Helmimi ushqimor i verës: rregullat e ushqimit të verës. helmimi nga ushqimi në verë

Ndoshta nuk ka asnjë person të vetëm që nuk do të ndjente simptoma të tilla kur fillon një uragan i vërtetë, është shumë i sëmurë dhe është shumë e frikshme të largohesh nga tualeti për një kohë të gjatë. Ky është helmimi i vërtetë nga ushqimi dhe më së shpeshti ndodh në verë! Çfarë sëmundjeje është kjo, si të parandalohet dhe çfarë duhet bërë në rast të helmimit nga ushqimi në verë, si tek të rriturit ashtu edhe tek fëmijët.

Pse helmimet ushqimore ndodhin më shpesh në verë?

Sigurisht, ju mund të helmoheni në mes të dimrit! Por sezoni i helmimeve nga ushqimi bie në periudhën e verës! Por pse po ndodh kjo?

Me fillimin e verës, të gjitha ushqimet fillojnë të përkeqësohen shumë më shpejt. Nëse e derdhni kefirin në një gotë dhe e lini në tryezë gjatë gjithë natës në dimër, atëherë nuk ka gjasa që t'i ndodhë diçka, por në mes të verës do të bëhet i thartë në vetëm disa orë. Edhe nëse e vendosni në frigorifer, sepse temperatura në verë është e ndryshme nga ajo e dimrit. Prandaj, duhet të kontrolloni paraprakisht datën e skadencës për të gjitha produktet që përkeqësohen shpejt, duhet të zbrisni disa ditë nga data e specifikuar dhe të mos hani produkte që kanë qëndruar për një kohë të gjatë pa frigorifer.

Duart e palara dhe ushqimi i palarë

Zakonisht ky është një shkak i zakonshëm i helmimit gjatë një pikniku në natyrë, në vend, gjatë një shëtitjeje - domethënë në ato vende ku është e pamundur të vëzhgohet higjiena e ushqimit.

Perimet dhe frutat

Kombinimi i gabuar i perimeve dhe frutave me ushqime të tjera që janë të papajtueshme me to. Për shembull, një kombinim i trangujve dhe produkteve të qumështit, pasi dispepsi ndodh si rezultat i fermentimit të baktereve të acidit laktik (kjo mund të shihet nëse vendosni një kastravec në qumësht ose kefir).

Ngrënia e frutave të papjekura

Kjo mund të shkaktojë helmim ose një shqetësim të lehtë në stomak. Ju nuk keni nevojë t'i kushtoni vëmendje mendimit të të njohurve tuaj "me përvojë", të cilët janë të lumtur të hanë perime të papjekura. Meqenëse rezistenca e stomakut ndaj produkteve të tilla është e ndryshme për të gjithë.

Më të ndjeshëm ndaj perimeve dhe frutave të tilla të papjekura janë fëmijët, ndaj nuk keni nevojë ta mbushni fëmijën tuaj me ushqime të tilla të papjekura në sasi të mëdha.

Simptomat e helmimit nga ushqimi

Helmimi nga ushqimi në verë ndodh për shkak të shumëzimit të baktereve në stomakun e njeriut. Në një mënyrë tjetër, mund të përshkruhet si “fermentimi” i baktereve në zorrë dhe stomak.

Në varësi të sasisë së ushqimit të prishur që keni ngrënë, simptomat e helmimit mund të shfaqen në periudha të ndryshme pas ngrënies: për shembull, pirja e qumështit me tranguj do të ketë efekt për rreth disa minuta dhe pasi të keni ngrënë një kilogram kajsi jeshile, Rezultati mund të shihet në disa orë. Por ushqimet e yndyrshme, mishi dhe ushqimet e tjera më “të rënda” treten shumë më gjatë në trup dhe shenjat e para shfaqen pas 6 orësh.

• Të vjella dhe të përziera. Vetë trupi i njeriut mund të njohë gjithçka që është e dëmshme për të dhe do të përpiqet ta heqë qafe atë!
• Diarreja.
• Në disa raste, dhimbje koke të forta. Por kjo simptomë nuk kërkohet.
• Rëndim në stomak, letargji në të gjithë trupin. Kjo gjendje zakonisht njihet nga gratë që kanë kaluar toksemi të shtatzënisë!
• Ndonjëherë temperatura e trupit mund të rritet.

