Receta për petullat e pulës në një mulli mishi. Fritters me pulë dhe kërpudha. Fritters me bollgur dhe mish të grirë

Petullat me fileto pule janë mjaft të lehta për t'u përgatitur. Do të duhet një minimum kohe dhe produktesh. Nëse dëshironi, pula e grirë mund të plotësohet me feta kungull i njomë ose patëllxhan të freskët, feta piper të ëmbël ose perime të tjera. Por kjo është një recetë ndryshe, dhe sot do të përgatisim petulla të shijshme, shumë të shijshme me gjoks pule me majonezë. Ky është një shtesë e përzemërt për çdo pjatë anësore: perime ose drithëra. Petullat e pulës janë një meze e shkëlqyer për çdo tryezë festive. Për më tepër, ato janë të shijshme për t'u ngrënë të ngrohtë dhe të ftohtë. Shërbejeni me salcë kosi, salcë hudhre, ketchup ose tartar.

Për të gatuar petulla pule, mund të përdorni çdo pjesë të pulës, por është më e përshtatshme të gatuani nga fileto pule. Filetoja nuk pritet në blender ose në mulli mishi, por pritet në copa shumë të vogla. Për t'i bërë petullat me lëng, brumit i shtohet majonezë ose salcë kosi. Mielli mund të zëvendësohet me niseshte, më parë kemi postuar një recetë të hollë.

Informacioni i shijes Kurse të dyta të shpendëve / Pancakes

Përbërësit

• Fileto pule 600 g;
• Vezë pule 2 copë;
• Qepë 1 copë;
• Hudhra 1 thelpi;
• miell gruri 4 lugë gjelle;
• Majdanoz 6 degë;
• kripë - 0,5 lugë;
• Majonezë e bërë në shtëpi - 2 lugë;
• Piper i zi i bluar;
• Vaj perimesh.

Si të gatuajmë petullat e gjoksit të pulës me majonezë

Blini fileto pule të freskët dhe të ftohtë. Shpëlajeni në ujë të rrjedhshëm, thajeni me një peshqir letre. Armatosuni me një thikë të mprehtë dhe prisni mishin në copa shumë të vogla. Është më mirë të mos përdorni pulë të ngrirë, pasi do të dalë të jetë jo aq e lëngshme dhe e shijshme në shije.

Qëroni qepën dhe hudhrën. Pritini në copa të vogla me një thikë të mprehtë. Shtoni perime aromatike në pulë dhe përzieni mirë.

Për erëza, mund të shtoni hudhër.

Rrihni vezët e pulës në mishin e grirë. I trazojmë derisa vezët të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë masën e mishit.

Shtoni majonezë ose salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre dhe miell gruri të situr. Në vend të miellit për të mbajtur masën, mund të shtoni niseshte, mundësisht niseshte misri. Përziejini. Majoneza është më mirë të përdoret në shtëpi. Vazhdoni të trazoni.

Lani zarzavatet, thajini me një peshqir. Hiqni kërcellet, grijini gjethet dhe ia shtoni mishit të grirë. Për zarzavate, përdorni majdanoz, kopër, selino ose borzilok. I rregullojmë sipas shijes me piper të bluar dhe kripë. Ju mund të përdorni erëza të tjera, sipas gjykimit tuaj. Përziejini.

Vendosim një tigan me vaj vegjetal në zjarr. Ngroheni mirë. Merrni një lugë gjelle dhe vendosni pjesë të vogla të brumit në një tigan të nxehtë. Skuqini deri në kafe të artë, fillimisht nga njëra anë.

Duke përdorur dy shpatulla, ktheni petullat në anën tjetër dhe vazhdoni të skuqni deri në kafe të artë, në zjarr të moderuar.

Përgatitni një pjatë me peceta. Në një tas të përgatitur vendosini petullat e filetos së pulës së skuqur me majonezë për të thithur vajin e tepërt. Transferoni në një pjatë të pastër dhe shërbejeni. Përgatitni një sallatë me perime të freskëta dhe trajtoni familjen tuaj me një darkë të bërë vetë. Të bëftë mirë!

