Djathërat më të shtrenjtë në botë. Djathërat më të pazakontë dhe të shtrenjtë

faqja flet për katër djathrat më të shtrenjtë në botë.

Djathë- e preferuara e të gjithë gustatorëve të vërtetë që e vlerësojnë për shijen e pasur, aromën e veçantë dhe kombinimin unik me verën më të mirë. Në shumë vende, djathi është një ëmbëlsirë e hollë që shërbehet në fund të një vakti dhe lahet me verë të shkëlqyer koleksioni.

Megjithatë, ka lloje djathi që mund të quhen një delikatesë e vërtetë, e shitur me çmime të tepruara.

Disa lloje djathi janë shije të vërteta

rekord djathi

Djathi më i shtrenjtë në botë konsiderohet të jetë një produkt i krijuar nga qumështi i deleve në fabrikën e famshme të djathit të Jesus Ansola Huaristi. Një kokë 500 gramësh e këtij djathi është shitur në ankand në veri të Spanjës për 6.3 mijë euro.

Duke marrë parasysh që djathrat e tillë kushtojnë nga 50 deri në 80 euro për kilogram, ky rekord mund të konsiderohet shumë domethënës. djathi më i shtrenjtë në botë u ble nga pronari i një prej restoranteve spanjolle, i cili shpresonte të bënte një reklamë të shkëlqyer për institucionin e tij.

Jashtëzakonisht i shtrenjtë djathë gatuar në fermën Moose House në Suedi. Për prodhimin e tij nevojitet qumësht dre, i cili mund të mjelet vetëm në periudha të caktuara të vitit dhe me kohë ky proces zgjat të paktën 3 orë.

Kostoja e këtij djathi është 1 mijë euro për 1 kilogram, dhe prodhohet në sasi shumë të kufizuara.

djathë shërues

Në rezervatin serb Zasavica, ata krijojnë një djathë unik të quajtur Pule. Për prodhimin e tij përdoret qumështi i gomarit dhe qumështi i gomarëve të një race të vjetër ballkanike. Përveç kësaj, përbërës të tjerë natyralë përdoren për të krijuar djathin Pule.

Besohet se ky djath është shumë i mirë për shëndetin, sepse qumështi i gomarit është përdorur prej kohësh për qëllime mjekësore. Çmimi i djathit Pule është 1 mijë euro për 1 kilogram.

djathë i artë

Duket se gustatorët tashmë janë të vështirë të befasohen, por prodhuesit britanikë të djathit ia kanë dalë. Ata u ofruan të provonin një djathë të veçantë të zbukuruar me thekon ari 24 karatësh.

Djathi unik u emërua Clawson Stilton Gold. Ai bazohet në një djathë Stilton me cilësi të lartë, i krijuar me shtimin e fletës së artë të ngrënshme dhe pijeve ari.

Long Clawson Dairy, e cila prodhon djathë të artë, është e vendosur në Leicestershire, MB. Përfaqësuesit e kësaj kompanie thanë se ka një interes të shtuar për këtë produkt elitar.

Djathi Clawson Stilton Gold tashmë është porositur për darkën e Krishtlindjeve nga disa yje të popit dhe madje edhe një sheik nga vendi më i pasur në Gjirin Persik. Mesa duket nuk i tremben çmimit të këtij lloj djathi, i cili është 1000 dollarë për 1 kilogram.

Sipas gustatorëve, jo vetëm vera e mirë meriton nota të larta, por edhe djathrat. Notat më të larta të djathit të pranishëm në tryezë jo vetëm që i japin një status të veçantë pronarit të shtëpisë, por flasin edhe për shijen e tij të shkëlqyer. Varietetet e zakonshme të djathit mund të blihen gjithmonë në një dyqan të thjeshtë dhe me një çmim shumë të arsyeshëm, por produkte të tilla nuk do ta tejkalojnë kurrë djathin e vërtetë të bërë në shtëpi në shije. Në ditët e sotme, produktet e qumështit të fermentuar gjithnjë e më të shtrenjta kanë filluar të shfaqen, por jo të gjithë do ta kuptojnë pse djathi më i shtrenjtë në botë është kaq i mirë, por siç thonë ata, të pasurit kanë tekat e tyre ...

Caciocavallo Podolico (1430 dollarë për kg)

Djathi i kalit, i famshëm për shijen dhe sasinë e tij përrallore, në fakt, nuk ka asnjë lidhje me kuajt. Është bërë nga qumështi i lopës. Për prodhimin e djathit Caciocavallo Podolico në provincën italiane të Campania-s, kultivohen posaçërisht lopët e racës së rrallë Podolica, qumështi i të cilave shërben si lëndë e parë kryesore. Përveç kësaj, kafshët ushqehen me luleshtrydhe, boronica dhe qershi, falë të cilave djathi fiton një shije elegante frutash.

Koka e djathit, e mbuluar me një lëvozhgë të fortë të ngrënshme sipër, duket si një pikë loti. Teknologjia e përgatitjes konsiston në shtrirjen e mpiksjes së djathit derisa të bëhet fibroze dhe të ndalojë grisjen, pas së cilës ata vazhdojnë me prerjen në copa të porcioneve dhe formësimin.

Pule (1280 dollarë për kg)

Një nga pretendentët që meriton titullin "Djathi më i rrallë dhe më i shtrenjtë" është produkti i qumështit të fermentuar Pule, i cili prodhohet në Serbi. Karakteristika kryesore e djathit është receta e vjetër e prodhimit dhe lënda e parë kryesore, e përfaqësuar nga qumështi i gomarëve ballkanikë. Ferma, e cila gjendet në rezervatin natyror Zasavica, përbëhet nga 300 gomarë, por vetëm 200 gomarë janë furnizuar vazhdimisht me qumësht nga pronarët.

Qumështi i gomaricës është i pasur me proteina, kalcium dhe acide yndyrore të pangopura omega-3 dhe vlerësohet se është i ulët në yndyrë, me një rritje 60-fish të vitaminës C (krahasuar me qumështin e lopës). Një veçori tjetër e qumështit të gomarit është hipoallergjia. Vetitë e dobishme dhe vlerat ushqyese të qumështit nuk mund të ndikonin në koston e tij, ndaj sipas informacioneve të publikuara në të përditshmen britanike Evening Standard, kostoja e një litri qumësht arrin në 40 euro. Për prodhimin e një kilogrami djathë duhen të paktën 25 litra qumësht gomari, prandaj çmimi i tij përrallor.

Nuk është e mundur të blini një produkt në një supermarket të rregullt. Pse në supermarket djathi Pule prodhohet në tufa të vogla, madje edhe atëherë me marrëveshje paraprake.

Djath Moose (1011$/kg)

Në territorin e Suedisë, në qytetin e Bjursholm, ndodhet ferma Elk House, ku prodhojnë "djathë Moose". Siç e kuptoni, lënda e parë kryesore është qumështi i moles. Kostoja përrallore e djathit është për shkak të vështirësive që lindën në zbutjen e kafshëve, kohës që duhet për të qumështuar një kafshë dhe faktit që qumështi i lopës së Moisit jepet nga maji deri në shtator, dhe jo gjatë gjithë vitit. Për prodhimin e djathit përdoret qumështi i tre lopëve të drerit, të cilave pronarët i kanë vënë pseudonimet June, Helga dhe Jullan. Mjelja e një lope mois zgjat mesatarisht 3 orë. Nga 900 litra qumësht të marrë në vit nga tre kafshë, ferma mund të prodhojë jo më shumë se 278 kilogramë djathë, tekstura e të cilit të kujton djathin feta të njohur për shumë njerëz, por me një përmbajtje të lartë yndyre. Shija e djathit të Moos është delikate dhe pak e kripur.

White Stilton Gold (1000 dollarë për kg)

Djathi White Stilton Gold përmban thekon të artë dhe liker të artë. Prodhimi i kësaj varieteti është krijuar ekskluzivisht në tre qarqe të përqendruara në qendër të Anglisë: Leicestershire, Nottinghamshire dhe Derbyshire. Djathi bëhet në feta 100 gramësh që kushtojnë rreth 60 paund për një. Lëshimi i djathit White Stilton Gold kryhet në prag të Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri, pasi pozicionohet si një elitë në tryezat e festave.

Kostoja e lartë e produktit me thekon ari i përshtatet një numri blerësish, duke përfshirë sheikun e një prej shteteve të vendosura në Gjirin Persik dhe disa yje të popit.

Wyke Farms Cheddar (444 dollarë/kg)

Pasi të lexoni emrin e djathit, mos nxitoni të ndani me miqtë tuaj informacionin se një nga djathrat më të shtrenjtë është çedri i zakonshëm. Dallimi kryesor midis varietetit Wyke Farms është prania e një tartufi fisnik të bardhë. Një kilogram tartuf kushton rreth dy mijë dollarë, prandaj çmimi përrallor i djathit, i cili përmban kërpudha të shijshme me shije dhe aromë të rafinuar.

Bitto ekstra e vjetër (333 dollarë/kg)

Fillimisht, italianët u angazhuan në prodhimin e djathit Extra Old Bitto, pas disa kohësh produkti erdhi në Hong Kong, ku ende po prodhohet. Karakteristika kryesore e kësaj larmie është një periudhë e gjatë plakjeje. Për të ndaluar formimet bakteriale në produkt, qumështi përdoret për "punë", i cili ka qëndruar jo më shumë se gjysmë ore pas përfundimit të mjeljes. Djathi Bitto vjen në gatishmëri brenda 10 viteve. Produktet e përgatitura sipas kësaj recete gjenden vetëm në ankandet e djathit.

Old Ford (111 dollarë për kg)

Një varietet i bazuar në qumështin e dhisë konkurron gjithashtu për titullin e djathit më të shtrenjtë. Si rregull, djathrat e butë turshi prodhohen nga qumështi i dhisë, me varietetin Old Ford situata është ndryshe. Djathi i vjetër Ford, i cili ka një strukturë të dendur, duhet të piqet dhe madje të plaket përpara se të dalë në shitje.

Epoiss nga Germain (100 dollarë për kg)

Ky lloj djathi ishte në shijen e Napoleon Bonapartit, gjë që konfirmon edhe një herë karakterin e fortë të komandantit. Rezulton se djathi i shtrenjtë Epoisses nga Germain ka një erë të rëndë shumë të pakëndshme, madje në Francë është e ndaluar të hysh në transportin publik me të. Cila është arsyeja për një erë kaq të pakëndshme të djathit pak të kripur me fruta të prodhuar nga qumështi i lopës? Fakti është se kokat e djathit, të derdhura me dorë, mbahen në një shëllirë të veçantë për ca kohë, pas së cilës ato lëngojnë për një muaj në bodrume me lagështi të lartë. Si rezultat, djathi fiton një erë identike me erën e pranishme në një dhomë zhveshjeje të mbushur me njerëz pas përfundimit të duelit të atletëve. Pavarësisht aromës së padurueshme, djathi Epoisses nga Germain është shumë i kërkuar.

Jersey Blue (100 dollarë për kg)

Fillimisht, britanikët ishin të angazhuar në prodhimin e djathit të fortë Jersey Blue, ata përdorën qumështin e lopëve Jersey si lëndën e parë kryesore. Deri më sot, prodhuesit kryesorë të kësaj varieteti janë djathëbërësit zviceranë, në duart e të cilëve ka kaluar teknologjia e prodhimit. Meqenëse qumështi me yndyrë të lartë përdoret për prodhim, djathi fiton një strukturë kremoze. Shija e ndritshme dhe aroma karakteristike prej dheu janë për shkak të kombinimit të mykut blu dhe të bardhë.

Cacio Bufala (100 dollarë për kg)

Ky djath është bërë nga qumështi i buallit. Meqenëse përqindja e yndyrës në qumështin e buallit është shumë më e lartë se në qumështin e lopës, produkti është më i butë dhe ka një shije të këndshme gjalpi. Madje ekziston një ndjenjë që Casio Bufala thjesht shkrihet në gojën tuaj. Për të bërë djathë duhen 240 deri në 360 ditë plakje.

Çdo njeri për shijen e tij. Të flasësh për djathë të mirë, si verë të mirë, është subjektive. Ato plotësojnë njëra-tjetrën dhe kanë një histori të gjatë në jetën e njerëzimit. Dikush e percepton djathin si një produkt të zakonshëm për një sanduiç mëngjesi, dhe dikush si një vepër të artit të kuzhinës. Në 30 vitet e fundit janë shfaqur njohës të vërtetë të djathrave të shtrenjtë dhe të shijshëm. Ne ofrojmë një përmbledhje të djathrave më të shtrenjtë për gustatorët e vërtetë.

Historia e prodhimit të djathit daton në 5500 para Krishtit në Poloni, dhe gjetjet e mëparshme të mbetjeve të produktit të djathit në enë balte në Zvicër datojnë në 6000 para Krishtit. Në epokën e Perandorisë Romake, djathi u shfaq në dietën e përditshme. Tani Italia, Franca dhe Britania konkurrojnë në prodhimin e djathit. Në Britani, për shembull, ka 700 varietete, në Francë - 400, dhe pothuajse e njëjta gjë në Itali. Por askund djathi nuk është më i respektuar se në Francë. Ajo njihet për djathrat si Camembert apo Brie. Thashethemet thonë se ka një lloj të ri djathi për çdo ditë të vitit. Fabrikat e para të djathit u ndërtuan në 1815 në Zvicër.

Djathë 9 Beaufort D'ete: 35 dollarë

Ky djath është bërë në Alpet Franceze dhe adhuruesit e fondues e vlerësojnë sepse shkrihet mirë. Djathi konsumohet me verë dhe salmon. Është i njohur për shijen e tij delikate kremoze me një notë pikante. Beaufort maturohet në 6-12 muaj dhe është më i shtrenjtë se djathi i ngjashëm tradicional zviceran Gruyère. Për 450 gram djathë duhet të paguani 35 dollarë.

8 Djathë Gorau Glas: 40 dollarë

Kur u shfaq djathi blu, shkaktoi një det emocionesh. Fillimisht u bë në fermën e Margaret Davis, e cila filloi biznesin pasi dëgjoi një mësim për prodhimin e djathit që i jepej djalit të saj. Për ekzistencën e një produkti të mahnitshëm, duhet të falënderojmë shansin. Djathi nga fermat e Uellsit shitet për 27 £ për kilogram, por sot është kryesisht 40 dollarë për 450 gram.

7. Djath ekstra i vjetër bitto: 150 dollarë

Djathi italian me vlerë 150 dollarë për 450 gram u soll në Hong Kong me shpresën për të shitur delikatesën në Kinë, pavarësisht tregut të vogël të djathit aziatik në krahasim me Evropën dhe Amerikën e Veriut. Koka 20 kg djathë që u soll këtu ishte shumë më e vjetër se djathi që shitej në shtëpi. Është prodhuar në vitin 1997, ndërsa djathi në Itali shitet jo më shumë se 10 vjet.

6. Djathë Cheddar Vintage Wyke Farms: 190 dollarë

Wyke Farms ka një histori të gjatë. Djathi me shtimin e tartufit të bardhë kushton shumë para: 450 gram - 190 dollarë. Prodhuesi ka marrë shumë çmime, dhe ekspertët vërejnë klasën e lartë të çedarit.

5 djathë ari Clawson Stilton: 450 dollarë

Jo vetëm klasa e djathit diktoi këtë çmim, por ari, si një përbërës nga Silton britanik në formën e pijeve të artë dhe përfshirjeve të arit të ngrënshëm. Ky produkt qumështi është një pjatë tradicionale e Krishtlindjeve për të famshëm dhe gustatorë.

4 Djathë Elk House: 455 dollarë

Vetëm disa prodhues djathi prodhojnë djathë nga qumështi i moles dhe për këtë arsye diktojnë çmimin. Elk House ndodhet në Bjurholm, Suedi. Fermerët, Kristen dhe Ulla Johansson, mbajnë tre mora qumështore, secila prej të cilave prodhon 300 kg qumësht në vit, dhe 450 gramë djathë kushton 455 dollarë. Ky djathë shërbehet në restorantin Algen Hus në Suedi.

3 Djathë Pule: 600 dollarë

Nëse produkti është shumë i rrallë, dhe kërkesa për të është e madhe, atëherë çmimi rritet. Kështu ndodhi me djathin Pule. Bëhet nga qumështi i gomarëve të veçantë ballkanikë, janë vetëm 100 të tillë, dhe procedura e prodhimit është shumë e ndërlikuar, 25 litra qumësht përdoren për të bërë 1 kg djathë, gjë që dikton çmimin e lartë të djathit serb.

2 djathë Caciocavallo Podolico: 650 dollarë

Djathi njihet jo vetëm për shijen e tij, por edhe për çmimin prej 650 dollarë për 450 gramë. Quhet "kalë", por kuajt nuk kanë asnjë lidhje me të. Djathi është bërë nga qumështi i lopëve qumështore shumë të rralla Podolica në provincën e Campania, Itali. Në dietën e kafshëve luleshtrydhet, boronicat dhe qershitë, gjë që i jep djathit një shije elegante frutash.

1. Pjata me djathë Frome: 3300 dollarë

Në një shumëllojshmëri të ekspozuar në një tabaka në Show Agro-industry Somerset, Angli, djathi kushtonte 3300 dollarë, ndërsa tabaka e argjendtë dhe dërrasa prerëse prej druri kushtonin 1200 dollarë. Përbërësit e çedarit përfshijnë ari të ngrënshëm dhe tartuf francez. Dhe për një pjatë të tillë djathi, natyrisht, do t'ju duhet

Djathi është një produkt unik. Ka një histori të lashtë. Gjetjet arkeologjike tregojnë se njerëzit mësuan se si të bënin djathë shumë kohë përpara ardhjes së një epoke të re.

Në ditët e sotme, disa lloje djathrash kushtojnë para përrallore. Është e vështirë të emërosh pa mëdyshje djathin më të shtrenjtë në botë, sepse çmimi i një varieteti të caktuar varet nga shumë faktorë. Në artikullin tonë, ne do të shqyrtojmë llojet e djathrave, kostoja e të cilave i rendit ato në rrethin në botë.

Poole

Djathi më i shtrenjtë në botë nuk duhet të jetë gjithmonë me shije, aromë dhe cilësi të shkëlqyer. Ndodh që çmimi të jetë për shkak të rrallësisë së përbërësve dhe sasisë shumë modeste të produktit të prodhuar në vit. Djathi Poole ka një histori të tillë. Prodhohet në Ballkan nga prodhuesi që pretendon se për të prodhuar një kilogram djathë duhen 25 litra qumësht dhe ka vetëm njëqind gomarë, qumështi i të cilëve është i përshtatshëm për të bërë pulë në të gjithë Serbinë.

Kostoja e djathit të tillë mund të kalojë 1250 dollarë për kilogram. Ata që patën fatin të shijojnë djathin pule, sigurojnë se ai ka një shije delikate dhe një teksturë shumë delikate.

Djathë i çuditshëm nga ferma Moose House

Një tjetër lloj djathi, i cili me siguri do t'u tërheqë dashamirëve të ekzotikës, prodhohet në Zvicër. Prodhohet jo pak, rreth 200 kg në vit. Kjo, natyrisht, ndikon edhe në çmim.

Ju mund të blini një kilogram djathë të tillë për të paktën 1000 dollarë për 1 kg, gjë që e sjell atë në krye të shijeve më të hollë. Djathi më i shtrenjtë është bërë nga qumështi i moles. Në të njëjtën kohë, në çmim ndikohet edhe nga procesi i gjatë i mjeljes - rreth tre orë, dhe fakti që djathi i tillë mund të merret vetëm në periudha të caktuara të vitit. Kafshët mbahen në një fermë të veçantë, të ushqyer me ushqim miqësor ndaj mjedisit.

stilton i artë

Shumëllojshmëria Stilton është e dashur nga shumë njohës, por nuk është e nevojshme ta quajmë atë më të shtrenjtë. Një tjetër gjë është Stilton Gold. Ai me siguri mund të pretendojë titullin "Djathi më i shtrenjtë".

Nga çfarë qumështi është bërë, sa piqet dhe çfarë shije ka, nuk është aq e rëndësishme. Duhet vetëm të shikosh një copë djathi të tillë, bëhet e qartë se çfarë përcakton çmimin prej 1000 dollarë për 1 kg. Përbërja e këtij djathi përfshin pije të vërteta dhe ari.

Cheddar "Vyk Farms"

A mund të imagjinohet se djathi më i shtrenjtë në botë është çedri i zakonshëm? Por varieteti Vayk Farms është i veçantë.

Ai përmban një tartuf fisnik të bardhë dhe kjo tashmë është një ofertë serioze për sukses. Kostoja e 1 kg djathë të tillë i kalon 440 dollarë.

