Pije të shijshme të forta. Pijet më të shijshme alkoolike

Pijet e shkëlqyera dhe të shijshme alkoolike nuk duhet të blihen në një dyqan. Ato bëhen lehtësisht në shtëpi me përbërës natyralë. Alkooli i bërë në shtëpi nuk përmban papastërti të dëmshme në formën e ngjyrave dhe ëmbëlsuesve, dhe cilësia e pijeve ose likerëve shpesh tejkalon karakteristikat e produkteve të blera.

Receta të shijshme likeri

Për një bazë alkooli, është mirë të përdorni distilim të dyfishtë shtëpiak, të pastruar me filtrim me qymyr druri. Në mungesë të tij, një shumëllojshmëri e mirë do të bëjë. Kur përdorni alkool të tillë, alkooli i bërë në shtëpi nuk do të ketë erëra të huaja dhe shije të pakëndshme.

Baza kremoze përgatitet nga 1 kanaçe qumësht i ëmbël i kondensuar (sipas GOST) dhe 0,5 l krem ​​me yndyrë 10%. Komponentët duhet të përzihen derisa të jenë të lëmuara, duke u derdhur gradualisht në një zgjidhje të fortë të ftohtë kafeje (1 lugë gjelle pluhur dhe jo më shumë se 0,5 gota ujë).

Kullojeni alkoolin nga copat e drurit. Në një shishe të pastër të bukur, bashkoni masën kremoze dhe alkoolin, përzieni mirë dhe lëreni të piqet për 3-7 ditë në një vend të ftohtë, duke e tundur çdo ditë. Para përdorimit, këshillohet gjithashtu që të tundni shishen, sepse Baileys shtëpiak mund të eksfolojë.

Receta të tjera të thjeshta alkooli në shtëpi

Në shtëpi, ju mund të përgatisni pije të tjera, duke insistuar alkool në barishte ose fruta. Një pije e këndshme dhe e shëndetshme mund të bëhet nga kërcelli i ravenit pranveror:

1. Qëroni dhe prisni 600-700 g kërcell raven. Nëse merrni ato rozë, pija do të dalë më e bukur.
2. I përziejmë me sheqer ose mjaltë (150-200 g) dhe i shtypim pak me një shtyp. Shtoni lëkurën e 1 portokalli ose limoni, vendosni një shkop kanellë mesatare (5-7 cm), 3 bizele piper xhamajkane ose karafil, një copë xhenxhefil (3-4 cm).
3. Hidhni të gjithë 1 litër vodka ose dritë hëne, mbylleni dhe lëreni për 1-1,5 muaj, duke u tundur çdo ditë. Kullojeni dhe hidheni në enë të pastra.

Bërja e pijeve në shtëpi nuk është vetëm për argëtim. Balsami de Provence me barishte mund të trajtojë ftohjet, megjithëse pihet edhe si aperitiv. Nevojë:

• 750 ml dritë hëne 45%;
• 60 g farë kopër;
• 3 art. l. lule livando;
• 3 art. l. rozmarinë;
• lëvozhgë nga 1 portokall;
• 100 ml mjaltë bimor;
• 50-100 ml shurup sheqeri.

Grini farat e koprës dhe vendosni në një enë së bashku me pjesën tjetër të barishteve dhe lëkurën, shtoni mjaltin, hidhni alkool dhe lëreni për 4-7 ditë në një vend të errët. Bëni një shurup të thjeshtë sheqeri, shtoni atë sipas shijes në tretësirë ​​dhe mbajeni balsamin për rreth 2 javë të tjera.

Kolegët shpesh sjellin pije të shijshme dhe të forta nga pushimet. Kjo mund të jetë jo vetëm një arsye për ndërtimin e ekipit, por edhe një dhimbje koke në mëngjes. Ne kemi përgatitur një udhëzues në mënyrë që të dini se çfarë po futeni kur merrni një gotë uiski ose rum.

Pijet renditen në rend rritës - nga shkaktimi i pasojave më të padëmshme deri tek ato më të rëndat.

10. Vodka

Vodka përmban një minimum të aditivëve të dëmshëm, ngjyrave dhe substancave toksike, kështu që mëngjesi pas do të jetë po aq i pastër dhe i pastër sa përbërja e saj. Nëse e pini siç duhet, do të zgjoheni në shtratin tuaj, dhe jo në terapi intensive (pas "alkolit të ulët" të lirë mund të shkoni direkt në morg nga pushimet).

Një mëngjes i bollshëm është një kurë e shkëlqyer për hangover. Pasi të keni pirë një ditë më parë, hani një mëngjes të mirë para se të shkoni në punë.

Por nëse deheni nga një shishe birrë, nuk keni nevojë të pini vodka. Përndryshe, do të jetë shumë e sikletshme të shikoni fotot me të cilat miqtë tuaj do t'ju "trollojnë".

9. Gen

Nuk ka asgjë të keqe me një xhin cilësor, nëse nuk pini 2-3 shishe vetë. Xhin është një pije e fortë dhe e cilësisë së lartë që duhet ta blini në një vend të besuar. Përndryshe, ju vetë do të bëheni një xhind i vërtetë, i mbyllur në shtëpinë tuaj magjike për një kohë të gjatë.

Ekziston një episod në historinë e pijeve të quajtur "London Gynomania". Në gjysmën e dytë të shekullit të 18-të, kryeqyteti i Britanisë dukej si një bordello i vazhdueshëm, ku të gjithë banorët e qytetit deheshin me xhinin e sjellë në vend nga William II: nga biznesmenët e vegjël dhe ushtarakët e deri te nënat me shumë fëmijë. Ishin kohë të egra, pa moral, plot dëshpërim të dehur dhe paturpësi.

Pas një xhin, një person bëhet i trishtuar, kryelartë dhe i vrazhdë, ndaj shikoni sjelljen tuaj nëse nuk doni të hidheni në koshin e plehrave nga sigurimi i klubit. Edhe pse nëse ai hedh lart, në mëngjes thjesht hiqni pluhurin dhe shkoni në punë.

8. Verë e bardhë

Nëse keni përpara një shishe verë të mirë (ose cilësore), por jeni në dyshim “të pini apo të mos pini”, mos ngurroni të bëni zgjedhjen tuaj në favor të “pijes”. Nesër do të dukeni të gëzuar dhe të freskët, askush nuk do të dyshojë në mirësjelljen tuaj. Ka shumë substanca të dobishme në verë që vrasin viruset dhe bakteret, nxisin heqjen e pështymës dhe trajtojnë sëmundjet e stomakut. Vërtetë, vera e paketuar me origjinë të panjohur nuk vlen.

Pas një shishe verë të mirë, do të bëheni një person romantik që qesh dhe argëton ata që ju rrethojnë. Dhe nëse pini dy shishe, në mëngjes do të shihni gjithçka përreth në stilin e modernizmit.

7. Konjak

Është e lehtë të gabosh në zgjedhjen e konjakut. Duhen pajisje të shtrenjta për t'u bërë dhe vjetëruar të paktën 2 vjet (idealisht 10-25 vjet) në fuçi lisi. Prodhuesit e pandershëm krijojnë një pamje të konjakut të vërtetë me ndihmën e ngjyrave dhe aditivëve. Efekti i një pije të tillë do të mbahet mend për një kohë të gjatë, veçanërisht nëse e hani me turshi.