Ne treguam recetën bazë të petullave me fileto pule të copëtuara me majonezë. Mund të shtoni brumit edhe djathë të fortë të grirë, kampione të skuqur, mund të përdorni jo mish të grirë, por pulë të grirë. Në vend të majonezës, mund të përdorni kefir për ta bërë gjellën edhe më dietike; nuk mund të skuqni petullat në një tigan, por t'i piqni në furrë. Qepën, nëse dëshironi, nuk mund ta shtoni dhe ta zëvendësoni me kunguj të njomë të grirë.

Pancakes janë një pjatë e zakonshme në shiritin tonë. Mund të gjendet në variacione të ndryshme dhe të përgatitet në bazë të produkteve krejtësisht të ndryshme. Ndoshta nuk ka asnjë familje të vetme në të cilën familjes nuk i pëlqejnë petullat e shijshme, aromatike dhe të harlisura të bëra nga mielli dhe qumështi i grurit, nga kungull i njomë, lakra, nga peshku i detit dhe i lumit, madje edhe nga mishi i grirë ose shpendët.

Zakonisht, petullat bëhen nga mielli ose perimet, por petullat e bëra nga pula e copëtuar do të jenë shumë më të kënaqshme.

Për më tepër, vetë pjatat e gjoksit të pulës janë mjaft të shëndetshme dhe kanë një gamë të gjerë përdorimesh:

1. I përshtatshëm për ushqim për fëmijë;
2. Për ushqimin dietik dhe ushqimin e atyre që përpiqen të ndërtojnë masë muskulore, veçanërisht nëse petullat janë të ziera me avull.

Petullat e gjoksit të pulës nuk janë vetëm të shijshme dhe të kënaqshme, por dallohen edhe për butësinë e tyre të veçantë të shijes dhe lëngshmërinë e mishit.

Nga të gjitha petullat e mishit, fëmijët i duan veçanërisht këto për faktin se mishi nuk është aq i thatë sa duket.

Për më tepër, kjo pjatë mund të jetë jo vetëm mëngjes ose darkë, mund ta merrni me vete për të punuar si meze të lehtë dhe madje edhe një piknik në natyrë. Petullat e pulës do të jenë një trajtim i mirë për të gjithë familjen pas lojërave argëtuese në natyrë. Siç nënkupton edhe emri, përbërësi kryesor para petullave do të jetë mishi i pulës. Pra, le të shohim listën e përbërësve që na duhen për të gatuar petulla pule.

Përbërësit

1. Fileto pule - 450 gr.
2. Vezë pule - 2-3 copë.
3. Qumësht - 100-150 ml. Qumështi, nëse është e nevojshme ose dëshironi, mund të zëvendësohet - 2-3 lugë gjelle. l.
4. Miell gruri - 4-5 lugë gjelle. l.
5. Kripë - për shije.
6. Piper - për shije.
7. Erëza - për shije.
8. Vaj luledielli ose ulliri.

Erëzat dhe vaji mund të jenë krejtësisht të ndryshme, gjithçka ndryshon sipas dëshirave tuaja. Përveç kësaj, disa receta përfshijnë zëvendësimin e miellit të grurit me niseshte patate në të njëjtën sasi.

Bërja e petullave të gjoksit të pulës me majonezë

Një nga recetat e shpejta dhe të lehta është një recetë hap pas hapi për petullat me majonezë.

Për të bërë petulla ju nevojiten:

1. Përgatitni dhe shpëlani një gjoks të madh ose disa të vegjël pule.
2. Pritini mishin e pulës në kubikë të vegjël ose kaloni nëpër thikat e një blenderi për të copëtuar gjoksin derisa të jetë i qetë.
3. Shtoni vezët në masën që rezulton, përzieni gjithçka tërësisht.
4. Përzierjes së vezëve dhe pulës shtoni miell në pjesë të vogla ose shtoni niseshte në të njëjtën mënyrë, sipas dëshirës tuaj.
5. Kripë, piper, përzieni erëzat e dëshiruara ose barishtet e freskëta në brumë dhe përsëri përzieni gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë. Është e dëshirueshme që brumi të ngjajë me salcë kosi me 30% yndyrë ose më shumë në densitetin e tij.
6. Vendosim tiganin në zjarr, hedhim vaj mbi të, e lemë tiganin të ngrohet.
7. Vendosim pjesë të vogla të brumit të pulës në një tigan të parangrohur, formojmë petulla.
8. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë dhe krokante.

Para se ta servirni, është mirë që të ftohet pak dhe të shërbehet me salcë kosi ose ndonjë salcë që shkon mirë me pjatat e pulës: salcë kremi, tartar etj. Për të dekoruar pjatën mund të përdorni absolutisht çdo zarzavate. Përveç kësaj, çdo perime mund të jetë një pjatë anësore për petullat e pulës, për shembull, fasulet jeshile ose brokoli.

Pancakes gjoks pule me toppings

Petullat e gjoksit të pulës janë tashmë një pjatë mjaft e shijshme në vetvete, por nëse dëshironi, mund t'i bëni edhe më të këndshme dhe të shijoni më mirë.

Si një mbushje shtesë për petullat e pulës, mund të përdorni:

1. Djathë. Petullat e gjoksit të pulës me djathë marrin një shije më të pasur kremoze dhe bëhen më të lëngshme për shkak të majës së djathit të përhapur brenda.
2. Lakra. Midis një numri të madh të adhuruesve të petullave, opsionet e lakrës së copëtuar kanë gjetur dashuri dhe respekt të madh për shkak të shijes së tyre të pasur, dhe gjithashtu për shkak të faktit se petullat e tilla 2 në 1 mund të marrin mjaft shpejt.
3. Mbushje me kungulleshka. Nga kungull i njomë mund të bëni një masë homogjene në formë qulli, ose të prisni perimet në kubikë të vegjël dhe ta përzieni me brumin e gjoksit të pulës.

Ju gjithashtu mund të përdorni mbushje mishi. Në këtë rast, është mirë të përdorni një shumëllojshmëri të mishit të grirë. Mund të jetë mish derri ose viçi i grirë imët.

Petulla të shijshme me gjoks pule (video)

Mbushje të tilla jo vetëm që do të diversifikojnë shijen e petullave të pulës dhe do të kënaqin edhe familjen më të kërkuar, por gjithashtu do të ndihmojnë lehtësisht për të ngopur të gjithë familjen.

Petulla me gjoks pule: recetë (foto)

Një nga pjatat më të shpejta të mishit - petullat e pulës - shërbehet si një meze e pavarur me salca të ndryshme, dhe si një pjatë e nxehtë me një pjatë anësore. Mund të vendosni disa pjata me petulla pule në tryezën festive - mos hezitoni, ato do të këputen menjëherë.

Petullat e pulës duken shumë bukur, ndaj mos u turpëroni kur ua shërbeni mysafirëve tuaj. Ato janë të përshtatshme për një mëngjes të bollshëm shkollor dhe për një piknik. Nëse nuk e keni provuar ende këtë pjatë, është koha ta korrigjoni këtë lëshim. Do të jeni shumë të kënaqur!

Ju mund të merrni çdo mish pule për petulla - si gjoks dietik, ashtu edhe fileto me lëng, këmbët e yndyrshme të pulës. Nëse jeni shumë dembel për të copëtuar mishin me thikë, mund ta grini në blender ose të merrni mish të grirë të gatshëm.

• Pas gatimit do të merrni 14 racione
• Koha e gatimit: 30 minuta 30 minuta

Përbërësit

• fileto pule, 1 kg
• qumësht, 1 filxhan (afërsisht)
• llambë, 1 pc.
• vezë, 1 copë.
• miell, 3 lugë gjelle. l.
• niseshte, 1 lugë gjelle. l.
• hudhër, 2 thelpinj
• kripë, për shije
• piper i zi, për shije
• vaj vegjetal, për tiganisje

Si të gatuajmë petullat e pulës

Foto: ob-ede.ru

E grijmë qepën në blender që të mos kërcasë në dhëmbë.

Përzieni mishin, qepën, nja dy thelpinj hudhre të kaluara në shtypëse, kripë dhe piper për shije. Rrihni vezën, përzieni përsëri.

Shosh miellin me niseshte në brumë. Ne gatuajmë një brumë të trashë dhe më pas e sjellim në konsistencën e salcë kosi me qumësht ose kefir (mund të merrni ujë).

