Karkaleca të skuqura me piper ananasi. Karkaleca me ananas dhe proshutë në furrë. Sallatë me karkaleca dhe ananas të konservuar pa majonezë

Karkaleca me ananasin është një duet i suksesshëm. Pjata përgatitet relativisht shpejt, rezulton e shijshme dhe nuk është aspak e rëndë për stomakun. Një porcion me karkaleca të ëmbël dhe të thartë nuk do të dëmtojë një diabetik, natyrisht, nëse nuk i shtohet ushqim tjetër.

Le të përpiqemi të gatuajmë karkaleca ananasi tani. Dua të them menjëherë se karkaleca duhet të jetë e paqëruar, në guaskë. A ke ditur atë?

Përbërësit e ananasit të karkalecave:

• Feta ananasi të konservuara (pa shurup) - 250 g
• Niseshte misri - 1 lugë
• Salcë djegës - 3 lugë.
• Salcë soje (kripë e ulët) - 1 lugë gjelle
• Hudhra e tharë - ½ lugë gjelle. l.
• Vaj susami - 2 lugë gjelle.
• Piper i ëmbël jeshil (i prerë në copa) - 1 pc.
• Llamba të mesme - ½ copë.
• Karkaleca të papërpunuara - 400 g

Përgatitja e karkalecave:

1. Hapni një kanaçe me ananas. Kullojeni lëngun përmes vrimës në një gotë bosh, por mos e derdhni akoma. Tani për tani do të jetë e dobishme për ne.
2. Në një tas të vogël, shpërndani lëngun e ananasit me niseshte misri, përzieni salcën djegës, salcën e sojës dhe pluhurin e hudhrës. Është më i përshtatshëm për të përdorur një kamxhik.
3. Vendosni një tigan të madh në sobë. Hidhni në vaj, ngrohni në nxehtësi mesatare. Shtoni copa piper dhe qepë. Skuqini derisa të zbuten 2-3 minuta.
4. Vendosni karkalecat në tigan. Mund t'i keni të ngrira. Ziej, duke e përzier shpesh, 2-3 minuta.
5. Sapo të marrin ngjyrë rozë, shtoni copa ananasi në tigan, derdhni ujë me niseshte. Përziejini.
6. Vazhdoni gatimin derisa gjella të trashet dhe lagështia e tepërt të ketë avulluar. Karkalecat janë shumë të buta, prandaj kini kujdes që të mos digjen.

Të bëftë mirë! Jini të shëndetshëm, të gëzuar dhe të rinj në zemër. Monitoroni nivelin e lagështisë në trup, luani sport, konsumoni vetëm ushqimin e duhur dhe të sigurt për diabetin.

Shërbimet: 4

Vlera e energjisë (për shërbim):

Kalori - 198.5
Proteinat - 21,5
Yndyrna - 4,2 g
Karbohidratet - 20 g
Fibra - 1,5 g
Natriumi - 603 mg

Përbërësit:

300 g oriz me kokërr të gjatë
250 g karkaleca të qëruara
1 ananas (ose ananas i vogël i konservuar 340 g)
2 lugë gjelle. l. vaj perimesh
1 qepë e vogël
3 thelpinj hudhre
1 lugë xhenxhefil i grirë
1 djegës (ose ¾ lugë çaji djegës të thatë)
1 piper i vogël i ëmbël
3 art. l. lëng pule ose perimesh
2 lugë gjelle. l. salce soje
3 art. l. salcë peshku (opsionale)
1 st. l. kerri
4 qepë të njoma
½ filxhan arra shqeme pa kripë të pjekura

Kjo pjatë klasike tajlandeze është krijuar me kontraste. Kombinon çuditërisht specat djegës me ananas dhe karkaleca me lëng, arra krokante me oriz të butë, është shumë ngjyra, me një aromë dhe shije të mahnitshme pikante.
1. Shpëlajeni orizin në disa ujëra dhe gatuajeni derisa të zbutet, shpëlajeni lehtë me ujë të ftohtë.
2. Pritini ananasin vertikalisht përgjysmë, prisni thelbin dhe e prisni në kubikë të vegjël. Prisni pak nga gjysma e poshtme për ta bërë ananasin më të qëndrueshëm.
3. Pritini imët qepën dhe hudhrën, pastroni specin djegës dhe specin dhe priteni në rripa të hollë.
4. Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere, skuqni karkalecat e qëruara për 2-3 minuta, hiqni karkalecat dhe lërini mënjanë.
5. Shtoni qepën dhe hudhrën në tigan, skuqini për 3 minuta duke i përzier herë pas here.
6. Më pas shtoni xhenxhefilin e grirë (nëse keni xhenxhefil pluhur shtoni në fund), spec djegës, piper të ëmbël, ananas dhe karkaleca, 2-3 lugë lëng mishi, salcë soje, salcë peshku (sipas dëshirës), skuqini 2-3 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
7. Në tenxhere shtojmë orizin, karin, arrat (lëreni pak për zbukurim), përzieni butësisht, ngrohni orizin në zjarr të ulët për 2-3 minuta.
8. Vendosni orizin në ananasin, zbukurojeni me arra të pjekura, qepë të gjelbra të copëtuara (ose cilantro të freskët).

