Pije të nxehta alkoolike dhe joalkoolike: receta dhe teknologjia e përgatitjes. Pije të nxehta: lloje, receta me foto

Sbiten është një pije e shërbyer pa dështuar e nxehtë, receta e së cilës u shpik shumë shekuj më parë në Rusi. Ai përbëhet nga përbërësit e mëposhtëm: mjaltë, të gjitha llojet e erëzave, ujë dhe preparate bimore mjekësore. Ngrohja u shfaq në Rusinë e lashtë më herët se çaji i njohur. Referencat për Sbiten u gjetën në kronikat sllave të datës 1128. Kjo pije është bërë në një samovar. Besohet se sbiten e ka marrë emrin nga fjala "shpij". Gjatë përgatitjes së tij, barishtet dhe mjalti u injektuan veçmas, dhe të dyja pijet u përzien plotësisht përpara se të piheshin.

Si e tillë, nuk kishte asnjë recetë të vetme për të bërë këtë pije të fortë. Secili banor i Rusisë së lashtë e përgatiti atë sipas teknologjisë së tij të veçantë. E vetmja gjë që ka mbetur gjithmonë e pandryshuar është temperatura e lartë e pijes, erëza djegëse e saj, vetitë medicinale dhe shija e ëmbël e mjaltit. Më shpesh, sbiten ishte i dehur në mot të ftohtë dhe të lagësht, si dhe në rast sëmundjeje dhe humor depresiv. Aktualisht, ju mund ta përgatisni këtë pije të lashtë ruse për veten tuaj.
Për të përgatitur sbiten, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 2 lugë çaji nenexhik;
• 150 gram mjaltë natyral;
• 1 lugë çaji kanellë;
• 2 litra ujë;
• ¼ lugë çaji pluhur xhenxhefili;
• 100 gram sheqer të grimcuar;
• 6 kokrra piper të zi;
• 3 lugë çaji me kantarion të thatë;
• 2 karafil.

Gatim:

Hidhni mjaltin me një gotë ujë të pastër dhe zieni. Hiqni shkumën e krijuar gjatë zierjes me një lugë. Në një enë tjetër hedhim sheqerin me një gotë ujë dhe aty shtojmë mjaltin e zier. Masën që rezulton vendoseni në zjarr dhe gatuajeni në zjarr të ulët. Sigurohuni që lëngu të mos vlojë. Derdhni erëzat me sasinë e mbetur të ujit, mbyllni kapakun dhe lërini të qëndrojnë për gjysmë ore. Pas kësaj, kullojeni infuzionin dhe shtoni në përzierjen e mjaltit-sheqerit. Ngrohni sbiten, por mos e vini në valë. Pija është gati.

Verë e zier jo-alkoolike

Në zemër të një pije të tillë si vera e zier është lëngu i rrushit. Përveç tij, përbërja përfshin edhe përbërësit e mëposhtëm: xhenxhefil, kanellë, karafil, kardamom, lëvozhgë limoni, copa kivi, mollë, lëkurë portokalli. Përgatitja e verës së zier nuk është aspak e vështirë. Për të përgatitur këtë pije, duhet t'i derdhni këto erëza me ujë dhe t'i zieni. Më pas shtoni lëngun dhe frutat. Ziejeni pijen përsëri dhe mund ta derdhni në gota të krijuara posaçërisht për servirjen e verës së zier. Secila prej tyre është zbukuruar me një fetë gëlqere dhe një gjethe nenexhik. Vera e zier do t'ju ndihmojë të mos ngrini në dimër, kur ka një stuhi dëbore dhe ngrica të hidhura jashtë dritares.

çaj indian

Çaji i vërtetë indian është bërë nga qumështi, erëzat dhe birra e fortë. Në një mënyrë tjetër, pije të tilla ngrohëse quhen "masala". Përkthyer nga gjuha indiane, ky term do të thotë "një përzierje erëzash". Banorët e rajoneve të ndryshme të Indisë përgatisin "masala" sipas recetës së tyre të veçantë. Për të përgatitur këtë pije, duhet të merrni kardamom, anise, karafil, kanellë dhe xhenxhefil dhe grini këto erëza në një blender. Pas kësaj, derdhni erëzat me ujë dhe lërini të ziejnë. Shtoni pak qumësht, pak çaj të zi dhe zieni sërish pijen. Para se të pini masalën e përgatitur, lëreni të qëndrojë për pak kohë.

Caj xhinxheri

Xhenxhefili fitoi popullaritet të veçantë gjatë modës për vegjetarianizëm. Kjo pije tonike ka një shije të thartë dhe pak djegëse. Përveç faktit se çaji i xhenxhefilit është në gjendje të ngrohë mirë trupin, ai mund të përdoret gjithashtu për të parandaluar ftohjet dhe sëmundjet virale. Kjo pije përgatitet shumë lehtë.

Për të bërë çaj xhenxhefili do t'ju duhet:

• 1 lugë çaji mjaltë;
• 200 mililitra ujë;
• 1 centimetër rrënjë xhenxhefili;
• një fetë të vogël limoni.

Gatim:

Qëroni rrënjën e xhenxhefilit nga lëkura dhe priteni në copa të vogla. Hidhni xhenxhefilin e grirë në ujë të vluar, fikni zjarrin dhe lëreni të qëndrojë për shtatë minuta. Shtoni mjaltin dhe limonin. Është e preferueshme të pini çaj xhenxhefili para ngrënies, pasi mund të ulë oreksin dhe të ndihmojë trupin të tresë ushqimin. Mos pini çaj xhenxhefili para gjumit, pasi ka një efekt stimulues në trup.

çaj kinez

Një çaj i vërtetë me një shije të paharrueshme mund të lindë vetëm në Kinë. Për shumë qindra vjet në këtë vend, kjo pije është trajtuar si një faltore. Edhe ceremonia kushtuar pirjes së çajit është si një lloj riti i shenjtë. Për sa i përket shijes, çaji kinez tejkalon të gjitha llojet e tjera të çajit (çaji indonezian, kenian, cejlon). Çaji, i lindur në provincën Yunnan të Kinës, është një pije e gjithanshme. Ka një aromë tymi. Këtë çaj mund ta përdorni si bazë për përgatitjen e pijeve ngrohëse me të gjitha llojet e aditivëve. Një shembull i shkëlqyer i çajrave të tillë janë pije të tilla si çajrat Puer dhe oolong.

Çokollatë e nxehtë

Çokollata e nxehtë është një mënyrë e shkëlqyer për t'u ngrohur në mot të keq dhe për të gëzuar veten. Një pije e tillë është në gjendje të përthithet shpejt nga trupi dhe të japë një ndjenjë ngrohtësie dhe ngopjeje. Ushqimi i nxehtë përmban hormonin serotonin, i cili është përgjegjës për një humor të mirë. Gjithashtu, pija do të ndihmojë në dobësimin e kollitjes. Nëse dëshironi të bëni vetë çokollatë të nxehtë, merrni 300 mililitra qumësht dhe hidhni 3 lugë pluhur kakao në të. Shtoni rreth 3 lugë çaji sheqer të grirë, 50 mililitra ujë, pak kripë dhe lërini të vlojnë. Çokollata e nxehtë e gatshme mund të hidhet në një filxhan të madh të thellë dhe sipër me krem ​​pana ose çokollatë të bardhë ose të hidhur të grirë.

Pije ngrohëse - receta për pije të shijshme joalkoolike!është modifikuar për herë të fundit: 21 janar 2013 nga admin

Pershendetje miq!

Jashtë është dimër, koha e festave të mrekullueshme të Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve, shëtitjeve të ngrira, udhëtimeve me sajë argëtuese, patinazhit dhe skijimit, si dhe mbledhje të sinqerta çaji në mbrëmjet e gjata të dimrit.

Për shumë njerëz, në sezonin e ftohtë, pyetja bëhet e rëndësishme: si mund të ngroheni?

Cilat pije do t'i sjellin përfitim trupit tonë, do të ngrohin, do të gjallërojnë dhe do të na japin një nxitje të mirë energjie dhe vitaliteti, për të cilat kemi kaq shumë nevojë në dimrin e ftohtë?

Unë kam përgatitur për ju, miq, opsionet më interesante për pijet ngrohëse të dimrit që mund të përballojnë lehtësisht detyrat e mësipërme dhe të na japin një humor të shkëlqyeshëm dhe shëndet të shkëlqyeshëm.

Nga ky artikull do të mësoni:

Pije të nxehta dimërore - receta të shijshme

Cilat janë përfitimet e pijeve tradicionale të dimrit?

Pije të tilla janë shpikur posaçërisht për ato raste kur ktheheni në shtëpi nga i ftohti.

Në këto momente, është e nevojshme të ngrohni siç duhet trupin tuaj - në mënyrë që të mos e dëmtoni atë, por në të njëjtën kohë, në mënyrë që të merrni kënaqësi.

Duke kombinuar përfitimet e ngrohjes për trupin, funksionet shëruese, shijen, aromën dhe temperaturën e nxehtë, janë shpikur një shumëllojshmëri e madhe pijesh të nxehta.

