Çokollata në ushqimin e fëmijëve. Çokollata magjike: përfitimet dhe dëmet, përbërja, përmbajtja e kalorive. Informacionet më të fundit shkencore për çokollatën, përfitimet dhe dëmet e saj për organizmin
E zezë dhe e bardhë, poroze dhe me arra, me aroma manaferash dhe frutash... Çfarë lloj çokollate është e mirë për shëndetin e fëmijëve dhe a mund t'u jepet fëmijëve?
Përbërja e çokollatës
Çokollata dhe produktet e ëmbëlsirave me çokollatë bëhen në bazë të kakaos së grirë, gjalpit të kakaos dhe sheqerit me shtimin e qumështit, lecitinës dhe vanilinës.
Çokollata shërben kryesisht si burim i karbohidrateve dhe energjisë lehtësisht të tretshëm. Ai përmban një sasi të vogël të proteinave bimore dhe një sasi të konsiderueshme yndyre: gjalpë kakao, disa lloje të yndyrës së qumështit, arra.
Produktet e çokollatës janë të larta në kalori. Çokollata përmban shumë flavonoide (antioksidantë dhe imunomodulues), minerale (kalium, kalcium, magnez, fosfor), vitamina (B1, B2 dhe PP) dhe disa stimulues (teobrominë, kafeinë: 1-1,5%), tanine.
Ai gjithashtu përmban rreth 40 përbërës të paqëndrueshëm që përcaktojnë erën e pakrahasueshme.
Afati
Lecitina është një emulsifikues natyral i përdorur gjerësisht në industrinë ushqimore, për shembull, zvogëlon viskozitetin e çokollatës dhe rrit jetëgjatësinë e saj. Lecitinat përfshijnë aditivë ushqimorë E322 dhe E476. Lecitina është një substancë e nevojshme për trupin. Ai përbëhet nga 50% e mëlçisë dhe një e treta e indeve izoluese dhe mbrojtëse të trurit dhe palcës kurrizore. Lecitina është një antioksidant i fuqishëm, mungesa e të cilit zvogëlon efektivitetin e barnave. Mungesa e lecithinës mund të çojë në sëmundje serioze të sistemit nervor. Në të njëjtën kohë, lecitina mund të shkaktojë alergji.
Afati
Teobromina është një pluhur i pangjyrë, i hidhur i ngjashëm në përbërje me kafeinën. Ashtu si kafeina, ajo ka një efekt stimulues në sistemin nervor qendror dhe zemrën.
Si është çokollata?
Në varësi të përbërjes, çokollata është e hidhur, qumështore dhe e bardhë. Sa më e errët ("më e zezë") të jetë çokollata, aq më shumë lëndë të ngurta kakao përmban.
Çokollata me një përmbajtje kakao prej 72% ose më shumë quhet e hidhur.
Shtimi i qumështit në çokollatë redukton sasinë e kafeinës dhe e pasuron produktin me kalcium dhe proteina qumështi.
Çokollata e bardhë nuk përmban kakao (vetëm gjalpë kakao) dhe për këtë arsye ka një ngjyrë kremoze spektakolare. Përmbajtja e yndyrës në një çokollatë të tillë është rreth 40%.
Çokollata dhe produktet e ëmbëlsirave me çokollatë mund të përmbajnë aditivë aromatikë (vanilinë, kafe, konjak, etj.), aditivë ushqimorë ose mbushje (rrush të thatë, arra, fruta të ëmbëlsuara, etj.).
Me shtimin e arrave dhe rrushit të thatë rritet sasia e vitaminave (C, E) dhe e mineraleve (kalium, magnez etj.), d.m.th. rrit vlerën ushqyese të çokollatës.
vlerat e çokollatës
Vlera ushqyese e çokollatës dhe ëmbëlsirave me çokollatë (ëmbëlsirat, biskotat, brumërat, ëmbëlsirat, etj.) është më e ulët se ajo e grupeve të tjera ushqimore. Fakti është se produktet e ëmbëlsirave janë burim i karbohidrateve (sheqernave) lehtësisht të tretshëm, por ato ose nuk përmbajnë fare proteina, vitamina dhe minerale, ose i përmbajnë ato në sasi të vogla. Prandaj, të gjitha përfitimet e grupit të ushqimit “çokollatë” do të jenë kryesisht në karbohidrate dhe energji. Nisur nga aktiviteti i fëmijëve tanë dhe shpenzimet e larta të energjisë që lidhen me këtë aktivitet, nuk mund të thuhet se fëmijët nuk kanë nevojë për çokollatë. Përveç kësaj, të ushqyerit nuk mund të konsiderohet vetëm si një proces i furnizimit të trupit me lëndë ushqyese. Të ushqyerit është gjithashtu një burim emocionesh pozitive dhe çokollata në këtë drejtim u jep shumë kënaqësi fëmijëve të të gjitha moshave.
Nuk duhet të harrojmë se sheqeri është një nga arsyet e rëndësishme të zhvillimit të kariesit. Efekti kariogjen i ushqimeve që përmbajnë një sasi të madhe sheqeri (për shembull, çokollata) është veçanërisht i rëndësishëm nëse fëmijët hanë ushqime të tilla jo pas marrjes së pjatave kryesore, por midis vakteve, kur smalti i dhëmbëve nuk mbrohet nga lëndë ushqyese të tjera nga acidi laktik që rezulton nga fermentimi i sheqerit në zgavrën e gojës.
Një tepricë e karbohidrateve, veçanërisht sheqerit, është gjithashtu një nga faktorët e rrezikut për mbipeshën. Konsumimi i pakontrolluar i ëmbëlsirave mund të çojë në uljen e oreksit dhe zhvendosjen e ushqimeve me vlera të larta ushqyese nga dieta. Prandaj, çokollata, ëmbëlsirat, ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat e tjera duhet të jenë të pranishme në dietën e fëmijëve në sasi të kufizuar (jo më shumë se 40-50 g sheqer dhe 20-40 g ëmbëlsira në ditë). Vërtetë, normat e rekomanduara nga mjekët ndryshojnë ndjeshëm nga sasia e ëmbëlsirave që fëmijët hanë në të vërtetë. Ju mund t'i ofroni fëmijës tuaj një ose dy ëmbëlsira ose një marshmallow ose dy biskota në ditë. Një ditë, norma mund të dyfishohet, dhe të nesërmen mund të jetoni pa ëmbëlsira.
Norma
Një fëmije mund t'i jepet jo më shumë se 40-50 g sheqer dhe 20-40 g ëmbëlsira në ditë.
Kur mund t'u jepni fëmijëve çokollatë?
Sipas ekspertëve kryesorë në fushën e të ushqyerit pediatrik, rekomandohet futja e çokollatës dhe çokollatës në dietën e fëmijëve jo më herët se 5 vjeç.
Duhet mbajtur mend se çokollata është një produkt shumë alergjik, që do të thotë se përjashtohet nga dieta e fëmijëve me alergji ushqimore, sëmundje të sistemit të tretjes, veshkave (nefropati dismetabolike), me çrregullime të sistemit nervor autonom dhe mbipeshë.