Orizi gatuhet më së miri një ditë para gatimit, duhet të jetë i butë, por jo ngjitës, sikur të jetë tharë pak.
Shumë më shpejt dhe më e lehtë për të përgatitur një pjatë me ananas të konservuar.
Kur skuqni perimet, shtoni në tigan 2-3 lugë lëng ananasi.

Këshilla. Si të zgjidhni një ananas.
Para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes dhe lëkurës së ananasit.
Një ananas i pjekur ka një lëkurë të butë, por të fortë. Një frut i papjekur ka një kore më të fortë. Lëkura e ananasit mund të jetë e gjelbër - kjo nuk është gjithmonë një tregues i papjekurisë së frutave.
Majat e ananasit duhet të jenë të trasha dhe jeshile (jo të vyshkura). Gjithashtu, në një frut të pjekur, majat rrotullohen pak rreth boshtit të tij (vetëm mos e teproni! ;))
Një frut i mirë dhe i pjekur nxjerr një aromë të këndshme dhe të pavëmendshme. Erë shumë e fortë mund të tregojë fillimin e fermentimit.
Nëse keni arritur të merrni një frut të pjekur, aromatik, në asnjë rast mos e ruani në frigorifer - ananasi do të humbasë aromën e tij të mrekullueshme!
Ju uroj një blerje të suksesshme, gatim të këndshëm dhe një humor të mrekullueshëm! :)))

Shpëlajeni ananasin, shkundni ujin dhe thajeni me një peshqir.
Pritini për së gjati në 2 gjysma.

Me thikë presim me kujdes mishin brenda ananasit, duke i lënë muret ~ 8-10 mm të trasha.

Hiqni me kujdes pulpën nga ananasi.

Pritini kërcellin.

Pritini ananasin në copa të vogla.

Shpëlani karkalecat me ujë dhe thajini në një peshqir letre.
Ngrohni pak vaj ulliri në një tigan dhe skuqni karkalecat për ~1-2 minuta. Kripë.

Hidhni karkalecat nga tigani (karkalecat e mëdha mund të priten në 2-3 pjesë, dhe ato të vogla mund të lihen të plota).

Këshilla 1. Karkalecat nuk kërkojnë shumë kohë për t'u gatuar. Nëse karkalecat janë të papërpunuara, ato skuqen derisa mishi të marrë ngjyrë rozë dhe jo më transparent. Kjo do të zgjasë rreth 1-2 minuta kur skuqeni në nxehtësi të lartë.
Karkalecat e ziera-të ngrira fillimisht duhet të shkrihen, të shpëlahen me ujë dhe të kullohen. Duhet t'i skuqni ~ 1 minutë - domethënë, mos i skuqni, por thjesht ngrohni mirë.

Këshilla 2. Sipas dëshirës, ​​karkalecat për këtë meze nuk mund të skuqen, por të zihen.

gatuaj stacion karburanti.
Në një enë hidhni lëngun e limonit, lëngun e portokallit (të saposhtrydhur), mjaltin e lëngshëm (ose pak sheqer), një majë kripë, piper të sapobluar dhe vaj ulliri.
Përzieni mirë dressing-un derisa të jetë homogjen.

