Salmon rozë i pjekur në furrë me recetë kremi. Salmon rozë në salcë: receta për festën dhe për çdo ditë. Si të bëni salmon rozë në salcë: djathë, domate, kumbull, beshamel

Ju mund të gatuani salmon rozë të butë me lehtësi, dhe sot do t'ju tregoj një nga opsionet - shumë të thjeshtë, të shpejtë dhe tepër të shijshëm. Një salmon i tillë rozë në një salcë kremoze, i pjekur në furrë, mund të bëhet lehtësisht pjesa qendrore e një tryeze festive, duke zëvendësuar, për shembull, një pjatë mishi.
Gjatë gatimit, unë sugjeroj që peshkut t'i shtoni pak qepë, fjalë për fjalë disa unaza të holla për secilën pjesë të peshkut dhe sigurohuni që të spërkatni bujarisht me djathë sipër salmonit rozë.

Salmon rozë të pjekur mund ta shërbeni në krem ​​me oriz, ose me sallatë perimesh – sipas dëshirës. Gjithashtu, vetë, gjithmonë mund të shtoni disa nota të ndritshme, mund ta aromatizoni gjellën me barishtet tuaja të preferuara ose mund ta piqni me patate të reja - fantazoni dhe eksperimentoni.

Përbërësit:

• salmon rozë - 300 g,
• krem 10% - 100 ml,
• gjalpë - 40 g,
• qepë - 1 copë,
• kripë, një përzierje specash - për shije,
• trumzë - 2 majë,
• djathë i fortë - 80 g.

Si të piqni salmon rozë në një salcë kremoze në furrë

Përgatitni salmon rozë - priteni peshkun në fileto, hiqni kreshtën, gjithashtu ekzaminoni me kujdes peshkun, hiqni të gjitha kockat. Shpëlajeni salmonin nën ujë të ftohtë, thajeni me peshqir letre.


Përgatitni një enë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë - lyejeni me gjalpë. Ngroheni furrën në 170 gradë. Shtroni fetat e salmonit rozë në një kallep me gjalpë.


Në një enë të veçantë, përzieni kremin me kripë, shtoni një përzierje specash, disa majë trumzë. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat tuaja.


Qëroni një qepë të vogël, shpëlajeni dhe priteni në rrathë të hollë. Vendosni disa unaza qepë në secilën pjesë të peshkut.


Hidhni kremin mbi salmon.


Grini djathin e fortë në një rende të imët, mbuloni secilën pjesë të peshkut me një grusht djathë bujare.


Mbulojeni formularin me petë dhe vendoseni salmonin rozë në furrë për 20 minuta. Pas pak nxirrni formën nga furra, hiqni letrën, vendosni salmonin rozë në pjata dhe shërbejeni.
Të bëftë mirë!

Duke diskutuar

Më pëlqejnë petullat me bazë hirrë - dhe bëj dhe ha! Receta për të hollë, tashmë ...




• A keni bërë ndonjëherë chakhokhbili? Nëse jo, përgatitni të detyrueshme ...

  
  

• "Bollgur, zotëri!" Duke gjykuar nga shprehja në fytyrën e personazhit kryesor...

  
  

• Gatuani patate me pulë të pjekur me salcë kosi në furrë shumë...

  
  

• Unë paraqes në vëmendjen tuaj një nga sallatat e preferuara të burrit tim - ...

Salmoni rozë i përket llojit të salmonit, kështu që shumë njerëz e pëlqejnë atë, madje edhe ata që janë të këndshëm për ushqimet e detit. Çuditërisht, nuk ka aq shumë admirues të peshkut në botë. Në thelb, trajtohet me butësi në Lindje, ku është përbërësi kryesor pothuajse në çdo pjatë. Mes evropianëve, ushqimet e detit pëlqehen në Itali, Norvegji dhe Suedi.

Sllavët e perceptojnë atë në tryezën e tyre shumë më indiferente dhe më kot. Peshku, veçanërisht ai i detit, ka një sërë veçorish të vlefshme për shkak të përbërjes së tij të pasur me vitamina. Dhe nëse e piqni në furrë, duke i shtuar mishit salcën kremoze më delikate, merrni një delikatesë të vërtetë që mund të pushtojë çdo gustator të sofistikuar!