Ngrohim vajin vegjetal në një tigan dhe lyejmë petullat me një lugë, duke i skuqur nga të dyja anët deri në një kore të shijshme. Ne përpiqemi t'i bëjmë petullat të holla në mënyrë që ato të skuqen mirë.

Ata e përgatitën atë. Shikoni çfarë ndodhi

ovkuse.ru

skuqura pule

Petullat e pulës bëhen shpesh duke e prerë mishin në copa të vogla me dorë, por mund të bëni edhe petulla pule të grirë. Për përgatitjen e petullave të pulës përdoren pjesë të ndryshme të mishit të shpendëve.

PËRBËRËSIT

• Miell 2 Art. lugët
• Fileto pule 1 kilogram
• Vezë 1 copë
• Niseshte 1 Art. luge
• Kripë dhe piper i bluar Për shije
• Vaj vegjetal 1 lugë gjelle. luge
• Qepë 1 copë
• Qumësht 1 gotë

Lani fileton e pulës. Hiqni të gjitha tepricat, prisni mishin në copa të vogla me një thikë të mprehtë.

Grini qepën në një blender. Sigurisht, mund të pritet edhe, por është pikërisht një qepë e tillë që nuk do të haset në petullat e gatshme dhe do të ketë kohë për të gatuar gjatë skuqjes.

Mishit të grirë të përgatitur i shtoni kripë dhe piper.

Rrihni vezën, shtoni miellin e situr dhe niseshten. Gatuani brumin. Do të bëhet e trashë. Hollojeni me qumësht ose ujë në një gjendje kosi të trashë.

Nga ky brumë skuqni petullat duke i shtruar në tavë në pjesë. Shpërndani brumin në mënyrë që petullat të mos jenë të trasha, përndryshe nuk do të kenë kohë të skuqen.

povar.ru

Recetë tradicionale për skuqje pule dhe 4 variacione

Petullat e pulës duhet të jenë në arsenalin e çdo amvise, sepse kjo pjatë gatuhet shpejt, dhe vetë petullat dalin të shijshme, të lëngshme dhe kanë shije të shkëlqyer. Sot, ka një numër të madh opsionesh për gatimin e skuqjeve të pulës që mund të kënaqin shijet e kujtdo: nga e vogla në të mëdha.

1. Fileto pule - gjysmë kilogram;
2. Vezë pule, e mesme - 3 copë;
3. majonezë - një e katërta e një gote;
4. kripë - një lugë e dytë;
5. Një llambë;
6. Miell ose niseshte - 15 g;
7. Erëza dhe hudhër për shije;
8. Vaj luledielli për tiganisje.

Petulla pule të copëtuara me majonezë është një recetë e preferuar për shumë amvisa. Petulla të tilla bëhen shpejt, dalin shumë të kënaqshme dhe me lëng.

Petullat e pulës me majonezë janë shumë të buta dhe aromatike.

1. Filetoja ime dhe prerë në kubikë me përmasa 3x3 cm.
2. Pastroni dhe grijeni imët qepën.
3. Rrihni vezët me majonezë me një kamxhik.
4. Në një tas të thellë, përzieni mishin e grirë me përzierjen e qepës dhe vezëve-majonezës.
5. Shtoni erëza për shije.
6. Përziejini gjithçka tërësisht.
7. I shtrijmë petullat në një tigan të lyer me vaj dhe të nxehtë dhe i skuqim nën kapak derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga secila anë.

Në mënyrë që petullat të thithin mirë erën e erëzave, përzierja e mishit mund të lihet nën kapak për gjysmë ore. Sipas një recete të ngjashme, ju mund të bëni petulla në salcë kosi, duke zëvendësuar majonezën në sasi të barabarta me të. Përveç kësaj, ju mund të kurseni kohë duke gatuar petulla në furrë. Për ta bërë këtë, ngrohni furrën në 200 gradë, vendosni ëmbëlsirat në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë ose letër pjekjeje dhe piqini për 15 minuta.

