Si të gatuaj puding: top nga recetat më të shijshme. Pjatë delikate: përgatitja e pudingut

Disa njerëz mendojnë se pudingu dhe tava janë e njëjta gjë. Prandaj, mjafton që të gjithë përbërësit të përzihen, të piqen ose të ziejnë me avull dhe të përftohet një puding.

Me shumë mundësi, pudingat e para janë përgatitur në këtë mënyrë. Por kuzhinierët janë njerëz të përpiktë. Ata perfeksionuan recetat e pudingut dhe vërtetuan se pudingu është një lloj arti kulinar shumë i veçantë.

Për pudingat përdoren pothuajse të njëjtët përbërës si për tavën: gjizë, bollgur, oriz, krisur, vezë, kosi dhe qumësht. Si dhe të gjitha llojet e erëzave, manave dhe frutave, kakao dhe çokollatë, rum, konjak, lëng dhe esencë frutash.

Pudingët nuk janë vetëm të ëmbël, por edhe nga mishi, peshku dhe perimet e ndryshme.

Për të mos e kthyer pudingun në një tavë të zakonshme, duhet të dini disa rregulla të thjeshta:

• Për ta bërë pudingun me gëzof, proteinat ndahen nga të verdhat, rrihen veçmas, duke u bashkuar me përbërës të tjerë. Proteina e rrahur futet në masë në kthesën e fundit, duke u përpjekur të mos shkatërrojë flluskat.
• Për pjekje përdoret kallep i posaçëm me vrimë në mes që pudingu të jetë pjekur mirë. Ose përdorni kallëpe të vogla, për shembull për një tortë.
• Pudingu nuk duhet të vendoset në furrë shumë të nxehtë, përndryshe do të mbulohet menjëherë me një kore të artë dhe brenda do të mbetet i papërpunuar dhe i papjekur. Kur hiqet nga furra, një produkt i tillë bie shpejt.
• Fillimisht pudingu vendoset në furrë të nxehur në 180° dhe më pas rritet gradualisht temperatura duke e çuar në 200-220°.
• Pudingu nxirret nga furra vetëm pasi të jetë ftohur pak.

Puding me gjizë me portokall

• Ngroheni furrën në 180°.
• Vezet pa i ndare ne te bardha dhe te verdhat i rrahim me sheqer deri sa te behet nje mase e lehte homogjene.
• Gjiza fërkohet përmes një sitë ose grimcohet me një blender zhytjeje.
• I heqim lekuren e portokallit, e qerojme, e zbertojme ne feta dhe e shtrydhim lengun. Merrni rreth gjysmë filxhani.
• Përzieni masën e gjizës, përzierjen e vezëve, lëkurën dhe lëngun e portokallit në një enë.
• Forma lyhet bujarisht me gjalpë dhe mbushet me masë gjizë.
• Piqni për 30-40 minuta deri në kafe të artë. Nëse pjesa e sipërme e pudingut fillon të skuqet në mënyrë aktive, ulni temperaturën pak.
• Pudingu lihet të pushojë në formë dhe më pas shtrihet në pjesë në pjata.

Puding me djathë në mikrovalë

• bollgur - 1 lugë gjelle. luge;
• gjizë - 100 g;
• sheqer - 25 g;
• vezë - 1 copë;
• pluhur për pjekje - 0,5 lugë;
• vanilinë - një majë;
• kripë - një majë;
• vaj për lyerjen e kallëpit.

• Në një enë grijmë vezën me sheqerin duke i shtuar vaniljen dhe kripën.
• Gjiza është grimcuar në një blender.
• Kombinoje me përzierjen e vezëve.
• Shtoni bollgurin dhe pluhurin për pjekje.
• Gjithçka përzihet dhe shtrohet në një filxhan të lyer me vaj.
• Vendoseni në mikrovalë dhe gatuajeni me fuqi të lartë për 3 minuta. Më pas prisni 2 minuta dhe ndizni për 1.5 minuta të tjera.
• Shërbehet me reçel ose salcë të ëmbël.

Puding me thërrime buke me rrush të thatë

• krisur vanilje - 200 g;
• qumësht - 300 ml;
• vezë - 3 copë;
• rrush të thatë - një grusht;
• sheqer - 100 g;
• gjalpë - 50 g.

• Ndani të bardhat nga të verdhat. Të verdhat fërkohen me sheqer derisa të zbardhen. I bashkojmë me qumësht dhe i vendosim në zjarr. Duke e trazuar, silleni në një gjendje të nxehtë. E heqin nga zjarri.
• Krekerët thyhen në copa dhe futen në përzierjen e qumështit me vezë. Përziejini mirë, mbyllni kapakun dhe lëreni të fryhet për 20 minuta.
• Rrihni të bardhat e vezëve deri në majë dhe bashkojini me thërrimet e bukës. Këtu vendosen edhe rrush të thatë të larë.
• Masa përzihet butësisht dhe shtrohet në formë të lyer me yndyrë ose kallëpe të vogla për kifle. Lëreni të forcohet.
• Për salcën, kajsitë e thata të lara derdhen me ujë të valë.
• Kur kajsitë e thata zbuten, ato shtypen në blender së bashku me ujin dhe sheqerin.
• Shërbejeni pudingun e shtruar në një pjatë së bashku me salcën.

Puding orizi me rrush të thatë

• Orizi lahet dhe zihet në qumësht derisa të zbutet.
• Të verdhat ndahen nga proteinat dhe rrihen me sheqer.
• I bashkojmë me orizin e ftohur duke shtuar vanilinë dhe rrush të thatë të larë.
• Rrihni të bardhat e vezëve deri në majë dhe vendosini me kujdes në pjesën tjetër të masës.
• Forma e rrumbullakët lubrifikohet bujarisht me vaj dhe masa që rezulton shtrihet në të.
• Copat e gjalpit shtrihen në të gjithë sipërfaqen.
• Gatuani pudingun në një banjë uji për 50 minuta.
• Ftoheni dhe shërbejeni me fruta ose shurup.

Puding anglez

• vezë - 4 copë;
• gjalpë - 50 g;
• bajame - 140 g;
• sheqer pluhur - 150 g;
• portokalli i ëmbëlsuar - 1 lugë gjelle. luge;
• fruta reçeli - 1 lugë gjelle. luge;
• biskota - 80-100 g;
• rum - 50 g;
• konjak - 50 g;
• krisur terren - 1 lugë gjelle. luge;
• kripë - një majë;
• sheqer i rafinuar - 4 kube;
• alkool i verës - 1 lugë çaji;
• uthull - një pikë.

• Frutat dhe manaferrat (frutat) e ëmbëlsuar nga reçeli derdhen me konjak dhe mbahen për 1 orë.
• Lëngu hidhet në një tas me biskota të shtypura.
• Gjalpi fërkohet me të verdhat dhe sheqer pluhur (merrni 2/3 e vëllimit të përgjithshëm). Kombinoje me biskota, fruta dhe bajame.
• Proteinat rrihen me sheqerin pluhur të mbetur, kripën dhe uthullën deri në “maja” dhe përzihen butësisht me pjesën tjetër të masës.
• Lyejeni formën e rrumbullakët me vaj të bollshëm dhe shpërndani masën që rezulton në të.
• Ziejeni në një banjë uji për 1 orë.
• Pudingu ftohet dhe hidhet në një enë të sheshtë. I spërkasim me rum, sipër i hedhim sheqer të njomur me alkool dhe e vendosim në zjarr. Shërbyer menjëherë në tryezë.

Puding me bollgur me kumbulla të thata

• bollgur - 150 g;
• kumbulla të thata - 250 g;
• qumësht - 600 ml;
• gjalpë - 40 g;
• vezë - 6 copë.

• Kumbullat e thata lahen dhe zihen derisa të gatuhen gjysmë. Pritini në copa të vogla.
• Bollguri hidhet në qumësht të vluar në një rrjedhë të hollë dhe zihet duke e përzier derisa të trashet.
• Të verdhat rrihen lehtë dhe bashkohen me qull. Këtu shtohen edhe kumbullat e thata.
• Rrahim të bardhat e vezëve me mikser derisa të bëhet një shkumë e trashë dhe e qëndrueshme dhe përziejmë me qull.
• Format lubrifikohen me vaj dhe mbushen me masën që rezulton.
• Ziejeni në një banjë uji për 40-50 minuta.
• Vendoseni pudingun në një pjatë dhe spërkatni me salcën e kajsisë. Për salcën, kajsitë e thata zihen në një sasi të vogël uji dhe bluhen në blender së bashku me sheqerin.

Puding me çokollatë

• Gjalpi vendoset në një tenxhere dhe shkrihet në sobë. Hidhni kremin dhe spërkatni miellin.
• Përziejini gjithçka me një kamxhik dhe lëreni të ziejë.
• Duke vazhduar përzierjen, shtoni sheqerin, vanilinë dhe çokollatën.
• Rrahim të verdhat me një rrahëse derisa të jenë të njëtrajtshme dhe të bardhat i rrahim me mikser derisa të marrin maja. Përzieni butësisht me pjesën tjetër të masës.
• Forma lubrifikohet bujarisht me vaj dhe mbushet me përzierjen që rezulton.
• Futeni në furrë të nxehur në 180° dhe piqeni për 30-40 minuta.
• Ftoheni dhe përhapeni në një enë të sheshtë.

Puding me mollë dhe kungull

• mollë e thartë - 400 g;
• kungull - 400 g;
• qumësht - 200 ml;
• bollgur - 50 g;
• sheqer - 60 g;
• gjalpë - 80 g;
• rrush të thatë - një grusht;
• arra - një grusht;
• vezë - 3 copë;
• lëkura e limonit - 1 lugë çaji.

