Kafene japoneze. Fragment i menysë

Njëzet vjet më parë, ne e lidhëm Japoninë me filma vizatimorë të animuar, ninja, samurai, kimono, etj. Pak njerëz dinin për ekzistencën e kuzhinës japoneze. Klientët e restoranteve të para të sushi ishin vetë japonezët, të cilët, me vullnetin e fatit, përfunduan në Rusi në fillim të viteve '90.

Gradualisht, moda për ta filloi të pushtojë kryeqytetin. Secili prej nesh mund të kujtojë momentin kur për herë të parë në jetën e tij mori shkopinj në vend të pirunit dhe shijoi peshkun e papërpunuar. Dhe tani ne kemi zgjedhur sushin më të mirë në Moskë duke krahasuar baret, restorantet dhe kafenetë.

Zgjedhja jonë e sushit më të mirë përcaktohet nga sa vijon:

• shije– vetëm sushi më i mirë mund të quhet i shijshëm;
• shërbimi- në institucionin më të mirë “klienti ka gjithmonë të drejtë”, dhe nëse gabon, atëherë ky nuk është problemi i tij;
• çmimi- E shtrenjta nuk do të thotë aspak cilësi, kështu që ne do të zgjedhim sushin më të mirë në Moskë në bazë të përballueshmërisë së tyre.

Pjatat më të njohura në menynë e një bari apo restoranti, pa të cilat asnjë faturë nuk mund të bëjë, janë rrotullat dhe sushi. Është prej tyre që ne do të fillojmë të zbulojmë se ku gatuhet dhe shërbehet sushi më i mirë në qytet. Shijen dhe shërbimin e përcaktuam në mënyrë empirike, d.m.th. duke provuar shumë pjata të ndryshme në shumë vende të ndryshme.

Shija është një koncept subjektiv, "nuk ka shokë". Por shërbimi mund të karakterizohet pa mëdyshje nga të dhëna të tilla si: shpejtësia e shërbimit, sjellja dhe qëndrimi i stafit ndaj mysafirëve, pastërtia dhe komoditeti.

Rezultati mesatar është një kriter i rëndësishëm kur zgjedh sushi. Për disa, është e rëndësishme të hanë ushqim të shijshëm me një buxhet të vogël, ndërsa për të tjerët, një faturë solide nga restoranti më i shtrenjtë në Moskë bëhet shkak për krenari.

Për të përcaktuar politikën e çmimeve të vendeve të zgjedhura, ekipi i faqes shtoi çmimet nga menyja dhe ndau me numrin e pozicioneve. Si rezultat, morëm koston mesatare të rrotullave për disa restorante. Ne aplikuam të njëjtën formulë për të llogaritur koston e sushit.

Krahasimi i çmimeve të pesë restoranteve

Nr. 5. Restorant Dy shkopinj

Në vlerësimin "Sushi më i mirë në Moskë", zinxhiri "Two sticks" është zhvendosur nga vendi i tretë në të pestin dhe nëse vazhdon kështu, do ta lërë fare. Brendësia e institucionit është bërë në stil urban. Sallat janë të pajisura me monitorë, të cilët zakonisht shfaqin tabelat e rezultateve në internet të aeroporteve të Moskës.

Këtu janë paraqitur kuzhinat japoneze, italiane, pan-aziatike, amerikane. Çdo vit cilësia dhe shërbimi i institucionit po bien. Skenari i Dy shkopinj është shumë i ngjashëm me fatin e Yaposha. Në të njëjtën mënyrë, së pari ra shërbimi dhe më pas cilësia e pjatave.

Nga rruga, Two Sticks, për ta thënë butë, ka një faqe jashtëzakonisht të papërshtatshme nga të gjithë pjesëmarrësit në vlerësim. Zhvilluesit u përpoqën të komplikonin jetën e klientëve të tyre. Ndoshta kjo është bërë në mënyrë që përdoruesi të mos vuri re tarifën shtesë në menunë e dorëzimit.

