Çfarë mund të gatuani një omëletë me sallam. Omëletë me salcice - një mëngjes i thjeshtë dhe i përzemërt! Ne gatuajmë omëletë të shijshme me salsiçe në furrë, mikrovalë, tenxhere të ngadaltë dhe në një tigan. Omëletë me sallam dhe djathë në furrë

Receta hap pas hapi për të bërë një omëletë me salcice në një tigan, furrë dhe të ziera në një tenxhere të ngadaltë

2018-02-22 Oleg Mikhailov

Gradë
recetë

1244

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

12 gr.

19 gr.

karbohidratet

1 gr.

226 kcal.

Opsioni 1: Receta klasike e omëletës së sallamit

Pjata është marrë nga një koleksion recetash për objektet e hotelierisë publike, mesi i shekullit të njëzetë. Natyrisht, për ta përsëritur atë, do të duhet të zgjidhni vetëm produktet e cilësisë më të lartë. Djathi që nuk shkrihet ose vezët e djegura në një zëvendësues gjalpi nuk do të tërheqin në asnjë mënyrë titullin e një pjate klasike.

Përbërësit:

• tre salcice nga viçi ose derri dhe viçi i bluar;
• një fetë djathë "holandez" ose "Kostroma" - 50 gram;
• vezë, të freskëta - 4 gjëra;
• tre bizele piper i zi;
• dy lugë gjelle gjalpë gjalpë "tradicional".

Receta e omëletës së sallamit hap pas hapi

Piper për një omëletë duhet të bluhet në pluhur. Sigurisht, erëza e gatshme është gjithashtu e përshtatshme, por për hir të pastërtisë së aromës, është më mirë ta përgatisni vetë specin. Nëse grini specat vetëm për një omëletë, përdorni një llaç prej porcelani dhe shtypës, duhet të vendosni shumë më tepër bizele në mulli kafeje.

Hiqni zorrën nga salsiçet, priteni në rrathë të hollë. Pasi thyejmë lëvozhgën, kullojmë të bardhat duke i ndarë në një enë tjetër, nga të verdhat.

Rrahim të bardhat e vezëve me dorë duke përdorur një kamxhik. Kriposni të verdhat, shtoni dy majë piper dhe rrihni me pirun. I bashkojme te dyja masat e vezeve duke i perziere butesisht dhe ne asnje rast duke i rrahur.

Shkrini ngadalë gjysmën e gjalpit, shtoni pak temperaturën dhe skuqeni, duke i trazuar herë pas here dhe duke i kthyer përmbys salsiçet e grira. Shtrojini ato në një pjatë.

Pjesën tjetër të vajit e hedhim në tigan, pasi të shkrihet hedhim disa kristale kripë të trashë dhe derdhim masën e vezëve. Duke tundur, sikur gjatë pjekjes së petullave, lëreni të përhapet në të gjithë sipërfaqen dhe mbulojeni me kapak. Gatuani në temperaturë mesatare jo më shumë se një minutë.

I shtrijmë salsiçet e skuqura në një omëletë pak të kapur, fërkojmë shpejt djathin sipër. Duke e mbuluar përsëri, sillni omëletën në gatishmëri.

Opsioni 2: Receta e shpejtë e omëletit me sallam

Për ta thjeshtuar, rrihni vezët pa i ndarë në pjesët përbërëse të tyre, megjithëse kjo do të përkeqësojë pak strukturën e omëletës. Qumështi duhet të jetë i freskët, dhe salcicet e varietetit të propozuar mund të zëvendësohen me produkte me djathë ose, pa humbje të shijes, salcice.

Përbërësit:

• katër vezë pule të zgjedhura;
• vaj luledielli i rafinuar - një lugë e gjysmë;
• gjysmë gote qumësht të pasterizuar;
• salcice të tymosur - 4 copë.

Si të gatuaj shpejt një omëletë me salcice

Hiqni zorrën nga salsiçet, priteni me thikë të mprehtë, në mënyrë të pjerrët, në unaza të holla. Ngrohni vajin në një tigan dhe duke i përzier, skuqni salsiçet duke i kthyer me një shpatull të sheshtë teksa skuqen.

Hidhni vezët në një enë, kriposni, shtoni pak piper të sapobluar sipas dëshirës. Rrihni me rrahëse derisa të formohet një shkumë e lehtë dhe hidheni në tigan, sipër salsiçeve.