“Specialistët” më të mirë për këtë janë, natyrisht, popujt e vendeve veriore.

Pikërisht prej tyre na erdhën pije të tilla si punch, grog, vera e zier, glögg norvegjeze, etj. Dhe traditat e kahershme ruse ruajnë me kujdes receta të ndryshme për një pije të quajtur "sbiten".

Shumë pije ngrohëse për dimër kanë alkool në përbërjen e tyre dhe, natyrisht, nuk mund t'ua ofroni fëmijëve.

Por ka një numër të madh pijesh ngrohëse jo-alkoolike që mund t'i trajtoni të gjithë!!!

Ato përmbajnë lëngje, manaferra, fruta, qumësht arra, erëza aromatike. Cili fëmijë do të refuzonte një trajtim të tillë, apo jo?

Sigurisht, askush nuk e ka anuluar as çajin dhe kafenë e vjetër: këto janë pije të shkëlqyera për t'u ngrohur.

Pijet e dimrit përmbajnë në përbërjen e tyre përbërës ekskluzivisht natyralë, të cilët janë të dobishëm në vetvete dhe kanë shumë veti shëruese dhe kuruese.

Një tipar dallues i pijeve të dimrit është se për përgatitjen e tyre përdoren shumë erëza dhe erëza të ndryshme, të cilat janë thjesht të mahnitshme në fuqinë e tyre të fuqishme shëruese dhe ngrohëse: ndihmojnë në aktivizimin e qarkullimit të gjakut në enët, lehtësimin e spazmave dhe inflamacionit, përmirësimin e tretjes, largimin e ënjtjes. , fryrje, mukozë e lëngshme, ndihmojnë për të përballuar shpejt një të ftohtë, forcojnë në mënyrë të përkryer sistemin imunitar. Dhe gjithashtu kontribuoni në humbjen e peshës, përmirësoni kujtesën dhe thjesht jepni një humor të mirë!

Të gjitha këto pije dimërore ia vlen t'i njihni më mirë, të mësoni t'i gatuani vetë, të zotëroni sa më shumë receta për të shijuar shumëllojshmërinë dhe shijen e tyre të patëmetë në të ftohtin e dimrit!

Vera e zier është "pija më e njohur e dimrit"

Para së gjithash, do të flasim për pijen, e cila konsiderohet më e popullarizuara si në vendin tonë ashtu edhe në vendet perëndimore.

Kjo është verë e zier. Tradicionalisht, përgatitet me alkool. Por ka shumë mundësi interesante për përgatitjen e kësaj pije pa alkool.

Në versionin pa alkool përgatitet me lëng rrushi, lëng qershie, rrush pa fara dhe lëng shege.

Është më mirë, natyrisht, të përdorni lëngje të bëra vetë. Por nëse nuk janë atje, nuk ka rëndësi, blini të blera në dyqan, tani ka një përzgjedhje të madhe në supermarkete dhe dyqane në internet të ushqimit shëndetësor të lëngjeve të ndryshme me cilësi të mirë.

Teknologjia për prodhimin e verës së zier jo-alkoolike praktikisht nuk ndryshon nga prodhimi i verës klasike të zier me alkool.

Në mënyrë që shija e verës së zier jo-alkoolike të jetë sa më e ngjashme me shijen e verës tradicionale klasike, është më mirë ta gatuani me lëng rrushi, ky është opsioni më ideal, sepse sipas traditës, kjo pije. duhet të ketë pikërisht një shije rrushi, siç është vera e rrushit të kuq.

Por kjo nuk është aspak një kusht i domosdoshëm. Ju mund të zgjidhni lëngun që ju pëlqen më shumë për bazën e verës së zier.

Verë e zier jo-alkoolike: dy receta të thjeshta

• Opsioni 1.

Do të na duhen:

• 1 litër lëng i kuq
• 300 ml. lëng portokalli
• gjysmë mollë dhe një portokall,
• kanellë, karafil, anise yll, kardamom, xhenxhefil, arrëmyshk, lëvozhgë limoni - për shije.

Si të gatuaj:

• Përziejini mirë së bashku të gjitha erëzat dhe lëkurën e limonit.
• Derdhni lëngun në një tenxhere, vendoseni në zjarr të ulët.
• Kur lëngu të nxehet mirë (mos e zieni!), duhet të shtoni portokallin dhe mollën e prerë në copa të vogla, shtoni të gjitha erëzat dhe lëkurën e limonit, përzieni, fikni zjarrin, mbuloni tiganin me kapak. dhe lëreni pijen të piqet.

E shijshme dhe e lehtë!!!

• Opsioni 2.

Ky version i verës së zier do të tërheqë çdo njohës të kësaj vere klasike të zier.

• Baza: lëng rrushi i errët ose lëng qershie, ose lëng rrushi + qershi në një proporcion arbitrar sipas shijes tuaj.
• Erëzat: kanellë, rrënjë xhenxhefili i freskët, anise, karafil, lëvozhgë portokalli, mjaltë (pak dhe sipas dëshirës).
• Përgatitja: hidhni lëngun në një tenxhere, shtoni lëkurën e portokallit, xhenxhefilin e grirë, kanellën, aniseun, karafilin, mbyllni kapakun dhe ngroheni mirë pa zier. Lëreni të këmbëngulni. Në fund, sipas dëshirës, ​​mund të shtoni mjaltë ose një ëmbëlsues tjetër në formën e shurupit të angjinares Jerusalemi, stevia, shurupi agave etj.

Kur e servirni, vera e zier mund të zbukurohet me yje anise dhe feta portokalli.

Këto verëra të ziera joalkoolike janë shumë të shijshme, aromatike, të shëndetshme dhe krejtësisht të ngrohta në të ftohtin e dimrit!

Pije e nxehtë tradicionale angleze grog

Në versionin tradicional, kjo pije është rum, i cili është shumë i holluar me ujë dhe sheqer.

Kjo pije tradicionale angleze u shpik nga zv/admirali britanik Edward Vernon, të cilin marinarët e quajtën mes tyre Old Grog, për të luftuar dehjen në marinë.

Në ato ditë, marinarëve u jepeshin rreth 280 ml në ditë. Rum i pastër për të luftuar skorbutin dhe sëmundje të tjera.

Plaku Grog vendosi të hollonte rumin me ujë dhe lëng limoni dhe urdhëroi që kjo pije t'u shërbehej marinarëve të nxehtë ose të ftohtë, në varësi të situatës.

Ky opsion i servirjes së rumit u pranua me zhurmë, zuri rrënjë dhe fitoi respekt dhe dashuri midis marinarëve, si dhe famë si një ilaç i shkëlqyer për ftohjet.

Shumë më vonë, u shpikën recetat grog pa alkool.

Në versionin joalkoolik të preparatit, grogu përgatitet në bazë të çajit të fortë dhe lëngut të frutave me shtimin e erëzave.

• Grog joalkoolike: receta 1.

Do t'ju duhet:

• 1 litër çaj i zi i pastër i fortë pa aromatizues dhe aditivë,
• karafil, kanellë, anise, arrëmyshk - për shije,
• 0,5 litra lëng molle dhe qershie,
• 1 filxhan sheqer.

Si të gatuaj:

Përzieni çajin dhe lëngjet, lëreni pothuajse të ziejë, shtoni të gjitha erëzat dhe sheqerin. E lemë të vlojë dhe ziejë në zjarr shumë të ulët për 5 minuta të mbuluar me kapak. Më pas fikeni dhe lëreni pijen të piqet për 15 minuta.

• Grog joalkoolike: receta 2.

Ky version i grog është shumë i fortë, gjallërues dhe aromatik - një grog i tillë për heronjtë e vërtetë!

• Ju duhet çaj i zi i fortë, lëng qershie, mjaltë ose shurup, erëza (shih recetën e mëparshme).
• Përmasat janë si më poshtë: për çdo 300 ml. çaji merret 30 ml. lëng qershie.
• Mund të përdorni lëng qershie + molle.
• Metoda e gatimit është e njëjtë si në recetën e mëparshme.
• Shtojmë mjaltin ose shurupin e angjinares së Jeruzalemit në fund, përpara se ta servirim.

Glögg norvegjeze - si një variant i verës tradicionale të zier

Kjo është një nga pijet ngrohëse më të famshme në Norvegji, e cila është një lloj variacioni i verës norvegjeze të zier, e përgatitur sipas recetës klasike tradicionale.

Në një version joalkoolik, glögg përgatitet në bazë të frutave dhe lëngjeve të frutave me shtimin e erëzave, bajameve, mjaltit dhe rrushit të thatë.

Do të na duhen:

• 0,5 litra lëng rrushi të kuq,
• 1 gotë lëng kokrra të kuqe (lëng manaferre, manaferre, boronicë, rrush pa fara ose një përzierje e tyre),
• 400 ml ujë
• 1 limon (lëkurë)
• karafil, arrëmyshk, kanellë. Xhenxhefil i freskët - për shije
• 2 lugë gjelle bajame të grimcuara,
• disa rrush të thatë për shije.