Shërbimi

Nëse më parë një veçori e Two Sticks mund të quhej një ndryshim i fortë në shërbim në institucione të ndryshme (kishte vende ku shërbimi dhe qëndrimi i kamarierëve ishin në një nivel shumë të lartë, dhe kishte nga ato ku ata merrnin një porosi vetëm dhjetë minuta pas mbërritjes tuaj dhe sillni faturën vetëm pesëmbëdhjetë minuta më vonë siç e keni kërkuar). Tani, shumica e institucioneve po bëhen po aq keq.

Shije

Cilësia dhe shija e pjatave në shumicën e Dy shkopinjve në të njëjtin nivel është normale. Nuk gjetëm ndonjë pjatë me shije aq të madhe sa të shkonim te Two sticks për këtë, por këto janë pjata normale, të pranueshme. Gradualisht, cilësia e ushqimit gjithashtu përkeqësohet.

Çmimi

Në menunë e dorëzimit, Dy shkopinj bënë një tarifë shtesë prej rreth 20-40 r, por dorëzimi është falas (megjithëse është falas për të gjithë). Ka 23 lloje rrotullash të ftohta, 8 role të ngrohta dhe 27 rrotulla sushi. Kostoja mesatare e rrotullave të ftohta është 344 r, e ngrohtë - 384. Rrotullat e ftohta janë më të shtrenjtat në renditje. Sushi kushton 98 r copë.

Fragment i menysë

Role kaliforniane (mish gaforre, avokado, kastravec, havjar tobiko, oriz, susam) - 360 r
Filadelfia me salmon të tymosur (salmon i tymosur i nxehtë, krem ​​djathi, oriz, kastravec) - 340 r

Restorant Tanuki nr 4

Në rreshtin e katërt të vlerësimit të Way2day "Sushi më i mirë në Moskë" ishte rrjeti i restoranteve "Tanuki". Më shumë se 50 institucione janë të vendosura në të gjithë Moskën. Brendësia e këndshme e shumicës së objekteve ju lejon të darkoni së bashku ose të mblidhni miq për një festë të vogël.

Ka divane të forta prej druri me pelerina të buta. Tavolinat janë të ndara me ndarje dekorative, gjë që është shumë e përshtatshme. Jo të gjithëve u pëlqen të jenë dëgjues të pavullnetshëm të bisedës së dikujt tjetër. Pavarësisht pozicionit të katërt, Tanuki ka faqen më të përshtatshme dhe më të këndshme në mesin e pjesëmarrësve tanë.

Shërbimi

Vizitorët janë duke pritur për një dhuratë të vogël nga institucioni - një filxhan çaj të kuq "karkade". Ajo derdhet nga një çajnik me një grykë metër. Pija shuan mirë etjen dhe rrit oreksin. Kamerierët dhe zonjat janë modeste dhe të pangutur. Nëse jeni shumë vonë, atëherë dreka në Tanuki mund t'ju zhgënjejë.

Shije

Enët kanë një shije standarde të mirë, pa surpriza. Rrotullat rrotullohen fort dhe mjeshtërisht. Orizi gatuhet në mënyrë rigoroze sipas recetës. Nëse porositni artikujt më të njohur nga menyja, atëherë të gjitha produktet do të jenë të freskëta. Salca e sojës është e kripur dhe xhenxhefili është pikant.

Çmimi

Menuja përmban 42 lloje rolesh të ftohta, 7 të ngrohta dhe 23 lloje sushi. Pasi kemi studiuar me kujdes menunë, kemi llogaritur se çmimi mesatar i rrotullave të ftohta është 302 r, i ngrohtë - 330 r dhe 101 r - sushi.

Fragment i menysë

Syake California (me salmon, avokado, kastravec, oriz dhe havjar tobiko) – 360 r
Philadelphia (me salmon, kastravec, avokado, oriz dhe djathë të butë) - 395 r

Nr. 3. Restorant Gin-no Taki

Gin no Taki u ngjit në vendin e tretë nga i dyti në renditjen tonë. Një nga restorantet më të vjetra japoneze në Moskë. Dizajni i brendshëm është projektuar në një stil tradicional. Tavolinat më të mëdha janë vetëm për 6 persona. Për të akomoduar rehat një kompani prej 8 ose më shumë personash, duhet t'u kërkoni kamerierëve të lëvizin tavolina me lartësi të ndryshme.

