Produkte të modifikuara gjenetikisht. Efekti i OMGJ-ve në trupin e njeriut. Si të dallojmë produktet transgjenike
Shumë produkte tani emërtohen "jo OMGJ", gjë që rrit jo vetëm koston e produktit, duke e bërë atë "organik", por edhe besueshmërinë tonë. Ne do t'ju tregojmë se çfarë janë OMGJ-të, nëse ia vlen t'u besoni të gjitha miteve dhe nëse ato janë vërtet aq të rrezikshme sa po përpiqen të paraqesin.
Çfarë është OMGJ?
Shkurtesa OMGJ qëndron për organizëm të modifikuar gjenetikisht, mund të jetë një organizëm i gjallë ose një produkt ushqimor që është krijuar duke përdorur inxhinierinë gjenetike. Cilat janë bukuritë e teknologjive të kësaj inxhinierie gjenetike famëkeqe? Në faktin se, për shembull, në bujqësi, dëmtuesit anashkalojnë bimët e trajtuara, dhe gjithashtu mund të korrni një kulture shumë të madhe. Ata kanë një jetëgjatësi shumë të gjatë dhe një pamje tërheqëse - shkëlqim me shkëlqim, madhësi të madhe, formë të bukur. Ato janë krijuar të gjitha si një plan. Kjo do të thotë, është shumë e dobishme, por a është e sigurt për shëndetin e njeriut?
Ekzistojnë disa mendime të zakonshme rreth asaj se çfarë dëmi mund t'i bëjnë trupit të njeriut ushqimet GM:
1. Mundësia e formimit të tumorit rritet.
2. Trupi humbet vetinë e ndjeshmërisë ndaj antibiotikëve dhe pilulave.
3. Rezultati më i lehtë është një helmim i thjeshtë ushqimor.
4. Ushqimet GM mund të shkaktojnë një reaksion alergjik në trup.
Por jo të gjithë ekspertët sot mund të konfirmojnë vërtetësinë e secilit prej këtyre argumenteve. Për shembull, Pamela Ronald, e cila ka studiuar gjenet e bimëve për shumë vite, argumenton se nuk ka asgjë të keqe me OMGJ-të: “Modifikimet gjenetike nuk janë diçka e re. Pothuajse gjithçka që hamë tani është modifikuar gjenetikisht në një mënyrë ose në një tjetër.” Ajo thotë gjithashtu: “Modifikimet gjenetike, në kuptimin e transferimit të gjeneve midis specieve, janë përdorur për më shumë se 40 vjet në verë, mjekësi, mbarështim të bimëve, djathëbërje. Gjatë gjithë kësaj kohe, nuk ka pasur asnjë rast që t'i bëhet dëm një personi apo mjedisi.”
Në të vërtetë, dëmi i organizmave të modifikuar gjenetikisht nuk është vërtetuar zyrtarisht nga asnjë shkencëtar, megjithëse janë kryer shumë eksperimente dhe studime. Pra, lidhja e ushqimeve GM me shfaqjen e tumoreve nuk është gjë tjetër veçse një supozim.
Sa i përket rezistencës ndaj pilulave, bakteret zhvillojnë rezistencë ndaj antibiotikëve duke krijuar gjene përmes mutacionit natyror.
Shumica e bimëve prodhojnë substanca që janë toksike për njerëzit. Megjithatë, shumë nga ushqimet që njerëzit konsumojnë prodhojnë toksina në nivele mjaft të ulëta që të mos shkaktojnë ndonjë efekt negativ shëndetësor.
Por nëse kësaj bime i shtohen teknologjitë e inxhinierisë gjenetike, atëherë ka të ngjarë që ajo të fillojë të prodhojë toksina në një nivel më të lartë, që do të thotë një kërcënim i drejtpërdrejtë për njerëzit.
Fëmijët janë më të ndjeshëm ndaj alergjive ushqimore sesa të rriturit (pothuajse 2 herë). Reaksionet alergjike në trupin e njeriut ndodhin kur një proteinë e modifikuar gjenetikisht hyn në trup dhe stimulon sistemin imunitar. Ky është një reagim krejtësisht normal i trupit ndaj komponentëve të rinj me të cilët ndeshet për herë të parë.
Një rrezik tjetër që mbartin ushqimet GM është se lëndët ushqyese dhe vetitë e një fruti, perimeje ose kokrra të kuqe të caktuar mund të jenë të një cilësie më të ulët sesa vetitë ushqyese të homologut të tyre normal. Kështu, trupi thjesht nuk i percepton lëndët ushqyese që merr.
Organizmat e modifikuar gjenetikisht (OMGJ) janë organizma të cilëve u janë dhënë veti të reja duke futur gjene të huaja në kodin e gjeneve.
OMGJ-të ndahen në llojet e mëposhtme:
- mikroorganizmat e modifikuar gjenetikisht (GMM);
- kafshë të modifikuara gjenetikisht (GMF);
- Bimët e modifikuara gjenetikisht (GMP).
Çdo kafshë dhe bimë ka mijëra karakteristika të ndryshme. Për çdo tipar, është përgjegjës një gjen specifik, i cili përfaqëson një segment të vogël të molekulës së acidit deoksiribonukleik (ADN). Nëse hiqni gjenin përgjegjës për shfaqjen e ndonjë tipari, atëherë vetë tipari do të zhduket, dhe nëse futni një gjen të ri, atëherë një cilësi e re do të shfaqet në një kafshë ose bimë.
Organizmat e modifikuar gjenetikisht krijohen nga metodat e inxhinierisë gjenetike - një shkencë që ju lejon të futni një fragment të ADN-së nga çdo organizëm tjetër në gjenomën e një mikroorganizmi, kafshe ose bime, në mënyrë që t'i jepni atij veti të caktuara. Për shembull, për të rritur derrat me mish pa dhjamë, ata fusnin gjenin e spinaqit; për të edukuar një domate rezistente ndaj ngricave, në gjenet e saj u fut gjeni i lakrës arktike; për të mbarështuar orizin rezistent ndaj dëmtuesve, një gjen i mëlçisë njerëzore iu shtua gjeneve të tij dhe për të edukuar varietetet e grurit rezistente ndaj thatësirës, gjenet e akrepit u futën në të.
Një ndryshim i rëndësishëm midis organizmave të modifikuar gjenetikisht dhe atyre natyrorë është se ato janë absolutisht sterile. Kjo do të thotë, farat e bimëve të tilla nuk mbijnë, dhe kafshët nuk japin pasardhës. Futja e gjeneve të huaja të disa llojeve ose klasave në të tjera çon në një dështim gjenetik, duke bllokuar proceset e riprodhimit. Ky është një mekanizëm mbrojtës për ruajtjen e specieve, një protestë e natyrës kundër ndërhyrjes në ligjet e saj.
Aktualisht, rreth 7 miliardë njerëz jetojnë në Tokë. Sipas parashikimeve të shkencëtarëve, deri në vitin 2050 popullsia mund të rritet në 9-11 miliardë.Një nga problemet kryesore me të cilat është përballur tashmë njerëzimi është mungesa e ushqimit. Në këtë drejtim, bioteknologjitë më produktive po futen në bujqësi. Një prej tyre është inxhinieria gjenetike, me ndihmën e së cilës krijohen produkte të modifikuara gjenetikisht.
