Сувдан арвайн будаа. Мах, ногоотой сувдан арвайн будаа Махтай сувдан арвайн будаа алхам алхмаар жор

Хоолны шинэ өндөрлөгийг байлдан дагуулж байхдаа бид славян хоолны уламжлалт хоолыг мартаж орхисон. Өнөөдөр гэрийн эзэгтэй нар сувдан арвайгаар хоол хийх нь маш ховор байдаг. Гэхдээ хэрэв та үүнийг зөв бэлдсэн бол энэ хоол хүн бүрт таалагдах бөгөөд таны ширээн дээр бахархах болно. Жор нь маш энгийн байдаг махтай сувдан арвайн будаа хэрхэн бэлтгэх талаар ярилцъя.

Японы хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд сувдан арвайг урт наслах чадвартай хоол гэж үздэг. Тийм ээ, хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах боловч хүлээх нь үнэ цэнэтэй юм. Сувдан арвайг амттай, анхилуун үнэртэй болгохын тулд мах, хүнсний ногоотой хамт чанаж болно.

Арвайг тусад нь буцалгаж, дараа нь махтай хослуулдаг. Энэхүү олон талын хоолыг хайруулын тавган дээр, удаан агшаагч, тэр ч байтугай зууханд хийж болно. Шавар саванд махтай сувдан будаа хэрхэн яаж хоол хийхийг хурдан бичээрэй.

Нийлмэл:

• 0.3 кг гахайн нухаш;
• сонгины толгой;
• 0.2 кг сувдан арвай;
• лууван - 1 үндэс ногоо;
• амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• 1-2 ширхэг. лаврын навч;
• амт нь газрын анхилуун чинжүү, давс;
• мах эсвэл ногооны шөл - 300-500 мл.

Бэлтгэл ажил:

Амттай амттан

Мах, хүнсний ногоо бүхий сувдан арвайн будаа нь яаран бэлтгэж болох бүх нийтийн хоол юм. Энэхүү хоол нь үл хамаарах зүйлгүй хүн бүрт таалагдах болно. Хүнсний ногооны стандарт багц нь сонгино, лууван юм. Та өөрийн үзэмжээр zucchini болон шинэ улаан лооль нэмж болно. Хоол нь тэжээллэг, анхилуун үнэртэй, шүүслэг байх болно.

Махны булан, мөөг нь сувдан арвайн будааны амтыг төгс нөхдөг. Цацагт хяруул, тахиа, тугалын мах эсвэл гахайн махыг сонго. Энэ бүхэн хувийн амтаас хамаарна.

Тэмдэглэл дээр! Сувдан арвайг хурдан чанаж бэлтгэхийн тулд шүүсэн усанд 8-10 цагийн турш дэвтээнэ.

Нийлмэл:

• 1 tbsp. арвай;
• 0.3 кг мөөг эсвэл шампиньон;
• 0.3-0.5 кг цацагт хяруулын филе;
• 2 tbsp. л. ургамлын тос;
• амтлагч, амтлагч давс;
• лууван - 1 үндэс ногоо.

Бэлтгэл ажил:

Ахиц дэвшлийг дагаж явцгаая

Олон тогоочтой гэрийн эзэгтэй нар энэ гал тогооны хэрэгслээр хоол хийх бүх ашиг тусыг аль хэдийн үнэлдэг. Та таваг шатаж, ус буцалгана гэж санаа зовох хэрэггүй. Махтай сувдан будаа удаан агшаагчаар төгс чанаж болгосон.

Тэмдэглэл дээр! Redmond multicooker дахь махтай сувдан арвайн будаа нь янз бүрийн програмын горимд бэлтгэгдэж болно, жишээлбэл, "Multicook", "Будаа-үр тариа" эсвэл "Шөл".

Нийлмэл:

• сувдан арвай - 0.2 кг;
• гахайн мах - 0.2 кг;
• лууван - 150 гр;
• сонгино - 200 гр;
• амтат хонхны чинжүү - 150 гр;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 70 мл;
• халуун ногоо, халуун ногоо, давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Лууван, сонгиноыг хальслаарай.
2. Амтат чинжүүг хагасаар нь хайчилж, угааж, үр, ишийг нь салгана.
3. Сонгино, чинжүүг шоо болгон хайчилж, дунд зэргийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
4. Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосыг олон тогоочийн саванд хийнэ.
5. Бэлтгэсэн ногоогоо нэмээд сайтар холино.
6. "Хуурсан" програмын горимыг сонгоно уу.
7. Таймерыг 20 минутын турш тохируулна уу.
8. Гал тогооны хэрэгслийн тагийг онгойлгож хүнсний ногоог хуурна.
9. 10 минутын дараа хэсэг хэсгээр нь хэрчсэн гахайн махыг саванд хийнэ.
10. Дахин хутгаж, дуут дохио дуугарах хүртэл үргэлжлүүлэн хуурна.
11. Үүний зэрэгцээ, сувдан арвайг урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
12. Олон тогоочийн саванд сувдан арвай нэмээд бүгдийг нь шүүсэн усаар дүүргэнэ. Танд ойролцоогоор 300-400 мл хэрэгтэй болно.
13. "Хойшлуулж эхлэх" функцийг сонгоод бүх найрлагыг хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.
14. Дараа нь "Будаа-Үр тариа" програмын горимд махтай арвайг нэг цагийн турш чанаж болгоно.
15. Дууны дохио дуугарсны дараа таваг дөрөвний нэг цаг байлгана.
16. Үйлчлэхээсээ өмнө бүх найрлагыг нь холино.

