Бяслаг, зуслангийн бяслагаар дүүргэсэн шарсан lavash өнхрөх. Лаваштай ороомог хэрхэн хийх талаар Шарсан лаваш бяслагны ороомог
Төмс дүүргэсэн лаваш өнхрөх- өглөөний цай эсвэл оройн хоолондоо гэр бүлдээ санал болгож болох халуун зууш. Таны зочдод ч гэсэн энэ хоолыг үнэлнэ гэж бодож байна. Хоолойнууд нь маш амттай, шаржигнуур болж, дотор нь бяслагтай зөөлөн нухсан төмс байдаг. Та амтлагчийг дуртай соус эсвэл кетчупээр үйлчилж болно, үргэлж халуун байна! Оролдоод үз! Энэ хэмжээний найрлагаас би 8 хоолой авсан.
Найрлага
Төмс дүүргэгчтэй лаваш хоолой бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
том төмс - 4 ширхэг;
хатуу бяслаг - 60 гр;
сармис - 3-4 хумс;
нимгэн пита талх - 2-3 хуудас;
жижиглэсэн dill ногоон - 1 tbsp. л.;
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
цөцгийн тос - 2 tbsp. л.;
цацах зориулалттай хуурай намуу үр.
Хоол хийх алхамууд
Төмсийг хальсалж, хайруулын тавган дээр хэсэг болгон хувааж, ус, давс нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана (25-30 минут).
Төмсийг чанаж дуусмагц усыг зайлуулж, төмс нухна.
Төмсдөө том ширхэгтэй үрж жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн dill, нунтагласан хар перцийг амтлахын тулд нэмнэ.
Хэвлэлээр дамжуулсан сармисаа нэмээд сайтар хольж, хөргөж, лавашны хоолойд зориулсан төмс бэлэн болно.
Пита талхыг 18х15 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав.
Төмс дүүргэгчийг бүхэл бүтэн уртын дагуу пита талхны ирмэг дээр тавь (зураг дээрх шиг).
Төмс дүүргэж бэлтгэсэн амттай лаваш хоолойг дуртай соустай халуунаар үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
Та энэ жил өглөө сэрдэг хэвээр байгаа бөгөөд маргааш нь дараагийн өдөр юм. Гадаа шинэ жил болох гэж байна. Халуун хоол зохион бүтээгдсэн, салат бэлтгэл бэлэн боллоо. Үлдсэн зүйл бол зуушны сонголтуудыг олох явдал юм. Хэрчсэн мах, загас, шинэ ногоо - энэ нь ширээн дээр байх нь дамжиггүй. Зуухны дэргэд хэдэн цаг зогсохгүйгээр хүнсний ногоо, махыг тусад нь шарж, өөр зүйл нэммээр байна. Бяслаг дүүргэгчтэй энгийн амттан бэлдье.
Анхаар:Энэхүү амттан нь баярын ширээ болон ердийн өглөөний цайнд тохиромжтой.
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- 1 Армений нимгэн лаваш;
- 350 гр бяслаг (хатуу);
- 4 тахианы өндөг;
- 1 tbsp. цөцгий;
- 1 tbsp. майонез (амсах болно);
- ногоон: сонгины өд (амсах болно);
- 60 мл сүү;
- нэг чимх давс;
- хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос.
Бяслаг, ургамал бүхий хуруу шилний зурагтай жор
Бид бэлтгэл ажлыг хийнэ. Жижиг саванд хүйтэн ус хийнэ. 2 өндөг хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Хоол хийх 15 минут.
Зөвлөгөө:Өндөгийг буцалгах үед хагарахаас сэргийлэхийн тулд нэг цагийн өмнө өндөгийг хүйтэн усанд дүрэх эсвэл хөргөгчнөөс гаргаж авах хэрэгтэй.
Өндөгийг хатуу чанасан үед буцалж буй усыг зайлуулж, хүйтэн ус нэмнэ. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Дараа нь бид үүнийг цэвэрлэнэ. Бүдүүн grater дээр сараалжтай.
Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.
Бид ногоонуудыг угаана. Нилээд цавчих.
Дүүргэгчээ бэлдье. Гүн тавган дээр өндөг, бяслаг, ногоон сонгино, цөцгий, майонезаас холино. Холих.