HISTORIA E USHQIMIT TË MODIFIKUARA GJENETIKISHT
Bazuar në zhvillimin e armëve biologjike në vitin 1983, bima e parë e modifikuar gjenetikisht në botë u rrit në Shtetet e Bashkuara. Dhe dhjetë vjet më vonë, pa testimin e duhur për sigurinë njerëzore, ushqimet e para të modifikuara gjenetikisht u shfaqën në tregun botëror të ushqimit. Një eksperiment global i pakontrolluar mbi njerëzimin ka filluar.
Në Kinë, në vitin 1992, ata filluan të kultivonin duhan, i cili "nuk kishte frikë" nga insektet e dëmshme. Në vitin 1994, u shfaqën domate që nuk përkeqësoheshin gjatë transportit, dhe gjithashtu mund të qëndronin të papjekura për muaj të tërë në një temperaturë prej 12 gradë. Por sapo vendosen në vapë piqen për pak orë. Më tej, produktet e modifikuara gjenetikisht filluan të shfaqen njëra pas tjetrës. Soja e modifikuar gjenetikisht ka zëvendësuar sojën e zakonshme dhe është shfaqur misri i modifikuar gjenetikisht. Është zhvilluar një lloj patateje rezistente ndaj brumbullit të patates së Kolorados.
Deri në fund të vitit 2013, 2,833 leje për përdorimin e produkteve të modifikuara gjenetikisht ishin lëshuar në 36 vende që rregullojnë përdorimin e kulturave të modifikuara gjenetikisht, nga të cilat 1,321 ishin për konsum ushqimor dhe 918 për ushqim për bagëtinë. Në total u lejuan në treg 27 kultura të modifikuara gjenetikisht (336 varietete), ku kryesoret ishin: soja, misri, pambuku dhe patatet.
METODAT PËR FITIMIN E PRODUKTEVE TË MODIFIKUARA GJENETIKISHT
Detyra që duhet të zgjidhet kur krijohet një bimë transgjenike është të përftohet një organizëm me gjene të tilla që nuk supozohet nga natyra. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të izoloni gjenin e dëshiruar nga ADN-ja e dikujt tjetër dhe ta integroni atë në molekulën e ADN-së së kësaj bime. Ka disa metoda mjaft të përhapura për futjen e ADN-së së huaj në gjenomën e bimës.
Metoda për marrjen e produkteve të modifikuara gjenetikisht nr. 1
Bakteri Agrobacterium tumefaciens ka aftësinë të fusë pjesë të ADN-së së tij në bimë, pas së cilës qelizat e prekura fillojnë të ndahen shumë shpejt, duke formuar një tumor. Së pari, përftohet një lloj i këtij bakteri që nuk shkakton tumore, por nuk i hiqet aftësia për të futur ADN-në e tij në qelizë. Më pas, gjeni i dëshiruar u klonua në Agrobacterium tumefaciens dhe më pas bima u infektua me këtë bakter. Pas kësaj, qelizat bimore të infektuara fituan vetitë e dëshiruara dhe tani nuk është problem të rritet një bimë e tërë nga një prej qelizave të saj.
Metoda për marrjen e produkteve të modifikuara gjenetikisht nr. 2
Sipas kësaj metode, qelizat bimore bombardohen me plumba specialë shumë të vegjël tungsteni që përmbajnë ADN. Një plumb i tillë, me njëfarë probabiliteti, mund të transferojë saktë materialin gjenetik në qelizë, si rezultat i të cilit bima fiton veti të reja. Dhe vetë plumbi, për shkak të madhësisë së tij mikroskopike, nuk ndërhyn në zhvillimin normal të qelizës.
Metoda për marrjen e produkteve të modifikuara gjenetikisht nr. 3
Qelizat e para-trajtuara me reagentë të veçantë që shkatërrojnë murin e trashë qelizor vendosen në një tretësirë që përmban ADN dhe substanca që lehtësojnë depërtimin e saj në qelizë. Pas kësaj, një bimë e tërë u rrit nga një qelizë.
Të gjitha teknologjitë e reja janë objekt i vëmendjes së ngushtë të shkencëtarëve në mbarë botën. Kjo për faktin se mendimet e shkencëtarëve për sigurinë e ushqimeve të modifikuara gjenetikisht ndryshojnë.
VETITË E BIMËVE TË MODIFIKUARA GJENETIKISHT
Bimët e modifikuara gjenetikisht kanë aktualisht këto karakteristika:
- produktivitet më i lartë;
- jepni disa korrje në vit (për shembull, në Rusi ka varietete të shumta të luleshtrydheve që japin dy korrje në verë);
- rezistenca ndaj insekteve (për shembull, zhvillimet janë duke u zhvilluar në Rusi që synojnë marrjen e llojeve të patateve, gjethet e të cilave janë toksike akute për brumbullin e patates Kolorado dhe larvat e tij);
- rezistente ndaj kushteve të pafavorshme klimatike (janë marrë bimë transgjenike rezistente ndaj thatësirës me gjenin e akrepit në gjenomin e tyre);
- janë në gjendje të sintetizojnë disa proteina me origjinë shtazore (për shembull, në Kinë është marrë një shumëllojshmëri duhani që sintetizon laktoferrinën njerëzore);
- rezistenca ndaj herbicideve;
- rezistenca ndaj viruseve;
- rezistenca ndaj kërpudhave.
- rezistenca ndaj kripërave dhe aluminit (metodat e modifikimit gjenetik arritën të përftojnë farën e rapit që mbart gjenin transportues të joneve nga Arabidopsis, i cili e bën atë rezistent ndaj kripësisë nga kloruri i natriumit.
Kështu, krijimi i bimëve të modifikuara gjenetikisht lejon zgjidhjen e një sërë problemesh, si ato agroteknike, ashtu edhe ato ushqimore, teknologjike, farmakologjike etj. Përveç kësaj, pesticidet dhe llojet e tjera të pesticideve që prishën ekuilibrin natyror në ekosistemet lokale dhe shkaktuan dëme të pariparueshme në mjedis po zhduken në harresë.
Përfitimet e ushqimeve të modifikuara gjenetikisht
Nuk ka asnjë studim të vetëm të konfirmuar shkencor që tregon rrezikun e përdorimit të produkteve të modifikuara gjenetikisht të lejuara sot. Ushqimet e modifikuara gjenetikisht kanë përfitime. Për shembull, ato përmbajnë më pak kimikate sesa homologët e tyre natyrorë. Disa bimë të modifikuara gjenetikisht shkatërrojnë vetë herbicidet - për shkak të përmbajtjes së një enzime të veçantë. Dhe të gjitha produktet e marra nga bimët e modifikuara gjenetikisht i nënshtrohen testeve të detyrueshme për sigurinë biologjike dhe ushqimore.
Ushqimet e modifikuara gjenetikisht janë më rezistente ndaj të gjitha llojeve të viruseve dhe baktereve. Mbajnë më gjatë.
Qëllimet e teknologjisë gjenetike të aplikuar për kafshët zakonisht janë përshpejtimi i rritjes së tyre dhe rritja e masës së tyre. Janë marrë lopë me përmbajtje të shtuar yndyre në qumësht dhe salmon, të cilat rriten shumë shpejt dhe nuk kanë nevojë të migrojnë nga uji i detit në ujin e ëmbël.
Dallimet e produkteve të modifikuara gjenetikisht:
Domate - pamje e jashtme me shkëlqim pa të meta dhe jetëgjatësi e pafundme.
Patate - rezistencë ndaj dëmtuesve dhe rritje të rendimentit.