• Bollguri ngjyhet për 20 minuta në një sasi të vogël qumështi.
• Kungulli pritet në copa të vogla dhe zihet në qumësht derisa të gatuhet gjysmë.
• Mollët priten, shtohen në kungull dhe zihen derisa të zbuten.
• Shtoni sheqerin, përzieni dhe hiqeni nga zjarri. Ftohu.
• Shtoni bollgurin, gjalpin e shkrirë, rrushin e thatë, arrat dhe lëkurën.
• Të verdhat fërkohen me sheqer, të bardhat rrihen në një shkumë të qëndrueshme. Vezët bashkohen me pjesën tjetër të masës dhe gjithçka përzihet lehtë.
• Forma lyhet me vaj, spërkatet me bukë të grirë dhe mbushet me brumë.
• Futeni në furrë dhe piqeni për 30-35 minuta.
• Ftoheni dhe shërbejeni me fruta ose reçel.

puding qumështi

• qumësht - 300 ml;
• bollgur - 50 g;
• sheqer - 25 g;
• vezë - 1 copë;
• kripë - për shije;
• gjalpë - 40 g;
• thërrime buke - 1 lugë gjelle. luge.

• Bollguri hidhet në qumësht të nxehtë në një rrjedhë të hollë dhe zihet qulli. Mbyllni kapakun dhe lëreni për 10 minuta në buzë të sobës.
• Hidhni gjalpin dhe sheqerin në qull.
• Shtohet e verdha e rrahur veçmas dhe proteina. Përziejini butësisht.
• Format lyhen me vaj, spërkaten me thërrime buke dhe mbushen me brumë pudingu.
• Vendoseni në një kazan të dyfishtë, mbyllni kapakun dhe gatuajeni për 40 minuta.
• Përhapeni në një pjatë dhe hidheni mbi reçel ose salcë të ëmbël.

puding me banane

• qumësht - 250 ml;
• vezë - 3 copë;
• banane - 2 copë;
• sheqer - 50 g;
• bollgur - 2 lugë gjelle. l.;
• verë - 50 ml;
• lëkura e limonit - 1 lugë;
• lëng limoni - 1 lugë;
• çdo salcë frutash.

• Bollguri hidhet në qumësht të nxehtë me rrjedhë të hollë dhe zihet qulli duke e përzier vazhdimisht që të mos ketë gunga.
• Të verdhat e vezëve bluhen me sheqer derisa të zbardhen dhe shtohen në qull.
• Bananet grimcohen në blender dhe përzihen me verën, lëkurën dhe lëngun e limonit.
• Rrahim të bardhat e vezëve me mikser derisa të marrin maksimumin.
• Përzieni butësisht qullën, bananet dhe proteinat.
• Masa shtrohet në formë të lyer me yndyrë dhe futet në furrë. Piqeni për 30-40 minuta.
• Lëreni pudingun të ftohet pak në kallëp dhe më pas shpërndajeni në një pjatë. Spërkateni me salcë frutash.

Puding me mish në furrë

• viçi i grirë - 500 g;
• vezë - 3 copë;
• hudhër - 3 karafil;
• qepë - 1 pc.;
• gjalpë - 50 g;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.;
• majdanoz - për shije;
• kripë - për shije;
• therrime buke.

• Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të jetë e tejdukshme.
• Mishi i grirë kalohet dy herë në një mulli mishi.
• Ndani të bardhat nga të verdhat. Të verdhat rrihen me kripë dhe bashkohen me mishin e grirë.
• Pritini zarzavatet dhe hudhrat, shtoni në mish.
• Rrihni masën e mishit në blender derisa të bëhet me gëzof.
• Proteinat rrihen në një shkumë të fortë dhe futen në mish të grirë në pjesë të vogla.
• Forma lyhet me vaj dhe spërkatet me thërrime buke. Përhapeni mishin e grirë dhe niveli. Spërkateni me thërrime buke dhe shpërndani në mënyrë të barabartë copat e gjalpit.
• Futeni në furrë dhe piqeni në 180° për 50 minuta.
• Shërbejeni të nxehtë me një pjatë anësore ose sallatë perimesh.

Puding me mish në një tenxhere të ngadaltë

• pulë e grirë - 500 g;
• qumësht - 100 ml;
• vezë - 2 copë;
• qepë - 1 pc.;
• bukë e bardhë (bukë) - 100 g;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• gjalpë për lyerjen e kallëpit.
• zarzavate të copëtuara të koprës.

• Korjave u pritet buka dhe tuli ngjyhet me qumësht.
• Mishi i grirë, qepa dhe buka kalohen dy herë në një mulli mishi. Hidhni qumështin e mbetur, vendosni piper dhe kripë.
• Të verdhat i shtohen mishit të grirë.
• Proteinat rrihen deri në një shkumë të qëndrueshme dhe kombinohen butësisht me mishin e grirë.
• Lyejmë formën me vaj dhe lyejmë mishin e grirë në të. Zbutni me një shpatull.
• 3 gota ujë derdhen në tasin e multipjekjes dhe një formë me mish të grirë vendoset në një enë me avull.
• Uleni kapakun dhe vendosni modalitetin "Steam". Ziejeni pudingun për 25 minuta.
• Ftoheni pak dhe vendoseni në një pjatë. Spërkateni me barishte të copëtuara.

Mish me avull dhe puding me bollgur

• Mishi zihet dhe kalohet dy herë në një mulli mishi.
• Karotat priten imët dhe zihen me gjalpë. Më pas grijeni në blender.
• Qull bollgur zihet në qumësht dhe ftohet në një gjendje të ngrohtë.
• Mishi i grirë përzihet me karotat, qullin dhe të verdhat.
• Rrahim të bardhat e vezëve deri në majë, ia shtojmë mishit të grirë dhe i përziejmë lehtë.
• Kallëpet lyhen me vaj, në to shtrohet mishi i grirë dhe vendoset në një kazan të dyfishtë ose në tenxhere me presion. Ziejeni 30 minuta.
• Shërbehet e nxehtë me gjalpë.

Secila prej këtyre recetave është e lehtë për t'u kryer dhe përbëhet nga përbërës të disponueshëm. Duke ditur veçoritë e përgatitjes së pudingut, zonja mund të zëvendësojë një produkt shtesë (fruta ose erëza) me një tjetër, duke rezultuar në një pjatë krejtësisht të re.

Si të bëni puding në shtëpi: 13 receta, duke përfshirë gjizë dhe puding orizi (vlerësime)

Si të bëni puding Disa njerëz mendojnë se pudingu dhe tava janë një dhe e njëjta gjë. Prandaj, mjafton që të gjithë përbërësit të përzihen, të piqen ose të ziejnë me avull dhe të përftohet një puding. Me shumë mundësi,

Si të bëni puding

• gjalpë - 175 gr.
• sheqer kafe - 175 gr.
• Është më mirë të përgatisni mbushjen e frutave paraprakisht, mundësisht disa ditë përpara. Frutat e thata ose frutat e freskëta duhet të priten në kubikë të vegjël dhe në mënyrë që të mos ngjiten në thikë, tehu zhytet në sheqer pluhur.
• Përzieni frutat, frutat e thata me arra dhe erëzat (kanellë, xhenxhefil, karafil të bluar - të gjitha 1 lugë gjelle secila), në një tas të thellë dhe derdhni rumin. Mbushjen e përgatitur e vendosim në frigorifer gjatë natës.
• Bashkoni miellin me thërrimet e bukës. Fërkoni gjalpin e prerë më parë në kube. Përzierja e përfunduar duhet të ngjajë me thërrime.
• Përzieni të ashtuquajturin "brumë" me mbushjen e frutave të injektuara, shtoni vezët. Masën që rezulton e vendosim në kallëpe të lyer me vaj ose yndyrë. Mbulojeni me fletë metalike, duke i mbyllur fort rreth skajeve.
• Gjatë përzierjes dhe mbushjes së kallëpeve me masën, uji do të vlojë.
• Vendosni kallëpet në një tenxhere me ujë të vluar dhe ziejini në zjarr të ulët. Shtoni ujë nëse është e nevojshme.
• Pudingu duhet të ftohet.
• Mbulojeni me petë dhe ruani në një vend të freskët për rreth një muaj.
• Gjatë kësaj kohe, ëmbëlsira angleze "përfryhet" dhe fiton një shije dhe aromë të paharrueshme.
• Kur të vijë koha për të shërbyer ëmbëlsirën, ngroheni në një banjë me ujë (rreth 2 orë).
• Pudingun e ngrohur e vendosim ne nje ene Ëmbëlsira e Krishtlindjes eshte gati Mos kini frike te pergatisni pudingun. Kjo është një ëmbëlsirë tepër e shijshme dhe e pazakontë, një zëvendësim i denjë për ëmbëlsira dhe pasta. Të bëftë mirë!

  Si të gatuajmë puding - gatim hap pas hapi, recetë e vërtetë, foto - Receta

  
  👍 ★★★ Kjo pjatë, si shumë të tjera, na erdhi nga jashtë. Pudingu është një ëmbëlsirë origjinale angleze.

