Si të mbyllim kastravecat krokante. Kastraveca dhe domate të ndryshme për dimër. Konservimi për dimër. Kastravecat për dimër krokante me shije pishe

Për t'i bërë kastravecat krokante për dimër, do të duhet të provoni. Shumë amvise e dinë se sa e vështirë është, ndonjëherë, të marrin fruta pikërisht krokante që do të kërcejnë nga dhëmbët dhe nuk do të zbuten në gojë. Thithja e trangujve në vetvete nuk është një proces i vështirë, por këtu duhet të dini disa truke dhe të përpiqeni t'i ndiqni ato sa më shumë.

Vetëm kastravecat e reja mbeten krokante pas konservimit, të cilët, para procesit të qepjes, u korrën së fundmi nga kopshti. Nëse ju vetë nuk jeni të angazhuar në rritjen e frutave, atëherë është më mirë të shkoni në treg në mëngjes dhe të flisni zemër më zemër me shitësin për të zbuluar saktësisht se kur janë korrur kastravecat.

Këshilla! Në mënyrë që kastravecat e mbledhura nga kopshti më shumë se tre orë më parë të rezultojnë ende të freskëta dhe të shijshme, ata do të duhet të ngjyhen shtesë në ujë. Kjo bëhet në ujë me akull për të paktën dhjetë orë. Për më tepër, çdo 2-3 orë uji duhet të zëvendësohet. Sa më i ftohtë të jetë uji gjatë njomjes, aq më të freskët do të jenë kastravecat në fund.

Rreth zgjedhjes së erëzave

Metoda numër 2 (për kavanoz litër)

Nevojë:
Një kilogram tranguj;
Llambë llambë;
Një thelpi hudhër;
5 copë. kokrra piper të zi;

Shëllirë:
0,5 litra ujë;
2 lugë gjelle. lugë sheqer;
1 st. lugë kripë;
2 lugë gjelle. lugë uthull (jo esencë, por uthull tavoline me një përqindje të vogël mprehtësie);

Do ta përsërisim çdo herë, për të marrë kastraveca krokante për dimër, duhet ose t'i mbledhni nga kopshti dhe menjëherë t'i rrotulloni, ose t'i zhytni në ujë me akull për dhjetë orë. Kur kastravecat të jenë njomur, atëherë renditini në kavanoza. Vendosni unazat e qepëve, pjatat e hudhrës në fund të kavanozëve. Ziejeni shëllirën duke shtuar të gjithë përbërësit e listuar në ujë. Këto janë tranguj me sterilizim, kështu që kur frutat mbushen me shëllirë, kavanozët duhet të sterilizohen për 10 minuta, dhe më pas të rrotullohen.

Metoda numër 3 (për një kavanoz 3 litra)

Cfare te nevojitet:
2 kg fruta;
Dy çadra me kopër;
Një fletë rrikë;
Tre thelpinj hudhër;
6 copë. kokrra piper;
2 gjethe rrush pa fara;
3 art. lugë sheqer;
1, 5 art. lugë kripë;
5 st. lugë uthull (5-9%);

Lani kastravecat, zhytini në ujë të ftohtë. Përgatitni kavanoza, vendosni hudhra, barishte, piper në fund. Më pas paketoni fort kastravecat. Shtoni kripë dhe sheqer, uthull direkt në kavanoz tek kastravecat. Pastaj mbushni gjithçka me ujë të ftohtë. Tani dërgojeni kavanozin në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe ndizni zjarrin. Vendoseni ujin në një tenxhere të vlojë dhe mbajini kavanozët nga kjo pikë për tre minuta të tjera. Pastaj ju mund të rrokullisni me siguri ruajtjen për dimër. Opsione të tjera

Pershendetje te gjitheve! Kështu ka ardhur vera dhe perimet tona në kopsht së shpejti do të japin korrjen e tyre të parë. Dhe ne do të fillojmë të përgatisim perime të konservuara për dimër. Sot dua t'ju tregoj recetat për kastravecat turshi më të shijshme dhe krokante për dimër.

Ato mund të ruhen sipas recetave të ndryshme. Si zakonisht, çdo zonjë ka mënyrën e saj të preferuar. Kështu që unë kam opsionet e mia të preferuara të ruajtjes, të cilat do t'ju prezantoj sot.

Konservat e përgatitura sipas këtyre recetave duhet t'ju pëlqejnë, pasi këtu për mendimin tim janë paraqitur vetëm recetat më të mira. Unë kam shkruar tashmë se si ta përgatisim shpejt, tani do t'ju tregoj në detaje se si turshiten këto perime të mrekullueshme për dimër.

Është e vështirë të imagjinohet një tryezë festive pa një meze të tillë. Sa sallata mund të bëhen me to dhe nuk është turp t'i shuash ashtu. Dhe ata shkojnë mirë me, dhe harmonizohen mirë me.

Këtu është opsioni i parë, i preferuari im. Shëllira është kaq e qartë dhe tepër e shijshme. Dhe vetë kastravecat janë shumë krokante dhe thjesht të mahnitshëm. Merrni kohë për të përgatitur këtë recetë.

Përbërësit për 1.5 litra. banka:

• Kopër ombrellë - 2 copë
• Gjeth gji - 2 copë
• Piper i ëmbël bizele - 2 copë
• Bizele të zeza piper - 5 copë
• Piper i ëmbël - 1 pc.
• Hudhra - 3 karafil
• Uthull 70% - 1 lugë

Marinadë për 3 litra ujë:

• Sheqeri - 7 lugë
• Kripë - 3 lugë gjelle

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht, kastravecat i shpëlani mirë. Më pas vendosini në një enë me ujë të pastër për 2 orë.

Nëse janë vetëm nga kopshti, atëherë do të jetë e mjaftueshme një orë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që ata të thithin lagështi të mjaftueshme.

2. Sterilizoni kavanoza të pastra dhe të lara mbi avull për 10 minuta. Nëse kavanoza është tre litra, atëherë do të duhen 15 minuta. Ziejini kapakët në ujë për 3-5 minuta.

3. Tani le të përgatisim produktet e mbetura. Hidhni ujë të vluar mbi gjethet e dafinës dhe çadrat e koprës. Lëreni për 3 minuta, më pas kullojeni ujin. Shpëlajeni piperin e ëmbël dhe hiqni farat. Qëroni të gjithë hudhrën dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë. Kullojeni ujin nga kastravecat kur të ketë kaluar koha.

4. Tani merrni kavanozët e përgatitur. Fillimisht vendosni 2 cadra me kopër në fund, më pas vendosni 2 gjethe dafine, 5 kokrra piper të zi.

5. Pritini specin zile në copa të vogla dhe vendosni 4 copa në një kavanoz.

6. Prisni skajet e trangujve nga të dyja anët dhe vendosini në një kavanoz vertikalisht në një rreth sa më fort të jetë e mundur. Më pas vendosni një ose dy rreshta horizontalisht sipër. Në krye, vendosni fort një ombrellë tjetër me kopër dhe mbulojeni me kapak. Lini mënjanë dhe kujdesuni për pjesën tjetër të bankave.

7. Kur të gjitha produktet të vendosen në kavanoza, derdhni ujë të valë deri në majë. Mbulojeni dhe lëreni për 10 minuta. Më pas kullojeni ujin në tigan me napë ose një kapak të veçantë me vrima.

8. Vendoseni përsëri ujin të ziejë, më pas hidheni për herë të dytë në kavanoza për 10 minuta.

9. Tani le të përgatisim marinadën. Vendosim ujin në zjarr derisa të vlojë. Kur të vlojë, shtoni sheqer dhe kripë. E trazojmë dhe e lemë të ziejë sërish.

10. Pas 10 minutash kullojeni plotësisht ujin nga kavanozët dhe derdhni shëllirë. Shtoni 1 lugë gjelle uthull në secilën. Më pas mbyllini ato me kapak dhe rrotullohen. Përmbysni kavanozët e nxehtë, mbulojini me diçka të ngrohtë dhe lërini të ftohen.

11. Pas pastrimit në një vend të errët dhe të freskët. Dhe në dimër do të shijoni tranguj të shijshëm dhe krokantë. Jam i sigurt që do t'ju pëlqejë kjo recetë.

Ju mund të hapni perime të konservuara jo më herët se një muaj më vonë. Ata duhet të marinohen siç duhet. Megjithatë, këto janë përgatitje për dimër.

Përgatitjet për dimër pa sterilizim, me acid citrik. Recetë për 1 litër

Dhe ky opsion pa sterilizim dhe uthull. Me acid citrik, ato janë shumë të shijshme dhe krokante. Ju mund të ruani ushqime të tilla të konservuara në mënyrë të sigurtë në apartament.

Përbërësit për 1 litër:

• Kastravecat - 600 gr.
• Fletë rrikë - 2 copë.
• Çadrat e koprës - 1 pc.
• Gjethet e qershisë - 3 copë.
• Gjethet e rrush pa fara - 3 copë.
• Tarragon - 2 degëza
• Kokrrat e piperit - 8-10 copë.
• Gjeth gji - 1 pc.
• Hudhra - 2-3 copë.
• Acidi citrik - 1/3 lugë

Për marinadë në 1 litër ujë:

• Kripë - 2 lugë gjelle. l.
• Sheqeri - 3 lugë gjelle. l.

Gatim:

1. Së pari, lani kastravecat tona. Më pas i mbushni në një tas të thellë, për shembull në një legen, me ujë të ftohtë të thjeshtë për 2-3 orë.

2. Shpëlajini mirë kavanozët dhe thajini. Dhe fillojmë të paketojmë ushqimin. Unë kam kanaçe 1 litër. Në fund të kavanozit, palosni në mënyrë alternative - 1 fletë rrikë, një ombrellë me kopër, 3 gjethe qershi, 2 gjethe rrush pa fara, 2 degë tarragon.

Ndërkohë vendosim ujin të vlojë. Ndërsa vendosni gjithçka në kavanoza, ajo thjesht do të vlojë.

3. Më pas vendosni këtu 3 thelpinj hudhër. Mund të pritet në gjysmë. Vendosni 1 gjethe dafine dhe 8-10 kokrra piper.

4. Prisni skajet e trangujve dhe vendosini fort në një kavanoz në pozicion vertikal dhe më pas vendosni sipër sa të mundni. Sipër vendosni një gjethe tjetër rrikë. Dhe kështu të vënë në të gjitha bankat.

Nëse jeni duke bërë një kavanoz 3 litra, atëherë vendosni në mes një shtresë tjetër me zarzavate turshi. Dhe nëse ju pëlqen më pikant, atëherë mund të shtoni një copë tjetër piper djegës në çdo kavanoz.

5. Uji sapo kishte kohë të vlonte. Derdhni ujë të valë në çdo kavanoz deri në majë dhe mbulojini me kapak të pastër. Lëreni për 15 minuta.

Kur hidhni ujë të vluar mbi kavanoza, vendosni çdo lugë çaji në mënyrë që të mos shpërthejnë. Mos harroni ta hiqni atë!

6. Pas 15 minutash kullojeni të gjithë ujin nga kavanozët. Ka kapak të veçantë me vrima për këtë, ose thjesht i bëni ato në një kapak të rregullt najloni.

7. Më pas vendoseni këtë ujë në zjarr, lëreni të vlojë dhe derdhni përsëri kastravecat. Mbulojeni përsëri dhe lëreni për 15 minuta. Pas kësaj, derdhni ujin në një tenxhere. E rregullojmë ujin me kripë dhe sheqer, e përziejmë dhe e vendosim në zjarr.

Llogaritni në bazë të sasisë së ujit që ju ka mbetur. Mund të shtoni më shumë ujë për një sasi të barabartë.

8. Derisa marinata jonë po zien, le të bëjmë përgatitjet e fundit. Merrni acidin citrik dhe vendosni në çdo kavanoz 1/3 lugë çaji për 1 litër.

Nëse keni një kavanoz prej 3 litrash - vendosni 1 lugë çaji me një rrëshqitje.

9. Më pas derdhni marinadën në kavanoza, mbështillni kapakët dhe vendosni qafën poshtë. Mbështilleni me një batanije dhe lëreni të ftohet plotësisht. Bëhet fjalë për një ditë apo më shumë. Pas kësaj, vendosni kastravecat tuaja në vendin ku ruani të gjithë konservimin.

Video se si të gatuajmë kastraveca dhe domate të ndryshme

Dua t'ju prezantoj një recetë video për marinimin e perimeve të ndryshme. Shumë të shijshme përftohen sipas kësaj recete për përgatitjet për dimër. Sigurohuni që të provoni!

