Supë me kërpudha me kërpudha dhe djathë të shkrirë. Supë me kërpudha me djathë të shkrirë - një pjatë e harruar në mënyrë të pamerituar! Receta për supat më të mira me kërpudha me djathë të përpunuar

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: 30 min

Kush dhe kur mendohet të kombinojë djathin dhe kërpudhat në supë nuk dihet saktësisht. Por fakti që shpesh dëshira për eksperimente të kuzhinës çon në rezultate të shkëlqyera është absolutisht i sigurt. Supa me djathë të shkrirë dhe kampionë është e shkëlqyer. Djathi i butë i përpunuar ndryshon rrënjësisht për mirë shijen e një supe përgjithësisht banale. Aq shumë sa që sapo të provoni supën në një version të ri, nuk ka gjasa të ktheheni në një version më të thjeshtë.
Ju mund të gatuani supë me djathë në çdo supë - pulë, perime, kërpudha ose në ujë. Shihni, për shembull, si të gatuani.
Djathi i shkrirë do të shtojë shije dhe trashësi, ndaj nuk është e nevojshme të vendosni shumë perime në supë. Mjaftojnë nja dy patate, një karotë e qepë e vogël dhe një grusht kërpudha. Djathi merret i tillë që të tretet plotësisht në supë. Këshillohet të merret djathë i butë i përpunuar, i cili shitet në kuti ose pjata (djathë për bukë të thekur). Për sa i përket perimeve, zgjidhni ato sipas stinës dhe sipas shijes tuaj. Në supë me kërpudha, kunguj të njomë dhe kunguj, dhe speca zile, zarzavate të ndryshme dhe presh do të jenë të përshtatshme. Një tjetër plus i madh i kësaj supe është shpejtësia e përgatitjes. Gjithçka që duhet është jo më shumë se gjysmë ore.

Supë djathi me kampionë - recetë fotografike.
Përbërësit:
- ujë ose supë - 1,5 litra;
- djathë i përpunuar - 150 gr;
- kampionë të freskët - 5-6 copë. (i madh);
- karrota - 1 pc.;
- patate - 2-3 zhardhokët;
- qepë - 1 copë;
- vaj vegjetal ose gjalpë - 2 lugë gjelle. l;
- kripë - për shije;
- piper i zi i bluar - 2-3 majë;
- majdanoz i freskët - një tufë e vogël.

Receta me foto hap pas hapi:

Sekuenca e veprimeve në përgatitjen e një supe të shpejtë me kërpudha me djathë të shkrirë është si më poshtë: vendosni një tenxhere me ujë ose lëng mishi në zjarr mesatar dhe derisa uji vlon, prisni të gjitha perimet dhe kërpudhat. Pasi ta keni prerë, ngrohni vajin në një tigan. Ne dërgojmë patate në tigan, dhe perime dhe kërpudha në tigan. Le të fillojmë të presim perimet me qepë. Pritini qepën në kubikë të vegjël.

Patatet priten në kubikë ose kashtë, feta - sipas dëshirës. Prerja nuk duhet të jetë shumë e madhe në mënyrë që patatet të kenë kohë të gatuhen ndërsa perimet janë zier.

Karotat priten në rripa të hollë ose tre në një rende të trashë.

Kërpudhat e prera në feta ose pjata. Nëse kërpudhat janë të vogla, prijini në gjysmë ose në 4 pjesë.

Ne i dërgojmë patatet në ujë të zier. Lëreni të ziejë përsëri, kripë për shije dhe gatuajeni nën kapak derisa të gatuhet plotësisht.

Sapo patatet hidhen në ujë (supën e mishit), ngrohim vajin në një tigan dhe vendosim qepën në të. Pas rreth tre minutash, kur qepa të bëhet transparente, shtoni karotat. Ziejini për 2 minuta të tjera që të njomni karotat në vaj.

Shtoni kërpudhat e prera tek perimet në tigan. Kripë për shije, sezonin me piper të bluar. Ziejini perimet me kërpudha për 3-5 minuta, derisa të avullojë i gjithë lëngu i kërpudhave.

Kur patatet të zbuten, vendosni kërpudhat e skuqura me perime në tigan. Llokoçis, shijoni supën për kripë. Duhet të jetë pak i kripur në mënyrë që kur të shtoni djathin e përpunuar, të mos ju vijë kripa e tepërt.

Lëreni supën të ziejë dhe shtoni djathë të butë të përpunuar (mund të merrni djathë Druzhba në kuti plastike ose djathë të thekur në pjata). Përziejini derisa copat e djathit të jenë shkrirë plotësisht. Nëse supa nuk trazohet, djathi do të zhytet në fund dhe mund të digjet. Ndërsa djathi tretet, supa do të trashet dhe do të ndryshojë ngjyrën në të bardhë ose krem. Ziejmë supën me djathë dhe kampione për 3-4 minuta, duke llogaritur kohën nga momenti që djathi është tretur dhe supa ka filluar të ziejë e qetë.

Derdhni zarzavate të grira hollë në supën e përfunduar, fikni zjarrin dhe lëreni supën të futet nën kapak. Pas 10 minutash hidhni supën me djathë me kërpudha në tasa dhe shërbejeni të nxehtë, me bukë të freskët dhe barishte. Ju bëftë mirë!

Versionet me bazë kremi të pjatave të para janë shumë të njohura në kuzhinën evropiane. Ato përgatiten në bazë të lëngut të mishit me shtimin e qumështit, kremit, djathrave. Përbërja shpesh përfshin verë dhe arrëmyshk, duke u harmonizuar çuditërisht në mënyrë delikate me shijen e lëngut të mishit me qumësht. Sipas kuzhinierëve të famshëm, supa më e mirë kremoze përgatitet në Britaninë e Madhe, e bazuar në çedër të cilësisë së lartë. Ka versione të supës me djathë në Itali dhe Francë. Receta më pak të njohura në Evropë gjenden në Austri dhe Gjermani.

Supa me djathë Champignon është një version i shumë pjatave të para të famshme, shpesh të bëra me pulë që shkon shumë me kërpudha. Ne ju ofrojmë 15 receta të recetave kombëtare për supa me djathë dhe kampionë. Ju lutemi vini re se shija më e hollë merret nga djathrat fisnikë.

Si të gatuaj supë djathi me kampionë - 15 lloje

Supa klasike e djathit është një supë pure me krutona, e përgatitur në Francë. Mund ta bëni më ushqyes dhe të duket si julienne duke shtuar kampione të skuqura me qepë dhe të ziera lehtë në një tigan me krem. Rezulton një shije shumë fisnike, duke kombinuar vlerat ushqyese të julienne dhe supë tradicionale kremoze.

Përbërësit:

• 300 g patate;
• 300 g rrepë (kultura rrënjë);
• ½ karotë mesatare;
• 1 qepë;
• djathë çedër - 200 g;
• kripë për shije;
• salcë: ½ piper i kuq (i ëmbël) dhe pak kërcell selino;
• salcë: 150 g kampionë, ½ qepë, 1-2 lugë gjelle. salcë kosi ose krem;
• majdanoz krokan: majdanoz dhe 3 lugë gjelle. vaj perimesh.

Gatim:

Pritini në copa të mëdha të perimeve me rrënjë, karotat në rrathë, vendosni qepët në një tigan. Vendosni perimet me rrënjë në një tenxhere mesatare, shtoni menjëherë kripën dhe më pas qepën, të skuqura lehtë derisa të jetë transparente.

Pritini imët specat dhe selinon në kubikë, skuqini në një tigan duke i spërkatur perimet me verë ose uthull molle. Pas kësaj, në një tigan të veçantë skuqni kërpudhat dhe qepët, duke i erëzuar me një salcë kremoze, duke shtuar arrëmyshk.

Në një tigan të pastër ngrohni vajin dhe hidhni majdanozin ose skuqeni me një sitë kuzhine. Vendosni perimet në një peshqir letre dhe spërkatni me kripë. Përgatitni krutone.

Grini djathin çedër. Në lëngun e zier hidhni ½ ose 2/3 e djathit që të shkrihet. Përzieni përzierjen e perimeve në një pure. Hidhni bazën e supës në tasat për servirje, vendosni kërpudhat në qendër, spërkatni perimet me krutona dhe djathë. Dërgoni pjesë në mikrovalë dhe pas gatimit spërkatini me majdanoz.

