Përgatitjet nga chokeberry. Aronia: përgatitjet për dimër, metoda dhe receta të ndryshme

Si të ruani chokeberry? Kjo pyetje lind për shumicën e kopshtarëve që rritin këtë kokrra të kuqe.
Aronia (chokeberry) është një kaçubë e vogël frutore, e cila është e famshme për rendimentet e saj të mëdha të manave. Manaferrat e manaferrës janë shumë të dobishme. Ato ndihmojnë në uljen e presionit të gjakut, largimin e komponimeve të rënda nga trupi i njeriut. Njerëzit me presion të ulët të gjakut nuk rekomandohet të hanë manaferrat. Kokrrat e Aronias kanë një shije të veçantë, kështu që nuk është shumë e lehtë për t'u ngrënë. Për shkak të kësaj, përdorimi i një rowan të tillë nuk është shumë i zakonshëm. Ajo hahet si mbushje për byrekët, si dhe gatuhen komposto dhe pelte, me shtimin e manave të tjera. Enët nga një chokeberry janë shumë të rralla.

Mënyrat për të ruajtur manaferrat e aronisë

Për ruajtje afatgjatë, manaferrat e aronias mblidhen para ngricës, duhet të siguroheni që ato të jenë të pjekura dhe të hiqen lehtësisht nga degët.
Nëse keni korrur një kulture të madhe të manave, atëherë një pjesë e saj mund të thahet, një pjesë e saj mund të ngrihet. Të gjitha tinkturat, verërat, salcat e mundshme që mund të shërbehen me enët e mishit janë bërë nga aronia.

Ngrirja

Ngrini manaferrat në frigorifer. Kjo metodë është më e përshtatshme, kështu që nuk do t'ju marrë shumë kohë. Për ta bërë këtë, frutat e mbledhura duhet të lahen dhe të renditen nga gjethet dhe degët, pastaj të thahen nga lagështia e tepërt. Manaferrat e gatshëm vendosen në enë të vogla plastike. Është e dëshirueshme që pjesa të mos jetë shumë e madhe, deri në rreth 200-300 gram. Kështu që do të jetë më i përshtatshëm për ta përdorur atë.

E rëndësishme: nuk mund ta vendosni përsëri pjesën tjetër të manave në frigorifer.

Nga frutat e ngrira mund të gatuani komposto. Për të përgatitur pelte, manaferrat duhet të rrotullohen përmes një mulli mishi ose të bluhen në një blender.

Tharja e chokeberry

Nëse keni pak manaferra, tharja është alternativa më e mirë e ruajtjes. Është më mirë të thani manaferrat duke përdorur një tharëse elektrike shtëpiake, ose në një furrë. Temperatura e tharjes duhet të luhatet deri në gjashtëdhjetë gradë. Mund t'i thani manaferrat në mënyrë natyrale në një gazetë ose fletë pjekjeje, ndërsa dhoma duhet të ajroset. Është e rëndësishme të përzieni shpesh manaferrat në mënyrë që të mos krijohet myk. Manaferrat e thata nuk duhet të ngjiten në duar. Kjo metodë do të marrë shumë kohë dhe përpjekje. Pas tharjes, është e nevojshme të hiqni manaferrat e zeza, pasi ato ende nuk kanë përdorim.

Manaferrat e thata ruhen më së miri në enë qelqi ose plastike me kapak të shtrënguar. Kjo është e nevojshme në mënyrë që lagështia të mos hyjë në to. Mund të ruhet gjithashtu në qese të vogla lecke ose qese letre.
Afati i ruajtjes së një kokrra të kuqe të tillë është deri në 2 vjet.
Kavanozët me kokrra të thata duhet të mbahen në një dollap ku drita nuk depërton.
Këto manaferra mund të shtohen në një përzierje të thatë për komposto ose direkt në një filxhan çaj.

konservimi

Shpesh aronia përdoret për të bërë reçel dhe marmelatë. Ju mund të shtoni disa manaferra në reçelrat e tjerë për t'i dhënë një ngjyrë të bukur të pasur.
Një mënyrë universale për të ruajtur manaferrat, në mënyrë që të ruhen të gjitha vetitë e dobishme të manave, është përgatitja e verës. Ajo ruhet për një kohë shumë të gjatë, ka një ngjyrë të bukur rubin dhe një shije të këndshme. Gjëja kryesore është se ai ruan të gjitha vetitë shëruese në vetvete.

Rowan me pluhur

Aronia kalohet në një mulli mishi dhe më pas përzihet me sheqer në të njëjtën sasi. Kjo masë përzihet në një blender, shtrohet në kavanoza të vogla sterile dhe mbyllet me kapak. Boshllëqe të tilla mund të qëndrojnë për një kohë të gjatë në bodrum ose në çdo vend të errët të ftohtë.
Ka shumë receta të tjera për korrjen e aronisë për dimër. Mund t'i gjeni në librat e recetave të konservimit në shtëpi.

Për të ruajtur të gjitha përfitimet e aronisë, është e rëndësishme që ato të përgatiten siç duhet për ruajtjen e dimrit.
Është gjithashtu e rëndësishme të njihni vetitë e këtyre manave. Sepse përdorimi i tepërt mund të çojë në pasoja të padëshirueshme.

Përgatitjet e bëra në vjeshtë ju lejojnë të shijoni ëmbëlsira, pjata të shijshme dhe të kënaqni të gjithë rreth jush gjatë gjithë dimrit. Aronia ose aronia- një kokrra të kuqe të shëndetshme që përmban në përbërjen e saj një sasi të konsiderueshme të acidit askorbik, vitaminës P, jodit.

Për sa i përket përbërjes së vitaminave, është përpara limonit, patëllxhanëve dhe frutave të tjera. Aronia nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme, e freskët dhe e konservuar.

Pavarësisht trajtimit termik të produktit, vitaminat dhe lëndët ushqyese ruhen në një masë më të madhe. Ju mund të bëni shumë përgatitje të shijshme dhe origjinale nga aronia - fruta të ëmbëlsuara, tinktura dhe pije alkoolike, reçel, komposto, reçel, marshmallow ose thjesht ngrini. Mbledhja rekomandohet në fund të shtatorit - fillim të tetorit. Konsideroni recetat hap pas hapi për gatimin e chokeberry për dimër.