Përbërësit për 2 kavanoza tre litra:

• Kastravecat - 1 kg. 800 gr.
• Domate - 1 kg. 600 gr.
• Hudhra - 8 karafil të mëdhenj
• Gjethet e rrikë - 4 copë.
• Çadrat e koprës - 4 copë.
• Degëza rrush pa fara - 2 copë.
• pendët e hudhrës
• Kokrrat e piperit të zi - 40 bizele
• Farat e sinapit - ½ lugë
• Karafil - 4 copë.
• Piper i kuq - 1 pod

Për shëllirë:

• Ujë - 3 litra
• Kripë - 3 lugë gjelle. me një rrëshqitje
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. me një rrëshqitje
• Acidi acetik 70% - 1 lugë gjelle.

Shikoni videon për mënyrën e gatimit:

Nëse nuk ju pëlqen pikante, atëherë piper mund të hiqet. Por burrave të mi u pëlqen kjo mënyrë. Dhe ju rekomandoj shumë këtë recetë, nuk do të pendoheni!

Nga rruga, kavanoza mund të sterilizohet edhe në furrë. I ulni në qafë dhe ndizni furrën në 50 gradë duke e rritur gradualisht temperaturën. Sterilizoni për 15-30 minuta, në varësi të madhësisë së kavanozit. Më pas i nxirrni me doreza të thata.

Recetë për turshi mustardë të stilit të Berlinit e blerë në dyqan

Pavarësisht se unë vetë bëj boshllëqe, prapë i blej ndryshe në dyqan. Dhe më pas vendosa të përpiqem t'i bëj vetë dhe gjeta një recetë të përshtatshme. Shija është saktësisht e njëjtë me atë që blej. Ju rekomandoj ta provoni edhe ju.

Përbërësit:

• kastravecat
• gjethe rrush pa fara
• fara mustardë
• bishtat e koprës
• Acidi acetik 70%

Për 1 litër marinadë:

• Një përzierje e kokrrave të piperit - një majë
• Kripë - 1 lugë gjelle
• Sheqeri - 2 lugë gjelle

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht, sterilizoni kavanozët në çfarëdo mënyre. Më pas shpëlajini dhe thani përbërësit. Pritini bishtat e koprës në copa të mëdha, rreth 3 cm.

2. Vendosni një gjethe rrush pa fara në fund të kavanozit. Më pas shtrojini kastravecat në këmbë, vendosini sipër horizontalisht, sa të doni. Më pas, vendosni bishtat e koprës për shije, derdhni një majë të vogël fara mustardë. Hidhni ujë të vluar mbi gjithçka deri në majë dhe lëreni për 15 minuta, më pas kullojeni ujin.

3. Ndërkohë, këmbëngulin në kavanoza, le të kujdesemi për marinadën. Hidhni ujë të pastër në një tenxhere dhe shtoni një përzierje me kokrra piper, kripë dhe sheqer, sipas përmasave të paraqitura më sipër për 1 litër. Lëreni të vlojë.

4. Hidhni shëllirën e përfunduar në kavanoza. Mundohuni të mos merrni piper. Më pas hidhni në kavanoza 2 lugë çaji uthull për kavanoz 700 gram. Rrokullisni kapakët dhe kthejeni. Mbulojeni me një peshqir të ngrohtë dhe lëreni të ftohet. Nëse bëni siç është shkruar këtu një me një, atëherë do të merrni perime të konservuara turshi tamam si nga dyqani. Kontrolluar vetë.

Kështu që ndava recetat e mia të preferuara për tranguj turshi krokantë dhe të shijshëm. Provoni të gjitha mënyrat dhe ndoshta njëra prej tyre do të bëhet edhe e preferuara juaj.

Dhe në dimër, në tryezën tuaj do të shfaqen perime të mrekullueshme të konservuara, të cilat do të ngjajnë me shijen e verës. Dhe menjëherë do të bëhet e ngrohtë në shpirt. Në fund të fundit, asgjë nuk ngroh si ushqimi i bërë në shtëpi i gatuar me dashuri.

Të bëftë mirë!

Sezoni i vjeljes së perimeve, frutave dhe manave për dimër është në ecje të plotë. Dhe nuk jemi shumë prapa, tashmë kemi bërë shumë reçel, manaferra të ngrira dhe kërpudha. Sallata të konservuara, kastraveca dhe domate.

Por të korrat janë të pasura, sidomos kastraveca shumë këtë vit. Çdo ditë gjuan një kovë të vogël nga shkurret. Tashmë sapo nuk u kriposën këtë vit -,. Por të gjitha këto janë opsione "të shpejta", nuk mund t'i rezervoni ato për dimër.

Për ruajtje më të gjatë, ato duhet të ruhen. Dhe ne e kemi bërë tashmë në disa mënyra shumë interesante - kjo dhe një recetë e shijshme. Por ka mënyra të tjera, jo më pak interesante në të cilat merren boshllëqe thjesht të mrekullueshme.

Tani jetojmë në shtëpinë tonë dhe të gjitha boshllëqet i mbaj në bodrum. Është e ngrohtë siç është në një dhomë normale. Dhe më parë të jetonim në një apartament, dhe unë i mbaja boshllëqet ose në qilar ose vetëm nën krevat. Pra, të gjitha recetat e sotme janë të përshtatshme për ruajtjen e kavanozëve në apartament.

Kjo është receta më e thjeshtë për vjeljen e perimeve tona jeshile. Kjo - duhet të jetë në bankën e derrkucëve të çdo amvise. Kur të dini, dhe më e rëndësishmja të kuptoni se si të gatuani në një mënyrë të thjeshtë, atëherë çdo recetë, madje edhe më komplekse do të jetë e mundur.

Prandaj, unë propozoj të filloj me të.

Do të na duhen (për një kavanoz 3 litra):

• hudhër - 3 - 4 karafil
• piper djegës i nxehtë - për shije
• kokrra piper të zi - 10 copë
• allspice - 3 copë
• sythat e karafilit - 4 - 5 copë
• fletë rrikë - e vogël, ose gjysmë
• fletë rrush pa fara - 6 copë
• fletë qershie - 8 copë
• kopër - 4 - 5 çadra me degëza
• sheqer - 3 lugë gjelle. lugët
• kripë - 3 lugë gjelle. lugët
• uthull 9% - 2 lugë gjelle. lugët

Për një kavanoz 3 litra, do t'ju nevojiten rreth 1,5 litra ujë, me kusht që kavanoza të jetë e mbushur fort.

Gatim:

1. Lani frutat dhe derdhni ujë të ftohtë për 2-3 orë. Kjo do t'i lejojë ata të marrin lagështinë që mungon, e cila më pas do t'i bëjë të shijshme dhe krokante.

2. Më pas shpëlajeni sërish nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe pritini skajet. Nëse ato janë të vogla, atëherë mund të prisni majën vetëm në njërën anë, ku është "bishti".

Mundohuni t'i mbani të gjitha në të njëjtën madhësi në kavanoz. Kjo do t'i lejojë ata të marinohen në mënyrë të barabartë.

3. Qëroni dhe prisni hudhrën në feta.

4. Shpëlajini zarzavatet dhe gjethet dhe përvëloni me ujë të valë. Më pas hidheni në një kullesë.

5. Lani kavanozin tërësisht me sodë dhe sterilizoni duke përdorur një nga metodat e njohura

• për një çift
• ne furre
• në mikrovalë

Shpëlajeni kapakun për rrotullim me sodë dhe derdhni ujë të valë mbi të, më pas mbulojeni me kapak për ta mbajtur të ngrohtë. Ose ziejeni në një tigan të veçantë.

6. Në fund të kavanozit vendosni një copë gjethe rrikë, rreth 5-6 cm të gjatë. Më pas shtroni 1/3 e koprës, rrush pa fara dhe gjethet e qershisë, mirë, ose rreth asaj pjese.

Gjethi i rrikës nuk do të lejojë që shëllira të bëhet e turbullt dhe gjethet e qershisë dhe rrush pa fara e zezë jo vetëm që do të japin notën e tyre të shijes, por edhe do t'i mbajnë kastravecat krokante.

Ne do të vendosim zarzavate poshtë, në mes dhe sipër. Pra, përafërsisht llogaritni se ku vendosni sa.

7. Kastravecat, përkatësisht, do të vendosen në dy shtresa të mëdha. Prandaj, i përhapim në zarzavate deri në gjysmën e kavanozit.

Në secilën nga shtresat e shtruara shtroni pak hudhër. Gjithashtu duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë vëllimin e kavanozit.

8. Në mes shtroni shtresën e dytë të zarzavateve dhe gjetheve, si dhe një përzierje me speca.

9. Më pas, shtroni frutat, tashmë deri në majë. Spërkatni shtresat me hudhër. Lini vend sipër për një shtresë tjetër gjelbërimi dhe gjethesh. Sigurohuni që të vendosni një pjesë tjetër rrikë sipër.

Mundohuni t'i paketoni frutat shumë fort. Sa më fort t'i vendosni, aq më të freskëta do të jenë.

10. Hidhni kripë dhe sheqer sipër, tundni pak kavanozin në mënyrë që të zgjohet e gjitha.

11. Në një tenxhere vendosim ujin të ziejë. Hidhni dy litra në të për herë të parë. Më pas kriposni tepricën.

12. Përgatitni uthull, lëreni të jetë gati, në mënyrë që të mos harroni ta derdhni kur është e nevojshme.

13. Kur uji të vlojë, me kujdes, që të mos digjeni, hidheni në kavanoz deri në majë. Mbulojeni me kapak metalik dhe lëreni të qëndrojë për 7 minuta. Gjatë kësaj kohe, me butësi, por me forcë, rrotulloni kavanozin nga njëra anë në tjetrën për të lëshuar flluska ajri.

Për të mos gërvishtur tavolinën me një kavanoz gjatë rrotullimit, edhe para se të derdhni ujë, vendoseni në një leckë ose peshqir.

Mos e hapni kapakun!

14. Vendosni një kapak plastik me vrima në qafë dhe kullojeni ujin në tigan. E vendosim sërish në zjarr dhe e lëmë të vlojë.

Në të njëjtën kohë, vendoseni kazanin të vlojë. Kur rimbushni marinadën, do të mungojë pak. Prandaj, do të kemi nevojë për ujë të valë shtesë.

Ndërsa marinata është duke vluar, mbulojeni kavanozin me një kapak metalik.

15. Sapo marinata të vlojë, dhe uji i vluar në kazan të jetë gati, hidhni marinadën në kavanoz fillimisht, pastaj uthullën dhe më pas shtoni ujin që mungon nga kazani.

Lëngu duhet të arrijë në skajin e qafës. Kështu që kur e mbyllni kavanozin me kapak, të dalë edhe pak. Nga ky moment, është rreptësisht e ndaluar hapja e kapakut.

16. Kavanoza duhet të qëndrojë përsëri në një leckë ose peshqir. Ne përsëri do ta rrotullojmë kavanozin për 5 minuta (në mënyrë periodike, natyrisht) dhe do të nxjerrim flluskat e ajrit. Ata ende do të dalin nga prerja "prapa".

Mos e hapni kapakun!

17. Pas 5 - 7 minutash, shtrëngoni kapakun me një qepëse.

18. Më pas kthejeni kavanozin dhe mbulojeni me një batanije, lëreni në këtë pozicion derisa të ftohet plotësisht.

19. Më pas kthejeni në pozicionin e zakonshëm dhe ruajeni. Një vend i errët dhe i freskët, si një qilar ose bodrum, është i përshtatshëm për këtë. Në çdo rast, mos ruani kavanoza pranë pajisjeve të ngrohjes.

Një bosh i tillë ruhet mirë për një vit, apo edhe dy, përveç nëse, natyrisht, i përshtatet këtyre kohërave.

Produkti është mesatarisht i kripur, mesatarisht i ëmbël, krokant dhe i shijshëm!

Video se si të ruani kastravecat krokante

Sipas këtij opsioni, ne, në familjen tonë, kemi bërë prej kohësh përgatitje të shijshme nga kastravecat. Mund të themi se kjo është receta jonë familjare.

Plus i tij është se frutat janë gjithmonë shumë të shijshëm dhe krokantë, dhe gjithçka falë vetëm njërit prej përbërësve - aspirinës. Fakti që e shtojmë në marinadë na lejon që të mos i shtojmë shumë uthull. Prandaj, perimet nuk janë aspak të tharta.