Si të bëni puding në shtëpi

Gatimi i pudingut në shtëpi

“Takohu! Alice, është puding. Puding, kjo është Alice." Të gjithë e mbajnë mend përrallën e Carroll-it, por çfarë lloj pudingu takoi vajza? Ekziston një version që ishte një puding anglez kumbulle, i cili për shumë shekuj zbukuroi tryezën e Krishtlindjeve të britanikëve. Tërshëra e trashë me kumbulla të thata, rrush të thatë, arra, mjaltë dhe thërrime buke, të ziera në lëng mishi, dukej e bukur, festive dhe e shijshme. Në shekujt e mëvonshëm, qullja derdhej me konjak, vihej në zjarr dhe shërbehej në tryezë. Mund të merret me mend vetëm se si banorët e Britanisë së Madhe hëngrën gjëra të tilla ekzotike.

Shumë udhëtarë shkruan se nuk u pëlqente vërtet qulli i kumbullës (kumbulla - kumbulla), dhe disa përshkruan një version tjetër të pudingut - të bërë nga pulë, vezë, gjuhë gjedhi, fruta të thata, sheqer, lëvozhgë agrume dhe erëza. Një kombinim shumë i papritur, apo jo? Pudingët modernë duken ndryshe, dhe ka shumë receta të ndryshme për t'i bërë ato. Dhe ju gjithashtu mund të mësoni se si të bëni puding me duart tuaja, duke përdorur këshillat e kuzhinierëve profesionistë.

Puding - një pjatë misterioze

Pudingu është një ëmbëlsirë ose meze e lehtë që përgatitet në bazë të një shumëllojshmërie produktesh, me shtimin e vezëve të rrahura me ose pa sheqer, me qumësht ose gjalpë. Kjo pjatë të kujton disi një tavë të njohur për ne. Në recetat klasike, pudingu zihet në avull ose gatuhet në një tenxhere ose furrë në një tenxhere ose furrë, gjë që i jep një strukturë të veçantë që nuk është si një pastë. Amvisat moderne preferojnë ta pjekin këtë pjatë në mënyrën e zakonshme, ta gatuajnë në një tenxhere të ngadaltë ose në mikrovalë.

Njëherë e një kohë, të varfërit anglezë mblidhnin ushqimet e mbetura dhe çdo herë merrnin një puding të ri. Sidoqoftë, pudingat që përgatiteshin në shtëpitë fisnike ishin gjithashtu një përzierje përbërësish të ndryshëm, vetëm produktet ishin më të rafinuara dhe më të shtrenjta - për mbretin George V, për shembull, ata bënin një puding nga 16 përbërës. Pudingu mund të veprojë si një pjatë e pavarur dhe të përdoret për të përgatitur ëmbëlsira të tjera.

Pudingu i ëmbël klasik bëhet në bazë të qullës së orizit me vezë, qumësht, manaferra, fruta dhe fruta të thata. Ndonjëherë në pudingat e ëmbëlsirave shtohen alkool, arra, çokollatë dhe gjizë. Bërja e pudingut jep shumë kreativitet, sepse shefi i kuzhinës mund të përziejë shije të ndryshme, duke shtuar erëza dhe erëza dhe kjo pjatë nuk do të mërzitet kurrë. Anglezët kanë një fjalë të urtë: "Ti mund të shijosh puding vetëm duke ngrënë". Pra, më kot konsiderohen konservatorë të ashpër!

Gatimi i pudingut në shtëpi: disa sekrete të një ëmbëlsirë të suksesshme

Sekreti 1. Proteinat për puding duhet të rrahen në mënyrë perfekte - deri në maja të forta, në mënyrë që ëmbëlsira të jetë me gëzof dhe e ajrosur.

Sekreti 2. Mos u hutoni me një numër të madh përbërësish shtesë, përndryshe gjella mund të mos ngrihet.

Sekreti 3. Pudingu duhet të piqet në një tavë të lyer me gjalpë. Mos e hidhni shumë brumin në kallëp, ai duhet të jetë maksimumi tre të katërtat e plota, përndryshe pudingu do të rrjedhë gjatë procesit të pjekjes dhe gjella do të shkatërrohet pa shpresë - të paktën në aspektin estetik.

Sekreti 4. Gatuani pudingun në temperaturë rreth 180°C për 30-40 minuta. Harrojeni pjatën gjatë gatimit, mos shikoni në furrë dhe aq më tepër - mos e përplasni derën, përndryshe pudingu do të qetësohet, do të humbasë formën e tij dhe do të kthehet në një tortë të shëmtuar të sheshtë. Mund ta shikoni pjatën përmes gotës - nëse pudingu është rritur dhe skajet mbeten pas formës, nxirreni nga furra, pasi të kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri të thatë.

Si të bëni puding orizi në shtëpi

Provoni të bëni puding klasik orizi, i cili mund të bëhet një nga ëmbëlsirat e preferuara të familjes suaj. Për ta bërë këtë, zieni gjysmë gote oriz në ujë dhe kur të bëhet i butë, kullojeni ujin, shtoni një gotë qumësht në drithëra dhe ziejini edhe pak. Në fund të gatimit, ëmbëlsoni qullin e orizit me ⅔ filxhanë sheqer, lëreni të ftohet, ndërsa rrahim 1 filxhan sheqer pluhur me 1/4 filxhani gjalpë të butë derisa të bëhet me gëzof.

Futni 3 të verdha të papërpunuara me radhë në vaj dhe përzieni me qull orizi. Më vete, rrahim 3 të bardhat e vezëve dhe një të tretën filxhan sheqer në shkumë. Derdhni brumin në një tavë të lyer me yndyrë dhe piqeni derisa të jetë gati. E servirim pudingun më delikat të orizit me salcë kosi dhe sheqer pluhur. Mund të hahet si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë - kjo nuk do të ndikojë në shijen e ëmbëlsirës.

Puding me gjizë me portokall

Ky puding i lehtë dhe i ajrosur me gjizë nuk do të lërë zgjidhje për asnjë ëmbëlsirë. Hahet menjëherë! Gatuani për mëngjes dhe shikoni vetë.

Rrihni në blender 3 vezë dhe 100 gr sheqer, shtoni në to lëvozhgën aromatike të një portokalli dhe lëngun e shtrydhur nga një gjysmë fruti, shtoni 100 gr rrush të thatë dhe 100 gr kumbulla të thata të prera në copa. Masën e përziejmë me 250 gr gjizë të freskët, e vendosim në kallep dhe e pjekim derisa të bëhet. Këtu ka një pikë interesante - në fillim pudingu do të rritet, dhe më pas do të fillojë të bjerë gradualisht derisa të piqet plotësisht. Mos u shqetësoni - kështu duhet të jetë. Shërbejeni ëmbëlsirën me gjizë me qumësht të kondensuar, shurup çokollate ose reçel.

Puding me bollgur: gatim në shtëpi

Nëse fëmijët tuaj nuk e pëlqejnë bollgurin, bëni puding me bollgur dhe do ta shijojnë, veçanërisht nëse këtë pjatë e përgatisni me fruta, fruta të thata dhe arra dhe e shërbeni me një salcë të ëmbël. Fëmijët gjithashtu do të kërkojnë më shumë!

Pra, gatuaj qull bollgur nga 2 gota qumësht, 150 gr bollgur dhe 50 gr sheqer, hidhet në të 100 gr gjalpë dhe lëreni në sobë.

Rrahim 2 të verdhat me 50 gr sheqer derisa të tretet plotësisht, përziejmë me qull dhe më pas bashkojmë gjithçka me të bardhat e rrahura në një shkumë të fortë.

Presim një banane në rrathë, e përziejmë me kujdes në masën që rezulton, e vendosim në kallëp dhe e pjekim në furrë për gjysmë ore. Kur pudingu të jetë skuqur sipër, zvogëloni zjarrin në minimum dhe piqni më tej, dhe nëse nuk keni kohë, mund të piqni një ëmbëlsirë për 15 minuta në mikrovalë. Ky puding jashtëzakonisht i shijshëm dhe i shkrirë në gojë do të kërkohet nga të vegjlit shumë shpesh!

Puding me mish për një darkë të lehtë

Pudingat me meze janë shumë origjinale dhe perfekte për të pritur mysafirë. Pudingu me mish është një pjatë e shijshme, e shijshme dhe në të njëjtën kohë e lehtë që nuk do t'ju rëndojë stomakun në mbrëmje dhe do t'ju bëjë të harroni ushqimin deri në mëngjes.

Rrihni në blender 500 gr pulë të grirë, 3 të verdha vezësh, pak kripë dhe çdo erëz që ju pëlqen. Në vend të pulës, mund të merrni çdo mish tjetër, por pula e grirë është më e butë. Përzieni mishin me qepën e grirë dhe të skuqur në vaj vegjetal dhe 3 të bardha veze të rrahura. Lyejeni formën me vaj, spërkatni me thërrime buke, shtroni brumin dhe piqni për 15 minuta në një temperaturë prej 220 ° C, dhe më pas 15 minuta të tjera në 180 ° C. Shërbejeni me sallata dhe barishte të freskëta.

Puding peshku me avull

Le të përpiqemi të gatuajmë pudingun sipas të gjitha rregullave - në një banjë uji. Kjo pjatë e butë dhe ushqyese është ideale për fëmijët dhe ushqimin mjekësor. Ky puding tretet lehtë, e ngop mirë urinë dhe ka një shije shumë të këndshme.

Grini 1 kg çdo fileto peshku në blender së bashku me 150 gr bukë të bardhë të njomur në 150 ml qumësht, mishit të grirë shtoni 80 gr salcë kosi dhe 5 të verdha veze, 1 karotë të vogël të grirë. Kriposeni dhe piperoni masën, e përzieni me 5 të bardhat e vezëve të rrahura dhe vendoseni në formë të lyer me yndyrë, mundeni në porcione.

