Përgatitja e boronicave për dimër: receta të thjeshta pa gatim. Si të ruani boronicat për dimër, receta për përgatitjet e manave të dimrit

Natyra i jep njeriut shumë dhurata të dobishme. Këto përfshijnë boronicat. Kokrra e kuqe përmban një sasi të madhe të acideve organike, vitaminave, duke përfshirë vitaminën C dhe shumë elementë të tjerë të dobishëm. Kjo shpjegon përdorimin aktiv të boronicës së kuqe në mjekësinë popullore. Për më tepër, prej tij bëhen komposto, pije frutash, reçel, dhe shtohen në byrekë dhe produkte të tjera të pjekura.

Boronica me sheqer për dimër: recetë

Një nga mënyrat më të njohura për të përgatitur boronicat e kuqe për dimër është bluarja e manave me sheqer.

Komponimi:

1. Boronica - 1 kg
2. Sheqeri - 1 kg

Përgatitja:

• Zbardhni boronicat e pastra. Për ta bërë këtë, vendosni një tigan me ujë të ziejë dhe ulni boronicat në të për 5-7 minuta. Thajini manaferrat dhe bluajini përmes një sitë. Përzieni purenë e përfunduar me sheqerin, vendoseni në kavanoza të pastra, mbulojeni me kapak plastik dhe ruajeni në frigorifer.
• Kjo metodë mund të thjeshtohet. Vendosni boronicat në një tas dhe shtypini me një pure. Është më mirë të përdorni dru sesa metal. Përndryshe, një reaksion kimik mund të ndodhë midis acideve në manaferrat dhe metalit. Manaferrat e grimcuar spërkaten me sheqer, përzihen mirë dhe vendosen në kavanoza.

Boronicat në sheqer: si të gatuajmë?

Komponimi:

1. Boronica - 1 kg
2. Sheqeri - 1,5 kg

Përgatitja:

• Kjo metodë kërkon manaferra të mëdha të mira. Lahen, thahen dhe vendosen në një kavanoz të pastër. Spërkateni çdo shtresë boronicë me një shtresë sheqeri.
• Kavanozët me boronicat e kuqe të sheqerit duhet të mbulohen me kapak dhe të vendosen në frigorifer për ruajtje.

Si të ruani boronicat për dimër?

Ka mënyra të ndryshme për të ruajtur boronicat. Ato varen pjesërisht nga koha e mbledhjes së manave. Pra, boronicat e mbledhura në shtator mund të ruhen të freskëta. Kjo metodë ka ekzistuar për një kohë mjaft të gjatë. Më parë, boronicat pastroheshin, renditeshin, derdheshin në vaska druri dhe mbusheshin me ujë të pastër. Në këtë formë, fuçitë e manave ruheshin në temperatura të ulëta në bodrume gjatë gjithë dimrit. Kjo metodë mund të përshtatet me realitetet moderne. Thjesht mbushni boronicat me ujë dhe vendosini në frigorifer. Një ruajtje minimale prej një muaji sigurohet për manaferrat.

Boronicat e thata: mënyra e përgatitjes

Tharja e boronicave të kuqe në shtëpi është e lehtë. Për ta bërë këtë, duhet të merrni një tigan me ujë dhe ta zieni. Vendosni manaferrat e qëruara në ujë të vluar për 1-2 minuta. Pas kësaj kullohet lëngu dhe thahen boronicat. Furra nxehet ne 70 grade. Derdhni boronicat në një tepsi dhe rrafshoni ato. Shtresa nuk duhet të jetë shumë e trashë. E vendosim fletën e pjekjes me manaferrat në furrë për 5 orë çdo 30 minuta. Boronicat duhet të trazohen për pjekje të njëtrajtshme. Lini boronicat e thata të përfunduara në temperaturën e dhomës për disa orë. Pas kësaj, derdhni manaferrat në kavanoza qelqi ose ndonjë enë tjetër që duhet të mbyllet hermetikisht.

Boronicat mund të ngjyhen. Manaferrat e gatshëm ruhen për një kohë të gjatë; ato përdoren në sallata dhe kur shërbejnë mish.

Boronica turshi me mollë

Komponimi:

1. Boronica - 1 kg
2. Sheqeri - 50 gr.
3. Antonovka - 200 gr.
4. Piper, gjethe dafine, kripë - për shije

Përgatitja:

• Boronicat e kuqe renditen dhe lihen të gjitha manaferrat. Mbushni me ujë të pastër të ftohtë. Mollët priten dhe u shtohen boronicave. Shtoni erëza dhe kripë.
• Manaferrat mbahen në temperaturën e dhomës për 7 ditë. Gjatë kësaj kohe, fermentimi duhet të fillojë dhe të përfundojë.
• Pas kësaj kohe, masa e kokrrave vendoset së bashku me shëllirën në një kavanoz, mbulohet me kapak dhe ruhet në të ftohtë.

Si të ngrini boronicat?

Sa për llojet e tjera të boronicave të korrura pas ngricave ose në pranverë, është më mirë të ngrini manaferrat e tillë. Në këtë mënyrë ata do të ruajnë të gjitha pronat e tyre të dobishme. Si të ruani boronicat për dimër në këtë mënyrë? Manaferrat renditen, renditen, hidhen dhe lahen me ujë. Më pas, boronicat thahen. Manaferrat derdhen në mënyrë të barabartë në qese ose enë. Preferohet përdorimi i kontejnerëve të sheshtë e të ulët. Në këtë gjendje, boronicat nuk do të ngrijnë dhe manaferrat do të jenë të paprekura. Një shtresë e vogël e manave derdhet në enë dhe dërgohet në frigorifer. Më pas, boronicat janë ngrirë. Pastaj shpërndahet në thasë. Kur ngrihen në thasë pa enë të tjera, boronicat derdhen menjëherë në to. Më pas lidheni fort dhe lëshoni ajrin.

