Зууханд Сагаганаар шатаасан тахианы мах. Бяслагны царцдас дор Сагагантай анхилуун тахиа Бяслагны царцдас дор Сагагантай жигнэсэн тахиа

Танил бүтээгдэхүүнийг ашигласнаар та маш олон амттай хоол хийж болно. Зууханд тахианы махтай Сагаганыг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг. Хоол хийх тактикаа өөрчилснөөр та өдөр бүр шинэ амттай хоол хийж болно: бяслагны царцдас дор үйлчилж, хамгийн зөөлөн чихмэл тахиа хийж, худалдаачин шиг үйлчилж эсвэл зүгээр л зууханд жигнэх боломжтой.

Жигнэх явцад тахианы шүүс нь Сагаганыг дэвтээж, шүүслэг, амттай болгодог. Мөн энэ жорын дагуу тахианы мах нь амттай бяслаг царцдастай гарч ирдэг.

Орц:

• сонгино - 1 толгой;
• тахианы бөмбөр - 1000 гр;
• наран цэцгийн тос;
• цөцгий - 270 мл;
• давсалсан халуун ус - 370 мл;
• бяслаг - 170 гр;
• Сагаган - 2 аяга;
• сармис - 5 хумс;
• хмели-сунели;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан асаана.
2. Сагаганыг усаар зайлж угаана. Хуурай.
3. Тосоор жигд хуудсыг тосолно.
4. Үр тариа тараана.
5. Сонгино, сармисыг хальсалж, цавчих.
6. Хэрчсэн Сагаганыг таглана.
7. Тахианы махыг амтлагчаар арчина. Нэг жигд хуудсан дээр тавь.
8. Цөцгийтэй тахианы махыг түрхээрэй.
9. Буцалж буй усанд хийнэ.
10. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Дээрээс нь цөцгий цацна.
11. Зууханд хийнэ.
12. Нэг цагийн дараа үйлчил.

Бяслагны царцдастай хоол хийх

Хэрэв та амттай хоолыг хурдан бөгөөд төвөггүй бэлтгэхийг хүсч байвал энэ жор юм. Тахианы шүүсэнд дэвтээсэн үр тариа нь онцгой нарийн амттай бөгөөд бяслагны царцдас нь бүтээгдэхүүнд агуулагдах эрүүл, тэжээллэг бүх найрлагыг хадгалах болно.

Орц:

• бяслаг - 370 гр;
• майонез - 200 мл;
• тахиа - дунд зэргийн гулууз;
• сармис - 5 хумс;
• Сагаган - 2 аяга;
• чийдэн;
• давсалсан буцалж буй ус - 2 аяга;
• цөцгий - 200 мл;
• hops-suneli - 1 халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. 180 градусын температурын горимыг сонгоод зуухаа асаана уу.
2. Силикон сойз ашиглан жигд хуудсыг тосолж, тосонд дүрнэ.
3. Сагаганыг угааж, жигд хуудсан дээр тавь.
4. Сонгино хайчилж ав.
5. Сармисаа цавчих.
6. Жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг үр тариа дээр цацна.
7. Угаасан тахианы махыг хайчилж ав.
8. Сагаган дээр тавь.
9. Suneli hops нь цацаж.
10. Майонезаас цөцгий холино. Мах дээр тараана.
11. Үүн дээр буцалж буй ус хийнэ.
12. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
13. Тахианы махны дээд талд цацна.
14. Зууханд хийнэ.
15. Нэг цагийн дараа гадаргуу дээр үзэсгэлэнтэй алтан өнгөтэй царцдас үүснэ. Хоолыг гаргаж авч болно.

Сагаганаар дүүргэсэн тахианы мах, зууханд шатаасан

Хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн нь Сагаганаар дүүргэсэн тахианы ачаар анхны амтыг олж авах болно. Гулууз нь баярын дүр төрхтэй болж, дүүргэгч нь хүнсний ногоотой хослуулан шүүслэг, үйрмэг болно.

Орц:

• цөцгий - 220 гр;
• тахианы мах - 1-1.3 кг;
• Сагаган - 1 аяга;
• dill;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сармис - 6 хумс
• давс;
• чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Сагаганыг буцалгана.
2. Зуухыг урьдчилан халаана (190 градус).
3. Сонгиноноос хальсыг нь салгаж хэрчинэ.
4. Лууванг сараалжтай болгоно.
5. Сармисаа цавчих.
6. Сонгино, луувангаа хайруулын тавган дээр тавиад буцалгана.
7. Сагагантай холино.
8. Сармистай цөцгий холино.
9. Гулуузыг зайлж, давс, чинжүү цацна. Цөцгийтэй амтлагчаар таглана.
10. Дотор нь дүүргэж тавь.
11. Арьсыг бэхлэхийн тулд шүдний оо ашиглана.
12. Нэг цаг хагасын турш хооллоорой.