Shërbimi

Fatkeqësisht, shërbimi në institucion nuk po përmirësohet, por vetëm po përkeqësohet. Kamerierët jo vetëm që nuk janë të shpejtë, por ndonjëherë harrojnë ose ngatërrojnë fare porosinë tuaj.

Shije

Ushqimi si dhe shërbimi fillon të përkeqësohet. Disa pjata nuk përputhen me fotot nga menyja, por në pjesën më të madhe ato janë ende të gatuara vërtet japoneze dhe të shijshme. Peshku është i freskët. Produktet zgjidhen me shumë kujdes. Kënaqësi e vërtetë mund të merret nga dizajni i kompleteve, të cilat mund të kënaqin edhe vizitorët tepër kërkues. "Gin no Taki" zbret në rreshtin e tretë të vlerësimit "Sushi më i mirë në Moskë".

Çmimi

25 lloje rrotullash të ftohta, 9 - të ngrohta dhe 19 - sushi. Çmimi mesatar i rrotullave të ftohta është 332 r, i ngrohtë - 408 (më i shtrenjti i vlerësimit). Sushi kushton rreth 110 r për copë, që është gjithashtu qartë më e shtrenjtë se të gjitha vendet e tjera në renditje.

Fragment i menysë

Kaliforni me salmon (salmon, oriz, kastravec) - 375 r
Filadelfia (salmon, avokado, oriz krem ​​djathi) - 449 r

Nr. 2. Restorant Niyama

Nga vendi i parë, Niyama zbret në të dytin. Një rrjet ndërmarrjesh (21) të vendosura në të gjithë Moskën dhe qytetet e tjera. Menaxhmenti i restorantit po punon jo vetëm në brendësi, por edhe në grupin e hyrjes, në mënyrë që të ftuarit nga trotuari deri në tavolinë të priten vetëm me përfundime të klasit të lartë dhe pastërti kristal. Një mikpritëse sinqerisht miqësore ju përshëndet në hyrje dhe ofron gjithmonë tavolinat më të mira falas, pavarësisht nga numri i të ftuarve. Këtu mund të shijoni sushin më të mirë në qytet.

Të gjitha objektet e rrjetit kanë një dizajn unik të brendshëm. Ujëvarat, gjelbërimi i gjallë, divanet e buta dhe hapësira e hapësirës krijojnë një atmosferë të lehtë dhe relaksuese. Distancat midis tavolinave janë të mëdha dhe biseda në një tavolinë nuk i pengon aspak mysafirët në një tjetër.

Shërbimi

Kamerierët i marrin porositë shpejt dhe saktë. Çdo dëshirë për përbërjen e produkteve në enët kryhet në mënyrë të pagabueshme. Me përjashtime të rralla (vlen për 1-2 institucione, ku, për fat të keq, asgjë nuk ndryshon për mirë), administratorët janë jashtëzakonisht miqësorë dhe mikpritës.

Është mirë që të ftuarit ulen në tavolinat që u pëlqejnë, dhe jo në ato ku mund të vendoset një kompani më e madhe dhe restoranti do të marrë më shumë fitim prej tyre. Fatkeqësisht, ka pasur raste të shërbimit të dobët, dhe në disa vende edhe krejtësisht indiferente, por në përgjithësi, gjithçka është në nivel.

Shije

Ushqimet dhe pijet e gatshme shërbehen në kohën e duhur: të nxehtë - të nxehtë, të ftohtë - të ftohtë. Një përzgjedhje e madhe e pjatave do t'i lejojë të gjithë të gjejnë të tyren. Pamja dhe shija e rrotullave në Niyama është e mahnitshme. Përdoren vetëm përbërës të freskët.

