Salcë me mish derri dhe patate. Salcë me mish dhe patate. Pjatë e shijshme dhe e kënaqshme. Lëng mishi - përgatitja e ushqimit dhe e pjatave

Kjo është një pjatë pothuajse universale e të gjithë popujve, ndoshta nuk mund të jetë më universale dhe më e thjeshtë. Për të përgatitur një salcë me mish dhe patate, çdo mish është i përshtatshëm, nuk është e nevojshme të merret mish i papërpunuar, për shembull, mbetjet e pulës së gatuar më parë janë gjithashtu të përshtatshme, veçanërisht pasi në këtë rast gjella do të gatuhet më shpejt, për aq kohë sa patatet janë gatuar

Pra, për të përgatitur salcën e patates me mish, do t'ju duhet:

1,5 kg mish (mundësisht derri), 2 qepë, 2 kg patate, 100 g margarinë ose gjalpë, kripë, 6 gjethe dafine, kokrra piper (2 lugë).

Mishi duhet të pritet në copa mesatare dhe të vendoset në një tenxhere me fund mjaft të trashë ose në një kazan të veçantë me vaj të nxehur në të, të skuqet për 5 minuta.

Më pas i hedhim mishit kokrrat e piperit, kripën, i hedhim më shumë ujë që kur të vlojë të mbulojë mishin, ta dobësojmë zjarrin, mbyllim kapakun dhe ziejmë derisa të jetë gati gati. Për mishin e derrit, kjo është 1 orë 30 minuta, për viçin - më shumë, për pulën - më pak.

Ndërsa qepën e grijmë imët dhe e skuqim në një tigan me vaj derisa të shfaqet një erë e këndshme dhe lëngu të avullojë.

I pastrojmë paraprakisht patatet dhe i presim në copa më të mëdha se mishi. E vendosim në një enë me ujë të ftohtë.

Sapo mishi të jetë gati gati, qepën e ulim në tigan. Përziejini mirë.

Patatet e përgatitura i shpërndajmë në mënyrë të barabartë mbi mish, mbushim gjithçka me ujë, por nuk duhet të mbulojë plotësisht patatet, rrisim zjarrin, sapo të vlojë, duhet të kriposeni, të hiqni shkumën, të vendosni gjethen e dafinës.

Salca me mish dhe patate do te jete gati ne momentin e zierjes se patateve, rreth gjysme ore, ne varesi te varietetit dhe madhesise, patatet duhet te jene mjaft te buta, por jo te ziera.

Gjithashtu ju sugjerojmë të përgatisni një salcë me mish dhe patate në stilin kabardian. Qepët dhe mishi duhet të priten, mishi duhet të zihet në një tenxhere ose tenxhere të ulët dhe të derdhet me ujë.

Sapo uji të vlojë, shtoni qepën atje dhe skuqni gjithçka së bashku për disa minuta. Më pas i presim patatet në copa mjaft të mëdha dhe i vendosim në tepsi sipër. Mbushni me ujë, kripë, piper.

Mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa të jenë gati. Nëse dëshironi, mund të vendosni një lugë salcë kosi.

Në rast se patatet nuk janë shumë niseshte, atëherë salca nuk trashet. Në këtë rast, veçmas në një tigan të thatë, skuqni pak miell derisa të shfaqet një nuancë kafe e artë, ftoheni, holloni me një gotë qumësht të ftohtë dhe derdhni në një salcë që zien ngadalë.

Ky është mjaft i lëngshëm edhe me patate, ndaj rekomandohet të hahet me bukë, e cila duhet marrë me dorë dhe të zhytet në salcë.

Këtë mund ta gatuani edhe me patate.

Do t'ju duhet për këtë (numri i përafërt, ju mund të merrni gjithçka me sy).

Një kilogram patate, gjysmë kilogram mish (mishi i derrit është më i mirë, por edhe viçi është i mundur), 2 karota, një qepë, erëza, vaj vegjetal.

Mishi duhet të pritet në copa pak më të mëdha se për gulashin, por kush të dojë, mund ta zvogëloni dhe skuqeni deri në kafe të artë në zjarr mesatar. Gjatë skuqjes duhet të kriposet pak, të piperohet, të spërkatet me erëza të përshtatshme, si trumzë ose rozmarinë.

Mishi i skuqur vendoset në një tenxhere me fund të trashë dhe në vajin e mbetur në tigan skuqim pak karotat dhe qepët (qepa duhet të pritet në kubikë, dhe karotat në gjysmërreth ose kashtë). Ata gjithashtu duhet të transferohen në një tigan me mish. Hidhni mishin me pak ujë të kripur në mënyrë që mishi të mbulohet vetëm pak me ujë.

Pritini patatet në feta pak më të mëdha se sa për skuqje dhe vendosini në të gjithë përbërësit e tjerë (uji nuk duhet t'i mbulojë plotësisht patatet, pasi do të rezultojë të jetë shumë e lëngshme).

Mbulojeni me kapak dhe lërini të ziejnë në zjarr të ulët derisa patatet të jenë të buta. Salca me mish dhe patate është gati.

salcë patateështë një supë e trashë me bazë patatet. Yushka e saj është e trashë dhe e pasur, kështu që shija e kësaj pjate varet nga cilësia e patateve. Opsioni ideal do të ishin varietetet e thërrmuara, të ziera, të cilat do të japin qëndrueshmërinë dhe ngopjen e nevojshme. Komponenti i mishit mund të jetë jo vetëm derri, viçi ose pula janë gjithashtu të shkëlqyera.

Përbërësit

Pra, për një salcë patate të pasur, të trashë dhe aromatike, na duhen:

• 500-700 g tul derri;
• patate;
• kokë qepë;
• 1-2 copë karota;
• piper i kuq i ëmbël;
• një lugë gjelle (të grumbulluar) pastë domate;
• vaj luledielli;
• kripë, hudhër, gjethe dafine, piper, erëza, barishte.

Si të bëni salcën e patates

amneam.com

Recetë salcë me mish derri dhe patate me foto

Përbërësit

• Numri është i përafërt, sepse Zakonisht vendos gjithçka në sy:
• 1. patate - 1 kg
• 2. mish (mish derri ose viçi) - 0,5 kg
• 3. karrota - 1-2 copë
• 4. qepë - 1 pc.
• 5. erëza
• 6. vaj vegjetal (për përbërësit e skuqjes)

Si të gatuaj

Kjo pjatë përgatitet shpesh në familjen time dhe pëlqehet nga të gjithë, pa përjashtim, përfshirë fëmijët.

Zakonisht marr mish derri, por me viçin rezulton jo më pak i shijshëm.

1. Prisni mishin në copa (unë e pres pak më të madh se goulashi, por babait p.sh. e pëlqen më të vogël - që të mos kafshojë mishin, por ta vendosë në gojë si të tërë) dhe skuqet në masë të mesme. ngrohni deri në kafe të artë. Gjatë skuqjes kriposim pak, piper dhe i spërkasim me erëza (nganjëherë thjesht kripë dhe piper, e ndonjëherë shtoj pak erëza). Sot shtova rozmarine dhe trumze.

