Biskota me përmbajtje të gjatë kalori 1 pc. A mund t'ju ndihmojnë biskotat me biskota të humbni peshë?

Biskota, pasta, kifle – sipas nesh, këto janë produkte që vështirë se mund të rekomandohen për humbje peshe. E megjithatë, ka lloje biskotash që nutricionistët lejohen t'i përdorin edhe kur mbajnë dietë.

Përmbajtja kalorike e biskotave nuk është gjithmonë e lartë - veçoritë e përgatitjes së disa produkteve të brumit i bëjnë ato jo vetëm pasta të shijshme, por edhe një produkt dietik të shëndetshëm. Sa kalori ka në biskota? Çfarë lloj biskotash mund të hanë të gjithë dhe cilat është më mirë të refuzoni? Dhe, së fundi, çfarë sjell me vete ky produkt i shijshëm - dëm apo përfitim? Kjo do të diskutohet në artikullin tonë.

Sa kalori ka në biskota?

Përmbajtja kalorike e biskotave varet nga disa faktorë:

• Lloji i brumit - sa më i pasur dhe më i ëmbël të jetë brumi, aq më shumë yndyrna (margarinë, gjalpë) përmban, aq më e lartë është përmbajtja kalorike e biskotave;
• Shumëllojshmëria dhe lloji i miellit - pjekja më me kalori merret nga mielli i bardhë i grurit të klasës më të lartë, më pak kalori - nga thekra, hikërrori, tërshëra dhe mielli i grurit integral;
• Mbushja - përmbajtja kalorike e biskotave me mbushje, natyrisht, do të jetë më e lartë se biskotat e thjeshta klasike pa mbushës të ndryshëm (marmelatë, reçel, marshmallow, krem, etj.).

Dhe tani le të përpiqemi të analizojmë në detaje disa nga llojet më të njohura të biskotave - të zbulojmë përmbajtjen e tyre kalorike, përbërjen dhe përfitimet ose dëmet e mundshme për trupin tonë.

Përmbajtja kalorike e biskotave të tërshërës dhe përbërja e saj

Përmbajtja kalorike e biskotave me tërshërë është e lartë - 100 g të produktit përmban 420-437 kcal. Përmbajtja e lartë e kalorive është kryesisht për shkak të përmbajtjes së yndyrës së biskotave me tërshërë. Në kushte industriale përgatitet me shtimin e margarinës ose yndyrave të ëmbëlsirave, si dhe miell gruri dhe sheqer të bardhë. Përveç rritjes së konsiderueshme të përmbajtjes kalorike të biskotave me tërshërë, margarinat mund të përmbajnë yndyrna të dëmshme të hidrogjenizuara që janë të dëmshme për njerëzit.

Kur blejmë biskota me tërshërë në një dyqan, në vend të një pjese të substancave të dobishme, marrim aditivë kimikë të dëmshëm për trupin: stabilizues, konservues, agjentë oksidues etj., të cilët rrisin ndjeshëm jetëgjatësinë e produktit, por e bëjnë atë të rrezikshëm për shëndetin tonë.

Për të marrë një produkt vërtet të shëndetshëm, biskotat me tërshërë janë më mirë të gatuhen në shtëpi. Kjo do t'ju sigurojë një përbërje natyrale dhe biskota me pak kalori, të cilat mund t'i rregulloni vetë (duke shtuar fruta të thata, mjaltë, arra, etj.).

Pra, për të bërë biskota të shëndetshme me tërshërë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Një gotë tërshërë;
• 2 lugë gjelle. lugë miell thekre;
• 2 lugë gjelle. lugë mjaltë;
• 2 të bardha veze të papërpunuara;
• Një majë kripë.

Përziejini të gjithë përbërësit, mbuloni një fletë pjekjeje me letër furre të lyer me vaj dhe vendosni ëmbëlsira të vogla të rrumbullakëta me lugë. Jepni formën e biskotave të sheshta dhe piqini në furrë në temperaturën 190°C për 10-15 minuta.