Gjithashtu, kjo metodë lejon që pjesa e punës të ruhet mirë. Kur ka të korra të pasura, i bën mjaft dhe ndodh që gjatë stinës të mos hani as.

Pra, një bosh i tillë ruhet në heshtje për dy sezone.

Mundohuni të gatuani të paktën disa kavanoza dhe mendoj se më vonë do të gatuani gjithmonë kështu.

Nga rruga, receta u xhirua posaçërisht për blogun Sekretet e Ekonomisë së Shtëpisë. Kështu që ju ftoj në kanal, abonohuni dhe shtypni zilen. Kështu, ju do të jeni të parët që do të shihni publikimet e reja.

Si të gatuajmë kastraveca të shijshme dhe krokante

Kjo recetë ka një mundësi tjetër gatimi. Përbërja e përbërësve është e njëjtë. Por këtu mund të përdorni një metodë tjetër të faqerojtësve dhe mbushjes.

Për ta bërë këtë, na duhen dy tenxhere me ujë. Hidhni gjysmën e vëllimit të ujit në një, dhe derdhni më shumë në të dytën në mënyrë që të mjaftojë për derdhje.

1. Vendosni gjysmën e zarzavateve, gjetheve dhe hudhrës në fund të një kavanozi të sterilizuar. Zarzavatet duhet të lahen me ujë të valë. Vendosni piper dhe karafil atje.

2. Kastravecat me majat e prera i vendosim në një kullesë dhe kur uji në tiganin jo të plotë të vlojë, i ulim bashkë me përmbajtjen në ujë të vluar. Qëndroni atje për 2 minuta.

Pastaj transferoni shpejt gjithçka në një kavanoz.

3. Sipër vendosni pjesën e dytë të zarzavate dhe hudhrën. Spërkatni kripë dhe sheqer.

4. Hidhni ujë të vluar deri në gjysmë, hidhni uthull dhe shtoni gjysmën e dytë të ujit të vluar.

5. Mbyllni kapakun dhe rrotulloni makinën.

6. Kthejeni kavanozin dhe lëreni nën batanije derisa të ftohet plotësisht.

Unë thjesht po ndaj me ju të gjitha mënyrat dhe opsionet që di në mënyrë që ju t'i njihni ato. Por unë vetë e përdor mbushjen në mënyrën e parë, pasi e konsideroj më të besueshëm për sa i përket trajtimit të nxehtësisë.

Nga rruga, si në versionin e parë ashtu edhe në atë të dytë, ne përdorim dy mbushje vetëm me kusht që frutat të jenë të vegjël.

Nëse ato janë të mëdha, atëherë është më mirë t'i derdhni tre herë. Domethënë duhet të përdredhen gjatë mbushjes së tretë.

Vjelja për dimër pa sterilizim me aspirinë

Kjo është një recetë shumë e mirë dhe për mendimin tim prodhon kastravecat më të shijshme. Edhe pse ndoshta të quash këtë apo atë recetë më të shijshmen nuk është plotësisht e vërtetë. Në fund të fundit, të gjithë kanë shije të ndryshme, dhe nëse për njërën perimet më të shijshme merren sipas një recete, atëherë për një tjetër - në një mënyrë tjetër.

Dikujt i pëlqejnë më shumë përgatitjet e ëmbla, dikush, përkundrazi, ato të kripura. Dikush preferon një shije fuçi, dhe dikush preferon një marinadë të thartë.

Prandaj, para se të filloj të përshkruaj recetën, dua të bëj menjëherë një rezervë se kjo është receta më e thjeshtë dhe më e shijshme nga të gjitha ato që përgatis, për mendimin tim. Unë jam duke u përgatitur për të për një kohë të gjatë. Dhe e kam marrë nga nëna ime, ajo ende i ruan në këtë mënyrë. Domethënë mund të konsiderohet pronë e familjes sonë.

Dhe sa fletëpalosje kam shkruar tashmë me përshkrimin e tij dhe u kam shpërndarë miqve të mi. Dhe e di që shumë prej tyre tani gatuajnë vetëm sipas saj. Kjo do të thotë se e kanë njohur edhe si më të shijshmen. E cila është tepër e bukur.

Unë tashmë kam një përshkrim të ngjashëm të tij në blogun tim. Sipas kësaj skeme kam konservuar, ku bashkë me kastravecat kam turshi domate, karota, lakër dhe kunguj të njomë. Prandaj, vendosa të mos e përsëris veten dhe të shkruaj se si të ruaj vetëm kastravecat.

Kjo recetë ka një veçori - unë përdor mjaft esencë uthull si konservues dhe aspirinë. Dhe unë nuk sterilizoj. Interesante?!

Avantazhi i një marinade të tillë është se frutat nuk dalin të thartë. Provova shumë turshi gjatë vizitës. Dhe shumë prej tyre kanë të njëjtën pengesë - ato janë shumë të tharta! Dhe pas këtij acidi nuk ndihet asnjë shije tjetër. Në këtë rast, rezulton se ishte e mundur të ruhej pjesa e punës për dimër, por ka një humbje të madhe në shije.

Metoda e propozuar më poshtë e korrigjon plotësisht këtë mangësi. Dhe në dimër, me çdo kavanoz të hapur, kemi tranguj pa ndryshim të shijshëm në një shëllirë të lehtë transparente. Dhe mund t'i shtypni edhe ashtu, madje t'i shtoni në çdo sallatë, madje të gatuani me to pjatën e parë dhe të dytë.

Ne kemi nevojë për një kavanoz 3 litra:

• kastraveca - 20 - 25 copë (në varësi të madhësisë)
• domate të vogla - 3 - 4 copë
• hudhër - 3 - 4 karafil
• kopër - 6 - 7 çadra (ose më pak, por me degë)
• fletë rrikë - 0,5 copë
• fletë rrush pa fara e zezë - 4 copë
• fletë qershie - 7 - 8 copë
• tarragon - 1 degëz
• kokrra piper të zi - 10 copë
• bizele allspice - 3 - 4 copë
• piper i kuq djegës - për shije
• karafil - 5 sytha
• kripë - 3 lugë gjelle. lugët
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugët
• thelbi i uthullit 70% - pak më shumë se gjysmë lugë çaji
• aspirinë - 2,5 tableta

Një kavanoz me tre litra zakonisht merr 1,5 litra ujë, plus ose minus pak. Kjo me kusht që kavanoza të mbushet shumë fort. Çfarë, në parim, duhet të arrihet.

Gatim:

1. Frutat i lani, i vendosni në një legen ose kovë dhe i hidhni ujë të ftohtë. Nëse frutat janë mbledhur kohët e fundit, atëherë lërini në ujë për 2 - 3 orë. Nëse ka kaluar mjaftueshëm kohë pas grumbullimit të tyre, atëherë mbajini në ujë për 4-5 orë. Kjo do t'i lejojë ato të mbeten krokante për të gjithë periudhën e ruajtjes së gjatë të dimrit.

Thithni gjithmonë një perime me një diferencë, sipas parimit "le të jetë më mirë se sa nuk mjafton". Asnjëherë nuk mund të llogarisni me saktësi sa fruta mund të vendosim në një kavanoz, kjo varet nga madhësia e tyre.

2. Pasi të ketë mbaruar koha, kullojeni ujin dhe shpëlajini frutat sërish tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Më pas prisni skajet. Provoni majën nga ana e bishtit, nuk duhet të jetë e hidhur.

3. Palosni frutat në një peshqir për të kulluar ujin e tepërt.

4. Shpëlajini të gjitha gjethet, tarragonin dhe koprën. Hidhni ujë të valë mbi to, mbajeni në të për një minutë dhe nxirreni. Gjithashtu vendosni gjithçka në një peshqir.

5. Qëroni hudhrën duke e ndarë në thelpinj. Nëse nuk janë shumë të mëdha, atëherë lërini të tëra. Nëse është e madhe, atëherë priteni në copa.

Hudhra është shumë e shijshme në gjendje turshi, dhe për këtë arsye përpiqem t'i lë thelpinj të plotë. Dhe ndonjëherë e thyej recetën dhe shtoj disa karafil më shumë sesa thotë receta. Nuk ndërhyn fare me shijen.

Por mos jini të zellshëm me këtë, hudhra e tepërt e bën produktin e përfunduar të butë.

6. Lani domatet. Bëni dy ose tre shpime me një kruese dhëmbësh në pikën ku është ngjitur dega.

Domatet nuk mund të shtohen, por do të na duhen për të dhënë shije dhe për t'u ruajtur më mirë. Domatet përmbajnë acid natyral dhe pjesërisht mund të konsiderohen edhe një lloj ruajtës.

7. Gjithashtu përgatisni të gjithë specat, kripën, sheqerin dhe thelbin e uthullës 70%. Unë e përdor gjithmonë thelbin në konservim, e kam shumë më të lehtë ta përdor dhe nuk gaboj kurrë me të.

Sepse shpesh ka receta ku shkruhet thjesht "uthull" - "aq shumë - kaq", dhe ju vetëm duhet të merrni me mend se sa përqind ka kjo uthull. Për shkak të kësaj, shpesh ndodhin gabime, dhe nëse uthulla nuk shtohet, kavanoza mund të shpërthejë, dhe nëse derdhet, atëherë kastravecat do të rezultojnë të jenë shumë të thartë.

Përgatitni gjithçka menjëherë në mënyrë që të mos harroni asgjë me nxitim. Kur vajza ime nuk ishte ende aq e pjekur sa është tani, ajo, për shembull, mund të harrojë të vendosë kripë në një kavanoz. Dhe në dimër, pasi hapëm një kavanoz të tillë, i morëm ato plotësisht të pakripura.)))

8. Lani kavanozin dhe kapakun metalik (jo vetëvidhos) me sodë dhe sterilizoni duke përdorur një nga metodat e njohura. Është më mirë ta bëni këtë paraprakisht në mënyrë që të mos vendosni përbërësit në një enë të nxehtë.

9. Tani që kemi gjithçka gati, le të fillojmë të bëjmë një faqerojtës.

Shtresa e parë shtron gjysmën e një flete rrikë. Një pjesë e gjetheve të tjera dhe koprës. Në total, ne do t'i shtrojmë zarzavatet në tre shtresa - në fund, në krye dhe në mes, kështu që ndani përmbajtjen në 3 pjesë.

10. Shtroni menjëherë të gjithë specat në varietetin e tyre. Piper i kuq i nxehtë (mund të jetë i gjelbër, por gjithmonë i nxehtë) shtoni sipas shijes. Merrni parasysh shkallën e mprehtësisë së tij dhe preferencat tuaja të shijes. Unë zakonisht pres një pjesë prej 1,5 - 2 cm nga pod.

Dhe mbani mend se është më e mprehta në fara, kështu që është më mirë t'i pastroni ato nëse vendosni të shtoni këtë pjesë të bishtajës.

11. Filloni të shpërndani frutat. Vendos më të madhe poshtë, më të vogël lart. Spërkateni në mënyrë të rastësishme me thelpinj hudhre.

Përhapeni ato sa më fort të jetë e mundur, fjalë për fjalë duke i shtrydhur ku të mundeni.

12. Në mes vendosim një shtresë të dytë me zarzavate dhe dy domate.

13. Më pas sërish kastravecat dhe hudhrat. Pastaj dy domate të tjera dhe një shtresë zarzavate.

Lini pak vend për kripë dhe sheqer. Gjithashtu i derdhim menjëherë në kavanoz në sasinë e duhur.

14. E vëmë ujin të ngrohet, do të na duhen 1,5 litra ujë të vluar. Mund të zieni sasinë e dëshiruar në kazan.

15. Vendoseni kavanozin në një leckë ose pecetë. Derdhni ujë të valë në të deri në majë dhe mbulojeni me një kapak metalik të sterilizuar.

Flluskat e ajrit do të fillojnë të dalin nga pikat e prera. Ata kanë nevojë për ndihmë për të dalë nga banka. Për ta bërë këtë, vendosim duart në anët e kanaçes dhe fillojmë ta kthejmë nga njëra anë në tjetrën, sikur ta tundim pak. Kështu, mbajeni kavanozin për 5 - 7 minuta, duke e tundur periodikisht.

16. Më pas hiqni kapakun metalik dhe vendosni një plastikë me vrima. Përgatitni një tenxhere dhe derdhni shëllirë në të. Vendoseni tenxheren në zjarr dhe lëreni përmbajtjen të vlojë. Lëreni të ziejë për 1 - 2 minuta.

Ndërkohë vendosim kazanin të vlojë, do të na duhet ujë të vluar shtesë.