Зөвлөгөө:та өндөгийг сольж, зуслангийн бяслагтай зууш хийж болно.
Зуурмагийг бэлтгэ. 2 өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бид тэдний шинэлэг байдлыг шалгадаг. Сүү, давс нэмнэ. Хус.
Пита талхыг дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав. Нимгэн бүрээсийг дүүргэж түрхэнэ. Үүнийг хоолой болгон өнхрүүл.
Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Өндөр дулаан дээр тавь. Гадаргууг халах үед хийг унтраа.
Өнөөдөр бид танд гайхалтай амттанг хэрхэн яаж бэлтгэхийг танд хэлэх болно - зочдод аль хэдийн босгон дээр байгаа бол маш сайн сонголт. Гэсэн хэдий ч, хайруулын тавган дээр тосонд шарсан лаваш хоолой нь түргэн оройн хоолонд тохиромжтой тул завгүй гэрийн эзэгтэй нар эдгээр жорыг анхаарч үзэх хэрэгтэй! Бид дүүргэлтийг өөрийн үзэмжээр сонгож, түүнд ямар ч найрлагыг нэмж оруулах боломжтой бөгөөд доороос та хамгийн алдартай, аль хэдийн дуртай сонголтуудыг олох болно.
Лавашийн өнхрөх нь шаржигнуур, анхилуун үнэртэй, маш их хоолны дуршилтай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, тэдэнд халуунаар үйлчлэх нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ хөргөсөн ч гэсэн тэд сэтгэл татам байдлаа алддаггүй. Бид хоол хийж үзэх үү?
Лаваш нь бяслагтай ороомог
Найрлага
- Нимгэн лаваш - 2 хуудас + -
- - 100 гр + -
- - 2 ширхэг. + -
- - 1 компьютер. + -
- - 1/2 баглаа + -
- - 2 хумс + -
- - хайруулын хувьд + -
Шарсан хоолойг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
- Тиймээс, лавашаар дүүргэсэн ороомог бэлтгэхийн тулд бяслагаа үрж эхэлцгээе. Дунд зэргийн grater дээр нунтаглана.
- Бид ногоонуудыг угааж, алчуур дээр хатаана. Илүүдэл шингэн үлдэхгүйн тулд бид арчиж, шороогоос бусад бүх зүйлийг цавчих - дүүргэхэд хэтэрхий бүдүүлэг байх болно.
- Улаан лоолийг угааж, жижиг шоо болгон цавчих.
- Хэрэв та сармис нэмэхээр шийдсэн бол хальсыг нь хальсалж, прессээр хийнэ, ингэснээр илүү амттай болно.
- Шараас цагааныг нь салгаж, бүх жижиглэсэн орцуудаа шартай холино.
- Дүүргэгчийг сайтар хольж, чинжүү, бага зэрэг давс нэмнэ.
- Бид пита талхыг ширээн дээр тарааж, ижил гурвалжин болгон хуваасан, гэхдээ дүүргэж эхлэхээсээ өмнө гурвалжин бүрийн ирмэгийг өндөгний цагаанаар тосолно - энэ нь хоолойнуудыг бэхлээд зогсохгүй сүйрэхгүй байх болно. хайруулын үеэр.
- Дүүргэгчийг гурвалжингийн нэг богино талд туузан дээр байрлуулж, мушгина.
Бүх хоолой бэлэн болсны дараа тэдгээрийг тосонд хайруулын тавган дээр хуурч ав. Та үүнд харамсах хэрэггүй - бид хэдий чинээ их асгах тусам хоол илүү хурдан болно!
Шарсан гар хийцийн лавашны өнхрүүлгийг хэд хэдэн давхаргаар салфетка эсвэл цаасан алчуураар бүрхсэн төмөр тавиур дээр тавь. Энэ нь илүүдэл тосыг зайлуулахад зайлшгүй шаардлагатай.
Ургамлаар цацаж халуунаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Шарсан lavash хоолой: дүүргэгчийг өөрчлөх
Хэрэв хүсвэл энэ жорыг янз бүрийн бүтээгдэхүүн нэмж өөрчилж болно.