Bërja e petullave të pulës me kunguj

Nëse shija klasike e petullave të pulës me majonezë ose salcë kosi është e mërzitshme, atëherë mund të diversifikoni recetën tradicionale duke shtuar kungull në të. Për të gatuar petullat e kungujve na duhen: 400 g fileto pule të ftohur; 160 g kungull; një llambë; 50 ml salcë kosi; dy vezë pule; 30 g miell; erëza për shije.

1. Filetoja ime e pulës, pritet në copa të mëdha dhe kalohet në një mulli mishi.
2. E pastrojmë kungullin dhe e fërkojmë në një rende mesatare.
3. Prisni qepën me thikë.
4. Bashkojmë të gjithë përbërësit, shtojmë piper, kripë, erëzat e preferuara.
5. Hidhni petët në një tigan të nxehtë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Pancakes pule të grirë me kungull dalin të buta dhe tepër të shijshme! Ju mund të diversifikoni shijen e petullave me perime të tjera, për shembull, domate, kunguj të njomë, patate.

Gatimi i petullave të pulës me djathë

Pancakes me djathë qumështi janë një zgjedhje e shkëlqyer për një drekë të përzemërt dhe të shijshme. Po përgatitet një pjatë nga fileto pule (një kilogram), vezë (4 copë), miell (gjysmë gote), qumësht (gjysmë litër), djathë i fortë (200 g), erëza (për shije), nja dy karafil. hudhër dhe një qepë.

1. Fileto pule ime dhe mishin e grijmë imët.
2. Tre djathë në një rende të mesme.
3. Prisni qepën dhe hudhrën me thikë.
4. Rrihni vezët me kripë.
5. Përzieni fileton, qepën dhe vezët në një tas të thellë.
6. Shtoni qumështin, më pas miellin, përzieni masën.
7. I vendosim petullat në një tigan me vaj të nxehtë dhe i skuqim në zjarr të ulët.

Mund ta servirni pjatën me çdo pjatë anësore. Djathi në recetë mund të zëvendësohet me djathë të përpunuar (për shembull, "Miqësia"). Përveç kësaj, mund ta bëni pjatën edhe më të kënaqshme duke shtuar kampione (të skuqura paraprakisht) në përzierjen e mishit menjëherë para gatimit.

Në mënyrë që petullat të bëhen të buta dhe të ushqehen mirë me shije djathi, mund t'i lini të marinohen në frigorifer për gjysmë dite.

Si të përgatisni skuqje me zemrën e pulës

Petullat e zemrës së pulës janë të lira, të shijshme dhe tepër të shpejta. Për të përgatitur pjatën duhet të merrni: 300 g zemra; një vezë; një qepë; erëza.

1. Grini zemrat në një blender.
2. Shtoni vezët dhe erëzat.
3. I shtrojmë ëmbëlsirat me një shtresë të hollë në një tavë të nxehtë të lyer me vaj.
4. Skuqini petullat në zjarr mesatar, të mbuluara.

Mund ta shërbeni pjatën duke i spërkatur petullat me barishte. Me të njëjtin parim, ju mund të gatuani petulla nga mëlçia e pulës dhe të brendshmet e tjera.

Petulla më të trasha dhe më të kënaqshme me miell ose niseshte do të dalin: disa lugë gjelle nga përbërësi i zgjedhur në masë i shtohen përzierjes përpara se të skuqen.

Bërja e petullave të pulës sipas Dukanit

Ata që janë në dietë mund të shijojnë edhe petullat e pulës. Për të përgatitur petulla dietike sipas Dukanit nga mishi i pulës, na duhen: fileto pule e ftohur pa lëkurë; dy vezë pule; 20-25 g krunde tërshërë; një llambë; barishte dhe erëza të thata për shije; ¼ filxhan kefir.

Shumë njerëz i pëlqejnë petullat e pulës së Dukanit sepse konsiderohen të shijshme dhe dietike.

1. Pritini fileton në copa të vogla dhe lëvizni në një blender.
2. Hidhni krundet me kefir dhe lëreni për një çerek ore.
3. Shtoni vezën dhe krundet me kefir në mishin e grirë, përzieni.
4. Shtoni erëza dhe barishte.
5. Lëreni masën të piqet për gjysmë ore.
6. Skuqni petullat në një tigan që nuk ngjit.