Si të gatuaj:

1. Hidhni ujë në tigan, vendosni të gjitha erëzat, arrëmyshkun, kanellën, karafilin, bajamet, rrushin e thatë, xhenxhefilin e grirë dhe lëkurën e limonit.
2. Lëreni të vlojë dhe lëreni për 15 minuta.
3. Më pas kullojeni, derdhni lëngjet dhe ngroheni, duke mos i zier.
4. Gjatë servirjes zbukurojeni me copa limoni.

Punch jo-alkoolike - një pije e ngrohtë dhe e ëmbël ngrohëse me nota të freskëta nenexhik

Është shumë e lehtë për t'u përgatitur:

• Ne kemi nevojë për: lëng ose lëng boronicë, lëng portokalli, kanellë, xhenxhefil të freskët, nenexhik, mjaltë.
• Zgjidhni proporcionet e lëngjeve dhe erëzave sipas preferencës tuaj. Sa më pak lëng boronicë dhe më shumë lëng portokalli, aq më e ëmbël do të jetë pija. Nëse ju pëlqen kosi, rrisni përqindjen e lëngut të boronicës së kuqe.
• Gatimi: ngrohni të dy lëngjet në një tenxhere, shtoni të gjitha erëzat, ngrohni edhe pak, jo të ziejnë, por vetëm deri në 70-80 gradë. Në fund, shtoni mjaltë.

Sbiten është një pije tradicionale ruse që do t'ju japë forcë dhe energji edhe në ditën më të keqe!

Ka një numër të madh recetash Sbitney, sigurohuni që të provoni të përgatisni variacione të ndryshme të kësaj pije të mrekullueshme, të shëndetshme dhe të shijshme.

Do t'ju ngrohë mrekullisht në të ftohtë, do t'ju mbrojë nga sëmundjet dhe do t'ju japë ngrohtësi dhe rehati.

Që nga kohërat e lashta, njerëzit kanë përgatitur pije me bazë mjalti të bletës, të cilat i japin shëndet trupit dhe mbrojnë nga sëmundjet. Receta për një pije të tillë mjalti si sbiten lindi për herë të parë në Rusi.

Me kalimin e kohës, ne merrnim pije të tilla si çaj dhe kafe. Ata fjalë për fjalë e zëvendësuan këtë pije mjalti dhe ajo humbi popullaritetin e saj.

Por recetat e tij të gatimit nuk u harruan, ata vazhduan ta gatuanin, jo aq shpesh si gjithmonë.

Sot, së bashku me promovimin aktiv të ushqimit të shëndetshëm dhe të shëndetshëm, kjo pije e mrekullueshme po ringjallet, popullariteti i saj po fiton sërish vrull, gjë që i bën shumë të lumtur të gjithë njerëzit e një stili jetese të shëndetshëm (d.m.th., ju dhe mua, miq).

A e dini se samovarët e parë që u shfaqën në Rusi kishin për qëllim ekskluzivisht për të bërë sbitnya?

Pikërisht! Deri në momentin kur samovari filloi të përdorej për çaj, sbiten, i cili quhej edhe "ose" tretje, "ishte e vetmja pije e nxehtë midis rusëve!

Sbiten është një pije në të cilën mjalti është një përbërës i detyrueshëm, dhe barishtet dhe erëzat janë përbërës shtesë.

Përgatitet dhe shërbehet i nxehtë dhe i ftohtë, me ose pa alkool.

Sot ka shumë sbiten të ndryshëm në shitje, por sbiteni i vërtetë, më i shijshëm dhe më i shëndetshëm mund të përgatitet vetëm me duart tuaja dhe në shtëpi. Dhe është më e lehtë për ta bërë se sa mund të duket në shikim të parë!

A po fillojmë? Unë kam për ju recetat më të shijshme për këtë pije!

• Sbiten klasik rus

Do të na duhen:

• 1.5 litra ujë,
• 500 gram mjaltë blete,
• një përzierje e bimëve aromatike (rigon, kantarion, sherebelë,) - për shije,
• një përzierje erëzash (kardamom, kanellë, karafil) - për shije.

Si të gatuaj:

1. Shpërndani mjaltin në ujë të ngrohtë, përzieni dhe lëreni për një ditë në temperaturën e dhomës.
2. Pas kësaj, ngrohni ujin dhe, pa kapak, zieni në zjarr të ulët për 2 orë, duke hequr periodikisht shkumën. Vendosni të gjitha erëzat dhe barishtet 15 minuta para përfundimit të gatimit.
3. Shërbejeni pijen të nxehtë me xhenxhefil dhe biskota.

Shumë receta sbitnya përfshijnë zierjen e mjaltit. Dhe kjo shkatërron të gjitha vetitë e tij të dobishme, duke lënë vetëm ëmbëlsi. Prandaj, mund ta bëni këtë: shtoni mjaltë vetëm para se të pini një pije, kur tashmë është ftohur në një temperaturë jo më të lartë se 40 gradë.

• Sbiten "sllave"

Do të na duhen:

• 1 litër ujë
• 50 gram mjaltë lulesh natyrale,
• kone hop, rigon, nenexhik, balsam limoni, kanellë - sipas preferencave tuaja të shijes.

Si të gatuaj:

vini ujin të ziejë, zvogëloni zjarrin në minimum, vendosni të gjitha barishtet dhe mjaltin, ziejini për 15 minuta, duke hequr shkumën. Lëreni pijen të piqet për 30 minuta, kullojeni dhe shërbejeni.

• Festa e Vitit të Ri

Ky version i sbitnya është më i ëmbël dhe më pikant. Opsion i shkëlqyeshëm për Krishtlindje dhe Vitin e Ri!

Do të na duhen:

• 1 litër ujë
• 200 gram mjaltë
• xhenxhefil, karafil, gjethe dafine dhe kanellë - për shije.

Si të gatuaj:

• Ziejeni ujin, shpërndani mjaltin dhe sheqerin në të, vendosni të gjitha erëzat dhe erëzat, zieni në zjarr shumë të ulët për 20 minuta dhe lëreni të injektohet për një orë. Më pas tendosni.
• Shërbejeni pijen të nxehtë, nëse është e nevojshme, mund të ngrohet.

Në Rusi, sbiten shërbehej tradicionalisht me reçel, me fruta të ndryshme të thata, fruta të ëmbëlsuara dhe kek me xhenxhefil, me marshmallow frutash dhe kokrra të kuqe, arra të ëmbëlsuara, boronicë në sheqer, mollë turshi, mollë të freskëta, kumbulla, si dhe manaferra dhe dardha.

• Sbiten "e thatë".

Ky është një opsion shumë praktik dhe i përshtatshëm për përgatitjen e sbitnya, një lloj bosh që mund të përgatitet paraprakisht dhe të ruhet në një kavanoz të mbyllur fort.

Do të na duhen:

• sytha karafil, kanellë, arrëmyshk, koriandër, anise, xhenxhefil dhe piper të zi, nenexhik, rigon, balsam limoni.

Si të gatuaj:

• të gjitha erëzat dhe barishtet duhet të grimcohen ose bluhen në një mulli kafeje, të përzihen, të shoshiten përmes një sitë dhe kavanoza qelqi me kapak të mbyllur në një vend të errët dhe të freskët.

Për të përgatitur sbitnya, marrim sasinë e duhur të erëzave, i shtojmë në ujë (ose ujë me sheqer), ziejmë, këmbëngulim dhe më pas, pak para se ta servirim, shtojmë mjaltë.

• Vitamina sbiten

Sbiten mund të përgatitet i fortifikuar dhe, për rrjedhojë, edhe më i dobishëm.

Sbiten i tillë është një “shpëtimtar” i vërtetë gjatë epidemive të gripit, me ftohje dhe thjesht si një ilaç i mirë parandalues ​​dhe i përgjithshëm shëndetësor për fëmijët dhe të rriturit.

Si të gatuaj vitaminë Sbiten:

• Si bazë, marrim çdo recetë për sbitnya që na pëlqen, dhe gjatë përgatitjes së saj, në momentin kur shtojmë barishte dhe erëza, shtojmë një pjesë bujare të kofshëve të thara të trëndafilit, ziejmë për 15 minuta në zjarr shumë të ulët, e lëmë të piqet. per nje ore.
• Shtoni mjaltin përpara se ta shërbeni.
• Së bashku me trëndafilin e egër mund të përdoren edhe manaferrat e thata të murrizit, qershitë, boronicat, manaferrat, mjedrat, manaferrat etj. Kështu, jo vetëm që mund të diversifikoni shijen e vitaminës sbiten, por edhe ta bëni atë edhe më të dobishëm!

Receta "për të rritur" - sbitni me birrë dhe verë.

• Sbiten me birrë

Na duhen:

• 500 ml. birrë natyrale cilësore,
• 500 ml. ujë,
• 100 gram melasa,
• 100 gram mjaltë
• 1 lugë nenexhik i thatë.

Si të gatuaj:

• përzieni ujin dhe birrën, shtoni melasën dhe nenexhikun e thatë.
• Lëreni të vlojë dhe ziejini për 10 minuta në zjarr të ulët.
• Lyejeni pijen për një orë dhe përzieni mjaltin në të.
• Kullojeni dhe vendoseni në frigorifer për një javë.
• Pas kësaj, birra sbiten është gati për përdorim.