Ngrini nxehtësinë menjëherë, lëreni omëletën të piqet pak dhe kthejeni shpejt me një shpatull. Mbulojeni tiganin dhe lëreni mënjanë për një minutë nga soba dhe vendoseni zjarrin në minimum.

Skuqni omëletën në temperaturë të ulët, nuk duhet të ketë mbetur asnjë vezë e lëngshme.

Opsioni 3: Një omëletë komplekse me salcice dhe perime në furrë

Nëse nuk ka djathë pikant në dorë, shtoni pak kripë, dhe në fazën e fundit edhe një majë hudhër të grirë. Tradicionalisht, është zakon të ofrohen qepë të reja jeshile për omëletë ose, në përgjithësi, të mbushet pjata me to kur shërbehet. Meqenëse tashmë kemi një omëletë me perime, është më mirë t'i vendosni zarzavatet e copëtuara në tryezë në një tas dhe të rregulloni pjesët e bardha të qepës në disa pjesë për çdo racion.

Përbërësit:

• gjysmë speci të ëmbël me mish;
• njëqind gram djathë të fortë të mprehtë;
• një thelpi i vogël hudhër;
• 130 gram salcice, varietete "Qumshtore";
• një lugë vaj të rafinuar;
• qepë e vogël;
• 20 gram vaj "Fshatar";
• pak më pak se gjysmë gote qumësht.

Si të gatuaj

Lani dhe prisni specin. Hiqni farat dhe për t'i bërë gjërat më të lehta, shpëlajeni brendësinë e piperit me një rrjedhë uji të ftohtë. Pritini tulin në shirita të ngushtë dhe të shkurtër.

Pastrojmë qepën dhe e presim, në përpjesëtim me specin. Pasi të keni hequr lëvozhgën nga hudhra, grijeni me një thikë më të vogël. Salsiçet i presim hollë, duke i hequr lëvozhgën plastike.

Ngrohni vajin në një tigan me fund me shumë shtresa, skuqni hudhrat deri në erë të fortë dhe shtoni fetat e qepëve. I trazojmë, sapo të kenë një ngjyrë të artë, shtoni salsiçe dhe piper. Ngroheni derisa të zbutet speci.

Rrihni vezët në një tas, i rregulloni me kripë, qumësht dhe piper. E fërkojmë djathin me patate të skuqura mesatare, lëmë mënjanë nja dy lugë dhe pjesën tjetër e përziejmë me masën e vezëve.

Fërkoni një enë të vogël pjekjeje nga brenda me një fetë gjalpë. Salsiçet që janë ftohur gjatë kësaj kohe i përziejmë me një masë omlete të lëngshme, i derdhim në një kallëp.

Ngrohja - 180 gradë, vendoseni formën në hekura, afërsisht në mes të nivelit të furrës. Pas gjysmë ore nxirreni dhe kontrolloni gatishmërinë e omëletës. Për një furrë standarde pa konvekcion, do të duhen deri në dyzet minuta për t'u gatuar plotësisht, por duhet të siguroheni për këtë.

Spërkateni omëletën me djathin e rezervuar, lëreni të shkrijë për pesë minuta dhe fikni zjarrin. Nxjerrim formën dhe e ftohim pak omëletën që të bëhet më e vështirë dhe më e lehtë për tu hequr.

Opsioni 4: Ziej një omëletë e thjeshtë me salcice në një tenxhere të ngadaltë

Omëletat me avull klasifikohen si ushqim i shëndetshëm. Nëse nuk keni nevojë të ndiqni një dietë, por keni dëshirë të shijoni një omëletë me avull, shtoni salsiçeve dy rrathë salsiçe të tymosur, duke e prerë në kubikë shumë të vegjël dhe zëvendësoni qumështin me krem ​​15 për qind.

Përbërësit:

• gjashtë vezë të mëdha pule;
• katër salsiçe, varietete "Qumshtore";
• gjysmë gote qumësht tre për qind;
• tre degë kopër të rinj.

Recetë hap pas hapi

Hidheni qumështin në një tas të emaluar. Thyejmë dhe i hedhim vezët, i hedhim pak kripë dhe i hedhim një majë të vogël piper. Me lëvizje të lehta, rrahëse të pirunit, sillni masën në një konsistencë homogjene.