Төгс амтыг авахын тулд уурын эсвэл хөргөсөн гулуузыг сонгоорой. Энэ мах нь илүү зөөлөн бүтэцтэй бөгөөд энэ нь бэлэн хоолонд хадгалагддаг.

1.5 кг-аас дээш жинтэй том шувууг авч болохгүй, тэд хэт тарган, хатуу байх болно.

Худалдаачин шиг

Энэ жорын дагуу зууханд Сагаганаар шатаасан тахианы мах нь ялангуяа үйрмэг болж хувирдаг. Энэхүү хоолны дуршил, сэтгэл ханамжтай хоол бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд үр дүн нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно.

Орц:

• тахианы булан - 750 гр;
• ус - 3 шил;
• Сагаган - 600 гр;
• ургамлын тос - 5 tbsp. халбага;
• сонгино - 3 толгой;
• улаан лоолийн оо - 3 tbsp. халбага;
• лууван - 3 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• давс;
• хар перц.

Бэлтгэл ажил:

1. Булангийн махыг угааж, цаасан алчуураар хатаана.
2. Үр тарианаас гадны хольцыг зайлуулна. Угаах. Усыг хэд хэдэн удаа өөрчлөх шаардлагатай. Үүний үр дүнд шингэн нь тунгалаг хэвээр байх ёстой.
3. Ус зайлуулах. Сагаганыг цаасан алчуур дээр тавь. Хуурай.
4. Лууванг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
5. Сонгиноноос хальсыг нь аваад том хэсэг болгон хуваана.
6. Тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
7. Хайруулын тавган дээр халааж, тос нэмнэ. Булангийн махыг хуурч, давс нэмээд чинжүү цацна.
8. Мах дээр алтан царцдас гарч ирэхэд сонгино, шарсан мах нэмнэ.
9. Лууван нэмнэ.
10. Шарсан махыг халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ.
11. Нэг аяганд улаан лоолийн оо, давстай усыг хутгана. Мах дээр хийнэ.
12. Сагаган болон жижиглэсэн сармисыг байрлуул. Холих.
13. Зууханд хийнэ. 180 градусын горим.
14. Нэг цагийн дараа үйлчил.

Сагаган, мөөгтэй чихмэл тахианы мах

Тахианы махны амт нь махыг хадгалах ёстой маринадаас хамаарна. Боломжтой бол бүтээгдэхүүнийг нэг шөнийн дотор маринад үлдээгээрэй. Сагаганаар дүүргэсэн тахианы мах нь гэр бүлийн тайван орчинд баярын ширээ эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм.

Орц:

• тахиа - гулууз мах;
• хар чинжүү - 0.5 халбага;
• чанасан зэрлэг эсвэл ойн шампиньон - 300 гр;
• турмерик - 0.5 халбага;
• сонгино - 1 ширхэг;
• карри - 0.5 халбага;
• майонез - 7 tbsp. халбага;
• шар буурцаг сумс - 3 халбага;
• Сагаган - 0.5 аяга;
• гич - 1 халбага;
• сармис - 3 хумс;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Сармисыг хальсалж, цавчих.
2. Майонезаас аяганд хийнэ, сармис, гич нэмнэ. Шар буурцагны соусыг хийнэ. Хутгана.
3. Тахианы махыг зайлж, холимогоор үрнэ.
4. Дор хаяж хоёр цагийн турш үлдээгээрэй.
5. Сагаганыг буцалгаж эсвэл уураар жигнэх.
6. Мөөгийг цавчих.
7. Сонгино хайчилж ав. Мөөгийг хутгана.
8. Мөөг, сонгиноо тос, шарсан махтай хайруулын тавган дээр хийнэ.
9. Давс нэмнэ. Перецээр нь цацна. Сагаган нэмнэ. Холих.
10. Холимог гулууз дотор байрлуулна. Ирмэгүүдийг шүдний оо ашиглан бэхлээрэй.
11. Жигнэмэгийн ханцуйг ав. Тахианы мах тавь. Хэрэв ханцуйгүй бол ширмэн нугастай саванд хоол хийж болно. Гэсэн хэдий ч ханцуйндаа мах илүү шүүслэг байх болно.
12. 190 градусын зууханд хийнэ.
13. Нэг цаг хагасын турш хооллоорой.