Përmbajtja kalorike e biskotave me tërshërë do të jetë 347 kcal / 100 g. Nëse mjalti zëvendësohet me rrush të thatë në recetë, atëherë përmbajtja kalorike e biskotave me tërshërë do të ulet në 329 kcal / 100 g, dhe shtimi i arrave do të rrisë numrin e kalori në 369.2 kcal / 100 g.

Biskota "jubilare", përmbajtja kalorike dhe veçoritë e recetës

Biskotat klasike të jubileut, të prodhuara nga pastiçieri Adolf Siou në fund të shekullit të 19-të, përbëheshin nga miell gruri, sheqer pluhur, niseshte misri, qumësht, margarinë dhe vezë. Në kohët sovjetike (në mesin e viteve 50), në recetën e biskotave u shtuan shurup invert, sode, esencë ushqimore dhe amonium.

Por të gjithë këta përbërës duken si truke të padëmshme të kuzhinës në krahasim me ato që shtohen sot në Biskotat e Përvjetorit: vaj palme (yndyrë bimore të lirë), aromë (qumësht vanilje, etj.), lecitinë soje (një emulsifikues) dhe konservues. Përbërësit natyralë janë një gjë e së kaluarës së largët, ata janë zëvendësuar nga zëvendësues kimikë që janë të dëmshëm për shëndetin.

Deri më sot, prodhohen disa lloje të biskotave Yubileiny, përmbajtja kalorike e të cilave ndryshon dhe varet nga përbërësit që përbëjnë përbërjen e tyre:

• Biskota me kalori "Jubilee" klasike - 433,8 kcal / 100 g;
• Biskota "Mëngjesi jubilar" - 455,5 kcal / 100 g;
• Biskota "Jubilee me kakao" - 447 kcal / 100 g;
• Biskota "Jubilee me fruta dhe manaferra" - 460 kcal / 100 g;
• Përmbajtja kalorike e sanduiçit të biskotave "Jubilee" me mbushje me kakao dhe kos - 465 kcal / 100 g.

Biskota me biskota me kalori, përbërja dhe përfitimet

Biskotat janë një nga produktet e pakta të ëmbëlsirave që nutricionistët mund t'ua rekomandojnë me siguri të gjithë njerëzve. Edhe duke ndjekur një dietë për humbje peshe, mund të përballoni lehtësisht disa biskota në ditë (natyrisht, pa reçel dhe mjaltë).

Përmbajtja kalorike e biskotave të biskotave varion midis 350-395 kcal / 100 g dhe varet nga përbërësit e përfshirë në të. Mund të përmbajë: pjesë të tërshërës, miell thekre ose misri, miell tërshërë, aromatizues të ndryshëm (qimnon, vanilje etj.), yndyrna ëmbëlsirash. Natyrisht, me një recetë të ndryshme, përmbajtja kalorike e biskotave të biskotave do të jetë disi e ndryshme - para së gjithash, varet nga prodhuesi.

Por përfitimet e biskotave me biskota nuk janë në një përmbajtje relativisht të ulët kalori, por në përbërjen e saj kimike: biskotat përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave B9 (20,9 mg / 100 g) dhe PP (3,98 mg / 100 g), si dhe mikro. dhe makro elementë (bakër, zink, selen, silikon dhe natrium, kalium, squfur, klor).

Kaloritë e biskotave të shkurtra

Biskotat me bukë të shkurtra pëlqehen nga shumë - ato janë të buta, kanë një shije të theksuar të ëmbël dhe shkojnë mirë me mbushje të ndryshme (qumësht i kondensuar, reçel, çokollatë, kakao, mjaltë, etj.). Ëmbëlsirat moderne paraqiten në një gamë të gjerë dhe përmbajtja kalorike e biskotave me bukë të shkurtër varet drejtpërdrejt nga përbërësit dhe mbushja (nëse ka).