- Хэм
Хиам эсвэл чанасан хиам нь бас ажиллах болно. Хоолойг амархан мушгихын тулд махны бүрэлдэхүүн хэсгийг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Хэрэв бид зүгээр л тайрч авбал хэсэг хэсгүүд нь унаж магадгүй юм.
Дээрх жоронд заасан орц найрлагад ойролцоогоор 100-150 гр хиам шаардагдана.
- Чанасан өндөг
Тууштай байдал нь маш зөөлөн болтол тэдгээрийг сэрээгээр нунтаглана. Энэ тохиолдолд та түүхий шараас зайлсхийх боломжтой, бяслаг нь дүүргэгчийг холбож, чанасан өндөг нь зөвхөн тааламжтай, нарийн амтыг нэмнэ.
- Ногоон сонгино
Үүний тусламжтайгаар шарсан хоолой нь илүү хурц, анхилуун амт, үнэрийг олж авах болно, гэхдээ дараа нь сармисыг хэтрүүлэхгүйн тулд бүрмөсөн татгалзах нь дээр.
- Төмс
Бид нухсан төмс хэрэглэж, бяслаг, түүхий эсвэл чанасан өндөг, хиамтай өөрийн үзэмжээр нэгтгэнэ. Ийм дүүргэгчтэй хоолойнууд нь маш сэтгэл ханамжтай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.
Ийм хэмжээний найрлагад 2-3 дунд төмс шаардагдана. Бид ердийнхөөрөө сүү, ургамлын тосоор нухаш хийдэг.
Хэрэв дүүргэгч нь бага зэрэг хуурай бол 1 tbsp нэмнэ. майонез эсвэл цөцгий - энэ нь тууштай байдлыг илүү нарийн болгож, хоолойг амархан өнхрүүлэх боломжийг олгоно.
Таны харж байгаагаар, бяслаг дүүргэгчтэй шарсан лаваш өнхрөх нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд амт нь үнэхээр гайхалтай юм!
Харин та илүү амттай хоол хийхийг хүсвэл дараах жорыг туршаад үзээрэй!
Татсан махтай Lavash өнхрөх
Эхлээд дүүргэгчээ бэлдье.
- 400 гр татсан гахайн мах, үхрийн махыг хайруулын тавган дээр чанаж болтол нь хуурч, давс, халуун ногоо - анхилуун чинжүү, хатаасан лаврын, ганга.
- Татсан мах буцалж байх үед сонгино (1 ширхэг) хальсалж, жижиглэн хэрчинэ. Татсан махаа бэлэн болтол нь нэмээд ил тод болтол нь таглана.
- Дараа нь шарсан махыг өндөр дулаан дээр тасралтгүй хутгана, ингэснээр сонгино нь хүрэн өнгөтэй болно.
- Хэрэв хүсвэл 1 жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмх, ½ хонхны чинжүү нэмж болно. Аль аль нь нилээд жижиглэсэн байх ёстой.
Дууссан татсан махыг галаас аваад хөргөнө. Энэ хооронд 50-70 гр хатуу бяслагыг дунд зэргийн нунтаглагч дээр нунтаглаж, тасалгааны хэмд хүрэхэд татсан маханд нэмнэ.
Бид армян лавашийг ширээн дээр тарааж, тэгш өнцөгт болгон хуваасан. Тэднийг өндөгөөр түрхээрэй. Тус бүрийн нэг талд нь бага зэрэг дүүргэгчийг байрлуулж, хоолой болгон өнхрүүлээрэй. Ургамлын тосонд шарсан мах.
Татсан махаар дүүргэсэн лаваш хоолойнуудыг өргөст хэмхний зүсмэлийн хамт халуунаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Хэрэв бид татсан маханд бяслаг нэмдэггүй, харин пита талхны хуудас бүр дээр тусад нь цацаж байвал та энэ жороор өндөггүйгээр хийж болно. Энэ нь хоолойнуудыг тосолсон мэт "наадаг" боломжийг олгоно.