Сагагантай зууханд тахианы махыг жигнэхийн тулд таглаатай гүн таваг эсвэл нугастай тогоо хэрэгтэй болно. Хэрэв танд ийм хоол байхгүй бол жижиг жигд хуудас аваад тагны оронд тугалган цаас хэрэглэж болно. Хамгийн гол нь уур нь гарахгүй, дараа нь тахианы мах маш шүүслэг болж, аманд хайлж, Сагаган нь сүйрэх болно. Хоол хийх явцад юу ч эргүүлэх шаардлагагүй бөгөөд энэ нь орчин үеийн гэрийн эзэгтэйн хувьд маш том давуу тал юм!

Хоол хийх нийт хугацаа: 70 минут
Хоол хийх хугацаа: 60 ​​минут
Гарц: 6 нэгж

Найрлага

• Сагаган - 2 tbsp.
• тахианы мах бүхэлд нь эсвэл хэсэгчлэн - 1 кг
• сонгино - 1 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.
• цөцгийн тос - 30 гр
• ус - ойролцоогоор 400 мл
• давс, чинжүү - амсах болно
• Италийн ургамлын холимог - нэмэлт

Бэлтгэл

Юуны өмнө би хүнсний ногоог хальсалж, жижиглэсэн: сонгино - шоо болгон, лууван - бүдүүн сараалж дээр. Би тэдгээрийг ургамлын тосоор хуурч, өөрөөр хэлбэл зөөлөн болгосон.



Би Сагаган (2 аяга, 1 tbsp. = 200 мл) ангилж, угаасан. Би халуунд тэсвэртэй гүн хэлбэрт цутгаж, шарсан ногоотой хольсон.



Сагаган дээр тахианы хэсгүүдийг байрлуулж, өмнө нь давс, чинжүүтэй хамт rubbed. Хэрэв хүсвэл та дуртай амтлагчаа ашиглаж болно, жишээлбэл, suneli hops эсвэл Италийн ургамлын холимог. Махыг сайтар савлаж, арьсыг нь дээш харуулна. Хөхнөөс бусад ястай тахианы аль ч хэсэг нь (бусад хоолонд зориулж хадгалах нь дээр).



Сагаган будаатай төгс зохицдог тусгай өтгөн амтыг авахын тулд би цөцгийн тос нэмээд хэсэг болгон хуваасан. Би хөгцний агуулгыг халуун давсалсан усаар асгав - шингэний хэмжээ нь тахианы махыг бараг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Миний 2 литрийн хөгц 400 мл ус авсан боловч бүтээгдэхүүний диаметр, нягтралаас ихээхэн хамаардаг.



Би хөгцийг таглаатай таглаад 180-190 градус хүртэл халаасан зууханд илгээв. Хэрэв та таггүй бол тугалган цаасаар сайтар боож өгнө. 1 цагийн турш жигнэх. Тагийг нь нээх, эргүүлэх шаардлагагүй!



Энэ хугацаанд Сагаган уураар жигнэж, тахианы мах бүрэн чанаж, махыг яснаас нь амархан салгах болно. Хэрэв та алтан хүрэн царцдас авахыг хүсвэл тагийг нь хамгийн төгсгөлд нь авч (болгоомжтой байгаарай, уураар жигнэх!) 200-220 градусын температурт дахин 5-7 минутын турш жигнэх боломжтой.

Сагагантай зууханд байгаа тахианы мах нь маш амттай, шүүслэг болж хувирдаг. Хоолыг халуун хэлбэрээр үйлчилж байх ёстой; үүнийг хэрчсэн ногоо эсвэл шинэ ногоо, даршилсан ногоотой салатаар нэмж болно. Гарц: 6-8 нэгж. Сайхан хооллоорой!

Сагаган болон тахианы махны хослол нь тэжээллэг, амттай, эрүүл байдаг. Хэрэв та эдгээр бүтээгдэхүүнийг зууханд хамт жигнэх юм бол та маш сайн тэжээллэг үдийн хоол авах болно. Зууханд тахианы махтай Сагаган нь үргэлж шүүслэг, зөөлөн болдог.

Цөцгий нь амтанд онцгой эмзэглэл нэмэх болно. 2 том халбага хангалттай байх болно. Бусад найрлага: хагас том лууван, 620 гр тахиа, 1 tbsp. Сагаган, сонгино, 2 tbsp. шүүсэн ус, давс, халуун ногоо.

1. Хоолыг хамгийн хүчтэй, тод амттай болгохын тулд эхлээд бүх жижиглэсэн ногоог цөцгийн тосоор хуурах хэрэгтэй. Хэрэв танд энэ алхамыг хийх цаг байхгүй бол тэдгээрийг түүхийгээр нь ашиглаж болно.
2. Сагаганыг сайтар угааж, хайруулын тавган дээр хийж, хайруулын тавган дээр тавьдаг. Аяга таваг нь хангалттай гүн байх ёстой.
3. Тахианы махны хэсгүүдийг угааж, халуун ногоооор цэвэрлэнэ. Дараа нь тэдгээрийг хүнсний ногоотой үр тарианы орой дээр сайтар тавьдаг.
4. Найрлага нь давсалсан ус, цөцгий асгаж байна.
5. Хоолыг зууханд дунд зэргийн температурт 40 минутын турш чанаж болгосон.

Хэлэлцэж буй амттантай сайн нийцдэг амтлагчдын дунд, жишээлбэл, өнгөт чинжүү, сунели хоп зэрэг холимог.

Бяслагны царцдастай хоол хийх

Хатуу бяслагны царцдас нь тугалган цаасны үүрэг гүйцэтгэдэг гэж бид хэлж чадна - энэ нь тавагны шүүсийг ууршуулахаас сэргийлдэг. Орц: дунд тахианы гулууз, амт нь бяслаг, 2 tbsp. Сагаган, хэдэн том халбага цөцгий, ижил хэмжээний майонез, сармис, 60 гр хатуу бяслаг, давс, сонгино.

1. Бүх угаасан үр тариа нэн даруй тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ.
2. Дээрээс нь шинэхэн сонгино, буталсан сармисаа тавь.
3. Дараа нь давсалсан тахианы хэсгүүдийг тавь.
4. Бүтээгдэхүүнийг майонезаас цөцгийтэй хольж өгөөмрөөр бүрсэн байна.
5. Дээрээс нь 2-2.5 tbsp хийнэ. халуун давстай ус.
6. Үлдсэн зүйл бол бүх бүтээгдэхүүнийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дунд зэргийн температурт 70 минутын турш жигнэх явдал юм.

Хэлэлцэж буй хоолонд та өөрийн амтанд нийцүүлэн ямар ч үнэрт ургамлыг сонгож болно. Жишээлбэл, Италийн тахианы холимог.

Зууханд чихмэл тахианы мах

Өнөөдөр чихмэл тахианы махыг дүүргэх олон сонголт байдаг. Гэхдээ Сагаган нь хамгийн сэтгэл ханамжтай, амттай, хэмнэлттэй жагсаалтад нэгдүгээрт ордог. Орц: 1 тахиа, сармисны хумс, 2 том халбага шар буурцаг сумс, хагас шил ургамлын тос, цөцгийн тос, сонгино, 2 tbsp. шүүсэн ус, чинжүү хольц, нимбэгний шүүс, улаан лоолийн оо том халбага, лууван, 1 tbsp. Грек Энэ жорын дагуу зууханд Сагаганаар жигнэх тахианы махыг хэрхэн яаж бэлтгэхийг доор тайлбарласан болно.

1. Эхлээд шувууг шар буурцаг сумс, ургамлын тос, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, жижиглэсэн сармис, өнгөт чинжүүтэй холино. Өрөөний температурт хэдэн цаг байлгана.
2. Сагаган будаа нь сонгосон жорын дагуу чанаж болгосон. Бүтээгдэхүүнийг давсалсан усанд бэлтгэдэг. Төгсгөлд нь цөцгийн тос нэмээд үр тариа илүү үйрмэг болгоно.
3. Хүнсний ногооны шарсан махыг тусад нь бэлтгэдэг. Шарсан ногоог бэлэн Сагаган будаатай хослуулдаг.
4. Үлдсэн зүйл бол даршилсан тахианы гулуузыг дүүргэж дүүргэх явдал юм. Нүх нь утсаар оёдог. Та хоолны болон ердийн утас хоёуланг нь ашиглаж болно.
5. Шувуу нь халуун зууханд 90 минутын турш халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр шатаасан байна. Хөхөө дээш нь хэвэнд нь хийж, тугалган цаасаар боож өгнө.

Хэрэв та царцдастай тахианы мах авахыг хүсч байвал таваг бэлэн болохоос 15 минутын өмнө гулуузнаас гялалзсан бүрхүүлийг арилгаж болно. Хоол хийхэд нэмэлт хачир шаардлагагүй.

Худалдаачин шиг

Энэхүү жороор нэг төрлийн "Сагаган пилаф" хийдэг. Жигнэх явцад үр тариаг шувууны шүүсээр дэвтээж, ялангуяа зөөлөн, анхилуун үнэртэй болгодог. Орц: 1 аяга Сагаган, 2 дахин их халуун шүүсэн ус, 420 гр тахианы булан, том лууван, сонгино, сармис, 2 том халбага кетчуп, нэг хэсэг цөцгийн тос, ямар ч хуурай амтлагч.

1. Тахианы махны жижиг хэсгүүд нь ямар ч өөх тосонд сайн шарсан байдаг. Нэгдүгээрт, зөвхөн махыг чанаж, дараа нь жижиглэсэн ногоотой хамт. Та нэн даруй буталсан сармисыг хайруулын тавган дээр нэмж болно.
2. Үр тариаг сайтар ангилж, угаана.
3. Шарсан махыг халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр байрлуулна. Шувууны махны хэсгүүдийг дээрээс нь тарааж өгдөг. Бүтээгдэхүүнийг холих шаардлагагүй.
4. Та найрлагыг нь самар, ямар ч тахианы амтлагчаар цацаж болно.
5. Кетчуп нь халуун усаар шингэлнэ. Шингэнийг давсалж, хөгц рүү хийнэ.
6. Бүх ус буцалгах хүртэл хоолыг чанаж болгоно.
7. Үүссэн таваг дээр хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Зөвхөн үүний дараа найрлагыг нь холино.

Та хоолыг олон төрлийн ногоогоор дүүргэж болно. Жишээлбэл, сонгино, лууван төдийгүй улаан амтат чинжүү.

Сагаган, мөөгтэй чихмэл тахианы мах

Шувууны гулуузыг бүхэлд нь дүүргэхийн тулд та зөвхөн Сагаган төдийгүй champignons нэмж болно. Та 220 грамм мөөг авах хэрэгтэй болно. Бусад найрлага: тахианы гулууз, 1 tbsp. хуурай Сагаган, сонгино, ямар ч амтлагч, лууван, давс.

1. Нэгдүгээрт, тахианы махыг зөвхөн гаднаас нь төдийгүй дотор нь сайн угаана. Гулууз нь хуурай бол давс, ямар ч амтлагчаар арчина. Хүйтэн үед хүнсний хальсан дор тахиа хэдэн цагийн турш marinate болно.
2. Энэ үед та дүүргэгчийг бэлдэж болно. Сагаганыг давсалсан усанд буцалгана. Үүний үр дүнд энэ нь бага зэрэг дутуу болгосон байх ёстой.
3. Халуун тосонд сонгино, лууван шарсан байна. Хүнсний ногоо зөөлөн болоход мөөгний хэсгүүдийг нэмнэ. Хамтдаа найрлага нь өөр 8-9 минутын турш шарсан байна.
4. Мөөг, хүнсний ногоо нь бэлэн Сагагантай холилдоно.
5. Дүүргэлт нь marinated гулуузыг байрлуулсан байна. Нүх нь шүдний оо ашиглан бэхлэгдсэн байна.
6. Сагагантай чихмэл тахианы махыг зууханд 70-90 минутын турш хооллоорой.

Үе үе шувууг ялгарсан өөх тосоор усалж байх шаардлагатай. Хэрэв гэрийн эзэгтэй зуухныхаа чанарт итгэлгүй байвал тугалган цаас эсвэл жигнэх ханцуйвчаар аюулгүй тоглож болно.

Өнөөдөр би бяслагны царцдас бүхий Сагагантай тахианы махны жорыг хэлэх болно - маш амттай, эрүүл хоол бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг. Та энэ өдрийн хоолонд гэнэтийн зочдыг дайлж болно. Бяслагны царцдас дор тахианы махтай Сагаган нь ердийн оройн хоолонд тохиромжтой.

Бид дараах бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• Тахианы гулууз (хэрэв хүсвэл хиам гэх мэт бие даасан хэсгүүдийг ашиглаж болно);
• Сагаган - 2 аяга;
• хатуу бяслаг - 325 гр;
• Цөцгий (ямар ч төрлийн хийх болно) - 150 гр;
• Ердийн сонгино - 1 ширхэг;
• Сармис - 1-2 хумс;
• Халуун ногоо (Хмели Сунели сайн ажилладаг), давс, чинжүү - таны амтанд;
• Газрын тос (ямар ч ногоо) - 1-2 tbsp. л.

Тиймээс асуулт бол: үүдэнд байгаа зочид, та юу хоол хийх ёстой вэ? Хоол хийцгээе. Эхлээд та тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Сонгино нилээд цавчих, сармисаа цавчих. Сагаганыг сайтар зайлж угаана. Бяслаг сараалжтай байх ёстой. Одоо бүх зүйлийг давхаргаар нь тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Эхний давхарга нь Сагаган, дээр нь сонгино, сармисыг тараана.

Дээрээс нь амтлагчаар амтлана.

Тахианы маханд цөцгий түрхээд 1-1.5 аяга давсалсан ус хийнэ.

Сүүлчийн давхарга нь сараалжтай бяслаг байх бөгөөд энэ нь бүх гадаргуу дээр сайн тархсан байх ёстой.

Савыг алтан царцдасаар бүрхэх хүртэл зууханд (180 градус) нэг цагийн турш байлгана.

Сайхан хооллоорой!

Би богино долгионы бялуу хийх санаа маш их таалагдсан. Амттай үдийн хоолны дараа амттангийн сонголтоор та бас сонирхолтой байх болно гэж бодож байна. Энд холбоос байна.

Бид гал тогооны өрөөнд олон цагийг өнгөрөөх хандлагатай байдаг. Тэгвэл яагаад тэнд байх хугацааг илүү тааламжтай, тохь тухтай болгож болохгүй гэж? Бид үүнийг Aliexpress дээрээс олсон гал тогооны хэрэгцээтэй зүйлс, энэ нь хүн бүрийн сонирхлыг татах нь гарцаагүй. Тэд бүгд 200 рубльээс ихгүй үнэтэй тул таны төсөвт өртөг зардал гарахгүй.

Магадгүй зууханд байгаа Сагагантай тахианы мах бол гэрийн эзэгтэй бүрийн жорны цуглуулгад байх ёстой хоолны нэг юм. Яагаад?

Энэ нь маш энгийн: хоол нь тэжээллэг, амттай болж хувирдаг, бэлтгэхэд хамгийн бага хэмжээний бэлэн найрлага шаардагддаг, бэлтгэх үйл явц нь хамгийн ихдээ 10 минут болдог, дараа нь таваг таны оролцоогүйгээр зууханд чанаж болгосон. Та үдийн хоол болон оройн хоолонд Сагагантай тахианы махаар үйлчилж болно - хоол нь илчлэг ихтэй биш, гэхдээ маш тэжээллэг байдаг.

Зууханд Сагагантай тахианы мах - ерөнхий зарчим

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд эхлээд найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй: тахиа өөрөө болон үр тариа.

Та тахианы аль ч хэсгийг ашиглаж болно. Махыг гэсгээж, угааж, зүснэ. Хэсэг нь том эсвэл жижиг байж болно, тэдгээр нь филе болон ястай махыг хоёуланг нь ашигладаг. Та өөр өөр Сагаган ашиглаж болно: боловсруулсан болон гол нь аль аль нь - амсах болно. Үр тариаг сайтар ангилж, сайтар угаах хэрэгтэй.

Нэмж дурдахад зууханд Сагагантай тахианы маханд хүнсний ногоо нэмдэг, ихэвчлэн сонгино, лууван. Хэрэв хүсвэл амтат чинжүү, улаан лооль, хулуу зэргийг нэмж болно. Онцгой хязгаарлалт байхгүй, энэ бүхэн таны амт, хоолны сонголтоос хамаарна. Үндсэн найрлагад нэмэхээсээ өмнө тэдгээрийг зөөлрүүлэх хүртэл шарсан байна.

Төрөл бүрийн амтлагчийг үнэрт хэрэглэдэг: энэ нь тахианы маханд бэлэн амтлагч эсвэл бие даан цуглуулсан халуун ногоо байж болно: suneli hops, чинжүү, хатаасан ургамал болон бусад.

Цөцгий амт өгөхийн тулд ихэвчлэн цөцгий, цөцгийн тос, бяслаг зэргийг аяганд нэмдэг.

Зууханд Сагагантай тахианы мах: алхам алхмаар жор

Орц:

Сагаган - слайдгүй нэг шил;

3 тахианы хөл;

Нэг сонгино;

Нэг жижиг лууван;

Давс, тахианы амтлагч, анхилуун чинжүү нунтаг - тус бүр 15 грамм;

Цөцгий - 30 грамм (заавал биш).

Нэмэлт найрлага болгон танд 450 мл цэвэршүүлсэн ус, лууван, сонгино хуурч авахад бага зэрэг ургамлын тос хэрэгтэй болно. Мөн жижиг хэсэг цөцгийн тос ав: үүнийг аль хэдийн бэлтгэсэн таваг дээр нэмбэл Сагаган будаа нь тусгай өтгөн амт өгөх болно.

Хоол хийх арга:

1. Юуны өмнө сонгино, луувангаас хүнсний ногооны шөл хийх: лууваныг хальсалж, дунд зэргийн grater дээр сараалж, сонгинооос хальсыг авч, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Хэрэв сонгино том бол та хагас толгойг авч болно. Лууван, сонгиноо хайруулын тавган дээр хийж, гурван халбага наранцэцгийн тос нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр 5 минутын турш хутгана. Лууван, сонгино нь алтан өнгө олж авахын тулд хүнсний ногоог хуурч, хайруулын тавган дээр чанаж болохгүй. Хэрэв та тэд хэт их шүүс ялгаруулж байгааг харвал галыг асааж, гурван минутын турш тасралтгүй хутгаж хуурна. Лууван, сонгино шарсан бол хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус хийнэ, шингэн нь уурших хүртэл буцалгана. Яг ийм төрлийн шарсан махыг хоол хийх үндсийг дөнгөж сурч эхэлсэн ч хялбархан бэлдэж болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та илчлэг багатай хоол хийхийг хүсч байвал хүнсний ногоог хуурах шаардлагагүй. Сагагантай хоолны тахианы амт нь сонгодог хоолноос ялгаатай боловч хоолны дуршилтай хэвээр байх болно.

2. Сагаганыг ангилж, урсгал усаар зайлна. Түүхий хэлбэрээр үр тариагаа хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хийж сайтар хутгана.

3. Хүнсний ногоотой үр тариаг гүн хайруулын тавган дээр тавь. Зууханд жигнэх явцад шингэн гоожихгүйн тулд өндөр талтай жигд хуудас эсвэл хөгц авахаа мартуузай, эс тэгвээс таваг бага зэрэг хуурай болно.

4. Тахианы мах бэлтгэх: хөлийг гэсгээх, зайлж, махыг хутгаар хайчилж, ясыг нь хая. Тахианы махыг гурван см орчим өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж, гүн аяганд хийж, давс, тахианы халуун ногоо, хар перец цацаж (энэ жорын дагуу зууханд Сагагантай тахианы мах бэлтгэхийн тулд та хмели-сунели амтлагчийг ашиглаж болно. Энэ нь хоолыг илүү амттай болгоно). Махны хэсгүүдийг бие биенийхээ хажууд нь аяганд хийж, тагийг нь таглаад 30-40 минут байлгана.

5. Хугацаа өнгөрсний дараа шарсан үр тарианы дээр махаа хийж, бүгдийг нь нэг аяга цэвэршүүлсэн усаар дүүргээд, бага зэрэг давс нэмээд дахин амтлагчаар цацаж, халуун зууханд хийж, жигнэх хэрэгтэй. хагас цагаас бага зэрэг маш өндөр температур.

6. Сагагантай тахианы мах бүрэн бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө зуухаа онгойлгож, хөгцний бүх агуулгыг цөцгийтэй тосоор тосолж, хөгцийг зуухны хамгийн дээд давхарга руу шилжүүлж, цайвар хүрэн царцдас гарч иртэл жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв таны зууханд шарах функц байгаа бол та үүнийг асааж, таваг гурван минутын турш хийж дуусгах боломжтой. Хэрэв та алтан царцдас үүсэхийг хүсэхгүй бол таваг цөцгийтэй тослох шаардлагагүй болно.

7. Зууханд жигнэсэн тахианы махыг хэсэгчилсэн хавтгай таваг дээр тавиад халуун Сагаган дээр цөцгийн тос хийхээ мартуузай;

Зууханд Сагагантай тахианы мах: бяслагтай алхам алхмаар жор

Орц:

Нэг кг тахианы гуя;

Сагаган - 400 грамм;

Голланд бяслаг - жижиг хэсэг;

Хоёр сонгино;

Хоёр лууван;

Цөцгий - таван халбага;

Ямар ч ногооны хагас баглаа - үйлчлэх үед.

Бүх найрлагаас гадна арван грамм давс, хүссэн амтлагч, жишээлбэл, тахианы мах, хүнсний ногоо, хмели-сунели зэргийг аваарай. Мөн түүнчлэн бага зэрэг нунтагласан хар чинжүү авч, бэлэн хоол нь бага зэрэг халуун ногоотой амт, тааламжтай үнэрийг олж авдаг. Мөн ногооны шөл бэлтгэхийн тулд бага зэрэг наранцэцгийн тос хэрэгтэй болно.

Тахианы мах эсвэл бусад махтай Сагаган нь шинэхэн ногоотой маш сайн нийцдэг тул хэрэв хүсвэл шинэ улаан лооль, өргөст хэмх худалдаж аваад таваг дээр нь үйлчилж болно, үүнийг зүгээр л цавчих эсвэл салат хийхэд ашиглаж болно.

Хоол хийх арга:

1. Юуны өмнө бүх найрлагыг бэлтгэ: бэлэн хоол нь Сагаганд ихэвчлэн олддог хог хаягдлыг агуулаагүй байхаар Сагаганыг ангилж, урсгал усаар сайтар зайлж, усыг хэд хэдэн удаа зайлуулна.

2. Өмнөх жороор тайлбарласны дагуу Сагагантай зууханд шатаасан тахианы мах нь шарсан ногоотой илүү амттай болдог тул бүх ногоог бэлтгэ. Лууван, сонгиноыг хальсалж, луувангаа солонгос сараалж дээр хэрчиж, сонгиноо нимгэн тууз болгон хувааж, эхний жор шиг бага хэмжээний наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Зүгээр л ногоо шарж байхдаа халбагаар байнга хутгана, ингэснээр ногоо шатахгүй.

3. Нидерланд бяслагийг нарийн шүдтэй grater эсвэл солонгос grater ашиглан нунтаглана.

4. Тахианы гуяыг хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж, цаасан салфетка дээр тавиад бага зэрэг хатаана.

5. Гүн тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр авч, ёроол, хажуу талыг наранцэцгийн тосоор тосолно. Угаасан Сагаганаа тавиад дээр нь бэлтгэсэн тахианы гуяыг тавиад бүх зүйл дээр нэг аяга ус хийнэ.

6. Шарсан ногоо, цөцгийтэй цөцгийн сүмсийг дараах байдлаар бэлтгэ: хүнсний ногоог цөцгийтэй хольж, бага зэрэг давс, перец нэмээд хүссэн амтлагчаа нэмж, жигд болтол сайтар хутгана. Сагаган будаагаа гуяаар нь бэлтгэсэн цөцгий соусаар зөөлөн түрхэж, дээр нь хэрчсэн Голланд бяслагаар цацна. Хэрэв хольц нь зузаан болж хувирвал та бага хэмжээний усаар шингэлж болно.

7. Хайруулын тавган дээр бүх агуулгыг тугалган цаас эсвэл зарим төрлийн таглаатай таглаад халуун зууханд хийж, дөчин минутын турш 180 градусаас ихгүй температурт жигнэх хэрэгтэй.

8. Таваг бүрэн бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө зуухаа онгойлгож, тугалган цаасаа болгоомжтой авч, ууранд түлэгдэхээс болгоомжилж, таваг нь үзэсгэлэнтэй, алтан хүрэн бяслаг царцдас үүсэх хүртэл жигнэх хэрэгтэй.

9. Үйлчлэхдээ Сагаган, бяслагтай шатаасан тахианы махыг тавган дээр тавьж, жижиглэсэн ургамлаар цацна. Бяслагтай шатаасан Сагаган, тахианы гуяны хажууд та шинэ улаан лооль, өргөст хэмхний зүсмэлүүдийг тавьж болно.

10. Сагаган, бяслагтай шатаасан тахианы махыг халуунаар нь хэрэглэхэд онцгой амттай байдаг тул хоол хийж дууссаны дараа шууд үйлчил.

Зууханд Сагагантай тахианы мах хийх алхам алхмаар жор: нууц ба ашигтай зөвлөмжүүд

Хэрэв та үр тарианы уутны ёроолд тоос харвал энэ нь Сагаган нь тийм ч өндөр чанартай биш гэсэн үг юм. Бэлэн болсон таваг нь шороон амтгүй байхын тулд үр тариаг урсгал усаар сайтар угаахыг зөвлөж байна.

Хэрэв та гуя, хөлөөрөө бэлдвэл хоол илүү амттай болно. Хөхний мах бага зэрэг хуурай болж магадгүй юм.

Үр тариаг хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг халаавал хоол нь ялангуяа амттай болдог. Үүнийг хийхийн тулд Сагаганыг зайлж, хатааж, коланд руу хийж, халаасан хайруулын тавган дээр шилжүүлж, өвөрмөц үнэр гарч ирэх хүртэл хуурч, хутгана.

Онцгой өвөрмөц амтыг нэмэхийн тулд амтат чинжүү, сармис, сонгино эсвэл ногоон сонгино, улаан лооль болон бусад зүйлийг бэлтгэхийн тулд шинэ ногоо хэрэглэж болно.

Та аяганд мөөг нэмж болно. Хэрэв та хүлэмжийн мөөг хэрэглэдэг бол: хясаа мөөг, шампиньон, та зүгээр л зайлж, хатааж, зүсэж, бусад найрлагад түүхийгээр нь нэмэх хэрэгтэй. Зэрлэг мөөгийг хэрэглэхдээ эхлээд буцалгаж эсвэл шарсан нь дээр гэдгийг санаарай. Мөн амтлахын тулд тахиа, Сагаган будаатай мөөгөнцөрт нэг эсвэл хоёр хатаасан мөөг нэмж болно. Туршлагатай тогооч нар ихэвчлэн хатаасан мөөгөөр хийсэн гар хийцийн нунтаг хэрэглэж, шарсан ногоо дээр нэмдэг.