Vendoseni mykun në një enë me ujë të vluar dhe lëreni për 40 minuta. Pudingu në formë suffleje hahet nga fëmijët me kënaqësi dhe meqenëse ushqimet e detit janë të pasura me vitamina dhe minerale, gatuajeni këtë pjatë më shpesh nga lloje të ndryshme peshku. Shërbejeni me salca të lehta, pure patatesh dhe oriz.

Puding diete me mollë dhe kungull i njomë

Pak njerëz do të mendojnë se baza e një pudingu me pak kalori dhe të lehtë është kungull i njomë i zakonshëm. Kjo pjatë do të ndriçojë jetën e përditshme dietike dhe nuk do t'ju lërë të devijoni nga "rruga e vërtetë". Nga rruga, shumë e shijshme!

Pritini një kungull të njomë mesatarisht, derdhni mbi të 150 ml qumësht dhe ziejini derisa të zbuten mesatarisht. Mos e teproni me qumështin, përndryshe pudingu do të dalë shumë i butë. Pritini 2 mollë në kubikë, shtoni kungull i njomë dhe ziejini për 5 minuta të tjera.

Masën e kungujve-mollës e përzieni me 4 lugë gjelle. l. hercules, ziejini për 3 minuta dhe lëreni të ftohet në sobë. Dhe më pas rrihni gjithçka me blender, shtoni 1 vezë, rrihni edhe pak, rregulloni me 1 lugë gjelle. l. mjaltë dhe kanellë. Hedhim “brumin” në një kallëp silikoni, e zbukurojmë me rrush të thatë dhe e pjekim për 25 minuta në 200°C. Pudingu i përfunduar është shumë i butë. Rezulton se dieta dhe ëmbëlsirat janë mjaft të përputhshme!

Pudingu anglez quhet misteri i Albionit me mjegull dhe, me shumë mundësi, ju do të jeni në gjendje ta zgjidhni atë. Sidomos nëse gatuani shpesh pudinga - dhe jo vetëm klasike, por edhe të pazakonta. Rezulton se ka pudinga me hikërror dhe mel, me djathë dhe kërpudha, madje edhe me avokado dhe kokos. Shumë receta interesante pudingu janë mbledhur në faqen e internetit Eat at Home!, kështu që do t'ju duhet të njiheni jo me një puding, si heroina në përrallën e Carroll, por me shumë ëmbëlsira të shijshme. Udhëtim të mbarë në botën e kuzhinës angleze!

Pjatë delikate: puding gatimi!

Gatim puding

• Përbërësi kryesor nuk është vetëm mielli, por edhe bollguri, orizi - ëmbëlsira ndonjëherë i ngjan qullit.
• Ne gatuajmë puding jo vetëm në një banjë uji, por edhe në një tenxhere të ngadaltë, në një furrë, në një furrë me mikrovalë.
• Mjafton të përdorni pudinga në qese - duhet të holloni sipas udhëzimeve me qumësht.

Por ndryshimi kryesor është se pjata hahet e freskët dhe nuk piqet për disa javë, si Angles e lashtë.

Receta do të përfitojë nga shtimi i frutave të thata, bananeve, manave. Me pudingun e përfunduar shërbehen puthje, krem ​​ose krem, kosi dhe salcat.

Si të gatuajmë puding në shtëpi: një histori me gjizë

Një ëmbëlsirë me bazë gjizë rezulton të jetë e shëndetshme dhe e butë. Është e nevojshme të lyeni tiganin me pergamenë ose të lyeni me vaj vegjetal dhe të vendosni brumin atje. Para gatimit, bluajeni gjizën - përdorni një sitë ose blender.

1. Rrihni 3 vezë, shtoni 3 lugë sheqer, kripë për shije, dërgoni vanilinë në majë të një thike ose një qese të vogël sheqer vanilje në masë.
2. Futni 3 lugë gjelle. lugë bollgur - zëvendësoni miellin. Më pas është radha e gjizës. Gjithçka përzihet derisa të jetë e qetë. Transferoni brumin në tepsi.
3. Dërgohet në furrë për 40-45 minuta në temperaturën 160 - 180 gradë.

Një pjatë piqet në furrë me mikrovalë deri në 10 minuta, enë hekuri, enë me zbukurime të praruara dhe metalike nuk përdoren!

Njihuni me Alice, ky është puding: si ta gatuajmë?

Receta klasike për një ëmbëlsirë "engjëllore" gjithashtu nuk kërkon miell. Por duket si një tortë. Do t'ju duhen produktet e zakonshme që gjenden pothuajse në çdo kuzhinë: 0,1 kg oriz; 400 ml qumësht; një grusht rrush të thatë; lëkura e gjysmë limoni; nja dy rr. l. Sahara; 4 vezë dhe 2 lugë gjelle. l. gjalpë.

1. Vendosni një copë gjalpë në fund të një tigani të ndezur, vendosni oriz të larë nën ujë të rrjedhshëm, derdhni qumësht të zier të nxehtë dhe dërgoni gjallërinë atje. Gjithçka po lëngon nën një kapak të mbyllur derisa drithërat të jenë gjysmë të ziera.
2. Të verdhat rrihen veçmas me sheqer, vaniljen, kripën, përzihet edhe rrushi i thatë. Përzierja kombinohet me oriz “qull”, e lënë mënjanë nga soba.
3. Më vete, rrihni proteinat deri në një "kapak" të trashë me gëzof. Të gjitha lidhen. Shtrojini në një enë pjekjeje.

Ëmbëlsira përgatitet për 40 - 50 minuta në një temperaturë standarde - 160-180 gr. Kur shtrihet në pjata me porcion, është e lehtë të vërehet se kjo ëmbëlsirë ngjan me një biskotë në prerje, kështu që nuk duhet të keni frikë se mos bini.

Gjëja kryesore është se nuk ka asgjë më të lehtë sesa të bësh puding në shtëpi, madje edhe një adoleshent që lejohet të përdorë sobën do ta zotërojë recetën. Dhe edhe nëse diçka nuk funksionon, salca ose çaji aromatik i përgatitur gjithmonë do të ndihmojnë në rregullimin e gjithçkaje. Kështu krijohet atmosfera e një pushimi në shtëpi.

Gatimi i pudingut në shtëpi

Ëmbëlsirë çuditërisht e ajrosur, e butë, e cila migroi nga tryeza e mishit në pirjen e çajit, është ende me interes për kuzhinierët dhe amvisat. Si të gatuaj puding në shtëpi?

Shumë janë të interesuar në pyetjen se si të gatuajmë puding në shtëpi. Si rregull, një ëmbëlsirë e tillë kërkon një sasi të vogël përbërësish dhe shumë pak përpjekje. Veçanërisht popullor është pudingu me vanilje me qumësht, të cilin fëmijët e duan. Si ta gatuani vetë?

Si të bëni puding me qumësht në shtëpi?

Ëmbëlsira me qumësht është shumë e lehtë për t'u bërë sepse nuk kërkon shumë përbërës. Çfarë ka nevojë ai?

Përbërësit për pjatën:

• 1/3 st. sheqer i madh;
• 2 lugë gjelle niseshte misri;
• 1/4 lugë çaji kripë të imët;
• 2 1/4 st. qumësht i plotë;
• 3 të verdhat e vezëve të mëdha të rrahura pak
• 3 lugë gjalpë, të prerë në copa të vogla;
• 2 lugë çaji ekstrakt vanilje.

Bashkoni sheqerin, niseshtenë e misrit dhe kripën në një tenxhere të vogël dhe përziejini me mikser derisa të jenë të lëmuara. Duke e trazuar vazhdimisht, derdhni ngadalë 1/4 e filxhanit qumësht dhe vazhdoni të përzieni. Shtoni të verdhat e vezëve dhe pjesën tjetër të qumështit.

Vendoseni enën në zjarr të ulët dhe gatuajeni duke e përzier gjatë gjithë kohës derisa masa të fillojë të trashet. Vetëm atëherë sillni një valë - duhet të prisni rreth 5 deri në 6 minuta. Ulni nxehtësinë dhe vazhdoni të përzieni në mënyrë aktive përzierjen. Është mirë ta bëni këtë me një shpatull druri, duke gërvishtur produktin e mbërthyer nga fundi dhe anët e tiganit. Kjo përgatitje zgjat afërsisht 3 deri në 5 minuta.

E heqim enën nga zjarri dhe e hedhim në ëmbëlsirë gjalpin dhe ekstraktin e vaniljes. Kaloni pudingun në një sitë metalike. Hidheni menjëherë në kallëpe ose enë të thella. Shtypni lehtë një copë mbështjellëse në pjesën e sipërme të pudingut për të shmangur koren. Vendoseni në frigorifer dhe vendoseni në frigorifer për rreth 2 orë. Kjo është një nga mënyrat më të lehta për të bërë puding vanilje në shtëpi.

Si të bëni puding të shpejtë

Ka lloje më të thjeshta të kësaj ëmbëlsire. Qull bollgur, të cilin fëmijët shpesh nuk duan ta hanë, mund të shndërrohet në një ëmbëlsirë të shijshme dhe tërheqëse. Për ta bërë këtë, zieni bollgurin dhe shtoni rrush të thatë dhe fruta të ëmbëlsuara në qullën e nxehtë, ende jo të ngrirë. Rregulloni produktin në pjesë në pjata të thella. Si të gatuaj në shtëpi? Hidhni qullën ende të ngrohtë me pelte frutash të nxehtë të trashë, lëreni të ftohet dhe më pas vendoseni në frigorifer për ftohje përfundimtare. Kur pelte dhe bollgur ngurtësohen, ju merrni një ëmbëlsirë të ëmbël.