Këshillë shefi! Opsionet e servirjes mund të jenë të ndryshme, si me perime ashtu edhe pa. Pureja mund të përgatitet paraprakisht dhe të hollohet me lëng pule. Në çdo rast, supa me djathë me kampione rezulton të jetë shumë e ushqyeshme dhe e shëndetshme, si dhe shumë e shijshme. I shërbejmë me krutona të spërkatura me kripë dhe erëza.

Video nga Ilya Lazerson:

Tani ju ofrojmë një recetë jo vetëm për një buxhet, por edhe një supë më të lehtë me kampionë dhe djathë. Kjo është një supë tradicionale ruse me krem ​​(ose salcë kosi), e aromatizuar në mënyrën austriake me djathë cilësor. Mund të shtoni edhe djathë të përpunuar, por me çedër, do të merrni një aromë më delikate.

Përbërësit:

• kampionë - 300 g;
• karota - 1 pc.;
• qepë - 1 kokë;
• patate - 3-4 copë;
• 150 g djathë të cilësisë së lartë (2 djathë të përpunuar);
• disa barishte dhe kripë për shije.

Gatim:

Merrni 2 litra ujë, qëroni patatet, vendoseni në sobë. Qëroni dhe prisni qepët, karotat dhe kërpudhat, ziejini në vaj vegjetal. Shtoni në supë dhe ziejini për 10 minuta pasi patatet të jenë gati. Më pas shtohet djathi. Supë e gatshme e spërkatur me barishte. Këshillohet që të insistoni 10 minuta në një zjarr të vogël.

Për të gatuar një supë të vërtetë franceze me qepë me kërpudha dhe djathë, nuk keni nevojë të fantazoni. Ne ju ofrojmë një recetë të gatshme.

Përbërësit:

• kampionë - 100 g;
• qepë e madhe - 4 copë;
• verë e bardhë - 100 g;
• bukë e bardhë - 4 feta;
• djathë - 100 g (mundësisht Gruyere ose ekuivalent);
• arrëmyshk, piper dhe kripë.

Gatim:

Gatuani lëngun e kërpudhave në masën 2,5 litra ujë për përbërësit e përgatitur. Gatuani qepën në tigan. Pritet, më pas karamelizohet në një tigan me gjalpë, duke i shtuar verën, zihet derisa të zhduket aroma e alkoolit. Më pas hidheni në supë, rregulloni me djathë të grirë, erëza dhe kripë - lëreni të ziejë. Shërbehet me krutona.

Ju ftojmë të gatuani një supë klasike me qepë të bazuar në lëngun e kërpudhave, së bashku me shefat e famshëm:

Këshillë shefi! Ju mund të merrni një shije ekzotike aziatike duke përdorur kërpudha shiitake.

Tani ju ofrojmë të provoni recetën italiane për supë kremoze. Është bërë me shtimin e specit të ëmbël dhe domates, si dhe proshutës. Rezulton një pjatë e lehtë, ushqyese, e keqe me shije të shkëlqyer.

Përbërësit:

• djathë natyral i përpunuar pa aditivë - 400 g;
• proshutë ose proshutë - 200 g;
• kampionë - 3-4 copë;
• gjysmë domate dhe piper i kuq;
• arrëmyshk, shafran;
• pak gjelbërim;
• ullinj të zinj - 0,5 kanaçe;
• fasule të konservuara - 100-200 g;
• lëng mishi ose kub bouillon.

Gatim:

Kërpudhat dhe proshutën, si dhe specat dhe domatet i presim në feta të holla (transparente), skuqim fasulet e konservuara në një tigan, shtojmë djathin e grirë dhe marrim një salcë të trashë djathi. Më pas hidheni në një tenxhere me lëng mishi, rregulloni, më pas vendosni ullinjtë. Le të këmbëngulim. Tradicionalisht shërbehet me krutona.

Po flasim për versionin sovjetik të supës me djathë të bazuar në kuzhinën evropiane. Ka një çmim buxhetor dhe shije mjaft të pasur.

Përbërësit:

• patate - 2-4 copë;
• kampionë - 6-7 copë;
• karota - 1 pc.;
• djathë i përpunuar - 1 pako;
• llambë - 1 pc.;
• 2-3 lugë oriz ose kokrra gruri për dendësi;
• rrënjë majdanozi dhe zarzavate (opsionale);
• kripë dhe erëza për shije.

Gatim:

Lëngu zihet në rrënjën e majdanozit dhe patateve, mund të shtohen kampionët në copa ose të skuqen, të kalitur me qepë dhe karota të pjekura. Në fund të supës shtohen kripë, erëza, djathë të përpunuar dhe barishte.

Ne ju ofrojmë një video recetë për këtë supë:

Nuk mund të humbisni një recetë të ngjashme, por të bazuar në lëngun e pulës. Përgatitet në të njëjtën mënyrë si receta e mëparshme, vetëm me shtimin e pulës dhe, në përputhje me rrethanat, supë. Përdorni krem ​​djathi, atëherë do të ketë një shije shumë delikate, e cila shkon mirë me pulën e zier.

Përbërësit:

• patate - 0,8 kg;
• kampionë - 300 g;
• kofshë broiler;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• Djathë holandez - 200 g.

Gatim:

Ziejmë lëngun e pulës, më pas shtojmë patatet dhe i kaurdisim derisa të jenë gatuar gjysmë. Përgatitni një rosto me qepë, karota dhe kërpudha, shkrini djathin në një tigan dhe bëni një salcë të trashë djathi. Hidh lëngun e pulës me patate. Kripë dhe piper. Shërbejeni me krutona.

Këshillë shefi! Bëni skuqjen në gjalpë natyrale, kështu shija do të jetë më delikate.

Supa me djathë me brokoli dhe kërpudha nganjëherë quhet austriake. Me të vërtetë i ngjan një supë të trashë gjermane, por e bërë në mënyrën italiane ose franceze.

Përbërësit (për 2-3 racione):

• kampionë - 200 g;
• gjizë djathi - 2 copë;
• brokoli - 200 g;
• patate - 2 copë;
• karota - 1 pc.;
• kokë qepë - 1 pc.

Gatim:

Zieni lëngun e perimeve në patate, mund të shtoni rrepë ose perime të tjera me rrënjë, shtoni brokoli (mund të zëvendësohet me lulelakër). Bëni një skuqje me qepë dhe kërpudha, më pas shtoni djathin. Hidheni salcën në supë. Ziejini në zjarr të ulët për rreth 10 minuta.

Kjo është një tjetër nga recetat e shpejta universale që mund të përgatitet me sy, duke ndjekur parimin bazë. Ai konsiston në faktin se supa e perimeve përgatitet veçmas, salca e kremit përgatitet veçmas, më pas gjithçka pure dhe kalohet me kërpudha të skuqura:

Përbërësit:

• patate 1 kg;
• rrepë 0,5 kg;
• karota - 1 pc.;
• kërcell selino - 1 pc.;
• kërpudha - 300 g;
• qepë - 5 copë;
• djathë - 200 g.

Gatim:

Përgatitni lëngun e perimeve dhe sillni përbërësit në gatishmëri. Përgatisni zierjen e qepëve. Shtoni në të pak kërpudha dhe djathë, mbajeni në zjarr derisa masa të bëhet homogjene. Përziejini perimet me një blender, shtoni salcën e djathit tek pureja e patateve. Skuqni kërpudhat dhe krutonët. Shërbejeni në një pjatë me pure djathi me shtimin e kërpudhave të skuqura.

Nëse nuk mund t'ia mohoni vetes kënaqësinë, provoni të bëni supë me djathë pa dhjamë. Në vend të djathit krem, i shtohet djathi tofu i bërë nga soja. Rezulton e shijshme, e shëndetshme dhe, më e rëndësishmja, e dobët.

Përbërësit:

• patate;
• karrota;
• kërpudha;
• tofu - 100 g

Gatim:

Nuk ka përmasa të sakta për një recetë të thjeshtë. Përgatitet si një supë e zakonshme me kërpudha me shtimin e djathit. Është zakon të shtoni tofu në kubikë, por mund ta thërrmoni dhe ta derdhni në një supë aromatike.

Kjo recetë mund të përgatitet në mënyrë aziatike, me shtimin e salcës së sojës. Në këtë rast quhet supë miso dhe vendosin kërpudha muer ose shiitake, në Evropë zëvendësohen me kampione.

