Fruti i dragoit të zjarrit. Pitahaya (Fruta e Dragoit). Ku përdoret produkti

Pitahaya është emri për disa lloje kaktusësh dhe frutat e tyre shpesh të ngrënshëm. Pitaahaya është vendas në Amerikën e Jugut.

Kjo bimë i përket familjes së kaktuseve të gjinisë Hylocereus. Të kultivuara në tropikët, disa lloje të gjinisë Hylocereus kanë fruta të mëdha me luspa të mëdha, prandaj quhen fruta dragoi.

Fruti i Dragoit. Një foto

Pitahaya rritet në pyjet tropikale, duke përdorur pemë si mbështetëse, arrin 10 metra lartësi dhe është e shpërndarë gjerësisht në Amerikën Qendrore dhe në Amerikën Veriore të Jugut. Përveç kësaj, ajo kultivohet në Azinë Juglindore, Kinë, Australi dhe Izrael.

Frytet e kësaj bime janë manaferrat e zgjatur-vezake. Lëkura është e ashpër. Pesha e zakonshme është nga 300 në 850 gram, një rekord prej 1.5 kg. Frutat janë të ngrënshëm, me lëng dhe me fara të shumta të ngrënshme, të vogla, të zeza në tul, rreth 1 mm. Predha e jashtme e fortë është e pangrënshme. Fruti i dragoit ka një shije të ëmbël të ngjashme me kivit dhe një erë shumë delikate. Ata janë të mirë në përputhje me pothuajse të gjitha ushqimet.

Pitahaya përmban minerale, vitamina (veçanërisht frutat me lëkurë të kuqe) dhe fibra. Pitahaya ka ngjyrë të kuqe dhe përmban më shumë fosfor, ndërsa fruti i verdhë përmban më shumë kalcium.

Sipas një studimi të frutave të dragoit përmbajnë shumë antioksidantë, duke përfshirë:

• beta karoten,
• likopen,
• vitaminë E.

Ato gjithashtu mund të përfaqësojnë një burim të mundshëm të probiotikëve që nxisin zhvillimin e baktereve të dobishme në zorrë. Farat janë të pasura me acide yndyrore të pangopura. Megjithatë, farat nuk duhet të konsumohen në sasi të mëdha, pasi ato janë të pasura me acide yndyrore omega-6 prej afërsisht 50 përqind, krahasuar me omega-3 (vetëm 1 përqind) dhe omega-9 (afërsisht 20 përqind). Duke pasur parasysh se një bollëk i omega-6 mund të çojë në një çekuilibër në përbërjet anti-inflamatore të trupit, është më mirë të kufizoni marrjen e farave.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, konsumimi i frutave të dragoit nxit lëvizshmërinë e zorrëve, zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare, ndihmon në rregullimin e presionit të gjakut dhe gjithashtu ndihmon në humbjen e peshës. Përmbajtja e lartë e vitaminës C është e dobishme për forcimin e sistemit imunitar dhe për prodhimin e kolagjenit. Beta-karoteni është një pararendës i rëndësishëm antioksidant i vitaminës A që mbron sytë dhe lëkurën nga rrezet UV dhe përmirëson reagimin imunitar të trupit. Vitamina E, ose tokoferoli, është një nga antioksidantët kryesorë në luftën kundër radikalëve të lirë. Parandalon sëmundjet e zemrës, format e ndryshme të kancerit dhe degjenerimin makular të lidhur me moshën.

Përbërje kimike

Frutat përbëhen kryesisht nga uji (sasia e tij mund të variojë ndërmjet 80-90%), fibra, proteina dhe yndyra.

Pitahaya përmban:

• vitaminë A,
• vitaminë C,
• vitaminat B1, B2, B3 dhe vitamina E, e cila gjendet në fara.

Mineralet:

• kalium,
• hekuri,
• natriumi,
• fosfor dhe kalcium.

Frutat Pitahaya gjithashtu përmbajnë flavonoidet dhe substancave që kanë antioksidant Vetitë.

Bollëku i fibrave i jep këtij fruti veti të buta laksative, kështu që ky frut është një metodë e mirë parandaluese për kapsllëkun.

Disponueshmëria vitaminë C dhe substancave të tjera me veti antioksiduese, ka një efekt të dobishëm për shëndetin. Konsumimi i tij forcon sistemin imunitar dhe ndihmon në luftën kundër efekteve të radikaleve të lira, gjë që ka një efekt pozitiv në ngadalësimin e procesit të plakjes së qelizave të trupit. Radikalet e lira, një nënprodukt i metabolizmit të njeriut, janë shkaktarë të shumë sëmundjeve të rënda si kanceri, sëmundjet e zemrës dhe sëmundjet degjenerative.

Konsumimi i pitahaya është një mënyrë e mirë për të parandaluar shumë nga këto sëmundje. Fibrat, përveç substancave të dobishme të pranishme në pitahaya, janë të dobishme në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak. Kjo do të zvogëlojë rrezikun e formimit të pllakave të rrezikshme në enët e gjakut dhe për këtë arsye është një parandalim i mirë i aterosklerozës, sulmeve në zemër dhe goditjeve në tru. Vitamina C e pranishme në pitahaya, përveçse forcon sistemin imunitar, ndihmon në përballimin e stresit.

Studimet e fundit kanë treguar se ky frut është i aftë reduktuar niveli Sahara në personat me diabet të tipit 2.

Flavonoidet kanë një spektër të gjerë aktiviteti biologjik. Përveç vetive antioksiduese, ato kanë edhe efekte anti-inflamatore, antikancerogjene, antiaterosklerotike.

Pitahaya: përfitimet dhe dëmet

Fruti i dragoit ka veti anti-inflamatore. Konsumimi i tij mund të jetë i dobishëm për zgjidhjen e problemeve që lidhen me inflamacionin e kyçeve. Pulpa e frutit, përveç që ka një shije të mirë, mund të përdoret për të trajtuar dhe parandaluar aknet dhe pikat e zeza duke e aplikuar në lëkurë.

Hulumtimet e fundit janë bërë me ekstrakte të gjetheve, lëvozhgave, tulit dhe luleve nga varietete të ndryshme të frutave të dragoit. Eksperimentet e kryera në minjtë laboratorikë kanë treguar se kjo bimë dhe frutat e saj përshpejtojnë procesin e shërimit të plagëve.

100 g tul pitahaya ka vetëm 38 kalori.

Konsumimi i frutave parandalon formimin e qelizave tumorale, pastron gjakun dhe mëlçinë, si dhe përshpejton eliminimin e toksinave dhe metaleve të rënda nga trupi. Përveç parandalimit të rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare, ai rregullon presionin e gjakut. Fosfori, i cili është pjesë e fetusit, stimulon aktivitetin e trurit, përmirëson kujtesën dhe përqendrimin.

Fruti i dragoit ka edhe veti diuretike dhe lufton celulitin. Beta-carotene, një antioksidant i rëndësishëm, mbron sytë dhe lëkurën nga rrezet ultravjollcë, vitamina C stimulon prodhimin e kolagjenit dhe, së bashku me vitaminën E, lufton radikalet e lira, është një parandalim i mirë i formave të ndryshme të kancerit dhe degjenerimit makular të lidhur me moshën. .

Konsumi dhe kundërindikacionet

Kur zgjidhni këtë frut, duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës, duhet të jetë e ndritshme dhe e ngopur, gjë që tregon pjekurinë e tij. Askund nuk duhet të ketë gjurmë kalbjeje.