Si të bëni puding orizi

Duke folur për mënyrën e gatimit të pudingut në shtëpi, nuk duhet të harrojmë shumëllojshmërinë e tij të orizit. Kjo është e njëjta ëmbëlsirë klasike si masa e gjizës ose pelte frutash. Çfarë nevojitet për këtë?

Përbërësit për pjatën:

• 1/2 st. oriz
• 4 lugë gjelle. qumësht;
• 2 të verdha të mëdha veze;
• 1 qese me ekstrakt vanilje;
• 1/2 st. Sahara.

Kur flisni për mënyrën e gatimit të pudingut të orizit në shtëpi, fillimisht duhet të përdorni një zjarr të ngadaltë. Orizi duhet zier në qumësht derisa kokrrat të zbuten dhe qumështi duhet të përthithet në të. Për një recetë klasike, sasia e qumështit duhet të jetë 3 gota e gjysmë për gjysmë filxhani oriz. Qullja mund të duket paksa e rrëshqitshme, por kjo nuk duhet të jetë shkak për shqetësim: pudingu ngurtësohet ndërsa ftohet dhe nëse e lini qumështin dhe orizin të gatuhen më tej, ëmbëlsira do të dalë shumë e trashë dhe e fortë.

Në një enë mesatare rrihni të verdhat e vezëve, sheqerin dhe (nëse përdorni). Ngadalë shtoni qull orizi, duke e trazuar vazhdimisht. Hidhni gjithçka përsëri në tenxhere, vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe ziejini duke e trazuar dhe gërvishtur vazhdimisht anët dhe fundin e tenxheres derisa masa të trashet. Pudingu bëhet kur e lyen lugën pa i pikuar. Kjo mund të ndodhë shumë shpejt, ndaj shikoni me kujdes procesin e gatimit. Hiqeni enën nga zjarri. Transferoni pudingun në një tas ose enë dhe vendosni një fletë filmi ngjitës sipër enës për të parandaluar formimin e një kore.

Vlen gjithashtu të theksohet se ka mundësi të shumta se si të bëni puding orizi në shtëpi.

Versioni Thai

Zëvendësoni qumështin e plotë me qumësht kokosi. Ju gjithashtu duhet të shtoni një çerek lugë çaji ekstrakt kokosi. Ju mund të dekoroni pudingun e përfunduar me tul kokosi të thekur të grimcuar dhe mango të freskët të copëtuar.

Versioni suedez

Rrihni 3/4 lugë. krem të ftohtë të rëndë deri sa të trashet. I vendosim me kujdes në sipërfaqen e pudingut të orizit të ftohur.

puding me oriz kafeje

Shtoni produktit 2 lugë çaji pluhur kafeje ekspres të çastit në momentin që shtoni ekstraktin e vaniljes. Receta për të bërë puding në shtëpi mbetet e njëjtë. Shërbejeni mirë këtë ëmbëlsirë me një copë krem ​​pana dhe ndonjë biskotë krokante me çokollatë.

Puding me mjedër mbi oriz

Në enët e servirjes ose në tasat e sallatave, ndërroni shtresat e pudingut të ftohtë të orizit dhe mjedrave të freskëta. Ju duhet të filloni me një puding, të përfundoni me disa manaferra.

Sufle orizi

Ngroheni furrën në 180 gradë. Lyejeni me gjalpë fundin dhe anët e një ene të cekët për pjekje dhe spërkateni me sheqer. Rrahim të bardhat e 3 vezëve të mëdha derisa të bëhen shkumë. Vazhdoni të rrihni me shpejtësi të lartë duke shtuar ngadalë 2 lugë gjelle. lugë sheqer. Prodhimi duhet të jetë një përzierje e dendur. Palosni butësisht të bardhat e vezëve të rrahura në pudingun e orizit të ftohur mirë. Derdhni masën në enën e përgatitur për pjekje. Piqni për rreth gjysmë ore derisa të formohet një kore tërheqëse e skuqur. Shërbejeni menjëherë, të spërkatur me salcë çokollate të ëmbël.

puding orizi kafe

Orizi kaf ka një aromë të shijshme, interesante, kështu që është i shkëlqyeshëm për ëmbëlsirë.

Përbërësit për pjatën:

• 1/2 st. oriz i papërpunuar kaf.
• 1/4 st. rrush të thatë.
• 1/3 st. sheqer kafe të errët.
• 1/4 lugë çaji kanellë të bluar.
• Një majë arrëmyshk i bluar.
• 1 lugë çaji ekstrakt vanilje.
• Pak kripë.
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar.
• 1.5 st. krem yndyror.

Vendosni orizin në një tenxhere mesatare dhe mbulojeni me ujë 5 cm më lart. Lëreni të vlojë, ndizni zjarrin dhe ziejini në zjarr të ulët derisa kokrrat të jenë dukshëm më të buta, rreth 30 minuta.

Ngroheni furrën në 200 gradë. Përgatitni një enë pjekjeje të cekët. Kur orizi të jetë zier, kullojeni në një sitë të imët. Shtoni rrushin e thatë, kanellën, arrëmyshkun dhe kripën. Shtoni qumështin e kondensuar dhe kremin, përzieni mirë. Masën e lëmë të vlojë dhe e hedhim menjëherë në një enë pjekjeje. Piqeni derisa sipërfaqja të skuqet dhe orizi të jetë zbutur plotësisht. Do të zgjasë nga një orë e gjysmë deri në 2 orë.

Puding me çokollatë

Shumë njerëz i duan ëmbëlsirat me çokollatë. Si të bëni puding me çokollatë në shtëpi? Është shumë e thjeshtë.

Përbërësit:

• 1 ¼ filxhan sheqer.
• ½ filxhan çokollatë për pjekje, e copëtuar
• 2 e gjysmë gote qumësht.
• ¼ rr. niseshte misri.
• ½ lugë çaji kripë.
• 1/3 st. gjalpë, i prerë në copa.
• 2 lugë çaji ekstrakt vanilje.
• Krem pana nëse është e nevojshme.
• Gatimi i pudingut me çokollatë.

Në një tas të madh, bashkoni sheqerin, çokollatën e shkrirë, niseshtën e misrit dhe kripën. Ndërsa përzieni gradualisht, derdhni qumështin. Gatuani përzierjen për 8-10 minuta në zjarr të ulët, duke e përzier gjatë gjithë kohës. Kjo është e nevojshme deri në momentin kur pudingu të vlojë dhe të trashet. Uleni temperaturën dhe ngroheni për 2 minuta të tjera.

E heqim tenxheren nga zjarri dhe masës i shtojmë me kujdes vajin dhe ekstraktin e vaniljes. I trazojmë butësisht derisa gjalpi të shkrihet. Hidheni pudingun në një tas të madh, mbulojeni shtresën e sipërme me mbështjellës plastik për të parandaluar formimin e kores. Lëreni të ftohet për rreth 10 minuta. Mund ta servirni të ngrohtë ose ta ftoheni në një ëmbëlsirë të ftohtë. Produkti i përfunduar mund të dekorohet me krem ​​pana.

Sot duam t'ju tregojmë për pjatën e preferuar dhe thesarin kombëtar të të gjithë banorëve të Britanisë së Madhe. Nëse keni qenë të dhënë pas leximit si fëmijë, atëherë duhet të keni hasur mjaft shpesh rreshta që përshkruajnë pudingun e Krishtlindjeve. Dhe imagjinata juaj vizatoi fotografi ku banorët e parë të Ishujve Britanikë hanë një ëmbëlsirë jashtëzakonisht të shijshme në rrethin e familjes së tyre. Por deri më tani, pak njerëz e imagjinojnë se çfarë lloj pjate është dhe cila është shija e saj e vërtetë. Në këtë artikull do të përpiqemi t'i përgjigjemi pyetjes: "Puding - çfarë është?"

Pjata e dytë, meze dhe ëmbëlsirë

Historia e kësaj pjate ka humbur me shekuj. Sipas një versioni, paraardhësi i largët i pudingut ishte një bollgur i thjeshtë, i cili zihej në lëngun e mishit, u shtuan arra, mjaltë dhe kumbulla të thata. Sipas të dytit, rezultoi si rezultat i një përpjekjeje për të bërë ushqim të konservuar, kur fshatarët vendosnin mish të zier në brumë dhe i shtonin kumbulla të thata. Në një mënyrë apo tjetër, por në shekullin e 18-të, pudingu fitoi formën që ne jemi mësuar të shohim.

Puding modern - çfarë është?

Nëse keni provuar ndonjëherë një ëmbëlsirë që shitet në supermarketet moderne, atëherë nuk ka gjasa të keni një ide për shijen e vërtetë të këtij produkti. Në Angli, çdo familje që respekton veten e mban një të markës për shekuj dhe e përgatit për festat e mëdha, duke respektuar të gjitha ritualet e nevojshme. Në gatimin modern dallohen katër lloje kryesore të kësaj pjate: nga mielli, nga mishi dhe peshku, nga drithërat dhe nga produktet e qumështit.

puding kumbulle

Kombinimi i produkteve në llojin më të njohur të pudingut është disi i pazakontë dhe madje mund të tronditë disa rusë veçanërisht të ndjeshëm. Dhe kjo për të mos përmendur mënyrën se si është përgatitur. Puding për pushime - çfarë është? Receta klasike përfshin rreth 16 përbërës, por duhet të jenë: bukë, arra, rum, vezë, fruta të thata dhe erëza. Të gjitha produktet janë të përziera në një mënyrë të caktuar. Masa që rezulton mbështillet në miell, vendoset në një leckë dhe zihet për rreth katër orë. Pudingu i Krishtlindjes më pas ftohet dhe vendoset në frigorifer për disa javë, ku duhet të piqet dhe të bëhet i fortë. Gustatorët e vërtetë njohin vetëm një produkt një vjeçar, por qytetarët e thjeshtë presin vetëm disa muaj që ai të jetë gati. Para se të shërbehet në tryezën festive, ëmbëlsira lyhet me rum dhe vihet në zjarr.

me foto

Kjo ëmbëlsirë e lehtë, e ajrosur me fruta të ëmbëlsuara mund të bëhet për mëngjes dhe të shërbehet me çaj mëngjesi. Për ta përgatitur na duhen:

450 gram gjizë me yndyrë të mesme.