Одоо та хайруулын тавган дээр шарсан lavash өнхрөхийг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон. Энэ нь маш энгийн бөгөөд гайхалтай амттай! Зочдоо ер бусын амттангаар гайхшруулах эсвэл хайртай хүмүүсээ тансаг оройн хоолоор зугаацуулахыг хичээ. Таны хүчин чармайлт үл тоомсорлохгүй гэдэгт итгэлтэй байгаарай!
Би нимгэн пита талх хэрэглэх эцэс төгсгөлгүй олон сонголтуудын нэгийг санал болгож байна. Халуун амттан - бяслаг, зуслангийн бяслагаар дүүргэсэн лаваш хоолой, тосонд хайруулын тавган дээр шарсан - Хэрэв та цаг хугацаа дарагдсан үед халуун амтлагч бэлтгэх шаардлагатай бол алдартай жор. Аарц, бяслагаар дүүргэсэн шарсан шаржигнуур нь миний гэр бүлийн дуртай ороомогтой төстэй гайхалтай амттай, энгийн хоол юм. Мэдээжийн хэрэг та тосонд шарсан хоолойг олон удаа хийж болохгүй, энэ нь эрүүл, маш өндөр илчлэг хоол биш боловч заримдаа энэ жор тусалдаг. Илчлэгийг тооцдог хүмүүст зориулж зууханд эсвэл яг ижил дүүргэлттэй лаваш дугтуйг жигнэх боломжтой. Бүх жорыг ашиглаж байна нимгэн армян лаваш - .
Нийлмэл:
- Арменийн лаваш (нимгэн) - 1 хуудас
- Бяслаг (сайн хайлах нь дээр) - 100 грамм
- Зуслангийн бяслаг - 100-150 грамм
- Өндөг - 1 ширхэг
- Шинэ ургамал - жижиг баглаа, халуун ногоо - нэмэлт
- Үнэргүй ургамлын тос - 2-3 хоолны халбаганууд
Аарцны бяслаг дүүргэлттэй нимгэн лавашаас шарсан гуурс (дугтуй) хэрхэн хурдан амттай халуун амтлагч бэлтгэх вэ
Дүүргэлтийн хувьд зуслангийн бяслаг, бяслаг, дунд grater дээр сараалжтай (би suluguni ашигласан), өндөгийг холино.
Зуслангийн бяслаг, бяслаг, өндөгийг холино Хэрэв бяслаг исгээгүй бол давс нэмээд хутгана. Шинэхэн ургамал нэмнэ (килантро, лаврын энэ жороор маш сайн байдаг, өнөөдөр би cilantro болон dill ашигласан).
Бага зэрэг ногоон ургамал нэмнэ Fried Lavash Rolls-д зориулсан бяслаг, зуслангийн бяслагны дүүргэлт бэлэн боллоо. Хайч ашиглан лавашны хуудсыг ойролцоогоор 8 тэнцүү хэсэгт хуваана - эхлээд хагас, дараа нь тал бүрийг 4 хэсэг болгон хуваана.
Лавашийн хуудсыг хайчилж ав Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Лаваш бүр дээр нэг халбага ааруул, бяслаг дүүргэж тавь.
Лавашны хэсэг дээр дүүргэж тавь Зурган дээрх шиг ирмэгийг нь дотогшоо нугалж, хоолойг өнхрүүл.
Хоолойнуудыг өнхрүүл Лавашийн хоолойд дүүргэсэн бүх зүйлийг ийм байдлаар боож өгнө. Пита талхыг норгохгүй, урагдахгүйн тулд хурдан боож өгнө.
Бүх дүүргэлт, бүх пита талхыг хэрэглээрэй. Бяслаг, зуслангийн бяслаг, ургамлаар дүүргэсэн гуурсыг хоёр талдаа ургамлын тосоор алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Хоёр талдаа шарсан мах Сулугуни болон зуслангийн бяслагаар дүүргэсэн шарсан лаваш гуурсыг цаасан салфетка дээр байрлуулж илүүдэл өөхийг шингээнэ.
Цаасан салфетка дээр тавь Хурдан, гайхалтай амттай халуун амттан бэлэн боллоо. Бяслаг, зуслангийн бяслагаар дүүргэсэн нимгэн лаваштай шарсан хоолой нь хөнгөн, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй, энд хөндлөн огтлолын зураг байна.
Сэдвийн талаархи нийтлэлүүд