Ëmbëlsira klasike me kore të shkurtra bëhet nga mielli, vezët, gjalpi ose margarinë, sode dhe sheqer. Në disa receta, kosi është i pranishëm, në të tjera, një pjesë e gjalpit zëvendësohet me yndyrë derri të shkrirë (dhjamë derri).

Biskota kalori të disa llojeve (për 100 g produkt):

• Biskota klasike (pa salcë kosi) - 383 kcal;
• Biskota me kakao - 397 kcal;
• Biskota kalori me arra - 407 kcal;
• Biskota të shkurtra me reçel molle - 411 kcal.

Përmbajtja kalorike e biskotave është mjaft e lartë, përveç kësaj, ëmbëlsirat e blera në dyqan shpesh tejkalojnë numrin e kalorive për shkak të futjes së shijeve të ndryshme. Biskota të tilla nuk rekomandohen për përdorim të shpeshtë, pasi përmbajnë shumë yndyrna dhe karbohidrate të thjeshta, të cilat nuk mund të jenë të dobishme për trupin.

Artikuj të njohur Lexoni më shumë artikuj

02.12.2013

Të gjithë ne ecim shumë gjatë ditës. Edhe nëse kemi një mënyrë jetese të ulur, ne ende ecim - sepse nuk kemi...

604761 65 Lexo më shumë

Në këtë artikull, ne do të kalojmë shkurtimisht në llojet kryesore të kësaj delikatesë të dashur dhe do të shohim se cila është përmbajtja kalorike e 1 biskotave, në varësi të llojit të saj.

Tani në raftet e dyqaneve mund të shihni një shumëllojshmëri të gjerë të llojeve të shijshme të biskotave, disa prej të cilave janë të larta në kalori dhe disa janë dietike. Si të kontrolloni përmbajtjen kalorike të cookies? Përgjigja është shumë e thjeshtë. Është e nevojshme të studiohen përbërësit kryesorë të tij. Në fund të fundit, të gjithë i dimë ushqime të tilla me kalori si kremi, niseshteja, sheqeri, gjalpi. Ndoshta kjo është arsyeja pse ajo konsiderohet më dietetike e cila mund të variojë nga 150 kcal / 100 g në 568 kcal / 100 g. Një ndryshim kaq i madh në tregues është për shkak të përmbajtjes së aditivëve të ndryshëm në lloje të ndryshme të kësaj delikatesë. Më dietetike janë biskotat me tërshërë (vlera e saj energjetike është 150 kcal / 100 g).

Natyrisht, duhet të kihet parasysh se, pavarësisht se sa pak kalori janë biskotat, nëse i përdorni në sasi të mëdha dhe në të njëjtën kohë bëni një mënyrë jetese të ulur, atëherë padyshim që pesha do të fitojë. Prandaj, gjithmonë duhet të monitoroni sasinë e ushqimit dhe kaloritë që përmbahen në të.

Konsideroni gjithashtu përmbajtjen kalorike të së cilës varion nga 324 kcal / 100 g në 395 kcal / 100 g. Nëse akoma e lyeni me gjalpë, gjë që shumë njerëzve u pëlqen ta bëjnë, dhe madje e hani me çaj të ëmbël, atëherë, sigurisht, do të jetë shumë e shijshme, por nuk ka gjasa të kontribuojë në humbjen e peshës.

Pothuajse çdo biskotë mund të shkaktojë disa dëme në trup. Sigurisht që edhe biskotat më pak kalori përmbajnë sheqer, i cili (nëse konsumohet me tepricë) dëmton jo vetëm figurën, por edhe dhëmbët. Dhe nëse mund ta ktheni figurën, atëherë, për fat të keq, nuk ka dhëmbë. Megjithatë, probleme të tilla mund të fillojnë vetëm nëse hani biskota në sasi shumë të mëdha.

Krahas produkteve të mësipërme, nuk mungojnë edhe sfolirat e dashura nga të gjithë që në fëmijëri. Ka një përmbajtje mesatare kalori prej rreth 395 kcal, por, përveç kësaj, është gjithashtu një produkt mjaft i rëndë për stomakun.