Mënyrat për të ruajtur vetitë e dobishme të kokrra të kuqe

Ekzistojnë disa mundësi për korrjen e manaferrave për dimër dhe mënyra për të përgatitur siç duhet manaferrat në një formë krejtësisht natyrale:

1. Magazinimi i freskët. Duke përdorur gërshërë, prisni me kujdes thekët me fruta dhe vendosini në enë të gjera dhe të gjera. Vareni në papafingo ose dollap. Ruani në një temperaturë jo më të madhe se +5 gradë.
2. Manaferrë e thatë. Renditni manaferrat e mbledhura, lani, thani. Shtroni një fletë pjekjeje me gazetë dhe shpërndani me kujdes frutat në një shtresë të hollë. Tharja kërkohet vetëm në mënyrë natyrale, pasi pajisjet elektrike reduktojnë ndjeshëm përmbajtjen e përbërësve të dobishëm. Dhoma ku do të thahet aronia duhet të jetë në përputhje me regjimin e temperaturës, lagështinë relative dhe të jetë e ajrosur mirë. Rekomandohet të ruhet në kavanoza qelqi ose qese. Bërë nga materiale që marrin frymë.
3. Ashtu si manaferrat e tjera ngrij chokeberry për dimër. Ngrirja është një proces i përshtatshëm dhe i shpejtë për vjeljen e hirit malor. Manaferrat lahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, të ndara nga kërcelli, thahen në një peshqir të pastër. Përhapeni në enë të posaçme për ngrirje ose qese të disponueshme. Rekomandohet të ngrini manaferrat në pjesë të vogla.

bombë vitaminë

Për amvisat dembele ose të zëna, ju sugjerojmë të merrni në konsideratë recetën më të mirë dhe më të thjeshtë për vjeljen e aronisë për dimër - frutat e grira me sheqer të grimcuar.

Produktet:

• fruta kokrra të kuqe - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 0,5-0,7 kg.

Ne e bëjmë këtë:

1. Renditni aroninë, shpëlajeni në disa ujëra dhe thajeni. Vendoseni në një blender ose bluajeni në një procesor ushqimi, sipas dëshirës. Masën e vendosni në një tigan të madh, shtoni sheqer. E trazojmë dhe e mbulojmë, e lëmë në tavolinën e kuzhinës për 30 minuta për tretjen sa më të mirë të kokrrave.
2. Paketoni në kavanoza sterile, mbylleni fort dhe ruajeni në një vend të freskët.

Reçeli i rowanit të zi: një recetë gatimi për dimër

Sipas shijes së tyre, manaferrat janë të thartë dhe të thartë, por pavarësisht kësaj, bëjnë reçel të shijshëm, aromatik dhe të shëndetshëm. Duke përdorur recetën hap pas hapi, procesi i gatimit do të jetë i shpejtë dhe i lehtë. Delikatesa do të rrisë në mënyrë të përkryer imunitetin dhe do të përmirësojë gjendjen e përgjithshme gjatë dimrit të ftohtë.

Produktet:

• chokeberry - 1,5 kg;
• sheqer i grimcuar - 2,2 kg;
• lëng i filtruar - 450 ml.

Procesi do të jetë si ky:

1. Renditni frutat, hiqni mbeturinat dhe frutat e prishura. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm, prisni që lagështia e tepërt të kullojë.
2. Vendoseni në një tenxhere të përshtatshme, derdhni sasinë e nevojshme të ujit. Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini derisa frutat të zbuten.
3. Pasi të mbështeteni në një sitë, bluajeni me blender ose procesor ushqimi, rezultati duhet të jetë një masë e ngjashme me purenë. Përcaktoni atë në një enë të emaluar, derdhni sheqerin, përzieni dhe vendoseni në sobë. Pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini derisa të zbuten.
4. Vendoseni të nxehtë në kavanoza të pastra, mbulojeni dhe sterilizoni për 15-25 minuta. Mbylleni fort dhe ruajeni në një vend të freskët. Reçeli i aronisë për dimër (shih recetën në artikull) është gati.

Ngjit

Recetë e shkëlqyer për adhuruesit e ëmbëlsirave. Fëmijëve u lejohet t'u jepen trajtime të dobishme.

Produktet:

• manaferrat - 1,5 kg;
• sheqer i grimcuar - 1 kg;
• e bardha e vezës - 2 copë.

Procedura e funksionimit:

1. Transferoni frutat në një enë metalike të gjerë. Duke përdorur një polic druri, shtypni manaferrat. Hidhni sheqerin, mbulojeni dhe futeni në furrë duke e ngrohur paraprakisht në temperaturën 160 gradë.
2. Herë pas here kërkohet nxjerrja e enës me përmbajtjen dhe përzierja për tretjen sa më të mirë të kokrrave të sheqerit. Sapo përbërja të fitojë një masë të trashë, fërkojeni atë në një sitë të imët dhe ftohuni.
3. Shtoni proteina dhe rrihni mirë. Procesi vazhdon derisa përmbajtja të bëhet e bardhë.
4. Masën e përfunduar e ndajmë në 3 pjesë dhe njërën prej tyre e vendosim në një tepsi me një shtresë të hollë, pasi e mbulojmë me letër furre.
5. Futeni në furrë në 80 gradë. Sapo shtresa e sipërme të thahet, shtrohet pjesa e dytë e përzierjes, dhe pas kësaj e treta.
6. Pastila është pak e thatë, e ftohtë dhe e prerë në kubikë ose feta. Transferoni në një kavanoz të përshtatshëm dhe vendoseni në një vend të ftohtë.

Pjata më e zakonshme e aronisë është marmelata, recetën e së cilës do ta shqyrtojmë më poshtë. Një ëmbëlsirë e tillë mund t'u jepet fëmijëve, veçanërisht pasi delikatesa është shumë e shëndetshme.

Produktet:

• chokeberry - 2 kg;
• sheqer i grimcuar - 1,2 kg;
• ujë i pastër - 0,8 l.

1. Renditni me kujdes manaferrat, hiqni mbeturinat dhe frutat e prishura. Shpëlajeni tërësisht në disa ujëra. Vendoseni në një tenxhere, derdhni sasinë e nevojshme të lëngut, përzieni. Vendoseni në sobë dhe ziejini në zjarr mesatar derisa të zbuten.
2. Masën e përfunduar e bëjmë pure me blender derisa të bëhet pure. Shtoni sheqerin e grirë, vendoseni në nxehtësi mesatare dhe vazhdoni zierjen derisa të trashet.
3. Më pas njomet tepsi me pak ujë të ftohtë, shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe lëreni në temperaturë ambienti ose në furrë (temperaturë 60-80 gradë) të thahet.
4. Produkti i përfunduar pritet në kubikë dhe spërkatet me sheqer pluhur përpara se të shërbehet. Për ruajtje, pjesët vendosen në enë qelqi. Rekomandohet të ruhet në një vend të kalueshëm.

Pelte me manaferra

Shumë fëmijë që nga fëmijëria e perceptojnë pelte si një ëmbëlsirë magjike "Ëndrrat e shijshme". Të gjithë e pëlqejnë këtë pjatë: fëmijët, të rriturit. Për fëmijët - një mrekulli me shumë ngjyra, dhe për prindërit - lehtësia e përgatitjes, disponueshmëria e komponentëve. Prandaj, ne propozojmë të shqyrtojmë një recetë për pelte me chokeberry për dimër.

Produktet:

• hiri malor - 1,25 kg;
• sheqer i grimcuar - 500 g
• ujë i filtruar - 300 ml.