Bananet - veti medicinale (prodhojnë një vaksinë kundër poliomielitit).
Buka me shtimin e enzimave të modifikuara gjenetikisht nuk bajatet për një kohë të gjatë.
Duhani bëhet rezistent ndaj pesticideve.
Përkrahësit e ushqimeve të modifikuara gjenetikisht argumentojnë se inxhinieria gjenetike do të shpëtojë popullsinë në rritje të Tokës nga uria.
Dëmi i ushqimeve të modifikuara gjenetikisht
Në shumë vende, ka ndalime në përqindje për përdorimin e produkteve të modifikuara gjenetikisht, për shembull: në Evropë, norma e përmbajtjes së OMGJ-ve në një produkt nuk është më shumë se 0.9%, në Japoni - jo më shumë se 5%, dhe në SHBA - 10%. Pothuajse në të gjitha vendet e botës, etiketimi i produkteve për përmbajtjen e OMGJ-ve është i detyrueshëm. Në Rusi, ekziston gjithashtu një ligj që kërkon që produkti të etiketohet me një shenjë OMGJ nëse përmbajtja e tyre kalon 0.9%.
Në SHBA, 70% e popullsisë vuan nga alergjitë, në Rusi 30%, dhe shumë shkencëtarë besojnë se kjo është pikërisht për shkak të ushqimeve të modifikuara gjenetikisht.
Ushqimet e modifikuara gjenetikisht ulin shumë sistemin imunitar dhe shkaktojnë çrregullime metabolike. Ato shkaktojnë edhe përçarje të mukozës gastrike.
Ushqimet e modifikuara gjenetikisht mund të shkaktojnë kancer, kjo ndodh nëse qelizat në zorrë fillojnë të ndryshojnë.
Produktet e modifikuara gjenetikisht kontribuojnë në shfaqjen e rezistencës së mikroflorës patogjene njerëzore ndaj antibiotikëve. Gjatë marrjes së OMGJ-ve, përdoren ende gjene shënjuese të rezistencës ndaj antibiotikëve, të cilët mund të kalojnë në mikroflora e zorrëve, gjë që është treguar në eksperimentet përkatëse, dhe kjo, nga ana tjetër, mund të çojë në probleme mjekësore - pamundësi për të kuruar shumë sëmundje.
Ushqimet e modifikuara gjenetikisht janë shkaktarë të problemeve shëndetësore që lidhen me grumbullimin e herbicideve në organizëm. Shumica e bimëve të njohura të modifikuara gjenetikisht nuk vriten nga përdorimi masiv i kimikateve bujqësore dhe mund t'i grumbullojnë ato.
Ushqimet e modifikuara gjenetikisht shkaktojnë një sëmundje të re - morgelon. Morgelon është një sëmundje e karakterizuar nga shfaqja nën lëkurë e një personi me fije shumëngjyrëshe disa milimetra, të cilat janë formacione nga agrobakteret. Një pacient me morgelon përjeton kruajtje të padurueshme dhe mbulohet me plagë që nuk shërohen.
Në organizmat e njerëzve që konsumojnë ushqime të modifikuara gjenetikisht, ndodhin ndryshime të pakthyeshme, duke çuar në sterilitet të plotë. Inxhinieria gjenetike është një ndërhyrje e papërpunuar në mekanizmat gjenetikë më kompleksë. Ai shkaktoi shqetësime në harmoninë e ADN-së së bimëve, kafshëve dhe njerëzve, nga të cilat natyra ka një ilaç automatik - infertilitetin.
Kanceri, infertiliteti, alergjitë dhe sëmundje të tjera janë përhapur tragjikisht në të gjithë botën vitet e fundit dhe shumë ekspertë ia atribuojnë këtë ushqimeve të modifikuara gjenetikisht. Shumë shkencëtarë thonë drejtpërdrejt se këto janë armë të shkatërrimit në masë.
OMGJ në ushqim
Sipas organizatave të konsumatorëve, tani ka 52 produkte në tregun rus që përmbajnë më shumë se 5 për qind të organizmave të modifikuar gjenetikisht (OMGJ), por nuk janë të etiketuara. Në total, më shumë se 120 emra (marka) të produkteve të modifikuara gjenetikisht janë regjistruar në Rusi, sipas të dhënave të regjistrimit vullnetar dhe një regjistri të veçantë të produkteve të importuara nga jashtë.
Nga ushqimet e modifikuara gjenetikisht, soja është më e përhapura në Rusi. Shpesh i shtohet salsiçeve, salsiçeve, kosit, qumështit, produkteve të tjera të qumështit, ëmbëlsirave, ëmbëlsirave, formulave për foshnjat, madje edhe bukës. Çdo soje përmban fitoestrogjen (hormoni seksual femëror me origjinë bimore), i cili ndikon negativisht në funksionin riprodhues dhe në trurin e njeriut. As soja e zakonshme nuk rekomandohet që një i rritur të hajë më shumë se 30 gramë në ditë dhe fëmijëve nuk rekomandohet ta përdorin fare.
Në produktet e lira të përpunimit të mishit, përmbajtja e sojës së modifikuar gjenetikisht mund të arrijë 70 - 90%. Gjithashtu ka të ngjarë të gjendet në mishin e pulës dhe të papërpunuar, veçanërisht në ato të ngrira, sepse. para ngrirjes, shpesh u shtohen solucione që përmbajnë gm-sojë duke përdorur shiringa, të cilat rrisin peshën e produktit. 40% e të gjithë mishit në Rusi furnizohet nga jashtë dhe ky, si rregull, është mishi i bagëtive që ushqehet me sojë GM, që do të thotë se përmban edhe OMGJ.
Ushqime të tjera GM në treg përfshijnë domatet, luleshtrydhet, specat, karotat dhe patëllxhanët. Si rregull, ato dallohen nga një paraqitje ideale, aftësia për t'u ruajtur për një kohë të gjatë dhe një shije e çuditshme; për shembull, luleshtrydhet nuk janë aq të ëmbla sa ato natyrale. Patatet GM, përkundrazi, nuk janë në gjendje të ruhen për një kohë të gjatë dhe kalbet pas 3-4 muajsh ruajtje. Prandaj, përdoret në prodhimin e patatinave dhe niseshtës, e cila i shtohet shumë produkteve.
Ka edhe ushqime të tilla të modifikuara gjenetikisht si kungull i njomë dhe havjar kungulli. Ndodh në gm-panxhar sheqeri dhe sheqer të bërë prej tij. Ka edhe qepë të modifikuara gjenetike (qepë, qepë, presh) dhe oriz të modifikuar gjenetikisht të importuar.
Shumë lloje frutash të thata, duke përfshirë rrushin e thatë dhe hurmat, mund të lyhen me vaj sojë. Jepini përparësi frutave të thata, të cilat nuk përmbajnë vaj vegjetal.
Rekomandime se si të reduktohet konsumi i ushqimeve të modifikuara gjenetikisht
Për shkak të kontrollit të dobët shtetëror mbi cilësinë e produkteve dhe mungesës së etiketimit "përmban OMGJ", është shumë e vështirë të përjashtohen sot nga dieta ushqimet e modifikuara gjenetikisht, por mund t'i minimizoni nëse ndiqni këshillat e mëposhtme.
Shmangni produktet e mishit: salsiçet, salsiçet, salsiçet, etj. Është më mirë të hani mish të plotë barngrënës, duke preferuar viçin ose qengjin e prodhuar në vend - ai dallohet lehtësisht nga ngjyra më e ndritshme e mishit dhe fibrat më të vogla.