Шүүслэг, зөөлөн махаар чанаж болгосон сувдан арвайн будаа нь маш амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл хоол юм. Хоол хийх жор нь ер бусын энгийн боловч Сагаган, овъёос, будаа идэж дассан хүмүүст зориулсан анхны бөгөөд стандарт бус юм. Нарийвчилсан алхам алхмаар жор, өнгөлөг гэрэл зургаар тоноглогдсон ачаар шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл сувдан арвай бэлдэж чадна. Амжилтын нууц нь маш жижиг нарийн ширийн зүйлд оршдог - сувдан арвайг нэвт норгох. Үүнийг хийхийн тулд үр тариагаа наймаас арван цаг эсвэл шөнийн турш бүлээн усаар асгаж, өглөө нь будаа чанаж идээрэй.

Махтай сувдан арвайн будаа нь амттай, амттай, тэжээллэг хоол юм. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жорыг ашигласнаар хоол хийх үйл явцыг ихээхэн хялбарчилж, үйрмэг, анхилуун үнэртэй, эрүүл, амттай будаа хоол хийх боломж нэмэгддэг.

Махтай сувдан будаа нь хүнсний ногоо, чанасан мах, тахиа, үхрийн мах, гахайн мах, тэр ч байтугай хурганы махаар бэлтгэгдэж болно. Махтай арвайг шүүслэг, зөөлөн биш болгохын тулд илүү өөхний махыг илүүд үзэх нь дээр.

Энэ нь махтай сувдан арвай нь баярын ширээний хувьд маш сайн сонголт гэж хэлж болохгүй, гэхдээ энэ нь амттай, тэнцвэртэй үдийн хоолонд тохиромжтой санаа юм. Махтай сувдан будаа хийх жор маш энгийн. Энэ нь хамгийн бага хэмжээний бүтээгдэхүүнийг ашиглах явдал юм.

Найрлага

Бэлтгэл

Гахайн махтай сувдан арвайн будаа бэлтгэх алгоритм:

1. Энэхүү жорын хувьд та уусдаг сувдан арвай ашиглаж болно, үүнийг хэсэгчилсэн уутанд савласан. Энэ төрлийн үр тариа нь асар их давуу талтай - үүнийг угаах, дэвтээх шаардлагагүй. Хэрэв та ердийн сувдан арвай хэрэглэдэг бол урсгал усаар зайлж, 8-10 цагийн турш нэвт норгохоо бүү мартаарай. Шуурхай арвайг саванд хийж усаар дүүргэнэ. Савыг зуухан дээр тавь. Усыг давсалж, буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Үүний дараа хийг багасгаж, будаагаа хорин таван минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.

2. Будаа бэлтгэж байх үед цаг алдах шаардлагагүй, гахайн махаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг сайтар угааж, хатааж, хурц хутгаар ижил хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой.

3. Өндөр талуудтай хайруулын таваг авч, ургамлын тос асгаж, зууханд хийж, сайтар халаана. Тос халуун болвол махыг хайруулын тавган дээр нэмнэ.

4. Энэ хооронд сонгино арчилж, хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Шарсан махыг арван минутын дараа жижиглэсэн сонгино нэмж болно. Дараа нь лууваныг хальслаарай.

5. Хальсалсан лууваныг grater ашиглан үрж эсвэл урт, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Үүний дараа махтай сонгино дээр нэмээд сайтар хутгаж, давс нэмнэ. Та чинжүү, дуртай халуун ногоо, түүнчлэн булан навч нэмж болно. Тагийг нь хайруулын тавган дээр хааж, хүнсний ногоо, гахайн махыг арван таван минутын турш буцалгана.

