Cilat lloje të mjaltit ekzistojnë. Varietetet e mjaltit dhe vetitë e tyre të dobishme. Metodat për nxjerrjen e produkteve të gatshme të bletëve

ShareTweetVkOdnoklassniki

Njerëzimi njeh një numër të madh të llojeve të mjaltit. Ky është një produkt me shumë komponentë që dallohet për veçoritë e tij unike. Përbërja kimike dhe biologjike e mjaltit për varietete të ndryshme është e ndryshme. Nuk është e njëjtë në shenjat e jashtme, si dhe në efektin e saj në trupin e njeriut. Për të kuptuar këtë varietet të ndërlikuar, ia vlen të studiohen në detaje llojet e mjaltit dhe karakteristikat e tyre.

Metodat e prodhimit

Mjalti natyral prodhohet nga bletët, duke mbledhur nektar nga lulet e bimëve gjatë gjithë verës. Pas kthimit në koshere, insektet e vendosin në huall mjalti, avullojnë lagështinë e tepërt dhe në një kohë të caktuar mbyllin qelizat me kapak dylli, ku substanca vazhdon procesin e ruajtjes pa akses ajri dhe në kushte ideale të temperaturës. Nektari që është fermentuar në mënyrë të veçantë quhet mjaltë natyral, kriteri kryesor i tij është origjina natyrore dhe prodhimi nga bletët.

Mjalti artificial prodhohet nga njerëzit nga sheqeri, melasa dhe produkte të tjera që mund të mos jenë gjithmonë të dobishme për trupin. Ndonjëherë ata thjesht bëjnë dëm të vërtetë.

Origjina

Kriteri kryesor për ndarjen e llojeve të produkteve është përkatësia në një varietet të caktuar. Origjina luan një rol të madh këtu.

Mjalti i bletës mund të jetë me lule, i ndarë në një produkt të pastër të një lloji dhe të përzier me shumë lule, si dhe në vesë mjalti, të cilën insektet e bëjnë nga lëngjet e pemëve. Nuk është e vështirë të lundrosh në shumëllojshmërinë e llojeve të mjaltit të luleve. Masa e ëmbël klasifikohet sipas emrit botanik të bimës së mjaltit. Mbi këtë bazë, mjalti konsiderohet gëlqere, akacie, hikërror, lule etj.

Llojet e luleve ndahen edhe sipas vendit të grumbullimit të nektarit nga bletët. Sipas këtij treguesi, mjalti mund të jetë livadh, pyll, mal.

Cilësia e produktit të përfunduar

Çdo lloj mjalti ka karakteristikat e veta unike. Ato dallohen nga shija, ngjyra dhe aroma, dendësia, prirja për sheqerosje. Paleta e ngjyrave të nektarit të bletës është e larmishme.

1. Mjalti zakonisht ndahet në: i hapur ose i bardhë, mesatar ose i verdhë dhe i errët - kafe ose kafe-kuq.
2. Shija mund të jetë e ëmbël, e ëmbël, me një përzierje hidhësie, me nuanca vanilje, erëza, etj.
3. Një tipar dallues i disa varieteteve është një aromë e fortë specifike, ndërsa speciet e tjera nuk e kanë atë.
4. Mjalti i freskët, i sapo nxjerrë nga huallet, është gjithmonë i lëngshëm, por me kalimin e kohës ndryshon strukturën e tij dhe kristalizohet. Procesi i kristalizimit për një substancë natyrore është një gjendje natyrore. Megjithatë, në varësi të origjinës, koha e ëmbëlsimit është e ndryshme dhe zgjat nga disa javë në muaj. Akacia dhe gështenja mbeten të lëngshme gjatë gjithë vitit.
5. Fraksionet e kristaleve gjithashtu nuk janë të njëjta për lloje të ndryshme, prandaj rezultati përfundimtar reflektohet në densitet dhe pamje. Varietetet me një pjesë të vogël të kristaleve i ngjajnë një paste, me një strukturë të madhe - një masë e dendur, e cila ndonjëherë është e vështirë të pritet me thikë.
6. Zakonisht varietetet e lehta të mjaltit vlerësohen mbi ato të errëta për cilësitë e tyre dietike dhe strukturën kremoze pas kristalizimit. Megjithatë, speciet me ngjyrë të errët janë të pasura me kripëra minerale dhe elementë gjurmë, gjë që i bën ato të dobishme për njerëzit.
7. Mjalti pas pompimit mund të filtrohet (i pastër) dhe i pafiltruar, duke përmbajtur grimca dylli, propolisi dhe trupa insektesh.
8. Ata e përdorin produktin edhe në krehër, i cili karakterizohet nga steriliteti, pasuria e vetive dhe veprim unik për përdorim të jashtëm dhe të brendshëm, pavarësisht shkallës së tij.

Mjaltë dhe ilaçe

Krahas vlerave të larta ushqyese dhe përdorimit të mjaltit në të ushqyer, ai njihet dhe vlerësohet si lëndë e parë mjekësore me origjinë natyrore. Mjalti mund të trajtojë sëmundjet jo më keq se çdo pilulë. Kjo shpjegohet me përbërjen e pasur natyrore të produktit, aktivitetin e lartë biologjik të substancës dhe efektin e tij gjithëpërfshirës në trupin e njeriut. Trajtimi me mjaltë është fati i mjekësisë tradicionale, megjithëse mjekësia tradicionale nuk e mohon efektivitetin e saj.

Mjalti përdoret si një ndihmë për t'u rikthyer më shpejt në këmbë pas një sëmundjeje. Mjekët rekomandojnë ngrënien e masës së ëmbël gjatë ftohjes dhe për parandalimin e sëmundjeve të ndryshme. Mos harroni për produktin në dietologji dhe kozmetologji.

Të gjitha llojet e mjaltit janë të dobishëm dhe të vlefshëm për njerëzit dhe vetitë e tyre medicinale janë të ndryshme. Në shkallë të ndryshme, masa e ëmbël ka cilësi baktericid, anti-inflamator, shërues të plagëve, rigjenerues. Produkti, i cili ka një origjinë krejtësisht natyrale, përthithet plotësisht në trupin e njeriut.

• stimulon dhe forcon sistemin imunitar;
• ngop trupin me energji;
• vret viruset, kërpudhat dhe bakteret;
• eliminon proceset putrefaktive dhe inflamatore;
• dezinfekton indet;
• ngop me vitamina dhe minerale;
• pastron gjakun dhe largon toksinat;
• përmirëson proceset metabolike;
• zgjon një oreks të shëndetshëm;
• normalizon funksionin e zorrëve;
• ndikon pozitivisht në punën e zemrës;
• stimulon funksionet riprodhuese;
• mpreh shikimin, dëgjimin dhe kujtesën;
• qetëson nervat dhe e bën gjumin të shëndoshë;
• forcon thonjtë dhe flokët;
• kujdeset për lëkurën;
• kontribuon në jetëgjatësi dhe jetë aktive.

Çdo lloj mjalti ka specifikat e veta. Disa cilësi në produkt janë më të theksuara, të tjerat nuk janë aq të dukshme. Në mënyrë që substanca të ushtrojë plotësisht efektin e nevojshëm terapeutik, thjesht përdoret një shumëllojshmëri e caktuar. Zgjedhja e opsioneve është e madhe. Karakteristikat e detajuara të llojeve të mjaltit dhe vetitë e tyre mund të gjenden më poshtë.

Llojet e mjaltit: karakteristikat dhe vetitë medicinale

maj mjaltë. Kjo është specia e parë që pompohet në bletore. Është bërë nga bletët nga nektari i luleve të para të pranverës, qershia e shpendëve, akacija e bardhë, panja, zambaku i luginës, luleshtrydhet dhe pemët frutore. Kjo përbërje ka një freski dhe fuqi shëruese të veçantë. Mjalti i freskët i majit ka një ngjyrë të verdhë, një aromë jo të fortë lulesh dhe një ëmbëlsi të këndshme pa gjurmë hidhësie. Produkti ruan një gjendje të lëngshme për një kohë të gjatë dhe nuk kristalizohet. Me ruajtje të zgjatur, fiton një shije ftohëse mente.

Mjalti i majit vlerësohet për aftësinë e tij për të dhënë forcë dhe për të rikthyer shëndetin. Ata blejnë edhe një kavanoz me nektar për trajtimin e ftohjes.

Mjaltë akacieje. Konsiderohet si një nga speciet më të vlefshme. Është një lëng i tejdukshëm me një nuancë të verdhë ose të gjelbër, me një aromë specifike aromatike dhe një shije delikate të këndshme. Pasi të keni shijuar një herë ëmbëlsinë e nektarit të akacies, produkti nuk mund të ngatërrohet me një varietet tjetër. Ky mjaltë nuk ka nota hidhësie dhe e ruan gjendjen e lëngshme deri në pranverën e ardhshme. Kristalizimi në këtë specie ndodh ngadalë, ndërsa masa shndërrohet në një krem ​​të ajrosur me shije të mirë.

Mjalti i akacies përdoret për të trajtuar nervat e lirshëm, në ushqimin e fëmijëve dhe në diabetin. Shkakton rrallë alergji dhe ka një efekt të fortë baktericid, tonik dhe qetësues.Produkti është i dobishëm për sëmundjet e stomakut, veshkave dhe mëlçisë.

Mjaltë Linden. Kjo specie klasifikohet si varietetet e bardha dhe më të vlefshmet. Produkti i freskët ka një konsistencë të qartë të lëngshme dhe një ngjyrë të verdhë të lehtë. Ndonjëherë ka një hije të gjelbër. Masa ka një aromë të fortë të bimës së mjaltit dhe një shije të paharrueshme. Kristalizimi ndodh ngadalë dhe përfundon pas 6 muajsh. Pjesa e kokrrave në këtë specie është e madhe, por jo e dendur. Ngjyra ndryshon në dritë, pothuajse e bardhë. Nektari nga lulet e blirit është me kalori të lartë, ushqyes, ndihmon në rikthimin e shpejtë të forcës. Gjithashtu ka një efekt të fortë shërues dhe imunostimulues. Përdorimi i produktit përmirëson kujtesën dhe rrit performancën e muskujve. Ngrënia e tij rekomandohet veçanërisht për ftohjet, gripin, temperaturën. Çaji nga lulëzimi i blirit, kur përdoret së bashku, rrit efektin diaforik të një produkti të ëmbël.

Mjaltë hikërror. I përket varieteteve të errëta, por shumë të vlefshme. Mblidhni nektarin e një blete nga lulet e bimës me të njëjtin emër. Produkti ka një ngjyrë kafe, ndonjëherë me një nuancë të kuqe, një shije të këndshme delikate dhe një aromë të fortë specifike, për të cilën bima e mjaltit është e famshme. Vazhdon për një kohë të gjatë dhe shfaqet në çast, duhet vetëm ta hapni enën me ëmbëlsi. Shumëllojshmëria e hikërrorit përmban në përbërjen e saj shumë proteina, hekur dhe elementë të tjerë të dobishëm gjurmë. Përdoret për trajtimin e sëmundjeve kardiovaskulare, stabilizimin e presionit dhe çrregullimet e të gjitha organeve të trupit. Produkti indikohet për aneminë dhe përdoret si produkt ushqimor në ushqyerjen e grave shtatzëna me nivele të ulëta të hemoglobinës.

mjaltë gështenjë. Është e bardhë dhe e errët. Ngjyra e produktit të përfunduar varet nga shumëllojshmëria e bimës së mjaltit. Ndryshon në aromë të vazhdueshme, shije të këndshme të ëmbël. Gështenja e lehtë ëmbëlsohet shpejt, varieteti i errët mbetet i lëngshëm gjatë gjithë dimrit. Konsistenca e nektarit të freskët varet nga kushtet klimatike në rajonin e ryshfetit. Në mungesë të shiut, masa është më e dendur. Një tipar dallues i varietetit është hidhësia origjinale, e cila zhduket kur produkti nxehet. Nektari i gështenjës ka karakteristika të larta baktericid, prandaj përdoret nga jashtë dhe nga brenda për infeksione me origjinë të ndryshme. Ata trajtojnë djegiet, plagët dhe lezionet purulente. Përdoret edhe për ftohje, inflamatore. Për meshkujt, ky ilaç ndihmon në shërimin e prostatitit. Produkti ka aciditet neutral dhe nuk irriton muret e mukozës së stomakut, gjë që lejon përdorimin e tij për të luftuar sëmundjet gastrointestinale.

mjaltë luledielli. Një shumëllojshmëri e ngjyrës së verdhë të ndezur, në disa raste me një nuancë të gjelbër, të trashë dhe shumë të ëmbël. Ka një përmbajtje të lartë të glukozës. Ka një shije thertore, grisëse në fyt, pak e thartë. Aroma nuk është e theksuar, zvogëlohet me ruajtjen. Produkti i lulediellit është i ëmbëlsuar shpejt dhe kthehet në një gungë të dendur dhe të fortë. Pjesa e saj e kristaleve është e vogël, struktura e masës është uniforme.

Nektari i lulediellit vlerësohet si një ilaç tonik dhe shumë ushqyes. Forcon muret e enëve të gjakut, bën mirë për zemrën, zvogëlon ënjtjen e indeve. Gjithashtu përshkruhet si diuretik, si dhe përdoret për nevralgji dhe probleme me stomakun.

Mjaltë lulesh. Quhet edhe barishte. Ai përbëhet nga nektari i shumë bimëve të mjaltit. Varietetet e luleve ndryshojnë në ngjyrë, erë dhe shije. Prania e disa bimëve në përbërje ka një ndikim të madh në karakteristikat e tyre. Përzgjedhja individuale e bimëve të mjaltit ndikon në kohën e sheqerosjes. Si rregull, ai kristalizohet për një kohë të gjatë dhe fiton një strukturë të imët. Ata përdorin ëmbëlsinë për të rikthyer forcën, për të parandaluar sëmundjet dhe si një agjent tonik dhe imunostimulues.

mjaltë Qipro. Lulet e zjarrit ose të çajit Ivan shërbejnë si burim nektari për përgatitjen e produktit për bletët. E freskët - është transparente, me një nuancë të veçantë të gjelbër. Pas sheqerosjes, që ndodh në 3-5 muaj, ajo merr një ngjyrë të bardhë ose kremoze dhe një strukturë të trashë, me formimin e teksturës "flokë dëbore".

Një masë e ëmbël e pasur me vitamina, e përdor në trajtimin e ftohjes, çrregullimeve nervore, si tonifikues.

Mjaltë Angelica. Një shumëllojshmëri elitare e ngjyrës së errët, me nuancë të kuqe dhe jeshile. Produkti i freskët është i trashë dhe nuk kristalizohet për një kohë të gjatë. Ka një aromë delikate, shije të theksuar të pasur, një nuancë karamel dhe një nuancë hidhësie.

Si ilaç, masa përdoret për të përmirësuar kujtesën, për të rritur vitalitetin dhe për trajtimin e plagëve.

Donnikovy mjaltë. Shumëllojshmëri e bardhë, e njohur në mesin e dashamirëve dhe njohësve të produktit të ëmbël. Nektari i ri është i lehtë, pothuajse i pangjyrë. Është e lehtë ta njohësh atë nga era specifike e vaniljes. Gjatë kristalizimit, masa fiton një konsistencë viskoze me grimca të imta.