Përfitimet e mishit të salmonit rozë

Peshku i familjes së salmonit, i quajtur salmon rozë, nuk është i madh. Ndoshta sepse jeton vetëm disa vjet. Mishi i tij është i ngopur me një element shumë të vlefshëm dhe të rrallë - acid yndyror të pangopur Omega 3, vetitë e dobishme të të cilit i dinë të gjithë. Kjo substancë mbron në mënyrë të besueshme indet dhe qelizat tona nga efektet e dëmshme, parandalon plakjen dhe shkatërrimin e parakohshëm.

Përveç kësaj, shumë minerale janë të përqendruara në pulpën e peshkut, duke përfshirë zink, kobalt, molibden, fluor, bakër, fosfor, jod, zink, hekur, natrium dhe squfur.

Ne jemi njohur vetëm sipërfaqësisht me shumicën e tyre, ndërkohë që janë jetike për shëndetin e organizmit.

Konsumimi i rregullt i peshkut mund të forcojë aparatin kockor, të stimulojë funksionet imune, të mbajë një ekuilibër optimal të kripës së ujit, të rregullojë aktivitetin e gjëndrave endokrine dhe të normalizojë proceset e hematopoiezës dhe qarkullimit të gjakut.

Përmbajtja kalorike e peshkut nuk është shumë e lartë, vlera e tij kufi varion nga 150-170 kcal për 100 g. Prandaj, mund ta hani me siguri gjatë një diete. Për më tepër, lëndët ushqyese të tij përfshihen drejtpërdrejt në proceset metabolike, veçanërisht në metabolizmin e yndyrës, gjë që ndikon në mënyrë të favorshme në konturet e trupit. Salmoni rozë do t'ju ndihmojë të përmirësoni shëndetin tuaj dhe të zgjasni ndjeshëm rininë.

Zgjedhja e qiqrave të duhura

Për fat të keq, për të blerë peshk të freskët, i cili u kap vetëm një orë më parë, në jug dhe

rajonet qendrore është pothuajse e pamundur. Prandaj, nëse nuk jetoni në Larg

Lindje, do t'ju duhet të blini një produkt të ngrirë. Salmoni rozë shpesh shitet në një formë të prerë paraprakisht, dhe për gatim është më e lehtë - nuk keni pse ta pastroni peshkun për një kohë të gjatë dhe të hidhni mbeturinat e tij.

Por nga ana tjetër, një kufomë e tërë mund të ekzaminohet në detaje për cilësinë dhe freskinë, por mishi me gunga jo.

Filetoja e peshkut duhet të jetë rozë ose e kuqërremtë, jo e bardhë. Luspat e saj janë të argjendta, me shkëlqim dhe të lëmuar, pa fryrje, nyje dhe njolla. Nuk ka nevojë të flasim për erën e peshkut të ndenjur - këtu mund të bëni një zgjedhje edhe pa ndihmën tonë.

Mos harroni - sezoni i kapjes së salmonit rozë bie në mes të verës dhe vazhdon deri në fillim të vjeshtës. Prandaj, nëse në dimër ose në pranverë ju vërtetojnë se peshku i shtrirë në banak pothuajse sapo ka lënë grepin, sigurohuni që jeni duke u mashtruar.

Një recetë e thjeshtë për salmon rozë në një salcë kremoze

1. Fileto salmon rozë - 400 g;
2. Krem 20% yndyrë - 400 ml;
3. Barishte ose zarzavate të thata;
4. Erëza dhe erëza - për shije.