Biskota me sheqer është një nga më të lartat - varion nga 500 kcal/100 gram. Këto produkte përmbajnë sasi të mëdha sheqeri, gjalpë, vezë dhe, natyrisht, pluhur për pjekje. Megjithatë, kampioni në përmbajtjen e pluhurit për pjekje është pasta sfoliat.

Në botën moderne, kur shumë prodhues nuk kujdesen veçanërisht për cilësinë e produkteve të tyre, në vend të brumit dhe përbërësve me cilësi të lartë, ndonjëherë marrim një grup konservues të ndryshëm, pluhur pjekjeje, aditivë për të përmirësuar ngjyrën dhe shijen.

Më e shijshmja dhe, ndoshta, më e dashura për shumë njerëz është një delikatesë e bërë vetë. Sigurisht, shtëpia është e cila vështirë se mund të jetë e ulët, por është shumë e shijshme, e kënaqshme dhe e shëndetshme. Si rregull, për pjekje të tilla, ne përpiqemi të zgjedhim vetëm përbërësit më të mirë dhe cilësorë.

Llojet e ndryshme të biskotave kanë përmbajtjen e tyre kalori, e cila varet plotësisht nga përbërësit nga të cilët janë bërë, prandaj, kur ndiqni dieta, është e nevojshme t'i kushtohet rëndësi se cilat biskota konsumohen më mirë dhe në çfarë sasie.

Sigurisht, të gjithë kanë traditat e veta të caktuara, të tilla si, të themi, një festë e përbashkët çaji familjare në një tryezë të madhe, e cila, natyrisht, nuk mund të bëjë pa diçka me miell, të shijshme dhe të ëmbël. Bashkë me ëmbëlsirat dhe produktet e furrës, amvisat preferojnë të servirin në tryezë biskota, nga të cilat thjesht u nxjerrin pështymën. Ja çfarë janë biskotat e shkurtra.

Për 100 gram produkt, siç u përmend më lart, ka 411 kilokalori.

Kjo do të thotë, 100 gram nga kjo delikatesë përmban:

• Karbohidratet - 53,044 g;
• Yndyrna - 19,84 g;
• Sheqeri - 12,43 g;
• Yndyrna të pangopura - 11,04 g;
• Proteinat - 5,038 g;
• Yndyra e ngopur - 5,01 g;
• Ujë - 2,78 g;
• Yndyrna të pangopura - 2,66 g;
• Fibra - 1,028 g;
• Natrium - 370,08 mg;
• Kalium - 82,24 mg.
• Kolesterol - 20,56 mg;

Ose mund të shprehet në raportin e energjisë (b|g|y): 7%|21%|72%.

Për të llogaritur sa kalori 1 pc. Duhet të zbuloni peshën e saktë të tij ose thjesht të numëroni sa pjesë. Përfshihet në 100 gram produkt.

Kështu, duke ngrënë ëmbëlsira të shijshme në mbrëmje me një filxhan çaj dhe biseda të këndshme, ia vlen të kujtojmë se gjithçka është mirë kur është në moderim.

Të dhënat

• Tipari i parë i një testi të tillë është përmbajtja e mbivlerësuar e yndyrës dhe kjo ndikon mjaft fuqishëm në përmbajtjen e kalorive.
• E dyta është procesi kalimtar i përgatitjes së kësaj ëmbëlsire të shijshme.
• Karakteristika e tretë është se ju duhet të punoni me një test të tillë me duar të ftohta dhe në një dhomë të freskët.
• Së katërti - opsioni më i mirë për bazën yndyrore të një delikatesë të tillë është vaji dhe yndyra shtazore. Së pesti - nëse ka tepricë mielli në brumë, atëherë biskotat mund të piqen pa shije, të pakëndshme dhe gjithashtu të djegura.