Janë të zgjedhura mirë për çdo rrotull apo sushi. Peshku i mirë, orizi, alga deti dhe të mira të tjera kombinohen në përmasat e duhura. Është mirë të shihet se salca e sojës nuk është e holluar këtu - është vërtet e trashë dhe jo e holluar.

Ne gjetëm një pjatë për të cilën zgjidhnim Niyama midis të gjitha objekteve - Syake Sandochi. Mund ta provoni si në menunë e rregullt ashtu edhe në një drekë biznesi. Në vetëm një ndërmarrje, kemi hasur në cilësi të dobët të prodhimit të këtyre rrotullave (për më tepër, në mënyrë të vazhdueshme). Por tani, ju rekomandojmë të provoni një pjatë të ngjashme (Persona Grata) në Yakitoria - është shumë më mirë atje.

Shtresa e Tempuras në roletë e nxehtë është e hollë dhe ju lejon të shijoni shijen e shkëlqyer të mbushjes, në vend të brumit të skuqur. E vetmja pengesë është se rrotullat janë prerë në feta të trasha. Jo të gjithë mund të hanë një nga një.

Madhësia e porcionit është mbresëlënëse, kështu që kur porosisni shumë, mbështetuni në forcën tuaj. Dhe nëse, megjithatë, diçka mbetet, atëherë vetë kamerierët ofrojnë të mbështjellin gjithçka me ta me kënaqësi. Kjo nuk cenon dinjitetin e të ftuarve, por përkundrazi, thekson cilësinë dhe shijen e pjatave që nuk mund të lihen.

Fatkeqësisht, disa institucione të zinxhirit ofrojnë shërbime dhe ushqime mediokër rregullisht. Ndoshta arsyeja qëndron në kursimet në përbërës, dhe ndoshta në stafin e një vendi të caktuar. Por vlen të merret parasysh se në restorantet në adresat e mëposhtme: Moskë, Izmailovskoye sh., 69g, qendra tregtare Albatros dhe rr. Snezhnaya, 16, ndërtesa 6 ... duhet të jeni jashtëzakonisht vigjilentë kur porosisni enët, të rezervoni në kohë dhe të mos i kushtoni vëmendje vrazhdësisë së stafit.

Çmimi

Niyama ka 39 lloje rrotullash të ftohta, 9 rrotulla të ngrohta dhe 24 rrotulla sushi. Çmimi mesatar i rrotullave të ftohta është 315 r, që është pothuajse çmimi më i ulët në top pesëshen tonë. Rrotullat e ngrohta janë më të lirat në TOP 293 rub.

Sushi kushton rreth 89 r, dhe sipas këtij treguesi, Niyama, ndër të tjera, është në nivelin më të ulët të çmimeve nga vlerësimi ynë. Ofrohet 10% zbritje për porositë e bëra 6 orë përpara dorëzimit ose marrjes. Niyama me meritë zë vendin e parë në vlerësimin "Sushi më i mirë në Moskë" dhe shpresojmë që ekskluziviteti të mos e prishë këtë rrjet.

Fragment i menysë

Syake california (salmon, tobiko, kastravec, avokado, oriz) - 325 r
Filadelfia (salmon, avokado, djathë dhe oriz) - 395 r

Nr. 1. Restorant Yakitoriya

Më parë, Yakitoriya u rendit në vendin e 5-të në renditjen e sushit më të mirë në Moskë sipas faqes së internetit, por kohët e fundit pronarët kanë rritur ndjeshëm cilësinë e ushqimit, asortimentit dhe shërbimit, dhe Yakitoriya është zhvendosur në vendin e 2-të. Tani, ai tejkalon të gjitha rrjetet e tjera, duke përfshirë shpërndarjen. Është kënaqësi që pavarësisht nëse vini me kuponë zbritje apo pa, ju merrni njësoj shërbim dhe ushqim të mirë.

Pothuajse 100 institucione në Rusi dhe CIS. Brendësia është bërë në stilin klasik japonez. Nëse do të shkoni në një kompani të madhe, atëherë tavolinat mund të lidhen dhe të gjithë mund të përshtaten. Në prani të dy divaneve të buta dhe karrigeve të zakonshme prej druri.