Komposto me boronicë për dimër: një recetë klasike

Komponimi:

1. Boronica - 1 kg
2. Sheqeri - 600 gr.
3. Ujë - 1 l

Përgatitja:

• Renditni boronicat: hiqni manaferrat e grimcuara dhe të prishura. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Mënyra më e lehtë është ta vendosni në një kullesë.
• Hidhni manaferrat e pastra në një tenxhere së bashku me sheqerin. Lëreni të qëndrojë pak dhe më pas ndizni nxehtësinë.
• Gatuani derisa sheqeri të tretet. Hidhni ujë në tigan dhe zieni komposton për 5 minuta.

Përgatitjet e boronicës së kuqe për dimër mund të jenë të dobishme për trajtimin e ftohjes dhe për përdorim në gatim. Bazuar në manaferrat me sheqer, mund të bëni pije frutash të shkëlqyera kundër ftohjes, pije tonike dhe t'i shtoni në byrekë dhe byrekë. Mënyra më e lehtë për të ruajtur boronicat është e ngrirë dhe e tharë. Bërja e përgatitjeve të tilla nuk është shumë e vështirë, dhe rezultati do t'ju kënaqë ju dhe të dashurit tuaj.

Lëngu i boronicës së kuqe për dimër është një përgatitje e shkëlqyer që përmban një sasi të madhe të vitaminave të shëndetshme. Bërja e lëngut të boronicës së kuqe nuk është aspak e vështirë. Ka shumë receta të thjeshta dhe të shpejta.

Lëngu i boronicës së kuqe për dimër është një përgatitje e shkëlqyer

Lëngu i boronicës së kuqe nuk është vetëm i shijshëm, por edhe shumë i shëndetshëm. Kur konsumohet rregullisht, pija ka efektet e mëposhtme:

• Mbron nga sëmundjet virale dhe infektive. E gjitha ka të bëjë me efektin pozitiv të kokrra të kuqe në sistemin imunitar për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave C dhe E.
• Efekt i përgjithshëm forcues. Lëngu gjithashtu ka veti antipiretike. Prandaj u përshkruhet gjithmonë pacientëve me temperaturë të lartë.
• Përdorimi i rregullt i një ilaçi kaq të shijshëm medicinal ndihmon për të arritur energji dhe lëvizshmëri. Një person bëhet më elastik. Kjo është për shkak të përmbajtjes së lartë të taninës në boronicat.
• Falë lëngut, mund të përballeni me disa sëmundje të veshkave dhe sistemit gjenitourinar, siç është cistiti.
• Për shkak të faktit se kjo kokrra të kuqe përmban shumë kalium dhe magnez, lëngu i saj rekomandohet për njerëzit me sëmundje të zemrës. Përdorimi i rregullt i tij është parandalimi më i mirë i sëmundjeve si infarkti, goditjet në tru, angina pectoris etj. Ky lëng është i dobishëm edhe për pacientët me hipertension.
• Funksioni i tretjes është normalizuar.

Boronica është një kokrra të kuqe e vogël që ka shumë veti të dobishme. Mjekët i konsiderojnë frutat si një nga produktet më të dobishme; mjekët tradicionalë i përdorin ato për të trajtuar sëmundjet e veshkave, ulcerat, kancerin e stomakut, për të forcuar sistemin imunitar dhe për të ulur temperaturën.

Përveç kësaj, manaferrat janë një antioksidant natyral që mbron lëkurën nga plakja.

Kur përgatiten manaferrat për përdorim në të ardhmen, ata shpesh u japin përparësi konservave dhe bllokimeve, megjithatë, pas trajtimit të nxehtësisë, dobia e boronicave zvogëlohet ndjeshëm.

Prandaj, një mënyrë alternative për të përgatitur manaferrat për dimër janë boronicat me sheqer pa zierje, e cila përgatitet lehtë dhe shpejt, duke ndjekur recetat tona.

Boronica me sheqer në mënyrën klasike

Përgatitja e ëmbëlsirave me boronicë duke përdorur metodën klasike do të marrë një kohë minimale, pasi manaferrat nuk kanë nevojë të zihen më parë. Dhe për të përjashtuar mundësinë e futjes së substancave patogjene në pjesën e punës, duhet të ndiqni rregullat e kontejnerëve sterile dhe të përgatisni me kujdes manaferrat për gatim.

Përbërësit:

• Boronica - 1 kg
• Sheqer i grimcuar - 1 kg

Algoritmi për përgatitjen e boronicave pa gatim është si më poshtë:

1. Inspektoni manaferrat, hiqni ekzemplarët e kalbur dhe të prishur.
2. Shpëlani manaferrat tërësisht. Për ta bërë këtë, derdhni frutat në një kullesë. Zhytni manaferrat disa herë radhazi në një enë me ujë të ftohtë.
3. Sigurohuni që të thani boronicat. Për ta bërë këtë, shpërndani manaferrat në një peshqir dhe prisni derisa uji të jetë kulluar plotësisht nga manaferrat.

Kujdes! Lagështia krijon një mjedis të favorshëm për përhapjen e mikroorganizmave.

1. Përgatitni kavanoza të lara me sodë dhe të sterilizuara me avull (në mikrovalë, furrë). Ziejini kapakët në një tas të vogël për 5 minuta. Më pas thani kapakët në peshqirë.
2. Hidhni manaferrat në një tas blender dhe bluajini. Mund të përdorni edhe një mulli mishi, por do të ketë një sasi të madhe tul. Mund t'i bluani edhe manaferrat përmes një sitë. Procesi është intensiv i punës, por pjesa e punës do të dalë e butë dhe delikate në shije.
3. Hidheni përzierjen e boronicës së kuqe në një enë qelqi ose qeramike. Spërkateni brumin me sheqer. Lëreni përzierjen për 8-10 orë në një vend të freskët ose në frigorifer.