Biskotat e sakta të gatshme duhet të rezultojnë të jenë shumë të thërrmuara, për shkak të kësaj, një emër i tillë shkoi.

Për shijen dhe karakteristikat e tjera pozitive, biskotat e shkurtra u shpërblyen dhe filluan të përdoren në mënyrë aktive për përgatitjen e shumë ëmbëlsirave, ku vepron si bazë.

Për shembull, në qumështoret tani tepër të njohura, të cilat shijohen si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët. Dhe gjithashtu në ëmbëlsira, pasta dhe produkte të tjera të mira.

Megjithatë, cila është përmbajtja kalorike e biskotave me bukë të shkurtër? Nëse nuk doni të humbni figurën tuaj, atëherë nuk duhet të tërhiqeni me biskota me bukë të shkurtër, pasi ka deri në 411 kilokalori për 100 gram të produktit. Kjo mund të shtojë disa centimetra shtesë në bel dhe të përkeqësojë disa sëmundje kronike.

Nëse flasim për biskota të shkurtra, atëherë vlen të përmendet se kjo delikatesë mund të jetë e madhësive të ndryshme, me përbërës dhe aditivë të ndryshëm.
Lloji i biskotave të preferuara mund të jetë: katror, ​​i rrumbullakët, trekëndësh, yll, tub, si dhe në formën e formave të tjera gjeometrike dhe gjithçka tjetër që vjen fantazia e pastiçierit.

Ndonjëherë ëmbëlsira ka një mbushje: çokollatë, reçel, qumësht të kondensuar, krem, etj. Ajo duhet të jetë ose midis 2 gjysmave, ose të jetë e vendosur drejtpërdrejt në pjesën e sipërme të produktit, si dekorim ose aromatizues.

Nuk është e vështirë të blini biskota të tilla, dhe vështirësitë në blerje shfaqen vetëm në rastet kur dëshironi të zgjidhni një biskotë vërtet të mirë, të shijshme dhe, më e rëndësishmja, e vërtetë.

Tani, shumë produkte nuk janë të cilësisë së mirë, pasi shumë prodhues mund të kursejnë në përbërës, për shkak të të cilave cilësia e vetë delikatesës do të ulet. Prandaj, është më e lehtë të përgatisni vetë biskota për të marrë një ëmbëlsirë të shijshme. Nuk është aspak e vështirë ta bësh këtë, mjafton të njohësh disa truke dhe më pas biskotat e shkurtra për sa i përket shijes së tyre nuk do të japin më të shtrenjtat dhe më të mirat e blera.

Artikuj të njohur

Humbja e peshës mund të mos jetë një proces i shpejtë. Gabimi kryesor i shumicës së humbjes së peshës është se ata duan të marrin rezultate të mahnitshme në disa ditë qëndrimi në një dietë të urisë. Por në fund të fundit, pesha nuk u shtua për pak ditë! kilogramët e tepërt...

Një nga ëmbëlsirat e mia të preferuara për fëmijët janë biskotat me tërshërë. Shija origjinale, e pakrahasueshme që i jep ky lloj mielli e dallon atë nga shijet e tjera. Kjo lloj biskotaje ishte e dashur në Rusi gjatë mbretërimit të carëve, dhe tani shumë njerëz e pëlqejnë atë, veçanërisht kur kombinohen me qumësht.

Nëse shikojmë përbërësit e biskotave me tërshërë, do të kuptojmë se përmbajtja e saj kalorike do të jetë e lartë, sepse vezët, sheqeri dhe margarina kanë një vlerë të lartë energjetike. 100 g biskota mund të përmbajnë deri në 430 kcal. Por gjithçka nuk është aq e frikshme, sepse dy ëmbëlsira të vogla nuk do të shtojnë kilogramë shtesë.

1 copë biskota me tërshërë përmban 85 kcal.

Popullariteti i sotëm i kësaj cookie është rritur nga të gjitha llojet e komponentëve që prodhuesit i shtojnë përbërësve kryesorë. Mund te jete:

• arra;
• fruta të thata;
• gjizë;
• cokollate;
• rrush i thatë.