17. Ndërkohë uji vlon, shtypni tabletat e aspirinës. Më lejoni t'ju kujtoj se për një kavanoz 3 litra na duhen 2.5 tableta.

18. Hidheni në kavanoz, pikërisht sipër. Dhe sapo shëllira të vlojë për disa minuta, hidheni menjëherë përsëri në kavanoz.

Siç mund ta shohim, nuk ka më lëng të mjaftueshëm. Për ta bërë këtë, duhet të kemi gati një kazan me ujë të valë. Por së pari ju duhet të përgatisni esencën e uthullës. Dhe duke mbajtur në njërën dorë një lugë me esencë dhe në tjetrën në çajnikën, derdhni të dyja në të njëjtën kohë. I gjithë thelbi, dhe aq ujë të vluar sa të nevojitet, në mënyrë që të derdhet nën qafë.

19. Mbulojeni kavanozin menjëherë me një kapak metalik.

Nga ky moment, kapaku nuk mund të hapet më me asnjë pretekst!

20. Lëreni kavanozin të qëndrojë në këtë pozicion për 5 minuta, duke e rrotulluar sërish kavanozin, duke nxjerrë flluska ajri.

21. Më pas vidhosni kapakun me një qepëse.

Nëse në kavanoz janë hedhur tranguj të mëdhenj, atëherë duhet të ketë tre mbushje. Dhe vetëm me të tretën mund të vidhosni kapakun.

22. Kthejeni kavanozin dhe mbulojeni me një batanije. Lëreni në këtë pozicion derisa të ftohet plotësisht.

23. Pastaj kthejeni përsëri dhe vendoseni tashmë, si zakonisht. Ruani në një vend të errët dhe të freskët.

Një bosh i tillë ruhet në mënyrë të përsosur, dhe të paktën një vit, të paktën dy. Ruajtja afatgjatë nuk ndikon në shijen në asnjë mënyrë.

Janë mesatarisht të kripura dhe të ëmbla, pak të tharta, krokante dhe kanë shije të këndshme. Shëllira ka të njëjtën shije të këndshme, rezulton e lehtë dhe transparente. Dhe mund ta pini nëse dëshironi, gjithashtu rezulton shumë e shijshme.

Ja një recetë! Edhe pse doli të ishte e madhe, në fakt është shumë e thjeshtë. Dhe më e rëndësishmja - cili është rezultati!

Nga rruga, nuk ju thashë për një nga avantazhet e kësaj recete. Mbi të ruaj çdo vit kastravecat e mia, ndoshta tash e 35 vjet, për gjithë këto vite, asnjë kanaçe nuk është “rrëmbyer”. Me kalimin e viteve kam jetuar si në jug ashtu edhe në veri; si në apartament ashtu edhe në shtëpi - dhe në çdo kusht, kavanozët ruhen në mënyrë perfekte!

"Sipastërti" domatesh dhe trangujsh

Sipas recetës së dhënë më sipër, mund të gatuani edhe perime të plagosura. Kjo është shumë e përshtatshme, veçanërisht kur e ruani në kavanoza me tre litra. Në këtë rast, ju merrni dy ushqime të shijshme në të njëjtën kohë.

Siç thashë, receta është saktësisht e njëjtë. E vetmja gjë që na duhet është më pak tranguj dhe më shumë domate.

Në këtë rast, përdorni domate jo shumë të mëdha. Varietetet në formë kumbulle, të tilla si ladyfingers, janë të shkëlqyera. Ato janë mjaft mishtore, me një lëkurë mjaft të trashë, e cila ju lejon të mbani domaten në tërësi. Dhe në mënyrë që domatja të mos shpërthejë, ajo duhet të shpohet me një kruese dhëmbësh në dy ose tre vende pranë "prapa".

Ose mund të përdorni domate qershi, ato janë të vogla dhe elastike, dhe. Si me përdorimin e disa domateve, dhe me perime të tjera.

Kur shtroni, së pari vendosni zarzavate dhe erëza, pastaj kastravecat. Pastaj përsëri zarzavate, dhe tashmë domate. Sipër vendosni edhe zarzavate.

Ekzistojnë gjithashtu dy mbushje, siç përshkruhet tashmë. Ne përdorim kripë, sheqer, esencë uthull dhe aspirinë si konservues (2,5 tableta për kavanoz 3 litra).

Pra, kjo recetë është universale. Sipas tij, ne përgatitëm pjata të ndryshme, sipas tij sot ju solla në vëmendje një recetë për kastravecat, dhe tani këtë opsion.

Por në fakt, ka shumë receta për gatimin e trangujve me domate. Dhe këtu është një nga këto receta që do të doja t'ju ofroj për ta parë në format video.

Vetë domatet janë një ruajtës i shkëlqyer, pasi përmbajnë shumë acid në përbërjen e tyre. Dhe madje ofrohen të mbyllen me kapak vidhash.

Kështu që zgjidhni një recetë sipas shijes tuaj dhe gatuajeni sipas dëshirës tuaj, dhe sipas recetës që ju pëlqeu më shumë.

Kastraveca të konservuara me acid limoni

Sipas recetave të mëparshme, bëmë boshllëqe pa sterilizuar kavanozët. Dhe duke përdorur këtë recetë si shembull, do të doja t'ju tregoja se si të ruani me sterilizim.

Zakonisht sterilizimi kërkohet për frutat në të cilat nuk shtohet uthull. Dhe megjithëse në këtë recetë do të shtojmë acid limoni në marinadë, nuk mund të bëjmë pa mbrojtje shtesë për ruajtje të suksesshme.

Do të na duhen (për një kavanoz 3 litra):

• tranguj - 2 kg
• hudhër - 3 - 4 karafil
• kopër me fara - 2 lugë gjelle. lugët
• rrikë - 0,5 fletë (ose 1 lugë çaji e grirë)
• kokrra piper të zi - 4 - 5 copë
• allspice - 3 - 4 copë

Për shëllirë për 1 litër ujë:

• kripë - 1/4 filxhan ose 3 gjysmë lugë gjelle
• sheqer - 1 lugë gjelle. luge
• acid citrik - 1 lugë gjelle. luge

Gatim:

1. Lani kavanozët dhe kapakët me sodë dhe sterilizoni.

2. Thithni frutat në ujë të ftohtë për 2-3 orë. Më pas lajeni mirë dhe prisni skajet.

Mos përdorni ekzemplarë shumë të mëdhenj, perimet e mesme ose të mesme janë të përshtatshme për këtë recetë.

3. Vendosni të gjitha erëzat dhe barishtet në një kavanoz. Më pas shtroni kastravecat. Për kriposje më të mirë, është më mirë t'i vendosni në një pozicion vertikal. Por ju mund të shtroni në këtë mënyrë, veçanërisht nëse frutat janë të vegjël.

4. Një kavanoz me tre litra do të ketë nevojë për rreth 1.5 litra ujë. Prandaj, të gjithë përbërësit për shëllirë do të duhet të merren në sasinë e duhur.

5. Vendosni ujin në tigan në gaz. Shtoni kripën, sheqerin dhe acidin citrik dhe lëreni të ziejë.

6. Hidhni shëllirë të vluar në kavanoza nën qafën. Mbulojeni me një kapak metalik.

7. Vendosni një leckë në një tenxhere të madhe dhe derdhni pak ujë. E ngrohim pak në gaz dhe e vendosim kavanozin me gjithë përmbajtjen. Shtoni më shumë ujë të nxehtë nëse është e nevojshme.

Idealisht, uji duhet të arrijë deri te supet e kavanozit, ose pak më pak.

8. Lëreni të ziejë dhe shënoni kohën. Për sterilizim na duhen 20 minuta nga momenti i zierjes. Kjo është për një kavanoz prej tre litrash.

9. Pas kohës së caktuar, hiqni kavanozin me darë, sigurohuni që kapaku të mos hapet. Nëse ajri futet në kavanoz, atëherë sigurisht që nuk do të jetë në gjendje të ruhet për një kohë të gjatë, dhe në rastin më të keq, do të "shpërthejë" fare.

Pra, merrni kohën tuaj dhe merreni me kujdes.

Nëse, në fund të fundit, ka ndodhur një telash i tillë dhe kapaku ende lëviz pak, atëherë duhet të shtoni ujë të valë në qafë, të mbuloni përsëri dhe të sterilizoni përsëri për 15 minuta. Por në këtë rast, kastravecat nuk do të dalin krokante. , ato thjesht do të treten.

10. Vidhosni kapakun duke përdorur një makinë speciale. Kthejeni kavanozin, vendoseni në kapak dhe mbulojeni me një batanije. Lëreni në këtë pozicion derisa të ftohet plotësisht.

11. Më pas kthejeni në pozicionin e zakonshëm dhe ruajeni në një vend të errët dhe të freskët.

Kastraveca të ëmbla të konservuara në kavanoza litri

Është shumë i përshtatshëm për të ruajtur kastravecat në kavanoza me litër, veçanërisht kur familja nuk është shumë e madhe. Ju e hapni një kavanoz të tillë në dimër dhe e hani menjëherë në gjueti. Dhe me siguri nuk do të qëndrojë në frigorifer.

Në kavanoza me litra, mund të ruani sipas ndonjë prej recetave të propozuara sot. Por për një ndryshim, unë ofroj këtë version të një bosh të ëmbël.

Do të na duhen:

• kastravecat - në varësi të madhësisë
• hudhër - 2 karafil
• kopër - 2 cadra
• fletë rrikë - 1/3 pjesë
• fletë qershie - 2 - 3 copë
• fletë rrush pa fara - 2 copë
• karafil - 1 syth
• kokrra piper të zi - 5 copë
• allspice - 1 pc.
• esencë uthull 70% - 0,5 lugë

Për shëllirë:

Për një kavanoz litri të mbushur shumë dendur me fruta, do t'ju duhet rreth gjysmë litër ujë. Për këtë sasi jepet sasia e nevojshme e kripës dhe sheqerit.

• kripë - 1 lugë gjelle. luge
• sheqer - 2,5 lugë gjelle. lugët

Gatim:

1. Hidhni kastravecat me ujë të ftohtë dhe lërini të qëndrojnë për 2 - 3 orë. Më pas lajini me ujë të pastër dhe pritini majat. Shtrijeni në një peshqir për të kulluar ujin.

2. Lani zarzavatet, mund t'i përvëloni me ujë të valë dhe gjithashtu ta vendosni në një peshqir. Qëroni hudhrën. Dhe menjëherë përgatisni të gjitha erëzat, kripën dhe sheqerin.

3. Në një kavanoz të sterilizuar, vendosni gjysmën e pjesës së përshkruar të një gjetheje rrikë. Nëse afërsisht, atëherë ky është një shirit 4 - 5 cm nga një fletë normale. Më pas vendosni një ombrellë me kopër, një gjethe qershie dhe rrush pa fara.

Vendosni menjëherë të gjitha erëzat dhe erëzat dhe hudhrat.

4. Shtroni kastravecat. Mundohuni t'i merrni ato në një madhësi të vogël dhe t'i vendosni fort njëra me tjetrën. Në rreshtin e parë, mund t'i vendosni ato vertikalisht pranë njëri-tjetrit. Dhe vetëm atëherë vendosni më të voglin prej tyre në krye, domethënë horizontalisht.

5. Lini vend për kopër, një gjethe tjetër qershie, rrush pa fara dhe rrikë.

6. Zieni ujin e vluar në një kazan dhe derdhni përmbajtjen deri në qafë. Mbulojeni me një kapak të sterilizuar. Lëreni për 10-15 minuta. Kriteri i gatishmërisë mund të jetë fakti që ju mund ta merrni me qetësi kavanozin në duar.

7. Në ndërkohë ziejmë ujin për shëllirë, i shtojmë kripën dhe sheqerin e përcaktuar dhe kur të vlojë, e hedhim esencën e uthullës dhe e lëmë të ziejë sërish.

8. Hidhni ujë të ngrohtë nga kavanoza dhe derdhni shëllirë të vluar nën qafën. Nëse nuk kishte mjaft shëllirë, atëherë shtoni ujë të valë nga kazan. Dhe është më mirë të bëni një shëllirë me një diferencë.

9. Mbulojeni menjëherë. Lëreni të qëndrojë mbyllur për dy deri në tre minuta për të hequr flluskat e ajrit, nëse ka. Por mos e hapni kapakun.

10. Më pas përdredheni me një makinë të veçantë qepëse.

11. Kthejeni kavanozin dhe vendoseni me kokë poshtë nën një batanije ose batanije. Lëreni në këtë pozicion derisa të ftohet plotësisht. Pastaj kthejeni përsëri dhe vendoseni në një vend të errët të ftohtë për ruajtje.