Salsiçet i pastrojmë nga lëvozhga, i presim për së gjati në katër pjesë dhe më pas i presim në mënyrë të pjerrët në feta tre centimetrash. Shpëlajeni koprën dhe shkundni lagështinë nga bishtat, hiqni pjesët e trasha dhe grini imët zarzavatet delikate. Përzieni salsiçet dhe koprën me vezët.

Hidhni dy gota ujë të valë në tas, aktivizoni mënyrën e avullimit. E mbulojmë enën për enët me avull me polietileni të trashë të cilësisë ushqimore ose një film të veçantë. Hidhni omëletën në të dhe vendoseni sipër tasit.

E programojmë kohëmatësin për tridhjetë minuta dhe e ulim kapakun. Pasi të ndaloni numërimin mbrapsht, hapni tenxheren, hiqeni dhe kthejeni enën. Ne shkundim omëletën e përfunduar me avull në një pjatë, e spërkasim me barishte ose dekorojmë me degëza. Një omëletë e tillë, pa e komplikuar detyrën, mund të kalohet me çdo salcë të blerë të bazuar në majonezë.

Opsioni 5: Mëngjesi i shpejtë - omëletë me salcice dhe bukë

Pavarësisht listës së gjatë të produkteve dhe disa hapave gatimi, omëleta do të jetë gati në të njëjtën kohë që duhet një kazan me tre litra për të zier në sobë. Dhe kjo do të thotë që mëngjesi do të jetë i nxehtë dhe fillimi i ditës mund të konsiderohet i suksesshëm. Pikërisht e njëjta omëletë gatuhet në sallo. Nëse nuk jeni të hutuar nga numri i kalorive, mund të shkrini pak proshutë dhe të gatuani të gjithë pjatën mbi të, ose thjesht duke filluar me bukën e thekur. Në këtë rast, salsiçet skuqen në vaj, pas së cilës tigani fshihet me një peshqir letre të trashë.

Përbërësit:

• dy salcice nga mishi i grirë;
• dyzet gram djathë;
• tre vezë të mëdha;
• gjysmë gote krem ​​të rëndë;
• dy feta të një buke të bardhë;
• një përzierje specash aromatike - një majë, dhe e njëjta sasi specash të nxehtë, të kuq;
• një çerek paketë gjalpë, gjalpë "tradicional";
• një grusht qepë të reja të copëtuara dhe dy degë majdanoz kaçurrelë.

Si të gatuaj

Hidhni një lugë e gjysmë vaj në një tigan të gjerë, vendoseni në zjarr shumë të ulët. Shkrini plotësisht dhe ngroheni mirë.

Hidhni vezët në një tas me krem, shtoni të dy llojet e piperit. Pa e trazuar, përziejeni mirë me një pirun. Grini imët djathin dhe shtoni rropat.

I skuqim salsiçet në vaj në një ngjyrë shumë të ndezur, shtrojmë përkohësisht dhe vendosim bukën (bukën), të prerë me thikë të mprehtë në shkopinj 2x5 cm. Skuqini dhe kthejeni, shpërndani salsiçet midis bukës dhe mbushni shpejt me masën e vezëve.

Spërkateni omëletën me djathë, mbulojeni me kapak. Pas nja dy minutash spërkatni me qepë dhe piper të kuq. Nëse omëleta nuk duhet të dalë shumë pikante, mund ta zëvendësoni specin djegës, tërësisht ose pjesërisht, me paprika.

E sjellim omëletën nën kapak në gatishmëri dhe e servirim duke e dekoruar me gjethe majdanozi dekorativ.

Omëletat rrallëherë lënë indiferentë si fëmijët ashtu edhe prindërit e tyre. Ato përgatiten në dhjetëra mënyra të ndryshme dhe përdoren akoma më shumë mbushës. Meqenëse vezët e fërguara janë pothuajse të paimagjinueshme pa “vezë të ziera” të skuqura, kështu që omëletat janë në harmoni të përsosur me salsiçet. Opsioni i omëletës së sallamit është ndoshta më i shpejtë dhe më buxhetor. Produkte të tilla si qumështi, vezët dhe salsiçet mund të gjenden pothuajse në çdo kuzhinë.

Omëletë me salcice - parimet e përgjithshme të gatimit

Omëletat e harlisura dhe të thjeshta me salcice mund të gatuhen jo vetëm në një tigan. Kjo pjatë e shijshme dhe ushqyese mund të piqet në furrë, të gatuhet në tasin e gatimit ose në enë me avull të një tenxhere të ngadaltë ose në mikrovalë.