Kujdes! Sipas dëshirës sasia e sheqerit mund të rritet me 300-500 gram duke e bërë më të ëmbël përgatitjen.

1. Paketoni trajtimin e boronicës së kuqe në kavanoza. Mbyllni enët fort me kapak.
2. Mbajeni në frigorifer.

Boronica me reçel sheqeri

Kur zgjidhni mënyra për të përgatitur boronicat e kuqe për dimër, duhet t'i kushtoni vëmendje kësaj përgatitjeje më pak të ëmbël, por po aq të shëndetshme. Falë një teknologjie të veçantë, boronicat jo vetëm që përzihen me sheqer, por mbulohen edhe me sheqer të grimcuar. Kështu, formohet një "prizë" e ëmbël, duke parandaluar hyrjen e ajrit dhe mikroorganizmave patogjenë në kokrra të kuqe.

Produktet:

• Manaferrat - 2 kg
• Sheqer i grimcuar - 1,8 kg.

Procedura për përgatitjen e ëmbëlsirave të shëndetshme me boronicë:

1. Përgatitni manaferrat e renditura, të lara dhe të thara.
2. Përgatitni purenë e boronicës së kuqe në çdo mënyrë të përshtatshme. Për shembull, bluani frutat përmes një sitë, rrihni me një blender ose bluajeni me një mulli mishi.
3. Masën e boronicës së kuqe e përziejmë me sheqerin dhe e vendosim në frigorifer për 8-10 orë.
4. Pritini nga pergamena rrathë që janë 2-3 cm më të mëdhenj se diametri i kavanozëve të konservimit.
5. Vendoseni përzierjen e boronicës së kuqe në enë të sterilizuara. Vendosni një rreth pergamenë sipër. Mbuloni pjesën e punës me sheqer të grimcuar, duke derdhur 3 lugë sheqer në çdo kavanoz gjysmë litri.
6. Mbyllni enët me kapak dhe vendosini në frigorifer.

Receta për boronicat me sheqer në frigorifer

Ka shumë mënyra për të përgatitur boronicat për dimër pa gatuar, por kjo recetë e veçantë do të zgjasë ndjeshëm jetëgjatësinë e manave. Për përgatitjen, do t'ju duhet të përgatisni paraprakisht enë për ngrirje, tabaka akulli ose enë të vogla plastike.

Përbërësit:

• Sheqeri - 500 g.
• Manaferrat - 3 kg.

Procesi i gatimit

1. Renditni boronicat, shpëlajini dhe thani.
2. Grini manaferrat në një mënyrë të përshtatshme duke përdorur një blender, mulli mishi ose sitë.
3. Vendosni manaferrat në kallëpe, qese ose enë të përgatitura, duke mbushur 2/3 e rrugës. Spërkatni sheqer sipër puresë së manave.
4. Ruani ëmbëlsirat me boronicë në frigorifer dhe përdorni sipas nevojës.

Receta për boronicat e njomura për dimër

Kur njerëzit flasin për receta për boronicat pa gatuar, ata shpesh i kushtojnë vëmendje manave të ngrira ose të ëmbëlsuara, por ka një mënyrë tjetër për të ruajtur manaferrat për një kohë të gjatë. Manaferrat e njomura janë të ndryshme nga "trajtimet e tjera të ëmbëlsirave" dhe synojnë të plotësojnë dhe dekorojnë sallatat, pjatat e mishit dhe salcat. Në recetë është përdorur pak sheqer, por përdoren tre lloje erëzash.

Produktet:

• Manaferrat - 0,5 kg
• Ujë - 0,6 l
• Karafil të thatë - 6 shishe.
• Spice - 6 male.
• Dafina - 3 copë.
• Sheqeri - 3 lugë gjelle.

Algoritmi për përgatitjen e manave të njomur:

1. Renditni manaferrat, duke hequr qafe frutat e grimcuara, të prishura dhe jeshile.
2. Shpëlajini boronicat me ujë të rrjedhshëm duke i derdhur në një kullesë. Vendosni manaferrat në një enë me ujë të ftohtë të zier për 10-15 minuta. Pas kësaj, kullojeni ujin dhe thajini frutat, duke i përhapur në një shtresë të barabartë në peshqir letre.
3. Ziejeni ujin në një tenxhere. Shtoni barishte në lëng: dafinën, kokrrat e piperit, karafilin dhe sheqerin. Ziejeni përzierjen pikante për 10 minuta. Hiqni gjethet e dafinës me një lugë të prerë dhe lërini erëzat e mbetura në ujë. Ftoheni shurupin në temperaturën e dhomës.
4. Përgatitni kavanoza të sterilizuara dhe kapakë të zier.
5. Mbushni enën sterile me fruta deri në 2/3 e vëllimit.
6. Mbushni kavanozët me shurup. Mbuloni enën me kapak metalik.
7. Mbajeni përgatitjen në frigorifer.

Kujdes! Hiqni manaferrat nga kavanoza vetëm me një lugë sterile. Për ta bërë këtë, zhytni një lugë në ujë të valë për 1 minutë.

Boronica të plota për dimër

Ju mund të ëmbëlsoni boronicat për dimër ose në formën e puresë së manave ose si fruta të plota. Në të njëjtën kohë, manaferrat e plota mund të përdoren për mbushjen e mallrave të pjekura, ëmbëlsirave dhe enëve të dekoruara. Dhe koha e përgatitjes për një trajtim të tillë kokrra të kuqe është shumë më e shkurtër, sepse boronicat nuk kanë nevojë të gatuhen paraprakisht ose të copëtohen.