Pjata mund të hahet e nxehtë dhe e ftohur: shija nuk do të përkeqësohet nga kjo. Mund t'i shërbeni petullat me salcë soje ose salcë diete hudhre (përzieni gjizën me kefir, hudhrën e copëtuar dhe barishte).

Ju mund të gatuani petullat dietike të pulës në një tenxhere të ngadaltë ose kazan të dyfishtë: ëmbëlsirat do të dalin të buta dhe absolutisht të padëmshme për figurën.

Petulla me pulë (video)

Petullat e pulës janë një pjatë e thjeshtë që mund të interpretohet në mënyra të ndryshme sipas preferencave tuaja të shijes. Pancakes me lëng, të kënaqshëm dhe të shijshëm do t'i kënaqin të rriturit dhe fëmijët! Gatuani petullat në mënyra të ndryshme dhe pushtoni familjen dhe miqtë tuaj me shijet e reja të një pjate të njohur!

kitchenremont.ru

Receta petullash pule me foto, petulla pule te grira, petulla me pule te grire

Petulla pule ose kotele të grira, kushdo që e quan këtë pjatë, përgatiten lehtë. Kjo recetë është e rastësishme dhe pa frika. E gjithë truku i këtyre qofteve të grira është se ju nuk keni nevojë të gatuani mishin e grirë.

Tani, me ardhjen e mishrave të grirë të gatshëm në dyqane, shumë familje të reja dhe jo vetëm nuk kanë më nevojë të blejnë një mulli mishi. Dhe kështu ju dëshironi kotelet tuaja, të bëra vetë. Këtu vjen receta për skuqjet e pulës. Mund t'i gatuani nga gjoksi i pulës ose kofshët e pulës. E njëjta gjë vlen edhe për kofshët e pulës. Ose vetëm këmbët. Të gjitha këto lloje të mishit bëjnë koteleta të shkëlqyera të pulës të copëtuara.

Pancakes pule të copëtuara

Për recetë na duhen edhe vezë, miell dhe majonezë. Ju mund të bëni vetë majonezë për këtë pjatë, dhe më pas mos shtoni vezë në mish. Kjo thjeshton më tej procesin e gatimit. Nga erëzat, kripë, rozmarina, piper i zi, lëkura e limonit janë të përshtatshme për pulën. Është mirë nëse i keni të gjitha këto erëza. Por mund t'ia dilni me erëza standarde, kripë dhe piper të zi.

Ne kemi marrë parasysh të gjitha hollësitë e gatimit, tani le të gatuajmë petullat e pulës sipas recetës sonë.

• 4 kofshët e pulës
• 1 vezë
• 1 lugë gjelle uthull
• 100 ml vaj vegjetal
• 2 luge miell
• erëza për shije

Udhëzime hap pas hapi për pjatën "Pritrat e pulës të copëtuara":

Shpëlajini mirë kofshët e pulës, hiqni lëkurën prej tyre. Është më mirë të mos e hani atë. Prisni mishin nga kockat. Kockat mund të ngrihen dhe, nëse është e nevojshme, të shtohen në supë. Pritini mishin në copa të vogla. I vendosim në një tas. Kripë dhe piper.

Tani le të bëjmë majonezë. Rrihni vezën në tasin e blenderit, shtoni kripë, uthull dhe vaj vegjetal. Rrihni të gjithë përbërësit derisa të zbardhen. Hidhni majonezën e bërë vetë në tasin me copat e pulës.

Ngroheni tiganin me vaj vegjetal, zvogëloni nxehtësinë. Me lugë cotleta pule të shpejta. I skuqim nga të dyja anët deri në kafe të artë. Mos harroni se zjarri duhet të jetë nën mesataren. Në fund të fundit, ne duam të marrim jo vetëm një ngjyrë të bukur, por edhe mish të gatshëm.

Shërbejini petullat e pulës me çdo pjatë anësore.

Petulla pule me kungull i njomë

Vera na jep një mundësi të shkëlqyer për të eksperimentuar me pjata të njohura me një shumëllojshmëri perimesh dhe frutash. Unë ju ofroj një recetë për petulla pule me lëng, aromatik dhe të butë me kunguj të njomë, të cilat me siguri do t'ju kënaqin ju dhe familjen tuaj! Kjo pjatë është jashtëzakonisht e thjeshtë në përgatitje, por kjo nuk e bën atë më pak të vlefshme në aspektin gastronomik. Kungulli i njomë i shton butësi, freski dhe lëngshmëri këtyre petullave. Mundohuni të gatuani dhe shtoni mendimin tuaj për këtë çështje. Pra, petullat e pulës, receta:

Një grup produktesh për gatimin e petullave të pulës:

• pulë e grirë - 300-350 g;
• gjysmë kungull i njomë mesatar;
• qepë - 1 kokë e vogël (ose 1/2 e madhe);
• djathë i fortë - 50 g;
• miell gruri - 3-4 lugë gjelle. lugë;
• vezë pule - 1 copë;
• kripë, erëza, piper;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Udhëzime hap pas hapi për pjatën "Pule pule me kungull i njomë “

Së pari, le të vendosim për mishin e grirë. Ju mund të blini pulë të grirë të gatshme të rregullt, por është më e shijshme të përdorni mish të grirë të bërë në shtëpi. Për ta bërë këtë, merrni disa këmbë pule, hiqni mishin nga kocka dhe copëtoni imët me një thikë të mprehtë (ose copëtoni në një përpunues ushqimi me një shtojcë "thika", siç bëj unë). Për mishin e grirë të grirë mund të përdorni edhe fileto pule, por më pëlqen më shumë).

Mishi i grirë është gati, vazhdoni në procesin kryesor. Lani kungulleshkat dhe grijini në një rende të trashë. Nëse nuk ka kunguj të njomë, mund të merrni një kungull të njomë të rregullt (por petullat me kunguj të njomë janë më të gjallë dhe më të bukur).

Qëroni dhe grijeni qepën sa më imët të mundeni. Ky proces duhet të marrë pak kohë.

Kombinoni pulën e grirë, kungulleshkat e grira, vezën dhe djathin e fortë të grirë në një enë të thellë të përshtatshme. Shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe kripën për shije. Përzierjet e erëzave të pulës që përmbajnë kerri ose shafran i Indisë janë perfekte për këto skuqje.

Shtoni 3-4 lugë miell dhe përzieni masën e petullave tërësisht me një lugë. Brumi nuk duhet të jetë shumë i lëngshëm, në mënyrë që të mos përhapet në tigan gjatë skuqjes. Nëse rezulton e lëngshme, shtoni edhe pak miell.

Ngrohni pak vaj në një tigan dhe hidhni brumin me lugë në tiganin e nxehtë.

Skuqini për disa minuta nga secila anë mbi nxehtësinë mesatare deri në kafe të artë. Nëse petullat nuk e mbajnë mirë formën e tyre dhe shpërbëhen kur kthehen, shtoni edhe pak miell në brumë.

Kjo eshte e gjitha. aromatik petulla pule me kungulleshka gati. Janë të shijshme si të nxehta ashtu edhe të ftohta.

Këtu është një recetë për skuqjet e pulës. Ato mund të shërbehen me salcë kosi ose të bëjnë një salcë në bazë të saj. Si opsion, sugjeroj të provoni të shtoni pak lëkurë limoni të grirë imët dhe piper djegës të bluar në salcë kosi. Duhet të jetë një kombinim mjaft interesant. Ose, në mënyrë klasike, zarzavate dhe hudhra të grira imët. Është gjithashtu e mrekullueshme. Në përgjithësi, një pjatë e përgatitur me dashuri nuk mund të mos jetë e mrekullueshme. Shpresoj që kjo recetë të dalë e shijshme dhe e bukur! Të ushqeni të dashurit tuaj me ushqim shtëpiak është një bekim i tillë. Ju uroj buzëqeshje mirënjohëse të njohësve të punës tuaj dhe oreks të mirë!

Pjata “Pule pule me kungulleshka” e pergatitur nga Ellinnnaaa

Kefiri duhet të jetë në temperaturën e dhomës, në asnjë rast mos përdorni një produkt qumështi të fermentuar të ftohtë. Derdhni kefirin në një tas të thellë. Rrihni vezët dhe shtoni miell me kripë. Përziejini të gjithë përbërësit me një kamxhik. Brumi duhet të jetë i lëmuar dhe shumë i trashë. Nëse e merrni brumin në një lugë, do të jetë e vështirë të kullohet prej tij. Ju lutemi vini re se nuk duhet të jetë i lëngshëm, përndryshe petullat nuk do të dalin të harlisura.