• Fileto rozë e salmonit shitet tradicionalisht në formë të pastruar dhe të prerë, kështu që nuk kërkohen manipulime nga ju. Mjafton ta shpëlani mirë peshkun dhe ta prisni në pjesë. Fërkoni secilën prej tyre me kripë dhe erëza sipas gjykimit tuaj, lëreni mënjanë për 15 minuta;
• Ndërkohë përgatisni salcën krem, falë së cilës peshku i kuq do të bëhet tepër i butë, i lëngshëm dhe i butë. Për ta bërë këtë, derdhni kremin e lëngshëm në një enë të thellë, aromatizoni ato me erëza dhe erëza sipas shijes tuaj, spërkatni me 2 lugë gjelle. zarzavate të thata. Rrihni masën tërësisht me një kamxhik ose pirun;
• Lyejeni një fletë pjekjeje me gjalpë ose vaj vegjetal. Ngroheni furrën në 170 gradë;
• Vendosni copat e filetos në një tepsi në mënyrë që të ketë pak hapësirë ​​midis tyre;
• Hidhni salcën mbi peshkun në mënyrë që sipërfaqja e tij të jetë mezi e dukshme. Nëse salca nuk është e mjaftueshme, shtoni më shumë krem ​​ose qumësht në të. Në raste ekstreme, mund të bëni me ujë të zier;
• E dërgojmë enën në furrë për gjysmë ore në mënyrë që të mos thahet tepër salmoni rozë. Pjata juaj jashtëzakonisht aromatike dhe e ajrosur është gati! Mund të shërbehet me çdo pjatë anësore, por më harmonikisht kombinohet me oriz të egër ose kafe. Dekoroni servirjet me një ulliri, një copë limoni dhe një degë barishte të freskëta.

Opsioni alternativ: salmon rozë në salcë kosi me djathë

Një tjetër recetë për dashamirët e salcave delikate të qumështit për pjekje. Këtu djathi do t'i shtojë erëza gjellës. Preferoni varietete të forta dhe pikante, idealisht "Parmixhan" të famshëm italian.

Nuk do të merrni një pjatë kaq të lehtë si në rastin e parë, por në këtë version mund të shërbehet në mënyrë të sigurtë si një pjesë qendrore në tryezën festive. Një kore e kuqërremtë e artë që mbulon peshkun e kuq me lëng, nuk do të lërë indiferentë as mysafirët më të zellshëm!

• Fileto salmon rozë - 1 kg;
• Kosi 15-20% yndyrë - 1 kanaçe;
• Djathë i fortë (mundësisht pikant) - 200 g;
• vaj vegjetal - për shije;
• Spice e freskët e bluar - për shije;
• Erëza dhe erëza - për shije.

• Përgatitni fileton e peshkut - pastroni, shpëlajeni, thajeni dhe priteni në pjesë;
• Lyejeni një tepsi me vaj dhe më pas vendosni peshkun mbi të. Mundësisht në një shtresë të dendur në mënyrë që të ketë hapësirë ​​minimale midis pjesëve;
• Merrni salcën. Për ta bërë këtë, vendosni salcën e thartë në një pjatë të vogël të thellë dhe shtoni një sasi të mjaftueshme erëzash në të. Kushtojini vëmendje të veçantë koprës së thatë ose të freskët - do të kërkojë të paktën 2 lugë gjelle. Përziejeni salcën me një kamxhik, pirun ose mikser për të marrë një përzierje homogjene të lëngshme;
• Hidhni salcën mbi peshk në mënyrë që të mbulojë plotësisht sipërfaqen e filetos. Ngroheni furrën në 180-190 gradë. E dërgojmë peshkun në furrë për 35-40 minuta. 5-7 minuta para gatimit, spërkatni peshkun bujarisht me djathë të grirë. Shërbejeni me pure patatesh në qumësht, ose oriz pikant.

Jemi të sigurt se ky banor i vogël detar me siguri do t'ju pushtojë. Përdorni recetat tona për të shtuar përbërës sipas shijes tuaj.

Kjo është veçanërisht e vërtetë për erëzat. Ju gjithashtu mund ta marinoni paraprakisht peshkun në vaj me aromë ose salcë soje, nëse këto opsione janë sipas dëshirës tuaj. Shijoni delikatesën dhe oreks të mirë!

Salca është një pjatë e bukur që mund të përgatitet si gjatë ditëve të javës ashtu edhe gjatë festave. Falë mënyrës së përgatitjes, peshku rezulton gjithmonë i lëngshëm dhe shumë i shijshëm.