Sbiten verë

Do t'ju duhet:

• 1 litër verë e kuqe e thatë e cilësisë së mirë
• 150 gram mjaltë
• Arrëmyshk, kanellë dhe karafil për shije.

Si të gatuaj:

1. mjaltin e vendosim në verë, e trazojmë, e vendosim në zjarr mesatar, e ngrohim dhe e heqim nga soba sapo masa të fillojë të vlojë.
2. vendosni të gjitha erëzat në pije dhe lëreni të piqet për një orë, pastaj kullojeni dhe shërbejeni.

Çfarëdo sbiten që të gatuani, do të jetë një zgjedhje e shkëlqyer. Do të jetë e sigurt që do të jetë e shijshme, e dobishme në çdo mënyrë, do të jetë aromatik dhe e paharrueshme!

Sigurohuni që të gatuani sbiten, trajtoni të dashurit dhe miqtë tuaj dhe mos harroni traditat ruse!

Pije të nxehta dimërore - receta të pazakonta

Po kërkoni diçka të pazakontë dhe super të shijshme?

Ekziston një gjë e tillë!

Takohen:

1. smoothie ngrohëse me xhenxhefil dhe kanellë,
2. latte karamel kafeje,
3. Smoothie kundër të ftohtit me chyawanprash,
4. lëng kokrra të kuqe,
5. çaj hibiskusi me xhenxhefil dhe limon,
6. dhe masala chai super i shëndetshëm!

Smoothie ngrohëse me xhenxhefil dhe kanellë

Shija kremoze-pikante e kësaj do t'ju japë një kënaqësi të paharrueshme!

Përziejini në blender:

• 2 dardha,
• copë e vogël xhenxhefil të freskët
• 100 gr qumësht arra,
• 2 lugë gjelle farat e kërpit (mund të zëvendësohen me susam, li, fara kungulli, luledielli ose arra pishe - zgjidhni sipas shijes tuaj)
• një majë kanelle
• 1 lugë mjaltë.

Kafe dhe karamel latte

Kjo pije do të bëhet për ju një analog i vërtetë i kafesë, nuk gjallëron më keq!

Si të gatuaj: krijoni sipas preferencës tuaj në përmasa, shtoni sheqer kokosi ose ëmbëlsues tjetër natyral, qumësht arra, përzieni.

Para se ta shërbeni, mund të merrni kremin e kokosit dhe ta rrihni mirë me blender, ta shtoni në pije. Pini të nxehtë.

Smoothie kundër të ftohtit me chyawanprash

Ky është një fillim i mrekullueshëm për një mëngjes të gëzuar dhe një ditë të mrekullueshme dhe aktive!

Grini bananen, mollën, hurmat, lëngun e limonit, ujin, chyawanprash-in në një blender. Përmasat janë arbitrare. - sipas udhëzimeve.

Chyawanprash është një përzierje shëruese natyrore Ayurvedic që forcon jashtëzakonisht sistemin imunitar, shëron trupin në tërësi, largon toksinat dhe toksinat, forcon shpirtin dhe fillon fuqishëm proceset e ngrohjes në trup.

Lëng manaferrash

Pije frutash tradicionale sipas recetes se gjyshes.

Manaferrat e ngrirë, ujë dhe mjaltë. Përziejini gjithçka dhe ngrohni, duke mos e zier.

Çaj Hibiscus me xhenxhefil dhe limon

Një pije unike që ngroh në të ftohtin e dimrit!

Ziejeni hibiscusin me feta xhenxhefil dhe limoni. Pini me mjaltë.

Çaj Masala

Është një pije tradicionale Ayurvedic.

Në një tenxhere, përzieni ujin dhe qumështin (mund të jetë vegjetal) në përmasa të barabarta, shtoni çaj të zi dhe erëza sipas shijes: kardamom, xhenxhefil, anise, kanellë dhe karafil. Shtoni sheqerin, shurupin e angjinares së Jeruzalemit ose mjaltin. Lëreni gati të ziejë dhe hiqeni nga zjarri. Lëreni të piqet.

Çfarë pijesh të nxehta dimri përgatitni? Më shkruani për të në komente!

Bëni një festë të shijshme çaji, miq, një dimër komod dhe të ngrohtë dhe jini të shëndetshëm!

Alena ishte me ju, mirupafshim të gjithëve!

flickr.com

Pije e ëmbël dhe e thartë me një aromë të ndritshme agrume. Zëvendësues i mirë për çajin e zakonshëm.

Përbërësit

• 2 lugë çaj hibiskusi;
• 1-2 feta limoni;
• 1-2 feta portokalli;
• 1-2 feta grejpfrut;
• 500 ml ujë;
• mjaltë ose sheqer për shije.

Si të gatuaj

Feta dhe lëvozhga limoni, portokalli dhe grejpfruti. Hibiskusin dhe frutat i vendosni në një tenxhere. Ziejeni ujin paraprakisht, mbusheni me fruta dhe çaj.

Nëse dëshironi të shtoni sheqer, vendoseni në fruta dhe çaj, përzieni. Vendoseni në një zjarr të vogël. Lëreni të vlojë, hiqeni nga nxehtësia, mbulojeni me kapak. Lëreni të piqet për 2-3 minuta. Hidheni në gota dhe shërbejeni. Nëse e shtoni, vendoseni në një filxhan pak para se ta shërbeni.

Shënim: mos i zieni petalet e hibiskut për shumë gjatë - ato do të bëhen gri. Dhe është më mirë të mos vendosni mjaltë në çaj të vluar, por ta shtoni në një pije të ftohur. Kështu që do të ruajë aromën dhe përfitimet e saj.

Çaj i thartë, shumë aromatik dhe i shëndetshëm, i cili është ideal për ëmbëlsira.

Përbërësit

• 2 lugë boronica;
• 2 lugë boronica;
• 2 lugë luleshtrydhe;
• 2 lugë luleshtrydhe;
• 500 ml ujë;
• mjaltë ose sheqer për shije.

Si të gatuaj

Grini manaferrat në një tas ose llaç. Transferoni këtë masë në kazan. Shtoni sheqer. Derdhni manaferrat e grira me ujë të valë, përzieni. Mbyllni kazanin me një kapak. Këshillohet që ta mbështillni me një peshqir ose të vendosni mbi të një grua çaji. Ky çaj duhet të zihet për të paktën 10 minuta. Mjalti shtohet pak para servirjes.

Shënim: Mund të përdorni manaferra të freskëta, të ngrira ose të thata. Nëse përdorni manaferrat e thata, duhet të merrni dy lugë çaji, jo lugë gjelle nga secili frut. Ju gjithashtu mund të shtoni gjethe të thata nga shkurret e manave në këtë çaj - do të dalë edhe më i shijshëm.

3. Çaji i gjembave të detit

Një artikull i detyrueshëm në menunë vjeshtë-dimër është çaji aromatik i gjembave të detit. Atij i vlerësohen vetitë pothuajse shëruese, por më duket se ai është thjesht shumë i shijshëm.

Përbërësit

• 100 g gjemba deti;
• 1 lugë çaji xhenxhefil i grirë;
• shkop kanelle;
• anise yll;
• 500 ml ujë;
• mjaltë ose sheqer për shije.

Si të gatuaj

Në një tenxhere grijmë gjembin e detit me pirun, shtojmë xhenxhefilin, e përziejmë. Shtoni sheqerin dhe përzieni përsëri. Mbushni me ujë dhe vendoseni në zjarr. Kur çaji të vlojë, hiqeni nga zjarri, vendosni erëzat në një tenxhere dhe mbulojeni me kapak. Çaji injektohet për të paktën 7 minuta. Mjalti shtohet para servirjes.

flickr.com

Kjo pije është shumë e ngjashme me supë. Vjen në dispozicion për byrekë, ëmbëlsira me djathë dhe çdo ëmbëlsirë.

Përbërësit

• 3 lugë gjelle lëvozhgë molle të thatë ose mollë të thata;
• ½ shkop kanelle;
• 500 ml ujë;
• mjaltë ose sheqer për shije.

Si të gatuaj

Lëkurën e thatë të mollës dhe shkopin e kanellës vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë të ftohtë, vendoseni në zjarr, mbulojeni me kapak. Pa e hequr kapakun, vendoseni çajin të ziejë, hiqeni nga soba dhe lëreni të ziejë për 15 minuta. Mbështilleni tenxheren me një leckë ose mbulojeni me një çaj baba. Mund të shtoni sheqer dhe mjaltë përpara se ta shërbeni.

Pije të nxehta origjinale

Kjo pije shërbehet në shumë restorante, kafene dhe pastiçeri, por është mjaft e shtrenjtë. Paqësojmë koprracin e brendshëm dhe përgatisim qumësht me shurup vetë.

Përbërësit

• filxhan ;
• disa pika të çdo shurupi (livando, kafe, çokollatë, karamel, fruta).