Karkalecat, midhjet dhe kallamarët janë ndër ushqimet më të njohura të detit. Ato dallohen nga një përmbajtje e ulët kalori (110 kcal për 100 g) dhe një përmbajtje e lartë e proteinave lehtësisht të tretshme, duke plotësuar nevojën ditore të trupit për të me gati 50%. Karkalecat përmbajnë një numër të madh të vitaminave B, si dhe A, C dhe D. Ka shumë ushqime deti dhe minerale, si dhe acide yndyrore të pangopura që janë shumë të rëndësishme për njerëzit, veçanërisht omega-3. Mund të hani karkaleca thjesht duke i zier në ujë të kripur. Megjithatë, në kombinim me produkte të tjera, ato janë shumë më të shijshme. Më poshtë po paraqesim receta për sallata me karkaleca dhe ananas. Ka disa mundësi për të përgatitur një pjatë të tillë për të zgjedhur.

Sallatë e shijshme me karkaleca

Receta e mëposhtme bën një pjatë kryesore të plotë edhe pse shërbehet e ftohtë. Karkaleca me ananas dhe misër, e cila është pjesë e përbërësve, fitojnë shije interesante. Orizi, i cili është gjithashtu shumë i dobishëm, i jep ngop gjellës. Kështu, në një pjatë, kombinohen si një pjatë anësore ashtu edhe ushqimet e detit, të cilat janë një burim i vlefshëm proteinash.

Sallata përgatitet hap pas hapi në rendin e mëposhtëm:

1. Orizi i gjatë (150 g) lahet disa herë, pas së cilës zihet në ujë të kripur derisa të zbutet. Ftoheni mirë para se t'ia shtoni përbërësve të tjerë.
2. Karkalecat (200 g) qërohen dhe zhyten në ujë të vluar me kripë për 3 minuta. Prodhimet e detit të ftohur priten në kubikë.
3. Ananas të konservuar nga një kanaçe (500 g) grimcohen saktësisht në të njëjtën mënyrë.
4. Orizi i ftohur, karkaleca, ananasi dhe misri kombinohen në një tas të thellë.
5. Sallata është e veshur me majonezë. Duhet të ruhet në frigorifer për të paktën 1 orë përpara se ta servirni.

Sallatë me gaforre me karkaleca dhe ananas

Përgatitja e një pjate të tillë zgjat jo më shumë se 20 minuta. Në të njëjtën kohë, sallata me karkaleca dhe ananas rezulton të jetë aq e shijshme sa mund të shërbehet edhe në tryezën festive. Ai përmban një sasi të mjaftueshme proteinash, kështu që ndjenja e urisë pas ngrënies do t'ju lërë për një kohë të gjatë.

Për të përgatitur një sallatë, duhet të ndiqni vetëm disa hapa:

1. Ananas të konservuar dhe shkopinj gaforre (100 g secila) priten në kube.
2. Karkalecat mbretërore të shkrira (7 copë) qërohen dhe skuqen në vaj vegjetal (1 lugë gjelle) nga të dyja anët për 6 minuta.
3. Djathi (60 g) pritet në kubikë ose grihet.
4. Përveç përbërësve, hudhra shtrydhet përmes një shtypi. Do t'i shtojë gjellës një prekje pikante.
5. Majoneza (50 g) merret si salcë sallate. Pjata e përfunduar shërbehet në gjethe marule.

Emri i gjellës është shumë i këndshëm, i favorshëm për vaktin. Kjo është sallata Tenderness me karkaleca deti dhe ananas. Shija e tij është e rafinuar dhe e paharrueshme. Nëse ndiqni udhëzimet hap pas hapi, në procesin e përgatitjes së një sallate të shijshme me karkaleca dhe ananas, nuk duhet të ketë vështirësi:

1. Kërpudhat (500 g) priten në kube dhe kaurdisen në një tigan me shtimin e vajit vegjetal për 10 minuta.
2. Vezët (4 copë) Zihen fort, qërohen dhe fërkohen në një rende të trashë. Një e verdhë veze rekomandohet të ruhet për të dekoruar sallatën.
3. Karkalecat e qëruara (250 g) zihen në ujë të kripur derisa të zbuten.
4. Ananas të konservuar (200 g) të prera në kube.
5. Përbërësit e përgatitur shtrihen në shtresa: kampionë të ftohur, vezë, karkaleca dhe ananas. Çdo shtresë e përbërësve është e mbuluar me majonezë.
6. Pjata spërkatet me djathë të grirë (80 g) sipër dhe zbukurohet me të verdhë veze dhe barishte.

Sallatë me karkaleca, kastravec, avokado dhe ananas

Kjo pjatë është e shijshme dhe e bukur në të njëjtën kohë. Domatet, kastravecat, ananasi dhe karkaleca me avokado janë një kombinim i mrekullueshëm i ngjyrës dhe shijes, dhe një salcë interesante shton një notë të shijshme.