Vezët dhe pulat shtëpiake janë më të dobishme (dallimi midis pulës shtëpiake është mishi i fortë, kocka e fortë që mund të thyhet vetëm me çekiç).
Shpesh, prodhuesit e kosit zëvendësojnë proteinat shtazore me proteina soje në të. Për të përcaktuar një falsifikim, duhet të shpërndani një lugë çaji salcë kosi në një gotë me ujë të valë: e rreme do të precipitojë, dhe e vërteta do të shpërndahet plotësisht.
Është e nevojshme të hani produkte bimore sezonale dhe më mirë vendase. Këto produkte sezonale është më mirë t'i blini jo në supermarkete (ku mund të importohen), por në tregje dhe nga fshatarët. Dhe është edhe më mirë të rriteni në një komplot personal ose vilë verore.
Mos blini ushqime jashtë sezonit. Nëse blini, për shembull, luleshtrydhe ose domate në dimër, gjasat që ato të modifikohen gjenetikisht janë shumë të larta.
Sa më pak faza të përpunimit industrial të ketë kaluar një produkt, aq më shumë ka të ngjarë që ai të mos përmbajë OMGJ. Zgjidhni ushqime të plota, të papërpunuara.
Mos hani mëngjes të gatuar. OMGJ-të mund të përmbahen në to në formën e drithërave të misrit, si dhe në formën e suplementeve dhe vitaminave të marra me përdorimin e tyre.
Mos hani ushqim të shpejtë, pothuajse gjithmonë mund të ketë produkte me OMGJ dhe substanca të tjera të dëmshme.
Ushqimet e modifikuara gjenetikisht kanë tendencë të kenë një jetëgjatësi më të gjatë.
Lexoni etiketat e ushqimeve dhe shmangni përbërësit me bazë soje si mielli i sojës, tofu, vaji i sojës. Blini produkte që thonë "100% organike".
Numrat e ngjitur në fruta dhe perime tregojnë:
- Numri 4-shifror tregon një produkt të rregullt, jo të modifikuar gjenetikisht;
- nëse një numër 5-shifror fillon me numrin 8, atëherë ju keni një produkt të modifikuar gjenetikisht;
- nëse është një numër 5-shifror që fillon me numrin 9, është produkt organik.
Për të përmirësuar shëndetin, këshillohet përdorimi i ekstrakteve të kërpudhave Bio Resurse. Këto ekstrakte janë një shpikje e shkëlqyer e shkencëtarit të shquar rus Nikolai Viktorovich Levashov. Falë gjeneratorit që ai zhvilloi, i cili ndizet vazhdimisht gjatë rritjes së kërpudhave, ekstraktet Bio Resurse kanë një aftësi të fortë për të pastruar trupin nga substanca të ndryshme të dëmshme, si kimikisht aktive (skorje, toksina, qeliza të vdekura, substanca toksike, etj.) dhe biologjikisht aktive (bakteret patogjene, viruset dhe bakteriofagët, gjenet dhe plazmidet e huaja, etj.). Këto ekstrakte ndihmojnë gjithashtu në forcimin e sistemit imunitar dhe ndihmojnë në largimin e problemeve të ndryshme shëndetësore.
Në këtë artikull do të kuptojmë - çfarë është OMGJ?
Wikipedia na përgjigjet me sa vijon: Një organizëm i modifikuar gjenetikisht (OMGJ) është një organizëm, gjenotipi i të cilit është ndryshuar artificialisht duke përdorur metoda të inxhinierisë gjenetike. Ky përkufizim mund të zbatohet për bimët, kafshët dhe mikroorganizmat. Ndryshimet gjenetike zakonisht bëhen për qëllime shkencore ose ekonomike. Modifikimi gjenetik karakterizohet nga një ndryshim i qëllimshëm në gjenotipin e një organizmi, në kontrast me karakteristikën e rastësishme të mutagjenezës natyrore dhe artificiale.
Në fakt, këto janë organizma në të cilët materiali gjenetik (ADN) është ndryshuar artificialisht (shtuar nga çdo organizëm tjetër shtazor) për të marrë karakteristika të supozuara të dobishme të organizmit dhurues origjinal, të tilla si përmbajtja kalorike, rezistenca ndaj dëmtuesve, sëmundjeve, motit, etj. produktet piqen më shpejt dhe ruhen më gjatë, rritet pjelloria e tyre, gjë që në fund të fundit ndikon në koston e produkteve.
Një grurë tolerant ndaj thatësirës që është implantuar me gjenin e akrepit. Një patate që përmban gjenet e një bakteri prej dheu, nga i cili vdesin edhe brumbujt e Kolorados (por a janë të vetmit?). Domate me gjenet e ngecjes së detit. Soja dhe luleshtrydhet me gjene bakteriale. Ndoshta ky është një ilaç i vërtetë, përballë një popullsie gjithnjë në rritje dhe problemeve të tjera ekonomike. Ju, për shembull, mund të ndihmoni popullsinë e uritur të Afrikës, por për disa arsye vendet afrikane nuk lejojnë importin e produkteve GM në territoret e tyre...
Kostoja e produkteve bujqësore GM është 3-5 herë më e lirë se ato të zakonshme! Kjo do të thotë që në ndjekje të fitimit, sipërmarrësit do t'i përdorin ato në mënyrë aktive. Por kjo nuk do të thotë që duke përjashtuar nga dieta juaj të gjitha ushqimet bimore me ADN të ndryshuar, ju e keni siguruar veten. Për shembull, nëse lopët në një fermë qumështore ushqehen me ushqim të modifikuar gjenetikisht, atëherë kjo padyshim do të ndikojë si qumështin ashtu edhe mishin (nëse kjo është e rëndësishme për dikë). Dhe bletët që polenizojnë fushat me misër GM do të bëjnë llojin e gabuar të mjaltit. Unë nuk do të shkruaj për eksperimente në minjtë me një rezultat vdekjeprurës.
Nuk e kam gjetur nëse janë kryer kërkime të ngjashme për njerëzit e informacionit. Dua të vërej menjëherë se pothuajse të gjitha studimet e tilla paguhen nga prodhuesit e OMGJ. Për çdo kundërshtim në lidhje me certifikimin e detyrueshëm, ndershmërinë e prodhuesve, asistentëve laboratorikë dhe gjëra të tjera, mund të them se asnjë laborator i vetëm "i pavarur" nuk dëshiron të humbasë një tender në ekzaminimin ose studimin tjetër, dhe asnjë biznesmen i vetëm nuk dëshiron të humbasë fort- paratë e fituara të shpenzuara për joprodhim.
Dihet tashmë se konsumimi i rregullt i ushqimeve GM mund të çojë në probleme serioze! Shkencëtarët identifikojnë rreziqet kryesore të mëposhtme të ngrënies së ushqimeve të modifikuara gjenetikisht:
1. Reaksionet alergjike dhe çrregullimet metabolike, si pasojë e veprimit të drejtpërdrejtë të proteinave transgjenike.
Ndikimi i proteinave të reja që prodhohen nga gjenet e ndërtuara në OMGJ nuk dihet ende plotësisht. ato janë përdorur nga njerëzit relativisht kohët e fundit dhe për këtë arsye nuk është e qartë nëse ato janë alergjene.