Masa e omëletës përgatitet nga vezë të plota ose vetëm nga proteina. Shkëlqimi i një omëlete varet nga mënyra se si përzihen përbërësit kryesorë të "brumit" të omëletës. Për ta bërë gjellën të harlisur, të bardhat dhe të verdhat duhet të rrihen veçmas dhe më pas të përzihen butësisht pa i rrahur. Një omëletë do të jetë më pak e mrekullueshme nëse i rrahni të gjithë përbërësit e masës së vezëve menjëherë.

Salcicet për omëletë mund të merren të tymosura lehtë ose të rregullta, mundësisht varieteti Dairy. Hiqni lëvozhgën e jashtme nga salsiçet dhe priteni në unaza ose copa të mesme. Para se t'i përziejmë ose t'i mbushim me një masë omëlete, ato skuqen lehtë deri në kafe të artë ose shtohen menjëherë pas bluarjes.

Në një omëletë me salcice, mund të skuqni qepë të copëtuara me madhësi mesatare, speca të ëmbël zile ose domate. Shpesh, në masën e vezëve shtohet djathi i grirë ose me të spërkatet një omëletë pothuajse e gatshme, pas së cilës gjella është gati. Për të bërë një pjatë më të përzemërt, salcice të skuqura vendosen në bukë të skuqur dhe vetëm më pas derdhen mbi to me një përzierje vezësh.

Receta për një omëletë me gëzof me salcice dhe djathë në një tigan

Përbërësit:

Tre salcice;

50 gram djathë "holandez" ose "Edam";

Katër vezë;

30 gram gjalpë të bërë në shtëpi.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni kapakun e jashtëm nga salsiçet dhe pritini në rrathë të hollë.

2. Thyejmë vezët, vendosim të verdhat në një enë dhe të bardhat në një tjetër.

3. Kriposim pak të verdhat, i rregullojmë me piper të bluar dhe i rrahim lehtë me pirun.

4. Të bardhat i rrahim me rrahje në një shkumë me gëzof dhe i bashkojmë me të verdhat. Mos rrihni, përzieni butësisht shkumën e proteinave me të verdhat, duke lëvizur nga poshtë lart.

5. Shkrini gjalpin në zjarr mesatar, skuqni copat e salsiçeve në të nga të dyja anët dhe vendoseni në një pjatë të veçantë.

6. Në një tigan të pastër shkrini edhe pak gjalpë dhe shtroni masën e vezëve. Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të moderuar për saktësisht një minutë.

7. Përhapeni salsiçet e skuqura mbi omëletë, fërkoni djathin sipër tyre me një rende të imët, mbulojeni përsëri dhe vendoseni omëletën në gatishmëri për tre minuta.

Receta më e lehtë për një omëletë me salcice në një tigan

Përbërësit:

Katër vezë;

Salcice të tymosur - 4 copë;

Një lugë e gjysmë vaj misri;

100 ml qumësht i pasterizuar.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini salsiçet të qëruara nga lëvozhga e jashtme në rrathë dhe skuqini lehtë nga të dyja anët.

2. Thyejmë vezët në një tas, shtojmë pak kripë dhe piper të bluar. Hidhni qumështin dhe rrihni gjithçka fuqishëm me mikser ose rrahëse.

3. Salcicet e skuqura i shpërndajmë në mënyrë të barabartë mbi tavë dhe i derdhim me masën e përgatitur nga vezët.

4. Mbajeni omëletën nën kapak në një zjarr të vogël derisa të gatuhet plotësisht, nuk duhet të jetë e lëngshme.

Omëletë me salsiçe, perime dhe djathë në furrë

Përbërësit:

Një spec i ëmbël zile;

Një thelpi i vogël hudhër;

Djathë "rus" ose "Kostroma" - 100 gr;

120 gram salsiçe "Qumësht";

Llambë e vogël;

Një lugë gjelle vaj vegjetal të rafinuar;

80 ml qumësht lope.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajmë specin, e presim përgjysmë për së gjati, e heqim pjesën e farës me kërcellin dhe e shpëlajmë sërish.

2. Pritini tulin e qepës dhe piperit të qëruar në feta të mesme, thelpin e hudhrës e prisni me thikë. Hiqni zorrën nga salçiçet dhe pritini në gjysmë unaza të holla.

