Receta e brumit të biskotave me çokollatë. Procesi i formimit të produktit. Krem gjalpi për biskotën me çokollatë

Hapi 1: Përgatitni vezët.

Për të përgatitur një biskotë të përshtatshme dhe me gëzof, ju nevojiten vezë pule cilësore, të cilat ndahen me kujdes në të verdha dhe proteina. Tasin me proteinat e vendosim në frigorifer që të kenë kohë të ftohen dhe të rrahen më mirë. Dhe shtoni në të verdhat 100 gram sheqer. Më pas ndizni mikserin me shpejtësi të lartë dhe rrihni derisa të bëhet një masë kremoze homogjene. Më pas ngrohni furrën në 200 gradë.

Hiqni të bardhat e vezëve nga frigoriferi dhe rrihni me mikser derisa të formohen maja. Fillimisht rrihni për disa minuta me shpejtësi të ulët, më pas rriteni gradualisht në maksimum. Proteinave të rrahura i shtojmë pjesë-pjesë 100 gram sheqerin e mbetur dhe i rrahim sërish me mikser. Ne duhet të marrim një masë proteinike të qëndrueshme që nuk do të derdhet nëse tasi përmbyset.

Hapi 2: Përgatitni brumin.

Shosh kakaon me miell përmes një sitë në një pjatë ose tas të madh të pastër.
Te bardhat ia derdhim te verdhat e rrahura, i perziejme butesisht nga poshte lart ne menyre qe masa te mos ulet dhe gradualisht shtojme miellin e situr me kakaon.

Mos e përzieni brumin për një kohë të gjatë dhe tërësisht, përndryshe biskota mund të mos ngrihet.

Hapi 3: Piqni biskotën.

Enën e pjekjes e lyejmë me gjalpë, e lyejmë brumin, e vendosim në furrë të nxehtë dhe e ulim temperaturën në 170 gradë. Ne pjekim një biskotë 30-40 minuta derisa të përgatitet plotësisht. Hapni fillimisht derën e furrës 25-30 minuta jo e dëshirueshme, përndryshe brumi i pjekur i biskotave mund të qetësohet.

Gatishmëria kontrollohet me kruese dhëmbësh, hell ose shkrepëse. Nëse mbeten gjurmë të brumit të papërpunuar, atëherë vazhdojmë të pjekim, nëse jo, nxjerrim nga furra biskotën me çokollatë të nxehtë dhe e lëmë të ftohet në kallëp.

Pasi keku të jetë ftohur pak, e kalojmë në një raft teli ose në një dërrasë prerëse druri, nëse është e nevojshme, biskota mund të ndahet nga kallep me thikë.

Hapi 4: Shërbejeni biskotën me çokollatë.

Biskota me çokollatë e ftohtë zakonisht pritet për së gjati në 2 ose 3 shtresa të holla.

Dhe ata përgatisin një shumëllojshmëri të gjerë ëmbëlsirash: duke i lyer ëmbëlsirat me krem, krem ​​pana, shurup, qumësht të kondensuar ose krem ​​dhe dekoruar me fruta, manaferra, arra, çokollatë të grirë ose thekon kokosi.

Edhe pse një biskotë e tillë mund të dekorohet menjëherë për shije dhe të shërbehet si byrek për çaj të nxehtë aromatik.

Të bëftë mirë!

Përafërsisht 200 gram sheqer dhe 150 gram miell vendosen në një gotë të rregullt me ​​vëllim 250 ml.

Për të kursyer kohë, vezët nuk mund t'i ndajmë në të verdhat dhe të bardhat, por i rrahim menjëherë së bashku me sheqerin me shpejtësi maksimale për rreth 7-10 minuta. Më pas shtojmë gradualisht miellin me kakaon, e përziejmë me mikser me shpejtësi të ulët për rreth 1 minutë, e hedhim brumin në një kallëp, e mbulojmë me folie dhe e pjekim derisa të gatuhet plotësisht. Nuk do të jetë më pak e shijshme.

Që biskota të dalë më lehtë nga kallëpi, është më mirë ta mbulojmë me letër pjekjeje ose petë, e cila duhet të lyhet edhe me gjalpë ose vaj vegjetal. Dhe është më mirë të përdorni një formë me anët e lëvizshme.

Receta për të bërë ëmbëlsira në shtëpi me foto

kek me biskota me çokollatë

50 minuta

280 kcal

5 /5 (1 )

Torta me biskota me çokollatë me një shtresë delikate kremi gjalpi të ajrosur është gjithmonë një kënaqësi e mirëpritur për ata që janë mbledhur në tryezën festive. Mbaj mend që si fëmijë sapo ëndërroja një copë të tillë, por gjyshja ime e piqte vetëm për Vitin e Ri, pasi përbërësit e përdorur atëherë konsideroheshin të pakët. Sot, në çdo frigorifer mund të gjeni gjithçka që ju nevojitet.

Pavarësisht kësaj, pak nga fillestarët në gatim marrin përsipër prodhimin e një torte të tillë, sepse konsiderohet se është mjaft e ndërlikuar. Por më kot! Sot do t'ju prezantoj një recetë të lehtë familjare për tortën me biskota me çokollatë: do të mësoni në detaje se si të bëni brumin perfekt për një kek të shijshëm, si dhe një krem ​​që loton gojën që mban formën e tij në mënyrë perfekte.

Mjete kuzhine

Për të përshpejtuar përgatitjen e tortës dhe për të marrë një rezultat të shkëlqyer, është shumë e rëndësishme të përgatisni paraprakisht pajisjet dhe enët e kuzhinës që do t'ju nevojiten gjatë procesit:

• një tepsi të rrumbullakët për kek (mundësisht me shtresë jo ngjitëse) me diametër 23 cm ose më shumë;
• tre deri në katër tasa me një kapacitet 300 ml ose më shumë;
• një tigan i vogël;
• sitë e mesme;

• disa lugë çaji dhe lugë gjelle;
• peshqir pambuku;
• kamxhik metalik;
• thikë e gjatë;
• dërrasë prerëse.

Përveç kësaj, do t'ju duhet patjetër një mikser ose një përpunues ushqimi me një lidhje të veçantë për të përzier shpejt brumin dhe përbërësit e kremit.

Përbërësit

Biskotë

Krem

Impregnimi

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

Fillestarët mund të kenë informacionin e mëposhtëm të dobishëm në zgjedhjen e përbërësve të duhur për tortën me biskota me çokollatë.

• Sigurohuni që të blini krem ​​me një përmbajtje yndyre prej të paktën 35%, përndryshe kremi mund të mos trashet dhe të rrjedhë gjatë provës së tortës.
• Lejohet përdorimi i qumështit të kondensuar të zier, por është më mirë ta gatuani vetë duke e zier një kavanoz në ujë të vluar për rreth një orë.
• Çokollata mund të jetë edhe e hidhur edhe e qumështit - gjithçka varet nga preferencat tuaja personale. Në të njëjtën kohë, mos merrni çokollatë me mbushës të jashtëm: arra, rrush të thatë ose kajsi të thata.
• Në vend të rumit, mund të zgjidhni një alkool tjetër: pije alkoolike ose konjak. Sidoqoftë, në asnjë rast mos përdorni vodka ose birrë: këto produkte do t'i japin ëmbëlsirave një shije të pakëndshme.

Sekuenca e gatimit

Biskotë

Impregnimi

Krem

Montimi i tortës

Si të dekoroni një tortë me biskota

Ky trajtim është i mrekullueshëm, para së gjithash, sepse mund ta dekoroni pas korrigjimit, përpara se ta shërbeni. Për ata që nuk duan të "shqetësohen" veçanërisht me dekorimet, unë ofroj recetën time për glazurën e shkëlqyer.

Përbërësit

• 250 g çokollatë;
• 250 ml krem.

Gatim

Pandispanja me çokollatë: Video me recetë

Videoja e mëposhtme tregon procesin e plotë të përgatitjes së një keku të shijshëm dhe të bukur me krem ​​gjalpi.

Tortë pandispanje e lehtë me çokollatë - Receta e gjyshes Emës

Bleni librat e gjyshes Ema → https://www.videoculinary.ru/shop/
Abonohu ​​në kanalin "Recetat e gjyshes Ema" → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1

Si të bëni një tortë pandispanje të lehtë me çokollatë - Receta dhe këshillat e gjyshes Ema. Biskotat janë shumë të buta dhe të shijshme. Torta me biskota është gjithmonë një ëmbëlsirë e mirëpritur. Ne ju ofrojmë recetën për një tortë të thjeshtë me biskota me çokollatë. Gjyshja Ema ndan një recetë video për një tortë të thjeshtë me biskota me çokollatë - shikoni një recetë të detajuar hap pas hapi dhe bëni pyetje → https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
—————————————————————————————
Përbërësit:
Biskota:
Miell - 180 gram
Pluhur kakao - 40 gram
Gjalpë - 70 gram
Vezë - 4 copë
Të verdhat - 4 copë
Sheqeri - 220 gram
Kripë - një majë
Sheqer vanilje - 2 lugë çaji

Krem me çokollatë:
Krem me përmbajtje yndyre jo më pak se 35% - 500 mililitra
Qumësht i kondensuar - 200 gram
Pluhur kakao - 30 gram

Lustër me çokollatë:
Çokollatë - 250 gram
Krem - 250 mililitra

Thith shurupin:
Sheqeri - 100 gram
Ujë - 100 mililitra
Rum - 20 mililitra
—————————————————————————————
uebfaqja → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
Në shumë nga recetat tona video, ne përdorim muzikën e kompozitorit Daniil Burshtein
————————————————————————————

Gatim video në rrjetet sociale rrjetet:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ok → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Recetat tona në anglisht:
faqe interneti → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/O7sIKoG5u0Q/sddefault.jpg

2015-08-03T09:52:15.000Z

Si mund ta diversifikoni recetën standarde

Nëse dëshironi, mund të shtoni disa përbërës shtesë në brumë dhe krem ​​për të përmirësuar shijen dhe aromën e tortës së përfunduar.

• Esenca ose lëngu i limonit mund t'i shtohet biskotës - kjo do t'u pëlqejë atyre që nuk e tolerojnë vanilinë dhe shijen e saj.
• Brumi mund të ndryshohet me arra të bluara, si arra ose bajame. Megjithatë, përpiquni t'i pjekni në një tigan përpara se t'i prisni.
• Nuk është e nevojshme të ndalemi në këtë lloj të veçantë mbushësi, gjithmonë mund të përdorni ndonjë tjetër.
• Çfarë tjetër mund të njomni një tortë me biskota për ta bërë atë të lëngshme? Përveç impregnimit të sheqerit, mund të përdorni shurupe të ëmbël (qershi, mjedër), si dhe kafe të rregullt pa sheqer.

• Palosni butësisht miellin në brumë me një shpatull. Në asnjë rast mos përdorni një mikser për këtë qëllim: brumi do të vendoset shumë dhe torta do të dalë më pak e mrekullueshme.
• Për ata që nuk mund t'i kushtojnë kohë të mjaftueshme përgatitjes së ëmbëlsirave, ofrohet një recetë e shpejtë dhe e lehtë.
• Kremi për krem ​​duhet të jetë shumë i ftohtë, hiqeni nga frigoriferi vetëm kur do ta përdorni.
• Shumë njerëz pyesin veten: si të piqni shtresat e tortës për një tortë me biskota në mënyrë që të mos digjen në një furrë të veçantë? Gatishmëria e tortës mund të kontrollohet lehtësisht me një hell druri ose një kruese dhëmbësh: shponi brumin e pjekjes me të dhe nxirreni menjëherë. Nëse shkopi mbetet i thatë, atëherë brumi piqet dhe biskota mund të hiqet nga furra.
• Eksperimentoni më shpesh në kuzhinë - vetëm kështu mund të fitoni përvojën e kuzhinës të nevojshme për të bërë ëmbëlsira komplekse. Për shembull, merrni një shije të paimitueshme, receta është e përshtatshme edhe për fillestarët. Përveç kësaj, piqni më të bukurën, e cila është ideale për një festë për fëmijë.

Torta me biskota me çokollatë është një ëmbëlsirë e shkëlqyer që të rriturit dhe fëmijët e adhurojnë. Ndoshta një nga lexuesit e di se si të përmirësojë recetën e propozuar për ëmbëlsirat, apo përdor vazhdimisht përbërës të tjerë për ta përgatitur atë? Ndani gjetjet tuaja në komente, le të diskutojmë tortën me biskota brenda dhe jashtë! Mirë oreks dhe eksperimente gjithmonë të suksesshme në fushën e kuzhinës!

Sot do të përgatisim një ëmbëlsirë të shijshme: një biskotë klasike me çokollatë. Është shumë e butë, e harlisur, e butë - çdo pjesë thjesht shkrihet në gojën tuaj. Ju mund të përdorni një biskotë klasike të ajrosur si bazë për ëmbëlsira: shija e tyre do të ndryshojë në varësi të kremit, dekorimit dhe impregnimit. Shumë njerëz shtrojnë pyetjen: si të gatuaj një biskotë me çokollatë në mënyrë që të jetë e shijshme? Gjëja më e rëndësishme është të zgjidhni me kujdes dhe saktë të gjithë përbërësit dhe të ndiqni me përpikëri recetën hap pas hapi.

Përbërësit:

• vezë - 6 copë;
• një majë kripë;
• sheqer - 6 lugë (me një rrëshqitje);
• miell - 6 lugë;
• gjalpë - opsionale;
• vanilje;
• kakao - 3 lugë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji.

Biskotë klasike me çokollatë. Recetë hap pas hapi

• Marrim 6 vezë në temperaturën e dhomës dhe i ndajmë: në një enë - proteinën, në tjetrën - të verdhën e verdhë.
• Shtoni një majë kripë në proteinë dhe filloni ta rrihni. Së pari rrihni me shpejtësi të ulët, më pas rrisni. Rrihni proteinën derisa të formohet një shkumë e trashë.
• Rrahim të verdhat për rreth 1 minutë, pa shtuar sheqer. Në momentin që të verdhat janë rrahur, ato duhet të zbardhen dhe të rriten në vëllim.
• Shtoni 3 lugë sheqer (me një rrëshqitje) në proteinë dhe të verdhë veze. Rrihni të dyja substancat për rreth 3-4 minuta derisa të formohet një shkumë e trashë.

Ju lutemi vini re: sheqeri në të verdhat mund të mos tretet plotësisht, por ky nuk është problem.

• I bashkojme te dyja perzierjet dhe i perziejme te verdhat me proteinat me mikser me shpejtesi te ulet.

Nëse rrahni me shpejtësi maksimale, atëherë proteina mund të bjerë, kështu që do të jetë më mirë të përzieni me shpejtësi të ulët.

• Pas rrahjes, shtoni vaniljen (mund të shtoni edhe sheqer vanilje ose esencë vanilje).
• Tani shtoni 6 lugë të plota miell, 2,5-3 lugë kakao dhe pluhur pjekje (nëse dëshironi që biskota të bëhet më e ajrosur). Përziejini gjithçka dhe kaloni në një sitë.
• Përzieni butësisht me një shpatull në një drejtim në mënyrë që proteinat të mos bien. Përziejini derisa brumi të marrë ngjyrë kafeje, pa të bardhë. Pas përzierjes, masa jonë do të vendoset, megjithatë, do të jetë e harlisur dhe elastike.

Sigurohuni që të përzieni me një shpatull - silikoni ose druri. Asnjëherë mos e përzieni me lugë.

• Marrim gjalpë: për 6 vezë na duhet 1 lugë gjelle. Shkrini gjalpin në mikrovalë (nuk duhet të jetë shumë i nxehtë).
• Në një tas të veçantë, ne fjalë për fjalë marrim një lugë të brumit tonë të biskotave me çokollatë dhe shtojmë gjalpë atje.
• Përziejini të gjitha fillimisht në një tas të vogël, shtoni në masën totale dhe përzieni përsëri.

Nuk duhet të shtoni vaj menjëherë në enën e zakonshme, sepse në këtë rast brumin e biskotave do ta përziejmë për një kohë të gjatë dhe një pjesë e biskotës do të vendoset.
Gjithashtu vini re: nëse nuk shtoni vaj, atëherë biskota do të jetë e thatë klasike. Por, nëse shtoni pak vaj, atëherë del diçka si një biskotë kremoze.

• Tani është koha për të hedhur brumin tonë të biskotave në kallëp. Unë tërheq vëmendjen tuaj për faktin se mund të merrni çdo formë - gjëja kryesore është që diametri të përputhet me numrin e produkteve.
  Për shembull: ne po përgatisim një pandispanje delikate me çokollatë për 6 vezë, kështu që forma jonë duhet të jetë rreth 24 centimetra në diametër. Nëse merrni një formë standarde, 28 centimetra, atëherë biskota do të jetë e ulët.
• E mbulojmë pjesën e poshtme të formës me letër pergamene (nëse mungon, atëherë mund ta spërkatni me miell ose lyejeni me vaj).

Në asnjë rast nuk i lyejmë anët, sepse në këtë rast biskota do të ngrihet keq!

• Hidheni brumin tonë në një kallëp dhe dërgojeni në një furrë të nxehtë (të nxehur më parë në 180 gradë) për 20-25 minuta.
• E nxjerrim brumin dhe e kontrollojmë gatishmërinë me kruese dhëmbësh. Nëse mbetet e thatë, atëherë biskota është gati, por nëse kruese dhëmbësh është e lagur, atëherë duhet ta lini në furrë edhe për disa minuta.

Shumë njerëz pyesin saktësisht se në çfarë niveli të piqet një biskotë: ajo duhet të piqet në nivelin 2-3 / rresht (duke filluar nga fundi).

• Duke nxjerrë nga furra biskotën me çokollatë, kaloni me kujdes një thikë përgjatë skajeve në mënyrë që ato të lirohen nga forma dhe e nxirrni. Lëreni për disa orë të ftohet.

Këshillë: nëse pjesa e sipërme e tortës doli të jetë një rrëshqitje, atëherë në mënyrë që ajo të bëhet e barabartë, ajo duhet të kthehet në një sipërfaqe të sheshtë.

Nëse keni përgatitur një biskotë me çokollatë me pluhur pjekjeje, atëherë do të jetë rreth 3,5-4 centimetra në lartësi, dhe vetë brumi brenda do të bëhet më i ajrosur dhe poroz.
Pa pluhur pjekjeje, biskota do të jetë rreth 2.5-3 centimetra e lartë, dhe pjesa e brendshme do të jetë më e dendur.
Por, pavarësisht këtyre dallimeve, biskotat me çokollatë në shtëpi rezultojnë të jenë delikate në shije dhe jashtëzakonisht të shijshme.
Ju tërheq vëmendjen: kur gatuani një biskotë në një tenxhere të ngadaltë, torta ngrihet rreth 2 centimetra më lart.

Torta me çokollatë është e përkryer për çaj. Është i butë, me gëzof dhe fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Mund ta servirni në tavolinë pa asnjë aditiv ose ta prisni në copa dhe ta lyeni me ndonjë krem ​​të shijshëm. Në çdo rast, biskota klasike do t'i pëlqejë kujtdo që e provon të paktën një herë.

Do të them se kam testuar shumë receta për biskota me çokollatë nga interneti, nga miqtë dhe të njohurit, nga librat e gatimit dhe kam marrë recetën më të preferuar bazuar në shumë praktikë dhe preferencat e mia të shijes. Kjo biskotë është pothuajse perfekte. Është i lehtë, poroz, jo i thatë, ka një shije të shkëlqyer dhe cilësi të këndshme. Të gjithë miqtë e mi e duan atë. E pjekim shpesh. Ai është veçanërisht i mirë në ëmbëlsira.

E kam pjekur këtë pjesë të një biskote delikate me çokollatë për ëmbëlsira në një kallëp me diametër 25 cm. Nëse përdorni një formë me një diametër më të vogël, atëherë lartësia do të jetë më e madhe. Nëse vendosni të piqni në formë 20 cm, atëherë mund ta prisni edhe në 4 ëmbëlsira.

Pra, le të bëjmë gjithçka gati. Vendoseni menjëherë kazanin të vlojë.

Thyejmë vezët dhe i vendosim në tasin e mikserit, i hedhim kripë në majë të thikës (nuk është e nevojshme, por i shtoj që vezët të rrihen më shpejt). Rrihni vezët për rreth 4 minuta. Ata duhet të rriten në vëllim me 4 herë.

Shtoni sheqerin në tre shtesa. Shtoni çdo pjesë tjetër kur të tretet e mëparshmja.

Ndërsa vezët po rrihen, sitini miellin me kakaon dhe pluhurin për pjekje.

Kafeja e çastit derdhni 2 lugë ujë të vluar dhe përzieni.

Kur vezët të jenë rrahur me sheqerin, përzieni miellin në dy hapa. Ne nuk e përdorim mikserin në këtë fazë. Palosni miellin me një shpatull.

Hidhni në vaj vegjetal, dy lugë ujë të vluar dhe kafe. I përziejmë.

E vendosim brumin në një kallep të veshur me letër furre dhe e pjekim në temperaturë 170 gradë për 40-45 minuta. Sa më i vogël të jetë diametri i kallëpit, aq më e gjatë është koha e pjekjes. Përqendrohuni në furrën tuaj.

Kontrolloni gatishmërinë e biskotës me një copëz. Ftoheni biskotën delikate me çokollatë për ëmbëlsira në formë dhe më pas hiqeni.

Meqenëse kam përdorur një kallëp 25 cm, biskotën e kam prerë në 2 ëmbëlsira.

Nga dy biskota mblodha një tortë të tillë. Tre ëmbëlsira shkuan në shportë dhe një në kokën e qenit.

Urime dhe humor të mirë.

Një biskotë e shijshme me çokollatë është një mënyrë e thjeshtë për të marrë shtresa të gjithanshme të tortës. Ju mund të përdorni një shumëllojshmëri mbushjesh si krem: krem ​​pana, shurup, qumësht të kondensuar, krem ​​kremi dhe merrni një shije të re të tortës çdo herë.

Më shumë më pëlqen pandispanja me çokollatë me qershi dhe banane, veçmas, sigurisht. Dhe sipër tortës me krem ​​me çokollatë! Sot do t'ju tregoj se si të bëni një biskotë të mrekullueshme me çokollatë për një tortë, e cila merret për herë të parë. Biskota klasike me çokollatë përgatitet shumë lehtë, mund ta shihni vetë duke e lexuar recetën deri në fund.

Përafërsisht 200 gram sheqer dhe 150 gram miell vendosen në një gotë të rregullt me ​​vëllim 250 ml.

Që biskota të dalë më lehtë nga kallëpi, është më mirë ta mbulojmë me letër pjekjeje ose petë, e cila duhet të lyhet edhe me gjalpë ose vaj vegjetal. Dhe është më mirë të përdorni një formë me anët e lëvizshme.

Përbërësit:

• Vezë pule 4 copë
• Miell 100 gr
• Kakao 50 g
• Sheqer 200 g
• Gjalpë - për lyerjen e mykut

Si të bëni një biskotë me çokollatë:

Për të përgatitur një biskotë të përshtatshme dhe me gëzof, ju nevojiten vezë pule cilësore, të cilat ndahen me kujdes në të verdha dhe proteina.

Tasin me proteinat e vendosim në frigorifer që të kenë kohë të ftohen dhe të rrahen më mirë. Dhe shtoni 100 gram sheqer në të verdhat.

Më pas ndizni mikserin me shpejtësi të lartë dhe rrihni derisa të bëhet një masë kremoze homogjene. Më pas ngrohni furrën në 200 gradë.

Hiqni të bardhat e vezëve nga frigoriferi dhe rrihni me mikser derisa të formohen maja. Fillimisht rrihni për disa minuta me shpejtësi të ulët, më pas rriteni gradualisht në maksimum.

Proteinave të rrahura i shtojmë pjesë-pjesë 100 gram sheqerin e mbetur dhe i rrahim sërish me mikser. Ne duhet të marrim një masë proteinike të qëndrueshme që nuk do të derdhet nëse tasi përmbyset.

Shosh kakaon me miell përmes një sitë në një pjatë ose tas të madh të pastër.

Te bardhat ia derdhim te verdhat e rrahura, i perziejme butesisht nga poshte lart ne menyre qe masa te mos ulet dhe gradualisht shtojme miellin e situr me kakaon.

Mos e përzieni brumin për një kohë të gjatë dhe tërësisht, përndryshe biskota mund të mos ngrihet.

Enën e pjekjes e lyejmë me gjalpë, e lyejmë brumin, e vendosim në furrë të nxehtë dhe e ulim temperaturën në 170 gradë.

Piqni biskotën për 30-40 minuta derisa të gatuhet plotësisht. Nuk këshillohet hapja e derës së furrës për 25 - 30 minutat e para, përndryshe brumi i biskotës së pjekur mund të zbutet.

Gatishmëria kontrollohet me kruese dhëmbësh, hell ose shkrepëse. Nëse ka gjurmë brumi të papërpunuar, atëherë vazhdojmë të pjekim, nëse jo, nxjerrim nga furra biskotën me çokollatë të nxehtë dhe e lëmë të ftohet në kallëp.

Pasi keku të jetë ftohur pak, e kalojmë në një raft teli ose në një dërrasë prerëse druri, nëse është e nevojshme, biskota mund të ndahet nga kallep me thikë.