Një shembull ilustrues është përpjekja për të kryqëzuar gjenet e arrës braziliane me gjenet e sojës - për të rritur vlerën ushqyese të kësaj të fundit, u rrit përmbajtja e tyre e proteinave. Sidoqoftë, siç doli më vonë, kombinimi doli të ishte një alergjen i fortë dhe duhej të tërhiqej nga prodhimi i mëtejshëm.
Për shembull, në SHBA, ku produktet e ndryshuara nga ADN-ja janë shumë të njohura, 70.5% e popullsisë vuan nga alergjitë dhe në Suedi, ku produkte të tilla janë të ndaluara, vetëm 7%.<
2. Një pasojë tjetër e veprimit të proteinave transgjenike mund të jetë ulja e imunitetit të të gjithë organizmit (70% e imunitetit të njeriut është në zorrë), si dhe çrregullime metabolike.
Mikroflora jonë natyrore thjesht nuk është në gjendje të përpunojë produkte që janë të pazakonta për ekosistemin në të cilin ne ekzistojmë si specie. Jo më kot tani janë shfaqur kaq shumë ilaçe në treg për të përmirësuar tretjen, për të lehtësuar shqetësimet në zorrë, për të luftuar dhe urth, e kështu me radhë, që do të thotë se ka një kërkesë.
Gjithashtu, një nga versionet, epidemia e meningjitit tek fëmijët anglezë u shkaktua nga një sistem imunitar i dobësuar si rezultat i përdorimit të çokollatës me qumësht që përmban GM dhe biskotave vaffle.
3. Shfaqja e rezistencës së mikroflorës patogjene njerëzore ndaj antibiotikëve.
Gjatë marrjes së OMGJ-ve, përdoren ende gjene shënjuese të rezistencës ndaj antibiotikëve, të cilët mund të kalojnë në mikroflora e zorrëve, gjë që është treguar në eksperimentet përkatëse, dhe kjo, nga ana tjetër, mund të çojë në probleme mjekësore - pamundësi për të kuruar shumë sëmundje.
Që nga dhjetori 2004, BE-ja ka ndaluar shitjen e OMGJ-ve duke përdorur gjenet e rezistencës ndaj antibiotikëve. Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH) rekomandon që prodhuesit të përmbahen nga përdorimi i këtyre gjeneve, por korporatat nuk i kanë braktisur plotësisht ato. Rreziku i këtyre OMGJ-ve, siç vërehet në Referencën e Madhe Enciklopedike të Oksfordit, është mjaft i madh dhe "duhet të pranojmë se inxhinieria gjenetike nuk është aq e padëmshme sa mund të duket në shikim të parë".
4. Çrregullime të ndryshme shëndetësore si pasojë e shfaqjes në OMGJ të proteinave të reja, të paplanifikuara ose produkteve metabolike toksike për njerëzit.
Tashmë ka prova bindëse për një shkelje të stabilitetit të gjenomit të bimës kur një gjen i huaj futet në të. E gjithë kjo mund të shkaktojë një ndryshim në përbërjen kimike të OMGJ-ve dhe shfaqjen e vetive të papritura, përfshirë ato toksike.
Për shembull, për prodhimin e aditivit ushqimor triptofan në Shtetet e Bashkuara në fund të viteve '80. Në shekullin e 20-të u krijua bakteri GMH. Megjithatë, së bashku me triptofanin e zakonshëm, për një arsye të panjohur, ajo filloi të prodhojë etilen-bis-triptofan. Si rezultat i përdorimit të tij, 5 mijë njerëz u sëmurën, nga të cilët 37 njerëz vdiqën, 1500 u bënë të paaftë.
Ekspertët e pavarur pohojnë se të korrat e modifikuara gjenetikisht lëshojnë 1020 herë më shumë toksina sesa organizmat konvencionale.
5. Çrregullime shëndetësore që lidhen me grumbullimin e herbicideve në trupin e njeriut.
Shumica e bimëve transgjenike të njohura nuk vriten nga përdorimi masiv i kimikateve bujqësore dhe mund t'i grumbullojnë ato. Ka dëshmi se panxhari i sheqerit rezistent ndaj herbicidit glyphosate grumbullon metabolitët e tij toksikë.
6. Reduktimi i marrjes së substancave thelbësore në trup.
Sipas ekspertëve të pavarur, është ende e pamundur të thuhet me siguri, për shembull, nëse përbërja e sojës konvencionale dhe analogëve GM është ekuivalente apo jo. Kur krahasojmë të dhëna të ndryshme shkencore të publikuara, rezulton se disa tregues, në veçanti, përmbajtja e fitoestrogjeneve, ndryshojnë ndjeshëm. Kjo do të thotë, ne hamë jo vetëm atë që mund të na dëmtojë, por edhe të mos jetë e dobishme.
7. Efektet kancerogjene dhe mutagjene në distancë.
Çdo futje e një gjeni të huaj në trup është një mutacion, mund të shkaktojë pasoja të padëshirueshme në gjenom dhe askush nuk e di se çfarë do të çojë kjo dhe askush nuk mund ta dijë sot. Por, siç e dini, janë mutacionet qelizore ato që çojnë në zhvillimin e qelizave kancerogjene. Përveç kësaj, fakti i rritjes së rritjes së qelizave kancerogjene me përdorimin e majave termofilike të modifikuara gjenetikisht është vërtetuar tashmë.
Sipas hulumtimit të shkencëtarëve britanikë në kuadrin e projektit shtetëror "Vlerësimi i rrezikut që lidhet me përdorimin e OMGJ-ve në ushqimin e njeriut" të botuar në vitin 2002, transgjenet priren të mbeten në trupin e njeriut dhe, si rezultat i të ashtuquajturave. "transferim horizontal", integrohen në aparatin gjenetik të mikroorganizmave në zorrët e njeriut. Më parë, kjo mundësi ishte mohuar.
Përveç rrezikut për shëndetin e njeriut, shkencëtarët po diskutojnë në mënyrë aktive pyetjen se çfarë kërcënimi potencial paraqet bioteknologjia për mjedisin.
Rezistenca e fituar ndaj herbicideve nga bimët OMGJ mund të bëjë një shërbim të keq nëse kulturat transgjenike fillojnë të përhapen në mënyrë të pakontrolluar. Për shembull, jonxha, orizi, luledielli janë shumë të ngjashme në karakteristika me barërat e këqija dhe rritja e tyre arbitrare nuk do të jetë e lehtë për t'u menaxhuar.
Në Kanada, një nga vendet kryesore që prodhon produkte OMGJ, raste të tilla tashmë janë regjistruar. Sipas The Ottawa Citizen, fermat kanadeze janë pushtuar nga "superbarërat" e modifikuar gjenetikisht që janë rezultat i një kryqëzimi të rastësishëm midis tre farave të rapit GM rezistente ndaj herbicideve. Rezultati është një bimë që gazeta pretendon se është rezistente ndaj pothuajse të gjitha kimikateve bujqësore.
Një problem i ngjashëm do të lindë në rastin e transferimit të gjeneve të rezistencës ndaj herbicideve nga bimët e kultivuara në specie të tjera të egra. Për shembull, është vërejtur se kultivimi i sojës transgjenike çon në mutacione gjenetike të bimëve të lidhura (barërat e këqija), të cilat bëhen imune ndaj efekteve të herbicideve.