Tani ata filluan të prodhojnë biskota dietike dhe të ligët me tërshërë. Përfitimet e tij të mëdha janë për shkak të përbërësve të tij dhe për të marrë energjinë e nevojshme për të gjithë ditën, mjaftojnë vetëm dy copa të ngrëna në mëngjes.

Përveç sigurimit të energjisë, Të tilla funksione në trupin tonë kryejnë edhe biskotat me tërshërë:

1. Siguron aktivitetin normal të zemrës dhe enëve të gjakut.
2. Zvogëlon efektin në trup të substancave të dëmshme.
3. Ul sasinë e sheqerit dhe kolesterolit.
4. Ruan tonin e muskujve dhe stabilizon sistemin muskuloskeletor.
5. Ndikon në mënyrë të favorshme në punën e traktit tretës.

Kjo është arsyeja pse ngrënia e tij për mëngjes u tregohet edhe atyre që janë në dietë. Dhe nëse e gatuani vetë, atëherë përfitimet e tij do të rriten, sepse aditivët e dëmshëm futen në brumë në prodhim.

Përmbajtja e kalorive mund të reduktohet me më shumë se 100 njësi nëse zëvendësoni përbërësit me kalori të lartë me arra ose fruta të thata.

Biskota me tërshërë me fara (me krunde)

Shumë përbërës mund të ndryshojnë shijen e produktit ose pjatës kryesore përtej njohjes dhe të ndikojnë në vlerën e tij energjetike.

Numri i kalorive në 1 copë biskota me tërshërë me shtimin e krundeve është 75 njësi.

Dhe nëse shtoni fara luledielli, fotografia do të ndryshojë.

Në 1 copë biskota me tërshërë me fara - 105 kcal.

Kjo eshte, 100 g biskota me shtimin e farave të lulediellit përmban 460 kcal. Ky numër mund të përgjysmohet nëse përdorni një recetë të tillë diete për gatim.

Do të na duhen:

• bollgur 200 g;
• kefir me përmbajtje yndyre 0% 200 g;
• mjaltë 40 g;
• fara luledielli 80 g;
• vezë 2 copë.

Të gjithë përbërësit i përziejmë mirë, i vendosim në një tepsi të mbuluar me pergamenë dhe i pjekim në furrë për rreth gjysmë ore në temperaturën 190 gradë.

Përmbajtja kalorike e njëqind gramëve të biskotave të shijshme që rezultojnë nuk do të kalojë 200 kcal.

Kalori në biskotat me çokollatë me tërshërë

Çokollata e shtuar në biskota jo vetëm që do t'i shtojë disa kalori shtesë, por gjithashtu do të rrisë efektin e dobishëm të produktit përfundimtar në trup. Pas te gjithave Përfitimet e çokollatës në sasi të vogla janë vërtetuar prej kohësh nga shkencëtarët. dhe, hormoni i gëzimit që përmbahej në të, gëzonte më shumë se një ëmbëlsirë.

Në 1 copë biskota me tërshërë me çokollatë - 95 kcal.

Vlera energjetike e biskotave me tërshërë me rrush të thatë

Njohuritë për vetitë e dobishme të rrushit të thatë erdhën tek ne që nga kohërat e lashta, por janë ende të rëndësishme sot. Ai qetëson sistemin nervor, rrit vitalitetin, ndihmon në luftimin e depresionit dhe pagjumësisë, dhe gjithashtu - ngop trupin me vitamina B dhe magnez.

1 copë biskota me rrush tërshërë përmban 90 kcal.

Përfitimet e biskotave me tërshërë janë të mëdha, dhe përmbajtja kalorike nuk është aq e lartë, kështu që mund ta përfshini atë në dietën tuaj të përditshme, duke ndryshuar periodikisht recetën dhe duke kënaqur veten dhe të dashurit me një shije të re çdo herë.