6. Сувдан арвайн тухай бүү мартаарай, энэ нь хорин таван минутын дотор чанаж болгосон байх ёстой. Сэрээ ашиглан багцуудыг хайруулын тавган дээрээс аваад таваг дээр тавь. Махтай хайруулын тавган дээр асгахын тулд уутны оройг сайтар таслана. Үр тариаг махны дээр тавь. Халбага ашиглан будаагаа тэгшлээд таглаад хангалттай ус хийнэ. Тагийг нь таглаад хагас цагийн турш бага дулаанаар таваг буцалгана. Бүх шингэн уурших нь чухал юм.

7. Амттай, эрүүл, махтай үйрмэг будаа бэлэн боллоо. Энэ нь бие даасан хачир эсвэл хоол хийхэд тохиромжтой. Энэ будаа нь бүгдэд таалагдах нь гарцаагүй.

Видео жор

Санал болгож буй алхам алхмаар жорыг зурагтай хамт ашигласнаар та үдийн хоол эсвэл оройн хоолоо хурдан бэлтгэх боломжтой. Ийм аргаар бэлтгэсэн будаа нь зөөлөн, шүүслэг, хоолны дуршилтай болдог.

Харамсалтай нь арвайн будаа нь баярын ширээнд зориулсан хоолны жагсаалтад ороогүй болно. Гэхдээ гэр бүлийн өглөөний цай эсвэл оройн хоолонд маш тохиромжтой. Анх бэлдэж байхад нөхөр маань цэрэгт их идсэн болохоор эхлээд их эргэлзэж үзсэн.

Мөн хүүхэд цэцэрлэгт ихэвчлэн хоол хийдэг байсан гэдгийг эсэргүүцэв. Гэвч эхний халбаганы дараа тэд сүүлчийн үр тариа бүрийг баяртайгаар идсэн. Энэхүү жор нь пилафтай маш төстэй бөгөөд зөвхөн будааны оронд илүү их шим тэжээл агуулсан сувдан арвай илчлэг багатай байдаг.

Нэмж дурдахад энэ нь тийм ч хурдан шингэдэггүй тул цатгалан мэдрэмж нь удаан хадгалагддаг. Энэ амттай, мартагдашгүй будаа хоол хийхийг хичээ.

Махтай сувдан арвайн будаа

Хоол хийх цаг: дэвтээхэд 2 цаг + хоол хийхэд 2 цаг орчим.

Гал тогооны хэрэгсэл:өндөр талтай тогоо эсвэл хайруулын таваг; хутга; аяга; хайчлах самбар, халбага; нунтаглагч; коланд эсвэл шигшүүр.

Найрлага

Алхам алхмаар бэлтгэл

Сувдан арвайн будаа, пилаф шиг өндөр хажуутай хайруулын тавган дээр эсвэл цутгамал төмрийн тогоонд, нугас эсвэл хайруулын тавган дээр чанаж болгосон нь дээр гэдгийг би нэн даруй тэмдэглэхийг хүсч байна. Ердийн таваг бас ажиллах болно, гэхдээ зузаан эсвэл давхар ёроолтой байхыг зөвлөж байна. Энэ нь үр тариаг буцалгаж болохгүй, харин жигнэх, эсвэл илүү нарийвчлалтай уураар жигнэх ёстой гэсэн үг юм.

1. Бид нэг аяга сувдан арвайг коланд эсвэл том шигшүүр ашиглан цоргоны доор сайтар зайлна. Үүнийг аяганд хийнэ, халуун усаар дүүргэж, үр тариа нь хоёроос гурван сантиметрээр хучигдана. Үүнийг дор хаяж хоёр цаг байлга. Би ихэвчлэн оройдоо асгаж, өглөө нь хоол хийж эхэлдэг.
2. Бид ямар ч махны целлюлозыг авдаг. Шаардлагатай бол бид хальсыг таслав. Махыг дунд хэсэг эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Бага хэмжээний өөх тос агуулсан махыг сонгох нь зүйтэй. Дараа нь будаа нь илүү сэтгэл хангалуун байх болно.
   
   
3. Тогоо эсвэл хайруулын таваг сайн халааж, дээр нь бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Мөн халуун болоход махаа хийж, дунд зэргийн халуунд хагас болгосон хүртэл бүх талаас нь хуурч ав.
   
   
4. Нэг эсвэл хоёр сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
   
   
5. Хальсалж, угаасан лууваныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Хэрэв та селөдерей үндэст дуртай бол нэгийг нь аваад тууз болгон хайчилж ав.
   
   
6. Маханд хүнсний ногоо нэмээд хүнсний ногоо бэлэн болтол буцалгана. Хэрэв хүсвэл улаан лоолийн оо нэг эсвэл хоёр халбага нэмээд хутгаад дахин гурван минутын турш хооллоорой.
   