3. Në një tigan me mure të trasha ngrohim vajin dhe zhysim hudhrën në të. Pa ndalur së përzieri, skuqni copat e hudhrës derisa të shfaqet një aromë specifike dhe shtoni qepën.

4. Sapo copat e qepës të marrin një ngjyrë delikate të artë, vendosni salsiçe me copa piper në tigan dhe vazhdoni të ngrohni derisa tuli i specit të jetë i butë.

5. Hidhni vezët në një enë të thellë, shtoni pak kripë dhe spërkatni me piper të sapo bluar, derdhni qumështin.

6. Grini djathin në një rende mesatare. Lërini mënjanë rreth 20 gram patate të skuqura djathi, dhe pjesën tjetër ia shtoni vezëve dhe tundeni me një rrahëse.

7. Kombinoni salsiçet e ftohura të skuqura me qepë me përzierjen e vezëve, përzieni.

8. Mbuloni pjesën e poshtme dhe anët e një forme të vogël të thellë me gjalpë, derdhni në të masën e përgatitur të omëletës dhe vendoseni në një furrë të nxehtë (të paktën 180 gradë) për 40 minuta.

9. Pesë minuta para gatishmërisë, spërkatni omëletën me patate të skuqura djathi të rezervuara dhe vendoseni në gatishmëri.

10. Ftoheni pak omëletën e pjekur për ta bërë më të fortë, priteni në copa dhe shërbejeni.

Omëletë me salcice mbi bukë me djathë

Përbërësit:

Dy feta të holla bukë të bardhë, premium;

Tre vezë pule;

Dy salcice;

80 ml krem ​​të lëngshëm me përmbajtje të lartë yndyre;

40 gram djathë;

Një degëz kopër të freskët dhe pak më shumë majdanoz;

Gjalpë për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni rreth një lugë e gjysmë gjalpë në një tigan të madh me mure të trasha dhe ngroheni mirë në nxehtësi minimale. Ju mund ta zëvendësoni yndyrën e gjalpit me vaj vegjetal.

2. Hidhni vezët në krem, shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe, pa e rrahur, përzieni masën e vezëve me një pirun ose rrahëse.

3. Grini djathin në një rende të trashë, zarzavatet e thata pa kërcell i prisni në copa të vogla.

4. Në yndyrën e nxehur lyeni salsiçet e prera në rrathë. Skuqini copat derisa të skuqen lehtë nga të dyja anët dhe hiqini nga tigani.

5. Vendosni fetat e bukës në yndyrën e mbetur në tigan. Sapo pjesa e poshtme të jetë skuqur mirë, kthejeni, salçiçet e skuqura ktheni në tigan duke i shpërndarë në mënyrë të barabartë përgjatë pjesës së poshtme dhe derdhni gjithçka me masën e përgatitur të omëletës.

6. Mbi masën e vezëve hidhni patate të skuqura djathi të përzier me zarzavate të grira hollë, mbulojeni dhe vazhdoni zierjen në zjarr të ulët për rreth pesë minuta.

Receta për një omëletë proteinike me salcice për një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

pesë vezë;

Salcice "qumësht" - 3 copë;

60 gram djathë "Kostroma";

Pak gjalpë.

Mënyra e gatimit:

1. Lyejmë mirë pjesën e poshtme të enës së gatimit me vaj dhe zhysim në të salsiçet e prera në rrathë. Përhapeni copat në mënyrë të barabartë mbi tasin e gatimit dhe filloni programin e pjekjes. Duke i trazuar, skuqni salsiçet në modalitetin e vendosur derisa të skuqen mirë.

2. I ndajmë proteinat dhe i shtojmë pak kripë dhe i rrahim me mikser, me shpejtësi mesatare për rreth 2 minuta. Të verdhat nuk do të nevojiten.

3. Hidhni salsiçet e skuqura me proteina të rrahura, spërkatni të gjitha me djathë të grirë në një rende të trashë sipër dhe lërini të piqen duke mbyllur kapakun e pajisjes.

Omëletë e shijshme me salsiçe dhe domate të freskëta

Përbërësit:

Salcice të tymosur - 3 copë;

Gjysmë qepë e vogël;

Gjysmë gote qumësht i pasterizuar;

Domate e vogël;

Tre vezë të mëdha;

Vaj vegjetal pa aromë.