Nektari i ëmbël i tërfilit ndihmon me ftohjet, infeksionet, lehtëson presionin, normalizon traktin tretës. Kjo shumëllojshmëri rekomandohet për gratë gjidhënëse për të rritur furnizimin e tyre me qumësht.

Mjaltë mustardë. Një varietet i zakonshëm me një ngjyrë të artë të thellë që bëhet kremoze kur ëmbëlsohet. Shija është e ëmbël, por jo e këndshme, pa përfshirje të huaja. Era është e pavëmendshme, mezi e perceptueshme. Produkti ka aftësinë për të trajtuar sëmundjet e organeve të brendshme, lehtëson dhimbjet e kyçeve dhe është i mirë për lëkurën.

Mjalti i murrizit. Një varietet i rrallë i errët. E hidhur në shije, me një aromë të veçantë. Qëllimi i aplikimit të tij është sëmundjet kardiovaskulare, normalizimi i presionit, parandalimi i sëmundjeve, mbështetja e trupit gjatë stresit mendor dhe fizik.

Është e dobishme të përfshini në dietën tuaj dhe personat që kanë probleme me traktin gastrointestinal.

Mjaltë e nënës. Produkt i artë, shije e këndshme e ëmbël me një aromë të mprehtë të fortë. Konsistenca e mjaltit të freskët është e trashë, viskoze. Produkti, duke trashëguar vetitë e bimës së mjaltit, ka një efekt qetësues, baktericid dhe pastrues. Merret për neurozë, pagjumësi. Përdorimi i tij rekomandohet për obezitetin dhe çrregullimet metabolike në trup. I përshtatshëm për vakte të rregullta.

Mjaltë mjedër. Shumëllojshmëri e bardhë e pitching vjeshtës. Gjatë ruajtjes, ajo fiton një strukturë të dendur, uniforme, me grimca të imta. Ka një vlerë të lartë ushqyese dhe një përmbajtje të lartë të vitaminave.

Produkti përdoret për ftohjet, stresin, për të forcuar trupin dhe për të stimuluar sistemin imunitar.

Mjaltë tërfili. Shumëllojshmëri lulesh, e verdhë e lehtë në formë të freskët, pas kristalizimit - paste e trashë, e dendur. Produkti është i këndshëm për shijen, i ëmbël, ka një aromë të qëndrueshme të fortë. Për qëllime mjekësore, përdoret si një tonik i përgjithshëm, për parandalimin e ftohjes, në trajtimin e djegieve, plagëve të infektuara, qelbëzimit.

Përdhunimi mjaltë. Është e bardhë, pothuajse transparente dhe kristalizohet shpejt në ajër. Nëse ruhet në mënyrë jo të duhur, ka tendencë të fermentohet dhe është pak i tretshëm në lëngje. Shija është shumë e ëmbël, por jo e ashpër. Pas gëlltitjes, hidhërimi ndihet në gojë. Produkti ka një vlerë të lartë ushqyese; kur merret nga goja, përshpejton proceset metabolike në trup. I bën mirë bërthamës, nuk shkakton alergji, ka efekt antioksidues dhe forcon sistemin imunitar.

Mjaltë jonxhe. Një produkt viskoz me ngjyrë qelibar me diell, i tejdukshëm kur është i freskët, pas kristalizimit i ngjan kremit të trashë. Ka një erë të këndshme të bimës së mjaltit dhe një shije specifike të paharrueshme. Kur ruhet në një dhomë të ngrohtë, masa nuk trashet për një kohë të gjatë.

Mjalti i jonxhës është i mirë për mëlçinë, përdoret në trajtimin e hepatitit të çdo origjine. Kjo ju lejon të rivendosni shpejt forcën, të rikuperoni pas operacionit ose një sëmundjeje të gjatë.

Mjaltë rodhe. Shumëllojshmëri nuancash fisnike ulliri, me aromë të freskët aromatike, shije origjinale të paharrueshme. I përket një specie shumë të vlefshme. Nuk përdoret gjerësisht, por ka veti të mira shëruese. Është një agjent i shkëlqyer diuretik dhe koleretik, antiseptik dhe një produkt i fortë baktericid. Mjalti i rodhes është i dobishëm për obezitetin, për pastrimin dhe rinovimin e trupit. Përparësitë e nektarit përfshijnë aftësinë e substancës për të ndaluar dhe parandaluar zhvillimin e kancerit. Kur aplikohet nga jashtë, specia është efektive në dermatologji.

Kur zgjidhni mjaltin për trajtim, ia vlen t'i jepet përparësi llojit, efekti i të cilit në sëmundje është më i fortë. Për parandalim, mund të përdorni çdo produkt, dhe për shpirtin - atë që ju pëlqen më së miri.

Presim nga lexuesit tanë receta me ilaçe mjalti për trajtimin e sëmundjeve apo parandalimin e tyre. Urtësia e njerëzve është e madhe, le ta çmojmë dhe ta ndajmë.

Katalogu i mjaltit. Vetitë e rrezikshme dhe të dobishme të mjaltit

Mjalti përftohet nga nektari i luleve të bimëve të mjaltit, i cili hyn në të korrat e bletëve punëtore; në të njëjtën kohë, nën ndikimin e pështymës, një pjesë e sheqerit të kallamit shndërrohet në sheqer rrushi - përbërësi kryesor i mjaltit; ky mjaltë rikthehet nga bletët dhe futet në qeliza të veçanta në huall mjalti, të cilat mbyllen me kapak dylli, pasi një pjesë e ujit të jetë avulluar dhe kur bleta lëshon pak acid formik nga qesja e saj helmuese në mjaltë (për të parandaluar fermentimin e mjaltë).

Mjalti është produkt i jetëgjatësisë. Një nga regjistrimet e popullsisë dhe studimet e mëvonshme të sociologëve vërtetoi se bletarët ose anëtarët e familjeve të tyre mbizotërojnë midis banorëve afatgjatë (mbi 100 vjet).

Sikur të gjithë e dinë për mjaltin. Por jo të gjithë e dinë se trupi i Aleksandrit të Madh, i cili vdiq gjatë fushatave në Lindjen e Mesme, u transportua për varrim në kryeqytetin e Maqedonisë, i zhytur në mjaltë si konservues. Por jo të gjithë e dinë se varietetet e ndryshme të mjaltit janë të dobishme dhe të përshtatshme për trajtim në mënyra të ndryshme. Kjo mund të mësohet nga tekstet e lashta të shkruara me dorë, të cilat përshkruajnë karakteristikat e shumë llojeve të mjaltit dhe rekomandimet për përdorimin e mjaltit për trajtimin e sëmundjeve të ndryshme, si dhe nga librat e lashtë mjekësorë.

Mjalti i mirë ka një erë delikate aromatike. Aroma e mjaltit është karakteristike për këtë varietet dhe është për shkak të përmbajtjes së substancave të ndryshme të sjella me nektar (120 emra), ndër të cilat ka estere, aldehide, ketone, alkoole, komponime karboksile. Mjalti i prodhuar nga bletët nga shurupi i sheqerit pa papastërti nektari, nuk ka erë. Substancat aromatike janë të paqëndrueshme, kështu që aroma e mjaltit dobësohet me kalimin e kohës. Ngjyra dhe aroma e mjaltit varen tërësisht nga cilësitë përkatëse të nektarit të luleve nga i cili përgatitet nga bletët.

Varietetet e lehta të mjaltit (akacie, bli, etj.) konsiderohen si më të vlefshmet. Përjashtim është hikërrori. Në të njëjtën kohë, varietetet e errëta janë më të pasura me substanca minerale që janë të vlefshme për trupin.

Rregullat për konsumatorët që duan të blejnë mjaltë natyral me cilësi të lartë:

• Mjalti duhet të blihet në dyqane ku kryhet kontroll veterinar mbi cilësinë e tij, nëse shitësi ka dokumente që konfirmojnë cilësinë e tij.
• Mjalti i ofruar në sistemin e shpërndarjes në shtëpi është zakonisht me origjinë të panjohur. Në raste të tilla, falsifikimi është shumë i mundshëm.
• Mjalti i sapo pompuar nuk rrjedh nga luga kur rrotullohet, por kur kullohet, shtrihet në një rrëshqitje.
• Në tetor, i gjithë mjalti natyral, si rregull, duhet të kristalizohet. Përjashtimi i vetëm është mjalti i bardhë i akacies nga akacija e bardhë, e cila ka një kristalizim të butë.
• Gjatë kontrollit me metodën organoleptike (vëzhgimi), është e nevojshme të dihet se mjalti duhet të ketë një konsistencë uniforme, të ketë një buqetë të përshtatshme shije dhe erë.
• Preferohet të blini mjaltë nga prodhuesi, dhe jo nga një shitës.
• Më i preferuari për blerje është mjalti i prodhuar në zonën ku banoni, ose në një rreze prej rreth 500 km.
• kur blini mjaltë të paketuar, mjalti i paketuar me dorë ka një avantazh.

Mjalti është me origjinë bimore, i ngopur me vitamina (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E, acid pantotenik, acid folik) dhe përmban më shumë se 300 elementë gjurmë (mangan, silikon, alumin, bor, krom, bakër, litium, nikel, plumb, kallaj, zink, osmium dhe të tjera), të cilat përshpejtojnë ndjeshëm reaksionet metabolike që ndodhin në trup.

Kombinimi i elementëve gjurmë është shumë afër përmbajtjes së elementëve gjurmë në gjakun e njeriut. Mjalti është një kombinim i sheqernave të thjeshta (glukozë, fruktozë), një doze të vogël toksinash (poleni) dhe ujit.

Mjalti përmban 60 herë më shumë vitaminë A se mishi i viçit. Mjalti gjithashtu përmban acide organike (malik, tartarik, citrik, laktik dhe oksalik), stimulues biogjenikë (të cilët kanë një efekt pozitiv në organizëm, duke aktivizuar vitalitetin e tij).

Mjalti përthithet nga trupi i njeriut me 100%, gjë që nuk mund të thuhet për produkte të tjera. Mjalti nuk është vetëm një produkt i karbohidrateve energjetike, por edhe një agjent terapeutik dhe profilaktik që forcon dhe rinovon trupin.

Mjalti përmirëson imunitetin, ka një efekt baktericid, ka një efekt anti-inflamator dhe ekspektorant, ka veti analgjezike dhe restauruese dhe ka një efekt të theksuar anti-alergjik.

Mjalti është përdorur prej kohësh në mjekësinë popullore për ftohjet. Mjalti redukton një kollë të mprehtë, irrituese, lehtëson dhimbjet e artritit. Mjalti ka një efekt qetësues në stomak. Mjalti gjithashtu ndihmon të moshuarit në ruajtjen e shëndetit.

Ndryshimi i tij mund të quhet një kampion midis të gjitha llojeve të mjaltit për vetitë e tij shëruese. Ka një aromë të këndshme bliri, ngjyrë të verdhë të zbehtë. Kristalizohet shpejt në kristale të vogla, mjaltë të kristalizuar me ngjyrë të bardhë si yndyrë. Ka një shije të mprehtë specifike. Ka veti të larta ushqyese dhe medicinale.

Ka veti antibakteriale. Ka një efekt ekspektorant, anti-inflamator dhe pak laksativ. Në mjekësinë popullore përdoret në trajtimin e bajameve, rrufës, laringitit, bronkitit, trakeitit, astmës bronkiale, si agjent kardio-forcues, inflamacioneve të traktit gastrointestinal, sëmundjeve të veshkave dhe biliare. Ka veti antiseptike. Funksionon mirë për plagët purulente dhe djegiet. Ky mjaltë mund të përdoret në trajtimin e çdo sëmundjeje, nëse nuk ka shumëllojshmëri të përshtatshme të mjaltit që përdoret në trajtimin e një sëmundjeje të caktuar.

Ka varietete të tjera të mjaltit monofloral.

Sa lloje të bimëve të mjaltit - kaq shumë mjaltë. E megjithatë, mjaltë thjesht monofloral praktikisht nuk ekzistojnë, dhe ne mund të flasim vetëm për mbizotërimin e disa komponentëve.

edaplus.info

Llojet e mjaltit dhe vetitë e tyre medicinale

Deri më sot, lloje të ndryshme të mjaltit janë të njohura, dhe vetitë e tyre medicinale dhe dëmet e mundshme janë studiuar prej kohësh nga shkencëtarët. Çdo varietet ka përbërjen e vet kimike dhe biologjike, kështu që secila ka një "mashtrim" të caktuar për sa i përket përfitimeve shëndetësore.

Varietetet e mjaltit dhe vetitë e tyre medicinale

Sot, kjo delikatesë popullore merret nga bimë të ndryshme, gjë që çon në praninë e opsioneve ekzotike, dhe kjo vlen jo vetëm për shijen, por edhe për përbërjen.

Varietetet e mjaltit dhe vetitë e tij medicinale:

1. Akacie. Ky produkt ka veti antimikrobike, tonike dhe qetësuese. Rekomandohet të hahet kryesisht për sëmundjet nervore dhe pagjumësinë. Vlen të përmendet efekti pozitiv në punën e traktit gastrointestinal dhe veshkave. Mjalti i akacies nuk shkakton alergji.
2. Hikërror. Ky produkt është i pasur me hekur, kështu që do të jetë veçanërisht i dobishëm për aneminë. Vetitë shëruese të mjaltit të hikërrorit janë për shkak të pranisë së vitaminave dhe mineraleve të ndryshme, kështu që do të jetë i dobishëm për beriberin. Produkti ka një efekt pozitiv në gjendjen e enëve të gjakut dhe punën e stomakut.
3. Lugovoi. Kjo shumëllojshmëri quhet edhe "e kombinuar". Një mjaltë i tillë përmirëson gjendjen e sistemit nervor, duke ndihmuar në përballimin e pagjumësisë dhe dhimbjeve të kokës. Produkti stabilizon rrahjet e zemrës.
4. Gështenjë. Kjo shumëllojshmëri e delikatesës dallohet nga një efekt i theksuar antimikrobik dhe stimulues. Mjalti i gështenjës ndihmon në rritjen e fuqisë dhe rekomandohet të merret edhe në prani të sëmundjeve të traktit gastrointestinal dhe veshkave.
5. Gëlqere. Vetitë medicinale të këtij mjalti dhe produkteve të bletës janë për shkak të pranisë së substancave të ndryshme të dobishme. Ka një efekt shërues, kështu që përdoret si vend për trajtimin e djegieve dhe plagëve, duke përfshirë formacionet purulente. Produkti ka një veti baktericid dhe rekomandohet gjithashtu në trajtimin e laringitit, bronkitit dhe astmës. Ky lloj mjalti është i dobishëm për sëmundjet gjinekologjike, sëmundjet e veshkave, mëlçisë dhe zemrës.
6. Luledielli. Ndër varietetet e tjera të mjaltit, ky spikat për praninë e një sasie të madhe të vitaminës A. Gjithashtu ka një veti të theksuar baktericid. Është i përshtatshëm edhe për përdorim lokal, pasi ka një efekt shërues të plagëve.
7. Bizele. Një varietet i pazakontë që merret nga bizelet me gjethe të holla. Ka efekte antipiretike dhe dezinfektuese, si dhe është efektiv për inflamacione të ndryshme.

