Simboli i Lindjes së Krishtit. Kutia e Krishtlindjes. Kutia e pasur për Krishtlindje dhe pagëzim
Kutya - çfarë është? Përgjigjen e pyetjes së bërë do ta gjeni në artikull. Ne do t'ju tregojmë gjithashtu se si përgatitet kjo pjatë dhe në çfarë raste shërbehet.
informacion i pergjithshem
Kutia është një pjatë funerale dhe gjithashtu rituale e Krishtlindjeve e sllavëve, e cila është veçanërisht e zakonshme në rajonet lindore dhe jugore të vendit tonë. Pra, çfarë është kjo drekë? Kutia është një qull i bërë nga drithërat e grurit. Edhe pse shpesh bëhet nga elbi, si dhe drithëra të tjera, përfshirë orizin.
Përpara se ta servirni, gjellës duhet t'i hidhet sipër mjaltë, shurup mjalti ose sheqer dhe i shtohen farat e lulekuqes, rrushi i thatë i madh, arra, qumështi dhe madje edhe reçeli.
Kutia është një pjatë rituale e krishterë. Në kishën ortodokse ekziston një zakon që të përdoret të premten e javës së parë të Kreshmës. Në këtë ditë kujtohet dëshmori
Traditat
Emri i pjatës së paraqitur është me origjinë greke. Kjo fjalë përdorej për t'iu referuar grurit të zier, i cili përdorej për të përkujtuar paraardhësit e vdekur. Së bashku me traditat e krishtera dhe fenë e Bizantit, zakoni i përgatitjes së kutisë shumë shpejt zuri rrënjë në vendin tonë.
Ndër polakët dhe sllavët lindorë, kutia me rrush të thatë është gjithmonë e pranishme në tryezën e Krishtlindjes. Përveç kësaj, shpesh bëhet për Epifaninë. Kështu, vetë festat filluan të quhen si më poshtë: Kutya, Kutya e pasur, Kutya e varfër, e uritur, ujë, etj. Nga rruga, populli rus gjithashtu e quajnë festën e Krishtlindjes.
Kujtimi
Siç u përmend më lart, kutia e Krishtlindjes përgatitet në ditën e madhe. Sidoqoftë, midis sllavëve lindorë, është zakon të shërbehet kjo pjatë jo vetëm në tryezën festive, por edhe në zgjime ose funerale. Së pari, të ftuarit duhet të provojnë kutya, dhe më pas petullat, pelte me mjaltë dhe vezë të fërguara.
Sipas traditës, natën pas Gjyshërve Dmitrievsky, Bjellorusët varin një peshqir nga dritarja dhe vendosin petullat dhe kutya në pragun e dritares për të vdekurit.
Kutya për Krishtlindje: receta hap pas hapi për përgatitjen e një pjate të shijshme dhe të shëndetshme
Nëse dëshironi të tërhiqni fat dhe sukses për veten tuaj në Vitin e Ri, si dhe të mbroni të dashurit nga problemet dhe fatkeqësitë, atëherë patjetër që duhet të vendosni kutya në tryezën e Krishtlindjes. Është mjaft e lehtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon ndonjë përbërës të veçantë.
Pra, për ta bërë kutinë për Krishtlindje të shijshme dhe të kënaqshme, do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:
- grurë (për mbirje ose të lëmuar) - një gotë e plotë;
- ujë të ftohtë për të pirë - dy deri në tre gota;
- kripë tryezë - majë mesatare;
- sheqer - disa lugë çaji;
- vaj vegjetal pa aromë - një lugë gjelle;
- farat e lulekuqes - 120 g;
- rrush i thatë i madh - afërsisht 100 g;
- arra të pjekura - rreth 100 g;
- çdo mjaltë i freskët - katër lugë të mëdha;
- fruta të thata për uzvar - rreth 200 g (dardha, kajsi të thata, kumbulla të thata, mollë, qershi, etj.);
- ujë për uzvar - dy gota.