Si të gatuaj

Hidhni qumështin në një tenxhere dhe ngroheni ngadalë. Pija duhet të jetë e nxehtë, por qumështi nuk ka nevojë të zihet. Kur të nxehet, hiqeni nga zjarri. Nëse ka shaker, derdhni qumështin në të dhe shtoni shurupin. Më pas rrihni dhe hidheni me kujdes në një gotë që të mos bjerë shkuma.

Qumështi mund të rrihet me mikser ose të hidhet në një kavanoz dhe të tundet fuqishëm. Shkuma duhet të jetë e dendur dhe të përbëhet nga flluska të vogla.

Shënim: livando dhe shurupe të tjera mund të blihen në supermarket. Nëse nuk dëshironi të blini, mund ta bëni vetë. Përzieni një gotë ujë, një gotë sheqer dhe 2 lugë livando të thatë, ziejini për një minutë dhe më pas kullojini.

Shumë njerëz e duan verën e zier, por jo të gjithë mund të përballojnë të shijojnë gllënjkat e saj dehëse. Ne e zgjidhim problemin dhe përgatisim verë të zier joalkoolike të nxehtë dhe aromatike.

Përbërësit

• 1 litër lëng qershie;
• 3 lugë shurup manaferrash;
• 3 lugë mjaltë;
• 3-4 feta portokalli;
• 3-4 feta limoni;
• shkop kanelle;
• 3 karafil;
• anise yll.

Si të gatuaj

Derdhni lëngun dhe shurupin në një tenxhere, vendoseni në një zjarr të vogël. Pija nuk duhet të ziejë. Ndërsa po ngrohet, vendosni erëzat. Shtoni feta frutash. Do të jetë më mirë nëse i qëroni nga filmat e jashtëm në mënyrë që vetëm tuli të futet në verën e zier. Ngrohni një pije me erëza. Kur të jetë e nxehtë dhe me aromë, hiqeni nga zjarri. Përpara se ta shërbeni, shtoni mjaltë në verën e zier.

Pije të nxehta imagjinare

Pijet e nxehta shkojnë mirë me një mbrëmje të këndshme me një libër. Edhe më e freskët nëse pija duket se ka zbritur nga faqet e fantazisë apo përrallës suaj të preferuar.

Ka shumë receta të birrës me gjalpë. Versioni autentik përfshin domosdoshmërisht ale dhe gjalpë. Për të qenë i sinqertë, e imagjinoja gjalpin aspak të nxehur, por të ëmbël, plot trup dhe pak kokëfortë. Duke qenë se “Harry Potter” është një roman i një shkrimtari britanik, gjalpi duhet të përgatitet në traditën e kuzhinës angleze, por ne do të bëjmë ndryshe.

Përbërësit

• 1 litër qumësht;
• 500 g akullore me vanilje;
• 5 lugë salcë karamel;
• 75 g rum të errët.

Si të gatuaj

Ngrohni qumështin në një tenxhere, por mos e zieni. E heqim nga zjarri, vendosim akulloren në qumësht të nxehtë dhe e përziejmë. Kur akullorja të jetë shkrirë, vendoseni tiganin në zjarr shumë të ulët dhe përzieni butësisht. Kur masa të bëhet paksa e nxehtë, hidheni në një blender, shtoni salcën e karamelit dhe rumin. Rrihni derisa të shfaqet shkuma e dendur nga flluska të vogla. Hidheni në një filxhan me mure të trasha. Dekoroni me karamel ose cokollate.

Shënim: salca karamel mund të zëvendësohet me të zier. Nëse nuk keni blender, rrihni gjithçka me një kamxhik. Këshillohet që të mos përdorni qumësht me pak yndyrë ose akullore të cilësisë së dobët. Një përzierje e produkteve të tilla ka të ngjarë të ndahet gjatë ngrohjes.

ovkuse.com

Cersei qartë nuk po pinte çaj nga një gotë.

Përbërësit

• 50 ml verë;
• 70 ml rum i errët;
• 50 ml ujë;
• 2 lugë çaji sheqer ose mjaltë;

Si të gatuaj

Hidhni ujë në një tenxhere dhe shtoni sheqer. Vendoseni në një zjarr të vogël, ngrohni. Kur sheqeri të tretet, hidhni rumin dhe verën në tigan, përzieni. Shtoni arrëmyshk, hiqeni nga zjarri dhe kullojeni në një gotë të madhe.

Pije të ngrohta me çokollatë

flickr.com

Një alternativë për një latte të mërzitshme kungujsh.

Përbërësit

• ½ l qumësht;
• 200 g pure kungulli;
• 100 g çokollatë të bardhë;
• kanellë të bluar në majë të një thike;
• xhenxhefil i bluar në majë të një thike;
• arrëmyshk në majë të një thike.

Si të gatuaj

Në një tenxhere të rëndë, kombinoni qumështin, purenë e kungujve dhe erëzat. Vendoseni në një zjarr të vogël, por mos e lini të vlojë. Kur masa të jetë e nxehtë, hiqeni tenxheren nga zjarri. Cokollatën e bardhë e ndajmë në copa dhe e shtojmë në qumësht. I trazojmë derisa të shkrihet çokollata.

Shënim: Pureja e kungujve është shumë e lehtë për t'u bërë: piqni fetat në furrë dhe bëjeni pure në blender. Pija e përfunduar mund të zbukurohet me salcë çokollatë ose karamel. Shija e kësaj pije të nxehtë mund të theksohet me një majë kripë të shtuar në filxhan.

Duket të jetë pija më ekstravagante dhe komplekse në këtë listë.

Përbërësit

• 300 ml qumësht;
• 100 g çokollatë të zezë;
• 1 lugë çaji sheqer vanilje;
• shkop kanelle;
• djegës;
• 1 lugë gjelle raki;
• sheqer për shije.

Si të gatuaj

Shkrini çokollatën në një banjë uji. Në një tenxhere të veçantë, ngrohni qumështin (pa zier), shtoni sheqerin, kanellën, djegësin. Nëse ju pëlqejnë pjatat shumë pikante, thyeni djegësin dhe grijeni në tigan, duke mos harruar farat. Ngroheni qumështin me erëza. E heqim nga zjarri dhe e hedhim përmes një sitë në tasin me çokollatë. Shtoni konjakun dhe sheqerin sipas shijes. Përziejeni, mbajeni 10-15 minuta në një banjë uji. Shërbejeni në gota të vogla.

Të bëftë mirë!

Në sezonin e ftohtë, ne të gjithë duhet të relaksoheni dhe të gëzohemi. Pijet e nxehta të përgatitura nga ju do t'ju japin juve dhe të dashurve tuaj një ndjenjë ngrohtësie, rehati dhe rehati. Aroma pikante dhe shija e hollë e këtij kokteji do t'ju ndihmojnë të ndiheni të mbrojtur jo vetëm nga moti i keq, por edhe nga fatkeqësitë e jetës. Në këtë artikull do t'ju tregojmë për llojet e pijeve të nxehta dhe do të ndajmë sekretet e përgatitjes së tyre.

Çaj

Pije të tilla të nxehta joalkoolike si çaji i zi dhe jeshil janë ndoshta më të njohurat në vendin tonë. Ka shumë receta origjinale që e bëjnë shijen e tyre të pazakontë dhe të paharrueshme. Përveç kësaj, disa nga përbërësit që përbëjnë pijen mund ta bëjnë atë një kurë për ftohjet ose një mjet të shkëlqyer për të forcuar sistemin imunitar.

Caj xhinxheri

Për të ndjerë aromën e vërtetë të trashë të këtij çaji, rekomandohet të përdorni vetëm përbërës natyralë. Zieni ujin dhe shpëlajeni çajnikun me ujë të vluar dhe më pas hidhni disa lugë çaj jeshil në të. Sasia e produktit varet nga madhësia e pjatave dhe nga numri i pjesëmarrësve në festën e çajit. Zakonisht nevojitet një lugë çaji për person. Një copë xhenxhefil duhet të qërohet, të pritet imët me thikë dhe të vendoset në një çajnik. Hidhni ujë të valë mbi gjithçka dhe shërbejeni për mysafirët pas dhjetë minutash me mjaltë dhe limon. Në asnjë rast mos vendosni sheqer në këtë pije, pasi ëmbëlsia e saj do të mposhtë shijen natyrale.

Çaj me limon

Kjo pije është e njohur për ne që nga fëmijëria, por pak njerëz e dinë se mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Për shembull, mund të merrni çajin tuaj të preferuar që keni pirë çdo ditë dhe të shtoni një fetë limoni në filxhan. Ose mund të prisni lëvozhgën e çdo agrumi në copa të vogla dhe t'i derdhni ujë të vluar së bashku me çajin e zi ose jeshil.