Fëmijëve të shëndetshëm mund t'u jepet çokollatë jo më shumë se 1-2 herë në javë dhe në sasi të vogla.
Produktet industriale që përmbajnë pluhur kakao janë gjithashtu të disponueshme për më të vegjlit. Pra, një foshnjeje të shëndetshme tetë muajshe mund t'i ofrohet qull bollgur me çokollatë natën e mirë. Për fëmijët më të vjetër se një vit, kohët e fundit është shfaqur një produkt i ri - një milkshake me kakao "Çokollatë e lëngshme", nga një vit e gjysmë - puding qumështi me kakao. Fëmijët parashkollorë (mbi tre vjeç) mund të konsumojnë (duke marrë parasysh tolerancën) produktet e qumështit me kakao (pudinga, ëmbëlsirat) dhe mëngjeset e gatshme (për shembull, mëngjesi i gatshëm me çokollatë), dhe nëse topat e çokollatës derdhen me qumësht, do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme!
Për fëmijët me diabet, ekziston një çokollatë e veçantë që përdor ëmbëlsues në vend të sheqerit (për shembull, çokollatë me bazë maltitol). Çokollata "diabetike" ruan plotësisht shijen tradicionalisht të ëmbël aq të dashur nga fëmijët. Përfshirja e llojeve të veçanta të çokollatës në dietën e fëmijëve me diabet ndihmon në përmirësimin e gjendjes emocionale të fëmijëve që praktikisht nuk kanë "ëmbëlsirat".
Çokollata dhe produktet e tjera të ëmbëlsirave janë burim kënaqësie dhe gëzimi, gjë që është shumë e rëndësishme. Ju nuk mund t'i rritni fëmijët në të njëjtat kufizime, duke përjashtuar "të mirat e padobishme" nga jeta e tyre. Pra, ëmbëlsirat mund të jenë të pranishme në dietën e përditshme të fëmijëve. Gjëja kryesore është që gjithçka duhet të jetë në moderim!
Tatyana ABRAMOVA, Kandidate e Shkencave Mjekësore, Hulumtuese, Laboratori i të ushqyerit për Bebe, Instituti Kërkimor i Ushqyerjes, Akademia Ruse e Shkencave Mjekësore
Olga GEORGIEVA, Ph.D., Hulumtuese e Lartë, Laboratori i të ushqyerit për bebe, Instituti Kërkimor i të ushqyerit, Akademia Ruse e Shkencave Mjekësore
Shef i Laboratorit të Ushqyerjes së Fëmijëve të Institutit Kërkimor të Ushqyerit të Akademisë Ruse të Shkencave Mjekësore - Doktor i Shkencave Mjekësore, Profesor, "Punëtor i nderuar i Shkencave të Federatës Ruse" I.Ya. Kali.
Ëmbëlsia më e shijshme në botë dhe është edhe më e pëlqyera është çokollata. Nuk ka gjasa që dikush të argumentojë me këtë deklaratë. Në të njëjtën kohë, ky është një trajtim i preferuar për të gjithë, dhe veçanërisht për shëndetin e fëmijës.
Pra, çfarë lloj çokollatë, në çfarë vëllimi dhe nga cila moshë nuk do të ketë një ndikim negativ - le të merremi me këto pyetje të vështira.
Nga pikëpamja mjekësore
“Pyetja me çokollatë” është e mbuluar me mite, shpesh në kundërshtim me njëri-tjetrin. Çfarë konfirmojnë mjekët? Ka disa sëmundje, zhvillimi i të cilave, në kushte të caktuara, çon në përdorimin e një ëmbëlsirë të ëmbël të bërë nga kokrrat e kakaos. Mjekët gjithashtu pajtohen se në shumë raste ky produkt sjell përfitime të konsiderueshme.
Zhvillimi i kariesit
Që nga fëmijëria dëgjojmë për rreziqet e ëmbëlsirave për dhëmbët dhe më pas ua përsërisim këtë fëmijëve tanë. Në të vërtetë, për shkak të sheqerit që përmban çokollata, aciditeti në gojë rritet - dhe smalti i hollë dhe i brishtë përkeqësohet shpejt. Përkundër faktit se stomatologjia moderne ka mësuar të trajtojë dhëmbët pa dhimbje, vizita te një dentist nuk ka gjasa t'i sjellë gëzim një fëmije.
Në të njëjtën kohë, studimet e fundit të kryera nga një mjek i famshëm amerikan kanë treguar se kokrrat e kakaos përmbajnë substanca që forcojnë në mënyrë efektive smaltin. Kjo është konfirmuar nga shkencëtarët japonezë.
Domethënë, çokollata është ëmbëlsira më e padëmshme për dhëmbët, e cila përmban përbërës që shkatërrojnë smaltin (sheqerin) dhe e mbrojnë atë nga ky efekt (kakao).
Karbohidratet janë një burim i shkëlqyer energjie, por kjo energji duhet shpenzuar. , duke hyrë në trup në formën e ëmbëlsirave, përpunohet në indin dhjamor: në epokën e delikatesave të disponueshme për shumicën e popullsisë me një sasi të madhe karbohidratesh me peshë molekulare të ulët, edhe fëmijët vuajnë nga obeziteti.
Nga ana tjetër, kur një sasi e vogël e karbohidrateve hyn në trup, shtresa yndyrore fillon të digjet. Të cilat shumica e fëmijëve nuk kanë mjaftueshëm për të rimbushur rezervat e tyre të energjisë. Domethënë, konsumohet yndyra nënlëkurore, e cila është e vogël: dhe kemi një çrregullim metabolik.
Kjo është arsyeja pse pika kryesore në ushqimin e një fëmije (dhe një të rrituri gjithashtu) është ekuilibri.
Tejkalimi i normave të konsumit të ëmbëlsirave mund të provokojë një alergji. Për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës në çokollatë, sistemi tretës i një organizmi në rritje është nën stres të rëndë.
Pankreasi nuk ka kohë për të prodhuar sasinë e kërkuar të enzimave, dhe proteinat shumë alergjike, të cilat përfshijnë çokollatën, nuk shpërbëhen, yndyrnat nuk përpunohen siç duhet. Sistemi imunitar i percepton substancat që nuk përpunohen nga trupi si një irritues, një alergjen. Dhe si përgjigje ndaj një alergjeni, fëmijët më së shpeshti zhvillojnë një reaksion të lëkurës - dermatit alergjik.
Çokollata mund të largojë bluzën - efekti i saj në sistemin nervor është i pamohueshëm. Ky produkt stimulon prodhimin e endorfinës, hormoneve të kënaqësisë. Dhe ky është një burim kënaqësie shumë i përballueshëm: hëngra një çokollatë dhe humori im u përmirësua.
Megjithatë, në këtë rast duhet të keni kujdes: substancat teobrominë dhe kafeinë që përmban produkti i kokrrave të kakaos kanë një efekt tonik, ndaj nuk duhet dhënë pak para gjumit dhe fëmijëve hiperaktivë.
Para provimit
Çokollata stimulon rrjedhjen e gjakut në disa pjesë të trurit, gjë që çon në përmirësimin e inteligjencës, rritjen e përqendrimit. Dhe aminoacidi thelbësor fenilalaninë përmirëson kujtesën. Karakteristikat e tilla janë shumë të dobishme në momentet e stresit të rëndë mendor, për shembull, para se të kaloni një provim të rëndësishëm. Është e qartë se gjithçka duhet të jetë në moderim, dhe nëse fëmija ha shumë ushqime të ëmbla, vetëm do të dëmtojë.
Vlen të theksohet se të gjithë mjekët e mësipërm i referohen vetëm çokollatës së zezë të vërtetë, pa perime, aromatizues, aromatizues dhe mbushje.
Mosha më e përshtatshme për t'u njohur me çokollatën
A është mirë t'u jepni ëmbëlsirat fëmijëve shumë të vegjël? Shumica e nënave dhe pediatërve do t'i përgjigjen kësaj pyetjeje negative.
Fëmijët duhet të njihen me shijen e produktit të ëmbël nga kokrrat e kakaos sa më vonë që të jetë e mundur: sa më i madh të jetë fëmija, aq më pak rreziku i pasojave të ndryshme negative.
Për foshnjat nga një deri në tre vjeç, sasia e lejuar e sheqerit në ditë është vetëm 40 gramë. Dhe është më mirë t'i merrni këto gram nga frutat sesa nga një copë e vogël pllake.
Njëqind hije shije: çfarë mund të ketë një dhëmb i vogël i ëmbël
Me përmbajtje të ndryshme kakao dhe përbërës të tjerë. 
Çokollata e vërtetë përmban:
- kakao e grirë,
- vaj kakao,
- sheqer pluhur,
- lecitina është një komponent i veçantë që zvogëlon viskozitetin. Pavarësisht nga emri "kimik", lecitina është mjaft e padëmshme.
Në vend të kakaos së grirë, mund të përdoret pluhur kakao - kjo do të jetë gjithashtu çokollatë e vërtetë, por e një shkalle më të ulët. Është mirë të përdorni kakao të grirë në prodhim.
- e hidhur - përmbajtja e kakaos në kokrrat e kakaos me cilësi më të lartë është më shumë se 70 përqind, minimumi i sheqerit pluhur,
- e zezë - më shumë se 40% kakao;
- qumështore - me shtimin e qumështit ose kremit, 35-40% kakao.
E bardha prodhohet në bazë të gjalpit të kakaos, pa kakao të grirë, pra ka ngjyrë të bardhë kremoze.
Madje ka edhe çokollata jeshile: KitKat bën çokollata me çaj jeshil, për shkak të së cilës shufrat marrin një nuancë të gjelbër.
Pllakat e bëra duke përdorur një teknologji të veçantë janë në kërkesë të madhe, për shkak të së cilës ato kanë një strukturë poroze - çokollata poroze mund të jetë e zezë, qumështi dhe e bardhë.
Nga rruga, pllakat e zeza dhe qumështi mund të kenë të njëjtën gjë. Por karbohidratet në të zezë janë shumë më pak.
Çokollata e zezë më e dobishme me një përmbajtje të lartë kakao, por nuk ka gjasa t'i sjellë shumë gëzim foshnjës, sepse shija e saj është mjaft specifike.
Është më mirë t'u ofroni qumësht fëmijëve të vegjël, pasi e zeza ngarkon shumë sistemet e trupit ende të papërsosur. Më së miri shmangen edhe shufrat e bardha, pa kakao të grirë dhe me shumë sheqer.
Sa i përket mbushjeve, ato janë në thelb kokteje kimike. Edhe pse, mbushjet mund të jenë jo vetëm të dëmshme, por edhe të dobishme - nëse janë, për shembull, arra ose rrush të thatë.
Sa i përket vëllimit, disa prodhues ofrojnë çokollatë jo vetëm në bare tradicionale, por edhe në formën e shufrave të përshtatshme - më e famshmja prej tyre është Kinder Chocolate. Kjo e bën më të lehtë kontrollin e sasisë së ëmbëlsirave që ha fëmija.
"Pamja e çokollatës"
Për të zgjedhur nga bollëku i një ëmbëlsirë të shijshme që, kur konsumohet në masë, nuk do të jetë e dëmshme dhe madje e dobishme - kjo është një detyrë mjaft e vështirë për t'u zgjidhur. Duke rrëmbyer në mënyrë impulsive një çokollatë nga rafti i dyqanit, duhet të mbani mend se ne do t'ia japim atë fëmijës. Prandaj, kur zgjidhni, duhet t'i kushtoni vëmendje disa pikave.
Të gjithë e dinë që çdo produkt ka një jetëgjatësi të kufizuar, por, për fat të keq, pak njerëz i kushtojnë vëmendje këtij treguesi.
Ju gjithashtu duhet të ekzaminoni pamjen: nëse përfshirjet, vijat, njollat dallohen qartë në vetë pllakën, ajo ka një ngjyrë jo uniforme ose një shtresë gri - kjo ka shumë të ngjarë një defekt prodhimi ose pasojë e ruajtjes së pahijshme.
Një sipërfaqe me shkëlqim dhe e lëmuar është një shenjë e sigurt e cilësisë së mirë. Kjo nuk vlen për çokollatën me qumësht të shtuar dhe produkte qumështi, ato mund të kenë një sipërfaqe mat.
Kur prishet një produkt çokollate me cilësi të mirë, dëgjohet një kërcitje, një kërcitje e thatë dhe praktikisht nuk ka mbetur asnjë thërrime. Nëse ëmbëlsia e kokrrave të kakaos ngjitet në dhëmbë, kjo tregon për një numër të madh produktesh soje, të cilave u është dhënë shija e nevojshme me ndihmën e konservuesve. Sigurisht, nuk është çokollatë e vërtetë.
Është gjithashtu e rëndësishme që mbështjellësi të jetë i paprekur, pa dëmtime dhe prodhuesi përgjegjës të printojë gjithmonë përbërjen me një font të qartë dhe lehtësisht të dallueshëm. Fjalët "ekuivalent" dhe "zëvendësues i gjalpit të kakaos" nuk duhet të jenë në përbërje! Zëvendësuesit e gjalpit të kakaos e kthejnë çokollatën e vërtetë në një bar të ëmbël të zakonshëm.
Gjithashtu, nuk duhet të përmbajë yndyrna bimore të hidrogjenizuara, aromatizues, duhet të përmbajë sa më pak përmirësues shije dhe aditivë të tjerë.
Aditivë në produktet e çokollatës
Aditivët e ushqimit klasifikohen sipas numrave. Në përbërje, prodhuesi është i detyruar të tregojë se cilat shije, ngjyra, ëmbëlsues, emulsifikues, etj. janë aplikuar. Tabela e mëposhtme liston substancat që përdoren më shpesh në prodhimin e ëmbëlsirave më të njohura.
| Numri i suplementit | Për çfarë përdoret | Dëm / përfitim |
| E100 | bojë natyrale | I padëmshëm |
| E270 | rregullator i aciditetit | I padëmshëm |
| E322 | emulsifikues lecithin soje | I padëmshëm |
| E330 | rregullator i aciditetit | I padëmshëm |
| E420 | ëmbëlsues gluciti | E lejuar |
| E476 | emulsifikues poliglicerol | Të dhëna kontradiktore. Lejohet në Rusi, Ukrainë dhe disa vende të BE-së |
| E473 | emulsifikues saharozë distearat | I padëmshëm |
| E500 | pluhur pjekje | I padëmshëm |
Një sqarim i rëndësishëm: me një përmbajtje të lartë të çdo aditivi, madje edhe të padëmshëm, mund të ndodhin pasoja të padëshirueshme për shëndetin.
Zakonet e mira të të ngrënit formohen në një moshë shumë të hershme. Nëse nuk lejoni abuzimin me ëmbëlsirat, atëherë diversifikimi i ndjesive të shijes me ndihmën e çokollatës është mjaft i pranueshëm. Por ju mund t'i ofroni një fëmije vetëm çokollatë të vërtetë. Dhe është e domosdoshme të monitorohet reagimi i foshnjës: në mënyrë që të mos ketë probleme me dhëmbët, alergjitë ose peshën e tepërt, pasi këto telashe mund të mbeten për gjithë jetën. Por është shumë e trishtueshme nëse, për shkak të një alergjie të rrënjosur në fëmijëri, një i rritur nuk mund të shijojë një çokollatë kaq të shijshme dhe të shëndetshme.
Ka kaq shumë mite që lidhen me çokollatën, saqë është e vështirë të kuptosh përfitimet apo dëmet e saj reale shëndetësore.
Çokollata studiohet nga shkencëtarët, të rriturit e duan atë, fëmijët e duan atë.
A është kjo delikatesë e dëmshme apo e dobishme - një përshëndetje e ëmbël nga Maya misterioze që janë zhdukur prej kohësh?
Çokollata: përbërja, përmbajtja kalorike, mënyra e përdorimit
Çokollata moderne kanë pak të përbashkëta me çokollatën që amerikanët dhe evropianët ranë në dashuri pas kthimit triumfues të Kolombit dhe pushtimit të Amerikës. Aztekët krijuan "çokollatë" pa sheqer, duke e trashur pijen me miell misri. Ata pothuajse nuk kënaqeshin, por ishin të gëzuar, të gëzuar dhe të shëndetshëm.
Një kohë e gjatë në Evropë (edhe në Amerikë) çokollata njihej si pije, receta e së cilës ruhej në konfidencialitetin më të rreptë. Spanjollët mesjetarë, për shembull, pa gjyq apo hetim, u prenë kokat qytetarëve të papërgjegjshëm që guxuan të gatuanin çokollatë pa leje të veçantë. Ende do! Sekreti shtetëror...
Për një kohë shumë të gjatë, kokrrat e kakaos ishin aq të shtrenjta sa që vetëm anëtarët e familjes mbretërore mund të përballonin një filxhan pije. Nga fundi i shekullit të 19-të, ishte zhvilluar një recetë për çokollatën e fortë që rrëzoi tregjet e sheqerit dhe kakaos. Që atëherë, ju mund të blini një çokollatë pa asnjë problem.
Çokollata moderne prodhohet në tre lloje: e zezë (ose e zezë), qumësht dhe e bardhë. Pllakat ndryshojnë si në ngjyrë ashtu edhe në cilësi, domethënë në përbërje.
Çokollata e zezë përmban:
Kokrrat e grira natyrale të kakaos në formë pluhuri;
vaj kakao;
Emulsifikuesit.
Në çokollatë të zezë maksimale sasia e lëndëve ushqyese të vlefshme. Shija e produktit është më e hidhur, e pasur, e ndritshme. Përmbajtja e kokrrave të kakaos në produkt është jo më pak se 55 për qind. Ai përmban acide organike, fibra dietike, acide yndyrore të ngopura, niseshte.
Përfitimet e çokollatës së zezë shpjegohen nga përmbajtja e vitaminave B, E, PP, si dhe mineralet: kaliumi, kalciumi, magnezi, fosfori, natriumi dhe hekuri.
Në çokollatë me qumësht një pjesë e pluhurit natyral të marrë nga fasulet zëvendëson pluhurin e qumështit. Prandaj një pamje më e "zbehtë", shije më pak e hidhur, një nuancë kremoze e qartë. Përbërësit e ngurtë në produkt duhet të jenë të paktën 25 përqind, në çokollatë me cilësi të lartë - deri në pesëdhjetë.
Në çokollatë të bardhë pa pluhur kakao fare. Megjithatë, është ende e pamundur t'i mohohet përfshirja në çokollatë. Në fund të fundit, produkti përfshin gjalpë kakao (të paktën 20 përqind), qumësht pluhur ose qumësht të kondensuar (14 përqind), yndyrë qumështi (rreth katër përqind), sheqer (55 përqind).
Përmbajtja kalorike e çokollatës, pavarësisht nga lloji, është afërsisht e njëjtë: 540-550 kcal për njëqind gram. Shumë? Sigurisht. Por nëse kufizohemi në 25-50 gramë të mira në ditë, për një person të shëndetshëm pa alergji ndaj produkteve të kakaos nuk do të ketë dëm nga çokollata, por do të ketë shumë përfitime.
Çokollata: cilat janë përfitimet për trupin?
Përfitimet e çokollatës janë në kokrrat e kakaos. Prandaj, varietetet e hidhura të delikatesave janë sigurisht më të shëndetshme se ato të qumështit. Vetitë e dobishme të çokollatës së hidhur, ose çokollatës së zezë, janë kolosale:
Ai përmban substanca antioksidante (procianide, flavonoidë, epikatekina). Janë këto substanca natyrale që mbrojnë trupin nga radikalet e lira, duke parandaluar formimin e tumoreve onkologjike;
Për shkak të përmbajtjes së lartë të polifenoleve, kafeinës, teobrominës, përfitimet e çokollatës për organizmin manifestohen në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare;
Redukton rrezikun e goditjeve të papritura dhe sulmeve në zemër, pasi parandalon në mënyrë efektive trombozën;
Zvogëlon rrezikun e marrjes së diabetit mellitus për shkak të normalizimit të procesit të përthithjes së sheqernave;
Stabilizon presionin e gjakut, normalizon punën e muskujve të zemrës;
Rrit elasticitetin e enëve të gjakut;
Janë të njohura përfitimet shëndetësore të çokollatës për personat që vuajnë nga sëmundjet inflamatore të sistemit autoimun, artriti;
Stimulon aktivitetin e trurit, përmirëson cilësinë e punës intelektuale, përmirëson kujtesën, veçanërisht në pleqëri;
Ka një efekt të përgjithshëm forcues për shkak të përmbajtjes së lartë të kompleksit të vitaminave.
Shumë e kanë dëgjuar atë çokollatë trajton depresionin, dhe ky është në fakt rasti. Një pjesë e delikatesës së shëndetshme kontribuon në prodhimin e endorfinës dhe serotoninës - "hormonet e lumturisë", të cilat vërtet përmirësojnë gjendjen shpirtërore, lehtësojnë gjendjet depresive. Përfitimet e çokollatës për trupin në këtë kuptim janë të pamohueshme.
Këtu është mendimi popullor për rreziqet e çokollatës për dhëmbët dhe mishrat e dhëmbëve asgjë më shumë se një mit. Pretendohet se produkti i ëmbël shkatërron smaltin e dhëmbëve. Në fakt, produkti me ngjyrë të errët përmban një antiseptik natyral që përmirëson gjendjen e mukozës së gojës, dezinfekton mishrat e dhëmbëve, zvogëlon shkallën e rritjes së gurëve dhe parandalon kariesin.
Lista e miteve për rreziqet e çokollatës plotësohet nga dy pretendime të tjera të pabaza..
1. Çokollata shkakton akne. Në fakt, skuqjet janë pasojë e mosfunksionimit të sistemit hormonal, një shkelje e lëkurës.
2. Çokollata shkakton alergji. Në vetvete, çokollata rrallë shkakton alergji, por vërtet mund të forcohet.
Përfitimet e çokollatës për shëndetin e njeriut qëndrojnë edhe në faktin se ajo stimulon proceset e tretjes dhe lëvizshmërinë e zorrëve, si dhe parandalon formimin e ulcerave. Një dozë e mjaftueshme është 50 gram produkt në ditë.
Nga rruga, e njëjta sasi është e mjaftueshme për për të parandaluar formimin e qelizave kancerogjene. Japonezët ndjekin në mënyrë rigoroze rregullin e "50 gramëve": çdo ditë banorët e ishujve marrin dozën e tyre të ilaçit të ëmbël. Kanceri dhe ulçera janë sëmundje shumë të rralla për ta.
Çokollata: cili është dëmi për shëndetin?
Pavarësisht përfitimeve të padyshimta shëndetësore, çokollata mund të jetë e dëmshme. Para së gjithash, për shkak të përmbajtjes së sheqerit. Diabetikët nuk mund të hanë ushqime, mjerisht..
Ju duhet të hiqni dorë nga çokollata dhe njerëzit me mbipeshë. Në çdo rast, ata definitivisht nuk mund të hanë qumësht dhe çokollatë të bardhë, por një fetë e hidhur herë pas here nuk do të sjellë shumë dëm.
Për shkak të aftësisë për të rritur alergjitë, nuk mund të hani çokollatë gjatë një përkeqësimi të sëmundjes dhe trajtimit me antihistamine. Kur simptomat kalojnë dhe rezultati i trajtimit është fiksuar, ndonjëherë mund të kënaqeni me çokollatën, por vetëm me lejen e mjekut.
Por nëse zbulohet një alergji e vërtetë ndaj kokrrave të kakaos ose ndonjë përbërësi të përfshirë në një bar të ëmbël, do të duhet të ndaloni së ngrëni çokollatë përgjithmonë.
Për nënat shtatzëna dhe laktuese: dëmi i çokollatës
Të hahet apo të mos hahet çokollatë për një grua shtatzënë dhe një nënë me gji? Pyetja është e vështirë, edhe nëse lidhet lehtësisht me "pozitën e saj interesante" sipas parimit "shtatzënia nuk është sëmundje!".
Çfarë thonë mjekët?
Përfitimet e çokollatës për trupin e një gruaje shtatzënë janë si më poshtë:
Magnezi forcon nervat, rrit mbrojtjen imunitare, largon ankthin. Është i dobishëm edhe për fetusin, pasi ka një efekt pozitiv në formimin e trurit;
Kaliumi normalizon presionin e gjakut dhe proceset metabolike;
Forconi trupin e nënës së ardhshme dhe flavonoidet;
Teobromina stimulon zemrën;
Vitaminat, makronutrientët, të nevojshëm për trupin e një gruaje në pozicion, janë në çokollatë. Hekuri është i dobishëm për formimin e trupit të foshnjës së palindur.
Karakteristikat e dobishme të çokollatës shpjegohen në radhë të parë nga përbërja e saj. Meqenëse çokollata redukton ankthin, nuk ka gjasa që i porsalinduri të shqetësojë nënën me të qara dhe zemërime. Fëmija do të rritet i qetë.
Sigurisht, ne po flasim për çokollatën e zezë. Gruaja e tij shtatzënë mund të hajë pak.
Ne anen tjeter, dëmi i çokollatës për trupin e një gruaje shtatzënë mund të jetë gjithashtu i rëndësishëm.
Është e nevojshme të refuzoni produktin për kohëzgjatjen e shtatzënisë nëse të afërmit janë alergjikë ndaj këtij produkti. Alergjitë nuk janë shaka.
Kafeina që gjendet në çokollatë mund të dëmtojë shëndetin e nënës dhe fetusit. Përveç kësaj, mund të shkaktojë pagjumësi.
Kur hahet një sasi e madhe çokollatë, ka një probabilitet të lartë për rritjen e urthit, i cili prek pothuajse të gjitha gratë shtatzëna.
Abuzimi me çokollatën, duke përfshirë edhe atë të hidhur, mund të zvogëlojë intensitetin e furnizimit me gjak në mitër dhe të shkaktojë urinë e fetusit nga oksigjeni.
Çokollata me cilësi të dobët, në të cilën gjalpi i kakaos zëvendësohet me yndyrna të hidrogjenizuara dhe vaj vegjetal, nuk do të sjellë asnjë përfitim për trupin, vetëm kalori shtesë. Pesha e tepërt gjatë shtatzënisë mund të komplikojë rrjedhën e saj.
Hiqni dorë nga çokollata në tremujorin e dytë dhe të tretë kur ka një formim intensiv të sistemit imunitar të foshnjës së palindur. Ka shumë të ngjarë që imuniteti i fëmijës të dobësohet, të ketë probleme me zorrët, skuqje të lëkurës.
Gjatë ushqyerjes me gji, është më mirë të ndaloni së ngrëni çokollatë, të paktën dy deri në tre muaj pas lindjes së foshnjës. Kjo do të ndihmojë në shmangien e problemeve të panevojshme të zorrëve.
Çokollatë për fëmijë: e mirë apo e keqe
Pediatër nuk rekomandojnë dhënien e çokollatës për foshnjat deri në moshën tre vjeçare. Deri në këtë kohë, formohet imuniteti, dhe ngarkesat shtesë janë të padobishme. Përmbajtja e përbërjeve të azotit në çokollatë mund të prishë proceset metabolike në trupin e fëmijës.
Në moshën tre vjeçare, trupi tashmë është formuar mjaftueshëm për t'u bashkuar gradualisht me ushqimin "të rritur". Njëqind gram çokollatë të zezë të vërtetë në javë një fëmijë është në gjendje të zotërojë pa dëmtuar veten e tij.
Përfitimet e çokollatës për trupin e fëmijës:
Prania e kaliumit dhe fosforit ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor dhe kardiovaskular të trupit të fëmijës, formimin dhe zhvillimin e tij;
Çokollata e zezë me cilësi të lartë është e mirë për funksionimin e zorrëve;
Produkti përmirëson gjendjen shpirtërore, kështu që një dozë e vogël çokollatë mund të qetësojë një të qarë;
Çokollata është e mirë për dhëmbët, sepse gjalpi i kakaos, duke mbështjellë dhëmbët, parandalon prishjen e dhëmbëve.
Megjithatë, çokollata e trupit të foshnjës dëm mund të shkaktojë real:
Shkaktoni alergji, ndonjëherë shumë serioze (deri në bronkospazmë). Prandaj, është e ndaluar dhënia e çokollatës për foshnjat me histori alergjie;
Sheqeri mund të shkaktojë obezitet, të prishë punën e pankreasit dhe ky është një dëm i drejtpërdrejtë për çokollatën;
Përveç kësaj, një sasi e madhe sheqeri mund të çojë në dhimbje barku, të përziera, urth për shkak të rritjes së prodhimit të lëngut stomak.
Është shumë e rëndësishme të respektohen disa rregulla për përdorimin e çokollatës nga fëmijët e vegjël. Së pari, është e ndaluar të jepet edhe një sasi e vogël e të mirave në stomak bosh.
Së dyti, fëmijët mund të hanë vetëm çokollatë me qumësht. E zeza është shumë e ngopur me teobrominë, një alkaloid që në fakt mund të helmojë një fëmijë. Një helmim i tillë është i mbushur me të vjella, ndërprerje të traktit tretës, dhimbje koke, vjellje.
Çokollata: dëm për të humbur peshë
Qumështi dhe çokollata e bardhë do të dëmtojnë humbjen e peshës për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit dhe yndyrës. Është definitivisht e pamundur të hash një produkt të tillë në dietë, sepse vetëm disa copa ushqimesh të ëmbla dhe yndyrore mund të mohojnë një ose dy javë luftë intensive me yndyrën.
Sa i përket çokollatës së zezë, ju ende mund të debatoni. Fakti është se një delikatesë e tillë mund të shurdhë ndjenjën e urisë dhe me të vërtetë zvogëloni oreksin. Dhe kjo do t'ju lejojë të kontrolloni më me siguri peshën, të zvogëloni dëshirat për karbohidrate të shpejta. Prandaj, nëse një person kërkon të mbajë një figurë në një gjendje normale, atëherë pavarësisht nga përmbajtja kalorike e çokollatës, një sasi e vogël e saj ka më shumë gjasa të përfitojë.
Një veti e dobishme e çokollatës për humbje peshe mund të quhet aftësia e saj për të kënaqur shpejt urinë dhe për t'i dhënë trupit shumë energji. Prania e kaliumit dhe magnezit e bën produktin të dobishëm edhe me peshë të tepërt.
Dëmi i çokollatës për humbje peshe është akumulimi i karbohidrateve të tepërta në formën e yndyrës. Qumështi dhe çokollata e bardhë janë më të rrezikshmet në këtë kuptim. Por shufrat e çokollatës së zezë, pavarësisht përmbajtjes së lartë kalorike të çokollatës, në përmasa të arsyeshme (jo më shumë se 25 gram në ditë), përkundrazi, kontribuojnë në humbjen e peshës për shkak të fenolit dhe kafeinës, të cilat kanë veti djegëse të yndyrës.
Nëse çokollata është e mirë apo e keqe varet nga gjendja e trupit. Nëse përdoret në moderim, do të përfitojë vetëm një person i shëndetshëm.
Përdorimi i çokollatës u jep kënaqësi jo vetëm të rriturve, por edhe fëmijëve. Shumë nëna besojnë se është e gabuar t'i privosh foshnjat nga një gëzim i tillë. Prandaj, është e nevojshme të zbulohet se në cilën moshë një fëmije mund t'i jepet çokollatë. Artikulli do të shqyrtojë përfitimet dhe dëmet e tij për trupin e foshnjës.
Karakteristikat e dobishme të çokollatës
Produkti përmban substancat e mëposhtme që kanë një efekt pozitiv në trupin e njeriut:
- Triptofani është një aminoacid që nxit prodhimin e serotoninës, e cila vepron në tru si një antidepresant. Sasia e kërkuar e tij ndikon pozitivisht në aftësitë mendore të fëmijës dhe nxit dëshirën për dije.
- Fenilalanina është një aminoacid që kryen funksionin e ndërtimit të proteinave dhe ndikon në kujtesën, perceptimin dhe të menduarit.
- Teobromina, e ngjashme në përbërje me kafeinën, përmirëson vëmendjen dhe qartësinë e të menduarit.
- Vitaminat e grupit B.
- Një numër i madh i elementeve mikro dhe makro (natriumi, magnezi, kaliumi, hekuri, bakri).
- Antioksidantët përmirësojnë proceset metabolike në trup dhe mbrojnë enët e gjakut nga dëmtimi.
Pse çokollata është e mirë për fëmijët? Falë tij, në trupin e fëmijës do të prodhohet endorfina, i ashtuquajturi “hormoni i lumturisë”.
Si të blini çokollatë cilësore?
Për të blerë një produkt vërtet me cilësi të lartë, duhet të dini sa vijon:
- Çokollata natyrale ka një sipërfaqe të lëmuar me një shkëlqim të barabartë.
- Nuk ka njolla të bardha në të.
- Kur një copë çokollatë shkrihet në një pëllëmbë të shtrënguar, atëherë produkti është i një cilësie të lartë.
- Nuk përmban vaj soje apo palme.
Shumë pediatër, pavarësisht nga cilësia e çokollatës së zezë, nuk rekomandojnë dhënien e saj tek fëmijët. Përmbajtja e kakaos në bar duhet të jetë 25-50%.
Me një shumëllojshmëri të çokollatës në dyqan, është mirë të zgjidhni një produkt që përfshin arra dhe rrush të thatë. Në një lokal me një sasi të madhe kakao, dëgjohet një kërcitje karakteristike kur thyhet.
Çfarë lloj çokollate mund t'u jepet fëmijëve?
Produkti mund të jetë një bar me përmbajtje të lartë kakao, dhe ndonjëherë me përmbajtje të dëmshme në formën e vajit të palmës dhe zëvendësuesve të tjerë.
Në çfarë moshe fëmijët mund të hanë çokollatë? Atyre mund t'u jepet një produkt që ka një përbërje krejtësisht natyrale. Kur krahasoni çokollatën e zezë, qumështin dhe të hidhur, është mirë t'i jepni përparësi llojit të fundit. Vërtetë, jo çdo fëmijë do ta pëlqejë atë. Çokollata e zezë është më e ëmbël, kështu që fëmijët e pëlqejnë për shijen e saj. Në qumësht, sasia e kakaos zvogëlohet për shkak të përfshirjes në përbërjen e qumështit. Në çokollatën e bardhë, kakao mungon plotësisht dhe i referohet këtij produkti për shkak të pranisë së gjalpit të kakaos në të.
Kur mund t'i jepet një fëmije çokollatë? Mund të konsumohet nga fëmijët mbi 1.5 vjeç dhe me përmbajtje të lartë kakao në të. Është në një çokollatë të tillë që është i pranishëm triptofani, i cili shkakton prodhimin e serotoninës (hormon, antidepresiv).
Produkti bëhet edhe më i dobishëm nëse në përbërjen e tij përfshihen arrat e plota.
Pavarësisht nga vetitë e shumta të dobishme të trajtimeve, dhënia e tij tek foshnjat para 3 vjetësh nuk rekomandohet. Në të vërtetë, përveç kakaos, çokollata përmban sheqerna të pashëndetshme, kafeinë dhe teobrominë.
Pediatrit besojnë se trakti i brishtë gastrointestinal i foshnjës nuk do të jetë në gjendje të tresë produktet prej tij. Për mëlçinë dhe pankreasin, yndyrat në çokollatë bëhen një barrë e rëndë.
A mund t'u jap çokollatë fëmijëve nën një vjeç? Në këtë kohë, foshnjat po dalin dhëmbë, ata janë vazhdimisht keq dhe nuk rrinë ulur. Dhe çokollata është një stimulues shtesë për sistemin nervor, i cili është plotësisht i padëshirueshëm në një periudhë të tillë.
Një reaksion alergjik ndaj produktit është i mundur. Fëmijët e vegjël nuk i nënshtrohen stresit të rëndë mendor, ndaj është e ndaluar t'u jepet çokollatë.
Produkti ka shumë cilësi të dobishme dhe të dëmshme, prandaj është mirë që t'u jepet fëmijëve mbi 3 vjeç. Dhe para kësaj periudhe, kajsitë e thata, rrushi i thatë, kumbullat e thata, marmelata dhe marshmallow mund të bëhen zëvendësues i saj.
Konsumimi i çokollatës
Pas moshës 3 vjeç, fëmija lejohet të japë një produkt të ngjashëm, por ka disa kufizime. Është e padëshirueshme t'i jepet çokollatë një fëmije nëse ai ka sëmundje të traktit tretës. Është mirë të prisni derisa të rregullohen.
Në çfarë moshe mund t'i jepet një fëmije çokollatë? Duhet të jepet në sasi të vogla dhe të monitorohet reagimi i foshnjës ndaj tij. Mund të veprojë si ëmbëlsirë pas një vakti.
Nëse brenda pak ditësh nuk shfaqen reagime negative, atëherë e gjithë çokollata tretet dhe përthithet nga trupi. Pas kësaj, produkti mund t'i jepet fëmijës vazhdimisht, por në sasi të vogla.
Çokollata në dietën e fëmijëve, duke filluar nga mosha 3 vjeç, duhet të jetë 5 gram. Sasia maksimale e produktit në moshën 6-7 vjeç është 20-30 gram.
Ju mund t'i jepni çokollatë si shpërblim një fëmije kur ai e meriton. Karbohidratet, të cilat janë në produkt, janë lëndë djegëse për një organizëm në rritje. Çokollata me cilësi të lartë mund t'i sjellë dobi vetëm atij.
Llojet më të dëmshme të produkteve përfshijnë çokollatën e bardhë dhe të hidhur, e para për shkak të pranisë së një sasie të madhe sheqeri në të. Dhe e dyta është për shkak të pranisë së një sasie të madhe kakao në përbërje.
Opsioni ideal për çokollatën është një produkt qumështi me rrush të thatë dhe arra, dhe me një përmbajtje kokrra kakao prej 25 deri në 50%.
Prindërit duhet të zgjedhin vetëm një produkt cilësor. Duhet të përmbajë vetëm gjalpë kakao, lecitinë, sheqer pluhur dhe masë kakao.
Komarovsky në lidhje me çokollatën
Një mjek i njohur ka mendimin e tij se kur duhet t'u jepet fëmijëve ky produkt. Ai beson se çokollata shkakton kënaqësi tek një fëmijë, duhet të jetë e pranishme në dietën e tij.
Megjithatë, nuk duhet të dëmtojë trupin e fëmijës. Kjo mund të shfaqet si një alergji ndaj proteinës së kakaos. Tek një fëmijë, rreziku i zhvillimit të një patologjie të tillë është shumë më i lartë sesa tek një adoleshent.
Në çfarë moshe mund t'i jepet një fëmije çokollatë? Sipas Komarovsky, mund të përfshihet në dietën e fëmijëve, duke filluar nga 2 vjet. Porcionet e para nuk duhet të jenë më shumë se 1 fetë nga një pllakë 100 g Prindërit duhet të monitorojnë patjetër reagimin e foshnjës.
Pasojat negative
Pasojat që mund të lindin për shkak të pakujdesisë prindërore përfshijnë një skuqje të zakonshme. Nëse këtij procesi nuk i kushtohet vëmendje e duhur, mund të shfaqet edema e Quincke. Është veçanërisht e rrezikshme për ënjtjen e fytit, kur frymëmarrja është plotësisht e bllokuar.
Në çfarë moshe mund të jepni çokollatë, ne e kuptuam. Dhe cilat janë pasojat e konsumimit të kësaj ëmbëlsire? Këto përfshijnë probleme dentare. Ëmbëlsia mbetet në gojë dhe bakteret shumohen në të. Prandaj, pasi ka ngrënë çokollatë, fëmija duhet të shpëlajë gojën.
Edhe nëse e zëvendësoni produktin me ëmbëlsirat, kërcënimi i prishjes së dhëmbëve mbetet ende. Zëvendësoni me fruta dhe ëmbëlsira të bëra prej tyre.
Luftoni me çokollatë
Me një dashuri fanatike për produktin, fëmija duhet të mësohet se si ta përdorë atë në mënyrë korrekte. Çokollata duhet të jepet në sasi të kufizuar.
Nëse fëmija është aktiv, atëherë produkti nuk do të shkaktojë obezitet. Nëse ai është pasiv dhe vizaton ose skulpturon gjithë kohën e tij të lirë, atëherë ka shumë të ngjarë të ketë probleme me mbipeshën.
Ndonjëherë prindërit vërejnë varësinë e foshnjës nga çokollata, e cila shfaqet me humor të mirë kur ai hante këtë ëmbëlsi. Në këtë rast, produkti duhet të zëvendësohet me lojëra që i sjellin kënaqësi fëmijës dhe e shpërqendrojnë atë nga përdorimi i produktit.
Ekziston një mendim se foshnjave nuk duhet t'u jepet çokollatë e zezë. Por pavarësisht pranisë së kafeinës në të, sasia e saj nuk është e mjaftueshme për të eksituar trurin. Ai përmban një sasi të madhe sheqernash dhe yndyrash që përmirësojnë ushqyerjen e tij.
Çokollata më së miri i ofrohet një fëmije parashkollor 2-3 orë para gjumit të ditës, ai do të jetë aktiv dhe më pas do të lodhet dhe do të shtrihet për të fjetur i qetë. Është veçanërisht e dobishme t'u jepet nxënësve para një testi të rëndësishëm, i cili do të bëhet ushqim për trurin dhe motivim për përpjekje në shkollë.
Së fundi
Çokollata është një produkt që i sjell dobi trupit. Sidoqoftë, çdo fëmijë mund të bëjë pa të, natyrisht. Nëse do ta prezantojnë një fëmijë me këtë produkt ose jo - prindërit duhet të vendosin kur foshnja është të paktën 2 vjeç. Nëse një fëmijë ka nevojë për trajtim, atëherë ndiqni këto rekomandime:
- Është mirë që foshnjës t'i jepet çokollatë deri në 12-14 orë, në mënyrë që përbërësit që përmbahen në të të ndalojnë efektin e tyre.
- Fëmija duhet të shpëlajë gojën pasi ta hajë.
- Para se të merrni, duhet të studioni me kujdes përbërjen e çokollatës në mënyrë që të mos i jepni fëmijës një produkt me cilësi të ulët.
Ëmbëlsirat në dietën e foshnjës duhet të jenë vazhdimisht të pranishme, por prindërit duhet t'i japin ato me kujdes që të mos shkaktojnë pasoja negative.
Varvara Pundeva
Projekti për fëmijë “Çokollatë. Dëm ose përfitim "
Institucioni Arsimor Parashkollor Autonom Komunal
qyteti formues komunal i Nyaganit
« te femijeve kopsht i tipit të përgjithshëm zhvillimor me prioritet realizimin e aktiviteteve në drejtimin social dhe personal të zhvillimit të fëmijëve
№ 11 "Kush peshku"
Tema:
« Cokollate. Dëm ose përfitim»
Nxënës i grupit përgatitor
MADOU MO Nyagan "D / s Nr. 11 "Kush peshku"
Artyushkin Nikita
Liderët: Edukatorët MADOU MO Nyagan
“D/s nr. 11 "Kush peshku"
Pundeva V. I., Mityukova I. V.
Nyagan
Hyrje-3
1. Trupi kryesor
1.1 Pyetje - 4
1.2 Historia çokollatë - 5
1.3 Intervistë: « Përfitimet dhe dëmet e çokollatës» - 6
1.4 Fakte interesante rreth çokollatë - 9
3 Përfundim - 10
Letërsia - 11
Prezantimi
Nga fjala latine « cokollate» përkthehet si "ushqimi i perëndive". Cokollate Delikatesa e preferuar e fëmijëve dhe të rriturve. Debati i studiuesve rreth rreziqet dhe përfitimet e çokollatës vazhdojnë deri sot. Ka argumente me peshë si për përkrahësit ashtu edhe për kundërshtarët. cokollate. Pra, disa ekspertë besojnë se gjalpi i kakaos mbron dhëmbët nga prishja. Të tjerët, nga ana tjetër, janë të mendimit se cokollate si çdo gjë e ëmbël keq për dhëmbët. E mora temën çokollatë sepse se më pëlqen shumë kjo delikatesë. Doja shumë të dija se si u shfaq tek ne, nga çfarë përbëhet, çfarë ndodh cokollate? Dhe gjithashtu doja të dija nëse është e vërtetë që dhëmbët përkeqësohen prej saj dhe pse nuk mund të hani shumë? Në përgjithësi, si çokollatë e dëmshme?
Tema e hulumtimit puna: « Cokollate: dëm apo përfitim?»
Objektiv: studimi i ndikimeve pozitive dhe negative cokollate në trupin e njeriut.
Zgjidhjen e synimit të vendosur do ta realizoj përmes një serie detyrat:
1. Sondazh miqtë
2. Njihuni me historikun e shfaqjes cokollate;
3. Mblidhni informacione rreth rreziqet dhe përfitimet e çokollatës;
4. Vendosni ndikim cokollate mbi shëndetin e njeriut;
5. Mblidhni fakte interesante rreth cokollate.
Hipoteza: Unë mendoj se çokollata nuk është vetëm e dëmshme, por gjithashtu përfitojnë për shëndetin e njeriut.
Objekti i studimit: cokollate.
Lënda e studimit: informacion rreth cokollate.
Metodat e kërkimit: analiza, përgjithësimi i informacionit të marrë, pyetja.
1. Trupi kryesor
1.1 Pyetësor
Unë me të vërtetë dua cokollate. Por mami shpesh e thotë këtë shumë të hash çokollatë është e keqe.
Doja të dija nëse vërtet çokollata vetëm dhemb,
Ndoshta në çokollata ka shumë përfitime shëndetësore.
Në fillim të kërkimit tim, vendosa të zbuloj se si të lidhem me cokollate dhe çfarë dinë djemtë nga grupi ynë për të. Kam intervistuar 20 nga miqtë e mi, fëmijët e grupit tonë. Pyetësor
A të pëlqen cokollate? 18 fëmijë 2 fëmijë
A mendoni se çokollata është e keqe? 15 fëmijë
A prishen nga dhëmbët me çokollatë? 20 fëmijë 0 fëmijë
A e dini nga keni ardhur cokollate? 3 fëmijë 17 fëmijë
Unë konkludova se cokollate- një delikatesë e preferuar e fëmijëve dhe të rriturve, por pak dihet për të, të gjithë do të donin të dinin përfitimet dhe dëmet e çokollatës si erdhi tek ne. Prandaj, vendosa të eksploroj këtë temë dhe t'i njoh të gjithë me rezultatet e punës sime.
1.2 Historia cokollate.
Cokollate- një nga produktet më të diskutueshme ndër të shijshmet. Ndikojnë gjykimet cokollate për shëndetin ndryshojnë nga kategorike « të dëmshme» në pohues « përfitojnë» . Ne gjetëm justifikim shkencor për këtë çështje në revistë "Shëndeti" në nenin e Përgjegjësit të Departamentit e fëmijëve Ushqyerja GUNII profesor, doktor i shkencave mjekësore, akademik i Akademisë Ruse të Shkencave të Natyrës I. Konya “E gjithë e vërteta për cokollate» .
Histori cokollateështë mbi tre mijë vjeç. Më shumë fruta kakao i gëzuar Indianët e Amerikës (amerikanët vendas që jetuan një mijë vjet para Krishtit
Në fillim të shekullit të 16-të, Kristofor Kolombi i solli mbretit spanjoll fasule kakao, nga të cilat ata bënë një pije të çuditshme - të shkumëzuar, të trashë dhe të ngjashme me shurupin. cokollate. Fillimisht cokollate përdoret vetëm si pije. Nga gjuha e indianëve fjala « cokollate» përkthehet si "ujë i hidhur" ose "ujë dhe shkumë".
Pushtuesi spanjoll Cortes e prezantoi vërtet Evropën cokollate. Të vdekshmit e provojnë pijen mund: ai ishte aq i shtrenjtë sa njëqind kokrra kakao mund të blinin një skllav të mirë.
Në vitin 1879, pas tetë vjet eksperimenti, zvicerani Daniel Peter solli në treg qumështin e parë të fortë. cokollate. Në të njëjtin vit, shpikësi Rudolf Lindt nga Berna, pasi bëri pajisjen origjinale, filloi të prodhojë fondat me çokollatë që u shkri në gojë.
Artikuj të ngjashëm