Përbërësit:

• Manaferrat - 1 kg
• Sheqer i grimcuar - 1 kg

Procedura për përgatitjen e boronicave të plota për dimër:

1. Inspektoni manaferrat për ekzemplarë të prishur. Lani frutat e përshtatshme dhe thajini në peshqir pambuku.
2. Vendosni 1/4 e sheqerit të grimcuar në fund të një kavanozi steril. Spërkatni manaferrat e përgatitura sipër. Alternoni shtresat deri në qafën e enës së qelqit.

Kujdes! Shtresa e fundit duhet të jetë sheqer. Duhet të ketë një hapësirë ​​të lirë prej 2-3 cm midis sheqerit të grimcuar dhe kapakut metalik për të parandaluar mundësinë e oksidimit të metalit kur ndërveprohet me manaferrat dhe sheqerin.

1. Mbyllni enët me kapak. Ruajeni pjesën e punës në ndarjen e frigoriferit.

Kujdes! Ju mund ta ruani pjesën e punës në temperaturën e dhomës, duke dyfishuar sasinë e sheqerit të grimcuar.

Përgatitja e boronicës dhe portokallit

Boronicat e përgatitura sipas kësaj recete nuk janë vetëm një ëmbëlsirë e shijshme, por edhe një mënyrë e shkëlqyer për të rritur imunitetin. Në fund të fundit, recetës i shtohen portokallet - burimi kryesor i vitaminës C, e cila ndihmon në luftimin e viruseve dhe infeksioneve patogjene.

Komponentët:

• Manaferrat - 1 kg.
• Sheqer i grimcuar - 1,5 kg.
• Agrumet - 0,25 kg.

Procedura për përgatitjen e një trajtimi të shëndetshëm:

1. Përdredhni manaferrat e lara dhe të thara përmes një mulli mishi ose përzieni me një blender.
2. Qëroni agrumet, ndajini në feta dhe hiqni farat. Grini portokallet duke përdorur një mulli mishi.
3. Kombinoni purenë e boronicës së kuqe me purenë e portokallit. Spërkatni frutat dhe manaferrat e ndryshme me sheqer të grimcuar.
4. Pjesën e punës dhe derdheni në një tas smalt. Vendoseni enën në nxehtësi të ulët ose në një banjë uji. Duke e përzier vazhdimisht, ngrohni masën e frutave të manaferrave derisa sheqeri i grimcuar të tretet plotësisht.

Kujdes! Mos e zieni përgatitjen e frutave dhe kokrra të kuqe.

1. Paketoni produktin në kavanoza sterile dhe mbyllni kapakët.
2. Pas ftohjes, transferojeni ëmbëlsirën e boronicës dhe portokallit në frigorifer.

Fillimi i vjeshtës është i famshëm jo vetëm për korrjen e manave dhe frutave të kopshtit, por edhe për mbledhjen e manave të egra dhe kërpudhave, të cilat në vetitë e tyre ushqyese dhe medicinale nuk janë inferiore ndaj pemëve frutore dhe shkurreve të manave të kultivuara nga njeriu. Ne nënkuptojmë një kokrra të kuqe, të ngjashme me rubin, që rritet në një shkurre në thellësi të pyllit në një moçal nga gushti deri në shtator dhe kjo është boronicë.

Boronicat janë një depo e substancave aktive shëruese, vitaminave, mikroelementeve dhe acideve organike.

Kokrra e kuqe është e njohur për njerëzit prej kohësh dhe ka zënë vendin e saj të merituar në tryezën njerëzore, duke diversifikuar menunë dhe duke pasuruar pjatat me shijen e saj të thartë dhe të theksuar.

Boronica e kuqe e ka gjetur përdorimin e saj edhe si produkt medicinal:

• në forcimin e sistemit imunitar të njeriut,
• në parandalimin dhe trajtimin e ftohjes,
• në ushqimin dietik për çrregullimet metabolike,
• me mungesë vitaminash dhe sklerozë.
• me inflamacion të sistemit gjenitourinar,
• në forcimin e mureve të sistemit të qarkullimit të gjakut dhe largimin e kolesterolit të tepërt.

Si të ruani të gjitha këto fuqia magjike e manave të egra boronicat, si t'i ruajmë boronicat deri në pranverë? Si të gatuaj dhe çfarë përgatitjesh të bësh nga boronicat për dimër duke përdorur receta të thjeshta popullore për të ruajtur acidin askorbik (vitaminë ME), me të cilën kjo kokrra të kuqe është e pasur dhe, siç me siguri e dini, është shkatërruar plotësisht gjatë trajtimit të nxehtësisë?

Receta përgatitja e boronicave për dimër ka shumë, por ne do të ofrojmë më të thjeshtën dhe më efektivin, i cili do t'ju marrë pak nga koha juaj e çmuar dhe mund të bëhet në shtëpi pa ndonjë aftësi apo përsosje të veçantë të kuzhinës. Boronicat nuk i nënshtrohen trajtimit termik (gatim, ngrohje, pjekje) dhe për këtë arsye ruajnë të gjitha substancat e dobishme.

Boronicat me sheqer janë një ëmbëlsirë e preferuar për të rriturit dhe fëmijët; mund t'i përdorni për të bërë shkumë, kokteje, mbushje për byrekë të ëmbël, pastile me mollë dhe ëmbëlsira të tjera.

Për të zbatuar këtë recetë për përgatitjen e boronicave në shtëpi për dimër do t'ju duhet:

• Boronica të freskëta 1 kilogram,
• sheqer i grimcuar 1 kilogram (në proporcion 1:1),
• portokall të freskët 1 kilogram (nëse dëshironi),
• kavanoza qelqi dhe kapakë plastikë.

Receta mund të bëhet në dy mënyra:

1. Boronica të plota në sheqer
2. Pure boronicë në sheqer

Të dyja metodat e bërjes së "boronicave në sheqer" përbëhen nga hapat e mëposhtëm:

Metoda e parë e recetës " Boronica të plota në sheqer“Karakterizohet nga një proces shumë i shpejtë i përgatitjes së boronicës së kuqe për dimër. Nuk ka nevojë të gatuani ose të copëtoni asgjë në të.

Faza përgatitore për boronicat

Boronicat e freskëta renditen me kujdes, hiqen të kalbura keq, të mykura të prishura, të thata dhe të papjekura (jeshile).

Manaferrat lani në ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një kullesë për të kulluar ujin. Më pas lëndët e para duhet të shtrohen në pëlhurë pambuku, terri ose liri me veti shumë absorbuese, në mënyrë që boronicat të thahen mirë, nuk kemi nevojë për ujë të tepërt, sepse uji nuk është i zier dhe në të mund të zhvillohen baktere të dëmshme.

Faza përgatitore për pjatat

Po përzgjidhen kavanoza qelqi për sa i përket vëllimit, edhe nëse këto janë të mëdha, për shembull, kavanoza me tre litra, boronicat në sheqer do të ruhen në mënyrë perfekte për një kohë të gjatë, pavarësisht se mund të merrni një pjesë të boronicave prej saj, domethënë të hapura. kavanozin me përgatitjen dhe e mbyllim sërish. Një kavanoz i madh me tre litra është i përshtatshëm për t'u ruajtur në frigorifer; ai merr më pak hapësirë, ndryshe nga shumë kavanoza qelqi gjysmë litri ose litri.

Xhami kavanozët gjithashtu lahen mirë me detergjent për larjen e enëve dhe të shpëlarë me shumë ujë të rrjedhshëm, një makinë larëse enësh do të zëvendësojë në mënyrë të përkryer punën manuale, por nëse nuk keni një makinë të tillë mrekullie, atëherë mos u dekurajoni dhe ky proces nuk është i vështirë për t'u bërë me duart tuaja.

Atëherë ju duhet kavanoza qelqi të larë të pastër sterilizoni në ujë të vluar me avull; për këtë është më mirë të përdorni një kapak të veçantë në tigan. Ky kapak ka një ose më shumë vrima me madhësi standarde për qafën e kavanozëve të qelqit. Kur vendosni kanaçe në këto vrima, ato nuk do të bien dhe avulli nga uji i vluar do të futet me saktësi brenda dhe nuk do të përhapet në të gjithë kuzhinën. Procesi i sterilizimit të enëve të qelqit do të marrë nga 10 minuta (0,5 litra) deri në 30 minuta (3,0 litra) nga koha juaj.

Mund të përdorni kapakë plastikë, ato duhet të shpëlahen mirë me ujë të nxehtë dhe të lihen në të në mënyrë që të jenë të buta dhe për këtë është më mirë të përdorni kapakë të rinj. Ju gjithashtu mund të përdorni kapakë metalikë me një vulë gome, të cilat gjithashtu duhet të ulen, por në ujë të valë dhe të zihen atje për të paktën 10 minuta.

Faza kryesore e recetës për përgatitjen e boronicave të kuqe në sheqer

Merrni një kavanoz qelqi të pastër, të sterilizuar dhe në fund vendosni sheqer të grimcuar, i cili duhet të mbulojë plotësisht sipërfaqen.

Shtresa e dytë e përgatitjes do të jetë vetë rubini shërues. Lartësia e shtresës së boronicës së kuqe duhet të jetë jo më shumë se dy ose tre centimetra.

Shtresa e tretë do të jetë përsëri nga sheqeri i grimcuar, duhet të jetë një ose dy centimetra në lartësi.

Kështu që, alternoni një shtresë me boronica të kuqe dhe një shtresë sheqeri deri te qafa e kavanozit të qelqit. Kushti kryesor për këtë alternim është që shtresa e fundit (përfunduese), ashtu si shtresa e parë, të jetë sheqer. Në këtë rast, sheqeri i grimcuar është një ruajtës dhe do të parandalojë oksidimin e produktit për shkak të ndërveprimit të lëngut të boronicës së kuqe me ajrin.

Hapi i fundit i recetës

Përgatitja e manave të plota në sheqer për dimër pa gatim tani është gati kavanoza mund të mbyllet një kapak plastik të ngrohtë dhe të lakueshëm, të cilin për momentin e vendosim dhe e lëmë në ujë të nxehtë. Përgatitjet e boronicës dhe sheqerit mund të mbyllen edhe në kavanoza qelqi me kapak metalik të sterilizuar me vula gome.

• Për të ndryshuar shijen, mund të shtoni feta portokalli të qëruara dhe të krijoni një ose disa shtresa portokalli.
• Nëse përgatitja juaj do të ruhet përgjithmonë në frigorifer, atëherë qafa e kavanozit të qelqit mund të mbulohet me një shtresë letre pergamene dhe një copë kanavacë të pastër sipër, pastaj të lidhet me spango të trashë ose një brez elastik. Kokrrat e kënetës kanë veti të forta antiseptike dhe antimikrobike dhe vetë do të rregullojnë dhe mbajnë një mjedis mikrobiologjik të dobishëm në një kavanoz qelqi.

E paketuar kavanoza me boronicë- Përgatitjet e sheqerit mund të vendosen në një vend të freskët, por nëse nuk është i disponueshëm, atëherë mund t'i vendosni në një vend të errët dhe të thatë, vetëm mbani në mend se me një ruajtje të tillë duhet të ketë më shumë sheqer të grimcuar. Përqindja e sheqerit të grimcuar dhe manave të mrekullueshme duhet të jetë 2:1 në mënyrë që manaferrat të mos fermentohen, sepse ato do të ruhen në temperaturën e dhomës.

Kokrrat e kënetës në sheqer u fermentuan papritmas, që do të thotë se nuk keni shtuar sheqer të grimcuar dhe nuk keni nevojë të mërziteni dhe paniku, por duhet të bëni prej saj verë të shëndetshme, të shijshme shtëpie boronicë dhe mos nxitoni ta hidhni. produkti i thartë.

Pure boronicë në sheqer

Së dyti Metoda e recetës "Pure boronicë në sheqer" Procesi i gatimit nuk është aq i shpejtë sa metoda e parë, por gjithashtu përbëhet nga katër faza:

1. Faza përgatitore për manaferrat.

2. Faza përgatitore për pjatat.

4. Faza përfundimtare e vjeljes së boronicave për dimër pa gatim.

E njejta si kur përgatitni boronicat sipas një recete“Borronicat e plota në sheqer” për dimër pa gatuar dhe nuk ka kuptim t'i përsërisim, por 3. Faza kryesore e përgatitjes është e ndryshme, pasi manaferrat e plota të boronicave të zgjedhura duhet të grimcohen dhe të kthehen në një masë homogjene në pure boronicë.

Për këtë mund të përdoret një mulli mishi elektrik ose mekanik, një blender ose një pirun i rregullt, megjithëse shtypja e boronicave me pirun është një proces i gjatë dhe intensiv i punës. Ne kemi marrë pure boronicë, e cila përmban lëkurën, tulin dhe farat e boronicës së kuqe, dhe ky produkt i vlefshëm tani mund të vendoset në shtresa, si në metodën e parë, në kavanoza të përgatitura të sterilizuara, të alternuara me sheqer të grimcuar.

Mënyra më e mirë për të ruajtur dhe shijuar boronicat në sheqer pa gatuar për dimër është të përzieni në mënyrë të barabartë purenë e boronicës së kuqe dhe sheqerin e grimcuar në një tas të veçantë (tigan ose legen) derisa të jetë e qetë.

• Mund ta lini purenë e përzier për një orë në temperaturën e dhomës në mënyrë që sheqeri i grimcuar të jetë i ngopur me lëng boronicë dhe të shkrihet pak, dhe më pas përziejeni përsëri plotësisht.
• Për të përmirësuar aromën kur përgatitni pure me boronicë, mund të grini një portokall të qëruar në një mulli mishi në masën 1 copë për 1 kilogram manaferra.
• Gjatë përgatitjes së puresë së boronicës së kuqe, nuk duhet të përdoren enë alumini ose bakri.

Boronica në sheqer për dimër pa gatim mund të ruhet për dy deri në tre vjet dhe në të njëjtën kohë nuk i humbet vetitë e tij shëruese, krahasuar me llojet e tjera të përgatitjes së tij për dimër: konservimin, pasterizimin, kur përdoren trajtime termike.

Boronicat janë një depo e vërtetë e vitaminave. Është një burim i shkëlqyer i vitaminës C, E dhe fibrave. Mund të flasim për vetitë e dobishme të boronicës së kuqe për një kohë shumë të gjatë. Boronica e kuqe ka një shije të shkëlqyer dhe përdoret gjerësisht si ushqim, jo ​​vetëm i freskët, por edhe në formën e përgatitjeve për dimër, për të cilat do të flasim.

Reçel boronicë

Reçeli i boronicës së kuqe është shumë i dobishëm për shëndetin tonë. Ka shumë vitamina dhe lëndë ushqyese. Recetat për reçelin e boronicës së kuqe, natyrisht, janë të ndryshme. Këtu është një recetë për reçelin e boronicës së kuqe.

Përbërësit:

• 3 ½ filxhan boronica të freskëta
• 1 filxhan sheqer
• ½ filxhan lëng portokalli
• 1 gote uje.

Receta e reçelit me boronicë:

Vendosni të gjithë përbërësit për reçelin e boronicës së kuqe në një enë të madhe. Vendoseni në zjarr të moderuar dhe vendoseni reçelin e boronicës së kuqe të ziejë. Pas kësaj, ulni zjarrin dhe gatuajeni reçelin e boronicës së kuqe derisa të trashet, rreth 20 minuta.

E fërkojmë reçelin e përfunduar të boronicës së kuqe përmes një sitë të imët, duke hedhur farat dhe lëkurën e manave.

Vendoseni reçelin e boronicës së kuqe në kavanoza të sterilizuara, mbyllni kapakët dhe vendoseni në frigorifer.

Kjo është ndoshta receta më e zakonshme për reçelin e boronicës së kuqe. Megjithatë, ekziston një recetë edhe më e thjeshtë për reçelin e boronicës së kuqe.

Reçel me boronicë pesë minutëshe

Reçeli me boronicë mund të bëhet shumë shpejt. Ky është i ashtuquajturi reçel pesëminutësh me boronicë. Avantazhi i këtij reçeli me boronicë është se, në këtë rast, reçeli pesëminutësh i boronicës ruan sasinë më të madhe të vitaminave. Le të shohim recetën për reçelin e boronicës së kuqe. Për të përgatitur reçelin e boronicës së kuqe për pesë minuta, na duhen një minimum përbërësish:

• 250 – 300 gram boronica të ngrira
• 1 ¼ filxhan sheqer.

Receta e reçelit me boronicë:

Për të përgatitur reçelin e boronicës së kuqe për pesë minuta, na duhet një tenxhere me fund të trashë. Vendosni të gjithë përbërësit për reçelin e boronicës së kuqe në këtë tigan. Vendoseni reçelin e boronicës së kuqe mbi nxehtësinë mesatare. Gatuani duke e trazuar derisa sheqeri të tretet. Në mënyrë tipike, reçeli pesëminutësh i boronicës së kuqe gatuhet për 5 - 7 minuta.

Pas kësaj, reçelin e boronicës së kuqe mund ta vendosni në kavanoza të sterilizuara. Nëse dëshironi që reçeli juaj pesëminutësh i boronicës së kuqe të ketë një konsistencë më delikate, vendoseni në një blender dhe përziejeni tërësisht.

Pas kësaj, shpërndajeni reçelin e boronicës së kuqe në kavanoza të sterilizuara. Reçeli i boronicës së kuqe duhet të ruhet në frigorifer.

Lakra e kripur me boronicë

Përgatitjet e boronicës së kuqe për dimër mund të jenë jo vetëm të ëmbla. Receta për lakër të kripur me boronicë është mjaft e përhapur. Në këtë rast, lakra e kripur me boronicë rezulton të jetë më e fortifikuar. Përveç kësaj, lakra e kripur me boronicë ka një shije mjaft pikante. Le të shohim një nga recetat për lakër të kripur me boronicë. Për të përgatitur lakër të kripur me boronicë, ju nevojiten:

• 3 koka lakër
• 6 – 7 karota
• 4 mollë
• 250 gram boronicë
• 2 majë fara koriandër

Kripë për shije.

Receta për lakër të kripur me boronicë:

Për të përgatitur lakër të kripur me boronicë, merrni një tavë të madhe të smaltuar, rreth 10 litra, vendosni gjethet e plota të lakrës në fund të tavës, duke mbuluar me to të gjithë fundin. I spërkasim me farat e koriandrit duke i mbuluar me një shtresë tjetër me gjethe lakre.

Pritini imët lakrën e mbetur në rripa. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë. Përzieni lakrën me karotat dhe boronicat. Vendosni gjithçka në një tenxhere, shtoni kripë dhe gatuajeni mirë.

Kjo recetë për lakër të kripur me boronicë përmban mollë. I hedhim te plota ne tepsi.

Pasi kemi futur mollët i përziejmë mirë të gjitha.

E mbulojmë lakrën e kripur me boronicat me gjethe të plota të lakrës. Ne e vendosëm shtypjen në krye.

Lakra e kripur dhe boronicat e kuqe lihen në temperaturën e dhomës për 3 deri në 4 ditë. Pas kësaj, lëshoni ajrin nga lakra dhe vendoseni në një vend të freskët për 2 ditë.

Lakra turshi me boronicë

Përveç recetës për lakër të kripur me boronicë, receta për lakër turshi me boronicë është shumë e njohur.

Konsideroni një nga recetat për lakër turshi me boronicë. Për të përgatitur lakër me lakër turshi, merrni:

• 10 kg lakër
• 750 gram karota
• 250 gram kripë
• 50 gram sheqer
• 200 gram boronicë
• 1 kg mollë.

Receta për lakër turshi me boronicë:

Për të përgatitur lakër me boronicë turshi, merrni një enë të madhe smalt ose druri.

Lakrën e lajmë me ujë, i heqim gjethet e zverdhura dhe e presim imët. E spërkasim lakrën me kripë dhe e bluajmë. Lëreni për një kohë që lakra të lëshojë lëngun e saj.

Më vete i grijmë karotat dhe i mbulojmë me sheqer.

Receta jonë me lakër turshi dhe boronicë përmban mollë. Sidoqoftë, nuk duhet të vendosni mollë.

Vendosni mollët dhe boronicat e kuqe në fund të tiganit. Më pas shtoni lakrën dhe karotat. Shtrydhni fort lakër turshi dhe boronicat e kuqe. Ne vendosëm shtypjen. Lëreni lakër turshi dhe boronicat e kuqe të qëndrojnë për 2 ditë në temperaturën e dhomës. Mos harroni ta shponi me një shkop druri disa herë në ditë. Më pas heqim lakër turshi dhe boronicat e kuqe për 2 – 3 javë në një vend të freskët.

Receta e paraqitur për lakër turshi me mollë mund të modifikohet pak. Nëse shtoni salcë me uthull, do të merrni lakër turshi me boronicë. Nëse nuk ju pëlqejnë boronicat, mund t'i zëvendësoni me panxhar. do t'i japë lakrës një hije të bukur.

Komposto me boronicë dhe mollë

Duke iu kthyer ëmbëlsisht përgatitjeve të boronicës së kuqe për dimër, le të flasim për komposto me boronicë. Komposto me boronicë mund të përgatitet në shumë mënyra. Për shembull, mund të bëni komposto të ngrirë me boronicë të kuqe ose komposto të freskëta me kokrra të kuqe.

Së pari, ne do të gatuajmë komposto të ngrirë me boronicë. Si të gatuaj komposto me boronicë? Nuk ka përgjigje të qartë për këtë pyetje. Disa njerëz bëjnë komposto me boronicë duke përdorur vetëm manaferrat e ngrira. Disa njerëz shtojnë manaferra dhe fruta të tjera. Kjo nuk është për të gjithë. Do të përgatisim komposto me mollë dhe boronicë. Si të gatuaj komposto me boronicë dhe mollë? Receta për komposto me boronicë është:

• 1 kg mollë
• 500 gram boronicë
• 600 gram sheqer
• 3 litra ujë.

Mënyra e përgatitjes së kompostës së ngrirë të boronicës së kuqe:

Para se të gatuani komposto me boronicë, duhet të përgatisni manaferrat paraprakisht. Ju kujtojmë se do të përgatisim komposto të ngrirë me boronicë. Prandaj, manaferrat për përgatitjen e kompostës së boronicës së kuqe duhet të shkrihen paraprakisht.

Pas kësaj, ne i rendisim manaferrat për kompostën e boronicës së kuqe dhe i hedhim të gjitha ato të prishura.

Lani mollët dhe pritini në feta duke i hedhur farat.

Tani le të kalojmë drejtpërdrejt në mënyrën se si të gatuajmë komposto me boronicë. Për ta bërë këtë, zieni ujin në një tenxhere.

Vendosni mollët dhe boronicat e kuqe në kavanoza të sterilizuara. I mbushim me ujë dhe i lëmë për pak (10 minuta).

Më pas hidheni këtë ujë në një tenxhere dhe gatuajeni shurupin. Hidhni sheqerin në ujë dhe ziejini derisa të treten plotësisht.

Hidhni shurupin e nxehtë mbi kompostën e ngrirë të boronicës së kuqe. Rrotulloni kompostën e boronicës së kuqe me kapakë metalikë. Kthejini kavanozët. Mbulojeni me një batanije dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht. Më pas, vendosni kompostën e boronicës së kuqe në një vend të freskët për ruajtjen.

Komposto me manaferra dhe boronicë

Tashmë e dimë recetën e kompostës së ngrirë të boronicës së kuqe. Tani le të shohim një mënyrë tjetër për të gatuar komposto me boronicë. Këtë herë, ne do të bëjmë një komposto me boronicë të freskëta me shtimin e manaferrave.

Pra, si të gatuaj komposto me boronicë me manaferra?

Përbërësit:

• 1 filxhan boronica të freskëta
• 1 filxhan manaferra
• 8 mollë
• 1 lugë gjelle mente të thatë
• 5 lugë sheqer
• 2 ½ litra ujë.

Mënyra e gatimit:

Përpara se të përgatisni komposto me boronicë, bëni pure me boronicë dhe manaferra duke përdorur një blender.

Qërojmë mollët, i presim në feta dhe i vendosim në ujë të ftohtë së bashku me nenexhikun. Shtoni 3 lugë sheqer dhe ziejini. Kullojeni përzierjen që rezulton dhe përzieni me purenë e manave. Shtoni sheqerin e mbetur në komposton tonë me manaferra dhe boronicë.

Komposto me boronicë dhe rrush pa fara

Nëse dëshironi të bëni një komposto vitaminash nga boronicat për një fëmijë, atëherë provoni të bëni një komposto nga boronicat dhe rrush pa fara. Kjo recetë për komposto me boronicë përmban rrush pa fara të kuqe. Për disa arsye, besohet se rrush pa fara e kuqe përmban sasinë më të madhe të vitaminave. Si të gatuaj komposto me boronicë me rrush pa fara të kuqe?

Përbërësit:

• 150 gram rrush pa fara të kuqe
• 150 gram boronicë
• 200 gram sheqer
• 700 ml ujë.

Receta:

Ziejeni ujin, shtoni sheqer të grimcuar. Presim të tretet sheqeri. Më pas shtoni manaferrat dhe lërini të ziejnë.

Nëse dëshironi të përgatisni komposto me boronicë për dimër, atëherë hidheni në kavanoza të sterilizuara me tre litra dhe mbështilleni me kapak hekuri.

Komposto me boronicë dhe qershi

Avantazhi i madh i boronicës së kuqe është se ato shkojnë mirë me çdo manaferrë dhe fruta. Tani le të përpiqemi të bëjmë komposto me boronicë dhe qershi. Për gatim do të përdorim një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

• 150 gram boronicë
• 150 gram qershi
• 100 gram sheqer
• 1 litër ujë.

Mënyra e gatimit:

Vendosni manaferrat dhe sheqerin në tasin me shumë tenxhere dhe mbushni me ujë. Mbyllni kapakun e multigatores. Kompostoja e boronicës së kuqe në një tenxhere me shumë gatime gatuhet në modalitetin "Avulli" për 15 - 20 minuta.

Komposto me boronica dhe boronicë

Në fund përgatisni komposto me boronica dhe boronicë.

Përbërësit:

• 1 kg boronicë
• 2 kg boronica
• 800 gram sheqer
• 1 litër ujë.

Përgatitja:

Manaferrat i lajmë mirë dhe i vendosim në kavanoza të sterilizuara me tre litra. Gatuani shurupin (ujë me sheqer). Hidhni shurupin mbi manaferrat. Rrokullisni kapakët.

Kastrati të thata

Sigurisht, përfitimet e kompostës së boronicës së kuqe janë të dukshme. Megjithatë, boronicat e thata janë edhe më të dobishme.

Vetitë e dobishme të boronicës së thatë janë si më poshtë: ka efekte antiseptike, antipiretike, anti-inflamatore dhe anti-sklerotike.

Përveç kësaj, përfitimet e boronicës së thatë përdoren gjerësisht në mjekësinë popullore.

Konsideroni një nga recetat për boronicat e thata.

Merrni 500 gram boronicë

1 filxhan sheqer

½ gotë ujë.

Shpërndani sheqerin në ujë. Lani manaferrat. Shtoni në shurup. Le të ziejmë. Fikni zjarrin dhe lëreni për 10 minuta.

Vendosni manaferrat në një tepsi dhe vendosini në furrë (në temperaturën 60 gradë Celsius) për 6 orë.

Përmbajtja kalorike e boronicave të thata është 308 kcal për 100 gram produkt.

Receta të ngjashme:

Të dashur mysafirë!
Hidhni larg dyshimet tuaja
Mos ngurroni të shtypni butonat
Dhe ruani recetën tonë.
Tek faqet në rrjetet sociale,
Për ta gjetur më vonë,
Për të kursyer në furnizimin tuaj,
Për ta shpërndarë te miqtë.

Nëse nuk e kupton këtë,
Shtoni faqen në faqeshënuesit tuaj.
Shtypni Ctrl D dhe do të na gjeni kudo.

Shtypni Ctrl+D për të shënuar faqen.

Epo, po sikur përsëri papritmas
Keni ndonjë gjë për të thënë për këtë temë?
Plotësoni formularin e mëposhtëm,

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+