çaj me erëza

Siç e dini, pijet e nxehta shkojnë shumë me erëzat pikante. Pasi të keni përgatitur një çaj të tillë, mund të jeni i sigurt se nuk do të ngrini në asnjë të ftohtë dhe do të mbani një humor të mirë. Teknologjia për përgatitjen e pijeve të nxehta mund të jetë shumë e ndryshme, por sot do të krijojmë çaj me erëza në një tenxhere të vogël pikërisht në sobë. Pra, zieni ujin dhe shtoni tre shkopinj kanelle, disa copa xhenxhefil të freskët, një lugë çaji arrëmyshk, kokrra piper të zi dhe kardamom. Më pas vendosim një majë karafil të tharë, portokall dhe limon të prerë në rrathë. Pas pak, shtoni çajin tuaj të preferuar në ujë dhe ziejini për 10-20 minuta. Mos harroni të kulloni pijen që rezulton dhe ta derdhni në një dekant ose çajnik të bukur. Shërbejeni pikante me feta limoni dhe portokalli. Mund ta derdhni edhe në një termos dhe ta merrni me vete për një shëtitje ose në punë.

Kafe

Pijet freskuese të nxehta mund të përgatiten me kafenë tuaj të preferuar. Pasi t'i keni gatuar në mëngjes, do të merrni një ngarkesë të gjallërisë dhe humorit të mirë për tërë ditën. Dhe në mbrëmje, në shoqërinë e një personi të dashur, mund të relaksoheni dhe të kënaqeni me shijet origjinale.

Kafe e ftohte

Kjo pije pëlqehet nga të gjitha brezat e njerëzve. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, pasi akullorja është përbërësi i saj i domosdoshëm. Hidhni kafen e bluar në turkun dhe shtoni pak sheqer. Derdhni gjithçka, vendosni enët në një zjarr të vogël dhe prisni derisa pija të vlojë. Pas kësaj, derdhni kafenë në një filxhan dhe vendosni një lugë të vogël akullore në të.

Kafe me marshmallows

Pijet e nxehta shkojnë mirë me ëmbëlsirat e ndryshme, marshmallow dhe marshmallow. Marshmallows janë pastile të shijshme që shpërthejnë në mënyrë të përsosur aromën e kafesë natyrale dhe i japin një bukuri të veçantë. Kjo pije përgatitet shumë lehtë. Për të filluar, krijoni kafe të bluar në një turk në mënyrën e zakonshme dhe derdhni në gota në mënyrë që të piqet pak. Më pas vendosni marshmallows në të dhe përzieni. Shërbejeni pijen për mysafirët kur ëmbëlsirat të jenë tretur pjesërisht dhe në sipërfaqe të shfaqet pak shkumë.

Kafe meksikane

Nëse e konsideroni veten një kërkues emocionesh, atëherë duhet patjetër të gatuani dhe të provoni këtë shije të veçantë. Përzieni kafenë e bluar dhe kakaon në të njëjtën masë, shtoni pak piper djegës dhe gatuajeni në mënyrën e zakonshme.

Vetë vezë

Në një ditë pushimi për ëmbëlsirë, gjithmonë dëshironi të provoni diçka të re dhe origjinale. Ju sugjerojmë të provoni vezën klasike me mjaltë. Do të na duhen:

• 600 ml qumësht;
• katër vezë;
• 50 gram sheqer;
• 50 gram mjaltë;
• vanilinë për shije.

Përzieni 100 ml qumësht me sheqerin, vaniljen dhe mjaltin. Masën që rezulton vendoseni në një banjë me ujë dhe përziejeni derisa sheqeri të tretet. Pas kësaj, shtoni me kujdes vezët e rrahura dhe zieni pijen derisa të trashet. Hidhni qumështin e mbetur në një rrjedhë të hollë dhe përzieni përsëri mirë. Sapo veza të vlojë, hiqeni nga zjarri dhe hidheni në gota.

nxehtë me një sekret

Nuk ju pëlqen vërtet çaji apo kafeja, por dëshironi të ngroheni në një mbrëmje të ftohtë dimri? Pastaj sigurohuni që të kënaqeni me lëng të nxehtë me erëza. Do të na duhen produktet e mëposhtme:

• gjashtë portokall të mëdhenj;
• pesë copa karafil të tharë;
• një ose dy shkopinj kanelle;
• tre lugë çaji sheqer.

Shtrydhni lëngun e frutave, hidheni në një enë të përshtatshme dhe vendoseni në një zjarr të vogël. Shtoni erëzat me sheqer dhe gatuajeni për disa minuta. Mos harroni se lëngu nuk duhet të ziejë, ndaj hiqeni nga soba në kohën e duhur. Lëreni pijen të ftohet pak, hidheni në gota të bukura dhe shërbejeni me biskota ose arra.

Pije qumështi me çokollatë

Edhe fëmijët që nuk e pëlqejnë vërtet qumështin e thjeshtë do ta pëlqejnë këtë koktej. Grini një pjesë të çokollatës së zezë me bajame dhe pjesën tjetër e grini me thikë. Ngrohim qumështin në sobë dhe e hedhim në gota. Shtoni çokollatën për të pirë dhe përzieni. Thërrmimet e vogla të ëmbla duhet të shpërndahen në qumësht të nxehtë, duke i dhënë një ngjyrë të re.

Sbiten

Kjo pije e lashtë ruse jo vetëm që mund t'ju ngrohë në mbrëmjet e ftohta të dimrit, por edhe t'ju shërojë nga ftohja, rrjedhja e hundës ose kolla. Për të përgatitur këtë pije të mrekullueshme na duhen:

• 100 gram mjaltë të freskët;
• një litër ujë;
• dy shkopinj kanelle;
• pesë sytha karafil të tharë;
• nenexhik dhe disa copa xhenxhefil.

Zieni ujin në sobë, shtoni erëza dhe ziejini për 15 minuta në zjarrin më të vogël. Pas kësaj, hiqni pijen, vendosni mjaltë në të, përzieni dhe mbylleni tiganin me kapak. Pas gjysmë ore, sbiten duhet të filtrohet dhe të shërbehet i ngrohtë.

Pije të nxehta alkoolike. Receta

Për të gëzuar veten në një mbrëmje të ftohtë dimri, mësoni si të bëni kokteje jo shumë të forta, por të shijshme. Alkooli i holluar nuk do t'ju ndikojë shumë, por do të ngroheni lehtësisht pas një udhëtimi me ski ose një udhëtimi në shesh patinazhi në akull të qytetit.

Verë e zier

Të gjithë popujt që e dinë vetë se çfarë është dimri i ashpër dhe ngrica e zjarrtë, dinë të përgatisin pije të veçanta të nxehta. Recetat e verës së zier nuk ndryshojnë shumë nga njëra-tjetra, pasi vera e kuqe dhe erëzat përdoren kudo për të. Për ta bërë këtë pije në shtëpi, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• një litër verë e kuqe e lirë (e thatë ose gjysmë e ëmbël është më e mira);
• disa lugë sheqer për shije;
• një portokall, i cili duhet të pritet në feta së bashku me lëvozhgën;
• tre shkopinj kanelle;
• një majë me lule të thata karafili;
• një lugë vanilje.

Derdhni verën në një tenxhere dhe holloni me një litër ujë të pastër. Më pas shtoni pjesën tjetër të produkteve dhe zieni pijen në zjarr mesatar. Mos harroni se zjarri duhet të hiqet para se lëngu të vlojë. Pas kësaj, lëreni verën e zier për nja dy orë. Përpara se ta servirni, ngroheni në temperaturën e dëshiruar, hidheni në gota të bukura me mure të trasha dhe zbukurojeni me copa frutash të freskëta.

Grog

Dihet se kjo pije e nxehtë alkoolike u shpik nga një admiral britanik në shekullin e 18-të. Ishte ai që holloi fillimisht rumin me ujë për të kursyer para, dhe më vonë grogut filluan t'i shtohen erëza dhe erëza të ndryshme. Ju mund t'i befasoni mysafirët tuaj duke përgatitur shpejt këtë pije të mrekullueshme të fortë për ta. Hidhni në gota të gjata një gotë rum, shtoni një lugë çaji sheqer dhe lëng limoni. Hollojeni pijen me ujë të nxehtë, përzieni dhe shërbejeni. Nëse vendosni të gatuani grogun në një tas të veçantë, mund t'i shtoni kanellë, xhenxhefil ose mjaltë.

Kafe spanjolle

Ky koktej është vlerësuar prej kohësh nga banorët e rregullt të vendpushimeve të modës së skive. Rezulton se në bazë të pijeve dhe kremit të rrahur, mund të bëni pije të shijshme dhe të nxehta. Recetat spanjolle të kafesë nuk janë shumë të komplikuara, që do të thotë se një koktej mund të përgatitet lehtësisht pa dalë nga shtëpia. Përzieni në një gotë irlandeze 20 ml raki dhe 7 ml ndonjë liker kafeje. Krijoni kafe të bluar (175 ml) dhe përzieni me alkool. E zbukurojmë gotën me krem ​​pana dhe lajthi të grira.