Dy lugë sheqer pluhur ose zëvendësues të tij.

Dy lugë miell.

Tre vezë pule.

Fruta të ëmbëlsuara dhe susam.

Fshijmë me kujdes gjizën, shtojmë sheqer ose stevia, të verdhat dhe miellin. Në një tas të veçantë, rrihni proteinat me kripë dhe shtoni ato në produktin kryesor. Pritini frutat e ëmbëlsuara në copa të vogla dhe përziejini me përbërës të tjerë. Lyejmë një enë pjekjeje me vaj dhe e spërkasim me farat e susamit. Hidhni ujë në një tepsi të thellë dhe vendoseni në pjesën e poshtme të furrës. Vendosim sipër pudingun e ardhshëm, ndezim zjarrin dhe gatuajmë për rreth gjysmë ore. Për ta bërë pjatën tonë të mbuluar me një kafe të artë të bukur, mos harroni ta lyeni me të verdhën e mbetur. Pudingët për fëmijë me fruta të ëmbëlsuara ose arra mund të shërbehen të ftohtë dhe të nxehtë.

Puding me porcion

Kjo recetë e thjeshtë nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë të kuzhinës nga ju, dhe rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet. Bëni një puding të shijshëm vanilje për një festë beqarie ose një festë për fëmijë.

Nëse ju pëlqen gjiza, atëherë gjithçka është e qartë për ju. Nëse jeni indiferentë ndaj tij, zbuloni: gjizë dhe puding me gjizë nuk janë e njëjta gjë. Puding me djathë është e pamundur të mos e duash. Në thelb. Edhe pse zakonisht përmban vetëm gjizë dhe asgjë tjetër përveç gjizës (pothuajse), ky është një ushqim magjik. Ka pjata të tilla mahnitëse në të cilat produktet transformohen gjatë procesit të gatimit.

Këtu janë 5 receta për pudingat me gjizë, në mënyrë që të zgjidhni midis shijshme, thjesht të shijshme, shumë të shijshme, tepër të shijshme dhe tmerrësisht të shijshme. Cila është cila, vendosni vetë, por të gjitha recetat për pudingat me gjizë janë të preferuara.

Puding me gjizë - receta numër 1, bazë

Receta është klasike, bazë. Kështu gatuhet në Angli, në atdheun e pudingave: me vezë dhe miell. Duke ditur recetën bazë, mund të komplikoni përbërjen dhe teknologjinë e gatimit. Por një puding i tillë me gjizë është i mirë më vete, kështu që manipulimet shtesë janë opsionale.

Përbërësit bazë të recetës

• gjizë - 750 gram
• vezë - 3
• kripë - një majë
• miell - 300 gram
• sheqer - 120 gram
• esencë vanilje ose sheqer vanilje - disa pika ose disa lugë çaji
• pluhur për pjekje - një çerek lugë çaji

Si të bëni puding me gjizë

Vendosni gjizën, sheqerin dhe sheqerin e vaniljes në një enë (ose thelbin pikues). Ndani vezët në të verdhat dhe të bardhat. Shtoni të verdhat në gjizë dhe të bardhat i vendosni në një tas të veçantë.

Duke përdorur një mikser, përzieni gjizën me pjesën tjetër të përbërësve.

Shtoni pluhurin për pjekje dhe miellin dhe përziejini sërish mirë. Brumi do të dalë mjaft i pjerrët, veçanërisht nëse gjiza ishte e thatë.

Rrihni të bardhat e vezëve me kripë deri sa të zbuten.

Vendosni një të tretën e proteinave të rrahura në gjizë. Përziejini me shumë butësi dhe me kujdes me një shpatull ose lugë, duke i lëvizur nga poshtë lart - mos humbisni ajrin që pasuroi proteinën dhe që do t'i japë butësi dhe ajrosje pudingut të ardhshëm. Më pas, shtroni proteinën e mbetur dhe përzieni përsëri butësisht.

Masa e gjizës nga pjerrësia do të bëhet e butë.

Ngroheni furrën në 180. Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë. Hidheni brumin në kallëp duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë.

Piqni për 40-55 minuta, duke kontrolluar gatishmërinë si zakonisht - me një shkop druri. E heqim pudingun e përfunduar nga furra, e lëmë të qëndrojë për 10-15 minuta dhe më pas e kthejmë nga ana ose e nxjerrim nga kallëpi në një enë.

Puding delikate me gjizë mund të shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë. Qumështi dhe salca e frutave po lypin për të. Përveç kësaj, mund të shërbehet me qumësht të kondensuar, çdo reçel, salcë kosi.

PËR NJË SHËNIM

Gjizë për puding mund të merret me çdo përmbajtje yndyre. Nëse përdorni pa yndyrë, atëherë pluhuri për pjekje mund të hiqet. Mund të kombinoni edhe dy lloje gjizë: paste dhe kokrra, në këtë rast tekstura e pudingut do të jetë më e butë se nëse merrni vetëm kokrra.

Mos vendosni shumë miell, mos e goditni me çekan shijen e gjizës.

Puding me gjizë - receta numër 2, me qershi

Duke shtuar fruta ose manaferra në gjizë, marrim një shije dhe cilësi krejtësisht të re të vetë pudingut. Ju mund të bëni puding me gjizë me çdo frut (manaferra), por është e dëshirueshme që ato të jenë të ëmbla. Ato tharëse, si qershitë, janë më të mira në mënyrë që lëngu i tepërt të mos pengojë pjekjen dhe ngritjen gjatë pjekjes.

Qershitë e ëmbla janë gjithashtu të mira sepse praktikisht nuk ndryshojnë formën pas pjekjes, duke mbetur të njëjta elastike dhe tërheqëse. Është ideale për ata që nuk e pëlqejnë ëmbëlsinë cloying.

Përbërësit për recetën e pudingut me fruta

• gjizë - 750 gram
• qershi - 400 gram, pa kokrra
• vezë - 4
• bollgur - 80 gram
• sheqer - 150 gram
• pak kripë, vanilje sipas dëshirës

Si të bëni puding me qershi

Ndani vezët në të verdhat (në një tas të thellë) dhe të bardhat (në një tas jo shumë të thellë). Rrihni të verdhat me sheqer - sheqeri duhet të shpërndahet pothuajse plotësisht, dhe të verdhat do të rriten në vëllim dhe do të shkëlqejnë.

Hidhni të gjithë gjizën tek të verdhat e grira dhe përzieni mirë (mund të përdorni një mikser me shpejtësi të ulët).

Hidhni bollgur, vendosni vaniljen dhe shtoni një majë të vogël kripë. Përziejini sërish mirë.

Rrihni të bardhat e vezëve derisa të formohen maja të forta, por të buta.

Vendosni proteinat në gjizë dhe përzieni. Bëni këtë me kujdes, duke e ngritur masën e gjizës nga poshtë. Mos përdorni mikser, vetëm shpatull ose lugë.

Lani qershitë, thajini dhe hiqni therrizat. Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë. Nxehni furrën në t 180.
Vendosni gjysmën e brumit të gjizës në formë. Sipër vendosni qershitë.

Më pas hidhni gjysmën e dytë të brumit dhe sërish një shtresë me qershi.

Vendoseni në furrë për 50-1 orë. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri.

E lëmë pudingun të ftohet pak, e heqim nga forma dhe e shërbejmë. Salca të ndryshme frutash dhe manaferrash, kosi, reçel, fruta, vanilje ose kos i thjeshtë janë të përshtatshme për puding.

PËR NJË SHËNIM

Nëse dëshironi të bëni një puding me qershi ose fruta të konservuara, atëherë sigurohuni që të hiqni lagështinë e tepërt (hedheni në një sitë). Kosi fillimisht duhet të ëmbëlsohet duke e spërkatur me sheqer dhe duke e lënë për 20-30 minuta.

Bollgur mund të zëvendësohet me miell ose niseshte misri.

Puding me gjizë - receta numër 3, me salcë kosi

Pa dyshim, çdo puding me gjizë është i shijshëm me salcë kosi. Dhe çfarë nëse nuk shërbehet me të, por bëhet? Dy në një, si të thuash. Këtu është një puding i tillë, për shembull.

Përbërësit e recetës

• gjizë - 750 gram
• sheqer - 150 gram + 6 lugë gjelle. lugët
• miell - 250 gram
• vezë - 4
• salcë kosi - 500 gram
• vanilje - 1/2 lugë çaji
• sode - në majë të një thike

Si të bëni puding me gjizë me salcë kosi

Rrihni së bashku gjizën dhe 150 gram sheqer, shtoni një vezë në të njëjtën kohë, duke vazhduar rrahjen me mikser.
Shtoni miellin dhe sodën.
Lyejmë formën me vaj, e derdhim brumin dhe e pjekim në furrë të nxehur në 180 për 45-50 minuta.
Hiqeni, lëreni të ftohet për 15 minuta.
Përzieni kosin me sheqerin e mbetur (nëse nuk ju pëlqen shtoni pak sheqer) dhe vaniljen. Përhapeni mbi sipërfaqen e pudingut.
Vendoseni në frigorifer për 4 orë.

PËR NJË SHËNIM

Merrni kosi me yndyrë që të mos përhapet.
Piqni në një enë të gjerë në mënyrë që të ketë vend për salcë kosi. Hiqeni formularin pasi e keni nxjerrë nga frigoriferi.
Shërbejeni pudingun me gjizë me fruta ose manaferra si luleshtrydhe të grira.

Puding me gjizë - receta numër 4, me fruta të thata dhe arra

Kur nuk ka fruta të freskëta në dorë, mund të bëni edhe puding me gjizë nga frutat e thata, duke marrë, për shembull, kajsi të thata, rrush të thatë dhe kumbulla të thata. Dhe shtoni arra. Pavarësisht nga një bollëk i tillë përbërësish shtesë, pudingu do të dalë i ajrosur dhe i butë.

Përbërësit e recetës

• gjizë - 750 gram
• vezë - 3
• sheqer - 4 lugë gjelle. lugët
• sheqer vanilje - 15 gram
• bollgur - 4 lugë gjelle. lugët
• kumbulla të thata - 50 gram
• rrush të thatë - 100 gram
• kajsi të thata - 60 gram
• arra (arra, bajame, fëstëkë - për shijen tuaj) - 100 gram
• kripë - një majë e vogël

Si të gatuajmë puding me gjizë me fruta të thata dhe arra

Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat. Përzieni të verdhat, sheqerin DHE vaniljen gjithashtu) dhe gjizën në një masë homogjene.
Shtoni mango, përzieni.
Pritini kumbullat e thata dhe kajsitë e thata në copa të vogla.
Gjizës i shtojmë arrat (mund ta grish pak më parë), rrushin e thatë, kajsitë e thata dhe kumbullat e thata, i përziejmë sërish.
Më vete, rrihni të bardhat e vezëve me pak kripë derisa të formohen maja të buta. Futini ato në përzierjen e gjizës (bëjeni këtë me kujdes).
Lyejmë formën me vaj, e vendosim brumin dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 170 për 50 minuta.
Ftoheni pudingun (në fillim në formën e 15 minutave dhe më pas e nxjerrim) dhe e servirim.

Puding me gjizë - receta numër 5, për fëmijë

Nuk ka gjasa që foshnja t'i rezistojë këtij pudingu me gjizë, edhe nëse nuk e pëlqen vërtet gjizën. Aromatik, i ajrosur, i ëmbël - mirë, si të mos e hani këtë. Nëse keni kallëpe silikoni për bebe, të tilla si arinj ose makina, lule ose të tjera, atëherë piqni në të puding me gjizë për bebe - forma gjithashtu ka rëndësi kur bëhet fjalë për fëmijët.

Përbërësit e recetës

• gjizë - 600 gram
• bollgur - 60 gram
• qumësht - 150 ml
• vezë - 3
• sheqer - 150 gram

Si të bëni puding me gjizë për një fëmijë

Gatuani qullin e bollgur në qumësht. Ftohu.
Ndani vezët në të verdhë dhe të bardhë. Rrahim të verdhën me 100 gram sheqer, më pas shtojmë gjizën dhe qullin, e përziejmë mirë.
Rrihni proteinën me sheqerin e mbetur deri në një shkumë të fortë. Futeni në masën e gjizës, bëjeni me kujdes.
Format (pa figur, merrni pjesë të vogla) lyeni me vaj, vendoseni masën e gjizës, vendoseni në furrë të nxehur më parë në 180 gradë dhe piqeni për 20-30 minuta (nëse janë në forma të vogla) ose 40-50 (nëse është e madhe).
Shërbejeni pak të ngrohtë me salcë kosi ose manaferra.

Pudingu është një trajtim klasik i Krishtlindjeve angleze. Kjo pjatë, e njohur në Mbretërinë e Bashkuar, SHBA, Kanada, Australi dhe ish-kolonitë angleze, është bërë nga mielli, thërrimet e bukës, vezët, yndyrat, kremi dhe erëzat në një banjë uji. fjalë puding rrjedh nga frëngjishtja boudin, që rrjedh nga latinishtja botellus, që do të thotë "sallam i vogël" dhe dëshmon se në kohët e lashta pudingu nuk ishte aspak ëmbëlsirë dhe përfshinte mishin. Edhe pse në anglishten moderne termat puding dhe puding i Krishtlindjeve dallohen ende, në mendjen e banorëve mesatarë të qytetit, pudingu është një ëmbëlsirë e ëmbël për Krishtlindje.

Të mos zhytemi thellë në humnerën e traditave dhe kuptimeve të kultit të pjatave. Le të ndalemi në detajet kryesore dhe menjëherë të kalojmë te shijshme. Të dielën e njëzet e pestë pas Trinitetit, në kishat angleze thuhet një lutje e veçantë, e cila është një shenjë që amvisat të fillojnë të përgatisin pudingun tradicional të Krishtlindjeve. Kjo e diel quhet puding ose brumosje. Data është lundruese, kështu që pudingu bëhet me kusht në prag të Krishtlindjes (që është 25 dhjetori për katolikët). Më saktësisht, pudingu fillon të përgatitet 3 javë para Krishtlindjeve dhe gjella e përfunduar lihet në një vend të errët dhe të freskët për t'u pjekur.

Anglezët kanë disa versione në lidhje me origjinën e pudingut. Sipas njërit, pudingu fillimisht quhej qull i trashë i tërshërës i gatuar në lëngun e mishit (kumbulla-qull). Këtij qulli u shtuan thërrime buke, arra, mjaltë dhe kumbulla të thata, të servirura shumë të nxehtë. I tillë ishte pudingu në shekullin e 16-të. Sipas një versioni tjetër, pudingu e kishte origjinën si një mjet për të ruajtur mishin, i cili ruhej në një vend të freskët së bashku me kumbullat e thata. Gjatë gatimit të pudingut, shtoheshin erëza, drithëra dhe kumbulla të thata, dhe nga fundi i shekullit të 18-të shtohej sheqeri. Me sa duket, sheqeri u pëlqeu shumë britanikëve, të cilët vendosën që dikush në këtë tufë ishte i tepërt. E tepërt, natyrisht, doli të ishte mish (ose supë mishi nga versioni i parë). Kumbullat e thata gjithashtu u zhdukën, duke mbetur vetëm në emër - deri më tani, torta e Krishtlindjes quhet kumbulla (kumbulla në anglisht do të thotë "kumbullë").

Tashmë në epokën viktoriane, domethënë në shekullin e 19-të, pudingu përbëhet nga mielli, frutat, yndyrat dhe sheqeri me shtimin e erëzave. Pudingu u bë i ëmbël dhe u kthye në një ëmbëlsirë. Një pjatë më pak e lashtë. Por çdo re ka një shtresë argjendi dhe pudingu i ri fitoi shpejt zemrat dhe stomakun e dhëmbëve të ëmbël. Delikatesa doli me të vërtetë e shijshme, ishte e lehtë për t'u gatuar në shtëpi dhe ëmbëlsira e re nuk kërkonte ndonjë njohuri të veçantë të kuzhinës. Pudingu është bërë një ëmbëlsirë vërtet demokratike dhe një simbol i Perandorisë Britanike. Shtrirja perandorake ndikoi në përbërjen e pjatës së re - tani ajo kishte 16 përbërës nga një shumëllojshmëri e gjerë e kolonive angleze. Është ky puding që konsiderohet tani një klasik. Një nga mostrat e tij të para iu paraqit në 1927 Mbretit George V.
Ky ishte puding perandorak i Krishtlindjes. Shikoni listën e përbërësve nga koloni të ndryshme britanike:

. 1 kile rrush pa fara (Australi);
. 2 paund rrush i thatë (Australi ose Afrika e Jugut);
. 5 ons mollë e grirë (britanike ose kanadeze);
. 1 kile grimca buke (MB);
. 1 kile dhjamë viçi (Zelanda e Re);
. 6,5 ons fruta të ëmbëlsuara (Afrika e Jugut);
. 8 ons miell (MB);
. 8 ons sheqer (Inditë Perëndimore ose Guiana);
. 5 vezë (Britani ose Irlandë);
. 0,5 oz kanellë të bluar (Indi ose Ceilon)
. 0,25 oz karafil të bluar (Zanzibar);
. 0,25 oz arrëmyshk i bluar (India Perëndimore);
. 1/4 lugë çaji erëza pudingu (Indi ose Inditë Perëndimore);
. Një e katërta e një gushë raki (Australi, Afrika e Jugut, Qipro ose Palestinë);
. Një e katërta e një rumi gilla (Xhamajka ose Guajana);
. Pintë birrë (Angli, Uells, Skoci ose Irlandë).

Ka shumë rituale që lidhen me pudingun në MB. Për shembull, çdo anëtar i familjes duhet të marrë pjesë në përgatitjen e saj dhe është e nevojshme të përzihet brumi nga lindja në perëndim për nder të tre burrave të mençur që vizituan foshnjën Jezus. Një buton, një unazë ose një gjashtë denarë u përzie në brumë pudingu. Ai që gjeti butonin në një copë puding ishte duke pritur për jetën e një beqari, dhe unazën - një martesë. Një gjashtë pens argjendi premtoi fat të mirë në biznes dhe udhëtime.