Mënyra e gatimit:

1. Lyejeni një qepë të mesme në vaj vegjetal të ngrohur mirë në një tigan dhe skuqini copat në zjarr të ulët.

2. Kur fetat e qepës të fillojnë të skuqen, vendosni salsiçe të prera në rrathë të hollë. Përziejini dhe zvogëloni nxehtësinë në mesatare ose pak më shumë.

3. Prisni gjysmën e domates në feta të holla, lëreni mënjanë. Pjesën tjetër e presim në kubikë të vegjël dhe e shtojmë te salsiçet.

4. Kriposni lehtë vezët, derdhni qumësht në to, përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë me një pirun. Hidhni skuqjen në një tigan me masën e përgatitur, sipër vendosni fetat e mbetura të domateve.

5. Mbuloni tiganin me një kapak, vendosni nxehtësinë minimale. Pas rreth shtatë minutash, omëleta me salcice dhe domate do të jetë gati.

Omëletë me suxhuk me mikrovalë Mëngjesi ekspres

Përbërësit:

Një vezë;

Një lugë çaji kopër të grirë hollë;

Gjysmë sallam;

Dy lugë qumësht;

Një lugë gjelle djathë të grirë hollë.

Mënyra e gatimit:

1. Thyejeni një vezë në një filxhan të madh, shtoni qumësht, kripë, piper nëse dëshironi dhe tundeni mirë me një pirun.

2. Hidhni koprën e copëtuar dhe patate të skuqura djathi.

3. Prisni gjysmën e sallamit në copa të vogla dhe fetat i vendosni në një filxhan me vezë, i përzieni.

4. Vendoseni tasin me omëletë në mikrovalë dhe ndizni për gjashtë minuta.

Një omëletë e thjeshtë me avull me salcice në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

Vezë pule - 6 copë;

Gjysmë gote qumësht lope;

Tre salsiçe, mundësisht "Qumshtore";

Disa degë kopër të freskët.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni qumështin në një tas dhe hidhni vezët. Shtojme pak piper te bluar, kripe lehte dhe e sjellim te njetrajtshem duke e rrahur lehte masen e vezeve me pirun.

2. Hiqni zorrën nga salçiçet. I presim në copa të mesme, të formës arbitrare, i përziejmë me masën e vezëve dhe i shtojmë kopër të grirë.

3. Hidhni dy gota ujë të ngrohtë në enën e birrës.

4. Mbuloni enën e avullit me film ushqimor dhe vendoseni në tasin e avullit.

5. Mbushni enën e përgatitur me masën e vezëve dhe ndizni multipjekjen në opsionin "Steam" për gjysmë ore.

6. Pas përfundimit të programit të vendosur, hapni kapakun e pajisjes, hiqni me kujdes enën me avull me omëletën e përfunduar dhe kthejeni enën në një pjatë në mënyrë që omëleta të rrëshqasë mbi të.

7. Zbukuroni pjatën me degëza barishtesh të freskëta.

Omëletë me salcice - truke gatimi dhe këshilla të dobishme

Mos e rrihni përzierjen e vezëve për një kohë të gjatë, përndryshe omëleta do të dalë e ulët dhe e dendur pa nevojë. Për të marrë një pjatë madhështore, mjafton të përzieni vezët me përbërës të tjerë, mjafton t'i lironi pak me pirun.

Sa më shumë vezë të përdoren, aq më të pasura do të jenë omëletat. Për të përgatitur një omëletë madhështore me salcice në tasin e gatimit të një tenxhere, këshillohet të merrni të paktën dhjetë vezë.

Është e padëshirueshme të shtoni bollgur, miell ose niseshte në omleta. Ata jo vetëm që do të vonojnë ngritjen, por edhe do ta bëjnë omëletën të ashpër.

Të gjithë e dimë se mëngjesi është vakti më i rëndësishëm i ditës, ai duhet të jetë i shijshëm, ushqyes dhe të na japë energji. Mëngjesi është i ndryshëm për të gjithë, dikush thjesht pi kafe, dikush ha qull qumështi. Çfarë e lidhni me vaktin tuaj të mëngjesit? Me siguri shumica do të thonë: "me një omëletë". Por e vërteta është se edhe bufi më dembel mund të gatuajë shpejt këtë pjatë të shijshme - një omëletë me sallam ose proshutë. A dini gjithçka për omëletën?

Historia e omëletës

Këtu jeni duke qëndruar në sobë dhe duke përgatitur një omëletë mëngjesi me sallam ose proshutë. Keni mendime se nga erdhi kjo pjatë, kush e shpiku dhe në cilin vend është shtëpia e omëletës? Mjerisht, emri i këtij njeriu të madh nuk dihet dhe vështirë se është e mundur të quash ndonjë vend të caktuar vendlindjen e omëletës.

Një pjatë me vezë dhe qumësht të rrahur ishte e njohur për romakët e lashtë. Por të thuash se ishin ata që dolën me recetën, askush nuk do ta bëjë. Në fund të fundit, fjala "omletë" është me origjinë franceze. Ndoshta, francezët e konsiderojnë omëletën pjatën e tyre kombëtare, pasi pothuajse të gjitha restorantet në vend kanë disa në meny, përveç kësaj, çdo kuzhinier që respekton veten thjesht duhet të jetë në gjendje ta gatuajë atë.

Dhe në përgjithësi, të gjitha vendet evropiane kanë historinë e tyre të shfaqjes së një omëlete. Për shembull, në Gjermani ekziston një legjendë sipas së cilës një mbret gjerman humbi në pyll gjatë gjuetisë dhe mori uri. Ai duhej të lypte ushqim nga të varfërit. Më pas njëri prej tyre rrahu një vezë dhe i skuqi. Mbretit i pëlqeu shumë kjo pjatë. Kështu që omleta u bë e njohur në të gjithë Evropën.

Në çdo vend përgatitet ndryshe: kinezët dhe japonezët shtojnë oriz dhe qepë, italianët preferojnë të shtojnë lloje të ndryshme djathi, në Spanjë u shtojnë vezëve hudhër dhe patate. Në përgjithësi, nuk ka legjendë të saktë, siç thonë ata: sa njerëz, kaq shumë mendime.

Përfitimet e një omëlete

Receta klasike e omëletës bazohet në dy përbërës: vezë dhe qumësht. Këtu qëndron e gjithë e mira në to. Vetë vezët janë shumë të dobishme, ato përmbajnë shumë aminoacide dhe vitamina të rëndësishme për trupin e njeriut. Këtu janë vetëm disa prej tyre.

Për shembull, vezët përmbajnë vitaminë A, e cila është një antioksidant i shkëlqyer. Vitamina B, e cila forcon sistemin imunitar dhe përshpejton metabolizmin. Vitamina D është armik i viruseve, mikrobeve dhe infeksioneve. Vitamina E forcon muret e enëve të gjakut, parandalon plakjen. Vezët përmbajnë gjithashtu hekur, bakër, fosfor dhe elementë të tjerë të rëndësishëm.

me sallam

Për të përgatitur pjatën më të thjeshtë për mëngjes - një omëletë me sallam, do t'ju duhet:

• Vezë pule - 6 copë.
• Qumësht i freskët - një gotë (200 ml).
• Salcice të preferuara - 5 copë.
• Djathë i fortë - 200 g.
• Gjalpë ose vaj vegjetal - 30 ml.
• Një majë kripë.
• Erëza për shije.

Për të përgatitur një omëletë të shijshme me sallam dhe djathë, është më mirë të përdorni vetëm produkte të freskëta dhe me cilësi të lartë. Vetëm atëherë pjata do të dalë më e dobishme.

1. Salsiçet i presim në rrathë dhe i skuqim pak në një tigan të nxehtë me vaj.
2. Rrihni veçmas të verdhat dhe të bardhat, më pas palosini me kujdes së bashku. Shtoni qumështin. Përziejini gjithçka.
3. Hidhni vezët e rrahura me qumësht mbi salsiçe. Mbulojeni me kapak dhe skuqeni derisa të jetë gati.
4. Spërkateni omëletën e përfunduar me djathë të grirë.

Shpresojmë që t'ju pëlqejë Omeleta jonë me sallam, të cilën mund ta modifikoni vetë recetën duke shtuar diçka si mish, proshutë dhe domate.

Të bëftë mirë!

Një omëletë e nxehtë sipas recetës së propozuar do të pritet me entuziazëm nga fëmijët që duan salcice.