Grusht

Britanikët e morën idenë për ta bërë këtë pije në Indi dhe së shpejti e gjithë Evropa filloi të përgatiste me kënaqësi kokteje frutash gjatë festave. Nëse keni një kompani të madhe të mbledhur si mysafir, atëherë të gjithë së bashku mund të përgatisni lehtësisht dhe me gëzim një grusht. Zakonisht për të përzihen disa lloje lëngjesh, erëzash dhe pijesh. Por mund të provoni edhe pijen origjinale nëse shtoni rum në vend të verës ose pijeve alkoolike. Mos harroni të vendosni fruta në të. Receta klasike përdor domosdoshmërisht mollë, portokall, limon dhe dardha.

koktej birre

Kjo pije e nxehtë alkoolike u shpik nga banorët e Evropës Veriore. Shija e koktejit është mjaft e veçantë, por kjo nuk bën që vetitë e tij ngrohëse të humbasin atraktivitetin e saj. Si rregull, birra e lehtë e grurit merret për bazë, por disa gustatorë preferojnë varietetet e errëta. Sipas recetës klasike, një vezë e papërpunuar, limon, sheqer dhe arrëmyshk duhet të shtohen në koktej. Mos harroni se kur ngrohni birrën, duhet të jeni shumë të kujdesshëm. Përndryshe, rrezikoni të prishni pijen dhe të mbushni banesën tuaj me një erë të pakëndshme.

• Siç e keni parë tashmë, pijet alkoolike dhe joalkoolike mund t'i përgatisni vetë pa dalë as nga shtëpia. Sidoqoftë, mbani mend se përzierja e koktejeve është më e mira në një shoqëri argëtuese. Ju mund të ndani sekretet e përgatitjes së tyre me miqtë tuaj dhe ta ktheni festën në një klasë master kulinarie.
• Shërbejini pije të nxehta miqve dhe të afërmve tuaj. Aromat pikante dhe shijet origjinale do t'ju ndihmojnë të krijoni një atmosferë relaksuese dhe të relaksoheni pas një dite të vështirë pune. Pijet e nxehta, fotot e të cilave mund t'i shihni në artikullin tonë, shërbehen në gota ose gota të bukura. Pamja estetike do t'ju gëzojë dhe do ta bëjë shtëpinë tuaj edhe më të rehatshme, dhe qëndrimi juaj në të do të jetë i rehatshëm.
• Përdorni vetëm produkte me cilësi të lartë dhe natyrale për kokteje. Mos kurseni në frutat e freskëta që planifikoni të shtoni në pijet tuaja. Përndryshe, rrezikoni të prishni shijen e ëmbëlsirës së ardhshme.
• Mos harroni se nuk ka rregulla strikte për të bërë pije në botë. Gjithmonë ka vend për imagjinatë dhe eksperimente. Provoni përbërës dhe suplemente të ndryshëm. Ndoshta është receta e autorit tuaj që do të bëhet më e njohura në mesin e miqve dhe të afërmve tuaj.

Çaji, kafeja, kakaoja, pijet frutash, kvasi janë pijet më të zakonshme që konsumon njeriu.

Produkti kryesor për prodhimin e shumicës së pijeve është uji.

Uji është themeli i trupit tonë. Ne kemi nevojë për të për të tretur ushqimin, për të hequr substancat e dëmshme nga trupi dhe për të mbajtur temperaturën normale të trupit. Vlera e pijeve të ndryshme për një person është shumë e lartë. Përveç kësaj, ata shuajnë më mirë etjen, dhe në këtë mënyrë parandalojnë marrjen e tepërt të lëngjeve.

Kur përgatitni pije, është e nevojshme të respektoni kërkesën bazë - të përdorni vetëm ujë të pastër burimi, të ambalazhuar ose të pastruar me filtra shtëpiake.

Sipas temperaturës së servirjes, pijet janë të ftohta dhe të nxehta. Pijet e ftohta përfshijnë: qumësht, lëng, kvas, komposto, fruta ose milkshake, pije joalkoolike me fruta dhe manaferra.

Për të nxehtë - çaj, kafe, kakao, çokollatë të nxehtë.

Shumë pije kanë një efekt tonik për shkak të përmbajtjes së kafeinës (në kafe, çaj) dhe teobrominë (në kakao, çokollatë). Pije të tilla si frutat dhe manaferrat, çaji, kvass janë një burim i vitaminave dhe mineraleve. Dhe përdorimi i kafesë, kakaos, pijeve të qumështit i japin një personi një nxitje energjie.

Pije te nxehta.

Çaji është një pije freskuese dhe që shuan etjen. Ajo tonifikon, ka shije të veçantë dhe veti aromatike.

Çaji është bërë nga lastarët e rinj të shkurreve të çajit me gjelbërim të përhershëm. Çaji është një nga pijet më të lashta. Vendlindja e çajit është Kina. Kinezët e lashtë e quanin atë "zjarri i jetës". Çaji përmban më shumë se njëqind substanca të ndryshme të vlefshme që kanë një efekt pozitiv në trupin e njeriut, përmirësojnë tretjen dhe japin një ndjenjë gëzimi.

Rreth një mijë e gjysmë lloje të produkteve të çajit janë të njohura në botë. Këto janë çajra kinezë, indianë, cejlon, japonezë, turk dhe të tjerë.

Ju ndoshta jeni njohur me çajin Krasnodar. Aktualisht, ky është i vetmi lloj çaji që rritet drejtpërdrejt në Rusi. Prodhohet vetëm në sasi të vogla.

Varietetet e çajit:

Baykhovy (e zezë, jeshile, e kuqe, e verdhë, e bardhë);

I grimcuar (i përdredhur në një top (granula, bizele) duke përdorur një teknologji të veçantë);

Ekstraktuar (në çast);

· Të shtypura (tulla, me pllaka, me pllaka).

Çajrat me gjethe të gjata ndahen sipas madhësisë së gjetheve të çajit në gjethe të mëdha, me gjethe të mesme dhe me gjethe të vogla.

Në varësi të metodës së paketimit, çajrat mund të jenë të lirshëm dhe të paketuar.

Ka shumë lloje çajrash me aromë dhe aromë.

Në shitje çajrat me aromatizues lulesh dhe frutash; përzierje frutash të çajit të zi, frutave dhe luleve; çajra bimor nga barërat medicinale; fruta dhe pije bimore nga infuzione bimore, kokrra të kuqe dhe lule.

Të gjithë çajrat (përveç bimor) përmbajnë kafeinë. Kjo është një substancë që ndikon në funksionimin e zemrës sonë. Vajrat esencialë – i japin aromë çajit. Ka edhe vitamina në çaj.

Cilësia e kësaj pije të nxehtë ndikohet nga uji. Sa më i butë të jetë uji, aq më i shijshëm është çaji.

Për të zgjedhur çajin e duhur, duhet t'i kushtoni vëmendje pikave të mëposhtme:

· Është e nevojshme të vlerësohet pamja e çajit.

Shumica e çajrave të zinj duhet të kenë gjethe të zeza. Ngjyra kafe-kafe ose "ndryshkur" - një tregues i cilësisë mesatare të çajit. Por ngjyra gri e gjetheve të çajit sugjeron që çaji është i cilësisë së dobët, nuk mund ta blini. Çaji jeshil mund të ketë nuanca të ndryshme, por ato duhet të jenë ekskluzivisht jeshile. Nëse gjethet janë kafe, atëherë ky çaj është i vjetër ose nuk është ruajtur siç duhet. Çaji duhet të jetë uniform. Kjo do të thotë, të gjitha gjethet e çajit duhet të jenë afërsisht të njëjtën madhësi dhe nuk duhet të ketë shumë pluhur dhe gjethe të vogla çaji, fragmente degëzash çaji, letër etj. Sa më të forta të jenë të përdredhura, aq më i mirë është çaji.

Ju duhet të nuhasni çajin.

Çaji me cilësi të lartë duhet të jetë i paketuar siç duhet dhe të ketë një aromë të këndshme çaji. Në parim, çdo lloj çaji ka erën e tij karakteristike. Çaji jeshil është bimor ose i hidhur, ndërsa çaji i zi është rrëshirë-floral ose i ëmbël. Çaji me cilësi të lartë nuk duhet të nuhasë si djegie ose diçka të djegur; metali; ose diçka tjetër (benzinë, kozmetikë, peshk, ushqim për macet, e kështu me radhë). Të gjithë këta janë tregues të ruajtjes së pahijshme dhe paketimit të dobët.

Çaji duhet të jetë i freskët.

Ju duhet të blini vetëm çaj të paketuar fllad. Nëse afati i përdorimit të tij po i vjen fundi, atëherë çaji tashmë ka humbur shumë në erë. Dhe pas një viti, gjethe të tilla çaji mund të hidhen me siguri: shija e çajit bëhet e pakëndshme, e thartë dhe e hidhur.

Është e nevojshme të përcaktohet se cilit grup i përket çaji (gjethe të mëdha, me gjethe të mesme, me gjethe të vogla, të grimcuara).

Kur përgatitni çaj, duhet të ndiqni disa rregulla:

Çaji zihet vetëm me ujë të sapovaluar. Para se të përgatisni gjethet e çajit, çaji duhet të lahet dy herë me ujë të vluar, më pas derdhni një sasi të caktuar çaji në të (zakonisht në masën e një lugë çaji për një filxhan pije) dhe derdhni ujë të valë mbi dy të tretat e çajniku. Më pas mbulojeni çajnikun me një kapak dhe lëreni çajin të piqet (për çajin e zi - 4-5 minuta, për të gjelbër - 6-10 minuta). Më pas mbusheni kazanin me ujë të vluar pothuajse deri në majë.