Në një fëmijë të vogël, i cili nuk mund t'u thotë prindërve se nuk ndihet mirë dhe e njeh helmimin gjatë verës edhe para se fëmija të kërkojë të ulet në tenxhere, mund ta dalloni nga shenjat e mëposhtme:

Letargjia e fëmijës dhe dëshira e tij për të tërhequr vëmendjen tuaj, fytyrë e zbehtë.

• Erë nga goja
• “Gërmëritje” në bark dhe fryrje
• Refuzimi i ushqimit, mungesa e plotë e oreksit, etja atipike
• temperaturë të ulët të trupit

Por këto janë vetëm shenja indirekte që janë gjithashtu karakteristike për sëmundje të tjera, kështu që nuk keni nevojë t'i hiqni menjëherë ato për helmim nga ushqimi - telefononi një ambulancë ose pediatrin që merr pjesë sa më shpejt të jetë e mundur.

Ndihma e parë

Çfarë mund të bëhet nëse helmimi nga ushqimi ka ndodhur tashmë? Para së gjithash, duhet të përpiqeni të shkaktoni të vjella për të pastruar stomakun. Nëse në këtë moment nuk jeni ende i sëmurë, pini një gotë ujë, ose të paktën sa më shumë që mundeni, dhe më pas shkaktoni të vjella, për këtë ju duhet të merrni një lugë të rregullt dhe ta vendosni në gjuhë. Ju nuk mund të provoni të merrni ndonjë ilaç, pasi ato thjesht nuk mund të përthithen.

Pas pastrimit të stomakut, duhet të merrni sorbentë, siç është qymyri i zakonshëm i aktivizuar.

Nëse keni frikë të largoheni nga tualeti, atëherë nuk duhet ta ndaloni këtë proces me ndihmën e lepediumit, pasi ju duhet të lironi zorrët! "Fiksimi" mund të pihet pas "përdredhjes" në stomak dhe nxitjet joefektive pushojnë së munduari.

Nëse keni temperaturë dhe dhimbje koke, mos i eliminoni këto simptoma me ndihmën e medikamenteve speciale pasi të ketë kaluar dehja e trupit tuaj.

Pas zhdukjes së të përzierave dhe lavazhit të stomakut, mund të merrni Citramon ose Analgin dhe temperatura do të zhduket!

Të nesërmen pas zhdukjes së simptomave, duhet patjetër të mbani një dietë, të paktën për disa ditë - mos hani fruta dhe perime të freskëta, jo ushqime të skuqura, të yndyrshme, të tharta, të kripura, të konservuara!

Mund të hani supa të lehta, drithëra, krisur me bukë të zezë, çaj të fortë dhe të pini lëngje sa më shumë që të jetë e mundur.

Kur duhet të telefononi shpejt një ambulancë?

Në dyshimin më të vogël për shenjat e mëposhtme, duhet të telefononi një ambulancë sa më shpejt të jetë e mundur!

Nëse diarreja nuk ndalet pas marrjes së barnave "fiksuese". Kjo tregon për shfaqjen e një infeksioni të zorrëve!

Dhimbje në mëlçi, veshka. Një diagnozë më e saktë do të bëhet vetëm nga një terapist.

Dhimbjet e kokës janë të forta, të cilat mund të shoqërojnë sëmundje të tjera. Por për shkak të helmimit në verë, dhimbja e kokës zhduket pas të vjellave.

Djersitje e shtuar, temperaturë e lartë, në disa raste kjo mund të nënkuptojë helmim me produkte të trajtuara me pesticide. Prandaj, duhet të telefononi një mjek ose një ambulancë sa më shpejt të jetë e mundur.

Parandalimi i helmimeve është moderim në përdorimin e perimeve dhe frutave të papjekura, higjienë dhe kujdes me ushqimet që prishen!

Më e zakonshme është një infeksion akut i zorrëve. Ky çrregullim shoqërohet me të përziera, të vjella, diarre dhe temperaturë të lartë.

Shkaktarët e një infeksioni akut të zorrëve janë ushqimi ose uji me cilësi të dobët.

Për të parandaluar shfaqjen e infeksionit, është e nevojshme të lani duart përpara se të hani, të shpëlani frutat dhe perimet me ujë të zier, të përdorni ujë të zier ose në shishe. Ushqimet që prishen duhet të ruhen vetëm në frigorifer.

Staphylococcus aureus dhe botulizmi

Grupi tjetër i helmimeve është dehja me stafilokokun aureus dhe botulizmin.