   
7. Хавдсан сувдан арвайн усыг зайлуулж, дахин зайлж, мах, хүнсний ногоотой саванд хийнэ. Сармисны хоёр хумсыг хальсалж, бараг ёроолд нь хүрэхийн тулд өөр өөр тал дээр бүхэлд нь наа.
   
   
8. Буцалж буй ус 2.5 аяга хийнэ. Давс, амтлагчаар амтлана. Хутгах шаардлагагүй. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, үр тариа бүрэн бэлэн болтол 1.5 цаг орчим буцалгана. Тагны доор үе үе харж, шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ.
   
   
9. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамалтай холино.
   
   

Мөөгтэй хоол хийх сонголт

• Нэг аяга сувдан арвайг хэдэн цагийн турш эсвэл шөнийн турш усанд дэвтээнэ.
• Махыг дунд хэсэг болгон хайчилж, будаа хийх саванд нэн даруй халуун тосонд хуурч ав.
• Нэг эсвэл хоёр сонгино шоо дөрвөлжин, лууваныг тууз болгон хэрчиж, маханд нэмнэ. Ил тод болтол нь хуурч ав.
• Шампиньоныг зүсмэл эсвэл хэсэг болгон хайчилж, бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт саванд хийнэ. Мөөг бэлэн болтол буцалгана.
• Бид сувдан арвай тавьдаг. Амтлахын тулд давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмнэ. 2.5-3 аяга халуун ус хийнэ.
• Үр тариа зөөлөн болтол тагийг нь таглаад 1.5 цагийн турш бага дулаанаар буцалгана. Хоол хийх явцад шаардлагатай бол жижиг хэсгүүдэд ус нэмнэ.

Мацаг барих үед та ижил хоол хийж болно, гэхдээ махгүй.

Видео жор

Янз бүрийн шалтгааны улмаас нэг удаа залхаж байсан хүмүүсийг ч хайхрамжгүй орхихгүй амттай сувдан будаа махтай хэрхэн яаж бэлтгэх талаар видеог үзээрэй.

Зурагтай чанасан махтай сувдан арвайн будаа хийх жор

Энэ төрлийн будаа нь ихэвчлэн арми эсвэл хуарангийн будаа гэж нэрлэгддэг. Би та бүхэнд удаан агшаагчаар бэлтгэх аргыг санал болгож байна, гэхдээ яг л голланд зууханд эсвэл өндөр талтай хайруулын тавган дээр бэлтгэдэг.

Хоол хийх цаг: 2 цаг.
Үйлчлэх тоо: 4-5.
Калори: 100 грамм тутамд 120 ккал.
Гал тогооны хэрэгсэл:огтлох самбар; нунтаглагч; аяга; хутга; мөрний ир; удаан агшаагч эсвэл Голландын зуух.

Найрлага

Алхам алхмаар бэлтгэл

1. Сувдан арвай хурдан чанаж бэлтгэхийн тулд дор хаяж хоёр цагийн турш дэвтээнэ. Тиймээс нэг аяга үр тариа аваад сайтар зайлж, аяганд хийж, 2-3 аяга ус хийнэ. Үүнийг шөнийн цагаар хийх нь дээр.
   
   
2. Шөлний лаазыг нээж, өөхний давхаргыг арилгана. Үүнийг удаан агшаагч эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ. "Fry" горимыг асаагаад хайлуулна. Голландын зууханд дунд зэргийн халуунд жигнэх.
   
   
3. Нэг эсвэл хоёр сонгино хайчилж, лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж эсвэл сараалжтай болгоно. Сонгино ил тод болтол нь хуурч ав. Хэрвээ хүсвэл 200-250 гр даршилсан байцаа нэмнэ. Илүүдэл шүүсийг арилгахын тулд та зүгээр л сайтар шахах хэрэгтэй. Байцаа цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна.
   
   
4. Бид бэлтгэсэн сувдан арвайгаа дахин угааж, хүнсний ногоо дээр хийнэ.
   
   
5. Шөлний хэсгүүдийг зуурч, сувдан арвайн дээр юшкатай хамт тавина.
   
   
6. Дунд хэсэгт нь хоёр бүтэн, хальсалж сармисны хумс тавь. Та үүнгүйгээр хийж болно, гэхдээ энэ нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй байх болно.
7. 2.5 шил ус хийнэ. Халуун ногоо, давс нэмнэ. Гэхдээ бид үүнийг болгоомжтой хийдэг, учир нь бид давстай шөлтэй бөгөөд энэ нь аль хэдийн зарим халуун ногоо агуулсан байдаг. Амтлагчийн хувьд би cumin болон газрын хар чинжүү нэмнэ. Заримдаа би маханд халуун ногоотой холимог хэрэглэдэг.
   