Nuk përjashtohet mundësia e transferimit të gjeneve që kodojnë prodhimin e proteinave që janë toksike për dëmtuesit e insekteve. Barërat e këqija që prodhojnë insekticidet e tyre kanë një avantazh të madh në kontrollin e insekteve, të cilat shpesh janë një kufizues natyror i rritjes.
Përveç kësaj, jo vetëm dëmtuesit, por edhe insektet e tjera janë në rrezik. Një artikull u shfaq në revistën autoritative Nature, autorët e të cilit njoftuan se të korrat e misrit transgjenik kërcënojnë popullatat e një specie të mbrojtur të fluturave monark, poleni i tij ishte toksik për vemjet e tyre. Një efekt i tillë, natyrisht, nuk ishte menduar nga krijuesit e misrit - supozohej të trembte vetëm dëmtuesit e insekteve.
Përveç kësaj, organizmat e gjallë që ushqehen me bimë transgjenike mund të pësojnë mutacion - sipas studimeve të kryera nga zoologu gjerman Hans Kaaz, poleni i rrepës së modifikuar Shrovetide shkaktoi mutacione në bakteret që jetojnë në stomakun e bletëve.
Ekziston frika se të gjitha këto efekte në afat të gjatë mund të shkaktojnë ndërprerje të të gjithë zinxhirëve ushqimorë dhe, si rezultat, ekuilibrin brenda sistemeve individuale ekologjike dhe madje edhe zhdukjen e disa specieve.
Këtu është një listë e produkteve ku mund të jenë OMGJ:
- Soja dhe format e saj (fasule, lakër, koncentrat, miell, qumësht etj.).
- Misri dhe format e tij (miell, grimca, kokoshka, gjalpë, patatina, niseshte, shurupe, etj.).
- Patatet dhe format e tyre (produkte gjysëm të gatshme, pure patatesh të thata, patate të skuqura, krisur, miell, etj.).
- Domatet dhe format e saj (pastë, pure patate, salca, ketchup, etj.).
- Kungull i njomë dhe produktet e bëra duke përdorur ato.
- Panxhar sheqeri, panxhari i tryezës, sheqeri i prodhuar nga panxhari i sheqerit.
- Gruri dhe produktet e prodhuara me të, duke përfshirë bukën dhe produktet e bukës.
- Vaj luledielli.
- Orizi dhe produktet që e përmbajnë (miell, kokrriza, thekon, patatina).
- Karotat dhe produktet që i përmbajnë ato.
- Qepë, qepe, presh dhe perime të tjera bulboze.
Prandaj, ekziston një probabilitet i lartë i takimit të OMGJ-ve në produktet që prodhohen duke përdorur këto bimë.
Më shpesh, modifikimet i shërbejnë: sojës, farave të rapit, misrit, lulediellit, patateve, luleshtrydheve, domateve, kungujve të njomë, paprikës, marule.
Soja GM mund të gjendet në bukë, biskota, ushqim për fëmijë, margarinë, supa, pica, ushqime të shpejta, produkte mishi (p.sh. salsiçe të ziera, salsiçe, byrekë), miell, karamele, akullore, patate të skuqura, çokollatë, salca, qumësht soje etj. .
Misri i modifikuar gjenetikisht (misri) mund të gjendet në ushqime të tilla si ushqime të shpejta, supa, salca, erëza, patate të skuqura, çamçakëz, përzierje për ëmbëlsira.
Niseshteja e modifikuar gjenetikisht mund të gjendet në një gamë shumë të gjerë ushqimesh, duke përfshirë ato që fëmijët i duan, siç është kosi.
70% e markave të njohura të ushqimit për fëmijë përmbajnë OMGJ!
Rreth 30% e çajit dhe kafesë në treg janë të modifikuara gjenetikisht.
Ushqimet e bëra në SHBA që përmbajnë sojë, misër, canola ose patate ka shumë të ngjarë të përmbajnë përbërës të modifikuar gjenetikisht.
Shumica e produkteve të bazuara në soje që nuk prodhohen në SHBA, por jashtë Rusisë, mund të jenë gjithashtu transgjenike.
Produktet që përmbajnë proteina bimore kanë më shumë gjasa të përmbajnë sojë të modifikuar.
Preparatet e insulinës njerëzore, vitaminat, vaksinat antivirale, mund të përmbajnë gjithashtu OMGJ.
Këtu janë emrat e disa kompanive që, sipas regjistrit shtetëror, furnizojnë lëndë të para GM klientëve të tyre në Rusi ose janë vetë prodhues:
- Grupi Qendror i Proteinave të Sojës, Danimarkë;
- OOO "BIOSTAR TRADE", Shën Petersburg;
- CJSC "Universal", Nizhny Novgorod;
- “Monsanto Co”, SHBA;
- "Protein Technologies International Moska", Moskë;
- LLC "Agenda", Moskë
- CJSC "ADM-Produkte Ushqimore", Moskë
- SHA "GALA", Moskë;
- CJSC "Belok", Moskë;
- Dera Food Technology N.V., Moskë;
- “Herbalife International of America”, SHBA;
- "OY FINNSOYPRO LTD", Finlandë;
- LLC "Salon Sport-Service", Moskë;
- "Intersoy", Moskë.
Por ata që, sipas të njëjtit regjistër shtetëror, përdorin në mënyrë aktive OMGJ në produktet e tyre:
- Kelloggs (Kelloggs) - prodhon drithëra mëngjes, duke përfshirë thekon misri
- Nestle (Nestlé) - prodhon çokollatë, kafe, pije kafeje, ushqim për fëmijë
- Heinz Foods (Hayents Fuds) - prodhon ketchup, salca
- Hersheys (Hershis) - prodhon çokollatë, pije joalkoolike
- Coca-Cola (Coca-Cola) - Tonik Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley
- McDonalds (McDonald's) - një rrjet i "restoranteve" të ushqimit të shpejtë
- Danon (Danone) - prodhon kos, kefir, gjizë, ushqim për fëmijë
- Similak (Similak) - prodhon ushqim për fëmijë
- Cadbury (Kadbury) - prodhon çokollatë, kakao
- Mars (Mars) - prodhon çokollatë Mars, Snickers, Twix
- PepsiCo (Pepsi-Cola) - Pepsi, Mirinda, Seven-Up.
Shpesh OMGJ-të mund të fshihen pas indekseve E. Megjithatë, kjo nuk do të thotë që të gjitha suplementet E përmbajnë OMGJ ose janë transgjenike. Ju vetëm duhet të dini se cili E mund, në parim, të përmbajë OMGJ ose derivatet e tyre.
Kryesisht është lecitina e sojës ose lecitina E 322: lidh ujin dhe yndyrën së bashku dhe përdoret si element yndyror në qumështin me formulë, biskota, çokollatë, riboflavinë (B2) e njohur ndryshe si E 101 dhe E 101A, mund të prodhohen nga mikroorganizmat GM. I shtohet drithërave, pijeve joalkoolike, ushqimit për fëmijë dhe produkteve për humbje peshe. Karameli (E 150) dhe ksantani (E 415) mund të prodhohen gjithashtu nga gruri GM.
- E101 dhe E101A (B2, riboflavin)
- E150 (karamel);
- E153 (karbonat);
- E160a (beta-karoten, provitaminë A, retinol);
- E160b (annatto);
- E160d (likopen);
- E234 (ultësira);
- E235 (natamicinë);
- E270 (acid laktik);
- E300 (vitamina C - acid askorbik);
- E301 - E304 (askorbate);
- E306 - E309 (tokoferol / vitaminë E);
- E320 (VHA);
- E321 (VNT);
- E322 (lecitin);
- E325 - E327 (laktatet);
- E330 (acidi citrik);
- E415 (ksantinë);
- E459 (beta-ciklodextrin);
- E460 -E469 (celulozë);
- E470 dhe E570 (kripëra dhe acide yndyrore);
- esteret e acideve yndyrore (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b);
- E481 (stearoil-2-laktilat natriumi);
- E620 - E633 (acid glutamik dhe glutomate);
- E626 - E629 (acidi guanilik dhe guanilatet);
- E630 - E633 (acidi inosinik dhe inosinatet);
- E951 (aspartame);
- E953 (izomaltit);
- E957 (thaumatin);
- E965 (maltinol).
Ndonjëherë në etiketa emrat e aditivëve tregohen vetëm me fjalë, ata gjithashtu duhet të jenë në gjendje të lundrojnë.
Është e pamundur të përcaktohet shija dhe era e produkteve GM. Megjithatë, produktet që nuk prishen, nuk konsumohen nga dëmtuesit (këtu është përdorimi i tyre :)) dhe duken shumë të mira mund të ngjallin dyshime. Sigurisht, nuk ju nxis të blini perime të kalbura të kafshuara :)
Kur blini perime në treg nga kopshtarët vendas, gjithashtu nuk mund të jeni 100% i sigurt për sigurinë e tyre. Në fund të fundit, kjo vlen edhe për farat.
Përfundim: Produktet OMGJ janë të dobishme për ata që fitojnë para duke i shitur ato. Të gjitha! Produktet me ADN të ndryshuar nuk kanë përfitime të dukshme për njerëzit (nuk e konsideroj anën ekonomike), si dhe për të vërtetuar plotësisht (në gjendjen aktuale të rendit botëror) dëmi nuk është i mundur.
Shpresoj të mos shkaktoj frikë paniku tek askush dhe askush të mos vrapojë të gërryejë gurët. :) Ky informacion nuk është propagandë, por ka për qëllim reflektimin. Secili vendos vetë se çfarë dhe për çfarë qëllimi ha.
Tema e ngrënies së ushqimeve të modifikuara gjenetikisht është shumë e rëndësishme. Dikush e konsideron inxhinierinë gjenetike një dhunë ndaj natyrës dhe dikush ka frikë për shëndetin e tij dhe shfaqjen e efekteve anësore. Ndërkohë që ka debate në të gjithë botën për përfitimet dhe, shumë njerëz i blejnë dhe i hanë ato pa e ditur fare.
Cilat janë ushqimet e modifikuara gjenetikisht?
Në shoqërinë moderne, ka një prirje drejt ushqimit të duhur dhe gjithçka që është e freskët dhe natyrale del në tryezë. Njerëzit përpiqen të anashkalojnë gjithçka që përftohet nga organizmat e modifikuar gjenetikisht, struktura e të cilëve është ndryshuar rrënjësisht me ndihmën e inxhinierisë gjenetike. Ju mund të reduktoni përdorimin e tyre vetëm nëse keni një ide se çfarë janë OMGJ-të në ushqim.
Sot, deri në 40% të produkteve OMGJ shiten në supermarkete: perime, fruta, çaj dhe kafe, çokollatë, salca, lëngje dhe sode, madje. Duhet vetëm një komponent GM që një ushqim të etiketohet OMGJ. Në listë:
- fruta, perime transgjenike dhe mundësisht kafshë për ushqim;
- produkte me përbërës të modifikuar gjenetikisht (për shembull, misër transgjenik);
- lëndët e para të përpunuara transgjenike (për shembull, patate të skuqura nga misri transgjenik).
Si të dallojmë ushqimet e modifikuara gjenetikisht?
Ushqimet e modifikuara gjenetikisht fitohen kur një gjen nga një organizëm, i edukuar në laborator, mbillet në qelizën e një tjetri. OMGJ-të i japin një bime ose një sërë tiparesh: rezistencë ndaj dëmtuesve, viruseve, kimikateve dhe ndikimeve të jashtme, por nëse produktet e modifikuara gjenetikisht dalin rregullisht në raftet, si t'i dallojmë ato nga ato natyrore? Shtë e nevojshme të shikoni përbërjen dhe pamjen:
- Produktet e modifikuara gjenetikisht (GMP) kanë një jetëgjatësi të gjatë dhe nuk përkeqësohen. Perfekte të njëtrajtshme, të buta, perime dhe fruta pa shije - pothuajse me siguri me OMGJ. E njëjta gjë vlen edhe për produktet e bukës që qëndrojnë të freskëta për një kohë të gjatë.
- Produktet gjysëm të gatshme të ngrira janë të mbushura me transgjene - petë, qofte, petulla, petulla, akullore.
- Produkte nga SHBA dhe Azia që përmbajnë niseshte patate, miell soje dhe misër në 90% të rasteve OMGJ. Nëse produkti përmban proteina bimore në etiketë, është sojë e modifikuar.
- Salsiçet e lira zakonisht përmbajnë koncentrat soje, i cili është një përbërës i modifikuar gjenetikisht.
- Aditivët e ushqimit E 322 (lecitin e sojës), E 101 dhe E 102 A (riboflavin), E415 (xanthan), E 150 (karamel) dhe të tjerë mund të tregojnë praninë.
Produkte të modifikuara gjenetikisht - "për" dhe "kundër"
Ka shumë polemika për një ushqim të tillë. Njerëzit janë të shqetësuar për rreziqet mjedisore të rritjes së tyre: format e mutuara gjenetikisht mund të përfundojnë në natyrë dhe të çojnë në ndryshime globale në sistemet ekologjike. Konsumatorët janë të shqetësuar për rreziqet ushqimore: reaksione të mundshme alergjike, helmime, sëmundje. Lind pyetja: a nevojiten produkte të modifikuara gjenetikisht në tregun botëror? Nuk është ende e mundur që të shpëtojmë plotësisht prej tyre. Ata nuk e dëmtojnë shijen e ushqimit dhe kostoja e varianteve transgjenike është shumë më e ulët se ato natyrore. Ka edhe kundërshtarë edhe përkrahës të GMF.
Dëmi i OMGJ-ve
Nuk ka asnjë studim të vetëm njëqind për qind të konfirmuar që do të tregonte se ushqimet e modifikuara janë të dëmshme për trupin. Sidoqoftë, kundërshtarët e OMGJ-ve i quajnë shumë fakte të vështira:
- Inxhinieria gjenetike mund të ketë efekte anësore të rrezikshme dhe të paparashikueshme.
- Dëmton mjedisin për shkak të përdorimit më të madh të herbicideve.
- Ato mund të dalin jashtë kontrollit dhe të përhapen, duke ndotur grupin e gjeneve.
- Disa studime pohojnë se ushqimet GM janë të dëmshme si shkaktar i sëmundjeve kronike.
Përfitimet e OMGJ-ve
Ushqimet e modifikuara gjenetikisht kanë përfitimet e tyre. Sa për bimët, më pak kimikate grumbullohen në transgjenike sesa në homologët natyrorë. Varietetet me një strukturë të modifikuar janë rezistente ndaj viruseve, sëmundjeve dhe motit të ndryshëm, ato piqen shumë më shpejt, dhe akoma më shumë ruhen, ata luftojnë dëmtuesit vetë. Me ndihmën e ndërhyrjes transgjenike, koha e përzgjedhjes zvogëlohet ndjeshëm. Këto janë avantazhet e padyshimta të OMGJ-ve, përveç kësaj, avokatët e inxhinierisë gjenetike argumentojnë se ngrënia e GMF është mënyra e vetme për të shpëtuar njerëzimin nga uria.