Përgatitja hap pas hapi e sallatës konsiston në hapat e mëposhtëm:

1. Karkalecat e mëdha mbretërore (10 copë) qërohen dhe skuqen në vaj hudhre për 5 minuta nga të dyja anët. Në mënyrë që vaji të marrë një aromë më pikante, fillimisht kaurdiset mbi të një thelpi hudhër i grimcuar për një minutë.
2. Më pas të gjithë përbërësit priten në copa të mëdha: domatet qershi (5 copë) në gjysmë, kastravecat (2 copë) në rrathë, qepët në gjysmë unaza dhe frutat e avokados të qëruara në feta.
3. Fillimisht në pjatë shtrohen gjethet e marules. Më pas, të gjithë përbërësit e copëtuar dhe karkalecat shpërndahen rastësisht.
4. Si salcë për pjatën përdoret një përzierje e vajit të ullirit, lëngut të limonit dhe mustardës me kokrra.

Receta e sallatës me karkaleca, djathë dhe vezë

Kjo pjatë përgatitet shumë lehtë dhe rekomandohet ta servirni në pjesë në gota qelqi. Përbërësit kryesorë në sallatë, si në recetat e mëparshme, janë karkaleca me ananas. Rekomandohet të përdorni majonezë, salcë kosi ose kos natyral shtëpiak si salcë për pjatën.

Në procesin e përgatitjes së sallatës, fillimisht pastrohen dhe zihen 200 g karkaleca. Ata duhet të lihen të ftohen, pastaj të priten në 2-3 pjesë dhe të transferohen në një tas të thellë. Vezët e ziera (2 copë) qërohen. Pastaj ato duhet të priten në kube dhe t'i dërgohen karkalecave. Ananasi i freskët ose i konservuar (200 g) shtypet në mënyrë të ngjashme. Si përbërës i fundit përdoret djathi (100 g). Duhet të grihet në një rende mesatare. Të gjithë përbërësit përzihen dhe kaliten para se të shërbejnë.

Receta e sallatës me karkaleca, pulë dhe ananas hap pas hapi

Pasi të keni ngrënë një pjatë të tillë, askush nuk do të mbetet i uritur. Në këtë sallatë, karkalecat me ananasin shkojnë mirë me pulën. Mund ta përgatisni pjatën në vetëm 20 minuta. Udhëzimet hap pas hapi janë:

1. Për një sallatë ju duhen 300 g gjoks pule të zier ose të pjekur. Mishi i shpendëve pritet në kube të mëdha.
2. Karkalecat (150 g) skuqen në vaj aromatik. Nëse janë të mëdha, mund të priten edhe në copa të vogla.
3. Edhe ananasi (½ kanaçe) grimcohet.
4. Ullinjtë me koriza priten përgjysmë.
5. Përbërësit e përgatitur i vendosim në një enë dhe i përziejmë.
6. Sallata mbulohet me djathë të grirë për shije dhe kalohet me vaj vegjetal ose salcë kosi dhe majonezë.

Sallatë me karkaleca me mollë dhe ananas

Në pamje të parë, ky kombinim përbërësish mund të duket i çuditshëm. Por në fakt, një sallatë me karkaleca dhe ananas sipas recetës, e cila përshkruan përdorimin e një molle, rezulton të jetë shumë e shijshme dhe interesante. Për ta përgatitur atë, duhet t'i përmbaheni hapave të mëposhtëm:

1. Karkalecat (600 g) zihen në ujë të vluar me kripë derisa të zbuten.
2. Mollët (2 copë) Qëroni dhe bërthama dhe prijini në kubikë të mëdhenj.
3. Unazat e konservuara të ananasit (8 copë.) grimcohen në të njëjtën mënyrë si mollët.
4. Të gjithë përbërësit përzihen dhe dërgohen në frigorifer për 1 orë.
5. Një salcë e veçantë përdoret për të veshur sallatën. Për ta përgatitur atë, majoneza (50 g) përzihet me lëng ananasi (2 lugë gjelle). Shtohet pak piper i bardhë i bluar sipas shijes.
6. Përbërësit e ftohur janë të kalitur me salcë, pas së cilës pjata shërbehet menjëherë në tryezë.