Cilësia e tyre duhet të jetë e patëmetë. Një lugë gjelle qumësht i freskët me yndyrë të plotë do t'i shtojë lëng dhe një shije delikate kremoze gjellës. Rrathët e shijshëm të sallamit rozë me një kore të skuqur jo vetëm që do të dekorojnë një tortë të verdhë të ndritshme të omëletës, por edhe do ta bëjnë atë më të kënaqshme. Një sasi e vogël sode buke, pa ndikuar në shijen, do t'i japë omëletës një strukturë poroze dhe të ajrosur. Një pjatë e thjeshtë me vezë plotësohet në mënyrë të përkryer nga feta të holla domate, zarzavate të copëtuara ose një kastravec turshi me puçrra.

Përbërësit

• salcice - 2 copë.
• vezë pule - 2 copë.
• qumësht - 70 ml
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.
• kripë për shije
• piper i zi i bluar sipas shijes
• borzilok i tharë - 0,25 lugë

Gatim

1. Lani vezët mirë. Hidheni në një enë të thellë, pasi përzierja mund të shpërndahet në të gjithë kuzhinën. Rrahim me rrahëse derisa të bardhat e vezëve të bashkohen me të verdhat.

2. Hidh qumësht. Përqindja e përmbajtjes së yndyrës nuk luan një rol të rëndësishëm. Në vend të qumështit, mund të përdorni krem ​​me përmbajtje yndyre 10-20% ose ujë të thjeshtë. Përziejini me një rrahëse derisa të jetë e qetë.

3. Nga erëzat përdorni kripë dhe piper të zi të bluar. Si një përbërës shtesë, shtoni pak borzilok të tharë. Ju gjithashtu mund të përdorni barishte Provence, rigon, trumzë ose erëza të tjera sipas dëshirës tuaj. Përziejini.

4. Nëse dëshironi të merrni një omëletë të shijshme, kujdesuni për produkte cilësore. Zgjidhni salcice të freskëta dhe të shijshme nga një prodhues i besuar. Pritini ato në rrathë dhe dërgojini në një tigan të nxehur me vaj vegjetal. Skuqini lehtë derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë, duke e hedhur nga njëra anë në tjetrën.

Nuk dini çfarë të gatuani për mëngjes apo drekë? Omëleta me salcice do të jetë një zgjidhje e shkëlqyer. Në fund të fundit, pjata është e shijshme dhe e kënaqshme! Si veçori e kësaj omëlete, mund të veçohet mënyra e përgatitjes së saj - në furrë. Megjithatë, nëse nuk keni sobë, atëherë mund ta skuqni në një tigan. Shija do të jetë pak më ndryshe, por jo më keq!

Përbërësit

• 3 vezë të mëdha (ose 4 të mesme)
• 4 salsiçe
• 1 gjethe dafine
• 100 ml qumësht
• 1 lugë erëza universale
• 0,5 lugë kripë
• 1 lugë gjelle vaj luledielli
• 0,3 tufë kopër të freskët (nëse shërben)

1. Lëshojmë salsiçet nga lëvozhga, i shpojmë me thikë në disa vende (jo nëpër) që të mos çahen shumë gjatë zierjes. I derdhim salsiçet me ujë, i vendosim në gjethe dafine (për të fisnikëruar pak shijen dhe aromën), i vendosim në zjarr. Pasi të keni vluar ujin, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera. Ju mund ta kaloni këtë hap, por është i padëshirueshëm - është më mirë që kripa dhe disa nga ngjyrat të zihen nga salsiçet. Nëse dëshironi, zieni salcice paraprakisht.

2. Lyejmë me vaj luledielli një enë të vogël pjekjeje (për shembull, drejtkëndëshe 18x24 cm ose e rrumbullakët me diametër 20-22 cm). Salcicet i presim në rrathë jo shumë të hollë, i vendosim në fund të kallëpit në një shtresë.

3. Në një tas të veçantë, bashkoni vezët, kripën dhe erëzat e gjithanshme (karin, specin e kuq, paprikën, qepët e thata, karotat dhe selinon). Erëzat mund të zëvendësohen me ndonjë tjetër sipas shijes tuaj.

4. Rrihni masën. Hidhni qumështin dhe përzieni përsëri.

5. Hidhni salsiçet me qumësht dhe masën e vezëve.

6. Dërgojeni në një furrë të parangrohur. E pjekim ne 200 grade per 15 minuta. Nëse vendosni të skuqni omëletën në vend të pjekjes, merrni një tigan të madh dhe skuqeni derisa vezët të jenë gatuar.

Shërbejeni një omëletë me salçiçe më mirë me barishte të freskëta! Të bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus