Намууны үрээр бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Намууны үртэй бин зурагтай жор. Зургийн хамт алхам алхмаар хоол хийх

Амтат бин хийх энэхүү жор нь зуурсан гурилыг бэлтгэхийн тулд шараас цагааныг нь салгах хэрэгтэй.

Элсэн чихэртэй шарыг сайтар хольж, дараа нь сүү нэмээд сайтар холино, би элсэн чихэр уусах хүртэл бага зэрэг хүлээдэг.

Дараа нь гурилыг аажмаар нэг халбагаар нэмж, гурилын бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд зуурсан гурилыг байнга хутгана.

Одоо та ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй.

Эцэст нь ташуурдсан цагааныг нэмнэ. Тогтвортой хөөс үүсэх хүртэл холигч, холигч эсвэл зүгээр л хумсны тусламжтайгаар цагааныг цохино.

Хуушуур жигнэхийн тулд хайруулын тавган дээр сайн халаах хэрэгтэй, зуурсан гурил нь аль хэдийн ургамлын тос агуулсан тул би үүнийг юу ч тослохгүй.

Хуушуурыг ердийнхөөрөө, хоёр талд нь алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Минийх нэг талдаа хоол хийхэд нэг минут хүрэхгүй хугацаа зарцуулсан. Би нэг дор хоёр хайруулын тавган дээр шарсан.

Энэ нь зуурсан гурилын хоёр дахин их хэмжээний найрлагаас олж авсан бингийн тоо юм.

Би хуушуурыг хуурч эхлэхээсээ өмнө хэсэг хугацаанд суухаар ​​дүүргэж бэлдсэн тул намуу цэцгийн үрийг өтгөрүүлсэн сүүтэй хослуулах хэрэгтэй.

Энэ бол миний хэзээ нэгэн цагт туршиж үзсэн бин хийх хамгийн амттай амтат дүүргэлт гэж би хэлж чадна, гэхдээ миний амтанд мэдээжийн хэрэг энэ бол хамгийн дээд таашаал юм.
Дүүргэлтийг илүү шүүслэг болгохын тулд намууны үрийг тусгай зуурмаг эсвэл зүгээр л халбагаар бутлах хэрэгтэй.

Одоо та хуушуур болгон дээр дүүргэж тараах хэрэгтэй, та зүгээр л тууз болгон тавиад дараа нь бүх дүүргэлт дотор байх болно, мөн бин өнхрүүлээрэй.

Та мөн дүүргэгчийг бин дээр тарааж болно.

Хуушуурын жор нь гэрийн эзэгтэй бүрт мэддэг боловч хэрэв та амттай, ер бусын дүүргэлтийг бий болговол ийм амттан нь онцгой байх болно. Зуслангийн бяслаг, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чанамал бүхий бин нь шинэлэг зүйлээс хол байгаа тул та ийм хоолоор хэнийг ч гайхшруулахгүй. Гэхдээ намуу цэцгийн үрээр дүүргэсэн амттанг ажлын өдөр болон амралтын өдрүүдэд үйлчилж болно. Түүнээс гадна ийм амттанг энгийн бөгөөд шаардлагагүй төвөггүйгээр бэлтгэдэг. Бид таныг ер бусын амттай амттан бэлтгэх олон сонголттой танилцахыг урьж байна, намуу үртэй хамгийн нарийн бин таны гарын үсэг болох хоол болно.

Намууны үрээр дүүргэсэн амттай бин

Энгийн жор хэрэглэсэн ч гэсэн та онцгой амттанг бий болгож, хүн бүрт ямар ч үл хамаарах зүйлгүйгээр таалагдах болно. Хамгийн нимгэн зуурмаг, намуу цэцгийн үрийн хамгийн нарийн дүүргэлт, өтгөрүүлсэн сүүний хослол нь жинхэнэ амтат салют юм.

Хуушуурын төгс зуурмагийн найрлага:

• 600 мл гар хийцийн сүү;
• 75 гр. Элсэн чихэр;
• 3 тахианы өндөг;
• 260 гр. улаан буудайн гурил;
• 50 мл оливын тос;
• бага зэрэг далайн давс;
• 4 гр. ванилийн сахар.

Ер бусын зөөлөн өтгөн намууны үрийг дүүргэх найрлага:

• 100 гр. шигшсэн гурил;
• 50 гр. цагаан нарийн талст элсэн чихэр;
• 500 мл халуун сүү;
• 50 гр. зөөлөн цөцгийн тос.

Намууны үрээр дүүргэсэн амттай бингийг хэрхэн жигнэх вэ:

1. Эхлээд та нэгэн төрлийн бин зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тахианы өндөгийг эвдэж, дараа нь шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр, түүнчлэн далайн давсны чимхлээр холино. Дараа нь сэвсгэр болгохын тулд бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар цохино. Нийт сүүний хагасыг нэмээд сайтар холино.
2. Шигшсэн улаан буудайн гурилыг нэмж, зуурсан гурил зуурах бөгөөд дотор нь жижиг бөөгнөрөл байх ёсгүй.
3. Одоо та үлдсэн сүүгээ асгах хэрэгтэй. Ургамлын тос нэмээд дараа нь бүгдийг сайтар холино. Хуушуурын зуурмаг нь нэлээд шингэн болсон бөгөөд энэ нь яг ийм байх ёстой.
4. Халуун хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, бага хэмжээний зуурсан гурил хийнэ, халуун гадаргуу дээр жигд тараана. Хуушуурыг хоёр талдаа алтан өнгөтэй болтол хуурна.
5. Дараа нь та намуу цэцгийн дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Намууны үрийг тээрэм ашиглан элсэн чихэрээр нунтаглаж эсвэл кофе бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. Үүссэн масс руу 200 мл сайн халсан сүүг хийнэ, хутгана, жижиг саванд хийнэ.
6. Намууны үрийг зөөлөн болтол нь хайруулын тавган дээрх агуулгыг усан ваннд халаана. Дараа нь энд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ.
7. Хөргөсөн хуушуур бүрийг бэлтгэсэн дүүргэгчээр бүрхэж, дараа нь ердийн аргаар боож өгнө.

Үйлчлэхээсээ өмнө өтгөрүүлсэн сүүтэй амттан хийнэ.

Намууны үр, ванилийн соустай

Үйлчлүүлж буй амттан нь ороомогтой төстэй байж болох бөгөөд тавагны амт нь маш нарийн бөгөөд баялаг юм. Хэрэв та гэр бүл, зочдоо ямар нэгэн онцгой зүйлээр гайхшруулахыг хүсч байвал доорх жорыг ашиглан үзэсгэлэнтэй, гайхалтай амттай амттан хийж болно.

Нимгэн бин хийх найрлага:

• 200 гр. дээд зэргийн гурил;
• 25 гр. цагаан элсэн чихэр;
• 500 мл өөх тос багатай сүү;
• 20 гр. хуурай намуу;
• 50 мл цэвэршүүлсэн эрдэнэ шишийн тос;
• 2 тахианы өндөг;
• давс - амсах болно.

Дүүргэлт хийхэд шаардлагатай найрлага:

• 200 гр. хуурай намуу үр;
• 30 гр. цөцгийн тос;
• 100 мл шинэ сүү;
• 150 гр. Сахар;
• 16 гр. ванилийн сахар.

Кремний соусын найрлага:

• 250 мл өөх тос багатай цөцгий (сүү);
• 75 гр. Сахар;
• 25 гр. улаан буудайн гурил (хамгийн дээд зэрэглэлийн);
• 1 өндөг;
• 15 гр. ванилийн сахар.

Амтат ванилийн соустай намуу үрийн бин хийх үйл явц:

1. Эхлээд хамгийн нарийн дүүргэгчийг бэлтгэ. Хуурай намууны үрийг буцалж буй ус асгаж, хавдаж үлдээгээрэй, энэ бүхэн 40 минут болно. Дараа нь шингэнийг зайлуулна.
2. Сүүг буцалгаад, ваниллины хамт ердийн элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл хийнэ. Цөцгийн тостой хамт намуу цэцгийн үрийг энд (хошууны халбагаар нөөцлөх хэрэгтэй) байрлуулна. Бүгдийг сайтар хольж, шингэн уурших хүртэл дүүргэгчийг буцалгана. Энэ бүхэн ойролцоогоор 20 минут болно.
3. Хуушуур бэлтгэхийн тулд нунтагласан элсэн чихэр бүхий өндөгийг цохиж, бага зэрэг давс, шаардлагатай хэмжээний ванилийн сахар нэмнэ. Цөцгийн тос, мөн сүү хийнэ. Бүгдийг холино.
4. Гурил нэмнэ, байнга хутгана. Үлдсэн намууны үрийг нэмээд бүх найрлагыг нь холино. Зуурмагийн тууштай байдал нь шингэн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
5. Хайруулын тавган дээр халаагаад тос түрхээрэй. Халаасан гадаргуугийн дунд зуурсан гурилыг асгаж, хайруулын тавган дээр жигд тараана. Тал бүр дээр алтан хүрэн царцдас гарч ирэх хүртэл бин хуурна.
6. Одоо ванилийн соус хийх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг өндөг, ванилийн сахартай холино. Шаардлагатай хэмжээний гурил нэмээд сайтар холино.
7. Цөцгий нь буцалгаад авчирна. Тогтмол хутгаж, бэлтгэсэн өндөг-гурилын холимог руу цөцгий хийнэ. Соусыг хүссэн өтгөрүүлэх хэмжээнд буцалгана.
8. Ванилийн соусыг жижиг саванд хийнэ (соусын завь).
9. Урьдчилан бэлтгэсэн дүүргэгчийг бин дээр түрхэнэ. Дараа нь хуушуурыг өнхрүүлэн ороож, соустай хамт үйлчилнэ.

Намуу интоорын дүүргэлттэй бин

Хэрвээ та хүүхдүүдээ амттангаар юугаар үйлчлэх талаар эргэлзэж байгаа бол энэ жор нь танд бурхны хишиг байх болно. Дүүргэлтийн нарийн бөгөөд нэгэн зэрэг тод амт нь тансаг хоолыг ч байлдан дагуулж чаддаг.

Найрлага:

• 150 гр. хуурай намуу;
• 100 гр. Элсэн чихэр;
• 3 гр. ваниль;
• 1 гр. самар (газар);
• 350 мл сүү;
• 5 тахианы өндөг;
• 200 гр. улаан буудайн гурил;
• 100 мл тос (илүү зохимжтой чидун);
• 100 гр. зузаан интоорын чанамал.

Амтат намуу интоорын дүүргэлттэй бин хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Намууны үрийг халуун ус (буцалсан ус илүү сайн) хийнэ, 30 минут байлгана, ингэснээр хавдаж, зөөлөн болно. Савыг таваг эсвэл таглаатай намуу үрээр таглана.
2. Хүнсний процессороор зуурсан гурил зуурч эхэлнэ. Эхлээд гурил, элсэн чихэр зэргийг аяганд хийнэ (дүүргэхэд бага зэрэг байлгана), өндөгийг эвдэж, шаардлагатай хэмжээний сүү хийнэ, бага зэрэг самар, ваниллин нэмнэ. Үүний дараа чидун жимсний тос хийнэ. Хуушуурын зуурмагийн бүх найрлагыг нэгэн төрлийн шингэн хольц авах хүртэл сайтар хутгана.
3. Хуушуурыг ургамлын тос нэмэлгүйгээр халуун хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй. Тэднийг хоёр талд нь хуурч ав.
4. Үүссэн зуурсан гурилыг нимгэн бин жигнэхэд ашигла, бүрэн хөргөнө.
5. Энэ хооронд та амттай дүүргэгчийг бэлтгэж болно. Намууны үрийг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж, интоорын чанамалтай хамт элсэн чихэр нэмээд холино.
6. Хуушуурын хагасыг дүүргэж, бүх гадаргуу дээр жигд тараана.

Хуушуурыг сайтар боож, дараа нь 2 хэсэг болгон хуваана.

Намууны үртэй эрдэнэ шишийн бин

Хачирхалтай бин ч гэсэн анхны амттан болж чаддаг тул жорыг бага зэрэг өөрчлөхөд л хангалттай. Хүүхдүүд болон насанд хүрэгчид өглөөний цайгаар үйлчлэх энэхүү хоолыг идэх болно гэдэгт итгэлтэй байна.

Найрлага:

• 100 гр. Эрдэнэ шишийн гурил;
• 300 мл kefir;
• 110 гр. улаан буудайн гурил;
• 2 тахианы өндөг;
• 5 гр. жигд нунтаг;
• 100 мл сүү;
• 75 гр. Элсэн чихэр;
• 20 гр. намуу;
• 10 мл нимбэгний шүүс;
• 30 мл ургамлын тос.

Намууны үрээр гайхалтай амттай эрдэнэ шишийн бин хэрхэн хийх вэ:

1. Тусдаа аяганд хоёр төрлийн гурилыг хольж, намуу цэцгийн үртэй хамт жигд нунтаг нэмнэ.
2. Өөр нэг аяга авч, үлдсэн найрлагыг нь холино: kefir, тахианы өндөг, нимбэгний шүүс, ургамлын тос, давс, нунтагласан элсэн чихэр.
3. Кефир дээр суурилсан хольцыг хуурай найрлагатай саванд хийнэ, жигд болтол бүгдийг нь хутгана. Зуурмагийг 30 минут байлгана.
4. Энэ хугацаанд бин зуурсан гурил өтгөрч, дараа нь сүүнд хийнэ, хольцын хүссэн тогтвортой байдалд хүрнэ.
5. Хайруулын тавгаа дулаацуулж, гадаргууг бүхэлд нь гахайн өөхөөр тосолж, шарж эхэлнэ.

Бэлэн болсон хуушуурыг цөцгийн тосоор тосолж, үйлчил.

Намууны үрээр дүүргэсэн нарийн бин

Та сайн мэддэг орц найрлагыг ашиглан амттай хоол хийж болно. Намууны үртэй хослуулсан энгийн бин нь рестораны хэв маягийн амттан болж хувирдаг.

Найрлага:

• 4 тахианы өндөг;
• 10 гр. далайн давс;
• 400 мл буцалж буй ус;
• 400 мл өөх тос багатай kefir;
• 160 гр. дээд зэргийн гурил;
• 100 мл оливын тос;
• 10 гр. хужир;
• 100 гр. нарийн талст элсэн чихэр.

Хамгийн нарийн бин бэлтгэх үйл явц:

1. Тахианы өндөгийг хөнгөн хөөс үүсэх хүртэл цохих шаардлагатай.
2. Давс нэмээд холигчоор үргэлжлүүлэн цохино.
3. Дараа нь буцалж буй ус асгах цаг болжээ.
4. Өөх тос багатай kefir хийнэ, дараа нь сод, элсэн чихэр бүхий улаан буудайн гурил нэмж, цөцгийн тос нэмнэ. Эдгээр найрлагыг бүрэн нэгэн төрлийн болтол холигчоор сайтар хутгана.
5. Хуушуурыг халуун хайруулын тавган дээр хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
6. Намууны үрийг 1 цагийн турш халуун усанд дэвтээнэ.
7. Шингэнийг зайлуулж, элсэн чихэр, сүү, цөцгийн тос нэмнэ. Шингэнийг уурших хүртэл дүүргэгчийг буцалгана.
8. Бэлэн болсон хуушуурыг намууны үрээр бэлтгэсэн ломбоны үрээр таглаад гуурсан хэлбэртэй болгоно.

Францын намуу үрийн бин (видео)

Хуушуурын бялуу Маковка (видео)

Дээрх жорууд нь энгийн бөгөөд хүртээмжтэй байдаг. Хамгийн бага найрлагатай ч гэсэн та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан гайхалтай амттай амттан хийж чадна. Зөвхөн Масленицад зориулж намуу цэцгийн үрээр гайхамшигтай бин бэлдэж, өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ гайхамшигтай амттангаар баярлуулаарай.

Намууны үрээр бин хэрхэн яаж хоол хийх талаар зурагтай жор - хоол нь маш амттай, анхны болж хувирахын тулд бэлтгэлийн бүрэн тайлбар.

Масленица долоо хоногийн турш тэд хавар угтахаар бэлддэг: тэд зочилж, зугаацаж, хуушуур жигнэж, асар их хэмжээгээр иддэг. Масленицад зориулж янз бүрийн дүүргэлт, өөр өөр гурилтай бүх төрлийн бин бэлтгэдэг. Гол найрлага нь намууны үр болох амттай бин хийх жорыг бид танд толилуулж байна! Хэрэв та намуу үртэй хуушуур идэж үзээгүй бол амтлаад үзээрэй, та үнэхээр гайхах болно.

Намууны үртэй зургаан хуушуурын найрлага:

• 2 өндөг,
• гурил 1/2 аяга,
• сүү эсвэл бүлээн ус 1 шил,
• элсэн чихэр 2 tbsp. халбага,
• намуу үр 1 tbsp.
• чимх давс.

Хэрэв та илүү олон бин хийх шаардлагатай бол найрлагын хэмжээг пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдүүлээрэй.

Намууны үрийн бин хэрхэн хоол хийх вэ

Намууны үрийг 20-25 минутын турш буцалж буй усаар асгах шаардлагатай.

Хуушуурын зуурмагийг бэлтгэ: өндөгийг элсэн чихэрээр цохино.

Аажмаар гурил нэмээд сайтар холино, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно. Зуурсан гурил зуурахаасаа өмнө гурилыг сайтар шигших хэрэгтэй. Энэ нь бөөгнөрөл, янз бүрийн хольцоос цэвэрлэхээс гадна гурилыг агаараар дүүргэхэд шаардлагатай. Хэрэв та хэрэглэхийн өмнө шигшүүрээр сайтар шигшигдсэн гурилыг хэрэглэвэл зуурсан гурил нь сэвсгэр, хөнгөн болно.

Төгсгөлд нь үүссэн масс руу аажмаар ус нэмнэ, хэрэв та сүүтэй бол бин илүү амттай болно.

Хуушуурын зуурмаг руу намууны үрийг хийнэ, сайтар холино.

Хуушуур жигнэхээсээ өмнө зуурмаг дээрээ 1 хоолны халбага ургамлын тос хийж хутгахаа мартуузай. Түүний тусламжтайгаар зуурсан гурил уян хатан болж, бин нь хайруулын тавган дээр амархан хоцрох болно.
Шанага ашиглан халуун хайруулын тавган дээр бага хэмжээний зуурсан гурил хийнэ. Хуушуурын доод хэсэг алтан хүрэн болмогц (бэлэн байдлыг шалгахын тулд нэг ирмэгийг хутгаар нугалж) эргүүлж, нөгөө талыг нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Бэлтгэсэн хуушуур бүрийг намуу үрээр цөцгийн тосоор тараана.

Ингэж бид жижиг хэмжээний бэлэн хуушуур авлаа.

Та намуу үртэй бинкийг цөцгий эсвэл янз бүрийн чанамал, зөгийн бал, хадгалалтаар үйлчилж болно. Мөн эдгээр хуушуур нь ямар ч нэмэлтгүйгээр өөрөө амттай байх болно.

Намууны үрээр хуушуур хийцгээе! Үгүй, үгүй, намуу цэцгийн үрээр дүүргэхгүйгээр - бид үрийг нь бин зуурсан гурилын жороор шууд авах болно. Надад итгээрэй, энэ нь маш амттай, ер бусын болж хувирна. Намууны үрийн нарийн боовны фенүүд эдгээр энгийн нимгэн бин хийх жорыг мэдээж үнэлж, өнгөрөхгүй.

Та цөцгий эсвэл дуртай чанамал (саатал, сироп) бүхий бэлэн намуу үрийн бин хийж болно. Үүнээс гадна тэдгээрийг чихэрлэг дүүргэлтээр амархан дүүргэж болно. Тэд халуун, хүйтэн аль алинд нь маш амттай байдаг. Хүүхдүүд намуу цэцгийн үртэй бин дуртай байх нь гарцаагүй бөгөөд эцэг эх нь үүнийг дуртайяа идэх болно. Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс та 21 сантиметр диаметртэй хайруулын тавагтай 14 орчим бин авах болно.

Сүү (1 аяга) Ус (1.5 аяга) Улаан буудайн гурил (2 аяга) Намууны үр (30 грамм) Тахианы өндөг (1 ширхэг) Элсэн чихэр (3 хоолны халбага) Хоолны давс (1 чимх) Наранцэцгийн тос (4 хоолны халбага)

Зургийн хамт хоолыг алхам алхмаар хоол хийх:

Бид улаан буудайн гурил, сүү, ус, намууны үр, элсэн чихэр, тахианы өндөг (хэрэв байхгүй бол нэмэх шаардлагагүй), давс, үнэргүй ургамлын тос зэрэг бүтээгдэхүүнээс намууны үрийн бин бэлтгэх болно.

Саванд бин хийх зуурсан гурилыг бэлтгэхийн тулд өндөгийг чимх давс, элсэн чихэртэй холино. Амтлахын тулд та бага зэрэг ваниллин эсвэл ванилийн сахар нэмж болно.

Талстууд уусах хүртэл холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар бүгдийг нь хутгана.

Намууны үртэй нимгэн бин

Тэмдэглэлийн дэвтэр

Бас би чамайг хуушуураар баярлуулахыг хүсч байна. Би чамайг гайхшруулах зүйл олсон гэж та хэлж байна, бид гурав, дөрөв дэх өдөр идэж байна, бид аль хэдийн цадсан байна! Гэхдээ үгүй, өнөөдөр бин нь маш үзэсгэлэнтэй, магадгүй анхны, нимгэн, амттай байдаг. Бид намуу үрийн бин жигнэх болно. Дахин хэлэхэд намууны үр нь дүүргэхэд биш, харин зуурсан гуриланд байдаг.

Намууны үртэй нимгэн бин

Хуушуур нь чихэрлэг, намууны үр нь шаржигнууртай, миний бодлоор энэ нь чихэрлэг хүмүүст маш сайн сонголт юм. Намууны үртэй эдгээр хуушуурыг инээдтэй ч гэж нэрлэж болно, хүүхдүүдэд үнэхээр таалагдах болно, нэг төрлийн толботой нар, хөөрхөн биш гэж үү. Сүүтэй шинэ хуушуур бэлтгэж эхэлцгээе.

• үнээний сүү (өөх тосны агууламж 3.2%) - 0.5 литр,
• ус (буцалж буй ус) - 300 мл,
• Намууны чихэр 80-100 грамм,
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг,
• Цөцгийн тос - 100 грамм,
• Амтлахын тулд давс
• Элсэн чихэр 5 - 6 tbsp. халбага,
• Хүнсний сод - ½ цайны халбага,
• Улаан буудайн гурил 1.5-2 аяга,
• ургамлын тос - 1 tbsp. халбага.

Хоол хийх үйл явц:

Зуурмагийг хийж эхлэхээсээ өмнө хөргөгчинд байгаа бүх найрлагыг тасалгааны температурт байлгахын тулд зайлуулах хэрэгтэй. Цөцгийн тосыг хайлуулна. Намууны үрийг угааж, дараа нь буцалж буй ус асгаж, тагийг нь таглаж, хавдаж үлдээх хэрэгтэй. Мөн гурилаа шигшиж, содтой холих хэрэгтэй. Сүүг хүссэн температур хүртэл хөргөх хүртэл буцалгана.

Тиймээс, найрлагыг нь бэлдэж дуусмагц зуурсан гурилаа өөрөө бэлтгэх үйл явцыг эхлүүлэх цаг болжээ. Эхэлцгээе. Холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар үр тариа бүрэн уусах хүртэл өндөгийг нунтагласан элсэн чихэр, давстай холино. Намууны үрийн үлдсэн усыг шавхсны дараа өндөгний холимогт үрийг нэмнэ. Бүгдийг дахин холино.

Намууны үрийг хольсны дараа бид гурил нэмж, массыг байнга хутгаж эхэлдэг.

Холимог өтгөрч, хутгахад хэцүү болоход хайлсан цөцгийн тос, бүлээн сүү нэмнэ.

Одоо таны зуурсан гурил өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой, одоо буцалж буй ус нэмээд нимгэн урсгалаар хийнэ, зуурсан гурилыг байнга хутгана. Намууны үртэй хуушуурын сүүгээр хийсэн Choux боов бэлэн боллоо. Түүнийг хагас цаг орчим амраа. Амны алчуураар таглаад дулаан газар байрлуулахаа бүү мартаарай.

Хуушуур хийхээсээ өмнө хуушуур хийж дассан хайруулын тавгаа дулаацуулах хэрэгтэй. Үүнийг ургамлын тос эсвэл өөх тосоор тосолно. Хуушуур жигнэхийн тулд хайруулын тавган дээр хэр их зуурсан гурил хэрэгтэйг гэрийн эзэгтэй бүр мэддэг. Зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийнэ, хоёр талдаа намуу үртэй бинкийг сайхан алтан өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.

Та бэлэн бинкийг цөцгийн тосоор тосолж эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр үйлчилж болно, ямар ч тохиолдолд энэ нь амттай, маш үзэсгэлэнтэй байх болно! Харин сүүтэй амттай цай нь намуу үрийн бин амтыг тодотгох болно.

Бид Славянад амттай нимгэн бин хийх жор, гэрэл зургийн төлөө баярлалаа.

Recipe Notebook вэб сайт танд амттай хоол хийхийг хүсч байна.

1. Намууны үрийг шилэн эсвэл жижиг саванд хийнэ, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 15 минут байлгана. Дараа нь намууны үрийг шигшүүрээр шүүж, бүх шингэнийг гадагшлуулна. Сүүг жижиг саванд хийнэ, цөцгийн тос нэмээд галд хийнэ.
2. Хутгаж, цөцгийн тосыг бүрэн уусгах хүртэл хольцыг авчирна (гэхдээ сүүг маш халуун температурт буцалгаж болохгүй). Нимбэгийг угааж, хуурай арчиж, нимгэн хальсан хальсыг нь авч, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
3. Өндөгийг жижиг аяганд хийж, давс, элсэн чихэр, хальс нэмээд хумсны эсвэл сэрээгээр жигд болтол нь цохино. Гурилын ихэнх хэсгийг нэмээд бүрэн жигд болтол нь хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.
4. Зуурсан гурил зуурах зуураа бүлээн сүү-цөцгийн хольцыг нимгэн урсгалаар асгаж, үлдсэн гурилаа нэмнэ. Намууны үрийг нэмээд дахин хутгана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, галд хийнэ.
5. Маш халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг зуурсан гурил асгаж, бүх ёроолд жигд тараана. Намууны үрийн хуушуурыг ёроолд нь шарсан бол түүнийгээ эргүүлж, нөгөө талдаа болтол нь хуурна.
6. Намууны үрээр бэлэн болсон бинкийг саванд хийнэ (хэрэв хүсвэл хуушуур бүрийг цөцгийн тосоор түрхэж, элсэн чихэр цацаж болно). Намууны үртэй бэлэн хуушуурыг бүлээнээр үйлчил, ялангуяа зөгийн бал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй амттай байдаг. Сайхан хооллоорой!

Жигнэсэн сүүтэй бин

Хуурай сүүтэй бин

Жүржийн мармелад

Бүйлстэй бялуу

Улаан өндөгний баярын бялуу "Коломба"

Жүржтэй хусны шүүс

Татсан махтай лаваштай бялуу

Champignon kebab

Саванд хийсэн шиш kebab

Нимбэгтэй гахайн махны kebab

Зууханд тахианы kebab

Намууны үрээр дүүргэсэн бин

Масленицагийн долоо хоног ирлээ, би та бүхэнд хавар ирж буйд баяр хүргэе. Би дуртай бин хийх жоргүйгээр явах эрхгүй - эдгээр нь намуу цэцгийн үрээр дүүргэсэн бин юм.

намуу цэцгийн үрээр дүүргэсэн бин

Бид жилийн турш хуушуур хийдэг; Би өмнө нь зуслангийн бяслаг, бөөрөлзгөнө соустай шар сүүний бин хийх жорыг нийтэлсэн. Нөхөр маань давстай хуушууранд дуртай, гэхдээ өөр нэг удаа, гэхдээ өнөөдөр намуу цэцгийн үрээр хийсэн хамгийн баярын амттай бин.

Энэхүү хуушуурын зуурмаг нь үргэлж бөөгнөрөлгүй, төгс тууштай байдаг тул та үүнийг зүгээр л санаж, ямар ч дүүргэлттэй хамт хэрэглэж болно. Би одоо ч гэсэн асуумаар байна, та миний блогоос жор хадгалах, хэвлэх маягтыг ашигладаг уу?

Намууны үрийг дүүргэх найрлагатай бин:

• 600 мл сүү
• 3 өндөг
• 3 tbsp. л элсэн чихэр
• 0.5 халбага ванилийн сахар
• нэг чимх давс
• 2 аяга гурил
• 3 tbsp. л ургамлын тос

• 100 гр намуу үр
• 2 tbsp. л элсэн чихэр
• 0.5 аяга халуун сүү
• 50 гр цөцгийн тос
• үйлчлэх хураангуй сүү

Хуушуурын зуурмагаа бэлдье

1. Өндөгийг элсэн чихэр, ванилийн сахар, чимх давстай холино. Хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино. Хагас сүүгээ хийнэ, хутгана

2. 2 аяга гурил нэмээд хутгагчаар зуурсан гурилаа хутгаад өтгөн боловч бөөгнөрөлгүй болно.

3. Үлдсэн сүүг зуурсан гурил руу хийнэ. 3 хоолны халбага ургамлын тос нэмээд хутгана. Зуурмаг нь шингэн байх болно, яг тохирсон тууштай байх болно.

4. Хайруулын тавгаа халааж, ургамлын тосоор тосолно. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг зуурсан гурил (хагас шанага) хийнэ, бүх диаметрийг жигд тарааж байхаар гүйлгэж хийнэ. Хуушуурыг шарсан бол хусуураар эргүүлж, нөгөө талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Хуушуурын хувьд намуу дүүргэлт

1. Намууны үрийг элсэн чихэртэй хамт тээрэм эсвэл кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Нунтагласан намууны үрэнд хагас аяга халуун чанасан сүү нэмээд холино

2. Савыг усан ваннд хийж, намуу зөөлөн болтол халаана. 50 гр цөцгийн тос нэмнэ. Намууны дүүргэлт бэлэн боллоо

Зөвлөмж: Хуушуурыг үйлчлэхээсээ өмнө намуу үрээр боож, удаан хугацаагаар хадгалахад намууны үрийн дүүргэлтээс болж хуушуур нь хар болж, гоо зүйн үзэмжийг алддаг боловч амт нь биш))))

Намууны үрээр дүүргэсэн бин

• 100 гр намуу үр
• 2 tbsp. л элсэн чихэр
• 0.5 аяга халуун сүү
• 50 гр цөцгийн тос

Хуушуурын зуурмагаа бэлдье

1. Өндөгийг элсэн чихэр, ванилийн сахар, чимх давстай холино. Хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино. Хагас сүүгээ хийнэ, хутгана
2. 2 аяга гурил нэмээд хутгагчаар зуурсан гурилаа хутгаад өтгөн боловч бөөгнөрөлгүй болно.
3. Үлдсэн сүүг зуурсан гурил руу хийнэ. 3 хоолны халбага ургамлын тос нэмээд хутгана. Зуурмаг нь шингэн байх болно, яг тохирсон тууштай байх болно.
4. Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тосоор тосолно. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг зуурсан гурил (хагас шанага) хийнэ, бүх диаметрийг жигд тарааж байхаар гүйлгэж хийнэ. Хуушуурыг шарсан бол хусуураар эргүүлж, нөгөө талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Хуушуурын хувьд намуу дүүргэлт

1. Намууны үрийг элсэн чихэртэй хамт тээрэм эсвэл кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Нунтагласан намууны үрэнд хагас аяга халуун чанасан сүү нэмээд холино
2. Савыг усан ваннд хийж, намуу зөөлөн болтол халаана. 50 гр цөцгийн тос нэмнэ. Намууны дүүргэлт бэлэн боллоо
3. Хуушуурыг намуу цэцгийн үрээр тосолж, боож өгнө. Хэрвээ хүсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр дуслаарай

Үйлчлэхээсээ өмнө хуушуурыг намуу үрээр боож, удаан хугацаагаар хадгалахад намууны үрийн дүүргэлтээс болж хуушуур нь хар болж, гоо зүйн үзэмжээ алддаг боловч амт нь биш))))

Хэдийгээр Масленица аль хэдийн өнгөрсөн ч би хуушуур жигнэсээр л байна :) Энэ бүхэн манай гэр бүлийнхэнд маш их хайртай учраас!

Шар будааны дараа. хөх тариа. сонгино бяслаг болон бусад хуушуур, миний гал тогоонд намуу цэцгийн үрийн ээлж ирлээ.

Намууны үрийг дүүргэх нь үргэлж маш амттай байдаг! Хэрэв та үүнийг хийсвэр боов, цөцгийтэй хамт хийсэн намууны үрийн өнхрүүлгийн жишээнээс хараагүй бол. тэгвэл би үүнийг өнөөдөр зурган дээр үзүүлсэн хуушуураар хийхийг санал болгож байна!

Энэ нь үнэхээр амттай, ер бусын юм.)

Намууны үртэй бин хийх найрлага

Намууны үртэй бин хийх жор

Намуу дээр нь сүү асгав. Тагийг нь тагийг нь таглаад, хавдаж орхино.

Бөглөхийг бэлтгэхэд маш их идэвхгүй хугацаа шаардагдана - дор хаяж 6 цаг. Тиймээс үүнийг урьдчилан хийх нь дээр.

Би хөргөгчинд сүүнд дэвтээсэн намууны үрийг нэг хоногоос бага хугацаатай байлгасан.

Хайлсан, хөргөсөн цөцгийн тос дээр давс нэмнэ.

Хэрэв хүсвэл энэ бин зуурмаг дээр элсэн чихэр нэмж болно. Одоо хийсэн нь дээр.

Би өндөгийг эвдэж, цөцгийн тосоор хольсон. Ташуурдсан.

Сүүг асгаж, хутгана.

Би гурилыг шигших - гэхдээ бүгдийг нэг дор биш, гэхдээ хэд хэдэн үе шаттайгаар.

Бөөгнөрөл байхгүйн тулд би зуурсан гурилаа зоддог.

Зуурмаг нь нэлээд шингэн болж хувирдаг - энэ нь байх ёстой. Хагас цагийн турш байлгана.

Хайруулын тавгийг халаана. Би үүнийг нэг халбага тосоор тосолсон - зөвхөн нэг удаа.

Би хоёр талдаа бин жигнэсэн.

Би 10 ширхэг авсан.

Бэлтгэсэн, хавдсан намуу үрийг хөргөгчнөөс гаргав.

Зөгийн балны хэмжээ өөр өөр байж болно - хэрвээ та чихэрлэг амттай бол нэмж нэмнэ үү.

Намууны үр, зөгийн балыг сайтар холино. Би 2/3-ыг жижиглэгч рүү хийнэ.

Би үүнийг дунд хурдаар цохиж, эцэст нь 5-10 секундын турш хамгийн дээд хурдаар асаав. Би энэ намуу цэцгийн хагасыг өмнө нь хөндөөгүй байсан 1/3 дээр нэмэхийн тулд хойш тавив.

Би хутгагч дээр үлдсэн намуу үрийг хамгийн их хурдтайгаар будаа шиг масс болгон бутлав.

Би гурван тууштай намуу үрийг бүхэлд нь, бага зэрэг буталсан, сайтар нунтагласан. Үүнийг хольсон. Бөглөх бэлэн боллоо!

Эхний шатаасан хуушуураар дүүргэхийн тулд би жигнэсэн хуушуурыг эргүүлж, илүү зөөлөн, уян хатан болсон.

Хуушуурын бүх хэсэгт дүүргэж тараана.

Хуушуур нь маш амттай, зөөлөн болж хувирдаг! Цай, кофе уусан ч өөр амттан хэрэггүй;)

Намууны үртэй бин: тансаг амттан хийх энгийн жор

Намууны үртэй нарийн хуушуур нь таны гарын үсэг болох хоол болно Хуушуурын жор нь гэрийн эзэгтэй бүрт танил байдаг ч хэрэв та амттай, ер бусын дүүргэлт хийвэл ийм амттан онцгой байх болно. Зуслангийн бяслаг, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чанамал бүхий бин нь шинэлэг зүйлээс хол байгаа тул та ийм хоолоор хэнийг ч гайхшруулахгүй. Гэхдээ намуу цэцгийн үрээр дүүргэсэн амттанг ажлын өдөр болон амралтын өдрүүдэд үйлчилж болно. Түүнээс гадна ийм амттанг энгийн бөгөөд шаардлагагүй төвөггүйгээр бэлтгэдэг. Бид таныг ер бусын амттай амттан бэлтгэх олон сонголттой танилцахыг урьж байна, намуу үртэй хамгийн нарийн бин таны гарын үсэг болох хоол болно.

Намууны үрээр дүүргэсэн амттай бин

Энгийн жор хэрэглэсэн ч гэсэн та онцгой амттанг бий болгож, хүн бүрт ямар ч үл хамаарах зүйлгүйгээр таалагдах болно. Хамгийн нимгэн зуурмаг, намуу цэцгийн үрийн хамгийн нарийн дүүргэлт, өтгөрүүлсэн сүүний хослол нь жинхэнэ амтат салют юм.

Хуушуурын төгс зуурмагийн найрлага:

• 600 мл гар хийцийн сүү;
• 75 гр. Элсэн чихэр;
• 3 тахианы өндөг;
• 260 гр. улаан буудайн гурил;
• 50 мл оливын тос;
• бага зэрэг далайн давс;
• 4 гр. ванилийн сахар.

Ер бусын зөөлөн өтгөн намууны үрийг дүүргэх найрлага:

• 100 гр. шигшсэн гурил;
• 50 гр. цагаан нарийн талст элсэн чихэр;
• 500 мл халуун сүү;
• 50 гр. зөөлөн цөцгийн тос.

Эдгээр бин амттай байх нь гарцаагүй.

Намууны үрээр дүүргэсэн амттай бингийг хэрхэн жигнэх вэ:

Энэхүү нийтлэл нь олон цэцэрлэгчдэд талбай дээрээ шаргуу ажиллахаа больж, арвин ургац авахад тусалсан.

Би бүхэл бүтэн "дача карьер"-даа талбай дээрээ хамгийн сайн ургац авахын тулд орон дээр ажиллахаа больж, байгальд итгэх хэрэгтэй гэж хэзээ ч бодож байгаагүй.
Миний санаж байгаагаар би зун бүр зуслангийн байшинд өнгөрөөдөг байсан. Эхлээд эцэг эхийнхээ гэрт, дараа нь нөхөр бид хоёр өөрсдөө худалдаж авсан. Хаврын эхэн үеэс намрын сүүл хүртэл бүх чөлөөт цагаа тариалах, хогийн ургамлыг арилгах, уях, тайрах, услах, хураах, эцэст нь дараа жил хүртэл ургацаа хадгалах, хадгалахыг хичээдэг байв. Гэх мэтээр тойрог хэлбэрээр.

1. Эхлээд та нэгэн төрлийн бин зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тахианы өндөгийг эвдэж, дараа нь шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр, түүнчлэн далайн давсны чимхлээр холино. Дараа нь сэвсгэр болгохын тулд бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар цохино. Нийт сүүний хагасыг нэмээд сайтар холино.
2. Шигшсэн улаан буудайн гурилыг нэмж, зуурсан гурил зуурах бөгөөд дотор нь жижиг бөөгнөрөл байх ёсгүй.
3. Одоо та үлдсэн сүүгээ асгах хэрэгтэй. Ургамлын тос нэмээд дараа нь бүгдийг сайтар холино. Хуушуурын зуурмаг нь нэлээд шингэн болсон бөгөөд энэ нь яг ийм байх ёстой.
4. Халуун хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, бага хэмжээний зуурсан гурил хийнэ, халуун гадаргуу дээр жигд тараана. Хуушуурыг хоёр талдаа алтан өнгөтэй болтол хуурна.
5. Дараа нь та намуу цэцгийн дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Намууны үрийг тээрэм ашиглан элсэн чихэрээр нунтаглаж эсвэл кофе бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. Үүссэн масс руу 200 мл сайн халсан сүүг хийнэ, хутгана, жижиг саванд хийнэ.
6. Намууны үрийг зөөлөн болтол нь хайруулын тавган дээрх агуулгыг усан ваннд халаана. Дараа нь энд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ.
7. Хөргөсөн хуушуур бүрийг бэлтгэсэн дүүргэгчээр бүрхэж, дараа нь ердийн аргаар боож өгнө.

Үйлчлэхээсээ өмнө өтгөрүүлсэн сүүтэй амттан хийнэ.

Намууны үр, ванилийн соустай

Үйлчлүүлж буй амттан нь ороомогтой төстэй байж болох бөгөөд тавагны амт нь маш нарийн бөгөөд баялаг юм. Хэрэв та гэр бүл, зочдоо ямар нэгэн онцгой зүйлээр гайхшруулахыг хүсч байвал доорх жорыг ашиглан үзэсгэлэнтэй, гайхалтай амттай амттан хийж болно.

Нимгэн бин хийх найрлага:

• 200 гр. дээд зэргийн гурил;
• 25 гр. цагаан элсэн чихэр;
• 500 мл өөх тос багатай сүү;
• 20 гр. хуурай намуу;
• 50 мл цэвэршүүлсэн эрдэнэ шишийн тос;
• 2 тахианы өндөг;
• давс - амсах болно.

Үйлчлүүлж буй амттан нь ороомогтой төстэй байж болох бөгөөд тавагны амт нь маш нарийн бөгөөд баялаг юм.

Дүүргэлт хийхэд шаардлагатай найрлага:

• 200 гр. хуурай намуу үр;
• 30 гр. цөцгийн тос;
• 100 мл шинэ сүү;
• 150 гр. Сахар;
• 16 гр. ванилийн сахар.

Кремний соусын найрлага:

• 250 мл өөх тос багатай цөцгий (сүү);
• 75 гр. Сахар;
• 25 гр. улаан буудайн гурил (хамгийн дээд зэрэглэлийн);
• 1 өндөг;
• 15 гр. ванилийн сахар.

Амтат ванилийн соустай намуу үрийн бин хийх үйл явц:

1. Эхлээд хамгийн нарийн дүүргэгчийг бэлтгэ. Хуурай намууны үрийг буцалж буй ус асгаж, хавдаж үлдээгээрэй, энэ бүхэн 40 минут болно. Дараа нь шингэнийг зайлуулна.
2. Сүүг буцалгаад, ваниллины хамт ердийн элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл хийнэ. Цөцгийн тостой хамт намуу цэцгийн үрийг энд (хошууны халбагаар нөөцлөх хэрэгтэй) байрлуулна. Бүгдийг сайтар хольж, шингэн уурших хүртэл дүүргэгчийг буцалгана. Энэ бүхэн ойролцоогоор 20 минут болно.
3. Хуушуур бэлтгэхийн тулд нунтагласан элсэн чихэр бүхий өндөгийг цохиж, бага зэрэг давс, шаардлагатай хэмжээний ванилийн сахар нэмнэ. Цөцгийн тос, мөн сүү хийнэ. Бүгдийг холино.
4. Гурил нэмнэ, байнга хутгана. Үлдсэн намууны үрийг нэмээд бүх найрлагыг нь холино. Зуурмагийн тууштай байдал нь шингэн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
5. Хайруулын тавган дээр халаагаад тос түрхээрэй. Халаасан гадаргуугийн дунд зуурсан гурилыг асгаж, хайруулын тавган дээр жигд тараана. Тал бүр дээр алтан хүрэн царцдас гарч ирэх хүртэл бин хуурна.
6. Одоо ванилийн соус хийх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг өндөг, ванилийн сахартай холино. Шаардлагатай хэмжээний гурил нэмээд сайтар холино.
7. Цөцгий нь буцалгаад авчирна. Тогтмол хутгаж, бэлтгэсэн өндөг-гурилын холимог руу цөцгий хийнэ. Соусыг хүссэн өтгөрүүлэх хэмжээнд буцалгана.
8. Ванилийн соусыг жижиг саванд хийнэ (соусын завь).
9. Урьдчилан бэлтгэсэн дүүргэгчийг бин дээр түрхэнэ. Дараа нь хуушуурыг өнхрүүлэн ороож, соустай хамт үйлчилнэ.

Намуу интоорын дүүргэлттэй бин

Хэрвээ та хүүхдүүдээ амттангаар юугаар үйлчлэх талаар эргэлзэж байгаа бол энэ жор нь танд бурхны хишиг байх болно. Дүүргэлтийн нарийн бөгөөд нэгэн зэрэг тод амт нь тансаг хоолыг ч байлдан дагуулж чаддаг.

• 150 гр. хуурай намуу;
• 100 гр. Элсэн чихэр;
• 3 гр. ваниль;
• 1 гр. самар (газар);
• 350 мл сүү;
• 5 тахианы өндөг;
• 200 гр. улаан буудайн гурил;
• 100 мл тос (илүү зохимжтой чидун);
• 100 гр. зузаан интоорын чанамал.

Хэрвээ та хүүхдүүдээ амттангаар юугаар үйлчлэх талаар эргэлзэж байгаа бол энэ жор нь танд бурхны хишиг байх болно.

Амтат намуу интоорын дүүргэлттэй бин хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Намууны үрийг халуун ус (буцалсан ус илүү сайн) хийнэ, 30 минут байлгана, ингэснээр хавдаж, зөөлөн болно. Савыг таваг эсвэл таглаатай намуу үрээр таглана.
2. Хүнсний процессороор зуурсан гурил зуурч эхэлнэ. Эхлээд гурил, элсэн чихэр зэргийг аяганд хийнэ (дүүргэхэд бага зэрэг байлгана), өндөгийг эвдэж, шаардлагатай хэмжээний сүү хийнэ, бага зэрэг самар, ваниллин нэмнэ. Үүний дараа чидун жимсний тос хийнэ. Хуушуурын зуурмагийн бүх найрлагыг нэгэн төрлийн шингэн хольц авах хүртэл сайтар хутгана.
3. Хуушуурыг ургамлын тос нэмэлгүйгээр халуун хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй. Тэднийг хоёр талд нь хуурч ав.
4. Үүссэн зуурсан гурилыг нимгэн бин жигнэхэд ашигла, бүрэн хөргөнө.
5. Энэ хооронд та амттай дүүргэгчийг бэлтгэж болно. Намууны үрийг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж, интоорын чанамалтай хамт элсэн чихэр нэмээд холино.
6. Хуушуурын хагасыг дүүргэж, бүх гадаргуу дээр жигд тараана.

Хуушуурыг сайтар боож, дараа нь 2 хэсэг болгон хуваана.

Намууны үртэй эрдэнэ шишийн бин

Хачирхалтай бин ч гэсэн анхны амттан болж чаддаг тул жорыг бага зэрэг өөрчлөхөд л хангалттай. Хүүхдүүд болон насанд хүрэгчид өглөөний цайгаар үйлчлэх энэхүү хоолыг идэх болно гэдэгт итгэлтэй байна.

• 100 гр. Эрдэнэ шишийн гурил;
• 300 мл kefir;
• 110 гр. улаан буудайн гурил;
• 2 тахианы өндөг;
• 5 гр. жигд нунтаг;
• 100 мл сүү;
• 75 гр. Элсэн чихэр;
• 20 гр. намуу;
• 10 мл нимбэгний шүүс;
• 30 мл ургамлын тос.

Намууны үрээр гайхалтай амттай эрдэнэ шишийн бин хэрхэн хийх вэ:

1. Тусдаа аяганд хоёр төрлийн гурилыг хольж, намуу цэцгийн үртэй хамт жигд нунтаг нэмнэ.
2. Өөр нэг аяга авч, үлдсэн найрлагыг нь холино: kefir, тахианы өндөг, нимбэгний шүүс, ургамлын тос, давс, нунтагласан элсэн чихэр.
3. Кефир дээр суурилсан хольцыг хуурай найрлагатай саванд хийнэ, жигд болтол бүгдийг нь хутгана. Зуурмагийг 30 минут байлгана.
4. Энэ хугацаанд бин зуурсан гурил өтгөрч, дараа нь сүүнд хийнэ, хольцын хүссэн тогтвортой байдалд хүрнэ.
5. Хайруулын тавгаа дулаацуулж, гадаргууг бүхэлд нь гахайн өөхөөр тосолж, шарж эхэлнэ.

Бэлэн болсон хуушуурыг цөцгийн тосоор тосолж, үйлчил.

Намууны үрээр дүүргэсэн нарийн бин

Та сайн мэддэг орц найрлагыг ашиглан амттай хоол хийж болно. Намууны үртэй хослуулсан энгийн бин нь рестораны хэв маягийн амттан болж хувирдаг.

• 4 тахианы өндөг;
• 10 гр. далайн давс;
• 400 мл буцалж буй ус;
• 400 мл өөх тос багатай kefir;
• 160 гр. дээд зэргийн гурил;
• 100 мл оливын тос;
• 10 гр. хужир;
• 100 гр. нарийн талст элсэн чихэр.

Намууны үртэй хослуулсан энгийн бин нь рестораны хэв маягийн амттан болж хувирдаг

Хамгийн нарийн бин бэлтгэх үйл явц:

1. Тахианы өндөгийг хөнгөн хөөс үүсэх хүртэл цохих шаардлагатай.
2. Давс нэмээд холигчоор үргэлжлүүлэн цохино.
3. Дараа нь буцалж буй ус асгах цаг болжээ.
4. Өөх тос багатай kefir хийнэ, дараа нь сод, элсэн чихэр бүхий улаан буудайн гурил нэмж, цөцгийн тос нэмнэ. Эдгээр найрлагыг бүрэн нэгэн төрлийн болтол холигчоор сайтар хутгана.
5. Хуушуурыг халуун хайруулын тавган дээр хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
6. Намууны үрийг 1 цагийн турш халуун усанд дэвтээнэ.
7. Шингэнийг зайлуулж, элсэн чихэр, сүү, цөцгийн тос нэмнэ. Шингэнийг уурших хүртэл дүүргэгчийг буцалгана.
8. Бэлэн болсон хуушуурыг намууны үрээр бэлтгэсэн ломбоны үрээр таглаад гуурсан хэлбэртэй болгоно.

Францын намуу үрийн бин (видео)

Хуушуурын бялуу Маковка (видео)

Дээрх жорууд нь энгийн бөгөөд хүртээмжтэй байдаг. Хамгийн бага найрлагатай ч гэсэн та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан гайхалтай амттай амттан хийж чадна. Зөвхөн Масленицад зориулж намуу цэцгийн үрээр гайхамшигтай бин бэлдэж, өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ гайхамшигтай амттангаар баярлуулаарай.

Материалаа алдахгүйн тулд доорх товчлуур дээр дарж ВКонтакте, Одноклассники, Фейсбүүк нийгмийн сүлжээндээ хадгалахаа мартуузай.

Мөөгөнцрийн жоргүй сэвсгэр сүүтэй бин

Бас би чамайг хуушуураар баярлуулахыг хүсч байна. Би чамайг гайхшруулах зүйл олсон гэж та хэлж байна, бид гурав, дөрөв дэх өдөр идэж байна, бид аль хэдийн цадсан байна! Гэхдээ үгүй, өнөөдөр бин нь маш үзэсгэлэнтэй, магадгүй анхны, нимгэн, амттай байдаг. Бид намуу үрийн бин жигнэх болно. Дахин хэлэхэд намууны үр нь дүүргэхэд биш, харин зуурсан гуриланд байдаг.

Намууны үртэй нимгэн бин

Хуушуур нь чихэрлэг, намууны үр нь шаржигнууртай, миний бодлоор энэ нь чихэрлэг хүмүүст маш сайн сонголт юм. Намууны үртэй эдгээр хуушуурыг инээдтэй ч гэж хэлж болно, хүүхдүүдэд үнэхээр таалагдах болно, алаг нар шиг харагддаг, тэд үнэхээр хөөрхөн биш гэж үү?! Сүүтэй шинэ хуушуур бэлтгэж эхэлцгээе.

Найрлага:

• үнээний сүү (өөх тосны агууламж 3.2%) - 0.5 литр,
• ус (буцалж буй ус) - 300 мл,
• Намууны чихэр 80-100 грамм,
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг,
• Цөцгийн тос - 100 грамм,
• Амтлахын тулд давс
• Элсэн чихэр 5 - 6 tbsp. халбага,
• Хүнсний сод - ½ цайны халбага,
• Улаан буудайн гурил 1.5-2 аяга,
• ургамлын тос - 1 tbsp. халбага.

Хоол хийх үйл явц:

Зуурмагийг хийж эхлэхээсээ өмнө хөргөгчинд байгаа бүх найрлагыг тасалгааны температурт байлгахын тулд зайлуулах хэрэгтэй. Цөцгийн тосыг хайлуулна. Намууны үрийг угааж, дараа нь буцалж буй ус асгаж, тагийг нь таглаж, хавдаж үлдээх хэрэгтэй. Мөн гурилаа шигшиж, содтой холих хэрэгтэй. Сүүг хүссэн температур хүртэл хөргөх хүртэл буцалгана.

Тиймээс, найрлагыг нь бэлдэж дуусмагц зуурсан гурилаа өөрөө бэлтгэх үйл явцыг эхлүүлэх цаг болжээ. Эхэлцгээе. Холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар үр тариа бүрэн уусах хүртэл өндөгийг нунтагласан элсэн чихэр, давстай холино. Намууны үрийн үлдсэн усыг шавхсны дараа өндөгний холимогт үрийг нэмнэ. Бүгдийг дахин холино.

Намууны үрийг хольсны дараа бид гурил нэмж, массыг байнга хутгаж эхэлдэг.

Холимог өтгөрч, хутгахад хэцүү болоход хайлсан цөцгийн тос, бүлээн сүү нэмнэ.

Одоо таны зуурсан гурил өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой, одоо буцалж буй ус нэмээд нимгэн урсгалаар хийнэ, зуурсан гурилыг байнга хутгана. Намууны үртэй хуушуурын сүүгээр хийсэн Choux боов бэлэн боллоо. Түүнийг хагас цаг орчим амраа. Амны алчуураар таглаад дулаан газар байрлуулахаа бүү мартаарай.

Хуушуур хийхээсээ өмнө хуушуур хийж дассан хайруулын тавгаа дулаацуулах хэрэгтэй. Үүнийг ургамлын тос эсвэл өөх тосоор тосолно. Хуушуур жигнэхийн тулд хайруулын тавган дээр хэр их зуурсан гурил хэрэгтэйг гэрийн эзэгтэй бүр мэддэг. Зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийнэ, хоёр талдаа намуу үртэй бинкийг сайхан алтан өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.

Та бэлэн бинкийг цөцгийн тосоор тосолж эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр үйлчилж болно, ямар ч тохиолдолд энэ нь амттай, маш үзэсгэлэнтэй байх болно! Харин сүүтэй амттай цай нь намуу үрийн бин амтыг тодотгох болно.

Бид Славянад амттай нимгэн бин хийх жор, гэрэл зургийн төлөө баярлалаа.

Анхаарал татахуйц өөр нэг зүйл.

Recipe Notebook вэб сайт танд амттай хоол хийхийг хүсч байна.

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+