Dhe pudingu vjen gjithashtu me një salcë të ëmbël, pa të cilën nuk mund të bëni pa të. Salca për të zgjedhur - vaj konjaku ose rumi (raki ose gjalpë rumi), limon ose krem ​​(krem krem). Në fund, në dritën e qiririt, pudingu i përfunduar zbukurohet me një degëz të specit, derdhet me një përzierje konjaku dhe sheqeri dhe vihet në zjarr. Digjet me një flakë blu të shurdhër dhe krijon një humor unik të Krishtlindjeve. Nga rruga, nuk është e nevojshme t'i vihet zjarri pudingut, por njohësit thonë se është shumë më i shijshëm në këtë mënyrë.

Por nga teoria në praktikë. Le të bëjmë puding siç bënin gjyshet angleze. Çuditërisht, vetëm një në dhjetë anglezë tani përgatit pudingun e tyre të Krishtlindjeve. Pjesa tjetër blen pudinga të gatshme në supermarkete.

Një nga të shumtëtdhe receta moderne të pudingut:

Përbërësit:
100 g miell
3 vezë,
150 g thërrime buke (mundësisht të freskëta)
125 g yndyrë në veshka,
100 gr sheqer kaf
300 g rrush të thatë,
200 g një përzierje frutash të ëmbëlsuara,
100 ml birrë të errët,
75 ml konjak,
50 g qershi të ëmbëlsuar,
50 gr bajame
1 lugë çaji kanellë të bluar
½ lugë arrëmyshk i grirë
nja dy karafil (i bluar)
lëkura e një limoni
3 bizele me erëza (të bluara)
½ lugë xhenxhefil
kripë për shije.

Gatim:
Në një tas, përzieni miellin, thërrimet e bukës, arrëmyshkun, kripën, erëzat, sheqerin dhe yndyrën, të cilat, meqë ra fjala, mund të zëvendësohen me gjalpë ose vaj vegjetal. Shtoni lëkurën, frutat e thata dhe frutat e ëmbëlsuara, qershitë dhe bajamet dhe përzieni gjithçka. Ndalo! Shpreh nje deshire. Vazhdojmë - shtojmë vezët, rakinë dhe birrën, përziejmë me kujdes të veçantë, mbulojmë tasin me film ushqimor dhe vendosim në frigorifer gjatë natës.

Ditën e dytë zgjedhim formën për vëllimin (rreth 1 litër), e lyejmë me vaj (mundësisht kremoz, por mund edhe vegjetal), zhvendosim përmbajtjen, lyejmë. E mbulojmë pudingun me letër që të mos thahet. Për ta bërë këtë, prisni një rreth pergamenë nën diametrin e mykut, lyejeni trashë me gjalpë dhe mbylleni si një kapak. Për më tepër, mund të vendosni një "kapak" me fletë metalike në krye ose të merrni një hekur me një diametër të ngjashëm. Lidhni një litar në formë ose bëni një "dorezë" nga petë, për të cilën mund ta nxirrni lirisht formularin nga uji i nxehtë. Hedhim ujë në tavë që të arrijë në mes të kallëpit ose pak më lart, e ngrohim dhe e vendosim në tavë kallepin e pudingut. E vëmë ujin të vlojë dhe e kaurdisim pudingun për 6 orë në zjarr të ulët.

Hiqni pudingun e përfunduar, ftohni, hiqni "kapakët" dhe bëni të reja nga letra, por pa vaj. Përsëri mbulojeni me kapak ose petë dhe lëreni në një vend të errët të piqet deri në Krishtlindje. Pudingu klasik piqet për rreth 2 javë, por ju mund ta zvogëloni kohën në disa ditë. Përpara se ta servirni, pudingu nxehet sërish në një banjë uji për disa orë. Dhe mos harroni për monedhat dhe butonat, nëse i keni shtuar ato - hani me kujdes!

Tashmë e keni kuptuar se kjo nuk është e gjitha. Përgatisim salcën e pudingut dhe salcën e nxehtë.

Përbërësit:
4 të verdha,
1 d. lugë niseshte,
100 g sheqer
500 ml krem ​​ose qumësht me yndyrë të plotë
70 ml konjak,
vanilje ose vanilinë për shije.

Gatim:
E vendosim kremin të piqet në zjarr të ulët, rrahim të verdhat me sheqer dhe niseshte. Shtoni vaniljen. Duke e trazuar vazhdimisht, shtoni kremin e nxehtë në masë. Masën e përftuar e vendosim në zjarr dhe duke e trazuar vazhdimisht bëjmë një krem, pa e vënë të gjithë masën të ziejë. Lyejeni pudingun me krem ​​ose shërbejeni veçmas - zgjedhja është e juaja.

Në fund, përgatisni pjesën e sipërme: përzieni 50 ml konjak dhe 1 lugë çaji sheqer ose, më mirë, sheqer pluhur. Këtë masë e hedhim mbi pudingun e përfunduar dhe e vendosim në zjarr. Konjaku mund të zëvendësohet me rum. Është më mirë të mos përdorni vodka, alkool ose lëngje të tjera që nuk kanë erë shumë të mirë në derdhje.

Jo të gjitha pudingat zgjasin kaq shumë për t'u gatuar. Nëse nuk merrni parasysh pudingat e çastit nga supermarketi anglez, atëherë zgjedhja më e mirë për të paduruarit është pudingu i orizit ose arrave, i cili gatuhet relativisht shpejt. Ata nuk kanë shije komplekse dhe strukturë specifike, por janë gjithashtu shumë të mira.

Përbërësit:
150 gr arra,
3 vezë,
250 g bukë të bardhë,
¾ filxhan sheqer
1 ½ filxhan qumësht
100 g gjalpë.

Gatim:
Thithni thërrimet e bukës së bardhë në qumësht. Thajini arrat, qëroni dhe kaloni në një mulli mishi ose copëtoni në një mënyrë tjetër. Fërkoni të verdhat me sheqer, përzieni me arra dhe thërrime të njomura. Shtoni gjalpë të zbutur në përzierje. Përziejini mirë. Rrahim të bardhat, i shtojmë me shumë kujdes masës kryesore duke i përzier ngadalë. Transferoni në një kallëp të lyer me gjalpë ose vaj vegjetal dhe të spërkatur me thërrime buke. Piqeni për 30-40 minuta, shërbejeni të nxehtë. Salcën e shërbejmë veçmas ose e hedhim mbi puding.

Përbërësit:
1 filxhan oriz me kokërr të rrumbullakët
1 filxhan sheqer,
100 gr gjalpë,
2 gota qumësht
4 vezë,
50 g fruta të ëmbëlsuara,
100 g rrush të thatë,
Vanilinë.

Gatim:
Shpëlajmë mirë orizin, e hedhim në ujë të vluar, pas 10 minutash zierje e hedhim në një kullesë, e lëmë të kullojë uji. Kulloni ujin e mbetur në të cilin është gatuar orizi, kthejeni orizin në tigan, derdhni qumësht të nxehtë dhe ziejini për 15 minuta të tjera. Ftohu. Fërkoni të verdhat me sheqer, shtoni vanilinë, përzieni me orizin. Shtoni copa frutash të ëmbëlsuara, rrush të thatë, gjalpë dhe arra të grimcuara. Rrihni të bardhat e vezëve në shkumë dhe shtoni në masën kryesore. Përziejini butësisht. Transferoni në një kallëp të lyer me gjalpë dhe të spërkatur me thërrime buke. Piqeni për 30-40 minuta në nxehtësi mesatare. Shërbejeni veçmas salcën e frutave ose manave.

Përveç pudingave të ëmbëlsirave, ka pudingë të pa ëmbëlsuar - më së shpeshti me bazë drithëra, me mish ose yndyrë shtazore në përbërje. Për shembull, puding me mish mbi bollgur. Mos lejoni që përbërja t'ju trembë - rezultati është shumë interesant!

Puding me mish dhe bollgur (servis 1)

Përbërësit:
120 g mish viçi,
20 gr gjalpë,
10 g bollgur,
½ vezë
1/3 filxhan ujë.

Gatim:
Pastroni mishin nga tendinat dhe yndyrat. Ziejeni dhe kaloni në një mulli mishi. Kombinoni me bollgur, shtoni të verdhën e verdhë dhe proteinën e rrahur. E trazojmë dhe e sjellim në gatishmëri për një çift në formë. Pudingun e përfunduar e vendosim në një pjatë dhe e shërbejmë me një copë gjalpë.

Teknika e përzierjes së përbërësve me vezët, shtimi i shumë yndyrës shtazore dhe zierja me avull mundëson njëfarë lirie në shprehjen e kuzhinës, gjë që ndikon domosdoshmërisht në përbërjen e përbërësve të pudingut. Në pudingat, mund të gjeni shumë aromatizues: çokollatë, gjizë, kajsi, pjeshkë ose kajsi, biskota, kunguj të njomë, karrota, rutabaga, peshk, pulë dhe shumë përbërës të ndryshëm ekzotikë. Duhet mbajtur mend vetëm se plakja shumëditore nuk është e përshtatshme për pudingat që përmbajnë peshk, mish, gjizë ose një bollëk yndyre shtazore.

Nuk është e nevojshme të prisni Krishtlindjet ose të numëroni 25 të diela për të përgatitur këtë pjatë të mrekullueshme angleze. Përgatisni pudingun për këtë rast dhe sipas disponimit tuaj.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+