Alga deti Wakame: darkë e stilit japonez. Karakteristikat e dobishme të wakame, dëmi i tij dhe kundërindikacionet për përdorim; foto alga deti; përshkrimi i përdorimit në gatim; si të përgatisni produktin

Undaria pinnate (Undaria pinnatifida), ose wakame (jap. 若布), ose miyok (Kor. 미역) është një specie e algave kafe nga gjinia Undaria. Ka një amëz të ëmbël dhe përdoret zakonisht në supa dhe sallata.

Edhe pse zona natyrore e Undaria pinnate është brenda ujërave të ftohta pranë Kinës, Koresë dhe Japonisë, që nga vitet 1990 është regjistruar nga Zelanda e Re, SHBA, Franca, Britania e Madhe, Spanja, Italia, Argjentina dhe Australia.

Në Kore dhe Japoni, fermerët janë rritur vakame për qindra vjet. Përveç Japonisë dhe Koresë, wakame është kultivuar që nga fundi i shekullit të 20-të në Francë, në plantacione afër Brittany. Wakame e egër korrret në Tasmani dhe u shitet restoranteve në Sidnei.

Që nga vitet 1960, wakame e thatë e importuar nga Japonia është përdorur në mënyrë aktive në Shtetet e Bashkuara. Ajo u shfaq në dyqanet ushqimore falë lëvizjes së makrobiotikëve dhe në vitet 1970, me përhapjen e modës për sushi, u bë e njohur për të gjitha segmentet e popullsisë.

Çarçafët e rrëshqitshëm wakame kanë një ngjyrë të gjelbër dhe një shije delikate të ëmbël. Gjethet e thara priten në copa të vogla, pasi fryhen shumë gjatë zierjes.

Në Japoni dhe Evropë, wakame ruhet i tharë ose i kripur. Pjatat kryesore me wakame janë misoshiru dhe miyokguk, si dhe sallatat me tofu. Wakame mund të shërbehet si meze. Të gjitha këto pjata zakonisht derdhen me salcë soje ose uthull.

Goma wakame, sallata me alga deti, është e njohur në baret sushi amerikane. Emri fjalë për fjalë do të thotë "susame wakame", pasi wakame spërkatet me farat e susamit gjatë gatimit.

Çfarë lloj alga deti është wakame, përfitimet dhe dëmet e wakame janë me interes të madh për njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme, monitorojnë shëndetin e tyre dhe janë të interesuar për metodat popullore të trajtimit. Këtu do të përpiqemi t'u përgjigjemi pyetjeve që i interesojnë kësaj kategorie njerëzish.

Wakame është një alga deti e preferuar për banorët e Tokës së Diellit në rritje dhe jo vetëm. Fermerët detarë në Kore, si Japonia, i mbarështojnë këto alga. Përvoja e tyre është ndjekur relativisht kohët e fundit nga “pronarët” e zonave detare të Australisë dhe Francës. Menjëherë do të doja të paralajmëroja ata për vendet e të cilëve nuk është gruri dhe jo rrushi, që janë bimë vendase në Evropë. Në fund të fundit, wakame shumohet shumë shpejt, madje quhet barërat e këqija, me të cilat mjedisi vendas i Oqeanit Paqësor di të negociojë dhe për këtë arsye nuk lejon fatkeqësi ekologjike, duke kundërshtuar agresionin e wakame.

Ngjyra e gjetheve të wakame është jeshile e errët, portokalli-kafe, pothuajse kafe. Gjatësia e gjetheve arrin 2 metra. Pasi i presim në shirita, gjethet kriposen dhe thahen. Nutricionistët thonë se kjo algë nuk ka kundërindikacione dhe mund të hahet në mënyrë sistematike pa frikë. Përveç kësaj, është i ulët në kalori, gjë që është përsëri e dobishme për njerëzit me çdo figurë.

Wakame nuk i pëlqen temperaturat e larta dhe ka një aromë delikate dhe strukturë krokante. Mjafton ta vendosni në një lëng të nxehtë të derdhur në një pjatë dhe fryrja e gjetheve me një rritje të vëllimit me 4 herë do të ndodhë vetë. Për të përdorur wakame për sallata dhe gatime të tjera, zhyteni për 10-15 minuta në ujë të ngrohtë dhe më pas, pasi të fryhet, do të marrë ngjyrë jeshile bukur. Pas njomjes, mjafton të zbardhet wakame në ujë të vluar për jo më shumë se 30-60 sekonda dhe të derdhet shpejt ujë të ftohtë mbi të. Sapo uji largohet nga sita, alga është 100% gati për përdorim.

Karakteristikat e dobishme të wakame

Duke shijuar shijen e një sallate me alga deti wakame, tashmë po e trajtojmë veten me shije dhe kënaqësi.

Mjekësia orientale përdor në mënyrë aktive wakame për përgatitjen e një numri ilaçesh. Këtu janë fushat e tyre kryesore:

- zgjatja e jetës;

- pastrimi i gjakut;

- humbje peshe;

- parandalimi i mungesës së jodit;

- kozmetikë.

Njerëzit, pasi kanë arritur një kufi të caktuar moshe, fillojnë të mendojnë për jetëgjatësinë dhe shpesh ëndërrojnë që vitet e qëndrimit të tyre në Tokë të përfundojnë sa më vonë që të jetë e mundur. Në Japoni, alga deti wakame konsiderohet alga deti me jetëgjatësi. Shkencëtarët japonezë gjetën në to leshterik histidine dhe algin, të cilat normalizojnë presionin e gjakut dhe nivelet e kolesterolit dhe parandalojnë aterosklerozën. Shkencëtarët gjetën në to edhe një polisaharid që parandalon mpiksjen e gjakut, që çon në trombozë, që do të thotë sulm në zemër.

Wakame është i pasur me omega-3, të cilat dihet se mbrojnë kundër goditjeve në tru, sulmeve në zemër dhe depresionit. Substancat e listuara, si dhe ato që nuk janë të listuara, por që ekzistojnë në vakama, pastrojnë gjakun dhe kjo kontribuon edhe në zgjatjen e jetës.

Wakame, si gjithë leshterikët, është i pasur me fucosanthin, një djegës natyral i yndyrës. Si rezultat i përdorimit të wakame, aktivizohet një mekanizëm që çon në humbje peshe. Wakame është e pasur me jod, që do të thotë se është e nevojshme për njerëzit që vuajnë nga mungesa e tij. Dhe megjithëse bëhet fjalë për jodin, nuk duhet të harrojmë se wakame është i pasur me një kompleks mineralesh që janë ndihmës të padukshëm të jodit. Kjo përfshin kalciumin, hekurin dhe selenin antioksidues të tokës së rrallë.

Wakame po përdoret gjithnjë e më shumë në kozmetikë. Para së gjithash, nga këto alga përgatiten maska, të cilat kanë një efekt ndriçues, qetësues dhe, sipas ekspertëve, ultra hidratues. Nëse nuk ju pëlqejnë njollat ​​e moshës në duar, atëherë është koha të përdorni wakame.

Wakame është i pasur me fibra, vitamina dhe një sërë elementësh gjurmë. Acidi nikotinik, kolina, beta-karotina, vitaminat PP, K, B, A, jodi, hekuri, fosfori, natriumi, mangani janë të gjithë përbërës të algave kafe wakame.

Shija e wakame është e lehtë, e këndshme dhe pak e kripur, ato hahen në mënyrë aktive nga banorët jo vetëm të rajoneve bregdetare, por edhe të rajoneve kontinentale. Vendi kryesor i rritjes janë zonat ujore pranë Japonisë, Koresë dhe Kinës. Ngjyra e algave është nga jeshile e errët në kafe.

Marrja e rregullt e algave ul nivelet e kolesterolit dhe rrezikun e bllokimit të enëve të gjakut, gjë që ndihmon në shmangien e sulmeve të papritura në zemër dhe goditjeve në tru.

Wakame është e dobishme për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e zemrës, sëmundjet e gjakut dhe diabeti. Ato stabilizojnë presionin e gjakut, funksionin e tiroides, rrisin imunitetin dhe i rezistojnë përhapjes së infeksioneve virale. Wakame përdoret në mënyrë aktive në industrinë kozmetike, bazuar në vetitë e tyre pastruese, dezinfektuese dhe antibakteriale. Produktet që përmbajnë elementë algash kanë një efekt të dobishëm në lëkurën e fytyrës, duke e rinovuar atë dhe duke lehtësuar aknet.