Me një infeksion stafilokok, ka një rritje të mprehtë të temperaturës, të dridhura, muskuj dhe dhimbje koke, një skuqje në trup, të përzier dhe të vjella.

Kur infektohet me botulizëm, menjëherë zhvillohet dobësia e muskujve, tharja e gojës, mjegulla para syve dhe shikimi i dyfishtë. Bebëzat zgjerohen, fytyra humbet shprehjet e fytyrës.

Për të shmangur infeksionin, ëmbëlsirat duhet të blihen vetëm në dyqane të besuara. Kur blini, sigurohuni që të kontrolloni datën e skadencës së produktit. Mos u përfshini në prodhimin e ushqimeve të konservuara (mish, shpendë, peshk, kërpudha) dhe mos i blini ato nga njerëz të tjerë.

helmimi nga kërpudhat

Kërpudhat shpesh provokojnë helmim gjatë verës. Për të shmangur zhgënjimin, duhet të mbledhni vetëm ato kërpudha që janë të njohura. Në dyshimin më të vogël, është më mirë të mos merrni kërpudhat. Nuk mund të vishni kërpudha përgjatë rrugëve, pranë landfilleve, prodhimit industrial. Gjatë përgatitjes së kërpudhave, është e domosdoshme të ndiqni teknologjinë e përpunimit dhe përgatitjes.

Ndihma e parë për helmim

Nëse ka shenja të helmimit nga ushqimi, duhet menjëherë të konsultoheni me një mjek. Çdo diarre e shoqëruar me temperaturë është një arsye e mirë për të kërkuar kujdes mjekësor.

Ndoshta nuk ka asnjë person të vetëm që nuk do të ndjente simptoma të tilla kur fillon një uragan i vërtetë, është shumë i sëmurë dhe është shumë e frikshme të largohesh nga tualeti për një kohë të gjatë. Ky është helmimi i vërtetë nga ushqimi dhe më së shpeshti ndodh në verë! Çfarë sëmundjeje është kjo, si të parandalohet dhe çfarë duhet bërë në rast të helmimit nga ushqimi në verë, si tek të rriturit ashtu edhe tek fëmijët.

Pse helmimet ushqimore ndodhin më shpesh në verë?

Sigurisht, ju mund të helmoheni në mes të dimrit! Por sezoni i helmimeve nga ushqimi bie në periudhën e verës! Por pse po ndodh kjo?

Me fillimin e verës, të gjitha ushqimet fillojnë të përkeqësohen shumë më shpejt. Nëse e derdhni kefirin në një gotë dhe e lini në tryezë gjatë gjithë natës në dimër, atëherë nuk ka gjasa që t'i ndodhë diçka, por në mes të verës do të bëhet i thartë në vetëm disa orë. Edhe nëse e vendosni në frigorifer, sepse temperatura në verë është e ndryshme nga ajo e dimrit. Prandaj, duhet të kontrolloni paraprakisht datën e skadencës për të gjitha produktet që përkeqësohen shpejt, duhet të zbrisni disa ditë nga data e specifikuar dhe të mos hani produkte që kanë qëndruar për një kohë të gjatë pa frigorifer.

Duart e palara dhe ushqimi i palarë

Zakonisht ky është një shkak i zakonshëm i helmimit gjatë një pikniku në natyrë, në vend, gjatë një shëtitjeje - domethënë në ato vende ku është e pamundur të vëzhgohet higjiena e ushqimit.

Perimet dhe frutat

Kombinimi i gabuar i perimeve dhe frutave me ushqime të tjera që janë të papajtueshme me to. Për shembull, një kombinim i trangujve dhe produkteve të qumështit, pasi dispepsi ndodh si rezultat i fermentimit të baktereve të acidit laktik (kjo mund të shihet nëse vendosni një kastravec në qumësht ose kefir).

Ngrënia e frutave të papjekura

Kjo mund të shkaktojë helmim ose një shqetësim të lehtë në stomak. Ju nuk keni nevojë t'i kushtoni vëmendje mendimit të të njohurve tuaj "me përvojë", të cilët janë të lumtur të hanë perime të papjekura. Meqenëse rezistenca e stomakut ndaj produkteve të tilla është e ndryshme për të gjithë.

Më të ndjeshëm ndaj perimeve dhe frutave të tilla të papjekura janë fëmijët, ndaj nuk keni nevojë ta mbushni fëmijën tuaj me ushqime të tilla të papjekura në sasi të mëdha.