Fruti i dragoit pritet në gjysmë dhe hahet duke përdorur një lugë çaji. Për të përmirësuar shijen, tuli kalohet me sheqer dhe limon. Nga tuli përgatitet edhe një pije me lëng.

Nuk janë identifikuar rreziqe shëndetësore që lidhen me konsumimin e frutave pitahaya. Konsumimi i këtij fruti është i sigurt për gratë shtatzëna. Mund të ketë reaksione të lehta alergjike.

Konsumimi i pitahaya me tul të kuq sugjeron urinë dhe feçe të kuqërremta; ky është një ndryshim i përkohshëm që largohet brenda një ose dy ditësh.

Këshillohet që ky frut të mos u jepet fëmijëve të vegjël, për të mos provokuar diatezë.

Disa fruta aziatike kanë emra kaq magjikë saqë dëshironi t'i provoni vetëm për këtë arsye. Fruti i zemrës së dragoit ose me fjalë të tjera fruta dragoi ose pitaya nuk bën përjashtim. Përveç emrit të pazakontë, ky frut është shumë i bukur në pamje.

Pitahaya është vendas në Amerikën e Jugut dhe Meksikë. Por në Azi kultivohet edhe. Mund të gjendet në Filipine, Tajlandë, Vietnam, Indonezi, Kinë dhe vende të tjera.

Si duket fruti i dragoit?

Zemra e dragoit është një frut mjaft i madh rozë. Ekzistojnë dy lloje të frutave të frutave të dragoit - të bardha dhe të kuqe brenda (kjo e fundit ka më shumë të ngjarë të mos jetë e kuqe, por një ngjyrë e pasur e panxharit). Nga pamja e jashtme, ato nuk mund të dallohen, kështu që nëse nuk keni gjetur ndonjë mbishkrim në banak, kontrolloni ngjyrën me shitësin. Preferoj frutat e bardha, por ka edhe dashamirës të frutave të kuq.

Si të hani fruta dragoi?

Ju mund t'i hani ato si të doni. Nëse dëshironi - qëroni frutat, priteni në kubikë dhe hani me një pirun. Mund ta prisni frutin e dragoit në dy gjysma dhe të hiqni tulin e ëmbël me një lugë, ose mund ta prisni zemrën e dragoit në formën e feta shalqini. Pulpa Pitaya ka një shije të ëmbël. Për shkak të kockave të vogla, ajo mund t'i ngjajë kivit në cilësi.

Disave u duket mjaft pa shije. Por mund ta kombinoni me fruta të tjera. Zemra e dragoit është e mrekullueshme për sallata të ndryshme frutash. Për shembull, mund të presësh mango, shalqi, banane, pitaja dhe çdo frut tjetër që i përshtatet shijes tënde. Ëmbëlsirat janë zbukuruar me copa frutash dragoi: ëmbëlsira dhe waffles.

Për ata që kanë një dhëmb të ëmbël, shumë kafene aziatike përgatisin qumështore me fruta dragoi. Mund të përgatitet edhe në shtëpi duke përzier tulin e frutave të zemrës së dragoit me qumësht dhe akullore në një blender.

Karakteristikat e dobishme të zemrës së dragoit

Sa i përket përfitimeve shëndetësore të frutit të dragoit, ai është i ulët në kalori, kështu që ata që kanë dietë mund ta përfshijnë me siguri në dietën e tyre! Pulpa e frutit përmban vitamina B dhe C, fosfor, hekur dhe kalcium. Pitaya ka një efekt pozitiv në sistemin imunitar dhe kardiovaskular. Zemra e dragoit thuhet gjithashtu se ndihmon me dhimbjet e stomakut.

Si rritet fruti i dragoit?

Një veçori interesante mund të vërehet duke parë se si rritet zemra e një dragoi. Nëse kaloni nëpër plantacione pitaya natën, do të shihni se çdo shkurre e bimëve ndriçohet nga një llambë e veçantë. Duket shumë e pazakontë dhe e bukur.

Syri i dragoit, i njohur gjithashtu si pitaya, është fryt i një kaktusi. Brenda, nën ngjyrën e butë të kuqërremtë, ose të verdhë-portokalli, në varësi të varietetit, fshihet lëvozhga, mishi i bardhë borë me gropa të vogla të zeza, por ka edhe varietete me mish të kuq vjollcë. Mishi i syrit të dragoit nuk ka një shije të ndritshme dhe të pasur, por është shumë lëng, kremoz dhe shuan në mënyrë të përkryer etjen, megjithatë, varieteti i lartpërmendur me mish jargavan zakonisht ka një shije shumë më të ëmbël. Madhësia e pitajës mund të ndryshojë shumë, zakonisht gjenden fruta me gjatësi palme, megjithatë, ka edhe ekzemplarë shumë të mëdhenj që mund të peshojnë deri në 1000 gram. Vendlindja e këtij kaktusi të pazakontë, që rritet si një hardhi, është Meksika dhe vendet e tjera të Amerikës së Jugut.

Përdorimi

Në Lindje, vera prodhohet nga frytet e syrit të dragoit dhe lulet e saj bëhen çaj. Gjithashtu, tuli i këtij fruti përfshihet në shumë kremra, xhel dushi dhe shampo. Përveç ngrënies së frutave të freskëta, në Kolumbi, Nikaragua dhe Guatemalë, lëngu i pitahajës i shtohet akullores, kosit, një sërë sherbeti dhe ëmbëlsirash dhe nga tuli përgatiten salca, reçel dhe pelte. Një pije tradicionale në Spanjë është lëngu pitahaya me gëlqere. Në fermat meksikane, pijet alkoolike me cilësi të lartë bëhen nga frutat: verërat dhe likeret. Lulet e kaktusit janë gjithashtu të ngrënshme, por më shpesh prodhohen si çaj.

Kompleksi

Ujë - 80-90 g
Proteinat - 0,49 g
Yndyrna - 0,1-0,6 g
Karbohidratet - 9-14 g
Fibra dietike (fibra) - 0,3-0,9 mg
Hiri - 0,4-0,7 g
kalorive
100 g pitahaya përmban mesatarisht rreth 35-50 kcal.
Vitaminat:
Niacinë (vitaminë B3) - 0,2-0,45 mg
Elementet mikro dhe makro:
kalium - 112 mg
Kalcium - 6-10 mg
Fosfor - 16-36 mg
Hekuri - 0,3-0,7 mg

Karakteristikat e dobishme

Fruti i dragoit do të jetë i dobishëm për ata që kanë probleme me zemrën, sistemin endokrin dhe shikimin, për shembull, rekomandohet gjithnjë e më shumë për pacientët me diabet. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse pitahaya ka aftësinë për të normalizuar nivelet e glukozës në gjak. Përveç kësaj, farat e vogla të ngrënshme të syrit të dragoit janë të pasura me taninë, një substancë që mbron qelizat e trurit dhe ka veti anti-inflamatore, për më tepër, farat e pitajës përmbajnë acide të ngopura omega-3, të cilat ndihmojnë në pastrimin e arterieve. Sot, shkencëtarët kanë vërtetuar se pitaya gjithashtu ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak. Kështu, përdorimi i frutave të dragoit është një parandalim i shkëlqyer i goditjeve, sulmeve në zemër, aterosklerozës dhe acarimeve të diabetit.

Trajtimi i sëmundjeve

Probleme me tretjen. Pitaya kontribuon në normalizimin e proceseve të tretjes, kryesisht për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave në të, e cila ndihmon zorrët tona të përballojnë punën e tyre. Farat që përmbajnë taninë do të ndihmojnë në lehtësimin e inflamacionit, nëse ka, dhe do të ndihmojnë në ndalimin e diarresë.
Humbje peshe dhe dietat. Syri i dragoit është ndoshta një nga frutat më të mirë për humbje peshe. Gjykoni vetë, ka vetëm rreth 40 kcal për 100 gram tul! Sipas kësaj, pitaja shpesh përfshihet në dieta të ndryshme frutash, sepse me një përmbajtje kaq të ulët kalori ndihmon edhe në përshpejtimin e proceseve të tretjes.
Parandalimi i SARS. Ky frut përmban vitaminë C, e cila është e dobishme për të gjithë nga të rinjtë tek të moshuarit, dhe veçanërisht për njerëzit që bëjnë një mënyrë jetese aktive, sepse forcon sistemin imunitar dhe na ndihmon t'i rezistojmë ftohjes.
Trajtimi i hemorroideve. Pitahaya përdoret nga goja në trajtimin e hemorroideve, pasi ky frut ka veti vazokonstriktive.
Gastriti. Me gastrit me aciditet të lartë, pitaya mund të përdoret gjithashtu si një analgjezik dhe lehtëson urthin.

Për gra. Fruti i dragoit ka një sërë elementësh që kanë një efekt jashtëzakonisht të dobishëm në lëkurë, përkatësisht vitamina B dhe kalcium. Pra, vitamina B3, e cila është pjesë e pitajës, ndihmon në hidratimin e lëkurës, zbutjen e rrudhave, e ushqen atë, duke e bërë atë më të re dhe më tërheqëse. Epo, kalciumi është çelësi i flokëve të bukur, thonjve të fortë dhe dhëmbëve të shëndetshëm, për të mos përmendur rëndësinë e përgjithshme të këtij elementi për sistemin tonë skeletor. Pitahaya së fundmi është bërë shumë e “dashur” nga kozmetologët në shumë vende.

Për shtatzëna. Secili prej elementeve që përbëjnë syrin e dragoit do të përfitojë gruan dhe foshnjën e saj të palindur, kështu që frutat e dragoit shtatzënë nuk janë vetëm të mundshme, por edhe të nevojshme. Vitaminat B do të kenë një efekt pozitiv në formimin e sistemit nervor të foshnjës, kalciumi do të kontribuojë në formimin e indit të fortë kockor dhe vetitë pastruese të pulpës së pitaya do të jenë të dobishme për ata që vuajnë nga kapsllëku gjatë shtatzënisë. Përveç kësaj, ky frut me lëng, i lehtë dhe freskues, i pasur me vitamina dhe elementë gjurmë, do të përmirësojë mirëqenien e përgjithshme të nënës së ardhshme!

Për të moshuarit. Përmban antioksidantë dhe parandalon plakjen e trupit, si dhe përmban elementë gjurmë që kontribuojnë në funksionimin normal të sistemit kardiovaskular.

Kundërindikimet

Është më mirë të përmbaheni nga ngrënia e frutave të dragoit gjatë një përkeqësimi të sëmundjeve të traktit gastrointestinal, si dhe me intolerancë individuale ndaj këtij fruti.

Sipas një legjende të lashtë, kur luftëtarët luftuan me dragonjtë dhe i sollën ata në rraskapitje, në vend të gjuhëve të flakës nga goja e frikshme e një dragoi të egër, zemra e tij fluturoi jashtë - fruta dragoi pitahaya.
Këto bimë gjenden me fruta të ndryshme, ngjyra të ndryshme lëkure ose mishi, të ndryshme në madhësi dhe formë, si dhe në shije dhe formim të rritjeve në lëkurë.

Llojet

Pitahaya e verdhë
Kostarikan Pitahaya

Pitahaya e kuqe

kultivimi

Në natyrë, pitaya rritet në një klimë të thatë tropikale. Shiu i tepërt shkakton rënien e sythave dhe kalbjen e frutave. Temperatura maksimale që mund të përballojë mirë kjo bimë është rreth 40 C. Pitaya është një epifit, prandaj kjo bimë ka rrënjë ajrore, me ndihmën e të cilave gjen lëndë ushqyese në çarje të ndryshme ku vendosen dhe grumbullohen lëndët organike. Në plantacionet industriale rriten thuajse si rrëshqanorët, duke u dhënë atyre mbështetëse shumë të forta, të cilat me kalimin e kohës mbulohen nga një rrjet rrënjësh ajrore të ngjitura dhe e gjithë silueta e bimës mbi suport merr një pamje si shatërvani. Përhapet me prerje kërcell. Lulet lulëzojnë natën (lulëzon vetëm një natë). Shumë lloje pitahaya nuk pjalmohen vetë, ndaj nevojiten insekte pjalmuese për pjalmim të kryqëzuar.Aktualisht nga 1 hektar në një stinë mund të merren deri në 30 ton pitahaya të pjekur, pavarësisht se ajo piqet disa herë në vit.

Magazinimi dhe transporti

Fruti i freskët i syve të dragoit mund të ruhet në frigorifer për rreth një javë, kjo nuk do të ndikojë në shijen e tij në asnjë mënyrë, përkundrazi, njerëzit e Tajlandës thonë se pitaja duhet të ftohet para se të hahet. Këto janë fruta shumë delikate që janë të vështira për t'u transportuar. Ato vendosen në kuti të buta veçmas nga njëra-tjetra dhe transportohen në enë frigoriferike.

Kur shikoni frutat pitahaya, do të kuptoni menjëherë se këto fruta ekzotike nuk rriten në zonën tonë. Edhe pse tani rritet në shumë klima të përshtatshme në mbarë botën, fruti i dragoit është vendas në Amerikën Qendrore dhe Jugore.

Pitahaya ose pitahaya është shumë e famshme në vendlindjen e saj, përveç kësaj është një nga anëtarët më të zakonshëm të familjes së kaktusit.

Në gjininë Hylocereus ka tre lloje të pitaya, dhe në gjininë Selenicereus ka një specie tjetër.

Varietetet më të zakonshme në kultivimin komercial janë Hylocereus wavy dhe Kosta Rican, së bashku me hibridet e tyre. Selenicereus grandiflora me fruta të verdha rritet në një shkallë shumë më të vogël. Është veçanërisht popullor në Kolumbi në Amerikën e Jugut.

Ngjyra e frutave të dragoit ndryshon nga e bardha në të kuqe dhe madje edhe vjollca e thellë.

Ashtu si domatet, varietetet e kuqe me lëng të pitahaya përmbajnë likopen. Është një antioksidant natyral që ul presionin e gjakut dhe është i mirë për sëmundjet e zemrës. Likopeni është fokusi i kërkimeve të fundit lidhur me mbrojtjen kundër plakjes dhe rrezet ultraviolet të lëkurës.

Edhe pse ky frut ekzotik ka përfitime shëndetësore dhe bukurie, ai është ende i lënë pas dore dhe i panjohur për konsumatorët perëndimorë.

Sot, pitahayas përbëjnë eksportin kryesor të frutave të Vietnamit. Në këtë sfond, u shfaq edhe legjenda e frutave të dragoit, e cila ndoshta rrit popullaritetin e saj.