2. Transferoni mishin në një tenxhere (mundësisht me fund të trashë), dhe në vajin e mbetur skuqni pak qepën dhe karotën (qepën e prisni në kubikë dhe karrotën në rripa ose gjysmërreth). Vendosini edhe ato në një enë me mish.

3. Hidhni mishin me ujë të kripur (në mënyrë që mishi të mbulohet vetëm pak me ujë).

4. Pritini patatet në feta (më të mëdha se sa për skuqje). Dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve (uji nuk duhet të mbulojë patatet, përndryshe do të dalë shumë e lëngshme).

5. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në një zjarr të vogël. Gatuani derisa patatet të jenë të buta (të buta).

informacion shtese

Patatet gjithashtu mund të skuqen paraprakisht (në një shtresë, në mënyrë që çdo fetë të jetë pak e artë), atëherë do të dalë edhe më e shijshme dhe më e bukur - ky është një opsion më festiv

Receta: Patate e bërë në shtëpi me mish ose salcë patate, si të gatuani shpejt dhe të shijshme në shtëpi

gatuaj-live.com

• Si të bëni salcën e derrit
• Si të bëni salcë portokalli për mish
• Si të gatuajmë shpatullën e derrit me salcë boronicë

• 0,6 kg mish derri;
• 5 zhardhokë të mesëm patate;
• Qepë;
• 2 karota të vogla;
• piper bullgar;
• 1 lugë gjelle pastë domate;
• Vaj luledielli;
• Kripë, erëza;
• Gjethe dafine;
• Hudhra;
• Gjelbrit.

1. Mishi i derrit duhet të lahet në ujë dhe të pritet në copa të vogla. Vendosni copat e mishit të copëtuara në tigan. Hidhni ujë sipër, rreth 4 litra. Lëngu duhet të jetë gjysmë i mbuluar.
2. Ena duhet të vihet në një zjarr të vogël. Ndërsa lëngu vlon, duhet të hiqni shkumën.
3. Ndërkohë, ju duhet të prisni patatet. Copat e patateve duhet të jenë të mëdha në mënyrë që gjatë procesit të gatimit të mos treten dhe të prishin salcën. Pasi të keni shtuar patatet, supa duhet t'i mbulojë ato me disa centimetra. Më pas gjella mund të kriposet sipas shijes.
4. Karotat duhet të priten në shirita. Është e nevojshme të pritet, dhe jo të grihet në një rende të trashë, për t'i dhënë salcës shkëlqim dhe bukuri. Qepët dhe specat zile priten gjithashtu në rripa. Mund ta prisni në kubikë sipas dëshirës.
5. Perimet e prera duhet të skuqen në një tigan me vaj vegjetal. Kur perimet të kenë qëndruar pak, shtoni pastën e domates dhe vazhdoni të skuqeni.
6. Më pas vendosim rostonë në një tigan me mish dhe patate. Në këtë pikë, duhet të provoni lëngun, nëse diçka mungon, mund të piperoni, kriposni dhe shtoni erëza. Pas zierjes, zjarri duhet të zvogëlohet. Kjo është e nevojshme në mënyrë që patatet të mos ziejnë.
7. Kur patatet të jenë gatuar, duhet të shtoni gjethen e dafinës dhe zarzavate të copëtuara. Nëse dëshironi, mund të shtoni hudhër të grirë. Lëngu duhet të ziejë për 5 minuta të tjera, pastaj fikeni.
8. Salca e patates është gati, por duhet të hidhet për të thithur të gjitha shijet e erëzave. Pas kësaj, mund të shtrohet në pjata dhe të shërbehet në tryezë.

www.kakprosto.ru

gatuaj shpejt

e shijshme dhe e thjeshte

• kurse të dyta (73)
• pasta (121)
• ëmbëlsirat (24)
• snacks (66)
• ruajtja (39)
• produktet e qumështit (9)
• pije (2)
• kurset e para (12)
• sallata (31)
• brumë (1)

salcë - patate me mish

salcë - patate me mish

Salcë patate me mish derri ose pule- Është shumë e shijshme, përgatitet shumë shpejt dhe thjesht.

0.5 kg. mish derri ose 2 fileto pule

1,5-2 kg patate

kripë, piper, barishte

me pelqen te gatuaj salcë derri, por fileto pule është gjithashtu e përshtatshme - do të jetë më dietetike.

prerja e filetos së pulës

Prisni imët qepën, ziejini në një tenxhere me karota të grira. Shtojmë edhe mishin e prerë në copa – skuqim.

skuqni qepët dhe karotat

duke e hedhur mishin në skarë

Ndërkohë presim në kubikë patatet e qëruara më parë.

Hidheni në një tenxhere, përzieni dhe mbushni me ujë në mënyrë që pjesa e sipërme e patates të mos mbulojë ujin. Gatuani, kriposni pasi të ziejë.

salcë - patate me mish

2 minuta para gatishmerise hedhim zarzavate te grira holle,piper.Doli ushqim shume i shijshem, i kendshem dhe i thjeshte nga kategoria kurset e dyta.

gotovitbystro.com

Nëse ndiqni rreptësisht recetën, salca e patates rezulton e përzemërt, mesatarisht me kalori të lartë dhe shumë aromatik. Pjata mund të bëhet me ose pa mish. Ne do të shqyrtojmë teknologjinë e plotë. Koha totale e gatimit është 45-50 minuta.

Si mish, ju mund të merrni mish viçi, derri, pulë dhe madje edhe zierje.

Përbërësit për 4 porcione:

• mish (fileto) - 600 gram (opsionale);
• patate - 1,3 kg;
• karota - 500 gram;
• qepë - 200 gram;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• hudhër - 4 karafil;
• fletë dafine - 3 copë;
• piper i zi i bluar - gjysmë lugë çaji;
• piper i kuq i bluar - një e treta e një lugë çaji;
• paste domate - 1 lugë gjelle (opsionale);
• sheqer - 1 lugë çaji (opsionale);
• zarzavate të copëtuara - për shije;
• kripë - 1 lugë gjelle;
• erëza të tjera - për shije.

recetë e salcës së patates

1. Qëroni patatet, i lani, i prisni në copa të mëdha, i vendosni në një tenxhere, i shtoni ujë dhe i vendosni të ziejnë (rreth 20 minuta pasi uji të vlojë).

2. Në një tigan të nxehur me vaj vegjetal, skuqni mishin dhe gjysmën e qepës të prerë në gjysmë unaza. Kur lëngu i mishit të ketë avulluar, shtoni në tigan paste domate dhe 100 ml ujë. Ziejini me kapak të mbyllur duke e përzier herë pas here derisa uji të vlojë. Vendoseni mishin e përfunduar në një pjatë të veçantë. Tava nuk mund të lahet, sepse nuk nevojitet për skuqjen e karotave.