Salmon rozë i pjekur në furrë

Nëse po kërkoni një mënyrë për të mos e tepruar këtë peshk fisnik, atëherë kushtojini vëmendje recetës sonë. Aromat e mentes dhe hudhrës krijojnë një kombinim unik që do të mbahet mend nga të ftuarit tuaj për një kohë të gjatë.

Përbërësit:

• Biftekët e salmonit rozë - dhjetë copë.
• Krem - dy të tretat e një gote.
• Hudhra - katër karafil.
• Nenexhik, kripë dhe sheqer - për shije.

Në salcë kremi? Përgjigjen për këtë pyetje do ta gjeni në udhëzuesin e mëposhtëm:

• Shkrini biftekët dhe i fërkoni me një përzierje kripe dhe sheqeri.
• Skuqini peshkun në një tigan deri në kafe të artë.
• Hidheni kremin në një tas blender, shtoni hudhrën dhe gjethet e freskëta të nenexhikut. Pritini ushqimet.
• Vendosni salmonin rozë në një tepsi dhe hidhni salcën e hudhrës mbi biftekët.

Piqeni enën për 20 minuta derisa të gatuhet plotësisht.

Salmon rozë në mustardë me salcë kremi

Produktet e nevojshme:

• Salmoni rozë (fileto) - 800 gram.
• Krem - 300 gram.
• Erëza dhe kripë - për shije.
• Gjelbrit - një tufë.
• Mustardë - tre lugë.
• Vaj perimesh.

Fileto salmon rozë në një salcë kremoze përgatitet shumë thjesht:

• Së pari, prisni peshkun në pjesë.
• Përzieni kremin me barishte të grira, mustardën, piperin e bluar të kuq dhe të zi dhe kripën.
• Vendosini copat e peshkut në një enë pjekjeje sa më afër njëra-tjetrës dhe më pas hidhini sipër salcën. Për t'i dhënë shije, mund të shtoni një gjethe dafine dhe disa bizele me erëza.

Peshku piqet mjaft shpejt - pas 20 minutash mund të shërbehet në tavolinë. I vendosim copat në një pjatë, i derdhim me salcë kremi dhe i zbukurojmë me degëza kopër të freskët.

Salmon rozë në një salcë kremoze në një tenxhere të ngadaltë

Me ndihmën e një pajisjeje moderne kuzhine, ju mund të gatuani ato me lëng dhe jashtëzakonisht të butë shpesh përfshijnë përdorimin e një furre, por ju rekomandojmë që të përdorni një tenxhere të ngadaltë. Cilat produkte do të nevojiten këtë herë? Këtu është një listë e shkurtër për ju:

• Një kilogram salmon rozë.
• 400 ml krem.
• Dy llamba.
• Dy domate.
• Një spec zile.
• 50 gram djathë.
• Lugë gjelle vaj vegjetal.
• Një lugë çaji kripë.
• Dy majë piper të zi të bluar.
• Dy lugë çaji lëng limoni.

Si të përgatisni salmon rozë në një salcë kremoze në një tenxhere të ngadaltë:

• Shkrini peshkun, pastroni dhe priteni në copa.
• Qëroni qepën, priteni në rrathë të hollë dhe skuqeni në fund të enës me shumë tenxhere.
• Pas disa minutash shtroni salmonin rozë dhe mbi të vendosni domate të prera në feta dhe speca të ëmbël të prerë në rripa.
• Përzieni kremin me djathin e grirë, kripën dhe erëzat.

Hidhni salcën mbi peshk dhe gatuajeni për 40 minuta në modalitetin "Pjekje".

Salmon me salcë kremoze bajamesh

Kjo pjatë shkon shumë me orizin e zier, i cili përgatitet në mënyrë të veçantë.

Përbërësit:

• Fileto peshku i kuq - 600 gram.
• Bajame - 300 gram.
• Oriz i zier - një gotë.
• Presh - 50 gram.
• Bisht i gjethes së selino - një copë.
• Champignons - pesë copë.
• Hudhra - një karafil.
• Vaj ulliri.
• Lëng limoni - një lugë gjelle.
• Lëkura e limonit.
• krem 10% - 200 ml.
• Djathë i fortë - 50 gram.
• Kripë, kopër, piper i zi.

Salmon rozë në një salcë kremoze, i pjekur në furrë, përgatitur kështu:

• Pritini filetot në feta, më pas i rregulloni me kripë dhe piper, i spërkatni me lëng limoni dhe i spërkatni me lëkurë. Lëreni peshkun të marinohet për një çerek ore.
• Pas kësaj, bëni një prerje në secilën pjesë në mënyrë që të merrni një "xhep". Vendosni në to bajame të grira. Mos harroni të lini disa nga arrat për salcën.
• nën skarë derisa të bëhet.
• Ndërsa peshku është duke u gatuar, përgatisni pjatën anësore. Fillimisht skuqni në vaj vegjetal hudhrën e grirë imët, më pas preshin e grirë imët, selinon dhe kërpudhat e prera në kubikë.
• Skuqini ushqimet, duke mos harruar t'i përzieni herë pas here.
• Vendosni orizin e zier në një tigan dhe derdhni në të 100 ml krem. Shtoni piper të bluar dhe kripë për shije.
• Kur lëngu pothuajse të ketë avulluar, shtoni në tigan gjysmën e djathit të grirë. E trazojmë ushqimin dhe e heqim nga sobë.
• Mbetet për të përgatitur salcën. Për ta bërë këtë, derdhni kremin e mbetur në një tigan të pastër, shtoni djathin, bajamet e grira hollë dhe pak lëkurë limoni. Shtoni erëza dhe kripë për shije. Vendosni enët në zjarr dhe ngrohni përmbajtjen e tij.

Rregulloni salmonin rozë dhe orizin në pjata, më pas hidhni salcën mbi ushqim dhe zbukurojeni me barishte të freskëta.

Salmon rozë për darkë në një tenxhere të ngadaltë

Shija e pasur e kësaj pjate do të vlerësohet nga të rriturit dhe fëmijët.

Produktet:

• Fileto e peshkut të kuq - 700 gram.
• Hudhra - dy karafil.
• Qepë - tre copë.
• Krem (10-12%) - 400 ml.
• Kripë.
• Gjalpë - 100 gram.
• Piper i zi.

Salmoni rozë në një salcë kremoze në një tenxhere të ngadaltë përgatitet mjaft shpejt dhe thjesht:

• Ndizni pajisjen në modalitetin "Frying" dhe shkrini gjalpin në të.
• Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe skuqeni derisa të jetë e butë. Shtoni hudhër të grirë në të dhe ziejini perimet për një minutë tjetër. Pas kësaj, transferojini ato në një pjatë.
• Pritini fileton në pjesë (nuk ka nevojë të hiqni lëkurën) dhe vendoseni në fund të tasit. Kur mishi të zbardhet, ktheni salmonin rozë dhe mbi secilën pjesë vendosni një lugë fërgim.
• Hidhni kremin e ngrohur mbi peshk dhe gatuajeni gjellën edhe për dhjetë minuta të tjera. Kur salca të trashet, e rregullojmë gjellën me piper dhe kripë.

Fikni pajisjen ose kaloni në modalitetin "Ngrohje". Mbyllni tenxheren me një kapak dhe lëreni enën të piqet për një çerek ore.

Peshk me zarzavate në salcë kremoze

E veçanta e kësaj pjate është se shërbehet si meze e ftohtë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• Salmon rozë - 700 gram.
• Verë e bardhë e thatë - një gotë.
• Të verdhat e vezëve - tre copë.
• Krem - 100 ml.
• Niseshte - një lugë çaji.
• Lëpjetë - një tufë.
• Kopër, selino me gjethe, majdanoz, qepë të njoma, borzilok - gjysmë tufe secila.
• Lëng limoni dhe vaj vegjetal - tre lugë secila.
• Erëza dhe kripë - për shije.

• Shpëlajini zarzavatet, copëtoni dhe skuqini në vaj vegjetal.
• Hidhni një gotë verë në tigan dhe vendosni peshkun në të.
• Shtoni kripë, erëza. derisa të gatuhet në zjarr të ulët.
• Për të përgatitur salcën, bashkoni kremin, të verdhat dhe niseshtën. Përziejini produktet me lëng limoni dhe vendosini në zjarr të ulët.
• Kur salca të trashet, e derdhim mbi peshk dhe e lëmë të ziejë.

Ftoheni pjatën e përfunduar dhe shërbejeni.

konkluzioni

Recetat e salmonit rozë janë të mira sepse mund të përdoren gjatë ditëve të javës dhe festave. Dhe nëse e gatuani peshkun në një salcë kremoze, mund të arrini shijen perfekte. Mos kini frikë të eksperimentoni me përbërësit, shtoni përbërës të rinj, barishte dhe erëza në një recetë të njohur. Së shpejti do të gjeni kombinimet më të mira, dhe salmoni rozë i lëngshëm do të bëhet pjata juaj e veçantë.

Nëse keni nevojë të gatuani darkë dhe të bëni një sërë gjërash të rëndësishme paralelisht, atëherë mënyra më e mirë për të dalë janë pjatat e pjekura. Pak kohë për të përgatitur produktet, dhe furra do të bëjë pjesën tjetër për ju. Peshku i pjekur është shumë i shijshëm, dhe peshku i kuq është jashtëzakonisht i shijshëm. Ky është pikërisht ai që salmoni rozë në krem ​​rezulton të jetë: lëng, i butë dhe aromatik.

Përbërësit:

● Salmon rozë (fileto e plotë) - 1 copë
●Limon - 1/2 copë
● Piper i zi i bluar - sipas shijes
● Krem (përmbajtje 15–20% yndyrë) - 400 ml
● Zarzavate - për shije
●Vaj ulliri - 1 lugë gjelle
●Kripë - për shije

Gatim:

1. Për gatim, mund të përdorni fileto salmon të freskët rozë ose të ngrirë. Nëse e keni marrë të ngrirë, atëherë së pari duhet ta shkrini: lini fileton në temperaturën e dhomës për rreth një orë. Fileto duhet të pritet në copa të vogla. Lajini dhe thani me një peshqir letre.

2. Ju mund të zgjidhni zarzavate për salmon rozë sipas shijes tuaj. Majdanozi, kopra dhe rigon do të bëjnë. Lani dhe prisni imët zarzavatet, vendosni secilin lloj në një tas të veçantë ose pjatë të vogël. Nëse barishtet e freskëta nuk janë të disponueshme, barishtet e thata janë gjithashtu të përshtatshme, ose përdorni një grup erëzash për peshkun.

3. Salmoni rozë në vetvete është mjaft i thatë, kështu që skuqet rrallë, është më mirë ta piqni. Hidhni vaj ulliri në një enë pjekjeje, shpërndani fileton rozë të salmonit, shtrydhni mbi të lëngun e limonit (që të marrin të gjitha copat), kripë, shtoni piper të zi dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta. Ndërkohë ndezim furrën, e lëmë të ngrohet deri në 200 gradë. Mbushni salmonin me krem. Kremi do ta bëjë salmonin rozë shumë të butë dhe pa tharje. Do të dalë shumë lëng.
Tani bie në gjumë peshk në krem ​​me barishte. Sigurisht, zarzavatet do të thahen pak gjatë procesit të pjekjes, por salmoni rozë do të dalë shumë aromatik, me një shije të veçantë. Nëse piqet vetëm në krem, shija do të jetë shumë më e thjeshtë. Pra, formularin me peshkun e vendosim në furrë të nxehur më parë dhe e pjekim për 30-40 minuta, në varësi të trashësisë dhe madhësisë së copave.

Kremi do të trashet nën ndikimin e temperaturës së lartë, i mbushur me aromën e bimëve - ju merrni një salcë të shijshme. Lëreni salmonin rozë të përfunduar në krem ​​të ftohet pak, rreth 10 minuta. Gjithçka është gati.

4. Ashtu siç nuk mund të fshehësh një fëndyell në një qese, nuk mund ta fshehësh procesin e pjekjes së salmonit rozë në krem ​​nga anëtarët e familjes. Me siguri të gjithë tashmë janë mbledhur për aromën që rrjedh nga kuzhina. Vendoseni tryezën dhe rregulloni peshkun në pjata.

Të bëftë mirë!

Këshilla:
- Nëse nuk ju pëlqejnë zarzavatet, mbushni peshkun me krem ​​dhe piqni, dhe 5 minuta para gatimit, shtoni djathë të fortë të grirë (nëse furra ka një modalitet "skarë", mund të bëni një kore djathi krokante).
– Shtesa më e mirë e salmonit rozë në krem ​​janë perimet e ziera, si bishtajat ose brokoli.
- Mund të marinoni filetot e salmonit rozë në marinadë limoni, do të jetë edhe më e shijshme. Merrni gjysmë gote ujë të ftohtë të zier, shtoni lëngun e gjysmë limoni, kripë për shije, piper - përzieni, merrni një marinadë. Vendoseni fileton e tharë të salmonit rozë në një enë, derdhni mbi marinadë dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Më pas nxirrni peshkun nga marinada, lëreni të kullojë dhe piqni filetat siç përshkruhet.

Darkë e shijshme si në një restorant në vetëm gjysmë ore? "Eshte e pamundur!" - ti thua. "Kjo eshte e vertete!" Unë do të përgjigjem. Dhe kjo nuk është aspak shaka, ka më shumë se një recetë të tillë në faqen time të kuzhinës. Pjata të tilla janë shumë të dobishme për amvise të tilla si unë: ato janë gjithmonë të zëna dhe duan të përkëdhelin familjen e tyre me diçka të shijshme në mbrëmje. Në të njëjtën kohë, nuk ka kohë: tashmë është vonë, të gjithë janë të uritur dhe kërkojnë darkë menjëherë.

Në atë moment vijnë në ndihmë këto receta. Një nga pjatat e mia të njohura është salmoni rozë i skuqur me salcë hudhre. Pjesa e luanit është peshku i marinuar, gjatë të cilit zakonisht merrem me salcë dhe garniturë. Dhe pas 15-20 minutash, më duhet vetëm të skuq salmon rozë dhe të shërbej tryezën. Shumë e shpejtë, shumë e shijshme dhe shumë e shijshme! Dhe jo më keq se në një restorant, ju them me siguri!

Përbërësit:

Për 1 shërbim:

• 100-150 g fileto salmon rozë;
• Kripë, piper i zi;
• 1-2 lugë lëng limoni;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Për salcën:

• 3-4 lugë gjelle salcë kosi;
• 1 thelpi hudhër;
• zarzavate kopër;
• kripë.

Gatim:

Do të na duhet fileto rozë e salmonit - mundësisht copa të pastra, të bukura që do të duken të shijshme. Peshku duhet të nxirret jashtë, të luspohet dhe të lahet.

Kriposni dhe piperoni salmonin nga secila anë. Spërkateni peshkun me lëng limoni dhe lëreni të qetë për 15-20 minuta, marinoni.

Ndërkohë, le të bëjmë salcën për peshkun. Në një tas sallate ose në pjatë të thellë shtrojmë salcën e thartë, hudhrën, të kaluar në shtypës dhe koprën e grirë imët.

Përbërësit për salcën i përziejmë vetëm me një lugë dhe sigurohuni t'i provoni: mund t'ju duket se nuk ka kripë të mjaftueshme.

E shtrojmë salcën në një enë të përshtatshme për servirje dhe mund t'ia kthejmë peshkut. Nga rruga, kjo salcë është e përshtatshme edhe për pjata të tjera, jo vetëm për peshk. Ajo shkon shumë me perime, mish të skuqur, pulë në furrë…

E vendosim tiganin në zjarr, e hedhim vajin. Kur tigani të jetë i nxehtë vendosim peshkun dhe skuqim në zjarr mesatar për 2-3 minuta nga njëra anë dhe më pas kthejmë dhe skuqim nga ana tjetër për të njëjtën kohë.

Peshkun e përfunduar e vendosim në një pjatë në të cilën do të shërbejmë, dekorojmë me zarzavate.