Wakame mund të përdoret si një agjent kundër kancerit për faktin se ato përmbajnë lignanë, të cilat nga ana tjetër kanë aftësinë për të shkatërruar qelizat e kancerit. Në sasi të mëdha, kjo bimë përmban jod, i cili është i nevojshëm për funksionimin normal të gjëndrës tiroide. Wakama përmban substanca që ndihmojnë në mbrojtjen e lëkurës nga efektet negative të rrezeve ultravjollcë. Në Lindje, algat përdoren për të rritur funksionet mbrojtëse dhe për të pastruar gjakun. Ai gjithashtu vepron si një agjent anti-inflamator në trup.

Me përdorimin e rregullt të Wakame, ju mund të zvogëloni rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut, problemet me koagulimin e gjakut dhe imunitetin, si dhe obezitetin.

Alga deti ka një aromë të këndshme dhe shije freskuese. Pak e rrëshqitshme në strukturë, por këndshëm krokante, si perimet. Për disa ka shije si lakra dhe për të tjerët si spinaq. Shija e tij freskuese, shumica e njerëzve, edhe ata që nuk hanë shpesh alga deti, e shohin atë shumë të këndshme. Algat nuk përmbajnë asnjë yndyrë, gjë që e bën atë një produkt të dëshirueshëm në tryezën e njerëzve që kujdesen për ushqimin e shëndetshëm dhe numërimin e kalorive.

Wakame e freskët ka ngjyrë portokalli-kafe dhe mund të rritet deri në dy metra në gjatësi. Nga fillimi i dimrit deri në fillim të muajve të verës, rritet në shkëmbinj nënujorë. Kuzhina japoneze e ka përdorur këtë alga deti për shekuj me radhë. Wakame zakonisht përdoret i tharë ose i kripur dhe i shtohet sallatave, supave dhe zierjeve. Supa e vërtetë miso përfshin domosdoshmërisht wakame, megjithëse nëse nuk mund t'i blini këto alga deti të shëndetshme, nori më të përballueshme do të vijë për ta zëvendësuar atë.

Supë Miso

Supa Miso është e njohur jo vetëm në Lindje. Ajo pushton territorin e kuzhinës së Perëndimit dhe nuk përmbush asnjë pengesë në Rusi. Kjo nuk është çudi. Dhe çështja këtu nuk është në modë për kuzhinën japoneze. Ndoshta, instinkti i vetë-ruajtjes nuk është humbur ende nga njerëzimi. Kjo është arsyeja pse, edhe pa ditur për përfitimet e mëdha të kësaj supe, njerëzit, megjithatë, gjithnjë e më shumë po e futin atë në dietën e tyre.

Në të vërtetë, në supë përfshihen vetëm përbërësit që i nevojiten trupit. Dhe nëse patatet, rrepka, kërpudhat, peshqit, karkalecat janë të njohura për ne, atëherë supë dashi, alga deti, tofu, pasta miso nuk janë ende shumë të njohura për ne. Është për të ardhur keq, sepse e pasurojnë gjellën, duke e bërë atë një eliksir për stomakun tonë.

Murgjit budistë përdorën supë miso, e cila i lejoi ata të bënin pa mish - me mungesë të produkteve shtazore, supa miso i siguron trupit plotësisht rezervën e nevojshme të energjisë.

Besohet se 100 g nga kjo supë mbulojnë nevojën ditore për vitaminën B12, e cila, siç e dini, quhet vitamina e jetëgjatësisë. Përveç kësaj, supa miso tek ata që e konsumojnë, normalizon nivelin e kolesterolit, siguron elasticitetin e enëve të gjakut. Ekspertët thonë se kjo supë është veçanërisht e dobishme për duhanpirësit. Besohet se nuk bën asgjë më pak se neutralizimi i dëmit nga pirja e duhanit. Dhe ekziston gjithashtu një mendim se një filxhan me supë të nxehtë miso shtyp hangover dhe ka një efekt të dobishëm në mëlçi.

Dhe më tej. Pasta Miso e përdorur në supa, ku përbërësit janë tofu, karkaleca, salmoni, algat, kërpudhat, do të furnizojë trupin me të gjitha substancat e nevojshme dhe do t'ju bëjë të ngopur dhe të gëzuar.

Supë Miso me tofu dhe alga deti

Cfare te nevojitet:

Supë peshku (pule) - 1 l.

Pastë Miso - 100 g.

Tofu - 200 g.

Alga deti wakame e thatë - 2 lugë gjelle. l.

Qepë - 100 g.

Si të gatuaj:

Shkrihet pasta miso në pak lëng mishi. Në lëngun e mbetur, gatuajeni për 2 minuta nga momenti i zierjes së tofus së prerë në kubikë, qepëve, algave të detit. Shtoni pastën miso të holluar në lëng mishi dhe ndaloni menjëherë ngrohjen. Kujdes! Supa duhet të hahet menjëherë pas përgatitjes. Atëherë do të vlerësoni jo vetëm shijen e supës, por edhe aromën.

Harm wakame

Nuk ka kundërindikacione për këtë produkt, megjithatë, nëse nuk keni konsumuar më parë algat në ushqim, duhet të kufizoheni në sasi të vogla.

Për shumë vite, njerëzit kanë përdorur alga deti për shërim, duke i përdorur ato në gatim. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse këto bimë ujore janë një burim i vërtetë i substancave të dobishme, shëruese. Është vërtetuar se përdorimi i tyre përmirëson funksionin e trurit, promovon shëndetin e përgjithshëm të trupit dhe parandalon sëmundje të ndryshme. Njerëzit që i përfshijnë në dietën e tyre nuk vuajnë nga obeziteti, sëmuren më pak dhe jetojnë më gjatë.

Sot në www.site do të flasim për alga deti, vetitë e dobishme të chuka, wakame dhe nori. Në fillim të bisedës sonë, le të flasim përse vlerësohen përgjithësisht algat e detit, çfarë dobie kanë ato për një person?

Cilat janë përfitimet e algave të detit?

Sipas nutricionistëve, këto bimë janë më të dobishmet në tokë. Asnjë bimë tokësore nuk mund të krahasohet me to për veçantinë e përbërjes, e cila i ngjan përbërjes së gjakut të njeriut. Ka pothuajse gjithçka që është e nevojshme për funksionimin normal të trupit. Prandaj, përdorimi i rregullt i këtyre ushqimeve të detit kompenson lehtësisht mungesën e lëndëve ushqyese, ndihmon në zgjidhjen e shumë problemeve me shëndetin dhe pamjen e një personi.

Ata shpejt normalizohen, aktivizojnë proceset metabolike, rrisin imunitetin, forcojnë mbrojtjen e trupit. Polisakaridet e pranishme në to ndihmojnë në pastrimin e trupit nga substancat e dëmshme, largimin e kripërave të metaleve të rënda. Përdorimi i shpeshtë i bimëve detare lehtëson gradualisht alergjitë.

Ato kombinohen në mënyrë të përkryer, balancojnë kalciumin dhe natriumin. Shtimi i algave në ushqim redukton ndjeshëm rrezikun e zhvillimit të gurëve në veshka, gurëve të tëmthit dhe aterosklerozës.

Në departamentet e veçanta të dyqaneve tona, ku ekspozohen produkte të kuzhinës japoneze dhe kineze, shpesh mund të gjeni alga deti të thata - chuka, wakame, nori. Le të flasim për vetitë e tyre kryesore të dobishme:

Algat Chuka - veti të dobishme

Këto alga jeshile formojnë bazën e kuzhinës tradicionale të popullit japonez. Ato përfshihen në përbërjen e pjatave që përbëjnë pjesën më të madhe të dietës së tyre. Përdorimi i rregullt i çukës është jashtëzakonisht i dobishëm për gjendjen e të gjithë organizmit. Kanë një përbërje të pasur lëndësh ushqyese, veçanërisht acide yndyrore të ngopura dhe të pangopura. Ato përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave B. Janë të pasura me vitamina A, C, E, K. Ka edhe shumë hekur, kalcium, magnez, bakër, zink dhe sigurisht jod, të cilat janë shumë të nevojshme për një person.

Përfshirja në dietë e pjatave me shtimin e chukës është e garantuar për të pastruar trupin nga toksinat, helmet dhe toksinat e grumbulluara. Në të njëjtën kohë, ato përmbajnë një minimum kalori, kështu që ato përdoren në mënyrë aktive në të gjitha llojet e dietave, ato shtohen në dietën terapeutike. Ato janë veçanërisht të dobishme për njerëzit me probleme me tretjen.

Alga deti Wakame - veti të dobishme

Në natyrë, ata sillen mjaft agresivisht. Duke u rritur, ata zhvendosin bimët e tjera nga zona e tokës e zënë prej tyre. Megjithatë, për njerëzit, ato janë shumë të dobishme, pasi kanë një sërë cilësish unike.

Për shembull, alga deti wakame ka veti të forta antitumorale. Prandaj, ato janë një profilaktik i fortë kundër sëmundjeve të ndryshme onkologjike. Në veçanti, ato parandalojnë kancerin e gjirit dhe mëlçisë. Këto cilësi ofrohen nga liganët e përfshirë në përbërjen e tyre. Pasi në trupin e njeriut, këto substanca fillojnë të luftojnë qelizat malinje, edhe kur ato janë ende joaktive. Kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme të përfshini wakame në dietën tuaj.

Përveç kësaj, përdorimi i rregullt i tyre normalizon koagulimin e gjakut, dhe gjithashtu redukton ndjeshëm sasinë e triglicerideve që bllokojnë enët e gjakut dhe mëlçinë. Duke grumbulluar, këto yndyrna të dëmshme formojnë depozita kolesteroli që provokojnë zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare.

Një cilësi tjetër e rëndësishme e këtij produkti është parandalimi i obezitetit, stabilizimi i peshës. Prandaj, enët wakame janë ideale për çdo dietë. Përveç kësaj, përdorimi i tyre do të ndihmojë në përmirësimin e gjendjes së lëkurës, pastrimin e saj nga aknet, inflamacionet dhe gjithashtu kontribuon në përtëritjen e saj.

Alga deti Nori - veti të dobishme

Kjo është një shumëllojshmëri e algave të kuqe ushqimore të gjinisë Porphyra, ose Enteromorpha, të cilat, pas tharjes, bëhen jeshile të errët, pothuajse të zeza. Presionohen, bëhen pjata të holla nga të cilat përgatiten rrotulla të njohura ose sushi.

Ndër bimët më të njohura, është nori që përmban kobalaminë. Kjo substancë është një formë lehtësisht e tretshme, biologjikisht aktive e vitaminës B12. Ai përmban vetëm produkte me origjinë shtazore: mish, vezë.

Prandaj, nori është i domosdoshëm për njerëzit që hanë vetëm ushqim vegjetarian.

Përveç kësaj, këto alga nuk përmbajnë aq shumë jod sa të tjerat, kështu që ato mund të përdoren për sëmundjet e tiroides.

Ata kanë një efekt antibakterial, anti-inflamator në trup. Përdorimi i rregullt i tyre është një parandalim i shkëlqyer i zhvillimit të sëmundjeve të stomakut, disa lloje të tumoreve onkologjike. Alga deti Nori zvogëlon rrezikun e diabetit, zemrës dhe enëve të gjakut.

Këto alga janë përdorur prej kohësh me sukses për të përmirësuar gjendjen e lëkurës së fytyrës dhe trupit. Mbi bazën e tyre bëhen maska ​​dhe mbështjellje. Meqenëse kanë veti të theksuara antibakteriale, anti-inflamatore, anti-plakje, ato përdoren në mënyrë aktive për pastrimin dhe tonifikimin e lëkurës.

Shkencëtarët po vazhdojnë ende kërkimet e tyre mbi alga deti, duke zbuluar veti të reja mahnitëse. Cilësitë e padyshimta shëruese i bëjnë këta banorë të thellësive të domosdoshëm për prodhimin e shumë ilaçeve, suplementeve ushqimore dhe kozmetikës efektive. Përfshijini ato në dietën tuaj sa më shpesh të jetë e mundur dhe jini të shëndetshëm!

Alga deti fitoi një vend të rëndësishëm në kuzhinën botërore gjysmë shekulli më parë. Kanë një shije interesante, i përkasin produkteve dietike dhe janë shumë të dobishme. Përmbajtja e lartë e jodit, një linjë e tërë vitaminash, lipide me acide yndyrore të pangopura - e gjithë kjo e bën bimësinë ujore një produkt magjik të bukurisë dhe shëndetit. Alga deti është gjithashtu një burim i shkëlqyer i fibrave dietike, duke siguruar funksionimin e mirë të zorrëve dhe eliminimin në kohë të toksinave.

Në gatim, alga japoneze wakame, ose undaria pinnate, është e përhapur. Kanë një shije delikate, pak të ëmbël, paksa të kujton lakrën e re dhe janë ideale për sallata dhe supa të lehta. Ata fituan famë botërore kur lëvizja e makrobiotikëve u bë e njohur në SHBA në vitet '60 dhe sushi u bë një hit gastronomik. Në të njëjtën kohë, alga deti e thatë wakame filloi të importohej këtu.

Si të gatuajmë alga deti wakame

Wakame hahet i freskët, i tharë dhe i kripur. Dhe nëse vendosni algat e thata në ujë të ngrohtë, atëherë pas 20 minutash ato do të rriten në vëllim me 4 herë! Hiqni pjesët e forta të gjetheve dhe ato janë gati për t'u ngrënë.

Më shpesh, sallatat dhe supat bëhen nga wakame, dhe perimet gjithashtu zihen me to. Ato shpesh shërbehen si meze. Për ta bërë këtë, mjafton të derdhni alga deti me salcë soje ose uthull.

Kur blini alga të thata, dhe është në këtë formë që ato gjenden më shpesh, kushtojini vëmendje faktit që paketimi është hermetik. Pa cenuar integritetin e tij, produkti mund të ruhet deri në 2 vjet. Dhe pasi të jetë hapur, algat duhet të transferohen në një enë vakum dhe të ruhen në frigorifer.

Si të bëni sallatë me alga deti wakame

Undaria është e lehtë për t'u eksperimentuar, kështu që recetat e algave të detit wakame janë shumë të ndryshme. Ne kemi zgjedhur sallatat më interesante dhe të thjeshta për t'u përgatitur. Kështu që:

Wakame sarada

Zhytni një grusht alga deti në ujë të ngrohtë për 10 minuta. Më pas i përvëloni me ujë të vluar dhe i shpëlani me ujë të ftohtë. Pritini 100 g çdo peshk të yndyrshëm (për shembull, salmon) në shirita të hollë dhe shtoni në wakama. Për veshjen, përzieni pak lëng limoni me salcën e sojës dhe shtoni disa pika vaj susami.

Wakame me tranguj

Kastraveci bashkohet mirë me alga deti. Për të përgatitur sallatën, thithni 10 g wakame për 15 minuta. Në të njëjtën kohë, lëreni kastravecin të prerë në feta dhe të spërkatur me kripë. Në këtë kohë, përgatitni salcën. Përzieni 1 lugë gjelle salcë soje me 4 lugë uthull orizi, shtoni pak sheqer pluhur sipas dëshirës.

Zbukuroni sallatën me rrënjë xhenxhefili të prerë hollë ose përdorni xhenxhefil turshi. Spërkateni me farat e susamit. Gjithashtu, gjellë mund të plotësohet me karkaleca të ziera.

Goma vakame

Thithni algat e detit për 10-20 minuta. Shtrydhni mirë ato. Shtoni salcë soje ose uthull orizi. Spërkateni bujarisht me farat e susamit.

Wakame me avokado

Algave të detit të përgatitura shtoni mollën jo të thartë, avokadon dhe rukolën ose spinaqin. Spërkateni me vaj ulliri dhe lëng limoni. Shtoni kripë dhe piper për shije.

Kurset e para me alga deti

Undaria është përbërësi kryesor për miso. Për të bërë supë me alga deti wakame, do t'ju duhet supë peshku Dashi, paste miso, vakame të thata, kërpudha shiitake ose enoki dhe djathë soje tofu.

Thithni algat për 5 minuta dhe shiitake për gjysmë ore. Ngrohni ujin për kërpudhat. Pas 30 minutash i shtrydhim mirë dhe i presim në rripa të hollë.

Nëse nuk keni Dasha, atëherë holloni 3 lugë çaji granula Hondashi në 3/4 filxhan me ujë të nxehtë. Tre lugë gjelle paste miso shpërndajmë në gjysmë gote Dashi dhe ziejmë lëngun e mbetur. Shtoni wakame dhe shiitake (ose enoki), ziejini për një minutë në zjarr të ulët dhe hidheni mbi Dashin me paste miso. Pas kësaj duhet të shtoni tofu të prerë në kubikë 1x1 cm.Për 2 racione do t'ju duhen 175 gr.Supën miso mos e vendosni në valë, mjafton ta ngrohni. Hidheni në tasa për servirje dhe zbukurojeni me farat e susamit.

Ju gjithashtu mund të bëni supë të pastër me alga deti. Për ta bërë këtë, përzieni 2/3 Dashi me një grusht wakame të njomur paraprakisht. Ngrohni lëngun dhe shtoni 100 g tofu të prerë në kubikë. Lëreni të vlojë.

Tani ju e dini se si të gatuani alga deti wakame. Enët prej tyre nuk kërkojnë shumë kohë, nuk kërkojnë kosto të mëdha financiare, por pa ndryshim kënaqen me shijen e tyre origjinale dhe përfitimet e paçmueshme shëndetësore.

Thellësitë e detit fshehin një numër të madh misteresh dhe sekretesh që njerëzit ende nuk mund t'i zbulojnë. Por gjithçka që tashmë është e njohur për njerëzimin sjell përfitime të pamohueshme dhe tregon rëndësinë dhe rëndësinë e thesareve detare. Wakame nuk bën përjashtim.

Me një strukturë krokante, disi të rrëshqitshme dhe një shije të mrekullueshme të freskët, paksa të ëmbël, ato të kujtojnë disi lakrën e zakonshme. Dhe disa i krahasojnë me spinaqin. Mungesa e ndonjë yndyre në përbërjen e wakame e ka bërë atë një nga bimët e preferuara të atyre që monitorojnë nga afër shëndetin dhe peshën e tyre.

Alga deti të thata wakame

Alga deti Wakame ka fituar popullaritetin e saj për shkak të shijes së saj interesante dhe përmbajtjes së ulët kalorike për shkak të mungesës së yndyrës. Ata gjithashtu kanë shumë veti të dobishme. Ato përfshijnë jod, vitamina të ndryshme dhe lëndë ushqyese. Ata janë gjithashtu të njohur për aftësinë e tyre për të vepruar si një antioksidant.

Për përgatitjen e tyre merren alga të thata ose të kripura. Të thata zbuten. Kjo duhet të bëhet në përputhje me disa rregulla. Së pari, ato duhet të zhyten në një enë të madhe, të derdhen me ujë të ngrohtë dhe të mbahen për rreth pesë minuta. Hidhni ujin dhe algat, duke i lagur shpejt me ujë të valë, hidhini menjëherë në ujë shumë të ftohtë (mundësisht me akull). Kjo është bërë për të ruajtur ngjyrën e gjelbër origjinale të bukur të produktit. Këto alga deti të thata duhet të ruhen në enë të mbyllura mirë në vende të thata dhe të freskëta.

Cilat janë përfitimet shëndetësore të wakame?

Kohët e fundit, shkencëtarët kanë zbuluar praninë e fukoksantinës në wakame. Është një antioksidant natyral që djeg yndyrën në mënyrë perfekte. Me ndihmën e tij, formohen proteinat, acidet omega-3. Dhe, siç e dini, acidet yndyrore janë të shkëlqyera për të mbrojtur kundër një sulmi në zemër ose goditje në tru, dhe për trajtimin e depresionit ose një avari. Magnezi i pranishëm në to ka një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular. Është e pamundur të mos vihen re përfitimet e grupeve të ndryshme të vitaminave, jodit, kaliumit, kalciumit, acideve vanadium dhe elementëve të tjerë që përmbahen në wakame. Ngrënia e wakame ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës, flokëve dhe pllakave të thonjve.

Nga të gjitha të dhënat e mësipërme, është mjaft e qartë se ky është një produkt i shëndetshëm dhe i shijshëm, i cili praktikisht nuk ka kundërindikacione për përdorim. Por nëse është një produkt i ri për ju, filloni ta konsumoni në porcione të vogla që të mësoheni me shijen e tij. Ju ftojmë të vlerësoni të gjitha cilësitë e shijes së produktit duke porositur sete sushi me dorëzim këtu.

Alga deti Wakame është një produkt popullor në Kore dhe Japoni. Ashtu si superushqimet e tjera, ato sapo kanë filluar të fitojnë popullaritet në Rusi.

Këto alga shtohen në sallata dhe supa. Një produkt i dobishëm forcon zemrën dhe ndihmon për të humbur peshë shpejt.

Përbërja dhe përmbajtja kalorike e algave të detit wakame

Wakame krenohet me përmbajtjen e jodit, manganit dhe magnezit. Ato janë gjithashtu të pasura me acid folik, i cili është i rëndësishëm gjatë shtatzënisë.

Një nga përfitimet kryesore të wakame është parandalimi i diabetit. Produkti ul nivelin e sheqerit në gjak dhe normalizon prodhimin e insulinës. Karakteristikat e tilla janë gjithashtu të dobishme për parandalimin e mbipeshes.

Për kockat dhe muskujt

100 gr. algat përmbajnë 15% të vlerës ditore të kalciumit. Ky element është i rëndësishëm për parandalimin e osteoporozës. Nëse ka pak kalcium në trup, atëherë trupi fillon ta përdorë atë nga rezervat e kockave. Si rezultat, kocka të dobëta dhe një tendencë për fraktura.

Për zemrën dhe enët e gjakut

Alga deti Wakame ndihmon në uljen e presionit të gjakut. Është i dobishëm për pacientët me hipertension. Testet u kryen tek të rriturit dhe fëmijët - si tek ata ashtu edhe tek të tjerët, pasi hëngrën algat, presioni u ul.

Nivelet e ngritura të kolesterolit "të keq" në gjak mund të çojnë në formimin e pllakave në enët e gjakut. Dhe kjo është e mbushur me sëmundje të zemrës, shfaqjen e një ataku në zemër dhe goditje në tru. Algat Wakame ulin nivelin e kolesterolit "të keq" dhe kryejnë parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare.

Për trurin dhe nervat

Hekuri është i nevojshëm për trupin – përmirëson funksionin e trurit, ndikon në funksionin njohës dhe forcon sistemin imunitar. Mënyra më e mirë për të marrë hekur është të hani ushqime të pasura me këtë element. Me përdorim të rregullt, alga deti wakame do të kompensojë mungesën e hekurit në trup.

Për traktin gastrointestinal

Shkencëtarët japonezë kanë vërtetuar se fukoksantina në wakame ndihmon në djegien e yndyrës. Kjo substancë ul edhe nivelin e kolesterolit “të keq”.

Për mëlçinë

Alga deti Wakame pastron mëlçinë nga toksinat. Më shpesh, mëlçia vuan nga alkooli, droga dhe ushqimi me cilësi të dobët.

Në Ayurveda, alga deti wakame përdoret për të mbrojtur trupin nga rrezatimi dhe për të hequr toksinat.

Wakame për shëndetin e grave

Algat janë të pasura me mangan, kalcium dhe hekur. Këto minerale janë të rëndësishme për përmirësimin e simptomave të PMS. Studimi vërtetoi se gratë që kishin mangësi në këto elemente ishin më të ndjeshme ndaj ndryshimeve të humorit dhe migrenës që shoqërojnë PMS.

Në mjekësinë kineze, alga deti përdoret për të trajtuar tumoret. Studiuesit japonezë kanë vërtetuar se gratë që konsumojnë rregullisht alga deti ulin rrezikun e zhvillimit të kancerit të gjirit.

Për momentin, shkencëtarët kanë sugjeruar që alga deti wakame vepron si një kimioterapi për kancerin e gjirit. Kjo veti u jep atyre substancën fukoksantinë.

Wakame gjatë shtatzënisë

Alga deti është e pasur me acid folik, i cili është i rëndësishëm për një shtatzëni të shëndetshme. Mungesa e tij çon në defekte në tubin nervor të fetusit, sëmundje të shtyllës kurrizore dhe defekte të zemrës.

Dëmi dhe kundërindikacionet e algave të detit wakame

Alga deti Wakame mund të jetë e dëmshme nëse konsumohet me tepricë. Ato përmbajnë shumë kripë dhe për këtë arsye mund të shkaktojnë fryrje.

Një tepricë e jodit në dietë mund të shkaktojë nauze, diarre, ethe dhe dhimbje barku.

Alga deti janë të rrezikshme sepse grumbullojnë metale të rënda. Por studimet kanë treguar se wakame përmban sasi të ulëta të tyre dhe për këtë arsye, kur konsumohen me moderim, nuk dëmtojnë shëndetin.

Përfitimet shëndetësore të algave të detit wakame janë të mëdha – ato ulin nivelet e kolesterolit, ulin presionin e gjakut dhe nivelin e sheqerit në gjak. Shtoni një produkt të shëndetshëm në dietë dhe mbroni trupin nga zhvillimi i diabetit dhe hipertensionit.