Shtoni sode dhe kerri, përzieni. Për pikante, mund të shtoni piper të zi të bluar. Erëza e kerit i jep gjellës një shije të pasur, por nëse nuk e keni një erëz të tillë, atëherë është në rregull, shtoni të preferuarat tuaja.

Shpëlajeni fileton e pulës nën ujë të rrjedhshëm. Pritini pulën në copa shumë të vogla. Kur mishi i grirë shtypet me një mulli mishi, produktet nuk janë aq të shijshme. Qëroni qepën, lani dhe prisni në copa shumë të vogla.

Në brumin e përgatitur të kefirit vendosim fileton e pulës, qepët, majdanozin. Përziejini dhe lëreni për 10-15 minuta.

Hidhni vajin vegjetal në një tigan dhe ngrohni mirë. Hidhni brumin me lugë. Skuqini petullat në nxehtësi mesatare nga njëra anë për 5 minuta derisa të skuqet një kore dhe nga ana tjetër për 3 minuta të tjera.

Vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni të nxehtë në tryezë.

Recetë hap pas hapi me foto dhe video

Fileto e pulës është një nga ato produkte, përfitimet e të cilave për trupin e njeriut janë të paçmueshme, dhe është kjo pjesë e pulës që rekomandohet si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët! Gjithçka ka të bëjë me sasinë më të madhe të proteinave që përmban fileto - është shumë më tepër se në llojet e tjera të mishit. Dhe këtu nuk ka kaq shumë karbohidrate dhe yndyrna, gjë që na lejon ta konsiderojmë produktin si një produkt dietik, ndërkohë që është shumë ushqyes! Sidoqoftë, filetoja e pulës ka një minus të madh - kur gatuhet, më së shpeshti rezulton e thatë. Për fat të mirë, shumë amvisa dhe kuzhiniere kanë gjetur shumë zgjidhje për këtë problem, e njëra prej tyre është përgatitja e petullave!

Kjo pjatë është bërë nga copa fileto të grira, të bashkuara me vezë dhe miell, edhe pse në formë dhe servirje i ngjan më shumë koteletave. Petullat e gatshme të pulës nga fileto pule vërtet rezultojnë të jenë shumë të lëngshme dhe të buta, ato thjesht shkrihen në gojën tuaj! Sigurisht, nuk mund të thuhet më për këtë pjatë se është me kalori të ulët, por në sasi të vogla mund dhe madje duhet ta trajtoni veten!

Pra, për të bërë petullat me fileto pule, do të marrim përbërësit nga lista dhe do të fillojmë gatimin!

Lani fileton e pulës dhe priteni në copa të vogla, transferojeni në një tas të përshtatshëm.

E presim edhe qepën në kubikë të mesëm dhe ia shtojmë mishit.

Menjëherë përdoren pothuajse të gjithë përbërësit: vezët, kosi, mustarda dhe erëzat (kripë, piper i zi, shafran i Indisë dhe hudhra e tharë).

Përziejini gjithçka tërësisht në mënyrë që përbërësit të formojnë një masë relativisht homogjene. Në këtë fazë, mund të ndaloni dhe ta lini tasin me fileton e pulës në frigorifer për disa orë - për t'u marinuar dhe për të marrë një shije më të ndritshme. Nëse jeni me nxitim, mund të vazhdoni gatimin.

Shtojmë miellin.

Si dhe djathë të grirë dhe kopër të freskët (ose barishte të tjera të preferuara të freskëta).

Përziejini sërish. Brumi për petullat e pulës është gati!

Ngrohim tiganin, derdhim një sasi të vogël vaji vegjetal dhe e përhapim masën me një lugë, formojmë petulla të madhësisë së dëshiruar.

Skuqini nga të dyja anët nën një kapak të mbyllur deri në kafe të artë.

Skuqjet e filetos së pulës janë gati! Të bëftë mirë!