Një boshllëk i tillë ruhet mirë, dhe mund ta ruani në apartament në qilar.

Nëse dëshironi të përgatisni kavanoza disa litra, atëherë thjesht shumëzoni në mënyrë proporcionale sasinë e të gjithë përbërësve me numrin e kavanozëve.

Sipas të njëjtës recetë, mund të korrni edhe në kavanoza me tre litra, madje edhe në kavanoza me dy litra. Janë të përshtatshme edhe kavanoza 750 gram me kapak vidhash.

Përgatitje me mustardë për ruajtje në apartament

Në fakt, sigurisht, të gjitha recetat e sotme janë të destinuara për ruajtje në një apartament dhe kjo tashmë është vërtetuar shumë herë. Por këtu është një tjetër nga këto receta që mund të jetë e dobishme në bankën tuaj derrkuc.

Nuk është krejt e zakonshme, dhe e pazakonta e saj është se një përgatitje e tillë përgatitet në një marinadë duke përdorur mustardë. Provoni këtë opsion konservimi. Ai është gjithashtu i mirë dhe ka shumë fansa.

Si rezultat i kësaj përgatitjeje fitohen kastraveca pak të mprehta dhe të ëmbla.

Gjithashtu këtu, mund të shihni se si të sterilizoni dhe mbyllni kavanozët. Për zonjat e reja që sapo po fitojnë përvojë, kjo do të jetë shumë e dobishme.

Dhe nëse ju pëlqejnë tranguj të tillë pikantë, atëherë ka një artikull të tërë për këtë temë. Ai jep shumë receta interesante duke përdorur mustardë, si të gatshme, në fara dhe thjesht në pluhur. Ju mund të njiheni më mirë me recetat.

Ose mbase dikush do të interesohet për perimet e tharta. Dhe për të dashuruar të tillë ekziston gjithashtu një mënyrë e caktuar

Në recetat e sotme u përpoqa t'ju ofroj vetëm receta të testuara me kohë. Të gjithë ata janë të bashkuar nga fakti se prodhojnë pa ndryshim përgatitje shumë të shijshme dhe krokante. Prandaj mos ngurroni të zgjidhni ndonjë nga recetat dhe të bëni përgatitjet për dimër.

Si t'i ruani kastravecat në mënyrë që të jenë të shijshëm dhe krokantë

Këto këshilla do të jenë të dobishme për secilën nga metodat e zgjedhura, prandaj sigurohuni t'i merrni parasysh ato.

• para konservimit, sigurohuni që t'i njomni frutat në ujë të ftohtë për disa orë

• pritni majat nga të dyja anët dhe shijoni frutat që të mos jenë të hidhura
• mbushni kavanozët me fruta shumë fort në mënyrë që të mos mund të vendosni më asnjë prej tyre
• në mënyrë që të gjitha frutat të jenë të kripura në mënyrë të barabartë, merrni ato me të njëjtën madhësi për secilën prej kanaçeve
• sigurohuni që të përdorni një gjethe rrikë, nuk do të lejojë që shëllira të bëhet e turbullt
• përdorni gjethet e qershisë dhe rrush pa fara, ato i japin frutit krokantinë e nevojshme
• një degëz tarragon u jep shijen kastravecave të fuçisë dhe i mban ato të dendura dhe të forta
• mos vendosni shumë hudhër, ajo zbut frutat
• përdorni kripë të trashë dhe jo të jodizuar për kriposje
• për ruajtjen më të mirë të boshllëqeve në një apartament në temperaturën e dhomës përpara se të qepni, derdhni dy ose tre herë me ujë të vluar direkt në kavanoz, çdo herë duke kulluar ujin e ftohur. Mbajeni për 5-7 minuta dhe më pas kullojeni. Vetëm për të tretën herë mbusheni me shëllirë dhe pasi të keni hedhur uthull e rrotulloni.
• sigurohuni që të sterilizoni kavanoza dhe kapakë bosh
• mos përdorni konservues në të cilin kapaku është i fryrë. Është e rrezikshme për jetën!

Këto janë rregullat bazë që do t'ju lejojnë të hani kastraveca të shijshme gjatë gjithë dimrit.

Nëse pas leximit, ose gjatë konservimit, keni ndonjë pyetje, atëherë pyesni ato në komente. Nëse kontaktoj, do të përpiqem t'ju përgjigjem sa më shpejt të jetë e mundur. Por sigurisht, është më mirë të bëni pyetje paraprakisht, pasi nuk jam gjithmonë në kompjuter. Dhe ndonjëherë ata bëjnë një pyetje pikërisht nga vendi i gatimit, dhe unë mund ta shoh atë vetëm pas dy ose tre orësh. Dhe mund ta imagjinoj sa i shqetësuar është një person që nuk i përgjigjet në kohë.

Ju lutemi trajtojeni këtë me mirëkuptim!

Por shpresoj që gjithçka të kam shkruar qartë dhe me detaje, në çdo rast, jam përpjekur ta realizoj!

Gatuani dhe le të merrni gjithmonë përgatitjet më të shijshme.

Të bëftë mirë!

Kastravecat janë ndër ato kultura të kopshtit që karakterizohen nga rendimente të larta. Edhe nëse keni mbjellë vetëm disa rreshta kastravecash, të korrat do të jenë aq të bollshme sa do të jetë joreale të hani të gjitha perimet e freskëta. Por, për t'i siguruar vetes përgatitje të shijshme për dimër, kastravecat mund të konservohen. Ka shumë receta për boshllëqet e kastravecave dimërore, dhe çdo vit shfaqen opsione të reja konservimi, në mënyrë që çdo amvise të mund të grumbullojë boshllëqe sipas shijes së saj.

Konservimi i trangujve konsiderohet një proces i thjeshtë, por ka edhe disa nuanca që duhet t'i keni parasysh patjetër. Vetëm nëse ndiqni të gjitha detajet e procesit, do të merrni një pjesë të shijshme të punës që mund të ruhet deri në korrjen e re. Rregullat bazë dhe recetat e thjeshta për konservimin e trangujve për dimër do t'i gjeni në këtë artikull.

Ruajtja e trangujve për dimër

Korrja e një kulture të pasur trangujsh nuk është e vështirë, por është pothuajse e pamundur të hahen të gjitha perimet të freskëta, madje edhe për një familje të madhe. Por ngrënia e të gjithë kulturave të freskëta nuk është aspak e nevojshme, sepse kastravecat janë mjaft të përshtatshme për përgatitjen e përgatitjeve shtëpiake për dimër. Shija e kësaj perime plotësohet në mënyrë të përkryer nga erëza dhe erëza të ndryshme, si dhe përbërës shtesë: patëllxhanë, rrush pa fara, selino, etj.

Ka shumë receta për konservimin e trangujve për dimër. Disa prej tyre janë të thjeshta dhe të përshtatshme edhe për kuzhinierë fillestarë, të tjerët kërkojnë përgatitje më të plotë. Ne do të shqyrtojmë mënyrat kryesore për të përgatitur përgatitjet e kastravecit për dimër në shtëpi, dhe udhëzimet e hollësishme për secilën recetë do t'ju ndihmojnë të zgjidhni atë që është e përshtatshme për ju.

Ka disa mënyra për të ruajtur kastravecat. Në të kaluarën, gjyshet tona zakonisht përdornin metodën e kripës, por tani turshi konsiderohet më e rëndësishme. Sidoqoftë, turshitë nuk janë inferiore në shije ndaj turshive, kështu që ne do të japim secilën nga këto receta.

Para së gjithash, duhet të kuptoni ndryshimin midis procesit të konservimit gjatë kriposjes dhe turshi. Në rastin e parë, siguria e perimeve sigurohet nga proceset e fermentimit natyror dhe çlirimi i acidit laktik. Prandaj, boshllëqet e tilla rekomandohen të ruhen në një bodrum të freskët, në një ballkon ose në frigorifer.

Kastravecat turshi mbeten të shijshme dhe krokante falë uthullës, e cila vepron si një ruajtës natyral. Boshllëqe të tilla mund të ruhen në temperaturën e dhomës, për shembull, në qilarin e një apartamenti të qytetit.

Për ta bërë më të lehtë për ju të vendosni se cila metodë e përgatitjes së boshllëqeve të kastravecit për dimër është e përshtatshme për ju, ne do t'i shqyrtojmë secilën prej tyre në më shumë detaje.

I kripur

Turshi i trangujve është një mënyrë tradicionale e ruajtjes së të korrave të kësaj perime gjatë gjithë dimrit. Në të kaluarën, kastravecat kriposeshin në fuçi të mëdha, por tani mund të përdoren enë të tjera për këtë qëllim, për shembull, kavanoza të zakonshëm me tre litra.

Shënim: Kripa e përzgjedhur siç duhet luan rolin kryesor në kriposjen e suksesshme. Është më mirë të marrësh shkëmb të zakonshëm, por kripë të trashë pa asnjë papastërti. Vetëm në këtë rast, shija e pjesës së punës do të dalë e ndritshme dhe e ngopur. Kripa e imët nuk rekomandohet, pasi mund t'i bëjë kastravecat të buta.

Ekzistojnë dy mënyra kryesore të kriposjes: e ftohtë dhe e nxehtë. Metoda e parë konsiderohet më e thjeshtë, por ju duhet ta ruani konservimin e përfunduar vetëm në të ftohtë (në bodrum ose frigorifer). Në këtë rast, kastravecat e larë thjesht shtrohen në kavanoza së bashku me erëzat e zgjedhura, derdhen me ujë të ftohtë me kripë të tretur në të dhe mbulohen me kapak najloni. Në mënyrë që kapakët të mbyllin hermetikisht enën, ato fillimisht duhet të nxehen mbi avull të nxehtë. Pas kësaj, boshllëqet thjesht duhet të hiqen në një dhomë të ftohtë. Me këtë metodë turshi, kastravecat do të jenë gati për t'u ngrënë brenda një muaji.

Metoda e nxehtë është më e mundimshme, por kastravecat me një turshi të tillë rezultojnë të jenë më pikante dhe krokante. Ashtu si në rastin e mëparshëm, kastravecat duhet të vendosen në kavanoza, por erëzat nuk kanë nevojë të shtohen, pasi ato do të përfshihen në shëllirë. Për ta përgatitur atë, duhet të shpërndani kripën në ujë të nxehtë dhe të shtoni disa çadra kopra, gjethe dhe rrënjë rrikë, gjethe lisi, qershie ose rrush pa fara. Shëllira duhet të ziejë për disa minuta, pas së cilës derdhet në kavanoza ndërsa është ende e nxehtë. Nuk është e nevojshme të mbulohen enët me kapak, pasi detyra kryesore është fillimi i proceseve të fermentimit natyror. I vendosim kavanozët në një legen të madh, në të cilin do të kullojë shëllira e tepërt dhe i lëmë për një javë. Në fund të kësaj periudhe, shtoni sasinë e munguar të shëllirë në çdo kavanoz, mbyllni fort enët me kapak najloni dhe ruajini në një dhomë të freskët.

Turshitë mund të përgatiten jo vetëm në një kavanoz, por edhe në një tigan të madh të emaluar. Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten 1 kg tranguj të vegjël, 2 litra ujë, 2 lugë gjelle kripë, disa thelpinj hudhër (nga 1 në 3, në varësi të preferencës tuaj), barishte dhe çadra me kopër (Figura 1).

Kriposja e trangujve sipas kësaj recete kryhet si më poshtë:

1. Ne gatuajmë shëllirë: Shkrijeni kripën në ujë të nxehtë, lëreni të ziejë pak dhe të ftohet në temperaturën e dhomës.
2. Rregullimi i kastravecit: mbuloni pjesën e poshtme të tiganit me barishte, më pas shpërndani hudhrën dhe kastravecat e lara. Shtresat duhet të alternohen derisa e gjithë ena të mbushet.
3. Plotësoni: kastravecat e përgatitura i derdhni me shëllirë në mënyrë që lëngu të mbulojë plotësisht perimet. E mbulojmë sipër me një tigan. Ju gjithashtu mund të vendosni shtypje sipër, në mënyrë që tigani të mos notojë lart, dhe të gjithë kastravecat janë në shëllirë.
4. Kriposja: vendoseni tenxheren me kastravecat në një vend të errët. Brenda pak ditësh do të mund të shijoni kastravecat me kripë të lehtë, por nëse dëshironi që perimet të marrin një shije më të pasur të kripur, lërini edhe 5-7 ditë të tjera. Gjatë procesit, mund të provoni pjesën e punës për të përcaktuar se kur do të jetë plotësisht gati.