Artikuj

Shumica prej nesh, kur pyeten se çfarë lloje mjalti di, do të përgjigjen - bli, hikërror, maj, mbase ai do të emërojë disa lloje të tjera. Në fakt, ka shumë lloje të tjera të ëmbëlsirave dhe të mësuarit për t'i identifikuar ato është një art që nuk është i arritshëm për çdo shijues profesionist. Fatkeqësisht, kjo përdoret nga prodhuesit e paskrupullt që shesin zëvendësues me cilësi të ulët nën emrin e markës së një produkti natyral. Nëse nuk doni të bini pas karremit të tyre, mësoni të lundroni në shumëllojshmërinë e produkteve të mjaltit. Dhe ne do t'ju ndihmojmë.

Për të mbledhur nektar për vetëm 100 g mjaltë, bletët fluturojnë mbi 450 mijë km në total dhe vizitojnë rreth 1 milion lule. A mund ta imagjinoni shkallën e punës?

Pak për klasifikimin e mjaltit

Substancë e ëmbël, qelibar-transparente, viskoze me një aromë hyjnore. Mjalti shpesh krahasohet me ambrozinë - pija legjendare e banorëve të Olimpit të Lashtë Grek. Burimi për prodhimin e tij është nektari i luleve të ëmbla dhe vesa e mjaltit, të cilat kalojnë nëpër një rrugë komplekse nga përpunimi i pjesshëm nën ndikimin e enzimave të veçanta në të korrat e një blete deri në plakjen në huall mjalti.

Nga origjina botanike, dallohen varietetet e mëposhtme të mjaltit.

• Floral - një produkt i marrë pas përpunimit të nektarit të luleve. Nëse mblidhet kryesisht nga një specie bimore, karakterizohet si monofloral, nga të ndryshme - shumëflorale. Mjalti monofloral përcaktohet nga bima kryesore e mjaltit (akacie, tërfili i ëmbël, bari i zjarrit, etj.)
• Honeydew - një derivat i mjaltit ose honeydew - një lëng i ëmbël i sekretuar nga pjesët e gjelbra të bimës. Krahasuar me mjaltin e luleve, është një produkt me cilësi më të ulët (teknik).
• E përzier - një përzierje natyrale e të parës dhe të dytë direkt në huall mjalti.
• Përzierja është gjithashtu një përzierje, por e bërë nga njerëzit, për të barazuar disa tregues të mjaltit natyral.

Një bletë nuk mund të programohet të mbledhë nektar nga një lule e vetme, nuk ka rëndësi nëse është bli apo luleradhiqe. Për të marrë mjaltë me një lule, ju duhet një grup i madh i një bime specifike lulëzimi (fushë hikërror, korije bliri). Kjo nuk do të thotë që suplementet e nektarit nga bimët e tjera janë plotësisht të përjashtuara, por lulja kryesore do të mbizotërojë.

Kur, për një arsye ose një tjetër, ka pak nektar lulesh (verë me shi ose, anasjelltas, thatësirë), bletët detyrohen të mbledhin lëngun e ëmbël të sekretuar nga gjethet dhe kërcellet e bimëve. Në produktin e luleve, përzierja e mjaltit të mjaltit rritet.

Ndër llojet poliflorale të mjaltit nga të ashtuquajturat forbs, dallohen:

• pyll;
• mal;
• livadh (fushë).

Mjalti i pyllit përmban një përqindje të lartë të nektarit nga lulet e pemëve (halore, bli, panje), mjedrës, rigonit dhe banorëve të tjerë të pyllit. Në mal - shumë akacie, gështenjë, forbs subalpine. Firewed, mavijosje, sherebelë, tërfili i ëmbël, kantarioni - baza e mjaltit të livadhit (stepës).

Në klasifikimin e një produkti të ëmbël, vëmendja shpesh përqendrohet në vendndodhjen gjeografike të fermës së bletarisë. Duke ditur këtë, njeriu mund të orientohet në bimët kryesore të mjaltit që rriten në një zonë të caktuar, të përcaktojë se sa i pastër ekologjikisht është rajoni. Rusët janë në kërkesë:

• mjaltë bashkir. Linden, mjedra pyjore, barërat e zjarrit (barishte shelgu), trumza, rigoni, farat e livadheve rriten këtu në vargje të mëdha. Nga këtu vijnë shumë lloje të produkteve. Në aspektin ekologjik, rajoni është i sigurt.
• Altaik. Rajoni është sinonim i natyrës së pacenuar, pastërtisë ekologjike dhe diversitetit më të pasur të bimëve. Prej këtu ata furnizojnë mjaltë pyjore dhe malore, duke përfshirë të famshmin - fijet e zjarrit, angjelikën, taigën.
• Kaukaziane. Mjalti i malit me bazë akacieje, gështenjë dhe fara subalpine është i famshëm për vetitë e tij medicinale.
• Mjalti i Lindjes së Largët ka një shije të pazakontë delikate. Ajo bazohet në nektarin e bli Amur dhe Manchurian, kadife Amur, mjedër, jargavan, murriz.

Përshkrim i shkurtër i 12 varieteteve të njohura të mjaltit

Çfarë e përbën popullaritetin e disa llojeve të mjaltit? Në fakt, nuk ka shumë kritere. Shija dhe aroma luajnë një rol vendimtar për gustatorët që e konsumojnë ëmbëlsinë shpesh dhe me kënaqësi, duke zëvendësuar sheqerin me të. Vetitë medicinale janë të rëndësishme nëse mjalti përdoret për qëllime terapeutike, si një përbërës në formulimet medicinale. Roli i fundit nuk luhet nga çmimi - varietetet e lira dhe me cilësi të lartë shiten edhe më shpejt se mjalti i rrallë elitar.

Duke pasur parasysh sa më sipër, ne kemi përpiluar këtë vlerësim të popullaritetit. Duke treguar rajonin, nënkuptuan zonën e shpërndarjes masive të bimës së mjaltit, gëmushat e saj natyrore, të cilat bëjnë të mundur mbledhjen e nektarit në sasi të mëdha. Kjo nuk përjashton kultivimin e bimëve të mjaltit në rajone të tjera.

akacie

Tufat e akacies, sophora (një bimë e lidhur) gjenden masivisht në jug të Rusisë, në malet e Kaukazit.

Produkti dallohet nga konsistenca e tij e lëngshme, transparente, jo e prirur ndaj kristalizimit. Mjalti i pastër i akacies mund të mos tkurret për disa vite, por kur ngurtësohet, formon një masë të bardhë ose të verdhë të artë me kokërr të imët.

Shija është e lehtë, jo ngjitëse, me një amëz dhe aromë delikate lulesh. Avantazhi i padyshimtë i këtij varieteti mjalti është se nuk shkakton alergji dhe rekomandohet t'u jepet edhe fëmijëve të vegjël.

Gëlqere

Një nga speciet më të zakonshme, pasi masivët e blirit gjenden në të gjithë Rusinë.

Ngjyra është e lehtë, e tejdukshme, pasi qëndron për pak kohë, merr një nuancë të verdhë qelibar. Të kujton pak mjaltin e akacies, sidomos kur ngurtësohet, por ndryshe nga ai kristalizohet shpejt.

Shija e saj është e butë, por e theksuar, që në fillim ndihet ndonjëherë një hidhërim i lehtë, i cili pa probleme shndërrohet në ëmbëlsi. Ka erë si bli (apo bli - mjaltë?), E cila nga ana tjetër ndihmon për të dalluar lehtësisht një fallco. Është i famshëm për vetitë kundër të ftohtit dhe baktericid.

Hikërror

Prodhohet kudo ku mbillet hikërror. Mjalti i pastër i hikërrorit në sasi të mëdha vjen nga fermat e bletarisë në Altai, Rusia qendrore, Bjellorusia, Ukrainë.

I referohet varieteteve të errëta, në pamje - kafe e errët me një nuancë të kuqërremtë. Duke u kristalizuar, ai shkëlqen, duke marrë një nuancë të verdhë të errët dhe një strukturë me kokërr të trashë.

Ka një shije të dallueshme, të pasur me nota të mprehta dhe një hidhësi të këndshme në amëz. Për shkak të erës unike, është i shkëlqyeshëm në pjekje. Konsiderohet si një nga më të mirat në aspektin mjekësor. Vërtetësia e mjaltit të hikërrorit është e lehtë të përcaktohet nga një dhimbje e fytit.

Mund

Ky emër iu dha mjaltit më të hershëm pranveror të pompimit të parë. Prodhohet kudo nga bimët e mjaltit me lulëzim të hershëm - pemë frutore, aguliçe, akacie, murriz, bozhure. Një lloj "hodgepodge" i kombinuar në të cilin është e vështirë të dallosh bimën mbizotëruese.

Është me ngjyrë të tejdukshme, ka një konsistencë mjaft të lëngshme, por nuk duhet të derdhet si uji - kjo është një shenjë e produkteve që nuk janë pjekur në hojet e mjaltit, të cilat mund të fermentohen me kalimin e kohës.

Shija është shumë e ëmbël, madje pak e sheqerosur, me një erë neutrale. Në krahasim me varietetet e mëvonshme, nuk është aq i ngopur, por shumë veti të dobishme i atribuohen pikërisht sepse është i pari.

Donnikovy

Ky është një nga varietetet e mjaltit të bardhë, kombinimi më i mirë i shijes së shkëlqyer delikate dhe vetive medicinale (në SHBA, për shembull, konsiderohet një standard). Mjalti i pastër i ëmbël i tërfilit është korrur në Altai, në Buryatia.

Mjalti i freskët është me ngjyrë qelibar të lehtë, mjalti i ngrirë është i bardhë. Ngjyra mund të ketë nuanca në varësi të papastërtive të nektarit të bimëve të tjera.

Shija është e ëmbël, me një hidhësi të lehtë dhe aromë vanilje në lakun e passhijes. Ka veti të theksuara analgjezike, të domosdoshme për pagjumësinë.

Diaghilev

I përket varieteteve të rralla, veçanërisht të vlefshme për vetitë e tij medicinale. Mjalti i pastër i angjelikës është më i zakonshëm në rajonet veriore, ku gëmushat e bimës mjekësore janë të përhapura në zona të gjera.

Ngjyra është kafe e errët me një nuancë të kuqërremtë-qelibari. Ulet ngadalë, duke fituar një qëndrueshmëri dhe duktilitet "të yndyrshëm" të grimcuar.

Ka një shije të pasur me një hidhësi të lehtë dhe një amëz karamel.

Me lule (nga barishtet)

Quhet edhe livadh ose fushë, pasi nuk ka bimë mjalti mbizotëruese në të, por ka nektar të shumë bimëve që lulëzojnë pothuajse në të njëjtën kohë, për shembull, rigon, trumzë, kantariona, delli, sherebela. Prodhohet kudo.

Përzierja përfshin barishte, të cilat në formën e tyre të pastër shërbejnë si bazë për varietetet e errëta dhe të bardha të mjaltit. Kur përzihen, marrin një ngjyrë të verdhë të artë, më shumë të lehta se të errëta. Mjalti nga barishtet kristalizohet ngadalë, duke formuar një masë elastike të trashë.

Përbërja poliflorale përcakton edhe shijen - e këndshme, e pasur, shpesh me nota frutash ose bimore të perceptueshme mirë, por mjaft e rëndë, e pakrahasueshme me mjaltin e blirit ose të akacies. Në shumë mënyra, shija varet nga nektari i luleve që është mbledhur më shumë.

luledielli

Besoni apo jo, ky varietet është një nga liderët në shitjet në tregun e mjaltit. Së pari, për shkak të disponueshmërisë së bimës së mjaltit, ajo është e kudogjendur dhe së dyti, krahasohet në mënyrë të favorshme me një çmim të përballueshëm.

Ashtu si bima e mjaltit, produkti prej tij karakterizohet nga një ngjyrë e bukur e verdhë e artë, e cila, pas kristalizimit, errësohet pak, duke marrë një nuancë qelibar, ndonjëherë pak të gjelbër.

Mjalti i pastër i lulediellit është i këndshëm në shije me nota torte dhe një shtëllungë frutash. Ju mund t'i dalloni produktet cilësore nga një dhimbje e lehtë e fytit.

barë zjarri

Një tjetër lloj mjalti i bardhë nga një bimë e zakonshme në Bashkiria, Altai, në korsinë e mesme, Bjellorusi.

Menjëherë pas pompimit, ajo ka një ngjyrë të verdhë të lehtë, ndonjëherë me një nuancë të gjelbër. Ndezet shpejt, duke formuar një masë elastike kremoze në të bardhë, që të kujton në densitet krem. Kristalizohet në mënyrë të pabarabartë, duke formuar mpiksje.

Karakterizohet nga një teksturë delikate dhe shije e butë delikate, për të cilën quhet edhe "fëmijë".

Heather

Jo cilësia më e lartë, por shumëllojshmëria e lirë e produkteve të bletarisë. Grumbuj shqopash gjenden në Bjellorusi, Karpate.

Ngjyra e mjaltit të shqopës është nga e verdha e errët në të kuqe-kafe. Kur ngurtësohet, formon një masë të ngjashme me pelte, pas përzierjes rifiton një konsistencë të lëngshme.

Shija do t'u pëlqejë dashamirëve të specieve të hidhura me nota të dukshme të tortës.

dezervuar

Një varietet mjaft i rrallë dhe i vlefshëm në formën e tij të pastër prodhohet në Siberi nga një bimë me të njëjtin emër të familjes së bishtajoreve.

Kur është i freskët, është shumë i lehtë, i tejdukshëm me një nuancë të gjelbër. Nuk kristalizohet për një kohë të gjatë. Masa e tkurrur ka një konsistencë kremoze dhe një strukturë të imët.

Shija e mjaltit të arsenalit është e këndshme, aromatike, me nota bimore dhe një aromë delikate trëndafili. Poleni, i cili hyn në huall së bashku me nektarin, i shton vlerë produktit - rrit vetitë e tij shëruese.

Facelia

Rajoni kryesor i furnizimit është Siberia, Kaukazi, ku bima kultivohet si bimë mjalti dhe mund të lulëzojë deri në 4 herë në vit.

Nga pamja e jashtme, mjalti phacelia është shumë i lehtë, i verdhë transparent, kristalizues, bëhet pothuajse i bardhë me një nuancë të gjelbër, konsistenca e tij është e ngjashme me brumin e butë elastik. E freskët, nëse nuk e dini, mund ta ngatërroni me një homolog të akacies ose blirit.

Për shkak të sasisë së madhe të fruktozës, produkti ka një shije të ëmbël dhe pikante me nota të lehta torte, aromë marramendëse.

Çdo njeri për shijen e tij

Bletarët me përvojë vërejnë se varietetet më të mira të mjaltit për të gjithë janë të tyret. Kur zgjedhim një trajtim, ne udhëhiqemi nga preferencat tona të shijes, dhe trupi ynë në mënyrë të pandërgjegjshme përpiqet për atë që i mungon.

Kur jepni një vlerësim të shijes, merrni parasysh shijen, ngjyrën, aromën, strukturën e produktit. Në totalin e këtyre shenjave, liderët janë:

• mjaltë barishtore;
• gëlqere;
• akacie;
• tërfili i ëmbël;
• hisopi;
• tërfili;
• livando;
• i kuq i kuq;
• nenexhik;
• phacelium;
• dezervuar.

Disa e vlerësojnë veçanërisht mjaltin, i cili ruan një konsistencë të lëngshme për një kohë të gjatë. Kjo është e rëndësishme nëse produkti përdoret kryesisht për pjekje, për qëllime të tjera të kuzhinës. Shembuj të varieteteve të tilla janë akacia, angjelika, gështenja, shqopa, jonxha, shumica e varieteteve të mjaltit.

Ngjyrat e ëmbëlsirave

Paleta e mjaltit është çuditërisht e gjerë dhe varet nga pigmentet dhe mineralet që bien në të së bashku me nektarin dhe polenin. Ngjyra kryesore është e verdhë qelibar, e tejdukshme. Por ka varietete, shumë të errëta dhe të lehta, të cilat, kur ngurtësohen, ngjajnë me sallo të bardhë ose krem. Është vërtetuar se ngjyra nuk ka asnjë lidhje me shijen - ka shumë produkte të klasit të parë midis varieteteve të bardha, dhe, për shembull, gështenja e errët qelibar, mjalti i shqopës konsiderohet i cilësisë së ulët.
Llojet më të vlefshme të mjaltit të bardhë ose pothuajse të bardhë:

• akacie;
• tërfili i ëmbël;
• barë zjarri;
• tërfili;
• i kuq.

Disa varietete më pak të vlefshme të produkteve të mjaltit të përftuara nga nektari i kolzës, jonxhës dhe pambukut fitojnë gjithashtu një konsistencë të bardhë.

Nga varietetet e errëta, më të zakonshmet janë:

• hikërror;
• taiga (halore);
• gështenjë;
• engjëllore:
• mjaltë hisopi.

Varietetet e errëta të produktit konsiderohen jo aq të shijshme, por shpesh janë më aromatike dhe të shëndetshme. Ato kanë më shumë hekur dhe elementë të tjerë gjurmë, proteina, aminoacide, pigmente bimore.

Karakteristikat e dobishme të varieteteve të ndryshme të mjaltit

Tani do të themi një gjë rebele - është e pamundur të përcaktohet se cili lloj mjalti është më i dobishëm. Një produkt i vërtetë natyral, nga nektari i çfarëdo bime që përftohet, ka një përbërje të ngjashme.

Ai përbëhet nga 75% karbohidrate (glukozë, fruktozë dhe saharozë), një sasi të vogël të proteinave dhe produkteve të zbërthimit të niseshtës, acide organike, elementë gjurmë, vitamina. Ekspertët besojnë se dobia e mjaltit përcaktohet nga enzimat që sekretohen nga bleta ndërsa nektari është në prodhimet e saj. Sa më gjatë të jetë atje (nga 20 minuta ose më shumë), aq më mirë. Kjo është arsyeja pse, sa më larg të fluturojë bleta për nektar, aq më shumë mjaltë shërues fitohet.

Vlera e mjaltit është për shkak të përbërjes së tij kimike, e cila është shumë e ngjashme me plazmën e gjakut. Pothuajse në të njëjtin përqendrim si gjaku, ai përmban magnez, hekur, squfur, fosfor, klor dhe kalium. Nuk është rastësi që ky është pothuajse i vetmi produkt që përthithet me 97%, dhe përthithet menjëherë, pa pasur nevojë të zbërthehet me ndihmën e enzimave tretëse.

Ndër shumëllojshmërinë e llojeve të mjaltit, ato të mbledhura nga bimët mjekësore konsiderohen më shëruese, pasi substancat biologjikisht aktive hyjnë në to me nektar. Dhe gjithashtu me aditivë të produkteve të tjera të bletëve. Pra, mjalti më i dobishëm.

1. Qelizore. Paketimi natyral ju lejon të kurseni një maksimum të përbërësve të dobishëm, duke përfshirë propolisin dhe polenin, të depozituar në muret e krehrave. Këto substanca ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar dhe të trupit në tërësi. Përtypja e huallit është shumë e dobishme për dhëmbët, mishrat e dhëmbëve, dezinfektimin e gojës.
2. Me polen. Tepër e dobishme për fëmijët, pasi përmban faktorë të rritjes, që ndikojnë në sistemin endokrin. Normalizon metabolizmin, stimulon çlirimin e biliare dhe enzimave të tjera tretëse. Ndihmon në pastrimin e enëve të gjakut nga kolesteroli me densitet të ulët.
3. Pisha (taiga). Indikohet për personat me astmë, bronkit kronik, të prirur ndaj ftohjeve të shpeshta. Rikthen mirë aftësinë për të punuar, kursen nga lodhja kronike.
4. mustardë. Një trajtim ideal për ftohjet dhe infeksionet virale. Ka veti koleretike.
5. Nardek. Mjalti i shalqinit është ndihmësi më i mirë në luftën kundër gripit, bronkitit dhe problemeve të fytit. I përshtatshëm për bërthama, ndihmon në pastrimin e enëve të gjakut, rritjen e hemoglobinës.
6. me propolis. Hidhërimi i lehtë që propolisi i jep mjaltit ndihmon në përballimin e SARS-it dhe gripit, nxit shërimin e indeve dhe pastrimin e trupit në nivel qelizor.
7. Uterine. Mjalti përmban pelte mbretërore - një substancë e përbërë nga 400 përbërës biologjikisht aktivë. Me ndihmën e një produkti të dobishëm, ato forcojnë sistemin imunitar dhe normalizojnë presionin e gjakut, mbrojnë nga stresi dhe stimulojnë metabolizmin.
8. Zabrusny. Kështu quhet mjalti i pakët me kapak, me të cilin bletët mbyllin huallet. Ato përmbajnë dyll natyral, propolis, polen. Produkti karakterizohet nga veti antibakteriale, pastruese, parandaluese.
9. Bortovoy ose mjalti i bletëve të egra. Përmban propolis, pelte mbretërore, polen, dyll, shumë i kalitur dhe i dobishëm. Rekomandohet për pastrimin e organizmit nga toksinat, shërimin e mëlçisë, traktit gastrointestinal.
10. Panje e zezë. Mjaltë e rrallë nga panja tatar, një analog i produktit të vitaminës së majit. U tregohet grave shtatzëna si një antiemetik.

Lista e llojeve të dobishme të mjaltit mund të vazhdohet - bli dhe hikërror, qershia e shpendëve, bajame, fiku, kedri ... Shijoni një trajtim të ëmbël dhe jini të shëndetshëm!

Bukë me xhenxhefil me mjaltë, petulla me mjaltë, bukë me xhenxhefil me mjaltë - mjalti është vendosur aq fort në jetën dhe kuzhinat tona sa ndonjëherë ne as nuk mendojmë: nga vjen. Jo, ne kujtojmë bletët dhe lulet punëtore, por jo gjithmonë e dimë pse kjo substancë e ëmbël është e shëndetshme dhe e shijshme. Bletët prodhojnë mjaltë nga nektari i luleve, të cilin e vizitojnë në numër të panumërt gjatë verës.

Zakonisht ne hamë mjaltë të mbledhur nga bletët shtëpiake, "kulturore", por mjalti i prodhuar nga bletët e egra nuk është më pak i shijshëm dhe i shëndetshëm (kujtoni, Winnie Pooh po e kërkonte në një zgavër?). Ky mjaltë ndryshon si në shije - i pjekur, i thartë, pak i thartë, dhe në ngjyrë - i errët, i vrenjtur, dhe në përbërjen e tij - përmban substanca shumë më të dobishme. Por, për fat të keq, ka shumë pak mjaltë nga bletët e egra dhe zakonisht përdorim mjaltë të krijuar nga punëtorët shtëpiak.

Përbërja kimike e mjaltit

Përveç faktit që mjalti është i shijshëm, ai është edhe shumë i dobishëm. Duke pasur një përbërje komplekse kimike, ky produkt përmban pothuajse të gjithë tabelën periodike të elementeve: alumin, klor, silikon, zink, osmium, brom dhe shumë elementë të tjerë. Përmban gjithashtu vitamina dhe aminoacide: vitaminë A, vitamina B (B1, B2, B6), C, E, PP, K, acid pantotenik dhe të tjera.

Është e pamundur, madje edhe e pasaktë, të thuhet se cili mjaltë është më i dobishëm - çdo lloj ose shumëllojshmëri mjalti ka vetitë e veta të dobishme, avantazhet e veta.

Cilat janë vetitë e dobishme të mjaltit?

Efekti që mjalti ka në organizëm është i favorshëm dhe shumë i butë, sepse është një ilaç natyral që në përbërje kimike është i ngjashëm me plazmën e gjakut, nuk përmban asnjë aditiv që është i huaj për trupin tonë. Mjalti ka ekzistuar për një kohë shumë të gjatë dhe për mijëra vjet njerëzit e kanë përdorur atë për shërim.

1. restauruese. Mjalti është një stimulues i fortë natyror i imunitetit. Forcon mbrojtjen e trupit dhe i rikthen ato pas sëmundjes.
2. Anti-inflamator. Redukton shenjat e procesit inflamator: ënjtje, dhimbje. Përdoret gjithashtu si ilaç për nxjerrjen e qelbit me çiban, mastitit (i përzier me bukë thekre ose miell).
3. Antimikrobik. Veprimi është shumë i theksuar. Ai sigurohet nga inhibina, një substancë e ngjashme me antibiotikun që gjendet në mjaltë. Prej kohësh dihet se mjalti është një ruajtës i shkëlqyer: kur zhytej në të, ruhej mishi dhe peshku.
4. Shërimi i plagës. Përdoret për shërimin e plagëve dhe djegieve. Përdoret shpesh për stomatitin (në mukozën), ulcerat e stomakut.
5. E ushqyeshme. Përmban proteina, yndyrna, karbohidrate, enzima, përthithet nga trupi pa mbetje.
6. Zbutës. Përdoret në kozmetologji në formën e maskave dhe aplikimeve për të përmirësuar elasticitetin dhe plasticitetin e lëkurës. Ndoshta të gjithë e dinë se nëse aplikoni një përzierje mjalti dhe kripë në lëkurë në një banjë, masazhoni pak dhe më pas e lani, lëkura bëhet e lëmuar dhe e butë, si ajo e një fëmije të vogël.
7. djegia e yndyrës. Shtuar në përgatitjen e maskave, mbështjellëset e trupit në luftën kundër celulitit.
8. Normalizon metabolizmin.

Varietetet më të dobishme të mjaltit

Ne do të analizojmë dobinë e llojeve më të zakonshme të mjaltit për sëmundje të ndryshme, duke filluar nga më i fuqishmi.

Shpesh, kur blini mjaltë, mund të shihni fjalët Monofloral (monofloral) dhe emrin në etiketë. Kjo do të thotë se bletët që kanë bërë këtë mjaltë kanë mbledhur polen nga lulet e të njëjtit lloj: fara e zjarrit, luledielli, bli, etj. Quhet mjalti polifloral ose lulesh, i cili nxirrej nga huallat e bletëve, kosheret e të cilave ndodheshin midis barishteve.

Varietetet kryesore të mjaltit dhe vetitë e tyre të dobishme

Mjaltë Linden

Siç nënkupton edhe emri, bletët mbledhin nektar nga lulet e blirit. Ky mjaltë ka ngjyrë të verdhë të lehtë, kur ëmbëlsohet (reshjet e kristaleve të sheqerit) bëhet pothuajse e bardhë. Shija është e mprehtë, në sfondin e ëmbëlsisë, ndjehen ndjesi shpimi gjilpërash dhe ndjesi shpimi gjilpërash të gjuhës dhe fytit. Mjalti i Lindjes konsiderohet si një nga më të dobishmet për faktin se ka një efekt shumë të fortë antibakterial dhe përdoret me sukses në trajtimin e sëmundjeve të sistemit të frymëmarrjes dhe të tretjes, shëron plagët dhe djegiet. Mjalti i Linden mund të përdoret për trajtim kur nuk ka asnjë lloj tjetër.

Mjaltë hikërror

Ngjyrë e bukur kafe, me shije dhe erë specifike. Pasi të keni shijuar mjaltin e hikërrorit, nuk mund ta ngatërroni me një tjetër: pikant, tortë. Kristalizohet shpejt, nuk ruan transparencën për një kohë të gjatë. Ky lloj mjalti përmban më shumë vitamina dhe mikroelemente se të tjerët. Mjalti i hikërrorit ka veti shumë të forta baktericid, veçanërisht në lidhje me stafilokokët. Përdoret për anemi, ulje të mbrojtjes së trupit, sëmundje të traktit gastrointestinal.

Mjaltë akacieje

Lloji më i zakonshëm i mjaltit. Bletët sollën nektar nga lulet e akacies së bardhë dhe të verdhë. Lëngu, pak i verdhë, zbardhet gjatë kristalizimit, i cili vjen vonë. Shije shumë delikate, shumë aromatik. Të gjithë e duan këtë mjaltë. Ka një efekt antiseptik. Mund të përdoret për sëmundjet e mëlçisë dhe veshkave, sistemin nervor, sëmundjet pustulare të lëkurës. Me ankthin, pagjumësinë, mjalti i akacies është thjesht i pazëvendësueshëm.

mjaltë luledielli

Mjaltë i verdhë, i trashë, me kristalizimin e shpejtë. Ai "i ëmbëlsuar" brenda një muaji pas grumbullimit. Përmban shumë elementë dhe aminoacide, përdoret në trajtimin e sëmundjeve të fytit, mushkërive. Por ju mund ta gjeni këtë mjaltë, për fat të keq, vetëm në rajonet jugore.

mjaltë e ëmbël tërfili

Mjalti i ëmbël i tërfilit është bërë nga bletët nga nektari i luleve të tërfilit të ëmbël të bardhë dhe të verdhë. Ky mjaltë është pothuajse plotësisht transparent, vetëm pak i verdhë, aromatik dhe i shijshëm. Asnjë nga llojet e mjaltit nuk mund të krahasohet me të në vetitë e tij: mjalti nga tërfili i ëmbël përmban substancën kumarin, e cila hollon gjakun dhe shërben si parandalim i sulmeve në zemër dhe goditjeve në tru. Kjo është arsyeja pse mjekët rekomandojnë që pacientët me sëmundje të sistemit kardiovaskular të konsumojnë rregullisht këtë lloj mjalti.

mjaltë gështenjë

Mjalti i errët me shije origjinale dhe hidhësi të lehtë është një antibiotik natyral. Përdoret me sukses për plagë, djegie, procese inflamatore në organe të ndryshme. Ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor.

Mjalti është i trashë, nuk "i ëmbëlsuar" për një kohë të gjatë.

Mjaltë Angelica

Mjalti është mjaft i rrallë. Ky është një antiseptik natyral: stomatiti, gingiviti, ulçera në pjesë të ndryshme të traktit gastrointestinal, një rënie në mbrojtjen e trupit - kjo është pika e aplikimit të këtij produkti.

E kuqe e errët, shumë viskoze, me një aromë delikate, të lehtë, për fat të keq, ky mjaltë shpesh falsifikohet. Prandaj, duhet ta blini në vende të besueshme.

mjaltë nga sariferi

Dielli në kavanoz - mjalti i arsenalit ka një ngjyrë të artë, transparente. Kur kristalizohet, merr ngjyrë të bardhë-krem dhe nuk është më pak i shijshëm. Jo aq i ëmbël sa llojet e tjera të mjaltit, ka një aromë shumë delikate lulesh.

Ky mjaltë vlerësohet me aftësinë për të rritur fuqinë mashkullore.

Gjithashtu, ky mjaltë ka veti baktericid, përdoret në proceset inflamatore, si dhe vihen re edhe vetitë e tij antitumorale.