Shërbimi

Në muajt e fundit, shërbimi në Yakitoria është rritur ndjeshëm. Nuk e di se çfarë është, por është e mrekullueshme. Nëse më parë kishte një ndryshim të dukshëm midis ndërmarrjeve (diku ato shërbejnë shpejt, diku shumë ngadalë), tani vështirë se e vëreni atë. Në shumicën e vendeve, shërbimi është rritur, por vlen të theksohet se ka ende raste të shërbimit të pakënaqshëm, por ato janë ulur ndjeshëm.

Shije

Kuzhinë e shkëlqyer dhe shije të shkëlqyer. Këtu mund të hani një vakt të mirë në një drekë pune dhe të kaloni një kohë të mirë në mbrëmje me të dashurit tuaj. Futja e pjatave të reja në menu pati një efekt pozitiv në përshtypjen e Yakitori. Ju rekomandojmë shumë të provoni rolenë e nxehtë (nëse ju pëlqen) Persona grata me një salcë speciale.

Çmimi

Menuja ofron 37 lloje rrotullash të ftohta, 10 role të ngrohta dhe 29 lloje sushi. Çmimet në Yakitoria janë të arsyeshme - çmimi mesatar i rrotullave është 331 r për të ftohtë, 310 për të ngrohtë dhe 100 r për sushi.

Fragment i menysë

Syake California (salmon, kastravec, avokado, oriz, havjar tobiko) - 389 r
Filadelfia (salmon, kastravec, krem ​​djathi, tobiko, oriz, qepë jeshile) - 417 r

Zgjidhni restorantin tuaj Yakitoriya

5 pika të reja në hartën tuaj - bare-restorante japoneze "me karakter": nga "klasikët e zhanrit" te zbulimet e profilit të lartë.

Totoro

Shefi i kuzhinës: Jonathan Curtis

“Disa kohë më parë ishte e vështirë të gjeje sushi cilësor në Moskë për shkak të disponueshmërisë së ulët të peshkut të freskët. Tani situata ka ndryshuar: një valë e re e popullaritetit ka rifutur modën për kuzhinën japoneze. I kam kushtuar shumë vite studimit të kuzhinës japoneze dhe rregullat kryesore që i përmbahem gjithmonë janë origjinaliteti i shijes, teknika e thikës dhe ruajtja e teksturave.

Atmosfera e Totoro

Projekti i ri i Alexander Rappoport, i cili u hap këtë vit, i kushtohet tërësisht temës japoneze. Për më tepër, jo vetëm japonez, por Anime: emri "Totoro" është huazuar nga emri i protagonistit të komikeve me të njëjtin emër. Brendësia lakonike e sallës kryesore me mbizotërimin e drurit dhe bambusë, një tavolinë e gjatë "European landing" me stola të larta bari dhe dekor "floating in the air" në frymën japoneze, piktura me gjelbërim dhe një vitrinë të gjatë peshku. Salla ngjitur që rrjedh është shumë më e vogël, por tema e animes zbulohet edhe më shumë në të, veçanërisht nëse shikoni në një dhomë private me vizatime të ndritshme të librit komik në mure. Restoranti është i përsosur për festimet familjare - në fund të fundit, një program i veçantë animacioni i pret fëmijët këtu, natyrisht, në frymën e Totoro.

Kuzhina Totoro

Menuja e Totoro-s është e madhe dhe e larmishme, por pikërisht këtu do të gjeni numrin më të madh të llojeve të ndryshme të tonit (nga veriu në jug), si dhe varietete të rralla të peshkut japonez. Përveç freskisë së jashtëzakonshme të ushqimeve të detit, Totoro krenohet me listën më të madhe të sakeve - 78 lloje, dhe një sommelier i veçantë do të tregojë për secilën prej tyre. Impresionuese, apo jo?

Zgjedhja kryesore e EATWEEK

Sashimi rrotullon- një nga shpikjet kryesore të Totoro, dhe në veçanti, vetë Alexander Rappoport. Ndoshta ky është i vetmi vend ku mund të shijoni rrotullat më delikate dhe jashtëzakonisht të lehta pa oriz - vetëm peshk dhe perime. Ne ju rekomandojmë të filloni me të preferuarat kryesore: "ton" dhe "hamachi" - 800 rubla. dhe 820 r.

Sashimi- do të duket, vetëm copa peshku të papërpunuar? Por këtu, fetat e peshkut të prera imët janë aq infektive me shijen e tyre të pastër dhe paraqitjen e bukur, saqë mjaftojnë disa pika salcë soje me yuzu dhe ju mund të fluturoni në hapësirë. - 120-440 rubla / copë.

Sallatë Sashimi me tataki ton dhe konfit qepë- çfarë mund të ishte më mirë për një fillim të lehtë? Mikrozarzavate, ton me lëng dhe salcë e ëmbël pikante. - 580 r.

Sashimi salmon i grirë me salcë uni- tingëllon e çuditshme, por kjo nuk është gjë tjetër veçse performanca origjinale e tartarit të salmonit me havjar iriq deti (uni). Për adhuruesit e shijes së saj të pazakontë, pjata do të bëhet një e preferuar e padiskutueshme. - 580 r.

Rrotulla- në Totoro, të gjitha rrotullat, pa përjashtim, janë mahnitëse: si në madhësi ashtu edhe në performancë origjinale. Sidoqoftë, variacione të tilla të jashtëzakonshme si rrotullat me fiston, salsa tartufi dhe patate të skuqura karrota ose Lacedra me hamachi, salsa mango dhe lychee janë gjithashtu të kërkuara këtu - një kaleidoskop i vërtetë shijesh. - 640 rubla / 880 rubla.

Karkaleca të skuqura me salcë Grand Marnier dhe lëkurë yuzu- karkaleca për ëmbëlsirë - pse jo? I madh, i lëngshëm dhe i lustruar me një aromë delikate agrume në servirjen origjinale në të freskëta alga deti. Në këtë version, ato mund të merren me siguri në vend të ëmbëlsirës. - 580 r.

Sake- për çdo shije dhe ngjyrë. Shërbyer është tradicionalisht në masu - slitë të veçantë prej druri për një gotë. Është zakon të derdhet sake derisa të fillojë të vërshojë nga skajet - ky është një simbol i bujarisë dhe mikpritjes japoneze.

BUBA nga Sumosan

Shefi: Stanislav Kim

“Në BUBA, si në të gjitha restorantet e zinxhirit tonë, recetat zhvillohen kolektivisht. Sumosan sot është një shkollë e drejtuar nga Bubker Belkhit, nga ku ne nxjerrim teknologjinë dhe mësojmë cilësi të patëmetë. Gjëja më e rëndësishme në kuzhinën japoneze është një kombinim i ekuilibruar i shijeve. Ne duam që të ftuarit tanë të vijnë jo vetëm për të ngrënë, por për të shijuar këto kombinime. E njëjta gjë vlen edhe për raportin e peshkut dhe orizit në rrotulla - e zvogëlojmë përmbajtjen e sekondës në minimum, prandaj mjafton vetëm ta zhysim lehtë rrotullën në salcë soje për të theksuar shijen e saj.

Atmosphere BUBA nga Sumosan

Restorantet e vogla por komode BUBA, nga të cilat ka 4, ndodhen në qendër të Moskës. Secila prej tyre ka atmosferën e vet, megjithatë, këtë herë tonet qetësuese pastel të lokalit në Tsvetnoy morën përsipër. Një banak tradicional i gjatë përgjatë lokalit, dritare panoramike, dekor elegant me pika në tavan dhe mure. Vend i qetë për reflektime filozofike dhe takime tete-a-tete.

Kuzhina BUBA nga Sumosan

Një menu e qartë, harmonike dhe jo shumë e madhe, në shikim të parë jep një ide të qartë të kuzhinës: ka ushqime të ndryshme japoneze, dhe tradicionalisht disa lloje sashimi dhe sushi, supa, goca deti japoneze, rrotulla të famshme, etj. sigurisht, pjata të nxehta, petë dhe ëmbëlsira.

Zgjedhja kryesore e EATWEEK

Roll me levrek / Roll special BUBA- me këtë fjalë lind një asociacion që sot gatuhen kudo. Pyetja e vetme është se si. Megjithatë, BUBA nga Sumosan është ndër atë përqindje të vogël të institucioneve që ndjekin rreptësisht recetën tradicionale dhe, duke arritur përsosmëri në këtë, vijnë me kombinime të reja të ndritshme. Delikate, me aromë tartufi ose e ndritshme dhe pikante me tobiko wasabi - varet nga ju. - 470 rub./450 fshij.

Rrotulla dore me ngjalë / "ton pikant"- tepër lëng, me një mbizotërim të qartë të mbushjeve dhe salcave delikate që theksojnë shijen, hahen me një frymë. Edhe pa salcë soje - 280 rubla / 320 rubla.

Çanta me gaforre krokante- mish i butë gaforre, i veshur me një krisje të hollë letre të bërë me mjeshtëri, dhe pika salcë të ëmbël dhe të thartë - mbetet për t'u shtypur dhe shijuar - 450 r.

Set Tiradito: 4 lloje të ndryshme peshku të freskët, të prerë hollë- salmon, purtekë, fiston dhe ton - me salcë ponzu - klasik japonez i përjetshëm - 550 r.

Buzë e gatuar në avull me Gaforre: kujtoni se si simitet e famshme me avull erdhën papritur në modë? Këtu do të gjeni një interpretim edhe më të lehtë dhe të ajrosur, me mbushje gaforre të freskët dhe havjar tobiko. Çfarë nuk është një alternativë për një burger mishi?

karkaleca wasabi: Një tjetër pjatë që arriti të fitojë njohjen universale është një pjatë e ndritshme, në të cilën rolin kryesor e morën karkaleca mesatarisht të ëmbël dhe me lëng me nota të kundërta, pak pikante të rrikë wasabi japoneze. - 480 r.

Tortë me çaj jeshil: kjo ëmbëlsirë ka më shumë gjasa të quhet një kek mousse - jashtëzakonisht i lehtë, me një shije delikate të çajit jeshil dhe një notë të ëmbël dhe të thartë të mjedrës në një shtresë të hollë pelte sipër. - 280 r.

Sepje

Shefi: Glen Ballis

“Kuzhina e sepjes është një përzierje e traditës dhe vizionit tonë. Sipas mendimit tim, produktet tradicionale japoneze kanë një shije origjinale dhe me to lindin kombinime interesante. Parimi kryesor që ne përdorim në kuzhinën e restoranteve është theksi mbi vetë produktin. Cilësia më e lartë, më e shijshme. Dhe më pas gjejmë një mënyrë gatimi që do të theksojë shijen dhe jo do ta “godit” atë.”

Atmosfera e sepjes

Dera e kuqe e Cutfish-it të ri në Petrovka tërheq menjëherë vëmendjen, duke e bërë të vështirë kalimin. Koncepti i "sushi bistro" për Moskën ishte mjaft inovativ në vitin 2016, megjithëse në vetë Japoni, "Izakaya" të tilla (të ashtuquajturat pijetore sushi ku mund të uleni, të pini sake ose birrë dhe të hani në të njëjtën kohë) janë mjaft të njohura. për takime me miq.

Kuzhina e sepjes

Shefi i markës Glen Ballis fokusohet në ushqimet e preferuara të rusëve - sashimi, sushi, rrotullat. Cutfish i ri përmban një ishull kuzhine të hapur që i intrigon darkuesit.

Në shumë mënyra, koncepti i ushqimit i menusë është ndërtuar rreth skarës japoneze robat. Dizajni i tij prej tre nivelesh ju lejon të gatuani ushqim në temperatura të ndryshme. Peshku dhe ushqimet e detit për sushi sillen ekskluzivisht nga Japonia, kështu që përbërësit nuk janë më keq se në tregun e peshkut në Yokohama.

Zgjedhja kryesore e EATWEEK:

Salcë për ton krokante, tartufi- kjo krisje zgjon tek ju emocionet më të mira gastronomike. Mishi i ëmbël i tonit, tobiko, salcë aromatik tartufi i shërbyer në patate të skuqura gruri. - 990 r.

Tartari i salmonit- në këtë pjatë, cilësia e peshkut është më e rëndësishmja, dhe këtu është në maksimumin e saj. Në Cutfish, tartari shërbehet në një "jastëk të gjelbër", kështu që mund të zëvendësojë lehtësisht një sallatë, dhe për ata që janë në dietë, një pjatë kryesore. - 550 r.

viçi wagyu- Pjata duhet të porositet pa dështuar, veçanërisht ndërsa çmimi për të është kaq i përballueshëm. Pa u ngritur, në mënyrë meditative mund t'i ktheni shiritat e mishit me shkopinj druri mbi një kokotë me thëngjij dhe të arrini pikërisht pjekjen që ju tërheq personalisht. Cilësia e mishit është vërtet e shkëlqyeshme, shumëllojshmëria më e hollë e viçit të mermerit justifikon koston e tij - 2200 rubla.

Ne sjellim në vëmendjen tuaj restorantet më të mira japoneze në Moskë, ku mund të shijoni shijen e pjatave të vërteta kombëtare dhe të kaloni kohë në një atmosferë të rehatshme dhe të relaksuar. Shumica e objekteve janë të dekoruara në stilin origjinal japonez me të gjitha atributet e tij. Kupat, tasat e sallatave, pjatat dhe veglat e tjera kanë gjithashtu dizajnin e tyre të veçantë dhe unik.

Këtu mund të zgjidhni një restorant japonez në çdo rreth të kryeqytetit. Ne ofrojmë të vizitojmë vetëm institucionet më të mira dhe të provuara që kanë fituar një reputacion të mirë në mesin e vizitorëve të tyre. Në këtë seksion do të gjeni si kafene të vogla komode japoneze, ideale për një mbrëmje romantike, ashtu edhe restorante të mëdha ku mund të festoni përvjetorë, festa të korporatave dhe festime të tjera madhështore.

Të gjitha restorantet e njohura japoneze në Moskë kanë një menu mjaft të larmishme, përbërësit kryesorë të së cilës janë:

• oriz;
• ushqim deti;
• perime.

Restorantet më të mira japoneze në Moskë

Përveç rrotullave dhe sushit të njohura për shumë njerëz, mund të porosisni shije të tilla të kuzhinës japoneze si:

• nigimi, temaki, sashimi;
• kurset e para dhe të dyta;
• sallata të ndryshme;
• Desserts.

Meqenëse pjatat e kuzhinës japoneze përgatiten kryesisht nga produkte natyrale dhe të freskëta, ato nuk janë vetëm shumë të shijshme, por edhe të shëndetshme. Shumë restorante japoneze në Moskë ofrojnë shërbime të ofrimit të ushqimit që ju lejojnë të shijoni shijen e ushqimit tuaj të preferuar, edhe nëse nuk keni kohë ose dëshirë për të vizituar një vend argëtimi.

Kafenetë japoneze në Moskë

Nëse jeni duke kërkuar për një vend të mirë, vizitoni faqen tonë të internetit, zgjidhni nga lista e propozuar restorantin japonez më të përshtatshëm për ju dhe siguroni vetes kohë të lirë cilësore. Për një kërkim të shpejtë, përdorni filtrin sipas emrit, llojit, vendndodhjes, faturës mesatare dhe veçorive të institucionit. Navigimi i faqes është shumë i thjeshtë dhe i përshtatshëm për të lehtësuar zgjedhjen tuaj, ne kemi mbledhur një maksimum informacioni të dobishëm për çdo restorant dhe kafene. Ju mund të njiheni jo vetëm me një përshkrim të shkurtër dhe foto të institucionit, por gjithashtu të studioni vlerësimin e tij dhe vlerësimet e përdoruesve, të zbuloni vendndodhjen e saktë në hartë.