Figura 1. Turshi i saktë i trangujve

Nëse mendoni se kastravecat tashmë janë të kripur mjaftueshëm, gjithmonë mund ta ndaloni procesin e fermentimit. Për ta bërë këtë, thjesht hiqni shtypjen dhe tiganin, mbuloni enën me kapak dhe vendoseni në një vend të freskët për ruajtje.

I kripur

Kastravecat e kripura lehtë konsiderohen si një delikatesë sezonale, sepse perimet nuk marrin shumë kohë për të marrë një shije karakteristike. Nëse kastravecat janë në shëllirë më gjatë, ata do të bëhen thjesht të kripur, dhe kjo është një pjatë krejtësisht e ndryshme.

Por për adhuruesit e trangujve me kripë të lehtë, ekziston një recetë e veçantë që do t'ju lejojë të shijoni perimet tuaja të preferuara në dimër. Për të përgatitur një përgatitje të tillë dimërore, do t'ju nevojiten vetë kastravecat, uji, gjethet e dafinës, hudhra, farat e mustardës dhe piper i zi në një tenxhere (Figura 2).

Përgatitja e trangujve pak të kripur për dimër kryhet si më poshtë:

1. Kastravecat e freskëta duhet të mbushen me ujë për 2-3 orë. Gjatë kësaj kohe, tuli i tyre do të thithë mjaft lëngje dhe të korrat e dimrit do të jenë krokante. Pas njomjes, kastravecat duhet të lahen mirë dhe të hiqen bishtat.
2. Ndërkohë që kastravecat janë njomur, mund të përgatisni kavanoza dhe kapakë. Së pari, enët duhet të lahen me ujë dhe sode, dhe më pas të sterilizohen. Në fund të çdo kavanozi vendosim disa degë kopër të freskët, dy thelpinj hudhër dhe disa gjethe dafine. Më pas mbushni enën fort me tranguj.
3. Më pas, ne vazhdojmë drejtpërdrejt në gatim. Së pari ju duhet të zieni vetëm ujë të pastër dhe të derdhni tranguj në kavanoza me të. Boshllëqet duhet të lihen të ftohen për 3-4 orë në mënyrë që uji të mbetet i ngrohtë, por jo i nxehtë.
4. Kur të ketë kaluar koha e mbushjes, duhet të kulloni ujin. Është ajo që do të shërbejë si kryesore për përgatitjen e marinadës. Për të llogaritur me saktësi sasinë e tij, është më mirë që fillimisht të derdhni një kavanoz litri ose filxhan matës në dysheme dhe vetëm më pas ta derdhni në një tenxhere.
5. Pasi të keni kulluar të gjithë ujin, mund të filloni përgatitjen e marinadës. Për një litër lëng, do t'ju nevojiten 2 lugë kripë, 7 lugë sheqer dhe 150 ml uthull të zakonshme të tryezës nëntë përqind. Të gjithë këta përbërës i shtojmë në ujë, e lëmë të ziejë dhe ziejë për disa minuta.
6. Ndërsa marinata është duke u përgatitur, shtoni një lugë çaji fara mustardë dhe 5 kokrra piper të zi në çdo kavanoz.

Figura 2. Kastraveca të kripura me mustardë për dimër

Pas kësaj, ju vetëm duhet të derdhni kastravecat me marinadë të nxehtë dhe menjëherë të mbështillni kapakun. Më pas, kavanozët duhet të kthehen në mënyrë që të gjithë përbërësit të përzihen në mënyrë të barabartë. Por nuk rekomandohet t'i ktheni enët me kokë poshtë: nëse ftohen në pozicionin e tyre të zakonshëm, kastravecat do të rezultojnë të jenë më krokantë.

Ka shumë receta moderne për kastravecat turshi krokante për dimër, por ju sugjerojmë të bëni konservim sipas një recete të vjetër që nuk e ka humbur rëndësinë e saj as tani.

Për të përgatitur marinadën, do t'ju nevojiten 5 litra ujë, 10 lugë kripë guri, 20 lugë sheqer dhe 500 ml uthull nëntë përqind. Për sa i përket erëzave, do t'ju duhet nga një rrikë dhe gjethe dafine, 1 thelpi i madh hudhër, 5 kokrra piper të zi dhe 1 çadër kopër. Nëse dëshironi, mund të shtoni një spec djegës në pjesën e punës (Figura 3).

Shënim: Kjo sasi e marinadës është projektuar për një numër mjaft të madh kastravecash, por nëse nuk mund të ruani shumë perime, mund t'i ndani me siguri të gjithë përbërësit e marinadës në gjysmë.

Gatimi i trangujve turshi krokantë duket kështu:

1. Hidhni kastravecat me ujë të ftohtë për 8-10 orë dhe lërini që tuli të thithë lëngun. Pas kësaj, perimet duhet të lahen dhe të priten skajet.
2. Ne sterilizojmë kavanoza qelqi për konservim ose thjesht u hedhim ujë të nxehtë.
3. Në çdo kavanoz vendosim erëzat e përgatitura.
4. Vendosim një tenxhere të madhe në zjarr, hedhim ujë të pastër dhe e lëmë të vlojë. Vendosni një tufë kastravecash në një kullesë dhe zhytni në ujë të vluar për fjalë për fjalë 30 sekonda. Pas kësaj, vendosni menjëherë perimet në kavanoza. Kjo procedurë duhet të kryhet me të gjithë kastravecat.
5. Tjetra, ju duhet të gatuani marinadën, duke përzier të gjithë përbërësit e saj dhe ta shpërndani të nxehtë në kavanoza. Mbuloni enët me kapak dhe lërini për 5 minuta.
6. Pas kësaj, derdhni shëllirë në një tigan, ziejeni përsëri dhe derdhni përsëri në kavanoza. Kjo procedurë duhet të përsëritet tri herë.

Figura 3. Hapat e gatimit për kastravecat turshi krokante

Më pas, mjafton të mbyllni kavanozët fort me kapak, t'i ktheni me kokë poshtë dhe t'i lini të ftohen në temperaturën e dhomës. Këto kastraveca janë shumë të shijshme dhe krokante. Nëse ju pëlqen shija më pikante, mund të përdorni më shumë rrikë, hudhër ose piper.

Konservimi i trangujve: faza

Amvisat moderne preferojnë të ruajnë dhe turshinë kastravecat, ndërsa në të kaluarën kjo perime kripohej kryesisht në fuçi ose enë të tjera të mëdha. Kjo është vetëm për shkak të komoditetit të ruajtjes së përgatitjeve të dimrit në kavanoza, por nëse keni një enë të përshtatshme dhe një vend për ta ruajtur, gjithmonë mund të turshini tranguj, lakër ose perime të tjera.

Ruajtja e trangujve për dimër përfshin disa hapa të rëndësishëm që kanë të bëjnë me përgatitjen e vetë perimeve, si dhe me kavanozët në të cilët do të ruhen. Fazat përgatitore nuk mund të injorohen, pasi kohëzgjatja e ruajtjes së boshllëqeve do të varet nga kjo.

Përgatitja e trangujve dhe kavanozëve

Në shikim të parë, duket se absolutisht çdo kastravec mund të mbështillet në një kavanoz. Kjo është pjesërisht e vërtetë, por rezultati i një konservimi të tillë mund të mos jetë aspak ai që prisnit.

Shënim: Vetëm varietetet e veçanta janë të përshtatshme për kriposje dhe konservim - me puçrra të mëdha dhe thumba të zeza. Kastravecat e vogla me puçrra të vogla të bardha janë të përshtatshme vetëm për konsum të freskët.

Nëse keni një kulture shumë të madhe kastravecash sallatë, prapë mund të bëni një korrje prej tyre, por është e rëndësishme të keni parasysh se ato janë të përshtatshme vetëm për konservim në formën e sallatave me perime të tjera. Përveç shumëllojshmërisë, është e rëndësishme të zgjidhni kastravecin e duhur për pjekurinë optimale. Frutat e tepërta të një ngjyre të verdhë ose kafe nuk janë të përshtatshme për vjeljen e dimrit, sepse lëkura e tyre është shumë e fortë dhe mishi është i lirshëm. Por as tranguj të tillë nuk duhet t'i hidhni: ato mund të qërohen, grihen dhe përdoren si bazë për përgatitjen e shëllirë.

Të përshtatshme për konservim janë kastravecat me madhësi mesatare, me gjatësi nga 7 deri në 9 cm. Nuk ka kuptim të korrni fruta më të vogla për dimër, pasi ato ende nuk kanë fituar shijen dhe aromën e tyre karakteristike. Përjashtim bëjnë vetëm turshitë dhe trangujve, të cilat mund të ruhen shumë të vogla (Figura 4).

Figura 4. Fazat e përgatitjes së perimeve

Ekzistojnë nuanca të tjera të përgatitjes që do të ndihmojnë në përgatitjen e përgatitjeve të shijshme të dimrit nga kastravecat:

1. Larja: të gjitha frutat duhet të lahen mirë. Për ta bërë këtë, është më mirë të përdorni një leckë të butë ose sfungjer, por jo një furçë, pasi mund të dëmtojë lëkurën delikate të perimeve.
2. Thith: Pas larjes, kastravecat duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë. Për një kulturë të korrur nga kopshti juaj, do të mjaftojnë 2-3 orë, dhe për trangujve të blerë, koha e njomjes është 7-8 orë, por nëse keni mundësi, mund t'i lini perimet në ujë të ftohtë gjatë natës. Thithja është e nevojshme në mënyrë që frutat të thithin sa më shumë lagështi të jetë e mundur, dhe gjatë ruajtjes, të mos krijohen zbrazëti në pulpën e tyre. Falë kësaj, kastravecat do të jenë të lëngshme dhe krokante.
3. Përgatitja e rezervuarit: në të kaluarën, kastravecat kriposeshin dhe ruheshin në fuçi të mëdha dhe kavanoza me tre litra. Por kontejnerë të tillë janë të rëndësishëm vetëm për familjet e mëdha. Nëse familja juaj përbëhet nga vetëm tre persona, mjafton një kavanoz litër ose gjysmë litri.

Përveç kësaj, ju duhet të përgatisni erëza paraprakisht, të cilat do t'i japin pjesës së punës një shije dhe aromë të veçantë. Në këtë kuptim, tregu modern ofron një hapësirë ​​të gjerë për imagjinatë, por shumë preferojnë të përdorin receta të vjetra të provuara, duke shtuar rrush pa fara, qershi, rrikë ose gjethe lisi, copa rrënjë rrikë, hudhër, nenexhik dhe mustardë në kavanoza me tranguj.

Sterilizimi i kavanozëve është një hap i detyrueshëm në konservimin e trangujve. Fakti është se nuk është zakon që këto perime të sterilizohen së bashku me shëllirë, pasi në këtë rast kastravecat thjesht do të ziejnë dhe nuk do të jenë të lëngshme dhe krokante.

Për të përgatitur siç duhet kavanozët, ato duhet së pari të lahen. Për këtë qëllim, është më mirë të mos përdorni detergjentë kimikë për enët, por sode të zakonshme. Pastron në mënyrë të përsosur pluhurin dhe papastërtitë e vogla pa lënë një shtresë kimike në sipërfaqen e xhamit. Kavanozi thjesht fërkohet me sode, më pas shpëlahet me ujë të ngrohtë dhe thahet. Më pas, kontejnerët duhet të sterilizohen. Për ta bërë këtë, mund të përdorni çdo metodë të përshtatshme: ngrohni kavanozët mbi avull të nxehtë nga një tenxhere ose kazan, ose piqini në mikrovalë për 10-15 minuta (Figura 5).

Figura 5. Mënyrat për të sterilizuar kavanoza

Nëse mbyllni shumë pjesë të punës, mund të përdorni një furrë konvencionale. Duhet të vendosni kavanoza në të dhe vetëm pas kësaj të ndizni furrën. Temperatura brenda do të rritet gradualisht, kështu që xhami nuk do të shpërthejë nga ndryshimi në tregues. Kohëzgjatja e sterilizimit në furrë duhet të jetë 20-25 minuta. Gjatë kësaj kohe, mund të zieni kapakët në një tigan të veçantë, të cilët gjithashtu kanë nevojë për sterilizim.

Si të rrotulloni kastravecat për dimër në kavanoza

Ju mund t'i ruani kastravecat në kavanoza të nxehtë dhe të ftohtë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet kripë, ujë dhe erëzat tuaja të preferuara. Në rastin e përdorimit të uthullës, kriposja mund të kryhet vetëm në mënyrë të nxehtë.

