Receta të bukës së bardhë të thatë. Çfarë mund të gatuhet shpejt nga buka bajate. Tavë buke e thekur franceze

Shumica dërrmuese e njerëzve hanë bukë. Ata e hanë atë përveç gjellës kryesore, duke lyer me gjalpë ose duke bërë krisur. Por pak njerëz menduan për faktin se buka mund të bëhet një nga përbërësit kryesorë të një pjate ose t'i shtojë asaj një prekje pikante. Më poshtë do të gjeni ide gjeniale për përdorimin e bukës.

Tavë buke e thekur franceze

Në vend të sheqerit të zakonshëm, përdorni kallam sheqeri dhe shtoni kanellë

Brusketa "Caprese"

Brusketa me domate, mocarela dhe borzilok është një pjatë tipike italiane.

Krutona aromatike sallate

Krutonët me hudhër shtojnë një prekje të lezetshme në çdo sallatë.

Vendosni një fetë bukë thekre me djathë në supën tuaj me qepë

Kombinimi i bukës së thekrës me djathë të shkrirë dhe supë me qepë është hyjnor!

Përgatisni bukën tuaj të thërrmuar...

....dhe përdorni ato për të bërë qofte

Mishit të grirë dhe përbërësve të tjerë i shtoni pak thërrime buke dhe qoftet tuaja do të bëhen edhe më të shijshme.

Përdorni thërrimet e bukës për parmixhanin e pulës

Zakonisht, për të përgatitur këtë pjatë, pula thjesht skuqet në vaj. Ne ju sugjerojmë të bëni një brumë me thërrime buke dhe të skuqni pulën në të. E shijshme!

Bukë mishi

Një copë mishi e bërë vetëm nga mishi është, natyrisht, shumë e shijshme, por mund të provoni të shtoni të njëjtat krisur dhe të zbuloni se si do të ndryshojë shija e një pjate të njohur.

Fileto peshku e pjekur

Epo, kjo është një pjatë e njohur, ju thoni. Por interneti, kjo bukë me një sekret. Shtoni djathë parmixhano, majdanoz dhe piper në thërrimet tuaja të bukës dhe nuk do ta njihni shijen e peshkut

Tre makarona djathë

Ju duhet të keni provuar ose dëgjuar për këtë pjatë. Por mezi dëgjuan se ishte bërë me thërrime buke. Le t'ju tregojmë një sekret të vogël, nëse vendosni makaronat al dente në një tavë të madhe të sheshtë, shtoni tre lloje të ndryshme djathi dhe sipër spërkatni thërrimet e bukës dhe i vendosni në furrë për t'u pjekur, atëherë nuk do të tërhiqeni zvarrë nga veshët nga kjo pjatë!

Kale, djathë çedër dhe buka juaj e preferuar

Kjo tavë mrekullie do t'ju bëjë të lumtur! Kaurdiseni lakra jeshile në gjalpë, më pas vendosni copat e bukës tuaj të preferuar në një tigan të madh të sheshtë, mbulojini me lakër jeshile, më pas shtoni djathin dhe përsërisni përsëri. Rrahim vezët me pak qumësht, mustardë dhe kripë dhe këtë masë e hedhim sipër gjellës. E dërgojmë në furrë derisa të jetë gati.

Pjatë e shijshme me bukë, kopër dhe mollë

Përzieni dy lloje të bukës tuaj të preferuar, marule, kopër, mollë jeshile dhe piqni këtë të shijshëm

Një meze e lehtë që do t'ju habisë

Ju duhen pure patatesh, copa pule, salcë boronicë, vezë të ziera dhe sigurisht bukë, e cila duhet të skuqet me hudhër.

puding buke

Fetat e bukës ngjyhen në një përzierje të ëmbël qumështi vezë dhe piqen në furrë. Mund të shtoni rrush të thatë ose fruta të tjera të thata. Më së miri bëhet me bukë bajate. Nëse buka është e freskët, priteni në feta dhe thajeni në furrë ose toster.

puding i këndshëm

Përgatitet sipas të njëjtit parim si ëmbëlsirat, vetëm pa sheqer. Mund të shtoni presh, angjinare dhe djathë.

Përdorni bukën si trashës të supës

Bëni një sanduiç të nxehtë me djathë dhe zarzavate

Përdoreni atë për të bërë një sallatë verore

Ose zhytni fetat e bukës së thekur në djathë të shkrirë

Dhe nëse keni dyshime, atëherë bëni vezë të fërguara në bukë me avokado

Në vendin tonë buka ka pasur gjithmonë një marrëdhënie të veçantë. “Buka është koka e çdo gjëje”. Prandaj, shumë përpiqen të mos hedhin as bukën e ndenjur. Në fakt, nëse buka sapo thahej, vetitë e saj ushqyese ruheshin plotësisht. Mjekët madje rekomandojnë të hani bukën e djeshme kur bëhet fjalë për brumin e majave.

Kjo për shkak të aktivitetit të majave në bukën e sapopjekur, e cila nuk është shumë e dobishme për aparatin tretës. Nuk mund të hani vetëm bukë të prekur nga myku. Nëse ka të paktën një zonë me myk, i gjithë simite duhet të hidhet. Myku nuk kufizohet në zonat e dukshme. Miceliumi i tij nuk është i dukshëm me sy të lirë dhe, ka shumë të ngjarë, tashmë do të rritet në të gjithë vëllimin e bukës.

E rëndësishme! Myku është veçanërisht i rrezikshëm për gratë shtatzëna, fëmijët dhe të moshuarit. Mund të shkaktojë një reaksion alergjik ose helmim.

Gjëja më e lehtë për të bërë

Kur është e qartë se ka një tepricë të bukës dhe nuk do të mund ta hani të gjithën, mund të thani krisur nga ajo. Ato janë një shtesë e shkëlqyeshme për supat ose sallatat. Ju mund të përmirësoni krisurat. Për ta bërë këtë, ato jo vetëm që duhet të thahen, por duhet të skuqen në një sasi të vogël vaji vegjetal të përzier me hudhër të copëtuar, kripë dhe çdo erëz - për shije.

E rëndësishme! Ruani croutons në një qese prej liri në një vend të thatë. Mos përdorni një qese plastike - lagështia do të kondensohet në të. Frashqet mund të bëhen të mykur ose të mbyten.

Buka e tharë plotësisht mund të shtypet me blender dhe më pas të përdoret si bukë. Kotletat e pjekura me bukë, peshqit skuqen, përdoret si trashës në salca. Për një kohë të shkurtër, buka e tharë mund të ringjallet duke e ngrohur në furrë, pasi ta mbështillni me një peshqir të lagur prej liri.

Receta të thjeshta për gatime të shijshme

Ka shumë mënyra për të përdorur bukën bajate në gatime të thjeshta por të shijshme. Supozohet se buka vetëm është tharë dhe ende mund të pritet me thikë.

Për mëngjes, të gjitha llojet e sanduiçeve do të jenë shumë të mira. Për përgatitjen e tyre duhen jo më shumë se 15 minuta.

1. Sanduiçe të nxehtë me djathë

Buka e ndenjur mund të bëjë sanduiçe të shijshme.

Përbërësit

• Bukë (e bardhë ose gri) - 300 g;
• Domate - 2 copë;
• Djathë i fortë - 40 g;
• Gjalpë për tiganisje - rreth 20 g;
• Zarzavate - për shije.