Mjaltë me perga

I errët, pak i thartë - një shumëllojshmëri shumë e dobishme mjalti. Për shkak të pranisë së bukës së bletës në mjaltë, përmbajtja e proteinave të mjaltit do të rritet. Absolutisht i domosdoshëm për rikthimin e forcës së trupit pas sëmundjeve, trajtimin e anemisë.

mjaltë lulesh

Quhet edhe livadh. Ky mjaltë është me ngjyrë qelibar të lehtë, shumë i ëmbël dhe i këndshëm në shije, ka një aromë të ndritshme. Kur "shanded" kthehet në një masë të verdhë-krem.

Për të përgatitur këtë mjaltë, bletët mbledhin nektar nga bimë të ndryshme mjalti. Ka të gjitha vetitë e dobishme, përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve.

mjaltë nga zjarri

Firewed ose çaji Ivan është një bimë me lule rozë aromatike, ndoshta të gjithë e dinë. Kjo shumëllojshmëri ka një ngjyrë të pazakontë: kafe-jeshile, e errët dhe kur ëmbëlsohet, në përgjithësi shndërrohet në thekon të bardhë bore. Sidoqoftë, është shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm: në sëmundjet inflamatore, është i domosdoshëm për sëmundjet e prostatës tek meshkujt, ka një efekt antitumor.

Si ta përdorim saktë mjaltin në mënyrë që të përfitojë vetëm nga trupi ynë?

1. Më e rëndësishmja, sasia e mjaltit të konsumuar nuk duhet të llogaritet në kilogramë, moderimi është i rëndësishëm.
2. Zakonisht mjalti rekomandohet të merret në mëngjes, në stomak bosh, duke e holluar në një gotë me ujë në temperaturë ambienti, ose thjesht duke u tretur në gojë.
3. Nëse vërehet çrregullime të sistemit nervor, pagjumësi- receta më e famshme është 1 lugë gjelle mjaltë e holluar në një gotë qumësht të ngrohtë.
4. Pasi të keni pirë mjaltë duhet të lani dhëmbët- acidi i formuar shumë shpejt në gojë ndihmon në zhvillimin e kariesit.
5. Kur mjalti nxehet mbi 40 gradë, humbasin të gjitha vetitë e tij të dobishme., dhe mbetet vetëm një produkt kulinar, ndaj mjalti i holluar në një gotë çaj të nxehtë nuk mbart ndonjë ngarkesë të dobishme.
6. Fatkeqësisht, ka njerëz për të cilët mjalti është kundërindikuar, ose përdorimi i tij është i kufizuar. Këta janë njerëz alergjikë ndaj mjaltit dhe produkteve të bletëve, pacientët me diabet pacientët me përkeqësim të sëmundjeve kronike. Gjithashtu mjalti nuk rekomandohet për fëmijët e vitit të parë të jetës.
7. Me shumë kujdes, vetëm pasi të konsultoheni me një mjek, mund të përdorni mjaltë për pacientët me kancer, dhe mjalti me bukë blete përgjithësisht është kundërindikuar për ta - buka e bletës rrit rritjen e tumorit.
8. Për të mos dëmtuar veten dhe për të përdorur produktin e bletëve punëtore me përfitim dhe kënaqësi, në rast dyshimi, është më mirë të kërkoni këshillën e një mjeku.

Rubrika - ,

Varietetet e mjaltit - sot përfaqësohen nga një numër mjaft i madh. Vlen të përmendet se i njëjti lloj mjalti, për shkak të vetive të caktuara, mund t'i përkasë varieteteve të ndryshme në të njëjtën kohë. Në këtë seksion, ne jemi përpjekur të mbledhim dhe tregojmë varietetet më të zakonshme të mjaltit. Kjo duhet ta bëjë më të lehtë gjetjen e shumëllojshmërisë së mjaltit me interes dhe njohjen më të mirë të vetive të tij.

Mjalti i bletës është produkt i përpunimit të nektarit ose vesës së mjaltit nga bletët e mjaltit, i cili është një masë e ëmbël, aromatike, me shurup ose masë e kristalizuar. Mjalti është produkti më i zakonshëm dhe më i njohur i bletarisë.

Varietetet elitare

Varietetet elitare të mjaltit janë zakonisht varietetet më të dobishme, të rralla dhe më të shtrenjta të mjaltit.

Varietetet elitare të mjaltit përfshijnë:

mjaltë të bardhë

Mjalti i bardhë është një produkt ushqimor natyral i mbledhur nga bletët nga bimë të caktuara mjalti, si: karkaleci i bardhë, fara e zjarrit (Ivan-çaji), tërfili i ëmbël, tërfili i bardhë, bliri, mjedra, sarmafia, fara e rapës, jonxha.

Duhet të kihet parasysh se mjalti i bardhë nga këto bimë mjalti do të bëhet vetëm pas kristalizimit. Nëse ju ofrohet mjaltë e bardhë në treg, trajtojeni këtë produkt gjithmonë me një kujdes të caktuar, pasi rreziku për të blerë një të rremë është mjaft i lartë.

Varietetet e famshme të mjaltit të bardhë:

mjaltë e lehtë

Mjaltë i lehtë - si rregull, ka një ngjyrë të lehtë, si pas pompimit ashtu edhe pas kristalizimit.

Varietetet e njohura të mjaltit të lehtë:

mjaltë e errët

Mjalti i errët - si rregull, ka një ngjyrë të errët, si pas pompimit ashtu edhe pas kristalizimit.

Varietetet e njohura të mjaltit të errët:

mjaltë helmues

Mjaltë helmues (mjaltë i dehur) - kjo shumëllojshmëri mori emrin e saj sepse pasi ha një produkt të tillë, një person bëhet si i dehur. Kjo shkakton marramendje dhe vjellje. Duhet theksuar se bletët nuk helmohen gjatë grumbullimit dhe përpunimit të nektarit. Ata gjithashtu e hanë atë, por me masë.

Mjalti i mjaltit - përftohet jo nga nektari i luleve, por nga i ashtuquajturi mjaltë, mjaltë, dhe gjithashtu mjaltë.

sot4.ru

Lista dhe karakteristikat e llojeve të mjaltit që ekzistojnë në natyrë

Ekziston një shumëllojshmëri e madhe e varieteteve dhe llojeve të mjaltit sa ka edhe bimët e mjaltit, dhe madje edhe më shumë. Secila prej tyre është e mirë në mënyrën e vet, sepse të gjitha prodhohen nga bletë punëtore dhe kanë shumë veti të dobishme. Dallimi qëndron vetëm në burimin origjinal, i cili ka cilësi të veçanta.

Katalogu i llojeve të mjaltit

Në një mënyrë apo tjetër, çdo lloj mjalti ka veti antibakteriale, por disa prej tyre i kanë këto cilësi më të theksuara. Të tjerët mburren me një përmbajtje të lartë të metaleve ose vitaminave. Çdo llojllojshmëri mjalti është i dobishëm për një arsye të caktuar. Konsideroni se cilat janë varietetet e mjaltit, në më shumë detaje.

	Një nga speciet më të vlefshme, produkti i bletës së hikërrorit është mbledhur nga lulet me të njëjtin emër. Ka një shije dhe erë shumë të ëmbël, deri në astringent. Kristalizimi i masës së tij të errët vazhdon gjithmonë në një masë homogjene, dhe jo domosdoshmërisht të trashë. Është shumë i pasur me hekur, prandaj është jashtëzakonisht i dobishëm për procesin e restaurimit të gjakut.
	Një përfaqësues tjetër i varieteteve më të dobishme është bli. Ai vlerësohet shumë nga njerëzit. Madje shumë njerëz besojnë se nuk ka ilaç më të mirë. Por për fat të keq, nuk ka ilaç absolut të pavdekësisë. Ka një ngjyrë mjaft të lehtë, mburret me një nuancë të gjelbër dhe i përket shumëllojshmërisë së bardhë të produktit. Sigurisht që ka një aromë të këndshme dhe të butë. Sa i përket shijes, vështirë se mund ta gjeni më të ëmbël. Ky produkt është shumë ushqyes, prandaj rikthen shpejt varfërimin organik. Një buqetë elegante me vitamina ka siguruar përdorim të gjerë në mjekësinë tradicionale.
	E bardha është një varietet mjaft i rrallë me shumë falsifikime. Burimet e tij janë karkaleci i bardhë, i njëjti tërfil, ndonjëherë edhe bli dhe disa të tjera. Por disa lloje mjalti bëhen të bardha vetëm pas kristalizimit. Prandaj, mund të ketë disa emra. Ajo që dua të vërej është se nuk mund të jetë "i pastër", të paktën është pothuajse e pamundur të arrihet mungesa e papastërtive. Prandaj, shpesh ka të paktën një hije.
-	Shija e hidhur e ëmbëlsisë së gështenjës nuk e zvogëlon vlerën aktuale të produktit. Mbetet aroma e sheqerosur e gështenjës së lulëzuar, prandaj shpesh ngjall kujtime nostalgjike të korrikut në mbrëmjet e ftohta të dimrit. Por jo vetëm aroma, por edhe ngjyra e saj përputhet me frutat e pemës. Kjo është një nga speciet e pakta që mund të ruajë gjendjen e saj të lëngshme për shumë më gjatë se pjesa tjetër, për të qenë më specifik, deri në dy vjet. Kjo shumëllojshmëri e errët ka një shumëllojshmëri të gjerë të vitaminave dhe mikroelementeve, duke përfshirë metalet, prandaj përdoret gjerësisht për qëllime mjekësore.
	Veçantia e mjaltit të zjarrit sigurohet nga baza legjendare - një barishte e përdorur për një kohë të gjatë si ilaç për sëmundje të ndryshme. Produkti i bletëve jo vetëm që ruajti të gjitha vetitë e bimës, por edhe i shumoi dhe i forcoi ato. I pasur me vitaminë C, është i nevojshëm si ilaç i linjës së parë në luftën kundër ftohjes.
	Emri i përgjithësuar i mjaltit lidhet me mbledhjen e mjaltit nga bletët dhe jo me polenin. Ka edhe mjaltë. Këto varietete kanë ngjyra të ndryshme, por sigurisht të errëta, deri në të zeza. Dhe megjithëse ato nuk janë të përshtatshme për përdorim të vazhdueshëm nga bletët, ato nuk janë vetëm të padëmshme për njerëzit, por edhe veçanërisht të dobishme.
	Ndoshta varieteti më interesant i mjaltit është angjelika. Kjo shumëllojshmëri mjalti ka një shije të hollë, aromë dehëse dhe karakteristika të shkëlqyera shëruese. Në thelb ka një ngjyrë të errët, por mund të jetë edhe e kuqe. Në mjekësi, ai ka gjetur përdorimin e tij kryesor si një antispazmatik për problemet e stomakut.
	Është edukuar me pelte mbretërore për të përmirësuar vetitë e të dy përbërësve. Pa aditivë apo kimikate, vetëm dy përbërës natyralë. Kjo përzierje ka aftësinë të shpëtojë një person nga shumë sëmundje. I përzier me një raport 1 me 150.
	Lulja sipas përkufizimit merret nga bimët që kanë polen. Një produkt i tillë pothuajse gjithmonë ka një aromë të këndshme dhe erë pikante. Përdoret në mënyrë aktive si në mjekësinë popullore ashtu edhe në atë moderne.
	Është për t'u habitur që një bimë e tillë jo modeste si tërfili i ëmbël, i cili konsiderohet një barërat e këqija të zakonshme, mund të shkaktojë një produkt kaq të mahnitshëm. Kjo është një lule e hershme e vjeshtës. Mund të prodhohet nga lulet medicinale të verdha dhe ato të zakonshme të bardha. Në çdo rast, ka veti antimikrobike të cilësisë së lartë, përshpejton shërimin e plagëve dhe parandalon mbytjen e tyre.
	Mjalti jashtëzakonisht i vlefshëm dhe i dobishëm i akacies mund të ketë një ngjyrë të bardhë, praktikisht të pangjyrë ose të verdhë. Plotësisht pa hidhërim, shija nuk është e mprehtë, ashtu si aroma. Një veti e rrallë e këtij produkti është rezistenca afatgjatë ndaj procesit të kristalizimit. Është thjesht një ushqim i shkëlqyer për diabetikët dhe fëmijët, pasi përthithet nga trupi i njeriut në mënyrë fantastike shpejt.
	Mjalti i lulediellit i thotë shumë shpejt lamtumirë formës së tij të lëngshme jashtëzakonisht të shijshme. Në fund të kristalizimit me kokërr të trashë, ai bëhet i lehtë, herë pas here me papastërti të një shkëlqimi të gjelbër. Mbi të gjitha, përfitimi i një substance të tillë do të jetë në trajtimin e sistemit kardiovaskular dhe traktit respirator. Përveç kësaj, largon në mënyrë të përkryer toksinat nga trupi i njeriut, shërben si një diuretik i mirë.
	Mjalti i bletëve i mbledhur nga forcat malore konsiderohet si më i pastërti. Kjo përfshin nektarin e luleve mjaft të rralla, duke i dhënë produktit një fuqi të veçantë shëruese. Rezultati i një përzierjeje të tillë është një ngjyrë, aromë dhe shije e ndryshme. Por duke qenë natyral, trajton mirë ftohjet.
	Mjalti i bletës së egër është një lëndë ushqyese vërtet origjinale. Ka një shumëllojshmëri të gjerë të vitaminave. E veçanta e kësaj varieteti qëndron në një qasje të veçantë ndaj mbledhjes së saj. Hojet e mjaltit nuk shpaketohen për gjashtë muaj, për të fituar densitet dhe aromë më të madhe të produktit. Me fjalë të tjera, përqendrim i lartë.
	Në fakt, nuk ka polen në kedër, dhe madje edhe një person mendjengushtë e di për këtë. Në këtë rast, për të krijuar mjaltë, bletët mbledhin mjaltin e kedrit për të krijuar këtë përzierje të mrekullueshme. Njerëzit gjithashtu mund ta gatuajnë atë sipas recetave të veçanta duke përdorur të njëjtën mjaltë dhe lloje të tjera të produkteve të bletëve. Në çdo rast, produkti është shumë i popullarizuar dhe shitet shpejt për shkak të aftësive të tij jetëdhënëse.
	Mund të quhet në fakt çdo mjaltë i freskët i mbledhur me fillimin e pranverës. Rezulton se kjo nuk është një shumëllojshmëri specifike, por disa prej tyre. Ata kanë një lidhje të veçantë me veten, jo vetëm për shkak të freskisë dhe fuqisë së tyre specifike shëruese. Ekziston një simbol i fillimit të jetës, fundi i dimrit. Blehet lehtësisht për trajtimin e ftohjes.
	Mjalti, i ruajtur në huall mjalti, ka fuqinë e tij shëruese, të ndryshme nga homologu i shtrydhur. Në këtë rast, një rol të madh luan vetë dylli, i cili ruan grimcat e propolisit dhe polenit. Është mirë të përtypet për mishrat e dhëmbëve të shëndetshëm dhe një sistem të fortë imunitar. Si rregull, në këtë gjendje është dukshëm më i shtrenjtë se në lëng.
	Shumë njerëz do të donin të shihnin se si bletët trokasin nektarin nga pishat, megjithatë, kjo nuk mund të jetë, për shkak të mungesës së këtij të fundit në pemët halore. Prandaj, kjo shumëllojshmëri i përket mjaltit të mjaltit. E veçanta e kësaj substance është përqendrimi i lartë i kaliumit.
	Asgjë nuk gjallëron si mjalti nga barishtet. A është ky rendi i ditës nga zyra e regjistrimit dhe regjistrimit ushtarak. Më shpesh është me ngjyrë të artë, dhe vlerësohet po aq, veçanërisht për shëndetin. Efekti i përgjithshëm tonik i substancës së pasuruar me vitamina dhe një shumëllojshmëri mikroelementesh fjalë për fjalë ngop trupin me energji.
	E zeza mund të jetë vetëm në dy raste. Është ose një produkt i mjaltit ose është bërë nga lulet e qimnonit të zi. Në versionin e fundit, ajo mund të mblidhet vetëm në Egjipt. Kostoja për të është e ngjashme me lartësinë e piramidave, për shkak të veçantisë dhe treguesve të veçantë shërues.
	Pijet më të njohura te popujt sllavë janë dehëse. Të përgatitura në bazë të mjaltit, megjithatë, ato nuk ndryshojnë më në vetitë medicinale. Por kjo nuk ndikon në shijen e mrekullueshme.
	Një produkt i mahnitshëm përdoret për të forcuar sistemin imunitar. Mjalti jeshil përmban një substancë të veçantë - spirulina. Kjo substancë rrit shijen e mjaltit dhe vetitë e tij, si shërimin dhe aftësinë për t'u shëruar.
	Ngjyra e mjaltit të kungullit përputhet me bimën nga e cila është mbledhur. Nuk e mban formën e lëngshme për një kohë të gjatë dhe shpejt kristalizohet. Efekti diuretik nuk është shumë i theksuar, por merret në mënyrë aktive për problemet me filtrat organikë: veshkat dhe mëlçinë.
	Në fakt, molla përgatitet nga një person. Në një tjetër, fundoset mjalti i lëngshëm i përgatitur, mollët e shtypura dhe të qëruara. Bëhet duke shtuar një sasi të vogël uji dhe më pas duke e ngrohur. Në gjendjen e përfunduar, përzierja është shumë e dobishme për artritin dhe cistitin.
	Një përbërës i veçantë që ju lejon të merrni një ngjyrë kaq të pazakontë është zakonisht perga. Ky produkt ka rezerva të mëdha të vitaminës A, e cila është veçanërisht e rëndësishme për shikimin. Përveç kësaj, ka elementë të veçantë shërues mikro dhe makro të polenit.
	Duke qenë se nuk ka lagështi, substanca humbet mprehtësinë e shijes dhe erës, por ruan shumë veti për një kohë më të gjatë. Mjalti i thatë varet kryesisht nga varieteti nga i cili është krijuar. Një nga varietetet më të shëndetshme.
	Mjalti i pemës së çajit, sipas shumë shkencëtarëve, mund të kurojë edhe stafilokokun aureus, ku edhe disa antibiotikë nuk mund ta përballojnë. Ka veti shumë të forta antimikrobike. Produkti është i lehtë, me një aromë të lehtë.
	Edhe pse nuk shkakton varësi të veçantë tek njerëzit, megjithatë, sheqeri prodhohet edhe tani. I përket varieteteve jonatyrore. Produkti kristalizohet shumë shpejt, me kokrra mjaft të mëdha. Duhet theksuar se ka pak të dobishme në të dhe përdoret si zëvendësues i sheqerit në pjekje.
	Arra kafe përdoret në mënyrë aktive në farmakologji. Përdoret për të prodhuar ilaçe kundër sklerozës, krimbave dhe ilaçe përforcuese të përgjithshme. Në formën e tij të pastër, vlerësohet pikërisht për shkak të vetive të tij forcuese dhe tonike.
	Ndonjëherë, kur ka shumë mjaltë, por pak nga pak, ato thjesht përzihen. Si të përcaktohet produkti që rezulton nuk është i qartë, por ai fiton cilësi interesante të përbërësve të tij përbërës. Nganjëherë quhet edhe mjalti i livadhit, pasi ka edhe shumë gjëra të përziera në të.
	Mjalti i limonit bëhet ekskluzivisht në shtëpi. Rezulton një ilaç i fuqishëm për ftohjet. Përveç kësaj, nxjerr në pah erën dhe shijen karakteristike të agrumeve, prandaj është e dashur për amvisat në mbarë botën.
	Një nga varietetet më të mira dhe më të dobishme konsiderohet fusha. Zakonisht është praktikisht i pangjyrë ose i verdhë i lehtë. Punëtorët me krahë e mbledhin atë nga bimët e fushës (prandaj emri). Në varësi të bimës së mjaltit nga e cila është mbledhur, produkti ka vetitë e duhura të dobishme. Sherebela, për shembull, trajton inflamacionin në lëkurë, dhe nata shpëton nga reumatizma.
	Mjalti i stepës, i cili mblidhet nga barishtet, ka shumë veti të dobishme që i thith nga të gjitha bimët që shërbejnë si burim. Vetitë e tij medicinale dhe cilësitë ushqyese janë shumë të larta. Merr krenari vend në mesin e specieve më të dobishme.
	Pylli konsiderohet si një nga varietetet e elitës. Karakteristikat e tij unike lejojnë përdorimin e produktit në trajtimin e shumë sëmundjeve. Ka një shije specifike të tortës dhe një gamë ngjyrash nga e verdha e lehtë në kafe e lehtë.
	Ëmbëlsia e mbledhur nga bimët e mjaltit në rritje të egër të vendosura në zonën e pyllit të taigës - kjo është ajo që është mjalti i taigës. Ndër të gjitha varietetet, ajo konsiderohet si një nga më cilësoret. Ai jep një aromë të veçantë, si dhe një ngjyrë të pasur të një nuance kafeje.

Beetweet nuk është gjithmonë një ngjyrë qelibar ose e verdhë e ndritshme, ka edhe lloje të një nuance më të errët. Ato ndryshojnë jo vetëm në ngjyrë, por edhe në veti të veçanta.

Varietetet e errëta

Katalogu i varieteteve të errëta të mjaltit:

• hikërror;
• shqopë;
• rodhe;
• gështenjë;
• tulipan;
• rowan.

Varietetet e errëta përfshijnë mjaltin e pasuruar me hekur. Si rregull, është metali që ndikon në ngjyrën e produktit. Llojet më të famshme janë hikërrori dhe shqopa. Këto janë varietetet më të njohura të mjaltit.

Varietetet e bardha

Lista e këtyre varieteteve është si më poshtë:

• gëlqere;
• akacie;
• i kuq i kuq;
• tërfili i ëmbël.

Disa prej tyre mund të marrin një ngjyrë karakteristike vetëm pas kristalizimit.

varieteteve të rralla

Çfarë është mjalti? Alokoni:

• duhan;
• karrota;
• luleradhiqe;
• kungull.

Jo gjithmonë bletët e mbledhin produktin ekskluzivisht ose të paktën kryesisht nga bima e përzgjedhur. Çështja rëndohet nëse gjendet edhe rrallë në natyrë.

Varietetet elitare

Ekzistojnë të ashtuquajturat lloje elitare të mjaltit, të cilat bëhen nga bimët e lulëzuara, ose më saktë, nektari i tyre. Në çdo rast, ato janë të pasura me fruktozë dhe glukozë, të cilat përbëjnë katër të pestat e masës së të gjithë substancës. Këtu mund të gjeni mjaltë të errët dhe të bardhë.

Varietetet medicinale

Sigurisht, çdo produkt i bletës ka karakteristikat e veta shëruese, megjithatë, disa specie ruajnë një veti më të theksuar shëruese. Shumë produkte janë përmirësuar në mënyrë që efekti i përdorimit të tyre të bëhet më i fuqishëm. Në përgjithësi, vetëm varietetet jonatyrore nuk klasifikohen si varietete medicinale.

Cila varietet është më e dobishme?

Vetë mendimi se një varietet mund të jetë më i dobishëm se një tjetër në asnjë rrethanë nuk ka një kokërr të vërtetë. Pra, cilat janë varietetet më të shëndetshme të mjaltit? Të gjitha llojet e mjaltit, por në fakt gjithçka varet nga situata specifike. Në të vërtetë, siç dihet tashmë, në rast të mungesës së kaliumit, është mirë të hahet pisha, dhe nëse një person ka humbur shumë gjak, atëherë ai duhet të përdorë hikërror.

Video

Ushqimi i perëndive

Varietetet e nektarit të ëmbël

Keni pyetje dhe keni nevojë për përgjigje? Bëni një pyetje një specialisti

Klubi i Bletarëve

Videoja më e mirë e faqes

• https://www.youtube.com/embed/in-ixgBKtpA
• https://www.youtube.com/embed/OAZipcTbEuo
• https://www.youtube.com/embed/IoxANQnogRY
• https://www.youtube.com/embed/X3o9Q2OLtFI

Trajtimi me mjaltë është ilaçi më i mirë për urthin e bezdisshëm

Pyetje për bletarët

7 varietetet më shëruese të mjaltit

Mjalti ka një kuptim mjaft interesant. Në përkthim, fjala do të thotë një magji ose diçka e pajisur me veti magjike. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, pasi ky është i vetmi produkt që mund të shërojë çdo sëmundje, të dhurojë mençuri dhe rininë. Ju prezantojmë 7 varietetet më shëruese të mjaltit.

Konsiderohet si një nga më të mirat ndër të gjitha varietetet e mjaltit. Shija e tij nuk duhet ngatërruar kurrë me asnjë tjetër: ju gudulis vazhdimisht fytin kur e provoni. Mjalti i hikërrorit është shumë më i errët se të gjitha varietetet e tjera: ngjyra e tij varion nga e verdha e errët në kafe të errët. Prodhohet nga bletët nga lulet e hikërrorit. Nëse e krahasojmë mjaltin e hikërrorit me mjaltin e lehtë, atëherë ai është dy herë më i pasur me elementë gjurmë dhe aminoacide, dhe për këtë arsye më i dobishëm.

Përfitimet e këtij mjalti janë të mëdha: trajton aneminë, hipertensionin, beriberin, stomatitin, gastritin, sëmundjet e lëkurës, ftohjet dhe rikthen metabolizmin e proteinave. Mjalti i hikërrorit përdoret shpesh në gatim si një përbërës i brumit, bazë për komposto.

Karakteristika e tij karakteristike mund të quhet mungesa e ngjyrës ose një ngjyre e lehtë qelibar, si dhe një aromë e pazakontë. Ky mjaltë karakterizohet jo vetëm nga cilësitë e larta të shijes, por edhe nga cilësitë e tij shëruese. Në varësi të vendit ku është rritur mjalti, ai ka një shije krejtësisht të ndryshme. Kështu, mjalti i blirit, i mbledhur në Lindjen e Largët, ka një shije shumë delikate, dhe ai që është sjellë nga pjesa evropiane e Federatës Ruse karakterizohet nga një buqetë e mprehtë, kur shija dhe aroma ndihen në gojë dhe gudulisin. fytin.

Ky mjaltë është i domosdoshëm në trajtimin e bajameve, astmës bronkiale, bronkitit, laringitit, rrufës, sëmundjeve të veshkave, stomakut dhe zorrëve, djegieve dhe plagëve.

Ky është me të vërtetë varieteti më i famshëm i mjaltit. Një hektar akacie e lulëzuar lejon një bletë të mbledhë më shumë se 1500 kilogramë mjaltë. Dhe nga një pemë, familja e bletëve mbledh deri në 8 kilogramë të produktit. Me pompimin, ky mjaltë është i pangjyrë dhe pas kristalizimit, gradualisht merr një nuancë të bardhë. Dallimi karakteristik i këtij mjalti është se përmbajtja e glukozës dhe fruktozës në të është pothuajse e barabartë.

Mjalti i akacies përdoret si tonik i përgjithshëm, ndihmon në sëmundjet gastrointestinale, veshkat dhe sistemin nervor. Është gjithashtu një ilaç i shkëlqyer për pagjumësinë dhe një qetësues.

Një produkt ideal për njohësit e shijes së hidhur. Ai jep vetëm pak hidhërim, thartë. Ngjyra varion nga e verdha e errët në të kuqe-kafe. Dallimet e tij janë kristalizimi i ngadaltë, duktiliteti i fortë. Kur trashet, fillon të ngjajë me pelte në konsistencë, në mes të së cilës formohet një sasi e madhe flluskash ajri. Por nëse ky mjaltë përzihet, do të bëhet përsëri i lëngshëm. Jashtëzakonisht i pasur me minerale.

Mjalti i shqopës është efektiv në mungesë të oreksit, sëmundjeve vaskulare, ndihmon në sëmundjet e sistemit nervor.

Ky është një mjaltë mjaft i errët, i trashë, i cili ka një hidhërim të këndshëm. Karakteristika e tij karakteristike mund të quhet fakti se ai kristalizohet jashtëzakonisht ngadalë.

Mjalti i gështenjës ka karakteristika antimikrobike, ai gjithashtu shihet në një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal, sistemin kardiovaskular. Ky mjaltë rrit ndjeshëm aftësitë mbrojtëse të trupit, duke ndihmuar në përballimin e sëmundjeve të veshkave. Furnizuesit kryesorë të mjaltit të gështenjës në Rusi janë Altai, Kuban dhe Adygea.

Dallohet nga transparenca e jashtëzakonshme dhe një nuancë e lehtë qelibar. Nga ky mjaltë vjen një erë jashtëzakonisht e këndshme, dhe shija e tij është mesatarisht e ëmbël. Kristalizohet mjaft ngadalë, duke ndryshuar ngjyrën në të bardhë. Mjalti i spronës konsiderohet një varietet veçanërisht i vlefshëm, pasi është jashtëzakonisht i pasur me vitamina, substanca biologjikisht aktive dhe minerale. Ai përmban shumë karotinë, acid askorbik dhe enzima të vlefshme.

Ky mjaltë ka një efekt tonik, qetëson sistemin nervor, forcon kapilarët.

Përmban një larmi të madhe substancash të dobishme për njerëzit. Mund të ketë një ngjyrë krejtësisht të ndryshme: nga qelibar i lehtë në të bardhë, i cili karakterizohet nga një nuancë e gjelbër. Mjalti Donnikovy ka një shije të shkëlqyer, të përzier në mënyrë harmonike me një hidhërim të lehtë. Nuk është e mundur të harrohet kurrë aromën e këtij mjalti, i cili lëshon një nuancë delikate vanilje. Dihet se është jashtëzakonisht i popullarizuar në mesin e njohësve të mjaltit. Mjalti i ëmbël i tërfilit ndihmon në mënyrë efektive me problemet me zorrët, sëmundjet e venave, lehtëson inflamacionin nga trakti gastrointestinal, zgjeron enët e gjakut, normalizon metabolizmin. Ky produkt është një zgjidhje e shkëlqyer për pagjumësinë, si qetësues. Kur përdoret në formën e kompresave ose njollave me propolis, ai lehtëson dhimbjet nga prerjet, plagët, ndrydhjet dhe mavijosjet.

Anna Prikhodko

Russian7.ru

Dallimet dhe karakteristikat e varieteteve të ndryshme të mjaltit

Jo çdo bletërritës do të jetë në gjendje të emërojë të gjitha varietetet elitare ose të errëta të mjaltit. Për blerësit, disa nga këto informacione janë përgjithësisht të mbyllura. Dhe ajo duhet të dijë. Lista me foto dhe video.

Çdo bletore prodhon disa lloje mjalti gjatë sezonit, dhe ka më shumë se njëqind varietete dhe lloje të ndryshme në total. Çdo bimë mjalti formon një varietet, përveç kësaj, mjalti mund të merret nga mjalti. Të gjitha varietetet janë të dobishme në mënyrën e tyre, dhe të gjitha kanë veti baktericid. Të gjithë mund të mësojnë të dallojnë një varietet nga tjetri duke studiuar karakteristikat e një produkti kaq të mrekullueshëm si mjalti i bletës.

Lista e varieteteve të njohura

Nëse bletët mbledhin nektar nga bimë të ndryshme mjalti në të njëjtën kohë, mjalti është shumëfloral. Çdo varietet me shumë lule quhet edhe forbs. Mjalti monofloral vlerësohet më shumë, por llojet dhe varietetet e tij janë aq të ndryshme sa që asnjë katalog i vetëm nuk përmban as gjysmën e emrave. Më poshtë janë shumica e varieteteve të njohura dhe të disponueshme në Rusi.

Mjaltë akacieje

Mjalti nga një akacie e bardhë është një lëng rekord dhe transparent. Akacia e verdhë shton ngjyrën. Të dy varietetet i përkasin elitës, me një indeks të ulët glicemik. Periudha e sheqerosjes kalon një vit, dhe përfitimi është normalizimi i metabolizmit. Akacia rritet në Rusi, Kanada dhe Kenia, dhe varieteti është ndër më të shtrenjtët, pasi nuk shkakton alergji.

Falsifikuar duke shtuar shurup misri, i cili është i vështirë për t'u zbuluar.

Mjaltë hikërror

Ngjyra kafe, periudha e gjatë e ëmbëlsuar dhe shija e tortës janë karakteristikat kryesore të mjaltit të hikërrorit. I përket elitës, duke ndihmuar në trajtimin e traktit gastrointestinal dhe rivendosjen e qelizave të kuqe të gjakut. Shprehen edhe vetitë baktericidale. Mjalti mblidhet në Altai dhe Kanada - në rastin e dytë, ngjyra i ngjan një rubin.

Për shkak të aftësisë për të thithur niseshte, zakonisht shtohet.

Mjaltë Linden

Lindja me gjethe të vogla është bima kryesore e mjaltit në Bashkiria. Mjalti rezulton të jetë pak më pak i lëngshëm se akacia.

Ndihmon me ftohjet, duke qenë një ekspektorant i fortë.

Shumëllojshmëria i përket elitës, dhe melasa është e përzier në falsifikime.

https://vk.com/video-117739482_456239036

mjaltë gështenjë

Ekzistojnë dy lloje - gështenja e kalit dhe ushqimi. E dyta nga dy varietetet është elitare dhe është e ëmbëlsuar për 2-3 vjet. Përfitimet janë për shkak të një efekti të butë në sistemin nervor, i cili nuk është tipik për gështenjën e kalit. Vetitë baktericid - rekord. Shumëllojshmëria dallohet nga vendi i grumbullimit - Soçi, Krimeja, etj.

Të falsifikuara, duke lëshuar një varietet pas tjetrit ose duke shtuar sheqer të djegur.

mjaltë e ëmbël tërfili

Mjalti nga tërfili i ëmbël i bardhë nuk është i popullarizuar në Rusi, por në Kanada dhe SHBA kjo shumëllojshmëri është më e zakonshme. Nektari i verdhë i ëmbël i tërfilit përmban shumë glukozë dhe produkti është i ëmbëlsuar brenda një muaji, ndryshe nga një varietet konkurrues me një periudhë të gjatë kristalizimi. Qëllimi kryesor është një diuretik. Të dy varietetet dallohen nga një përmbajtje rekord e kumarinës, e cila hollon gjakun. Ngjyra e lehtë e qelibarit ndryshon gjatë kristalizimit, dhe konsistenca më pas i ngjan ghee.

Mjalti i rremë ose nuk është i ëmbëlsuar ose është rapese.

mjaltë nga zjarri

Firewed është çaji Ivan, dhe nektari i tij ëmbëlsohet shpejt. Konsistenca bëhet e yndyrshme dhe ngjyra e gjelbër ndryshon në një nuancë kremi.

Shija delikate dhe delikate nuk humbet.

Mjalti i zjarrit trajton inflamacionin e mukozës.

Falsifikimet përmbajnë nektar rapese.

mjaltë tërfili

Bima e mjaltit është tërfili i bardhë, i kuq dhe rozë, i cili rritet në Rusi dhe Kanada. Bletët janë më të gatshme të mbledhin nektar nga tërfili i bardhë, por produkti nga një nektar i tillë ëmbëlsohet më shpejt - në 2 ose 3 muaj. Në këtë rast, nuanca qelibar-portokalli bëhet ngjyrë bezhë. Shija mbetet shumë e butë dhe aroma e bimëve nuk zhduket.

Një produkt i rremë nuk është në gjendje të ëmbëlsohet.

mjaltë nga sariferi

Shumëllojshmëria vlerësohet në Evropë dhe është e pranishme në Rusi.

Specializimi kryesor është rivendosja e ekuilibrit të hormoneve.

E ëmbëlsuar për shumë muaj, dhe më pas ngjyra bëhet rozë-bardhë.

Në falsifikime ka melasa.

mjaltë luledielli

Nektari i lulediellit shërben si bazë e një produkti bletësh që prodhohet në Altai dhe në Evropë, por jo në Amerikë.

Sheqerimi është shumë i shpejtë dhe ngjyra bëhet e verdhë e ndezur.

Shija konsiderohet mesatarisht e thartë, aroma shprehet dobët.

Mjalti i përket klasave të ulëta. Ata nuk falsifikojnë.

Mjaltë Angelica

Angjelika, e njohur edhe si angjelika, është një bimë e rrallë mjalti në Evropë dhe Azi. Mjalti është i dobishëm në trajtimin e sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut, si dhe të sistemit nervor.

Ngjyra mund të ndryshojë nga e kuqe e qelibartë në kafe. Pas kristalizimit, i cili duhet të presë një vit, produkti errësohet dhe bëhet si një rrëshirë.

Një fals është mjalti i varieteteve më pak të rralla, në të cilin shtohet sheqeri i djegur.

Mjaltë mjedër

Nektari i mjedrës përdoret për të formuar një produkt që përdoret si antipiretik. Pas sheqerosjes, ngjyra bëhet krem ​​e lehtë me një nuancë kafe ose jeshile. Era e luleve të mjedrës praktikisht nuk zhduket, dhe kur falsifikohet, përdoret shurupi i mjedrës.

Shumëllojshmëria shpërndahet në të gjithë botën.

mjaltë shqope

Nektari i shqopës është burimi i një produkti bletësh të njohur për shumë njerëz nga balada e Stevenson. Produkti prodhohet në Skoci dhe Azinë e Vogël, si dhe në Kaukaz dhe Siberinë Perëndimore. Karakteristikë është dendësia, e cila nuk lejon që hojet e mjaltit të lëshohen lehtësisht. Periudha e kristalizimit është e pafundme, dhe përfitimi shprehet nga aftësia për të trajtuar astmën.

Sheqeri i djegur i shtohet fals.

mjaltë mjaltë

Nëse produkti i bletës nuk formohet nga nektari, por nga vesa e mjaltit, atëherë quhet vesë mjalti. Ky produkt është i dëmshëm për bletët, por shumë i dobishëm për njerëzit.

Vetitë karakteristike: ngjyra e errët, densiteti i rritur dhe përmbajtja e ulët e lagështisë. Periudha e kristalizimit do të jetë e gjatë, nuk është e përcaktuar.

Nuk ka falsifikime - ne po flasim për një produkt me cilësi të ulët.

mjaltë pishe

Mjalti i mbledhur nga hala mund të jetë baza e një produkti bletësh që nuk është i ëmbëlsuar.

Bredhi dhe bredhi, domethënë gjilpërat e tyre, i japin produktit një ngjyrë kafe-jeshile, dhe pisha - vetëm e verdhë. Pavarësisht nga ngjyra, një përmbajtje e lartë e kaliumit do të jetë karakteristike.

Nuk janë gjetur falsifikime.

mjaltë të bardhë

Një produkt bletësh që duket si salcë kosi është një krem ​​i përgatitur me kamxhik.

Mjalti Canola përdoret për gatim dhe jetëgjatësia është rritur.

Manaferrat dhe arrat mund t'i shtohen kremit të përfunduar.

False është holluar me një mbushës - miell, tallash, etj.

mjaltë e zezë

Vetëm një bimë mjalti mund t'i japë një ngjyrë të zezë të pasur produktit të bletës.

Ky është qimnon i zi, nektarin e të cilit bletët e mbledhin kryesisht në Egjipt.

Sipas mjekëve vendas, vetitë e dobishme janë të pashtershme: produkti është i përshtatshëm për trajtimin e traktit gastrointestinal dhe zemrës. Përdoret edhe si dezinfektues.

E rreme është melasa e kallamit.

Mjaltë me pelte mbretërore

Gjëndrat e qumështit të bletëve që janë larguar së fundmi nga krehrat prodhojnë një produkt që grumbullohet në qeliza-banja.

Ruajtja është e vështirë, dhe pelte mbretërore i shtohet mjaltit, duke mos tejkaluar një përqendrim prej 1 deri në 100.

Përfitimet janë të pashtershme, por vetitë nuk kuptohen plotësisht.

Falsifikimet nuk përmbajnë qumësht.

Mjaltë barishtore

Një përzierje e nektarëve të ndryshëm quhet forbs.

Të gjitha varietetet ndryshojnë në origjinë dhe ngjyrë: livadh, pyll, mal, gjithashtu të errët dhe të lehta.

Pavarësisht ngjyrës, mjalti ka një veti të fortë tonike.

Një false është një përzierje e produkteve monoflorale të disa varieteteve.

mjaltë lulesh

Të gjitha varietetet ndahen në dy grupe - lule dhe mjaltë.

Nëse përzihen produkte nga dy grupe të ndryshme, përzierja nuk do të jetë më e tregtueshme, por do të mbetet e ngrënshme.

Varietetet e luleve quhen varietete të formuara nga çdo nektar - akacie, bli, etj.

Forcohet duke shtuar sheqer të djegur, melasë ose niseshte.

mjaltë mali

Format malore përmbajnë gjithmonë nektarin e një bime elitare mjalti - gështenja ushqimore, bli ose akacie.

Gjithashtu, çdo varietet malor ka një hije unike që nuk mund të merret me përzierjen konvencionale.

Një shembull është mjalti Abkazian, në të cilin përqendrimi i nektarit të gështenjës kalon 20%.

Falsifikimet janë përzierje të bëra nga mjalti monofloral.

mjaltë molle

Shumëllojshmëria është e rrallë. Më mirë ta quash mollë. Vetitë janë studiuar pak, por aftësia për të stimuluar sistemin imunitar është zbuluar.

Një produkt tjetër është më i njohur: tuli i mollëve i shtohet mjaltit të lehtë të luleve dhe përzierja avullohet në T = 40-45 °.

Rezulton një kurë për cistitin dhe çdo inflamacion në nyje.

Gjëja kryesore është të mos blini një produkt molle në vend të mjaltit të mollës.

mjaltë kungulli

Shumëllojshmëria u përket atyre që pothuajse nuk gjenden kurrë në shitje.

Procesi i sheqerosjes është i shpejtë, dhe përfitimet janë për shkak të efektit më të butë koleretik dhe diuretik.

Më shpesh, një produkt mjalti përgatitet duke mbushur zgavrën e kungullit me sheqer. Ndoshta përfitimi në rastin e dytë nuk do të jetë shumë më i vogël.

Një fals është mjalti i ëmbëlsuar nga një luledielli.

mjaltë e kuqe

Nëse pulpa e shalqirit avullohet për disa orë, do të merret një produkt me ngjyrë të kuqe të ndezur.

Emri i tij është nardek dhe përdoret vetëm në gatim.

Perga i shtohet mjaltit të bletës, por më pas ngjyra merr ngjyrë kafe.

Mjalti i shalqinit nuk është fals.

mjaltë jeshile

Në çdo produkt bletësh, mund të shtoni një përgatitje nga algat e një larmie të veçantë.

Si rezultat, shija natyrale nuk do të ndryshojë dhe madje do të intensifikohet.

Gjithashtu përmirësohen edhe cilësitë shëruese, por ngjyra ndryshon.

As propolisi dhe as përzierja e mjaltit nuk mund t'i japin mjaltit një ngjyrë të gjelbër të pasur.

Mjaltë e egër

Brenda gjinisë Apis, nuk ka një, por shtatë lloje bletësh. Shumë prej tyre nuk jetojnë në koshere, por krehrat e tyre janë në dispozicion të një personi, të mbushura me nektar në të njëjtën mënyrë si në bletët e zakonshëm.

Pas grumbullimit të mjaltit, huallet e mjaltit mund të hiqen dhe produkti i përfunduar mund të shitet. Varieteti më i famshëm Himalayan, i cili përshkruhet në tabelë.

Nuk ka bletë të egra në Rusi.

Mjaltë kedri

Kedri lëshon mjaltë, dhe bletët formojnë një produkt me një hije karakteristike prej tij.

Shumëllojshmëria është artificiale: rrëshira e kedrit i shtohet barërave të lehta.

Përqindja mund të jetë 1 me 1.

Mashtrimi konsiston në vendosjen e një mendimi për origjinën natyrore të varietetit.

maj mjaltë

Produkti i rrotullimit të parë, i marrë në çdo bletore, quhet maj.

Shumëllojshmëria është një lloj forbs të lehta. Periudha e sheqerosjes varet nga përbërja e nektarit, por nuk kalon një vit.

Përfitimi maksimal shfaqet pas 5-6 muajsh ruajtje.

Një falsifikim është një produkt i një rrotullimi të mëvonshëm.

çaji mjaltë

Në Australi dhe Zelandën e Re, rritet një bimë mjalti e quajtur Tea Tree.

Produkti nga nektari i tij është i trashë, nuk është i ëmbëlsuar për gati një vit.

Vetitë shëruese të lidhura me veprimin antiseptik dhe antiviral.

Gjatë falsifikimit, zakonisht shtohet melasa.

mjaltë të thatë

Çdo produkt bletësh me një peshë specifike prej 1.450 quhet i thatë.

Ekziston një përkufizim tjetër: mjalti i thatë është pluhur mjalti ose granula që duhet të treten në ujë.

Vajrat esencialë humbasin gjatë përpunimit.

Pyetja e dobisë mbetet e hapur.

Mjaltë taiga

Bimët e mjaltit nga pyjet halore të Siberisë dhe Altait formojnë një përzierje të veçantë dhe unike me veti shëruese.

Produkti nuk sheqeros për një kohë të gjatë, mbetet i lëngshëm për gati një vit, dhe përfitimet janë për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave dhe mineraleve.

Është e lehtë të dallosh varietetin nga ngjyra e tij e pasur.

Një shenjë e detyrueshme është një hije kafeje.

mjaltë pylli

Shumëllojshmëria i përket farave të lehta, të formuara nga bimët e mjaltit të pyjeve gjetherënëse.

Përzierja përmban gjithmonë nektar të mjedrës së egër, i dobishëm në trajtimin e ftohjes.

Bilanci i përsosur i përbërësve është përparësia kryesore e shumëllojshmërisë.

Melasa u shtohet falsifikimeve.

Mjaltë stepë

Bimët e mjaltit të stepës i japin produktit një ngjyrë të errët, dhe varieteti quhet stepë për të theksuar se nektari mblidhet nga bimët e egra.

Plantacionet e kultivuara përdorin pesticide dhe bletari nuk guxon të gabojë.

Në përgjithësi, varieteti karakterizohet si më poshtë: forcat livadhore, shpesh të errëta dhe gjithmonë pa papastërti.

Mjalti, d.m.th., nuk përmbahet në produktin natyral.

mjaltë fushe

Bimët e mjaltit rriten në fusha dhe livadhe, duke i dhënë produktit një ngjyrë të lehtë ose, anasjelltas, një ngjyrë shumë të errët.

Shumëllojshmëria e fushës në një mënyrë tjetër mund të quhet forcat e livadheve. Po flasim për dhjetëra nektarë, por gjithmonë një mbizotëron.

Nektari i rigonit është i dobishëm për pagjumësinë, dhe sherebela trajton inflamacionin.

Gjatë falsifikimit, shtohet sheqer i grimcuar.

huall mjalti

Kur pomponi huall mjalti, çdo produkt bie në kontakt me oksigjenin. Formohet një pezullim ose mjegull dhe reagimi vazhdon në sipërfaqen e pikave.

Sa më e vogël të jetë pika, aq më shumë okside përmban përzierja që rezulton. Për krehërat komercialë, ky problem nuk është tipik - ato furnizohen në formën e tyre origjinale.

Është e pamundur të falsifikohen huallat e dyllit.

mjaltë me sheqer

Mungesa e një ryshfeti mjalti nuk është një arsye që bletari të brengoset.

Për të ushqyer, përdoret një shurup i bërë nga uji dhe sheqeri.

Bletët mbushin qelizat me shurup të përzier me enzima. Pasi hiqet nga krehja, produkti shpejt bëhet i thartë.

Mjaltë nga arrat

Ju mund të shtoni një përzierje arra në një produkt komercial bletësh që nuk ka pasur kohë për t'u ëmbëlsuar.

Zakonisht përmban bajame, lajthi, arra shqeme, arra dhe arra pishe.

Ngjyra e produktit bëhet kafe, vetitë diuretike dhe koleretike rriten.

Teknologjitë e përdorura janë të ndryshme, dhe mjalti nuk përputhet gjithmonë me GOST.

hop mjaltë

Nektarët e shumë bimëve nuk janë të dobishëm, por të dëmshëm për njerëzit.

Këtu përfshihen azalea, dafina e malit, akoniti, rozmarina e egër dhe disa të tjera.

Nuk përjashtohet edhe helmimi nga ushqimi.

mjaltë të përzier

Produktet e varieteteve të ndryshme monoflore mund të përzihen.

Më shpesh kjo bëhet për të përgatitur një fallco.

Ndonjëherë përdoren edhe varietete elitare.

Përzierja nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë dhe nuk duket si një produkt natyral.

mjaltë limoni

Ne po flasim për një varietet artificial të marrë në shtëpi.

Përzierja zakonisht përmban mjaltë, tul limoni dhe lëvore.

Duhet mbajtur mend se limoni ul densitetin e gjakut në të njëjtën mënyrë si xhenxhefili. Do të ketë shumë kundërindikacione.

Klasifikimi i varieteteve

Çdo varietet mund të jetë i lehtë ose i errët, me lule ose mjaltë. Për më tepër, elita përfshin vetëm varietete monoflore. E njëjta gjë vlen edhe për varietetet e ulëta - rapese, luledielli, etj. I gjithë mjalti i mjaltit, sipas GOST ruse, konsiderohet me cilësi të ulët.

Varietetet e lehta

Varietetet e lehta monoflore njihen më shumë se ato të errëta. Kjo perfshin:

• Akacie;
• Gëlqere;
• dezervuar;
• Crimson;
• Dzhantakovy (mjaltë nga gjemba e devesë), etj.

Në vende të ndryshme, kjo ndarje nuk është e ndryshme. Lista mund të përmbajë më shumë se njëqind artikuj.

Varietetet e errëta

Ndër varietetet e errëta ka shumë të rralla. Dhe kur u kërkohet t'i renditin ato, ata zakonisht përmendin vetëm dy. Ato renditen në krye të listës:

• Gështenjë;
• hikërror;
• Heather;
• Rodhe;
• Rowan;
• Tulipan;
• Qimnon;
• Karrota.

Shumëllojshmëria e boronicës është e diskutueshme.

Varietetet elitare

Disa varietete i përkasin klasës elitare:

• Gështenjë;
• Akacie;
• Gëlqere;
• Hikërror.

Këtu është lista për Rusinë. Në disa vende, varietetet halore konsiderohen gjithashtu elitare. E njëjta gjë vlen edhe për mjaltin e ëmbël të tërfilit.

varieteteve të rralla

Varietetet vërtet të rralla janë këto:

• Duhani;
• Karrota;
• Luleradhiqe;
• Kungull;
• mollë;
• Murriz.

Madje kjo e fundit konsiderohet si inekzistente. Murrizi është një bimë mjalti shumë joefikase. Dhe në raftet është e vështirë të gjesh mjaltë nga nektari i manaferrave, boronicave ose luleshtrydheve.

Që nga kohërat e lashta, një produkt i tillë i dobishëm si mjalti ka luajtur një rol të rëndësishëm në jetën e njeriut. Shumë shkencëtarë të ndryshëm kanë hulumtuar dhe studiuar vetitë e tij të dobishme, përbërjen dhe mundësinë e përdorimit të tij në fusha të ndryshme mjekësore dhe kozmetike. Për shekuj me radhë, produkti i verdhë, viskoz dhe i shijshëm i mjaltit ka mbetur i tillë nga trajtimet më të shëndetshme, e cila është në gjendje të ruajë shëndetin dhe imunitetin normal të njeriut në çdo moshë. Produkti i prodhimit të bletës përmban një kompleks të lëndëve ushqyese thelbësore dhe për shkak të vetive të tij antibakteriale është në gjendje të luftojë dhe parandalojë sëmundje të ndryshme.

Për ta përdorur siç duhet mjaltin, duhet të dini se cilat lloje të tij mund të ndihmojnë në luftimin ose parandalimin e sëmundjeve të ndryshme. Ky artikull do të diskutojë se cilat janë varietetet e mjaltit dhe vetitë e tyre medicinale, si dhe karakteristika të llojeve të ndryshme ky produkt, i cili çuditërisht prodhohet nga bletët.

Jo të gjitha llojet e mjaltit janë të verdhë, por në përgjithësi, produkti i mjaltit mund të ndahet në varietete të errëta dhe të bardha. Por varietetet ndryshojnë jo vetëm në ngjyrë, por edhe në përbërjen e tyre.

Varietetet e errëta

Varietetet e errëta përfshijnë:

Një delikatesë e tillë blete është e mbushur me hekur, gjë që ndikon në ngjyrën e saj.

Varietetet e bardha

Varietetet e bardha përfshijnë:

• Donnikovy;
• Crimson;
• Akacie;
• Gëlqere.

Në shumicën e rasteve, një delikatesë e tillë fiton një nuancë karakteristike të bardhë pas kristalizimit.

Varietetet e mjaltit dhe vetitë e tyre të dobishme

Hikërror

Kjo specie konsiderohet si një nga më të vlefshmet, pasi është e pasur me hekur. shumë i dobishëm për gjakun dhe procesin e restaurimit të tij. Shija e saj është shumë e ëmbël, ndonjëherë mund të arrijë astringencë me një erë përkatëse. Ngjyra e mjaltit të hikërrorit është e errët dhe kristalizimi mund të jetë si me kokërr të trashë, dhe anasjelltas - mirë.

Fuqia shëruese e huallave të mjaltit qëndron në faktin se dylli përmban grimca poleni dhe propolisi. Me përtypjen e rregullt të hualleve, gjendja e mishrave të dhëmbëve normalizohet dhe sistemi imunitar forcohet. E vetmja pengesë e këtij produkti qëndron në koston e saj.

Karakteristika e mjaltit të kuq ndryshon nga llojet e tjera jo vetëm në ngjyrën e tij të bukur, por edhe në faktin se përmban një sasi të madhe të vitaminës A. Kjo delikatesë është e mrekullueshme për ruajtjen e shikimit normal.

Kjo shumëllojshmëri konsiderohet gjithashtu një nga më të dobishmet për Trupi i njeriut. Ngjyra e tij është e lehtë, ndonjëherë me një nuancë të gjelbër, por pavarësisht kësaj, konsiderohet si një lloj mjalti i bardhë. Era është e butë dhe e butë me një notë të dukshme ëmbëlsie, dhe shija e mjaltit të tillë është shumë e ëmbël. Kjo specie është shumë ushqyese dhe është në gjendje të rivendosë shpejt dhe në mënyrë efektive varfërimin e trupit. Në mjekësinë popullore gëlqere mjalti konsiderohet një ilaç nga shumë sëmundje.

Kjo specie është jashtëzakonisht e vështirë për t'u gjetur në raftet e dyqaneve për shkak të rrallësisë së saj, por prodhuesit shumë shpesh përpiqen ta falsifikojnë atë. Përbërja e mjaltit të bardhë përfshin akacien e bardhë, tërfilin e bardhë dhe blirin. Duhet të theksohet se ngjyra e kësaj specie nuk mund të jetë e bardhë, meqenëse është pothuajse e pamundur të arrihet një përbërje "e pastër", prandaj prania e një hije të lehtë është një fenomen normal.

Pothuajse çdo produkt mjalti që ka qenë korrur në fillim të pranverës, quhet maj. Ngjyra e mjaltit mund të jetë e ndryshme, por më shpesh ka nuanca të verdha të lehta. Vjelja e hershme e mjaltit ka fuqi të shkëlqyer kundër të ftohtit.

gështenjë

Kjo shumëllojshmëri e produktit të bletëve ka një të pabesueshme aroma e gështenjave të lulëzuara dhe një amëz të këndshme të hidhur. Vlen të përmendet se aroma qëndron në të për një kohë të gjatë, kështu që është shumë e vështirë të ngatërroni një mjaltë të tillë me një lloj tjetër. Dhe gjithashtu një tipar dallues i kësaj delikatesë të shëndetshme është se ajo tenton të mbetet e lëngshme deri në dy vjet. Për shkak të përbërjes së saj, e cila përfshin shumë elementë gjurmë dhe vitamina, kjo specie është shumë e popullarizuar në mjekësinë tradicionale për trajtim. lloje të ndryshme sëmundjesh dhe paralajmërimet e tyre.

barë zjarri

Që nga kohërat e lashta, bari i zjarrit është konsideruar një barishte shëruese dhe paraardhësit tanë përdornin atë për trajtimin e sëmundjeve. Është në gjendje të vrasë proceset inflamatore në trupin e njeriut, dhe është gjithashtu një ilaç kryesor që ndihmon në luftimin efektiv të ftohjes dhe gripit.

Emri i kësaj specie është për faktin se bletët mbledhin jo polen nga një bimë, përkatësisht jastëku, i cili formohet në petalet ose gjethet e bimëve. Ngjyra e këtij lloj mjalti është e larmishme, por gjithmonë një nuancë e errët, ndonjëherë edhe e zezë.

Karakteristikat e mahnitshme kombinon një produkt të tillë, për faktin se bletët e egra mbledhin nektar, dhe teknologjia e plakjes së huallit lejon të arrihet një përqendrim i shtuar i vitaminave, makronutrientëve dhe aromës së produktit. Përdorimi i kësaj delikatesë të egër forcon sistemin imunitar dhe rrit rezistencën e të gjithë organizmit ndaj sëmundjeve.

Diaghilev

Kjo shumëllojshmëri dallohet për veçantinë e saj, e cila qëndron në aromën e saj mahnitëse, dehëse dhe shijen e hollë. Ngjyra e saj është më shpesh e errët, por ndonjëherë mund të jetë e kuqe. Në mjekësi, përdoret për të shtypur spazmën në traktin gastrointestinal.

Mjaltë me pelte mbretërore

Një produkt i tillë është edukuar në mënyrë që të përmirësojnë vetitë e përbërësve. Kjo specie dallohet nga një sasi e jashtëzakonshme e elementëve gjurmë dhe vitaminave në përbërjen e saj, për shkak të të cilave është në gjendje të luftojë shumë sëmundje. Raporti i hollimit është 1 pjesë e pelte mbretërore me 150 pjesë mjaltë.

Një mjaltë i tillë i verdhë konsiderohet si një nga më të dobishmet . Ai mori emrin e tij, për faktin se bletët mbledhin nga bimët që rriten në fusha. Një numër i madh sëmundjesh mund të kurohen me një produkt të tillë mjalti.

Donnikovy

Zakonisht, ata përpiqen të heqin qafe një bimë të tillë si tërfili i ëmbël sa më shpejt të jetë e mundur, pasi konsiderohet një barërat e këqija. Por, në rastin e produktit të bletës, ndodh e kundërta, pasi tërfili i ëmbël bëhet një bazë e mahnitshme për një trajtim të shijshëm dhe të shëndetshëm. Falë vetive të tij antimikrobike, është e mundur të përshpejtohet ndjeshëm shërimi i qelbëzimit dhe plagëve të ndryshme.

akacie

Produkt i dobishëm dhe i vlefshëm. Ngjyra e saj është e bardhë, e verdhë ose pothuajse e pangjyrë. Ky lloj dallohet nga butësia në shije dhe erë. Për shkak të vetive të tij të veçanta, produkti është rezistent ndaj kristalizimit. Mjalti i akacies është shumë i dobishëm për njerëzit me diabet dhe fëmijët e vegjël, pasi mund të përthithet shpejt në trup.

Sheqeri

Ky lloj produkti mjalti është i rrallë dhe jo shumë i popullarizuar. Përfitimi i produktit të mjaltit të sheqerit është i vogël, por është i shkëlqyeshëm për të bërë ëmbëlsira dhe pasta.

Luledielli

Emri i mjaltit flet vetë. Ky produkt është për njerëzit që vuajnë nga sëmundje të lidhura me organet e traktit respirator dhe sistemin kardiovaskular. Dhe gjithashtu mjalti i lulediellit pastron në mënyrë të përkryer trupin nga toksinat dhe ka një efekt diuretik. Në gjendje të lëngshme, nuk zgjat shumë, dhe pas përfundimit të kristalizimit, fiton nuanca të lehta, ndonjëherë edhe me një shkëlqim të gjelbër.

Bashkir

Mjalti Bashkir ka një gamë të pabesueshme të vetive medicinale. Bletët e mjaltit mbledhin polen nga një shumëllojshmëri barishtesh dhe bimësh malore, livadhesh dhe pyjore, në kombinim me to mund të kenë një efekt të mrekullueshëm në trupin e njeriut. Produkti i mjaltit Bashkir ka një efekt antimikrobik për shkak të faktit se ai përmban inhibin. Bletarët e Bashkortostanit ndajnë mjaltin e luleve dhe blirit të Bashkir, në varësi të vendit ku bletët kryenin pjalmimin. Vlen të theksohet se bletët e këtij rajoni kanë një vitalitet të jashtëzakonshëm, janë imune ndaj shumë sëmundjeve dhe ftohjeve, dhe ky insekt është shumë i qëndrueshëm dhe jep një prodhim të madh në një periudhë të shkurtër kohore.

Ky lloj produkti mjalti prodhohet nga bletët nga forcat malore. Fuqia shëruese qëndron në faktin se ai përmban bimë të ndryshme medicinale të rralla, falë të cilave produkti mund të marrë një ngjyrë, shije dhe aromë të ndryshme. Kjo shumëllojshmëri konsiderohet si një nga mjetet më të mira për trajtimin e ftohjes.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+