Simptomat e helmimit nga ushqimi

Helmimi nga ushqimi në verë ndodh për shkak të shumëzimit të baktereve në stomakun e njeriut. Në një mënyrë tjetër, mund të përshkruhet si “fermentimi” i baktereve në zorrë dhe stomak.

Në varësi të sasisë së ushqimit të prishur që keni ngrënë, simptomat e helmimit mund të shfaqen në periudha të ndryshme pas ngrënies: për shembull, pirja e qumështit me tranguj do të ketë efekt për rreth disa minuta dhe pasi të keni ngrënë një kilogram kajsi jeshile, Rezultati mund të shihet në disa orë. Por ushqimet e yndyrshme, mishi dhe ushqimet e tjera më “të rënda” treten shumë më gjatë në trup dhe shenjat e para shfaqen pas 6 orësh.

• Të vjella dhe të përziera. Vetë trupi i njeriut mund të njohë gjithçka që është e dëmshme për të dhe do të përpiqet ta heqë qafe atë!
• Diarreja.
• Në disa raste, dhimbje koke të forta. Por kjo simptomë nuk kërkohet.
• Rëndim në stomak, letargji në të gjithë trupin. Kjo gjendje zakonisht njihet nga gratë që kanë kaluar toksemi të shtatzënisë!
• Ndonjëherë temperatura e trupit mund të rritet.

Në një fëmijë të vogël, i cili nuk mund t'u thotë prindërve se nuk ndihet mirë dhe e njeh helmimin gjatë verës edhe para se fëmija të kërkojë të ulet në tenxhere, mund ta dalloni nga shenjat e mëposhtme:

Letargjia e fëmijës dhe dëshira e tij për të tërhequr vëmendjen tuaj, fytyrë e zbehtë.

• Erë nga goja
• “Gërmëritje” në bark dhe fryrje
• Refuzimi i ushqimit, mungesa e plotë e oreksit, etja atipike
• temperaturë të ulët të trupit

Por këto janë vetëm shenja indirekte që janë gjithashtu karakteristike për sëmundje të tjera, kështu që nuk keni nevojë t'i hiqni menjëherë ato për helmim nga ushqimi - telefononi një ambulancë ose pediatrin tuaj sa më shpejt të jetë e mundur.

Ndihma e parë

Çfarë mund të bëhet nëse helmimi nga ushqimi ka ndodhur tashmë? Para së gjithash, duhet të përpiqeni të shkaktoni të vjella për të pastruar stomakun. Nëse në këtë moment nuk jeni ende i sëmurë, pini një gotë ujë, ose të paktën sa më shumë që mundeni, dhe më pas shkaktoni të vjella, për këtë duhet të merrni një lugë të rregullt dhe ta vendosni në gjuhë. Ju nuk mund të provoni të merrni ndonjë ilaç, pasi ato thjesht nuk mund të përthithen.

Pas pastrimit të stomakut, duhet të merrni sorbentë, siç është qymyri i zakonshëm i aktivizuar.

Nëse keni frikë të largoheni nga tualeti, atëherë nuk duhet ta ndaloni këtë proces me ndihmën e lepediumit, pasi ju duhet të lironi zorrët! "Fiksimi" mund të pihet pas "përdredhjes" në stomak dhe nxitjet joefektive pushojnë së munduari.

Nëse keni temperaturë dhe dhimbje koke, mos i eliminoni këto simptoma me ndihmën e medikamenteve speciale pasi të ketë kaluar dehja e trupit tuaj.

Pas zhdukjes së të përzierave dhe lavazhit të stomakut, mund të merrni Citramon ose Analgin dhe temperatura do të zhduket!

Të nesërmen pas zhdukjes së simptomave, duhet patjetër të mbani një dietë, të paktën për disa ditë - mos hani fruta dhe perime të freskëta, pa ushqime të skuqura, të yndyrshme, të tharta, të kripura, të konservuara!

Mund të hani supa të lehta, drithëra, krisur me bukë të zezë, çaj të fortë dhe të pini lëngje sa më shumë që të jetë e mundur.

Kur duhet të telefononi shpejt një ambulancë?

Në dyshimin më të vogël për shenjat e mëposhtme, duhet të telefononi një ambulancë sa më shpejt të jetë e mundur!

Nëse diarreja nuk ndalet pas marrjes së barnave "fiksuese". Kjo tregon për shfaqjen e një infeksioni të zorrëve!

Dhimbje në mëlçi, veshka. Një diagnozë më e saktë do të bëhet vetëm nga një terapist.

Dhimbjet e kokës janë të forta, të cilat mund të shoqërojnë sëmundje të tjera. Por për shkak të helmimit në verë, dhimbja e kokës zhduket pas të vjellave.

Djersitje e shtuar, temperaturë e lartë, në disa raste kjo mund të nënkuptojë helmim me produkte të trajtuara me pesticide. Prandaj, duhet të telefononi një mjek ose një ambulancë sa më shpejt të jetë e mundur.

Parandalimi i helmimeve është moderim në përdorimin e perimeve dhe frutave të papjekura, higjienë dhe kujdes me ushqimet që prishen!

Vera jo vetëm që na jep rrezet e diellit dhe vitaminat natyrale, por edhe rreziqe në formë helmimi, të cilat provokojnë baktere të shumta të dëmshme. Ata rriten të qetë dhe ndjehen në temperatura të larta të ajrit. Kjo është arsyeja pse parandalimi i helmimit është veçanërisht i rëndësishëm në verë.

Rëndësia e parandalimit të helmimit gjatë verës

Rreziku i helmimit nga ushqimi në verë është shumë më i lartë se në dimër. Në fëmijëri, së pari mësojmë për ekzistencën e manave dhe kërpudhave helmuese - grebe të zbehta, manaferra ujku, agarikë mizë. Ngrënia e tyre nga injoranca dhe neglizhenca mund të çojë në shëndet të dobët dhe madje edhe vdekje. Prandaj, masa e parë dhe më e rëndësishme parandaluese është të hani vetëm ato kërpudha dhe manaferrat, llojin e të cilave jeni njohur. Është më mirë të mos prekni fruta të panjohura dhe aq më tepër të mos i hani ato.

Përveç dhuratave helmuese të natyrës, na pret një rrezik tjetër, jo më pak i tmerrshëm - ushqimi i ndenjur i blerë në një dyqan apo treg. Ky mund të jetë mish, peshk ose produkte qumështi të ruajtura pa standarde sanitare në temperatura të larta të ajrit. Në një temperaturë magazinimi mbi +10 gradë në produkte të tilla, patogjenët e infeksioneve gastrointestinale dhe helmimeve - streptokokët dhe stafilokokët - fillojnë dhe jetojnë për një kohë të gjatë.

Një tjetër kërcënim për shëndetin gjatë verës janë perimet dhe frutat e palara ose të lara keq. Bakteret që grumbullohen në një sipërfaqe të kontaminuar mund të çojnë gjithashtu në helmim nëse hyjnë në traktin gastrointestinal. Prandaj, për të parandaluar sëmundjet, ato duhet të lahen plotësisht.

Mosrespektimi i rregullave të ruajtjes dhe temperatura e lartë e ajrit çojnë në faktin se ushqimet e njohura bëhen burim helmimi dhe sëmundjesh të rrezikshme. Prandaj, në verë, pjatat e mëposhtme duhet të trajtohen me kujdes ekstrem:

• Enët e kuzhinës japoneze dhe koreane - rrotullat tona të preferuara dhe sushi;
• Ëmbëlsira që përmbajnë krem ​​dhe krem ​​pana;
• Produkte nga të brendshmet e mishit - pelte dhe pelte;
• Sallatat e veshura me majonezë;
• Enët me mish dhe peshk;
• Qumësht dhe produkte të qumështit;
• Produkte gjysëm të gatshme të ngrira - kotelet dhe petë

Për të parandaluar helmimin, është e rëndësishme të dini se si të dalloni ushqimet e freskëta nga ato të vjetra. Ndonjëherë mallrat me cilësi të ulët mund të shihen menjëherë - perimet dhe frutat mund të jenë pak të kalbur ose plotësisht të kalbur, mishi ose peshku - rrëshqitës, me një erë karakteristike të pakëndshme. Gjithashtu nuk rekomandohet të hani fruta të papërpunuara dhe pak të plasaritura me lëkurë të butë, si domate apo pjeshkë. Është më mirë t'i nënshtrohen ato në trajtimin e nxehtësisë - skuqni ose gatuani reçelin.

Parandalimi i helmimeve dhe infeksioneve gastrointestinale përfshin zbulimin në kohë të shenjave të produkteve me cilësi të dobët. Kontrollimi i kujdesshëm i mishit, peshkut ose perimeve përpara se të blini do t'ju ndihmojë të shmangni problemet shëndetësore dhe të mos prishni verën tuaj.

Shenjat e mishit të ndenjur:

• Sipërfaqe mat, pamje e gërryer;
• Fossa nuk nivelohet kur shtypet;
• Yndyra ka një nuancë të verdhë ose gri, bëhet ngjitëse;
• Ka një ngjyrë rozë të panatyrshme për shkak të trajtimit kimik

Shenjat e peshkut të ndenjur:

• ERE e keqe;
• peshore e shkërmoqur;
• Fileto ngjitëse dhe me re;
• Mishi është i ndarë keq nga skeleti.

Kur blini peshk ose mish në një dyqan ose treg, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje erës dhe pamjes. Si rregull, mishi i freskët ka një ngjyrë rozë të lehtë ose të kuq. Shkëlqimi i panatyrshëm tregon përdorimin e kimikateve, që do të thotë se produkti që keni përpara nuk është i cilësisë më të mirë. Peshku i freskët ka fileto të kuqe të errët dhe luspa me shkëlqim.

Sa i përket produkteve të qumështit, nëse ato prishen, marrin një nuancë të verdhë dhe një shije të hidhur. Perimet dhe frutat e buta ose të plasaritura gjithashtu është më mirë të mos hahen të gjalla.

Kur ruani ushqimin, kini parasysh kohën dhe temperaturën e ruajtjes. Për shembull, mishi i ftohur ruhet më së miri në një temperaturë prej 0 deri në 1 gradë për 3 ditë, peshku - nga 0 në -2. Produktet e qumështit duhet të konsumohen brenda 24 orëve nga blerja.

Kini kujdes për ruajtjen e produkteve në dyqane. Një etiketë çmimi e ringjitur me datën e prodhimit ose shumë marinadë dhe erëza duhet t'ju paralajmërojë. Sa më me kujdes dhe kujdes të zgjidhni ushqimet, aq më pak rreziku nga helmimi nga ushqimi.

Helmimi me produkte të cilësisë së ulët mund të prishë kënaqësinë e një pushimi apo fundjave në natyrë. Ndryshe nga ideja e gabuar se mund të helmoheni vetëm nga mishi, peshku apo vezët e ndenjur, rreziku qëndron në çdo ushqim, madje edhe në lakër dhe patate. Në fund të fundit, bakteret patogjene jetojnë dhe shumohen në çdo produkt.

Masat parandaluese të helmimit nga ushqimi mund t'ju ndihmojnë të shmangni këto simptoma të pakëndshme. Gjëja e parë që duhet të bëni është t'i kushtoni vëmendje cilësisë së produkteve ushqimore. Nëse është në dyshim, atëherë është më mirë të mos i blini ato. Rreziku i situatës është që një produkt me cilësi të ulët mund të neglizhohet.

Shenjat e helmimit nga ushqimi:

• Nauze dhe të vjella;
• Dobësi e përgjithshme;
• Dhimbje barku;
• Rritja e temperaturës së trupit;
• Diarre;
• Dhimbje koke;
• Në raste veçanërisht të rënda - të dridhura dhe konvulsione

Nëse keni neglizhuar masat parandaluese dhe ende jeni helmuar, atëherë duhet të shpëlani plotësisht stomakun. Uji i pastër jo i gazuar me shtimin e permanganatit të kaliumit ose kripës do të ndihmojë në nxitjen e të vjellave dhe toksinat gradualisht do të largohen nga trupi. Ju gjithashtu duhet të merrni ilaçe - qymyr aktiv, "Enterosgel" ose "Polysorb". Ata janë të mirë në largimin e substancave toksike. Sigurisht që në ditët e para pas helmimit duhet të ndiqni një dietë. Është e nevojshme të përjashtohen ushqimet e skuqura, pikante dhe të kripura dhe të hani lëng pule, krisur dhe drithëra të lëngshme.

Masa të tjera për të parandaluar helmimin nga ushqimi:

• Larja e plotë jo vetëm e perimeve dhe frutave, por edhe e enëve dhe e sipërfaqeve të kuzhinës;
• Larja e perimeve dhe frutave me ujë të rrjedhshëm;
• Ndjekja e datës së skadencës së produkteve;
• Refuzimi për të blerë sende ushqimore në plazh;
• Përpunimi termik i produkteve në gatishmëri të plotë;
• Ruajtja e produkteve në kontejnerë të mbyllur;
• Ruajtja e produkteve në formë të hapur jo më shumë se 2 orë;
• Mbrojtja e kuzhinës nga depërtimi i insekteve - miza, mushkonja, grerëza;
• Refuzimi për të ngrënë fruta, manaferra dhe kërpudha të panjohura

Kujdesi në zgjedhjen e produkteve në verë është veçanërisht i rëndësishëm. Vetëdija juaj dhe respektimi i kujdesshëm i masave paraprake të sigurisë do t'ju ndihmojë të shmangni pasojat e pakëndshme dhe të mos prishni pushimet tuaja me helmime dhe sëmundje gastrointestinale.

Fatkeqësisht, ditët e nxehta të këndshme pëlqehen edhe nga bakteret që shkaktojnë sëmundje. Si të shmangni helmimet tipike që ndodhin në vapë? Rregulli kryesor është kujdesi dhe higjiena e përpiktë. Dhe si të njihni simptomat e llojeve më të rrezikshme të dehjes nëse tashmë ndiheni keq?

OKI, ose "sëmundja e duarve të pista Grupi më i madh i helmimeve - kjo ështëinfeksionet akute të zorrëve(OKI). Ndonjëherë ato quhen edhe "sëmundjet e duarve të pista". Shkaku kryesor i AII janë duart e palara, nga të cilat infeksioni hyn në stomak, uji me cilësi të dobët ose ushqimi i prishur.

Rregullat themelore që do t'ju lejojnë të shmangni infeksionet e zorrëve:

- gjëja më e thjeshtë që u mësojmë fëmijëve, por jo gjithmonë e vëzhgojmë veten: sigurohuni që të lani duart para se të hani! Duke dalë për drekë në një kafene, mos u bëni shumë dembel për të shkuar në tualet para fillimit të vaktit. Mos hani një mollë në park nëse nuk ka vend për ta larë. Mbani me vete peceta të lagura pastrues dhe fshijini duart rregullisht.

- Sigurohuni që të lani frutat dhe perimet me ujë të valuar që nuk do t'i nënshtrohen trajtimit termik. Ato ushqime që do t'i zieni ose skuqni mund t'i lani me ujë të zakonshëm rubineti.

- Pini vetëm ujë të zier ose në shishe.

- Ushqimet që prishen duhet të ruhen në frigorifer. Gjiza, mishi, sallatat me majonezë dhe gatime të ngjashme, të ekspozuara ndaj nxehtësisë për të paktën një orë, janë një terren pjellor për bakteret patogjene. I shpërndajmë në pjesë të vogla dhe pjesën tjetër e ruajmë në frigorifer jo më shumë se dy ditë. Nëse një tas me sallatë ka qëndruar për një ose dy orë, duhet ta hidhni. Më besoni, shëndeti është më i shtrenjtë.

- gjatë ditëve më të nxehta, hani mish me masë dhe hiqni dorë nga peshku. Të paktën ai që shërbente në objektet e hotelierisë. Mos blini produkte gjysëm të gatshme të bëra nga peshku. Nëse shëtitja nga dyqani në shtëpinë tuaj nuk është afër, blini ushqime të ngrira dhe jo të ftohta.

Intoksikimi me stafilokokun aureus, botulizëm ose toksina të tjera bakteriale- grupi i dytë, shumë i rrezikshëm i helmimeve. Mund të ketë pak vetë baktere në produkt, por sekrecionet e tyre toksike mund të dëmtojnë seriozisht shëndetin dhe madje të vrasin.

Botulizmi na pret në mish dhe produkte të konservuara. Më shpesh këto janë salcice, mish i tymosur dhe ushqim i konservuar i bërë në shtëpi. Njohja e toksinës botulinum në ushqim nuk është e lehtë. Nëse një kanaçe me ushqim të konservuar mund të "japë" praninë e saj duke ënjtur, atëherë është pothuajse e pamundur të merret me mend në salcice dhe mish të tymosur. Blini salcice vetëm nga markat që njihni në dyqane të mira. E njëjta gjë mund të thuhet për mallrat e konservuara. Nëse nuk jeni të sigurt që i njihni mirë teknologjitë e konservimit në shtëpi, është më mirë të mos bëni "rrotullime" për dimër.

Kuptohet lehtë se jeni infektuar me botulizëm: shfaqet tharja e gojës dhe dobësia e muskujve, ka mjegull para syve, objektet dyfishohen, shfaqet një gungë e fortë në fyt. Përveç kësaj, bebëzat e një personi të infektuar zgjerohen, imitojnë kontraktimet pothuajse plotësisht dhe bëhen sipërfaqësore.

Si të parandaloni infeksionin?

- blini produkte ëmbëlsirash vetëm në dyqane të testuara me kohë dhe nga kompani të besuara.

- mos u përfshini në prodhimin dhe përdorimin e ushqimeve të konservuara në shtëpi (mish, shpendë, peshk, kërpudha)

- në asnjë rast mos blini "rrotullime" shtëpiake nga njerëzit e tjerë.

Helmimi me dhuratat tradicionale të pyllit: Kërpudhat dhe manaferrat në verë gjenden kudo.

- mblidhni vetëm ato kërpudha dhe manaferrat, ushqimi i të cilave jeni plotësisht i sigurt! Rregulli kryesor i mbledhësit të kërpudhave: nëse nuk jeni të sigurt, është më mirë ta hidhni.

- mos mblidhni kërpudha dhe manaferra që rriten përgjatë rrugëve dhe hekurudhave, pranë vendgrumbullimeve, magazinës dhe objekteve të tjera industriale.

- mos e shkelni teknologjinë e përpunimit dhe gatimit: kërpudhat janë më së miri të kripura ose turshi.

Çfarë duhet bërë? Ndihma e parë për helmim.

Rregulli i parë - për çdo simptomë të helmimit të rëndë, telefononi një mjek! Mos prisni derisa të sëmureni vërtet. Pamje e paqartë, dhimbje koke, jashtëqitje të lirshme, të vjella, ethe, madje edhe një e lehtë - ndonjë nga këto simptoma - është arsye e mjaftueshme për të thirrur një ambulancë.

Do të jetë më mirë nëse mund të përcaktoni se me cilin produkt e keni helmuar personin. Mendoni se çfarë keni ngrënë kohët e fundit. Nëse zakonisht hani me të gjithë familjen, por vetëm ju keni simptoma të helmimit, pyesni të dashurit tuaj se çfarë nuk kanë provuar nga menyja juaj. Sado e bezdisshme të jetë, pamja dhe aroma e të vjellave mund të ndihmojnë.

Mund të merren disa masa ndërsa mjeku është rrugës për t'ju parë. Nëse nuk kanë kaluar më shumë se 2-4 orë që nga hyrja e helmit në trup, metoda më efektive e ndihmës do të jetë lavazhi i stomakut. Detyra është të largoni sa më shumë toksinat nga trupi. Për ta bërë këtë, duhet të pini 1,5 litra një zgjidhje prej 0,1% permanganat kaliumi ("permanganat kaliumi") në të njëjtën kohë. Sigurohuni që të gjitha kristalet të jenë tretur përpara se të filloni të pini. Mund të pini një zgjidhje 2% të sodës së bukës dhe më pas të shkaktoni të vjella. Pas kësaj, është e dëshirueshme që të ri-lahet stomaku për pastrimin e tij të plotë. Uji i thjeshtë me sapun ndihmon - pijeni derisa të vjellni disa herë.

Pini sa më shumë dhe përpiquni të mos hani. E vetmja gjë që mund të përballoni me helmim të lehtë është tërshëra në ujë (por jo qumësht dhe sheqer!) Ose orizi i zier në ujë. Nëse helmimi është i moderuar ose i rëndë, nuk mund të hani.

Asnjëherë mos merrni qetësues kundër dhimbjeve. Së pari, në rast helmimi, ato janë të pakuptimta: nëse koka ose stomaku dhemb nga dehja, "analgin" nuk do ta ndihmojë këtë në asnjë mënyrë. Së dyti, dhimbja e bën më të lehtë për mjekun të vendosë atë të saktë. Mos rrezikoni jetën tuaj, jini të durueshëm.

Qymyri i aktivizuar (4 tableta çdo 2-3 orë, por jo më shumë se 12 tableta në ditë) dhe Smecta (1 qese sipas një skeme të ngjashme) e kanë provuar veten mirë. Rregulli më i rëndësishëm për çdo problem me traktin gastrointestinal është të mos mbështeteni vetëm në forcat tuaja, por të konsultoheni urgjentisht me një mjek.