Gatim

1. Buka pritet ne feta me trashesi deri ne 1 cm, skuqet nga secila ane.
2. Fetat e domates vendosen mbi bukë të skuqur, të spërkatura me djathë të grirë sipër.
3. Sanduiçet piqen në furrë të parangrohur në 180⁰С për 7-9 minuta.
4. Sanduiçet e gatshme plotësohen me barishte. Ato duhen servirur menjëherë para se të ftohen.

2. Sanduiçe të nxehtë me gjoks

Lehtë për të bërë sanduiçe me gjoks të nxehtë.

Përbërësit:

• Çdo bukë - 300 g;
• Brisket (mund të përdorni sallam të tymosur) - 100 g;
• Djathë i fortë - 40 g;
• Vezë - 1 copë;
• Qumësht - 50 ml;
• Qepë - për shije.

Gatim

1. Buka pritet në feta.
2. Veza tundet me qumësht.
3. Fetat e bukës zhyten për 30 sekonda në përzierjen e vezëve. Më pas mbi to shtrohen gjoksi dhe qepa e grirë.
4. Sanduiçi spërkatet me djathë të grirë. Piqen në furrë në 180⁰С për 10 minuta.

3. Supë Tyurya. ushqim fshatar

Buka e vjetër mund të jetë një nga përbërësit kryesorë të supës.

Përbërësit

• Bukë e zezë - 100 g;
• Kos - 1 gotë;
• Sheqeri - 1,5 lugë çaji;
• Të dashuruarit mund të shtojnë kanellë të bluar

Gatim

1. Buka pritet në kubikë.
2. Mund të thahet edhe në tigan ose në furrë.
3. Të gjithë përbërësit janë të përzier. Tyuryu hahet i ftohtë.

4. Supë me bukë letoneze

Buka është ose thekre ose Borodino. Duhet të ketë një shije të pasur.

Përbërësit

• Bukë thekre - 300 g;
• Supë (mund të gatuhet në ujë) - 1 l;
• vezë - një e madhe;
• Qepë (me madhësi të mesme) - 2 copë;
• Erëza (qimnon ose koriandër) - gjysmë lugë çaji;
• Krem djathi (i butë) - 100 g;
• Hudhra - 2 thelpinj të vegjël;
• Kripë - gjysmë lugë çaji;
• Vaj vegjetal i deodorizuar - për tiganisje.

Gatim

1. Qepët dhe buka priten në kubikë. Dy të tretat e bukës dhe qepës skuqen në vaj derisa qepa të marrë ngjyrë të artë.
2. Ato transferohen në një tenxhere, derdhen me lëng mishi ose ujë. Lëreni supën e ardhshme të ziejë, shtoni kripë dhe erëza.
3. Veza tundet në një filxhan të veçantë dhe më pas derdhet në një supë të nxehtë në një rrjedhë të hollë.
4. Vetë supa duhet të përzihet në këtë kohë në mënyrë që të formohen thekon të holla nga veza.
5. Pas zierjes supës i shtohet djathi. Me përzierjen intensive do të shpërndahet gradualisht, supa do të bëhet homogjene. Në këtë pikë shtohet hudhra e grirë.
6. Mbulojeni supën me kapak dhe lëreni të qëndrojë për rreth 15 minuta.Supa e bukës mund të shërbehet me salcë kosi në tavolinë. Mund t'i shtoni edhe mish të tymosur dhe qepë të njoma gjatë servirjes.

5. Byrek buke me mish te grire

Buka bajate bën pasta të shkëlqyera. Mund të jetë edhe e ëmbël, e përdorur si ëmbëlsirë dhe e shijshme. Dhe madje edhe një kurs i dytë i plotë.

Përbërësit

• Baton - e tërë;
• Vezë - 4 copë;
• Qumësht -1 l;
• Mish i grirë - 0,5 kg;
• Qepë - 1 copë;
• Kripë, piper - për shije;
• Gjalpë - për lyerjen e mykut.

Gatim

1. Banania duhet të pritet në feta. Rrihni 2 vezë në qumësht, kripë dhe piper. Thithni bananen në qumësht.
2. Prisni qepën, shtoni mishin e grirë, kripë, piper, skuqeni në një tigan derisa të gatuhet gjysmë.
3. 2 vezë të tjera të ziera, copëtoni, shtoni në mishin e grirë. Mbushja dhe brumi janë gati.
4. Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë. Shtroni fetat e bukës në fund të formës dhe anash.
5. Në mes vendosim mishin e grirë. Sipër mishit të grirë i hedhim fetat e bukës. E gjithë kjo duhet të derdhet me mbetjet e një përzierje qumështi dhe veze.
6. E pjekim byrekun në furrë në temperaturën 180⁰С derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Sipas kësaj skeme, mund të gatuani një shumëllojshmëri të gjerë byreku dhe tavash. Bukë bajate e grirë, mbushje dhe përzierje vezë-qumësht. Pjata të tilla mund të shërbehen si një drekë e nxehtë ose si një mëngjes i bollshëm.

6. Tortë me bukë të thatë

Tani - në lidhje me ëmbëlsirat.

Përbërësit

• Baton - 250 g;
• Gjalpë - 200 g;
• Vezë - 1 copë;
• Sheqeri - 3/4 filxhan;
• vanilinë - 5 g;
• Çdo bllokim - për dekorim.

Gatim

1. Grini bukën me një blender ose mulli mishi.
2. Përzieni gjalpin e zbutur, por jo të shkrirë, me vezën dhe sheqerin e grirë, shtoni vanilinë.
3. Përzieni bukën e grimcuar me gjalpë dhe përzieni tërësisht. Lyejeni formën, mundësisht të ndashme, me ujë, vendoseni masën që rezulton në të, shtypeni mirë.
4. E vendosim në frigorifer për 2 orë derisa të forcohet.
5. Transferoni tortën e ngurtësuar në një pjatë, dekorojeni me reçel. Shërbejeni me çaj.

7. Fritters

Edhe petullat e shijshme mund të bëhen nga buka bajate.

Përbërësit

• Bukë e gjatë ose simite e bardhë - 250 g;
• Qumësht (çdo përmbajtje yndyre) - 1 filxhan;
• Vezë e madhe - një;
• Miell - 4 lugë;
• Kripë - për shije;
• Pluhur për pjekje - ½ lugë çaji;
• Vaj vegjetal i deodorizuar - për tiganisje.

Gatim

1. Buka duhet të ngjyhet në qumësht, shtoni vezë, miell, kripë.
2. Pluhuri për pjekje mund të zëvendësohet me sode të shuar. Përzieni brumin derisa të jetë plotësisht homogjen. Konsistenca - si brumë për petullat klasike.
3. Skuqini në një tigan - si petullat tradicionale.
4. Mund të shtoni proshutë të copëtuar ose sallam të tymosur në brumë. Mund t'i bëni më pikante duke shtuar erëza.
5. Si salcë për ta, mund të përdorni kos pa sheqer ose salcë kosi.

konkluzioni

Ndonjëherë buka mbetet e papërdorur dhe e ndenjur. Por kjo nuk do të thotë aspak se duhet hedhur tutje. Mund të përdoret patjetër, dhe jo vetëm për krisur të thjeshtë.

Nga buka e ndenjur është e mundur të përgatisni një mëngjes të shijshëm dhe të plotë, ose një meze të lehtë. Mund të bëhet baza e një supe ose një pjate të dytë. Ose mund të bëhet baza e një ëmbëlsirë. Me një amvise të mirë, asgjë nuk shpërdorohet dhe nuk hidhet.

Cilat janë gatimet e bukës bajate? Çfarë komponentësh nevojiten për t'i krijuar ato? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Buka është një nga zbulimet më të vjetra të kuzhinës të njerëzimit. Është e vështirë të gjesh një vend në planetin tonë ku nuk do të hahej. Kombe të ndryshme kanë të tyren, të bërë sipas recetave lokale. Por sido që të jetë, që në tavolinë të shfaqen pasta aromatike, duhet të punojnë shumë njerëz: nga fermeri në bukëpjekës. Prandaj na kanë thënë gjithmonë se është keq ta hedhësh bukën. Cilat janë pjatat nga buka bajate, mësoni më poshtë.

Nuancat

Që buka të mos ngecë dhe të zgjasë më gjatë, hiqni celofanin prej saj pas blerjes dhe mbështilleni me liri ose letër. Gjithashtu është e nevojshme të lahet kutia e bukës herë pas here dhe është mirë nëse është prej druri.

A është buka pak e thatë? E spërkasim me ujë dhe e dërgojmë në furrën e parangrohur për 5 minuta. ose mbajeni mbi avull të nxehtë për pak. Nëse këto truke nuk ju ndihmuan dhe nuk keni më dëshirë të hani bukë, përdorni recetat tërheqëse më poshtë.

Pak njerëz dinë të gatuajnë gjellë nga ky ushqim.Është mënyra më e shpejtë dhe më e lehtë për të bërë sanduiçe të nxehtë nga ky ushqim. Do të duhen 5 deri në 10 minuta për të gatuar. Kjo pjatë është e përkryer për mëngjes. Ne marrim:

Përgatitni këtë pjatë buke bajate si kjo:

1. Pritini bukën në feta 1 cm të trasha dhe skuqeni në gjalpë lope.
2. Sipër vendosni domate të prera në feta, spërkatni me djathë të grirë dhe barishte të grira.
3. Piqeni në furrë për 5-10 minuta. në 180 °C.

Shërbejini këto sanduiçe të nxehtë.

Me mish të tymosur dhe qepë

Shumë njerëz janë të interesuar për recetat e pjatave të bukës së ndenjur. Për të krijuar sanduiçe të nxehtë me mish të tymosur dhe qepë, merrni:

• 50 g djathë;
• një qepë;
• qumësht - 50 ml;
• një vezë;
• bukë thekre ose gruri - 300 g;
• mish i tymosur (proshutë, sallam i tymosur dhe kështu me radhë) - 150 g;
• zarzavate.

Zbatoni këtë recetë buke bajate si më poshtë:

1. Pritini bukën në feta.
2. Rrihni vezën me qumësht. Zhytni shkurtimisht fetat e bukës në këtë përzierje.
3. Sipër vendosni mishrat e tymosur dhe qepët e grimcuar, spërkatni me barishte, djathë të grirë dhe piqini në furrë për 10 minuta. në 180 °C.

Shërbejini sanduiçët të nxehtë.

merak fshatar

Nëse nuk keni kohë për të gatuar darkë, krijoni pjatat e para të njohura nga paraardhësit tanë. Nuk mund të argumentohet se tyurya ose zierja me bukë kanë një shije të rafinuar, por është më mirë të bëni një supë të tillë me nxitim sesa të hani ushqime të padëshiruara. Për të krijuar një zierje fshatare do t'ju duhet:

• tre vezë;
• 1 litër ujë;
• 300 g bukë thekre;
• një llambë;
• 50 g gjalpë lope;
• zarzavate.

Përgatitni këtë pjatë të ndenjur të bukës së zezë si më poshtë:

1. Ziejeni një vezë.
2. Pritini imët bukën, përzieni me kopër dhe majdanoz të grirë, shtoni qepën e grirë dhe skuqeni këtë përzierje në gjalpë lope.
3. Transferoni masën në një tenxhere, mbusheni me ujë, kripë dhe zieni.
4. Spërkateni me vezë të grirë gjatë servirjes.

Burg me qumësht gjizë

Do t'ju duhet:

Kjo recetë për një pjatë të ndenjur me bukë të zezë sugjeron marrjen e hapave të tillë;

1. Pritini bukën e thekrës në kube, thajeni në furrë.
2. Shërbejeni kosin me thërrime buke, duke shtuar kanellën dhe sheqerin.

Sharlotë buke

Çuditërisht, ju mund të bëni pasta të shijshme dhe të shpejta nga buka e thatë. Nëse vizitoheni nga mysafirë dhe nuk keni kohë për të gatuar brumin, kjo recetë do t'ju vijë në ndihmë. Ju duhet të keni:

Gatuani këtë pjatë të ndenjur të bukës së bardhë si kjo:

1. Prisni koren nga buka, grini thërrimet në feta 1 cm të trasha.
2. Rrihni vezët me kanellën dhe sheqerin, derdhni në qumësht.
3. Zhytni fetat e bukës në këtë përzierje për disa minuta, më pas hiqini dhe shtrydhini lehtë.
4. Qëroni mollët nga farat dhe qëroni, prerë në feta. Lani boronicat dhe thajini.
5. Lyejeni formën me vaj vegjetal, spërkatni me thërrime buke. Shtroni një shtresë buke, pas një shtrese me mollë dhe boronicë. Përsëriteni edhe dy herë në këtë sekuencë.
6. Piqeni në furrë për gjysmë ore në 200 ° C.
7. Dekoroni sharlotën e përfunduar me krem ​​pana.

Bukë me gjizë

Merrni:

• 50 g rrush të thatë;
• gjysmë kilogram gjizë;
• qumësht - 400 ml;
• bukë gruri - 300 g;
• dy vezë;
• sheqer - 4 lugë gjelle. l.;
• 40 g thërrime buke;
• gjalpë lope ose margarinë - 40 g.

Zbatoni këtë recetë të ndenjur të bukës së bardhë si më poshtë:

1. Pritini të gjitha koret nga buka, grini thërrimet në feta 0,5 cm të trasha.
2. Fshijeni gjizën me sheqer (3 lugë gjelle), shtoni rrush të thatë dhe një vezë.
3. Përzieni qumështin, sheqerin (1 lugë gjelle) dhe një vezë, njomni fetat e bukës nga njëra anë në këtë përzierje.
4. Lyejeni tavën me gjalpë ose margarinë, vendosni një copë bukë me anën e thatë lart, më pas me masën e gjizës, pastaj përsëri me një shtresë buke me anën e lagur lart.
5. Piqeni në furrë për 40 minuta. në 180-200 °C.

Tavë me bukë dhe karrota

Do t'ju duhet:

Kjo recetë për bukë bajate (foto më lart) sugjeron të bëni sa më poshtë:

1. Lyejeni bukën në qumësht, kaloni në një mulli mishi, përzieni me një vezë, margarinë ose gjalpë të shkrirë dhe karotat e grira.
2. Masën e derdhim në një formë të lyer me gjalpë dhe e pjekim në furrë për 50 minuta. në 200 °C.

Tavën e shërbejmë me salcë kosi.

Pelte me buke

Pajtohem, fotot e pjatave të bukës së ndenjur janë të shkëlqyera! Cilat janë ëmbëlsirat e bukës së thekrës? Ato janë shumë origjinale: nga njëra anë, kanë një amëz delikate të pastë thekre, dhe nga ana tjetër, ëmbëlsinë dhe butësinë e përbërësve të tjerë. Nuk do të jetë e vështirë të befasoni mysafirët dhe familjen me një pjatë kaq të mrekullueshme! Do t'ju duhet:

• 100 g sheqer;
• 200 g bukë thekre;
• 400 g ujë;
• xhelatinë - 25 g;
• pak kanellë;
• 100 g shurup frutash.