Pse ushqimet e modifikuara gjenetikisht janë të rrezikshme?
Pavarësisht nga të gjitha përpjekjet për të gjetur përfitime nga futja e shkencës moderne, inxhinieria gjenetike, ushqimet e modifikuara gjenetikisht përmenden më shpesh në mënyrë negative. Ata mbajnë tre kërcënime:
- Mjedisi (shfaqja e barërave të këqija, bakteret, pakësimi i specieve ose numri i bimëve dhe kafshëve, ndotja kimike).
- Trupi i njeriut (alergji dhe sëmundje të tjera, çrregullime metabolike, ndryshime në mikroflora, efekt mutagjen).
- Rreziqet globale (siguria ekonomike, aktivizimi i viruseve).
Akademia Mjekësore Shtetërore e Kemerovës
Departamenti i Higjienës së Përgjithshme
Abstrakt mbi temën:
"Organizmat e modifikuar gjenetikisht (OMGJ)"
E përfunduar:
Leshcheva E.S., 403 gr.,
Kostrova A.V., 403 gr.
Kemerovë, 2012
Prezantimi
Çfarë është OMGJ (historia, qëllimet dhe metodat e krijimit)
Llojet e OMGJ-ve dhe përdorimet e tyre
Politika ruse ndaj OMGJ-ve
Të mirat e OMGJ-ve
Rreziku i OMGJ-ve
Pasojat e përdorimit të OMGJ-ve
konkluzioni
Bibliografi
Prezantimi
Numri i banorëve të Tokës është në rritje të vazhdueshme, kështu që ka një problem të madh në rritjen e prodhimit të ushqimit, përmirësimin e ilaçeve dhe mjekësisë në përgjithësi. Dhe në botë, lidhur me këtë, vërehet stanjacion shoqëror, i cili po bëhet gjithnjë e më urgjent. Besohet se me madhësinë aktuale të popullsisë së botës, vetëm OMGJ-të mund ta shpëtojnë botën nga kërcënimi i urisë, pasi me ndihmën e modifikimit gjenetik është e mundur të rritet rendimenti dhe cilësia e ushqimit.
Krijimi i produkteve të modifikuara gjenetikisht është tani detyra më e rëndësishme dhe më e diskutueshme.
Çfarë është OMGJ?
Një organizëm i modifikuar gjenetikisht (OMGJ) është një organizëm, gjenotipi i të cilit është ndryshuar qëllimisht artificialisht duke përdorur metoda të inxhinierisë gjenetike. Ky përkufizim mund të zbatohet për bimët, kafshët dhe mikroorganizmat. Ndryshimet gjenetike zakonisht bëhen për qëllime shkencore ose ekonomike.
Historia e krijimit të OMGJ-ve
Produktet e para transgjenike u zhvilluan në SHBA nga ish-kompania kimike ushtarake Monsanto në vitet '80.
Kompania Monsanto (Monsanto)është një kompani transnacionale, lider botëror në bioteknologjinë e bimëve. Produktet kryesore janë farat e misrit të modifikuara gjenetikisht, soja, pambuku, si dhe herbicidi më i zakonshëm në botë, Roundup. E themeluar nga John Francis Queenie në vitin 1901 si një kompani thjesht kimike, Monsanto që atëherë ka evoluar në një shqetësim bujqësor të teknologjisë së lartë. Momenti kyç në këtë transformim erdhi në vitin 1996, kur Monsanto lëshoi njëkohësisht në treg kulturat e para të modifikuara gjenetikisht: sojën transgjenike me një tipar të ri, Roundup Ready, dhe pambukun rezistent ndaj insekteve, Ballgard. Suksesi i madh i këtyre produkteve dhe produkteve të ngjashme të mëvonshme në tregun bujqësor të SHBA-së e stimuloi kompaninë të kalonte nga kimia tradicionale dhe farmakokimia në prodhimin e varieteteve të reja të farave. Në mars 2005, Monsanto bleu kompaninë më të madhe të farave Seminis, e cila është e specializuar në prodhimin e farave të perimeve dhe frutave.
Numri më i madh i këtyre sipërfaqeve mbillen në SHBA, Kanada, Brazil, Argjentinë dhe Kinë. Në të njëjtën kohë, 96% e të gjitha kulturave OMGJ i përkasin SHBA. Në total, më shumë se 140 linja bimësh të modifikuara gjenetikisht janë miratuar për prodhim në botë.
Qëllimet e krijimit të OMGJ-ve
Organizata e Kombeve të Bashkuara për Ushqimin dhe Bujqësinë e konsideron përdorimin e metodave të inxhinierisë gjenetike për të krijuar varietete transgjenike të bimëve ose organizmave të tjerë si një pjesë integrale e bioteknologjisë bujqësore. Transferimi i drejtpërdrejtë i gjeneve përgjegjës për tiparet e dobishme është një zhvillim natyror i punës së mbarështimit të kafshëve dhe bimëve, i cili ka zgjeruar aftësinë e mbarështuesve për të kontrolluar procesin e krijimit të varieteteve të reja dhe për të zgjeruar aftësitë e tij, në veçanti, transferimin e tipareve të dobishme midis jo -Llojet e kryqëzimit.
Metodat për krijimin e OMGJ-ve
Fazat kryesore të krijimit të OMGJ-ve:
1. Marrja e një gjeni të izoluar.
2. Futja e një gjeni në një vektor për transferim në një organizëm.
3. Transferimi i një vektori me një gjen në një organizëm të modifikuar.
4. Transformimi i qelizave të trupit.
5. Përzgjedhja e organizmave të modifikuar gjenetikisht dhe eliminimi i atyre që nuk janë modifikuar me sukses.
Procesi i sintezës së gjeneve është aktualisht shumë i zhvilluar dhe madje kryesisht i automatizuar. Ekzistojnë pajisje speciale të pajisura me kompjuterë, në kujtesën e të cilëve ruhen programe për sintezën e sekuencave të ndryshme nukleotide.
Enzimat kufizuese dhe ligazat përdoren për të futur një gjen në një vektor. Me ndihmën e enzimave kufizuese, gjeni dhe vektor mund të pritet në copa. Me ndihmën e ligazave, pjesë të tilla mund të "ngjiten së bashku", të lidhen në një kombinim të ndryshëm, duke ndërtuar një gjen të ri ose duke e mbyllur atë në një vektor.
Nëse modifikohen organizmat njëqelizorë ose kulturat e qelizave shumëqelizore, atëherë në këtë fazë fillon klonimi, pra përzgjedhja e atyre organizmave dhe e pasardhësve të tyre (kloneve) që kanë pësuar modifikim. Kur detyra është të përftohen organizma shumëqelizorë, atëherë qelizat me një gjenotip të ndryshuar përdoren për shumimin vegjetativ të bimëve ose injektohen në blastocistet e një nëne surrogate kur bëhet fjalë për kafshët. Si rezultat, lindin këlyshë me gjenotip të ndryshuar ose të pandryshuar, ndër të cilët zgjidhen dhe kryqëzohen me njëri-tjetrin vetëm ata që tregojnë ndryshimet e pritshme.
Artikuj të ngjashëm