Ju ftojmë të shikoni një video recetë për supë pa yndyrë me tofu:

Dallimi i këtij versioni të supës kombëtare "Käsesuppe" është se është bërë nga mish i grirë ose proshutë. Ju sugjerojmë të bëni kampione të grirë dhe mish, si rezultat do të merrni një supë të shkëlqyer dimërore. Mbani në mend se në Käsesuppe mund t'i shtoni lulelakra të skuqura, presh, vermiçeli ose thjesht patate të skuqura në copa.

Përbërësit:

• mish i grirë ose mish - 300-500 g;
• presh - 300 g;
• djathë i përpunuar - 4 copë;
• kampionë - 250 g;
• karota - 1 pc. (shtesë);
• patate - 0,5 kg;
• krem - 250 g.

Gatim:

Kjo supë përgatitet në mënyra të ndryshme. Një opsion është të gatuani me lëng kërpudhash. Ziejeni lëngun, shtoni patatet dhe karotat e grira hollë për të marrë ngjyrë. Ziejeni dhe bëni një "pure", patatet gërvishten me një pure patatesh. Më pas shtohet masa e mishit të grirë të skuqur me një pjesë të preshit dhe kërpudhave. Supa është e veshur me krem, djathë dhe presh të freskët, mund të zëvendësohet me feta brokoli ose lulelakër, të cilat mund të piqen paraprakisht.

Ne ofrojmë një recetë nënshkrimi:

Supa Schwerin me djathë dhe kërpudha shpesh quhet gjermane, por është pak më ndryshe nga pjata e parë që gjendet në të gjithë Gjermaninë. Shtoni gjithashtu shparg në të.

Përbërësit:

• për supë: qepë, majdanoz, karrota, pulë;
• asparagus - 500 g;
• djathë i përpunuar - 200 g;
• patate - 3 copë;
• kampionë - 100 g;
• qepë - 1-2 copë;
• barishte, erëza dhe gjethe dafine.

Gatim:

Ziejeni lëngun. Pritini kërpudhat dhe skuqini me qepë në një tigan. Pritini shpargujt dhe patatet (në kubikë) dhe shtoni në mënyrë alternative në lëngun e mishit. Sipër hidhet krem ​​djathi me gjethe dafine.

Ne ju ofrojmë një recetë nënshkrimi për supën gjermane Schwerin, ajo bëhet edhe më e mirë me kërpudhat:

Kjo recetë mund të quhet festive për shkak të shijes së saj të pazakontë. Supë e gatshme e kalitur me limon.

Përbërësit:

• për lëngun: qepë, majdanoz, karota, pulë;
• djathë i përpunuar - 200 g;
• patate - 3 copë;
• kampionë - 100 g;
• qepë - 1-2 copë;
• erëza dhe kripë;
• limon - 1 pc.

Gatim:

Përgatitja e supës me djathë është e ngjashme. Salca e pjekur me djathë-kërpudha i shtohet lëngut me patate të grimcuara, më pas në pjatën e servirjes shtohen copat e pulës së zier, lëngu dhe copat e limonit, pjesa spërkatet me lëkurë.

Përbërësit:

• për supën: qepë, majdanoz, karota, viçi;
• djathë fisnik - 200 g;
• patate - 5 copë;
• kampionë - 200 g;
• verë e kuqe - 50 g;
• qepë - 1-2 copë;
• erëza dhe kripë.

Gatim:

Ziejeni lëngun e viçit. Pritini mishin e zier në kubikë dhe lëreni mënjanë. Ziejini patatet në supë, shtypini. Përgatitni salcën e djathit për salcë. Për ta bërë këtë, karamelizoni qepën, shtoni verën, më pas djathin, sillni në një gjendje homogjene. Përziejini përbërësit dhe shërbejini me copa mishi. Për një shije pikante, mund të shtoni xhenxhefil turshi në një pjatë servirjeje.

Ky version i supës është frymëzuar nga kuzhina ruse, në të cilën shtohet kremi dhe djathi. Kërpudhat tradicionale të pyllit zëvendësohen nga kampionët.

Përbërësit:

• për supë pa dhjamë: qepë, majdanoz, karrota, fasule - 150 g;
• djathë - 200 g;
• patate - 5 copë;
• kampionë - 200 g;
• qepë - 1-2 copë;
• erëza dhe kripë.

Gatim:

Përgatitet si një supë e zakonshme me fasule dhe kërpudhat mund të kaliten me lëng mishi, në mënyrë tradicionale ose përgatitet një salcë djathi për salcë, siç përshkruhet më sipër. Rezultati është një supë e pasur dhe e shijshme djathi për mot të ftohtë.

Ju sugjerojmë të bëni recetën e fundit me proshutë ose salsiçe të tymosur në bazë të Eintopf-it gjerman. Do të jetë shumë ngjyra.

Përbërësit:

• perime për aintopf - lulelakër, karrota, patate, rrepë, selino, karrota;
• salsiçe të tymosur dhe proshutë;
• krem - 100 g;
• djathë - 200 g;
• kampionë - 300 g;

Gatim:

Receta përgatitet tradicionalisht për Eintopf: zihen perimet e copëtuara trashë, shtohen salsiçe të tymosur. Më pas, zihet salca e djathit me kërpudha mbi krem ​​dhe shtohet në supë. Pjesët e proshutës së skuqur në feta hollë shtohen në pjatat e ndara. Rezulton shumë e shijshme dhe ushqyese.

Do të jemi të lumtur nëse recetat tona të supave me djathë do të plotësojnë bankën tuaj të derrkucëve. Këto opsione mund të përdoren për vaktet e përditshme dhe një tryezë festive.

Amvisat me përvojë shpesh përdorin receta popullore të njohura që nga kohërat e lashta. Dhe kjo është shumë praktike, pasi ato u mblodhën nga më shumë se një gjeneratë, ata provuan kombinime të ndryshme të produkteve dhe metodave të gatimit. Paraardhësit tanë ishin të përgatitur mirë në përgatitjen e pjatave të shijshme dhe të përzemërta. Një shembull i kësaj është supa e mrekullueshme e djathit me kampione, e cila është e lehtë për t'u përgatitur dhe përbërësit e saj janë të disponueshëm në çdo stinë.

Supa me djathë të shkrirë ka një shije delikate dhe aromë të shijshme. E ngop mirë urinë dhe ka një aromë kremoze unike. Ka shumë receta për supa me krem ​​me djathë: perime, pulë, me kërpudha ose sallam i tymosur.

Supa e djathit me kërpudha është e përshtatshme për një dietë të përditshme, dhe për një tryezë festive.

Kur masa e djathit shkrihet në ujë të valë, gjella bëhet më ushqyese dhe fiton një strukturë delikate, falë së cilës supa e djathit me kërpudha quhet supë krem. Receta të ndryshme lejojnë përdorimin e llojeve të ndryshme të djathit: djathë holandez, kostroma, rus, çedar dhe, natyrisht, djathë i përpunuar.

Kërpudhat janë një ushqim me pak kalori (27-35 kcal për 100 g) që është i shkëlqyeshëm për humbje peshe. Përveç kësaj, kampionët ndihmojnë në largimin e kolesterolit të tepërt dhe pastrimin e trupit. Këto kërpudha përmbajnë mikroelemente të dobishme (kalium, fosfor, natrium), vitamina B, D, C, H dhe acid folik. Prandaj, supa me to nuk është vetëm e veçantë në shije, por edhe e dobishme për shëndetin dhe figurën. Djathi i përpunuar ndryshon rrënjësisht shijen e të nxehtit dhe i jep asaj pikante.

Supa me djathë me kampione përgatitet në supë të ndryshme: kërpudha, perime, pulë ose mish.

Receta e supës me krem ​​ka gjithashtu disa nuanca:

• nëse doni të merrni një supë të trashë, është më mirë ta gatuani me djathë të përpunuar, dhe nëse është i hollë, zgjidhni çdo lloj tjetër të llojit rus;
• merrni jo më shumë se disa patate, sepse supa do të dalë tashmë e pasur falë djathit dhe kampionëve;
• në mënyrë që djathi të shpërndahet plotësisht në ujë, është më mirë të preferoni një varietet të butë;
• Perimet e stinës merren në supë me kërpudha, specat zile, kunguj të njomë, kunguj, domate, barishte, qepë dhe të tjera do të jenë të përshtatshme.
• nëse gatuhet nxehtë për disa ditë, është më mirë të mos përdorni djathë të përpunuar.