Procesi i prodhimit:

1. Hidhni bukën me ujë, shtoni kanellën, sheqerin, shurupin dhe përzieni.
2. Hidhni ujë të nxehtë mbi xhelatinë, lëreni të fryhet. Më pas bashkojeni me masën e përgatitur dhe rrihni derisa të jetë uniforme.
3. Hidheni në një kallëp dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë. Shërbejeni me krem.

Ëmbëlsirë kumbulle

Merrni:

• arra - 50 g;
• kumbulla të thata - 150 g;
• sheqer pluhur - dy lugë. l.;
• bukë thekre - 100 g;
• 200 g krem ​​35%.

Ndiqni këto hapa:

1. Hidhni kumbullat e thata për disa orë me ujë dhe më pas pritini në copa të vogla.
2. Pritini imët arrat, grijeni bukën në rende.
3. Rrihni kremin e ftohtë me sheqer pluhur.
4. Shtroni kumbullat e thata, krem ​​pana, arrat dhe thërrimet e bukës, pastaj përsëri në atë renditje.
5. Shërbejeni të zbukuruar me kumbulla të thata të plota.

Kvass

Shpesh, amviset gatuajnë kvass prej saj, kështu që le të kujtojmë recetën për këtë pije të famshme. Por pelte nga buka e ndenjur, natyrisht, nuk e keni provuar. Ndërkohë, është jo vetëm e dobishme, por edhe e shijshme. Për të krijuar kvass, merrni:

Prodhimi:

1. Hidhni ujë të vluar mbi krisur thekre, më pas ftoheni, kullojeni, shtoni sheqer dhe përzieni.
2. Dërgoni majanë në përzierje, vendoseni në një dhomë të ngrohtë dhe lëreni të fermentohet për 12 orë.
3. Kullojeni kvasin në shishe, shtoni rrush të thatë dhe vendoseni në një vend të freskët. Kvass do të jetë gati për dy ditë.

Kissel

• sheqer - 100 g;
• bukë thekre - 200 g;
• 1 litër ujë;
• 100 g fruta të thata;
• pak kanellë;
• niseshte - 20 g.

Përgatitni pelte si kjo:

1. Mbushni bukën me ujë, zieni. Më pas shtoni sheqerin dhe frutat e thata të lara, gatuajini derisa të zbuten.
2. Hidhni kanellë, hidhni niseshte të holluar me ujë të ftohtë, zieni dhe ftoheni.
3. Shërbejeni me akullore ose krem ​​pana.

Krutonët

Buka e thatë e mbetur nga mëngjesi është një bazë e gatshme për një numër të madh pjatash të shijshme, nga krutonët tek birra tek pudingu tradicional i bukës angleze. Është interesante se i gjithë ky ushqim merret më së miri nga buka bajate. Kjo është arsyeja pse ata rrallë e gatuajnë atë: askush nuk dëshiron të presë që një bukë e freskët të kthehet në gjendjen e dëshiruar. Por meqenëse keni gjithçka që ju nevojitet, bëni krutona. Ky është një meze i shkëlqyeshëm për birrën ose mbushës aromatik dhe krokant për sallata. Komponentët:

• 50 ml vaj ulliri;
• 5 thelpinj hudhër;
• 0,5 lugë kripë;
• 50 ml parmezan të grirë;
• 1 lugë majdanoz i copëtuar;
• banane bajate.

Gatuani këtë pjatë si kjo:

1. Përzieni majdanozin, hudhrën e grirë, vajin dhe kripën në një enë të thellë, ngrohni përzierjen për 3 minuta në zjarr të ulët. Më pas hiqni hudhrën.
2. Pritini bukën në kubikë dhe lyejeni me masën e gjalpit. Lëreni vajin e tepërt të kullojë.
3. Vishni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni fetat e bukës në të në një shtresë të vetme.
4. Thajini krisurat për 10 minuta. në furrë në 180°C. Kur skajet e krutonëve të jenë skuqur, i nxjerrim dhe i spërkasim menjëherë me parmixhan të grirë.

Baguette me mbushje

Kjo recetë është për ata që tashmë janë të lodhur nga pica. Ju duhet të keni:

Ndiqni këto hapa:

1. Përzieni gjalpin e butë të lopës me hudhër të shtypur dhe erëza. Paraqisni për 30 min. në frigorifer.
2. Pritini djathin në feta të holla. Bëni 12 prerje në baguette. Në secilën prej tyre, si në një xhep, vendosni përzierjen e gjalpit të ftohur dhe dy feta djathë.
3. Shkrini gjalpin e mbetur, lyeni me bollëk sipërfaqen e rolesë me një furçë silikoni.
4. Mbështilleni baguetën në letër dhe piqni për 20 minuta. në 200 °C.

Sharlotë e mrekullueshme

Komponentët:

• kanellë - ½ lugë;
• 500 g mollë;
• sheqer - 100 g;
• dy rr. l. mjaltë;
• 12 feta bukë të bardhë;
• 0,5 lugë sheqer vanilje;
• gjalpë lope - dy lugë gjelle. l.;
• calvados - dy lugë. l.

1. Shkrini gjalpin në një tigan të rëndë në zjarr mesatar, shtoni mollët e prera në kubikë, sheqerin, mjaltin, kalvados, sheqer vaniljen dhe kanellën. Përziejini dhe ziejini për 15 minuta. Sipërfaqja e mollëve duhet të jetë e butë, por nga brenda duhet të jetë pak krokante.
2. Ndërsa mollët ziejnë, këputni koren nga buka e ndenjur dhe priteni në feta të holla. Rreshtoni anët dhe fundin e një ene pjekjeje të palosshme me këto feta, derdhni mollët e ziera në mes, mbulojini me fetat e mbetura të bukës.
3. Charlotte piqet në 200 ° C për gjysmë ore deri në kafe të artë. Ftojeni pjatën e përfunduar përpara se ta hiqni nga kallëpi.

vezë të fërguara në bukë

Kjo është një ide e mrekullueshme për mëngjes. Dhe nëse vezët e tilla të fërguara i mbështjellni në letër dhe i merrni me vete në punë, do të mbetet e shijshme, e ngrohtë dhe aromatik deri në drekë.

• 50 g djathë;
• dy feta proshutë;
• një simite e rrumbullakët;
• një vezë;
• piper, kripë (për shije).

Ndiqni këto hapa:

1. Prisni pjesën e sipërme të rrotullës së rrumbullakët dhe hiqni thërrimet.
2. Rreshtoni dhëmbëzimin që rezulton me feta proshutë.
3. Grini ½ e djathit sipër proshutës dhe rrihni vezën. Piper dhe kripë për shije, spërkatni me djathin e mbetur.
4. Rolin e mbulojmë me kapak të prerë, e mbështjellim me folie dhe e pjekim në 180°C për gjysmë ore.

Dolli

Krutonët e ëmbël janë ndoshta gjëja më e thjeshtë që mund të bëhet nga buka e bardhë. Procesi i krijimit:

1. Pritini bukën bajate në feta identike, lyeni lehtë me gjalpë lope dhe thekni në furrë në 200°C për 10 minuta.
2. Kur sipërfaqja e bukës së thekur të bëhet krokante dhe e artë, i zhvendosim në një pjatë, i derdhim me mjaltë dhe e zbukurojmë me fruta.

Ku tjetër të aplikoni?

Copat e skuqura bajate të bukës së zezë janë të mira për trashjen e salcave dhe supave. Ata u japin atyre një aromë të këndshme dhe të thellë. Mund t’i hidhni në një enë të vluar në formë krikerash. Pas disa minutash, ato do të treten dhe ushqimi do të bëhet çuditërisht i shijshëm.

Nga buka e bardhë e ndenjur shumë e tharë, mund të bëni krisur për bukën e peshkut dhe kotateve, duke spërkatur një fletë hekuri përpara se të piqni. Thjesht bluajeni para gatimit.

Në kuzhinën e çdo kombi për të cilin buka është baza e dietës, ka shumë pjata që përdorin bukë që nuk është freskia e parë. Dhe nuk ka rëndësi nëse është baguette apo brioshi i djeshëm, një bukë e përafërt e bërë në shtëpi apo bukë e zezë e tharë në një gur - nëse nuk ka myk mbi të, ne mund ta përdorim me siguri si një përbërës të pavarur. Dhe këto nuk janë vetëm krisur, brusketa, krutona dhe krutona të tjera - zgjedhja e pjatave nga buka e ndenjur është shumë më e gjerë.

Puding buke pa sheqer për mëngjes

Merrni pudingun e bukës, për shembull: bukë bajate të pjekur në furrë të zhytur në një përzierje qumështi dhe vezësh. Versioni i ëmbël, me fruta të freskëta apo të thata, është mjaft i njohur. Por në vend të një buke ose një simite, merrni bukë me një thërrime të dendur dhe zëvendësoni frutat me mish të grirë ose produkte të mbetura mishi, dhe merrni një pjatë mjaft të fortë, të njohur si.

Tavë, puding buke pa sheqer për mëngjes

Sallata e preferuar e fshatarëve arabë

Bukë me cilësi të lartë dhe vjetërohet fisnikisht. Recetat për sallata me bukë bajate bazohen në këtë. Në panzanelën italiane buka ngjyhet me lëng domate, në sallatën Cezar vlerësohen copat krokante. Në sallatën e preferuar të fshatarëve arabë - - lejohen të dyja opsionet. Përgatitni sallatën para kohe dhe buka e thekur bëhet e butë me lëng limoni dhe salcë. Dhe nëse shtoni bukë në minutën e fundit përpara se ta shërbeni, do të jetë një krisje e këndshme.

Supë buke me lëpjetë

Meze italiane: zierja mund të skuqet

Shndërrimi në thërrime nuk është gjithashtu fati më i keq për bukën bajate. Mënyra më e lehtë për t'i marrë ato është të bluani bukën e ndenjur në tasin e një përpunuesi ushqimi ose blender në modalitetin e pulsit në shkallën e dëshiruar të bluarjes. Në thërrimet e bukës bajate, ushqimi pihet me bukë para skuqjes, mbushet me strudel dhe byrekë të tjerë, përdoren për të krijuar kore mbi tava ose si mbushje për shpendët... Dhe nëse thërrimet i skuqni në vaj të mirë me hudhër dhe majdanoz, siç sugjerohet në recetë, askush nuk do ta marrë me mend as origjinën prozaike të gjellës.

Vezët e Sardenjës

Ëmbëlsirë e perëndive greke

Thërrmimet e bukës së thekrës janë përbërësi kryesor në një ëmbëlsirë të njohur në Balltik, e njohur si "Vajza e Fermerit". Kjo ëmbëlsirë është veçanërisht e shijshme nga varietetet balltike të bukës si Riga, por Borodinsky është gjithashtu i përshtatshëm. Ndryshojmë llojin e bukës, reçelin, ajkën e zëvendësojmë me gjizë të butë ose kos të trashë dhe çdo herë marrim një ëmbëlsirë të re! Një ide shumë e frytshme!

Ëmbëlsirë me shtresa me bukë bajate Ambrosia

Kostoja e produkteve të blera për përgatitjen e këtyre pesë pjatave arriti në 1050 rubla.

Buka është një nga produktet më të rëndësishme në kuzhinë, është e vështirë të imagjinohet ndonjë vakt pa të. Por më shpesh ajo vepron si një shtesë për këtë apo atë delikatesë, e megjithatë buka mund të bëhet pjesë e pjatës. Tani do të zbuloni se cilat pjata interesante dhe të shijshme mund të përgatiten nga buka ose përbërës të tjerë të miellit.

Supë me krutona hudhër

Nëse supës i shtoni krutona, ajo do të ndryshojë menjëherë shijen e saj për mirë. Fakti është se kërcitja dhe aroma e bukës së freskët të hudhrës jep një pikanizëm të veçantë, ndaj ju rekomandojmë ta përgatisni këtë supë që tani.

Përbërësit:

• Ujë - 850-950 ml;
• Fileto pule - 200-250 gr;
• Djathë i përpunuar (i butë) - 2 lugë gjelle;
• Patate - 4 copë;
• Kripë - për shije;
• Kopra (mund të zëvendësohet me majdanoz) - për shije;
• Vaj (perime) - sa do të duhet (për tiganisje).

Për krutonët:

• Bukë e gjatë ose baguette - 1/3 copë;
• Hudhra - 3 karafil;
• Vaj ulliri - 1/2 lugë.

Si të gatuaj:

• Para së gjithash, vendosni ujin në zjarr;
• Lani dhe prisni patatet në kubikë të vegjël;
• Hidhni patatet në ujë të zier dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare;
• Ndërsa patatet janë duke u gatuar, kujdesuni për filetot. Duhet të lahet, të pritet në kube të mesme dhe të skuqet derisa të gatuhet gjysmë;
• Kur patatet të jenë pothuajse gati, që do të zgjasë rreth 10 minuta, mund të hidhni mish dhe djathë mbi të. Kur djathi të jetë tretur plotësisht, fikni zjarrin, kripën dhe lëreni supën të piqet (nën kapak);
• Ndërkohë, mund të bëni krisur. Së pari, prisni baguette në copa të vogla;
• Vendoseni tiganin në zjarr dhe lëreni të ngrohet;
• Hidhni në vaj ulliri dhe skuqni pak hudhrën e grirë mbi të;
• Më pas hiqni hudhrën dhe skuqni krisurat e ardhshme në vajin që ka thithur aromën e hudhrës;
• Kur krisurat të marrin një ngjyrë të bukur, hidhini në një tas;
• Hidheni supën në enë, hidhni disa krutona në secilën dhe spërkatni me kopër të grirë hollë;
• Mund të shërbehet në tryezë.

puding me bukë molle

Po mendoni se çfarë mund të bëhet ende nga buka? Ne kemi një recetë të mrekullueshme për një puding të shijshëm me mollë që do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Do t'ju duhet:

• Kanellë - 2 majë;
• Thërrime buke - për shije;
• Vezë pule - 2-3 copë;
• Sheqeri - 80-100 gr;
• Qumësht - 200 ml
• Baton - ½ pc.;
• Gjalpë - 1-1,5 lugë gjelle;
• Mollë - 4-5 copë.

Gatim:

• Gjëja e parë që duhet të bëni është të shpëlani, qëroni dhe prisni (imet) mollët;
• Pastaj bluajeni (sipas gjykimit tuaj, por më mirë) bukën;
• Lyejmë me pak vaj një enë pjekjeje dhe e spërkasim pak me thërrime buke;
• Vendosni mollët në sipërfaqen e përgatitur;

E rëndësishme! Shtrojini përbërësit sa më afër njëri-tjetrit.

• Vendosni bukën e copëtuar sipër;
• Tani rrihni vezët dhe qumështin në një tas të vogël. Shtoni sasinë e duhur të kanellës, mos e teproni, sepse kanella ka një shije dhe erë mjaft të fortë;
• Derdhni mollët dhe bukën me përzierjen e qumështit që rezulton, vendoseni në furrë (të ngrohur në 180 gradë) për 3540 minuta. Mos e thani tortën, përndryshe shija do të humbet pa shpresë;

Torta e përfunduar nuk ka nevojë të pritet menjëherë, lëreni të ftohet pak, të paktën 15-20 minuta dhe më pas prisni.

Sallatë buke toskane

Përgatitja e një sallate vërtet të shijshme dhe të kënaqshme nuk është një detyrë e lehtë, por ju e mendoni këtë vetëm sepse nuk keni përgatitur ende një sallatë me bukë toskane, dhe tani është koha për të korrigjuar këtë mospërfillje.

Përbërësit:

• Bukë e bardhë - 1-2 feta;
• Kastravec - ½ copë;
• Domate (e madhe) - 1 pc.;
• Qepë të gjelbra - 2-3 pendë;
• Vaj (ulliri) - 3 lugë;
• Uthull vere - 1 lugë gjelle;
• Ullinj (me kokrra) - 100 gr;
• Feta - 80-90 gr;
• Gjethet e borzilokut - 3-4 copë.

Si të gatuaj:

• Fillimisht, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe copëtoni borzilokun, selinon dhe qepën;
• Pritini imët domatet;
• Kastravecat e prera në feta të vogla;
• Pritini bukën në kubikë të vegjël dhe thajeni në furrë të parangrohur në 220 gradë deri në kafe të artë, rreth 5-7 minuta;

E rëndësishme! Fuqia e furrave mund të ndryshojë, prandaj kini parasysh vazhdimisht krisurat. Nëse dyshoni në aftësitë tuaja të kuzhinës, atëherë vendosni jo 220, por 180 gradë. Kështu krisurat do të gatuhen më gjatë, por gjasat që t'i prishni ato janë shumë më të vogla.

• Hiqeni bukën dhe lëreni të ftohet plotësisht;
• Përzieni uthullën dhe vajin;
• Vendosni të gjithë përbërësit në një tas dhe rregulloni me salcën me uthull ulliri, përziejini mirë (por me shumë kujdes!) dhe mund ta shërbeni.

Tavë proshutë

Një tavë e shijshme mund të jetë një darkë apo drekë e mrekullueshme. Për shkak të ngopjes, nuk ka nevojë të plotësohet si pjatë anësore, shërbejeni thjesht me pije ose perime. Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• Makarona (çdo sipas shijes tuaj) - 0,5 kg;
• Qepë (e mesme) - 1 pc.;
• Kërpudha turshi - 220 gr;
• Vaj luledielli - 3 lugë;
• Gjalpë - 1 lugë gjelle;
• Proshutë - 250-300 gr;
• Kripë, piper i zi i bluar - për shije;
• Djathë i fortë (për shembull, "rus") - 180-200 gr;
• Vezë (e madhe) - 2 copë;
• Qumësht - ¼ filxhan.

Kjo sasi përbërësish është e mjaftueshme për 6 racione, nëse kjo është shumë për ju, atëherë thjesht zvogëloni numrin e produkteve me disa herë. Koha totale e gatimit është rreth 45 minuta.

Gatim:

• Pritini proshutën në kube mesatare;
• Grini djathin, mundësisht në një të madh;
• Vendosni një tenxhere të madhe me ujë në zjarr dhe lëreni të vlojë;
• Hidhni makaronat në ujë të vluar dhe gatuajeni për rreth 9-10 minuta;
• Shpëlajeni dhe lëreni ujin të kullojë plotësisht;
• Shtoni gjalpë në makaronat e gatuara.
• Vendoseni furrën në ngrohje në një temperaturë prej 180 gradë;
• Shpëlajeni, qëroni dhe prisni qepën në kubikë të vegjël dhe skuqeni (deri në një skuqje të lehtë) në vaj vegjetal;
• Lyejeni një enë pjekjeje me një sasi të vogël vaj luledielli;
• Në një tas të madh përzieni kërpudhat, makaronat, qepën, djathin (100 gr.) dhe proshutën. E sjellim në shije me piper dhe kripë. Vendoseni në një enë pjekjeje;
• Në një enë të veçantë, përzieni vezët e pulës dhe qumështin, derdhni përzierjen e makaronave;
• Spërkateni me djathin e mbetur dhe piqini për 35 minuta.
• Enën e përfunduar e hiqni nga furra dhe e lini për 15-20 minuta, më pas mund ta prisni dhe ta servirni.

Tavë me salcë vanilje

Tava aromatike me vanilje është një shpëtim për ata që presin mysafirë në shtëpi ose thjesht duan të kënaqin familjen e tyre me diçka të shijshme.

Përbërësit:

• Mollë (e thartë) - 5-6 copë;
• Gjalpë - 100 gr;
• Miell gruri (klasa më e lartë) - 3 lugë;
• Bajame - 100 gr;
• Sheqer pluhur - 1-15. rr.l.;
• Lëng limoni - 1 lugë gjelle;
• Krem - 270 ml;
• Limon (lëkurë) - 1,5 lugë;
• Sheqeri - 9 lugë;
• Vezë pule - 3 copë;
• Vanilje - 1 qese;
• Niseshte - 2 lugë gjelle.

Si të gatuaj:

• Para së gjithash, lani dhe qëroni tërësisht mollët dhe bërthamën. Pastaj i presim në copa të vogla;
• Spërkatini mollët lehtë me lëng limoni dhe lërini të qëndrojnë për pak kohë;
• Në gjysmë filxhani ujë shpërndani 2 lugë sheqer dhe zieni këtë përzierje;
• Hidhni mollët me karamelin e përftuar dhe lërini të qëndrojnë për 10-15 minuta të tjera (nën kapak!);
• Grini gjalpin me pirun ose shkrini në mikrovalë (nëse është e nevojshme) dhe përzieni me të verdhat e pulës dhe 2 lugë sheqer;
• Shtoni miellin, bajamet dhe lëkurën e limonit;
• Në një enë të veçantë rrihni të bardhat dhe me sasinë e duhur të sheqerit pluhur. Shtoni përzierjen që rezulton në vaj dhe përzieni mirë;
• Vendoseni furrën në ngrohje në një temperaturë prej 200 gradë;
• Shtroni mollët që kanë qëndruar për kohën e duhur dhe mbushini me një masë vaj-vezë. Dërgojeni në furrë për 30-35 minuta;
• Ndërsa tava është duke u gatuar, bëni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni katër lugë sheqer me niseshte dhe një qese vanilje;
• Përzieni përbërjen e ëmbël të thatë me 2 lugë krem ​​(domosdoshmërisht të ftohtë!);
• E vendosim kremin e mbetur në zjarr dhe e lëmë të vlojë, u shtojmë masën e ftohtë dhe e kaurdisim derisa të zbrazet. Lëreni salcën të ftohet dhe hidheni në një enë të veçantë.

Shërbejeni me një tavë ende të nxehtë.

Topa buke me djathë

Kjo pjatë do të tërheqë veçanërisht fëmijët, por të rriturit do të jenë të lumtur ta trajtojnë veten me topa djathi. Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të keni në dorë produktet e mëposhtme:

• Vezë pule - 3-4 copë;
• Vaj luledielli - 1 l;
• Thërrime buke - sa do të duhet (për bukë);
• Kripë - për shije;
• Miell gruri - 100 gr;
• Djathë (rusisht) - 120-150 gr;
• Piper i zi - për shije;
• Rigon - për shije.

Gatim:

• Përzieni thërrimet e bukës (mund të keni vetëm bukë të thatë të copëtuar) me vezë dhe djathë të grirë në një rende mesatare ose (më mirë) në një rende të trashë. Përziejini tërësisht;
• Përzierjes shtoni kripë, rigon dhe piper, gjithashtu mund ta “zbukuroni” shijen me erëzat tuaja të preferuara;
• Derdhni miell në një enë të vogël;
• Vendosni një tenxhere ose tigan me vaj në sobë, kur dëgjoni një gurgullimë të lehtë, do të thotë se është gati për përdorim;
• Lagni duart dhe bëni toptha të vegjël nga brumi që rezulton dhe zhytni secilën prej tyre në miell, dhe më pas (me shumë kujdes!) zhyteni në vaj vegjetal;
• Gatuani topat deri në një ngjyrë të bukur të artë;
• Më pas vendosini në peceta për të hequr yndyrën e mbetur, lërini të ftohen pak dhe mund t'i hani.

Baguette me mbushje

A keni provuar ndonjëherë një baguette të mbushur krokante? Nuk është çudi, sepse kjo është një pjatë e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë tepër e shijshme.

Produktet e nevojshme:

• Baguette (mund të përdorni vetëm bukë të zezë ose të bardhë) - ½ copë;
• Djathë i fortë - 170 gr;
• majonezë - 2-3 lugë;
• Domate (e madhe) - 1 pc.;
• Kripë, piper - për shije;
• Zarzavate (kopër ose majdanoz) - 1 tufë.

Procesi i gatimit:

• Prisni fillimisht baguette, trashësia mund të jetë sipas gjykimit tuaj, por është mirë të bëni copa jo shumë të trasha, ideale 1-1,5 cm;
• Lyeni lehtë çdo pjesë me majonezë;
• Shpëlajmë dhe presim domaten, nëse është shumë e madhe, atëherë e presim në gjysmë rrathë dhe nëse është mesatare, atëherë në rrathë. Shtrojini sipër baguettes;
• Pritini djathin në feta të holla dhe vendosni sipër domateve;
• Kripë dhe piper për shijen tuaj. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza;
• Dërgojeni në mikrovalë për 2 minuta. Mos harroni se koha e gatimit varet drejtpërdrejt nga fuqia e pajisjes suaj, kështu që është më mirë ta vendosni për 1 minutë dhe më pas ta përfundoni sesa të prishni gjellën;
• Spërkatni sanduiçet e nxehta të gatshme me barishte.

Eshtë e panevojshme të thuhet se pothuajse çdo produkt mund të përdoret si mbushje, gjëja kryesore është që ju dhe mysafirët tuaj ta pëlqejnë atë.

vezë të fërguara në bukë

Vetë vezët e pulës janë mjaft ushqyese, por së bashku me bukën, kjo veti rritet disa herë. Një pjatë e tillë e thjeshtë mund të ngopë edhe një burrë të rritur për një kohë të gjatë, për të mos përmendur një vajzë apo një fëmijë. I përshtatshëm për mëngjes.

Përbërësit:

• Vezë (e madhe) - 2 copë;
• Zarzavate (majdanoz ose kopër) - 1 tufë;
• Bukë ose bukë për bukë të thekur - 2 feta;
• Gjalpë - 25 gr;
• vaj luledielli - 1-2 lugë;
• Kripë dhe erëza - për shije.

Gatim:

• Tërhiqeni me kujdes pjesën e butë nga buka në mënyrë që "korniza" të mbetet, gjëja kryesore në këtë çështje është të mos e grisni, sepse atëherë veza do të përhapet në të gjithë tiganin;
• Lubrifikoni secilën pjesë me një sasi të vogël gjalpë dhe dërgojeni të skuqet për disa minuta, derisa të shfaqet një kore e bukur (nga të dyja anët!);
• Hidhni pak vaj vegjetal brenda bukës dhe rrihni 1 vezë;

Vlen të theksohet! Sa më pak vaj, aq më mirë, nëse keni një tigan të mirë që nuk ngjit, atëherë nuk mund ta derdhni fare ose ta lyeni lehtë me një furçë.

• Sezoni sipas shijes tuaj dhe lëreni të skuqet në zjarr të ulët;

Mos e teproni me erëza, nëse e keni të vështirë të kombinoni erëzat ose keni frikë nga “smart”, atëherë është më mirë të përdorni vetëm kripë dhe piper të zi.

• Kur veza të jetë gati, hiqni sanduiçët nga tigani dhe zbukurojeni me barishte;
• Mund të shërbehet në tryezë. Ideale si një mëngjes i bollshëm, veçanërisht me një filxhan kafe ose lëng portokalli.

Mish lavash

Rrotullat e mishit kanë qenë gjithmonë të njohura për amvisat, rrotullat e lavashit janë veçanërisht të shijshme, dhe përveç kësaj, bërja e një delikatesë të tillë është po aq e lehtë sa lëmimi i dardhave. Për gatim ju nevojiten sa vijon:

• Lavash - 1 pc.;
• Domate (e mesme) - 2 copë;
• salcë kosi - 220 gr;
• Djathë - 170 gr;
• vaj luledielli - 2-3 lugë;
• Mish i grirë (derri ose derri dhe viçi) - gjysmë kilogram;
• Majonezë - 130-150 gr;
• Zarzavate (majdanoz ose kopër) - gjysmë tufe;
• Piper i zi i bluar, kripë - për shije;
• Qepë (e madhe) - 1 pc.

Si të gatuaj:

• Fillimisht duhet të qëroni dhe të grini imët (kubike) qepën. Pastaj skuqeni lehtë mbi nxehtësinë mesatare, sapo të fillojë të shfaqet një "skuqje", shtoni menjëherë mishin e grirë në të;
• Gatuani për rreth 10-15 minuta mbi nxehtësinë e ulët;
• Sillni në shije me erëza dhe hiqeni nga zjarri;
• Pritini imët zarzavatet;
• Zbardhni domatet;
• Grini djathin në një rende të mesme ose të madhe;
• Në një enë të vogël, përzieni majonezën dhe salcë kosi, shtoni erëza nëse është e nevojshme;
• Përhapeni bukën pita në një sipërfaqe të sheshtë dhe vendosni mbushjen: mish të grirë, domate, salcë majonezë-ajkë kosi, djathë dhe barishte. Rrokullisni sallamin;
• Rolin që rezulton e vendosim në një enë pjekjeje dhe e vendosim në furrë për 25-30 minuta. Temperatura e pjekjes është 180 gradë. Mos harroni se temperatura, ashtu si koha e gatimit, varet nga furra, ndaj mos harroni ta shikoni gjellën herë pas here;
• Pritini rolenë e përfunduar në copa, spërkatni me barishte dhe shërbejeni. Mund të hahet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë, nuk ndikon në shijen në asnjë mënyrë.

Fileto peshku e pjekur

Kjo pjatë mund të quhet me siguri e pazakontë për shkak të shijes së saj, shijes pikante dhe një kërcitje të këndshme që i jepen gjellës nga krisur. Ju këshillojmë të gatuani peshk me bukë për pushime ose për ardhjen e mysafirëve. Plotësoni peshkun me një pjatë të shijshme anësore dhe mysafirët tuaj padyshim do të jenë të kënaqur.

Përbërësit:

• Vezë - 2 copë;
• Miell gruri (klasa më e lartë) - 2-3 lugë;
• Peshku (fileto) - 800 gr;
• Bajame - 60 gr;
• Thërrime buke - 120 gr;
• Kripë - për shije;
• Piper i zi - për shije;
• Djathë (parmixhano) - 60-70 gr;
• Salcë (tartar) - për shije.

Procesi i gatimit:

• Filloni duke pastruar peshkun. Më pas shpëlajeni tërësisht dhe priteni në copa mesatare, përafërsisht me të njëjtën madhësi;
• Bluani arrat, për këtë mund të përdorni një pajisje të veçantë ose thjesht t'i vendosni bajamet në një qese plastike dhe të "ecni" me një kunj;
• Grini djathin në një rende të imët;
• Përziejini dy përbërësit e mësipërm dhe u shtoni thërrime buke. Përziejini mirë;
• Në një enë të veçantë rrahim dy vezë dhe i rrahim pak;
• Derdhni miell gruri në një enë tjetër;
• Çdo pjesë e peshkut duhet të zhytet në përzierjen e miellit, vezëve dhe arrave, dhe më pas të dërgohet në një tigan të nxehur më parë;
• Skuqini derisa të shfaqet një kafe e artë e bukur, kjo do të zgjasë rreth 15 minuta (7-8 minuta nga secila anë);
• Sigurohuni që të vendosni peshkun e përfunduar në peceta për të hequr yndyrën e panevojshme.
• Shërbejeni me salcë dhe çdo pjatë anësore, si orizi.

tre makarona djathë

Pavarësisht se makaronat nuk kanë një efekt shumë të mirë në figurë, kjo është një nga pjatat më të shijshme dhe nëse provoni makarona të quajtura "tre djathëra", do të harroni plotësisht çdo dietë. Do t'ju duhet:

• Makarona - 90-100 gr;
• Djathë i fortë - 35 gr;
• Parmixhan - 15 gr;
• Dor blu - 35 gr;
• Kripë - për shije;
• Zarzavate - 1/3 lugë;
• Krem - 60 gr.

Gatim:

• Hapi i parë është zierja e makaronave derisa të zbuten. Gjithçka varet nga lloji i makaronave, por shumica e tyre gatuhen për rreth 10 minuta;

Këshilla! Për të parandaluar ngjitjen e makaronave, shtoni disa pika vaj vegjetal në ujin e vluar.

• Kur të mbarojë koha e zierjes (për 23 minuta), vendoseni kremin në zjarr, kur të ngrohet mirë, dërgojini atyre dor blunë dhe lëreni të shkrijë plotësisht;

E rëndësishme! Gjëja kryesore është të mos prishni djathin, për ta bërë këtë, përzieni vazhdimisht dhe mos e mbani në zjarr më shumë seç duhet.

• Hidhni makaronat e gatshme në një kullesë, shpëlajini dhe lëreni ujin të kullojë plotësisht;
• Derisa uji të kullojë, masës kremoze me djathë shtoni djathë të fortë të grirë. Lëreni të shkrihet;
• Hedhim masën e djathit në një tas të thellë dhe e mbulojmë me makarona, sipër i vendosim feta të holla parmixhano dhe e zbukurojmë me barishte;
• Shërbejeni menjëherë.

Sanduiçe të shijshme me fiq dhe djathë brie

Kjo recetë nuk është shumë e njohur, por pavarësisht kësaj, pjata mburret me shije të jashtëzakonshme, prandaj sigurohuni që ta provoni.

Lista e përbërësve të kërkuar:

• Baguette - 1 pc.;
• Djathë Brie - 450 gr;
• Trumzë (domosdoshmërisht e freskët!) - 2-3 degëza;
• mjaltë - 120 gr;
• Gjalpë - 3 lugë gjelle;
• Fiq të pjekur - 270 gr.

Si të gatuaj:

• Pritini baguette në feta me trashësi mesatare, ideale 1-1,5 cm;
• Lubrifikoni secilën pjesë me mjaltë;
• Pritini djathin në feta të holla dhe vendoseni sipër;
• Spërkateni me trumzë dhe sipër me fiq të prerë në feta;
• Ngroheni furrën në 200 gradë dhe dërgoni sanduiçe atje për 7-10 minuta, në varësi të fuqisë së furrës.

Sanduiçe të tillë elegant do të jenë një rostiçeri e shkëlqyer në tryezën festive. Dhe ato gjithashtu mund të bëhen shpejt nëse mysafirët shfaqen papritmas, sepse kërkon shumë pak kohë për t'i përgatitur.

Sallatë e lehtë me krutona dhe djathë brie

Djathi Brie shkon mirë me shumë përbërës, kështu që përdoret në një shumëllojshmëri të gjerë pjatash. Tani do të flasim për një sallatë të lehtë dhe të shijshme me krutona. Për gatim do t'ju duhet:

• Baton - ½ pc.;
• Koka e radicchio marule (e zbërthyer në gjethe) - 1 pc.;
• Rrepka (copëtuar) - 7 copë;
• Rocketsalat - 60 gr;
• Uthull balsamike - 2,5 lugë;
• Djathë Brie (i prerë në feta të holla) - 170 gr.;
• lakërishtë - 60 gr;
• Rrush pa fara (e kuqe) - 130 gr;
• Lajthi (e pjekur dhe e grirë) - 30 gr.;
• vaj ulliri - 1,5 lugë;
• Pjeshkë (e prerë në copa) - 3-4 copë.

Si të gatuaj:

• Pritini bukën në feta dhe skuqeni deri në kafe të artë në furrë;
• Vendosni djathin në copat e thekura dhe vendoseni në furrë për disa minuta të tjera që të shkrihet djathi;
• Përzieni gjethet e marules në një tas të madh;
• Shtoni pjeshkë, rrush pa fara (90 gr.) dhe rrepkë;
• Fërkoni rrush pa fara të mbetura në një tas të veçantë me vaj dhe uthull;
• Spërkateni sallatën me salcën që rezulton, dhe sipër vendosni krutonët me djathë. Spërkateni me arra dhe hani.

Puding buke me banane dhe çokollatë

• Sheqeri - 220 gr;
• Qumësht - gjysmë litër;
• Baton (i prerë në copa të vogla) - 400 gr.;
• Vezë - 4 copë;
• Sheqer vanilje - 1,5 lugë;
• Banane (e prerë) - 2 copë;
• Çokollatë e zezë (e copëtuar) - 180 gr.

Procesi i gatimit:

• Fusim furrën të ngrohet në temperaturën 180 gradë;
• Lyejeni enën e pjekjes me vaj;
• Në një tas të madh përzieni: qumështin, vaniljen, vezët dhe sheqerin;
• Më pas shtoni në to bananet, çokollatën e zezë dhe bukën. Lëreni të qëndrojë pak, dhe më pas transferojeni në formë;
• Vendosni një peshqir të lagur në fund të një tepsi me anët e larta dhe vendosni mbi të kallepin e pudingut. Hidhni ujë në tigan, duhet të arrijë diku në mes të formës.
• Piqeni për 50-60 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një pirun ose thikë, nëse thika del e thatë, atëherë pjata është plotësisht gati.

Mundohuni të mos e hapni furrën shumë shpesh, pasi kjo ul temperaturën dhe mund të zgjasë kohën e gatimit.

Siç mund ta shihni, buka mund të bëjë një shumëllojshmëri të gjerë pjatash që janë të përshtatshme si për mbledhjet në shtëpi ashtu edhe për festimet. Ne ju këshillojmë që të gatuani të paktën disa prej tyre dhe të krijoni një çift tuajin. Të bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+