   
8. Тагийг нь хаа. "Шөл" эсвэл "Каша" горимыг тохируулж, таймерыг 90 минутын турш тохируулна уу. Эсвэл эхлээд 60 минут жигнэж, дараа нь өөр 30 минут нэмнэ. Голланд зууханд нэг цаг хагас буцалгаж, үе үе шалгаж, шаардлагатай бол ус нэмнэ. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд та сармисаа арилгаж болно. Гэхдээ үүнийг хаях гэж яарах хэрэггүй. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг.
   
   
9. Жижиглэсэн ургамал, шинэ ногоотой хамт үйлчил.
   
   

Манай вэбсайт дээр та хэрэглэж болох өөр жорууд байдаг

Энэхүү хоолыг пилафтай зэрэгцүүлж болох бөгөөд энэ нь амттай, илчлэг ихтэй, дүүргэгч юм. Махтай арвай хурдан бэлтгэгдээгүй ч үр дүн нь хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй юм. Энэ жор нь үр тариа, мах бэлтгэх тусдаа аргыг харуулдаг. Бид хайруулын тавган дээр сувдан арвай чанаж, хайруулын тавган дээр хүнсний ногоотой гахайн махыг хуурч, буцалгана. Дараа нь бүх найрлагыг нэг аяганд хийж, бэлэн болтол нь буцалгана.

Хоол хийхээс өмнө сувдан арвайг дэвтээнэ үү? Энэ бүхэн таны амтыг сонгохоос хамаарна. Хэрэв та чанасан, зөөлөн будаа авч, богино хугацаанд хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол бүтээгдэхүүнийг хүйтэн усанд (1 tbsp. үр тариа 1 литр ус) урьдчилан дэвтээж, нэг шөнийн дотор үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь үлдсэн шингэнийг зайлуулж, дараа нь шаардлагатай хэмжээний ус (1: 3) авч үр тариа чанаж эхэлнэ. Энэ тохиолдолд сувдан арвай 40 орчим минутын турш хооллоорой.

Хэрэв та бүдүүн ширхэгтэй, хэт чанасан биш, эсвэл нэвт норгох цаг байхгүй бол энэ нь буруу зүйл биш юм. Зүгээр л 1: 4 харьцаатай үр тарианд ус нэмээд зөөлөн болтол бага дулаанаар хооллоорой. Хоол хийх нь дүрмээр бол 1.5 цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Ялангуяа удаан агшаагчаар үр тариа бэлтгэх нь тохиромжтой. Энэ тохиолдолд бид үүнийг их хэмжээний усаар буцалгаж, дараа нь colander-д шавхана. Ингэснээр бид хоол хийх явцад бүтээгдэхүүнийг наалдуулах, шатаахыг зөвшөөрөхгүй.

Найрлага

• сувдан арвай - 1.5 tbsp.
• ус - ойролцоогоор 2 л
• гахайн мах - 400 гр
• лууван - 1 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• cumin - 1 tsp.
• ургамлын тос
• давс, чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл

Лууванг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав (пилафын хувьд). Сонгино ч бас цавчих. Хайруулын таваг эсвэл тогоог ургамлын тосоор халаана. Хүнсний ногоо нэмээд хүрэн өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Сувдан арвайг сайтар зайлж угаана. Хэрэв та үүнийг дэвтээнэ гэж шийдсэн бол таваг бэлтгэхээс 8-12 цагийн өмнө хийх хэрэгтэй. Хэрэв та дэвтээлгүй хийх гэж байгаа бол 1.5 tbsp хийнэ. их хэмжээний устай сувдан арвай. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, давс нэмээд тагийг нь таглаад 50-60 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.

Хэрчсэн гахайн мөрийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Та өөрт таалагдсан махны хэсгийг сонгож болно. Давс, чинжүү нэмээд хутгана. Дунд зэргийн дулаан дээр 10 минутын турш хуурч ав.

Мах бага зэрэг шарсан бол 200 мл орчим ус хийнэ. Тагийг нь таглаад гахайн махыг хүнсний ногоотой хамт буцалгаад 30 минут орчим буцалгана.Мах бэлтгэх хугацаа нь махнаас хамаарна. Энэ нь маш хурдан зөөлөн болдог, гэхдээ энэ нь эсрэгээрээ тохиолддог.

Сувдан арвай чанаж дуусмагц коланд руу хийж, бүх шингэнийг гадагшлуулна. Дараа нь мах, хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр будаа хийнэ. Хутгана. Кумин нэмнэ (заавал биш). Тагийг нь таглаад дахин 10-15 минут буцалгана, ингэснээр махтай арвай амттай, анхилуун үнэртэй болно.