Çaji i përgatitur siç duhet është një pije e bukur me ngjyrë të pasur, të ndritshme dhe transparente. Ka një aromë të dukshme dhe një shije pak të thartë, por jo të hidhur.

Veglat më të mira për pirjen e çajit janë qeramika, porcelani, faianca, qelqi ose argjila.

Ata qëndrojnë të ngrohtë më gjatë. Por çaji nuk zihet në një tas metalik, pasi shija dhe ngjyra e tij ndryshojnë shumë.

Për të servirur çaj përdoren filxhanë çaji me disqe, gota të holla me mbajtëse xhami, tasa.

Më vete, për çaj, mund të ofroni limon, sheqer, reçel ose mjaltë në rozeta ose vazo, qumësht ose krem ​​të nxehtë në kavanoza qumështi ose kremra, tharëse, bukë me xhenxhefil, simite, ëmbëlsira dhe më shumë. Mund të shërbehet akulli.

Çdo vend që konsumon çaj ka krijuar “traditat e veta të çajit”, të cilat ndryshojnë në mënyrën e përgatitjes, rrethanat dhe renditjen e pirjes së çajit.

Këto tradita jo vetëm që janë ruajtur në të kaluarën, por deri diku janë ruajtur edhe në të tashmen.

Tradicionalisht në Rusi, uji për çaj zihej në një samovar, i cili mund ta mbajë ujin të nxehtë për një kohë të gjatë. Tani samovarët pothuajse nuk përdoren kurrë, uji zihet në sobë në një kazan metalik ose elektrik. Në disa vende në Rusi, ruhet tradita e derdhjes së çajit të nxehtë nga një filxhan në një tigan dhe pirja e tij. Në hekurudha është ruajtur zakoni për të shërbyer çaj në një filxhan qelqi të vendosur në një mbajtëse xhami.

Në ditët e sotme, rusët pinë kryesisht çaj të zi. Çajrat jeshilë dhe llojet e tjera të çajit përdoren shumë më rrallë. Në Rusi, çaji mund të shërbehet në fund të vaktit, ndonjëherë edhe veçmas prej tij. Çaji shërbehet me pasta ose ëmbëlsira - kështu çaji zëvendëson ëmbëlsirën.

Kafeja është një pije shumë energjike.

Është bërë nga kokrra (fara) të pjekura dhe të grimcuara të frutave të pemës tropikale të kafesë me gjelbërim të përhershëm. Vendlindja e kafesë është Etiopia. Kafeja përmban shumë substanca që rrisin aktivitetin mendor, lehtësojnë lodhjen, japin forcë, përmirësojnë proceset metabolike në trup dhe gjithashtu përmirësojnë kujtesën. Tashmë është vërtetuar se kafeja natyrale është e dobishme për njerëzit, por vetëm nëse konsumohet në sasi të vogla.

Janë të njohura më shumë se njëqind lloje dhe lloje kafeje. Ato dallohen nga aroma dhe shija. Arabishtja është më e mira.

Në dyqane, ju mund të shihni kafe në fasule (të papërpunuara dhe të pjekura), të bluara dhe gjithashtu të menjëhershme.

Disa vende prodhojnë pije kafeje që nuk përmbajnë kafeinë. Për përgatitjen e tyre përdoret thekra dhe elbi.

Për të zgjedhur kafenë e duhur, duhet t'i kushtoni vëmendje pikave të mëposhtme:

· Pamja e jashtme. Ngjyra e kokrrave, aroma dhe pamja e tyre.

Shkalla e bluarjes. Sa më i imët të jetë bluarja, aq më e mirë është cilësia e pijes.

· Për përgatitjen e kafesë së bluar përdoren enë speciale - enë kafeje, aparate kafeje elektrike, enë speciale - Turku. Një mulli kafeje përdoret për të bluar kokrrat.

· Gjatë përgatitjes së kafesë rekomandohet të piqet dhe grihet menjëherë para se ta pini. Pluhuri i kafesë hidhet në një tenxhere kafeje ose cezve (1-2 lugë çaji për 100 mililitra ujë), derdhet me ujë të vluar, vihet në valë dhe hiqet nga zjarri. Lëreni të piqet për 5 minuta dhe filtroni përmes një sitë.

· Gjatë përgatitjes së kafesë së çastit, vendoset në një filxhan dhe më pas derdhet me ujë të vluar. Mbani mend! Kafeja e menjëhershme përmban 2 herë më shumë kafeinë se kafeja natyrale. Prandaj, mos derdhni shumë.

Pija e gatshme e kafesë ka një ngjyrë kafe të errët, një shije dhe aromë të veçantë.

Kafeja e gatshme shërbehet e nxehtë ose e ftohtë në filxhanë kafeje 75 ose 100 gramë me disqe. Më vete, ata ofrojnë sheqer në prizë, qumësht të nxehtë ose krem ​​në enë me qumësht. Kafeja e zezë mund të shërbehet me limon. Tavolina shërbehet me gota ose gota. Kur shërbeni kafe me akullore (e quajtur "glace"), përdoret një kashtë.

Katerina e Madhe pinte kafe çdo ditë dhe aq të fortë sa 1 kile kafe mjaftonte vetëm për 5 filxhanë.

1 paund është e barabartë me një numër kaq interesant 0.40951241. Pastaj rezulton se për të krijuar kafe për Katerinën e Madhe, kërkoheshin pothuajse 82 gram për filxhan. Ka rreth 20 gram në një lugë gjelle. Pra, rreth 4 lugë kafe i mori një filxhan Perandoreshës!!! Katerina e Madhe gjithashtu përdori kafenë për qëllime kozmetike: ajo përziente llum kafeje me sapun dhe pastroi fytyrën dhe trupin e saj me "skrabin" që rezultonte.

Kakao është një produkt ushqimor i vlefshëm, një pije, e cila përfshin domosdoshmërisht kakaon, si dhe qumështin ose ujin dhe sheqerin.

Kakao përftohet nga kokrrat e pemës tropikale të kakaos me gjelbërim të përhershëm. Kjo pemë quhet edhe çokollatë. Kakao është vendlindja në Amerikën e Jugut.

Kokrrat e kakaos thahen, piqen dhe qërohen. Pastaj grimcohet dhe bluhet në pluhur. Kokrrat e kakaos përdoren për të prodhuar gjalpë kakao, çokollatë dhe pluhur kakao.

Kakao konsiderohet një pije me kalori të lartë. Ai përmban shumë yndyrna, proteina dhe substanca të tjera që ndikojnë në funksionimin e zemrës sonë. Kakao përdoret për të rimbushur shpejt kostot e larta të energjisë. Prej tij përgatitet një pije ushqyese dhe e shijshme, e cila është shumë e dobishme për fëmijët.

Kakao del në shitje në formë të grimcuar, në formë pluhuri kakao, koncentrat kakao, përzierje kakao me qumësht të kondensuar.

Në botën moderne, dy lloje kryesore të pijeve janë të zakonshme: çokollata e nxehtë dhe pija me kakao.

Çokollata e nxehtë bëhet nga çokollata e shkrirë (ose copëza çokollate), gjithmonë me qumësht. Shtoni vaniljen, sheqerin ose kanellën dhe i rrahim derisa të bëhet shkumë.

Një pije më e lirë dhe e lehtë për t'u përgatitur, zakonisht e quajtur kakao, gatuhet me ujë ose qumësht nga pluhuri i kakaos. E pini si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.

Për të zgjedhur kakaon e duhur, duhet t'i kushtoni vëmendje pikave të mëposhtme:

· Pamja e jashtme. Pluhuri i kakaos duhet të jetë i grirë imët, homogjen. Ngjyra nga kafe e lehtë në të errët, nuk duhet të ketë një nuancë gri.

· Shije dhe aroma. Kakaoja duhet të ketë një shije të këndshme të hidhur dhe një erë të mirëpërcaktuar.

Për të përgatitur kakaon, duhet të përzieni pluhurin e kakaos me sheqerin, të derdhni një sasi të vogël uji të valë dhe të bluani derisa të jetë e qetë. Më pas kësaj mase shtoni qumësht të nxehtë duke e përzier vazhdimisht dhe lëreni të vlojë.

Pija e përfunduar ka ngjyrën dhe aromën e vet.

Kakao shërbehet e nxehtë dhe e ftohtë, duke përdorur filxhanë dhe gota 200 gram. Mund të shërbehet me krem ​​pana ose akullore.

Tavolina shërbehet si për kafe ose çaj. Mbani mend! Pijet e nxehta përgatiten menjëherë para konsumimit, pasi shija dhe aroma mund të avullojë.

Duhet të dini se çaji, kafeja, pluhuri i kakaos kanë aftësinë të thithin aromat e huaja, ndërkohë që humbasin aromën e tyre. Prandaj, është e nevojshme t'i ruani ato përpara se të piqen në kavanoza qelqi ose metali të mbyllur fort, veçmas nga produktet e athët.

Dhe gjithashtu ia vlen t'i kushtohet vëmendje datave të skadencës dhe ruajtjes së pijeve. Ato duhet të tregohen në paketim.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus