lyejmë patëllxhanët e skuqur. Hidhni sipër një fetë domate dhe rrotullojeni në formë roleje.

Roletat e përfunduara vendosini në një pjatë të zbukuruar me gjethe marule.

Një meze e shijshme dhe shumë e njohur "Teschin's tongue" është gati. Në sezon, mund të përgatitet jo vetëm për tryezën festive.

Meze festive me mish gaforre

Tryeza festive kërkon gjithmonë larmi. Surprizoni mysafirët tuaj me një meze të freskët me avokado, kastravec dhe mish gaforre. Kombinimi harmonik i produkteve i jep lehtësi këtij meze, pavarësisht nga prania e majonezës në të.

• Mishi i gaforres - 150 gr
• Avokado - 1 pc.
• Kastravec - 1 pc.
• Djathë gjizë - 60 gr
• Majonezë - 1 lugë gjelle
• Zarzavate - për shije
• Tartalet e gatshme - 1 pako
• Lëng limoni - për shije
• Kripë, piper - për shije

Prisni një avokado të pjekur dhe të butë në gjysmë dhe hiqni gropën. Hiqni tulin nga frutat me një lugë. Nëse dëshironi të përdorni lëvozhgën në vend të mykut të ushqimit, hiqni tulin me kujdes në mënyrë që të mos dëmtoni muret e frutave.

Thyejeni mishin me pirun, shtoni kripë, piper dhe lëng limoni sipas shijes.

Avokado është një frut i pasur me hekur. Për 100 gram produkt, ai përmban 0,6 mg hekur. Prandaj, në ajër, avokadot shpejt errësohen dhe humbasin pamjen e tyre tërheqëse, gjë që është shumë e padëshirueshme kur përgatitni ushqime të festave. Për të shmangur skuqjen, spërkatni mishin e avokados me lëng limoni ose gëlqereje. Kjo jo vetëm që do t'i shtojë shije gjellës, por edhe do të parandalojë humbjen e ngjyrës. I njëjti rregull vlen edhe për mollët.

Pritini mishin e gaforres në kubikë të vegjël dhe shtoni në tulin e avokados. Aty dërgoni edhe një kastravec të grirë në rende të mesme, si dhe gjizë. Sezoni gjithçka me majonezë dhe përzieni plotësisht. Nëse dëshironi, mund të shtoni kopër të grirë imët.

Pjesa më e madhe e punës është kryer. Mbetet për të rregulluar një rostiçeri të bukur.

Mund të ketë disa opsione shpërndarjeje. Së pari, përdorni varkat me avokado. Së dyti - vendosni një rostiçeri të shijshme në tartlets të përgatitur.

Një meze festive me mish gaforre është gati. Kjo është një alternativë e shkëlqyer për sallatën me mish gaforre dhe misër të konservuar, e njohur për çdo amvise.

Meze festive e patëllxhanit "Bishti i pallua"

Ky opsion i përzemërt i rostiçeri për tryezën festive është po aq i mirë si i ftohtë ashtu edhe i nxehtë. Në tryezë, "bishti i pallua" i patëllxhanit ndryshon me një zhurmë. Dhe duhet të keni parasysh - meze është me porcion, dhe për këtë arsye, përgatitni aq bishta aromatike sa të ftuarit ishin të ftuar.

Përbërësit për 2 porcione:

• Patëllxhan - 2 copë
• Djathë i fortë (i cili shkrihet mirë) - 200 gr
• Domate - 500 gram
• Hudhra - 2 karafil
• Vaj luledielli - 50 gr
• Kripë, piper - për shije

Prisni patëllxhanin në pjata të holla në drejtim nga hunda në bisht, por mos e prisni plotësisht. Bishti i patëllxhanit është baza e bishtit, mbi të cilin mbështetet gjithçka.

Pritini domatet në feta dhe 150 gram djathë në pjata të holla.

Të shtrydhura me një shtypje hudhre ose hudhër të grirë imët, përzihen me kripë. Fërkojeni këtë përzierje mbi çdo fetë tifoz patëllxhani. Më pas, mbi to vendosni feta domate dhe feta djathi.

Rreshtoni një fletë të thellë pjekjeje me fletë metalike dhe lyejeni me vaj luledielli. Vendosni butësisht "sanduiçët" që rezultojnë në të, duke i shpërndarë ato si një tifoz.

Ngroheni furrën në 180°C dhe vendoseni enën aty për 30 minuta. Pas kësaj kohe, hiqni "bishtat" nga furra dhe spërkatni djathin e mbetur të grirë në një rende të trashë sipër. Sapo djathi të skuqet, meze është gati.

Ka dy mënyra për ta servirur "Bishtin e pallua" - ose sillni në tavolinë në një fletë pjekjeje, duke e shtruar drejtpërdrejt para të ftuarve. Ose, menjëherë, në pjesë në një pjatë për të gjithë.

Kalamarë të mbushur me gjizë dhe karkaleca

Ushqimi i detit për snack është shumë më i mirë se mishi. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse ato janë të lehta, ju lejojnë të hapni oreksin dhe të përgatisni stomakun për pjatat kryesore. Një meze origjinale kallamarësh e mbushur me gjizë dhe karkaleca do të jetë receta që të ftuarit do t'ju kërkojnë.

• Kallamarët - 3 copë
• Gjizë - 400 gr
• Karkaleca - 200 gr
• Hudhra - 3 karafil
• Kripë - për shije
• Qepë e gjelbër - 3 pendë
• Paprika e kuqe - 1 pc.
• Majonezë - 2 lugë gjelle. l
• Një përzierje e specave të bluar - 1 lugë

Pastroni mirë kallamarët. Hiqni lëkurën dhe të gjitha membranat. Hiqni pendët.

Pritini imët hudhrat dhe barishtet. Paprika e prerë në kube.

Kombinoni gjizën me majonezën, shtoni hudhër, barishte, paprika, një përzierje specash dhe përzieni tërësisht.

Nëse karkalecat janë të papërpunuara, ziejini në ujë me kripë për 5 minuta dhe qëroni nga lëvozhga. Por, mund të blini një paketë me karkaleca të gatshme.

Kombinoni të gjithë përbërësit së bashku, kripë dhe piper për shije. Mbushja për kallamarët është gati.

Ziejini kufomat e kallamarëve në ujë me kripë të lehtë për 2-4 minuta. Është e rëndësishme të mos i ziejmë shumë, përndryshe do të bëhen gome.

Hidhini kallamarët në një kullesë dhe hidhini sipër me ujë të ftohtë.

Mbushni trupat e përgatitur fort me përzierjen e gjizës dhe vendoseni në frigorifer për disa orë. Para se t'i shërbeni, priteni kallamarin në pjesë.

Rostiçeri i lehtë është gati.

Meze festive e bukës pita me shkopinj gaforre

Lavash është një bazë universale për të gjitha llojet e ushqimeve. Sa herë që mbështillni një mbushje të ndryshme në të, ju merrni një pjatë krejtësisht të ndryshme. Ky version i mezeve përfshin në recetën e tij shkopinj gaforre, i cili ju lejon të krijoni një pjatë të shijshme, të kënaqshme dhe në të njëjtën kohë buxhetore. Mund të përdorni edhe proshutë, pulë ose peshk.

• Lavash i hollë - 2 copë
• Vezë - 3 copë
• Shkopinj gaforre - 200 gr
• Djathë rus - 100 gr
• Djathë i përpunuar - 200 gr
• Hudhra - 3-4 karafil
• Zarzavate (majdanoz, kopër, qepë jeshile) - për shije
• Piper i zi i bluar - për shije
• majonezë - 200 gr

Përgatisni të gjithë përbërësit për rrotullën e pitës. Për ta bërë këtë, zieni vezët të ziera fort, ftohni dhe grijini në një rende të trashë. Pritini imët shkopinjtë e gaforres. Kaloni hudhrën përmes një shtypëse hudhre. Shtoni zarzavate të grira hollë, rregulloni gjithçka me majonezë dhe përzieni mirë.

Përhapeni në tavolinë 1 bukë pite dhe lyeni me kujdes gjysmën e mbushjes. Mundohuni ta shpërndani në mënyrë të barabartë. Më pas, shtrojmë bukën e dytë të pitës dhe e lyejmë me gjysmën e dytë të mbushjes.

Tani rrotulloni me kujdes dhe me kujdes bukën e pitës në një rrotull të ngushtë. Këshillohet që ta mbështillni me film ushqimor ose fletë metalike.

Rolin e vendosim në frigorifer për 3-4 orë dhe mundësisht gjatë natës.

Para se ta servirni, hiqni filmin dhe priteni në copa 3-4 cm të trasha.

Një meze e tillë është e përshtatshme në atë që mund të përgatitet një ditë para festës dhe jo vetëm që nuk do të humbasë shijen e tij, por do të bëhet edhe më pikante dhe më e pasur.

Recetë për petullat e harlisura me qumësht pa maja

Ka të gjitha llojet e mbushjeve: mish, gjizë, peshk, fruta ... Më shpesh ato dallohen nga 2 grupe kryesore: të ëmbla (me mjaltë, qumësht të kondensuar, çokollatë, reçel) dhe pa sheqer (me mish, havjar, vezë, perime). Dhe mbushjet e petullave mund të ndahen me kusht në të thjeshta dhe të përbëra. Të parët përfshijnë vetëm një përbërës të gatshëm, i cili është mjaft i lehtë për t'u rrokullisur në petulla. Por me llojin e dytë të mbushjes, i përbërë nga disa komponentë, do t'ju duhet të ngatërroni pak. Por shija e gjellës do të jetë më e rafinuar dhe interesante. Ne ndajmë me ju disa nga recetat më të mira për mbushjet për petulla.

1. Pulë me djathë

Ky është një kombinim shumë i suksesshëm dhe i kënaqshëm. Nëse jeni të lodhur nga petullat tradicionale të pulës, atëherë provoni të përfshini pak djathë dhe hudhër në mbushje.

Produktet: 250 gramë fileto pule të zier, 50 gramë djathë, gjysmë qepe të vogël dhe një thelpi hudhër, një lugë salcë kosi dhe erëza sipas shijes.

Pasi të keni zier fileton në ujë me kripë, duhet ta grisni imët ose ta prisni në një mulli mishi. Skuqini qepën derisa të jetë transparente. Ka shije më të mirë me gjalpë. Më pas shtojmë qepën tek pula, duke e erëzuar masën me hudhër të grirë, salcë kosi dhe djathë të grirë. Piper, kripë, shtoni barishte të thata ose të freskëta për shije. Nga rruga, pula në këtë recetë, nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me mish të zier ose proshutë.

2. Mëlçia

Mëlçia është një nga nënproduktet më të dashura, por edhe shumë të dobishme. Me të, petullat janë origjinale dhe të shijshme.

Produktet: 300 gram mëlçi (më e shijshme me viçin), 1,5 qepë mesatare, 2 vezë, 2 karota të vogla dhe erëza sipas shijes.

Mëlçia fillimisht duhet të zihet dhe të copëtohet (mundësisht përmes një mulli mishi). Skuqini karotat dhe qepët e grira hollë, duke i shtuar në fund mëlçinë. Përziejini gjithçka dhe skuqeni për 3-5 minuta të tjera. Masës së përgatitur i shtoni vezët e ziera dhe të copëtuara. Pastaj përzieni gjithçka tërësisht së bashku me erëzat e dëshiruara.

3. Salmon me kërpudha dhe kopër

Pika kryesore e kësaj mbushjeje të shijshme është një kombinim delikat i salmonit dhe kërpudhave. Mund të përdoret si pjatë e veçantë në ditët jo strikte të Kreshmës së Madhe.

Produktet: 150 gramë fileto salmoni (mund të zëvendësohet me çdo peshk të kuq - salmon, troftë, salmon koho), 100 gramë kampionë, rreth 80 gramë salcë peshku (i butë, tartar, limon-hudhër është i mirë), pak kopër të freskët dhe piper i bluar për shije.

Fileto peshku duhet të zihet për 5 minuta më parë. Në një tigan me gjalpë të ngrohur vendosim kërpudhat e lara dhe të grira hollë dhe i skuqim kërpudhat për rreth 5 minuta. Shtoni koprën në salcë dhe përziejini mirë. Fillimisht vendosni një lugë çaji salcë në qendër të petullave dhe mbi të pak mbushje, e cila mund të piqet sipas shijes. Më pas petullat e “paketuara” duhet të futen në furrë duke i derdhur me pjesën tjetër të salcës. Pas disa minutash, pjata aromatike është gati.

4. Vezë me zarzavate

Produktet: 3 vezë, një tufë pendësh qepë jeshile, majonezë ose salcë kosi, kripë për shije.

Qëroni vezët e ziera fort dhe grijini imët. I përziejmë me qepë të njoma të grira hollë dhe i shtojmë pak majonezë ose salcë kosi. Kripë dhe piper për shije. Ju mund të përfshini një grusht oriz të zier në këtë mbushje për ngopje.

5. Spinaq me pjatë djathi

Me këtë shtesë të hollë, edhe petullat e zakonshme të përgatitura sipas recetave të gjyshes mund të kthehen në një pjatë të vërtetë restoranti. Dhe të gjitha vetitë e dobishme të spinaqit nuk mund të renditen!

Produktet: 250 gram spinaq, 300 mililitra qumësht, 20 gram miell, 30 gram gjalpë, 40 mililitra krem ​​i trashë, 50-70 gram parmixhan, rikota, mocarela, gorgonzola (ose dor blu), një tufë zarzavate (qepë , kopër, majdanoz), një gjethe e vogël dafine dhe erëza për shije.

Salca e djathit përgatitet thjesht: shtoni gjalpë, miell dhe gjethe dafine në qumësht. Lëreni përzierjen të vlojë, ulni nxehtësinë dhe ziejini derisa të trashet. Në fund e rregullojmë me piper, kripë dhe arrëmyshk të grirë, i trazojmë edhe për 2 minuta dhe e fikim. Në fund të procedurës, derdhni kremin e trashë në një enë me salcë dhe përzieni gjithçka mirë.

Lani spinaqin dhe skuqeni për rreth 2 minuta në gjalpë. Kulloni ujin e tepërt në një kullesë dhe më pas spërkatni spinaqin me djathë të grirë hollë, piper dhe kripë. Në fund hidhni sipër spinaqin e gatuar me djathë me 2 lugë salcë dhe spërkatni me barishte. Për t'i bërë petullat me këtë mbushje edhe më të shijshme, duhet t'i vendosni në një tepsi të lyer me gjalpë dhe t'i vendosni në furrë (200 gradë) për gjysmë ore.

Shërbejeni salcën me pjatën e përfunduar. Spinaqi në këtë recetë mund të zëvendësohet me brokoli jo më pak të shëndetshëm.

6. Gjizë me rrush të thatë

Falë shijes së tij të shkëlqyer, vlerës ushqyese dhe dobisë, ky opsion do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Nëse mbushjen e përgatisni në mbrëmje, atëherë është e përkryer për një mëngjes me petull.

Produktet: 250 gram gjizë, 1/4 filxhan rrush të thatë, 1 lugë salcë kosi, 1 të verdhë veze, 1,5–2 lugë sheqer dhe 1/2 lugë çaji vanilje.

Gjizën e grirë në sitë e rregullojmë me të verdhë veze dhe salcë kosi. Pastaj përzieni gjithçka tërësisht. I spërkasim me sheqer, vanilje, rrush të thatë dhe i përziejmë sërish. Pasi ta dërgoni masën që rezulton në frigorifer për disa orë - ka vetëm kohë për pjekjen e petullave. Në fund, pasi e keni mbushur gjellën me masë gjizë, skuqeni në gjalpë deri në kafe të artë. Meqë ra fjala, në vend të rrushit të thatë në këtë recetë, mund të përdorni çdo frut tjetër të thatë apo edhe një përzierje të tyre.

7. Kërpudha me salcë djathi

Kërpudhat janë një nga përbërësit tradicionalë për pjatat e festave të Maslenitsa. Dhe "fqinjët" më të mirë për kërpudhat në mbushje janë djathi dhe kosi.

Produktet: 250 gram kampionë ose kërpudha të egra, 120 gram djathë të fortë, 100 mililitra qumësht, një qepë të vogël, 1 lugë gjelle miell dhe salcë kosi, piper, kripë - për shije.

Së pari ju duhet të skuqni kërpudhat e grira hollë me qepë në vaj vegjetal. Dhe më pas i spërkasim me miell, i përziejmë, i shijojmë me qumësht, salcë kosi dhe erëza. Sillni në një masë homogjene dhe lëreni të vlojë. Me një mbushje të tillë, petullat mund të hahen menjëherë, ose mund t'i dërgoni në furrë për 15 minuta (200 gradë), pasi t'i spërkatni me djathë.

8. Banane, çokollatë dhe arra

Një nga mbushjet e ëmbla më të njohura që shërbehet shpesh në kafene. Është e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur në shtëpi.

Produktet: 1,5-2 banane, 1/2 grusht arra, 1/2 çokollatë dhe 2 lugë krem.

Receta është aq e thjeshtë sa dy dhe dy. Bananet me krem ​​dhe arra duhet të copëtohen plotësisht në një blender derisa të jenë të lëmuara. Është e pranueshme që thjesht të pritet një banane në unaza. Mbushjen e përftuar e mbështjellim me petulla dhe sipër e hedhim çokollatën e shkrirë. Ata që kanë një dhëmb të ëmbël mund të shtojnë çokollatë të grirë në vetë mbushjen.

Nëse po pyesni se me çfarë t'i shërbeni petullat, atëherë ky koleksion recetash është për ju. Mbushja për petullat mund të jetë shumë e larmishme: mish, peshk, perime, fruta, çokollatë etj. Në përgjithësi, pothuajse çdo produkt që gjendet në frigoriferin e një familjeje të zakonshme mund të veprojë si mbushje për petullat. Dhe nëse zgjidhni kombinimin e duhur të produkteve, pjata do t'i tërheqë të gjithë ata që e provojnë.

Rollat ​​e pranverës, recetat e të cilave janë dhënë në këtë përzgjedhje, përgatiten në shtëpi shpejt dhe lehtë. Në gjysmën e parë të artikullit do të gjeni 10 receta për mbushje të ëmbla, në të dytën - 10 të shijshme. Zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë.

Mund të gatuani çdo petull - me qumësht, kefir, hirrë, maja ose pa.

Mbushje të ëmbla për petullat

1. Gjizë me luleshtrydhe dhe vanilje

Një mbushje e tillë për petullat është e njohur në verë, gjatë sezonit të pjekjes së luleshtrydheve.

Përbërësit e kërkuar:

• 6-8 petulla të holla me qumësht
• 250 g gjizë (çdo përmbajtje yndyre)
• 2-3 lugë gjelle. l. Sahara
• 2 lugë gjelle. l. salcë kosi
• 5 g sheqer vanilje

Grijeni mirë gjizën me një pirun. Shtoni salcë kosi, sheqer të zakonshëm dhe vanilje, përzieni gjithçka.

Lani luleshtrydhet dhe pritini në rripa.

Mbushim petullat me mbushjen, i rrotullojmë në tuba ose trekëndësha. Kompletojeni ëmbëlsirën me luleshtrydhe të freskëta.

2. Gjizë me rrush të thatë

Për të përgatitur mbushjen për petullat, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 400 g gjizë
• 100 g rrush të thatë
• 50 g gjalpë
• 3 art. l. Sahara
• 2 te verdha veze
• qumësht i kondensuar (opsionale)

Gjalpi duhet të shkrihet pak, në temperaturë ambienti. E përziejmë me gjizën, rrushin e thatë, sheqerin dhe të verdhat. Duhet të jetë një masë homogjene.

Mbi petullat vendosim mbushjen e gjizës dhe i mbështjellim në një zarf. Skuqini petullat në gjalpë nga të dyja anët nën kapakun e mbuluar derisa të ngrohen brenda (afërsisht 3-5 minuta).

Kur shërbeni, mund të derdhni petullat e mbushura me gjizë me një sasi të vogël qumështi të kondensuar.

3. Mbushje me lulekuqe për petullat

Seti i kërkuar i përbërësve:

• 200 gr lulekuqe
• 70 g rrush të thatë
• 70 gr arra
• 3 art. l. sheqer pluhur

Mbushja me lulekuqe për petullat përgatitet sipas kësaj recete si më poshtë:

Thithni farat e lulekuqes në ujë të vluar për gjysmë ore. Më pas kullojeni ujin dhe kaloni në një mulli mishi.

Lyejeni rrushin e thatë në ujë të nxehtë për 15 minuta dhe më pas thajini. Pritini arrat.

Kombinoni të gjitha produktet, përzieni. Mbi petullat e gatuara, vendosni 1,5-2 lugë gjelle. l. mbushje me farat e lulekuqes. Rrokullisni petullat në një tub.

Një ëmbëlsirë e tillë duket e kundërta dhe akoma më e shijshme nëse petullat spërkaten me sheqer pluhur dhe zbukurohen me një degë nenexhiku.

4. Qershi me kanellë

Përbërësit për mbushjen e qershisë:

• 500 g qershi të ngrira (të freskëta).
• 4 lugë gjelle. l. Sahara
• 2 g vanilinë
• 2 g kanellë pluhur

Hidhni qershitë në një tenxhere. Vëni në zjarr. Shtoni sheqerin, vaniljen dhe kanellën. Përziejini vazhdimisht derisa të lëshohet lëngu. Kur mbushja me qershi të fillojë të trashet, hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni të ftohet.

Pancakes me mbushje qershie mund të përdredhur në një tub ose palosur në një trekëndësh, si ju pëlqen.

5. Banane me çokollatë

Çfarë ju nevojitet për të bërë mbushjen e petullave me banane:

• 3 banane
• 100 gr çokollatë e zezë
• 30 g gjalpë
• 1 st. l. sheqer pluhur

Pritini gjalpin në feta të holla, shtoni çokollatën e copëtuar në copa, shtoni sheqer. Shkrini përzierjen në një banjë uji.

Qëroni bananen, priteni në rrathë të hollë. Vendosni banane në ¼ e secilës petull, të cilat palosen në një trekëndësh. Në një pjatë, spërkatni petullat me banane me çokollatën e shkrirë.

6. Krem me çokollatë

Për mbushjen ju nevojiten:

• 250 gr krem ​​i trashë
• 200 gr çokollatë e zezë
• 3 art. l. Sahara
• 50 g gjalpë

Mbushja me çokollatë për petullat përgatitet si më poshtë. Pritini çokollatën në copa të vogla, vendoseni në një tas të vogël të thellë.

Derdhni kremin në një tenxhere të vogël, shtoni sheqer, vendoseni në zjarr. E trazojmë vazhdimisht kremin. Sapo të ziejë, fikeni djegësin.

Hidhni kremin e nxehtë në një tas me çokollatë. Pas 2 minutash shtoni vajin dhe përzieni derisa të përftohet një krem ​​me konsistencë homogjene.

Përhapeni petullat me mbushje çokollate dhe rrotullojeni në një tub.

7. Krem pana dhe fruta

Kur të vendosni se cila do të jetë mbushja për petullat sot, zgjidhni receta të thjeshta. Për të përgatitur këtë pjatë, nuk është e nevojshme të shpenzoni shumë kohë dhe të shpikni diçka unike. Varianti i mbushjes së petullave të përshkruara më poshtë është shumë, i thjeshtë dhe në të njëjtën kohë ëmbëlsira do të dalë shumë e shijshme, e ndritshme dhe e shijshme.

Përbërësit e kërkuar:

• 200 ml krem ​​20-25% yndyrë
• 2 copë. kivi
• 150 g luleshtrydhe të freskëta (mund të zëvendësohen me një banane)
• 70 g sheqer

Derdhni kremin në një enë të thellë, shtoni sheqer. I rrahim me mikser me shpejtësinë më të madhe derisa të përftohet një masë e trashë dhe me gëzof. Kjo do të zgjasë rreth 3-5 minuta.

Qëroni kivin, priteni në kube ose feta të vogla. Pritini edhe luleshtrydhet e lara.

Mbushni petullat me krem ​​pana me copa frutash të freskëta.

8. Gjizë dhe reçel

Mbushja me gjizë për petullat nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Dhe mund ta gatuani në 1 minutë.

Një grup produktesh për 6-8 petulla:

• 250 g masë gjizë të ëmbël (mundësisht me kajsi të thata ose rrush të thatë)
• reçel për shije (mjedër, qershi, kajsi, etj.)

Gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë këtu. Përhapeni mbushjen mbi petulla. Palosni petullën në formë roleje ose trekëndëshi dhe sipër hidhni reçelin tuaj të preferuar.

9. Mollë me kanellë

Çfarë ju nevojitet për të bërë mbushje me mollë për 10 petulla:

• 600 gr mollë
• 100-150 g sheqer
• 1 lugë kanellë (pa majë)
• 50 g gjalpë

Lani mollët, prisni në gjysmë, hiqni kutinë e farave. Pritini mollët në kubikë të vegjël.

Shkrini gjalpin në një tenxhere, shtoni mollët dhe sheqerin. Ziejini frutat në zjarr mesatar derisa të zbuten, rreth 10-15 minuta. Më pas shtoni kanellën, përzieni butësisht dhe hiqeni nga zjarri.

Mbështillni petullat në formën e zarfeve. Shërbejeni me çaj, nëse dëshironi, mund të shtoni një trajtim me salcë kosi.

10. Krem djathi dhe fruta

Përbërësit e mbushjes së petullave:

• 200 gr krem ​​djathi
• 3 art. l. sheqer pluhur
• fruta të freskëta dhe/ose manaferra (kivi, mjedër, portokalli, luleshtrydhe, ananas)

Për të përgatitur kremin e ëmbël, rrahim mirë me një rrahje kremin e gjalpit me sheqer pluhur.

Qëroni frutat dhe priteni në copa. Për ta bërë më të përshtatshëm për t'u ngrënë, lyeni çdo petull me krem ​​gjalpi, shtoni fruta sipas shijes dhe rrotulloni petullën në një zarf. Dhe nëse dëshironi që ëmbëlsira të duket shumë e shijshme, palosni një petull bosh në një trekëndësh, aplikoni kremin sipër me një qese pastiçerie. Shtoni disa copa frutash, mundësisht të një ngjyre të ndryshme dhe shërbejini në tryezë roletë e pranverës.

Mbushje pa sheqer për petullat

1. Kërpudha me qepë

Produkte për gatim:

• 400 gr kampionë
• 1 qepë e madhe
• disa degë kopër
• 2 majë kripë

Prisni kokën e qepës. Skuqini për 4-5 minuta. Kërpudhat i presim në kubikë të vegjël, i shtojmë qepës, i kriposim dhe i skuqim derisa lëngu të avullojë. Në fund të zierjes, shtoni kopër të grirë, përzieni dhe hiqeni nga zjarri.

Mbështillni mbushjen me një petulla, siç bëni zakonisht dhe për festën mund të formoni prej tyre “qese” duke e siguruar pjesën e sipërme me një kërcell qepe të gjelbër (si në foto).

2. Mish i grirë

Për këtë recetë për mbushjen e petullave ju nevojiten:

• 300 gr mish i grirë (viçi ose derri)
• 100 g qepë
• 1 vezë të freskët
• 100 ml ujë

Qëroni qepën, priteni në katrorë të vegjël. Skuqini për 5 minuta. Më pas shtoni mishin e grirë dhe kripën. Pjekim në zjarr mesatar për 20 minuta. Në këtë kohë, rrahim vezën me ujë, e derdhim në tigan dhe e përziejmë menjëherë. E skuqim mishin për 5 minuta të tjera, duke e trazuar herë pas here.

Tani mbushjen mund ta mbështillni me petulla.

3. Pulë me kërpudha

Produktet e mbushjes:

• 250 gr fileto pule
• 250 g kërpudha të freskëta kampione
• 150 g qepë (2 koka)
• 100 gr salcë kosi (me yndyrë mesatare)

Prisni qepën, skuqeni në një tigan në vaj vegjetal derisa të jetë transparente. Pritini kërpudhat dhe fileton e pulës në copa të vogla, shtoni qepës, kripë për shije. Skuqeni derisa lëngu i kërpudhave të avullojë. Ndërkohë përziejini herë pas here.

4. Proshutë, gjizë dhe zarzavate

Përbërësit e recetës:

• 300 g gjizë
• 200 g proshutë të mirë
• 30 g salcë kosi
• ½ tufë majdanoz i freskët
• tufë e vogël borziloku dhe/ose rukole
• ½ lugë kripë

Kripë gjizë, përzierje me salcë kosi, pure me një pirun.

Prisni imët majdanozin, borzilokun dhe rukolën.

Prisni proshutën në shirita të hollë.

Masën e gjizës e shtrijmë mbi petulla, e spërkasim me barishte dhe e mbulojmë me një copë proshutë. Rrokullisni rrotullat e pranverës në tuba dhe prisni secilën në gjysmë diagonalisht.

5. Peshk i kuq me krem ​​djathi

Mbushjet sipas kësaj recete janë të mjaftueshme për 4-6 petulla:

• 250 gr krem ​​djathi
• 200 gr peshk i kuq i kripur pak
• tufë e vogël me kopër të freskët

Pritini koprën dhe përzieni me krem ​​djathi. Përhapeni kremin e përftuar në një petulla, përhapni peshkun e kuq të prerë në copa të vogla, sipër. Rrotulloni petullën dhe e prisni në gjysmë.

6. Mbushje me djathë viskoze për petullat krokante

Receta tregon sasinë e përbërësve për 8 petulla.

• 300 g djathë të fortë
• tufë kopër
• 120 g thërrime buke
• 1-2 vezë
• vaj luledielli i rafinuar

Grini djathin në një rende të trashë, shtoni kopër të copëtuar, përzieni.

Vendosni mbushjen e djathit në buzë të petullës, mbështillni skajet dhe mbështilleni fort në një role. Është e rëndësishme që të mos ketë vrima askund, përndryshe djathi do të rrjedhë jashtë gjatë skuqjes.

Derdhni 0,5 cm vaj vegjetal në tigan, ngrohni mirë. Lagni çdo petullë fillimisht në vezën e rrahur, më pas rrotulloni në thërrime buke dhe vendoseni me kujdes në tigan. Skuqini nga secila anë për 1-2 minuta. Shtroni petullat me djathë në peshqir letre për të kulluar yndyrën e tepërt.

7. Mish viçi me perime

Në këtë recetë, ju mund të zëvendësoni viçin me mish tjetër - mish derri, lepur ose rosë.

Numri i përbërësve për mbushjen për 8-10 petulla:

• 250 gr viçi i zier
• 300 g perime të ngrira të përziera
• 1 qepë mesatare
• piper dhe kripë për shije

Pritini imët qepën, skuqeni në vaj vegjetal. Shtoni perimet, ziejini për një mesatare prej 15-20 minutash. Pritini mishin e zier në copa të vogla, shtoni në tigan, ziejini për 3 minuta të tjera.

Mbi petullat e përgatitura më parë vendosim mbushjen dhe e mbështjellim.

8. Patate me mish të grirë

Për gatim do t'ju duhet:

• 500 g patate
• 200 gr mish i grire
• 1 llambë
• 100 g gjalpë
• 1 lugë kripë

Qëroni patatet, prerë në disa pjesë. Ziejeni në ujë me kripë derisa të zbutet. Pure në pure.

Qepa e grirë imët skuqet me mish të grirë. Përzieni mishin me patatet.

Mbështilleni mbushjen e mishit me patate me petulla. Skuqini përsëri petullat në gjalpë deri në kafe të artë.

9. Salmon me spinaq dhe djathë feta

Të shijshme janë edhe roletë e pranverës, recetat e të cilave përfshijnë peshk të kuq dhe djathë të butë. Nëse shtoni spinaq në këtë kombinim, ju merrni një rostiçeri unike të shijshme.

Kompleti i produkteve:

• 300 gr spinaq të ngrirë
• 150 g salmon i kripur pak
• 150 g feta

Pritini fileton e salmonit në copa të holla të zgjatura.

Shkrini spinaqin, vendoseni në një tenxhere me vaj ulliri. Ziejini derisa të zbuten.

Thërrmoni fetën, spërkatni mbi çdo petulla, shtoni copat e salmonit dhe spinaqin. Rrokullisni rrotullat e pranverës.

Pritini në 2 pjesë gjatë servirjes.

10. Spinaq me vezë

Ju mund ta ndërroni spinaqin me qiqra duke përdorur këtë recetë për mbushjen e petullave. Do të dalë ndryshe, por edhe e shijshme.

Përbërësit:

• 4 vezë të ziera
• 250 gr spinaq
• 1 domate e madhe
• 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh

Shkrini spinaqin, skuqeni në vaj derisa të jetë i butë. Pritini vezët dhe domatet në kubikë të vegjël. Përziejini të gjithë përbërësit, kripë për shije.

Për çdo petull shtroni 1,5-2 lugë gjelle. l. toppings dhe të përfundojë.

Cila mbushje për petullat ju pëlqeu më shumë, shkruani në komente. Nëse keni recetat tuaja, të provuara dhe të shijshme për roletë e pranverës, ndajini me lexuesit. Ndoshta është opsioni juaj i gatimit që do të jetë më origjinali.

Petullat e mbushura me mish të grirë janë një vakt i përzemërt për të gjithë familjen. Një bazë e hollë dhe pa peshë, e kombinuar me një mbushje pule të grirë me lëng, me qepë të skuqura dhe vezë të ziera, do t'u pëlqejë adhuruesve të ushqimit shtëpiak. Një pjatë e shkëlqyer në gjysmë ore nga produktet e disponueshme. Është mirë që lehtë mund të shtoni përbërës sipas dëshirës tuaj në recetën bazë.

Sekretet e recetës për petullat e mbushura me mish të grirë

Të dy fëmijët dhe të rriturit duan të shijojnë një drekë ose mëngjes me petulla. Por jo të gjitha zonjat dinë të pjekin petulla. Vetëm duke ditur hollësitë dhe nuancat e gatimit, mund të jeni të sigurt për sukses. Pse petullat dalin të thata, ngjiten dhe grisen gjatë zierjes, i thamë. Aty mund të lexoni edhe për truket bazë të brumit të përsosur dhe si të piqni petullat me model.

Sot do të zbulojmë sekretet e mbushjes

1. Baza e petullave të mbushura me mish të grirë - foto

E përgatisim brumin sipas shijes tuaj:

• në qumësht;

• serum;
• kefir;
• me maja;

Cilado qoftë zgjedhja e recetës, gjëja kryesore është të jeni të sigurt për suksesin e saj. Për mbushjen me mbushje, opsionet më të trasha janë të përshtatshme në mënyrë që të mos grisen kur mbështillen. Edhe pse me brumin më të hollë të petullave do të dalë elegante. Predhat më të holla mund të piqen nga brumi i niseshtës. Virtuozët dinë të skuqin petullat pa shtuar miell. Pastaj edhe tigani shkëlqen nëpër to. Por petullat choux ose petullat e qumështit janë optimale për një aleancë me mishin.

2. Mbushje për petulla të mbushura me mish të grirë

Zgjedhja e mbushësit përcaktohet nga preferencat e familjes. Por ekziston një parim i përgjithshëm: ne përdorim mish të grirë të ftohtë, të gatuar me duart tona. Është më e shpejtë, natyrisht, për të blerë një produkt gjysëm të gatshëm në një dyqan, por si mund të jeni i sigurt për cilësinë e tij? Nëse duhet të merrni mish të grirë të ngrirë, është më mirë ta shkrini gradualisht në raftin e poshtëm të frigoriferit. Nuk ka furra me mikrovalë dhe ujë të vluar në legen.

Për ta bërë atë të butë, është më mirë të merrni mish pule të grirë dhe mish derri (1: 1).

Mishi i grirë është skuqur paraprakisht derisa të zbutet me qepë ose karota dhe qepë.

Për lëngshmëri më të madhe, 50 ml salcë kosi ose lëng mishi shtohen në mbushjen e përfunduar për petullat e grira të mbushura.

Përveç mishit, në mbushës vendosen edhe sa vijon:

• qepë;
• karrota;
• zarzavate të copëtuara;
• veze te ziera;
• kërpudha;
• paste domate;
• oriz i zier.

Si të mbushni petullat me mish të grirë - mënyrat kryesore

• zarfe;
• qese;

• tubulat;
• trekëndëshat.

Përpara se ta servirni gjellën spërkatni me djathë dhe piqet në furrë derisa të shfaqet një kore elastike. Mund të skuqet ose ngrohet në mikrovalë. Një shtesë e mirë është kosi, hudhra, djathi, salca e domates.

Receta për petullat e mbushura me mish të grirë dhe oriz

Ajo që marrim:

• petulla të gatshme - 8 copë;
• mish i grirë - 300 g;
• qepë - 2 copë;
• oriz - 100 g;
• ujë - 400 ml;
• salcë kosi - 20 ml;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• barishte të freskëta, kripë, erëza - për shije.

Si të gatuajmë petulla të mbushura me mish të grirë

Ziejeni orizin derisa të zbutet në ujë të kripur. Më pas vendoseni në një kullesë dhe vendoseni në frigorifer.

Vendosim mishin e grirë në një tigan të nxehur me vaj, skuqim në zjarr të ulët duke e përzier herë pas here.

Qëroni qepën, priteni në kubikë të vegjël, shtoni mishit, kripën, skuqeni me përzierje për 10 minuta.

Shtoni në mbushjen e përfunduar. Vendosim zarzavate të koprës të grira hollë, sipas dëshirës, ​​përziejmë gjithçka dhe shtojmë një lugë salcë kosi.

Vendosni orizin në përzierjen e mishit. Ne të gjithë ndërhyjmë. Gati.

Në dërrasë vendosim petullat në qumësht p.sh. Të mbushura me mish të grirë, do të jenë veçanërisht të shijshme. Vendosni një lugë të mbushur plot me mbushje në qendër të petullës. I ngremë skajet dhe i lidhim me një degëz kopër, një pendë qepe jeshile ose një fibër djathi bisht.

Përndryshe, petullat mund të rrotullohen në një tub ose një zarf dhe të skuqen në një tigan ose të piqen në furrë.

Pancakes të mbushura, byrekë me një kore të artë janë një atribut i detyrueshëm i pirjes së çajit në shtëpi. Ëmbëlsira të shijshme dhe çaji me aromë të pjekur mund të mbledhin të gjithë familjen në një tryezë. Çdo amvise ka recetën e saj të veçantë të gatimit, falë së cilës petullat e mbushura rezultojnë jashtëzakonisht të shijshme. Dikush i bën me gjizë, dikush me qershi. Dikush preferon me mbushje mishi, dhe dikush me fruta. Pancakes janë gjithashtu të mira sepse ato mund të përgatiten në rezervë dhe të vendosen në frigorifer, dhe pastaj thjesht të ngrohen për mëngjes ose darkë.

Nëse dëshironi të përkëdhelni familjen tuaj, gatuani të mbushura të shijshme që i kanë shumë të thjeshta. Së pari, për petullat, duhet të përgatisni brumin. Për ta bërë këtë ju nevojiten 450 g miell, një litër ujë ose qumësht, dy vezë, një lugë sheqer dhe 2/3 e lugës së vogël kripë. Kripa, sheqeri dhe vezët përzihen dhe shtohet gjysma e qumështit, shtohet mielli dhe rrihet derisa të bëhet një masë homogjene. Më pas shtohet qumështi i mbetur dhe gjithçka përzihet tërësisht me një kamxhik ose në një blender. Nëse në brumë mbeten gunga, ai mund të filtrohet përmes një sitë.

Hapi tjetër është pjekja. Tava nxehet dhe lyhet me vaj. Brumi hidhet me një lugë në një shtresë të hollë (rreth 1-2 mm) në të gjithë fundin. Menjëherë, sapo pjesa e poshtme të skuqet, hiqet petulla dhe vendoset në një pjatë. Nëse petullat fillojnë të ngjiten së bashku, ato mund të lyhen me gjalpë të shkrirë ose vaj vegjetal.

Tani ju duhet të vendosni se çfarë do të jetë mishi i grirë mund të shërbejë si gjizë, djathë me proshutë, mëlçi apo edhe peshk.

Mbushja me gjizë: Për të, ju duhet të merrni 800-900 g gjizë, 2 lugë sheqer dhe 1 vezë. Gjiza bluhet me kujdes me vezë dhe sheqer.

Mbushje me mish dhe oriz: për të do t'ju duhet një gotë oriz, 0,5 mish i grirë dhe një qepë. Orizi zihet në ujë me kripë dhe lahet. Qepa grihet imët dhe skuqet së bashku me mishin e grirë në një tigan me gjalpë. Skuqja që rezulton përzihet me orizin e gatuar.

Mbushja me proshutë dhe djathë: për gatim do t'ju duhet një kile proshutë, 200 g djathë, 50 g krem ​​dhe një qepë. Proshuta dhe qepa priten në rripa të holla, më pas skuqen në vaj vegjetal, shtohet kremi, kripë dhe piper sipas shijes. Proshutës i shtohet djathi. Kur të shkrihet, mbushja është gati. Si rezultat, duhet të dalë e trashë dhe viskoze.

Mbushja me kërpudha: për të do t'ju duhen 400-500 g kërpudha dhe 2 qepë. Kërpudhat janë të përshtatshme për çdo - të freskët, të ngrirë ose të konservuar. I skuqni në vaj vegjetal dhe pak minuta para se të jenë gati, shtoni qepët në tigan. Kripë, piper dhe ftohur.

Mbushja e mëlçisë: për të ju duhet të merrni 200 g mëlçi, oriz dhe qepë. Mëlçia lahet, pastrohet nga filmat dhe copëtohet imët. Qepët qërohen dhe copëtohen, dhe më pas skuqen me mëlçi në vaj vegjetal. Aty shtoni edhe 100 gr oriz të zier. Kripë, piper dhe përzierje tërësisht.

Mbushja e peshkut: për të do t'ju nevojiten 500 g peshk (polok ose merluci), 5 vezë dhe 1 qepë. Fileto lahet, pastrohet nga lëkura dhe kockat dhe zihet në ujë me kripë, në të cilin mund të hidhni një degëz kopër për shije. Peshku i gatshëm shpërbëhet në copa të vogla. Vezët zihen fort, qërohen dhe priten në copa të vogla. Qepët skuqen deri në kafe të artë. Peshku, vezët dhe qepa përzihen, kriposet, piper dhe shtohet majdanoz ose qepë e freskët.

Hapi tjetër është formimi i petullave. Në anën e skuqur, në buzë, shtrijmë një lugë mish të grirë dhe e mbështjellim në formën e një byreku drejtkëndëshe. Petulla e formuar skuqet në një tigan derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Nëse vendosni të merrni peshk si mbushje, atëherë petullat e mbushura jo vetëm që mund të skuqen në një tigan, por të gatuhen në thërrime buke. Për ta bërë këtë, zarfi, para se të skuqet, zhytet në një përzierje vezësh dhe qumështi dhe rrotullohet në thërrime buke.

Para se t'i shërbeni, petullat e mbushura mund të derdhen me salcë kosi ose reçel, në varësi të mbushjes.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+