Shënim:Është më mirë të përdorni vetëm kripë guri të zakonshëm pa papastërti. Vetëm ajo u jep perimeve një shije të ndritshme. Si rregull, do t'ju duhet pak më shumë se 2 lugë kripë për litër shëllirë.

Nëse përdorni metodën e nxehtë, shpërndani kripën në ujë, shtoni gjethe lisi dhe rrush pa fara, si dhe disa çadra kopra dhe copa rrënjë rrikë. E vëmë shëllirën të ziejë dhe e lëmë të ziejë për disa minuta. Pas kësaj, lëngu i përgatitur duhet të hidhet mbi kastravecat e shtruara në kavanoza dhe të lihen të pambështjellura për një javë, duke i lënë në një vend të errët në temperaturën e dhomës. Duhet të ruhet edhe pjesa tjetër e shëllirë. Një javë më vonë, kur një pjesë e shëllirë të jetë avulluar, sasia e lëngut që mungon duhet të derdhet dhe kavanozët të mbyllen hermetikisht.

Kastravecat e korrur për dimër në një mënyrë të ftohtë mund të ruhen vetëm në një frigorifer ose një bodrum të freskët. Për një përgatitje të tillë, kastravecat e larë dhe të përgatitur duhet t'i vendosni në kavanoza dhe t'i shtoni erëzat tuaja të preferuara. Kripa thjesht përzihet me ujë të ftohtë dhe kavanozët me perime derdhen me përzierjen që rezulton. Më pas, kontejnerët duhet të mbyllen hermetikisht me kapak plastik, të ngrohur paraprakisht në ujë të nxehtë. Kavanozët me boshllëqe duhet të vendosen në një vend të errët dhe të freskët: perimet do të jenë gati për t'u ngrënë brenda një muaji, por është më mirë t'i lini të qëndrojnë deri në dimër.

Kastraveca krokante të konservuar

Qëllimi kryesor i konservimit të trangujve për dimër është t'i mbajë perimet të freskëta duke u dhënë atyre një aromë dhe aromë të pasur, pikante.

Për të bërë një përgatitje të tillë për dimër, do t'ju nevojiten kastraveca të vogla të destinuara për konservim, tre thelpinj hudhër, një karotë të mesme, disa degë çadrash me kopër dhe majdanoz. Përgatitni gjithashtu erëza: 5 kokrra piper të zi, dy karafil, tre bizele piper, pak rrush pa fara dhe gjethe dafine (Figura 6).

Më vete, është e nevojshme të përgatiten përbërësit e marinadës. Sasia e saj do të varet nga vëllimi i trangujve. Mesatarisht, një litër ujë kërkon një lugë të madhe kripë, dy lugë gjelle sheqer dhe një lugë çaji jo të plotë me esencë uthull (70%).

Kastravecat turshi krokante përgatiten si më poshtë:

1. Kastravecat duhet të lahen me kujdes dhe të zhyten në ujë të ftohtë për disa orë në mënyrë që mishi i tyre të thithë lagështinë.
2. Bankat duhet të lahen dhe sterilizohen në një mënyrë të përshtatshme. Pas kësaj, të gjitha gjethet dhe erëzat duhet të vendosen në enë. Hudhra shtrohet me karafil të qëruar, dhe karota të qëruara - në kube të vogla.
3. Çdo kavanoz është e mbushur dendur me tranguj, duke shtuar hudhër dhe karrota në to (një karotë dhe tre thelpinj hudhër do të jenë të mjaftueshme për një enë).
4. Sillni ujë të pastër pa kripë, sheqer dhe uthull në një valë dhe derdhni kastravecat me lëng të vluar. Bankat me ujë të valë dhe perime duhet të qëndrojnë për 10 minuta, pas së cilës uji duhet të kullohet dhe procedura të përsëritet.
5. Herën e tretë, uji tashmë duhet të zihet me përbërësit e marinadës, por thelbi i uthullit duhet të shtohet në fund. Kur përzierja të vlojë, derdhni kastravecat me të dhe mbështillni menjëherë kavanozët me kapak.

Figura 6. Marrja e kastravecave krokante turshi

Pas kësaj, enët duhet të kthehen me kokë poshtë në mënyrë që të gjitha perimet të jenë të ngopura në mënyrë të barabartë me marinadë. Bankat duhet të mbështillen në një batanije dhe të lihen në këtë pozicion për një ditë. Gjatë kësaj kohe, kontejnerët do të ftohen dhe ato mund të fshihen në qilar.

Ruajtja e trangujve pa sterilizim

Jo të gjitha amviset pëlqejnë të sterilizojnë boshllëqet e dimrit, sepse ky proces kërkon shumë kohë dhe përpjekje, dhe në vetë procesin e sterilizimit, bëhet shumë i nxehtë në shtëpi. Për fat të mirë, kastravecat janë një nga ato perime që mund të futen lehtësisht në kavanoz pa procesin e lodhshëm të sterilizimit (Figura 7).

Receta për tranguj të konservuar pa sterilizim është shumë e thjeshtë. Sekreti i tij kryesor është në marinadën e duhur. Për një litër ujë, do t'ju nevojiten 2 lugë gjelle kripë, një lugë gjelle sheqer dhe 2 lugë gjelle uthull tryeze të zakonshme nëntë përqind.

Turshi i trangujve pa sterilizim kryhet si më poshtë:

1. Thithni kastravecat e pastra në ujë të ftohtë për 2-3 orë dhe më pas shpëlajeni sërish me ujë të rrjedhshëm.
2. Përhapeni erëzat në fund të kavanozëve të pastër dhe të sterilizuar. Për një enë me litër do t'ju nevojiten deri në 5 kokrra piper të zi, 2 thelpinj hudhër, një çadër kopër, disa degëza kopër. Mund të shtoni edhe disa gjethe borziloku.
3. Mbushim çdo kavanoz me kastraveca, duke i vendosur fort me njëri-tjetrin.
4. Tjetra, vazhdoni me përgatitjen e shëllirë. Shtoni kripën dhe sheqerin në ujë, lëreni të vlojë dhe ziejini për dy minuta. Ndërsa shëllira është e nxehtë, ata duhet të derdhin mbi kastravecat në kavanoza.
5. Kavanozët i mbulojmë me kapak, i mbështjellim dhe i lëmë për 10 minuta.
6. Pas kësaj, duhet të kulloni shëllirën në një enë, të ziejë përsëri dhe të ziejë për 3-4 minuta. Pas kësaj, fikni zjarrin, shtoni uthull në marinadë dhe mbushni kavanozët me tranguj me përzierjen që rezulton.

Figura 7. Konservimi i perimeve pa sterilizim

Pas kësaj, enët duhet të mbështillen me kapak, të kthehen me kokë poshtë dhe të mbështillen. Kur boshllëqet të jenë ftohur, ato mund të transferohen në qilar për ruajtje. Pavarësisht se kjo recetë nuk përfshin sterilizimin, këto kastraveca ruhen mirë.

Ruajtja e trangujve: receta të shijshme për dimër

Shumë amvise pëlqejnë të ruajnë jo tranguj të zakonshëm, por perime të shijshme që do të jenë një shtesë e shkëlqyer për pjatat. Hudhra ose specat djegës mund të përdoren për të shijuar përgatitjet, por ka edhe receta më moderne, përbërësi i të cilave është ketchup djegës.

Kastravecat e konservuara me ketchup të tillë kanë një pikante të theksuar dhe shërbejnë si një rostiçeri e shkëlqyer dimërore. Pavarësisht se perimet i nënshtrohen trajtimit termik, ato mbeten krokante, dhe ketchup u jep atyre një shije dhe aromë origjinale.

Kastravecat me ketchup djegës

Ruajtja e trangujve me ketchup djegës është e lehtë. Pasi të keni provuar një përgatitje të tillë vetëm një herë, do të bëni përgatitje të tilla çdo vit, pasi perimet e gatshme kanë vërtet një shije të pazakontë (Figura 8).

Shënim:Është më mirë të ruani tranguj të tillë në kavanoza litri. Në këtë mënyrë do të jeni të sigurt që perimet e çdo madhësie do të futen në enë. Përveç kësaj, është më mirë t'i prisni kastravecat në 4 pjesë. Pra, ato ngjyhen shumë më mirë në salcë të nxehtë, por në të njëjtën kohë mbeten krokante.

Për një kavanoz prej një litri, do t'ju duhen vetë kastravecat, një ose dy gjethe dafine, disa kokrra piper të zi dhe hudhër. Përbërësit e marinadës janë ketchup Kili (300 gram), ujë (1 litër), uthull 9% (300 ml), kripë (1,5 lugë gjelle) dhe sheqer (200 gram).

Para së gjithash, ju duhet të derdhni kastravecat me ujë të ftohtë dhe t'i lini për 30 minuta. Pas kësaj, perimet duhet të lahen dhe të priten skajet. Mbushim kavanozët e sterilizuar me erëza, duke shtruar në secilën prej 2 thelpinj hudhër, 5 kokrra piper dhe gjethe dafine. Pas kësaj, shtroni kastravecat. Nëse po konservoni perime të vogla, ato mund të shtrohen të tëra. Nëse frutat janë mjaft të mëdhenj, është më mirë t'i prisni për së gjati në katër pjesë.

Më pas, ne vazhdojmë me përgatitjen e marinadës. Të gjithë përbërësit e tij duhet të përzihen në një tenxhere, të përzihen plotësisht dhe të ziejnë. Është e rëndësishme që numri i përbërësve të dhënë më sipër të llogaritet për kavanoza 3 litra. Nëse mund të ruani më shumë perime, atëherë sasia e marinadës duhet të jetë më e madhe. Kur marinata të jetë gati, hidhet në kavanoza, mbulohet me kapak dhe sterilizohet. Për një kavanoz litërsh, koha e sterilizimit është 10 minuta, por nëse përdorni kontejnerë më të mëdhenj, koha e sterilizimit duhet të jetë më e gjatë.

Figura 8. Vjelja e dimrit me ketchup djegës

Pas kësaj, ju vetëm duhet të mbyllni hermetikisht kavanozët me kapak, t'i ktheni me kokë poshtë dhe t'i lini të ftohen në temperaturën e dhomës pa i mbështjellë.

Turshi i trangujve për dimër

Procesi i kripës është dukshëm i ndryshëm nga konservimi ose turshi. Në rastin e kriposjes, ruajtja e perimeve ndodh për shkak të proceseve të fermentimit natyror dhe çlirimit të acidit laktik, ndërsa në turshi siguria e perimeve sigurohet nga uji i nxehtë dhe acidi acetik (Figura 9).

Gatimi i turshive për dimër është shumë i thjeshtë. Është e nevojshme të shpëlani kastravecat paraprakisht dhe t'i derdhni me ujë të ftohtë. Ndërkohë përgatisim dhe sterilizojmë kavanozët. Për ta bërë këtë, është më mirë të merrni enë me tre litra: edhe pas hapjes, kastravecat në kavanoza mund të ruhen në frigorifer për një kohë mjaft të gjatë.

Procedura për turshinë e trangujve për dimër do të jetë si më poshtë:

1. Kastravecat dhe erëzat e preferuara (bizele të zeza dhe me erëza, gjethe dafine, çadra kopra, rrush pa fara, qershi dhe gjethe lisi) i paketojmë fort në kavanoza të përgatitura.
2. Ne përgatisim shëllirë: për këtë, kripa duhet të tretet në ujë të ftohtë. Mesatarisht, për litër lëng do t'ju nevojiten tre lugë gjelle kripë pa një rrëshqitje. Sasia e marinadës përcaktohet individualisht, në varësi të numrit të kanaçeve.
3. Lëngu që rezulton derdhet në kavanoza dhe mbulohet me kapak plastik.
4. Kavanozët lihen në temperaturën e dhomës në mënyrë që proceset e fermentimit të fillojnë brenda enëve. Meqenëse shëllira do të rrjedhë nga kavanozët gjatë procesit, një legen ose paletë e madhe duhet të vendoset para tyre nën to.
5. Pas tre ditësh, kavanozët mbushen me shëllirë në mënyrë që lëngu të arrijë në majë të qafës. Pas kësaj, kavanozët duhet të fshihen me një leckë të pastër, të mbulohen fort me kapak dhe të dërgohen për ruajtje në një bodrum ose në një vend tjetër të thatë, të errët dhe të freskët.

Figura 9. Opsionet për turshinë e trangujve

Turshitë duhet të mbyllen vetëm me kapakë najloni, pasi ato prej kallaji nuk lejojnë mjaftueshëm ajër dhe proceset e fermentimit që ndodhin në mënyrë aktive në kavanoza mund të heqin një kapak të tillë.

Një recetë e thjeshtë për tranguj të shijshëm krokantë për dimër është paraqitur nga autori i videos.

Kastravecat turshi sigurisht që janë të ndryshëm nga ato pak të kripura. Sepse turshitë i përgatisim për dimër, kurse të kripura pak për konsum të menjëhershëm.

Unë kam dhënë tashmë artikuj. Ai dha veçmas. Tani është koha për të korrur kastravecat turshi për dimër. Po, jo vetëm turshi, por krokante, e shëndoshë. Kjo është ajo që ne do të bëjmë tani.

Si të turshini kastravecat. Receta hap pas hapi për kastravecat turshi me opsione të ndryshme sterilizimi

Në këtë artikull do të gjeni 3 nga recetat më të mira dhe më të lehta, sipas mendimit tim, si të përgatisni kastravecat turshi për dimër. Ato ndryshojnë në metodat dhe përbërësit e sterilizimit.

Lexoni, shikoni dhe përgatituni. Ju uroj suksese!

Menu:

1. Kastravecat turshi në kavanoza litri për dimër

Përbërësit:

• kastravecat

• Rrjedhat (bishtajat) dhe gjethet e rrikës
• Hudhra
• Piper djegës i nxehtë
• gjethet e rrush pa fara të zezë
• gjethet e qershisë
• çadrat e koprës
• Kripë, sheqer
• uthull 9%

Gatim:

1. Duhet të kemi gati kavanoza të sterilizuara me kapak. Sterilizojme si me poshte: kavanozet i lajme mire me sode ose mustarde, kavanozat per sterilizim nuk i lajme me detergjente.

2. Kavanozët e pastër të larë i vendosim në furrë të ftohtë, e vendosim temperaturën në 130°C dhe pasi furra të nxehet i mbajmë aty për 5 minuta, fikim furrën, hapim derën dhe i lëmë kavanozat të ftohen plotësisht. Kaq, bankat janë gati. Epo, thjesht mbushni kapakët me ujë të valë, gjithashtu për 5-10 minuta.

3. Kastravecat duhet te jene te fresketa, te rinj, 8-15 cm te gjate.Sigurisht qe mund te merrni edhe nje gjatesi tjeter, por une po flas per opsionin me te mire. Dhe ato tranguj që janë më të gjatë mund të ruhen të prera, dhe jo të plota.

4. Zgjidhni kastravecat me puçrra, jo të lëmuara. Siç kam shkruar tashmë në një artikull në lidhje me trangujve të kripur lehtë, mos merrni tranguj të hidhur për turshi. Ato do të mbeten të hidhura edhe pas kriposjes. Kripa nuk e vret hidhërimin.

Nëse blini kastraveca, pyesni shitësit nëse kastravecat e tyre janë të përshtatshme për konservim. Jo të gjitha varietetet e trangujve të bukur mund të ruhen për dimër

5. Lani mirë kastravecat dhe prisni majat nga të dyja anët. Hidhni kastravecat me ujë të ftohtë të zakonshëm, jo ​​të zier. Lëreni për 1-2 orë, por jo më gjatë, në mënyrë që kastravecat të mos tharten.

Ne do të marinim në kavanoza litri. Kjo është e përshtatshme sepse edhe nëse dikush vjen për vizitë, kavanoza me tranguj do të mjaftojë dhe në të njëjtën kohë hahen me një ulje.

Shtrimi i erëzave duke përgatitur trangujve tanë turshi të ardhshëm për marinadë

6. Arritja tek erëzat. Rrika është një përbërës thelbësor, i jep trangujve krokante dhe forcë. Nëse gjethet e rrikës janë shumë të mëdha, grijini ose prijini në më të vogla dhe vendosini fillimisht në kavanoza me litër të pastër e të sterilizuar. Mos u mundoni të futni të gjithë fletën në kavanoz, mjafton gjysma apo edhe një e katërta e fletës.

7. Në çdo kavanoz hedhim nga një gjethe rrush pa fara, dy gjethe qershie, 1 thelpi hudhër të prerë në gjysmë dhe nga një kërcell rrikë. Më vonë do të shtojmë një ombrellë me kopër në çdo kavanoz.

Erëzat nuk duhet të jenë shumë. Mjaft, 10% e kapacitetit të kanaçes.

9. Mbi kastravecat do të shtrojmë pjesën e dytë të të njëjtave erëza, mbi një gjethe rrush pa fara, mbi një kërcell rrikë, mbi një thelpi hudhër të prerë përgjysmë.

10. Nëse ka mbetur hapësirë ​​në kavanoza, vendosni sipër një kastravec të vogël dhe shtoni kastravecat e grira në mënyrë që kavanoza të mbushet deri në majë. Presim specin djegës dhe bashkë me farat hedhim nja dy copa të vogla në çdo kavanoz.

Kush nuk i pëlqen pikant, megjithëse kastravecat turshi do të rezultojnë jo shumë pikante, ju nuk mund ta bëni këtë. Mos vendosni speca djegës.

11. Nga lart shtrojmë një ose dy çadra me kopër në një kavanoz. Gjithçka, kavanozët tanë janë mbledhur plotësisht dhe gati për marinadë.

Marinadë gatimi

12. Për çdo litër ujë marrim 2 lugë kripë dhe një lugë sheqer. Vendosim disa gjethe dafine, disa bizele speci të zi, mund të shtoni edhe farat e sinapit. Epo, nëse ka, atëherë shtoni një përzierje për turshinë e trangujve. Është e gjitha aty.

13. Vendoseni tiganin në zjarr, lëreni të vlojë. Lëreni të ziejë për 3-4 minuta dhe marinata është gati.

14. Por, para se të derdhim marinadën, duhet të sterilizojmë ende kastravecat dhe erëzat. Për ta bërë këtë, hidhni ngadalë në secilën kavanoz pak ujë të vluar të zakonshëm dhe derdhni të njëjtën sasi në kavanoza të tjera, më pas kthehuni te i pari dhe shtoni pak më shumë.

15. Dhe kështu mbushni marrjen në 3-4. Në mënyrë që bankat tuaja të mos shpërthejnë. Hidheni pak nën qafë në mënyrë që të gjitha zarzavatet të mbulohen me ujë. Kavanozët i mbulojmë me kapak. Lëreni të qëndrojë për 4-5 minuta.

16. Më pas kullojeni ujin dhe përsërisni procedurën. Hidhni ujë të vluar, mbyllni kapakët dhe tani lëreni për 5-7 minuta. Kastravecat duhet të ngrohen mirë.

17. Për kullimin e ujit nga kavanoza, përmbajtja e të cilave duhet të mbetet brenda, shiten kapakë të posaçëm polietileni me vrima. Është shumë komode. Bej kujdes. Mos u djeg!

Nëse kjo nuk është bërë, atëherë kavanoza të tilla nuk do të ruhen për një kohë të gjatë, ato do të fryhen.

Filloni të zgjidhni kastravecat

18. E vëmë marinadën të ziejë dhe menjëherë, gati duke u zier, e derdhim në kavanoza. Kavanozët tanë janë të nxehtë, kështu që ju mund të derdhni marinadën, mos kini frikë.

19. Në të njëjtën kohë mbushim me ujë të vluar kapakët me të cilët do të mbyllim kavanozët.

20. A e keni vënë re që ende nuk kemi shtuar uthull. Shtimi i uthullës në marinadë, mendoj se është gabim. Ai do të avullojë shumë kur të zihet. Prandaj, do ta shtojmë direkt në banka. Shtoni 30-35 ml në çdo kavanoz. 9% uthull. Kjo është rreth 2 lugë gjelle.

21. Pasi të keni shtuar uthull, shtoni marinadën në pjesën e sipërme të kanaçeve. Gjatë derdhjes, përpiqemi të marrim gjethe dafine, bizele dhe erëza të tjera nga marinada në çdo kavanoz.

Kujdes! Kur kriposni, merrni kripë guri. Mos merrni kripë "Extra" dhe veçanërisht të jodizuar. Kastravecat mund të jenë të buta.

22. Kavanozët i mbyllim me kapak të sterilizuar dhe i rrotullojmë. Kthejeni çdo kavanoz me kokë poshtë. Kontrolloni nëse rrjedh.

23. Epo, kjo është e gjitha. Kastravecat tona turshi, të shijshme, krokante, janë gati për dimër. Kavanozët i lëmë të ftohen me kapak lart, pa mbyllur asgjë, përndryshe kastravecat do të avullojnë.

Pasi i vendosim kastravecat në ruajtje, sërish me kapak lart.

Mund t'i provoni brenda dy javësh, por është më mirë t'i lini për dimër dhe të filloni të hapni pas nja dy muajsh.

Të bëftë mirë!

1. Receta për kastravecat turshi me sterilizim origjinal

   

   Përbërësit:

   Për një kavanoz 1 litër:

   • kastravecat

   

   • Rrjedhat (petioles) e rrikë - 1-2 copë.
   • Fletë rrush pa fara e zezë - 1-3 gjethe
   • Fletë qershie - 2-3 gjethe
   • Kopër ombrellë - 1 pc.
   • Hudhra - 1-2 karafil
   • Spice - 2-3 bizele
   • Piper i zi - 2-3 kokrra piper të zi
   • Kripë - 2 lugë
   • Sheqeri - 3 lugë
   • Uthull 9% - 50 ml.

   Gatim:

   

   1. Lani mirë kastravecat dhe derdhni ujë të ftohtë për 1-2 orë.

   Do ta marinojmë në kavanoza litri.

   2. Pritini bishtat e rrikës në copa që të futen në një kavanoz. Ne nuk marrim gjithmonë gjethe rrikë, ndonjëherë vetëm kërcell. Janë më të rëndësishmit, nga të cilat varet kërcitja e trangujve dhe dendësia.

   3. Vendosni në çdo kavanoz 2-3 copë kërcell rrikë të grirë, 2-3 gjethe rrush pa fara dhe qershi, 1-2 thelpinj hudhër, zakonisht i pres përgjysmë. Në ombrellën e koprës. 2-3 bizele piper i zi dhe 2-3 bizele piper i zi.

   

   4. Prisni skajet e trangujve nga të dyja anët dhe vendosini në kavanoza.

   

   5. Zakonisht kavanozët nuk mund të mbushen plotësisht me kastraveca të plota. Prandaj, ne shtojmë në kavanoz të prerë.

   6. Mbushni kapakët e kavanozëve me ujë të vluar dhe lëreni për 5-7 minuta për t'i sterilizuar.

   

   7. Për të sterilizuar kavanoza me tranguj na duhet një tenxhere e madhe. Në fund të tavës shtrojmë pak leckë më të trashë ose vendosim një pjatë në mënyrë që kavanozat të mos prekin fundin.

   8. Vendosni kavanozët në tigan. Hidhni 2 lugë çaji kripë në çdo kavanoz, ju kujtoj përsëri, merrni kripë guri të trashë. Mos merrni kripë "Extra" ose të jodizuar.

   

   9. Na zë gjumi 3 lugë çaji sheqer dhe i hedhim 50 ml. 9% uthull.

   Fillojmë të sterilizojmë

   

   10. Kavanozët i mbulojmë me kapak të përgatitur dhe me shumë kujdes fillojmë të hedhim ujë të nxehtë në tigan. U derdhën pak nga njëra anë, derdhën nga ana tjetër, nga e treta etj., që të mos na plasin brigjet. Mos derdhni ujë direkt mbi kavanoza. Mundohuni ta derdhni mbi anët e tenxheres.

   

   11. Hidhni ujë përafërsisht mbi supet e brigjeve. Vendosim tiganin në zjarr dhe sterilizojmë kavanozët pasi ziejnë për 20 minuta.

   

   12. Kavanoza të sterilizuara, menjëherë pasi i nxjerrim nga tigani, derdhim ujë të vluar deri në majë.

   

   13. Kavanozët i mbështjellim me kapak, i kthejmë, nuk kemi nevojë t'i mbështjellim kavanozët dhe i lëmë të qëndrojnë për 30 minuta.

   

   14. Kjo është ajo. Kastravecat tona turshi janë gati.

   Ne ruajmë gjithçka të konservuar në një dhomë të freskët, por tranguj të tillë do të qëndrojnë në temperaturën e dhomës, jo në bateri, natyrisht.

   Të bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+