Sallatë me karkaleca dhe ananas të konservuar pa majonezë

Me një pjatë kaq të ulët kalori, është mjaft e mundur të diversifikoni dietën tuaj gjatë një diete. Për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave në karkaleca, ndjenja e ngopjes do të jetë e garantuar për një kohë të gjatë.

Për të përgatitur sallatën, do t'ju nevojiten karkaleca të gatuar paraprakisht dhe të qëruar (300 g). Ata duhet të transferohen në një tas të vogël, duke shtuar salcë kosi (1,5 lugë gjelle), kripë dhe piper të zi. Karkalecat duhet të përzihen mirë dhe të lihen për 10 minuta në tavolinë. Në këtë kohë, është e nevojshme të kulloni lëngun nga ananasi dhe t'i prisni ato në copa (200 g).

Në pjatë shtrohen gjethet e marules të grisura me dorë, më pas karkalecat në salcë kosi dhe ananasi. Nga lart, sallata është e veshur me një salcë vaji vegjetal (2 lugë gjelle) dhe lëng limoni (4 lugë çaji). Pjata e përfunduar spërkatet me djathë të grirë (100 g).

Sallatë e lehtë me karkaleca, shegë, lakër kineze dhe ananas

Pasi të keni përgatitur një pjatë të tillë për tryezën festive, nuk ka dyshim se të gjithë të ftuarit do ta pëlqejnë patjetër. Sipas kësaj recete, një sallatë me karkaleca dhe ananas është e lehtë, e butë dhe shumë lëng.

Për ta përgatitur atë, një kokë lakër Pekini pritet imët me një thikë të mprehtë. Më pas, shkopinjtë e gaforreve (200 g) priten imët për së gjati ose grihen me dorë në fije të gjata. Karkalecat mbretërore të ziera ose të qëruara paraprakisht (10 copë) i shtohen sallatës së plotë ose të copëtuara. Tek përbërësit e përgatitur, shtrihen copa ananasi të konservuar nga një kavanoz dhe farat e shegës.

Pjata e përfunduar është e veshur me majonezë të përzier në përmasa të barabarta me salcë kosi. Rekomandohet të shtoni salcën menjëherë përpara se ta servirni për të shmangur lëngun e tepërt në sallatë.

Karkalecat janë ushqim deti. Proshuta është mish i kripur. Ananasi është një frut i ëmbël. Dhe të gjithë së bashku - një kombinim i mrekullueshëm shijesh që do të kënaqë çdo gustator. Ka shumë mënyra për të luajtur me këtë kombinim ushqimesh, por më pëlqejnë të nxehta, të pjekura në furrë (ose të skuqura në tigan, mund ta bëni edhe këtë!). Mund të piqni karkaleca me proshutë dhe ananas në furrë si në një enë të vetme ashtu edhe në pjesë. Do të kem sasinë e treguar për 3 100 ml hajdutë.

200 gr. karkaleca, 100 gr. proshutë të tymosur të zier dhe 1-2 rondele ananasi. Të dy ananasi i freskët dhe i konservuar janë të përshtatshëm për këtë recetë - është e rëndësishme të mos e teproni, veçanërisht me ananasin e papërpunuar. Erëza - lëng xhenxhefili, mundësisht piper i gjinive të ndryshme. Hudhra dhe barishte - më mirë të mos nevojiten. Ne marrim një minimum të pastër vajrash - në mënyrë që produktet të mos ngjiten në muret e enës në të cilën do të piqen.

Fillojmë menjëherë të ngrohim furrën në 200 C.

Presim proshutën në kubikë, afërsisht në përpjesëtim me trashësinë e karkalecave.

Pritini ananasin në copa në përpjesëtim me trashësinë e karkalecave. Nga rruga, nëse ananasi i konservuar ishte tashmë në copa, ne nuk bëjmë asgjë me ta.

Shtrydhni lëngun e xhenxhefilit përmes një shtrese hudhre, përzieni të gjithë përbërësit.

Vendoseni përzierjen në një enë kundër furrës.

Karkalecat me ananas dhe proshutë i pjekim në furrë në temperaturën 200 C në një nivel mesatar prej 8-10 minutash. Megjithatë, koha këtu ende varet nga madhësia e karkalecave dhe nga natyra e furrës suaj. Është më i përshtatshëm për të bërë me karkaleca gri të papërpunuara: prisni derisa të ndryshojnë ngjyrën dhe prisni 2-4 minuta, varësisht nëse ju pëlqejnë më pak ose më shumë të pjekura.