Nga ky artikull do të mësoni:

Historia e Pitahaya

Sipas literaturës Aztec, frutat pitahaya datojnë në shekullin e 13-të. Ata thuhet se e kanë origjinën në pyjet tropikale dhe subtropikale të Meksikës dhe Amerikës Qendrore dhe Jugore. Fruti u përhap më pas në rajone të tjera tropikale dhe subtropikale, duke përfshirë pjesë të Azisë, Australisë dhe Lindjes së Mesme.

Në Vietnam, ku ato rriten gjerësisht, fruti pitaya njihet si tan-loi. Besohet se ata janë sjellë këtu nga francezët. Dhe sot rendimenti mesatar për hektar është tashmë 20-25 ton.

Fruti i dragoit rritet aktualisht në të paktën 22 vende duke përfshirë Australi, Kinë, Izrael, Malajzi, Nikaragua, Tajvan, Sri Lanka dhe Vietnam.

Në Vietnam, pitahayas përbëjnë pjesën e luanit të eksporteve të tyre, megjithëse janë shumë të shtrenjta. Kultura e parë u prezantua atje më shumë se 100 vjet më parë. Pitahaya u rrit për mbretin, dhe më pas ata u bënë shumë të njohura në mesin e njerëzve të pasur në të gjithë vendin.

Malajzia është një rajon tjetër ku me siguri do të gjeni fruta dragoi. Ai u prezantua për herë të parë këtu në 1999 në rrethet Sityawan, Johor dhe Kuala Pila.

Në Kolumbi dhe Nikaragua, frutat pitahaya rriten gjithashtu komercialisht. Të gjitha këto rajone të listuara bëjnë të qartë se frutat e kaktuseve duan një klimë të ngrohtë. Për më tepër, në rajonet gjysmë të thata bima lulëzon.

Kultivimi i pitahajës ka perspektiva të mëdha, pasi frutat përdoren në mënyrë industriale në prodhimin e verës, si aromatizues dhe përgatitjen e lëngjeve.

Përveç kësaj, nuk duhet harruar për vlerën medicinale të këtyre ekzotikëve. Jo vetëm që janë freskuese dhe të shijshme, por janë një burim i pasur i vitaminës C, kalciumit dhe fosforit dhe dihet se ndihmojnë tretjen.

Legjenda e frutave të dragoit

Sipas legjendës, dragoinfruti u krijua mijëra vjet më parë nga dragonjtë që marrin frymë nga zjarri. Gjatë betejës, kur dragoi mori frymë zjarri, gjëja e fundit që u shfaq ishte fryti i pitahaya.

Kur dragoi u vra, fruti u mblodh nga ushtarët fitimtarë dhe iu paraqit Perandorit si një thesar i lakmuar.

Besohej se ata që shijonin frutin e dragoit do të pajiseshin me forcën dhe mizorinë e një dragoi.

Historia mund të ketë hyrë në folklor kur pitahaya u prezantua për herë të parë në Azi nga Amerika e Jugut. Ishte një mënyrë për të prezantuar një lloj fruti të ri dhe të çuditshëm për të tyren.

Sidoqoftë, më vonë legjenda e frutave të dragoit sigurisht që hyri në historinë e marketingut të këtij kaktusi të mahnitshëm.

Çfarë është pitahaya?

Bima është një hardhi kaktusi që rritet mirë në zona të thata. Për shkak të natyrës së tij epifite, rritet më mirë në tokë me përmbajtje të lartë organike.

Lulet lulëzojnë vetëm natën, kështu që ndonjëherë bima quhet edhe "Lulja e hënës" ose "Zonja e natës". Lulet janë të mëdha (rreth 30 cm) dhe të bardha, dhe gjëja më interesante është se ato lulëzojnë vetëm për një natë. Në këtë pikë, duhet të ndodhë pllenimi. Ata japin një aromë shumë të ëmbël.

Çuditërisht, bimët mund të kenë katër deri në gjashtë cikle frutash në një vit. Ato mund të shumohen me fara ose me kërcell.

Frutat e Pitaya kanë lëkurë të ndezur rozë, të verdhë dhe të kuqe. Kanë formë ovale, eliptike ose në formë dardhe. Shija e pulpës është e ëmbël, dhe nganjëherë pak e thartë.

Mishi është ose i bardhë ose i kuq me fara të zeza të pikasur gjithandej. Farat janë të ngrënshme dhe duken paksa si kivi.

Pitahaya shpesh krahasohet me kaktusin orkide ose epifilumin, të cilët njihen gjithashtu për lulet e tyre të mëdha dhe mbresëlënëse.

Bima rritet në klimat e ngrohta me reshje të larta. Kushtet ideale janë klimat tropikale ose subtropikale me stinët e alternuara me shi dhe të thatë. Por gjatë stinëve të gjata ose të shpeshta të thata, ujitja është e nevojshme për të siguruar lagështi të mjaftueshme të tokës.

Frutat ekzotike vijnë në shumë varietete, në varësi të vendit dhe mënyrës se si rriten. Lëkura e jashtme mund të ndryshojë në varësi të shkallës së skuqjes, dhe ngjyra e mishit gjithashtu ndryshon. Mishi mund të jetë i kuq, i bardhë ose i verdhë. Për më tepër, ngjyra e kuqe ose vjollcë e ndezur është zgjidhja më e mirë si për vlerën ushqyese ashtu edhe për ndjesinë e shijes.

Origjina dhe shpërndarja e pitahaya

Emri shkencor për frutat e dragoit vjen nga fjala greke hyle (druri), fjala latine cereus (waxen) dhe fjala latine undatus, e cila i referohet skajeve të valëzuara të kërcellit të tij.

Vetë origjina e frutave nuk dihet saktësisht, por Amerika Qendrore konsiderohet të jetë rajoni vendas. Emri spanjoll pitahaya mund t'i referohet gjithashtu specieve të tjera të kaktusit të gjatë me fruta të lulëzuar.

Francezët e prezantuan frutin në Vietnam mbi njëqind vjet më parë. Sipas disa raporteve, francezët morën fruta nga Nikaragua dhe Kolumbia. Të tjerë thonë se i kanë sjellë me vete nga Guajana (Amerika e Jugut) në vitin 1870 si bimë zbukuruese.

Sot, Vietnami është eksportuesi kryesor në botë i frutave të dragoit. Të ardhurat nga Pitaya përbëjnë 55% të eksporteve totale të të gjitha frutave në vend.

Megjithatë, ky frut kultivohet gjithnjë e më shumë në vende të tjera. Për shembull, Tajlanda, Indonezia, Izraeli, Australia veriore, Kina jugore, Filipinet dhe Hawaii.

Ndoshta Kina së shpejti do të bëhet lideri i dytë. Të lashtat Pitahaya kultivohen me sukses këtu në 20,000 hektarë tokë. Dhe kjo është vetëm në provincat e Guangdong dhe Guangxi, zona e së cilës është afërsisht e barabartë me zonën e destinuar për rritjen e të lashtave në të gjithë Vietnamin.

Stina e frutave ekzotike

Dragonfruit është një bimë shumëvjeçare me rritje të shpejtë me kërcell të trefishtë, ndonjëherë 4 ose 5 anësor dhe me shumë segmente të degëzuara. Kjo është një bimë shumë e pazakontë sepse lulëzon vetëm në errësirë ​​dhe për një natë.

Gjatë kësaj kohe, lulet e bardha të bukura madhështore deri në 30 cm të gjata fekondohen nga krijesat e natës si lakuriqët e natës dhe fluturat. Edhe pse lulja vdes në ditën e dytë, bima është në gjendje të japë fryte rreth gjashtë herë në vit.

Si rezultat, sezoni i vjeljes së frutave është relativisht i gjatë, zakonisht nga qershori deri në nëntor.

Fruti i dragoit është plotësisht i varur nga pllenimi. Në vendet ku pllenimi është i dobët për shkak të mungesës së pjalmuesve natyrorë, përdoret pjalmimi i kryqëzuar i kloneve të përputhshëm.

Fatkeqësisht, vështirësia e rritjes dhe korrjes së këtyre frutave të pazakonta rrit shumë koston e kultivimit dhe prodhimit. Këto kosto i kalohen konsumatorit.

Përafërsisht 25 ditë pasi lulja fillon të lulëzojë, lëkura e frutit ndryshon ngjyrën nga jeshile në të kuqe. Më pas, pas rreth 4 deri në 5 ditë, pitahaya bëhet plotësisht e kuqe.

Nga ky moment, pesha neto e pulpës së frutave rritet dhe përqindja e ujit në lëvozhgë zvogëlohet. Fruti gjithashtu bëhet më pak i fortë.

Piku i pjekurisë së frutave arrihet 40 deri në 50 ditë pas lulëzimit. Koha më e mirë e vitit për të blerë pitahaya varet nga rajoni ku rritet kultura. Nëse frutat e freskëta nuk janë në dispozicion, atëherë alternativa më e mirë është të blini fruta të ngrira ose të thata.

• Frutat Pitahaya rriten në kaktus, por ndryshe nga kaktusët e tjerë, ato nuk rriten në shkretëtirë.
• Bima quhet ndonjëherë "Lulja e Hënës" ose "Mbretëresha e Natës", sepse ajo lulëzon vetëm në errësirë ​​dhe për një natë.
• Pavarësisht jetëgjatësisë shumë të shkurtër të luleve, bima jep fryte rreth gjashtë herë në vit.
• Në Kosta Rika, fruti i dragoit quhet fruti "nanitika".
• Në Evropë, bukuria e frutave admirohet aq shumë sa ato ndonjëherë përdoren jo për ushqim, por për dekorim.
• Frutat e çmuara nuk janë vetëm të bukura, por edhe të dobishme. Ato mund të përdoren për të zgjidhur disa probleme kozmetike. Për shembull, bëni maska ​​për fytyrën për ta bërë lëkurën të duket më e re dhe më e shëndetshme, për të trajtuar djegiet nga dielli dhe madje edhe aknet.
• Fruti Pitahaya është i ulët në kalori. Ka vetëm rreth 60 kalori për racion.
• Pitahaya është 80% ujë.
• Farat e vogla të zeza në tul nuk janë vetëm plotësisht të ngrënshme, por edhe shumë ushqyese.
• Disa prodhues të mëdhenj të pijeve në shishe, duke përfshirë Snapple dhe Tropicana, shesin pije me fruta dragoi.

Vlera ushqyese e frutave pitaya

Këto fruta ekzotike janë shumë ushqyese. Ato janë një burim i mirë i vitaminës B1 (tiaminë), vitaminës B2 (riboflavin) dhe vitaminës B3 (niacin), si dhe fosforit, kalciumit dhe hekurit. Përveç kësaj, ato përmbajnë shumë të njohura.

Vitamina C, karotenoidet si beta-karoteni dhe likopeni dhe shumë substanca të tjera që kanë efekt antioksidues.

Antioksidantët i nevojiten trupit për të parandaluar mbioksidimin e radikalëve të lirë. Ato mund të ndikojnë negativisht në shëndetin në shumë mënyra.

Një përfitim tjetër i rëndësishëm ushqyes i frutave pitahaya është shija e tij e ëmbël pa kalori shtesë. Ashtu si shalqiri, pitaja është e ëmbël, por çuditërisht e ulët në kalori.

Ato janë rreth 80% ujë. Përveç kësaj, ato përmbajnë fibra, e cila është shumë e dobishme në dietën e atyre që ndjekin peshën.

Ka vetëm 60 kalori në një porcion prej 100 g, rreth 18 prej tyre janë nga yndyrat (të gjitha të pangopura), 8 nga proteinat dhe 34 nga karbohidratet. Frutat Pitahaya nuk përmbajnë kolesterol, yndyrna të ngopura ose trans.

Çdo porcion siguron rreth 25 mg vitaminë C, 8 g kalcium dhe rreth 20 mg fosfor. Kalciumi dhe fosfori janë të nevojshëm për të mbajtur kocka dhe dhëmbë të shëndetshëm.

Një tjetër mineral i rëndësishëm, por në sasi më të vogël, është hekuri. Është e nevojshme jo vetëm për procese të ndryshme metabolike, por edhe për qelizat e kuqe të gjakut. Në fund të fundit, ata janë në gjendje të mbajnë hemoglobinë në mënyrë që indet e trupit të marrin një furnizim të mjaftueshëm me oksigjen.

Duke qenë se frutat pitahaya nuk përmbajnë karbohidrate komplekse, ato treten shpejt dhe lehtë. Sheqeri dhe vitaminat B në fruta ofrojnë pothuajse të gjithë energjinë. Por dragonfruit nuk ka një indeks të lartë glicemik. Dhe nëse merret me moderim, atëherë niveli i glukozës nuk do të rritet.

Vitamina B gjithashtu kontribuon në përmirësimin e metabolizmit të karbohidrateve dhe funksionimin normal të sistemit nervor. Vitamina C përmirëson funksionin imunitar, rrit rezistencën ndaj ftohjes dhe infeksioneve të tjera të frymëmarrjes.

pigmente shumëngjyrëshe

Pitahaya me mish të kuq (në krahasim me speciet e bardha dhe të verdha) përmban karotenoidin likopen. Jo vetëm që është përgjegjës për ngjyrën e kuqe të thellë, por gjithashtu siguron mbrojtje të fuqishme antioksiduese.

Zakonisht lëvozhga hidhet dhe nuk hahet. Por shpesh përdoret si lëndë e parë për nxjerrjen e pigmenteve betalain. Ata gjithashtu kanë një ngjyrë vjollce të ndritshme tërheqëse. Përfaqësuesi më i pasur është panxhari i kuq.

Sa i përket farave të vogla të zeza, ato janë 100% të ngrënshme. Por ato duhet të përtypen, përndryshe nuk do të treten. Farat janë një burim i mirë i acideve yndyrore omega-3 dhe omega-6.

Si përdoren frutat pitaya?

Ky frut zakonisht hahet i papërpunuar. Por për të përmirësuar shijen, është më mirë ta ftohni. Pitahaya përdoret për të bërë lëngje dhe pije frutash. Shumë shpesh, shurupi i frutave përdoret si një ngjyrë natyrale për ngjyrosjen e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave. Sythat e luleve të pahapura mund të gatuhen si perime.

Fruti njihet se përmirëson shikimin dhe kontrollon hipertensionin. Farat supozohet se ndihmojnë në kontrollin e niveleve të glukozës në gjak tek njerëzit. Dhe përmbajtja e mirë e shumë vitaminave lë të kuptohet për përdorim të mundshëm si ilaç.

Si të zgjidhni, ruani dhe përpunoni frutat?

Mbani në mend se pitahaya është një frut shumë që prishet. Prandaj, për të siguruar shijen dhe cilësinë më të mirë, duhen ndjekur disa rregulla bazë. Duhet të dini se cilat kritere duhet të përdorni për të blerë, ruajtur dhe përpunuar frutat në shtëpi.

Pas vjeljes, rrudha e dukshme e frutave ndodh pas rreth tetë ditësh. Lëkura bëhet më e hollë ndërsa uji lëviz nga lëvorja në mish. Fruti do të jetë më i ëmbël, por shija nuk do të jetë e njëjtë. Mundohuni të mos blini fruta me një ndryshim të qartë në pamje.

Gjithashtu, mos merrni fruta me shumë njolla. Ky është një tjetër tregues se ata janë të pjekur. Frutat duhet të jenë të ndritshme dhe me ngjyrë të barabartë.

Një tjetër shenjë se cilësia është ulur ndjeshëm është një lëkurë shumë e thatë me një kërcell kafe të brishtë, veçanërisht nëse majat e gjetheve janë kafe.

Nëse e shtypni lëvozhgën me gishta, ajo duhet të ulet pak, por jo të jetë plotësisht e butë ose shumë e fortë. Edhe pse vetë lëkura e pitahajës është e pangrënshme, pamja e saj ofron të dhëna të vlefshme për cilësinë e frutave brenda.

Frutat duhet të ruhen në temperaturë të ulët. Rekomandohet që fillimisht të vendosni frutat e papërpunuara dhe të paprera në një qese letre. Do të ruhet në sirtarin e perimeve të frigoriferit tuaj për maksimum 5 ditë.

Pitahaya mund të pritet në copa, të vendoset në një enë të mbyllur fort dhe të vendoset në frigorifer. Pastaj fruti do të ruhet për disa muaj. Frutat e thata do të ruhen shumë më gjatë.

Pse është e dobishme pitaja?

Disa fruta dhe manaferra, të tilla si luleshtrydhet dhe bananet, janë jashtëzakonisht të njohura në të gjithë botën. Njerëzit i duan produktet që janë të gjithanshme dhe kanë gjithashtu shije të mirë. Fakti që ata janë të shëndetshëm është vetëm një bonus shtesë dhe jo arsyeja kryesore që shumica e njerëzve i hanë ato shpesh.

Pitaya ka një shije të këndshme, por shpesh ndërpritet nga një çmim i lartë. Krahasuar me frutat e tjera, çmimi ndonjëherë mund të arrijë deri në 20 dollarë për kg. Dhe kjo, e shihni, nuk është e përballueshme për të gjithë.

Në disa vende evropiane është mjaft e vështirë për të blerë pitahaya. Ato shpesh merren për qëllime dekorative. Por mos harroni se ato janë vërtet shumë të dobishme.

Dhe nëse të paktën herë pas here mund ta trajtoni veten me një ekzotike të tillë, atëherë mos e humbisni momentin. Pra, çfarë është pitahaya e dobishme?

• I jep trupit energji

Sheqeri, vitaminat B1, B2 dhe B3 luftojnë lodhjen dhe i japin trupit energji. Vitaminat B gjithashtu luajnë një rol të rëndësishëm në metabolizëm.

• Mbrojtje e fuqishme antioksidante

Frutat janë burime të shkëlqyera të antioksidantëve. Ndërsa plakemi, na duhen gjithnjë e më shumë antioksidantë për të kompensuar dëmtimin e rëndë nga oksidimi i radikaleve të lira.

Vitamina C është burimi i parë dhe më i rëndësishëm i antioksidantëve. Trupi ynë nuk është në gjendje të prodhojë dhe të ruajë fare vitaminën C. Mënyra e vetme për ta marrë atë është ta përfshini atë në dietën tuaj të përditshme ose të merrni suplemente.

Vitamina C forcon sistemin imunitar, duke e bërë një person më pak të ndjeshëm ndaj ftohjes dhe infeksioneve të tjera. Është gjithashtu thelbësor për shërimin e plagëve dhe mavijosjeve.

Karotenoidet në pitahaya gjithashtu ofrojnë mbrojtje shtesë antioksiduese. Ato mbështesin shëndetin e syve, zvogëlojnë mundësinë e zhvillimit të sëmundjeve të ndryshme serioze, përfshirë kancerin.

Mos harroni se varietetet e kuqe ofrojnë mbrojtjen më të mirë antioksiduese. Ndryshe nga varietetet e tjera të dragonfruit, ato janë të vetmet që përmbajnë likopenin antioksidant të fuqishëm.

• Ushqim dietik

Pitahaya është e ulët në kalori, por e lartë në ujë. Vetëm 100 g porcion përmban vetëm 60 kalori. Uji është rreth 80%, dhe nëse përfshini fibra, atëherë edhe një pjesë e vogël e frutave do t'ju ngop plotësisht.

Frutat hahen më shpesh të papërpunuara ose të kombinuara me fruta të tjera në sallata, të përziera me pije.

Përveç kësaj, një dietë me kalori të ulët shpesh bëhet monotone, atëherë është shumë e vështirë për t'u ndjekur. Pitahaya mund të jetë pikërisht risia që nuk do t'ju lejojë të hani shumë.

• Parandalimi i dëmtimit të shikimit

Pitahaya janë të pasura me beta-karoten dhe likopen, të cilat janë të rëndësishme për ruajtjen e shikimit të mirë. Këto substanca parandalojnë një gjendje të tillë si degjenerimi makular. Është shkaku kryesor i verbërisë tek të moshuarit.

Një tjetër frut tropikal pitaya frenon citokromin e njeriut P450, i cili shoqërohet me glaukomën kongjenitale.

• Përmirëson tretjen dhe pastron trupin nga toksinat

Fruti i dragoit është i lehtë për t'u tretur pasi nuk përmban karbohidrate komplekse. Fibrat dhe vajrat në fara veprojnë si një laksativ i butë, duke nxitur rregullsinë dhe duke lehtësuar kapsllëkun.

Pitaya ndihmon në neutralizimin e substancave toksike si metalet e rënda që përndryshe mund të grumbullohen në trup dhe të shkaktojnë dëm serioz.

• Përmirëson pamjen e lëkurës

Kalciumi, fosfori dhe beta-karotina në frutat e dragoit janë shumë të dobishme për lëkurën. Celuloza mund të konsiderohet gjithashtu një përbërës kozmetik për t'u aplikuar drejtpërdrejt në lëkurë për ta bërë atë të duket më e re dhe më e shëndetshme.

Maska më e njohur për të parandaluar plakjen e parakohshme është fruti pitaya i përzier me kos.

• Ulja e glukozës në gjak dhe parandalimi i diabetit

Dragonfruit ka një indeks relativisht të ulët glicemik, i cili ndihmon në mbajtjen nën kontroll të niveleve të glukozës në gjak. Kështu, jo vetëm që ndihmon në parandalimin e diabetit, por gjithashtu mund të jetë i dobishëm në trajtimin e tij.

Vini re se mjekët në Tajvan përshkruajnë pitahaya për pacientët me diabet.

• Parandalimi i sëmundjeve kardiovaskulare

Me çfarë mekanizmash ndodh kjo? Së pari, ato ulin presionin e gjakut (me një efekt diuretik për shkak të përmbajtjes së lartë të ujit). Së dyti, ato ulin nivelet e kolesterolit LDL.

Shumë studime tregojnë një lidhje të kundërt midis përdorimit të likopenit dhe shfaqjes së sëmundjeve kardiovaskulare. Këto studime nuk janë bërë veçanërisht me fruta pitahaya, por me domate dhe shalqinj. Dihet gjithashtu se përmbajnë likopen.

Farat e Pitaya përmbajnë gjithashtu acide yndyrore të shëndetshme omega-3 dhe omega-6 që ulin trigliceridet, një faktor tjetër në sëmundjet e zemrës.

Duke qenë se fruti i dragoit përmban shumë lëndë ushqyese, sigurisht që është shumë i dobishëm për shëndetin. Përfitimet variojnë nga rritja e sistemit imunitar deri te parandalimi i sëmundjeve të rënda.

Megjithatë, duhet theksuar se përdorimi i asnjë fruti nuk garanton që një person të jetë plotësisht i shëndetshëm. Është vetëm ushqim i shëndetshëm që nuk do t'ju dëmtojë në asnjë mënyrë.

Frutat ekzotike kanë marrë popullaritetin dhe kultivimin më të madh në Tajlandë. Në fund të fundit, ky vend zë pothuajse vendin e parë në kultivimin e të gjitha frutave ekzotike. Jackfruit, lychee, longan, durian, pomelo, mango, papaya, syri i dragoit dhe shumë fruta të tjera vijnë nga Tajlanda. Frutat e tyre janë aq të pazakonta sa thjesht tërheqin dhe shkaktojnë një dëshirë të fortë për t'i provuar. Për më tepër, pamja e frutave mund të mos korrespondojë fare me shijen e tyre dhe ngjyrën e përmbajtjes brenda. Prandaj, për të kuptuar se çfarë janë, ato duhet të blihen dhe të provohen. Dhe akoma më mirë, nëse gjeni informacione për këto ekzotikë dhe shikoni foton, në mënyrë që të mos zhgënjeheni në të ardhmen, por, përkundrazi, të jeni tashmë pak të vetëdijshëm për atë që do të blini ndërsa jeni në Tajlandë.

Frutat ekzotike nga Azia

Durian është i mbuluar me luspa me gjemba jeshile të lehta ( në foto). Ndalohet rreptësisht përdorimi i tij me pije alkoolike. Meqenëse mund të shfaqen probleme me presionin e gjakut dhe zemrën. Durian është fruti më i vlefshëm dhe më popullor në Tajlandë. Mjaft i madh në madhësi, rreth 8 kg në peshë dhe 30 cm i gjatë, fruti ka një shije të hollë si arrat e djathit, por një erë mjaft të pakëndshme kalbjeje. Pulpa e përmbajtur brenda frutave ndahet në dhoma. Ky frut i pazakontë i Tajlandës mbetet në kujtesën e shumë turistëve, duke pasur një erë të pakëndshme, por në të njëjtën kohë një shije të mahnitshme.

Ka disa varietete, dhe ngjyra e saj varet nga ajo. Frutat fillojnë të piqen në fund të pranverës dhe gjatë gjithë verës. Këshillohet që tuli të hahet me lugë për të mos prekur lëvozhgën, aroma e pakëndshme e së cilës mund të qëndrojë në duar për një kohë të gjatë.

Populli i Tajlandës e nderon shumë durianin. Në procesin e ngrënies së tij, ata konsumojnë ujë të kripur.

Jackfruit i përket varieteteve të ëmbla, të ngjashme në pamje dhe madhësi me durian ( në foto). Ka edhe ngjyrë të gjelbër të çelur dhe lëvozhga e saj është e mbuluar me gjemba. Por cilësitë e tij shijuese janë shumë të ndryshme nga shija e durianit. Shumë shpesh, banorët e zonës përdorin frutat e papjekura për të gatuar supa, pjata me mish, d.m.th. përdorni atë si perime. Periudha e pjekjes së frutave është nga mesi i pranverës deri në shtator.

Shija e saj e pazakontë kombinon dy shije - pjepri dhe ananasi. Ky frut, i ngjashëm në formë dhe madhësi me shalqirin, rritet në pemë, kryesisht në rajonet jugore të Tajlandës. Jackfruit shkon shumë mirë me fruta të tjera, i shtohet qumështi i kokosit dhe akullorja dhe farat zihen veçmas dhe shtohen në pjata të ndryshme.

Lychee

Ngjyra e mahnitshme e kuqe e frutave të lychee rritet në rajonet veriore të Tajlandës, Kinës dhe Indisë. Nganjëherë quhet edhe "Syri i Dragoit". Përmban mish të bardhë me një shije delikate të ëmbël si tartë.

Ky frut kinez ka disa varietete:

• Gim Cheng është një frut i kuq me lëng, me mish të bardhë dhe një gur të vogël brenda.
• Hong Huai i zgjatur rozë-kuqe që përmban mish të bardhë të ëmbël dhe të thartë.
• Veçanërisht e shijshme është varieteti O Khia, i cili ka një ngjyrë të kuqe dhe mish të ëmbël.
• Fruti kinez me ngjyrë burgundy Chakapat që përmban tul të ëmbël me një kockë të madhe.

Një frut mango shumë i njohur dhe i dashur. Ngjyra e saj, në varësi të pjekurisë, varion nga jeshile e lehtë në të verdhë të lëngshme. Është më mirë të mos përdorni fruta të papjekura, pasi ato kanë një shije të thartë. Ato përdoren shpesh për të përgatitur pjata të ndryshme, veçanërisht të kombinuara mirë me perime në sallata. Pulpa e tij e mahnitshme me lëng dhe e ëmbël konsumohet e papërpunuar dhe përdoret gjithashtu për të përgatitur komposto të ndryshme, lëngje, pelte, erëza.

Fruti i saj është një depo e vërtetë vitaminash, e cila përmban veti të dobishme. Ai përmban ksilozë, saharozë, glukozë, maltozë, si dhe vitaminë C, D, E dhe vitamina B; minerale - hekur, kalcium, fosfor dhe të gjitha 12 aminoacidet vitale.

Një frut shumë i shijshëm i familjes së agrumeve, që të kujton grejpfrutin në pamje - pomelo ( në foto). Ka një ngjyrë të verdhë me lëng, dhe tuli që përmbahet në të ndahet në feta me shije të ëmbël dhe të thartë. Dallimi kryesor midis pomelos dhe grejpfrutit është mungesa e hidhësisë. Është veçanërisht e mirë për mëngjes. Ajo, si mango, vlerësohet për përmbajtjen e lartë të vitaminave (vitamina A, C, B, fibra, kalcium, fosfor). Periudha e pjekjes së frutave bie në mes të verës dhe deri në shtator.

Emri i pazakontë i frutave papaja, si dhe ngjyra e pazakontë jeshile e errët e frutave, tërheqin veçanërisht shumë turistë. Ky frut është i zgjatur, i rrumbullakët dhe në formë siluri, me peshë deri në 4 kg. Mishi i papajas ka ngjyrë portokalli të ndezur dhe ka shije si karotat e ziera. Këto fruta përdoren për të bërë sallatën më të njohur Thai, Som Tam. Papaja përmban papainë dhe kimopapainë. Këto substanca përdoren në përgatitjen e ilaçeve që janë efektive në trajtimin e sëmundjeve gastrointestinale.

Shija e papajës është shumë e ngjashme me pjepërin, për të cilin mori emrin e dytë pema e pjeprit.

Frutat mund të rriten deri në 8 kg. Nëse papaja rritet si një varietet i kultivuar, atëherë frutat e saj mund të arrijnë një peshë prej 3 kg. Procesi i mbjelljes ndodh me mbjelljen e farave. Karakteristika e tij dalluese është rritja e shpejtë dhe prania e një kulture në vitin e parë të kultivimit. Plus, ky frut është i famshëm për rendimentin e tij të lartë, dhe periudha e pjekjes zgjat gjatë gjithë vitit.

Frutat e pjekura të papajas janë të ëmbël në shije dhe konsumimi i rregullt i tyre ka një efekt shumë pozitiv në sistemin tretës. Fruti me ngjyrë jeshile është shumë i famshëm si një nga përbërësit e sallatës pikante Thai. Kur blini këtë ekzotike të mahnitshme, duhet t'i kushtoni vëmendje faktit që është i verdhë pa njolla dhe pak i butë. Periudha e pjekjes së papajës ndodh pothuajse gjatë gjithë vitit - nga janari deri në dhjetor. Ajo rritet në klimën tropikale të Tajlandës.

"Syri i dragoit" i shijshëm

Një frut i nxehtë rozë jashtëzakonisht ekzotik - pitahaya, pitahaya, i njohur ndryshe si Syri i Dragoit, ka një pamje shumëngjyrëshe dhe i përket familjes së kaktuseve. Origjina e saj daton në kohën e Aztecs. Në shekullin e 13-të, njerëzit e përdornin këtë frut për ushqim - ata hëngrën tulin, dhe farat u përdorën në përgatitjen e zierjes. Këto fruta ishin veçanërisht të njohura në ato ditë dhe dalloheshin nga lehtësia e korrjes dhe rendimenti masiv.

Deri më sot, Syri i Dragoit është rritur me shumë sukses në Meksikë, Izrael, Vietnam dhe Amerikën e Jugut, dhe gjithashtu kultivohet me dëshirë në rajonet jugore të Tajlandës, Filipineve, Malajzisë, Japonisë dhe Sri Lankës. Madhësia e pitajës është pothuajse e njëjtë me atë të një mollë.

Për ngjyrën e tij të lëngshme rozë të nxehtë dhe pamjen e pazakontë, Syri i Dragoit u quajt me një emër tjetër "dardhë me gjemba".

Frytet e këtij kaktusi me shkurre me drurë piqen në skajet e kërcellit. Dhe periudha e lulëzimit ndodh vetëm në ditë të caktuara të muajit - e para dhe e pesëmbëdhjetë.

Syri i Dragoit përmban veti të dobishme

Frytet e kësaj bime janë shumë të mira për sëmundjet gastrike, endokrine, si dhe janë të dobishme për njerëzit me diabet.

Ky frut është një depo e vërtetë e vitaminave. Ai përmban vitamina C, PP, pothuajse të gjitha vitaminat B, fosfor, hekur, kalcium dhe proteina. Përmbajtja e lartë e ujit ndihmon për të shuar etjen tuaj.

Efekti i dobishëm në sistemin imunitar dhe kardiovaskular rritet më tej nga vetitë e tij shëruese.

Plus, Syri i Dragoit konsiderohet një produkt dietik. Ai përmban një sasi të mirë të karbohidrateve, por konsumi i moderuar i frutave të tij nuk do të ndikojë në figurë në asnjë mënyrë.

Dhe këto nuk janë të gjitha vetitë e dobishme që përmbajnë këto fruta të mahnitshme. Mund të flisni pafund për to, por përfitimet e mësipërme konsiderohen më të rëndësishmet.

Ekzistojnë disa lloje të pitahaya si një frut i ëmbël me një lëkurë karakteristike të lëmuar:

• "Fruta e dragoit" ose pitaya, e karakterizuar nga një pjesë e jashtme e kuqërremtë në rozë dhe mishi i bardhë brenda.
• Pitahaya është e verdhë, ka një ngjyrë të verdhë të lëkurës së frutave me një përmbajtje të pulpës së bardhë.
• Pitahaya e Kosta Rikës është një frut me lëkurë dhe mish të kuq të ndezur.

Pitaya ka fruta në një formë të pjekur me madhësi mesatare nga 150 në 600 gram. Por ka edhe fruta që rriten deri në 1 kilogram. Për sa i përket shijes, Syri i Dragoit është dukshëm inferior ndaj pamjes së tij të ndritshme dhe të pazakontë. Shija e frutave nuk ka aromë dhe pasuri, dhe pak e ëmbël. Ky frut nuk është për të gjithë, dhe ka raste kur shija e tij konsiderohet e papjekur. Edhe pse numri i atyre që e duan pitaya mbizotëron ndjeshëm. Pulpa e frutave konsumohet e papërpunuar dhe e ftohur. Më e mira nga të gjitha, Syri i Dragoit është i kombinuar me pjata të pasura.

Frutat përdoren me shumë sukses për të bërë lëng, verë ose për t'u shtuar në pije të tjera. Edhe lulet e kësaj bime mahnitëse janë të ngrënshme dhe shpesh shtohen në çajrat e përzier.

Syri i Dragoit përdoret shpesh në prodhimin e ëmbëlsirave të ndryshme, sallatave me fruta ekzotike, sherbeteve, akullores dhe kosit, madje edhe reçelit dhe pelte. Pitaya përdoret gjithashtu lehtësisht për përgatitjen e pijeve alkoolike.

Për të shijuar shijen e kësaj ekzotike, fruti duhet të pritet vertikalisht në dy pjesë. Më pas, thjesht mund ta prisni në feta, siç bëhet me një pjepër, ose thjesht ta hani tulin me një lugë nga gjysmat e ndara. Kokrrat që përmbajnë tul kanë veti të dobishme - lipide. Por fakti është se ato nuk përthithen dhe përdorimi i tyre nuk ka kuptim, nëse nuk priten. Lëkura e frutave nuk është e ngrënshme, për më tepër, konsumimi i tepërt i këtij fruti, veçanërisht pitaya e Kosta Rikës, mund të çojë në skuqje në feces dhe urinë, megjithëse kjo është absolutisht e padëmshme.

Si të rritet një sy dragoi

Ju madje mund të provoni ta rritni këtë krijim të natyrës në shtëpi. Për këtë ju duhet:

• Përgatitni tokë pjellore, vendosni kokrrën në një tenxhere dhe spërkatni sipër një shtresë të mirë rëre, diku në 1 cm.Toka duhet të jetë e lagur mirë.
• Për mbjellje, sigurohuni që të përdorni një kockë të freskët. Varroseni në gjysmë të rrugës në rërë. Më pas mbulojeni fort me gotë, film ose një enë transparente dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Ju mund të përdorni edhe një bateri për këtë.
• Fidani ka nevojë për temperaturë të lartë. Në këtë gjendje, pas 7 ditësh shfaqet rrënja, dhe pas një jave procesi i parë.
• I japim bimës pak të fortë dhe e vendosim në dritare, gjithmonë në anën jugore. Syri i Dragoit e do shumë nxehtësinë dhe dritën, nuk është më kot që është rritur me kaq sukses në Tajlandë. Nëse ka mungesë drite, do të jetë e nevojshme të kompensohet artificialisht.
• Arsyeja e rritjes së ngadaltë apo edhe ndërprerja e saj mund të jetë vetëm mungesa e dritës dhe nxehtësisë. Mund të shërbejë edhe si një tenxhere e vogël.
• Por rregulli më i rëndësishëm për të rritur këtë bimë në shtëpi është ekspozimi në temperaturë të lartë.
  Nëse ndiqni të gjitha këto rregulla të thjeshta, patjetër që do të mund t'i shijoni frytet e këtij fruti të mahnitshëm në shtëpi.

Dhe është shumë më mirë të paketoni gjërat dhe të shkoni në një vend plot me shije ekzotike dhe surpriza, ku do të jeni të mirëpritur ngrohtësisht nga vendasit dhe do të gatuani pjata të mahnitshme nga frutat e mësipërme.