Procedura:

1. Në fillim, ju duhet të përgatisni me kujdes manaferrat: renditni, shpëlani. Vendosni frutat në enën e përgatitur të pastër dhe të gjerë. Shtoni sasinë e matur të ujit. Vendoseni në zjarr të lartë. Lëreni të vlojë, ulni temperaturën e zjarrit dhe vazhdoni zierjen për 30-40 minuta të tjera. Hirin e malit e ziejmë duke mos harruar ta përziejmë vazhdimisht.
2. Hiqeni nga sobë. Duke përdorur një shtytës druri, grijeni hirin e malit dhe fërkojeni atë shtesë përmes një sitë rrjetë të imët. Torta që rezulton duhet të hiqet plotësisht ose të lihet një sasi e vogël tul sipas dëshirës.
3. Ziejeni përsëri masën e përfunduar, pasi e keni bashkuar më parë me sheqer të grimcuar, ngroheni për një çerek ore.
4. Derdhni përzierjen e përfunduar të nxehtë në kavanoza sterile, mbylleni fort dhe ruajeni në një vend të ftohtë për ruajtje afatgjatë.

Rowan i ëmbëlsuar

Frutat e ëmbëlsuara të bëra sipas recetës së përshkruar më poshtë lejohen të përdoren në dietën e njerëzve me sheqer të lartë në gjak. Për ta, ky komponent konsiderohet ideal, pasi shërben si një zëvendësues i shkëlqyer i sheqerit kristalor. Frutat e ëmbëlsuara të gatshme janë të shijshme, aromatike dhe, më e rëndësishmja, të shëndetshme.

Produktet:

• Rowan - 500 g;
• sheqer i grimcuar - 500 g;
• ujë i filtruar - 100 ml;
• acid limoni - 0,5 lugë;
• vanilinë - 1 g.

Procedura e funksionimit:

1. Renditni manaferrat, hiqni pjesët dhe mbeturinat e panevojshme. Vendoseni në një tenxhere të përshtatshme dhe mbusheni me ujë. Mbulojeni dhe lëreni në tavolinën e kuzhinës në hije për 2 ditë. Gjatë kësaj periudhe kohore, kërkohet ndryshimi i lëngut, përndryshe manaferrat do të fillojnë të thahen.
2. Në një tenxhere të veçantë, bashkoni sheqerin dhe ujin. Vendoseni në sobë, duke e trazuar, gatuajeni për 10 minuta. Kokrrat duhet të treten plotësisht. Hirini malin e dërgoni në shurup të nxehtë, pasi të ziejë, gatuajeni për 60 minuta.
3. Në fund shtohen vanilje dhe acid citrik. Për t'i trazuar plotësisht. Hidhini manaferrat në një kullesë, prisni që shurupi të kullojë plotësisht. Përhapeni në një enë të përgatitur në një shtresë të hollë. Vendoseni në një vend të ngrohtë për 24 orë që të thahet.
4. Rekomandohet të ruani frutat e ëmbëlsuara në kavanoza qelqi me sheqer të grimcuar. Shurupi mund të përdoret si ëmbëlsirë për çaj.

Nga frutat e freskëta, shumica e amvisave preferojnë të bëjnë një pije të shijshme, të bërë në shtëpi - komposto. Në dimër, ai do të plotësojë në mënyrë të përkryer ushqimin dhe do të kompensojë mungesën e lëndëve ushqyese në trup, dhe gjithashtu do t'ju kujtojë ditët e verës. Përgatitja është mjaft e lehtë dhe e thjeshtë.

Produktet:

• chokeberry - 500 g;
• sheqer i grimcuar - 500 g;
• ujë i filtruar - 1 l.

1. Renditni manaferrat e mbledhura, hiqni degëzat dhe frutat që janë të papërshtatshme për ushqim. Vendoseni në një tenxhere të smaltuar dhe mbusheni me ujë të pastër. Përzieni butësisht përmbajtjen me duart tuaja në mënyrë që të mos shtypni manaferrat. Kullojeni në një kullesë, prisni që lagështia e tepërt të kullojë.
2. Lani kavanozët e përshtatshëm me sapun dhe sterilizoni. Në fund të secilës prej tyre vendosni manaferrat në 1/3 e vëllimit të enës. Mbulojeni dhe lëreni në tavolinën e kuzhinës.
3. Derdhni sasinë e nevojshme të lëngut në një tenxhere, lëreni të vlojë dhe derdhni sheqer të grimcuar. Gatuani me përzierje të rregullt derisa kokrrat të treten plotësisht.
4. Hidhni shurupin e nxehtë në kavanoza, mbylleni fort dhe kthejeni përmbys. Mbulojeni dhe lëreni në këtë formë derisa të ftohet plotësisht.

Për të përmirësuar dhe nxjerrë në pah shijen e hirit të malit, lejohet të shtoni fruta të tjera - mollë, kumbulla, agrume, dhe nga manaferrat - qershi.

Komposto me manaferra me mollë

Një tjetër mundësi për një përgatitje të shijshme të aronisë është kompostoja për dimër.

Produktet:

• manaferrat - 500 g;
• mollë - 1 kg;
• ujë i filtruar - 4 l;
• sheqer i grimcuar - 900 g.

Algoritmi i veprimeve është si më poshtë:

1. Për gatim, rekomandohet të zgjidhni fruta më të vogla të mollës. Ato më të mëdha duhet të priten në disa pjesë, pasi të keni hequr kutinë e farës.
2. Renditni me kujdes manaferrat, hiqni degëzat dhe gjethet. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm.
3. Lani kavanozët me sapun dhe sterilizoni në furrë. Ndani në enë të pastra.
4. Në një tenxhere të veçantë përzieni ujin dhe sheqerin. Me përzierje të rregullt, lëreni të ziejë, gatuajeni derisa kokrrat të treten plotësisht.
5. Hidhni shurupin e përfunduar në kavanoza të përgatitura, mbylleni fort, kthejeni dhe ftohuni. Ruani në bodrum ose frigorifer.

Tinkturë e mjaltit me chokeberry

Pija do të dekorojë në mënyrë të përkryer çdo festë. Përveç relaksimit, ju mund të normalizoni përbërjen e vitaminave në trup, dhe gjithashtu të eliminoni shenjat e para të një ftohjeje.

Produktet:

• manaferrat e freskët - 3 gota;
• mjaltë gëlqereje - 90 g;
• vodka (me cilësi të lartë) - 1 l;
• lëvorja e lisit - 1,5 majë.

Një pije alkoolike po përgatitet prej shumë kohësh, por shija dhe aroma e saj ia vlen.

1. Renditni aroninë, hiqni kërcellin, mbeturinat dhe frutat e kalbura. Rregulloni në sasi të barabarta në kavanoza sterile të pastra.
2. Shkrini mjaltin në një banjë uji në gjendje të lëngshme, shtoni lëvoren e lisit të larë.
3. Hidheni në kavanoza, mbusheni me një pije alkoolike, mbylleni dhe ruajeni në një dhomë të errët dhe të freskët për 3-4 muaj. Mos harroni të tundni përmbajtjen rregullisht për një infuzion të mirë.
4. Pasi të ketë kaluar koha, kullojeni në një sitë dhe hidheni në enë të përshtatshme. Tinktura me shije mjalti është gati.

pije e bërë në shtëpi

Pija është e shijshme, aromatike dhe shumë e shëndetshme.

Produktet:

• manaferrat - 2 gota;
• gjethet e qershisë - 100 copë;
• ujë i filtruar - 2 l;
• sheqer i grimcuar - 500 g;
• acid citrik - 1 lugë;
• vodka - 1 l.

1. Renditni hirin e malit, shpëlajeni në disa ujëra. Vendoseni në një tigan të përgatitur, shtoni sasinë e nevojshme të ujit, shtoni sheqerin e grirë dhe vendosni gjethet e qershisë. Vendoseni në sobë, ziejini dhe gatuajeni për 10 minuta. Mbulojeni dhe ftohuni.
2. Kullojeni, shtoni acid citrik në përbërje, përzieni dhe ziejini në nxehtësi mesatare për një çerek ore.
3. Mbulojeni, ftohni pijen, derdhni alkoolin dhe përzieni. Hidheni në kavanoza sterile, mbylleni mirë dhe ruajeni në një vend të errët për 2-3 javë. Mund ta përdorni pas kohës së caktuar.

Derdhja e "Aromatik"

Çfarë të gatuaj nga chokeberry? Pije alkoolike e shijshme, e këndshme. Procesi në vetvete është mjaft i thjeshtë, nuk kërkon shumë kohë dhe komponentë.

Produktet:

• manaferrat - 1,5 kg;
• sheqer i grimcuar - 500 g;
• vodka me cilësi të lartë - 1-1,5 litra.

Renditni manaferrat, shpëlajini dhe vendosini në një kavanoz qelqi, duke e mbushur deri në "sup". Hidhet sheqeri dhe hidhet alkool. Mbylleni me kapak plastik, vendoseni në një vend të ftohtë për 3 javë. Kullojeni dhe hidheni në një enë të përshtatshme. Mbani të ftohtë.

Çfarë tjetër mund të bëhet me chokeberry? Ka shumë mundësi të tjera për përgatitjen e pjatave të shijshme me manaferra. Duke modifikuar disa përmasa në këto receta, mund të bëni disa opsione për një ëmbëlsirë dhe verë të ëmbël që do të kënaqë fëmijët e vegjël dhe të rriturit.

Shkurre frutore, e cila në popull quhet chokeberry, është një bimë plot surpriza. Së pari, vetitë medicinale të chokeberry janë aq të theksuara dhe të larmishme saqë ajo rritet në shkallë industriale për nevojat e farmaceutikës.

Së dyti, ky nuk është aspak një hi mali, megjithëse i përket së njëjtës familje Pink. Kjo është chokeberry - një tjetër gjini botanike.

Së treti, ndonjëherë ngatërrohet me chokeberry, një kaçubë e egër e Amerikës së Veriut me fruta të vogla dhe të pangrënshme. Është e saktë të quash chokeberry, e cila është e njohur në kopshtet ruse, aronia e Michurin. Ishte ai që, përmes punës afatgjatë seleksionuese, kultivoi macen e egër amerikane, duke i dhënë botës një bimë mjekësore të vlefshme.

Përbërja kimike dhe përmbajtja kalorike e manave të chokeberry

Frutat e chokeberry në kuptimin e rreptë botanik nuk janë manaferra. Këto janë mollë të vogla me ngjyrë të zezë ose vjollcë-të zezë të mbledhura në fidanë me fara brenda.

Përbërja kimike e frutave të chokeberry Michurin është studiuar mirë. Ato përmbajnë:

Përkundër faktit se frutat e chokeberry shijojnë mjaft të ëmbël, përmbajtja e tyre kalorike është mjaft e ulët - vetëm 55 kcal për 100 gram produkt.

Përfitimet e chokeberry për trupin

Vetitë medicinale të bimës përcaktohen nga përmbajtja e vitaminave, antocianineve, flavonoideve, pektinave, taninave dhe përbërja e elementeve minerale në të.

Për shembull, raporti i vitaminave C dhe P në frutat e chokeberry Michurin është aq i suksesshëm sa pas përdorimit të tyre në inde, përmbajtja e acidit hialuronik rritet.

Ky biopolimer natyral përdoret në mënyrë aktive jo vetëm në mjekësi, por edhe në kozmetologji.

Aronia si bimë medicinale ka këtë listë të vetive:

• rregullon nivelin e sheqerit dhe kolesterolit në gjak;
• zvogëlon përshkueshmërinë e kapilarëve, forcon muret vaskulare;
• stimulon sistemin imunitar;
• ka një efekt diuretik;
• rrit nivelin e aciditetit të lëngut të stomakut;
• ka një efekt astringent në muret e zorrëve, zvogëlon peristaltikën;
• ka një efekt hepatoprotektiv;
• zvogëlon ngacmueshmërinë;
• ngadalëson procesin e plakjes së syrit;
• neutralizon efektet e ekspozimit ndaj rrezatimit.

Shpesh, aronia përdoret për të korrigjuar kushtet e mungesës së jodit. Besohet se frutat e saj përmbajnë katër herë më shumë jod se çdo tjetër. Ky nuk është opinioni i duhur. Përmbajtja e këtij elementi ndryshon shumë në varësi të rajonit të kultivimit. Aronia, që rritet në toka të varfra me jod, nuk do të jetë e pasur me jod vetë.

Përfitimet e chokeberry gjatë shtatzënisë

Aronia është një bimë që mund të zvogëlojë manifestimet e toksikozës në tremujorin e parë të shtatzënisë. Kjo është për shkak të vetive hepatoprotektive të frutave të saj.

Nëse anemia është zhvilluar si rezultat i gjakderdhjes, mund të përdoret një infuzion me aronia dhe trëndafili për të plotësuar terapinë komplekse. Merret 0,5 l ujë të vluar për 3 lugë gjelle, futet në termos për një ditë dhe merret 1 gotë 3 herë në ditë.

Liker medicinal manaferre me gjethe qershie

Si një agjent relaksues kundër stresit, mund të merrni një pije të lehtë.

Përgatiteni kështu:

1. Për 400 gram fruta aronia, merrni 80 gjethe të freskëta qershie, 300 gram sheqer, 1 lugë çaji acid citrik, 1 litër vodka dhe 1,5 litra ujë.
2. Gjethet lahen dhe zihen për 10 minuta, hiqen dhe aronia hidhet në lëngun e zier.
3. Pas 10 minutash, shtoni sheqerin, prisni që të shpërndahet, derdhni acid limoni dhe fikni zjarrin.
4. Përzierja ftohet, filtrohet, kombinohet me vodka dhe futet në shishe.

Ky liker ruhet në frigorifer. Mund ta merrni në 40 gram para gjumit.

Chokeberry - indikacione dhe kundërindikacione

Duke përmbledhur të gjithë informacionin, ju mund të sistematizoni vetitë e dobishme të chokeberry dhe kundërindikacionet për përdorimin e tij:

Është e rëndësishme të kuptohet se mjetet juridike popullore nuk janë metoda të pavarura të trajtimit. Ato duhet të përdoren në kombinim me terapinë me ilaçe.

A është e mundur të ngrini chokeberry për dimër?

Vetitë e dobishme të aronisë së korrur ruhen më mirë kur frutat thahen. Një metodë më e thjeshtë e ruajtjes - ngrirja - për fat të keq, nuk është e përshtatshme. Në temperatura të ulëta, një përbërës i rëndësishëm i frutave të aronisë, tanina, shkatërrohet. Manaferrat humbasin shijen e tyre karakteristike astringente, bëhen më të ëmbla, por shumica e përfitimeve zhduken.

Përgatitja dhe ruajtja e duhur e lëndëve të para medicinale garanton efektivitetin e produkteve të gatshme. Vëmendja e kujdesshme ndaj rekomandimeve dhe kundërindikacioneve do të ndihmojë në shmangien e komplikimeve të mundshme. Në varësi të këtyre dy kushteve, aronia do të jetë një ndihmë e fortë në trajtimin e shumë sëmundjeve.

Aronia është e njohur për shumë njerëz si një ilaç që ndihmon me hipertensionin, problemet me enët e gjakut dhe zemrën, shikimin e dobët dhe shumë probleme të tjera shëndetësore. Por jo të gjithë e dinë se prej tij mund të bëni reçel të shijshëm dhe aromatik. Kjo përgatitje dimërore, kur përgatitet siç duhet, por edhe në kombinim me fruta, erëza dhe erëza, krijon një ëmbëlsirë jashtëzakonisht të shijshme dhe të shëndetshme.

Recetat më të mira të reçelit të manaferrës

Për çdo bllokim, merren vetëm manaferrat e pjekur, përndryshe pjesa e punës do të jetë e hidhur. Manaferrat e freskët duhet të jenë të buta. Mbledhja e tyre kryhet nga shtatori deri në nëntor, pas ngricës së parë, më pas frutat humbasin pjesën më të madhe të hidhësisë dhe mprehtësisë së tyre dhe bëhen më të ëmbël.

Përbërësit:

• 2 kilogramë manaferra;
• 3 kilogramë sheqer;
• 1.5 litra ujë.

Gatim:

Chokeberry zhvendoset, manaferrat që shpërthen dhe të kalbura hiqen. Pastrohet nga kërcelli dhe lahet. Kokrrat vendosen në një tas të thellë dhe mbushen me ujë të ftohtë derisa të mbulohen plotësisht. Rowan në ujë plaket për 1 ditë.

Manaferrat e injektuar mbështeten në një kullesë, lahen me ujë të rrjedhshëm dhe derdhen në një tigan smalt.

Sheqeri, gjysma e normës së ujit bashkohen në një tenxhere të veçantë dhe vihen në zjarr. Shurupi zihet derisa të jetë transparent.

Frutat derdhen me shurup të valë dhe lihen të injektohen derisa të ftohen plotësisht. Më pas shurupi kullohet nga tigani në një enë tjetër dhe nxehet në zjarr të ulët për 20 minuta. Pastaj shkon te hiri i malit dhe gjithçka gatuhet edhe për gjysmë ore.

Reçeli i përfunduar paketohet në kavanoza të pastra të sterilizuara dhe mbyllet me një çelës qepëse. Kanaçet e përmbysura dhe të mbështjella, pas ftohjes, hapen dhe dërgohen për ruajtje.

Reçel aronia. Recetë e thjeshtë: video

Përbërësit:

• 2 kilogramë aronia;
• 2,5 kilogramë sheqer;
• 0,5 litra ujë;
• 10 gram vanilinë.

Gatim:

Manaferrat renditen, ngjyhen për 10 minuta dhe lahen plotësisht në ujë të rrjedhshëm derisa veshja e bardhë të hiqet plotësisht. Pastaj manaferrat mbështeten në një kullesë për të kulluar lagështinë.

Uji është duke vluar në një tenxhere. Blackberry po derdhet atje. Manaferrat zbardhen për 5 minuta. I shtohet sheqeri. Përzierja, duke e trazuar, sillet në një valë. Në zjarr të ulët, manaferrat zihen edhe për 15 minuta të tjera. Ena hiqet nga zjarri dhe lihet të ftohet.

Pas ftohjes së plotë, ena vihet përsëri në zjarr. Përzierja zihet për 15 minuta. Vanilina i shtohet reçelit dhe përzihet. Pas shfaqjes së flluskave, boshllëku paketohet në kavanoza të parasterilizuara dhe përdredhur me një çelës qepëse. Bankat lihen me kokë poshtë dhe mbështillen derisa të ftohen plotësisht, pas së cilës ato dërgohen për ruajtje.

Vanilina në kombinim me manaferrat i jep reçelit një aromë vishnje dhe aromë.

Përbërësit:

• 2 kilogram manaferra aronia;
• 4 kilogramë sheqer.

Gatim:

Kokrrat e freskëta lahen dhe zbardhen në ujë të valë derisa të zbuten. Frutat e zbutura hidhen përsëri në një kullesë dhe pasi kullohen, shtypen së bashku me sheqerin duke përdorur një blender ose mulli mishi. Përzierja që rezulton derdhet në një tenxhere me mure të trasha dhe vihet në zjarr.

Ëmbëlsira zihet për 5 minuta (pasi të vlojë). Përzierja përzihet vazhdimisht derisa sheqeri të tretet.

Reçeli i përfunduar vendoset në kavanoza sterile dhe mbyllet hermetikisht për ruajtje afatgjatë.

Jam "Pesë minuta" nga chokeberry: video

Përbërësit:

• 2 kilogramë manaferra;
• 2 kilogram sheqer.

Gatim:

Rowan zhvendoset, lahet dhe thahet. Manaferrat e thara në një peshqir janë të përdredhur në një mulli mishi ose blender. Masës që rezulton i shtohet sheqeri. Përzierja përzihet dhe shtrihet në kavanoza të sterilizuara mbi avull. Ena me reçel mbyllet me kapak polietileni të zier dhe pasi ftohet dërgohet në frigorifer.

Përbërësit:

• 2 kilogramë manaferra;
• 2 kilogramë sheqer;
• 1 litër ujë.

Gatim:

Manaferrat renditen, lahen dhe zbardhen në ujë të vluar për 10 minuta. Pastaj ata shtrihen në një kullesë.

Manaferrat derdhen në tasin me shumë tenxhere, sheqeri vjen sipër. Gjithçka injektohet për 30 minuta për të nxjerrë lëngun. Pas kësaj, kapaku mbyllet dhe modaliteti "Shuarje" ndizet për 40 minuta.

Reçeli i përfunduar shtrihet në kavanoza sterile dhe përdredhur me kapakë metalikë. Kavanozët e rrotulluar kthehen dhe mbulohen me një peshqir të trashë. Pas ftohjes, kavanozët dërgohen në ruajtje.

Përbërësit:

• 2 kilogram hi i zi malor;
• 2 kilogramë mollë;
• 3 kilogramë sheqer;
• 1 litër ujë;
• gjysmë limoni;
• 10 gram kanellë të bluar.

Gatim:

Rowan lëviz dhe lahet. Frutat zbardhen në ujë të vluar për 5 minuta dhe ftohen nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.

Shurupi gatuhet nga gjysma e normës së ujit dhe sheqerit. Manaferrat e ftohur bien në të. Shurupi me manaferrat vihet në valë dhe qëndron në zjarr për 3-5 minuta të tjera. Ena hiqet nga zjarri. Manaferrat në shurup injektohen për 8 orë.

Mollët qërohen, bërthama me fara hiqet. Frutat priten në feta të vogla, zbardhen derisa të zbuten në ujë të acidifikuar me lëng limoni dhe ftohen fort me ujë të ftohtë.

Pjesa e dytë e sheqerit i shtohet hirit të vërtetë malor. Përzierja nxehet në një valë.

Fetat e mollëve vendosen në një biletë të nxehtë. Gjithçka gatuhet për 10 minuta, më pas lëreni mënjanë derisa të ftohet plotësisht. Më pas përzierjes i shtohet kanella. Reçeli nxehet përsëri për 10 minuta, pas së cilës vendoset në kavanoza sterile dhe përdredhet fort me kapak.

Përbërësit:

• 2 kilogramë aronia;
• 2 kilogramë portokall;
• 2 mollë të mëdha kosi;
• 2 kilogramë sheqer;
• 0,25 litra ujë.

Gatim:

Rowan zhvendoset, lahet dhe vendoset në një tigan. Lëvorja e portokallit hiqet me një rende. Shtresa e bardhë nënlëkurore e frutave qërohet me thikë. Portokallet ndahen ne feta. Farërat nxirren prej tyre. Tuli pritet në kubikë.

Mollët qërohen, priten në të njëjtat kube. Portokallet dhe mollët e prera në feta bashkohen në një tenxhere, mbulohen me gjysmën e sheqerit dhe vihen në zjarr. Pasi shpërndajnë sheqerin, ato shkojnë te manaferrat.

Shurupi bëhet nga sheqeri dhe uji i mbetur. Shkon tek përbërësit e kombinuar. Masa përzihet dhe vihet në zjarr për gjysmë ore. Pastaj pjesa e ardhshme e punës lihet mënjanë nga zjarri.

Gjatë ftohjes së tij, kavanozët dhe kapakët sterilizohen. Pasi të jetë ftohur reçeli, vihet sërish në zjarr dhe piqet për 15 minuta. Këtu hyn lëkura e portokallit. Pas zierjes, reçeli hidhet në kavanoza dhe mbyllet.

Përbërësit:

• 2 kilogramë manaferra;
• 1 kilogram portokall;
• 2 limonë të mëdhenj;
• 2 kilogram sheqer.

Gatim:

Manaferrat renditen dhe lahen në ujë të rrjedhshëm. Portokallet dhe limonet lahen, derdhen me uje te valuar dhe priten ne feta. Nga frutat hiqen gropat.

Fetat e agrumeve dhe manave kalohen përmes një mulli mishi dhe mbulohen me sheqer. E gjithë masa përzihet mirë dhe vihet në zjarr për 50 minuta. Gjatë gatimit, reçeli përzihet vazhdimisht.

Pa e hequr nga zjarri, reçeli shtrihet në kavanoza sterile dhe mbyllet me kapak të përvëluar me ujë të valë. Bankat kthehen dhe mbështillen, dhe pas ftohjes ato hiqen për ruajtje.

Aronia për dimër me portokall dhe limon: video

Përbërësit:

• 2 kilogramë manaferra;
• 200 gram gjethe qershie;
• 1 kilogram mollë;
• 3 kilogramë sheqer;
• 0,5 litra ujë.

Gatim:

Manaferrat renditen, lahen dhe mbështeten në një kullesë. Mollët lahen, priten në feta. Nga frutat hiqet bërthama me fara.

Shurupi i sheqerit bëhet nga uji dhe sheqeri. Kur sheqeri tretet, aty shtohen feta molle të copëtuara. Piqen për 15 minuta. Më pas nxirren mollët. Në vend të kësaj, manaferrat e aronisë derdhen në shurup.

Reçeli vihet në valë, hiqet nga sobë dhe ftohet. Pastaj tigani vihet sërish në zjarr dhe manaferrat në shurup vihen sërish në valë. Gjatë gatimit, shkuma hiqet vazhdimisht. Më pas tigani lihet mënjanë që të ftohet sërish.

Pas kësaj, mollët i shtohen reçelit. Kur tava të jetë ftohur plotësisht, vihet në zjarr 3 herë. Në të vendosen gjethet e qershisë, të lidhura në një fije ose vendosen në një qese garzë. Kur reçeli është përgatitur plotësisht, gjethet hiqen.

Gatishmëria e reçelit kontrollohet në këtë mënyrë. Nëse pika nuk përhapet në pjatë, atëherë është gati.

Reçeli shtrihet në kavanoza sterile. Pjesa e punës e përdredhur kthehet dhe mbështillet derisa të ftohet.

Përbërësit:

• 2 kilogramë manaferra;
• 250 gram gjethe qershie;
• 1,5 kilogram sheqer;
• 2 gota ujë.

Gatim:

Gjethet e qershisë lahen, mbushen me ujë dhe vihen në valë. Pas 3 minutash zierje uji kullohet në një tigan tjetër. Shurupi i sheqerit përgatitet nga një zierje e gjetheve. Sheqeri derdhet gradualisht. Shurupi përzihet derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Manaferrat Rowan renditen, lahen dhe vendosen në një tenxhere. Mbi to hidhet shurup. Frutat zihen për gjysmë ore në zjarr të ulët. Reçeli i përfunduar derdhet në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllet. Kavanozët e përmbysur dhe të mbështjellë qëndrojnë deri të nesërmen dhe më pas futen në qilar.

Reçel aronia me gjethe qershie: video

Përfitimet e chokeberry janë të njohura për një kohë të gjatë. Frutat e aronisë përmbajnë 10% fruktozë, si dhe glukozë, sorbitol, karotinë, vitamina E, C, K, P, grupi B, kumarinë, pektinë dhe tanine. Gjithashtu, përbërja e manave përfshin: molibden, hekur, bor, fluor, jod, mangan, kalium, magnez, kalcium, natrium, fibra dietike, ujë, acide organike, disakaride dhe monosakaride.

Frytet e aronisë, edhe me trajtim termik, sjellin dobi të madhe, duke forcuar sistemin imunitar dhe duke lehtësuar shumë sëmundje. Përveç kësaj, reçeli nga kjo kokrra të kuqe të dobishme rezulton të jetë shumë i shijshëm.

Reçeli i manaferrës sjell përfitime të tilla si:

• forcon sistemin imunitar;
• normalizon gjumin;
• eliminon lodhjen;
• ul presionin arterial dhe intrakranial;
• përmirëson shikimin;
• lehtëson dhimbjet e kokës;
• përmirëson përthithjen e vitaminës C;
• zvogëlon përmbajtjen e kolesterolit;
• forcon enët e gjakut.

Reçeli gjithashtu normalizon punën e zemrës, traktit gastrointestinal, mëlçisë, fshikëzës së tëmthit dhe sistemit endokrin. Është gjithashtu i dobishëm në sëmundjen e Graves, obezitet, tirotoksikozë, apati, dobësi, belçim të shpeshtë, erë të keqe të gojës.

Përmbajtja kalorike e manave të freskëta është 56 kcal, dhe në reçelin e chokeberry - 388 kcal. Sasia e yndyrës është e barabartë me zero, dhe karbohidratet - 75 gram për 100 gram produkt.

Pavarësisht nga sasia e madhe e jodit, mineraleve, vitaminave dhe elementëve gjurmë, nuk duhet harruar se përfshirja e reçelit të aronisë së zezë në dietën tuaj, duhet të dini se kur duhet të ndaloni.

Këshillohet që pacientët me hipotension të përjashtojnë plotësisht një reçel të tillë nga dieta. Gjithashtu është kundërindikuar përdorimi i bllokimit për sëmundje të tilla si:

• gastrit me aciditet të lartë;
• çrregullime të rregullta të zorrëve;
• ulçera në stomak;
• tromboflebiti;
• rritja e koagulimit të gjakut;
• pyelonephritis;
• diabetit.

Kur përdorni reçel për sëmundjet e mësipërme, ekziston rreziku i përkeqësimit të gjendjes së përgjithshme të pacientit. Në raste të tjera, nëse nuk ka kundërindikacione, atëherë bllokimi përfiton vetëm.

Reçeli i aronisë, i gatuar sipas ndonjë recete, është shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm. Ajo, në sasi të vogla, mund të hahet nga pothuajse të gjithë (me disa përjashtime). Kjo ëmbëlsirë ju lejon të diversifikoni pirjen e çajit të dimrit dhe përmirëson shëndetin. Duke konsumuar vetëm disa lugë gjelle nga ky reçel në ditë, mund të shpëtoni plotësisht nga shumë sëmundje dhe të forconi sistemin tuaj imunitar, i cili është shumë i rëndësishëm në dimër.

Aronia për dimër është një preparat shumë i dobishëm për organizmin. Më parë, manaferrat ishin përdorur gjerësisht. Ato përdoreshin si ilaç, si ushqim dhe si dekorim. Sot, frutat e chokeberry nuk janë aq të njohura, por boshllëqet nuk e humbasin rëndësinë e tyre.

E njohur si chokeberry, pema prodhon manaferrat e zeza të ëmbla dhe të tharta që janë të tharta në shije. Shpesh korrja është gati për korrje nga mesi i shtatorit deri në tetor. Frutat përmbajnë vitamina të grupeve C, E, B dhe A. Manaferrat janë të pasura me fluor, hekur, jod dhe magnez. Aronia nuk i përket ushqimeve me kalori të lartë.

Tani le të flasim se çfarë të bëjmë nga chokeberry për dimër. Amvisat përgatitin boshllëqe të ndryshme nga aronia - mund të jetë pije, reçel, fruta të ëmbëlsuara, verë, reçel ose tretësirë. Manaferrat gjithashtu thahen dhe ngrihen. Në çdo rast, produkti i përfunduar do të jetë i shijshëm, aromatik dhe shërues. Është përmendur tashmë më lart se në cilën kohë mund të korrni. Por në mënyrë që manaferrat të fitojnë sasinë maksimale të vitaminave dhe shijes, rekomandohet të prisni ngricën e parë.

Për shkak të përbërjes unike kimike, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje veçorive të mëposhtme të përgatitjes së aronisë:

1. Karakteristikat e shijes. Përbërja e vitaminave dhe sasia e sheqerit në manaferrat përcaktohet nga bollëku i diellit dhe pjelloria e tokës. Edhe në kushtet më ideale të rritjes, rekomandohet të pasuroni shijen e të korrave të ardhshme. Acidi citrik, i cili shtohet në një sasi minimale, do të ndihmojë. Substanca do ta bëjë shijen më të lehtë dhe do të heqë viskozitetin.
2. Më e mira para datës. Për shkak të përmbajtjes minimale të baktereve të majave, boshllëqet e rowanit ruhen për një kohë të gjatë edhe pa sterilizim. Lëngu nuk fermentohet, por vera ende duhet të ruhet në përputhje me kërkesat e specifikuara.
3. Ngjyrë. Lëngu i errët dhe pothuajse i zi i manave do të njollosë çdo sipërfaqe që godet. Është e rëndësishme të mbani mend se njollat ​​e lëngut janë të vështira për t'u hequr nga duart, mobiljet, pëlhurat dhe enët e smaltit.
4. Pajtueshmëria me produkte të tjera. Manaferrat kanë një aromë dhe shije të butë, aronia shkon mirë me gjethet e pemëve frutore, frutat, manaferrat dhe agrumet. Si rregull, erëzat nuk shtohen në boshllëqet.

Video "Bronica për dimër me portokall dhe limon"

Nga kjo video do të mësoni recetën për aroninë me portokall dhe limon për dimër.

Receta hap pas hapi

Artikulli paraqet receta hap pas hapi për përgatitjet e dimrit, ndër të cilat me siguri do të gjeni opsionin e përgatitjes që do t'i pëlqejë familjes.

Marmelatë

Edhe përkundër vetive astringente dhe mprehtësisë së manave të aronisë, shumë njerëz preferojnë të korrin marmelatë prej saj. Produkti i përfunduar është aromatik, i ëmbël, por jo i këndshëm. Merrni 1 kg hi mali, 600 g sheqer dhe 400 ml ujë të pastruar.

1. Renditni manaferrat, lani dhe vendosini në një tenxhere.
2. Hidhni në ujë dhe ngrohni në nxehtësi mesatare.
3. Gatuani derisa aronia të zbutet.
4. Fërkojeni masën përmes një sitë.
5. Shtoni sheqer të grimcuar në purenë që rezulton, vendoseni në zjarr.
6. Masën e zieni derisa të trashet.
7. Përgatitni një pjatë në të cilën mund të vendosni marmeladën e përfunduar.
8. Lagni enët me ujë akull, aplikoni masën e manave në mënyrë të barabartë me një thikë mbi sipërfaqe.
9. Lëreni të ftohet.

Shërbejeni në tavolinë, prerë në copa dhe rrokulliset në sheqer të grimcuar.

Ngjit

Ky opsion është ideal për të gjithë adhuruesit e ëmbëlsirave. Përgatitni 10 gota aronia, 2 proteina dhe 5 gota sheqer.

1. Vendosni frutat në një enë metalike, shtypni në një gjendje pureje.
2. Shtoni sheqerin, mbulojeni me kapak dhe dërgojeni në furrë të parangrohur në 160 ° C.
3. Kur të shfaqet lëngu, përzieni përzierjen, kështu që sheqeri i grimcuar do të tretet më mirë.
4. Kur masa të duket si pelte, bluajeni në një sitë dhe ftohuni.
5. Hidhni të bardhat e vezëve në masën e ftohur dhe rrihni mirë.
6. Përhapeni një të tretën e masës në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, dërgojeni në furrë në 80 ° C.
7. Sapo shtresa e parë të thahet, vendosni sipër një të tretën tjetër të masës dhe më pas pjesën e fundit.
8. Mbuloni pastillën e përfunduar me pergamenë ose një kapak pjate, ruajeni në një vend të freskët.

Jam

Edhe pse frutat e chokeberry janë të tharta dhe relativisht të tharta, ato bëjnë një reçel të shëndetshëm dhe të shijshëm. Merrni 1 kg manaferra, 300 ml ujë, 1,5 kg sheqer të grimcuar.

1. Pastroni manaferrat me avull në një enë me ujë të valë.
2. Pasi frutat të jenë zbutur, grijini në sitë (mund t'i kaloni edhe në një mulli mishi).
3. Derdhni purenë e përfunduar në një tas, shtoni sheqer të grimcuar, përzieni.
4. Ziejeni reçelin derisa të zbutet me një hap.
5. Derdhni trajtimin e nxehtë në kavanoza të pastra, pasterizoni për 20 minuta.

Fruta të ëmbëlsuara

Pasi kanë përgatitur një pjatë të tillë, njerëzit me diabet marrin një ëmbëlsi të shkëlqyer me një zëvendësues sheqeri. Sipas kësaj recete, frutat e ëmbëlsuara janë tepër të shijshme.

Lista e përbërësve: 1 kg manaferra dhe sheqer, 1 qese vanilinë, 1 gotë ujë të pastruar, 1 lugë gjelle. acid citrik.

1. Lëreni frutat e zeza për 48 orë në ujë. Ndryshimi i lëngjeve disa herë në ditë.
2. Përgatitni një shurup nga uji dhe sheqeri, vendosni manaferrat në të.
3. Ziejeni për një orë, në fund shtoni acidin dhe vanilinë.
4. Natën, frutat vendosini në një kullesë.
5. Shpërndani manaferrat në letër, lërini për një ditë të thahen.

Lëng

Shpesh përdoret si ilaç për kollën, ftohjen dhe rrjedhjen e hundëve. Meqenëse lëngu i saposhtrydhur nuk mund të bëhet brenda një viti, ne ju paraqesim një recetë të mirë për lëngun e mbështjellë.

1. Lani grupet e manave të zeza, hiqni zarzavatet.
2. Merrni 1 kg manaferra të pastra dhe shtrydhni lëngun prej tyre përmes një sitë.
3. Nëse kanë mbetur shumë ëmbëlsira, i derdhim me një gotë ujë të ngrohtë, i lëmë një orë dhe i kalojmë sërish në sitë.
4. Ziejeni përzierjen, hidheni në kavanoza dhe vazhdoni me sterilizimin.
5. Që në momentin që uji vlon, sterilizoni kavanozët me vete për 15 minuta.
6. Nxirrini dhe mbyllini me kapak të pastër.

Nuk është e nevojshme t'i ktheni enët, por duhet t'i mbuloni me një batanije.

Reçel me mollë

Për të përgatitur reçelin nga aronia dhe mollët nevojiten përbërësit e mëposhtëm: 1 kg frashë mali, 2,5 kg mollë, 3,5 gota sheqer, 5 gota ujë.

1. Ziejini manaferrat në ujë për 45 minuta.
2. Derdhni lëngun në një tas të veçantë, bluajeni masën e manave përmes një mulli mishi.
3. Përgatitni mollët: lani dhe thajini, hiqni farat, prisni në kube.
4. Hidhni mollët me ujin në të cilin janë zier kokrrat dhe gatuajeni për 30 minuta.
5. Fërkoni mollët përmes një sitë për të formuar një pure, hidhni lëvozhgën.
6. Përziejini të dyja masat, shtoni sheqerin, lërini gjatë natës.
7. Vendosni enët në një zjarr të moderuar, gatuajeni derisa masa të bëhet e trashë.
8. Fikni sobën, derdhni ëmbëlsirën e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.

Jam

Aronia gjithashtu përdoret shpesh për të bërë reçel të shijshëm. Më poshtë janë recetat e mira që mund t'i trajtojnë edhe amvisat fillestare.

Pure me sheqer

Numri i përbërësve përcaktohet në varësi të rastit, por është e rëndësishme t'i përmbaheni këtij proporcioni: 1 kg manaferra për 500 g sheqer të grimcuar.

1. Renditni frutat e rowanit, hiqni degëzat.
2. Shpëlajeni dhe lëreni të thahet.
3. Grini manaferrat në blender së bashku me sheqerin.
4. Përgatitni kavanoza duke i sterilizuar fillimisht.
5. Masën e grirë me sheqer e derdhim në enë ende të nxehta.
6. Lërini kavanozët të hapura për 5-10 minuta në mënyrë që rowan të fillojë lëngun.
7. Mbyllni kapakët, lëreni të ftohet dhe ruajeni në frigorifer.

me limon

Lista e përbërësve përbëhet nga 1 kg aronia, 300 g mollë, 1 limon, 300 arra, 1,5 kg sheqer.

1. Hidhni ujë të vluar mbi frutat e chokeberry, lëreni deri në mëngjes.
2. Hidheni infuzionin në një enë të veçantë, shtoni sheqer dhe përgatitni shurupin.
3. Sapo të vlojë, hidhni rowan, arrat e grira dhe mollët e grira.
4. Ziejeni masën tre herë për dhjetë minuta.
5. Në rradhën e fundit, shtoni një limon, të qëruar më parë, të përvëluar me ujë të valë dhe të grirë në një mulli mishi.
6. Mbulojeni enën në të cilën ndodhet masa me një leckë dhe mbulojeni me një tas. Kjo do të krijojë një jastëk ajri, falë të cilit manaferrat do të zbuten.
7. Pasi të jetë futur delikatesa, hidheni në kavanoza të pastra dhe mbylleni.

me ftua

Merrni 400 g ftua, 1 kg manaferra rowan, 1,2 kg sheqer dhe 200 ml ujë.

1. Lajini mirë manaferrat dhe ziejini në ujë.
2. Shtoni sheqerin, gatuajeni për 10 minuta.
3. Hidhni copa të vogla ftua, gatuajeni derisa të gjithë përbërësit të jenë gati.
4. Hidheni masën në kavanoza të pastra dhe rrotullojeni.

me gjethe qershie

Një reçel i shijshëm gjithashtu bëhet shpesh duke përdorur gjethe qershie. Delikatesa përgatitet sipas parimit të mësipërm. Dallimi i vetëm është se fillimisht gjethet e qershisë zihen në ujë, dhe vetëm atëherë manaferrat zihen në të. Besohet se për 1 kg chokeberry merren 100 g gjethe.

Siç mund ta shihni, ka shumë mundësi për korrje për dimër. Për shembull, një pije shëruese përgatitet nga shurupi i aronisë për dimër, duke e holluar atë me ujë të pastër. Reçeli përdoret si mbushje për pasta ose si shtesë në sanduiçe.

Çdo reçel shkon mirë me çajin e nxehtë, veçanërisht në mbrëmjet e dimrit.