Dhe nëse kafesë së nxehtë i shtoni konjak të keq, mund të helmoheni nga kjo përzierje në disa gllënjka. Me kafe mund të pini vetëm konjak të mirë.

6. Birrë

Një sondazh i autorit të artikullit të vizitorëve në rrjetet sociale tregoi se birra shkaktoi hangoverin më të keq në jetën e tyre. Birra konsiderohet një pije "e lehtë", kjo është arsyeja pse shumë njerëz e teprojnë me dozën e tyre. Në fillim, efekti i pirjes duket i parëndësishëm. Dhe kur birra përzihet me verë, vodka dhe alkool të tjerë, jo të gjithë mund ta durojnë atë.

Birra e vërtetë përmban vetëm ujë, hop dhe malt. Nëse etiketa përmban aditivë kimikë, shurupe dhe zierje, nesër do të shtriheni në divan, do të mbuloni kokën me një jastëk dhe do ta quani veten me emra të pasjellshëm.

5. Rum

Me një shishe rum të mirë - një atribut i domosdoshëm i jetës së qetë të një pirati - mund të ndiheni si një Jack Sparrow i vërtetë. Problemi me rumin është se për prodhimin e tij përdoret shumë sheqer, i cili ndikon në mirëqenien e përgjithshme dhe kontribuon në migrenën që do të zgjasë gjithë natën dhe gjithë ditën pas festës. Për të reduktuar ndikimin e alkoolit, zgjidhni një rum të lehtë dhe të pastër që ka më pak aditivë se varietetet e tjera.

4. Tinktura ("Becherovka", "Jägermeister", absinthe)

Sa më i pastër alkooli, aq më pak i rrezikshëm është për trupin. Përbërja e tinkturave bimore përfshin vajra aromatike, ekstrakte bimore dhe alkool etilik me cilësi të lartë. Prandaj, është e vështirë për një person të "tretet" absinthe, "Becherovka" dhe sambuca.

3. Verë e kuqe

Vera Krasnow është një atribut i domosdoshëm i një mjedisi romantik. Pas disa gotash, do të bini në dashuri me xhazin eksperimental, letërsinë bashkëkohore dhe artin avangard. Nëse pini shumë, në mëngjes do e teproni në punë dhe nuk do të arrini të ngriheni nga shtrati për të fikur alarmin. Nuk kam fuqi as ta shuaj etjen. Shumë ngadalë, me përpjekje të mëdha, ju do të rrëshqitni nga divani dhe do të shikoni në rrugë. Drita e vërtetë e diellit nuk është ajo që u nevojitet syve tani. Dhe në zyrë do të fillojë një sulm i ekzistencializmit depresiv ("Pse jetoj?", "Çfarë kam bërë në këtë punë për vitin e dytë?"). Lodhja dhe ndjenja e mbingarkesës janë simptoma të hangover.

Efektet e verës së keqe do të kalojnë për tre ditë, e verës së mirë në një ditë.

2. Uiski

Besohet se rrënjët e kësaj pije shkojnë prapa në periudhën e Mesopotamisë së lashtë (rreth 2 mijë vjet para Krishtit). Të tjerë pretendojnë se ajo u krijua në shekullin e parë nga grekët e Aleksandrisë. Sido që të jetë, uiski tani është i lidhur me baret angleze, ku alkooli rrjedh si ujë dhe një turmë e çmendur fillon zënkat.

Pas uiskit, një person bëhet i sjellshëm dhe i qetë. Efekti qetësues i pijes u vu re nga murgjit e lashtë, të cilët e përdornin atë si ilaç.

Uiski duhet ta pini ngadalë, duke e zgjatur kënaqësinë, në porcione të vogla. Nëse vendosni të pini një shishe të tërë vetë ose përzieni uiski me alkool tjetër, të nesërmen në mëngjes do të mallkoni ditën që keni lindur. Në uiski ka shumë aditivë dhe vajra, të cilët ndikojnë keq në mëlçi dhe në gjendjen e përgjithshme të organizmit.

1. Shampanjë

Shampanja ka flluska të dioksidit të karbonit, të cilat kontribuojnë në thithjen e menjëhershme të alkoolit në gjak, kështu që shampanja është lider i paradës së hitit të hangover.

Më e keqja nga të gjitha në mëngjes do të jetë ai që ka pirë më shumë shampanjë sesa mund të përballojë. Një dhimbje koke e gjatë dhe e dhimbshme, goja e thatë, të përziera, depresioni, frika nga dritat e ndezura dhe zhurmat e forta - kjo nuk është një listë e plotë e asaj që personi fatkeq do të përballet ditën tjetër. Gjumi i mirë, ushqimi i lehtë por i kënaqshëm dhe shumë pije do të ndihmojnë.

Përzierja e shampanjës me birrën, verën dhe vodkën është vetëvrasje, dhe një pije me cilësi të ulët nga një markë e panjohur do ta kthejë jetën tuaj në një ferr të gjallë për disa ditë.

ANNA ALEKSANDROVA

ushqimore, hap një blog gatimi, gatuan në darka, zhvillon klasa master

Nga udhëtimet e mia në Itali sjell gjithmonë receta: i mësoj nga njerëz që arrij të takoj gjatë udhëtimit. Pas një udhëtimi tjetër të tillë, dola me një recetë për likerin e borzilokut. Gjithçka filloi me të. Pastaj u përpoqa të blija liker borziloku për ta krahasuar me atë që marr. Por në të gjitha dyqanet u përgjigjën se ishte një hall fshati, e gatuajnë vetëm amvisat entuziaste. Kështu që e mbaj recetën dhe ndihem si pjesë e një shoqërie sekrete.

Tani bëj edhe limoncello, krem ​​kakao, liker kanelle me manaferrë dhe një tjetër nga një tufë e tërë barishtesh aromatike. Është shumë e rëndësishme të përdorni vetëm përbërës cilësorë. Për herë të parë përgatita liker borziloku në dimrin gri të Shën Petersburgut. Më duhej të gjeja 80 gjethe të freskëta të borzilokut të gjelbër. Kështu takova një grua të mrekullueshme, Julia, e cila shet barishte dhe perime në Tregun e Farkëtarëve. Ajo gjithmonë ka borzilok dhe ka erë magjike. Limonët i marr edhe për likeret e tjera nga tregu. Më shpesh, nëse nuk është limoncello, unë zgjedh hibride të limonit dhe portokallit - lëvorja e tyre ka një shije të veçantë të hidhur dhe aromë të ndritshme. Më pëlqen shumë ai.

Një temë e veçantë është baza për pije alkoolike. Në Itali, për shembull, alkooli shitet në departamentet e alkoolit të supermarketeve. Shishet janë emërtuar prodotto ideale per la preparazione dei liquori, që do të thotë "ideale për të bërë likere". Ne nuk e kemi këtë, kështu që unë shpesh punoj vetëm me vodka shumë të mirë.