Avantazhi i padiskutueshëm i supës me krem ​​djathi është shpejtësia e përgatitjes. Koha e gatimit nuk është më shumë se një orë, dhe ju mund të ushqeni plotësisht një familje të madhe.

Supa krem ​​me djathë dhe kampione është shumë e dobishme për organizmin. Perimet ngopen me vitamina dhe minerale, kërpudhat aktivizojnë metabolizmin dhe largojnë toksinat, zarzavatet janë "përgjegjëse" për furnizimin me lëndë ushqyese dhe luftojnë yndyrën. Prezenca e rregullt në menunë e supës me djathë të shkrirë dhe kampionë jep forcë dhe energji.

Nuk ka kundërindikacione për supë me djathë me kampione, ndaj mos ngurroni t'ua ofroni atë mysafirëve tuaj.

Përbërësit për supë krem ​​djathi me kampione (për 4 racione):

• 250 gr fileto pule,
• 350 gr kampionë të freskët,
• 2 djathra te shkrire
• 50 gr gjalpë,
• 1 karotë
• 2-3 patate
• 1 qepë
• 30 ml vaj vegjetal,
• gjysmë tufe me kopër të freskët ose majdanoz
• kripë, erëza, gjethe dafine.

Koha e gatimit: 55 min

Përshkrimi hap pas hapi i përgatitjes:

1. Përgatitja e filetos së shpendëve. Ju gjithashtu mund të gatuani supë me kërpudha dhe djathë në ujë, por rezulton të jetë më e pasur me lëng mishi. Opsioni ideal është pula. Në parim, çdo pjesë e zogut do të bëjë, por fileto gatuhet shpejt dhe është mishi më dietik. Shpëlajeni pulën me ujë të rrjedhshëm, thajeni me peshqir letre, pa kërc dhe film me thikë.
2. Pastaj fileto duhet të vendoset në një tigan të thellë, të derdhet ujë dhe të vendoset në sobë. Kur lëngu të vlojë, hiqni shkumën e bardhë në gri me një lugë të prerë. Më pas, ulni nivelin e nxehtësisë dhe ziejini supën për 25 minuta nën një kapak me një çarje të vogël. Shkuma e grumbulluar duhet të hiqet periodikisht.
3. Gjatë gatimit të supës, duhet të pastroni perimet, t'i shpëlani ato dhe zarzavatet me ujë, t'i thani me peshqir letre dhe t'i copëtoni. Pritini qepën në kubikë, kampionët në feta, copëtoni karotat në një rende mesatare, copëtoni zarzavatet.
4. Patatet priten në feta ose kubikë të vegjël dhe vendosen në një enë me ujë të ftohtë që të mos errësohen.
5. Në një tigan të veçantë shkrini gjalpin dhe skuqni qepën në të derisa të marrë ngjyrë të artë, duke e përzier herë pas here. Pas kësaj, karotat i dërgohen dhe gjithçka zihet për 2-3 minuta.
6. Kur karotat dhe qepët janë skuqur, në tigan shtohen kërpudhat, përzierja intensivisht përzihet dhe zihet derisa lëngu të avullojë plotësisht për rreth një çerek ore.
7. Kur mishi i pulës të jetë gati, hiqeni nga lëngu, vendosni patatet në tigan dhe gatuajeni për 15 minuta.
8. Pula pritet në pjesë dhe pas një çerek ore futet në lëng mishi së bashku me kërpudhat, qepët dhe karotat.
9. Më pas gjellës i shtohen kripë, erëza, lavrushka dhe djathëra të grirë. Gjithçka përzihet dhe gatuhet edhe 6 minuta të tjera derisa perimet të jenë gati.
10. Gjëja e fundit në supën e kërpudhave janë zarzavatet. Pas kësaj, zjarri fiket dhe supa me krem ​​injektohet për 8-9 minuta.

Supë me djathë me kampione shërbehet e nxehtë. Për të përmirësuar shijen, rekomandohet të spërkatet me kopër të freskët. Pjatat e skuqura me kampionë të copëtuar duken shumë të shijshme në një pjatë. Supa me kërpudha shërbehet në tasa të thella dhe aty pranë vendosen tasa me salcë kosi, krutona ose bukë të freskët.

Supa me kërpudha ka shije edhe më të mirë të nesërmen.

edimsup.ru

Kaq aromatik dhe i shijshëm supë me kërpudha shampignon me djathë të shkrirë mund të përgatitet në çdo kohë të vitit, pasi këto kërpudha shiten në dyqane gjatë gjithë vitit. Përgatitja e saj nuk kërkon shumë kohë, por supa rezulton shumë e shijshme dhe ushqyese, me një notë kremoze delikate që i japin djathi dhe kremi. Për t'i bërë kërpudhat më aromatike, i skuqni para se t'i shtoni në supë dhe është më mirë ta bëni këtë në gjalpë.

Përbërësit për recetën e supës me kërpudha me krem ​​djathi:

• Kërpudha (kampinjonë) - 200-250 g
• Patate (të mesme) - 5 copë
• Karrota (e mesme) - 1 pc.
• Qepë (e mesme) - 1 pc.
• Hudhra - 2 karafil
• Djathë i përpunuar - 1-2 copë
• Qumësht / krem ​​- 100 ml
• Vaj vegjetal (për tiganisje)
• Gjalpë - 30 g
• Kripë për shije
• Gjeth gji - 2 copë
• Piper i zi (bizele) - 5-6 copë
• Spice (bizele) - 3 copë
• Kopër dhe zarzavate majdanoz

Si të gatuajmë supë me kërpudha me kampione me djathë të shkrirë

Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere dhe vendoseni në sobë. Ndërsa uji zien, qëroni patatet, lani dhe prisni në kubikë ose shirita mesatarë, sipas dëshirës.

Hidhni patatet në ujë të vluar me kripë dhe ziejini për 10-15 minuta në zjarr mesatar.

Këshillë: Patatet duhet të zhyten në ujë të nxehtë ose më mirë të vluar, atëherë humbja e vitaminës C do të jetë vetëm 6%, dhe nëse përdorni ujë të ftohtë, 25% e kësaj vitamine humbet.

Në këtë kohë, qepët i pastrojmë me karota. Prisni imët qepën dhe grini karotat në një rende të trashë.

Lani kërpudhat tërësisht, thajini dhe pritini në feta ose feta të holla.

Skuqni kërpudhat me qepë dhe karota. E nxehim tiganin me perime dhe gjalpë të rafinuar dhe fillimisht i skuqim kërpudhat në zjarr mesatar për 5 minuta, më pas shtojmë qepët dhe karotat dhe vazhdojmë ti skuqim edhe për 5 minuta. Dy minuta para përfundimit, vendosni hudhër të grirë imët - me të kërpudhat do të jenë më aromatike.

Ne dërgojmë kërpudha me perime në supën tonë dhe gatuajmë për 5 minuta të tjera. Mos harroni të shtoni gjethe dafine dhe kokrra piper.

Djathin e përpunuar e presim në kubikë të vegjël që të tretet më shpejt.

Në supë me kërpudha hidhni djathin e përpunuar të copëtuar dhe derdhni kremin ose qumështin e nxehtë. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni, duke e trazuar, në mënyrë që djathi të tretet në lëng.

Lani koprën e freskët dhe majdanozin dhe grijeni imët.

Shtoni barishte të grira në supë, fikni zjarrin dhe mbylleni tiganin me kapak. Lëreni të piqet për 10 minuta dhe mund ta shërbeni në tryezë.

Supa e shijshme dhe aromatike e kërpudhave me kampion është gati!

Shpresoj t'ju pëlqejë kjo supë me kërpudha me një shije delikate kremoze.

Pastaj merrni receta të tjera interesante direkt në kutinë tuaj postare!

www.mirkulinarii.com

Supë jashtëzakonisht e butë me kërpudha me djathë të përpunuar: receta Si të gatuajmë supë me djathë të përpunuar dhe kampionë?

Shtimi i djathit të shkrirë do ta kthejë një supë të zakonshme në një pjatë krejtësisht të re me një shije tepër delikate. Sidomos supë e mirë djathi me kërpudha. Champignons, chanterelles, kërpudhat porcini zgjidhin në mënyrë të përkryer shijen kremoze të djathit.

• Nëse dëshironi të bëni supë me mish, është e rëndësishme të përgatisni saktë lëngun. Për supën e pulës, blini vetëm shpendë - nga ajo supa do të jetë shumë më e shijshme dhe më aromatike sesa nga pula e pulës.
• Kur gatuani lëngun, shtoni në të një tufë kërcell kopër me majdanoz, gjethe dafine dhe aromë. Mund të vendosni edhe rrënjë selino ose majdanoz. Erëzat do t'i japin supës një aromë të shijshme dhe shije të mrekullueshme.
• Qepëve të skuqura me karota shtoni pak piper zile. Në dimër, në vend të piperit të freskët mund të përdoret paprika e trashë. I jep gjellës një aromë të këndshme.
• Shtoni përzierjet e erëzave për t'i skuqur. E përshtatshme hops-suneli, kerri. Shija do të jetë e freskët dhe e këndshme. Falë erëzave, ju mund të diversifikoni menunë duke i shtuar ato në pjatat e njohura. Nëse nuk dini për kombinime të erëzave të ndryshme, blini përzierje të gatshme. Zakonisht tregojnë se për cilat pjata janë të përshtatshme.
• Merrni djathëra të përpunuar të cilësisë së mirë për supë që janë bërë nga djathë i vërtetë dhe nuk përmbajnë yndyrna bimore dhe kimikate. Djathi me cilësi të lartë do t'i japë supës një aromë të këndshme kremi, dhe djathi i lirë me cilësi të ulët mund të shkatërrojë plotësisht pjatën.
• Për supën me djathë, më të përshtatshmet janë kërpudhat shampignon. Ato janë më të mira se llojet e tjera të kërpudhave të kombinuara me djathë. Mund të shtoni edhe kërpudha porcini, të freskëta ose të thata.
• Patatet në supë me kërpudha dhe djathë mund të hiqen, veçanërisht nëse planifikoni të gatuani supë krem.

Supë pule me djathë të shkrirë

Komponimi:

1. Pulë - 1 pc.
2. Patate - 2 copë.
3. Qepë - 2 copë.
4. Karota - 2 copë.
5. Zarzavate (kopër dhe / ose majdanoz) - 1 tufë
6. Djathë i përpunuar - 2 copë.
7. Piper i zi i bluar - për shije
8. Bizele allspice - 3-4 copë.
9. Kripë - për shije
10. Vaj perimesh

Gatim:

• Lani pulën, prisni në pjesë, derdhni 3 litra ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr.
• Lëreni të vlojë, hiqni zhurmën dhe gatuajeni për rreth 40 minuta. Në fund të zierjes shtoni specin erëzash, koprën (majdanozin), kripën dhe erëza të tjera.
• Lani, qëroni dhe prisni perimet: patatet - në kubikë, qepët - në kubikë, karotat grijini në një rende të trashë.
• Skuqni qepën në vaj vegjetal. Kur të bëhet transparent, shtoni karotat në tigan dhe skuqini të gjitha së bashku për 5-7 minuta të tjera. Nëse dëshironi, mund të shtoni piper zile të grirë imët në skuqje.
• Hiqeni pulën e gatuar nga lëngu, ndajeni mishin nga kockat. Kullojeni lëngun dhe lëreni të ziejë përsëri.
• Vendosni mishin e pulës dhe kubikët e patateve në lëngun e zier. Ziejini për 10-15 minuta derisa patatet të jenë gatuar.
• Më pas shtoni zazharka dhe djathin e përpunuar në supë. Që gjiza të tretet më shpejt, prijini në shirita ose kubikë.
• 3-4 minuta para përfundimit të zierjes, kriposni supën dhe shtoni zarzavate të grira hollë.

Supë me djathë të shkrirë dhe kërpudha: recetë

Komponimi:

1. Kërpudha - 400 g
2. Ujë (ose supë me kërpudha) - 2 l
3. Karrota - 1 pc.
4. Gjalpë - 50 g
5. Qepë - 1 pc.
6. Djathë i përpunuar - 2 copë.
7. Erëza për supë me kërpudha - 1 lugë gjelle. l.
8. Kripë - për shije
9. paprika - për shije
10. Gjeth gji - 1-2 copë.
11. Gjelbërim

Gatim:

• Lani kërpudhat, pastroni dhe prisni në copa të vogla. Vërini ujin ose lëngun e kërpudhave të ziejnë, vendosni kërpudhat dhe gatuajeni për 25-30 minuta.
• Qëroni dhe grijini perimet: qepët - në kubikë, patatet - në kubikë, grijini karotat.
• Shkrini gjalpin në një tigan me fund të rëndë, shtoni qepën dhe skuqeni për rreth 5 minuta. Më pas shtoni karotat, përzieni dhe vazhdoni të skuqeni.
• Kur karotat të jenë të buta, shtoni erëzat e kërpudhave, kripën, parcotin dhe erëzat e tjera për shije.
• Hidh 0,5 lugë gjelle. lëngu i supës, mbulojeni dhe ziejini perimet për rreth 5 minuta.
• Vendosni patatet e copëtuara në lëngun e zier, gatuajeni për 10 minuta. Më pas shtoni djathin e skuqur, të prerë në kubikë dhe gatuajeni edhe për 5-6 minuta të tjera.
• 2 minuta para gatishmërisë, kriposni supën për shije, vendosni gjethen e dafinës dhe zarzavatet e grira hollë.
• Për ta bërë supën më aromatike, kërpudhat mund të skuqen në gjalpë përpara se t'i vendosni në supë.
• Është më mirë të shtoni zarzavate jo kur gatuani supë, por menjëherë para se të shërbeni pjatën.

Supë me djathë të shkrirë dhe kampionë

Komponimi:

1. Patate - 4 copë.
2. Djathë i përpunuar - 2 copë. (ose 150 g djathë të fortë)
3. Qepë - 1 pc.
4. Champignons - 200 g
5. Hudhra - 2 karafil
6. Karrota - 1 pc.
7. Piper i kuq i nxehtë - ¼ pod
8. Kripë, piper i zi i bluar - për shije
9. Gjeth gji - 2 copë.
10. Vaj perimesh
11. Zarzavate majdanoz - 1 tufë

Gatim:

• Mbushni një tenxhere me ujë dhe vendoseni në zjarr të ziejë. Ndërkohë qërojmë patatet dhe i presim në rripa.
• Kur uji i supës të vlojë, shtoni patatet dhe gjethen e dafinës. Ziejini derisa patatet të jenë gatuar.
• Lani kërpudhat, prisni në feta ose copa të mëdha. Grini karotat, copëtoni pjesën tjetër të perimeve me një thikë të mprehtë.
• Në një tigan të thellë, ngrohni disa lugë vaj vegjetal, skuqni qepët dhe karotat.
• Kur karotat të zbuten dhe të zbuten, shtoni kërpudhat. Skuqini peshën së bashku për rreth 5 minuta.
• Pasi të jenë gatuar patatet në supë, vendosni djathin e përpunuar të skuqur dhe të prerë në kubikë.
• Nëse përdorni djathë të fortë, ai duhet të grihet. Kriposeni supën sipas shijes, ziejini edhe 2-3 minuta dhe hiqeni nga soba.
• Përpara se ta servirni, vendosni në çdo pjatë pak hudhër të shtypur, piper të kuq djegës dhe barishte. Shërbejeni me thërrime buke të bardhë.

Supë me djathë me oriz dhe proshutë: si të gatuaj?

Komponimi:

1. Patate (të mëdha) - 2 copë.
2. Djathë i përpunuar - 3 copë.
3. Qepë - 1 pc.
4. Gjalpë - 1 lugë gjelle. l.
5. Karrota - 1 pc.
6. Oriz - 3 lugë gjelle. l.
7. proshutë - 150-200 g
8. Gjethja e dafinës
9. Kripë dhe erëza - për shije
10. Gjelbrit - 1 tufë

Gatim:

• Hidhni 3 litra ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë.
• Shpëlajeni orizin në disa ujëra. Për lehtësi, mund ta derdhni në një sitë të imët dhe ta shpëlani me ujë të rrjedhshëm.
• Qëroni dhe copëtoni perimet: qepët - në rripa të hollë, patatet - në rripa, grijini karotat, grijini zarzavatet.
• Shkrini gjalpin në një tigan të thellë, skuqni qepën dhe karotat në të derisa të zbuten. Pastaj shtoni erëza për shije, derdhni 0,5 lugë gjelle. ujë dhe ziejini për 3-5 minuta.
• Hidhni patatet dhe orizin në ujë të valë. Kur patatet të jenë zbutur, shtoni rosto dhe gatuajeni për 10 minuta.
• Në fund vendosni në supë gjethe dafine, proshutë me vija dhe krem ​​djathi. Ziejini për 3-5 minuta derisa djathi të shkrihet plotësisht.
• 1 minutë para gatimit e rregullojmë supën me kripë dhe piper të zi të bluar. Hidheni supën e përfunduar në enë dhe spërkateni me barishte të copëtuara.
• Shërbejeni me thërrime buke të bardhë. Mund t'i bëni vetë, ose të blini krutona të gatshme me shije proshutë.

Ka një numër të madh recetash për supë djathi. Karakteristikë e tyre dalluese, përveç shijes delikate, është edhe fakti se pjata mund të përgatitet edhe në formë pure patatesh. Për ta bërë këtë, perimet duhet të zihen dhe të rrihen në një blender me lëng mishi, pastaj të vendosen në zjarr dhe të shtoni djathë të grirë dhe erëza. Provojeni, është shumë e shijshme!

ladyspecial.ru

Supë me kërpudha me kërpudha me djathë të shkrirë

Kur nuk dini çfarë të gatuani të shijshme për drekë, kjo recetë mjaft e thjeshtë për supë me kërpudha kampione me djathë të shkrirë dhe fileto pule do të vijë në ndihmë. E përzemërt, e shijshme dhe shumë e thjeshtë.

PËRBËRËSIT

• Kërpudha 300 gram
• Djathë i përpunuar 200 gram
• Llambë 1 copë
• Patate 2-3 copë
• Fileto pule 250 gram
• Vaj vegjetal 1 lugë gjelle. lugë
• Kripë 1 lugë çaji

Hapi 1

1. Lani kërpudhat, thajini dhe prisni. Hidhni pak vaj vegjetal në pjesën e poshtme të tasit me shumë tenxhere, aktivizoni modalitetin "Frying". Ndërsa vaji po nxehet, qëroni dhe prisni qepën në kubikë.

Hapi 2

2. Hidhni qepën në një enë, skuqeni për disa minuta duke e përzier vazhdimisht. Për shije, mund të shtoni pak hudhër, për shembull. Gjithashtu, receta klasike për supë me kërpudha shampignon me djathë të shkrirë mund të plotësohet gjithmonë me erëza dhe barishte të thata për shije.

Hapi 3

3. Ndërsa qepët janë skuqur, qëroni dhe prisni patatet dhe gjizën në kubikë të vegjël. Lani dhe prisni fileton e pulës, nëse e përdorni.

Hapi 4

4. Shtoni kërpudhat në tasin e qepëve. Vazhdoni skuqjen duke e trazuar herë pas here. Më pas shtoni fileton dhe skuqeni edhe për disa minuta.

Hapi 5

5. Hidhni ujë në tas, vendosni patatet dhe djathin në tas. Kripë për shije, shtoni piper nëse dëshironi. Aktivizoni modalitetin "Supë" për 20 minuta.

Hapi 6

6. Ja një supë kaq e shijshme me kërpudha shampignon me djathë të shkrirë në shtëpi. Është koha për ta sjellë atë në tryezë. Ju bëftë mirë!

Hapi 7

6. Ja një supë kaq e shijshme me kërpudha shampignon me djathë të shkrirë në shtëpi. Është koha për ta sjellë atë në tryezë. Ju bëftë mirë!

Recetë e ngjashme video "Supë me kërpudha me kërpudha me djathë të shkrirë"

povar.ru

Supë me kampionë dhe djathë

Përbërësit kryesorë: patate, qepë, karrota, kërpudha, djathë, zarzavate

Supë me kampionë dhe djathë nuk pretendon të jetë një super pjatë ekskluzive, por rezulton të jetë aq e shijshme sa është mjaft e vështirë të shkëputeni nga kjo mrekulli, veçanërisht nëse e plotësoni me diçka të thartë ose të kripur. Kjo pjatë del shumë e kënaqshme, ngop këndshëm trupin dhe kënaq syrin me shkëlqimin e tij, kryesisht në ditët e ftohta të dimrit ose të vjeshtës, kur dëshironi të hani diçka ngrohëse.

Përbërësit për të bërë supë me kampionë dhe djathë:

1. Ujë ose lëng mishi 2 litra
2. Patate 4 copë
3. Kampionët 200 gram
4. Djathë i përpunuar 2 copë
5. Karrota 1 copë (e mesme)
6. Qepë 1 copë (e mesme)
7. Kopër ose majdanoz për shije
8. Vaj vegjetal 2 lugë gjelle
9. Kripë për shije
10. Piper i zi i bluar sipas shijes

Produktet nuk janë të përshtatshme? Zgjidhni një recetë të ngjashme nga të tjerët!

Inventari:

Thikë kuzhine, dërrasë prerëse, peshqirë kuzhine letre, tenxhere e thellë me kapak (kapaciteti 4 litra), tigan, shpatull druri ose silikoni, sobë, lugë, pjatë e thellë për servirje.

Përgatitja e supës me kampionë dhe djathë:

Hapi 1: përgatitni përbërësit.

Si fillim, me ndihmën e një thike të mprehtë kuzhine, qërojmë të gjitha perimet e treguara në recetë dhe heqim rrënjët e kërpudhave. Më pas këto produkte së bashku me zarzavatet i lajmë nën rrjedhat e ujit të ftohtë të rrjedhshëm, i thajmë me peshqir kuzhine, i vendosim në një dërrasë prerëse me radhë dhe vazhdojmë përgatitjen. Pritini qepën në kubikë me madhësi deri në 1 centimetër.

Pritini karotat në një rende të mesme ose të madhe.

Patatet i presim në kubikë me madhësi rreth 2 centimetra, i kalojmë në një tenxhere të thellë dhe derdhim sasinë e duhur të ujit ose lëngut të pastruar.

Grini kampionët me pjata 5-7 milimetra të trasha dhe thjesht grijeni imët koprën ose majdanozin.

Mund të flasim pafund për përfitimet e supave me kërpudha: ato janë të pasura me vitamina, minerale, yndyrna të pangopura, aminoacide dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse kërpudhat janë dhuratat e pyllit. Por për të gatuar supë me kërpudha sipas recetave të vjetra, duhet të shpenzoni shumë përpjekje: së pari, për të mbledhur këto kërpudha (dhe madje mos bëni gabim se cilat kërpudha janë të ngrënshme dhe cilat jo, dhe kjo, siç e dini, është e mundur vetëm për mbledhësit me përvojë të kërpudhave, për të cilët shumica e banorëve të megaqyteteve moderne pothuajse nuk aplikohen), dhe së dyti, kërpudhat e mbledhura duhet të përgatiten siç duhet, gjë që gjithashtu nuk është një detyrë e lehtë.

Prandaj, gatimi modern nuk qëndron ende dhe funksionon për të mirën e amvisave. Deri më sot, përgatitja e supës me kërpudha nuk është e vështirë, sepse duke përdorur receta të thjeshta, të kuptueshme me respektim të rreptë të tyre, do të merrni jo vetëm supë me kërpudha të shijshme, por edhe të shëndetshme, ushqyese.

Tani unë propozoj të çmontoni përgatitjen e një pjate të tillë si supë me kërpudha me djathë. Kjo pjatë u shfaq në Francë në fund të shekullit të 18-të. Shumë amvise përdorin kërpudha të ndryshme për të bërë këtë supë, por më të mirat për të janë kampionët. Receta për supë me kërpudha me kampione me djathë të shkrirë është jashtëzakonisht e thjeshtë. Epo, le të fillojmë.

Përbërësit për supë me kërpudha me djathë

Përbërësit:

• kampionë të ngrirë ose të freskët - 500 gram;
• një karotë mesatare;
• një rrepë e vogël qepë;
• djathë i përpunuar ose i fortë - 200 g;
• kripë;
• vaj perimesh;
• majdanoz ose ndonjë zarzavate tjetër;
• Simite franceze ose krisur.

Siç mund ta shihni, përbërësit janë të njohur për të gjithë, nuk ka asgjë të pazakontë në recetë. Le të fillojmë të gatuajmë supë me kampionë dhe djathë të shkrirë.

Recetë hap pas hapi për supë me kampionë dhe djathë të shkrirë

Së pari ju duhet të copëtoni qepën. Kjo mund të bëhet në gjysmë unaza, por do të ishte më mirë që këto gjysmë unaza t'i prisni në dy pjesë të tjera. Tani derdhni vajin vegjetal në një tigan, ngrohni, shtoni qepën dhe skuqeni derisa të jetë transparente. Në këtë kohë, fërkojmë karotat në një rende të trashë, i shtojmë kur qepa të jetë skuqur plotësisht dhe të bëhet transparente. Në këtë kohë, nëse keni marrë kampione të ngrirë për recetë, duhet t'i shkrini ato, dhe nëse janë të plota, atëherë pritini në 3-4 pjesë së bashku. Në bazën e supës shtoni kampionët e grirë - qepët dhe karotat, lërini të skuqen për rreth 10 minuta.

Në këtë kohë, vendosni një tenxhere me ujë të ziejë. Derisa të vlojë, duhet të përgatisim djathin. E gjitha varet nga djathi që zgjidhni. Nëse keni marrë djathë të fortë, e prisni në copa të vogla ose tre në një rende të imët, të njëjtën gjë duhet bërë nëse vendosni të përdorni djathë të përpunuar në fletë metalike. Epo, nëse keni marrë djathë të përpunuar në një vaskë plastike, nuk keni pse të shqetësoheni, atëherë thjesht shtoni atë në supë me djathë me djathë të përpunuar dhe kampionë.

Kur uji të vlojë, i ulim qepët, karotat dhe kërpudhat e skuqura atje. Lëreni të gatuhet për rreth pesë minuta. Tani është radha e djathit: mund ta fërkoni menjëherë mbi tigan nëse nuk keni frikë të digjeni. Uleni djathin e prerë me kujdes në mënyrë që të mos digjen duart me ujë të valë. E japim supën të gatuhet për rreth 20-30 minuta në zjarr të ulët - në mënyrë që djathi të tretet plotësisht në ujë. Ndërsa supa është duke u gatuar, përgatisni zarzavatet. Duhet të copëtohet. Majdanozi është më i miri për këtë qëllim, por mund të shtoni çdo zarzavate tjetër. Gjithashtu, për servirje, duhet të prisni simite franceze në dy pjesë (mund të përdorni çdo krutona).

Kur djathi të jetë tretur plotësisht, sigurohuni që të shijoni supën dhe ta kriposni, duke marrë parasysh kripën që përmban djathi. Supa e kampionit me kërpudha me djathë të shkrirë është pothuajse gati! Thjesht duhet ta dorëzoni saktë.

Vendosja e tavolinës

Supa derdhet në tasa të cekëta, duke shtuar barishte atje dhe duke vendosur simite të bardha franceze pikërisht mbi supë, ato duhet të ushqehen mirë me supë. Në këtë formë, supa me kampione dhe djathë të shkrirë do të tërheqë edhe për gustatorët më të zgjedhur.

Për të kuptuar më mirë se si përgatitet kjo supë, ju rekomandoj të shikoni recetën e supës me kërpudha shampignon me djathë të shkrirë me një foto.

Shpresoj se ju ka pëlqyer kjo recetë dhe mund të përgatisni lehtësisht një supë me kërpudha dhe djathë të shkrirë dhe ta ushqeni familjen tuaj me krenari. Ju bëftë mirë!

Receta hap pas hapi për gatimin e supës me kërpudha me djathë të shkrirë: klasike, me nxitim me kampionë, kërpudha deti, kremoze, me pulë dhe kërpudha të egra

2017-12-25 Irina Naumova

Gradë
recetë

6061

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

5 gr.

4 gr.

karbohidratet

12 gr.

106 kcal.

Opsioni 1: Supë me kërpudha me djathë të shkrirë - një recetë klasike

Supë e shijshme, e përzemërt me një shije të lehtë kremoze, do të plotësojë bukur çdo drekë. Përveç kësaj, është e lehtë për t'u përgatitur, dhe rezultati me siguri do t'ju pëlqejë. Kërpudhat mund të përdoren çdo. Do të përgatisim një supë tradicionale me kampione. Le të bëjmë krutona të shijshme që plotësojnë në mënyrë të përkryer këtë supë.

Përbërësit:

• pesë zhardhokët e patates;
• 150 gr karota;
• 150 gr qepë;
• dy pako djathë të përpunuar;
• 20 ml vajra për tiganisje;
• 20 gr kullim vaji për tiganisje;
• 5 gram hudhër të thatë;
• një shtrat kripë;
• gjysmë kuti ëmbëlsire me piper të zi;
• dy feta bukë të bardhë për sanduiçe.

Recetë hap pas hapi për supë me kërpudha me djathë të shkrirë

Merrni një tenxhere të madhe, mbushni tre të katërtat me ujë dhe vendoseni në zjarr të fortë.

Pastrojmë dhe lajmë patatet, të prera në shkopinj të mesëm, menjëherë i zë gjumi në një tenxhere.

Ne pastrojmë karotat, presim shpinën e hidhur, shpëlajmë nën ujë dhe fërkojmë në një rende.

Pritini imët dy qepë me thikë, pasi i shpëlani nën ujë me akull.

Ngroheni një tenxhere, derdhni pak vaj vegjetal, vendosni gjalpë dhe shkrijeni. Fillojmë të skuqim qepën, pasi të jetë zbutur, shtojmë karotat. Ne bëjmë një rosto të bukur të artë. Përziejini vazhdimisht perimet që të mos digjen.

Lani kërpudhat, hiqni papastërtitë dhe pritini në feta të holla.

I dërgojmë perimet të skuqen në tigan dhe fillojmë të skuqim kërpudhat. Shtoni pak vaj. Së pari, i gjithë lëngu avullohet, dhe më pas kërpudhat tashmë janë skuqur. Përziejini edhe me një shpatull.

Djathi i përpunuar është i përshtatshëm për "Miqësi" ose "Karat", e presim në copa të vogla arbitrare. Ndani ato në mënyrë që të mos ngjiten së bashku. Përndryshe, ato do të treten më gjatë në supë.

Hidhni kërpudhat e skuqura në një tenxhere, shtoni kripë në lëng mishi, spërkatni me piper të zi sipas shijes. Shtoni menjëherë copat e djathit të shkrirë dhe përzieni derisa të shkrihet.

Shtoni hudhrën e tharë dhe përzieni.

Ziejini derisa patatet të jenë zier dhe fikim zjarrin.

Pritini bukën në katrorë, vendoseni në një tas. Spërkateni me vaj ulliri, spërkatni me çdo erëz dhe përzieni.

I vendosim krisurat në një tepsi, i shtrijmë në të gjithë sipërfaqen dhe i pjekim në furrë në 200 s për rreth pesë minuta.

Shërbejeni supë të nxehtë me thërrime buke.

Opsioni 2: Receta e supës së shpejtë me kërpudha me krem ​​djathi

Ne do të marrim kampionë të copëtuar të konservuar, krutona ose krisur, i marrim gati. Kështu kursejmë kohë. Sipër supës me kopër të freskët.

Përbërësit:

• 350 gr kampionë të konservuar;
• dy djathë të përpunuar "Miqësia";
• pesëdhjetë gram kumbulla vaji;
• tre zhardhokët me patate;
• një qepë e madhe;
• 30 gr vaj luledielli;
• gjysmë tufe kopër;
• kripë për shije.

Si të gatuajmë shpejt supë me kërpudha me djathë të shkrirë

Le të fillojmë me patatet, nga të gjithë përbërësit, ato zgjasin më shumë për të gatuar. Pastroni, lani dhe prisni në kubikë të vegjël. E vendosim në zjarr me dy litra ujë.

Hapni një kavanoz me kërpudha, kullojeni ujin.

Ngrohim gjalpin dhe vajin vegjetal, vendosim në fillim kërpudhat, sapo lëngu të ketë avulluar shtojmë qepën e grirë. Skuqeni derisa qepa të zbutet, rreth 3 minuta.

Ne dërgojmë në tigan.

Grini kremin e djathit me thikë dhe pas pesëmbëdhjetë minutash, kur supa të fillojë të gatuhet, dërgojeni në tigan. Shpërndani duke e trazuar me një shpatull.

Shpëlajeni dhe copëtoni koprën, shtoni në supë, përzieni. Kripë, shtoni piper sipas dëshirës.

Vendosni një lugë çaji gjalpë, përzieni derisa të tretet dhe hiqeni nga zjarri.

Lëreni supën të piqet pak dhe shërbejeni. Për veshjen, mund të merrni krutona ose krisur të gatshëm.

Opsioni 3: Supë me kërpudha me djathë të shkrirë dhe kërpudha deti

Në vend të kampionëve, mund të vendosni çdo pyll ose kërpudha të blera. Edhe të freskëta edhe të ngrira. Ne do të marrim kërpudha deti, të cilat shiten në dyqane në çdo kohë të vitit.

Përbërësit:

• dyqind gram kërpudha të freskëta goca deti;
• dy zhardhokët me patate;
• 80 gr karrota;
• 80 gr qepë të bardha;
• një djathë i përpunuar;
• një tufë majdanoz dhe kopër të freskët;
• një majë paprika;
• një gjethe dafine;
• kripë dhe piper i zi për shije;
• dy lugë vaj luledielli.

Si të gatuaj

Djathi i shkrirë është më mirë ta vendosni menjëherë në frigorifer. Më pas do ta fërkojmë në një rende.

Lani fillimisht kërpudhat e detit mirë me ujë. Është më e përshtatshme t'i vendosni në një kullesë dhe t'i lani nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.

Kullojeni lëngun e tepërt dhe priteni në copa.

Hidhni dy litra ujë në tigan, vendosni kërpudhat dhe lërini të ziejnë. Më pas uleni zjarrin dhe ziejini për shtatë minuta.

Pritini në kubikë patatet e qëruara dhe të lara, vendosini në një tenxhere së bashku me një gjethe lavrushka. Gatuani edhe për dhjetë minuta të tjera.

Ne pastrojmë karotat, i fërkojmë në një rende. Pastrojme edhe qepen dhe e presim imet me thike. Skuqini në vaj vegjetal deri në një ngjyrë të bukur të artë. E futa në supë.

Lani majdanozin me kopër dhe copëtoni.

Djathin e nxjerrim nga ngrirja dhe e fërkojmë në një rende të imët.

Shtoni djathin në supë, kripë, piper dhe përzieni derisa të tretet.

Shtoni zarzavate dhe gatuajeni për rreth pesë minuta.

Hiqeni supën e përfunduar me kërpudha me djathë të shkrirë nga zjarri, lëreni për pesë minuta dhe më pas shërbejeni.

Dekoroni pjatat me porcione me degëza të vogla gjelbërimi. Me këtë supë mund të shërbeni tost krokant.

Opsioni 4: Supë kremoze me kërpudha me krem ​​djathi

Kjo supë plotësohet në mënyrë të përkryer me krem, ata do ta bëjnë atë edhe më të butë. Kërpudhat skuqen në gjalpë. Fillimisht qepët dhe karotat i grijmë në blender dhe më pas i lëmë në gjalpë bashkë me kërpudhat.

Përbërësit:

• pesëqind gram kampionë të freskët;
• tre zhardhokët e mëdhenj të patates;
• 80 gr qepë;
• 80 gr karrota;
• dy djathë të përpunuar "Miqësia";
• 50 gr krem ​​10%;
• 40 gr kullim vaji;
• dy majë arrëmyshk;
• 10 gram kripë;
• gjysmë luge çaji piper i zi.

Recetë hap pas hapi

Merrni një tenxhere të madhe, derdhni një litër e gjysmë ujë dhe vendoseni në zjarr.

Patatet e qëruara i presim në kubikë dhe i hedhim në ujë pasi të ziejnë.

Pritini kampionët e larë nën ujë të rrjedhshëm në feta të holla.

Ngrohim tiganin, hedhim gjalpin dhe fillojmë të skuqim kërpudhat. Kjo do të zgjasë rreth pesë minuta.

Gjatë kësaj kohe, copëtoni qepët dhe karotat e qëruara në një blender. Shtoni në kërpudha, përzieni. Spërkateni me arrëmyshk dhe ziejini, duke e përzier vazhdimisht për fjalë për fjalë dy minuta.

Pritini djathin me thikë.

Futni djathin tek kërpudhat, përzieni derisa të treten. Mund të shtoni pak ujë direkt nga tenxherja.

Veshja e kërpudhave u dërgohet patateve. Kripë dhe piper për shije, përzieni.

Hidhni kremin, përzieni me një shpatull ose lugë, fikni zjarrin.

E insistojmë supën për një çerek ore dhe më pas e shërbejmë në tavolinë.

Opsioni 5: Supë me kërpudha me djathë të shkrirë dhe pulë

Nëse jeni duke mbledhur kërpudha, dhe është vetëm stina - gatuani supë dhe kërpudha të egra të freskëta. Mund të blini edhe të ngrira, gjithashtu do të dalë shumë e shijshme. Pula e diversifikon supën, e bën atë më të kënaqshme. Pula me kërpudha është një kombinim i testuar me kohë, dhe djathi është gjithmonë i përshtatshëm.

Përbërësit:

• 350 gr kërpudha të freskëta ose të ngrira;
• 350 gr pulë;
• një kokë qepë;
• një karotë;
• tre zhardhokët e patates;
• dy djathëra të përpunuar;
• një tavolinë shtëpizash rrit vajra;
• kripë dhe piper për shije.

Si të gatuaj

Vendoseni djathin në frigorifer.

Shpëlajeni pulën dhe vendoseni në një tas. Ne kemi nevojë për një gjysmë kufome ose të njëjtën fileto. Përdorni atë që keni në shtëpi.

Hidhni dy litra ujë dhe lëreni të vlojë.

Hiqni shkumën, kriposni pas zierjes dhe gatuajeni derisa të zbutet.

Kërpudhat e freskëta duhet të pastrohen dhe lahen. Më pas priteni në pjesë.

Këshillë: Kur ziejnë dhe skuqen, kërpudhat humbasin dukshëm vëllimin. Prandaj, mund të përdorni më shumë kërpudha për supën tuaj.

Kërpudhat e ngrira duhet të shkrihen, vendosini menjëherë në një kullesë. Lajeni atje. Ata gjithashtu duhet të priten.

Prisni imët qepën e qëruar dhe filloni ta skuqni në një tigan të nxehtë. Hidhni një lugë vaj, kjo do të jetë e mjaftueshme.

Pasi qepa të jetë e tejdukshme, shtoni kërpudhat në tigan. Ziejini në zjarr të ulët për rreth njëzet minuta, duke e përzier vazhdimisht. Qepët nuk do të digjen, kërpudhat do të japin lëng. Sapo kërpudhat të bëhen dy herë më të vogla dhe të ndryshojnë ngjyrën, fikim zjarrin.

Në fund, kriposni dhe përzieni.

Karotat e lara dhe të qëruara i fërkojmë në rende, i presim në shirita të hollë ose i fërkojmë në rende.

Shtoni karotat tek kërpudhat dhe qepët, përziejini dhe skuqini në nxehtësi të lartë për tre minuta.

Pritini patatet në kube, deri në këtë kohë pula tashmë duhet të jetë zier.

Nxjerrim mishin nga tenxherja dhe e lemë të ftohet pak. Hiqni lëkurën, prisni kockat, çmontoni në fibra dhe vendoseni në supë.

Aty dërgojmë patatet, shtojmë pak kripë. Ziejeni për një çerek ore.

Pas kohës së caktuar, ne futim skuqjen e kërpudhave, përziejmë. Gatuani edhe pesë minuta të tjera. Mund të provoni kripë dhe piper, nëse dëshironi, shtoni.

Grini djathin në një rende të imët dhe shtoni në tigan. Përziejini derisa të treten plotësisht.

Meqë ra fjala, nëse nuk ju pëlqen djathi i përpunuar, vendosni krem ​​djathi të butë nga prodhuesi juaj i preferuar. Për shembull, Hochland ka krem ​​djathi shumë të shijshëm, ai mund të zëvendësohet me djathë të përpunuar.

Pasi djathi të jetë shkrirë, fikni zjarrin.

Lëreni supën të pushojë për dhjetë minuta. Shërbejeni me bukë të thekur.

Këshilla: Përpara se ta servirni, në çdo pjatë mund të hidhet gjysmë majë trumze të thatë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+