Bitto ekstra e vjetër

Kjo racë është e famshme për faktin se jep qumësht me përmbajtjen më të lartë të yndyrës dhe një shije të theksuar kremoze. Falë kësaj, djathi ka një shije të pasur, e cila theksohet nga thartësia delikate e mykut fisnik. Kostoja e një kilogrami kokë kalon 100 dollarë.

Rekord i pathyer

Është e qartë se niveli i çmimeve të djathrave mund të luhatet në varësi të stinës, largësisë së blerësit nga fabrika e djathit dhe shumë faktorë të tjerë.

Por ka edhe një lider të padyshimtë në këtë çështje. Djathi më i shtrenjtë në botë ka dalë nga ankandi për 6.3 mijë euro për kokën gjysmë kilogram. Vlen të përmendet se kjo shumëllojshmëri, e prodhuar në fabrikën e djathit Jesus Ansola Huaristi, nuk është ndër më të shtrenjtat, zakonisht shitet për jo më shumë se 80 dollarë për kg. Por një restorant spanjoll bleu një djathë rekord për qëllime promovuese.

Një tjetër rekord është "Frome Cheese Platter", e cila u shit në Festivalin e djathit Somerset në Angli për më shumë se 3,000 dollarë. Loti ishte një pjatë druri, me një koleksion djathrash të hollë të paraqitur në të.

Disa fakte të tjera rreth djathrave të shtrenjtë të pazakontë

Disa varietete janë aq të çuditshme sa që shumë blerës ndalohen jo vetëm nga çmimi. Dëshironi të shijoni djathin që marimangat e pluhurit kanë punuar për të krijuar? Por disa gustatorë janë gati të paguajnë një shumë të rregullt për një copë milbencase. Prodhuesi pretendon se ky produkt është i mirë për shëndetin dhe është një parandalim i shkëlqyer i alergjive nga pluhuri. Vërtetë, do të duhet të përdorni produktin së bashku me trupat e rriqrave.

Jo më pak e pazakontë është varieteti casu marzu. Kokat e vogla bëhen nga qumështi i deleve dhe më pas u jepen mizave të djathit për t'u copëtuar. Në procesin e fermentimit përfshihen larvat e këtij insekti, të cilat sekretojnë enzima. Besohet se nëse djathi i shërbyer përmban krimba të ngordhur, një produkt i tillë nuk është i përshtatshëm për konsum. Njohësit preferojnë ta hanë atë ndërsa të gjitha krijesat e gjalla janë aktive.

Djathi grek i hallumit konsiderohet një produkt unik për shkak të pikës së shkrirjes shumë të lartë. Mund të skuqet dhe piqet në skarë. Asnjë djathë tjetër, qoftë edhe më i shtrenjti, nuk ka karakteristika të tilla. Në Greqi, hallumi shërbehet me birrë, verë dhe musht. E marrin patjetër me vete në një piknik për ta gatuar mbi thëngjij dhe për ta ngrënë me barbekju.

Një varietet tjetër i pazakontë është Vue Lille. Çfarë vetëm epitetesh ky djathë nuk shpërblehet! Ajo quhet kaustike dhe madje e qelbur, dhe një burrë me maskë gazi shfaqet në ambalazh. Emri përkthehet në Rusisht si "Marinadë me erë". Sidoqoftë, aroma e veçantë e mprehtë dhe shija e kripur nuk i trembin aspak dashamirët e kësaj larmie të pazakontë, ata janë të gatshëm të paguajnë shumë para për të.

Fabrika e parë për prodhimin industrial të djathit është ndërtuar në vitin 1815 në Zvicër, që atëherë prodhimi masiv i djathit është bërë i zakonshëm. Më poshtë do të mësojmë rreth 9 djathrave të tillë tepër të shtrenjtë në botë.

1. Beaufort D'ete: 35 dollarë për gjysmë kilogram.

I bërë në Alpet Franceze, ky djathë i kushtueshëm është shpesh zgjedhja e preferuar për adhuruesit e fondue për shkak të asaj se sa mirë shkrihet. Djathi shoqërohet perfekt me verë dhe salmon. Ka një strukturë kremoze të njohur dhe një erë të lehtë të athët. Gjatë prodhimit, ky djathë ruhet në një bodrum malor të freskët për 6-12 muaj.

8 Gorau Glas: 40 dollarë për gjysmë kilogrami.

Djathi vjen nga një fermë e vogël në Uells. Gorau Glas fillimisht shitej për 27 dollarë për kilogram, por tani djathi shitet rregullisht për rreth 40 dollarë për kile. Djathi u shpik nga Margaret Davies në fermën e saj në Anglesey, Uells.

7 Bitto Extra Old: 150 dollarë për gjysmë kilogrami.

Me çmim rreth 150 dollarë për paund, ky djathë italian u ble nga një importues i Hong Kongut me shpresën për të shitur delikatesën në Kinë, edhe pse tregu i djathit në Azi nuk është aq i madh sa në Evropë dhe Amerikën e Veriut. 20 kg të këtij djathi doli të ishte shumë më i vjetër se mosha tipike e djathit Bitto - ai u prodhua në vitin 1997. Kjo është arsyeja pse kushtoi kaq shumë. Dhe, si rregull, djathi Bitto shitet vetëm në moshën jo më shumë se dhjetë vjeç.

6 Wyke Farms Vintage: 190 dollarë për paund.

Kur gjatë prodhimit të këtij djathi shtohen tartufi i bardhë dhe fletë ari, çmimi i tij rritet. Gjysmë kilogrami i këtij djathi luksoz dantelle kushton 190 dollarë. Wyke Farms ka një histori të gjatë, por vjen nga receta e djathit çedar me famë botërore. Prodhuesi i djathit ka fituar çmime të panumërta.

5 Clawson Stilton Gold: 450 dollarë për gjysmë kilogram.

Nuk është vetë djathi që kushton kaq shumë, por Stilton britanik dhe gjethet e arit të ngrënshëm që hyjnë në recetën e tij e bëjnë atë kaq të shtrenjtë. Clawson Stilton Gold u krijua si një rostiçeri e kushtueshme për sezonin e Krishtlindjeve dhe sheikët e pasur të naftës dhe yjet e famshëm të popit ishin të interesuar për djathin e shtrenjtë dhe gustator.

4 Elk House: 455 dollarë për gjysmë kilogrami.

Fermerët Krister dhe Ulla Johansson e bëjnë këtë djathë nga qumështi i moshes. Një dre prodhon vetëm 300 kg qumësht në vit, dhe çmimi për gjysmë kilogram djathë qumështi i drerit mund të jetë deri në 455 dollarë. Ky djathë unik shërbehet në restorantin Algen Gusa në Suedi.

3 Pule: 600 dollarë për gjysmë kilogrami.

I prodhuar nga qumështi i gomarëve ballkanikë, ky djath serb mund të kushtojë më shumë se 600 dollarë për gjysmë kilogrami. Një rol të madh në çmimin e lartë të këtij djathi të tymosur luan numri i vogël i gomarëve të aftë për të prodhuar qumështin e nevojshëm për djathin dhe vështirësia në mjeljen e tyre. Gomarët e kanë origjinën nga raca e gomarëve ballkanikë Zasavica dhe sot kanë mbetur vetëm 100 gomarë. Duhen rreth 25 litra qumësht gomari për të bërë vetëm 1 kg të këtij djathi.

2 Caciocavallo Podolico: 650 dollarë për gjysmë kilogrami.

Ky djath italian është i famshëm jo vetëm për shijen e tij, por edhe për çmimin e lartë. Ky djath është bërë nga qumështi i një race shumë të rrallë lopësh të quajtur Podolice në rajonin e Campania-s në Italinë jugore. Gjatë muajve të verës, tufat e lopëve lëvizin në mal për të festuar me luleshtrydhe, boronica dhe qershi. Kjo dietë i jep djathit një aromë elegante frutash.

1 pjatë me djathë: 3300 dollarë për gjysmë kilogrami.

Në fakt, ky nuk është vetë djathi, por një pjatë me djathëra të ndryshëm më të hollë, i cili u prezantua në një ekspozitë bujqësore në Somerset, Angli. Sigurisht, në pjatë u përfshinë djathrat më të shtrenjtë në botë: Pule dhe Wyke Farms Vintage, të cilat ndërthureshin me prarim dhe tartufi francez.