Çdo liker ka truket e veta. Me disa ju duhet të bëni diçka çdo ditë dhe për më shumë se një javë, mund t'i harroni të tjerët për momentin dhe pastaj thjesht të kënaqeni. Ky nuk është vetëm një proces interesant, por edhe një mundësi për të përgatitur opsionin e përsosur për veten tuaj dhe të mos zhgënjeheni kur hapni një shishe tjetër me një etiketë të bukur.

recetë likeri
manaferra

Ziejeni shurupin nga sheqeri dhe uji - për 120 g sheqer, rreth 100 ml ujë, ftoheni.

Hidhni dy grushte të mëdha kokrra të lara dhe të thara në një shishe me qafë të gjerë, derdhni 500 ml vodka, derdhni me kujdes shurupin dhe shtoni një shkop kanelle.

Mbylleni kavanozin fort me kapak dhe lëreni për pesë javë në një vend të ngrohtë dhe të errët. (Ndonjëherë mund të shikoni dhe butësisht ta ktheni kavanozin në mënyrë që të përzihet e gjithë përmbajtja.)

Kullojeni mirë përpara se ta shërbeni.

Drita e hënës

VITALY KUVAKIN

shefi i departamentit të punës
me fermerët LavkaLavka

Unë e kam trajtuar gjithmonë me dashuri alkoolin e bërë në shtëpi: kudo që jam trajtuar, cilësia ishte në krye. Në ditët e mia studentore, këndohej gjithë alkooli i lirë. Mbaj mend, në fund të viteve nëntëdhjetë, shkova me një mik në një qendër rekreative. Vera blihej në Finban posaçërisht në disa tezga me shpresën se të paktën diçka nga fabrika do të vinte. Si rezultat, gjithçka duhej të pihej me gota në një gllënjkë, duke i shtrënguar hundët.

Shtëpia është një histori tjetër. Nga një e preferuar - drita e hënës nga mjalti dhe buka e bletës, e mbushur me kantarion dhe rigon. Është bërë nga hëna e trashëguar Zoya në një fshat të largët në rajonin e Pskov. Unë vetë kohët e fundit shkova atje për të pompuar mjaltë pas llixhave të mjaltit. Lëndët e para dhe përvoja e brezave në prodhim i japin një pije kryevepre një efekt pak relaksues.

Një dritë hëne jo më pak cilësore kalon nga një mik i babait tim, një armen nga kombësia. Të afërmit e tij bëjnë një pije unike nga manit ose manit - "Mulberry" me një forcë prej 62 gradë. Erë e këndshme, shije e butë (pavarësisht forcës), efekt gjallërues.

I denjë për t'u përmendur është edhe i ashtuquajturi polugar, i cili më është trajtuar nga të njohurit e kompanisë Doctor Guber, e cila prodhon foto hënore. Polugar është ajo që pinin në Rusi para vodkës, domethënë deri në 1867. Në fakt, ky është një distilim thekre i marrë duke përdorur një kazan konvencional. Është interesante në atë që pas distilimit derdhet në një pjekje bakri, në të cilën saktësisht gjysma e tij digjet. Prandaj emri. Polugar ka një shije delikate të bukës së thekrës.

Unë vetë bëj dritën e hënës me gjyshin tim, me të cilin jemi miq shumë të mirë.

drita e hënës së panxharit,
ose vodka e panxharit

Grini panxharin (domosdoshmërisht sheqerin), piqni në furrë dhe shtrydhni lëngun. Mbi 30 litra lëng panxhari që rezulton vendosni 200 g maja. Vëllimi mund të zvogëlohet sipas përmasave.

Lëreni të fermentohet në një vend të ngrohtë.

Pas pesë ose gjashtë ditësh, pureja do të piqet. Kur kaloni nëpër një aparat me avull, fitohen pesë litra vodka.

Birrë dhe musht

ALEXEY BELETSKY

birrë, prodhues mushti
dhe themelues i markës artizanale "Toksovskaya Cidreria"

Unë jam një birrë me përvojë dhe kam njohuri të mira në gjithçka që lidhet me birrën për një kohë të gjatë. Por ishte shumë dembel për të filluar gatimin në shtëpi, plus që nuk kishte infrastrukturë. Dyqani i parë normal me pakicë për prodhuesit e birrës në shtëpi në Shën Petersburg u hap vetëm disa vjet më parë. Në Finlandën fqinje, për shembull, një departament i tërë në hipermarketet e zakonshme është ndarë për këto mallra.

U përfshiva para dy vitesh, duke filluar me mushtin. Ishte thjesht e nevojshme për të zgjidhur problemin me një korrje të madhe mollësh në vend. Gjithçka doli të ishte më e lehtë nga sa mendoja. Dhe meqenëse procesi i fermentimit të lëngut të mollës dhe lythit të birrës nuk është shumë i ndryshëm, në të njëjtën kohë vendosa të bëj disa birra - në ato stile që nuk prodhohen ose importohen në Rusi.

Ka dy mënyra për të marrë lythin në shtëpi - më të thjeshta dhe më të vështira. E para është blerja e ekstraktit të maltit (shitet në kanaçe të mëdha). Thjesht duhet ta holloni me ujë dhe ta zieni në një tenxhere. Ose mund të shtoni hop dhe çfarëdo që ju vjen në mendje - erëza, fruta, kakao.
Mënyra e dytë - ajo klasike - është të merrni maltin, ta grini dhe të përgatisni vetë lythin. Kjo kërkon pajisje speciale, trajnim të mirë teorik dhe punë manuale. Në të njëjtën kohë, pirja e ekstraktit është shumë më e shtrenjtë - një pije do të kushtojë nga 1500 rubla. Pajisje plus për një fillestar - tre deri në katër mijë rubla. Në të gjithë prodhimin e drithërave, lëndët e para janë më të lira, por kostot e pajisjeve janë më të larta. Koha kushton - nga disa orë, në varësi të metodës së zgjedhur, plus disa javë pritje ndërsa birra fermentohet. Kjo periudhë varet nga stili dhe karakteristikat e birrës, tendosja e zgjedhur e majave, temperatura dhe rrethana të tjera.

Me mollët është një epikë më vete. Gjithçka që shitet në dyqane janë varietete ëmbëlsirash që janë të mira për t'u ngrënë, por japin pak lëng, nuk është aromatike dhe jo mjaft e hidhur, taninike. Në të gjitha vendet tradicionale të mushtit ekziston një kulturë e veçantë e rritjes së mollëve posaçërisht për mushtin. Koncepti im është që ju duhet të merrni dhe të bëni musht verior, Ingrian nga mollët tona lokale që rriten në vilat verore. Shumë prej tyre kanë të njohur që mund të lidhen me prodhimin. Nuk rezulton si mushti asturian, norman apo uellsian, por aroma është si ajo e lëngut të freskët nga një pemë mollë kopshti, e njohur për të gjithë që nga fëmijëria.

Për sa i përket shitjes së artizanatit - kjo zonë është e rregulluar në mënyrë katastrofike në vendin tonë. Regjistrimi plotësisht ligjor kushton para të çmendura. Prandaj, duke përfshirë, artizanati rus menjëherë që nga momenti i shfaqjes së tij ndonjëherë është më i shtrenjtë se ai evropian ose amerikan. Sigurisht, nëse shteti do t'i linte të qetë prodhuesit e vegjël, prodhimi artizanal i birrës, mushtit dhe verës do të zhvillohej shumë më shpejt. Në Shtetet e Bashkuara, "revolucioni i birrës", në të cilin mikrobirraritë rrëmbyen një pjesë të shëndetshme të tregut nga prodhuesit globalë të lagës së lehtë, filloi me prodhuesit e garazheve.

Unë do të ndaj recetën e birrës Hopheads are Pussies. Ideja që qëndron pas kësaj varieteje është përdorimi i maceve të thara nga barishte në vend të hopit aromatik, i cili ka një aromë limoni dhe nenexhik dhe tërheq macet. Shumëllojshmëria i kushtohet kryebashkiakut kanadez - mace Stubbs, e cila mori një infuzion me mace si trajtim pasi u plagos. Bleni ekstrakt malti (2,7 kg), maja (Safale S-04), HOPS (Northern Brewer, 50g dhe East Kent Goldings, 25g), pajisje fermentimi të nivelit fillestar nga një dyqan prodhimesh shtëpiake (si Mirbeer.ru) birrë (fermentues me rubinet , vulë uji, hidrometër, dezinfektues, etj.). Bleni kanaçe mace (50 g) në një dyqan eko-produktesh (për shembull, Ecotopia.ru) ose në një farmaci.

Hopheads janë një recetë e birrës e ekstraktit të pidhive në shtëpi

(Anglisht "Hopheads - macet")

Shpërndani ekstraktin e maltit në një tenxhere të madhe me 7-10 litra ujë (tenga duhet të jetë rreth 2/3 e plotë), lëreni të ziejë lehtë duke e përzier herë pas here. Shtoni HOPS 50 g për hidhërim. Ziejeni 60 minuta. Në 55 minuta, shtoni 25 g hop East Kent Goldings për aromatik. Fikni zjarrin dhe ftohni shpejt tiganin (mund ta mbushni me ujë të pastër të ftohtë dhe ta vendosni në një lavaman me ujë të ftohtë). Ndërsa lythja ftohet, dezinfektoni fermentuesin, kapakun dhe vulën e ujit.

Hidhni me kujdes lythin nga tenxherja në fermentues dhe shtoni ujë në rreth 15-17 litra. Prisni që lëngu të ftohet plotësisht. Matni densitetin fillestar të lythit - keni nevojë për lexime në intervalin 12-13%. Nëse dendësia është më e lartë, shtoni ujë në nivelin e kërkuar. Shtoni majanë.

Mbyllni fort fermentuesin dhe futni një vulë uji të mbushur me një zgjidhje dezinfektuese ose vodka. Fermentoni birrën në temperaturën e dhomës, jo në diell ose pranë një baterie. Pas një jave, derdhni birrën për fermentim dytësor në enën e dytë. Shtoni një kanaçe në birrën e derdhur dhe mbyllni kapakun, futni një vulë uji.

Birra e vjetëruar së bashku me macet mund të zgjasë nga disa ditë në javë, në varësi të shijes intensive që dëshironi. Pas plakjes, shtoni dekstrozë në birrën në masën 7-8 g për litër dhe shiseni birrën.

Mushti

SLAVA MAKHOTKIN

programues

Unë bëj musht sepse është mjaft i lehtë për t'u bërë, i shëndetshëm dhe i shijshëm. Unë po e përgatis për vitin e dytë nga mollët bio nga kopshti im në rajonin e Novgorodit. Mushti është lëng i fermentuar i gazuar. Për të, zakonisht përdoren mollë të varieteteve të vjeshtës dhe dimrit. Por vendosa të përpiqem të bëj nga ato verore që tashmë janë pjekur. Së pari, lëngu shtrydhet, filtrohet nga pulpë - merret lythja. Kantarioni futet në fermentim primar (unë përdor kavanoza qelqi).

Unë nuk përdor maja të blerë në dyqan për të fermentuar mushtin, majaja e egër që jeton në mollë e trajton këtë (duket si një shtresë e bardhë e lehtë në lëkurë). Por me sa di unë, prodhuesit perëndimorë të mushtit, veçanërisht ata të mëdhenj, sjellin kulturë të pastër majaje, për shembull për verën e bardhë. Kjo jep një rezultat të parashikueshëm fermentimi. "Egërsitë" mund të sillen ndryshe, ndonjëherë duke shtuar nuanca shije ose aromë. Manaferrat, në veçanti mjedrat, janë të pasura me maja të egra, kështu që ju mund të bëni vetë fillestarin e majasë.

Maja fillon të hajë sheqerin në lëng dhe të lëshojë dioksid karboni. Pas fermentimit primar (zgjat një deri në dy javë), mushti duhet të hidhet në një enë tjetër me tub dhe të futet në frigorifer për fermentim dytësor (rreth dy muaj). Gjatë kësaj kohe, mushti bëhet transparent. Kalaja është zakonisht 3-4%. Mund ta rrisni, për shembull, duke e vendosur mushtin në të ftohtë dhe duke pritur pak. Uji do të fillojë të ngrijë me një kore dhe mund të hiqet. Nëse do të karbonatoni apo jo mushtin është zgjedhja juaj. Në Spanjë, për shembull, mushti nuk është i gazuar.

Kam vëllime të vogla mushti, jo më shumë se 20 litra. Për të bërë më shumë, ju duhet ta çoni të gjithë procesin në një nivel të ri. Së pari, ju duhet një shtypës, jo një shtrydhëse frutash e perimesh. Mund të blini një shtyp metalik, një druri - bëjeni vetë: ka vizatime të verifikuara në internet. Por ju nuk mund të vendosni mollë në shtyp menjëherë. Së pari ata duhet të grimcohen, kështu që kërkohet një grirës ose thërrmues mollësh. Me pajisjen mund të bëni qindra litra lëng dhe musht. Por këtu tashmë lind pyetja, ku ta ruani pijen. Nuk mund ta vendosni në një bodrum në një fshat: do të ngrijë. Gjithashtu ka pak hapësirë ​​të lirë në qytet. Prandaj, nuk jam shumë i interesuar të bëj musht për shitje.

Sipas mendimit tim, kultura e alkoolit të bërë në shtëpi është mjaft e zhvilluar në Rusi. Sigurisht, pa pretendime për cilësi dhe performancë të jashtëzakonshme. Këtu luan një rol prania e vilave ose gjysheve me një kopsht. Shpesh ka shumë mollë, është gjynah t'i hedhësh. Prandaj, vera bëhet ose distilohet - merret Calvados shtëpiak.

recetë e mushtit të mollës

Shtrydhni lëngun, sigurohuni që të filtroni nga tuli, derdhni në një kavanoz dhe mbylleni me një dorezë gome (bëni paraprakisht një vrimë në të me një gjilpërë). Doreza nuk do të lërë ajrin në kavanoz gjatë fermentimit, përndryshe do të merrni uthull. Brenda një deri në dy javë, lëngu do të fermentohet fuqishëm, doreza do të fryhet.

Kur doreza të shfryhet, hidheni lëngun në një kavanoz tjetër, nëse është e mundur pa sediment, dhe vendoseni në frigorifer. Pas dy muajsh, mushti është gati.

Për të karbonizuar një pije, duhet ta derdhni në shishe shampanje, të shtoni gjysmë luge sheqer dhe ta mbyllni me tapa. Këshillohet që të përdredhni me tel. Nëse nuk ka shishe të përshtatshme, mund t'i derdhni në ato plastike. Pas një ose dy javësh, mushti do të bëhet i gazuar (nëse, sigurisht, shishet nuk shpërthejnë).

Shërbejeni të ftohur, me djathë.

Tinkturat

LIDA LEBEDEVA

psikolog adoleshent

Tinkturën time të parë e bëra në moshën 20-vjeçare. Miku im Anya kishte një shtëpi fshati me një kopsht në rajonin e Moskës, kishte shumë mollë dhe disa prej tyre m'u dhanë. Kur i kisha ushqyer të gjithë me byrekë dhe reçel, motra e madhe e shoqes sime më ofroi të bënte një tretësirë. Gjithçka ishte e thjeshtë: një kavanoz me tre litra, prerë mollë në qafë, derdh vodka. Ka qenë një bombë! Gjithçka është kaq e thjeshtë, mendova, dhe, pasi mbërrita në Shën Petersburg te ish i dashuri im, tashmë kam vendosur tre kanaçe me tre litra. I kemi pirë në festën e parë. Pastaj, ndërsa punoja në LavkaLavka, fillova të gërmoj seriozisht në procesin e prodhimit, cilësinë e produkteve dhe ndërveprimin e komponentëve. Aty kisha tashmë boronicë, chokeberry me erëza, luleshtrydhe me raven, pikante dhe "Shëllirë".

I testova rezultatet tek djemtë nga paketimi, ndryshova diçka, shtova, refuzova diçka. Fillova të mbledh receta, për shembull, Tolstovskaya, Masha Kube më mësoi se si të bëja, recetën për rrikë të tij më dha Zhenya Zaitsev. Ekziston një recetë për një tinkturë pikante pesëdhjetë gradë, të cilën krijuesi i saj ma la trashëgim pothuajse si një recetë kola.

Një ditë, Matilda dhe Sergey Shnurovs u interesuan për tinkturat e mia dhe i ftuan t'i bënin ato për restorantin e ri Kokoko - nga produktet lokale sezonale. Vetëm për hapjen e restorantit solla 57 litra tinktura të ndryshme, shpresoj që njerëzit të mos më harrojnë. Prej gjysmë viti në Kokoko kam mësuar tashmë si të punoj me alkool, të pastroj vodkën e djegur me tranguj, qymyr dhe vezë, janë shfaqur receta të reja dhe tema të reja për biseda me gjyshërit e mi në vend.

Punoj me profesion, por nuk heq dorë nga “insistimi”. Tashmë ka filluar sezoni i mollëve, më pas kumbullat, më pas hiçi dhe rrika. Ëndrra ime e kahershme ishte të kisha ende një dritë hëne. Dhe ne e gjetëm atë - me një tjetër bujtinare të njohur Olya Bogdanova, menaxherja e barit të Blue Pushkin. Unë mendoj se do të jetë mirë, ose thjesht do të argëtohemi.

VIKA RYSKINA

punonjës i departamentit krijues të New Holland

Vera ishte bërë nga prindërit e mi kur jetoja në Yuzhno-Sakhalinsk, rreth njëzet vjet më parë. Jashtë qytetit kishte një pemëtore publike me dardha, pranë së cilës rriteshin shkurre aronie. Çdo vit, me gjithë familjen, vinim atje për të marrë dardha, por në të njëjtën kohë, manaferrat për komposto. Gjithmonë kishte aq shumë manaferra sa prindërit tanë vendosën të bënin verë nga të korrat që korrëm. Pastaj nuk mora pjesë fare në proces dhe vetëm shikoja. Me shpërnguljen në Shën Petersburg, m'u desh të harroja për një kohë përgatitjet dhe më pas prindërit e mi morën një zonë periferike dhe procesi rifilloi. Shkurre me aronia u rritën në vend dhe kompostot na shqetësonin më pak. Nuk mbetej gjë tjetër veçse të fillonte prodhimin e verës së bërë vetë.

Unë bëj gjithçka me sy. Por është e rëndësishme të monitorohet procesi - në mënyrë që myku të mos formohet gjatë fermentimit, është më mirë të hiqni manaferrat e dyshimta nga lart. Dhe filtroni verën më shpesh në mënyrë që të mos ketë tartar (ky është sedimenti që formohet gjatë procesit të prodhimit të verës). Shishet për verë duhet fillimisht të sterilizohen dhe të jenë gati për t'u ruajtur në një vend të errët, pa rrezet e diellit direkte në shishe. Në procesin e fermentimit, lojës së verës, është e rëndësishme që uji të mos futet në kavanoz, dhe gjithashtu që kavanoza të mbyllet fort me një kapak me një vulë uji.

Ne gjithmonë bëjmë vetë një vulë uji nga një tub plastik (zakonisht ju duhet të blini një pikatore në një farmaci për këtë). Fusim fort njërin skaj të tubit në një vrimë në kapak me verë, fundin tjetër të tubit e ulim në një enë me ujë. Ndonjëherë përdorej edhe një dorezë, e cila fryhet gjatë proceseve të fermentimit.

Ndonjëherë shtojmë rrush pa fara të kuqe ose të zezë, kështu që vera del më e ëmbël dhe me amëz rrush pa fara, por më pëlqen më shumë shija e pastër, e “varfër” dhe pak e thartë e aronisë.

Receta

Grini manaferrat (mund të përdorni një mulli mekanik mishi) dhe më pas spërkatni me sheqer (rreth gjysmë gote për kilogram manaferra). Sheqeri dhe manaferrat duhet të përzihen mirë dhe të lihen me kapak të mbyllur për një javë në një vend të ngrohtë - të fermentohen. Në këtë fazë, është e rëndësishme të përzieni lëngun dhe tulin në mënyrë që të mos krijohet myk.

Pas një jave fermentimi, zgjidhni pulpën nga lëngu dhe shtrydhni atë, derdhni ujë në temperaturën e dhomës (jo më shumë se një litër). Shtoni sheqer (mund të grini edhe rrush ose rrush të zi, kjo stimulon procesin e fermentimit). Lëreni këtë përzierje për një javë (do të dalë edhe një porcion verë).

Lëngu i mbetur pas fermentimit të parë filtrohet në një kullesë të rregullt dhe derdhet në një enë qelqi. Në të, vera do të arrijë, tashmë me një vulë uji.

Foto: Yasya Vogelhardt

Teksti: Snezhana Maleichenko

Të bëhesh një mësues i alkoolit i bërë në shtëpi është shumë më e lehtë nga sa mendoni. Për ta bërë këtë, nuk është e nevojshme të lindësh në një familje verëbërësish. Nëse mësoni se si të trajtoni siç duhet alkoolin, mund të krijoni pije me çdo forcë dhe shije me duart tuaja. Sot do të mësojmë se si të mbushim një bar me alkool që nuk është inferior ndaj markave elitare. Gjithçka që ju nevojitet është një recetë e mirë, një dëshirë për të kursyer para dhe pak aventurizëm.

Njohësit dhe njohësit e alkoolit cilësor me siguri do të thonë se një pije e mirë mund të lindë vetëm në provincën e Konjakut ose në vreshtat biodinamike, në rastin më të keq. Me shumë mundësi, ata kurrë nuk kanë provuar të bëjnë diçka të tillë në kuzhinën e tyre. Ose ndoshta më kot. Në shtëpi, hapet një hapësirë ​​e tërë për imagjinatë dhe kreativitet. Gjëja kryesore është t'i qasemi çështjes me gjithë përgjegjësinë.

Pengimi i "mjeshtrave" të shtëpisë është sekuenca e përzierjes. Disa derdhin ujë në alkool, të tjerë alkool në ujë. Vlen të theksohet se kjo e fundit mësonte më mirë kiminë, e cila thotë: derdhni elementin e tretur në tretës, jo anasjelltas! Tretësi ynë është uji. Pra, në një enë me ujë të përgatitur, derdhni një element të tretur (alkool) në një rrjedhë të hollë.

Alkooli është një agjent i fortë oksidues, nëse me të derdhni ujë në një enë, ai dekompozohet në jone. Këto jone, nën ndikimin e një tretësi, formojnë peroksid, helme të paqëndrueshme, acid acetik dhe karbonik. E thënë thjesht, një zgjidhje e tillë është e rrezikshme për shëndetin, për më tepër, do të ketë shije të përshtatshme.

Pas përzierjes së duhur, tretësira duhet të futet në një vend të freskët. Përbërësit e alkoolit dhe ujit do të kërkojnë kohë për të bashkëvepruar. Duhet të paktën një javë për të përfunduar këtë reagim, gjatë së cilës gazrat e panevojshëm do të largohen nga përbërja, dhe përbërësit do të kombinohen dhe "qetësohen".

Kur përgatisin vodka nga alkooli, shumë njerëz ndalen në një kombinim të thjeshtë të dy përbërësve; një produkt i tillë gjithashtu ka të drejtë të ekzistojë. Por ne nuk jemi të interesuar vetëm për një mënyrë të thjeshtë për të bërë alkool nga alkooli, ne kemi nevojë për një pije cilësore. Dhe këtu do të shkojmë në rrugën e provuar - ne përdorim reagimet e atyre që kanë bërë tashmë një eksperiment të tillë.

Pra, për vodkën e bërë në shtëpi nga alkooli, na duhen:

• fruktozë - 2 lugë gjelle. l;
• ujë i distiluar - 1480 ml;
• uthull tryeze 9% - 1 lugë gjelle. l;
• alkool ushqimor - 1 litër.

1. Në një enë, mundësisht xhami, derdhni ujë të ftohtë të pastruar. Këtu futim alkoolin në një rrjedhë të hollë dhe trazojmë përbërjen që rezulton. Këshillohet që të zgjidhni një enë të tillë në mënyrë që zgjidhja ta mbushë plotësisht. Nëse në enë mbetet shumë ajër, alkooli oksidohet dhe mund të prishë shijen e vodkës së përgatitur. Kjo do të thotë, për këtë recetë, ju mund të përzieni përbërësit në një kavanoz 3 litra dhe më pas të derdhni gjithçka në shishe të vogla.
2. Pas përzierjes, tretësira duhet të ngrohet pak, ngjyra mund të bëhet pak e turbullt, por kjo do të kalojë shpejt. Tani derdhni fruktozën dhe acidin citrik në enë. Këta përbërës zbutin shijen e pijes dhe veprojnë si rregullues të aciditetit. Ne përziejmë gjithçka. Në vend të fruktozës, "nuk është mëkat" përdorimi i sheqerit të rregullt, por mund të ndryshojë ngjyrën e vodkës, duke e bërë atë të verdhë.
3. Kjo është e mjaftueshme për vodka të pastër. Nëse dëshironi diçka të veçantë, për shije mund t'i shtoni lëvore portokalli ose bajame.
4. E mbulojmë fort përbërjen e përzier me një kapak najloni dhe e vendosim në një vend të errët dhe të freskët. Reagimi i nevojshëm do të ndodhë këtu dhe pas një jave produkti mund të përdoret.

Kjo është një nga opsionet më të lehta për të bërë vodka në shtëpi. Gjithashtu, vlerësimet e përdoruesve rekomandojnë thëngjimin e tij. Për ta bërë këtë, para se të vendosni dhe shtoni fruktozë, duhet ta kaloni përzierjen përmes një filtri uji shtëpiake. Derdhni karbonin e aktivizuar në enën e filtrit, kaloni përzierjen fillimisht përmes një filtri me qymyr dhe më pas përmes një filtri të pastër. Pra, shija e produktit është e padallueshme nga analogët e dyqaneve, por më e lirë dhe padyshim me cilësi të lartë.

Bazuar në pijen që rezulton, mund të përgatisni tinktura shtëpiake, likere,. Dhe nëse ka mbetur alkool, mund të eksperimentoni më tej.

Limoncello DIY

Likeri i famshëm italian në shtëpi rezulton të jetë jo më pak i shijshëm se ai i prodhuesve sicilianë, gjëja kryesore është të ndiqni me përpikëri recetën. Një pije e tillë do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Gjatë periudhës së këmbënguljes për lëvozhgën e limonit, pija është e mbushur me vitamina, veçanërisht vitaminë C. Në vapë, limoncello është mjaft freskuese dhe në dimër do të shërbejë edhe si një parandalim kundër ftohjes.

Për të përgatitur një litër pije do t'ju duhet:

• 250 ml alkool (95%);
• 3 limonë;
• 750 ml ujë të pastruar;
• 250 g sheqer ose fruktozë.

Le të fillojmë me limonët. Lëvorja duhet të jetë e dendur, frutat e buta nuk janë plotësisht të përshtatshme, pasi lëkura e tyre mund të lëshojë hidhërim. Para përdorimit, agrumet duhet të lahen dhe të thahen mirë. Për pije alkoolike, kërkohet vetëm pjesa e verdhë e lëvozhgës, për këtë është më mirë ta hiqni atë me një thikë të veçantë, megjithëse e zakonshme do të funksionojë gjithashtu nëse gjithçka bëhet me kujdes. Hiqni lëkurën nga të tre limonët.

Derdhni alkool në një enë qelqi, vendosni lëkurën në të dhe mbyllni gjithçka fort me një kapak. Përzierja duhet të injektohet për 3-5 ditë, sa më gjatë të qëndrojë aq më e pasur do të jetë aroma. Por ju nuk duhet t'i mbani agrumet në alkool për një kohë të gjatë, pasi kjo do të çojë në të njëjtën hidhërim. Vendi për infuzion duhet të jetë i freskët dhe i errët.

Pas kësaj, nxjerrim infuzionin e alkoolit dhe vazhdojmë në përzierjen përfundimtare. Në një enë të veçantë, bashkoni sheqerin dhe ujin e pastër të ftohtë, përzieni derisa të treten plotësisht. Hidhni alkool përmes garzës në shurupin që rezulton: përzierja do të marrë menjëherë një nuancë të verdhë qumështi, siç është ajo e pijes origjinale. Likeri i bërë në shtëpi është gati. Është më mirë ta pini me akull ose në kokteje.

"Konjak" në alkool

Në lidhje me këtë pije, njohësit dhe gustatorët mund të debatojnë me përgatitjet e bëra në shtëpi. E vërtetë sipas të gjitha rregullave, në të vërtetë, vetëm mjeshtrit nga provinca franceze e Konjakut (Konjakut) mund të gatuajnë. Vendi i prodhimit, receta dhe vetë emri janë të rregulluara dhe të kontrolluara rreptësisht me ligj. Në vendin tonë, nën këtë emër, shfaqet më shpesh çdo pije alkoolike me një nuancë kafe të çelur, është shumë me fat nëse është vetëm raki.

Në 1900, në Ekspozitën Botërore, pijet nga fabrikat e Nikolai Shustov në Odessa dhe Jerevan morën të drejtën të quheshin "konjak". As më parë dhe as pas këtij privilegji nuk iu dha asnjë prodhues i huaj. Megjithëse, vlerësimet e konsumatorëve sot mund të argumentojnë me cilësinë moderne të pijes dikur legjendare.

Për prodhimin e konjakut të vërtetë (!) nevojitet rrush i bardhë, mundësisht trebbiano. Prej tij fermentohej pa pjesëmarrjen e sheqerit dhe duke shtypur kockat. Pastaj vera distilohet në një kub të patentuar në dy faza. Rezulton shpirt konjaku, por për t'u bërë konjak, ai ende duhet të krijojë në një fuçi lisi për të paktën 24 muaj. Edhe mosha e lisit nga e cila është bërë fuçi duhet të jetë së paku 80 vjeç.

Pra, ajo që mësuam: gjithçka që është konjak në dyqan nuk është vërtet konjak. Shishet me këtë emër mund të quhen, në rastin më të mirë, raki. Prodhuesit modernë përdorin thjesht emrin popullor për të optimizuar shitjet. Baza për pije të tilla është shpesh çdo alkool me ngjyrë (dhe pa trebbiano në një fuçi të vjetër). Pra, pse të mos provoni ta bëni vetë?

Do ta quajmë "konjak" vetëm me kusht. Produkti do të dalë natyral, aromatik dhe më i lirë se homologët e dyqaneve. Për të do t'ju duhet:

• alkool i holluar - 2 l (45-480);
• bizele koriandër - 4-5 copë;
• sheqer - 60 g;
• kanellë - në majë të një thike;
• arrëmyshk - në majë të një thike;
• lëvorja e lisit - 15-20 g;
• karafil - 2 yje.

Si të hollojmë alkoolin, ne kemi mësuar tashmë në recetën e vodkës së bërë në shtëpi. Për të marrë konjak 400, baza duhet të jetë rreth 480 e fortë, është e dëshirueshme të përdorni alkool tashmë të vendosur. Hidhni të gjitha erëzat dhe sheqerin në një enë me alkool, koriandër duhet së pari të gatuhet. Për të marrë një aromë karamel, mund të ngrohni veçmas një lugë gjelle sheqer dhe ta holloni në një përzierje alkooli. Shija e kafesë do të merret nëse shtoni një lugë gjelle kafe të bluar ose dy lugë kafe natyrale në 2 litra bazë.

Pra, gjithçka është e përzier, tani ju duhet të lani lëvoren e lisit (mund ta blini në farmaci). Lyejeni lëvoren në një kullesë dhe shtrydhni ujin. Hidhni patatet e gatshme të lisit tek pjesa tjetër e përbërësve dhe përzieni gjithçka mirë. Mbulojeni enën me konjakun e ardhshëm fort me kapak dhe lëreni për dy javë. Këshillohet që përmbajtja të tundet çdo ditë.

Pas 14 ditësh infuzion, përzierja duhet të filtrohet. Për ta bërë këtë, ju nevojitet një kanaçe uji, një enë e pastër bosh dhe pambuk. Nga jastëkët e pambukut formojmë një shtupë për qafën e kanaçes së ujitjes, ajo do të filtrojë pijen. Hidhni ngadalë konjakun nga një enë në tjetrën përmes filtrit. Kaq, konjaku është gati, edhe pse nuk është konjak.

Për heqjen e shpejtë dhe të besueshme të alkoolizmit, lexuesit tanë këshillojnë ilaçin "Alcobarrier". Është një ilaç natyral që bllokon dëshirën për alkool, duke shkaktuar një neveri të vazhdueshme ndaj alkoolit. Përveç kësaj, Alcobarrier nis proceset rigjeneruese në organet që alkooli ka filluar t'i shkatërrojë. Mjeti nuk ka kundërindikacione, efektiviteti dhe siguria e ilaçit është vërtetuar nga studimet klinike në Institutin Kërkimor të Narkologjisë.

Absinthe i bërë në shtëpi - Kurs i avancuar

Për ata që nuk kanë mjaft pije të zakonshme ose vodka, mund të përgatisni një tretësirë ​​të njohur bimore në shtëpi. Absinthi për shkak të nuancës së tij klasike u quajt "Zana e gjelbër". Në historinë e saj, kjo pije ka përjetuar periudha të ndalimeve dhe legalizimeve masive. Në shekullin e njëzetë, absinthi mori statusin e një droge narkotike dhe u ndalua për prodhim dhe shitje për gati një shekull. Në vitin 2004, qeveria zvicerane legalizoi alkoolin, pas së cilës filloi një raund i ri në historinë e saj.

Sot absinti përgatitet sipas recetave të ndryshme, alkooli dhe pelini janë përbërës thelbësorë. Atyre u shtohet një grup bimësh, të cilat përmirësojnë shijen dhe cilësitë aromatike të produktit. Për të gatuar në shtëpi, do t'ju duhet një aparat distilimi dhe aftësia për ta përdorur atë; pa distilim, pija nuk do të funksionojë.

Së pari ju duhet të përgatisni bazën, për të do t'ju duhet:

• 25 g pelin;
• 50 g fara kopër;
• 50 g fara anise;
• 950 ml alkool (950).

Të gjithë përbërësit duhet të përzihen në një enë qelqi, të mbyllen fort dhe të lihen të piqen për 2 javë në temperaturën e dhomës. Përzierja që rezulton hollohet me 450 ml ujë të pastër (mos harroni - alkool në ujë). Tani tretësira me barishte duhet të distilohet sipas udhëzimeve për dritën e hënës. Gjatë distilimit, sigurohuni që të hiqni qafe "kokat" dhe "bishtat".

Nga "trupi" i absintit që rezulton, hedhim rreth 400 ml, do t'i lyejmë me jeshile të ndezur. Për ta bërë këtë, derdhni një majë pelini dhe një majë të madhe balsam limoni në pjesën e zgjedhur të tretësirës, ​​përzieni, mbylleni dhe lëreni të qëndrojë për një ditë. Në kohën e caktuar, infuzioni për ngjyrosje do të marrë një nuancë të gjelbër të errët. Derdhni përzierjen që rezulton përmes disa shtresave të garzës në pjesën tjetër të absintit, përzieni. Mund të shijoni.

Së fundi

Siç e kemi parë, nuk është e vështirë të përgatisni pije alkoolike në shtëpi. Si përfundim, vlen të përmendet se në eksperimente të tilla është shumë e rëndësishme të respektohen masat paraprake të sigurisë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata që punojnë me një dritë hëne ende, nuk duhet të neglizhoni udhëzimet dhe masat e sigurisë nga zjarri. Përpjekjet për të kursyer para ose për të krijuar "kryeveprën" tuaj mund të rezultojnë të mjerueshme nëse nuk ndiqni rekomandimet themelore.

Çdo punë me alkool duhet të bëhet në vende të largëta nga zjarri i hapur dhe furnizimi me energji elektrike. Alkooli i bërë në shtëpi gjithashtu duhet të insistohet larg burimeve të nxehtësisë. Është më mirë t'i mbani larg fëmijëve "arritjet e kuzhinës". Përveç sigurisë, është po aq e rëndësishme të vëzhgoni një ndjenjë proporcioni, veçanërisht për pijet e forta alkoolike. askush nuk ka qenë ndonjëherë i lumtur, veçanërisht varësia ndaj alkoolit.

Këto pyetje zakonisht bëhen nga vajzat. Në fund të fundit, burrat, si rregull, zgjedhin alkool vërtet të fortë, nga përdorimi i të cilit ata duan të marrin një gamë të plotë të ndjesive të gjalla. Për zonjat bukuroshe, shija vjen e para dhe vetëm pas efektit. Le të shohim shijshme për vajzat.

"Mojito"

Mojito është një nga pijet alkoolike më të shijshme. Ai gëzon sukses të jashtëzakonshëm jo vetëm në Kubë, që është atdheu i tij historik, por në mbarë botën. Sekreti i popullaritetit të pijes qëndron në recetën e thjeshtë dhe numrin minimal të përbërësve. Për ta përgatitur atë, ju nevojiten sa vijon:

• rum i lehtë;
• gëlqere;
• nenexhik;
• sode e ëmbël;

Një koktej alkoolik i bazuar në përbërësit e mësipërm fiton një shije të papërshkrueshme, e cila kombinon në mënyrë harmonike ëmbëlsinë e sheqerit, mente freskuese dhe pikante agrume. Të gjithë këta përbërës disi largojnë vëmendjen nga forca e shtuar e alkoolit. Nëse pyetja është se çfarë pije të shijshme alkoolike të zgjidhni për të shuar etjen në verë, duhet të preferoni patjetër Mojito.

"Pina colada"

Nëse i pyesni vajzat se cilat janë, sipas tyre, pijet e forta alkoolike më të shijshme, shumë prej tyre do të shënojnë Pina Colada. Fillimisht, kokteji ishte vetëm lëng ananasi i kulluar. Kjo është arsyeja pse emri i pijeve mund të përkthehet fjalë për fjalë si "ananas i filtruar". Më vonë, banakierët vendosën të shtonin një përbërës alkooli në recetë. Kështu lindi pije alkoolike legjendare, e cila sot mund të porositet pothuajse në çdo klub nate. Sot, Pina Colada njihet zyrtarisht si një nga pijet kryesore kombëtare në Porto Riko.

Për të përgatitur një pije të shijshme alkoolike "Pina Colada", thjesht kombinoni përbërësit e mëposhtëm:

• Lëng ananasi;
• rum i bardhë;
• shurup kokosi.

"Seksi në plazh"

Sipas shumë vajzave, pija alkoolike më e shijshme në botë është Sex on the Beach. Kushdo që ka ndjerë dikur aromën e tij të jashtëzakonshme frutash, nuk do ta harrojë kurrë atë. Fillimisht kokteji u shpërnda me emrin “Rërë në pantallonat e shkurtra”. Sidoqoftë, kur fjala "seks" pushoi së ngatërruari një audiencë të gjerë, autorët e pijeve vendosën të kthehen në emrin origjinal.

"Daiquiri"

Kjo pije e shijshme alkoolike ia detyron pamjen e saj një inxhinieri kubanez të quajtur Jennings Cox. Ky i fundit ishte i angazhuar në zhvillimin e depozitave të mineralit të manganit në rajonin e Daiquiri. Këtij njeriu i pëlqente të shuante etjen e tij me alkool tradicional për këto vende - rum. Një ditë, Cox vendosi të ftohte alkoolin me akull, i cili u përdor në pajisje për pajisjet industriale, duke shtuar gëlqere dhe sheqer në përbërjen e pijes gjatë rrugës. Rezultati është një koktej i thjeshtë, freskues Daiquiri. Minatorët e pëlqyen pijen aq shumë sa që më pas receta u përhap në të gjithë vendin.

Daiquiri fitoi famë botërore falë shkrimtarit të shquar Ernest, i cili kaloi një pjesë të konsiderueshme të jetës së tij në Kubë. Pikërisht për një gotë nga ky koktej i pëlqente të kalonte kohë në baret lokale.

"Long Island"

Pija e shijshme alkoolike "Long Island" u shpik gjatë periudhës së "ndalimit". Një alkool i tillë u shërbehej vizitorëve të institucioneve publike nën maskën e çajit të zakonshëm. Kokteji ishte i ngjashëm me të jo vetëm në hije, por edhe në aromë. Sidoqoftë, pija fitoi popullaritet vetëm dekada pas heqjes së ndalimit të shpërndarjes së alkoolit.

Thashethemet thonë se në vitet '70 në zonën e Nju Jorkut të quajtur Long Island u pëlqente të organizonin një argëtim. Banorët vendas shpesh organizonin një lloj konkursi, gjatë të cilit ishte e nevojshme të futeshe në çdo bar dhe të pinte një gotë një koktej alkooli. Fituesi ishte ai që arriti të arrinte në fund të rrugës pa ndihmë nga jashtë. Me kalimin e kohës, banakierët filluan të përdorin baza më të forta alkooli për të bërë pije.

Një hit i vërtetë në këtë periudhë ishte kokteji Long Island. Fillimisht përgatitej duke përdorur rum të lehtë. Pastaj receta filloi të ndryshojë disi. Pijes iu shtuan edhe vodka, xhin, tekila dhe liker. Lëngu i limonit, Coca-Cola dhe akulli mbetën përbërës të pandryshuar.

"Laguna blu"

Kjo pije dallohet nga varietetet e tjera të shijshme të alkoolit me ngjyrën e saj të pazakontë blu. Sa i përket përgatitjes së një kokteji alkoolik kaq freskues, këtu gjithçka është mjaft e thjeshtë. Baza e pijes është vodka në kombinim me sprite ose schweppes. Një lugë çaji me lëng limoni i shton shije pikante. Kokteji merr një ngjyrë unike për shkak të pranisë së likerit Blue Curasao.

Fillimisht, besohej se pija u emërua pas filmit me të njëjtin emër, i cili ishte një sukses në vitet '60 të shekullit të kaluar. Siç doli më vonë, autori i koktejit të njohur alkoolik është një banakier amerikan i quajtur Andy McElhoy. Ky i fundit e ka menduar emrin e pijes pasi ka vizituar resortin islandez të Lagunës Blu. Nuanca e theksuar blu e koktejit i kujtoi atij pikërisht këtë vend.