Ne përpunojmë grurin
Kutia për Krishtlindje do të shërbejë si një pjatë e shkëlqyer kreshmore që të gjithë të ftuarit mund të shijojnë. Por për këtë duhet të përgatitet siç duhet.
Së pari, ju duhet të renditni tërësisht grurin, duke hequr të gjitha mbeturinat dhe guralecat e mundshme prej tij. Pas kësaj, produkti duhet të shpëlahet tërësisht në një sitë, të mbushur me ujë të thjeshtë dhe të lihet të fryhet për disa orë ose edhe gjatë natës. Nëse vendosni të përdorni grurë të lëmuar për të përgatitur kutya, atëherë nuk duhet ta njomni atë, sepse gatuhet mjaft shpejt.
Përgatitja e përbërësve të mbetur
Për ta bërë kutinë e Krishtlindjes veçanërisht të shijshme, duhet t'i shtoni patjetër farat e lulekuqes dhe frutat e thata. Për ta bërë këtë, derdhni kokrrat me ujë të valë dhe lërini të fryhen për 60 minuta. Më pas, duhet t'i palosni në garzë me shumë shtresa dhe të prisni derisa të kullojë i gjithë lëngu. Pas kësaj, farat e fryra të lulëkuqes duhet të bluhen së bashku me sheqerin në një mulli kafeje, llaç ose blender. Në të njëjtën kohë, qumështi i bardhë duhet të shfaqet në tas.
Për sa i përket rrushit të thatë, ato duhet të lahen, të mbahen në ujë të vluar për njëzet minuta dhe më pas të shpëlahen plotësisht.
Përgatitja e uzvarit
Kutia për Krishtlindje, recetat e së cilës përfshijnë një minimum përbërësish, duhet të kaliten jo vetëm me mjaltë të freskët, por edhe me komposto të pasura me fruta të thata. Për të përgatitur uzvarin, frutat e thata duhet të lahen dhe derdhen plotësisht uje i paster. Pas kësaj, përbërësit duhet të sillen në një çiban dhe të ziejnë në zjarr të ulët për rreth dhjetë minuta.
Kur uzvari të jetë gati, duhet të kullohet në një sitë dhe të përzihet me mjaltë. Megjithatë, nuk rekomandohet të hidhni fruta të thata. Ato mund të shtohen në qull ose të konsumohen veçmas.
Trajtimi termik i grurit
Para se të përgatisni kutia, duhet të zieni grurin e fryrë. Duhet të mbushet përsëri me ujë dhe më pas duhet të shtohet një majë kripë dhe vaj vegjetal pa aromë. Në këtë përbërje, përbërësit duhet të gatuhen derisa të zbuten në një tigan me mure të trasha (enë gatimi prej gize janë më të mirat).
Nëse keni blerë grurë të rregullt për mbirje, atëherë këshillohet ta gatuani për dy orë. Për këtë ju duhen rreth tre gota ujë. Nëse vendosni të përdorni një produkt të lëmuar, ai do të jetë gati për përdorim në njëzet minuta. Duhet të zihet me dy gota ujë.
Formimi i gjellës
Si të përgatisni kutya për tryezën e festave? Për ta bërë këtë, gruri i zier duhet të vendoset në një sitë dhe të ftohet pak. Më pas, duhet ta vendosni në një tas të thellë dhe të shtoni farat e grira të lulëkuqes. Gjithashtu duhet të vendosni në një tas arra të copëtuara dhe të skuqura lehtë, rrush të thatë të zier në avull dhe fruta të thata të grimcuara nga uzvar. Nga rruga, produkti i fundit duhet të shtohet sipas dëshirës (mund ta shtoni të gjithë, ose mund të shtoni një pjesë).
Pasi të gjithë përbërësit të vendosen në një enë të përbashkët, ato duhet të derdhen me uzvar dhe mjaltë dhe të përzihen plotësisht. Në këtë pikë, procesi i përgatitjes së kutisë së Krishtlindjes konsiderohet i përfunduar.
Si duhet të serviret delikatesa në tryezën e festave?
Pasi të gjitha produktet janë përzier dhe mbushur me uzvar, pjata e krishterë duhet të vendoset në një pjatë të thellë dhe sipër me fruta të ëmbëlsuar dhe copa arra.
Nëse keni përgatitur kutya duke përdorur grurë të pa lëmuar, i cili kërkon një kohë të gjatë për t'u gatuar, rekomandohet ta shijoni me mjaltë menjëherë përpara se ta shërbeni. Përndryshe, drithërat do të bëhen të forta dhe pa shije.
Le ta përmbledhim
Tani e dini se çfarë është kutia, në cilat raste shërbehet dhe si duhet të përgatitet në shtëpi. Dua të vërej gjithashtu se pjata e bërë sipas recetës së përshkruar më sipër rezulton të jetë shumë e shijshme dhe ushqyese. Si të rriturit ashtu edhe fëmijët e hanë me kënaqësi. Nëse nuk ju pëlqen shija e grurit, atëherë kutya mund të bëhet nga orizi ose elbi.
Kutia është një qull i gatuar nga drithërat e grurit (ndonjëherë mund të jetë elbi, elb perla, tërshërë, oriz apo edhe bizele) dhe i kalitur me mjaltë, fara lulekuqeje, rrush të thatë ose arra.
Vetë fjala kutia (në bjellorusisht themi kutsya ose kutstsya) vjen nga fjala greke kokkos - kokërr dhe lidhet me një pjatë tjetër ortodokse të quajtur kolivo. Të dyja pjatat janë shumë të ngjashme me njëra-tjetrën (kolivo është më pak e ëmbël) dhe emrat e tyre shpesh ngatërrohen ose ngatërrohen.
Tradita e përgatitjes së kutya daton shumë kohë përpara ardhjes së krishterimit midis popujve sllavë. Kutia, sipas shumicës së studiuesve, është një pjatë e lashtë pagane dhe lidhet me rituale të tilla si funeralet dhe sakrificat. Meqenëse besohej se i ndjeri ruante nevojat e zakonshme njerëzore, përfshirë nevojën për ushqim, sllavët e lashtë gatuanin qull gruri për të ndjerin dhe e lanë në varr.
Kolivo gjithashtu gjurmon historinë e tij që në kohët e lashta: përmendjet e para të tij u gjetën në dorëshkrime nga Perandoria Bizantine dhe datojnë në shekujt 5-6 pas Krishtit. e.
Aktualisht ka një festë funerali
shenjtëruar në kishë
Simbolizmi dhe traditat e kutisë funerale
Si çdo pjatë tjetër tradicionale, kutia ka një kuptim të caktuar - para së gjithash, falë përbërësve të përfshirë në të. Gruri - i zier në avull ose i zier - nënkuptonte ringjalljen nga të vdekurit. Sapo futet në tokë dhe mbin, një jetë e re lind prej saj. Vetë drithi kalbet. Kështu ndodh afërsisht me trupin e të ndjerit.
Paraardhësit tanë e konsideronin mjaltin dhe rrushin e thatë jo vetëm si simbole të shëndetit dhe prosperitetit. Ata simbolizonin ëmbëlsinë e lumturisë së jetës së përjetshme në Mbretërinë e Qiellit. Kështu, dy përbërës të thjeshtë të kutya nënkuptonin pavdekësinë, ringjalljen dhe lumturinë e jetës së përjetshme.
Ne përmendëm edhe shëndetin dhe pasurinë. Pse eshte ajo? Fakti është se kutia funerale dhe kutia e Krishtlindjes ishin përgatitur. Kjo e fundit u shërbeu në tryezë tre herë - në Kolyada, Krishtlindje dhe Epifani. Në përputhje me rrethanat, u përgatit kutia e varfër (kreshmore), pastaj e pasur (bujare) dhe e uritur (ujë). Sa më i trashë të dilte qulli, aq më e pasur dhe më miqësore duhej të jetonte familja vitin e ardhshëm.
Por le të kthehemi tek mënyra se si përgatitet kutia dhe shërbehet në një funeral. Është gjithmonë pjata e parë në tryezë dhe duhet të bekohet në kishë pas ceremonisë së varrimit për të ndjerin ose një përkujtimore. Ju mund ta spërkatni vetë kutya me ujë të shenjtë përpara se ta shërbeni në tryezën e varrimit. Pas kutya, të ftuarve iu ofruan petulla përkujtimore të Kreshmës dhe pelte mjalti.
Sipas zakonit, kutia hahej gjithmonë me bukë të pjekur posaçërisht, e cila thyhej me dorë. Ishte rreptësisht e ndaluar prerja e një buke të tillë me thikë.
Është interesante që në Bjellorusi ekzistonte dhe praktikohet akoma zakoni i mëposhtëm: pasi të festohet Dita e Përkujtimit ose Dziady, është zakon të varni një peshqir nga dritarja dhe të vendosni një pjatë kutia ose kolev dhe petulla mbi të. Besohet se kjo do të kënaqë shpirtrat e paraardhësve tanë të larguar.
Cilat janë përfitimet e kutia funerale?
Kutia nuk është vetëm një pjatë shumë e shijshme, por edhe e shëndetshme. Baza e tij janë kokrrat e grurit, të pasura me karbohidrate dhe që përmbajnë shumë substanca të dobishme. Këto janë vitaminat B, të cilat forcojnë sistemin nervor dhe fibrat, të cilat janë të nevojshme për largimin e toksinave nga trupi dhe parandalimin e shndërrimit të karbohidrateve në yndyrë.
Mjalti është i njohur për vetitë e tij baktericid, antivirale dhe antifungale. Ai jep forcë, rrit performancën dhe përmirëson vitalitetin.
Arrat përmbajnë jod dhe ndihmojnë në luftimin e sëmundjeve të tiroides.
Rrushi i thatë është i rëndësishëm për praninë e kaliumit, i cili ka një efekt të dobishëm në funksionimin e zemrës dhe veshkave, forcon sistemin nervor dhe vepron si një qetësues i mirë.
Lulëkuqja përmirëson tretjen dhe është burim i karbohidrateve dhe acideve yndyrore të pangopura të shëndetshme.
Përbërësit e kutisë, veçanërisht salca e saj e shijshme, e shëndetshme dhe ushqyese
Receta Kutya
Nuk është e nevojshme të përgatitni një kutya funerali - mund të vendosni një porosi të përshtatshme në mensë ose kafe për funeralin dhe ta spërkatni vetë me ujë të bekuar në kishë. Nëse dëshironi të bëni gjithçka vetë, receta për të bërë kutya është e thjeshtë. Para së gjithash, ju duhet të përgatisni bazën:
- Drithërat me një sasi të vogël uji duhet të shtypen në llaç për të ndarë pjesën ushqyese nga lëvozhga e farës dhe e frutave.
- Thithni tulin që rezulton në ujë për disa orë (mundësisht gjatë natës)
- Ziejini kokrrat derisa të zbuten - në ujë (kutia e kreshmës) ose qumësht. Për gatim, këshillohet të përdorni një tigan me fund të trashë.
Më pas kalojmë në furnizimin me karburant. Është bërë nga farat e bluar të lulekuqes ose arrat. Do t'ju duhet përsëri një llaç. Grini farat e lulekuqes ose arrat në të derisa të shfaqet një lëng i bardhë. Plotësoni veshjen me rrush të thatë ose fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara ose marmelatë.
Ja si përgatitet kutia nga orizi:
- Merrni një gotë oriz, shpëlajeni mirë dhe zieni në dy gota ujë derisa të bëhet e thërrmuar.
- Kriposni lehtë qullën dhe shtoni pak sheqer në të.
- Thithni 50 gram rrush të thatë në ujë të nxehtë për 10-12 minuta. Kulloni ujin dhe bashkoni rrushin e thatë me qullën.
- Vendoseni ëmbëlsirën në një grumbull në një pjatë të gjerë dhe dekorojeni me copa marmelatë.
me farat e lulekuqes dhe arra
Nëse kutia rezulton të jetë shumë e trashë, mund të hollohet me ujë të ngrohtë ose komposto. Ju mund të diversifikoni veshjen dhe dekorimin me copa kajsi të thata, kumbulla të thata, fruta të ëmbëlsuara dhe fruta të freskëta. Arra të tjera (lajthi, shqeme, kikirikë) do të plotësojnë në mënyrë perfekte pjatat.
Emri "kutya" përkthehet si "gruri i zier". Është nga kjo drithëra që përgatitet pjata klasike. Sidoqoftë, sot shpesh mund të gjeni kutya të gatuar nga orizi, më rrallë nga elbi perla (ky opsion konsiderohet më i shëndetshmi, pasi elbi perla (elbi) është një kampion në sasinë e fibrave dhe konsiderohet një produkt dietik).
Simbolizmi
Kutia hyri në historinë e krishterë nga kultet e lashta pagane - madje edhe në Greqinë e Lashtë dhe në Perandorinë Romake, enët nga gruri i zier përgatiteshin për ritualet e adhurimit të të vdekurve. Fillimisht, kjo pjatë u konsiderua posaçërisht një pjatë funerali, por me adoptimin e krishterimit, sllavët filluan të përgatisin kutya për Krishtlindje.
Të gjithë përbërësit e kësaj pjate janë zgjedhur për një arsye. Gruri simbolizon jetën e përjetshme, mjalti - lumturia qiellore, lulëkuqja dhe arrat - prosperiteti dhe pjelloria. Pra, nëse besoni në shenjat dhe traditat e dashurisë, atëherë gatuani kutya me kuptim. Besohet se sa më e pasur të jetë kutia në Krishtlindje (më shumë mjaltë, fruta të thata), aq më i pasur do të jetë viti.
Kutya dhe një mënyrë jetese e shëndetshme
Por në shekullin e 21-të, kjo pjatë është interesante për ne jo vetëm për simbolikën e saj, por edhe për përfitimet e pakushtëzuara. Kutia e përgatitur sipas rregullave (domethënë pa sheqer dhe përbërës sintetikë, me grurë ose elb margaritar) është një ëmbëlsirë ideale e shëndetshme. Ky qull mund të hahet për mëngjes jo vetëm në Krishtlindje, por edhe në ditë të tjera.
Kutya përdor grurë të përpunuar minimalisht, i cili ruan substanca të dobishme. Ju jep energji falë karbohidrateve komplekse dhe pastron zorrët falë përmbajtjes së lartë të fibrave. Mjalti ka veti antivirale dhe antibakteriale, përmban shumë vitamina dhe indikohet gjatë ftohjes. Arrat janë një domosdoshmëri për një person modern që kujdeset për trurin dhe zemrën e tij. Frutat e thata përmbajnë shumë vitamina - çfarë tjetër ju nevojitet në dimër?
E vetmja "por": kjo është ende një pjatë mjaft kalori, kështu që ia vlen të vëzhgoni masën. Përndryshe, kutia është një ushqim me supë ukrainase. Pse të heqësh dorë?
Receta: kutia klasike e Krishtlindjeve ukrainase
Ne ofrojmë një recetë për kutia klasike ukrainase (Lviv) - mënyra se si e përgatitën stërgjyshet tona (dhe ato me fat, gjyshet dhe nënat). Edhe nëse nuk i festoni Krishtlindjet sipas traditave sllave, provoni ta bëni këtë qull për mëngjes - është pothuajse ideal për dimër.
Përbërësit: grurë i lëmuar - 200 g, fara lulekuqe - 120 g, kripë - 5 g, mjaltë - 3 lugë gjelle, rrush i thatë - 100 g, arra - 100 g, qershi të thata ose kajsi të thata - 100 g.
Përgatitja: Hidheni grurin në një pjatë të thellë, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe shpëlajeni duke e fërkuar me duar. Më pas derdhni grurin në një sitë dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. E rëndësishme: duhet ta shpëlani shumë mirë derisa uji të bëhet i pastër.
Hidhni grurin në një tenxhere me fund të trashë, shtoni dy gota ujë dhe gatuajeni për 30-40 minuta. Kur uji të vlojë, mbulojeni me kapak, ulni nxehtësinë dhe përzieni çdo dhjetë minuta. Njëzet minuta pas fillimit të gatimit, shtoni kripë.
Shpëlani farat e lulëkuqes, shtoni 1,5 gotë ujë dhe ziejini për gjysmë ore. Kullojeni ujin e mbetur dhe ftohuni. Më pas grijeni (në një makitra, blender ose mulli mishi) derisa të shfaqet "qumështi i bardhë".
Hidhni rrush të thatë me ujë të nxehtë dhe lëreni për shtatë minuta. Kulloni ujin dhe vendosni rrushin e thatë në një pecetë letre. Hidhni ujë të valë mbi kajsitë dhe qershitë e thata për pesë minuta.
Skuqini arrat në një tigan të thatë deri në kafe të artë dhe copëtoni.
Pritini kajsitë e thata në kube.
Përziejini të gjithë përbërësit.
Holloni mjaltin në botë me ujë të trupit (40 gradë) në masën 60 ml ujë për 1 lugë gjelle mjaltë. Mbi kutia derdhet mbushja me mjaltë, përzihet dhe lihet të qëndrojë.
Kutya shërbehet tradicionalisht në prag të Krishtlindjeve (6 janar), si dhe në ditën e dytë pas saj, në prag të Vjetër (13 janar) dhe Epifaninë (18 janar). Kutia e vërtetë e Krishtlindjeve është bërë nga gruri, farat e lulekuqes dhe arra. Në kohët e vjetra ata besonin se sa më i shijshëm të ishte, aq më i pasur do të ishte viti!
Në fakt, kutya mund të përgatitet edhe nga orizi, elbi perla (elbi), tërshëra, kështu që nëse nuk gjeni grurë në shitje, mund ta zëvendësoni me drithëra të tjera. Edhe pse për Krishtlindje, gruri i lëmuar zakonisht shitet në dyqane për kutya.
Komponimi:
gotë - 250 ml
- 1 filxhan ose 200 gram grurë
- 2-3 gota ujë
- një majë kripë
- 1 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal
- 100-125 g fara lulekuqeje
- 100 g rrush të thatë
- 100 gr arra te pjekura
- 4 lugë gjelle. lugë mjaltë
Uzvar:
- 200 gram fruta të thata (kajsi të thata, mollë, dardha, kumbulla të thata, qershi ose të tjera)
- 2 gota ujë
Si të përgatisni siç duhet kutia e Krishtlindjes nga gruri:
- Renditni dhe lani grurin.
Grurë për të bërë kutia e Krishtlindjeve
- Para gatimit, është më mirë ta njomni paraprakisht gjatë natës ose për disa orë. (Gruri i bluar nuk ka nevojë të ngjyhet; ai gatuhet mjaft shpejt.)
- Hidhni ujë mbi grurin, shtoni një majë kripë dhe 1 lugë gjelle. një lugë vaj vegjetal dhe gatuajeni derisa të zbutet në një tigan me mure të trasha (mundësisht në gize). Kisha grurë të rregullt për mbirje, i cili gatuhej për 2 orë dhe kërkonte 3 gota ujë. Për grurin e lëmuar mjaftojnë 2 gota ujë dhe duhen vetëm 20 minuta për tu gatuar.
- Hidhni ujë të vluar mbi farat e lulekuqes dhe lëreni për 1 orë.
Lulëkuqe
- Vendosni farat e fryra të lulëkuqes në një sitë ose napë për të kulluar të gjithë lëngun. Grini me një blender (ose në një mulli kafeje, ose me sheqer në një llaç, ose rrotulloni disa herë në një mulli mishi) derisa të shfaqet "qumështi" i bardhë.
Lulëkuqe e bluar
- Hidhni rrush të thatë me ujë të valë për 20 minuta dhe më pas kullojeni ujin.
Rrush i thatë
- Në mënyrë tipike, kutia e Krishtlindjes është e kalitur jo vetëm me mjaltë, por edhe me uzvar (një komposto e pasur me fruta të thata). Për të përgatitur uzvarin, frutat e thata duhet të lahen, të shtohen me ujë, të ziejnë dhe të ziejnë për dhjetë minuta në zjarr të ulët.
Uzvar për Krishtlindje kutia e bërë nga gruri
- Kur uzvari të bëhet i ngrohtë, kullojeni të gjithë lëngun, shtoni mjaltë në të dhe përzieni mirë derisa mjalti të tretet. Mos i hidhni frutat e thata!
- Transferoni grurin e përfunduar në një tas dhe ftohuni.
- Më pas shtoni farat e lulëkuqes të grira, arra të skuqura dhe pak të grira, rrushin e thatë dhe frutat e thata të grira nga uzvari (të gjitha ose pjesërisht).
Kutia e grurit - përgatitje
- Derdhni uzvar me mjaltë në kutya dhe përzieni.
Këshilla: Nëse keni përdorur grurë të palustruar, i cili kërkon shumë kohë për t'u gatuar, atëherë është mirë që kutia të kalojë me uzvar dhe mjaltë përpara se ta shërbeni, pasi mjalti mund ta bëjë grurin të fortë.
Kutia e vërtetë e Krishtlindjeve është gati
- Para se ta shërbeni, kutia e Krishtlindjes mund të dekorohet me fruta të ëmbëlsuara dhe arra.
P.S. Nëse ju pëlqeu receta, mos humbisni recetat e reja!
Urime dhe gezuar Krishtlindjet per ju miq te dashur!!!
Julia autori i recetës
Tradicionalisht, më 6 janar, kumbarët sjellin një darkë për kumbarët e tyre - kutya. Kjo është një nga traditat e Krishtlindjeve që janë nderuar nga të krishterët që nga kohërat e lashta. Kështu theksohet mëshira, e cila i udhëzon të krishterët të ndihmojnë fqinjët e tyre.
Festa e Lindjes së Krishtit ka një rëndësi të veçantë për njerëzit që dëshmojnë besimin e krishterë. Është e zakonshme ta festojmë "bollshëm" dhe amvisat e dinë që duhet të ketë 12 pjata në tryezë. Përveç kësaj, ka tradita dhe rituale të tjera që transmetohen brez pas brezi.
Kur të vishni Kutya për Krishtlindje, çfarë thonë ata, çfarë të gatuaj: historia e kësaj feste dhe ritualet kushtuar Lindjes së Krishtit
Shumë kohë më parë, kur paraardhësit tanë adhuronin hyjnitë e ndryshme, në këtë ditë ata kremtonin festën "Korochuna". Në këtë ditë ata përshëndetën diellin, kërkuan perëndive një korrje të mirë vitin e ardhshëm, pasardhës të bagëtive dhe shëndet. Njerëzit besonin se gjatë kësaj periudhe gjithçka rreth tyre ishte e pajisur me fuqi të mrekullueshme, prandaj kjo festë pritej gjithmonë me një drithërimë të veçantë. Ardhja e Krishterimit pajisi traditat e vjetra me përmbajtje të re, ideale të krishtera, ide të së vërtetës, dashurisë, faljes së Fjalës, bujarisë dhe përmirësimit.
Sipas Shkrimeve të Shenjta, Virgjëresha Mari lindi Jezu Krishtin në Betlehem. Në momentin e lindjes së foshnjës, një yll u ndez në qiell, i cili u tregoi njerëzve të mençur rrugën drejt tij. Pasi kaluan në drejtimin e treguar, ata gjetën një stallë në të cilën Virgjëresha Mari ishte me Jezu Krishtin në krahë.
Vetë Krishtlindjet festohen më 7 janar, por në prag të Krishtlindjeve (në prag të Krishtlindjeve), është zakon që e gjithë familja të mblidhet në tryezën festive. Vakti fillon pasi ylli i parë ngrihet në qiell.
Krishtlindja është një festë që sjell mirësi dhe besim në një të ardhme të ndritur, ajo mbush shpirtrat e çdo njeriu me ngjyrat më të ndezura.
Kur veshin Kutya për Krishtlindje, çfarë thonë, çfarë gatuajnë: kur u sjellin darkën kumbarëve
Ata shërbejnë darkë për kumbarët e tyre në prag të Krishtlindjeve. Në të njëjtën kohë, është zakon të thuhen fjalët e mëposhtme: "Mirëmbrëma, Mbrëmje e Shenjtë! Babai dhe nëna ju dhanë darkë.” Tradicionalisht, kumbarët marrin kumbarët e tyre dhe japin dhurata.
Kur të vishni kutia për Krishtlindje, çfarë thonë ata, çfarë të gatuaj: çfarë të gatuaj për tryezën festive, receta kutia
Lindjes së Krishtit i paraprin një agjërim 40-ditor. Gjithashtu, darka festive duhet të përbëhet nga pjata pa yndyrë, nga të cilat duhet të jenë të paktën dymbëdhjetë. Ky numër simbolizon numrin e Apostujve të Krishtit.
Tradicionalisht, ata përgatisin byrekë me mbushje të ndryshme, uzvar, rrotulla me lakër pa dhjamë, gatime peshku dhe, natyrisht, kutya (quhet edhe kolyvo, kanun, sochivo). Çdo amvise ka recetën e saj të veçantë për përgatitjen e pjatës kryesore të festës, me të cilën duhet të fillojë vakti. Më poshtë janë recetat më origjinale që çdokush mund t'i përdorë lehtësisht.
Kutia orizi me bajame dhe kajsi të thata. Për të përgatitur oriz kutya, fillimisht duhet të zieni orizin duke shtuar një majë kripë në ujë. Shtoni farat e grimcuara të lulëkuqes, thërrimet e bajames dhe kajsitë e thata të grira hollë në orizin e përfunduar. Sezoni gjithçka me mjaltë ose sheqer për shije.
Kutya me marmelatë. Para-shpëlajeni elbin e perlave dhe ziejini për 1,5-2 orë. Shtoni rrushin e thatë 10 minuta para përfundimit të zierjes. Pastaj qullës së përfunduar i shtohen arrat e grimcuara, mjalti dhe uzvari. Para se ta servirni, spërkateni me marmelatë.
Kutya e bërë nga gruri. Gruri duhet të lahet, të zhytet në ujë të ftohtë për 3 orë, pastaj të shpëlahet përsëri dhe të zihet derisa të zbutet për dy orë. Më pas duhet të shtoni rrush të thatë në qull, të shtoni kripë dhe të gatuani për 30 minuta të tjera, më pas hidheni në një kullesë. Mjaltë dhe arra shtohen në kutya.
Artikuj mbi temën