Энэ нь энэхүү амттай хоолыг бэлтгэх ажлыг дуусгадаг. Дулаанаас нь салгасны дараа таглаад хэсэг хугацаанд байлгана.

Арвайг гахайн махтай халуун ногоотой ногоо, ургамлаар үйлчил.

Тэмдэглэл дээр

• Хэрэв та сувдан арвайг урьдчилан дэвтээсэн бол махнаас тусад нь хоол хийх шаардлагагүй. Гахайн махыг шарсаны дараа дэвтээсэн үр тариа нэмээд 1: 3 харьцаатай ус нэмээд шингэн нь уурших хүртэл махны таган дор хооллоорой.
• Та энэ жорыг амтлахын тулд халуун ногоо нэмж болно. Жишээлбэл, пилафын амтлагчийг хэрэглэснээр та тавагны амтыг сайжруулаад зогсохгүй гадаад төрхийг нь илүү тод болгоно. Мөн пилаф бэлтгэхдээ заншил ёсоор сувдан арвайд сармисны толгойг бүхэлд нь хийж болно.

Сувдан арвай нь хивэгээс цэвэрлэгддэг энгийн арвай гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Эрт дээр үеэс энэ үр тариа нь хүч чадал, эрч хүч, сайхан сэтгэлийн эх үүсвэр гэж тооцогддог. Арвай нь хүний ​​нэлээд өндөр түвшний оюун ухааныг хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг гэж олон хүн маргаж байв. Мөн махтай сувдан арвай нь бас сэтгэл хангалуун хоол юм.

Зуухнаас гаргаж авсан амттай хоол

Ихэвчлэн гэртээ будаа нь зууханд чанаж, харин махтай арвай зууханд хамгийн сайн бэлтгэгддэг. Энэ нь үйл явцыг ихээхэн хялбарчилж, бэлтгэхэд шаардагдах хугацааг багасгадаг.

Энэ баримт нь маш чухал юм. Гэр бүлээ амттай оройн хоолоор хооллохын тулд гэрийн эзэгтэй дараахь зүйлийг хийх ёстой.

400 грамм сувдан арвай, нэг хагас литр ус, 3 ширхэг тахианы булан, 1 лууван, 1 сонгино, давс, булан навч, ердийн халуун ногоо.

Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэх ёстой.

1. Урд шөнө нь арвайгаа ялгаж, усаар дүүргэж, хонуулж үлдээгээрэй, ингэснээр арвай бага зэрэг хавдаж болно.
2. Уг процесс нь махыг боловсруулахаас эхэлдэг. Үүнийг угааж, дараа нь жижиг хэсэг болгон хуваах шаардлагатай. Үүний дараа тэдгээрийг халуун ногоо, давс цацаж, сайтар хольж, 10 минутын турш ганцаараа үлдээгээрэй.
3. Энэ хугацаанд та луувангаа сараалж, сонгино цавчих цаг гаргаж болно.
4. Бэлтгэсэн махыг хайруулын тавган дээр хагас болгосон хүртэл хуурч ав. Дараа нь жижиглэсэн ногоо нэмээд бүгдийг нь бага зэрэг буцалгана.
5. Савыг галаас аваад халуун хольц дээр сувдан арвай нэмнэ. Бүх зүйлийг болгоомжтой хөдөлгө.
6. Бүтээгдэхүүний хольцыг саванд хийж, ойролцоогоор 200-210 градусын температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ.
7. Бэлэн хоолоо гаргаж аваад 15 минутын турш хөргөнө. Одоо та үүнийг ширээн дээр тавьж болно.

Махтай энэ сувдан арвай хүн бүрт таалагдах нь дамжиггүй. Мөн тогооноос идэх нь бүр ч таатай байх болно.

Зуух дээрх будаа

Махтай арвай нь тахианы махтай гэсэн үг биш юм. Үхрийн мах нь хоол хийхэд тохиромжтой. Тийм ээ, та үр тариагаа нэвт норгохгүйгээр хийж болно. Энэ тохиолдолд ажлын хувьд танд хэрэгтэй болно:

0.5 аяга арвай, 200 грамм үхрийн мах, давс, 1 жижиг лууван, 1 дунд сонгино, халуун ногоо, цөцгийн тос.

Хоол хийх алхамуудын дараалал:

1. Үр тариаг эхнээс нь хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь дахин усаар дүүргэж, хоол хийх зууханд хийнэ. Бараг бүрэн бэлэн болтол бага дулаанаар чанаж, дараа нь дахин урсгал усаар зайлна.
2. Хүнсний ногоог хэрчиж, дараа нь хайруулын тавган дээр тосонд хуурна. Халуун ногоо, давс, буцалж буй ус (эсвэл шөл) нэмээд бага зэрэг буцалгана. Халуун хольц руу сувдан арвай хийж, бэлэн болтол буцалгана.
3. Тусдаа хайруулын тавган дээр махны хэсгүүдийг бага зэрэг хуурч, буцалж буй будаа руу нэмнэ. Найрлага нь 10 минутын турш хамт хооллоорой.

Үүний дараа та таваг таваг дээр тавиад, зохих магтаалын үгсийг хүлээж болно.

Сувдан арвайн будааны шинэ хувилбар

Ижил хоол хийх ердийн хоол хийх сонголтууд нь ихэвчлэн уйтгартай байдаг. Гэхдээ жинхэнэ гэрийн эзэгтэй өөрийн төсөөллийг харуулахад үргэлж бэлэн байдаг бөгөөд дараа нь жор нь хүн бүрт мэддэг махтай жирийн сувдан арвай нь жинхэнэ урлагийн бүтээл болж хувирдаг. Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнүүд:

600 грамм шинэ мах (үхрийн мах, гахайн мах), 2 лууван, 50 грамм селөдерей, 1 хонхны чинжүү, давс, 85 грамм ургамлын тос, чинжүү, ургамал (яншуй, сонгино), 1 булан навч. Сувдан арвайн хэмжээ нь бусад бүтээгдэхүүнээс хамаардаггүй.

Хоол хийх явц:

1. Угаасан үр тариагаа хүйтэн усаар 10-12 цагийн турш хийнэ. Дараа нь энэ усыг бүрэн зайлуулж, үр тариа нь хоорондоо наалдахгүй, шатахгүйн тулд хэд хэдэн удаа сайтар зайлж угаана. Бэлтгэсэн арвайгаа саванд хийж, дахин ус нэмээд асаасан зууханд хийнэ. Буцалсны дараа галыг багасгаж, будаагаа нэг цагийн турш хооллоорой.
2. Цаг алдахгүйгээр та бусад бүх бүтээгдэхүүнийг бэлдэж эхлэх боломжтой. Лууван, селөдерейг үрж, чинжүү, сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, махыг хутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваана (гуляш гэх мэт).
3. Тогоонд хоол хийх нь дээр. Эхлээд та махыг тосонд 5-6 минутын турш хуурч авах хэрэгтэй. Дараа нь урьдчилан бэлтгэсэн ногоо, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь хольж, дахин 5 минутын турш хуурна.
4. Хоолны дээгүүр ус асгаж, түүнийг бүрэн бүрхэж, тогооны агуулгыг буцалгана. Дараа нь та галыг багасгаж, хольцыг 40 минутын турш (үхрийн махны хувьд - нэг цаг хагас) буцалгах хэрэгтэй.
5. Хоол хийх дуусахаас 15 минутын өмнө үр тариа нэмээд давс, булан навч, чинжүү нэмээд бүгдийг нь холино.

Энэ нь махтай маш сайн сувдан арвай болгодог. Жорыг хүссэнээрээ тохируулж болно.

Хамгийн энгийн сонголт

Гал тогоонд бага цаг зарцуулдаг, арвайг махаар хэрхэн яаж хоол хийхийг огт мэдэхгүй хүмүүст хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь тохиромжтой. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно: 1 лааз ердийн махны шөл, 250 грамм сувдан арвай, хоёр хумс сармис, давс, ургамлын тос, 2 сонгино, лууван.

Бүх зүйл маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн:

1. Угаасан үр тариаг 5-8 цагийн турш усанд дэвтээнэ (бүр удаан).
2. Сармис, лууван, сонгино (ямар ч мэдэгдэж байгаа аргаар) цавчих.
3. Арвайгаа зайлж, дахин цэвэр ус нэмээд зууханд буцалгана. Дараа нь давс нэмээд 20 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болсон үр тариаг коланд руу хийнэ.
4. Лууван, сонгиноо хайруулын тавган дээр тосонд хуурна. Дараа нь бэлтгэсэн үр тариа, сармис нэмээд бүгдийг нь холино.
5. Агуулга дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад гал дээр тавиад 30-35 минутын турш хооллоорой.
6. Холимог руу шөл нэмээд 8-10 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Үйлчлэхээсээ өмнө будаа бага зэрэг эгц байх ёстой. Зөвхөн дараа нь тавган дээр тавиад даршилсан ногоо эсвэл салатаар үйлчилж болно. Энэ бол хамгийн хялбар арга бөгөөд энэ нь сургуулийн сурагчдад хүртэл сувдан арвайг махаар хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдэх боломжийг олгодог.

Саванд байгаа аяга таваг

Сүүлийн үед яагаад ч юм халуун хоолыг хэсэгчилсэн аяганд хийх моод болоод байна. Гэхдээ хүн бүр өөр өөрийнхөөрөө хийдэг. Жишээлбэл, үхрийн махтай саванд сувдан арвай маш амттай болж хувирдаг. Ийм хоол бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

3 савны хувьд танд хэрэгтэй: 1 аяга сувдан арвай, давс, 1 сонгино, газрын чинжүү, 600 грамм үхрийн мах (салхи), булан навч.

Энэ сонголт нь бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэх шаардлагагүй. Бүх зүйл үе шаттайгаар хийгддэг:

1. Сонгиногоо санамсаргүй хэрчиж, буцалж буй тосонд хуурна.
2. Махыг хэсэг хэсгээр нь болгоомжтой хайчилж ав.
3. Бэлтгэсэн саванд дарааллаар нь тавина: шарсан сонгино, мах, давс, чинжүү, угаасан үр тариа. Агуулгыг усаар асгаж, саванд нэг булан навч хийнэ. Дараа нь тугалган цаасаар хучиж, 185-190 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Хэдэн цагийн дараа махтай саванд байгаа сувдан арвай бэлэн болно. Та түүнийг хянах шаардлагагүй бөгөөд чөлөөт цагаа хүссэнээрээ өнгөрөөж болно.

Гэрийн эзэгтэйд туслах тоног төхөөрөмж

Сүүлийн үед гэрийн эзэгтэй нар гал тогооны өрөөнд техникийн шинэчлэлийг улам ихээр ашиглаж байна. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та удаан агшаагчаар махтай маш амттай арвай хийж болно. Энэ нь тохиромжтой, практик, маш хурдан юм. Олон хайруулын таваг, өөр өөр тогоо байх шаардлагагүй. Бүх процесс нь нэг аяганд явагддаг.

Танд ердөө 350 грамм ямар ч мах, 1 лууван, 280 грамм сувдан арвай, 2 сонгино, 70 грамм ургамлын тос, 625 миллилитр ус, давс, амтлагч, булан навч, 2-3 хумс сармис хэрэгтэй болно.

Хоол хийх арга:

1. Махыг хэсэг болгон хайчилж, сонгино, лууваныг ердийн аргаар цавчих.
2. Саванд тос хийнэ, мах нэмээд чинжүү нэмнэ. "Fry" горимыг тохируулаад хоолоо 15 минутын турш үлдээгээрэй.
3. Лууван, сонгино нэмнэ. Бүгдийг хольж, өмнөх шигээ дахин 10 минут байлгана.
4. Жорны дагуу бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмээд "pilaf" горимыг тохируулна уу. Хоол хийхэд 40-50 минут шаардагдана.

Олон тогооч бэлэн болсон гэж дохио өгсний дараа та 10 минут хүлээсний дараа тагийг нь нээж, будаагаа тавган дээр тавьж болно.

Зуухнаас гаргаж авсан будааны шинэ хувилбар

Сувдан арвайн будаа Орос улсад маш их алдартай байсан. Түүнээс хойш түүнийг бэлтгэх олон арга хадгалагдан үлджээ. Тэр үед бүх зүйлийг голчлон зууханд хийдэг байсан. Одоо үүнийг зуухаар ​​сольсон. Мөн тоо томшгүй олон жор байдаг. Жишээлбэл, зууханд махтай арвай, хэрэв та мөөг нэмбэл илүү амттай болно.

Танд дараах багц бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: нэг хагас шил сувдан арвай, 300 грамм шинэ мөөг, 200 грамм үхрийн мах (чанасан, жижиглэсэн), хоёр сонгино, давс, 1 лууван, задийн самар, цагаан гаа.

Хоол хийх үйл явц:

1. Үр тариаг хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш (8-12) урьдчилан дэвтээнэ.
2. Үүний дараа хавдсан сувдан арвайг зайлж, хайруулын тавган дээр тавьж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 40 минутын турш зууханд хийж, өмнө нь 180 градус хүртэл халаана.
3. Энэ үед жижиглэсэн лууван, сонгиноо тосонд бага зэрэг хуурна. Дараа нь хэсэг болгон хуваасан мөөг, бага зэрэг дараа нь татсан мах нэмнэ. Бүх чийгийг уурших хүртэл хольцыг хуурч ав.
4. Зуухнаас будаатай хайруулын тавган дээрээс аваад бэлтгэсэн хольц, цагаан гаа, самар хийж сайтар холино. Дараа нь тагийг нь таглаад дахин зууханд хийнэ. Температурыг 150 градус хүртэл бууруулна.

40 минутын дараа анхилуун үнэрт таваг бүрэн бэлэн болно.