Kalojeni këtë hap nëse bëni salcë patate pa mish.

3. Gjysmën e dytë të qepës (të plotë, nëse nuk përdoret mish) dhe karotat e qëruara, të prera në rripa të mëdhenj, vendosni në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal. Ju mund të shtoni sheqer për shije. Ziejini me kapak të mbyllur, duke i përzier herë pas here, derisa perimet të zbuten.

4. Në ujin e vluar me patatet shtoni mishin e skuqur, perimet, dafinën, piper të zi dhe të kuq, kripë. Përziejini. Lëreni përzierjen të vlojë, ziejeni për 5 minuta, më pas mbulojeni dhe hiqeni nga zjarri.

5. Salca e patates është gati. Shërbejeni të nxehtë. Shtoni një thelpi hudhër të shtypur në çdo shërbim dhe spërkatni me barishte të copëtuara.

Me ndihmën e lëngut mishi mund të “pasuroni” çdo pjatë anësore: hikërror, pure patatesh, makarona, oriz etj. Recetat e thjeshta dhe të pakomplikuara do të ndihmojnë që pjata më e zakonshme të kthehet në një vakt shumë të shijshëm dhe të kënaqshëm. Lëng mishi mund të jetë mish, pulë, perime, krem ​​ose domate. Për të përgatitur lëng mishi, ata marrin një shumëllojshmëri mishi: viçi, derri, qengji, viçi, etj.

Për të bërë një lëng mishi të butë pule, është më mirë të merrni fileto ose gjoks për këtë qëllim. Receta më e thjeshtë për lëng mishi të kërpudhave përfshin përdorimin e kampionëve të zakonshëm, por në sezonin e kërpudhave, natyrisht, kërpudhat e freskëta të pyllit janë më të përshtatshmet - lëngu me to do të rezultojë të jetë shumë aromatik, i pasur dhe i shijshëm.

Për përgatitjen e lëngut të perimeve, kryesisht përdoren qepë, karota, paste domate (domate të freskëta), barishte dhe erëza. Nëse në shtëpi nuk ka shumë përbërës, mund të bëni një lëng mishi të shpejtë nga pasta e domates, qepa, mielli dhe piper me kripë. Nga rruga, mielli është një përbërës integral në pothuajse çdo lëng mishi. Është mielli që trashet dhe e bën salcën pak viskoze dhe mbështjellëse.

Lëng mishi shumë i shijshëm dhe i lehtë përftohet me qumësht, salcë kosi ose krem. Për të përgatitur një salcë të tillë, do t'ju duhet një përbërës qumështi, qepë, pak ujë, miell dhe erëza. Rekomandohet të lini lëngun e përfunduar për 15 minuta në mënyrë që të piqet dhe të trashet pak.

Lëng mishi - përgatitja e ushqimit dhe e pjatave

Për të përgatitur lëng mishi, ju duhet të përgatisni një sërë veglash dhe veglash kuzhine, duke përfshirë artikujt e mëposhtëm: një tas, një tenxhere, një tigan ose tigan me mure të trasha, një dërrasë prerëse, një thikë dhe një rende. Lëng mishi shërbehet së bashku me një pjatë anësore në pjatat e zakonshme të shërbimit për pjatat e dyta.

Përpara se të vazhdoni me përgatitjen e drejtpërdrejtë të lëngut, është e nevojshme të përgatitni të gjithë përbërësit. Mishi duhet të lahet mirë dhe të pritet në copa të vogla. Qepët dhe karotat duhet të qërohen dhe të copëtohen (është më mirë të grini karotat). Ju gjithashtu duhet të matni sasinë e duhur të miellit, produkteve të lëngshme dhe erëzave.

Receta 1: Lëng mishi për makarona (opsioni 1)

Lëng mishi për makaronat do të diversifikojë pjatën e zakonshme, duke e bërë atë më të shijshme dhe më të kënaqshme. Kjo recetë sugjeron përgatitjen e lëngut mishi për makaronat e mishit.

• 280-300 g çdo mish;
• Qepë - 140 g;
• Karota - 140-150 g;
• Miell - 20-25 g;
• Pastë domate - 25-30 ml;
• Hudhra - 2 karafil.

Përgatitni produktet: shpëlajeni mishin dhe priteni në copa të vogla. Qëroni qepët dhe karotat, grijini karotat, copëtoni qepët. Fillimisht duhet të skuqni copat e mishit derisa pothuajse të jenë gati. Më pas vendosni perimet në të dhe skuqni gjithçka së bashku për 4 minuta të tjera. Shtoni miellin në pjekje dhe ziejini për 2-4 minuta të tjera. Prisni hudhrën, derdhni ujë në tigan në mënyrë që të mbulojë përbërësit. Shtoni pastën e domates dhe hudhrën e grirë. Pasi të vlojë përmbajtja e tiganit, zvogëloni zjarrin, piper, kripë dhe mbulojeni tiganin me kapak. Gatuani në zjarr të ulët për 14-15 minuta. Spërkateni lëngun me barishte të copëtuara dhe lëreni të injektohet për 13-15 minuta.

Receta 2: Lëng mishi për makarona (opsioni 2) "I butë"

Një recetë shumë e thjeshtë dhe e shijshme e salcës së makaronave. Lëngu i lëngshëm është shumë i butë, aromatik dhe aromatik.

• Domate të freskëta ose të konservuara - 380-400 g;
• Krem me yndyrë - 80-100 ml;
• 15 ml gjalpë;
• Qepë - 1 copë;
• Hudhra - 1 karafil;
• Borziloku (i thatë ose i freskët);
• Vaj ulliri;
• 2 g rigon;
• 4-5 g kripë;
• Sheqeri - 0,5 lugë;
• Piper - 3 g.

Prisni qepën dhe hudhrën dhe skuqni. Lani domatet, hiqni lëkurën dhe copëtoni. Vendoseni në tigan me hudhër dhe qepë. Shtoni pak sheqer, rigon dhe borzilok, e rregulloni masën me kripë dhe piper. Pasi të ketë avulluar pjesa më e madhe e lëngut, shtoni gjalpin dhe kremin. Ziejini në zjarr të ulët për 4-5 minuta.

Receta 3: Lëng mishi i derrit

Lëngu i derrit është një zgjedhje e shkëlqyer për pjatat e dyta: pure patatesh, makarona, oriz ose qull hikërror. Lëngu i mishit përgatitet mjaft shpejt, gjatë kësaj kohe mund të gatuani me siguri hikërror ose pure patatesh.

• 350-400 g mish derri;
• 1 karotë;
• Qepë - 2 copë;
• Vaj luledielli;
• lugë e paplotë miell;
• 2 lugë pastë domate;
• erëza;
• Gjelbrit.

Pritini mishin e larë në copa të vogla. Skuqini në vaj, më pas hidheni në ujë dhe lëreni të ziejë. I fërkojmë karotat, e presim qepën në gjysmë unaza të holla. I kalojmë perimet në një tigan të veçantë. Shtoni miellin në perime dhe përzieni plotësisht. Hiqni perimet nga zjarri. Pasivizimin e përhapim te mishi. Shpërndani pastën e domates në ujë të ngrohtë, shtoni kripë dhe piper. Hedhim mishin me makaronat dhe vazhdojmë të ziejmë në zjarr të ulët. Disa minuta para gatishmërisë, derdhni zarzavatet e copëtuara në tigan. Lëng mishi i gatshëm insistoni 10-15 minuta.

Receta 4: Lëng mishi i pulës

Lëngu i pulës në një salcë delikate me salcë kosi është mënyra e përsosur për të diversifikuar makaronat, hikërrorin ose purenë e patateve. Lëngu i lëngshëm është shumë i butë, aromatik dhe i shijshëm.

• Gjoks i vogël pule;
• 2-3 qepë të vogla;
• Kripë;
• Piper;
• salcë kosi (ose majonezë) - 100 g;
• Pak ujë;
• Vaj perimesh.

Shpëlajeni pulën, prisni në kubikë të vegjël dhe filloni ta skuqni në një tigan me vaj. Qëroni dhe copëtoni qepën (për shpejtësi mund të përdorni një blender). Sapo mishi të zbardhet, vendosni qepën dhe skuqni gjithçka së bashku në zjarr të ulët, më pas shtoni ujin dhe ziejini në zjarr të ulët nën kapak. Sapo pula të jetë gati gati, shtoni salcë kosi ose majonezë, kripë dhe piper sipas shijes dhe ziejini edhe për disa minuta.

Receta 5: Salca e domates

Salca klasike e domates është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Ju nuk keni nevojë për mish për ta gatuar atë - ju nevojiten vetëm perime dhe erëza.

• 1 qepë;
• 4. Vaj vegjetal;
• Kripë;
• Piper;
• Pastë domate ose domate të pjekura - 150-160 g;
• një lugë miell;
• Gjethe dafine;
• Pak sheqer;
• Ujë - 250 ml (për aromë dhe shije më të pasur, mund të shtoni nja dy kube bujoni).

Prisni qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal, më pas vendosni mbi të pastën e domates dhe ziejini edhe për disa minuta. Në ujë të nxehtë shpërndajmë 2 kube bujoni. Derdhni miellin me lëngun që rezulton dhe përziejeni mirë për të shmangur shfaqjen e gunga. Derdhni përzierjen menjëherë në qepë. Përziejini mirë të gjithë përbërësit, kripën, piperin dhe shtoni pak sheqer. Hidhni disa gjethe dafine dhe ziejini nën një kapak të mbyllur për disa minuta. Fikni zjarrin dhe lëreni lëngun të trashet. Është shumë e shijshme t'i derdhni qofte, kotele mishi ose peshku me lëng mishi të gatshëm.

Receta 6: Lëng mishi për hikërror

Lëngu i hikërrorit mund të përgatitet në dy mënyra: në bazë të perimeve ose në bazë të mishit. Kjo recetë ndan sekretet e përgatitjes së lëngut të perimeve aromatike për hikërror.

• 2 koka të mëdha qepë;
• 2 karota;
• 25-30 ml pastë domate;
• 1 st. l. Sahara;
• Erëza aromatike - për shije;
• Kripë;
• Piper;
• 15 ml salcë kosi ose krem ​​me yndyrë të lartë

Grini karotat, grijeni qepën. Fillimisht skuqni qepën në vaj dhe më pas lyeni me karotat. Holloni pastën e domates në ujë ose lëng mishi dhe derdhni perimet e skuqura me përzierjen. Rregulloni përbërësit me erëzat tuaja të preferuara, kripë dhe piper për shije. Shtoni një lugë sheqer (pa një rrëshqitje). Ziejeni salcën për 10 minuta në zjarr të ulët. 2-3 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni salcë kosi ose krem. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni më shumë ujë ose lëng mishi.

Receta 7: Lëng mishi

Lëng mishi i tillë mund të bëhet nga çdo mish: viçi, derri, qengji, etj. Lëngu i mishit është i shkëlqyeshëm për hikërror, oriz ose makarona. Kjo recetë përdor dy lloje mishi, gjë që e bën pjatën edhe më të shijshme dhe më të shijshme.

Qëroni dhe copëtoni qepën. Shpëlajeni të gjithë mishin dhe priteni në copa të vogla. Në një tenxhere ose tigan me mure të trasha ngrohni vajin dhe shtroni mishin. Pasi të jenë skuqur copat e mishit, vendosni qepën dhe skuqeni edhe për disa minuta. Më pas hidhni një gjethe dafine, shtoni kripë dhe piper për shije, derdhni në ketchup. Hidhni rreth dy gota ujë dhe ziejini për rreth 50 minuta. Shtoni miellin dhe përzieni fuqishëm derisa të tretet në mënyrë të barabartë. Fikni zjarrin dhe lëreni lëngun të injektohet.

Receta 8: Lëng mishi me kërpudha

Salca e kërpudhave është ideale për qull hikërror, spageti dhe pure patatesh. Mund ta gatuani nga kampionët e zakonshëm, ose mund të përdorni kërpudha të freskëta pyjore - atëherë lëngu do të dalë edhe më aromatik dhe më i shijshëm.

Ziejini kërpudhat derisa të gatuhen, më pas skuqini në gjalpë. Prisni qepën dhe ia shtoni kërpudhave. Skuqini të gjithë përbërësit për 9-10 minuta të tjera, kriposni masën. Më pas i spërkasim kërpudhat me qepë me miell, i përziejmë dhe i hedhim kremin. Lëreni të vlojë dhe hiqeni tiganin nga zjarri. Lëreni salcën e kërpudhave të injektohet për disa minuta.

Receta 9: Lëng mishi për cutlets

Një recetë shumë e shpejtë për lëng mishi të shijshëm për qofte. Një lëng mishi të tillë mund ta përgatisni menjëherë pas skuqjes së koteletave, pasi do t'ju duhet yndyrë.

• Yndyrë dhe lëng në të cilin skuqeshin kotatet;
• Gjysmë kokë qepe;
• një lugë miell;
• 65-70 g pastë domate;
• 200 ml ujë;
• Erëza dhe erëza.

Prisni qepën dhe skuqeni në yndyrën dhe lëngun e mbetur nga skuqja e kotateve.

Më pas shtoni miellin, përzieni dhe shtoni pastën e domates. Sezoni salcën me çdo erëza dhe erëza. Hidhni në ujë, pasi të vlojë, ziejini në zjarr të ulët për rreth 10 minuta.

Receta 10: lëng mishi për orizin

Edhe orizi më i zakonshëm i zier mund të bëhet tepër i shijshëm nëse gatuani lëng mishi me lëng për të. Përgatitja e një salce të tillë është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon përdorimin e produkteve komplekse.

• Mish viçi - 300 g;
• 1 qepë dhe karrota;
• 15-20 ml pastë domate;
• një lugë miell;
• Një gotë me ujë të nxehtë;
• Vaj perimesh;
• Erëza;
• Piper;
• Kripë.

Pritini mishin në kubikë të vegjël dhe skuqeni derisa të zbutet. Transferoni mishin në një tas. Grini karotat, grijeni qepën. Skuqni perimet në të njëjtën tigan ku ishte skuqur mishi. I rregullojmë perimet me pastë domate, i përziejmë dhe i shtojmë miellin. Vendosni copat e mishit, ziejini të gjitha së bashku për 4-5 minuta, më pas hidhini në ujë. Rregulloni lëngun me barishte, kripë dhe piper. Ziejini në zjarr të ulët derisa të jenë gatuar të gjithë përbërësit.

Receta 11: Lëng mishi i mëlçisë

Lëng mishi nga mëlçia rezulton jo vetëm i shijshëm dhe i kënaqshëm, por edhe shumë i shëndetshëm, pasi mëlçia përmban shumë lëndë ushqyese. Lëngu i mëlçisë është i shkëlqyeshëm për çdo pjatë anësore: pure patatesh, makarona, hikërror, etj.

• Gjysmë kilogram - 600 g mëlçi viçi;
• 2 koka qepe;
• salcë kosi - 350-400 g;
• majdanoz i tharë;
• Miell.

Shpëlajeni mëlçinë, prerë në copa të vogla, secila prej të cilave rrotullohet në miell. Skuqni mëlçinë deri në kafe të artë. Transferoni mëlçinë në një tas. Pritini qepën dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Vendosni qepën në tigan në mëlçi. Hidhni mëlçinë me salcë kosi me qepë dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 20 minuta. 4-5 minuta para se salca e mëlçisë të jetë gati, kriposeni dhe e rregulloni me majdanoz të thatë. Lëreni të injektohet për 5-10 minuta.

Receta 12: Lëng mishi i viçit

Lëngu i viçit është një shtesë e shkëlqyer për çdo pjatë anësore dhe përgatitet lehtë. Për të përgatitur lëng mishi, do t'ju duhet mish, perime dhe pastë domate, e cila mund të zëvendësohet me domate të freskëta.

• Gjysmë kilogram tul viçi;
• 1-2 copë. Luka;
• 2 lugë miell;
• 15 ml pastë domate;
• Një lugë vaj vegjetal;
• 350-400 ml ujë.

Pritini mishin në shirita të hollë dhe skuqeni në vaj vegjetal në një tenxhere. Më pas kripë dhe piper. Prisni qepën dhe ia shtoni mishit. Shtoni 2 lugë miell dhe paste domate. Përziejini të gjithë përbërësit siç duhet. Hidhni në ujë të nxehtë, përzieni gjithçka përsëri për të tretur gunga. Vërini lëngun të ziejë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini të mbuluara në zjarr të ulët derisa të zbuten. Lëreni lëngun e përgatitur të pushojë për 10 minuta.

Receta 13: Lëng mishi për pure patatesh

Një recetë e shkëlqyer për lëng mishi për pure patatesh me nxitim. Për gatim, keni nevojë për pulë, qepë dhe erëza.

• Fileto pule - 300 g;
• 2 koka qepe;
• Kripë dhe piper - për shije;
• Vaj perimesh;
• Pak ujë.

Shpëlajeni fileton e pulës, prisni në kubikë të vegjël dhe skuqeni derisa të zbutet në vaj vegjetal. Qëroni qepën, copëtoni dhe ia shtoni pulës. Skuqini gjithçka së bashku për 5-7 minuta të tjera. E rregulloni mishin me qepë me kripë, piper dhe çdo erëza ose barishte të tjera. E përkryer për këtë lëng mishi me kerri. Më pas derdhni pulën dhe qepën me ujë dhe ziejini në zjarr të ulët edhe për 14-15 minuta të tjera. Lëreni lëngun e përfunduar të piqet, pas së cilës mund të shërbehet me pure patatesh.

Receta 14: Lëng mishi me miell

Lëngu i mishit nga mielli është mënyra më e lehtë dhe më e zakonshme për të përgatitur salcën për gatime të ndryshme anësore. Për gatim ju duhet qumësht, miell dhe gjalpë.

Derdhni qumështin dhe ujin në një tenxhere të vogël, lëreni të ziejë. Vendosni gjalpin, rregulloni me erëza dhe kripë. Në një tas të veçantë, përzieni miellin me ujë të nxehtë dhe holloni plotësisht derisa gunga të treten. Derdhni miellin në qumësht në një rrjedhë dhe gatuajeni, duke e trazuar, derisa të trashet në zjarr të ulët. Proporcionet duhet të zgjidhen në mënyrë të pavarur, pasi të gjithëve u pëlqen salca e ndryshme - dikush është më i trashë, dikush është më i lëngshëm.

- Rregulli më i rëndësishëm që duhet respektuar në procesin e përgatitjes së çdo lëng mishi është zgjedhja e saktë e përmasave. Për një lugë e gjysmë miell, duhet të merrni rreth 1 filxhan lëng. Mund të jetë ujë, lëng perimesh ose pule, qumësht, etj. Përmasat mund të ndryshohen në varësi të konsistencës së dëshiruar. Për një lëng mishi më të trashë, duhet të merrni pak më shumë miell;

- Për ta bërë lëng mishi për kotoletat shumë të pasura dhe aromatike, duhet ta gatuani në të njëjtin enë ku janë skuqur vetë kotatet;

- Për të shmangur formimin e gungave, është e nevojshme që fillimisht të shpërndahet mielli në një sasi të vogël uji ose lëng mishi. Ju mund të përdorni një kamxhik, blender ose mikser për të thyer gunga;

- Nëse nuk keni paste domate në dorë, mund të përdorni domate të freskëta. Për ta bërë këtë, duhet t'i lani, t'i hiqni lëkurën, të copëtoni ose grini pulpën në një blender, t'i rregulloni me kripë, piper dhe sheqer. Mund të shtoni barishte të freskëta ose të thata të copëtuara. E shkëlqyeshme për cilantro, borzilok, kopër të thatë dhe majdanoz, kardamom, etj.;

- Lëngu i pulës shkon mirë me erëza me hudhër të thatë dhe kari;

- Nëse përgatitet salca e kremit, kremi duhet shtuar i fundit dhe jo i zier, por thjesht të ziejë. Pas kësaj, tigani duhet të hiqet menjëherë nga zjarri dhe të lihet të injektohet për disa minuta;

- Në vend të miellit, si trashës mund të përdoret edhe niseshte misri;

- Për të përgatitur salcën e njohur “si në dhomën e ngrënies” nuk është e nevojshme të përdorni përbërës të mishit. Mund të merrni 100 g karrota të grira dhe qepë të grira. Hidhni gjysmë litër ujë të nxehtë ose lëng perimesh (ose mish) në përzierjen e perimeve. Më pas lëngu bëhet me kripë, piper dhe hidhen disa gjethe dafine. Në një enë të veçantë, zieni një përzierje prej tre lugë miell dhe një gotë ujë. Mielli fillimisht duhet të skuqet në një tigan të thatë. Pas kësaj, përzierja e miellit hidhet në perime dhe zihet e gjitha së bashku edhe për disa minuta.

Patatja është një produkt i dashur pothuajse nga të gjithë. Ajo hahet me kënaqësi në çdo formë - të skuqur, të zier, të pjekur, të zier. Dhe nëse shtoni përbërës të tjerë në të, ju merrni një pjatë të plotë të përzemërt. Për shembull, mund të bëni një salcë me patate dhe mish me kërpudha ose kunguj të njomë.

Më poshtë do të gjeni recetat më interesante që mund t'i përdorni për t'i dhënë familjes tuaj kënaqësinë e ëmbëlsirave të shijshme.

Salcat e mishit

me mish derri

Kjo recetë hap pas hapi do t'ju tregojë se si të bëni një salcë duke përdorur mish derri. Paraardhësi i saj është një pjatë kombëtare uzbeke e quajtur "kaurdak".

• Mish derri - 0,7 kg;
• Karota - 1 pc.;
• Patate - 1,5 kg;
• Hudhra - 3 dhëmbë;
• Qepë - 1 copë;
• Erëza, barishte të freskëta;
• Vaj perimesh.

1. E rrahim mishin, pas së cilës duhet të pritet në kube të mesme. Kripë, shtoni piper;
2. Patatet e qëruara paraprakisht i presim në kubikë, të njëjtën procedurë e bëjmë edhe me qepët, por kubikët duhet të jenë më të vegjël. I pastrojmë karotat, i fërkojmë në një rende. Mund ta prisni perimet në rrathë ose gjysmërreth - sipas dëshirës tuaj. Grini hudhrën;
3. Për gatim, është më mirë të merrni një tigan me mure të trasha. E shtrojmë mishin në të mbi vajin e nxehur, e skuqim derisa të shohim një kore të artë. Në këtë rast, ju duhet të ndërhyni me të gjatë gjithë kohës;
4. Shtoni karotat, hudhrat, qepët, lërini të ziejnë për 4 minuta, pasi të keni trazuar të gjithë përbërësit;
5. Vendosim patatet në një enë dhe hedhim 1/2 litër ujë. Nëse ka më shumë lëngje, është në rregull - me erë mishi dhe përbërës të tjerë, do të bëhet një supë e shkëlqyer;
6. Kur lëngu të vlojë, shijoni ushqimin për kripë. Nëse mungon shtojeni dhe më pas mbulojeni tiganin me kapak, zvogëloni zjarrin, lëreni enën të ziejë për 50 minuta;
7. Në fund të gatimit, vendosni gjethen e dafinës. Spërkateni çdo shërbim me barishte të copëtuara.

Mishi i butë është dietik, kështu që përdoret shpesh për gatim. Mikpritësit e pulës tërhiqen edhe nga fakti që pjatat me të gatuhen më shpejt në krahasim me të tjerët. Ja se si të bëni një salcë pule dhe patate të shijshme dhe të butë.

1. Lani zogun, i cili duhet të ndahet në copa, vendoseni në një tenxhere. Mund të përdorni një tigan të rregullt, por është e dëshirueshme që të ketë mure të trasha. Në vend të një pule të tërë, mund të merrni një fileto - pjata do të jetë më pak e yndyrshme. Mbushni zogun me ujë, shtoni gjethe dafine, erëza atje dhe nëse dëshironi që supa të jetë transparente, vendosni një qepë të tërë, e cila më pas do të duhet të hiqet;
2. Nëse shfaqet shkumë, hiqeni atë me një lugë të çarë ose një lugë të madhe;
3. Tani shtoni qepën e grirë, lëreni enën të ziejë për 25 minuta të tjera;
4. Patatet e lara dhe të qëruara i presim në kubikë ose në katërsh, i vendosim në tenxhere, i ziejmë me pulën;
5. Zgjidhni pak lëng mishi, përzieni me pastën e domates dhe kur patatet të jenë gati, masën e shtoni në enë, përzieni mirë, ziejini përbërësit edhe 7 minuta të tjera;
6. Grini hudhrat, barishtet. Këta përbërës mund t'i shtohen gjellës pak para se të arrijë gatishmërinë, ose pak para se ta servirni.

Kjo është një recetë hap pas hapi për të bërë salcë pule dhe patate për drekë ose darkë.

Mund të përdorni çdo mish tjetër, por rosa do të shkrihet në gojën tuaj. Përveç kësaj, shkon mirë me perimet e shumta që gjenden në këtë pjatë.

• lakër - 0,7 kg;
• Kungull i njomë - 0,7 kg;
• piper bullgar - 1 pc.;
• Patate - 1 kg;
• Domate - 4 copë;
• Karota - 1 pc.;
• Vaj perimesh;
• Erëza, gjethe dafine.

1. Lajmë rosën, e rendisim në feta, e skuqim në tigan me vaj dhe kur të skuqet, hedhim pak ujë dhe e lëmë të ziejë derisa të jetë gati;
2. Tani ju duhet të gatuani kungull i njomë. I ndajmë nga lëkura, i lajmë, i presim në kubikë dhe gjithashtu i dërgojmë të skuqen. Ne gatuajmë perimet derisa lëngu i panevojshëm të jetë avulluar plotësisht;
3. Presim qepën, tre karotat, presim specin në rripa ose kubikë, perimet i hedhim në tigan bashkë me domatet e ndara nga lëkura dhe të grira. Ziejini përbërësit për disa minuta;
4. Më vete, skuqni lakrën e copëtuar dhe patatet;
5. I zhvendosim të gjithë përbërësit në një tigan (ose një tenxhere të rregullt), derdhim një sasi të vogël uji, shtojmë erëza, ziejmë për 20 minuta;
6. Salca me kungull i njomë, rosë dhe patate është gati. Për bukuri dhe shije, spërkateni me barishte kur e shërbeni (por kjo është për shije).

me mish viçi

Përbërja e kësaj pjate përfshin jo vetëm mish viçi pa dhjamë, por edhe kërpudha, të cilat mund të bëjnë një kryevepër të vërtetë nga çdo pjatë.

• Qepë - 2 copë.
• Mish viçi - 0,6 kg;
• Kërpudha (të thata) - 20 g;
• Patate - 1 kg;
• Pastë domate - 1 lugë gjelle. l.;
• Gjalpë - 50 g;
• Erëza;
• Miell - 1 lugë gjelle. l.;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. l.

1. Gjëja e parë që bëhet sipas recetës hap pas hapi për të bërë salcë me mish, kërpudha dhe patate është thithja e kërpudhave. Për ta bërë këtë, ju nevojiten 0,5 litra ujë. Pasi të qëndrojnë pak i ziejmë për rreth gjysmë ore. Kur të jenë gati, mos derdhni ujë prej tyre;
2. Prisni qepën, më pas skuqeni në vaj vegjetal derisa të bëhet transparente. Kjo do të zgjasë rreth një e treta e një ore. Mos harroni ta trazoni gjatë përpunimit;
3. Shpëlajeni viçin, prisni në feta të vogla, shtoni qepës dhe rrisni nxehtësinë në sobë;
4. Kur pas 5 minutash të gjitha copat e mishit të zbardhen, ziejini nxehtësinë mesatare, mbuloni enët me kapak, lëreni përzierjen e qepës-mishit të ziejë për gjysmë ore;
5. Më pas i presim patatet në 4 pjesë. Në një tenxhere ngrohim gjalpin, shtojmë miellin, i trazojmë përbërësit derisa të bëhen një masë homogjene. Këtu shtoni paste domate, salcë kosi, përzieni përsëri. Hidhni lëngun në të cilin janë zier kërpudhat, masën e vendosim në zjarr dhe e largojmë kur të vlojë. Salca për mish dhe patate është gati. I mbushim me mish, i hedhim patatet dhe kur gjella të vlojë i ziejmë edhe për 40 minuta;
6. Disa minuta para se të fikni sobën, shtoni erëza.

Këto janë ndoshta recetat më interesante me mish. Duke marrë parasysh preferencat tuaja dhe duke përdorur imagjinatën tuaj, ju mund t'i modifikoni dhe plotësoni ato, duke u bërë autori i kryeveprave të reja të kuzhinës.

Nuk janë më pak të njohura, sidomos në verë, kur të gjithë priren të hanë sa më shumë perime të freskëta.

në salcë soje

Një nga pjatat e preferuara në këtë kategori janë patatet në salcë soje, të gatuara në furrë.

• Patate të reja - 1 kg;
• Salcë soje - 20 ml;
• Erëza, hudhër, vaj vegjetal.

1. Patatet i lajme mire, i ndajme me thike ne 4 pjese. Duke qenë se perimi është i ri, nuk është e nevojshme të hiqet lëkura, por duhet larë me shumë kujdes. Më pas, ziejini patatet derisa të gatuhen jo plotësisht në ujë të kripur;
2. Tani po përgatisim salcën e sojës për patate, duke e përzier me erëza, hudhër të prerë paraprakisht dhe vaj vegjetal;
3. Kullojeni ujin nga patatet, derdhni përzierjen që rezulton, përzieni mirë, tundni tiganin;
4. Përhapeni perimet në një shtresë të barabartë në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë, piqni në furrë për rreth një çerek ore. Gjatë kësaj kohe, ajo do të fitojë një kore të shijshme dhe do të fillojë të nxjerrë aromë;
5. Nëse ju pëlqejnë barishtet, mund t'i shtoni të thata në lëng mishi ose të spërkatni me barishte të freskëta pjatën e përfunduar.

Për të përgatitur një pjatë në salcë soje, nuk është e nevojshme të zieni përbërësin kryesor. Patatet mund të dërgohen në furrë dhe të papërpunuara. Ju lutemi vini re se në këtë rast nuk do të jetë aq i butë dhe i butë.

Në verë, mund të bëni pjata të ndryshme nga perimet e reja në një tenxhere të ngadaltë. Procesi i gatimit është i shpejtë dhe pa probleme.

Këtu është një recetë e thjeshtë që do t'ju kënaqë ju dhe familjen tuaj.

Ne kemi nevojë për kungull i njomë, domate, patate, speca zile, qepë, karota. Merrni të gjithë këta përbërës në sasi të barabarta, prerë në kube afërsisht të njëjtë. Për të filluar, dërgoni patatet në tasin me shumë tenxhere (ku tashmë ka vaj vegjetal), vendosni modalitetin në "Frying" ose "Pjekje". Pas 15 minutash shtoni të gjithë përbërësit e tjerë, erëzat sipas shijes. Pas 40 minutash gatim në modalitetin "Stew", mund të shijoni një pjatë të shijshme verore me vitamina, të spërkatur me barishte.

Gjithçka që ju nevojitet për të përgatitur një pjatë të shijshme me patate dhe mish është një humor i mirë dhe pak imagjinatë!

mjusli.ru

Salcë me mish dhe patate

Patate - 250 g

Piper bullgar - 1 pc.

Qepë - 1 pc.

Hudhra - 2 karafil

Erëza - për shije

Vaj perimesh - 3 lugë gjelle.

Procesi i gatimit

Kjo pjatë - salcë me mish dhe patate - është përgatitur për të gjithë familjen tonë, fillimisht nga gjyshja ime, më pas nga nëna ime dhe tani e gatuaj me kënaqësi për familjen time.

Salca e mishit dhe patates është një kryqëzim midis supës dhe zierjes. Patatet shkëputen pak gjatë procesit të gatimit dhe e trasjnë salcën duke e bërë të ngopur, ndërsa mishi dhe perimet e pasurojnë salcën me shije gjatë zierjes.

Ne do të përgatisim të gjitha produktet sipas listës dhe do të përgatisim një salcë me mish dhe patate për të afërmit tanë.

Thajeni mishin e derrit me peshqir letre dhe priteni kokrrën në copa të vogla.

Hidhni 1 lugë gjelle në një tenxhere. vaj vegjetal dhe skuqeni mishin deri në kafe të artë mbi nxehtësinë e lartë.

Më vete, në një tigan, skuqni patatet e grira në 1 lugë gjelle. vaj perimesh. Ne kemi nevojë për këtë në mënyrë që në procesin e zierjes afatgjatë, patatet të mos shpërbëhen në kokrra, por të ruajnë formën e tyre.

I kalojmë copat e patateve të skuqura në një tenxhere me mish.

Tani i presim karotat në rrathë, qepën në gjysmë unaza, specin zile në copa të vogla.

Skuqini perimet në vajin vegjetal të mbetur derisa të zbuten, 5-6 minuta.

Transferoni perimet e pjekura në një tenxhere.

Shtoni erëza dhe hudhra të grira hollë për shije. Shtoni 200 ml ujë të vluar dhe vendoseni tenxheren në zjarr të fortë. Lëreni lëngun të ziejë, më pas zvogëloni zjarrin në minimum dhe ziejini salcën për 45-50 minuta duke e mbuluar tenxheren me kapak. Kontrolloni gatishmërinë e mishit dhe nëse është e nevojshme, gatuajeni salcën pak më gjatë se koha e treguar. Shijoni gjithashtu salcën për kripë ndërsa gatuhet dhe shtoni më shumë kripë nëse është e nevojshme.

Shpërndajmë salcën e përfunduar me mish dhe patate në pjata me porcione dhe e shërbejmë. Turshitë e bëra vetë shkojnë mirë me këtë salcë.

www.iamcook.ru

Salcë mishi me patate

Unë ju sugjeroj të vini re ndonjë pjatë për shumë fëmijë dhe të rritur - salcë mishi me patate. Një pjatë e thjeshtë për çdo ditë, e cila përgatitet mjaft lehtë.

PËRBËRËSIT

• Mish 700 gram
• Patate 1 kilogram
• Llambë 1 copë
• Majdanoz 10 gram
• Vaj vegjetal 3 lugë gjelle. lugët
• Gjalpë 10 gram
• Kripë 1 majë
• Piper 1 majë
• Gjethe dafine 1-2 copë

1. Receta e salcës së mishit me patate është shumë e thjeshtë. Së pari ju duhet të lani, thani dhe prisni mishin në copa të vogla. Ju mund të përdorni absolutisht çdo mish (në këtë rast, është qengji). Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan dhe ngroheni siç duhet. Dërgoni mishin atje dhe skuqeni derisa të formohet një kore, e cila do të lejojë që mishi të mbetet më lëng.

2. Transferoni mishin e skuqur në një tenxhere me fund të trashë ose një tenxhere. Mblidhni të gjitha lëngjet e mishit nga tigani dhe dërgojini në tigan. Shtoni ujë ose lëng mishi dhe lëreni të ziejë për rreth 20-25 minuta.

3. Ndërkohë mund të lani dhe qëroni patatet. Pritini në copa të vogla të formës arbitrare dhe dërgojeni te mishi.

4. Nëse deri në këtë kohë ka mbetur mjaft ujë, atëherë shtoni edhe pak. Megjithatë, patatet me mish nuk duhet të mbulohen plotësisht (ato duhet të zihen, jo të zihen). Shtoni kripë dhe piper për shije. Më pas mund ta lini pjatën në sobë ose ta dërgoni në furrë në mënyrë që të lëngojë atje derisa të gatuhet.

5. Në këtë kohë, qepën mund ta qëroni dhe ta prisni në kubikë të vegjël.

6. Dërgoni pak perime dhe gjalpë në një tigan të veçantë.

7. Hidhni qepën në tigan dhe skuqeni deri në kafe të artë.

8. Dërgoni qepën e skuqur në salcë. Shtoni edhe gjethen e dafinës, erëzat dhe erëzat tuaja të preferuara dhe vazhdoni të zieni. Kur salca e mishit me patate në shtëpi është gati, duhet lënë edhe 15-20 minuta dhe më pas mund të shërbehet.

povar.ru

Salcë me mish dhe patate

Si të gatuajmë salcën e mishit dhe patates

1. Pritini mishin në copa mesatare dhe vendoseni në një tenxhere me fund mjaft të trashë me vaj të nxehur.
2. Skuqini mishin për 5 minuta.
3. Më pas kripë, piper, shtoni pak ujë në mënyrë që kur të vlojë të mbulojë mishin, ta dobësoni zjarrin, mbyllni kapakun dhe ziejini derisa të gatuhet pothuajse (1 orë).
4. Ndërsa mishi është duke zier, grini imët qepën, grini karotat dhe skuqni gjithçka në një tigan me vaj derisa të shfaqet një erë e këndshme dhe lëngu të avullojë.
5. Qëroni patatet dhe pritini në copa më të mëdha se mishi.
6. Kur mishi të jetë pothuajse gati, ulni karotat dhe qepët në të. Përziejini mirë.
7. Patatet e përgatitura vendosini në mënyrë të barabartë mbi mish, derdhni gjithçka me ujë, por nuk duhet të mbulojë plotësisht patatet, rrisni zjarrin.
8. Sapo të vlojë, kriposni, hiqni shkumën, vendosni gjethen e dafinës dhe ziejini edhe për 20 minuta në zjarr mesatar.

• Patate - 500 gr.
• Mish viçi - 500 gr.
• Qepë - 300 gr.
• Karota - 300 gr.
• Vaj luledielli - 100 gr.
• kripë - 8 gr.
• Piper i zi i bluar - 4 gr.

Vlera ushqyese e gjellës "Salcë me mish dhe patate" (për 100 gram):

www.calorizator.ru

Si të përgatisni salcën e mishit dhe patates?

Nga recetat që kemi propozuar do të mësoni si të bëni salcë mishi dhe patate. Kjo pjatë e thjeshtë do t'ju habisë me shijen e saj të pabesueshme të pasur dhe aromën e shijshme.

Gatimi i salcës nga mishi dhe patatet - recetë

• çdo mish - 750 g;
• qepë - 175 g;
• karrota - 85 g;
• zhardhokët e patates - 1,6 kg;
• hudhër - 3 dhëmbë;
• vaj vegjetal - 45 ml;
• supë me perime ose mish ose ujë - 600 ml;
• barishte të thata - për shije;
• gjethe dafine - 2-3 copë;
• kripë - për shije;
• përzierje e bluar specash - për shije;
• kopër të freskët dhe majdanoz - për shije.

Për të përgatitur salcën, mund të merrni çdo mish - pulë në kockë, pulpë derri ose viçi, si dhe brinjë. Nëse tuli përdoret, atëherë fillimisht e prisni në feta dhe e rrahim pak me një çekiç kuzhine. Pulë ose brinjë thjesht priten në pjesë. Më pas i rregullojmë copat e mishit me një përzierje të bluar me speca dhe kripë dhe i lëmë për disa minuta. Ndërkohë, lani, qëroni dhe prisni karotat, patatet në kubikë ose feta të mesme dhe qepët në gjysmë unaza, qëroni hudhrat dhe grijini imët.

Derdhni vajin vegjetal në një kazan, tigan ose tigan me një fund të trashë, ngrohni mirë dhe shtroni mishin e përgatitur. E skuqim duke e trazuar në zjarr të fortë nga të gjitha anët, shtojmë qepët, karotat dhe hudhrat dhe e mbajmë në zjarr për të njëjtin intensitet edhe për disa minuta, duke mos harruar t'i trazojmë. Tani shtoni patatet, derdhni lëngun e ngrohur në një valë ose ujë të pastruar, kriposeni pjatën sipas shijes, mbulojeni me kapak dhe, pasi të ziejë, zvogëloni zjarrin në minimum. Ziejeni salcën për pesëdhjetë minuta ose derisa mishi dhe perimet të jenë të buta. Dhjetë minuta para përfundimit të gatimit hedhim gjethet e dafinës dhe shtojmë barishte të thata sipas shijes.